Melhores Receitas de Cupcakes

Melhores Receitas de Cupcakes, você pode fazer para a família ou para Ganhar
Dinheiro, crie oportunidades!
CUPCAKE
Ingredientes da massa: 100 g de manteiga; 400 g de açúcar; 2 ovos; 300 g de farinha de

trigo; 1 colher (sopa) de cacau em pó; 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio; 1 colher
(chá) de baunilha; 1 pitada de sal; 1 ½ xícara (chá) de leite.
Modo de preparo: Bata na batedeira, em velocidade média, a manteiga com o açúcar até
ficar cremoso, depois acrescente os ovos um a um.
Misture os ingredientes secos e a parte coloque a baunilha no leite, e vá colocando de

forma alternada na batedeira, a mistura dos ingredientes secos e o leite com a baunilha
aos poucos em velocidade reduzida.
Coloque uma forma de papel dentro da forma de empadinha, um pouco acima da

metade, tome cuidado para não encher demais, pois os cupcakes irão crescer quando
assar.
Ponha no forno já pré-aquecido 180º até dourar, por mais ou menos 15 a 20 minutos
dependendo do forno. Depois de prontos, espere esfriar um pouco para desenformá-los e
depois de assados e frios retire-os da forma de alumínio e coloque-os numa grelha para
deixar sair toda umidade
Opções de Sabor da Massa e Ingredientes de cada sabor:
1. Coco: ½ xícara chá de coco ralado e ½ xícara (chá) de leite de coco (ao invés do
leite comum) – Misture na massa o coco ralado e substitua o leite comum da
receita básica pelo leite de coco e decore com coco
2. Ameixas: ½ xícara (chá) de ameixas secas picadas – Misture na massa as
ameixas secas picadas.
3. Gostas de chocolate: ½ xícara (chá) de gosta de chocolate meio amargo –
Misture na massa as ameixas secas picadas.
Dica para o Cupcake ficar Maravilhoso:
Verifique se os cupcakes estão bem assados com um palito. Espete-o no meio do

bolinho, se sair limpo está pronto, se ainda tiver algum vestígio de massa crua, deixe
assar por mais alguns minutos.
Evite ficar abrindo o forno enquanto os cupcakes estão assando. Isso pode solá-los, ou
seja, não crescem direito e ficam com a massa pesada e baixa. Portanto evite abrir o
forno antes de 10 minutos
Durabilidade decorados e embalados: 7 dias
Rendimento: 20 a 25 unidades
Cupcake chocolate
Ingredientes
3 xícaras (375 g) de farinha de trigo
2 xícaras (400 g) de açúcar
1/3 xícara (30 g) de chocolate em pó (não achocolatado)
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de sal
2 ovos
1 xícara (240 ml) de leite
1 xícara (240 ml) de água
1 xícara (240 ml) de óleo
1 colher (chá) de extrato de baunilha
Para o recheio:
1/2 xícara (100 g) de manteiga
2 xícaras (250 g) de açúcar de confeiteiro
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) de leite
Modo de preparo
1 Preaqueça o forno médio (180 ºC). Forre 36 formas de muffins com formas de papel.
. Reserve.

Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o chocolate em pó, o bicarbonato
2 de sódio e uma colher (chá) de sal. Faça um buraco no meio e despeje nele os ovos, 1
. xícara de leite, água, óleo e 1 colher (chá) de baunilha. Misture bem até formar uma
massa homogênea.

Despeje a massa nas formas, enchendo-as até a metade. Asse no forno preaquecido
3
por 15 a 20 minutos, ou até que um palito inserido no meio de um cupcake saia limpo.
.
Deixe esfriar.

Faça o recheio: bata a manteiga e o açúcar até formar um creme claro, misture o
4
açúcar de confeiteiro e a pitada de sal. Aos poucos, vá acrescentando o leite e a
.
baunilha até o creme ficar fofo e leve.

5 Transfira o creme para um saco de confeiteiro com bico fino. Recheie os cupcakes
. com o bico de confeiteiro pelo fundo das forminhas de papel.
Cupcake chocolate Ingredientes
10 colheres (sopa) (140 g) de manteiga
1 1/4 xícara (250 g) de açúcar
4 ovos
1/4 colher (chá) de essência de amêndoa
1 1/2 xícara (190 g) de farinha de trigo
3/4 xícara (65 g) de chocolate em pó (não é achocolatado)
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/4 colher (chá) de sal
3/4 xícara (180 ml) de leite
Modo de preparo
1 Preaqueça o forno médio (180 ºC). Unte 2 formas para muffins ou forre-as com
. formas de papel tamanho grande (use 16 unidades).

2 Bata a manteiga e o açúcar até formar um creme claro. Junte os ovos, a essência de
. amêndoa e a baunilha e continue batendo até ficar homogêneo.

Misture a farinha, o chocolate em pó, o fermento e o sal. Com a batedeira ligada,
3
incorpore os ingredientes secos alternando com o leite. Não bata demais, somente para
.
misturar todos os ingredientes e formar uma massa homogênea.

4 Distribua a massa uniformemente entre as forminhas de muffim. Asse no forno
. preaquecido por 25 minutos. Decore com a sua cobertura preferida.
Cupcake fácil de chocolate
Ingredientes
1 1/3 xícara (165 g) de farinha de trigo
1/4 de colher (chá) de bicarbonato de sódio
3/4 xícara (65 g) de cacau em pó
1/8 de colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de manteiga amolecida
1 1/2 xícara (300 g) de açúcar
2 ovos
3/4 de colher (chá) de extrato de baunilha
1 xícara (240 ml) de leite
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180ºC. Forre uma forma para muffins com formilhas de papel ou
1
use formas de empadas também forradas. Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato
.
de sódio, o cacau e o sal. Reserve essa mistura.

Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme leve e fofo.
2 Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Depois, adicione
. a baunilha e volte a mexer. Então, acrescente a mistura de farinha e o leite
alternadamente, sem deixar de bater. Encha ¾ das forminhas com a massa.

Asse os bolinhos por 15 minutos no forno preaquecido. Ou, então, até que um palito,
3
inserido em um deles, saia limpo. Depois, quando estiverem frios, cubra-os com o
.
glacê de sua preferência.
Aprenda a fazer um Cupcake de Chocolate:

Receita de cupcake de chocolate
Ingredientes:
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
1 xícara de leite
¼ de xícara de óleo
1 ovo
1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de preparo
Unte as forminhas e separe. À parte, misture a farinha de trigo, o chocolate, o açúcar,
o fermento e o sal. Em outro recipiente, junte ao leite, o óleo, o ovo e a essência de
baunilha. Una as partes – o líquido e a mistura inicial – de uma só vez e mexa
suavemente. Não é necessário bater a massa, o objetivo é que ela fique irregular
mesmo. Derrame a massas nas forminhas até ¾ da altura. Asse e vigie. Sempre
testando o ponto com o palito.
Cobertura
Creme de chocolate
Ingredientes:
6 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente
2 colheres de chá de essência de baunilha
3 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado
¾ de xícara de chocolate em pó peneirado
1/3 de xícara de leite
Modo de preparo
Bata a manteiga e a baunilha. Em outro recipiente, misture o açúcar e o chocolate em
pó. Junte as partes e bata bem até conseguir um creme homogêneo. De forma gradual,
adicione o leite – é possivel que você não use toda a quantidade reservada. Continue a
bater por 1 minuto para conseguir o ponto de creme.
Para distribuir as coberturas sobre os cupcakes, você pode usar um saco para
confeitar com um bico especial. Caso não disponha desse acessório em sua cozinha,
apenas espalhe a cobertura sobre o minibolo usando uma colher.
Receita básica de cupcake
1 1/2 xícara de açúcar

300g de manteiga amolecida
3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
10 gotas de extrato de baunilha
1 colher de chá de sal
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Sugestão de ingredientes para variar
Chocolate em pó (não use achocolatado, tem açúcar e menos cacau)

Chocolate granulado
Coco ralado e 1/2 xícara de leite de coco (ao invés do leite comum)
Ameixas secas picadas
Cerejas secas picadas ou inteiras
Passas de uvas
Suco e raspas de 1 limão grande
Modo de fazer
Sugestão: Ligue o fôrno em 180°C (temperatura média) para ir aquecendo.
Prepare a forma: Unte uma forma especial para cupcakes com óleo spray ou comum e
jogue um pouco de farinha de trigo espalhando por toda a superfície e laterais. Bata a
forma com as mãos para soltar o excesso de farinha e jogue este excesso fora. Se
preferir pode usar forminhas de papel especiais para cupcake (elas tem o fundo maior)
dentro da forma de metal ou silicone. Facilita para desenformar e lavar.
DICA: Polvilhe um pouco de farinha de trigo ou chocolate em pó sobre as forminhas de

papel para soltarem dos bolinhos mais facilmente.
Prepare a massa: Bata na batedeira, em velocidade média, a manteiga com o açúcar até
ficar cremoso, depois acrescente os ovos um a um sempre batendo. Junte o extrato de
baunilha e bata mais um pouco. Depois acrescente a farinha de trigo e bata até ficar bem
misturado, depois junte o leite e bata até ficar bem homogênio. Por último, para evitar
que pequena bolinhas fiquem inteiras, peneire juntos o sal, o fermento em pó e o
bicarbonato de sódio com um coador pequeno.
 Para fazer sabores variados será necessário misturar 1/2 xícara de cada ingrediente
para cada receita básica de cupcake.
 Se quiser, pode acrescentar o chocolate em pó junto com as frutas secas.
 O chocolate granulado produzirá um efeito de formigueiro.
 Para o cupcake de coco, deve-se substituir o leite comum da receita básica pelo leite
de coco.
 Ao usar frutas secas para cupcakes, reserve algumas para decorar.
 Para o cupcake de limão, use as medidas sugeridas acima.
DICA: Ao juntar os ingredientes, desligue a batedeira e misture com uma colher ou

batedor de claras.
Asse os cupcakes:
Encha a forma previamente untada ou as forminhas de papel um pouco acima da
metade. Tome cuidado para não encher demais, pois os cupcakes irão crescer quando
assar. Ponha no fôrno já pré-aquecido até dourar. O tempo para assar é de +/- 15 a 20
minutos dependendo do fôrno. Depois de prontos, espere esfriar um pouco para
desenformá-los. Se assá-los nas forminhas de papel, basta apenas retirá-los.
DICAS: Verifique se os cupcakes estão bem assados com um palito. Espete-o no meio
do bolinho, se sair limpo está pronto, se ainda tiver algum vestígio de massa crua, deixe
assar por mais alguns minutos. Evite ficar abrindo o fôrno enquanto os cupcakes estão
assando. Isso pode solá-los, ou seja, não crescem direito e ficam com a massa pesada e
baixa. Portanto evite abrir o fôrno antes de 10 minutos.
RENDIMENTO: 30 a 35 unidades.
Receita do site Muito Gostoso
É super fácil fazer essa receita.. sério! E fica uma delícia

Muita gente pediu receita da cobertura, nos comentários.. então aí vai:
Cobertura de Chocolate (simples)
Ingredientes
 100 g de chocolate em barra (meio amargo)

 50 g de creme de leite fresco
Modo de Preparo
 Pique o chocolate e misture com o creme de leite

 Leve a mistura ao microondas por 1 minuto
 Retire e misture até o chocolate derreter e ficar morno
 Deixe esfriar até obter consistência firme e espalhe por cima dos cupcakes com um
saco de confeiteiro ou uma colher
Cobertura com Merengue
Ingredientes
 50 ml de água
 200 gramas de açúcar
 3 claras em neve
Modo de Preparo
Numa panela, misture 50 ml de água e 200 gramas de açúcar. Leve ao fogo, sem mexer,
até atingir o ponto de fio grosso. Bata 3 claras em neve e acrescente a calda aos poucos,
batendo sempre, até esfriar. Coloque o merengue em um saco de confeitar e enfeite o
cupcake. Decore com confeitos.
Cobertura com pasta americana
Modo de Preparo
Abra a pasta americana. Faça isso com um rolo para massa, na espessura de ½
centímetro. Corte um círculo na medida da superfície do bolinho. Dica: polvilhe açúcar
de confeiteiro na mesa, assim, a pasta americana não gruda! Em outro círculo, com
cortadores próprios corte corações, estrelinhas, flores,…essas decorações você colocará
sobre o primeiro círculo. Para fixar melhor, umedeça o enfeite com água.
Cobertura com Nutella
Ingredientes
 180 gramas de Nutella

 ½ caixa de creme de leite
Modo de Preparo
Misture 180 gramas de Nutella com ½ caixa de creme de leite. Leve à geladeira por 40
minutos. Coloque a cobertura em um saco de confeitar e decore toda a superfície do
bolinho. Decore com confeitos de sua preferência.
Cobertura com Ganache
Ingredientes
 250 ml de creme de leite fresco

 200 gramas de chocolate meio amargo
Modo de Preparo
Numa panela, leve 250 ml de creme de leite fresco ao fogo até esquentar bem, sem
ferver. Tire do fogo, coloque 200 gramas de chocolate meio amargo picado e mexa até
dissolver completamente. Deixe esfriar e decore os cupcakes já frios.
Receita de cupcakes Rosa
Ingredientes: Rende 24 cupcakes
 2 xícaras de farinha de trigo

 1 colher de sopa de fermento em pó
 200g manteiga em temperatura ambiente
 2 xícaras de açúcar
 4 gemas
 100g de coco ralado seco (um pacotinho)
 1 xícara de leite
 50g chocolate granulado (ou granulados coloridos)
 4 claras batidas em neve
Para o bolo
Preaqueça o forno a 180°C. Coloque forminhas de papel em duas

formas para muffins de 12 buraquinhos. Reserve.
Em uma tigela grande, peneire a farinha e o fermento. Misture
Bem. Reserve
Na batedeira, bata as claras em neve. Reserve.
Bata a manteiga e o açúcar até formar um creme branco e fofo.

Junte as gemas, uma a uma, batendo bem a cada adição. Junte
o coco ralado e bata para misturar. Junte a mistura de farinha,
alternado com o leite (farinha/leite/farinha/leite/farinha). Misture
o granulado.
Tire da batedeira. Junte as claras em neve, envolvendo

cuidadosamente com uma colher grande para incorporar.
Encha as forminhas com a massa até 2/3 cheias. Asse por mais
ou menos 20 a 25 minutos. Um palito deve sair seco quando
espetado nos bolinhos.
Cobertura Cor-de-Rosa
 1 xícara de água
 2 xícaras de açúcar
 3 colheres de sopa de gelatina de sabor morango, cereja,
framboesa, etc
 2 claras batidas em neve
 1 colher de chá de baunilha (não é necessário)
Misture muito bem a água com o açúcar e a gelatina e leve ao

fogo para levantar fervura, e até que o açúcar esteja dissolvido.
Adicione esta mistura lentamente às claras batidas em neve,
batendo na batedeira em velocidade máxima, até obter a
consistência de suspiro (leva uns 10 minutos). Acrescente a
baunilha e misture bem.
Na decoração desses cupcakes, use um saco de confeitar com

bico perlê bem largo, formando montinhos de cobertura, e
polvilhe com açúcar cristal colorido.
Uma delícia!!
Cupcake de Veludo Vermelho (Red Velvet Cupcake)
(±12 cupcakes)
Ingredientes:
Cupcake:
4 colheres (sopa) manteiga sem sal em temperatura ambiente

3/4 xícara de açucar
1 ovo
2 e 1/2 colheres (sopa) chocolate em pó
3 colheres (sopa) corante alimentar vermelho
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 xícara buttermilk*
1 xícara mais 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 e 1/2 colheres (chá) vinagre de vinho branco
*Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de
limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar
uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.
Cobertura:
2 e 1/3 xícara de açucar de confeiteiro peneirado

3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
113g de cream cheese (queijo cremoso)
1/4 colher (chá) rasa de canela em pó
Preparo:
Cupcake:
Pré-aqueça forno a 160°C.

Numa batedeira, bata a manteiga e o açucar até ficar uma claro e fofo, cerca de 3
minutos. Em velocidade rápida, junte e bata o ovo, até ficar bem misturado. Numa outra
tigela misture o chocolate em pó, a essência de baunilha e o corante e fassa uma pasta.
Acrescente na mistura de manteiga e bata até ficar totalmente misturado. Diminua a
velocidade e acrescente metade do buttermilk lentamente. Adicione metade da farinha
peneirada e bata, termine de colocar o buttermilk e a farinha e bata em velocidade alta
até ficar bem misturado. Diminua a velocidade e adicione o bicarbonato e o vinagre.
Aumente novamente a velocidade e bata por mais alguns minutos. Despeje nas
forminha untadas ou com forminha de papel e asse por 20 a 25 minutos ou até o teste do
palito sair limpo.
Cobertura:
Bata o açucar, a canela e a manteiga em velocidade média-baixa até ficar bem

misturado. Adicione o cream cheese e bata e velocidade média-alta até incorporar, cerca
de 5 minutos, ou até ficar claro e fofo. Não bata demais pois a cobertura pode ficar
mole. Cubra os cupcakes.
Cupcake de Iogurte
16/01/2010 por Jerônimo
Ingredientes:
 2 xícaras de farinha
 2 colheres (chá) de fermento
 ¾ de xícara de açúcar
 1 copo de iogurte natural
 2 ovos
 Raspas de casca de limão
 1/3 de xícara de óleo
 1 xícara de gotas de chocolate
Modo de Preparar:
 Junte os ingredientes secos, peneire e reserve.

 Em outro recipiente, bata os ovos, o iogurte, as raspas de limão e o óleo.
 Ainda batendo, acrescente os secos.
 Depois, espalhe as gotas de chocolate na massa e coloque em forminhas.
 Como não tenho assadeira para assar muffins, usei apenas forminhas de papel (use
duas ou mais para não ter perigo do bolinho desmoronar).
 Para decorar, use Nutella, cereja, creme de açúcar e limão, e castanhas.
Cupcake de Morango e Iogurte

(± 12 cupcakes)
Ingredientes:
115g de manteiga amolecida

110g de açucar
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 ovos pequenos
250g de farinha de trigo
1 colher (chá) bicarbonato
1/2 colher (chá) fermento em pó
1 xícara de iogurte natural
Morangos cortados e empanados em farinha de trigo pra não soltar cor (você pode
escolher a quantidade, mas só não exagere…hehe)
Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Numa tigela bata a manteiga, o açucar e a baunilha até
obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos um a um e bata. Peneire os ingredientes
secos, e acrescente à mistura, alternando com o iogurte. Com uma colher acrescente
gentilmente os morango. Despeje a misture em forminhas untadas e asse por 35 a 40
minutos ou até o teste do palito sair limpo.
Cupcake de Chocolate com Buttercream de Ovomaltine

± 24 cupcakes
Ingredientes:
Cupcake:
1 e 3/4 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras açucar
3/4 xícaras de chocolate em pó
2 colheres (chá) bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento em pó
1 xícara de buttermilk *
1/2 xícara de óleo vegetal
2 ovos grandes, em temperatura ambiente
1 xícara de café quente (acabado de coar)
*Receita de buttermilk caseiro: Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir,
coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado,
e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos
antes de usar.
Buttercream:
1 e 1/2 xícaras de manteiga sem sal, amolecida
1 xícara de chocolate em pó
3/4 colheres (chá) de sal
4 xícaras de açucar de confeiteiro
2 colheres (chá) de essência de baunilha
1/4 xícara de leite
1 xícara de creme de leite fresco
2/3 xícara de Ovomaltine
Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C.

Numa tigela, peneire os ingredientes secos. Em outra tigela, misture o buttermilk, óleo,
ovos e baunilha e bata em velocidade baixa até tudo ficar bem misturado. Acrescente os
ingredientes secos e bata até misturar tudo. Ainda em velocidade baixa, acrescente o
café e bata somente até misturar. Despeja a massa nas forminhas e leve para assar por
20 min ou até que o teste do palito saia limpo. Deixe os cupcakes esfriarem nas formas e
depois transfira para uma grelha e deixe esfriar completamente.
Buttercream:
Bata a manteiga, o chocolate em pó e o sal. Até ficar bem misturado. Adicione o açucar
em pó e bata em velocidade baixa, e junte o leite e a baunilha. Quando o açucar
incorporar, aumente a velocidade e bata até ficar bem misturado. Misture o creme de
leite e o ovomaltine separadamente. Em velocidade média adicione a misture do creme
de leite, e bata até que a misture fique na consistência que você deseja. (Talvez não
precise usar todo o creme de leite). Com a ajuda de um saco de confeitar, cubra os
cupcakes.
Cupcakes de Amora
±12 cupcakes
Ingredientes:
Coulis de Amora:
125g de amoras
25g açucar
100 ml de água
½ colher (chá) de essência de baunilha
Cupcake:
1 xícara de farinha
6 colheres (sopa) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1 xícara de açucar
2 ovos
1/2 xícara de coulis de amora
Cobertura:
113g de cream cheese, em temperatura ambiente
1 e 1/2 xícara de açucar de confeiteiro, peneirado
2 colheres (sopa) de coulis de amora
Amoras para decorar
Preparo:
Coulis de amora:
Coloque as amoras, a água e o açucar numa panela pequena.Deixer ferver e cozinhe por
5 minutos, até que a fruta esteja macia. Misture a baunilha, retire do fogo e deixe esfriar
um pouco. Coloque tudo no liquidificador e bata até virar um purê. Passe o coulis numa
peneira, e para coar bem, precione um pouco com a ajuda das costas de uma colher. (Se
sobrar muito, você pode guardar na geladeira por até 3 dias ou no freezer por até 3
meses).
Cupcakes:
Pré- aqueça o forno a 180°C. Numa tigela peneire a farinha, o fermento e o sal e
reserve. Faça uma mistura com o leite e o coulis de amora separadamente.
Em outra tigela, bata a manteiga e o açucar em velocidade média-alta até ficar uma
mistura clara e cremosa. Adicione os ovos, um a um, e bata bem a cada adição.
Adicione metade da mistura dos ingredientes secos e misture em velocidade baixa até
incorporar. Adicione a misture de leite e amora. Termine de colocar a outra metade dos
ingredientes secos e bata levemente até incorporar. Não bata demais.
Divida a massa nas forminhas de cupcake, deixando mais ou menos um dedo até a
borda. Asse por 12 a 15 minutos ou até que o teste do palito saia limpo. Deixe os
cupcakes esfriarem por 5 minutos e depois transfira-os para uma grade para terminarem
de esfriar completamente.
Cobertura:
Misture o cream cheese, o açucar e o coulis de amora numa tigela e bata em velocidade
média até que fico bem misturado e homogêneo. Cubra os cupackes da forma desejada e
enfeite com amoras frescas.
Cupcake de Chocolate Branco

±16 cupcakes
Ingredientes:

1/3 xícara de manteiga, amolecida
2 ovos grandes
114g de chocolate branco, picado
1 xícara + 1 colher (sopa) de leite
Cobertura de Chocolate e Cream Cheese:

114g de cream cheese, temperatura ambiente
1/4 xícara de manteiga, temperatura ambiente
30g de chocolate branco, derretido e esfriado levemente
3 colheres (chá) de leite ou creme de leite
2 a 3 xícaras de açucar de confeiteiro
Preparo:

Peneire os ingredientes secos, menos o açucar e separe.
Numa tigela pequena própria para microondas, derreta o chocolate branco, esquentando
em intervalos de 30 segundos, mexa em cada intervalo e continue só até que todo o
chocolate tenha derretido.
Numa outra tigela maior, bata a manteiga e o açucar até ficar uma mistura clara.
Acrescente os ovos um a um e depois junte o chocolate derretido e a baunilha.
Acrescente, o leite e os secos, intercalando e bata só até que tudo esteja bem
incorporado.
Divida a massa nas forminhas de cupcake, sem encher até a borda. Asse por 20 a 25
minutos, até que o teste do palito saia limpo. Transfira para uma grelha e deixe esfriar.
Cobertura:
Numa tigela, bata o cream cheese, a manteiga e o chocolate derretido até ficar bem
cremoso. Adicione a baunilha e o leite. Por fim adicione o açucar em pó gradualmente
até que atinja a consistência desejada. (Se você desejar utilizar o saco de confeitar,
coloque mais açucar ou coloque menos se quiser usar uma colher). Cubra e decore os
cupcakes.
Scones de Creme e Gotas de Chocolate
Ingredientes:

1/2 xícara de açúcar
2 1/2 colheres (chá) de fermento em pó
110g de manteiga gelada e picada
1 xícara (240ml) de creme de leite fresco gelado
3/4 xícara de gotas de chocolate branco e preto misturadas
Para pincelar e polvilhar a massa:
1 ovo levemente batido

2 colheres (sopa) de açúcar, de preferência cristal
Preparo:
Pré-aqueça o forno a 220° C. Misture os ingredientes secos. Usando um garfo ou os
dedos, incorpore a manteiga à massa até ficar parecendo uma farofa grossa. Adicione o
creme de leite e as gotas de chocolate. Misture rapidamente com uma colher ou
espátula. Não misture demais.
Em uma superfície enfarinhada, abra a massa no formato que quiser, deixando-a com
2cm de espessura. Pincele a massa com o ovo batido e polvilhe açúcar por cima. Corte
em quadrados ou triângulos. Coloque em assadeira forrada com papel vegetal ou tapete
de silicone.
Asse de 14 a 16 minutos ou até dourar. O rendimento vai depender do tamanho em que

os scones forem cortados!
Muffins Snickerdoodle
± 16 muffins
Ingredientes:
1 xícara de manteiga, amolecida

1 xícara de açucar
2 ovos
2 colheres (chá) de essência de baunilha
3/4 colheres (chá) de fermento em pó
3/4 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
3/4 colheres (chá) de creme tártaro
1 xícara de creme azedo *
1/4 xícara de Buttermilk **
* Você pode substituir o creme azedo por um iogurte natural um pouquinho mais
grosso.
**Receita de buttermilk caseiro: Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir,
antes de usar.
Para a cobertura:
2/3 xícaras de açucar
2 colheres (sopa) de canela em pó
Preparo:
Pré aqueça o forno a 180°C. Coloque as forminhas de papel na forma de alumínio.

Na batedeira, com o batedor para massas um pouco mais pesadas (pois esta massa vai
ficar quase na consistência de um cookie), bata o açucar e a manteiga até ficar uma
mistura clara e fofa. Adicione os ovos e a baunilha e misture. Numa tigela separada,
peneire todos os ingredientes secos.
Adicione metade dos ingredientes secos na batedeira e misture até combinar. Adicione o
iogurte e o buttermilk e misture. Adicione o resto dos ingredientes secos e misture até
que você tenha uma mistura lisa.
Numa tigela pequena, misture o açucar e a canela. Use uma colher de sorvete e retire
uma bolinha de massa (ela vai grudar na colher, então você precisará de uma outra
colher normal para soltá-la) e jogue na mistura de açucar e canela. Gentilmente role a
massa no açucar e depois coloque a massa na forminha e ajeite-a com os dedos. Quando
você tiver terminado toda a massa, salpique o restante do açucar sobre os muffins.
Asse por 15 a 18 minutos ou até que eles estejam levemente dourados e que o teste do
palito tenha saído limpo.
Muffins de Blueberry (Mirtilo)

15 abril blueberry, buttermilk, cupcake, iogurte, mirtilo, Muffins/Scones
Depois destes dias parada por
causa do sorteio (desculpinha esfarrapada), trago uma receita maravilhosa para vocês
que encontrei aqui. Estes muffins são para mim, os melhores muffins que já fiz até hoje,
eles são muito gostosos, macios e ficam com aquela “crostinha” deliciosa por cima. E os
mirtilos que comprei desta vez estavam excepcionalmente deliciosos e suculentos,
nunca havia comprado uns tão gostosos. Eles deixaram tudo mais gostoso, com um
azedinho delicioso à cada mordida, muito muito bom. Já estou louca atrás de mirtilos
para fazer mais destes muffins. Receita aprovadíssima.
24 muffins
Ingredientes:
2 e 1/4 xícara de açucar granulado

1/2 xícara óleo vegetal
1/2 xícara de manteiga sem sal, derretida
4 ovos grandes
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó
3/4 colher (chá) sal
1/2 xícara de iogurte natural (coloquei num paninho e deixei escorrer um pouco o
líquido)
2 e 1/4 xícaras, ou até 3 xícaras de blueberries
1/4 a 1/2 xícara de açucar granulado para salpicar
antes de usar.
Preparo:
Pré-aqueça o forno à 200°C e unte 24 forminhas de muffins. Peneire os ingredientes

secos juntos.
Numa tigela, bata o óleo, a manteiga e o açucar. Adicione os ovos um a um e a baunilha
e bata bem.
Com uma colher, misture os ingredientes secos. Adicione o buttermilk e o iogurte.
Se você preferir você já pode misturar os mirtilos, mas isso fará com que a massa talvez
fique um pouco azul. Eu fiz de outro jeito, em camadas, eu coloquei uma colherada
cheia de massa nas forminhas, joguei mirtilos por cima, coloquei mais uma camada de
massa, outra de mirtilos, outra de massa, e salpiquei com o açucar granulado.
Asse por 15 minutos em 200°C e depois diminua para 175°C e asse por mais 12 a 16
minutos ou até que o teste do palito saia limpo e eles estejam levemente dourados.
Deixe esfriar por 5 minutos e depois retire da forma e coloque numa grelha para
terminar de esfriar.
Eu como eles ainda quentes…hehe.
Muffins de Banana e Gengibre

17 fevereiro banana, cordon bleu, cupcake, gengibre, mel, Muffins/Scones
Este é um muffin básico para os adoradores de

banana…hehe e foi mais uma receita adaptada do livro sobre muffins do Le Cordon
Bleu. Eu adoro as receitas deste livro pois são super fáceis, rápidas e o resultado é
sempre bom. O único problema é que a receita pedia gengibre cristalizado, mas como eu
não tinha optei por aumentar um pouco o gengibre em pó, mas o sabor do gengibre
ficou bem sutil, então acho que com o gengibre cristalizado os muffins devem ficar bem
mais gostosos. Mas mesmo assim os muffins ficaram ótimos.
Muffins de Banana e Gengibre
12 muffins médios
Ingredientes:
300g de farinha de trigo com fermento

1 colher (chá) de gengibre em pó
115g de açucar mascavo
75g de gengibre cristalizado finamente picado
60g de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) de mel
125ml de leite
2 ovos
240g de banana esmagada ( cerca de 2 bananas médias maduras)
Cobertura:
125g de queijo creme amolecido

2 colheres (sopa) de açucar em pó
2 colheres (chá) de raspas de limão
Preparo:
Pré-aqueça o forno a 210°C. Unte uma forma de muffins.
Em uma tigela peneire a farinha e o gengibre em pó, misture com o açucar e os pedaços
de gengibre cristalizado.
Derreta a manteiga e o mel. Bata os ovos com o leite.
Misture a manteiga, o mel, os ovos com o leite e a banana nos ingredientes secos, com
uma colher até ficarem bem combinados. Não mexa muito, a mistura deve ficar com
grumos.
Despeje a mistura nas forminhas e asse por 20 minutos ou até o teste do palito sair
limpo. Coloque sobre uma grelha e deixe esfriar.
Para a cobertura, bata o queijo creme com o açucar e as raspas e espalhe sobre os
muffins.
Muffins de Bacon
31 outubro bacon, cebola, cordon bleu, cupcake, Muffins/Scones, óleo, queijo
Mudando
um pouco dos tradicionais muffins doces, eu resolvi fazer um salgado, e escolhi este que
encontrei no livro de muffins do Le Cordon Bleu, mas mudei um pouco, tirei a cebola e
coloquei queijo parmesão ralado. Adorei a massa e o sabor, mas quando vi a receita eu
tinha decidido que iria colocar mais bacon, e talvez um queijo mussarela ralado e um
pouco de tomate, mas não sei por que acabei esquecendo. Com certeza vou repetir a
receita e dessa vez irei incrementar um pouco mais, mas o muffin do jeito que está é
delicioso e super macio, vale muito a pena fazer. Mas se você quiser incrementar um
pouco também, aconselho colocar um pouco mais de bacon, um queijo mussarela ou
parmesão e um pouquinho de tomate picado.
Muffins de Bacon
(± 12 muffins)
Ingredientes:
2 colheres de chá de óleo

6 fatias de bacon finamente picadas
1 cebola pequena finamente picada
300g de farinha com fermento
75g de farinha sem fermento
1 pitada de sal
1 colher de sopa de salsa fresca finamente picada
2 ovos
250ml de leite
125g de manteiga sem sal derretida
Preparo:
Pré- aqueça o forno a 210ºC. Unte formas para 12 muffins com manteiga derretida ou
óleo ou coloque formas de papel.
Aqueça o óleo ou azeite numa frigideira e cozinhe o bacon até estar castanho e
estaladiço. Retire da frigideira e escorra sobre papel absorvente de cozinha. Refogue a
cebola na frigideira em que fritou o bacon até estar macia e ligeiramente dourada.
Espere que esfrie.
Peneire as farinhas e o sal para dentro de uma tigela grande. Misture com salsa e faça
uma cova no centro. Bata os ovos com o leite e deite na cova que fez nos ingredientes
secos. Adicione a manteiga, o bacon e a cebola e mexa com uma colher de metal até os
ingredientes estarem combinados. Não mexa demasiado – a mistura deverá ficar com
grumos.
Encha as forminhas até cerca de três quartos com a massa. Coza durante 20 minutos ou
até que um palito introduzido no centro saia limpo. Deixe os muffins na forma durante 5
minutos, antes de os retirar e colocar sobre uma grelha, para esfriar.
Cupcake com Pistache
Ingredientes:
170 g de chocolate meio amargo picado
1/2 xícara (chá) de pistache picado (50 g)

2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
3/4 de xícara de açúcar (135 g)
1/2 colher (chá) de canela em pó
1 pitada de sal
1 xícara de leite (240 ml)
1/2 xícara de manteiga derretida (100 g)
1 colher (chá) de casca de limão ralada
1 ovo ligeiramente batido
1/3 de xícara de geléia de amora (100 g)
Preparo:
Preaqueça o forno a 180ºC (médio).

Unte com manteiga nove fôrmas próprias para cupcake 8 cm de diâmetro e 5
cm de altura.
Reserve 1/3 de xícara do chocolate picado e 2 colheres (sopa) do pistache.
Numa tigela média, misture com uma colher de pau a farinha, o açúcar, o
fermento, a canela, o bicarbonato de sódio e o sal
Acrescente o chocolate picado e o pistache restantes e mexa.

Em outra tigela média, junte o leite, a manteiga derretida, a casca de limão, a
baunilha e o ovo, misturando bem com um batedor de mão (chicote).
Adicione aos ingredientes secos de uma só vez e mexa com uma colher de pau
até obter uma massa úmida.
Coloque 2 colheres (sopa) da massa em cada fôrma.
Acrescente 1 colher (sopa) da geléia de amora e cubra com mais 1 colher
(sopa) da massa.
Distribua por cima o chocolate e o pistache reservados.
Coloque as fôrmas numa assadeira de 26 cm x 40 cm e leve ao forno
preaquecido até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo (de 20 a 25
minutos).
Retire, espere amornar, desenforme e sirva.
Rende 9 unidades
Cupcake de Cenoura, Nozes e Coco

Ingredientes:

11/4 xícaras de açúcar
1 xícara de cenoura ralada
1 xícara de óleo
3/4 xícara de nozes picadas
1/2 xícara de coco em flocos
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
2 colheres(chá) de canela em pó
2 colheres(chá) de essência de baunilha
3 ovos grandes
1 maçã verde
1 pitada de sal
Acessórios
16 formas para muffin com capacidade para meia xícara untadas com
manteiga ou formas de papel com 6,5 cm de diâmetro
Preparo:
Aqueça o forno em temperatura média.

Em uma tigela, misture a farinha, o bicarbonato, a canela, o sal e o açúcar.
Junte o coco, a cenoura, meia xícara das nozes e misture bem.
Em outra tigela, misture os ovos, o óleo e a essência de baunilha.
Descasque e rale a maçã.
Acrescente à mistura de ovos. Junte a mistura de farinha e mexa.
Divida a massa entre as formas, preenchendo-as até 3/4 da capacidade.
Polvilhe com as nozes restantes e asse por 15 minutos ou até que, ao enfiar um
palito, ele saia limpo. Retire do forno e deixe amornar por cinco minutos
sobre uma grade. Desenforme e sirva.
Rende 16 unidades
Cupcake de Blueberry com Crumble
Ingredientes:
120 g de manteiga sem sal

150 g de brown sugar
20 g de açúcar
2 ovos grandes batidos ligeiramente
300 g de farinha de trigo
uma pitada de sal
120 ml de leite
250 g de blueberries (pode ser fresca ou congelada)
Crumble
25 g de farelo de amêndoas
50 g de farinha de trigo
50 g de açúcar
50 g de manteiga sem sal
Preparativos:
- A manteiga, o leite e os ovos devem estar em temperatura ambiente

- Peneirar a farinha com o fermento e o sal
- Colocar as forminhas de papel na forma de muffins
- Preparar o crumble (Coloque os ingredientes secos numa tigela e misture
rapidamente. Junte a manteiga em pedacinhos e amasse com a ponta dos
dedos até formar uma farofa. Reserve)
- Pré-aquecer o forno a 180ºC
Preparo:
Numa tigela grande, coloque a manteiga e bata até formar um creme. Junte
o
açúcar com o brown sugar e bata até ficar um creme claro.
Coloque os ovos em 3 vezes, misturando bem a cada adição.
Junte 1/3 da farinha peneirada e metade do leite e misture com uma colher
de
pau. Junte mais 1/3 da farinha e misture. Coloque o restante da farinha e do
leite e termine de misturar.
Misture somente o suficiente para agregar os ingredientes.
Fica uma massa grosseira.
Acrescente os blueberries e misture rapidamente por 5 ou 6 vezes.
Coloque a massa às colheradas nas forminhas de muffins.
Coloque cerca de 1 colher de sopa de crumble sobre cada cupcake e leve ao
forno.
Asse por 20 a 30 minutos até ficarem bem coradinhos.
Depois que saírem do forno, espere uns 5 minutos antes de tirar da forma,
pois
eles estão bem molinhos e quebradiços.
Rende 10 cupcake de 7cm
Cupcake de frutas
Ingredientes:
1/2 xícara de manteiga ou margarina em temperatura ambiente

100 g de ricota ou queijo fresco amassado
2 ovos
1 colher (chá) de baunilha
2 1/3 xícaras de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 xícara de frutas cristalizadas picadas
1/2 xícara de nozes picadas
Glacê
1 xícara de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) de leite
Cerejas cristalizadas ou ao marasquino para enfeitar
Preparo:
Numa vasilha bata a manteiga ou margarina, o queijo ou ricota e o açúcar
até
obter uma mistura leve.
Junte os ovos e a baunilha e bata bem.
Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal e adicione à mistura
anterior. Junte as frutas cristalizadas e as nozes. Mexa bem.
Unte forminhas pequenas e encha com a mistura até 2/3 da capacidade.
Asse em forno moderado preaquecido (170º) por uns 12 a 15 minutos ou
até
que dourem ligeiramente. Retire do forno. Deixe esfriar 2 minutos e retire
das
forminhas.
Glacê:
Coloque o açúcar de confeiteiro numa vasilha, vá acrescentando o leite aos
poucos até obter consistência de espalhar. Cubra os cupcake com o glacê e
enfeite com as cerejas

Cupcake Capucino
Ingredientes:
125 g de farinha de trigo com fermento
125 g de manteiga em temperatura ambiente amaciada com a parte de trás
de uma colher
125 g de açúcar
2 ovos
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher (sopa), mais 1 colher (chá) de café expresso instantâneo
2-3 colheres de sopa de leite (depende do tamanho dos ovos e da qualidade
da farinha)
Cobertura:
160 g de chocolate branco
60 g de manteiga
120 g de iogurte com uma colher de chá de limão
260 g de açúcar de confeiteiro peneirado
1 colher de chá rasa de chocolate em pó
Preparo:
Preaqueça o forno em temperatura de 200ºC.

Prepare as formas e reserve.
Reserve o iogurte com o limão.
Coloque todos os ingredientes do cupcake no processador menos o leite e
bata
até que tudo esteja bem misturado.
Vá adicionando o leite aos poucos utilizando a tecla de pulsar.
A consistência que você procura é das que caem da colher sem precisarmos
fazer nenhum movimento.
Derrame a mistura nas formas e leve ao forno por 20 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar na forma por aproximadamente 5 minutos.
Depois transfira para uma grelha.
Cobertura:
Enquanto isso leve o chocolate e manteiga ao microondas ou ao banho
maria e mexa sem parar .
Ou deixe a tigela sem tocar a água, ou o fogo deve ser bem baixo.
O calor indireto vai ajudar a derreter o chocolate e manteiga. Quando
estiver tudo derretido retire do fogo e deixe esfriar.
Junte o iogurte e mexa bem.
O açúcar acrescente por último.
Se a mistura ficar muito grossa acrescente umas gotas de água quente.
Caso fique muito fino acrescente um pouco mais de açúcar , aos poucos.
Espalhe bem a cobertura por cima de cada cupcake e polvilhe com
chocolate em pó.
Vão ficar parecendo com xícaras de capucino.
Cupcakes de Nutella
Ingredientes:
10 colheres (sopa) de manteiga amolecida (140 gramas)
3 ovos
1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
1 3/4 xícara de farinha de trigo (200 gramas)
Nutella, aproximadamente 1/3 de xícara
Preparo:
Pré-aqueça o forno a 170º.

Unte 12 forminhas de muffins, ou use forminhas de papel.
Bata a manteiga e o açúcar por 2 minutos.
Acrescente os ovos, um de cada vez, até incorporar completamente.
Junte a baunilha. Acrescente a baunilha, até a massa ficar uniforme e a
farinha
desaparecer por completo.
Coloque a massa nas forminhas, enchendo 2/3 da capacidade.
Por cima, espalhe cerca de 2 colheres (chá) de Nutella. Misture a Nutella à
massa usando um palito de dentes, fazendo com que um pouco da massa
cubra
a Nutella.
Asse por 20 minutos.
Deixe esfriar sobre uma grade.
Dica:
Além de misturar à massa, ainda coloque mais nutella por cima..
Glacê de Chocolate
Ingredientes:
2 1/2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1/4 xícara de cacau em pó ou chocolate em pó
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) de leite, aproximadamente
Preparo:
Bata a manteiga por 30 segundos, até amolecer. Acrescente o cacau em pó
e1
xícara de açúcar até incorporar.
Junte metade do leite e o restante de açúcar até incorporar.
Continue acrescentando leite, se achar necessário até obter a consistência
desejada.

24 muffins
Ingredientes:
2 e 1/4 xícara de açucar granulado

1/2 xícara óleo vegetal
1/2 xícara de manteiga sem sal, derretida
4 ovos grandes
1 colher (sopa) de essência de baunilha
3/4 colher (chá) sal
1/2 xícara de iogurte natural (coloquei num paninho e deixei escorrer um pouco o
líquido)
2 e 1/4 xícaras, ou até 3 xícaras de blueberries
1/4 a 1/2 xícara de açucar granulado para salpicar
antes de usar.
Preparo:
Pré-aqueça o forno à 200°C e unte 24 forminhas de muffins. Peneire os ingredientes

secos juntos.
Numa tigela, bata o óleo, a manteiga e o açucar. Adicione os ovos um a um e a baunilha
e bata bem.
Com uma colher, misture os ingredientes secos. Adicione o buttermilk e o iogurte.
Se você preferir você já pode misturar os mirtilos, mas isso fará com que a massa talvez
fique um pouco azul. Eu fiz de outro jeito, em camadas, eu coloquei uma colherada
cheia de massa nas forminhas, joguei mirtilos por cima, coloquei mais uma camada de
massa, outra de mirtilos, outra de massa, e salpiquei com o açucar granulado.
Asse por 15 minutos em 200°C e depois diminua para 175°C e asse por mais 12 a 16
minutos ou até que o teste do palito saia limpo e eles estejam levemente dourados.
Deixe esfriar por 5 minutos e depois retire da forma e coloque numa grelha para
terminar de esfriar.
Eu como eles ainda quentes…hehe.
Cupcake de Oreo (Negresco)
Ingredientes:

1/2 colher (chá) de bicarbonato
85g de manteiga sem sal, cortada em pedaços
170g de açúcar
2 ovos, batidos
1 xícara (240ml) de iogurte natural
80g de biscoitos Oreo (ou Negresco), quebrados grosseiramente
Biscoitos Oreo inteiros para decorar
Cobertura:
2 e 1/2 colheres (sopa) farinha de trigo

1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
1/2 xícara de manteiga
1/2 xícara de açucar refinado
Preparo:

Peneire juntos a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
Bata a manteiga e o açúcar até ficar uma mistura clara e cremosa. Adicione os ovos
batidos aos poucos, batendo constantemente durante aproximadamente 2 minutos.
Em velocidade baixa, misture 1/3 da mistura de farinha apenas até misturar. Acrescente
metade do iogurte e bata. Depois acrescente metade da mistura da farinha restante,
seguida pelo iogurte restante, e a essência de baunilha. Por fim, acrescente o restante da
mistura de farinha. Por último, com uma colher, misture os biscoitos quebrados.
Derrame a massa na assadeira de cupcakes preparada, distribua os Oreos inteiros por
cima e asse por cerca de 40 minutos, até que um palito inserido no meio saia limpo.
Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos. Desenforme e deixe esfriar completamente.
Cobertura:
Numa panela pequena, misture a farinha com o leite e aqueça, mexendo sempre, até que
engrosse. Retire do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Misture a baunilha.
Enquanto a misture está esfriando, bata a manteiga com o açucar até ficar uma mistura
clara e fofa. Então, adicione a mistura de leite e farinha esfriada e bata até que tudo
fique bem misturado, parecendo um chantilly.
Cupcake de Veludo Vermelho (Red Velvet Cupcake)

(±12 cupcakes)
Ingredientes:
Cupcake:
4 colheres (sopa) manteiga sem sal em temperatura ambiente

1 ovo
2 e 1/2 colheres (sopa) chocolate em pó
3 colheres (sopa) corante alimentar vermelho
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 xícara buttermilk*
1 xícara mais 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 e 1/2 colheres (chá) vinagre de vinho branco
*Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de
limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar
uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.
Cobertura:
2 e 1/3 xícara de açucar de confeiteiro peneirado

3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
113g de cream cheese (queijo cremoso)
1/4 colher (chá) rasa de canela em pó
Preparo:
Cupcake:
Pré-aqueça forno a 160°C.
Numa batedeira, bata a manteiga e o açucar até ficar uma claro e fofo, cerca de 3
minutos. Em velocidade rápida, junte e bata o ovo, até ficar bem misturado. Numa outra
tigela misture o chocolate em pó, a essência de baunilha e o corante e fassa uma pasta.
Acrescente na mistura de manteiga e bata até ficar totalmente misturado. Diminua a
velocidade e acrescente metade do buttermilk lentamente. Adicione metade da farinha
peneirada e bata, termine de colocar o buttermilk e a farinha e bata em velocidade alta
até ficar bem misturado. Diminua a velocidade e adicione o bicarbonato e o vinagre.
Aumente novamente a velocidade e bata por mais alguns minutos. Despeje nas
forminha untadas ou com forminha de papel e asse por 20 a 25 minutos ou até o teste do
palito sair limpo.
Cobertura:
Bata o açucar, a canela e a manteiga em velocidade média-baixa até ficar bem

misturado. Adicione o cream cheese e bata e velocidade média-alta até incorporar, cerca
de 5 minutos, ou até ficar claro e fofo. Não bata demais pois a cobertura pode ficar
mole. Cubra os cupcakes.
Cupcake de Natal
(±
12 cupcakes)
Ingredientes:
300g de damasco, picados
100g de ameixa, picada
100g de uvas passa mistas, picadas
80g de frutas cristalizadas
100g de frutas secas(usei castanha do pará e nozes), picadas
raspas da casca de 1/2 limão
1 colher(chá) de canela em pó
1/2 colher(chá) de cravo em pó
150g de manteiga
150g de açúcar mascavo
3 ovos
1 colher(chá) de fermento em pó
Preparo:
Pré-aqueça o forno à 180°C. Bata a manteiga com o açúcar até a mistura ficar fofa e
clara. Adicione um ovo de cada vez na batedeira. Junte as raspas do limão. Acrescente a
farinha de trigo peneirada, já misturada com o cravo, a canela e o fermento. Misture as
frutas com uma colher de pau.
Despeje em aros ou forminhas de papel e leve para assar por aproximadamente 45min
ou até que o teste do palito saia limpo.
Cupcake de Limão
± 24 cupcakes grandes
Ingredientes:
1 e 1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida

3 xícaras de farinha para bolo *
2 xícaras de açucar
5 ovos grandes
4 colher (sopa) de suco de limão
Raspas de 2 limões
1 xícara buttermilk **
* Receita de farinha para bolo: Para cada 1 xícara de farinha de trigo, retire 2 colheres
(sopa) da farinha e substitua por 2 colheres (sopa) de amido de milho.
**Receita de buttermilk caseiro: Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir,
antes de usar.
Buttercream de Limão:
1 e 1/4 xícara de manteiga sem sal
2 colheres (chá) de raspas de limão
3 colheres (sopa) de suco de limão
3 xícaras de açucar de confeiteiro
Preparo:
Cupcake:
Pré aqueça o forno a 160°C. Peneire os ingredientes secos numa tigela.
Bata a manteiga com o aççucar em velocidade média até que fique uma mistura clara e
fofa, cerca de 5 minutos. Adicione os ovos, um a um, batendo depois de cada adição.
Acrescente a baunilha, o suco e as raspas de limão.
Em velocidade baixa, alterne adicionando os ingredientes secos e o buttermilk, e bata
até incorporar. Coloque a massa nas forminhas de cupcake, sem encher muito. Asse por
aproximadamente 20-25 minutos ou até que o teste do palito saia limpo. Não asse
demais. Retire do forno, deixe esfriar por 5 minutos e transfira para uma grade para
terminar de esfriar completamente. Cubra com o buttercream.
Buttercream:
Bata a manteiga, o suco e as rapas de limão até ficar bem cremoso. Adicione
gradualmente o açucar, batendo até ficar claro e cremoso. Com a ajuda de um saco de
confeitar, cubra os cupcakes.
Cupacke de Chocolate com Recheio Trufado de Maracujá
Ingredientes:
1 e 3/4 xícara de farinha de trigo

1/3 xícara de chocolate em pó
1 e 1/2 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato
1/2 xícara de óleo
1/4 xícara de manteiga sem sal, amolecida
3 ovos grandes
1 xícara de chocolate meio amargo, derretido
1 xícara de buttermilk*
antes de usar.
Recheio:
500g de chocolate branco, bem picadinho
400g de creme de leite fresco
¼ xícara (60ml) de suco concentrado de maracujá
Preparo:
Comece pelo recheio:

Coloque o creme de leite numa panela e aqueça-o, sem deixar ferver. Retire do fogo e
junte o chocolate de uma vez só. Misture bem até derreter o chocolate – você obterá
uma mistura bem sedosa e brilhante. Adicione o suco, misture bem, cubra e leve à
geladeira por 4-6 horas, ou até que esteja firme.
Cupcake:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte 17 formas de cupcake.
Peneire os ingredientes secos juntos. Numa tigela, bata o óleo, a manteiga, o açucar e a
baunilha até ficar cremoso, cerca de 2 minutos. Acrescente os ovos, um a um, e bata.
Junte o chocolate derretido e bata até incorporar. Em velocidade baixa acrescente a
mistura de ingredientes secos, alternando com o buttermilk e bata até misturar bem,
cerca de 2 a 3 minutos.
Divida a massa nas forminhas e asse por 20-25 minutos, ou até que o teste do palito saia
limpo.
Cupcake ou Bolo de Chocolate com Glacê de Chocolate

±24 cupcakes
Ingredientes:
1 e 3/4 xícara de farinha de trigo

1 e 1/2 colheres (chá) de fermento em pó
3 ovos grandes
1 xícara de buttermilk*
antes de usar.
Glacê:

1/3 xícara de farinha
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara de leite
1 xícara de manteiga sem sal, amolecida
Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte ou forre forminhas de muffin.

Peneire os ingredientes secos juntos. Numa tigela, bata o óleo, a manteiga, o açucar e a
baunilha até ficar cremoso, cerca de 2 minutos. Acrescente os ovos, um a um, e bata.
Junte o chocolate derretido e bata até incorporar. Em velocidade baixa acrescente a
mistura de ingredientes secos, alternando com o buttermilk e bata até misturar bem,
cerca de 2 a 3 minutos.
Divida a massa nas forminhas e asse por 20-25 minutos, ou até que o teste do palito saia
limpo.
Para o glacê, coloque numa panela o açucar, a farinha, o chocolate em pó, o sal e o leite
e deixe ferver, mexendo sempre. Ferva por 1 minuto ou até engrossar. Retire do
fogo(passe o glacê numa peneira se o seu tiver empelotado). Leve para esfriar na
geladeira
Enquanto isso bata a manteiga até ficar cremosa, cerca de 1 minuto. Misture o “mousse”
de chocolate(o que estava na geladeira) com a manteiga e misture até incorporar, cerca
de 1 minuto. Acrescente o chocolate derretido e bata até ficar cremoso e fofo, cerca de 2
minutos. Cubra os cupcakes com o glacê com a ajuda de um saco de confeitar ou com
uma colher.
Hi Hat Cupcakes ou Cupcakes de Nhá Benta
± 12 cupcakes grandes
Ingredientes:
85gr de chocolate meio amargo, picado

1 xícara de farinha
1/2 colher de chá de fermento
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 colher de chá de sal
1/2 xícara (110g) de manteiga sem sal, amolecida
1 e 1/4 xícara de açúcar
2 ovos grande
1/2 xícara de sour cream *
1/2 xícara de água
*Você pode substituir o sour cream por iogurte natural integral ou fazer a receita
caseira. Para a receita caseira mistura-se 1 colher (sopa) de suco de limão a 1 xícara de
creme de leite fresco, e deixa-se a mistura descansar em temperatura ambiente por 30
minutos. Guarde na geladeira até a hora de usar.
Marshmallow:
1 e 3/4 xícara de açucar

3 claras de ovos grandes
1/4 xícara de água
1/4 colher de chá de cremor tártaro
1/2 colher de chá essência de amêndoas
Cobertura de Chocolate:
2 xícaras (340g) de chocolate meio amargo, picado
3 colheres de sopa de óleo
Preparo:
Prá aqueça o forno a 180°C.
Cupcake:
Derreta o chocolate. Peneire os ingredientes secos numa tigela. Bata a manteiga e o
açucar em velocidade média até ficar um creme claro e fofo. Em velocidade baixa,
adicione o chocolate derretido. Aumente a velocidade e adicione os ovos um a um, a
baunilha e bata por aproximadamente 1 minuto. Misture o sour cream. Em velocidade
baixo, acrescente metade dos ingredientes secos mais a água e depois coloque o restante
dos secos e bate até misturar. Coloque a massa nas forminha, sem encher, deixando
aproximadamente um dedo até a borda e asse por aproximadamente 20 minutos ou até
que o teste do palito saia limpo. Depois de pronto transfira os cupcakes para uma grelha
e deixe esfriar.
Marshmallow:
Numa tigela grande, misture a água, as claras e o cremor tártaro. Com uma batedeira
manual, bata em velocidade alta até ficar espumante, cerca de 1 minuto. Coloque a
tigela em banho maria e bata em velocidade alta até que forme picos firmes, cerca de 12
minutos. Se você tiver um termômetro o marshmallow deve estar à 70 graus. Retire do
banho maria e misture as essências e bata por mais 2 minutos até que o marshmallow
engrosse.
Cobertura:
Misture o chocolate e o óleo e derreta. Transfira para uma tigela pequena mas funda e
deixe esfriar por aproximadamente 15 minutos.
Montagem:
Coloque o marshmallow num saco de confeitar com bico liso. Com os cupcakes já frios,
faça uma espiral em cima deles e coloque-os na geladeira enquanto prepara a cobertura
de chocolate. Retire os cupcakes da geladeira e mergulhe-os no chocolate, retire e deixe
escorrer o excesso de chocolate. Se faltou algum lugar sem chocolate, complete com a
ajuda de uma colher. Deixe os cupcakes em temperatura ambiente por 15 minutos. Leve
para a geladeira por mais 30 minutos. Cubra e deixe resfriar por 2 horas e sirva gelado.
Os cupcakes podem ficar na geladeira por até 3 dias.
Muffins de Cereja com Cobertura Crocante
(18 muffins)
Ingredientes:
Cobertura:

3 colheres (sopa) de açucar mascavo
2 colheres (sopa) de açucar granulado
1 pitada de sal
6 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida
Muffins:

2 e 1/4 colheres(chá) de fermento em pó
1 xícara de açucar granulado (coloquei o refinado mesmo)
2 ovos grandes
1 e 1/2 xícaras de cerejas sem sementes picadas
Preparo:
Cobertura:
Em uma tigela , misture a farinha, os açucares, o fermento, o sal e a manteiga derretida.
Misture até que fique na consistencia de uma farofa.
Muffins:
Numa tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal. Em outra tigela misture o açucar, os
ovos, o óleo e bata bem em velocidade baixa. Acrescente o leite e a baunilha. Junte a
mistura de farinha e bata em velocidade baixa até ficar bem misturado. Acrescente as
cerejas. (Eu não misturei as cerejas na massa, eu fui colocando direto na forma com a
ajuda de um palitinho).
Despeje a massa nas forminhas, enchendo cerca de 3/4 e depois acrescente a cobertura.
Asse por aproximadamente 30 minutos até que estejam dourados ou fassa o teste do
palito.
E se você for que nem eu, coma imediatamente…hehe.
Muffins de laranja com gotinhas de chocolate
Ingredientes:
210g (1 ½ xícaras) de farinha de trigo

100g (½ xícara) de açúcar
½ colher (chá) de sal
113g (½ xícara) de manteiga sem sal
120ml (½ xícara) de suco de laranja fresco
3/4 xícara de gotas de chocolate meio amargo
2 ovos
raspas da casca de 1 laranja
Preparo:
Pré-aqueça o forno a 190ºC e unte bem 12 forminhas de muffin.

Peneire a farinha, o fermento e o sal numa tigela grande. Adicione o açúcar e as gotas
de chocolate e misture. Derreta a manteiga. Retire do fogo e misture o suco de laranja,
os ovos e as raspas de laranja. Bata. Despeje os ingredientes líquidos nos secos e
misture rapidamente com um garfo – a massa vai ficar empelotada. Coloque a massa
nas forminhas de muffin e asse por 20 a 25 minutos ou até que estejam prontos – faça o
teste do palito se desejar.
Cupcake de Páscoa - de Iogurte de Laranja com Cenoura e Mel
- 1 copo de iogurte de laranja com cenoura e mel de 200ml

- 1/2 copos (do iogurte) de óleo
- 3 ovos
- 2 copos (do iogurte) de farinha de trigo
- 2 copos (do iogurte) de açúcar
- 1 porção de granola
- algumas amêndoas picadas
- algumas castanhas de caju picadas
- alguns pistaches picados
- 1 colher de sopa de fermento
Como Fizemos:
Batemos no liquidificador o iogurte, o óleo e os ovos.
Em outro recipiente misturamos a farinha e o açúcar. Acrescentamos a mistura líquida
sempre mexendo. Quando adquiriu a consistência uniforme, acrescentamos a granola, as
castanhas, as amêndoas, os pistaches e por último o fermento.
Arrumamos nas forminhas e levamos ao forno pré-aquecido a 200º C por 40 minutos.

Rendeu 12 cupcakes grandes + 10 cupcakes pequenos, todos super fofos e gostosos.
Cupcakes de Chocolate Com Cobertura de Iogurte
Número de pessoas:
Ingredientes:
Para os queques:
100g de manteiga à temperatura ambiente

250g de farinha
100g chocolate preto, com o máximo de % de cacau possível
200g de açúcar
2 ovos
1 colher chá de essência de baunilha
2 colheres chá de fermento para bolos
1/2 colher chá de bicarbonato
1/2 colher chá de sal
300ml de leite
Para a cobertura:
2 iogurtes naturais
2 colheres sopa de açúcar em pó
100g de chocolate negro 70% cacau
Preparação:
Para os queques:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Deite a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal no copo; 4 seg, vel 5. Reserve.

Coloque o chocolate no copo e triture com uns toques de turbo. Reserve.
Coloque a borboleta e bata os ovos inteiros com o açúcar: 5 min, temp 37º, vel 2½ + 5 min mas
desta vez sem temperatura.
Junte a manteiga, a baunilha e o chocolate: 2 min, temp 50º, vel 4.
Marque 2 min, vel 3 e vá introduzindo pelo bocal a farinha e o leite alternados.
Deite a massa em formas de queques (eu forrei-as previamente com forminhas de papel) e
leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 25 min.
Para a cobertura:
Parta o chocolate em pedaços e derreta-o em banho-maria ou no microondas (numa potência

baixa, mexendo de 30 em 30 seg para não queimar).
Misture o iogurte com o açúcar em pó e depois com o chocolate derretido, mexendo com uma
vara de arames.
Para decorar, deite o recheio num saco de pasteleiro ou num saco plástico com a ponta
cortada e enfeite a gosto.
Fotos:
Cupcakes de Chocolate
Publicado por Portal Verdes Mares
Ingredientes:
125g de iogurte
3 ovos
150g de manteiga
170g de farinha com fermento
140g de açúcar mascavo
20g chocolate em pó
1 colher de café de essência de baunilha
Modo de preparo:
1 Derreta a manteiga. Peneire o chocolate em pó e a farinha de trigo. Misture em um

recipiente o iogurte, os ovos, o açúcar e a essência de baunilha.
2 Junte a farinha e o chocolate peneirados. Misture sem trabalhar a massa

excessivamente e junte, em seguida, a manteiga derretida.
3 Coloque as forminhas de papel em uma assadeira para muffins. Coloque a massa em

cada forminha e alise bem a superfície.
4 Leve ao forno preaquecido a 190ºC por 20 minutos, posicionando o termostato em

temperatura média. Deixe esfriar.
5 Para a cobertura de chantili: bata 200 ml de creme de leite sem soro com os grãos de 1
fava de baunilha raspada (ou essência). Incorpore 20g de açúcar de confeiteiro aos
poucos. Decore os cupcakes com uma espátula.
Cupcakes de Coco
Para os cupcakes:
3/4 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

3 ovos em temperatura ambiente
1 xícara de leite de coco
1/2 xícara de coco ralado adoçado
1. Pré-aqueça o forno a 180° C. Na batedeira, bata a manteiga até ficar cremosa.

Adicione o açúcar e o leite de coco e bata até ficar cremoso, limpando as laterais da
tigela.
2. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo por 30 segundos após cada adição.
Adicione o extrato de baunilha e misture rapidamente.
3. Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o fermento. Adicione ao creme aos poucos,
batendo apenas até incorporar.
4. Com uma colher, misture o coco ralado. Eu usei coco ralado úmido e adoçado, mas
vocês podem usar o tipo que quiserem ou tiverem em casa.
5. Unte as forminhas para cupcakes ou forre com forminhas de papel. Encha as

forminhas até 2/3 da capacidade e asse de 15 a 18 minutos, fazendo o teste do palito.
Não deixe dourar demais, para que os cupcakes não fiquem secos. Deixe-os esfriar por
dois minutos e depois transfira-os para o grade, pra esfriarem completamente.
Para o glacê:
2 xícaras de açúcar de confeiteiro, peneirado

5 colheres (sopa) de manteiga, em temperatura ambiente
2 colheres (sopa) de leite de coco
Coco ralado e confeitos para decorar
Na batedeira, bata o açúcar e manteiga até formar um creme leve. Diminua a velocidade
e adicione o leite de coco lentamente. Quando todo o leite de coco tiver sido
incorporado, bata em velocidade alta por pelo menos 5 minutos, até que o glacê fique
leve e fofo. Quando os cupcakes estiverem frios, espalhe o glacê com uma colher ou use
um saco de confeitar. Decore com coco ralado e confeitos a seu gosto.
Red Velvet Cupcakes com Glacê de Cream Cheese
1/2 xícara (100g) de manteiga, em temperatura ambiente
2 ovos, em temperatura ambiente
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 xícara de buttermilk
1 1/2 colher (sopa) de corante alimentício vermelho
1 colher (chá) de vinagre branco
Ingredientes para o Glacê
1/2 xícara (100g) de manteiga, em temperatura ambiente

225g de cream cheese, em temperatura ambiente
2 a 3 xícaras de açúcar de confeiteiro
Para os bolinhos
1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar durante 3 minutos, na

velocidade média, até formar um creme leve.
2. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo até incorporar. Não se esqueça de limpar os
lados da tigela.
3. Em uma tigela grande, peneire a farinha, o chocolate em pó, o bicarbonato, o fermento e o

sal. Em outra tigela, misture o buttermilk, o vinagre, a baunilha e o corante vermelho.
4. Adicione ao creme os ingredientes secos e os líquidos, alternando até terminar com os

ingredientes secos.
5. Distribua a massa em forminhas de cupcakes enchendo no máximo até 3/4 da capacidade.

Asse de 18 a 22 minutos ou até o palito sair limpo.
6. Deixe esfriar por um minuto na fôrma e transfira para uma grade para esfriar
completamente. Rende 30 cupcakes.
Para o Glacê
1. Bata a manteiga e o cream cheese na batedeira durante 3 minutos.
2. Adicione o extrato de baunilha e misture.
3. Adicione o açúcar de confeiteiro, provando até obter a doçura desejada. Decore os cupcakes
depois de frios.
Observações:
* Eu fiz meia receita, e o rendimento foi de 38 mini cupcakes.
* No caso dos mini cupcakes, o tempo de forno foi de 10 minutos.
* Também fiz metade do glacê, e rendeu bastante. Acho que daria para cobrir uma receita
inteira de bolinhos!
Mini Brownies recheados com
Bombom de Amendoim e Caramelo
1/2 xícara de manteiga (100g)

110g de chocolate amargo ou meio-amargo
3 ovos grandes
1 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
3/4 xícara de farinha de trigo
5 barras de chocolate Charge
Nutella para cobrir e confeitos para decorar
1. Pré-aqueça o forno a 180° C. Forre uma fôrma de mini-muffins com forminhas de

papel (eu usei a número 3). Corte cada uma das barras de Charge em 8 pedacinhos e
reserve.
2. Derreta a manteiga e o chocolate em uma panela sobre fogo baixo, ou em uma tigela
grande no micro-ondas. Misture bem.
3. Adicione o açúcar, os ovos e a baunilha e bata com um fouet (batedor de claras) até
formar um creme homogêneo. Acrescente a farinha e mexa apenas até incorporar.
4. Coloque 1 colher (sopa) de massa em cada cavidade. Pressione um pedacinho de

Charge em cada forminha, deixando-o nivelado com a superfície.
5. Asse por
aproximadamente 15 minutos, até crescer e a superfície ficar seca e brilhante (um pouco
de caramelo pode vazar). Deixe esfriar na fôrma, sobre uma grade, durante 5 minutos.
Remova os bolinhos da fôrma e deixe-os sobre a grade para esfriarem completamente.
Repita o processo com o restante da massa.
6. Quando estiverem frios, passe uma fina de camada de Nutella sobre cada bolinho e
mergulhe-o no confeito de sua preferência. Rende cerca de 40 mini-brownies.
Bolinhos de Chocolate Recheados com Creme

Para os bolinhos:
1 1/2 xícara de farinha de trigo

1/4 xícara de cacau em pó
1 xícara de água
1/3 xícara de óleo (eu usei de canola)
1 colher (sopa) de vinagre de maçã
Para o recheio*:
225g de cream cheese em temperatura ambiente

1 ovo
1 xícara de mini gotas de chocolate
Pré-aqueça o forno a 180° C. Misture os ingredientes secos dos bolinhos, faça um buraco no
meio e adicione os ingredientes líquidos. Misture bem. (A massa ficará relativamente líquida.)
Na batedeira, bata o cream cheese, o ovo e o açúcar juntos até formar um creme leve.
Adicione as mini gotas de chocolate e misture. Unte ou forre forminhas para muffins e
distribua a massa entre eles, enchendo um pouco acima da metade. No centro de cada
forminha, coloque cerca de 1 colher (sopa) do creme, evitando que ele encoste nas bordas.
Asse de 20 a 25 minutos. Guarde na geladeira por até 3 dias. Se preferir, aqueça no
microondas antes de comer!
Rende cerca de 15 cupcakes.
Observação sobre o recheio: eu comprei apenas um potinho de cream cheese, que tem 150g.
Como eu sei que a maioria das receitas manda fazer muito mais recheio do que vamos usar,
decidi usar só um potinho mesmo. Então bati um ovo ligeiramente e usei pouco mais metade.
(Quem disse que não dá para medir "meio ovo"?) E usei pouco mais de 1/4 xícara de açúcar.
Só não batam por muito tempo, porque o creme não pode ficar líquido demais. Eu dividi o
creme entre os 15 cupcakes e deu certinho!
Brownies Individuais
Recheados com Pasta de Amendoim

1 colher (sopa) de água
3/4 xícara de gotas de chocolate meio-amargo (ou chocolate picado)
1 ovo grande
1/2 xícara de gotas de pasta de amendoim
1/2 xícara de gotas de chocolate meio-amargo
3/4 xícara de pasta de amendoim cremosa
Pré-aqueça o forno a 180° C.
Unte 12 forminhas de muffin ou forre-as com forminhas de papel.
Em uma tigela, misture o açúcar, a manteiga e a água. Leve ao micro-ondas na potência alta
por 1 minuto ou até a manteiga derreter. Adicione 3/4 xícara de gotas de chocolate meio-
amargo (ou chocolate picado) e misture até derreter. (Se for preciso, leve ao micro-ondas por
mais alguns segundos.) Acrescente o ovo, o extrato de baunilha, a farinha e o bicarbonato,
mexendo bem após cada adição. Deixe o creme esfriar até atingir a temperatura ambiente.
Depois, misture à massa a meia xícara de gotas de chocolate e pasta de amendoim.
Distribua a massa nas forminhas de muffins. Asse por aproximadamente 20 minutos ou até
que a superfície esteja firme e um palito inserido no meio do muffin saia levemente úmido.
Coloque a fôrma sobre uma grade. O centro dos brownies vai afundar enquanto eles esfriam.
Se não afundarem, bata na superfície com as costas de uma colher para fazer um buraco. (Os
meus não afundaram, mas estavam ocos por baixo, como deve ser. Então fiz só um furinho na
tampinha dos brownies para "injetar" a pasta de amendoim lá dentro com um saco de
confeiteiro.)
Coloque a pasta de amendoim em uma tigela e leve ao micro-ondas por 45 segundos na

temperatura alta, depois mexa bem. Enquanto os brownies ainda estiverem quentes, coloque
cerca de uma colher (sopa) de pasta de amendoim no centro de cada brownie. Cubra cada
brownie com algumas gotas de chocolate ou de pasta de amendoim. (Como os meus não
afudaram, eu não usei as gotinhas extras.) Deixe esfriar completamente na própria fôrma.
Bolinhos com Cobertura de Nutella

140 gramas de manteiga amolecida
3 ovos
1 3/4 xícara de farinha de trigo (200 gramas)
Nutella, aproximadamente 1/3 de xícara
Pré-aqueça o forno a 170 graus centígrados. Unte 12 forminhas de muffins, ou use

forminhas de papel.
Bata a manteiga e o açúcar por 2 minutos. Acrescente os ovos, um de cada vez, até
incorporar completamente. (Não se preocupe se a massa não ficar homogênea).
Acrescente a baunilha. Acrescente a farinha, o sal e o fermento e bata até a massa ficar
uniforme e a farinha desaparecer por completo. Coloque a massa nas forminhas,
enchendo 2/3 da capacidade. Por cima, espalhe cerca de 2 colheres (chá) de Nutella.
Misture a Nutella à massa usando um palito de dentes, fazendo com que um pouco da
massa cubra a Nutella.
Asse por 20 minutos. Deixe esfriar sobre uma grade.
Observações:
Eu segui a dica da Akemi, e caprichei na Nutella. Depois de misturar à massa, ainda

coloquei mais um bocadinho por cima...
E podem congelar estes bolinhos sem medo! Descongelei alguns ontem, em temperatura
ambiente, e mesmo depois de algumas semanas no freezer, continuavam perfeitos!
Cupcakes (Bolinhos) de Chocolate com Glacê de Chocolate

3/4 colher (chá) de bicarbonate
1/4 xícara de manteiga
1 ovo
Pré-aqueça o forno a 180 graus centígrados.
Na tigela da batedeira, misture tudo, exceto o ovo. Bata na velocidade baixa apenas até
incorporar. Bata na velocidade alta por 2 minutos. Acrescente o ovo, e bata novamente
em velocidade alta por mais 2 minutos.
Divida a massa em 12 forminhas de muffins untadas ou com forminhas de papel (Eu

achei que a massa não seria suficiente para encher as 12 forminhas, mas deu certinho,
enchendo 2/3 da capacidade de cada forminha.) Asse por 15 ou 20 minutos, até que um
palito inserido no meio saia limpo. Deixe esfriar um pouco na fôrma, depois transfira
para a grade para esfriar completamente antes de decorar com glacê.
Glacê de chocolate
2 1/2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

1/4 xícara de cacau em pó (usei chocolate em pó)
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) de leite, aproximadamente
Bata a manteiga por 30 segundos, até amolecer. Acrescente o cacau em pó e 1 xícara de

açúcar até incorporar. Acrescente metade do leite* e o restante de açúcar até incorporar.
Continue acrescentando leite até obter a consistência desejada.
*Eu parei aqui. Não acrescentei mais açúcar, só um pouquinho mais de leite, porque
achei que a consistência estava certa. E estava mesmo! ;o)
Montagem
É possível decorar de várias formas. Como na receita original, eu usei um saco de

confeitar, com um bico em formato de estrela (grande).
Cupcake com cobertura de merengue
Cupcake com cobertura de merengue: um delicado sabor!
Foto: Codo Melletti

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 20
Dificuldade: Médio
Categoria: Bolo
Calorias: 496
Ingredientes
. 3/4 de xícara (chá) de cacau

. 3/4 de xícara (chá) de água
. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
. 1 colher (chá) de fermento
. 1 colher (chá) de sal
. 300 g de manteiga
. 2 1/4 de xícara (chá) de açúcar
. 4 ovos grandes
. Essência de baunilha a gosto
. 1 xícara (chá) de iogurte
Cobertura de merengue:
. 3/4 de xícara (chá) de açúcar
Claras em neve:
. 4 claras
. 1/3 de xícara (chá) de açúcar
. 250 g de lascas de coco
Modo de preparo
1. Misture o cacau com a água quente até ficar homogêneo.
2. À parte, junte a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal. Reserve.
3. Derreta a manteiga com o açúcar, mexendo sempre.
4. Transfira para uma tigela e bata com a batedeira por cinco minutos. Junte os ovos, um
a um, batendo sempre.
5. Adicione a baunilha, a mistura de cacau e bata até ficar liso.
6. Reduza a velocidade da batedeira e adicione a mistura de farinha, alternando com o

iogurte e batendo de leve.
7. Divida a massa entre as fôrminhas de papel, preenchendo até a metade. Asse em

forno médio pré-aquecido, por 20 minutos.
8. Prepare a cobertura de merengue: leve ao fogo a água e o açúcar e cozinhe até obter
uma calda em fio.
9. Bata as claras em neve e ponha o açúcar aos poucos.
10. Junte a calda em fio, com a batedeira em velocidade baixa.
11. Decore o cupcake e finalize com o coco.
Cupcake de chocolate com nozes
Gostosura embalada com capricho e que vai ser sensação no Natal!
Foto: Ormuzd Alves
Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 16 unidades
Dificuldade: Médio
Categoria: Bolo
Ingredientes
. 2 xícs. (chá) de farinha de trigo

. 1 col. (chá) de fermento em pó
. 1 col. (chá) de bicarbonato de sódio
. 2 xícs. (chá) de açúcar mascavo
. 3 cols. (sopa) de chocolate em pó
. 4 ovos
. ½ xíc. (chá) de óleo
. 1 xíc. (chá) de nozes picadas
Para decorar
. 300 g de pasta americana branca
. Confeitos de açúcar natalinos
Modo de preparo
Numa tigela, misture a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato, o açúcar e o

chocolate em pó. Aos poucos, acrescente os ovos batidos, o óleo e as nozes picadas.
Distribua a massa em pequenas forminhas de papel (nº 0), dentro das formas próprias
para a confecção de cupcakes. Coloque-as numa assadeira e asse no forno preaquecido a
200 °C por, aproximadamente, 30 minutos.
Espete um palito de dente na massa - se o palito sair limpinho, o bolinho está pronto.
Deixe esfriar. Em seguida, faça uma bolinha com a pasta americana e, com as próprias
mãos, achate-a em formato arredondado. Coloque-a sobre o cupcake, pressionando
levemente para fixar. Com um cortador em forma de pinheiro, recorte a pasta americana
verde com cuidado.
Cole o pinheiro e os confeitos (bolinhas da árvore e estrelinhas) com uma gotinha de

clara de ovo. Por fim, embale cada um dos bolinhos numa caixinha transparente, dessas
que são próprias para cupcake, e amarre cuidadosamente com um laço de fita natalino.
Cupcake de cenoura com cobertura de Nutella
Cupcake de cenoura com cobertura de Nutella: seus filhos vão amar
Foto: Cida Souza
Dificuldade: Fácil
Categoria: Bolo
Ingredientes:
Massa:
· 3 cenouras grandes
· 4 ovos
· 240 ml de óleo
· 350g de açúcar
· 240g de farinha de trigo
· 1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura:
· 180 g de Nutella
· 1/2 caixa de creme de leite
Para decorar:
Pasta Americana a gosto
Modo de preparo:

Bata no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo. Peneire os ingredientes secos e
incorpore-os à mistura de cenouras. Coloque em forminhas de papel nº 0 dentro da
forma para cupcakes. Leve ao forno preaquecido a 180ºC, por 30 minutos ou até dourar.
Cobertura: Misture a Nutella e o creme de lete e leve à geladeira por cerca de 40

minutos.
Montagem: Coloque a cobertura em um saco de confeitar e decore a superfície do

bolinho. Com um molde de silicone faça miniflorzinhas e folhas de pasta americana.
Cupcake de banana com merengue
Cupcake de banana com merengue: imperdível
Foto: Cida Souza
Dificuldade: Fácil
Categoria: Bolo
Ingredientes
. 140g de manteiga
. 220g de açúcar de confeiteiro
. 2 ovos
. 280g de farinha de trigo
. 400g de banana nanica
. 10g de fermento em pó
. Sal e noz moscada a gosto
Merengue:
. 3 claras
. 50 ml de água
. 200 g de açúcar
Para decorar:
. Pasta americana a gosto
. Confeitos coloridos
Modo de preparo
1. Bata a manteiga com o sal e o açúcar, adicione os ovos aos poucos.
2. Junte a farinha peneirada, o fermento e a noz moscada e misture.

3. Acrescente a banana amassada e deixe descansar 5 minutos.
4. Coloque em fôrminhas de papel, dentro da fôrma para cupcakes.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, por 30 minutos ou até dourar.
6. Prepare o merengue: em uma panela misture a água e o açúcar. Leve ao fogo, sem
mexer, até atingir o ponto de fio grosso.
7. Bata as claras em neve e acrescente a calda aos poucos, batendo sempre, até esfriar.
8. Cubra a superfície com pasta americana.
9. Coloque o merengue em um saco de confeita e enfeite o bolinho, finalizando com

confeitos coloridos.
Cupcake com cobertura de chocolate
Cupcake com cobertura de chocolate: é de dar água na boca!

Foto: Codo Melletti
Rendimento: 20
Dificuldade: Médio
Categoria: Bolo
Calorias: 496
Ingredientes
. 3/4 de xícara (chá) de cacau

. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (chá) de fermento
. 300 g de manteiga
. 2 1/4 de xícara (chá) de açúcar
. 4 ovos grandes
. Essência de baunilha a gosto
. 1 xícara (chá) de iogurte

Cobertura de chocolate:
. 3/4 de xícara (chá) de creme de leite fresco gelado
. 2 colheres (sopa) de glucose de milho
. 250 g de chocolate meio amargo picado
. Confeitos coloridos a gosto
Modo de preparo
1. Misture o cacau com a água quente até ficar homogêneo. À parte, junte a farinha, o
bicarbonato, o fermento e o sal. Reserve.
2. Derreta a manteiga com o açúcar, mexendo sempre. Transfira para uma tigela e bata
com a batedeira por cinco minutos.
3. Junte os ovos, um a um, batendo sempre. Adicione a baunilha, a mistura de cacau e

bata até ficar liso.
4. Reduza a velocidade da batedeira e adicione a mistura de farinha, alternando com o

iogurte e batendo de leve.
5. Divida a massa entre as fôrminhas de papel, preenchendo até a metade. Asse em

forno médio (180ºC), pré-aquecido, por 20 minutos.
6. Prepare a cobertura de chocolate: aqueça o creme de leite e a glucose até levantar

fervura. Derrame sobre o chocolate e reserve por dois minutos.
7. Misture bem com uma espátula. Gele, mexendo às vezes, até engrossar.
8. Cubra o cupcake e ponha o confeito.

Cupcake de café com chantilly
Cupcake de café com chantilly: charme para sua festa!
Foto: Pedro Rubens
Rendimento: 17
Dificuldade: Médio
Categoria: Bolo
Calorias: 250
Ingredientes:
. 2 xícaras de farinha de trigo

. 1 colher (chá) de fermento em pó
. 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
. 1 pitada de sal
. 3 colheres (sopa) de café solúvel
. 1/2 xícara de água fervente
. 1/4 de xícara de leite
. 100 g de manteiga
. 1/2 xícara de açúcar
. 1/2 xícara de açúcar mascavo
. 2 ovos grandes
. Grãos de café torrados para decorar
Chantilly:
. 1 xícara de creme de leite fresco
. 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
. 1 colher (sopa) de uísque
Modo de preparo:
Em uma tigela, junte a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Em outra tigela,

misture o café com a água fervente, deixe esfriar e acrescente o leite. Na batedeira, bata
a manteiga com os dois tipos de açúcar até obter um creme leve. Adicione um ovo de
cada vez, batendo sempre após cada adição. Junte a mistura de farinha aos poucos,
alternando com a mistura de leite. Encaixe 17 forminhas de papel de 7 cm de diâmetro
em um molde com cavidades, próprio para muffins. Preencha-as com a massa até atingir
metade da altura. Leve ao forno moderado (180ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até
que, ao espetar um palito na massa, ele saia limpo. Retire dos moldes e deixe esfriar.
Chantilly: Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar até obter picos firmes.
Junte o uísque. Coloque em um saco de confeitar com bico pitanga e cubra os bolinhos.
Polvilhe com o pó de café restante e sirva-os decorados com os grãos torrados.

Cupcake de chocolate amargo com merengue
Cupcake de chocolate amargo com merengue: não existe combinação melhor!
Foto: Pedro Rubens
Rendimento: 30
Dificuldade: Médio
Categoria: Bolo
Calorias: 205
Ingredientes:
. 3 1/2 xícaras de farinha de trigo

. 2 xícaras de açúcar
. 1/2 colher (chá) de fermento em pó
. 100 g de manteiga
. 1/2 xícara de água
. 2 ovos grandes
. 3/4 de xícara de leite
. 1 colher (chá) de essência de baunilha
. 100 g de chocolate amargo, picado, com 60% de cacau
Merengue:
. 3 claras de ovo grande
. 1 1/2 xícara de açúcar
. 1 colher (chá) de casca ralada de limão
. 1 colher (sopa) de suco de limão
Modo de preparo:
Na batedeira, bata em velocidade baixa todos os ingredientes da massa por 30 segundos.

Com uma espátula, limpe as laterais da tigela e bata por mais três minutos ou até obter
uma massa homogênea. Encaixe 30 forminhas de papel de 7 cm de diâmetro em um
molde com cavidades, próprio para muffins. Preencha-as com a massa até atingir
metade da altura. Leve ao forno moderado (180ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até
que, ao espetar um palito na massa, ele saia limpo. Retire do molde e deixe esfriar sobre
uma grade.
Merengue: Em um pote refratário, apoiado em uma panela com um pouco de água, leve
ao fogo as claras e o açúcar, mexendo sempre, até dissolver o açúcar. Transfira a
mistura para a batedeira e bata até obter picos firmes. Junte a casca e o suco de limão.
Coloque em um saco de confeitar com bico pitanga e decore os bolinhos. Com um
maçarico, queime ligeiramente o merengue.
Cupcake light de merengue, chocolate e ganache
Cupcake light de merengue chocolate e ganache: você não precisa resistir!
Foto: Sheila Oliveira
Rendimento: 24
Dificuldade: Médio
Categoria: Bolo
Ingredientes:
Massa:
. 5 colheres (sopa) de manteiga light sem sal
. 3 maçãs sem casca em cubinhos
. 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
. 3 colheres (sopa) de mel
. 2 ovos batidos
. 2/3 de xícara (chá) de leite desnatado
. 1 colher (chá) de noz-moscada
. 2 colheres (chá) de canela em pó
. 1 xícara (chá) de farinha de trigo branca
. 2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo integral
. 1 1/2 colheres (chá) de fermento em pó
. 24 fôrminhas de papel para cupcake
Cobertura de merengue:
. 2 folhas de gelatina branca
. 1 1/2 pote de iogurte desnatado
. 3/4 de xícara (chá) de creme de leite light
. 1/4 de xícara (chá) de adoçante em pó
Cobertura de ganache:
. 1 barra (200 g) de chocolate diet
. 1/2 xícara (chá) de creme de leite light
Modo de fazer
1. Derreta a manteiga e misture a maçã, o açúcar e o mel.
2. Junte os ovos, o leite, a noz-moscada, a canela e, aos poucos, as farinhas e o

fermento.
3. Preencha com a massa 3/4 de cada fôrminha. Asse em forno pré-aquecido a 200°C
por cerca de 20 minutos. Deixe esfriar.
4. Prepare a cobertura de merengue: mergulhe a gelatina na água por 5 minutos. Escorra

e bata na batedeira com os demais ingredientes até ficar firme.
5. Cubra 12 cupcakes (use bico de confeiteiro ou espátula).
6. Prepare a cobertura de ganache: aqueça o creme de leite sem deixar ferver e junte o
chocolate picado. Retire do fogo e mexa bem.
7. Cubra 12 cupcakes (use bico de confeiteiro ou espátula).

Cupcake surpresa, com recheio cremoso de chocolate
Cupcake surpresa, com recheio cremoso de chocolate: cada mordida um suspiro!

Foto: Ormuzd Alves
Rendimento: 10
Dificuldade: Fácil
Categoria: Bolo
Calorias: 687
Ingredientes:
Massa:
. 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de manteiga (200 g)
. 3 ovos
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
. ½ xícara (chá) de chocolate em pó
. ½ de xícara (chá) de leite
. 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Recheio e cobertura:
. 150 g de creme de Nutella® (creme de avelã)
. 300 g de chocolate picado
. 1 lata de creme de leite sem soro
. Morangos para decorar
Modo de preparo:
Massa: Em uma tigela, misture o açúcar, a manteiga, os ovos, um a um, a farinha de

trigo e o chocolate em pó, peneirados, e o leite, até ficar homogêneo. Acrescente o
fermento e o bicarbonato, peneirados, e misture. Distribua a massa nas forminhas de
cupcake, untadas com manteiga e polvilhadas chocolate em pó. Coloque-as em uma
assadeira e asse no forno preaquecido a 180°C durante 25 minutos.
Recheio e cobertura: Derreta o chocolate, misture a Nutella e o creme de leite sem

soro. Corte uma tampa em cone dos cupcakes e recheio-os. Com o restante, cubra os
cupcakes, decore com morangos e sirva.
É isso mesmo.
A seguir vão algumas receitas de bolo e glacê com iogurte. `Peguei na internet, portanto não
sei se dão certo.
Aqui vai uma receita:
1/2 xícara de manteiga macia
1 xícara de açucar mascavo
1 colher chá de baunilha
1 ovo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de pó royal
1 xícara de iogurte
Misturena batedeiroa: manteiga açucar e baunilha até ficar macio. Em seguida adicione o ovo
e continue batendo. Acrescente a farinha o bicarbonato e pó royal. Por último adicione o
iogurte.
Outra receita:
1 xícara de margarina macia
2 xícaras de açucar
3 ovos
1 colher de chá de extrato de limão ou baunilha
1/2 colher chá de bicarbonato de sódio
1 iogurte
Essa outra é de baixo teor de gordura

2 colheres chá de pó royal
1 xicara de iogurte desnatado
1 e 1/3 xícara de açucar
3 ovos
2 colheres de chá de raspas de limão
1 colher de chá de baunilha
1/2 xícara de oleo de canola
1/3 de xícara de suco de limão
Bolo de chocolate e iogurte sem ovos
1 xicara farinha de trigo
1/2 xícara açucar
1/2 xícara de iogurte
1/4 xícara margarina
2 colheres de sopa de chocolate em pó (tipo do frade)
1/2 colher chá de baunilha
1/2 colher chá de pó royal
uma pitadinha de sal
Penere junto a farinha, sal, chocolate em pó. Separadamente misture açucar, manteiga bem.
Depois acrescente iogurte e baunilha. Adicione os ingredientes secos. A mistura fica um pouco
grossa, mas é assim mesmo.

Glacê de iogurte
Iogurte,
Açucar de confeiteiro e baunilha.
Misture tudo e leve ao fogo por 30 minutos até engrossar. Cupcake com glacê de iogurte e mel
Outra receita de glacê de iogurte
3 xícaras de açucar confeiteiro
1/4 xícara margarina macia
1/2 iogurte desnatado
1 colher de chá de baunilha
So misture tudo e está pronto
Receita de glacê de iogurte para misturar com frutas
1 e 1/4 xícara de fruta (morango)
1/3 xícara de leite em pó desnatado
1 iogurte
2 colheres sopa açucar (opcional)
e colher chá de baunilha
misture tudo.
esses bolinhos também estão muito na moda nos USA. Usa anilina na massa
e faz tipo um cupcake comum. Recorta a parte de cima do cupcake e usa com glace no centro.
A seguir apenas algumas idéias...

achei legal esse coberto com brigadeiro ao invés de glacê
http://www.bettycrocker.com/recipes/spring-flower-brownies/a938b7dc-1404-47c8-bff3-
85a47c4a1e8d?itemId=f0d6941d-ccaa-4b40-9af7-e39491b5c5ee&sc=All+Betty+Crocker
%C2%AE+Frosting+Recipes&term=Betty+Crocker+Frosting
Algumas idéias lilás

Achei legal essas ideias com menos glace

http://www.flickr.com/photos/donna_makes_cakes/4671197215/

Melhores Receitas de Cupcakes

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Melhores Receitas de Cupcakes

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Melhores Receitas de Cupcakes, você pode fazer para a família ou para Ganhar

Dinheiro, crie oportunidades!

Ingredientes da massa: 100 g de manteiga; 400 g de açúcar; 2 ovos; 300 g de farinha de

Misture os ingredientes secos e a parte coloque a baunilha no leite, e vá colocando de

Coloque uma forma de papel dentro da forma de empadinha, um pouco acima da

Opções de Sabor da Massa e Ingredientes de cada sabor:

Dica para o Cupcake ficar Maravilhoso:

Verifique se os cupcakes estão bem assados com um palito. Espete-o no meio do

Durabilidade decorados e embalados: 7 dias

Cupcake fácil de chocolate

Aprenda a fazer um Cupcake de Chocolate:

Receita básica de cupcake

1 1/2 xícara de açúcar

Sugestão de ingredientes para variar

Chocolate em pó (não use achocolatado, tem açúcar e menos cacau)

Sugestão: Ligue o fôrno em 180°C (temperatura média) para ir aquecendo.

DICA: Polvilhe um pouco de farinha de trigo ou chocolate em pó sobre as forminhas de

DICA: Ao juntar os ingredientes, desligue a batedeira e misture com uma colher ou

Receita do site Muito Gostoso

É super fácil fazer essa receita.. sério! E fica uma delícia

Cobertura de Chocolate (simples)

 100 g de chocolate em barra (meio amargo)

 Pique o chocolate e misture com o creme de leite

Cobertura com Merengue

Cobertura com pasta americana

Cobertura com Nutella

 180 gramas de Nutella

Cobertura com Ganache

 250 ml de creme de leite fresco

Receita de cupcakes Rosa

Ingredientes: Rende 24 cupcakes

 2 xícaras de farinha de trigo

Preaqueça o forno a 180°C. Coloque forminhas de papel em duas

Na batedeira, bata as claras em neve. Reserve.

Bata a manteiga e o açúcar até formar um creme branco e fofo.

Tire da batedeira. Junte as claras em neve, envolvendo

Misture muito bem a água com o açúcar e a gelatina e leve ao

Na decoração desses cupcakes, use um saco de confeitar com

4 colheres (sopa) manteiga sem sal em temperatura ambiente

2 e 1/3 xícara de açucar de confeiteiro peneirado

Pré-aqueça forno a 160°C.

Bata o açucar, a canela e a manteiga em velocidade média-baixa até ficar bem

 Junte os ingredientes secos, peneire e reserve.

Cupcake de Morango e Iogurte

115g de manteiga amolecida

Cupcake de Chocolate com Buttercream de Ovomaltine

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Cupcake de Chocolate Branco

1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

Cobertura de Chocolate e Cream Cheese:

Pré-aqueça o forno a 160°C.

Scones de Creme e Gotas de Chocolate

2 xícaras de farinha de trigo

Para pincelar e polvilhar a massa:

1 ovo levemente batido

Asse de 14 a 16 minutos ou até dourar. O rendimento vai depender do tamanho em que

1 xícara de manteiga, amolecida

Pré aqueça o forno a 180°C. Coloque as forminhas de papel na forma de alumínio.

Muffins de Blueberry (Mirtilo)

2 e 1/4 xícara de açucar granulado

Pré-aqueça o forno à 200°C e unte 24 forminhas de muffins. Peneire os ingredientes

Eu como eles ainda quentes…hehe.

Muffins de Banana e Gengibre

Este é um muffin básico para os adoradores de