POSEBNO VAŽNE NAMIRNICE

Integralne žitarice Čovek je odvajkada u svojoj ishrani koristio celo zrno žitarica. Tek je moderna tehnologija i otkriće čeličnih valjaka za preradu pšenice (1830. godine) zamenilo klasične kamene mlinove i dovelo do masovne proizvodnje belog brašna. Odbacujući celo zrno i orijentišući se isključivo na beli hleb i peciva savremeno čovečanstvo je postepeno potisnulo i iz svoje ishrane odbacilo ostale, izuzetno vredne žitarice: raž, heljdu, proso, ječam, ovas (zob), pa čak i kukuruz. Vekovima su naši preci kultivisali ove biljke i odgajali ih za svoju ishranu, da bi ih se moderni čovek tako lako odrekao i degradirao ih u stočnu hranu. Samo su retki pojedinci pokušavali da zadrže i sačuvaju tradicionalne načine pripremanja jela od integralnih žitarica., kao posebne gurmanske specijalitete. Druga polovina našeg veka donosi budjenje svesti o potrebi vraćanja na prirodne izvore hrane i visokim biološkim vrednostima koje ona ima za ljudski organizam. Jedan od osnovnih principa pravilne i zdrave ishrane jeste svakodnevna upotreba integralnih žitarica. Korišćenje belog brašna i proizvoda od belog brašna, pre svega hleba i peciva, dovode do mnogih ozbiljnih oboljenja savremenog čoveka. Upotreba celog zrna u ishrani daje ljudskom organizmu energiju (zbog visokog sadržaja složenih ugljenih hidrata), podmazuje zglobove, odstranjuje otrove i pomaže detoksikaciji. Jer, nutritivne vrednosti integralnih žitarica su neuporedivo veće od belih žita, iz kojih je praktično odstranjeno sve što je vredno, s obzirom da se u opni zrna nalaze sve hranljive materije neophodne za razvoj, rast i održavanje organizma. Sadržaj ugljenih hidrata u celom zrnu većine žitarica prelazi 70%, belančevina od 10-17%, masti od 1,5-10%, vitamina i minerala do 2%, a visok je sadržaj i celuloznih vlakana i amino kiselina. Pšenica je danas u svetu najvažnija od svih žitarica, jer se najviše koristi za proizvodnju hleba, peciva i ostalih proizvoda od brašna. Poreklom je iz jugozapadne Azije. Ono što pšenicu stavlja u prvi plan jesu njena biološka i pekarska svojstva. Iako su neke od žitarica po svojoj nutritivnoj vrednosti iznad pšenice, ona preovladava upravo zbog prednosti koje ima prilikom mešenja hleba i peciva. Celo zrno pšenice sadrži 70,7% uglejnih hidrata, 10,2% belančevina, oko 2% masti, 1,7% minerala, vitamine B, E, D, K i provitamin A (koji se od svih žitarica nalazi jedino u pšenici). Od minerala najviše sadrži fosfor (50%) i kalijum (20-30%), zatim gvozde, magnezijum i kalcijum. Posebnu vrednost imaju pšenični škrob i pšenične klice. Lekovita svojstva pšenice: Jača imunitet, pospešuje rast i razvoj organizma, protiv iscrpljenosti i neraspoloženja, reguliše probavu, leči osip, lišaj i upalu kože, protiv upale grla i kašlja, trovanja i bolova, srčanih oboljenja i protiv preranog starenja. Seitan je visokoproteinski proizvod od pšenice - zovu ga i pšenično meso. Sadržaj proteina je 70%, a sadržaj masti i ugljenih hidrata je simboličan. Lako je svarljiv i brzo se asimilira u organizmu, tako da se preporučuje sportistima, deci i onima koji su vrlo aktivni sa visokim utroškom energije. Koristi se kao potpuna zamena za meso (kao i soja), bogatog je ukusa i vrlo se lako priprema i dobro kombinuje sa ostalim namirnicama. Vrlo su popularni odresci, ćufte, đuveči, sarmice i slično. Na tržištu se može nabaviti kao sirovi seitan ili već pripremljen (propržen) sa soja sosom. Raž je žitarica koja se vekovima takmičila za prevlast u proizvodnji hleba sa pšenicom, iako nije ni približno rasprostranjena i korišćena kao pšenica. Međutim, raž je po svojim botaničkim i pekarskim karakteristikama najsličnija pšenici (zrno, klas, stabljika, belančevine koje sadrže gluten - lepak). Raž je pored pšenice i kukuruza, jedina žitarica koja nema omotač oko zrna (pleva) i može se koristiti u

ishrani u prirodnom obliku, bez dodatne tehnološke obrade. Raž potiče iz zapadne Azije, tačnije Zakavkazja. Sadržaj ugljenih hidrata u raži je 74%, belančevina 9,3%, masti 1,8%, minerala 1,8% (među kojima najviše sadrži kalijum, fosfor, magnezijum, gvožđe, kalcijum, natrijum, sumpor i mangan), vitamine, posebno grupe vitamin B. Raž je nešto kaloričnija od pšenice - 100 g raži sadrži 349 kalorija. Lekovita svojstva raži: Protiv šećerne bolesti, anemije, bazetove bolesti, tegoba u klimaksu, migrene, zatvora, za poboljšanje krvi i nervnog sistema. Ječam (geršla) se nepravedno smatra sirotinjskom hranom. Po biološkim vrednostima je zdraviji od pšenice, jer ima izuzetna lekovita svojstva. Spada u jednu od najstarijih žitarica, poznat je još u kamenom dobu, a tragovi kulture ječma pronađeni su u području Tigra i Eufrata, dolini Nila i švajcarskim jezerima. Posebno je cenjen u staroj Grčkoj, gde ga smatraju darom boginje Demetre "Majke žita". Savremena nauka je utvrdila da ječam ima čak 35% nezasićenih masnih kiselina, koje smanjuju holesterol u krvi, što ječmu polako vraća izgubljene pozicije iz drevne prošlosti. Prirodni ječmeni slad izvanredan je zaslađivač i odlična zamena za šećer. Ječam se takođe veoma koristi za proizvodnju piva. Sadržaj ugljenih hidrata u ječmu je veći nego kod pšenice 73,4%, belančevina 11%, masti 1,8%, a veoma je bogat i mineralima (kalijum, fosfor, magnezijum, kalcijum, natrijum, sumpor, gvožđe, bakar, cink, jod) i vitaminima, posebno vitamin B 12 i vitamin E, kojih ima više nego u ostalim žitaricama, kao i vitamin A i D. Lekovita svojstva ječma: Smanjuje holesterol, jača organizam, protiv starenja, avitaminoze, gojaznosti, neurastenije, bolesti krvnih sudova, grčeva u nogama, reume, išijasa, bolesti želuca i grla. Ovas ili Zob je poreklom iz Azije i, mada spada u najlekovitiju žitaricu, više služi za stočnu nego za ljudsku ishranu, posebno za ishranu konja. Poslednjih godina u ljudskoj ishrani su popularne zobene pahuljice, koje su izuzetno hranljive, jer su u njima sačuvani svi prirodni sastojci zrna. Zbog visoke sadržine minerala, posebno kalcijuma, fosfora, joda, kalijuma, gvožđa, cinka, bakra, mangana, magnezijuma, natrijuma, sumpora, fluora, vitamina grupe B, K, H, E i karotina (provitamin A) i aminokiselina, kojima se podstiče rast i stvaranje crvenih krvnih zrnaca, ovas je više lek nego hrana. Poznat je po visokom sadržaju lako svarljivih belančevina, čak 95% od ukupnih blančevina i preko 20 esencijalnih aminokiselina, čiji je sastav daleko najpovoljniji u odnosu na ostale žitarice. Takođe sadrži 7% masti bez holesterola. Lekovita svojstva Ovsa ili Zobi: pročišćava krv, leči šećernu bolest, žuč, jetru, leukemiju, gangrenu, bubrege, mokraćni mehur i kanale, razne upale, slezinu, jajnike, matericu. Kašom od zobenih pahuljica uspešno se leči karijes, a čaj od zobi leči želudačne probleme i probleme unutrašnjih organa. Kukuruz potiče iz Meksika, gde je uzgajan 4500 godina pre naše ere. To je jedina biljka kojoj do danas nije pronađen prirodni, divlji oblik. Nekada je bio jedna od osnovnih žitarica u ljudskoj ishrani, da bi ga degradirali u stočnu hranu. Poslednjih decenija se sve više koristi i u ljudskoj ishrani, posebno kao instant brašno, pahuljice, klice, zrno u limenkama. Zrno kukuruza je bogato ugljenim hidratima, skrobom, šećerom i belančevinama - proteinima. Ulje od kukuruza je bogato linolenskom kiselinom, fitosterinom i vitaminom E. Od kukuruznog skroba dobija se grožđani šećer. Kukuruzna svila sadrži hlorofil, fosfornu kiselinu, vitamin K, tanin, eterična ulja, šećer, enzime, silicilnu kiselinu, kalijevu so i kalcijumovu so i veoma je cenjena u narodnoj medicini. Lekovita svojstva kukuruza: snižava krvni pritisak, pomaže kod oboljenja krvnih sudova, za lečenje dijabetisa, srčanih oboljenja, odstranjuje kamenac iz bubrega, bolesti mokraćnih puteva, kašalj, rahitis, bolove u kičmi, arteriosklerozu, katarakt pluća, razne upale. Heljda je poreklom iz Azije, ali i pored izuzetno visoke hranljivosti vrlo malo se koristi u ishrani.

Bogata je ugljenim hidratima 72,9%, belančevinama 11,7%, biljnim uljem 2,4%, mineralima, posebno kalijumom (448 mg), fosforom (282 mg) i kalcijumom (114 mg), a ima i gvozdja, natrijuma i magnezijuma. Spada u lako svarljive namirnice i pored visoke energetske sadržine. Takođe ima skoro sve vitamine B grupe i značajne količine nijacina. Veoma je kalorična - 100 g jestivog dela zrna sadrži 335 kalorija. Zbog svojih botaničkih svojstava heljda se koristi i u proizvodnji meda. Heljda na jednoj stabljici ima i do 2000 krupnih, mirisnih, cvetova različitih boja, pa je vrlo omiljena kod pčela. Heljdin med je izuzetno cenjen. Lekovita svojstva heljde: jača otpornost kapilara i utiče na snižavanje visokog krvnog pritiska, sprečava krvarenje, pomaže kod bolesti želuca, parazitskih oboljenja, bolesti kože i proliva. Proso je praistorijska kultura, poznata iz mlađeg kamenog doba, kada se koristio kao glavna hrana većine stanovništva i kao lek. Potiče iz severne Indije, a danas se u celom svetu smatra sirotinjskom hranom. Pored toga što spada u lekovite biljke, on je i dijetalna namirnica, lako se vari i posebno ga treba uzimati u ishrani ako je zdravlje već narušeno, posebno se preporučuje starijim osobama. U ishrani se koristi oljušten proso, jer mu ljuska nije svarljiva zbog visokog procenta celuloze (53%). Kao i kod većine integralnih žitarica biološka vrednost prosa je izuzetno visoka: ugljeni hidrati čine 73%, belančevine 10%, masti 3%, minerali 2,5%, od kojih najviše ima kalijuma, fosfora i magnezijuma, a i gvozdja, kalcijuma i joda. Kalorična vrednost je znatna - 100 g prosa ima 327 kalorija. Pored hranljivih sastojaka, lako se priprema i veoma je ukusno. Lekovita svojstva prosoa: Leči kardiovaskularna oboljenja, aterosklerozu, bolesti organa za varenje, pročišćava kožu i utiče na lep ten, jača kosu i nokte, protiv bolesti bubrega i mokraćnog mehura, protiv mokrenja u snu, proliva, grčeva u stomaku, gihta, za preznojavanje. Integralni pirinač potiče iz Azije, sa Dalekog Istoka i spada u najuravnoteženije namirnice. Pored ugljenih hidrata i belančevina, izuzetno je bogat mineralima i vitaminima i daje najviše energije. Određeni tipovi ljudi mogu ga svakodnevno konzumirati, posebno sportisti i ljudi izloženi fizičkim naporima. Pahuljice se prave od integralnih žitarica. Doručak savremenog čoveka ne može se zamisliti bez pahuljica. Najčešće se koriste ovsene (zobene), ječmene, ražane, pšenične, kukuruzne i sojine pahuljice. U kombinaciji sa semenkama, sušenim voćem i sirovim ili sušenim klicama i mekinjama (musli) predstavljaju energetski jak doručak, lako svarljiv i blagotvoran. Obično se preliju vrelim mlekom, vodom, čajem ili jogurtom i ostave da odstoje desetak minuta (nije ih potrebno kuvati). Termički su obrađene tako da se mogu odmah konzumirati, bez dodatnog tretiranja. Semenke i orašasti plodovi Semenke su izuzetno važne u ljudskoj ishrani, jer sadrže visok procenat belančevina, minerala i vitamina, enzima, masti i ugljenih hidrata. U semenu je sva energija biljke i tu su koncentrisani svi hranljivi sastojci koji su neophodni biljci za rast i razvoj, pa su energetski veoma bogate i posebno se preporučuju kod mentalnih naprezanja i korišćenja kompjutera, učenicima i studentima i kod izuzetnih intelektualnih aktivnosti. Semenje generalno sadrži visok procenat fosfora, čak 20 puta više od ribljeg mesa, koje je poznato po visokom sadržaju fosfora. Orah potiče sa Mediterana. Jezgro sadrži 55-65% ulja, 15% belančevina, 15% ugljenih hidrata. Bogat je kalijumom, magnezijumom, fosforom, gvožđem, vitaminima B i C. Nedozreli plod je izuzetno bogat vitaminom C, a list se koristi za pripremu lekovitih čajeva. Lekovita svojstva oraha: Pročišćava krv, leči plućne bolesti, katar creva, upalu sluzokože očiju, uništava crevne parazite, jača vid.

niacin. Ima lekovita svojstva protiv depresije. fosfor. protiv glavobolja. pojesti čitavu masu uveče pred spavanje). Sivozelenu pokožicu ne treba bacati jer je najlekovitija. cink. kalijum. Pored belog. bolesti creva. 17% glicida. So se odvojeno preprži i kada se ohladi doda se susamu. 10% ugljenih hidrata. koji ga mogu uzimati koliko žele. gvožđe. E (80mg). Susam se dobro opere i preprži na dobro zagrejanom suvom tiganju. niskog krvnog pritiska. protiv kamena u bubrezima i kamena u žuči (kašičicu sirovog semena žvakati 30 minuta ujutro na tašte). 20% ugljenih hidrata. za izbacivanje toksina iz organizma. Ne preporučuje se svakodnevno uzimanje kikirikija. Lekovita svojstva lešnika: Protiv žutice. na tihoj vatri. preliva za salate i slično. proizvodima od testa. tromboze. Jezgro sadrži 60% ulja. Može se konzumirati sirovo. magnezijum. . pektin.3% ulja. prirodni je razređivač krvi i preventivno deluje na pojavu kardiovaskularnih oboljenja. vitamine A. holesterola. raznih kolača. U 100 g badema sadržano je 20% belančevina. nezasićene masne kiseline (40%). Masa se gnječi tučkom u specijalnoj suribači posudi ili avanu. proširenih vena. linoleinsku (ulje sadrži 45%). Sadrži 26% belančevina. tiamin. B3 (PP) i vitamin B12.5% ulja. Izuzetnu aromu ima ako se malo proprži na tihoj vatri. kalcijum. 47. antioksidans. fosfor. oleinsku i steorinsku kiselinu. Laneno seme je jedan od najvećih izvora prirodnog lignina i omega 3 masnih kiselina. 4 mg gvožđa. 50% lipida. proliva. sušeno ili pečeno. fosfor. upale pluća. gvožđe.Lešnik je pored oraha energetski najvrednija namirnica. 18.5 dcl jogurta i ostaviti tokom noći. artritisa. niacin. 90 mg E vitamina. Lekovita svojstva gomasia: ublažava zamor. kalcijum. D. visokog holesterola i triglicerida. kalcijum. riboflavin. protiv zatvora (potopiti seme u mlakoj vodi koja je prokuvana i ohlađena i ostaviti da odstoji 6 časova. Sadrži 24% belančevina. Susam je izuzetno bogat kalcijumom i gvožđem. morske bolesti. Rese sa leske se koriste za pripremu lekovitog čaja. Ovo ne važi za dijabetičare. psorijaze. jod. jača nervni sistem. Ujutro pojesti na tašte. Lekovita svojstva susama: Ako vam nedostaje kalcijum možete potopiti jednu supenu kašiku susama sa 0. Posebno se koristi u orijentalnoj kuhinji. nervnog zamora. pospešuje pravilno lučenje hormona. a najviše uspeva na Sredozemlju. postoje i braon i crni susam. Badem potiče iz Azije. koje je bledo žute boje kao dodatak jelima. Golica sadrži belančevine (40%). mučnine. hemoroida. Dosta se koristi u kozmetici i farmaceutskoj industriji. jača imuni sistem. jer može prouzrokovati visok krvni pritisak i krvarenje iz nosa. gvožđe. zatim kalijum. povraćanja. 47. Najšira primena je kao dodatak hlebu i pecivima od integralnih žitarica. srčanih oboljenja. moždanog udara. Kikiriki se obavezno mora prepržiti ili ispeći u rerni. Gomasio je začin koji se priprema od susama i morske soli. Taan je susamov proizvod koji se koristi za pripremu alve. poslasticama. Postoje slatki badem i gorki badem. Lekovita svojstva suncoketa: Antikancerogen i antivirusni. u narodu za isterivanje pantljičare. zatim. Lekovita svojstva golice: leči prostatu. Lekovita svojstva badema: Protiv čira na želucu i gorušice. kalcijum. pa stoga ima antikancerogeno svojstvo. Suncokret su koristili još američki Indijanci. Koristi se seme. Golica je seme posebne vrste bundeve koje nema ljusku. vitamine B i vitamine E.6% ugljenih hidrata. s tim što je gorki badem otrovan. 15% belančevina. linolinsku kiselinu. vitamin B3 (PP). za normalizaciju krvnog pritiska. kalijum.

posebno grupe B. dajući savete koji su vekovima služili svima koji su težili skladu. s tim što im treba manje vremena da se ispeku (suncokret. Ostale semenke se pripremaju slično. uz stalno mešanje. susam). Ajurveda govori o svim aspektima ljudskog života. kao namaz umesto putera. koji su stari više hiljada godina. a da ga ne pregore ili ne presole i slično. Kikiriki ne treba da bude natopljen. Puteri i namazi (kikiriki. Obično mu treba još malo. Dobro se procedi i postupa se kao i sa kikirikijem. u njoj su vitamini. miru. vazduh. što omogućava očuvanje nutritivnih i lekovitih svojstava semenki od kojih se proizvodi. Pored toga. Gi (Ghi) . uništen je. Na primer. ostavi 10-15 minuta i oljušti mu se kožica. pa ga treba ostaviti u isključenoj pećnici. Zatim se posoli i peče u rerni kao ostale semenke. golica.rišija.Lekovita svojstva lenenog semena: deluje kao laksativ. Ponovo još malo posoliti. mudrost. jer ima sposobnost da upija lekovita svojstva biljaka i da ih pojačava. Soja se opere i ostavi preko noći da nabubri. Smanjiti na 200°C i peći 15 min. teoriji o sedam dhatua (telesnih tkiva) i o teoriji o životnom trojstvu: telo. jer se konvencionalnim načinom proizvodnje. Rasprostranjena mu je primena u medicini i kozmetici. ova ulja se koriste u tri puta manjoj količini i poželjno ih je upotrebljavaiti više puta. Orasi. dolazeći direktno i na nivou kosmičke svesti primenjive na materijalni svet. Veoma je pogodan za prženje. protiv nadimanja i zvatvora. odnosno puter oslobođen vode. Obično se pripremaju i konzumiraju sa integralnim hlebovima i salatom. Zagrejati rernu na 220°C i ubaciti pleh. jer masnoće i proteini u ishrani treba da budu zastupljeni do 20%. teoriji o tri male (mokraća. Badem se prvo popari vrelom vodom. badem i lešnik se pokvase i posole i pripremaju kao kikiriki. harmoniji i dugovečnosti. Izvaditi i ohladiti. proteina. Stavite V2 kg kikirikija u pleh. samo se malo pokvasi. margarina. Lešnik se ne soli. zatim na teoriji o došama (telesnim tipovima): vata. E vitamin . um i duhovna svest. Gi je prečišćeni puter. 100 g suncokretovog ulja sadrži 80 mg vitamina E. tj. Mnogima je problem kako da sami ispeku kikiriki. suncokret. pita i kafa. tako da se gi smatra posnim namazom. za iskašljavanje. gerijatriju i otorinolaringologiju). Koristi se kao zamena za ulja i ostale masnoće u svakodnevnom kurvanju.ajurvede. voda. To je znanje celovitog pristupa životu i nastalo je iz meditativne spoznaje indijskih mudraca . ali ipak proverite. zasićenih masnih kiselina. Hladno cedjena ulja i namazi Predstavljaju važan deo ishrane. ne treba ga mešati. pomaže lečenju astme i hroničnog kašlja. Posoliti ga sitnom morskom solju i ponovo protrljati prstima. jer se za razliku od ostalih masnoća ne raspada na visokim temperaturama i zadržava svoj prirodni ukus. ne ljuštiti tanku crvenu opnu. dok ista količina bućinog ulja sadrži 86 mg E vitamina. opštu medicinu. laktoze i ostalih čvrstih komponenti mleka. oftamologiju. Po mirisu možete znati kad je gotov. koje ima trajnu vrdnost i primenljivo je u svim civilizacijama i vremenskim dobima. . dijagnostiku.prečišćen puter Gi potiče iz Indije i prvi put se spominje u starim indijskim tekstovima . Poprskajte ga sa malo vode i malo protrljajte prstima. golica. ako se radi o prženju. hirurgiju. koji u konvencionalnim uljima ne postoji. Kod hladno ceđenih (nerafinisanih) ulja temperatura ne prelazi 110°C. znoj). Služiti topao ili ohlađen.tokoferol je prirodni antioksidans. koje su zasnovane na teoriji o pet osnovnih životnih elemenata: etar. ili u šerpi na ringli. stolica. ginekologiju. Ajurveda sadrži osam osnovnih grana medicine (pedijatriju. svi hranljivi sastojci koji se nalaze u semenkama unište. Isključiti rernu i proveriti da li je pečen. susam) se takođe proizvode tehnološkim procesima koji garantuju očuvanje bioloških kvaliteta semenki. Ajurveda bi se mogle najkraće definisati kao znanje. gde je temperatura preko 500°C. Veoma je važno na koji način su proizvedeni ulja i namazi. već samo malo pokvašen. vatra i zemlja.

Smatra se da je rok trajanja Gi -a neograničen ukoliko se čuva na hladnom mestu. Miso je sojina pasta koja se dobija dugotrajnim procesom fermentacije sojinih zrna. posebno pirinču i čorbama. pa doprinosi lepoti. koje je potpuna zamena za kravlje mleko i sir . utiče na kvalitet pamćenja i učenja. to je dva i po puta više od procenta koji sadrži juneće meso i 12 puta više od neobranog mleka. 0. varivima. Soju ne treba preterano konzumirati. Mala količina miso-a ima izuzetno visoku hranljivu vrednost. Sadrži enzime. 0. Poželjno je uzimati je 2 do 3 puta nedeljno i u manjim količinama. esencijalnim uljima. Radi poređenja. jer ima posebne zdravstvene efekte koji su vekovima poznati. Soja Soja potiče iz Kine. koji pomažu i pospešuju varenje. Miso hrani kožu i krv i ubrzava gradnju tkiva i ćelija kože. Odnos hranljivih materija je izuzetno izbalansiran. vitaminima. sporo sagoreva i tako snabdeva organizam energijom tokom čitavog dana. ugljenim hidratima. Zbog izuzetnih sastojaka koje sadrži. Kinezi je nazivaju "čudotvorno zrno" i "anđeoska hrana". ne samo u Japanu.proteina (43%) ubraja je u najhranljiviju namirnicu. Izvanredna je zamena za meso. soja ima visok sadržaj minerala i vitamina. što zavisi od sastojaka koji se koriste i načina proizvodnje. namazima. Miso sadrži visoke količine glikoze koja nam daje energiju. već je i lek. pšenice). Jedna kašičica Gi -a (5g) sadrži 45 kalorija. koji je veoma popularan u čitavom svetu. Bogat je enzimima. testeninama. pirinča. dodatak jelima. može izazvati neprijatnosti ukoliko se miso ne koristi prema datom uputstvu. a bakterija koju sadrži i koja pomaže varenju i otklanja nepoželjne bakterije u crevima. a zatim ga samleti (za šnicle. Sazreli miso je obično tamne boje i punog i jakog ukusa i nisu mu potrebni nikakvi dodaci. koje je najbolje potopiti preko noći da nabubri. a da sa godinama njegova nutritivna svojstva rastu i da nakon 20 godina leči sve bolesti na svetu. pomešan sa medom zaceljuje rane i smiruje upalne procese i plikove. od nje se pravi mleko.tofu. Proces fermentacije dovodi do potpunog razgrađivanja sojinih zrna i žitarica na hranljive sastojke koji se izuzetno lako i brzo vare. jer spada u jaku hranu. Soja je najkoncentrisanija biljna hrana za koju se zna.0g proteina. kao začin i dodatak jelima. ili ga ispeći kao kikiriki. 0.0g vlakana. koji su izvanredno uravnoteženi tako da odgovaraju ljudskoj ishrani. soja sos (tamari i soju). poboljšava probavu.Lekovita svojstva Gi -a: balansira višak stomačne kiseline. usporava starenje organizma. Miso nije samo hrana. pomešan sa biljkama (ruzmarin. Kod spoljne upotrebe smiruje iritirane sinuse (nanosi se na unutrašnju stranu nosa). . kao brašno se koristi za dodatak i mešanje sa ostalim žitaricama i kao osnovu za pripremu soja majoneza.0g ugljenih hidrata. koji imaju različite boje i ukuse. podiže celokupan imunološki sistem organizma. Soja se koristi u rasličitim oblicima: u zrnu. već širom sveta. Gi spada u lako svarljive masnoće i naš organizam ga koristi kao izvor energije. gde se koristi već preko tri hiljade godina. što utiče na uravnotežavanje metabolizma. Izuzetno visok procenat belančevina . pa se miso preporučuje u svakodnevnoj ishrani. jer su belančevine koje sadrži mnogo kvalitetnije i prilagodljivije ljudskom organizmu. musaku). sosovima. Pored proteina. mineralima. sarmu. pa se preporučuje kod izuzetnih psihofizičkih napora i tokom zime kada zagreva telo i sprečava osećaj hladnoće. Obično se koristi jedna kafena kašičica miso -a na litar vode. Lekovita svojstva miso -a: Bogat je mineralima. proteinima i sadrži 18 aminokiselina među kojima i 8 esencijalnih. kamilica) blagotvoran je prilikom masaže osetljive kože. soli i neke od žitarica (ječma. U Japanu se proizvode na stotine vrsta misoa. zatim. kao supa (u kombinaciji sa algama i povrćem). jača kosu i daje joj sjaj.

sprečava i ublažava posledice kardiovaskularnih oboljenja.Soja sos priprema se od soje i morske soli. Proizvod je koji nastaje od tečnosti koja ističe prilikom fermentacije misoa. Masa koja ostane u gazi naziva se okara i može da se koristi za pripremu ćufti od povrća. Kada provri dodati 1 dcl hladne vode i postupak ponoviti tri puta. tj. kome miso i hačo miso. a uopšte ne sadrži holesterol ni mlečni šećer. Naliti sa 6 litara vode i kuvati da provri. Preporučuje se onima koji pate od kardiovaskularnih bolesti i visokog krvnog pritiska. ateroskleroze i holesterola. Utiče na ublažavanje posledica svih vrsta radioaktivnog ozračenja. slanog peciva. a možete ga pripremiti i sami od sirovog zrna soje. Sojino mleko takođe ne sadrži bilo kakve nadražujuće sastojke.pored soje sadrži i pirinač i preporučuje se korišćenje u letnjim mesecima. Kome miso . Procediti (vodu baciti) i samleti mašinom za meso dva puta. koji zamenjuje kravlje mleko. Kod korišćenja okare treba voditi računa da joj je trajnost ograničena na dva do tri dana na hladnoj temperaturi. proje.Pošto sadrži linolinsku kiselinu i lecitin. supama. iscrpljenosti. Po želji se može dodati sitno izrendano razno povrće. To je najpopularniji i najrasprostranjeniji sojin proizvod koji se koristi u ljudskoj ishrani. mikroorganizme i fermente koji pomažu varenju. Ova supa je kao lek protiv prehlada. Miso supa * 1L vode * 1 kašikica misoa * 1 kašikica biozačina * 1 lovorov list * 1/2 kašikice đumbira Prokuvati vodu sa začinima oko 3 min od kada prokuva i skinuti sa vatre. Najpoznatije vrste misoa su: mugi miso. Po sastavu je veoma uravnoteženo. Najčešće se može nabaviti kao mleko u prahu. koji je uglavnom u kravljem mleku uzročnik raznih alergijskih smetnji. ateroskleroze i vosokog krvnog pritiska. Jača imuni sistem i tako sprečava alergije i tuberkolozu. Ublažava loše efekte preteranog pušenja i uzimanja alkohola. Ima prirodan blag pomalo slatkast ukus i fini miris. Mugi miso . soja mleka. Pored toga tamari je vrlo bogat proteinima. jer sadrži vitamine i minerale. Tamari i soju se koriste kao dodatak jelima. Kada treći put provri skinuti sa vatre i sipati u cediljku obloženu sa nekoliko slojeva čiste gaze. Važno je imati u vidu da se so u fermentisanim proizvodima veoma razlikuje od uobičajene soli i postepeno bi trebalo preći na potpuno korišćenje tamarija prilikom pripremanja jela. pirinču.priprema se od ječma i brže fermentira od soja misoa. Inače ima najviše minerala od svih vrsta misoa. I tamari i soju sadrže organske aminokiseline. Hačo miso . pa je lako svarlji-vo i mogu ga konzumirati bebe i deca. Pravi se sa najmanjom količinom soli i najsuvlji je u odnosu na ostale vrste. koji rastvara holesterol i omekšava krvne sudove. U odnosu na soju (koji se priprema od soje. nezasićene masne kiseline (50-60% više od kravljeng mleka) i posebno gvožđe. Tofu je sir od soje koji se pravi od sojinog mleka. morske soli i kodži alge) ima jači i oštriji ukus i miris i tamnije je boje. žita. proteine. Blagog je i prijatnog ukusa i lako prima začine. malaksalosti. vode. Ostaviti nekoliko min da se prohladi i razmutiti miso. Najpopularniji je jer je po ukusu najprivlačniji. Tamari . hlebova i si.priprema se samo od sojinog zrna i najbogatiji je belančevinama. Skupiti krajeve gaze i čvrsto ih zavrtati da bi se iscedilo što više tečnosti. Sojino mleko je izuzetno hranljiv i zdrav napitak. koja je postavljena iznad većeg lonca ili plastične posude da se procedi. kao začini i umesto soli. tako da se . Mleko se priprema na sledeći način: 3 šolje sojinog zrna dobro oprati i potopiti da odstoji preko noći.

odmah zadovoljava potrebu za energijom i tako omogućava vrlo brz oporavak u slučaju umora i iscrpljenosti. gvožđem. Med je gradivna hrana. posebno kada su u pitanju teška oboljenja. da voda prekrije tofu. Polen je izuzetno bogat vitaminom C (mnogo više od skoro svih vrsta voća i povrća) i od količine polena u medu zavisi i obogaćenost meda vitaminom C. fosfor. Kod izuzetno teških bolesnika. reumatizam. B12 i C. tiaminom. nori. izazvane pre svega preteranim unošenjem mesa. Dovoljno je da se u toku dana uzmu dve kašičice meda sa dve čaše vode i dve kašike jabukovog sirćeta. Alge Alge su plodovi mora izuzetno bogati mineralima i vitaminima. ne nadražuje zidove organa za varenje. Minerali potiču iz zemljišta na kome rastu biljke i dospevaju u nektar od koga pčele prave med.može pripremati na različite načine i u kombinaciji sa drugom hranom. Alge pomažu sprečavanje i lečenje mnogih savremenih bolesti: raznih vrsta alergija. magnezijum. Veruje se da postoji direktna međuzavisnost produženja ljudskog veka i količine i vrste hrane koja se dnevno unese u ogranizam. koji svoje rezerve energije žele svakodnevno da zadrže na visokom nivou. Prednosti meda u odnosu na druge vrste šećera su: brzo i lako se asimiluje (u krv dospeva nakon 20 minuta od uzimanja). nervne poremećaje. u mogućnosti da nadoknadi svaki nedostatak koji se može javiti u našoj svakodnevnoj ishrani. a od vitamina A. lečenja opekotina i . Od minerala najviše imaju kalcijum. riboflavinom. Vodu treba menjati svaka dva dana. anemije. ugljenih hidrata. visokog krvnog pritiska i osteoporoze.kancer. Blagotvorno dejstvo meda posebno je primenjeno u narodnoj medicini kod lečenja bolesti disajnih organa i svih vrsta nazeba i kašlja. anemiju. Veoma je bogat kalcijumom. niacinom i panteonskom kiselinom. Obzirom da tofu ne sadrži balastne materije preporučuje se konzumiranje sa žitaricama i povrćem. hidjiki. ublažavanja napetosti celokupnog organizma i poboljšanja sna. lako se vari i ne opterećuje želudac. povećava izdržljivost prilikom napornih takmičenja i treninga. Najpoznatije alge koje možete naći na našem tržištu su: kombu. do desetak dana. Visok sadržaj minerala pomaže pročišćenju organizma i krvi kao i otklanjanju kiselosti. Med Med je prirodna hrana koja je. pržen ili blago obaren na soja sosu (tamari ili soju). ublažavanja noćnog grčenja mišića. mlečnih proizvoda i belog šećera. Dobro se kombinuju sa svim vrstama integralnih žitarica i povrćem. Tofu u našem telu preventivno deluje na sprečavanje nastanka bolesti krvnih sudova. u savremeno doba . U medu je sadržan prirodni šećer i veoma mala količina meda zadovoljava dnevne potrebe organizma. Polen takode sadrži proteine i masti i razne ugljene hidrate (šećer. prepuna materija neophodnih za razvoj i obnovu ćelija. gvožđe. Tofu se čuva u frižideru u posudi sa vodom. proteinima i lako svarljivim ugljenim hidratima. celuloza). vakame. manje opterećuje bubrege. mariniran. arame. jod. Tofu se može konzumirati u sirovom stanju. Mišići funkcionišu tako što koriste ugljene hidrate i proteine. artritis. minerala. On vrlo brzo oslobađa dosta energije i predstavlja izvor pogonske energije srca. smanjenja krvnog pritiska. natrijum. B1. Lekovito dejstvo algi je od davnina poznato. fosforom. deluje umirujuće na organizam. aterosklerozu. proteina i masti. skrob. koji su podvrgnuti ozračenju i u post-terapiji lečenja kancera preporučuje se mala količina u svakodnevnoj ishrani. zadržava telesnu masu. Izuzetno je dobar za sportiste. visok krvni pritisak. zbog visokog sadržaja vitamina.

jača imunološki sistem i povećava otpornost. Ubrzava detoksinaciju organizma i sanira posledice radioaktivnosti i poboljšava opštu vitalnost organizma. jer biostimulatori koje sadrži podstiču stvaranje antitela i leukocita. a prirodni antibiotici koje ima . po dve kašičice nakon svakog obroka. bronhitisa. Matični mleč Smatra se da je matični mleč zbog svojih svojstava najsavršenija supstanca u prirodi i najsnažniji biostimulator. enzime.uništavaju bakterije i viruse. stimuliše funkciju ćelije i njenu deobu. Posebno svojstvo matičnog mleča je u tome što on deluje na nivou ćelije . Jača nervni sistem i utiče na poboljšanje psihičkog stanja i raspoloženja uopšte.5 do 3 kg vrcanog meda.belančevine. E i C. Utiče na pokretljivost kičmenog stuba i ublažava bolove nastale usled poremećaja kičmenog stuba. bioenergator i imunotonik.one ne mogu da opstanu u medu. Vrlo je efikasno: u toku mesec dana konzumirati od 2.ulazi u ćeliju. Za dobar san i povećanje otpornosti organizma uveče pred spavanje preporučuje se uzimanje kašičice meda razmućene u šolji toplog mleka. jer u sebi ne sadrži bakterije . keramičku ili staklenu kašičicu. usporava proces ateroskleroze. bubrega. već i na oštećene i bolesne ćelije. Mleč je jedini prirodni proizvod koji ima preko 150 biološki aktivnih sastojaka: sadrži svih pet hranljivih i gradivnih materija koje stvaraju život . pojavu proširenih vena. 23 aminokiseline među kojima i 8 esencijalnih. ugljene hidrate. Regeneriše jetru jer joj daje gotove enzime i tako odmara jetru. Matični mleč je jedini prirodni proizvod koji ima sposobnost da regeneriše ćeliju. a sanira i psihičke poremećaje nastale usled dijabetesa. Stimuliše rad žlezda sa unutrašnjim lučenjem i otklanja uzroke mnogih bolesti. infarkta i ubrzava izlečenje već postojećih kardiovaskularnih bolesti. ako se . Deluje na tiroidnu žlezdu koja reguliše metabolizam i tako pomaže balansiranju metabolizma. sposobnost pamćenja. Reguliše rad svih vitalnih organa i tkiva i tako ubrzava izlečenje bolesti srca. najvažnije minerale. Za jačanje organizma dobro je tokom dana povremeno uzimati po kašiku sledeće mešavine: 2-3 kašike meda sa rendanom jabukom i sokom od pomorandže. učenje. U kombinaciji sa orasima i limunom efikasno leči anemiju: u 1/2 kg meda dodati istu količinu mlevenih oraha i sok od jednog limuna. Normalizuje hormonski status kod žena i muškaraca i pomaže otklanjanju uzroka steriliteta. ublažava propadanje nervnih ćelija. prehladu i slično. a posebno se preporučuje svima koji su izloženi izuzetnim umnim i fizičkim naporima i rade u ekstremno teškim uslovima. koenzime. Najbolje ga je uzimati posle jela. Uzimati po kašičicu ujutro na tašte. Matični mleč deluje na sve delove našeg organizma: nerve. plastičnu. normalizuje krvni pritisak. masti. bešike. sinusa i grla i neotpornosti na česte nazebe. Obnavlja funkciju pankreasa i pomaže prirodnom lučenju insulina. Med treba držati u staklenim ili plastičnim posudama (nikako metalnim). vrši detoksikaciju. Normalizuje rad nadbubrežnih žlezda i lučenje adrenalina. Matični mleč mogu koristiti svi bez obzira na godine i zdravstveno i psihofizičko stanje. što utiče na povećanje otpornosti na stres i ublažava i otklanja posledice stresa. Med je vrlo prijatnog ukusa i treba ga koristiti u svakoj prilici umesto šećera i ostalih zaslađivača. mozak (koncentracija. vitamine grupe B.40 prirodnih antibiotika . koordinacija pokreta). Med ima posebno antiseptičko i antialergijsko dejstvo. Matični mleč je veoma teško sačuvati: kada se izvadi iz košnice traje svega 48 sati. najbolje da to budu bagremov. Lečenje hroničnih oboljenja disajnih organa.noćnog mokrenja kod dece. astme. da je obnavlja i podmlađuje što se odnosi ne samo na zdrave i nove. pa stimuliše rast i razvoj i usporava starenje organizma. a prilikom jela koristiti drvenu. livadski i šumski (po 1 kg). Poboljšava prokrvljenost i cirkulaciju i time povoljno utiče na kardiovaskularni i nervni sistem. U dodiru sa metalom dolazi do oksidacije i stvaranja štetnih materija.

Malteks . Da vašem organizmu nedostaje kalijum možete primetiti. koža vas često svrbi. noću vam se grče mišići na nogama. Kalijum se poredi sa kalcijumom. Koristi se kao zamena za šećer i med. kojim su maksimalno sačuvana hranljiva svojstva zrna ječma. kalcijumom. jer je neophodan mekim tkivima na isti način na koji je kalcijum potreban tvrdim tkivima. trudnica. natrijumom. odnosno svim mineralima koji se nalaze u samoj jabuci. kašlja i otežanog disanja. skloni ste zatvoru. Najbolji rezultati primene jabukovog sirćeta primećeni su kod lečenja hroničnog umora. opada vam kosa. ali se određena svojstva mogu sačuvati do godinu dana. kašičicu jabukovog sirćeta izmešati sa jednom čašom vode i na svakih sat vremena ispirati grguranjem. koji je neophodan za rast.odmah stavi u med može se sačuvati do 7 dana. Za lečenje hroničnog umora najbolje je uzimati mešavinu jedne šolje meda sa tri kašičice jabukovog sirćeta. sportista. . kvare vam se zubi. Zbog toga je važan za ishranu dece. posekotine vam teško zarastaju. bogat je mineralima: kalijum. osetljiviji ste na hladnoću. jer osećate duhovni i fizički umor i veoma se lako zamarate zbog slabosti koju osećate u mišićima. Kod zapaljenja grla. zapaljenja bubrega. gvožđem. posebno je zahvalan u pekarskoj industriji. B grupe E. jer ima visok sadržaj kalijuma. nokti se cepaju. natrijum. onih koji pate od hroničnog bronhitisa. Bogato je fosforom. zapaljenja grla. sa jakim mirisom i ukusom. Najbrže će se nadoknaditi kalijum ako se ujutro na tašte srce i uveče pred odlazak u postelju uzme napitak spravljen od dva decilitra vode i jednom kašičicom jabukovog sirćeta. njegova bioaktivnost. infekcije bešike i smanjenja telesne težine. Postajete letargični i lenji. fosfor. migrene. Nedostatak kalijuma može izazvati mnogobrojne tegobe. razvoj i održavanje mekoće i gipkosti telesnih tkiva. gubite apetit i osećate gađenje i povraćanje. Zbog svih ovih svojstava koje matični mleč poseduje naučnici su skoro trideset godina radili na tome da pronađu oblik u kome će se matični mleč moći očuvati duže od nedelju dana. U obliku je meda tamne boje. Jabukovo sirće Jabukovo sirće je važna namirnica u prirodnoj i zdravoj ishrani. jer pored prostih i složenih šećera sadrži belančevine i ugljene hidrate. i vitaminima A. a zatim popiti. jabukovo sirce ima mnogobrojnu lekovitu primenu. tabani vam otvrdnjavaju i podložni su žuljevima. posebno ruke i tabani i podložni ste čestim nazebima. Uveče pred spavanje treba uzeti dve kašičice ove smese. po tome što gubite životni elan i imate osećanje duboke obeshrabrenosti. dobijen posebnim tehnološkim postupkom. gvožđe. Svi ovi simptomi se povremeno javljaju i teško je otkriti da vam nedostaje baš kalijum. a dolazi i do pojave bubuljica. Ukoliko želite da se oslobodite viška kilograma. Jabukovo sirce ubrzava sagorevanje masnog tkiva u organizmu i sprečava njegovo nagomilavanje. Tako je Ruska akademija nauka početkom devedesetih godina uspela da posebnom metodom liofilizacije izdvoji i sačuva matični mleč u obliku granula sa garantovanim rokom upotrebe do 2 godine. noću nemirno spavate. pre svega. tj. rekonvalescenata. Ujutru jako teško ustajete i osećate se iscrpljeni. kalcijum. Ovom rastvoru možete dodati i kašičicu meda. vrtoglavice. Ima izuzetnu nutritivnu vrednost. Zatim. sumporom. magnezijum. hlorom. trovanja hranom (uništava štetne bakterije u sistemu za varenje). a nakon toga se glavna svojstva.Ječmeni slad Malteks je ekstrat ječmenog slada. Sa godinama starosti. preporučuje se uzimanje jedne čaše vode sa dve kašičice jabukovog sirćeta između dva obroka. gube. jer vezuje kalijum sa drugim mineralnim sastojcima. količina kalijuma koja je neophodna organizmu se povećava. magnezijumom. Pored toga što je bogato kalijumom. visokog krvnog pritiska. među kojima je najteže oboljenje zglobova. posebno ujutru.

peršun. ublažava kašalj. koje je jačeg ukusa i sličan je mentolu. Treba ih uzimati u umerenim količinama. izgnječen ili isceđen) ili kao prah. Veoma je aromatična i dodaje se čorbama. tucana paprika. posebno ako su oštrog i jačeg ukusa. Uobičajeni začini na našem području su biber. pa se preporučuje povećanje dnevne doze ukoliko za to osećate potrebu ili primetite neke od navedenih simptoma nedostatka kalijuma. Ljuta paprika pojačava cirkulaciju i znojenje. poseduje i antibiotska svojstva. koristi se prilikom pripremanja čorbi. Pored prijatnog ukusa i mirisa koji daju hrani. jača otpornost organizma. sarmi i variva. Začini Upotreba biljnih začina i mirodija u ishrani povezana je sa običajima. ukus i estetski izgled hrane. sosovima. Bogata je vitaminom C i karotinom. Njegova upotreba je veoma rasprostranjena jer deluje i kao antiseptik. Biber je poreklom iz Indije. Začini bi se mogli definisati kao aromatično bilje koje koristimo u kulinarstvu u obliku praha. uništava gliste i parazite u crevima. kao i testa i kolača. beli luk. pomaže rastvaranju krvnih ugrušaka i lakšu apsorpciju hranjljivih materija. plodova. egzotičniji začini. jer lako ishlapljuje i gubi miris i ukus. pročišćava creva. slatka paprika ili ljuta crvena paprika. janez): koristi se list i seme. aleva paprika. Najrasprostranjenija i najpraktičnija primena začina je u obliku praha. listića. lako možete da u vašu ishranu uvedete nove začine. U poglavlju o receptima ovog priručnika pronaći ćete upravo i takve recepte koji vam omogućavaju da u svoju ishranu bez velikih izmena polako uvedete dodir drugih kulinarskih kultura. Beli luk: koristi se uglavnom u svežem stanju (iseckan. . navikama i kulturnom tradicijom naroda. deluje stimulativno na krvotok. Za početak. a smatra se najpopularnijim začinom. Mirodjija pojačava rad bubrega. pasulja. Anis se koristi u pripremi salata. smanjuje nadimanje. Ne postoje stroga pravila i ograničenja prilikom korišćenja začina. začini su veoma bogati vitaminima i mineralima i imaju brojne lekovite sastojke. jela od povrća i čorbi. Osnovne karakteristike navedenih začina daju se kao orijentacija u svakodnevnoj primeni i njihovom kombinovanju: Aleva paprika: sušena paprika. U obliku je zrna ili praha. snižava krvni pritisak. ublažava grčeve u stomaku (čaj). cvetnih latica. glavobolju i smiruje zapaljive procese. celer. pročišćava znojne žlezde. turšiji. dovoljno je da uobičajenim začinima i načinu pripremanja jela dodate neki od egzotičnih i da probate da li vam prija. pupoljaka i korenčića. Dodajemo ih jelima u svežem ili sušenom stanju da bismo oplemenili i poboljšali miris. Anis (morač. zbog uticaja stranih kultura. Ako već posedujete izvesno kulinarsko iskustvo. koji treba čuvati u hermetički zatvorenim posudama. Mirodjija: koriste se igličasti listići u svežem ili sušenom stanju. sve više se koriste i drugi. tako da stimulišu lučenje sokova za varenje i ublažavaju određene tegobe u organizmu. zastupljenim u svim svetskim kuhinjama. da ne bi izazvali neželjene efekte. mirodija. a može biti crni biber ili beli biber (zeleni biber). lovorov list. Ali. Poboljšava varenje. Olakšava varenje hrane. mlevena paprika. poboljšava probavu. Oni čine vašu trpezu bogatijom i maštovitijom i od vaše inventivnosti i ličnih aspiracija u kulinarstvu u mnogome zavisi kako ćete prilagoditi i spojiti određene ukuse. bobica. sosova.Potrebe svakog pojedinog organizma za kalijumom su individualne. semenki. varivima (posebno grašku i tikvicama). Najbolje ga je mleti pred samu upotrebu. sosova.

supama. smiruje nerve. ublažava dijabetis. sosovima. pomaže kod malaksalosti. čorbama varivima. prelivima. pečurki. B1. Deluje kao prirodni konzervans. Smatra se jednom od najlekovitijih biljaka snižava temperaturu. kao i poslastica. čorbe. soje. Ruzmarin deluje stimulativno na krvotok i varenje. Olakšava varenje. Efikasno leči upale disajnih organa. Koristi se i kao čaj. ljut ukus i treba ga obazrivo koristiti. Dodaje se pri samom kraju kuvanja. Bosiljak ima umirujuće dejstvo. Ublažava reumatične tegobe i snižava krvni pritisak. a posebno jela od paradajza. sosove. da miris ne preovlada čitavim jelom. paradajza. sarmi i salatama. za pripremu jela od povrća. prijatnog je mirisa i gorkog ukusa. sosovima. a smiruje kašalj i prehladu. iznurenost i prehlade. za marinade. pirinča i testa. A. Celer: upotrebljava se i list i koren. pojačava intelektualne sposobnosti i opštu vitalnost organizma. B2 i E. kao i antibiotske sastojke. Djumbir se koristi u svežem i sušenom stanju ili kao prah. ublažava bol u zglobovima. uglavnom za supe. pročišćava krv. radi jače arome.lovorov list: potiče iz mediteranskih zemalja i veoma je aromatičan.Peršun: uglavnom se koristi u svežem obliku i vrlo je omiljen u čitavom svetu. kao i sušeno seme. pre svega za salate. pa se dodaje jakim i teškim jelima. Djumbir: potiče iz tropskih predela jugoistočne Azije. Veoma se rasprostranjeno koristi. izbacuje toksine iz tela. sa majonezom ili pavlakom i varivima. Posebno se koristi u kombinaciji sa različitim začinima za pripremu jela od pasulja. ublažava bolove. kupusa. čorbama. Podstiče varenje i otvara apetit. Umiruje nerve i ublažava stomačne tegobe. Nana . sosova. koristi se za razne čorbe. sosove i prelive. opušta. Hren ima oštar. pomaže probavu i apsorpciju. pa je zovu i limun-trava. Nana kao čaj deluje delotvorno na stomačne tegobe. ublažava glavobolju i nervnu napetost. u skoro svim jelima od povrća. podmlađuje. glavobolje. Koristi se kao čaj. Bosiljak: koristi se lišće. Smanjuje nadimanje. čorbe. smiruje nerve i poboljšava san. pa jača otpornost organizma. jelima od sira. Melisa: koriste se listići koji imaju miris sličan limunu. najviše u mediteranskom kulinarstvu. Pomaže kod odvikavanja od pušenja. Lorberov list . Koristi se kao dodatak kremovima i sladoledima. Najviše se koristi u italijanskoj. čorbi. ima antiseptičko dejstvo. uklanja neprijatne mirise. kao dodatak salatama i sosovima. Majčina dušica se koristi i kao čaj za otklanjanje promuklosti i pročišćavanje disajnih organa i krvi. Ima najviše vitamina C od svih biljaka. zatim jača krvne sudove. Posebno je delotvoran kod lečenja glavobolje. Služi kao dodatak supama. obolelih disajnih organa. marinade. a najviše se upotrebljava u specijalitetima Srednjeg Istoka. Kapar: koriste se pupoljci biljke (marinirani). Majčina dušica: ima prijatan miris i pomalo oštar ukus. pirinča. sveže ili sušeno. čak i uspavljuje. Pospešuje varenje i pojačava apetit. Bogat je vitaminima C. Ruzmarin: ima intenzivan miris i najviše se koristi u italijanskoj kuhinji. pečurkama. slatko. Koristiti ga obazrivo. varivu. . uglavnom kao dodatak salatama. snižava krvni pritisak. Hren: upotrebljava se koren. posebno od paradajza. Majoran: aromatičan je i koristi se u čorbama. španskoj i grčkoj kuhinji u jelima od povrća. a pomaže varenju i smiruje želudačne tegobe. kao dodatak supama.menta: ima izrazito osvežavajući miris i ukus. pospešuje varenje. Ima visok sadržaj vitamina C. Snižava pritisak. Origano: veoma je aromatičan i ima opor i gorkast ukus. Koristi se kao dodatak sosovima. Zastupljen je u Indijskoj kuhinji. Žalfija: potiče sa Mediterana. Sadrži vitamine A i C.

Djumbirova voda se priprema na sledeći način: prokuvati 4. ima protivupalna svojstva. Listovi podsećaju na peršunov list i dodaje se jelima na samom kraju. Skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi na oko 50°C. Kari: osnovni začin u Indijskoj kuhinji. ubrzavaju regeneraciju oštećenog tkiva. u svim indijskim jelima naići ćete na boju i ukus kurkume. praha i u platnenoj kesici ili višeslojnoj gazi staviti u vodu i ostaviti da krčka 5 min. Kini i Egiptu se gaji već hiljadama godina. karanfilić. ublažava kožne upale. U našoj kuhinji se koristi u obliku zrna.Lekovita svojstva djumbira: smiruje kašalj i prehladu. oštar začin. Najviše je zastupljen u meksičkoj i indijskoj kuhinji. Šafran: prah tamno narandžaste boje koji daje jelima lepu žutu boju. kim. kašlja i astme. pirinča (basmati). ali i poslastica. ublažavaju napetost mišića. Lekovita svojstva korijandera: prirodni je diuretik. jela od povrća. Obloge od djumbirove vode povećavaju cirkulaciju i šire krvne sudove. pa je zbog toga najskuplji začin na svetu. bronhitisa. a boja svetlije i svežije narandžasta. Voditi računa da koža ne izgori. poznat je i pod imenom indijski biber ili crveni biber. po kome je najpopularnije jelo u Indiji dobilo naziv "kari".5 L vode i smanjiti temperaturu. jer će biti uništeni aktivni sastojci đumbira. za . karija. Šafran se koristi za pripremanje čorbi. ali je ukus malo oštriji i oporiji. kamena u bubregu i žučnoj kesi. asmatičnih napada. Čaj protiv prehlade: * 1 koren djumbira (svež ili osušen) ili 2 kašikice praha * 1 kašikica malteksa ili meda * 1/2 limuna U pola litra vode staviti opran i isečen koren i kuvati oko 20 min.tumerik: veoma sličan šafranu po boji koju daje jelima. crni biber) koji se melju u prah. Povremeno stisnuti vrećicu sa đumbirom uz zid lonca da bi se dobila tamno smeđa. Indijska jela se ne mogu ni zamisliti bez ovog začina. Piti dok je topao i svež. kao dodatak turšiji. Dodati zaslađivač. čisti bešiku. ima antiseptično dejstvo. kičme. praha i u svežem obliku. Voditi računa da voda sa djumbirom ponovo ne provri. Kurkuma . pomaže kod oboljenja disajnih organa. zapaljenja jetre. pomaže probavu. posebno indijskim čorbama i karijima. Kajen: ljut. za pripremu jela od povrća.140 grama svežeg korena djumbira (rendati kružno) ili uzeti 30 . Lekovita svojstva kurkume: pročišćava krv. Posebno je omiljen u Indiji. morske bolesti i povraćanja. Primenjuje se kao i šafran. pomaže kod lečenja dijabetisa jer reguliše nivo šećera u krvi. Zrno i prah se koriste posebno u indijskoj kuhinji. ublažava artritis. a zatim limun. Veoma je aromatičan i koristi se u obliku zrna. Korijander: spada među najstarije začine. Predstavlja mešavinu čilija . kardamom.40 g. Švedskoj i zemljama bivšeg Sovjetksog Saveza. Oblogu prekriti suvim peškirom da bi se što duže zadržala vrelina. Obloge treba da budu vrele kada se stavljaju na obolelo mesto. artritisa. sličan alevoj paprici. Da bi se dobilo pola kilograma praha potrebno je 75 hiljada cvetova. zubobolje.španski biber i gvinejski biber. mirišljava tečnost. Veoma je pikantan i pravi se kao kombinacija nekoliko začina (cimet. sprečava pojavu glavobolja i migrene. U Indiji. a potiče iz jugoistočne Evrope. U međuvremenu izrendati 100 . održava floru creva u ravnoteži. ublažavaju akutne i hronične bolove kod reumatizma. Kardamom se koristi u mešavinama začina. Kardamom: koristi se u zrnu i prahu i jedan je od najskupljih začina na svetu. prostate. korijander. olakšava probleme mučnine. stomačnih grčeva.

stimulativan i osvežavajući. Pimet je prijatnog mirisa i koristi se za čorbe. Prijatnog je mirisa. kolače. Vanila: aromatičan plod tropske biljke. . Muskat . švedske pogačice). pecivu i hlebu. U arapskim zemljama dodaje se crnoj kafi. Kim svežem obliku (list) koristi se kao dodatak salatama. žitu. Deluje kao antiseptik. podstiče rad srca. posebno se daje novorođenim bebama u obliku blagog čaja. deluje protiv dijareje i mučnine.pripremanje jela od povrća. Koristi se kao dodatak poslasticama. pudinzima i sosovima. kupusa. koristan je kod prehlada i kašlja. pikantne umake. a na Dalekom Istoku i u Indiji i za pripremu slanih jela. kremovima. prah ili ekstrat vanile za pripremu kolača i ostalih poslastica. poboljšava probavu. Posebno je omiljen u skandinavskoj i nemačkoj kuhinji. Vanila se koristi kao šipka. Lekovita svojstva cimeta: okrepljuje telo i deluje anti-septično i detoksično na organizam. Lekovita svojstva muskatnog oraščića: ima blago umirujuće dejstvo i koristi se kod nesanice. pomaže probavu. barenom povrću i sosovima. kao dodatak jelima od mahunarki. prijatnog mirisa i gorkasto -ljutkastog ukusa. Karanfilić: osušeni cvetni pupoljci jakog. krem sirevima. Koristi se u malim količinama i u kombinaciji sa drugim začinima. Lekovita svojstva kardamoma: aromatičan. karija i slatkiša (indijski puding. Vanila je omiljena u čitavom svetu. jača pluća. po obliku sličan boraniji. Cimet: aromatična kora tropskog cveta koji se koristi i kao prah. podstiče znojenje. poslastica. Pimet: popularan je u Meksiku. Koristi se za pripremanje slanih jela. Ima sličan ukus biberu. ali nema toliku ljutinu i oštrinu. Muskatni orah se koristi u malim količinama i ne treba ga davati deci.morski oraščić: plod tropske biljke (malajskog drveta) koji se prilikom upotrebe renda i dodaje slanim i slatkim jelima. turšiju. toplih napitaka (jogi čaj). Indiji i Jamajci. Treba ga koristiti u malim količinama. osvežava dah. Bogat je proteinima i olakšava varenje i ublažava grčeva u stomaku. Kim: koristi se seme koje je tamno braon boje. varivima. olakšava varenje. a za postizanje arome dovoljno je svega nekoliko klinčića. pojačava funkcije srca i mozga.

Međutim. Pravilna i zdrava ishrana pomaže pojedincu da se lakše suoči sa životnim teškoćama i da se zaštiti od mnogobrojnih fizičkih i psihičkih bolesti. kakve se nalaze u mesu. Da bi organizam normalno i zdravo funkcionisao moraju se uneti svi sastojci neophodni za obnavljanje ćelija u što idealnijim količinama.OSNOVNI PRINCIPI ZDRAVE ISHRANE Pravilna i zdrava ishrana postala je jedan od najvažnijih problema savremenog čoveka. kaže se: "I još reče Bog: Evo. ne mešati namirnice različitog sastava (na primer: ugljene hidrate sa belančevinama). ne prebrzo i halapljivo. ima suštinski značaj za pravilnu ishranu. U modernoj porodici. Mi. Zdrava hrana je ona hrana koja u sebi ne sadrži previše belančevina i masti (posebno životinjskog porekla. uništavamo svoje telo i skraćujemo mu prirodni vek zdravlja i trajanja. koja se zove Postanje. "osluškivanje" organizma. izbegli bismo bolesti i starenje organizma. efikasnost i raspoloženje direktno su uslovljeni načinom ishrane koji svakodnevno primenjuje. dao sam vam sve bilje što nosi seme po svoj zemlji i sva drveta rodna koja nose seme. a posebno onima koji požele da nešto promene u svom životu i ishrani. Uzimanje što raznovrsnije hrane. voće. kao što zdrava ishrana takodje znači jesti u umerenim količinama.29<D>) Zdrava ishrana znači jesti što jednostavnije. pa je neophodno tzv. . to će vam biti za hranu. u svako doba. integralne žitarice. Zdrava ishrana u porodici omogućava mnogo pravilniji fizički i duhovni razvoj dece i više radosti i ljubavi u medjusobnoj komunikaciji i zajedničkom životu. zbog načina života i stečenih navika. jajima. U Prvoj knjizi Mojsijevoj. obroke ne treba preskakati i dovoditi organizam u stanje izgladnelosti. veoma je važno da se pridržavamo odgovarajućeg vremena za obrok i da ne uzimamo hranu nekontrolisano. Ovi redovi će pomoći svakome. siru." (Postanje 1. semenke. recepata i proizvoda. Nije svaki organizam isti i ne zahteva isti odnos hranljivih materija. a bogata je ugljenim hidratima. Još je poznati grčki lekar Hipokrat rekao: "Tvoja hrana biće tvoj lek". ponašanje. vodeći računa da hrana nije suviše hladna niti suviše vruća. preslana. saradnja sa njim i poštovanje njegovih potreba. jer sve što postoji na našoj planeti ima svoju vibraciju i dejstvo na okolinu. žene i muškarci nisu u mogućnosti da odvoje vreme koje bi bilo neophodno svakodnevno posvetiti ovakvoj ishrani. od onog što unosimo u svoj organizam zavisi funkcionisanje našeg celokupnog sistema. bez razmišljanja. odaberu i vrlo jednostavno primene neke od navedenih principa. prekisela ili prezačinjena. Tako. znamo vrednost brižljivog i posvećenog pripremanja svakog obroka.a to je biljna hrana. Savremena medicina je nakon decenija istraživanja došla do zaključka da je uzrok čovekovih bolesti upravo hrana koju jede ili ona koju ne jede. ali pravilno kombinovane. odnos prema celokupnom životu i naravno. zdravlje. i omogućiti im da saznaju. Preteranim unošenjem namirnica (posebno mesa i mlečnih proizvoda) i pogrešnim odnosom prema ishrani mi nesvesno trujemo. naše misli i osećanja. vitaminima i mineralima . nestabilnosti nervnog sistema i smanjenja otpornosti celokupnog organizma. u kojoj su oba roditelja zaposlena. Onakvi smo kakvu hranu uzimamo ! Od davnina je poznato da smo onakvi kakvu hranu uzimamo. Da bismo se hranili pravilno. ribi). jer tada dolazi do uništavanja određenih moždanih ćelija. Čovekovo zdravlje. kreativnost. Kada bismo bili u stanju da upoznamo i pratimo potrebe svog organizma i da se u skladu s tim hranimo. koji smo imali sreću da odrastemo sa mamama i bakama koje nisu bile zaposlene. već sa svešću o važnosti unošenja hrane u organizam.

može biti prirodna ili neprirodna. zdrava hrana ili nezdrava hrana.predstavljaju takođe svojevrsnu hranu. prosvetljenih ljudi u jednoj društvenoj zajednici od izuzetnog značaja za duhovno zdravlje i materijalni razvoj čoveka. Te suptilne nagoveštaje koji dopiru iz unutrašnjosti našeg bića godinama možemo nesvesno da prenebregavamo. zapravo. neprirodno boravište. Povećati unos složenih ugljenih hidrata i dijet nih vlakana (povrće. hata joga. 4. predstavljaju idealno boravište za čoveka. Šta je zdrav život ? Hrana izgrađuje. harmonije i mira kao trajne životne orijentacije. Smanjiti i izbgavati unos kafe. lešnik. aktivno se odmarati i relaksirati. Ukoliko upražnjavamo sport i fizičke aktivnosti.kikiriki. nerafinisana hladno ceđena ulja. 2. Zato je prisustvo duhovnih. naš organizam i celo naše biće ima usađenu težnju da se hrani zdravo . I ova. 7. zameniti ga medom i malteksom. budi u nama osećaj mira i razvija našu prirodnu ljubav prema svetu i ljudima . Smanjiti unošenje zasićenih masnih kiselina (masti životinjskog porekla). 3.na spoljašnjem fizičkom i unutrašnjem duhovnom nivou. Smanjiti unošenje šećera. suncokret. jaja). golica-bundeva). Hrana kojom se napajaju naša spoljašnja čula. masni sirevi. naročito belog rafi-nisanog. puteri od semenki . Smanjiti unos soli. 6. Smanjiti unos holesterola (svinjska mast. omogućava razvoj čovekovog unutrašnjeg bogatstva i vodi ka tome da savršeno zdravlje i produženje životnog veka postanu realnost. osećaj frustracije. Gradska vreva i gužva naseljenih mesta predstavlja. lepote. badem. održava i osnažuje naše fizičko telo. veoma je važna i treba izabrati prostor i okruženje koje će nam omogućiti prirodno življenje. koja se ispoljava kroz opšte nezadovoljstvo. Jesti raznovrsnu hranu. planine i predeli blizu mora. Povećati unos polinezasićenih masnih kiselina (gi . prostranih polja. vožnja bicikla. bolest i prevremeno starenje i propadanje organizma. takozvana suptilna hrana.prečišćeni puter. odnosno duhovno biće. brza šetnja) i što više boraviti na svežem vazduhu. . gde vlada mir i tišina. 10. Naše ljudsko okruženje bitno utiče na celokupno naše življenje. planinarenje. zahvaljujući kojoj se razvija naše unutrašnje. voće. masne vrste mesa. vibracija nezagađene prirodne okoline. Izbor umetnosti. Međutim.a to su elementi koji su zdrava ishrana za naše duhovno biće. Pravilna i zdrava ishrana podrazumeva da je u svoj način života neophodno uvrstiti najmanje 20 minuta fizičkih aktivnosti dnevno (gimnastika. mesta gde postoji mnogo parkova. prirodni sokovi. utisci koje čulima stičemo iz naše okoline. tada ćemo se suočiti sa posledicom narušavanja prirodnog zakona. Održavati optimalnu težinu. Ali. tako i društva u celini. koje nam nudi mir. alkohola i duvana. čajevi. Redovno unošenje tečnosti: voda. a takođe i iz našeg unutrašnjeg sveta .naše misli i osećanja . telo će nam prirodno zahtevati unošenje visokoenergetske hrane i pravilan izbor namirnica. integralne žitarice). ili čak da ih namerno ignorišemo.Deset saveta za pravilnu ishranu: 1. jezera ili reka. 8. 5. kako pojedinca. Bili mi toga svesni ili ne. susam. trčanje. posebno stone kuhinjske. 9. Svež vazduh. pa je neophodno orijentisati se na izbor društva koje deluje harmonično.

Inače. kuvanog krompira. Nepovređivanje drugih. pržena jaja). služenje drugim ljudima. strah. uslove u kojima radimo i u najširem smislu moralni. spoljašnja i unutrašnja čistota. kao što su nesebičnost. mleko. u njegovoj izloženosti stresnim situacijama koje izaziva uzimanje duhovno nezdrave hrane. za doručak (period eliminacije) preporučuje se uzimanje svežeg voća. Odstranjivanje svih negativnih misli i osećanja iz našeg sistema (laž. odnosno prirodnim telesnim dnevnim ciklusima: 1. od velikog je značaja ako se želimo pravilno i zdravo hraniti. odnosno apsorpcija i iskorištavanje hranljivih materija odvija se od 8 uveče do 4 ujutro. Varenje u crevima traje od 15 do 24 sata. maslaca. Prerada hrane u želucu traje od 1 do 5 časova. tako i na duhovnom. Svest da smo mi ti koji biramo i odlučujemo u kakvim okolnostima živimo i naše neprekidno opredeljenje za pozitivno. Opsežna istraživanja su potvrdila da je osnovni ključ zdravog organizma i zadržavanja optimalne težine upravo redovno izbacivanje i oslobađanje od toksičnih otpadnih materija. zavisi sve što nas okružuje. Pokušajte da uz punu svest i veru. ishranu treba prilagoditi biološkim procesima funkcionisanja organizma. koji su ustvari nezdrava hrana za naš duh. mogu postati istinski ključ celokupnog našeg zdravlja i radost življenja. ili prirodnih voćnih sokova. odnosno hrane za koju je potreban kraći probavni period. osećaj zahvalnosti i zadovoljstva onim što smo dobili od života. depresija). Eliminacija. mesa i ribe. radost i dobro raspoloženje – koji su ustvari zdrava hrana za naš duh. dobrodušnost. voće. 2. socijalni i politički okvir u kome obitavamo. Hranu koja nije potpuno probavljena teško je izbaciti iz organizma. Tako. spontanosti i zadovoljstva može doneti poklanjanje pažnje sopstvenom biću. posebno je važno da se hrana ne uzima u vreme asimilacije i tokom perioda eliminacije. mržnja. (čistota tela i uma). Lako svarljiva hrana preradi se za 1 do 3 sata (pirinač. poštenje i odsustvo pohlepe. psihološkom i mentalnom nivou. neophodno od 3 do 5 sati. Prema zastupnicima poštovanja prirodnih funkcija tela. hrabrost. dok je za varanje hleba. ima velikog uticaja na duhovno stanje pojedinca. Unošenje hrane u organizam i njena probava (aproprijacija) . samo od nas. koje uslovljava i opšte zdravstveno stanje. Asimilacija. povećava toleranciju i poboljšava komunikaciju sa okolinom. Promenite svoje navike i unesete novinu u svoje življenje. i svesno razvijanje plemenitih misli i osobina. prvenstveno onog sa visokim sadržajem vode. Bićete iznenađeni koliko radosti. većina povrća. sira. u stanju je da nas učini da postanemo istinski zdravo biće. zavisno od vrste hrane. spokojstvo. kuvanih jaja. Prirodni ciklusi korišćenja hrane u organizmu Uzimanje što laganije hrane. određuje i naše okruženje. koren svih bolesti leži u psihičkom stanju pojedinca. Zapravo. istinoljubivost. Da bismo to postigli.odvija se od 4 ujutro do podneva. nakon 8 sati uveče (vreme asimilacije) ne preporučuje se uzimanje bilo koje druge hrane osim svežeg voća. odnosno izbacivanje otpadnih materija iz tela . Bavljenje duhovnim životom i rasterećenje od dogmi i predrasuda širi naše vidike. uzimanje voća je poželjno uvek kada se oseti glad. dvoličnost. . pakost. što dovodi do usporavanja metabolizma. zavist. Najvažnije je imati svest da mi to možemo promeniti i da od nas. podlost. življenja u skladu sa istinom. gojaznosti i stvaranja toksičnosti. 3. kako na fizičkom. kiselog kupusa. Takođe. zdrava ishrana postane vaša svakodnevnica i princip zdravog života u celini.odvija se od podne do 8 sati uveče.Lični izbor u smislu moralnosti življenja.

oraha 186 mg. a suncokreta 140 mg. badema 282 mg. dinamičniji i kreativniji. podrazumeva se isključivo voće u svežem stanju. teško je odlučiti da se u ishrani nešto bitnije promeni. jer to otežava njenu probavu. Zbog visokog sadržaja vode. Preporučuje se zamena sirćeta limunovim sokom ili voćnim i jabukovim sirćetom. sveže i pravilno kombinovane hrane. Kada se govori o voću. Za početak. ugljenim hidratima i mastima. lešnik. kada više vremena možete posvetiti pripremanju hrane. puteri od semenki. lan. Kada se hrana pravilno kombinuje. Svaka hrana koja nije voće ili povrće naziva se koncentrisana hrana. zaposlenom čoveku se čine nemogućim. kupus. boranijom. niti ove namirnice međusobno treba mešati. kuvano i prerađeno voće u potpunosti gubi pomenuta svojstva i dovodi do povećanja toksičnosti i kiselosti organizma. Na to nas. Nakon 10 minuta od uzimanja sokova sledi sveza salata. graškom. karfiol. primetićete veliku uštedu u vremenu potrebnom za pripremanje i smanjenju količine hrane neophodne organizmu. Na primer: hleb (po mogućstvu prepečen i napravljen od integralnih žitarica) ne treba kombinovati sa krompirom. svež paradajz i krastavac mogu se kombinovati sa voćem i uzimati i tokom perioda asimilacije i eliminacije. Cilj prelaska na ovakav način ishrane jeste i konzumiranje namirnica u sirovom stanju. Na primer: 100 g susama sadrži 630 mg kalcijuma. Istovremeno 100 g mleka sadrži 100 mg. najbolje je uzeti koktel sokova od svežeg povrća . jer. keleraba. hladno ceđena ulja. koje omogućava stvaranje veće količine energije u organizmu. alternativnu medicinu. jer efekti su vidljivi već nakon nedelju dana: osećaćete se lakši. kako se hrana u želucu ne bi mešala. jer sadrži idealnu ravnotežu pet bitnih elemenata koji su neophodni organizmu: glukoza (90%). Zbog dugogodišnjih navika i neprilagođenosti čitavog društvenog sistema ishrane ovakvim shvatanjima. Ova hrana je prebogata mineralima. vitaminima. bundeva. Prihvatanje ovih principa. Kada jednom uspostavite sistem unošenja sirove. vedriji. kada ste opušteni i zadovoljni i kada vas ne pritiskaju časovnik i dnevne brige. preporučuje se da to pokušate u toku vikenda. . belančevinama. U periodu uzimanja hrane preporučuje se uzimanje voća i sokova najmanje 30 minuta pre ostale hrane (nikad neposredno nakon obroka). kajsija. uglavnom. Svaka od ovih namirnica može se kombinovati sa masnoćama (gi-prečišćeni puter. aminokiseline (4-5%). Probajte nešto novo i neobično. jajima. pa u pomoć pozivamo prirodan način lečenja i tzv. a dovoljno je uzimati dva do tri puta nedeljno po polovinu šolje. pirinčem. indijski orah) i semenki (susam. apsorbuje i iskoristi sve hranljive materije. Nepravilno kombinovanje hrane dovodi do poremećaja ciklusa asimilacije i eliminacije. kojom se gube hranljive materije.Posebna biološka vrednost nekih vrsta hrane Smatra se da je voće najvrednija hrana koja se može uneti u organizam. pečenjem i si. seme bora) veoma je važno u pravilnoj i zdravoj ishrani. i otežava se i usporava probava. a peršunov list 245 mg kalcijuma. minerali (34%). celer. Međutim. cvekla. gubi svoja prirodna svojstva i potrebna je veća količina hrane da bi se zadovoljile dnevne potrebe organizma. suncokret. Uzimanje orašastog voća (badem. orah. za njegovu probavu nije potrebna dodatna energija. testeninama.naročito kada je zvanična medicina nemoćna. malo parče sirovog krompira (posebno je važno ne kombinovati ga sa voćem). i organizaciju pripreme zdrave hrane. kikiriki. susam. zbog svoje delikatne prirode. organizam može da je potpuno razgradi.šargarepa. dok razni sirevi od 250 . posebno u početnom periodu. sigurno će vam se barem delimično (ako ne i u celini) dopasti. suncokret. Pored toga. Mešanje hrane sa voćem dovodi do fermentacije. masne kiseline (1%) i vitamini (do 1%). kikiriki) i sirovim ili barenim povrćem (salate. prženjem. variva). a posebno njihova praktična primena. Takođe ima i sposobnost da neutrališe štetne kiseline koje se stvaraju u telesnim sistemima. a zatim pravilno kombinovano jelo. Koncentrisana hrana se ne treba uzimati istovremeno. mlekom i sirevima. uz dobru volju i istrajnost. bundeva. što znači da štedi energiju organizma i pomaže njegovom pročišćavanju.850 mg. pasuljem. leblebija. peršun. Prerađena hrana kuvanjem. doći ćete do izvanrednih rezultata. primoravaju zdravstveni problemi . Nakon voća. maslac.

veći sadržaj suve materije. dok u drugom te snage nema. Međutim. alkohol. umesto da pije vodu . koju neki prezrivo nazivaju "česmovača". ali bez vode ne može da izdrži ni 10 dana. vidljivi i njihov raspored je pravilan i obrazuje harmoničnu. Metoda osetljive kristalizacije na slikovit način prikazuje životnu snagu u živim organizmima. duže održava svežinu i sastav i može se lakše lagerovati. samog kvaliteta (vrsta. To znači da ekološka hrana ima visoku nutritivnu i bioenergetsku vrednost. jer pomenuti napici ne mogu da zamene čistu vodu u organizmu. neumitno vodi dehidraciji. šargarepu ćete prepoznati tako što joj je boja tamnija. mogu se utvrditi poreklo proizvodnje i biološki kvalitet namirnica. a ponekad vidite i tragove crvića.Biološki kvalitet hrane Bioenergetska vrednost hrane predstavlja životnu energiju. Ukoliko je probate ima slađi. To znači da u prvom slučaju postoji određena snaga koja je sposobna da kristale grupiše i usmeri. visok pritisak. Pre svega. svežinu. kako mi volimo da nazivamo kafu. Na primer. nepravilnijeg su oblika. zatim. i do toga da čovek zameni osećaj žedji sa osećajem gladi. pa jede. prepoznatljivu sliku (jer se kristali grupišu po određenom redu i prema centru). razvoja i održava i prirodni imunitet i otpornosti na bolesti. pre svega. Bioenergetska vrednost hrane zavisi. To je obična. Tako. To je upravo snaga koja i ljudskom organizmu daje životnu energiju i sposobnost rasta. Ali. dok hemijski svega 2-3 dana. razne "kole" i sokove. Ekološka hrana ima neuporedivo veću biološku vrednost u odnosu na namirnice proizvedene na konvencionalan način. zanemarivanje čiste vode i njena zamena tzv. na kraju dovodi i do gubitka osećaja za žeđ. Biodinamičari vode računa i o tome da kosmički principi učestvuju u procesu proizvodnje i gajenja namirnica. čista voda. ali čak i takve bolesti kao što su čir na želucu. Verovali ili ne. jedva vidljivi i ne postoji nikakav red. holesterol. od porekla proizvodnje namirnica (ekološki ili konvencionalni način proizvodnje). nije veštački naduvana vodom i u sebi sadrži veći procenat vitamina i biološki aktivnih materija uz znatno niži sadržaj nitrata (koji su izazivači kancera). Nedovoljno unošenje vode postepeno i neprimetno menja fiziologiju organizma i dovodi do niza hroničnih degenerativnih promena tkiva i organa. ekološki proizveden paradajz sadrži 8-10% suve materije. nažalost. Savremeni čovek živi u iluziji da ne može da dehidrira jer mu je voda uvek pri ruci . njena boja je prirodnija. alergije i astma mogu biti posledice konstantne dehidracije. pa je čak bilo eksperimenata i sa 100 dana gladovanja. Prirodno proizvedena hrana ima svoje vidljive znake. Prema ovom metodu po rasporedu kristala. ali čija važnost nadilazi važnost svih drugih. artroza. "tečnostima". dok hemijski 4-5% i u frižideru ostaje svež duže od nedelju dana. .dovoljno je da okrene slavinu. Voda i njena važnost Postoji jedna namirnica koju mi uzimamo zdravo za gotovo. sorta) i svežine namirnica (što zavisi od načina čuvanja i lagerovanja i od vremenskog razmaka između branja i korišćenja). dok je kod hemijske proizvodnje taj raspored haotičan i nepravilan. vitalnost namirnica i energetski potencijal koji nam određena hrana biljnog ili životinjskog porekla daje prilikom unošenja u organizam. prirodniji ukus. imajte u vidu da čovek može da gladuje 40 dana. A njihovo stalno konzumiranje.što je pogubno po organizam. kod namirnica ekološke proizvodnje kristali su izražajni. koji obrazuje svaki živi organizam. Na primer. a srčika u sredini uža. kristali su slabi. namirnice imaju određenu kvalitetnu tvrdoću (a ne naduvenost vodom). ima drugačiji ukus i izgled. ne sadrži štetne materije po naše zdravlje i daje organizmu snagu.

koji možda više odgovara mentalitetu savremenog čoveka koji nema uvek vremena da sprovodi dugotrajnije procedure. hrana je dah života koji udišemo". Što se tiče samog unošenja vode u organizam. iskorišćavanje hrane i pravilan rast ćelija. potrebno je da ustanovimo svesnu disciplinu da pijemo 2 litra ili 8 običnih čaša vode dnevno. čista izvorska voda bi bila najbolji izbor . mentalne i duhovne dimenzije. Poznato je da je prisutnost vode na našoj planeti preko 70% i da je čovekov organizam takođe sačinjen od 70% vode. opredeliće i naš izbor namirnica. jer menja i kvalitet i ukus obične vode iz česme . Sa tim ukusom u nju.5 kg biljne hrane dnevno. Za regulaciju vode u organizmu važno je uzimati dovoljnu količinu soli.2 L vode dnevno. bitno utiču na celokupno zdravlje. Normalnom zdravom organizmu odraslog čoveka potrebno je 2. a mleko. uz odlivanje određene porcije vode u kojoj su se zadržale štetne materije. aktivnost i dobro zdravlje. čajevi treba da budu biljni. jeste se koriste impulsni magnetizatori. čokolade. Od njih zavise rast. dnevno je čoveku potrebno 35 grama vode na kilogram težine. jaki čajevi. . posle. Jedan od načina struktuiranja je zaleđivanje i ponovno odleđivanje. vitalnost i pozitivne vibracije. minerali i voda. Verovanje da smo zdravi. nabolje. Naučno je dokazano da je čovek kao biće plodojed i biljojed i da mu ni organi za preradu (vilica). funkcionisanje organa. logično je da treba da uzimamo namirnice koje u sebi takođe sadrže veliki procenat vode (70%). ali filtriranu ili struktuiranu na takav način da je to čini znatno zdravijom. Jedan od proverenih je Ojas polarizator vode švajcarske firme Sovana. koji se jednostavno postave na slavinu i strukturišu vodu na isti način kao da je bila zaleđena i ponovo odleđena. i veoma je zadovoljavajuć. Odraslom čoveku prosečne težine neophodno je da sa hranom unese 3. Vodu treba uzimati između obroka. Na nesreću.5 g soli dnevno. sladoleda i slatkiša. svesno izbegavanje stresa i uživanje u hrani. Ukoliko se pije kafa. alkoholna pića. Kakvu vodu pijemo ? Naravno. kao što su to i ugljeni hidrati. kao i vrlo retko uzimanje mleka. Način razmišljanja i svest da u svoj organizam unosimo život. Ove materije su neophodne za stvaranje energije. nažalost. u savremenim uslovima života ona to nije. a ako je neophodno. čak i ako mislimo da nismo žedni. Nedostatak čak i samo jednog vitamina može dovesti u opasnost čitav ljudski organizam. što nije zdravo. Poštovanje hrane i obavljanje molitve ili meditacije pred svaki obrok pomoći će da se uravnoteže naše fizičke. pijaća voda i napitci vam neće biti neophodni u većim količinama. Vitamini i minerali Vitamini su organske materije neophodne za normalno funkcionisanje našeg tela. a ne pre i u toku jela. Vitamini su jedan od šest osnovnih hranljivih sastojaka. a ni organi za varenje (želudac i creva) nisu predviđeni za konzumiranje mesa i mesnih prerađevina. regulacija metabolizma.Da bismo izbegli ove nevolje. a po mogućnosti i potpuno odricanje od napitaka kao što su kafa.kad bi nam bila dostupna. jer so vezuje vodu u organizmu. Uzimanje vode u toku jela slabi naš organizam i razređuje želudačnu kiselinu neophodnu za pravilno varenje hrane. Estetsko serviranje hrane i prijatan ambijent takođe puno doprinose ukupnom pozitivnom efektu koji hrana ima u našem životu.naravno. dospevaju i makromolekuli plastike. ima veštački ukus. proteini. čak i ako potiče iz najčistijih izvora. koji joj daje sama ambalaža. Flaširana voda. Zato preporučujem da ipak koristite vodu iz česme. emocionalne. Drugi način. energiju. Međutim. Pravilna i zdrava ishrana podrazumeva ograničeno. treba je piti isključivo posle podne. čokoladu. Hrana sa visokim sadržajem vode i njena važnost ! Za optimalno funkcionisanje organizma neophodno je pravilno uzimanje tečnosti. Zato su odnos i stav prema hrani i svest o neodvojivosti hrane od nas samih veoma važni. Da bismo održali svoje zdravlje. posebno vode i osvežavajučih napitaka. ukoliko u toku dana uzmete dovoljnu količinu hrane sa visokim sastavom vode. krepkost. a to su voće i povrće. masti. Vede (staroindijski sveti spisi) kažu: "Hrana je dah koji izdišemo. sladoled i slatkiše uzimati na prazan želudac. Kroz bubrege odrastao čovek izluči 2.

kvasac. noćno grčenje mišića (termički nestabilan) Jaja. voće. jaja nogama. seda kosa kvasac. bakar. orasi. integralna Anemija. kosa kikiriki. poremećaji ravnoteže Jezgrasti plodovi. opadanje kose. U sledećoj tabeli dat je pregled namirnica u kojima se mogu naći određeni vitamini i minerali. mekinje. avokado. ćelavost. desni. zeleno i žuto povrće. Slab vid. krompir. konjuktivitis. mleko. dinja. prokelj. bundeva. a pored njih od bitne važnosti su: biotin. suve breskve Masline Varenje. žitarice. badem. integralni pirinač. i bez minerala organizam nema nikakve koristi ni od vitamina. Energija i snaga. paradajz. inozit. magnezijum. jaja. grčevi u klice. opekotine. snižava reaguje na svetlost) holesterol. krvarenje zuba Soja. (osetljiv na niske leči opekotine. pomaže apsorpciju gvoždja Pšenične klice. sir. slab imunitet Suvi kvasac. kalijum. selen i dr. jaja. Stvara crvena krvna zrnca. zeleno i Stvara kolagen koji obnavlja telesna lisnato povrće. zeleni spanać. žumance. integralne ublažava umor. soja. Nokti. zubi jezgrasti plodovi Šargarepa. Šest osnovnih minerala potrebnih našem telu su: kalcijum. anemija zob. med (termički nestabilan i zaceljuje rane. avokado Integralne žitarice. dinja. jagodasto voće. niacin. mleko Mleko. Usporava starenje ćelija. zube. žumance. povrće. mleko i mlečni proizvodi neotpornost disajnih organa. a njihova asimilacija i dejstvo u organizmu direktno je uslovljena određenim mineralima. Vitamini su prirodne supstance koje se nalaze u različitim namirnicama u različitoj količini. mleko. ublažava grčenje u temperature) nogama i mišićima Biljna ulja. ublažava bolove. semenke. Vitamini i minerali deluju združeno. pšenične Anemija. jezgrasti plodovi. grašak. fosfor i cink. tumori pšenica Agrumi. integralna pšenica.Vitamini su označeni slovima od A do U. biljna ulja. gipkost. Potrebe svakog pojedinog organizma za vitaminima su različite i svako treba da uzima onu količinu određenog vitamina koja mu je neophodna. jod. krvne sudove. sprečava anemiju. slaba koncentracija. jaja. lisnato zeleno Loš kvalitet kose. desni. štiti od kajsija. lan. kosti. noktiju kao i loš vid povrće. omekšavanje kostiju. jaja. semenke. trovanja hranom. rastvara ugruške krvi. Problemi sa nervima. hrom. zamor. pšenične klice. sir Nervi. šljive. senf. pasulj. jaja Pivski kvasac. tkiva. crno ražano pojačava apetit. kvasac. srcem mekinje. . pasulj. nervni poremećaji. hlor. brašno deluje blagotvorno na kožu Žumance. očne tegobe i noćno slepilo. mleko Mahunarke. karfiol. Koža. kao i koje su indikacije nedostatka ovih hranljivih materija na organizam: Naziv vitamin A vitamin B1 vitamin B2 vitamin B6 vitamin B12 Biotin Bakar vitamin C Nalazi se u Povoljno deluje na Cink vitamin D vitamin E vitamin F Fosfor Folna kiselina Gvožđe Hlor Šargarepa. problemi sa integralna pšenica. gvožđe. pege mleko u prahu Mleko i mlečni proizvodi Rahitis. žuto voće. pivski Mišićni problemi. Otpornost. pirinčane Ijuspe. suncokret. izdržljivost. kupus. kikiriki.

mekinje. očistiti i ponovo dobro oprati. šenične Gradnja ćelija. u obliku salata. mentalna aktivnost. štitna žlezda Inozit Dinja. Ne bacajte spoljašnje. plodovi. tamno zeleno povrće Selen Mekinje. semenke. kuvanju i slično. limun. jer prilikom nagnječenja tkiva dolazi do uništavanja vitamina A i C. važno je da se tokom pripremanja hrane pridržavamo određenih pravila: Voće i povrće treba dobro oprati pre nego što pristupimo njegovoj daljoj obradi . Voće i povrće treba uzimati što više u sirovom stanju. Šargarepu. pšenične klice. susam suncokret. prokelj. koju treba postepeno dolivati dok luk ne omekša. već blago izribati žicom ili četkicom za povrće. jer je bogatije vitaminima. smiruje nervni sistem vitamin K Jogurt.ispadanje zuba Hrom Kukuruzno ulje Snižava krvni pritisak Jod Crni luk Kosa. takođe.ljuštenju. a zatim oljuštiti. dinja. salata. lucerka. zeleno povrće. da se ne bi uništili vitamini. jabukovo Alergije. suvo grožđe. Prilikom sečenja i guljenja voća i povrća treba upotrebiti oštar nož. kalcijumom i gvožđem nego unutrašnje. pretvara šećer u krvi u badem. zaceljuje rane. sečenju. jer isečeno voće i povrće stajanjem gubi vitamine. suve kajsije. reguliše krvni pritisak sirće. Voće i povrće treba odmah po kupovini pohraniti u frižider. Pre dinstanja luka ne zagrevati ulje. grejpfrut. brazilski orah Pravilno pripremanje voća i povrća Da bi se u namirnicama maksimalno zadržali hranjivi sastojci. već u hladno dodati iseckan luk i malo vode. grubo. hrani pšenične klice. . koža. paradajz. lišće zelene salate. žumance. suncokret. krompir Magnezijum Smokve. sprečava zamor orasi. sojino ulje Sprečava unutrašnja krvarenja. da kora bude što tanja. Seckani peršunov list i celerov list dodati jelu (posebno supama i čorbama) kada prestane da vri i kad se skine sa vatre. banane. zubi plodovi. Pošto se vitamini nalaze tik ispod kore. crni luk. lisnato zeleno povrće zgrušava krv Kalcijum Integralne žitarice. zuba. koja bi se inače prenela na deo koji se jede. Nervi. nana. jezgrasti energiju. Treba ih oprati pre guljenja da bismo otklonili vibraciju i prljavštinu. zubi. srce. kupus moždane ćelije. ne treba guliti. soja. kikiriki. mleko i mlečni proizvodi. jer toplota utiče na dehidraciju i gubljenje svežine. namirnice ne teba potapati. Krompir je najbolje oguliti finom žicom za posuđe (koja se koristi samo za čišćenje povrća i voća) ili ga kuvati i peći sa ljuskom. to treba da bude veoma pažljivo. jezgrasti sistema. Sprečava opadanje kose. mišići. snižava holesterol. kukuruz. Tkivo paradajz. Da bi se zadržali vitamini B i C. kikiriki Kalijum Agrumi. ukoliko je neophodno oguliti namirnicu. gradi antitela. grejpfrut. jabuke. nervnog klice. kostiju. koje treba pripremati neposredno pred jelo.

Kuvanje u teflonskim. minerali i belančevine od povrća čine graditelja ćelija odgovornog za obnovu organizma. belančevinama. Lekovito dejstvo povrća Visok procenat složenih ugljenih hidrata svrstava povrće u energetski visoko kvalitetnu hranu. natrijum. može se uzimati u svako doba i kombinovati sa svakom hranom. zatim blago obareno u što manjoj količini vode i kuvano. slabiju temperaturu i kuvati hranu što je moguće kraće. Kaže se – Ljubav je najvažniji začin i bez tog začina ni jedno jelo nema dobar ukus. K. upala kože. jod. meditativnom stanju svesti. magnezijum. jer uništava vitamin B1 i vitamin C. jer nakon 48 časova kuvana hrana gubi svoju bioenergetsku vrednost. jer će se tako pridodati najveća količina ljubavi u jelo koje pravite. naroćito sadrži kalijum (141 mg). zbog izuzetno visokog sadržaja vode. ceđenih ili kašastih sokova. Korišćenje sode bikarbone prilikom kuvanja povrća nije poželjno. Povrće se dobro kombinuje sa svom ostalom hranom (žitaricama. za ulepšavanje i osvežavanje kože lica. kao i vit B. E. već ih naliti hladnom vodom i postepeno zagrevati. Izuzetno je bogat mineralima (800 mg). zatim vitamina i minerala. raspoloženi i srećni. Poželjno je koristiti AMC. za pročišćavanje krvi. reume. ali tako da se zadrže svi hranljivi sastojci. Povrće ima izuzetno lekovito dejstvo i veoma je važno da se svakodnevno konzumira. Najbolje ga je uzimati u sirovom stanju. Spada među biološki najvrednije povrtne biljke. Zamrzavanjem ono zadržava hranljive sastojke i energetsku vrednost koja je postojala u momentu zamrzavanja. Ima izuzetno visok procenat vode. fosfor. bolji rad bubrega i lečenje mokraćnih organa. iskoristite je za pripremanje supe. napitaka. pa je poželjno da se prilikom pripremanja jela. snižava visok krvni pritisak. Gaji se kao beli kupus i kao crveni kupus. Paradajz je stigao u Evropu tek nakon otkrića Amerike. sosova. zatim. Prilikom kuvanja koristiti što manje vode. posebno sokova. Bogat je mineralima i u svom sastavu ima kalijum (250-300 mg).Bolje je koristiti zamrznuto nego konzervirano ili od stajanja uvelo voće i povrće. Ima izuzetno visok sastav vode (95%) i zbog toga krastavac spada u hranu najmanje energetske vrednosti. bakarnim i gvozdenim posudama uništava određene minerale i vitamine. ali je zbog minerala i vitamina izuzetno lekovit. kalcijum. protiv kašlja i plućnih bolesti. Izuzetak su paradajz i krastavac. bolesti jetre. koji je kvalitetniji. bolesti mokraćnih organa. kalcijum i gvožđe. voće i povrće ne mešaju. Poznat je po maloj kaloričnoj vrednosti. Izuzetno je bogat vitaminima i mineralima (oko 400 mg). ZEPTER ili neko slično posuđe od nerđajućeg čelika ili emajla sa duplim dnom. čireva i hemoroida. kožnog osipa. budite u molitvi ili posvećenom. . Pripremajte i kuvajte hranu istog dana kada je i uzimate. pomaže izbacivanju tečnosti iz organizma. leči dijabetes. Lekovita svojstva paradajza: jača otpornost i imunitet organizma. Krastavac je korišćen još pre 5000 godina na Himalajima. Kupus je izuzetno značajna namirnica u ishrani na našem podneblju.Prilikom kuvanja ne treba prethodno odmrzavati namirnice. dobar je za poboljšanje probave. ujeda insekata. posebno vit C (kao limun i pomorandža) i karotina koji stvara vit A.) osim sa voćem. natrijum. vitamini. PP. Ne bacajte vodu u kojoj ste kuvali povrće. Dok pripremate hranu. Bere se od maja do novembra. mastima i dr. a enzimi. Posebno se koristi u kozmetici. Lekovita svojstva krastavca: Koristi se protiv bolesti želuca i creva. u obliku salata. mangan i gvožđe. pa se mogu uzimati i sa voćem.

. galaktanom. upala. pentozanom. malokrvnost. artritis. inozitolom. za otklanjanje naduvenosti. U ishrani ga je najbolje koristiti u sirovom ili ukiseljenom stanju. magnezijum. Po sadržaju vitamina C daleko premašuje limun i pomorandžu . a u svom sastavu ima eterična ulja. najviše sadrži kalijum (1000 mg). Štetan je ako se prži ili dinsta na masti ili ulju. reuma. sprečava anemiju. fosforom. kao i za jačanje sluha. Vitamina C. celulozu. Posebno su delotvorne obloge od zagrejanih listova kupusa protiv glavobolje. razvoj i jačanje organizma. glutaminom. kao i vitamin U. rane i opekotine.posebno sadrži kalijum (266 mg) i kalcijum. Od vitamina su najviše zastupljeni vitamini B grupe. može bitno pojačati koncentraciju. kalijum i ostale mineralime. upale grla i raznih upala kože. kao i čir na dvanaestopalačnom crevu. kojih u 100 g lista ima 1630 mg. za pročišćavanje krvi. magnezijum. jabučnu kiselinu i panteonsku kiselinu. poboljšava probavu. bolesti disajnih organa. praktično predstavlja pravu malu prirodnu apoteku. Lekovita svojstva šargarepe: Poznato je da se redovnim uzimanjem šargarepe može sprečiti pojava mnogih oboljenja i da se njom leči preko trideset bolesti. Izuzetno bogatstvo mineralima i vitaminima svrstava ga u najlekovitije biljke. kalijumom (212 mg). za probleme mokraćnih kanala (čaj). Najvredniji sastojak šargarepe jeste karotin. opekotina. odmah iza namirnica kao što su (šipak. Sprečava skorbut. čak i B12 vitamina. upala očiju. upala krajnika. zatim gvožđe. otekline od vodene bolesti. vitamin B6. borovnica i peršun). a pomaže stvaranje crvenih krvnih zrnaca. vitamini PP grupe. Od minerala. sprečava opadanje kose. sluz. pektinom. čireva. belančevine. opadanja kose. proširene vene. olakšava izlučivanje mokraće. a koristi se i kao začin. fitosterinom. vitamin B1. giht. kalcijum (245 mg). vitamin B12.u 100g peršunovog lista ima 166 mg. Pored visokog sastava minerala (700 mg) i vitamina. sunčane mrlje i jetrene mrlje na koži. provitamin A. njom se leči šećerna bolest. Lekovita svojstva peršuna: Koristi se za poboljšanje cirkulacije. otklanja umor od umnog rada. za umirenje nerava. vitamin B. skrob i šećer. fosfor (128 mg). gvožđem. leči reumu. blagotvoran je za otklanjanje groznice. a zbog svojih izuzetnih svojstava poznata je i kao hrana i kao lek. jača odbrambeni mehanizam organizma. belančevinama i mastima. deluje antiseptično. pročišćava krv i odstranjuje otrovne materije iz organizma. već je dobro oprati četkicom za povrće. mangan i bakar. a kao začin i hrana. leči hronični zatvor. Peršun se koristi kao lekovita biljka u narodnoj medicini. bakar i fosfor) bogat je i vitaminima. bogata je mineralima i vitaminima. groznice. Sadrži osnovne sastojke potrebne za rast. bolesti bubrega. otvara apetit i otklanja mamurluk. vitamin B2 i provitamin A. za ubode i ujede insekata i srčane tegobe. širi kapilare. Lekovita svojstva kupusa: leči čir na želucu (procediti i piti sok). koga ima dva puta više nego u limunu i pomorandži i nalazi se u vrhu po sadržaju vitamina C. za ublažavanje bolova. Šargarepa spada u najlekovitije povrće. Da bi se sačuvali svi hranljivi sastojci ne treba je guliti. koji stvara provitamin A . jer se upotrebljava i koren i lišće. čuva i poboljšava vid. Pored karotina. Bogata je kalcijumom. Od vitamina značajni su vitamin B1. gvožđe (8 mg). Crvena paprika je bogatija hranljivim sastojcima od zelene paprike. bogata je ugljenim hidratima (8%). naročito vitamin C. reume. gorušicu. u kombinaciji sa cveklom pomaže za lečenje karcinoma u početnim fazama. rana. Najvažniji sastojak paprike jeste vitamin C (do 400 mg).sadrži ga najviše od sveg povrća. kao preventiva za manjak kiseline u želucu. Paprika je stigla u Evropu iz Južne Amerike. vitamini D grupe. išijasa. jer kuvanjem gubi svoja najvrednija svojstva. plućne bolesti. Sadrži puno i provitamina A i grupu B vitamina. kojeg ima isto koliko ga sadrže limun i pomorandža. vitamini E grupe i vitamini H grupe. sumpor. uboda insekata. Lekovita svojstva paprike: Protiv ateroskleroze. Raso se koristi kao lek za zastareli kašalj. poboljšava varenje.

začin ili lek. magnezijum.. pomaže za lečenje groznice i malarije. blagotvorna je takodje za sprečavanje tumora i leukemije. tifus. kalijum (321 mg). astmu. nigrosin. Lekovita svojstva belog luka: leči visok krvni pritisak. Od 1 kg cvekle dobije se 700 g soka. H. jod. alin. Lekovita svojstva cvekle: osnov lekovitosti ove biljke jesu betanin i betain. Ljuto gorkog je ukusa. tuberkolozu. i vitamin B1. Izuzetno je bogata belančevinama. veliki kašalj. alicin. Zbog svog sastava cvekla deluje antikancerogeno. Veoma je rasprostranjena i koristi se kao salata. Cvekla je najzdravija kad se uzima kao sok. gvožđe. koristi se protiv pojave peska i kamenca u žuči. Celer se koristio još u starom Egiptu. leči aterosklerozu. Nalazi se i na crtežima grobnica starih Egipćana. reume. vitamin BI2. lek za nerve. bronhitis. ali ima značajna gurmanska i lekovita svojstva. fosfor. bolesti bubrega. a rasprostranjen je po čitavom svetu. lek za reumu i lek za giht. Rotkva je poreklom iz Azije i jedna je od najstarijih kultivisanih biljaka u svetu. olakšava iskašljavanje. peršun i limun. brom. sumpor. kao i za poboljšanje cirkulacije. otklanja nervozu i nesanicu. Bogat mineralima (kalcijum. što uslovljava gorušičavo ulje. sadrži i belančevine. utiče na nerve i mozak. C. njenom upotrebom se usporava starenje. koji su odgovorni za ubrzavanje razmene materija. šećernu bolest. ugljenim hidratima (27. bakar. koristi se i kao diuretik (čaj). a od vitamina B1. otvara apetit. gorke i ljute materije. masna ulja. jača želudac. celulozu. lek za mokraćne puteve. P. Lekovita svojstva celera: Koristi se kao lek za astmu. asparagin. smanjenje holesterola. kao i apin. u njemu se nalaze biljni hormoni slični insulinu i bakterostatici. vitamin B2. eterična ulja. karotina (provitamin A). lek za bubrege. cvekla pročišćava krv i deluje na stvaranje crvenih krvnih zrnaca. B2. Veoma je ukusan kada se sa njim iskombinuje šargarepa. Veoma je bogat jer sadrži limonen. eterična ulja. Najbolje je uzimati sok od rotkve ili je sitno narendati kao salatu. umor. Pored vitamina i minerala. Nema neke posebne prehrambene vrednosti.6 g). regulisanje krvnog pritiska. neuroze. natrijum (77 mg). kalijum. snižava visoku temperaturu. gvožđe). glavobolje. vitamin C i vitamin P. reguliše varenje. lek je za upalu krajnika i promuklost. betain. poboljšava apetit.5 g ). Gaji se kao bela rotkva i crna rotkva. Danas je poznat kao hrana. snižava holesterol. Lekovita svojstva crnog luka: Snižava visok krvni pritisak. pentosan. tirozin. pomaže kod varenja. deluje kao diuretik. opadanje kose. Smatra se da je jedna od najkorisnijih i najlekovitijih namirnica. podstiče rad disajnih organa i bronhija. ugljenim hidratima i mastima. Pored toga. koji su smatralida je rotkva čudotvorna biljka i lekovita biljka. Sprečava probavne smetnje. sumporne heterozide. kalcijum. ugljene hidrate. E. kalcijum. reguliše šećer u krvi. pospešuje razmenu materija. za Kineze je izuzetno lekovita biljka. sadrži glikozid. sumpor. celer. ateroskleroze. Lekovita svojstva rotkve: Blagotvorno deluje na probavne organe. Pored toga. besnilo. Od mineralnih soli najviše sadrži kalijum (175 mg) i sumpor. sprečava zgrušavanje krvi. leči grip. podsticanje rada jetre. kolin. rafanol. pojačava lučenje u želucu. vitamine. K. za izbacivanje . leči oboljenje žuči i žučne puteve. fermente i vitamine doprinosi popularnom nazivu "prirodni antibiotik". betanin. sadrži i natrijum. Pored toga. nizak krvni pritisak. okrepljuje. Crni luk je poreklom iz Azije. mangan. održavanje krvnih sudova. koristi se za razlaganje masnoće u krvi.Cvekla vodi poreklo sa obala Sredozemnog mora. Beli luk potiče iz centralne Azije. šećer i masti. Koristi se i koren i list. magnezijum. za izbacivanje toksina iz organizma. srčana oboljenja. izuzetno je bogat ugljenim hidratima (9. natrijum (86 mg). čišćenje creva i lečenje crevnih glista. azotne materije. Za Stare Egipćane je beli luk sveta biljka.. a Persijanci su ga preporučivali kao lek za poboljšanje cirkulacije. lek za katar pluća. a odlična je zaštita od radioaktivnosti i zračenja. koleru. začin i lek. a u sebi sadrži skoro sve minerale: kalijum (336 mg). u sebi sadrži sumporna eterična ulja. jača srce. fosfor (80 mg). fosfor. kod smanjene funkcije jetre.

opekotina. pomaže kod akutnog artritisa.800 . u obliku supe ili kaše. Krompir je poreklom iz Perua i Čilea.1%) sadrži i važne aminokiseline. rasprostranjen je u celom svetu. opadanje kose. ublažava bolove od katara želuca. promrzlina. gliste. a najviše se gaji u Evropi. Može mu se dodati nekoliko listića sveže ili sušene nane. besnila i svraba.000 1. krvarenja iz nosa. Lekovita svojstva pasulja: pomaže kod lečenja šećerne bolesti. Bogatstvo krompira su ugljeni hidrati (19 g). leči katar creva. čireva. posebno sadrži skrob. masti.kamena iz mokraćnog mehura.14 15 . pektin. Po svojoj bioenergetskoj vrednosti spada u najhranljivije namirnice. Osobama koje imaju želudačne ili slične probleme preporučuje se uzimanje pasulja pasiranog kao pire od pasulja. belančevine (26%) i masti (2. umesto uobičajene soda bikarbone koja uništava vitamine i minerale. pa tek onda kuvati. a naročito kalijum (523 mg). proliv. Pasulj je poreklom iz Amerike. reumu. vitamine (C. neophodno je da se uspostavi idealna telesna težina. Lekovita svojstva krompira: sprečava skorbut. upale bubrega. IDEALNA TEŽINA Idealna težina i potrošnja kalorija Za održavanje dobrog raspoloženja. odstranjuje glavobolju i visoku temperaturu. glavobolje.22 23 .100 2. leči žuljeve. podstiče rad srca. 100 g pasulja ima 143 kalorije. bolesti uha. Ima izuzetnu biološku i kaloričnu vrednost. bronhitisa.14 Kalorije dnevno 2. Ugljeni hidrati (52%). gvožđe. višak želudačne kiseline. koristi se za čišćenje rana i kao diuretik. skorbut. fosfor. lecitin. promuklost. pa ga treba preko noći potopiti i prvu vodu kad prokuva procediti. B2) i minerale. Pasulj je težak za varenje.800 MUŠKARCI Godine starosti 11 . kašalj. kalijum.400 2. reume. ekcema. upale mokraćnih kanala. leči čir na želucu i čir na dvanaestopalačnom crevu. kreativnosti i posebno zdravlja. aktivnosti. belančevine. deluje kao diuretik. kalcijum. B1.50 51 i više Kalorije dnevno 2. Prosečne dnevne potrebe hrane za umereno aktivne osobe izražene u kalorijama iznose: ŽENE Godine starosti 11 . išijas.

vožnja bicikla. Od davnina je poznato da gladovanje ima izvanredno pozitivan uticaj na opšte stanje zdravlja organizma. uzimanjem hrane svesno. a za to nam nije potrebna dijeta. kretanja i kontrolisana ishrana. ili gladovanje u trajanju od nekoliko dana. kad je organizam gladan (treba jesti polako i svaki zalogaj sažvakati 30 puta). semenke) pomažemo organizmu da se bez iscrpljujuće dijete oslobodi viška kilograma. Preporučuje se da se višak kilograma gubi postepeno i da se izbegava striktna dijeta. pre svega. uzimanjem umerenih količina hrane. da bi organizam uvek imao potrebnu količinu tečnosti u ćelijama. zatim aktivnim fizičkim vežbanjem . prirodnih sokova. kao osnovni vid duhovnog i fizičkog pročišćavanja. opštim pozitivnim stavom o sebi i okruženju . Izmenom režima ishrane i prelaskom na manje kaloričnu hranu (voće i povrće. a više hranljivih materija. onoliko koliko je telu dovoljno (bez dodatnog sipanja).000 2. integralne žitarice. ali u nekim slučajevima smanjenje količine hrane koja se uzima. U različitim religijama se primenjuje post. gledajte u budućnost sa optimizmom. planinarenje.700 2.sa manje kalorija.45 kg nedeljno. gubitak kose.50 51 i više 3. Dijete koje sadrže manje od 800 kalorija dnevno mogu imati ozbiljne posledice na zdravlje: hormonski poremećaji. posebno kod mladih. Jer. koja nema trajniji efekat. Takođe. može da bude istinski lek koji pročišćava organizam i poboljšava opšte psihičko stanje čoveka. već dovodi do trenutnog gubitka kilograma i izgladnjivanja organizma. Međutim.22 23 . Prelaskom na normalnu ishranu izgubljeni kilogrami se veoma brzo nadoknađuju– takozvani jojo efekat. čajeva. sporta. brza šetnja. Ukoliko se dnevno potroši 500 kalorija više nego što se unese u organizam gubi se 0.15 . svojim svesnim izborom. trčanje.salo koriste se kao izvor energije (potrošnja) samo kada hrana koja se jede obezbeđuje manje kalorija nego što je organizmu potrebno. već malo više aktivnosti. što dovodi do stresa i depresije.sport i rekreacija: gimnastika. neplodnost. promene na koži. nedostatak hrane tokom sprovodenja dijete utiče na nervni sistem i moždane ćelije. osećanjima. . svojim mislima. jer mi smo ti koji kreiramo svoj život. uzimanjem dovoljne količine vode. post može pomoći samo do izvesne granice i ne daje rezultate koji se mogu postići gladovanjem.7 kg nedeljno bezbedan za organizam. pravilnom ishranom .mislite o sebi pozitivno. GLADOVANJE I ČIŠĆENJE ORGANIZMA lekovito dejstvo gladovanja Možda izgleda paradoksalno da se u jednom priručniku zdrave ishrane nalazi poglavlje o gladovanju. u vreme obroka. Smatra se da je uravnoteženi gubitak težine od 0. masnoće organizma . što može dovesti i do ozbiljnijih psiholoških poremećaja. kamen u bubregu i drugo.400 Optimalna težina . recima i delima. plivanje.idealna težina održava se.

malteksa ili meda i na vrh noža kajena ili paprike. Uveče se pije čaj za pročišćavanje. 5.15 grama ljute tucane paprike ili kajena * 1 kg malteksa ili1 kg meda * čaj za pročišćavanje * 1 kg limuna * 5 kašika morske soli * razni biljni čajevi Postupak: Napraviti limunadu od ½ L vode i jednog limuna i u nju sipati kašiku javorovog sirupa." Iskustva su fantastična: i na fizičkom i na unutrašnjem nivou se potpuno obnavljate i na površinu izlazi novo biće koje je mnogo aktivnije. unutrašnje snage volje. može se preći na duži period. meda ili malteksa poznatije kao NERA dijeta Javorovo drvo je u Kanadi postalo čuveno po soku koji u određenom dobu godine može da se prikupi. Za jedan litar sirupa potrebno je 40 litara soka koji iscuri iz stabala. možete piti samo biljne čajeve koliko vam je potrebno. 7 do 21 dan. a kalorijska vrednost je 275 kcal. 3. Za petodnevno gladovanje potrebno vam je: * ½ L javorovog sirupa * 10 . glad je jedna od najjačih potreba čoveka i onaj ko pobedi glad stiče velike duhovne zasluge. Ali. zadovoljnije. Na ovaj način se iz organizma izbacuju nagomilane naslage sa unutrašnje strane creva i oslobađaju tanke dlačice koje služe za apsorpciju hranljivih materija. a ljuta paprika se uzima zbog energije koju daje organizmu. jer se zbog izuzetne hranljivosti sirupa ne oseća glad i organizmu je lakše da gladuje. Ima prijatan. isperu creva.Najbolje je gladovati samo na vodi i to u vremenu od 1. ali se prosečnom čoveku ne preporučuje gladovanje duže od pet dana. urme. limun vitamin C. pobeđuje i sama nebesa. jer se celodnevnim uzimanjem samo voća creva iznutra operu i tako se stvori bolja apsorpcija hranljivih sastojaka. u stvari. sladak ukus. boja mu je tamno braon i srednje je gustine. preporučuje se postepeno navikavanje. nezaslađene ili zaslađene sirupom. Koristi se upravo kao zamena za šećer i med. Kada se organizam navikne na kraća gladovanja. Veoma je hranljiv. koje se primenjuje svakih šest meseci. posebno creva. a ujutro popiti litar slane vode (na 1 L vode kašika morske soli). tako što će se odrediti jedan dan u nedelji kada će se uzimati samo voće.6% minerala. radi pročišćavanja organizma i jačanja duhovne. Sirup u sebi sadrži sve hranljive sastojke potrebne organizmu. Zato onaj ko pobedi glad. ali vam preporučujemo višegodišnje iskustvo stručnjaka. sušeno voće i slično. U međuvremenu. Treba uzimati voće koje u sebi sadrži visok procenat vode. 0. ne uzimati banane. Sa čajem i slanom vodom se. Sledeći korak bio bi prelazak na jednodnevno gladovanje.1% belančevina. 0. Voće je izvanredan čistač organa za varenje. duhovno čvršće i snažnije. Jer. za one koji nikada nisu gladovali. To se uzima uvek kad ste gladni. prema uputstvu. Zbog toga vam i preporučujemo ovaj recept: Gladovanje na bazi javorovog sirupa. Nemojte izlaziti iz kuće dok se ne pročistite. Kada se koristi malteks ili med primećeno je da je potrebna veća količina. čak hranljiviji i od meda: 100 g sirupa u sebi sadrži 64% ugljenih hidrata. Stari običaj indijskih jogina je da se uzima samo voda u vremenu mesečevih mena (koje možete naći u pravoslavnom kalendaru).4% masti. Poželjno je blago masirati stomak pre i u toku pražnjenja. 0. tj. kružnim pokretima u pravcu kazaljki na satu. Gladovanje treba primeniti najmanje tokom . nesumnjivo. Može se nabaviti u bolje snabdevenim prodavnicama zdrave hrane. kao obrok. U starom čuvenom indijskom epu "Mahabharati" se kaže: "Onaj koga muči glad brzo izgubi svu svoju čvrstoću. U savremenom svetu postoje razni recepti za gladovanje.

kada se uobičajeno uzima manja količina i laganija hrana. da bi se telu omogućila brža razmena materija i lakše izbacivanje otrova. posebno ne treba jesti meso i mlečne proizvode. već da telo jednostavno asimilira napitak kojim se obavlja čišćenje. Tokom popodneva se preporučuje mirovanje i zagrevanje termoforom desne strane tela u predelu jetre. pre svega obaviti čišćenje creva i napraviti pauzu od nedelju dana.pet dana. Napitak treba popiti stojeći u roku od 5 minuta. Ovo zbog toga što je želudac nakon toliko vremena gladovanja osetljiv na hranu i treba ga zaštititi. Poželjno je da se postupak čišćenja obavi tokom vikenda. Osmog dana se uzima sirovo povrće. lagane vežbe i sportske aktivnosti su neophodne. kako bi se izbeglo zadržavanje ulja u ustima i eventualna mučnina. Postupak čišćenja: Na sam dan čišćenja jetre (preporučuje se da to bude petak) uzimati bareno povrće i čvrstu hranu do 14 časova. žučnih kanala i bubrega. Šetnja. Preporučuje se da se pije sa dve široke slamke. Sedmog dana se jede samo supa od povrća i dobro ispasirano bareno povrće. Jetra je u jesenjim mesecima najslabija i nikako se ne preporučuje čišćenje jetre u letnjim i jesenjim mesecima. Nakon gladovanja obavezno je pridržavati se sledećeg postupka: šestog dana možete piti isključivo isceđen sok od pomorandže i sirupov obrok koji ste do tada uzimali. naravno što laganija i bez začina. Preporučuje se da se pre pristupanja gladovanju organizam nekoliko dana pripremi: da se jede samo voće i povrće i isključivo biljna. jer toksini počinju da se izbacuju iz organizma tek nakon tri dana. koje se takođe može obaviti i drugim metodama. masne i teške sireve i mesne prerađevine. Jetru je najbolje čistiti od februara do juna. a nakon toga je dozvoljeno konzumiranje samo biljnih čajeva i vode. svaki put po jedan kanal jetre. a ovo je proveren način čišćenja creva i izbacivanja svega što je štetno. da bi se pristupilo samom čišćenju. Tokom nekoliko dana pred čišćenje treba izbegavati tešku hranu. a od žitarica proso. Za one koji žele da naprave korak dalje u čišćenju svog organizma. posebno barenog povrća. manje a češće i dobro sažvakati hranu. jaja i mleka i mlečnih proizvoda. lagana hrana. zaista vredi truda. Preporučuje se uzimanje lagane. salata. od kojih je najpoznatiji klistiranje. jer se može desiti da iako se obavi postupak ne dođe do čišćenja organa. Čišćenje organizma Osnov za ozbiljnije čišćenje organizma predstavlja upravo opisano čišćenje creva. bez masnoća. za koji joj je potrebna maksimalna energija. Radi lakšeg podnošenja gladovanja preporučuje se obavljanje čitavog postupka u letnjim mesecima. tj. a u 22 časa već pripremljeno maslinovo ulje sa sokom od grejpa i limuna sa malo cimeta (odnos ulja i soka 1:1) u količini od 3 dcl. Pre nego što popijete ulje obucite se tako da ste spremni za postelju. Takođe se preporučuje da telo bude odmorno. Tako će organizam već biti spreman da podnese nedostatak uobičajene hrane i prelaz na gladovanje neće biti drastičan. Medicinska nauka smatra da mnoge bolesti organizma dolaze zbog zadržavanja otrovnih materija baš u crevima. na dane punog meseca i preporučuje se da se prvi put obavi proces čišćenja od četri puta (četri meseca za redom). Treba jesti polako. kao za bebe. Čišćenje jetre i žučnih kanala obavlja se u prolećnim mesecima. lako svarljive hrane. Efekti su neverovatni. uvrstićete ga kao deo svoje zdrave ishrane. U 20 časova treba popiti čaj za pročišćavanje creva ili gorku so. . kada je jetra najjača i može da izdrži postupak čišćenja. Za ovaj postupak je potrebno pripremiti organizam. Kada jednom isprobate ovo gladovanje i osetite njegove pozitivne efekte. preporučujem prirodno čišćenje jetre. kada je telu moguće posvetiti neophodnu pažnju i omogućiti brz oporavak.

osim parčenceta crnog hleba kada se oseti jaka glad. Sok piti i tokom popodnevnih sati. do 10 sati ujutro: tada se preporučuje sveže isceđeni sok od mešavine cvekle. šargarepe. Osim lubenice tokom perioda od dve nedelje ne preporučuje se uzimanje bilo koje druge hrane. Oko podneva se može popiti miso supa ili neka bistra supa od povrća. tako da vas ne iznenadi izbacivanje kamenja i nakon nekoliko dana. Ukoliko imate kamenje u žuči veće od 0. kako bi se pojačala efikasnost soka. . U principu ne postoji opasnost i rizik od neželjenih posledica. žučnih kanala i bubrega. celera. koja će obaviti postupak čišćenja vaših bubrega i mokraćnih kanala. P. ne treba je konzumirati. Izbacivanje toksičnih materija može trajati i po nekoliko dana. Nakon ovog postupka veoma je važno primeniti pravilnu i zdravu ishranu i uzdržavati se od mesa i mlečnih proizvoda još 10-tak dana.Kad je tečnost popijena odmah treba leći u krevet na desnu stranu tela (pritisak na jetru). ugasiti svetio i koncentrisati pažnju na jetru. da se otrovi koji izlaze iz jetre i žučnih kanala ne bi zadržali u crevima. Sok konzumirati polako. zadržavati svaki gutljaj u ustima desetak sekundi. osim biljnih čajeva i vode.5 cm treba se posavetovati sa stručnim licem. (Detaljnija uputstva možete pronaći u knjizi 'Čišćenje organizma' autora G. kako bi se sprečilo gladovanje i iscrpljenje organizma. jer može doći do ozbiljnog trovanja organizma. kako bi se tokom dana omogućilo lakše izbacivanje otrova iz creva. jer se žučna kesa može prirodno proširiti u prečniku do 2. Sledećeg jutra oko 6 časova ponovo uzeti čaj za pročišćavanje ili gorku so. koje sam primenjuje za čišćenja jetre. koje će vas provesti kroz postupak čišćenja i nadgledati reakcije vaših organa. Tokom noći ulje će u organizmu delovati agresivno na jetru i pospešiti njen rad i tom prilikom će se iz nje osloboditi ogromna količina kamenja uljnog porekla i to će se izbaciti kroz stolicu. Ovako pripremljen i konzumiran sok regeneriše ćelije jetre i daje joj novu snagu. zeleni i jedne jabuke. a čvrstu hranu konzumirati tek u popodnevnim satima u manjim količinama. kao i biljnih čajeva i vode. Tokom dana je potrebno uzeti od 2 do 3 kg zrele lubenice. u količini od 1/2 litra. Malahova. Zbog toga je veoma važno da se uzme jak čaj za pročišćavanje.5 cm. Kada je u pitanju hrana.) Čišćenje bubrega obavlja se u letnjim mesecima postupkom konzumiranja lubenice. Jetra je tokom dana najjača u 23 sata i zato se preporučuje obavljanje ovog postupka u večernjim satima.

kroz višegodišnja istraživanja. prosečni vek. konzervama i industrijskim slatkišima. obavio je u roku od 10 godina više od osam stotina istraživana po američkim zatvorima i popravnim domovima. zlostavljanje u porodici. Toliki. hemijskim bojama i aditivima utiče na minimum deset odsto mladog britanskog stanovništva. što sve obilno zalivaju Koka Kolom i ostalim sličnim gaziranim bezalkoholnim bućkurišima. Stiven Shentaler. Nikome još nije u potpunosti jasno zbog čega je nastao ovaj fenomen. a drugu njihove žrtve. vladaju nedisciplina. prouzrokovan velikom potrošnjom šećera. školjke. sa univerziteta Pefild. garantuje potošnja hrane zvana “smeće” i odgovarajučih hemijskosintetičkih napitaka. na nedavno održanom kongresu Američkog psihološkog udruženja: “Ne može se osporiti da su za nasilje medju mladima krivi i faktori nasilje u porodici. Rezultati njegovog eksperimenta su bili do te mere ubedljivi da su jednom ubici na sudu u San Francisku priznali smanjenu uračunljivost zbog preteranog uživanja “Junk Food” ishrane. medjutim. Kalifornijski kriminolog. došao je. Ovu hipotezu zagovaraju i mnogi drugi ugledni naučnici: Charls Patrik Eving. sintetičkih pića uveo je voćne sokove. smanjio je procenat šećera. povećao procenat vitamina B i minerala. govorio je na tu temu u svom izveštaju. . mladi ljudi se hrane uglavnom samo hranom zvanom “smeće” (junk food): hamburgerima. posle jednog obimnog istraživanja. droga i siromaštvo. drugu . Svoje nalaze objavio je u bestseleru pod nazivom “41 godina života”. ishrana je verovatno najvažniji uzrok”. Nasilje nad učiteljima i obračunavanje medju učenicima poraslo je za 25 odsto u odnosu na prošlu godinu. kriminal. Svedoči takodje Šimao iz “Anti-Tuberkuloznog Udruženja”: Po prvi put počinjemo da utvrdjujemo dijabetes kod velikog broja maloletnika. kao što su magnezijum. po Šiniju. do još poraznijih saznanja. rakovi. Po mišljenju Petera Manshfielda. Medjutim. veštačka hrana koja se zasniva na šećeru. droga i televizija. Proizvodi za genocid ! Poznato je da jedna kompanija može da proizvodi tri kategorije istog proizvoda:Prvu – za domaće potrebe (u toj industrijski razvijenoj zemlji). ubedjen da razlog ovog problema ne treba tražiti samo u društvu ili moralu. prženim krompirićima. sa državnog univerziteta u Njujorku. sveže povrće i dosta pirinča – izazvalo je drastičan porast rane smrtnosti od srčanih i kanceroznih oboljenja. Kao glavni krivci navode se popustljivost. jedan od najeminentnijih američkih psihologa. aluminijum i merkurijum. došli do zaključka da je školska populacija podeljena na dve po veličini iste grupe: prvu sačinjavaju prepotentne kavgadžije. Sve veći broj naučnika je. kapitalizam. Danas čak nailazimo na decu sa proteinskom anemijom. U Velikoj Britaniji su psiholozi Michael Bulton i Piter Smith.brza smrt ! U anglosaksonskim školskim dvorištima. Naime. On je drastično menjao ishranu zatvorenika i domaca: Umesto gaziranih. nasilje. Samo dvadeset odsto potrošača instant hrane ima šansu da preživi kritičnu granicu proseka i poživi još desetak godina.OTROVI U ISHRANI Brza hrana . japanski naučnik Nisamara Šinija. Napuštanje tradicionalne japanske ishrane – ribe. već i u pogrešnoj ishrani modernog čoveka. Takodje drastično raste stopa obolelih od dijabetesa. Prošle godine je zbog ubistva u SAD uhapšeno preko 2. Na drugoj strani Pacifika.za izvoz i druge razvijene zemlje i treću – za izvoz za zemlje u razvoju.500 mladih ispod osamnaest godina.

E 320-322.sumnjiv E 123 . zemlje u razvoju. 4.poremećaj creva E 222 .izaziva osip E 320 . Nedavno su časopisi “Vils Nuvel” (Francuska).štetan za kožu E 231 . E 142. Izazivači zloćudnih tumora: E 105.zabranjen E 131 . Izazivači bolesti jetre i bubrega: E 171-173.zabranjen E 126 . E 130. Nemačkoj. E 320.poremećaj želuca E 339 .opasan E 111 . E 461-466.holesterol E 322 .izazivač raka E 221 . Proizvodnja takvih proizvoda ubrzanim tempom razvija se u preduzećima tih firmi na Bahamima. Tako su SOLE i margarini proizvedeni u Holandiji i Nemačkoj a distribuirani u zemlje u razvoju i istočnu Evropu konzervisani emulgatorom koji izaziva rak.zabranjen E 104 .izazivač raka E 171 . i “Džemahitli” (Engleska) u potpunoj saglasnosti sa stavom OUN za hranu i kontrolu životnih namirnica obelodanili da neke zapadne firme proširuju proizvodnju i izvoz u “neke zemlje” .poremećaj želuca E 340 . E 240.poremećaj želuca . E 311-313.zabranjen E 120 .poremećaj creva E 450 .štetan za kožu E 232 . E 210. SPISAK MATERIJA (EMULGATORA) OPASNIH PO ZDRAVLJE (koji se koriste za konzerviranje i ulepšavanje izgleda i ukusa prehrambenih proizvoda) E 102 .poremećaj želuca E 407 .poremećaj creva E 224 . Izazivači oboljenja želudačnog i crevnog trakta: E 221-226.opasan E 125 . E 477.izaziva osip E 312 .opasan E 121 .sumnjiv E 250 .premećaj pritiska E 311 . E 123. E 152. E 330. ali takodje i u Holandiji.zabranjen E 122 . E 213-217.zabranjen E 110 .sumnjiv E 105 . Malti.zabranjen E 127 .sumnjiv E 216 . Kipru. a označeni na pakovanju simbolom E-330.Bez svake sumnje ovoj poslednjoj kategoriji pripada 80 % proizvoda za ishranu. kao i mnoge zemlje Azije. Alergeni: E 230-232.štetan za kožu E 241 . E 338-341.izazivač raka E 141 .opasan E 130 . E 239. E 322.VEOMA OPASAN !!! E 124 . Afrike i Latinske Amerike taj procenat je – 90%.sumnjiv E 142 .kancerogenih proizvoda. E 125.poremećaj creva E 223 .poremećaj želuca E 341 . E 126.premećaj pritiska E 251 .poremećaj creva E 226 . Turskoj. Ti proizvodi su inače zabranjeni za distribuciju i realizaciju prodaje u zemljama članicama organizacije za ekonomsku saradnju i razvoj. E 121. 2. Švajcarskoj.sumnjiv E 173 . Ujedinjenim Arapskim Emiratima. Filipinima. 3.izazivač raka E 217 .sumnjiv E 180 . Izraelu. Australiji i Manili. E 450. E 407. A kada su u pitanju medikamenti koje izvoze Severna Amerika i zemlje zapadne Evrope u zemlje istočne Evrope. Zabranjeni su za upotrebu u elitnim regionima sledeći konzervansi: 1. Puertoriku. Senegalu.opasan E 103 .

. bogate su belančevinama i ugljenim hidratima i mnogo su hranljivije od mesa. Savremeno čovečanstvo. zatim. a i podmazuju i osvežavaju istrošene zglobove. nervozi i strahu za sopstveno održanje.izazivač raka E 215 . Ljudski organizam nije prilagođen niti po sistemu za preradu (vilica). prilikom tovljenja stočnoj hrani se dodaju hormoni radi bržeg sazrevanja i taj se proces nastavlja i u mesu. Razlog ovakvog ponašanja jeste i preterana količina adrenalina koja se unosi sa mesom.E 210 .izazivač raka E 213 .poremećaj želuca E 462 . utiču na usporenost. Nakon uzimanja mesa i prerađevina od mesa u debelom crevu se stvaraju toksične bakterije koje su strane ljudskom organizmu. zacrvene se kada se svađaju. hormoni koji se daju stoci za zaustavljanje polnog nagona utiču na pojavu ranog steriliteta kod mladih. naročito ako se konzumira meso koje nije organskog porekla. dinamizmu i životnom elanu i unutrašnjem i spoljašnjem miru je hrana biljnog porekla bogata vitaminima i mineralima.izazivač raka E 212 . jer životinja u momentu klanja doživi stres i adrenalin koji se tom prilikom stvara usled straha ostaje u mesu. one vežu sve otrove i pročišćavaju creva i organizam se oslobađa svih toksina. koje je toksično i veoma štetno za ljudski organizam. i uopšte žitarice. odnosno plodojed i sve što sadrži meso može se nadoknaditi pravilnim izborom i kombinovanjem namirnica. Po svojoj biološkoj konstituciji čovek je biljojed. Konzumiranjem takvog mesa (posebno junetine) dečji organizam prebrzo fiziološki sazreva.poremećaj želuca MESO I NJEGOVA ŠTETNOST Zašto bez mesa ? Sve što nas okružuje ima svoju vibraciju i od toga kakvu hranu uzimamo zavisi i funkcionisanje našeg organizma. Namirnice koje u sebi sadrže previše belančevina i masti.poremećaj želuca E 465 . Takođe. Hrana koja doprinosi našem dobrom raspoloženju i radosti. integralne žitarice.poremećaj želuca E 466 .izazivač raka E 211 . pre svega. posebno životinjskog porekla. Zbog toga se meso boji veštačkim materijama (nitriti i nitrati) i što je starije to je više hemikalija potrebno da se dobije sveža. Pored toga. agresiju. tako da dodatni adrenalin koji se unosi mesom samo pogoršava postojeće stanje. osećanja i ponašanje. Pored toga. koji nije praćen uporednim psihološkim razvojem. Ljudi koji konzumiraju uglavnom meso i mesne prerađevine su agresivni. Na primer. patološko meso. "prirodna" boja. pozitivnim mislima. jer je i sam proces varenja i asimilacije sporiji. po svom sadržaju i kvalitetu belančevina soja (43% belančevina) je neuporedivo kvalitetnija i za ljudski organizam prihvatljivija namiranica. ni po sistemu za varenje (želudac i creva) konzumiranju mesa. crvenkasta. mentalno i zdravstveno stanje. netolerantni su i pate od mnogih fizioloških bolesti.poremećaj želuca E 463 . tromost i lenjost organizma. naše misli. raspoloženje. načinom života u večitoj žurbi za materijalnim bogatstvima. što dovodi do preranog puberteta (galofak generacije). brzo planu. orašasto voće i semenke. To znači da meso gajeno na današnjim savremenim farmama predstavlja biološki bezvredno. Integralna pšenica. koje se. bogate ugljenim hidratima. nalaze u mesu i ribi.izazivač raka E 461 . već je izloženo stresnim situacijama. depresiju i nemir. naše duhovno . čim se životinja zakolje dolazi do raspadanja belančevina koje izazivaju truljenje mesa i meso poprima sivkastozelenu boju. Preterano uzimanje ovih namirnica izaziva nervozu. Pored toga.

Najmanje štetno za ljudski organizam je jagnjeće meso (zbog blage vibracije koju ima jagnje). onda meso ne treba jesti više od jednom nedeljno i da po mogućstvu bude organskog porekla. Ukoliko ne možete bez mesa. fizičke i umne aktivnosti. za koje je dokazano da ima potpuno isto tkivo kao ljudsko meso. konjsko i ćureće meso. Period varenja vegetarijanske hrane je mnogo brži i lakši. Meso obavezno treba konzumirati sa svežim crnim lukom. . Prilikom pripremanja mesa preporučuje se da meso odleži u kiselom mleku dva do tri dana i da fermentira i da se nakon toga bez masnoće i bilo kakvih dodataka dinsta u poklopljenoj posudi na svega 60°C. koji veže otrove i pomaže da se organizam previše ne zagadi uzimanjem mesa. koja ostaje za regeneraciju. koje meso ne sadrži. Za ishranu male dece meso treba izmiksati. jer organizmu nije potrebna dodatna energija. pa se veoma dugo zadržava u telu čoveka (pet dana). Nikako ne treba uzimati svinjsko meso.Vegetarijanska hrana je bogata vlaknima neophodnim za redovno oslobađanje organizma od otpadnih materija.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful