You are on page 1of 57

82 años

AMINOÁCIDOS EN LA NUTRICIÓN DE POLLOS


- Proteína Ideal -

Anastácia Campos,
p , Sandra Salguero,
g ,
Luiz Albino y Horacio Rostagno

DEPARTAMENTO DE ZOOTECNIA
UNIVERSIDAD FEDERAL DE VIÇOSA
VIÇOSA - MG 36570-
36570-000
BRASIL
AMINOÁCIDOS EN LA NUTRICIÓN DE POLLOS -
Proteína Ideal -

¾ Introducción
¾ Proteína Ideal - Definición - Valores
¾ Métodos para Determinar Requerimientos
¾ Método Factorial - Dosis Respuesta

¾ Actualización de la Proteína ideal


¾ Ecuaciones
E i para Estimar
E ti ell Requerimiento
R i i t ded Lisina
Li i
¾ Proteína Bruta – Desempeño y Excreción de N
¾ Cálculo de Dietas Usando Proteína Ideal
¾ Consideraciones Finales
PRODUCTIVIDAD DE LOS POLLOS DE ENGORDE

Genética NUTRICIÓN

Sanidad
Nutrición ?

Ambiente
Manejo

Procesamiento

Actualización de los Niveles Nutricionales – Proteína Ideal


Proteína Ideal
Proteína Ideal
¾ La
L proteína
t í id l puede
ideal d ser definida
d fi id como ell balance
b l
exacto de los aminoácidos, sin deficiencias ni sobras.
sobras.

¾ El objetivo en el uso de la proteína Ideal es atender el


requerimiento de todos los aminoácidos para
mantenimiento
t i i t y ganancia
i máxima
á i d proteína
de t í corporal.
corporall.

¾ La proteína Ideal reduce el uso de aminoácidos como


fuente de energía y disminuye la excreción de nitrógeno.
nitrógeno.
Proteína Ideal
- El aminoácido
i á id lisina
li i f
fue escogido
id como referencia
f i (Padrón
(P d ó = 100
100))
por ser utilizado principalmente para la síntesis de proteína corporal

- Los requerimientos de los otros aminoácidos esenciales son


expresados como porcentaje de la lisina

- De acuerdo con el peso ( mantenimiento) y la ganancia de peso


(deposición de proteína) se calcula la Proteína Ideal para cada fase.

Lisina, % Met.+Cis. % Treonina, % Valina, %


100 72 65 77
1,05 0,756 0,683 0,809
Proteína Ideal - Valores
Proteína Ideal – Relación AA dig. / Lisina Dig.
para Pollos
P ll d de E
Engorde
d
Aminoácido Literatura1 UFV2
Lisina, % 100 100
Met.+Cis.
M t Ci % 72 4 (70 – 75)
72,4 71 – 72
Treonina, % 64,4 (57 – 70) 65 – 65
Triptofano, % 16,5 (14 – 19) 16 - 17
Valina, % 79,2 (77 -81) 75 - 77
Isoleucina, % 66,4 (61 – 71) 65 – 67
Arginina, % 114 (105 – 125) 105 – 105
Gli + Ser Total, % 105 - 1103 150 - 140

1. Baker, 1997, 2003; Mack, et al, 1999; Lippens et al., 1997; CVB, 1996; Gruber, 2002.
2. Rostagno et al. (2005) Fase Inicial y Crecimiento; 3. NRC (1994)
Proteína Ideal – Relación AA dig. /
Li i Di
Lisina Dig. para P
Pollos
ll d de E
Engorde
d
Aminoácido UFV INI UFV CRE Baker 2003
Lisina, % 100 100 100
Met.
Met.+Cis.
Cis. % 71 72 72
Treonina, % 65 65 56 -58
Arginina, % 105 105 105
Valina, % 75 77 78
Isoleucina, % 65 67 61
Leucina, % 108 109 109
Triptofano, % 16 17 17
Histidina, % 36 36 35
Fenilal + Tir 115 115 105
Gli + Ser Total
Total, % 150 140 105 - 110*
* NRC (1994)
Mét d para Determinar
Métodos D t i los
l Requerimientos
R i i t
Nutricionales – Proteína Ideal

9 Factorial

9Dosis Respuesta
Modelo Factorial para Determinar Requerimientos de
Aminoácidos (g/día) de Pollos de Engorde

A - Det
Det.. Requerimiento de Mantenimiento
Mantenimiento::

Lis = 0,100 P0,75; Tre = 0,083 P0,75

P = Peso

B Det.. Requerimiento para Ganancia de Peso → Curva de


- Det
crecimiento y deposición de proteína (aminoácido)= 17 g PB/día
MÉTODO FACTORIAL
Requerimiento
q de Aminoácidos y Proteína Ideal

(Ej. Peso = 2,198 kg; P 0,75 = 1,805; Deposición de Proteína = 17 g./día)

Factores Lisina Treonina


Req. Mantenimiento x P 0,75 (1,805) 0,100 0,083
Mantenimiento AA. Dig. ( g/día) 0,181 0,150
Deposición de Proteína (g/día) 17 17
AA de la Proteína (%) 7,0 3,9
AA. Depositado ( g/día) 1,190 0,663
Eficiencia de Utilización AA ( %) 70 65
AA. Dig. para Ganancia ( g/día) 1,700 1,020
Req. Manten.+ Ganancia ( g/dia) 1,881 1,170
Relación AA Dig. / Lis Dig, % 100 62
MÉTODO FACTORIAL
Requerimiento
q de Aminoácidos y Proteína Ideal

(Ej. Peso = 2,198 kg; P 0,75 = 1,805; Deposición de Proteína = 17 g./día)

Factores Lisina Treonina Metionina Triptofano


Req. Mantenimiento x P 0,75 0,100 0,083 0,043 0,014
Mantenimiento AA. Dig. ( g/día) 0,181 0,150 0,078 0,025
Deposición de Proteína (g/día) 17 17 17 17
AA d
de lla P
Proteína
t í (%) 70
7,0 39
3,9 20
2,0 10
1,0
AA. Depositado ( g/día) 1,190 0,663 0,340 0,170
c e c a de Ut
Eficiencia Utilización
ac ó AA ( %) 70
0 65 52
5 65
AA. Dig. para Ganancia ( g/día) 1,700 1,020 0,654 0,262
Req. Manten.+ Ganancia ( g/dia) 1,881 1,170 0,732 0,287
Relación AA Dig. / Lis Dig, % 100 62 39%1 15
Met + Cis = 71%

1.- Considerando la proporción de 55 % Met + 45% Cis = 71% Met + Cis / Lis.
Mét d para Determinar
Métodos D t i los
l Requerimientos
R i i t
Nutricionales – Proteína Ideal

9 Factorial

9Dosis Respuesta
MÉTODO TRADICIONAL – DOSIS RESPUESTA

• Consumo de ración
• Ganancia de peso
• Conversión alimenticia
• Carne de Pechuga
Parámetros Prod
Productivos
cti os y Req
Requerimiento
erimiento
Nutricional de Aminoácidos en Pollos de Engorde

Ganancia < Rend. Pechuga < Conversión < Grasa Abdominal

Ganancia < Conversión < Rend. Pechuga < Grasa Abdominal


Dosis Respuesta
Nivel de Lisina Digestible y Conversión Alimenticia de Pollos
de Engorde Machos, 23 – 36 días.

1,827
1,729 Cuadrática
1,720 ,
P<0,05
1 711
1,711
1,698

Lisina
s a Dig.
g % 0,86
, 0,92
, 0,98 1,04 1,10

Toledo, 2004
Evaluación Estadística de los Resultados Experimentales
Estimativa del Requerimiento del Aminoácido

Ec Cuadrática Y = 6
Ec. 6,11
11 – 10,72
10 72 X + 6
6,98
98 X2 (R2= 0
0,96)
96)

Conversión Alimenticia
2,400
C & Plateau
2,300 0,704% 95% Cuadrática
2 200
2,200 0,730%

2,100

2,000

1,900
0,500 0,600 0,700 0,800 0,900
AA Dig. %
LRP 0
0,676%
676% Cuadrática
0,768%
Dif. 12%
Actualización de la Proteína Ideal
z Met + Cis Dig.
Requerimientos de Met + Cis y la Relación con Lisina para
Pollos de Engorde (Machos) en la Fase Inicial
Fase inicial lis Dig. = 1,098%
F
Fase Inicial
I i i l ( 1 - 21 dí
días))1 - Media
M di de
d 7 Experimentos
E i t
Met + Cis Dig. (%) Conversión
0 645 (59%)
0,645 1 629
1,629
0,700 (64%) 1,534
0,755 (69%) 1,506
0,810 (74%) 1,476
0,865 (79%) 1,547
0,899 (82%) 1,531
Modelo
LRP -
Cuadrático Recomendado 0,798 (72,7%)
95% Cuadrático 71% 0,758 (69,0%)
Requerimientos de Met + Cis y su relación para Pollos de Engorde
(Machos y Hembras) en fase de crecimiento (22 – 42 días)

MACHOS ((7 Exp


p Lis Dig=
g 0,982%)
, ) HEMBRAS ((4 Exp
p Lis Dig
g = 0,959%
, )

Conversión Alimenticia Conversión Alimenticia


2,400 2,600
2 500
2,500
2,300 95% C 95% C
2,400 0,697%
0,730%
2,200 2,300
2,100 2,200
2,100
2,000
,
LRP 0,676% 2 000 LRP 0,653%
2,000
C 0,768% C 0,7346%
1,900 1,900
0,500 0,600 0,700 0,800 0,900 0,500 0,600 0,700 0,800 0,900
Met+Cis Dig, % Met+Cis Dig, %

LRP 0,676 (68,8 %) 0,653 (68,1 %)


C d áti
Cuadrática 0 768 (78,2
0,768 (78 2 %) Recomendado 0,734
0 734 (76,5%)
(76 5%)
73%
95% Q 0,730 (74,3 %) 0,697 (72,7 %)
Actualización de la Proteína Ideal
z Metionina + Cistina
z Treonina
Ambiente: Función Intestinal y
Requerimiento de Treonina
Composición Aminoacídica de las Inmunoglobulinas y Muscina

709 %
16,3
Imunoglobulinas Mucina

10,2
0, 165 %

6,2
,
4,5
2,3 2,5
1,0 0,7

Treonina Lisina Arginina Metionina


Aminoácidos
Efecto del Nivel de Treonina en Dietas con y sin
Anticoccidiano sobre el Desempeñop de Pollos de Engorde
g
(1 - 41 días – Sin Desinfección y Cama Reutilizada)

Peso Vivo, Conversión,


g/ave g/g

2874 a
2823 a
2763 b 1,793 b
1,750 a 1,765
1 765 a

Tre/Lis,
Tre/Lis % 60 65 70 60 65 70

Peso Vivo (g): Con Anticoc. 2856 A vs Sin Anticoc. 2784 B


Conversión: Con Anticoc. 1,755 A vs Sin Anticoc. 1,784 B

Nery (2008)
Efecto del Nivel de Treonina en Dietas con y sin Anticoccidiano
sobre
b ell Número
Nú de
d Oocistos
O i t en lasl Excretas
E t ded Pollos
P ll ded Engorde
E d
Sin Desinfección y Cama Reutilizada

Relación Tre / Lis Dig.


Oocistos / g. de Excreta
60 65 70
28 días de Edad (CV= 125%)1, 2
Con Anticoccidiano 4450 1225 258
Sin Anticoccidiano 5075 3642 1992
39 días de Edad (CV= 89%)1, 2
Con Anticoccidiano 5217 1367 1200
Sin Anticoccidiano 5583 5400 4717
1. Efecto Linear
2. Efecto del Anticoccidiano (P<0,03)

Carvalho et al (2008)
Actualización de la Proteína Ideal
z Metionina + Cistina
z Treonina
z Glicina + Serina
Contenido de Glicina + Serina (%) de Ingredientes
Usados en las Raciones para Pollos de Engorde

Ingrediente NRC (1994) UFV (2005)


Maíz 0,70 0,73
Harina de Soja (45) 4,19 4,21
H. de Carne / Huesos 8,85 8,79
Harina de Vísceras 8,88 8,44
Harina de Plumas 14,65 14,37
Desempeño de Pollos de Engorde Alimentados
con Diferentes Niveles de Gli. + Ser ( 8-
8-21 días)
Ración basal con 19% PB + AAs
Glicina
1,287 Conversión Alimenticia
1,283
1,270
1 254
1,254 1 253
1,253 1 245
1,245 1,233

A id Ú
Acido Úrico
i

1 81
1,81 1 87
1,87 1 93
1,93 1 99
1,99 2 05
2,05 2 11
2,11 Control
Gli. + Ser, % 22% PB

Efecto linear (P<0,05) Y = 1,305 - 0,0886X R2 = 0,95


(Rostagno et al., 2002)
Niveles de Glicina+Serina en Dietas con Baja Proteína
y Desempeño de Pollos de Engorde

Fase: 0-
0- 17/18 días Fase: 7 -20 días
Eficiencia Alimenticia Conversión Alimenticia

2,44% Gli+Ser
1,8% Gli+Ser

Dean et al. (2006), 3 experimentos Corzo et al. (2004)


Efecto de la adición de glicina o harina de carne en dietas
vegetales sobre el desempeño de pollos de 1 a 38 días

Dieta Ganancia,
Ganancia Conversión Pechuga
g (%)
Vegetal
V t l (V) 2308 b 1 702 b
1,702 25,7
25 7 b
V + 0,15% Glicina 2347 a 1,658 a 26,0 a
V + 5% H. Carne 2318 ab 1,675 a 26,1 a
ANOVA P< 0,03
0 03 P< 0,01
0 01 P< 0,05
0 05

Vi
Viana ett al.
l (2007).
(2007)
Efecto de la Glicina Dietética sobre la Ganancia de Peso y la
Cantidad de Clostridium perfringens en el Ciego de Pollos
- 3 Experimentos -

Clostridium perfringes (log cfu/g)


Glicina % Ganancia g/día
Ganancia,

Fase, días 14 - 21 21 - 28

0,75 68,2 84,8

1,58 64,1 75,6

3,04
3 04 41 9
41,9 61 9
61,9
4,21 36,8 57,9
Aves inoculadas con C. perfringens,
perfringens, día 1 y entre 14 - 21 días
Dahiya et al. (2005)
Efecto de la suplementación de serina a
dietas vegetales sobre el nivel de glucosa
sanguínea en pollitos de 18 días

Dieta Glucosa (mg/dl)


Maíz-Soja – Hna Carne 270 ab
Di t Vegetal
Dieta V t l 243 b
Dieta Vegetal + Serina 275 a
Dieta Vegetal + Caseína 273 a
Dieta Vegetal + Leche en Polvo 275 a

L
Leeson & Summers
S (2005)
RELACIÓN TREONINA Y GLICINA
Catabolismo de la Treonina

L - TREONINA

Tre aldolasa Tre deshidrogenasa Tre deshidratasa

Acetaldeido + Glicina 2-amino


amino--3- oxybutirato
alfa--Ketobutirato + NH4
alfa

A i
Aminoacetona
t Acetil--CoA + Glicina
Acetil
Acetil--CoA
Acetil Serina
Propionil - CoA
Serina
Piruvato
Piruvato
Piruvato
Relación Tre / Lis y Glicina en Dietas Vegetales Sobre la Actividad
de la Treonina Aldolasa en el Hígado de Pollos (8 - 21 días)

(μM acetaldeído / mg de proteína)

0 % Glicina + 0,4% Glicina


1 10 a
1,10 1 10 a
1,10
1,03 a
0,97 b
0,78 b
0,54 c

Tre/Lis,
Tre/Lis % 60 65 70 60 65 70

Media: 0% Glicina 0,97 A


Media: 00,4%
4% Glicina 0
0,87
87 B

Bernardino (2008)
Efecto de la Relación Tre / Lis y de la Glicina (0,4%) en Dietas
Vegetales Sobre la Ganancia de Peso de Pollos (8 - 21 días)

Ganancia de Peso (g)


Relación
Tre / Lis (%) Glicina
0% + 0,4%
55 726 772
65 764 771
75 745 758
Media (Glicina) 745 B 767 A
CV (%) 5%

Bernardino (2008).
Actualización de la Proteína Ideal
z Metionina + Cistina
z Treonina
z Glicina + Serina
z Arginina, Valina e Isoleucina
Efecto del Nivel de Arginina, Valina e Isoleucina
sobre la Conversión Alimenticia de Pollos de Engorde
g
Fase Inicial (7 a 21 días)
Relación AA / Lis Conversión
100 1,513
Arginina 105 1 462*
1,462 UFV 105
110 1,458
70 1 522
1,522
Valina 75 1,487 UFV 75

80 1 458*
1,458*
60 1,523
Isoleucina 65 1 463*
1,463* UFV 65

70 1,458
* Relación
R l ió recomendada.
d d
(Campos y Nogueira, 2008)
Efecto del Nivel de Arginina, Valina e Isoleucina
sobre la Conversión Alimenticia de Pollos de Engorde
g
Fase Crecimiento (28 a 42 días)
Relación AA / Lis Conversión
95 1,844
Arginina 105 1 762
1,762 UFV 105

115 1,738*
70 1 812
1,812
Valina 75 1,766
UFV 77
80 1 738*
1,738*
60 1,858
Isoleucina 65 1,799
UFV 67
70 1,738*
* Relación recomendada.
(Campos y Nogueira, 2008)
Ecuaciones para Estimar el
Requerimiento de Lisina Digestible

Geraert:: Lis (g/día) = 0,0191 X (Ganancia/día) – 0,1179


Geraert

Ajinomoto:: Lis (g/día) = 0,021 X (Ganancia/día) – 0,118


Ajinomoto

UFV:: Lis (g/día) = 0,1 P0,75+ (14,


UFV 14,28 + 2,0439 Peso ) * (Ganancia/día)

Req.. Mantenimiento
Req Req. Ganancia de Peso
(g lis / kg Ganancia) x Ganancia
C
Comparación
ió de
d las
l Ecuaciones
E i para Estimar
E i ell
Requerimiento de Lisina Digestible
Requerimientos Nutricionales de Lisina Digestible (g/día o %) de
Pollos de Engorde Utilizando Ecuaciones

Período
í 1, d 8 - 21 21 - 33 33 - 42
Ganancia1, g/d 45,8 77,6 87,0
Consumo1, g/d 66 135 179
Geraert g/d (%)
Geraert, 0 757 (1,15)
0,757 (1 15) 1,364
1 364 (1,01)
(1 01) 1 544 (0,87)
1,544 (0 87)
Ajinomoto, g/d (%) 0,844 (1,28) 1,512 (1,12) 1,709 (0,96)
UFV, g/d (%) 0,754 (1,15) 1,443 (1,07) 1,814 (1,01)
1. Tablas Brasileñas
Brasileñas-- Peso medio (kg) en los períodos de
de:: 0,463
463;; 1,330
330;; 2,198

Geraert: Lis (g/día) = 0,0191 X (Ganancia/día) – 0,1179


Geraert:
Ajinomoto:: Lis (g/día) = 0,021 X (Ganancia/día) – 0,118
Ajinomoto
UFV:: Lis (g/día) = 0,1 P0,75+ (14
UFV 14,,28 + 2,0439 Peso ) * (Ganancia/día)
Nivel de Proteína y Proteína Ideal
- Desempeño y Excreción de Nitrógeno -
Experimento con Pollos de Engorde
Pollos de Engorde de 1 – 46 días
T1 – Nivel Normal de Proteína ( AAs Industriales).
T2 – Reducción Proteica + Aminoácidos (Proteína Ideal)
Ideal).
Dietas de Pollos de Engorde Formuladas
Utilizando el Concepto de Proteína Ideal

Proteína Bruta (%)


5 Fases T1- Proteína
T1- T2 - Reducción
Normal Proteica + AAs
Pré--Inicial (1
Pré (1--8 días) 26,0 24,5
Inicial (8-
(8-21 días) 22,1 20,8
Cresc I (21-
(21-33 días) 21,0 19,8
Cresc II (33-
(33-40 días) 20,0 18,8
Terminación ((40-
(40-46 días)) 19,2
, 18,0
,

Lora et al, (2007)


-1,28%
Efecto de Dietas Formuladas con Base en el Concepto de
Proteína Ideal
- Desempeño de Pollos de Engorde -
Período (días)
Tratamientos
1-21 1-40 1-46
Ganancia de Peso (g/ave) – ANOVA - ns
T1. Proteína Normal. 892 2740 3194
T2. Reducción Proteica + AAs. 895 2808 3271
Conversión Alimenticia – ANOVA - ns
T1. Proteína Normal. 1,413 1,613 1,762
T2. Reducción Proteica + AAs. 1,383 1,599 1,732

Rend. Pechuga (%): T1= 27,6 vs T2= 27,4


Grasa Abdominal (%): T1= 1,08
1 08 A vs T2= 1
1,60
60 B

Lora et al (2007)
Importancia de la Formulación de Dietas de Pollos de Engorde
Utilizando el Concepto
p de Proteína Ideal ((1 – 46 días))
T1 - Proteína Normal e T2 - Reducción Proteica + AAs (Proteína Ideal)

Excreción de Nitrógeno Concentración de NH3 en el Aviario


g / ave / día ppm
NH3,
1,42b ppm Y = - 0,036 – 0,064 X + 0,0057 X2 R2=0,93
9,8 Y = 0,299 – 0,101X + 0,0057 X2 R2=0,83

1,24a 7,8

5,8
T1
-13% T2
3,8
9 vs 7,8 ppm
18
1,8 -13%

T1 T2
0,0
0 20 30 40 50
Lora et al (2007)
Edad (Días)
Cálculo de Dietas Usando la Proteína Ideal

z No usar requerimientos de proteína


z R
Requerimientos
i i t d de ttodos
d llos AAAAs esenciales
i l (P
(Prot.
t Id
Ideal)
l)
z La dieta será ajustada para los AAs mas limitantes
(ej Lis
(ej. Lis, Met+Cis,
Met+Cis Tre
Tre, Val
Val, Gli+Ser
Gli+Ser, Isol
Isol, Arg)
z Reducción del exceso de AAs ( Proteína) Menor
Incremento Calórico y excreción de N
z Mayor inclusión de AAs comerciales.
Aminoácidos Limitantes en Dietas para
Pollos de Engorde de 21 a 33 días

Ingredientes
g +Met +Lis +Tre +Val +Isol
Maíz 54,38
H. soja (46%) 37,60
Aceite 4,60
Premix+Mins. 3,241
DL--Metionina
DL 0,179
L-Lisina HCl --
L-Treonina --
L-Valina --
L-Isoleucina --
Total (%) 100
C
Composición
i ió y requerimientos
i i t de d las
l Tablas
T bl Brasileñas
B il ñ (2005)
Aminoácidos Limitantes en Dietas para
Pollos de Engorde de 21 a 33 días

Ingredientes
g +Met +Lis +Tre +Val +Isol
Maíz 54,38 58,10 61,21 64,63 65,43
H. soja (46%) 37,60 34,40 31,70 28,70 27,99
Aceite 4,60 3,94 3,38 2,74 2,59
Premix+Mins. 3,241 3,263 3,278 3,303 3,304
DL--Metionina
DL 0,179 0,203 0,223 0,246 0,251
L-Lisina HCl -- 0,094 0,174 0,262 0,283
L-Treonina -- -- 0,035 0,073 0,083
L-Valina -- -- -- 0,046 0,057
L-Isoleucina -- -- -- -- 0 012
0,012
Total (%) 100 100 100 100 100
C
Composición
i ió y requerimientos
i i t de d las
l Tablas
T bl Brasileñas
B il ñ (2005)
Aminoácidos Limitantes en Dietas para
Pollos de Engorde de 21 a 33 días

Nutrientes Reque
q +Met +Lis +Tre +Val +Iso
Proteína,% -- 21,6
Met+Cis,%(72) 0,773 0,773
Lisina, %(100) 1,073 1,073
Treo, % (65) 0,697 0,737
Valina, % (77) 0,826 0,916
Isol, % (67) 0,719 0,863
Gli+Ser Tot, % 1,656 1,980
Arg, % (105) 1,127 1,399
Trip % (17)
Trip, 0 182
0,182 0 243
0,243

Dietas: EM, 3100 kcal/kg; Ca, 0,824%; Pdisp, 0,411; Na, 0,205%; K, 0,59%
Aminoácidos Limitantes en Dietas para
Pollos de Engorde de 21 a 33 días

Nutrientes Reque
q +Met +Lis +Tre +Val +Iso
Proteína,% -- 21,6 20,5
Met+Cis,%(72) 0,773 0,773 0,773
Lisina, %(100) 1,073 1,073 1,073
Treo, % (65) 0,697 0,737 0,697
Valina, % (77) 0,826 0,916 0,867
Isol, % (67) 0,719 0,863 0,812
Gli+Ser Tot, % 1,656 1,980 1,873
Arg, % (105) 1,127 1,399 1,310
Trip % (17)
Trip, 0 182
0,182 0 243
0,243 0 228
0,228

Dietas: EM, 3100 kcal/kg; Ca, 0,824%; Pdisp, 0,411; Na, 0,205%; K, 0,59%
Aminoácidos Limitantes en Dietas para
Pollos de Engorde de 21 a 33 días

Nutrientes Reque
q +Met +Lis +Tre +Val +Iso
Proteína,% -- 21,6 20,5 19,5
Met+Cis,%(72) 0,773 0,773 0,773 0,773
Lisina, %(100) 1,073 1,073 1,073 1,073
Treo, % (65) 0,697 0,737 0,697 0,697
Valina, % (77) 0,826 0,916 0,867 0,826
Isol, % (67) 0,719 0,863 0,812 0,768
Gli+Ser Tot, % 1,656 1,980 1,873 1,781
Arg, % (105) 1,127 1,399 1,310 1,235
Trip % (17)
Trip, 0 182
0,182 0 243
0,243 0 228
0,228 0 214
0,214

Dietas: EM, 3100 kcal/kg; Ca, 0,824%; Pdisp, 0,411; Na, 0,205%; K, 0,59%
Aminoácidos Limitantes en Dietas para
Pollos de Engorde de 21 a 33 días

Nutrientes Reque
q +Met +Lis +Tre +Val +Iso
Proteína,% -- 21,6 20,5 19,5 18,5
Met+Cis,%(72) 0,773 0,773 0,773 0,773 0,773
Lisina, %(100) 1,073 1,073 1,073 1,073 1,073
Treo, % (65) 0,697 0,737 0,697 0,697 0,697
Valina, % (77) 0,826 0,916 0,867 0,826 0,826
Isol, % (67) 0,719 0,863 0,812 0,768 0,719
Gli+Ser Tot, % 1,656 1,980 1,873 1,781 1680
Arg, % (105) 1,127 1,399 1,310 1,235 1,151*
Trip % (17)
Trip, 0 182
0,182 0 243
0,243 0 228
0,228 0 214
0,214 0 200
0,200

Dietas: EM, 3100 kcal/kg; Ca, 0,824%; Pdisp, 0,411; Na, 0,205%; K, 0,59%
Aminoácidos Limitantes en Dietas para
Pollos de Engorde de 21 a 33 días

Nutrientes Reque
q +Met +Lis +Tre +Val +Iso
Proteína,% -- 21,6 20,5 19,5 18,5 18,2
Met+Cis,%(72) 0,773 0,773 0,773 0,773 0,773 0,773
Lisina, %(100) 1,073 1,073 1,073 1,073 1,073 1,073
Treo, % (65) 0,697 0,737 0,697 0,697 0,697 0,697
Valina, % (77) 0,826 0,916 0,867 0,826 0,826 0,826
Isol, % (67) 0,719 0,863 0,812 0,768 0,719 0,719
Gli+Ser Tot, % 1,656 1,980 1,873 1,781 1680 1,656
Arg, % (105) 1,127 1,399 1,310 1,235 1,151* 1,131*
Trip % (17)
Trip, 0 182
0,182 0 243
0,243 0 228
0,228 0 214
0,214 0 200
0,200 0 196
0,196

Dietas: EM, 3100 kcal/kg; Ca, 0,824%; Pdisp, 0,411; Na, 0,205%; K, 0,59%

* Arg (110) Requerimiento = 1,180%


AMINOÁCIDOS EN LA NUTRICIÓN DE POLLOS - Proteína Ideal -

Consideraciones Finales
9 La actualización constante de los requerimientos nutricionales,
permite acompañar la mejora en la productividad de los pollos
9 Mediante la utilización de ecuaciones de predicción es posible
estimar los requerimientos de lisina considerando las diversas fases
y la productividad de las aves.
9 El concepto
t de
d proteína
t í id l permite
ideal it calcular
l l fá il
fácilmente
t los
l
requerimientos de todos los aminoácidos utilizando como referencia
el nivel de lisina en la ración.

9 Varios factores pueden influenciar los requerimientos nutricionales


de los aminoácidos.
9 La utilización de aminoácidos industriales y del concepto de
proteína ideal, sin mínimo de proteína, resultan en óptimo
desempeño de los pollos con reducción en la excreción de N y NH3.
Gracias
GRACIAS

UFV : 82 Años
82 de Docencia,
Docencia
Investigación y Extensión