Caso di studio sugli ingredienti naturali - Il vostro olio di aglio è naturale?

Beta Analytic ha recentemente pubblicato gli sconcertanti risultati di uno studio incentrato
sull’origine e la composizione chimica di cinque oli di aglio disponibili sul mercato, quattro
dei quali erano etichettati come “olio essenziale di aglio puro al 100%” e uno come olio di

aglio sintetico.

Attraverso l’analisi del carbonio-14, il laboratorio ha dimostrato che solo uno dei quattro
prodotti etichettati come 100% olio di aglio proveniva interamente da fonti naturali,
nonostante anche la composizione chimica degli altri campioni, analizzata tramite GC-MS,
fosse risultata identica a quella dell’olio di aglio.

Questi risultati non sorprendono chi conosce la situazione del mercato e i problemi legati
all'adulterazione e all'etichettatura ingannevole di ingredienti "naturali". È per questo motivo
che molti produttori di alimenti e aromi si affidano alle analisi di laboratorio per prevenire
danni all'immagine e possibili conseguenze negative per il bilancio.