— BERNÁTH JENŐ - NÉMETH ÉVA

GYÓGY ÉS FŰSZERNÖVÉNYEK gyűjtése, termesztése — és felhasználása —
MEZO GAZDA

Bernáth Jenő - Németh Éva

Gyógy- és fűszernövények gyűjtése, termesztése és felhasználása
2. kiadás

Közreműködtek Bodor Zsófia Gosztola Beáta Kutta Gabriella dr. N ó v á k I l d i k ó dr. P l u h á r Z s u z s a n n a Sárosi Szilvia dr. S z a b ó K r i s z t i n a

Lektorálta H e l t m a n n é dr. T u l o k M á r i a dr. K o c z k a N o é m i

© dr. Bernáth Jenő - dr. Németh Éva, 2007

ISBN 978-963-286-493-8 Mezőgazda Kiadó - az 1795-ben alapított Magyar Könyvkiadók és Könyvterjesztők Egyesülésének tagja 1036 Budapest, Lajos u. 48-66. B/2 Felelős kiadó: a kiadó ügyvezető igazgatója Felelős szerkesztő: Wenszky Ágnes Műszaki vezető: Gerlóci Judit Műszaki szerkesztő: Berkes Tamás A borító sorozatterve Környei Anikó munkája Borítófotók: Bernáth Jenő Megjelent 16 (A/5) ív terjedelemben, 22 ábrával MGK 716 235/08

minőségi drogelőállítás A gyógynövények feldolgozási szintje Az elsődleges feldolgozást előkészítő műveletek 9 9 11 12 15 15 16 16 18 18 27 28 28 29 29 33 34 46 47 47 50 50 51 55 56 56 56 5 .Tartalom 1. A gyógy. A növényi drogok és felhasználásuk A drog fogalma és nevezéktana A drog kémiai anyagai A hatóanyagok biogenetikai csoportosítása A drogok fontosabb felhasználási területei Balneológia és ásványterápia Aromaterápia Homeopátia Fitoterápia Étrend-kiegészítők Élelmiszeripari felhasználás .és fűszernövények gyűjtésének és termesztésének általános szempontjai Növények gyűjtése A termesztés általános szempontjai A termelés üzemi formái A biológiai háttér jelentősége. fajtahasználat Ellenőrző kérdések 4. Elsődleges feldolgozás .fűszerek Ellenőrző kérdések 3. Bevezetés A gyógy.és aromanövények jelentősége A gyógynövény-ágazat kialakulásának hazai előzményei A történelmileg kialakult termelési körzeteink A hazai gyógynövénytermesztés és gyűjtés néhány jellemző adata Ellenőrző kérdések 2.

Minősítés.Gyógynövények szárítása Szárítási alapfogalmak Szárítási módok és berendezései Az illóolajok kinyerése Az illóolajok kinyerésének főbb formái Az illóolaj-lepárlás és berendezései A gyógy. Herbadrogot adó fajok Aranyvesszőfajok .Solidago spp 57 57 58 62 62 64 65 65 65 66 67 68 68 68 69 70 70 70 72 73 74 75 "75 76 76 77 77 79 81 82 82 82 83 85 87 88 88 L 6 .és fűszernövények kereskedelme Belkereskedelem Külkereskedelem Ellenőrző kérdések 7.Verbascum phlomoides 2. minőségtanúsítás Minősítés A minősítés célja Szárított növényi drogok minősítése Illóolajok minősítése Minőségbiztosítás Minőségbiztosítás a drogelőállításban Minőségbiztosítás a drogfeldolgozásban Minőségtanúsítás Ellenőrző kérdések 6. A gyógy.Crataegus spp Hársfajok .és aprítóberendezések Drogok tárolása. minőségbiztosítás.Sambucus nigra L Galagonyafajok . Virágdrogot adó fajok Fekete bodza . Fontosabb gyűjtött fajok 1. A drogelőállítás ökonómiai kérdései A termelési költséget meghatározó tényezők A piaci elhelyezés lehetőségét meghatározó tényezők Ellenőrző kérdések 8.és fűszernövények tisztítása és aprítása Magtisztítás Tisztító.Tilia spp Szöszös ökörfarkkóró . csomagolása Ellenőrző kérdések 5.

Origanum vulgare L 2.Major ana hortensis MÖNCH Évelő növényfajok Citromfű .Juniperus communis L Vadgesztenye .Melissa officinalis L Kerti kakukkfű . 4. 91 92 94 96 98 98 99 101 102 102 104 105 105 106 108 109 .Taraxacum officinale WEBER EX WIGGERS L.Thymus vulgaris L Levendulafajok . 6.3.Ocimum basilicum L Kerti majoránna . Fontosabb termesztett gyógynövények 1.Urtica dioica L Útifűfajok .Frangula alnus MILL Tölgy faj ok .Hypericum perforatum L Mezei cickafark . 109 Ill 112 9.Aesculus hippocastanum L Vadrózsafajok .Achillea collina BECKER Mezei zsurló .és kétéves fajok Kömény .Althaea officinalis L Pongyola pitypang (gyermekláncfű) . Ajakosak (Lamiaceae) növény családjába tartozó fajok Egyéves növényfajok Kerti bazsalikom .Plantago spp Kéregdrogot adó fajok Közönséges kutyabenge .Coriandrum sativum L Egy.Salvia officinalis L Közönséges szurokfű .Pimpinella anisum L Kerti kapor . .Gypsophila paniculata Orvosi ziliz .Equisetum arvense L Levéldrogot adó fajok Csattanó maszlag .Carum carvi L Évelő fajok J 114 114 114 114 118 121 121 124 126 131 136 139 141 141 141 145 148 151 151 155 7 .Mentha spp Orvosi zsálya .Quercus spp Termésdrogot adó fajok Közönséges boróka . Fehér fagyöngy .Datura stramonium L Nagy csalán . Ernyősök (Apiaceae) növcnycsaládjába tartozó fajok Egyéves fajok Ánizs .Lavandula spp Mentafajok .Viscum album L Közönséges orbáncfű . 5.Rosa spp Gyökérdrogot adó fajok Buglyos fátyolvirág (szappangyökér) .Anethum graveolens L Koriander .

Ginkgo biloba L Szegfűszeg .Calendula officinalis L Máriatövis .Panax spp Közönséges gyömbér .Carthamus tinctorius L Évelő fajok Kasvirágfajok . növénynevek.Syzygium aromaticum ( L.Silybum marianum (L.Borago officinalis L Mustárfajok . Brassica spp Maghéj nélküli tök .Vanilla spp Eukaliptuszfajok . pepo var.Piper nigrum L Fahéjfajok .Közönséges édeskömény .) GAERTN Orvosi székfű .Echinacea spp Tárkony . Fogalmak.Myristica fragrans HOUTT Vaníliafajok .Levisticum officinale KOCH 3.Aloe barbadensis MILL Szennafajok . Importból forgalmazott fontosabb gyógy. et PERRY Szerecsendió .Cucurbita pepo L. pepo convar.Sinapis spp. drogok magyar listája 155 158 161 161 161 164 167 171 173 173 176 179 179 184 188 191 194 198 204 204 207 210 212 215 218 221 224 227 230 233 239 245 8 .Digitalis lanata EHRH Orvosi macskagyökér .és fűszernövények Orvosi aloé .Eucalyptus spp 11.Matricaria recutita L Sáfrányszeklice .Foeniculum vulgare MILL Lestyán . drogok latin listája 12. Fészkesvirágzatúak (Asteraceae) növénycsaládjába tartozó fajok Egyéves fajok Kerti körömvirág .Artemisia dracunculus L 4.Zingiber officináié ROSCOE Páfrányfenyő .Cassia spp Fekete bors .Valeriana officinalis L Kerti borágó . növénycsaládok..Papaver somniferum L Gyapjas gyűszűvirág . subsp.) MERR. Növénynevek.Cinnamomum spp Ginszengfajok . Ipari hasznosítású gyógynövények Mák . styriaca GREBENSC 10.

amely közel 140 000 t drogot. a kasvirág {Echinacea spp. Az OECD országok növényi drogon alapuló gyógyszertermelése jelenleg megközelíti az évi 43 milliárd USD-t. Ahogyan ezt a rendelkezésre álló adatok jelzik.) immunrendszert stimulá9 . Ugyancsak figyelembe kell venni. 1998) felmérései alapján a fítotomedicinák („növényi eredetű drogpreparátumok") forgalmának növekedése még a gyógyszerfelhasználás növekedésének évi általános ütemét is felülmúlja. s egyéb speciális rendeltetésű termékek aránya. a gyógyés élelmiszeriparban és egyéb iparágakban várhatóan tovább bővül. hogy 1992 óta a gyógy. Bevezetés A gyógy. illetve emelkedni fog a gyógy.1. de például Németországban 15%. illetve közel 400 millió USD értéket képvisel. Spanyolországban 35%-os volt. az aromaterápiában. Ez a növekedés 1998-ban világviszonylatban elérte a 10%-ot. századra vonatkozó nemzetközi előrejelzések tanúsítják. Ezt jelzi. életkörülmények színvonalát javító.is alig gyógyíthatók. A növényi anyagokkal kapcsolatos intenzív kutatás eredményeként ugyanakkor számos olyan terápiás területre tártak fel növényi forrásokat vagy modellanyagokat. Ugyancsak az ágazat nemzetközi jelentőségét támasztja alá. amelyek ma még szintetikumokkal .mesterségesen előállított vegyületekkel . hogy a mezőgazdasági eredetű termékeken belül. s ott rendelkezik ez a folyamat erős szakmai és társadalmi háttérrel. abszolút és relatív ertelemben is folyamatosan nő. A legújabb felmérések szerint a korszerű gyógyszerek 20-25%-a ma is tartalmaz növényi nyersanyagot.és aromanövények jelentősége A 21. így ide sorolhatók a rózsameténg (Catharanthus roseus) fehérvérűség kezelésére egyedülálló hatással rendelkező alkaloidjai. táplálkozáskiegészítő.és egészségmegőrző. hogy a TRAFFIC International (Brüsszel.és fűszernövények importja az EU-relációban (a beszállított drog mennyisége alapján) 30%-kal nőtt meg. hogy a felhasználás növekedése éppen a gazdaságilag fejlett európai országokban a legjellemzőbb. a természetes eredetű növényi anyagok felhasználása a fitoterápiában.

az ilyen gyógyító anyagokhoz való visszafordulás .az utókezelések kiváló anyagai.a jól ismert „zöldhullám" elemeként jelentkezik a fejlett ipari országokban. hogy az aktív vegyületek izolálása és forgalmazása egyben üzleti siker is. és az ide sorolható termékeket „dietary-supplement" megnevezéssel forgalmazzák. roboráló anyagként (pl. . homoktövis-készítmények). a Cavinton. enyhe lefolyású betegség kezelésére.ló anyagai. évben 100-200 millió feletti DM forgalmat jelentettek a német piacon. Természetes alapanyagok felhasználása . de felhasználásuk természetes anyagokkal kiváltható. Ezzel egyidejűleg a nemzetközi és hazai piacon egyaránt számos olyan gyógynövénytartalmú készítménnyel találkozhatunk. a kínai páfrányfenyő (Ginkgo biloba) geriátrikumként kiváló flavonoidjai. hogy a növényi eredetű gyógyító anyagok bizonyos jól körülhatárolható terápiás hatásirányok (indikációk) szempontjából a szintetikumokkal összevetve is tényleges előnnyel rendelkeznek.) EüM rendelet gondoskodik. 18.) ESzCsM rendeletben adaptált. melynek előállításáról és forgalmazásáról az Európai Parlament és a Tanács 2002/46/EC irányelvében rendelkezett. (XI. . hazánk pedig a 37/2004. Újabb sikernövény a tiszafa (Taxus brevifolia). Ugyancsak a gyógynövények iránti érdeklődés növekedését jelzi. amelynek hatóanyaga a taxol és származékai a rákterápiában bizonyultak egyedülállóan aktívnak. Ennek európai megfelelője az étrend-kiegészítő. melynek hazai végrehajtásáról a 52/2005. csipkebogyótea. amelyek összetételük és indikációjuk alapján az élelmiszerek egy speciális csoportja. Ezek a főbb területek az alábbiak: . azok bővülő felhasználása. az őszi margitvirág (Chrysanthemum parthenium) antimigrén hatású anyagai vagy a vinka-alkaloidokból félszintézissel előállítható gyógyszer. A rendelkezésre álló információk szerint a kasvirág (Echinacea spp. amelyekhez ugyan a szintetikumok rendelkezésre állnak.kiválóan alkalmazhatók egészségfenntartó. (IV. hogy az Európai Parlament elfogadta a „Tradicionális Növényi Gyógyszerkészítmények"-ről szóló 2004/24/EK irányelvet. Ezen anyagok forgalmazása azt bizonyítja. 26. betegségmegelőző. E termékkategória az USA-ban és Kanadában már viszonylag régen ismert. Ebben nagy szerepet játszik. ) és a páfrányfenyő (Ginkgo biloba) készítmények már a bevezetést követő 3-4.alkalmasak számos olyan. Ennek a „mozgalomnak" a részét képezi a természetes alapanyagú gyógyszerkészítmények előállítása. 10 .

elsősorban önellátásra . Néhány növényfaj neve is vélhetően erre utal (ördögborda-gyökér. Erre az időszakra. de a gyűjtött gyógynövények közül a kamilla is ekkor tett szert világhírnévre.). majd termesztésbe vonták a szívglikozidokat tartalmazó gyapjas gyűszűvirágot (Digitális lanata). Már honfoglaló elődeink is felhasználták a gyógynövényeket. s vált „nemzeti" termékké.a civilizációs betegségek csaknem kétharmada pszichoszomatikus eredetű (lelki okokra visszavezethető).. s a hazánkba érkező és letelepülő szerzetesek munkáiban találhatók meg. részben a pszichés motiváció alapján kiválóak. a 20-as éveket követő periódusra esik a morfin száraz máktokból történő előállítása ( K A B A Y J Á N O S ) . AII. világháború és az ezzel járó gyógyszerhiány a gyógy. és nemzetközileg is el- . Ezek gyógyítására a növényi eredetű készítmények. a kolostorok és nemesi udvarházak gyógynövénykincsét gazdagítva kerültek be a Kárpát-medence területére. s alkalmazásuk minden bizonnyal számos kultikus elemmel keveredett. világháború gyógyszer. világháborút követően jelentősen megváltozott a gyógy. Sőt. század végére tehető. részben kevésbé drasztikus hatásuk. Lamiaceae fajok) nagy valószínűséggel éppen ekkor. .évszázadok óta gyűjtik vagy házikertekben termesztik. ördögszőlő stb. BÉKÉSY M I K L Ó S kiemelkedő kutatói tevékenysége révén megoldást nyert az anyarozs (Claviceps purpurea) szkleróciumának mesterséges fertőzéssel történő előállítása. a hazai illóolaj-előállítás (iparág) kialakulása (BITTERA G Y U L A ) . A nagyobb léptékű árutermelés kialakulása azonban csak a 19. a növényfajok egy része (pl. Az I. Ezzel a magyar gyógyszeripar fejlődése új lendületet nyert. részben a megalakított Gyógynövény "Kísérleti Állomás fejlesztési bázisára támaszkodva Magyarország folyamatosan „gyógynövény nagyhatalommá" vált.a természetes fűszeranyagok felhasználása pedig ételeink választékát és ennek révén életminőségünket javítják. A gyógynövény-ágazat kialakulásának hazai előzményei A gyógynövényeket hazánkban .és illóolajos növényekre irányította a figyelmet. A II.és teahiánya új lendületet adott a gyógy-és illóolajos növények kutatásának. a termesztési és feldolgozási módszerek fejlesztésének. A háborút követő időszakban.és illóolajos növények és azok termékeinek előállítására kialakult. Az első írásos emlékek a középkorból származnak.

Bakony és környéke. . 4. 2.és illóolajos növények termelésére specializálódott.Dél-Magyarország. . régió): Az Alföld másra kevésbé hasznosítható területeiről. A történetileg kialakult fő termelési körzetek földrajzi elhelyezkedését az 1. Magyarországon a gyógy. század kezdete óta van tudomásunk. ide értve a szikes pusztákat. A történelmileg kialakult termelési körzeteink A gyógynövények gyűjtésére és termesztésére specializálódott körzetek kialakulásáról a 20. 1. Tiszántúl. organoleptikus (küllemi-érzékszervi) és beltartalmi paramétereit tekintve egyaránt kiváló.Északi-középhegység. kiemelt körzetek (Reg.Nagyalföld. . 6a.„tavaszi" mák országosan kiterjedt régiója.az ország egész területén potenciálisan termeszthető fajok) 12 . 5. . Reg. gazdaságpolitikai ellentmondások ellenére azonban a terület eredményesen fejlődött tovább és valódi sikerágazattá vált. . 7. Reg. Reg. első osztályú gyógynövénydrog ál- 1.„őszi" mák nyugat-dunántúli termőtája. A körzetek kialakulása kevésbé megfontolt. . 6b. Reg. Reg. Nagy alföld. ábra mutatja be.és illóolajos növények egy része még ma is tradicionálisan „nemzeti" termékként jelenik meg az exportpiacon. Reg. . sz. de mégis számos racionális elemet magába foglaló folyamat eredménye volt. ábra. A hazánkban előállított gyógy. Reg. spontán. 3. . (1. elemzésekre alig épülő. A tagadhatatlan gazdasági.ismert eredményeket produkáló korábbi szerveződés.Balaton-felvidék.

körzet). A csipkebogyó (Rosa canina). * intermedia) termesztési helyeként jelölték ki. Az eredeti állomány egy része. A körzet az anyarozs-alkaloidok nagyobb léptékű fermentatív („in vitro") előállítása miatt az utóbbi években megszűnt. Balaton és környéke (3. még ma is díszlik. sz. valamint a Kiskunsági Nemzeti Park területén a boróka (Juniperus commutiis) gyűjtése. Ezzel ellentét13 .) és még több tucat gyógynövényünk termőhelyein alakultak ki tradicionális felvásárlói. régió): Jól nyomon követhető ennek a hegyvidéki termőtájnak a kialakulása. ma már kisebb jelentőségű termőtájunk. s ez társítható volt a gyógy. sz.Kalocsa . A két világháború közötti időszakban a Földközi-tenger környékén őshonos levendula (Lavandula angustifolia. A körzetesítés további erősödéséhez járult hozzá.lítható elő. sz. BorsodAbaúj-Zemplén megyék területei tekinthetők e vonatkozásban példaértékűnek.Nagydorog körzetében alakult ki a majoránna (Majorana hortensis) és a bazsalikom (Ocimum basilicum) termőtája. körzet): Az anyarozs (Claviceps purpurea) termesztésére specializálódott. A Tihanyi-félsziget meleg fekvésű lejtői. Csupán példaként kiemelve Nógrád. ma is. helyi jelleggel folyik (6a. sz. régió): Ökológiai megfontolások alapján Baja . annak „mediterrán" sajátságú klímája kiváló környezetet biztosított a növény számára. A mák termőtája (6. Füzesabony és környéke stb. feketebodza (Sambucus nigra). régió): Tradicionálisan kialakult. A növényflóra tájjellegű hasznosításának modellértékű példája a Hortobágyi Nemzeti Park területén az orvosi kamilla (Matricaria recutita). akár 15-20 ezer ember kapcsolódik be a kamilla virágzatának betakarítási munkáiba. Az úgynevezett „tavaszi" fajták termesztése elsősorban a Nagyalfoldön. Ez utóbbi körzetekben az egyébként rendkívül értékes biológiai potenciál ma is munkaerő-felesleggel párosul. Bakony-Balaton-felvidék (5. E melegigényes fajok terméshozama és drogminősége egyaránt itt bizonyult a legjobbnak. Dél-magyarországi termőtáj (4. sz. bár jelentősen leromlott állapotban. hogy e területekre építették ki a fűszerpaprika és a komló feldolgozására alkalmas meleglevegős szárító és drogfeldolgozó üzemeket. Északi-középhegység (2.és illóolajos növények termesztésével és feldolgozásával. L. feldolgozói körzetek. s ez a további bővítés alapja lehet. régió): A mák (Papaver somniferum) termesztése Magyarországon jelentős tradícióval rendelkezik és elsősorban ökológiai megfontolások alapján két régióra különül.). galagonya (Crataegus spp. kökény (Prunus spinosa). Az itt fellelhető előnyös természeti adottságok hasznosítására a feldolgozó egységek is elsősorban e körzetek környékén épültek ki (Hajdúböszörmény. illetve az ország egész területén az arra alkalmas területeken. Gyűjtési szezonban.

14. 5. 9. 7. 13. 6. 11. 2. 12. 7.és illóolajos növényfajok (2001-2002) Faj 1.1. táblázat. 15. 10. 6. 3. 8. 11. Csalán Mezei zsurló Vadgesztenye Csipkebogyó Bodzabogyó Bodzavirág Orbáncfű Kamilla Hársvirág Pongyola pitypang Cickafark Fagyöngy Aranyvessző Galagonya (virágzó ágvég) Vérehulló fecskefű Gyűjtött drog mennyisége (t/év) 250-350 250-350 250-300 200-250 400-600 50-100 150-200 250-350 30-40 100-150 100-150 100-150 150-200 50-100 50-100 14 . 10. 13. 3. 15. 5. 4. Hazánkban nagyobb mennyiségben gyűjtött gyógynövény-faj ok (2001-2002) Faj 1. 4. Kiemelt jelentőségű hazai termesztett gyógy. Mustár (fehér + barna) Mák Konyhakömény Koriander Édeskömény Máriatövis Ánizs Kapor Kamilla Orbáncfű Citromfű Majoranna Bazsalikom Borsfű Macskagyökér Terület (ha) 12 000-15 000 8 000-12 000 1 500-2 500 1 500-3 000 1 500-2 000 1 500-2 000 400-500 400-500 250-400 200-300 200-250 50-100 50-100 50-100 50-100 Termés (t/év) 9 000-12 000 8 000-10 000 1 500-2 500 1 500-2 500 1 200-1 500 1 200-1 200 250-350 350-500 150-250 200-250 200-300 60-120 60-120 60-120 70-150 2. 14. 12. 8. 2. 9. táblázat.

A hazai gyógynövénytermesztés és gyűjtés néhány jellemző adata Magyarországon a gyógynövényekkel hasznosított terület a 20. Mely a legfontosabb 5 gyűjtött és 5 termesztett gyógy. Az ágazat vonatkozásában nem kellően előkészített EU-csatlakozás hatására a korábban megszerzett pozícióink sérültek. és 2. pepo var. s egyben utalunk a gyűjtés. a gyűjtött drogok mennyisége a korábbiaknak mintegy felére redukálódott. valamint az adott növény drogtömegének éves mennyiségre. illetve populációk termesztése a nyugati országrészekre lokalizálódik. a konyhakömény (Carum carvi). század 80-es éveinek végére 37^4-2 ezer hektárra emelkedett. mint kárpát-medencei sajátosság jelenik meg. Országos termőtáj (7. melyből 25-30 ezer a mezőgazdasági üzemekben termeltek.). a mustár (Sinapis alba és Brassica spp. ahol a mérsékeltebb hőingadozás eredményeként lényegesen kisebb a téli kifagyás veszélye (6b. illetve a termesztés jellemző területére. Melyek hazánk tradicionálisan kialakult termőtájai? 4. sz. s inkább. pepo convar. becslések szerint a gyógynövényágazat területe 24-26 ezer hektárra. régió): Több olyan gyógynövényfajunk is van. styriacá) stb. Az előállított drogtömeg 35^10 ezer tonna/év körüli volt.ben az „őszi" fajták. táblázatban soroljuk fel. Milyen folyamatok figyelhetők meg a gyógy. körzet). melyek különösebb korlátozás nélkül az ország egész területén eredményesen termelhetők. A legfontosabb 15 termesztett és 15 gyűjtött gyógynövényünket az 1.és fűszernövények felhasználásában? 2. Ide sorolható többek között az édeskömény (Foeniculum vulgare). A hazai gyógynövénytermelés ezen csökkenő trendje egyébként homlokegyenest ellentétben áll a területen megfigyelhető nemzetközi folyamatokkal. Melyek voltak a hazai gyógynövényágazat kialakulásának mérföldkövei? 3. a máriatövis (Silybum marianum) vagy a maghéj nélküli tök (Cucurbita pepo subsp. Az ágazat évi bruttó deviza árbevételét 35 millió USD körüli értékre becsülték.és fűszernövény? 15 . így ez a körzet a korábban említetteknél sokkal általánosabb. Ellenőrző kérdések 1.

kátrány). Magyar Gyógyszerkönyvben. orvosi szén. s előírásai alapján a korábbihoz képest közel kétszeresére nőtt a hivatalosan gyógynövényként elismert fajok száma. 14. júliusában hatályba lépett VIII. melyet többnyire szárítással tartósítanak és esetleges hámozáson. amelyeket a hagyományok vagy az irodalmi adatok alapján gyógyítás céljára felhasználtak vagy felhasználnak. illóolaj. a növényi nyersanyagból átalakítással nyert anyag (pl. A 2006. A bővítés részben arra vezethető vissza. 3. (IX. Hazánkban ennek megfelelően gyógynövénynek tekinthetők a VIII. 2.Anthemis nobi16 . balzsam). hogy az utóbbi évek során sikerült számos új növényfaj hatásosságát igazolni (pl. a 203/2002. Szűkebb. aprításon kívül más mechanikai feldolgozásban vagy egyéb kezelésben nem részesül. tisztításon. melyek felhasználását valamilyen hivatalos forrás engedélyezi. az illóolajoké 20-ra. Ezen túlmenően még 17 növényi eredetű tinktúra és extraktum is bekerült a tételek közé.2. Az új gyógyszerkönyvben a növényi eredetű drogok száma 113ra. A WHO (Egészségügyi Világszervezet) jelenleg 20 000 gyógynövényt tart számon. racionális értelmezés szerint csak azok a növényfajok tekinthetők gyógynövénynek. a felhasznált gyógynövény legtöbb hatóanyagot (hatóanyag-együttest) tartalmazó része. gyanta. zsíros-olaj. a zsíros-olajoké 16-ra emelkedett. A növényi drogok és felhasználásuk A drog fogalma és nevezéktana Gyógynövény fogalma: A legtágabb értelemben gyógynövényeknek nevezzük azokat a növényeket. Magyar Gyógyszerkönyv (2004) már az Európai Gyógyszerkönyv alapján készült. valamint az OGYI (Országos Gyógyszerészeti Intézet) egyedi engedélyével forgalmazott fajok. illetve azok drogjai. római kamilla . A drog fogalma: A növényi drog a gyógynövénynek a Gyógyszerkönyvben és a Magyar Szabványban leírt része vagy annak meghatározott eljárással készített terméke.) Kormányrendelet mellékletében felsorolt fajok. E meghatározást kibontva a növényi drog: 1. a növényi nyersanyagból előállított termék (pl.

-ris folium. 3.). -i amylum. -i 17 . táblázat tartalmazza. bacca. -i galla. máriatövis . eukaliptusz . futó szár toboz hajtáscsúcs gumó radix. nyél. A drogkereskedelemben alkalmazott leggyakoribb morfológiai szakkifejezések Latin amentum. ha a nemzetségből több faj is drogot képez). ginszeng . nálunk ritkábban alkalmazott faj valamilyen terméke került be a gyógyszerkönyvi listába (pl. -i oleum. -i pericarpium. -icis flos. -ae semen. -es lignum. -i anthodium. petalum. tuber. A drog hivatalos nevét a drogot szolgáltató növény nemzetségnevéből és a növényrész nemzetközileg elfogadott latin nevéből képezzük. -ae bulbus.Eleutherococcus sensicoccus. táblázat. második helyen a növény használatos szervének elfogadott tudományos neve alanyesetben. -ae stipes. herba zuzmó faanyag. A drog nevezéktana: A növényi drogok elnevezése főként latin. termés fej kéreg virág levél ágvég.. -ae lichen. -itis cortex.Iis. kisebb részüknek görög vagy a termőhelyükön használatos nevük van. -itis stolo. -a -ii Magyar fii. -ae rhizoma.Silybum marianum stb. -ae caput. golgotavirág Passiflora incarnata stb.). -inis stigma. frons. -i summitas. Első helyen szerepel a növény latin nevének (nemzetségnevének) birtokos esete (a fajnév is abban az esetben. -ae granum.Ginkgo biloba. fructus. farész olaj terméshéj szirom gyökér gyanta gyökértörzs mag bibe szár. -i capsula. páfrányfenyő . másrészt több. -ae gemma. lomb gyümölcs áltermés gubacs rügy magszem Latin herba. -icis resina.Eucalyptus spp. kocsány gyökérhajtás. A nemzetközi kereskedelemben leggyakoribb morfológiai szakkifejezéseket (a felhasznált szervek latin megnevezését) a 3. -ii -des -us -i Magyar barka keményítő virágzat bogyó hagyma tok. -onis strobulus. -ecis -atis galbulus. ázsiai ginszeng .Panax ginseng.

rózsameténg .A drog kémiai anyagai Beltartalmi vagy tartalmi anyagok: A növényi szervezetben egyidejűleg igen sok vegyület képződik és halmozódik fel. de önmagukban nem kifejezett élettani hatású anyagcsoport. Ezeket az anyagokat átfogóan beltartalmi vagy tartalmi anyagoknak nevezzük. de hatóanyagként jelölik meg azokat a növényből izolálható vegyületeket is. illetve 18 . Vezetőanyag: A drog tartalomanyagai között előforduló. . hogy a növényi drogokban hatóanyag-együttesek fordulnak elő.több.és valerénsav-együttest vagy a kamilla . a páfrányfenyő .Catharanthus roseus. Hatóanyag: A hatóanyag a növény tartalmi anyagai között előforduló. beltartalmi minősítésére szolgáló. valepotriát. biológiailag aktív anyag. A hatóanyagok biogenetikai csoportosítása A hatóanyagok .L o n i c e r a spp.Valeriana officinalis fajban felhalmozódó illóolaj.Amsonia spp. de jelenléte és mennyisége a drog azonosságát (identitását) és minőségét jellemzi. de különböző kémiai szerkezetű. csillagmeténg .és apigenintartalmát). Egy-egy növény vagy növényi drog kémiai összetétele valamennyi. hasonló kémiai szerkezetű vegyület összességét (pl. Kísérőanyag: A drog tartalomanyagain belül a hatóanyagok hatását elősegítő. mely nem feltétlenül azonos a hatóanyaggal.).Ginkgo biloba ginkgolidjait). amelyek az adott kémiai struktúrában nem rendelkeznek ugyan a felhasználás szempontjából elvárt biológiai (farmakológiai) hatással. . egységes vegyület (pl. de sokkal gyakoribb. az adott növényben vagy növényi részben megtalálható anyagot magában foglalja.Átvitt értelemben ugyan. amelyeken belül hatóanyagrendek. szekologanin (lonc . morfin). a drogra jellemző anyag(ok). A növényi drogok hatóanyaga lehet egyetlen. terápiás hatással rendelkező. Ilyen hatóanyag többek között a dioszkoreából (Dioscorea deltoidea) izolált dioszgenin vagy a több növényben is előforduló loganin.több. esetenként szinergista (egymást erősítő) hatást mutató vegyületegyüttest (pl..Matricaria recutita illóolaj. Tágabb értelemben így hatóanyagnak nevezzük még: .VÁGÚJFALVI D E Z S Ő rendszere szerint öt fő anyagosztályt képeznek. hanem a feldolgozás vagy kémiai átalakítás után válnak aktívvá.bioszintézisük alapján . a macskagyökér .

Szacharidok: A szacharidok osztályába a cukorszerű vagy cukorból származó vegyületek tartoznak. azotoidok ciánglikozid AZOTOIDOK 5 alkaloid mustárglikozid Capsicum annuum Coffea arabica Sambucus nigra Amygdalus communis Brassica nigra Sinapis alba Papaver somniferum Atropa belladonna Catharanthus roseus Claviceps purpurea 2. kumarinok fenolglikozidok flavonoidok spec. hidrogén. zsírsavak oligoszacharidok Juniperus communis Prunus spinosa Verbascum phlomoides Castanea sativa Arnica montana Quercus spp. fenoloidok. alternatív utak mono-. diterpének triterpén-szteroid Hypericum perforatum Mentha x piperita Matricaria recutita Marrubium vulgare Digitalis lanata Epilobium parviflorum Calendula officinalis Arnica montana TERPENOIDOK 4. Képződésük elsődlegesen a fotoszintetikus szénasszimilációhoz kapcsolódik. Ezek az anyagosztályok a következők: szacharidok. szeszkvi-. másodlagosan mint a disszimilációs folyamat termékei jelenhetnek meg. antibiot. terpenoidok és azotoidok. poliketidek. Agrimonia eupatoria Dictamnus és egyéb fajok Melilotus ofllcinalis Ruta graveolens Matricaria recutita Arctostaphylos uva-ursi S ily bum marianum Ginkgo biloba Borago officinalis Oenothera biennis Cucurbita pepo - egyszerű cukrok egyszerű cukrok verbaszkoz keményítő inulin cseranyag cseranyag lignin kumarinok kumarinok apigenin arbutin szilibin ginkolid gam ma-1 inolénsa v gamma-Iinolénsav linolsav auromicin hipericin mentől kamazulén marrubiin digoxin béta-szitoszterol karotin karotin kaucsuk kapszaicin koffein szambunigrin amigdalin szintgrin szinalbin morfin atropin vinkrisztin ergotamin POLIKETIDEK 3. I. A hatóanyagok rendszerezése j e l l e m z ő növényfajés hatóanyag-példákkal kisebb csoportok állíthatók fel (2.HATÓANYAGOSZTÁLY HATÓANYAGREND Példafaj Hatóanyag Képződés prekurzorai cukorszármazékok SZACHARIDOK J poliszacharidok cseranyagok lignin FENOLOIDOK 2. ábra). ábra. tetracikl. karotinoid poli terpen spec.és oxigénatomokból fel19 . A szén-.

keton. Képződésük alapján ebbe az anyagosztályba célszerű sorolni a glikozidokat. gesztenye . valamint a gyümölcscukor-egységekből felépülő inulin (árnika . orvosi ziliz -Althaea officinalis. jellegzetesen növényi eredetű szerves vegyületek.).7 cukormolekulából felépülő cukorszármazékokat oligoszacharidoknak nevezzük (pl. valamint az ökörfarkkóró Verbascum-fajok). ún. tehát ún.). azonos vagy különböző cukormolekula kapcsolódik (3.épülő alkoholos hidroxil-.n előforduló verbaszkoz ilyen kapcsolódási formát mutat). Ezek olyan. Ezek gyakran azonos egységekből állnak. az ökörfarkkóró . amelyekben egy nem cukorvegyülethez (ágiikon) egy vagy több. keményítő a vadgesztenye -Aesculus hippocastanum.Castanea sativa drogjában). katáng Cichorium intybus. ábra). ábra. a nyálkák (Malvaceae család fajai. valamint a rendszerint kóros folyamatok során képződő mézgák. a pektin. homopoliszacharidok (pl. Ebbe a csoportba soroljuk szalicin szimgrin szennoád A 3. A gyógynövényekben előforduló.Verbascum-f&)d\á>a. a hárs (TiHa spp. A több mint 7 egyszerű cukorrészből felépülő származékok a poliszacharidok. fruktóz stb. A 2 . heteropoliszacharid viszont pl..Inula helenium drogjában stb.Arnica montana. biológiailag aktív glikozidok néhány példája 20 . örménygyökér .vagy aldehidcsoportot tartalmazó egyszerű cukrok a monoszacharidok (glükóz. Különböző 5 és 6 szénatomú egyszerű cukrokból felépülő vegyület.

).Agrimonia eupatorio.). rhein. a szenna. szinigrin. a tavaszi hérics (Adonis vernalis). ábra. bufenolid stb. azaz glikozid formá- fahéjsav kumarin rutm szilibin 4. A növényi speciális anyagcsere második osztályába (fenoloidok) tartozó. és Brassica spp. ábra).). szinalbin stb. szagosmüge Galium odoratum).) és kutyabenge (Frangula spp.Quercus spp.Melilotus officinalis. vcrbenin. adonitoxin stb.(Senna spp.) kéntartalmú glikozidjait (pl.). Igen gyakran cukorhoz kapcsolódva. II. az iridoid glikozidokat (pl.többek között az egyszerű fenolos glikozidokat (arbutin. a kumarinok (kerti ruta . a gyűszűvirág (Digitalis spp. fenolos jelleget mutató vegyületek 21 .Ruta graveolens.). a gyöngyvirág (Convallaria majalis) fajokban előforduló szívglikozidokat (szteránvázhoz kapcsolódó vagy laktongyűrűt tartalmazó vegyületeket (pl. rozmaring .). változatos szerkezetűek.. Ezen anyagok az úgynevezett sikimisav-reakcióúton keletkeznek.) -fajok antraglikozidjait (szennozid. somkóró . fiszcin stb. frangula-emodin. Biogenetikailag a fenoloidok jellegzetes csoportját képezik a flavonoidok. veronikozid. Ebbe a csoportba tartoznak többek között a cseranyagok (tölgy . digoxin. a cianogén vegyületeket (linamarin stb. apróbojtorján . egy vagy több gyűrűsek. Fenoloidok: A növényi speciális anyagcsere második osztályának elnevezése az ide tartozó vegyületek elsődlegesen fenolos jellegére utal (4. valamint a mustárfélék (Sinapis spp.Rosmarinus officinalis). szalicin stb.). a ligninek.

Legfontosabbak a szűkebb körben elterjedt. Legelteijedtebbek a gyakorlatban zsíros-olajoknak nevezett vegyületek. epoxi-. E csoportba sorolhatók többek között a tök (Cucurbitapepo).Silybum marianum) vagy a központi idegrendszer vérellátását serkentő anyagok (ginkgetin Ginkgo biloba) tartoznak ide. Ezek között találhatók hármas kötésű (acetilén) zsírsavak. A poliketid bioszintézis út két jellemző. ábra). görcsoldó. májvédő (szilibin . Biológiai aktivitásukat tekintve is rendkívül változatosak.Matricaria recutita). melyekben zsírsavak glicerinhez kapcsolódnak. mint a telítettek. ábra. A zsírsavak közül a telítetlen szerkezetűek (kettős vagy hármas kötést tartalmazók) gyógyhatás szempontjából kedvezőbbek. keto-. III. hidroxi-.ban vannak jelen. Kiemelt jelentőséggel bír e gamma-linolénsav (GLA) Npericin 5. Többek között szívre ható (antocianidin). a len (Linum usitatissimum) magjában felhalmozódó zsíros anyagok. tiofén származékok stb. Poliketidek: A poliketidekre. Halmazállapottól függően nevezzük olajoknak (folyékony) vagy zsíroknak (szilárd). gyulladáscsökkentő (apigenin . biológiailag aktív speciális anyaga 22 . úgynevezett speciális zsírsavak. azaz a harmadik anyagosztályba tartozó vegyületekre jellemző. hogy tagjai poli-béta-ketosav származékok (5.

Fontos képviselőik a szterolok. Ezek szerkezetüket tekintve lehetnek nyílt szénláncú (citrál. hogy az ide tartozó vegyületek a N-anyagcserében keletkeznek és vesznek részt. A tetraterpének (C40) között szintén sok biológiailag aktív anyagot találunk. Ide sorolhatók az 23 . A diterpének (C20) közül a klorofillban szereplő nyílt láncú fitolt és a bonyolult gyűrűs rendszerű gibberellinsavat kell megemlíteni. Az anyagosztályon belül megkülönböztethető még az úgynevezett speciális poliketidek csoportja. E csoport tagjai is gyakran illóolaj-alkotók. hogy hány C5 (izoprén) egység vesz részt kialakulásukban. V. Külön érdemes kitérni a triterpénekre (C30). A monoterpének (CIO) adják a leggyakoribb illóolajkomponenseket. a szekliceimola (Leuzea carthamoides) gyökér ekdizonszármazéka. hogy nagyon változatos és sokszor igen bonyolult szerkezetű vegyületek (pl.) magjában. ilyen az antibiotikus hatású tetraciklin-származék. Ez az anyag halmozódik fel a szív. Ezekre jellemző. azonban a gyűrűsek a jellemzőbbek (pl. Terpenoidok: A negyedik anyagosztályba tartozó vegyületek a terpenoid bioszintézis úton képződnek a mevalonsavból vagy alternatív úton dezoxi-xilulózból kiindulva (6. marrubiin a pemetefűben . az auromicin). a knicin a benedekfű (Cnicus benedictus) levelében vagy a diterpének csoportjába sorolhatók (pl. közülük is a béta-szitoszterol és a koleszterol. karvon) vagy biciklusos (borneol) vegyületek. amelyek a növényi anyagok egyik legváltozatosabb és legelterjedtebb csoportja. A szeszkviterpének (Cl5) között is vannak nyílt láncú hatóanyagok (farnezol). A karotinoidok megtalálhatók a körömvirág (Calendula officinalis) szirmaiban. Azotoidok: Ennek az anyagosztálynak az elnevezése arra utal. továbbá a sáfránybibe (Crocus sativus) vagy az ökörfarkkóró (Verbascum phlomoides) sárga színanyagait adják.csoporton belül a gamma-linolénsav (GLA).Marrubium vulgare). illetve a ligetszépe fajok (Oenothera spp. A speciális poliketidek közé sorolhatók többek között az antrakinonok is.bár elnevezésüket ízükről kapták kémiailag a szeszkviterpének.és vérkeringési megbetegedések megelőzésére használt borágó (Borago officinalis). A terpenoidok aszerint csoportosíthatók. kamazulén). IV. laktukapikrin a gyermekláncfű (Taraxacum officinale) drogjaiban. pl. ábra). linalool). Közvetlen prekurzoruk az izoprén. Ide sorolandók az újabban hormon jellegű hatásaikért előtérbe került ekdiszteroidok is. A béta-karotin újabban nagyjelentőségre tett szert mint antioxidáns. Az úgynevezett keserűanyagok . azaz képződésük az aminósav-bioszintézishez kapcsolódik. például az orbáncfű (Hypericum perforatum) levelében felhalmozódó hipericin. monociklikus (mentől.

A terpenoid bioszintézisút néhány kiemelt speciális anyaga .MONOTERPENOIDOK karvon borneol mentől SZESZKVITERPENOIDOK farnezol kamazulén TRITERPENOIDOK béta-szitoszterol digoxigenin 6. ábra.

Sambucus nigra éretlen terméseiben felhalmozódó szambunigrin vagy a mandula (Amigdalus communis) magjában fellelhető amigdalin.A lizin eredetű alkaloidok közé sorolandó a csillagfürt-fajok (Lupinus spp.) alkaloidja. de ezen a bioszintézis úton képződnek a pirrolizidin alkaloidok is. Az azotoid-bioszintézis úton jönnek létre a cianogén vegyületek (a fekete bodza . Csoportosításuk aszerint történik. illetve az anabazin. ábra. egyszerű speciális azotoidok (7. a nadragulya (Atropa belladonna). kapszaicin. 25 . . Ezek közül gyógyászati szempontból is rendkívül fontosak pl. pirrolizidin alkaloid (toxikus mellékhatású alkaloidcsoport) képződésében is szerepet játszhat ez a bioszintézisút. speciális anyagcseretermék úgynevezett. néhány jellemző. ábra). a csattanó maszlag (Datura stramonium) és a beléndek (Hyoscyamus niger) fajokban előforduló alkaloidok (atropin. de speciális aminosavak. ábra) pl. Az azotoidok legnagyobb csoportját képezik az alkaloidok. a lupinin. szkopolamin. purinszármazékok (koffein) és speciális peptidek (lunarin) előfordulása is gyakori. hioszciamin).Ornitin eredetű alkaloidok a Solanaceae család tagjaiban előforduló tropánvázas hatóanyagok. Az egyszerű és az úgynevezett cianogén azotoidok közé tartozó. hogy melyek a képződésük kiinduló aminosavai (8.kapszaicin szambunigrin amigdalin 7. Néhány. . ún.

N é h á n y j e l l e m z ő . b i o l ó g i a i l a g aktív alkaloid a m i n o s a v e l ő a n y a g a i k szerinti c s o p o r t o s í t á s b a n 26 . ábra.ORNITIN EREDETŰ ALKALOIDOK nikotin atropin LIZIN EREDETŰ ALKALOIDOK lupinin TI ROZIN (FENILALANIN) EREDETŰ ALKALOIDOK TRIPTOFÁN EREDETŰ ALKALOIDOK MeOOC vinkamin ergotamin 8.

9. a papaverin és a morfin. Ide sorolhatók a fenil-. hogy a gyógynövények közé sorolt fajok közül több egyben fűszer. .és feniletil-izokinolin-származékok. pl. A 9. A drogok fontosabb felhasználási területei A gyógy. vinkrisztin stb. esetleg különböző vitaminokat. benzil.és fűszernövényekből előállított drogok felhasználása rendkívül széles körű.vagy festékanyagot. részben abból adódik.A fenilalaninból és íirozinból származó alkaloidok rendkívül változatosak. illat.. melyekben a drogok felhasználása egészségünk állapotának fenntartását.). A gyógy.Az alkaloidok legnagyobb vegyületszámú és egyúttal a legbonyolultabb típusait is magába foglaló csoport a triptofán eredetű alkaloidoké.Colchicum autumnalé). taberszonin.és a r o m a n ö v é n y e k „gyógyítás" céljából történő felhasználásának f ő b b területei 27 . Ide tartoznak többek között az anyarozs (Claviceps purpurea) alkaloidjai (ergotamin. ergokrisztin). az Apocynaceae családban felhalmozódó N-tartalmú vegyületek (vinkamin. díszítő értékű. Említést érdemel még a sejtosztódási folyamatok módosításában aktív anyagként ismert kolhicin (őszi kikerics . Ez részben a gyógynövények sokféleségéből. javítását. esetleg kifejezetten valamely megbetegedés gyógyítását szolgálja. E csoportból talán a mák alkaloidjai a legjelentősebbek. gyümölcs. ábra elsősorban azokat a kisebb vagy nagyobb jelentőségű alkalmazási formákat mutatja be. ábra. ásványi anyagokat szolgáltató növényfaj.

Éppen az alkalmazás hatékonyságának megkérdőjelezése miatt ma az aromaterápia megítélése nem egységes.aromagyógyászat (belsőleges és külső alkalmazási formákat egyaránt elfogad). Az utóbbi időben a balneológia. feszült idegállapot enyhítésére pedig fenyő-. antiszpazmolitikus = görcsoldó stb. izomlazításra és alváskészség javítása céljából a macskagyökér drogjából (Valerianae radix) állítanak össze hasonló hőfokú lábfurdőt. aki az aromás növényekkel és esszenciákkal folytatott természetes gyógymódot aromaterápiának nevezte el. GATTEFOSSE francia vegyész volt mégis az első (1928). a hivatalos és népi gyógyászatban egyaránt alkalmazott módszer. . adalékanyagoknak tartják. expektoráns = köptető. Ideges nyugtalanságra.) tudományosan bizonyított. reuma. .aromakológia (csak a farmakológiai evidenciákkal igazolt kezelési módokat fogadja el).Balneológia és ásványterápia A balneológia és ásványterápia olyan hagyományos.aromaterápia (csak a belsőleges alkalmazási formákat sorolja ide). reuma. A módszer terjedését az orvosi gyakorlatban elsősorban az gátolja. az európai alkalmazási formák között nehezen gyógyuló sebek. antiinflamatorikus = gyulladáscsökkentő. hogy bár a dózis-biológiai hatás összefüggése itt is nyilvánvaló. szedatív = nyugtató. illetve az ásványi anyagok jelenlétét tekintik felelősnek a terápiás hatásért. Ezen anyagok farmakológiai hatása (antibakteriális = baktérium elleni. Csupán példaként. elsősorban az amerikai kontinensen jelentős fejlődést mutat. az aroma (ezen belül az illóolajok) gyógyászati felhasználását az ókori kultúrák óta ismerjük. aranyér. de az illóanyagok pontos adagolása még megoldásra vár. illetve levendulaolajból készítenek ülőfürdőt. a gyógynövényeket inkább kiegészítő. 28 . keringési zavar gyógyítására a mezei zsurló (Equisetum arvense) főzetét alkalmazzák. Aromaterápia Magát a módszert. A légúti hurut. Jelenleg az alkalmazási módtól és az aktivitás mértékének bizonyítottságától függően Európában három irányzata létezik: . neuralgiás fájdalom. Az aromaterápia módszerei elsősorban az angolszász országokban és Franciaországban népszerűek. 36-38 °C-os fürdő formájában. amelyben elsősorban a víz.

A homeopátia csökkentett. Az eredményes felhasználásukat hazánkban hátráltatja még a területre vonatkozó magyar nyelvű tudományos ismeretek hiánya. A homeopátia teijedésében korlátot jelent. Ez a bizonyítás korábban tapasztalati megismerésre. A kávéfa (Coffea arabica) magja túladagolás esetén. hogy annak tételei. s nem a betegség tüneteit kezelik. Elvei szerint a beteget mint összetett személyiséget. gyakran alig mérhető kis adagokat alkalmaz olyan szerekből. újabban autentikus irodalmi forrásokra. csökkentett adagban az álmatlan beteg gyógyszerének tekinthető.Magyarországon több kisebb vállalat is megkezdte az illóolajok forgalmazását aromaterápiás célból (csak külső használatra feliratozással). farmakológiai 29 . mint a gyógynövények korszerű alkalmazási formáit. amelynek ikergumói nagyobb adagban mérgezés egyéb tünetei mellett arctáji fájdalmakat okozhatnak. A dohány (Nicotiana tabacum) hatóanyaga már igen kis dózisokban szédülést. Fitoterápia A fitoterápia fogalomköre még ma sem teljesen tisztázott. így pl. a kínafa (Cinchona succirubra) kérgének pora nagy adagban. a homeopátiában viszont. A homeopátiás készítmények kiinduló anyagainak nagyobb hányada növényi eredetű. remegést. amelyek nagy adagban. hasonló tüneteket váltanak ki. Egységes tanként a homeopátiát HAHNEMANN német orvos dolgozta ki. majd hőemelkedést válthat ki. nem tekinthetők bizonyítottaknak. rossz közérzetet okozhat. Homeopátia A homeopátia. legalábbis jelentős részük. de az esetek többségében ugyanúgy magába foglalja a tradicionális vagy népi felhasználás elemeit. csökkentett adagban az Aconitum az arczsábában szenvedő betegnek lehet a „hasonszere". alvászavart okozhat. múlt századbeli magyar nevén „hasonszervészet". egészséges személy esetében. országonként más és más módon értelmezik. egészséges személynél izgalmi állapotot válthat ki. ezért csökkentett adagban lázas betegek kezelésére alkalmas. mint a betegnél észleltek. egy önálló irányzat a gyógyászatban. hogy legyenek az alábbiak: . Ugyanez az elv vonatkozik a sisakvirágra is (Aconitum napellus). a homeopátiában a szédülésről panaszkodó beteg hasonszere lehet. A fitomedicinákra azonban általánosságban érvényesek kell.Hatékonyságukat bizonyítani kell. kísérletes módszerekkel nehezen alátámaszthatók. egészségesnek tekintett személynél borzongást.

Olyan növényfajok. amely a kísérleti állatok 50%-a esetében pusztulást okoz. GLP = Jó Laboratóriumi Gyakorlat). A hivatalosan elismert. Ez azt jelenti.Rumex crispus). amelyeket a népi gyógyászatban és a hivatalos gyógyászatban ma is azonos célból használnak (Pl. de amelyeket a hagyományőrző népi gyógyászat továbbra is számon tart (Pl.Az alkalmazott készítmények minőségét is biztosítani kell. Ezt többek között a termelési és gyártási feltételek minőségbiztosításával (GAP = Jó Termelési Gyakorlat. amelyeket mind a népi gyógyászat.Olyan. Ez a gyógyászati forma a nemzedékről nemzedékre örökített kiválogatási folyamat eredményeképpen maradt fenn. fennmaradtak. míg az eredménytelenek jobbára feledésbe merültek. orbáncfű . orvosok által is felírt gyógynövényekhez való viszonyuk alapján a népi gyógyászatban használt növényeket a következő csoportokba oszthatjuk: . ma is alkalmazhatja a népgyógyászat. ismerni kell a felhasználásuk optimális és ellenjavalt feltételeit.Tilia spp. . a népi gyógyászatban használt növényfajok. .vizsgálatokra épül. tudományos alapokon nyugvó. GMP = Jó Gyártási Gyakorlat.Agrimonia eupatoria. amelyeknek a hivatalos gyógyászatban rokonai nyilvántartottak (Pl. .Olyan régi gyógynövények.A készítmények biztonságát is garantálni kell.). A farmakológiai vizsgálatok erre vonatkozó jellemző értékszáma az LD50 érték (letális dózis). hogy nem lehetnek toxikusak. hogy mekkora az a testkilogrammra számított dózis. ami kifejezi. Inula britannica a 30 . mind a hivatalos gyógyászat felhasznál. a gyári gyógyszerkészítményekben epeúti bántalmak kezelésére javasolják). hársfa . mert a bevált gyógyeljárások általában elterjedtek. ami kifejezi. Népgyógyászat A fitoterápia elemeit . korlátozott mértékben rendelkezhetnek mellékhatásokkal.Hypericum perforatum.Olyan növényfajok. A farmakológiai vizsgálatok jellemző értékszáma az ED50 érték (effektív dózis). amelyek a hivatalos gyógyászatból az évtizedek során kimaradtak. fodros lórom vagy lósóska . de különböző célokra (Pl. hogy mekkora az a testkilogrammra számított dózis. eltarthatósági és egyéb kiegészítő vizsgálatokkal lehet elérni.. párlófíí vagy apróbojtorján . a népi gyógyászatban tüdőtuberkulózis.ha korlátozott mértékben is . amely a kísérleti állatok 50%-a esetében a várt hatást biztosítja. . .

biztonságára és minőségére vonatkozó ismeretek alapján három termékkategória különül el. Gyártásuknál biztosítani kell a GMP (Jó Gyártási Gyakorlat) előírásaiban megkövetelt feltételeket. Minősítésük közelíti az izolált növényi anyagokból előállított gyógyszerek. Az OGYI által regisztrált növényi eredetű gyógyhatású készítmények száma a 90-es évek végére ugrásszerűen megnőtt.Hg. A gyógynövény alapú receptura alapját hazánkban az érvényes gyógyszerkönyvben (Ph. Gyógytermékek A növényi eredetű fitoterápiás készítmények jelenlegi legnagyobb volumenben forgalmazott termékcsoportját hazánkban a „gyógyszernek nem minősülő gyógyhatású készítmények". oldatok stb. galenusi laboratóriumok állítanak elő ilyen készítményeket receptre vagy egyéni kérésre. egyes esetekben (gyógyteák) a betegek maguk is el tudják készíteni azokat. Ilyen gyógyszerkészítmények a teakeverékek. A termékek hatékonyságára. Maga a termékcsoport azonban még ma is az egyik legváltozatosabb. kategóriába sorolható termékek csaknem gyógyszernek tekinthetők. A gyógynövények alkalmazásánál szinte korlátlan lehetőséget biztosítanak.A népi gyógyászatban ismerik olyan fajok felhasználását.VIII. A II. a tinktúrák. költségesebb eszközök igénybevétele nélkül készítik. a kivonatok. amelyeket tudományos módszerekkel még nem vizsgáltak (PL hegyközi cickafark Achillea crithmifoliá). Ez az OGYI által engedélyezett termékcsoport a legújabb. és még inkább az I. Különö31 .Inula helenium a hivatalos gyógyászatban szerepel). Ezeket a gyógyszerkönyv vagy más szakmunkák előirata alapján általában egyszerű módszerrel. Galenusi készítmények Elnevezésük az összetett gyógyszereket először előállító C L A U D I U S G A L E N U S római (II. valamint az egyéb szintetikus gyógyszerek regisztrálásánál elvárt szigort. azaz a gyógytermékek jelentik.népi gyógyászatban. illóolajok és galenikumok. illetve a szabadon forgalmazható drogok képezik. Hatásukat farmakológiai és klinikai vizsgálatokkal egyaránt igazolni kell. porkeverékek. egyes kenőcsök. január 1től megszűnik. tradicionális növényi gyógyszerekre vonatkozó európai szabályozás következményeként 2011. A III. az örménygyökér . (A. Hazánkban.) hivatalos drogok. . század) orvos-gyógyszerésztől származik. a nagyobb gyógyszertárakban ún. főleg növényi eredetű „gyógyszer"-féleségünket fedi le. B) kategóriák követelményrendszere enyhébb.

. . (XI. hosszú időtartamú adatok álljanak rendelkezésre a farmakológiai hatással vagy hatékonysággal. A szabályozás értelmében 2011-től gyógyítás céljából már csak e formában regisztrált növényi eredetű készítmények forgalmazhatók. A kategóriába tartozó termékeknél a mért biológiai hatás helyett a minőség garantálása és az irodalmi adatokkal alátámasztott ártalmatlanság bizonyítása az alapvető követelmény. Ez alól Németország és Magyarország jelentette a kivételt. amely egyszerűsített eljárás keretében történik. Ez a szabályozási forma a gyógy.Az adott készítmény vagy referenciaként dokumentált anyag az EUországokban legalább 15 éves hagyománnyal. ügyelni kell a következőkre: . alkalmazási tapasztalattal rendelkezzen. A morfinán-. Gyógyszeripari termékek A modern gyógyszeripar kialakulásában az egész világon kardinális szerepet játszottak a természetes növényi eredetű anyagok. A korábban hivatkozott magyar gyógytermék-kategória például nemzetközi vonatkozásban is példaértékű volt. digitálisz-glikozidok előállítása mind a mai napig meghatározó maradt a gyógyszergyárak számára. OGYI). illetve receptkiváltási-kötelezettség nélkül is alkalmazhatók legyenek. anyarozs-alkaloidok. Engedélyezésük során. Ezeket a termékeket a gyógyszer-engedélyezési hatóságok engedélyezik (hazánkban az Országos Gyógyszerészeti Intézet.sen az I.és aromanövényeket a gyógyszer kategóriába sorolja. 18.és aromanövények gyógyászati célú felhasználását korábban az EU-országok többségében alig szabályozták. A kaotikus helyzet feloldására a humán felhasználásra engedélyezett készítményekről szóló 2001/83/EK irányelv kiegészítéseként elfogadták a „Tradicionális Növényi Gyógyszerkészítmények"-ről szóló 2004/24/EK irányelvet. melynek hazai végrehajtásáról a 52/2005.) EüM rendelet gondoskodik.Jól behatárolható hatáserősséggel és adagolhatósággal rendelkezzenek. Tradicionális növényi gyógyszer A gyógy. megfelelő bizonyító erejű.Aktív anyagaik hatása alapján orvosi felügyelet vagy orvosi ellenőrzés.Lehessen szájon át alkalmazni vagy külső és/vagy inhaláció formájában. . így a hazai gyógyszeripar fejlődése is nagymértékben függött a növényi alapanyagoktól. valamint ártalmatlansággal kapcsolatban. . A gyógyszeripar stratégiája az 32 .A termékre vagy referenciájára vonatkozó.

egyenként vagy kombináltan.) . Ennek hazai adaptálásaként jelent meg a 37/2004. Peponen. adagolható por.Vinca alkaloidok stb.„természetbarát".) .) ESzCsM rendelet. szívglikozidok. E termékkategória az USA-ban és Kanadában már viszonylag régen ismert. 26. amely alkalmas kis mennyiség adagolására). pasztilla. kis télizöld meténg . csepegtetős üveg vagy más hasonló por-. a természetes anyagok helyettesítése vagy azok totálszintézissel (nem növényi alapanyagból) történő előállítása jellemezte.gyógytermékek előállítása (pl. részben objektív megfontolások alapján .) .) . (IV. port tartalmazó tasak. Étrend-kiegészítők Az utóbbi években egyre nagyobb számban találkozhatunk a piacon olyan termékekkel. amely koncentrált formában tartalmaz tápanyagokat vagy egyéb táplálkozási vagy élettani hatással rendelkező anyagokat. 33 . Adagolt vagy adagolható formában kerül forgalomba (például kapszula. amelyek összetételük és indikációjuk alapján az élelmiszerek egy speciális csoportjaként jelennek meg.és gyógykozmetikumok előállítása (Richtofit.gyógynövényekből izolált molekulák félszintetikus átalakítása (pl.fito.elmúlt évtizedek során jelentősen változott: azt elsőként a szintetikumok előretörése. A 80-as években . illetve folyadékforma. E rendelet alkalmazásában az étrend-kiegészítő a hagyományos étrend kiegészítését szolgáló olyan élelmiszer. A fentiek alapján a gyógyszeripar természetes alapanyagon nyugvó termelése az alábbi irányokban folyik: . növényi eredetű peszticidek előállítása (pl.a gyógyszeripari vállalatok újragondolták stratégiájukat. s a hagyományos növényi alapanyagú termékek mellett két új fejlesztési irányt jelöltek ki: a gyógytermékek és a fitokozmetikumok (gyógykozmetikumok) előállítását.részben szubjektív. ergotalkaloidok stb. ampulla. Az Európában kialakuló „zavaros" és országonkénti eltérő értelmezés feloldására az Európai Parlament és a Tanács 2002/46/EC irányelvében rendelkezett az étrend-kiegészítők előállításáról és forgalmazásáról.gyógynövény-hatóanyagok feldolgozása gyógyszerré (pl. tabletta. és az ide sorolható termékeket „dietary-supplement" megnevezéssel forgalmazzák.) . szekologanin stb. növényi szteroidok. piretroidok stb. morfinán-alkaloidok.modellvegyületek izolálása (pl. Helia stb. Allitera stb.).

mint az ellagitannin. Ennek ellenére jól elkülöníthető néhány olyan csoport. magyar és latin nevét. valamint cukormolekulához kötött vegyületei.Salvia officinalis ). A fűszerként felhasznált növényfajok száma több százra tehető. epikatechin és egyéb szár34 .a termékek szabad áramlásának elve alapján az étrend-kiegészítők notifikáció útján (hazánkban az Országos Élelmezéstudományi Intézet. esetleg kémiai struktúrája. táblázatban felsorolt fűszerek illatának és aromájának kialakításában szerepet játszó legfontosabb kémiai anyagok felsorolását az 5. A táblázatban szereplő hatóanyagok kémiai szempontból rendkívül változatosak. növényi vagy ásványi eredetű anyagok. amely illatés aromaértéke. a gallotannin és százmazékaik (orvosi zsálya . táblázat tartalmazza. minőségük az általánosan elfogadott élelmiszerekre vonatkozó nemzeti előírások alapján garantálható (pl. . biológiai hatása alapján közelebbi kapcsolatot mutat. Ide tartoznak az észterszerű. A kondenzált C-C szénkötéssel kapcsolódó. Csersavak és cseranyagok (tanninok): A fűszernövényekben szinte általánosan előforduló változatos anyagok. táblázat tartalmazza. és a harmonizációban az EU és nemzeti normák értékarányosan jelennek meg. cukormolekulát nem tartalmazó cseranyagok közül említést érdemel a katechin. mind nemzetközi relációban jelentős bővülése várható. . HACCP). mint amilyen a galluszsav vagy ellagsav. regisztrációjuk egyszerű.az étrend-kiegészítők előállítására vonatkozó EU-előírások már jelenleg is EU-szinten és végrehajtható módon harmonizáltak. OETI végzi) valamennyi tagországban forgalmazhatók. Ennek okai a következők: . a felhasznált növényi rész elnevezését és a növény származási helyét a 4.A közeljövőben az étrend-kiegészítők előállításának és forgalmazásának mind hazai. Élelmiszeripari felhasználás . hidrolízissel elbontható vegyületek. Az élelmiszeriparban. de emellett számottevő biológiai aktivitással is rendelkeznek. illetve az ételek elkészítésénél leggyakrabban felhasznált 45 növényfaj rendszertani besorolását. így az ilyen készítmények előállítása és forgalmazása gazdasági sikerrel kecsegtet. A 4.fűszerek A fűszerek olyan erős illatú vagy aromájú.az étrend-kiegészítők előállítása az egyéb formában történő regisztráláshoz képest kisebb anyagi-műszaki befektetést igényel. melyeket elsősorban ízesítésre használnak.

illóolaj herba virágszirom gyökér mag Brassica x juncea bama mustár (12) Brassica nigra Sinapis alba fekete mustár (13) mag fehér mustár (14) mag 35 . táblázat. Az élelmiszeriparban felhasznált fontosabb fűszernövények elnevezése.4. szubtrópus mediterrán. illóolaj levél. gyökérgyöktörzs. származása Növénycsalád Apiaceae Növényfaj Anethum graveolens Angélica archangelica Anthriscus cerefolium Carum carvi Coriandrum sativum Cuminum cyminum Foeniculum vulgare Levisticum officináié Petroselinum crispum Pimpinella anisum Asteraceae Artemisia dracunculus Carthamus tinctorius Brassicaceae Armoracia rusticana Magyar név (sorszám) kapor(1) angyalgyökér (2) zamatos turbolya (3) konyhakömény (4) koriander (5) termés. illóolaj mérsékelt égöv. gyökérgyöktörzs. illóolaj Származási hely mérsékelt égöv mérsékelt égöv mérsékelt égöv római kömény (6) édeskömény (7) lestyán (8) petrezselyem (9) ánizs (10) tárkony (16) sáfrányos szeklice (17) tonna (11) termés. mediterrán mérsékelt égöv mérsékelt égöv mérsékelt égöv mérsékelt égöv mérsékelt égöv mérsékelt égöv mérsékelt égöv mérsékelt égöv mérsékelt égöv termés. szubtrópus mérsékelt égöv. illóolaj mérsékelt égöv Felhasznált növényi rész herba. illóolaj termés. illóolaj herba. illóolaj levél. illóolaj herba. levél. mediterrán. illóolaj termés.

illóolaj herba. táblázat Növénycsalád Növényfaj Magyar név (sorszám) kápribogyó (15) boróka (18) görögszéna (30) sáfrány (19) majoránna (20) borsosmenta (21) bazsalikom (22) szurokfü (23) rozmaring (24) orvosi zsálya (25) borsfü (26) kakukkfű (27) babér(28) fahéj (29) folytatása Felhasznált növényi rész virágbimbó bogyótermés mag bibe herba. C. C. illóolaj levél. illóolaj Származási hely mediterrán mérsékelt égöv mediterrán.Az 5. burmanii Liliaceae Allium sativum Allium cepa Allium schoenoprasum fokhagyma (31) hagyma (32) metélőhagyma (33) gumó gumó levél 36 . illóolaj levél. mérsékelt égöv mediterrán mediterrán. illóolaj levél. szubtrópus mediterrán. csendes-óceáni szigetvilág mérsékelt égöv mérsékelt égöv mérsékelt égöv Capparidaceae Capparis spinosa Cupressaceae Fabaceae Iridaceae Lamiaceae Juniperus communis Trigonella foenum graecum Crocus sativus Majorana hortensis Mentha * piperita Ocimum basilicum Origanum vulgare Rosmarinus officinalis Salvia officinalis Satureja hortensis Thymus vulgaris Lauraceae Laurus nobilis Cinnamomum zeylanicum. herba. mérsékelt égöv mediterrán Távol-Kelet. mérsékelt égöv mediterrán. illóolaj herba. mediterrán mérsékelt égöv mérsékelt égöv. mérsékelt égöv mediterrán. illóolaj levél. aromaticum. szubtrópus mérsékelt égöv. mérsékelt égöv mediterrán. illóolaj herba. illóolaj herba. illóolaj kéreg.

szubtrópus mérsékelt égöv. Karib térség szerecsendió (36) szegfűbors(37) szegfűszeg (38) vanília (39) termés-hüvely Piperaceae Solanaceae fekete bors (40) paprika (41) termés termés csili paprika (42) termés kurkuma (43) kardamom (44) gyömbér (45) gyökér-gyöktörzs gyökér-gyöktörzs gyökér-gyöktörzs 37 . Madagaszkár Madagaszkár. illóolaj termés termés virágbimbó Származási hely mérsékelt égöv szubtrópus. Indonézia India. trópus trópus Közép-Amerika. szubtrópus India. mediterrán. Sri Lanka Kína. táblázat Növénycsalád Liliaceae Magnoliaceae Myristicaceae Myrtaceae Növényfaj Allium ursinum Illicium vemm Myristica fragrans Pimenta dioica Syzygium aromaticum Orchidaceae Vanilia fragrans. mediterrán.planifolia.India. szubtrópus mérsékelt égöv. Karib-térség Indonézia. Afrika. Közép-Afrika trópus. V.Az 5. pompona Piper nigrum Capsicum annuum Capsicum frutescens Zingiberaceae Curcuma longa Élettana cardamomum Zingiber officinale Magyar név (sorszám) medvehagyma (34) csiilagánizs (35) folytatása Felhasznált növényi rész herba termés. Sri Lanka. V. Kína. Japán. Közép-Amerika.

5. táblázat. Fűszernövények fontosabb hatóanyagai Magyar név (sorszám) Kapor (1) Hatóanyagok felsorolása Illóolaj: herba 0,8-1,6% (25-35% d-karvon, 20% d-(l)-fellandrén); termés 2,0^1,0% (40-60% d-karvon, 10-40% d-limonén); Flavonoid: kemferol; Zsírosolaj: termés 15-20% Illóolaj: levél 0,2-0,4%, gyökér 0,4-1,9% (11-28% Ö-fellandren, 2-14% a-fellandrén, 14-31% a-pinén, P-pinén, borneol); Furokumarinok: angelicin, bergaptén, umbelliprenin; Fellandrén származékok: 2-nitro-l,5-P-mentadién, cis-6-nitro-l(7) 2P mentadién, trans-6-nitro-l(7) 2P mentadién; Zsirosolaj: termés 25%; Egyéb anyagok: 0,3% angelikasav, kávésav, 6% rezin, kumarin, cseranyag, keserűanyag, gyanta Illóolaj: herba 0,03% (metilkavikol), termés 0,9% (60% metilkavikol); Zsírosolaj: termés 13%; Egyéb anyagok: keserűanyag Illóolaj: termés 2 - 7 % (50-70% d-karvon, d-limonén, dihidro-karvon, karveol, dihidro karveol); Zsirosolaj: termés 14-22% Illóolaj: termés 0,8-1,2% (55-82% linalool, anetol, borneol, gerániol, a-pinén, P-pinén, kámfor, fellandrén); Zsirosolaj: termés 15-26%; Egyéb anyagok: flavonoidok (mannit), koriandrol, kumarin, nyálkaanyag, kávésav, klorogénsav Illóolaj: termés 2,5-5,0% (p-cimol, a-pinén, P-pinén, dipentén, ß-fellandren, kuminaikohol; Egyéb anyagok: zsírosolaj, keményítő Illóolaj: termés 4,0-6,0% (50-70% trans-anetol, 9-22% fenkon, 2-5% metilkavikol, a-pinén, P-pinén, a-fellandrén, limonén; Flavonoidok: kemferol, kvercetin, izokvercetin, rutin; Zsírosolaj: 17-20% Illóolaj: gyökér 0,5-1,0%, herba 0,15-0,45% (butilftalid, butilénftalid, ligusztilid, terpineol, eugenol, karvakrol; Egyéb anyagok: kumarinok (umbelliferon, bergaptén, xantotoxin, pszoralén), szerves savak

Angyalgyökér (2)

Zamatos turbolya (3) Konyhakömény (4) Koriander (5)

Római kömény (6) Édeskömény (7)

Lestyán (8)

38

Az 5. táblázat Magyar név (sorszám) Petrezselyem (9)

folytatása

Hatóanyagok felsorolása Illóolaj: herba mircén, apiol, p-fcllandrén; Flavonoidok: (apigenin), luteolin; Egyéb anyagok: furokumarin (bergapten), zsírosolaj, aszkorbinsav apiin

Ánizs (10)

Illóolaj: termés 1,5-3,0% (80-90% anetol, 5-10% metilkavikol, ánizsaldehid, ánizsketon, ánizssav); Egyéb anyagok: zsírosolaj 18-23%, fehérje 16-20%, cukor Mustárglikozidok: gyökér glükonaszturtiin, szinigrin; Kumarinok: eszkulin, szkopoletin; Fenolsavak: kávésav, kávésav- és hidroxicinaminsav-származékok; Egyéb anyagok: peroxidáz enzim, aszkorbinsav, aszparagin, rezin Mustárglikozidok: mag allilizotiocianátok (4-5% szinigrin, szinalbin); Egyéb anyagok: 25-30% zsírosolaj (erukasav) Mustárglikozidok: mag allilizotiocianátok (0,7-1,0% szinigrin, szinalbin); Egyéb anyagok: 28-29% zsírosolaj (erukasav) Mustárglikozidok: mag allilizotiocianátok (4-5% szinalbin); Egyéb anyagok: 28-30% zsírosolaj (erukasav) Mustárolaj-glikozidok: glükokapparin (metil glükozinolát), amely átalakul csípős metilizotiocianáttá; Egyéb anyagok: keserű flavonoid-glikozidok, rutin, piridin-alkaloid (sztahidrin) Illóolaj: herba 0,5-2,8% (40% esztragol, ct-pinén, P-pinén, kamfén, limonén); Egyéb anyagok: cseranyagok, keserű anyagok Vízben oldódó festékanyag: virágszirom (24-30% szaflórsárga, 0,3-0,6% szaflórvörös - kartamin) Illóolaj: termés 1% (a-pinén, mircén, szabinén, kampfén, kámfor, 1,4-cineol, p-cimén, ct-kadinén, y-kadinén, limonén, P-pinén, y-terpinén, terpinén 4-ol, terpinil acetát, a-tujon, borneol; Egyéb anyagok: cukor, aszkorbinsav, rezin, katechin, proantocianoidok, zsírosolaj, rezin, gallotanninok, flavonoid-glikozidok

Torma (11)

Barna mustár (12) Fekete mustár (13) Fehér mustár (14) Kápribogyó (15)

Tárkony (16)

Sáfrányos szeklice (17) Boróka (18)

39

Az 5. táblázat Magyar név (sorszám) Sáfrány (19)

folytatása

Hatóanyagok felsorolása Vízben oldódó festékanyag: protokrocin, amely szárítás alatt krocinra és pikrokrocinra bomlik. A krocin krocetinre, a pikrokrocin szafranálra bomlik; Egyéb anyagok: illóolaj, zsírosolaj Illóolaj: herba 0,5-2,5% (terpén 4-ol, y-terpinén, a-terpineol, cisz-szabinénhidrát, geraniol, linalool; Egyéb anyagok: cseranyag (rozmaringsav), keserűanyag Illóolaj: herba 1,2-3,0% (29-55% mentől, 10-40% mentőn, 2 - 1 3 % cineol, 1-11% pulegon, 1-10% mentilacetát, 0 - 1 0 % mentofurán, 0 - 6 % limonén; Egyéb anyagok: luteolin, heszperidin, rutin, kávésav, rozmaringsav, rezin, a-tokoferol, y-tokoferol; Egyéb anyagok: flavonoidok, rozmaringsav Illóolaj: herba 0,5-1,5% (európai típus: 55% metilkavikol, 40-45% linalool, afrikai típus: 55-70% metilkavikol, 30-45% kámfor); Egyéb anyagok: cseranyag , keserűanyag Illóolaj: herba 0,5-8,0% (karvakrol, timol, y-terpinén, terpinén 4-ol, kariofillén, borneol, p-cimén); Egyéb anyagok: flavonoidok, cseranyagok, nyálka Illóolaj: levél 1,2-2,5% (15-50% 1,8 cineol, 15-25% a-pinén, 12-24% a-terpineol, 10-25% kámfor, 5 - 1 0 % kámpfén, 1 - 6 % borneol, 1 - 5 % bornilacetát); Fenolsavak: 2 - 3 % rozmaringsav, klorogénsav, kávésav; Diterpén keserűanyagok: karnozol, rozmaridifenol, rozmanol; Flavonoidok: apigenin, luteolin, nepetin, nepitrin Illóolaj: levél 1,5-2,8% (18-60% a-tujon, 3 - 1 0 % 0-tujon, 5 - 2 5 % kámfor, 6 - 1 3 % cineol, 0 - 1 2 % humulén, 1-6% a-pinén, 1 - 7 % kámfén, 1 - 3 % limonén, max. 1% linalool, max. 2% bornilacetát; Diterpén keserűanyagok: karnozol, karnozilsav, rozmanol; Fenolsavak: rozmaringsav, kávésav, klorogénsav, ferulasav, galluszsav; Egyéb anyagok: tanninok, flavonoidok (apigenin, luteolin) Illóolaj: herba 1,0-2,0% (30-40% karvakrol, 20-30% cimol); Egyéb anyagok: cseranyag, cukor

Majoránna (20)

Borsosmenta (21)

Bazsalikom (22)

Szurokfű (23)

Rozmaring (24)

Orvosi zsálya (25)

Borsfű (26)

40

Az 5. táblázat Magyar név (sorszám) Kakukkfű (27)

folytatása

Hatóanyagok felsorolása Illóolaj: herba 0,4-3,4% (timol, karvakrol, eugenol); Flavonoidok: monin, cirzilineol, 8-metoxycirzilineol, apigenin, luteolin; Fenolsavak: kávésav, rozmaringsav Illóolaj: levél 0,4-0,6% (45% 1,8-cineol, eugenol, eugenolacetát, linalool, terpineol, geraniol); Egyéb anyagok: szénhidrát 47%, (3-karotin, riboflavin, aszkorbinsav Illóolaj: kéreg 1,0-2,0% (75-90% fahéjaldehid, 5 - 1 5 % eugenol, fellandrén, linalool, kariofillén, a-pinén); Flavonoidok: proantocianidok, cinnamtanninok; Egyéb anyagok: nyálka, rezin, cukor, kumarin Szénhidrát: mag 45-60% galaktomannán; Fehérje: 20-30% lizin, triptofán; Alkaloidok (piridin erederü): trigonellin, kolin, gencianin, karpain; Szteroid szapogeninek: dioszgenin, jamogenin, tigogenin, neotigogenin; Flavonoidok: apigenin, orientin, kvercetin, vitexin, izovitexin; Egyéb anyagok: 5 - 1 0 % zsírosolaj, koleszterol, szitoszterol, A-, B-, C-vitamin, illóolaj Szerves kénvegyületek: bulbus 2,3% (alkil-cisztein-szulfoxid, diallil-szulfoxid, allil-propil-diszulfoxid, diallil-diszulfid, diallil-triszulfoxid); Aminosavak: elsősorban arginin; Szénhidrát: 28% (elsősorban fruktán); Egyéb anyagok: illóolaj, zsírosolaj, szaponin, P-szitoszterol Szerves kénvegyületek: bulbus propenil-cisztein-szulfoxid, metil-cisztein-szulfoxid, propil-cisztein-szulfoxid; Egyéb anyagok: flavonoidok, szterolok (koleszterol, sztigmaszterol, p-szitoszterol), szaponinok, cukor, illóolaj, szerves savak (almasav, citromsav, oxálsav, aszkorbinsav); Szénhidrát: elsősorban fruktán Szerves kénvegyületek: levél dipropil-diszulfid, metil-pentil-diszulfid, pentanetiol, pentil-hidroszulfid, dietil-tritiolán; Egyéb anyagok: flavonoidok, szterolok (koleszterol, sztigmaszterol, P-szitoszterol), szaponinok, cukor, aszkorbinsav, illóolaj

Babér (28)

Fahéj (29)

Görögszéna (30)

Fokhagyma (31)

Vöröshagyma (32)

Metélőhagyma (33)

41

Az 5. táblázat Magyar név (sorszám) Medvehagyma (34)

folytatása

Hatóanyagok felsorolása Szerves kénvegyületek: herba divinil-szulfid, dimetil-tioszulfinát, metil-ciszten-szulfoxid, ami metil-allil diszulfonáttá és metanotiollá bomlik; Egyéb anyagok: flavonoidok, szterolok (koleszterol, sztigmaszterol, P-szitoszterol), cukor, aszkorbinsav, illóolaj Illóolaj: mag 2,0-5,0%, termés 9,0-10,0% (80-90% trans-anetol, cis-anetol, metilkavikol, 1,4-cineol, P-bizabolén, p-famezén, a-kopán, cis-a-bergamotén, transz-a-bergamotén, kariofillén, nerolidol, kadinén, a-pinén, fellandrén); Zsírosolaj: 20%; Egyéb anyagok: rezi, tannin Terpenoidok: mag 0,2% szafrol, 0,09% metileugenol, 0,03 mg/100 g eugenol, 0,06% metil-izo-eugenol, 0,03% g izoeugenol, 1,05% miriszticin 0,35% g elemicin, 0,015% izoelemicin, 0,04 mg/100 g metoxieugenol; Egyéb anyagok: 2 4 - 2 5 % zsírosolaj, 6 - 7 % fehérje, 4 6 - 5 0 % szénhidrát Illóolaj: termés 2,0-2,5% (34-70% eugenol, 40-50% eugenolmetiléter, kariofillén, fellandrén, cineol); Egyéb anyagok: zsírosolaj, rezin, cukor, tannin, aszkorbinsav, riboflavin Illóolaj: virágbimbó 14,0-15,0% (70-90% eugenol, 10-15% eugenolacetát, 2-heptanon, etil-hexanoát, 2-heptanilacetát, 2-heptanol, 2-nonanon, metil-oktanoát, a-kubenén, kopaén, 2-nonanol, linaool, kariofillén, a-humulén, metilkavikol, a-terpinil-acetát, a-muurolén, karvon, zonarén, transz-anetol, metil-eugenol, kavikol; Egyéb anyagok: 20% zsírosolaj, 60% szénhidrát, tiamin, riboflavin Aromaanyagok: termés (1-4% vanillin, vaníliasav, ánizssav, ánizsaldehid, glükovanillin, protokatehualdehid, p-hidroxibenzaldehid, p-hidroxibenzilalkohol, furfurol); Egyéb anyagok: 5 - 7 % zsírosolaj, cukor Illóolajok: termés 2 - 4 % (a-tujon, a-pinén, kamfén, szabinén, P-pinén, mircén, 3-karén, limonén, fellandrén, ar-kurkumén, humulén, a-kubebén; Alkaloidok (csípős anyagok): 2 - 6 % piperin, piperidin, kavicin, piperanin, piperilin; Egyéb anyagok: szénhidrátok, zsírosolaj, p-karotin, riboflavin

Csillagánizs (35)

Szerecsendió (36)

Szegfűbors (37)

Szegfűszeg (38)

Vanília (39)

Fekete bors (40)

42

Egyéb anyagok: szénhidrátok.0-3. laxantin. violaxantin. homodihidro-kapszaicin. Kurkuminoidok: kurkumin. gingerol. Színanyagok: a-karotin. lecitin Csilipaprika (42) Kurkuma (43) Kardamom (44) Gyömbér (45) 43 . a-terpineol. a-pinén. homodihidro-kapszaicin. limonén. zingiberén. p-karotin. neoxantin. a-kurkumen. bis-demetoxikurkurnin. dihidro-kapszaicin. riboflavin Nitrogéntartalmú csípős anyagok: 0.14% kapszaicin. P-turmeron. mircén.Az 5. 31% a-terpinil-acetát. linalool. cineol). szénhidrátok Illóolaj: gyökér 1. laxantin. aszkorbinsav. poliszacharidok Illóolaj: gyökér 0. nordihidro-kapszaicin. kapszorubin. kriptoxantin. demetoxikurkumin. j}-karotin.0% (a-turmeron. linolsav). Egyéb anyagok: karotin. P-szeszkvifellandrén. kriptoxantin.3% (30-70% szeszkviterpének: P-bizabolén. Egyéb anyagok: 40-60% keményítő. dihidrokapszaicin. neoxantin. (-)-zingiberén. ünalil-acetát. (+)-ar-kurkumén.4% kapszaicin.8-cineol. 9-10% fehérje. kapszantin. ciklokurkumin. Egyéb anyagok: szénhidrátok. homokapszaicin. monoterpének: geraniál. lutein. keményítő. homokapszaicin. zeaxantin. Nem illó csípős anyagok: fenolok (zingeron. kriptokarpin. zsírsavak. kapszantin. táblázat Magyar név (sorszám) Paprika (41) folytatása Hatóanyagok felsorolása Nitrogéntartalmú csípős anyagok: 0. aszkorbinsav.2% (36-51% 1. szabinén.0-7. sogaol). zeaxantin. transz-nerolidol). Színanyagok: a-karotin. kriptokarpin. P-pinén. riboflavin Illóolaj: gyökér 3. nordihidrokapszaicin. lutein. kapszorubin.1-1. nerál. palmitinsav. aszkorbinsav. violaxantin. Egyéb anyagok: zsírosolaj (olaj sav.

A szinigrint a mirozin enzim allil-mustárolajra. Jellemző glikozidjai a tioglikozidok (szinigrin. hogy a fehérjéket és az alkaloidokat kicsapják. p-hidroxi-benzil-izotiocianát). Jelentős szerepet játszanak a növény.) együtt fejti ki ezt a csípős hatást. melyek többek között az édeskömény . gyógyításában. Ezek közül a legismertebbek az 5 . Alkaloid található még a fel44 .Trigonella foenum-graecum hatóanyagai. édeskömény .Cinchona spp.mazékok. szinalbin). hanem más rokon vegyületekkel (pl. Nitrogéntartalmú speciális anyagok (alkaloidok): Ebbe a csoportba tartozik a paprika csípős ízéért felelős benzin-amin-származék. fehér (Sinapis alba) és barna mustár (Brassica * júncea) magjában. A szinalbin esetében a tioglikozidáz enzim aktivitásának eredményeként szinalbin mustárolaj (pl. A sárga színű luteolin. A feketebors (Piper nigrum) csípős anyagai is alkaloidok.Mentha piperita. mint P-vitamin is ismert. táblázatban felsorolt fűszernövények közül például az antoxantin csoportba tartozó halványsárga. porszerű 5. (5. Izük kesernyés.4-tetrahidroxil-flavonol-3-rutinozid) és a kvercetin (5.4.3.7.Capparis spp.7.7. összehúzó.1 0 % mennyiségben felhalmozódó piperin és kavicin. görögszéna . ezen belül a fűszernövényekben is igen elterjedt vegyületek.Salvia officinalis. mint a procianidin. nordihidro-kapszaicin stb.7. Flavonoidok és antociánok: A növényvilágban. Ez az alkaloid viszonylag magas keserűanyag-értéke miatt a tonikok alkotója. melyek piperidinszármazékok. Mustárglikozidok: A nitrogén. A kemferol (3.-trihidroxí-flavon. A 4.4-tetrahidroxil-flavon) a pertezselyem Petroselinum crispum. szív. kapribogyó . melyek víz (vagy nyál) hatására erősen csípős ízű anyagokra bomlanak.4-tetrahidroxil-flavon) több fűszernövényben is fellelhető (kapor Anethum graveolens. glükóz és kénsav jön létre.4-tetrahidroxil-flavonol-3-rhamnozid). Erős. illetve az abból előállított fűszerek színének kialakulásában. Az átalakulás során allil-nitril is keletkezik.3.és kéntartalmú mustárglikozidok a fejezetben tárgyalt fűszernövények közül a fekete (Brassica nigra).Foeniculum vulgaré).5. dihidro-kapszaicin. Biológiai hatásuk közül kiemelhető antimikrobás aktivitásuk.7. glükózra és kénsavra bontja. az apigenin (glikozidja az apiin) a petrezselyemben (Petroselinum crispum) halmozódik fel. a tormában (Armoracia rusticana) és vöröshagymában (Allium cepa) fordulnak elő.3.) érdemel említést. A cseranyagok közös tulajdonsága. orvosi zsálya . Fontos szerepük van a száj és a nyálkahártya gyulladásos folyamatainak megelőzésében. Egyébként biológiai aktivitása alapján a rutin..Thymus vulgáris hatóanyaga. kakukkfű . A kapszaicin a paprikában (Capsicum annuum) nem egyedül.Foeniculum vulgare. A kinolinvázas alkaloidok közül a kinin (kínafa.és érrendszeri biológiai hatással rendelkezik a rutin (5. borsosmenta . a kapszaicin.

hanem különböző terpenoidok elegyei. A szulfénsav tovább alakul tiopropanal-Soxiddá. így a vöröshagymában (Allium cepa) és a póréhagymában (Allium porrum) az S-(l-propenil)-L-ciszteinszulfoxid allináz enzim hatására szulfénsawá. ami metil-allil. Ezek az anyagok enzimatikus átalakulás hatására válnak valódi aromaanyagokká. s azok di. A szeszkviterpének közül a knicin érdemel említést (benedekfű 45 . Szerves kéntartalmú vegyületek (Allium-félék): A hagymafélékben [fokhagyma (Allium sativum).és májműködést serkentő hatása (pl. a karnozil (orvosi zsálya . karpain).és tríterpének egyaránt lehetnek. Az illóolajok a levél. Terpenoidok: A fűszernövények többségében előforduló terpenoidok nem egységes vegyületek. Az ugyancsak élelmiszeralkotó purinvázas alkaloidokat (koffein. ammónia keletkezésével egyidejűleg. Elsősorban speciális élelmiszerekben (pl. valamint allicin (dialliltioszulfinát) bomlásának is. de a fokhagymaillat kialakulásában jelentős szerepe van még az S-/2-propenil/-L-cisztein szulfoxid átalakulásának. valamint diallil-diszulfidok és más zamat-anyagok kialakulásához vezet. gyökerek és kéregrészek belső (endogén) illóolajjárataiban halmozódnak fel. ami könnyeztető hatású és fontos szerepe van a friss hagyma jellegzetes illatának a kialakításában.Rosmarinus officinalis). valamint étvágyjavító. vöröshagyma (Aliium cepa). levelek. piroszőlősavvá alakul. Kiemelést érdemel az élelmezési szempontból is nagy jelentőséggel bíró antibiotikus. Az illóolajok amellett. „maradéktalanul elillannak". emésztésserkentő hatásuk. rozmanol (rozmaring . széihajtó. rozmaridifenol. táplálék-kiegészítőkben) hasznosítható az illóolajok epe. medvehagyma (Allium ursinum).Marrubium vulgare). legtöbbjük jellegzetes és kellemes illatú. A fokhagymában is hasonló változások mennek végbe. A nagyobbrészt monoterpén-összetevőkből álló illóolajok szobahőmérsékleten általában folyékony halmazállapotúak. gencianin. görcsoldó. Diterpén keserüanyag a karnozol. póréhagyma (Allium porrum)] felhalmozódó kéntartalmú vegyületek az intakt növényben nem tekinthetők valódi aromaanyagoknak. A keserűanyagok többsége is a terpenoid-bioszintézis út terméke.és virágrészek külső (exogén elhelyezkedésű) illóolajtartóiban vagy a termések. antioxidáns. hogy szobahőmérsékleten intenzíven párolognak. biológiailag is rendkívül aktív vegyületkomplexek.Salvia officinalis) és marrubiin (pemetefű . magvak. Jellemző tulajdonságuk (nevüket is innen kapták). mentől). hogy értékes fűszer-aromaanyagok. teofillin) más fejezet tárgyalja.sorolt fűszernövények közül a görögszénában (Trigonella foenum-graecum) (trigonellin. kolin. teobromin. inkább csak aroma-„prekurzorok".

Elsősorban ipari felhasználás céljából állítják elő a fűszerextraktumot. melyben az egyes fűszeralkotók aránya állandó. sóval. paprikás kolbász stb. illetve a felhasznált oldószer tulajdonságától. ízesítő értékük nő.). Ilyen fuszerkeverékeket állítanak elő például hús. Melyek a drogok felhasználásának főbb területei? 6. vezetőanyag és kísérőanyag fogalma? 4. Leggyakrabban a szárítással tartósított növényi részeket őrlemények. hozzáadásával készülnek. A fűszerporokkal szemben az extraktok előnye. élesztő stb. olajjal és egyéb fűszerekkel péppé dolgoznak fel. ami 1-4 órán keresztül tart. Mit jelent és hogyan garantálható a drogok és növényi készítmények hatékonysága.és kolbászkészítményekhez (szalámi. Melyek a fűszernövények értékét meghatározó legfontosabb hatóanyagcsoportok? 46 . ecettel. porok formájában használják fel. A fűszerek rendkívül változatos feldolgozási formában kerülnek felhasználásra. A juszerkeverékeket több fűszer felhasználásával állítják elő. cukor. Racionális értelmezés szerint mely növényfajok tekinthetők gyógynövénynek? 2. Ilyen termék például a mustár. Melyek a hatóanyagok főbb osztályai és képződésük kiinduló-anyagai (prekurzorai)? 5. hatóanyag. ételfűszerezéshez („vegeta"). az úgynevezett oleorezint. Az őrlés során az íz. Afiíszerpreparátumok őrölt vagy porított fűszerek és egyéb anyagok. például sók. Mit jelent a drog fogalma? 3. kenyerek és süteményféleségek ízesítéséhez (gyömbérkenyér-fűszer). amit vízzel. hogy a rnikrobiális szennyezettség előfordulásának veszélye kisebb. ami speciális receptek alapján finomra őrölt mustármagból készül. de ezzel egyidejűleg tárolhatóságuk is romlik. A keserűanyagok is egyértelműen az étvágyjavító. biztonsága és minősége? 7. a hőmérsékletet 60 °C alatt tartják. Mi a különbség a gyógytermék és tradicionális növényi gyógyszer kategória között? 8. emésztésserkentő vegyületek közé sorolandók.Crticus benedictus). extraktumok. Az extraktum fűszerező értéke nagymértékben függ a kiinduló nyersanyag minőségétől. keményítő. hogy a mustárolaj csípős íze kialakulhasson (glükolízis). Mit jelent a tartalomanyag. A feldolgozás során.és aromaanyagok felszabadulnak. Ellenőrző kérdések 1. de a tárkony (Artemisia dracunculus) keserűanyagai is a szeszkviterpén-csoportba tartoznak.

3. Ugyancsak el kell különíteni az értékes virág. amellyel képes az értékes. több bélyeg együttes értékelése adhat csak biztos eredményt. Például a Tiliae fíos néven gyűjtött Tilia platyphyllos (nagylevelű hárs) és a T. hozzá hasonló. magas hatóanyag-tartalmú drog. ha azt szakszerűen gyűjtik. Az e csoportba tartozó növények (pl. cordata (kislevelű hárs) virágzatok esetében feltétlenül el kell tudni különíteni a csak ipari célra felhasználható T. nyers növényből vagy növényi részből azonban csak akkor nyerhető jó minőségű.és fűszernövényekből előállított és forgalmazott drog közel 90%-a gyűjtésből származik. el kell kerülni a velük való keveredést.és termésdrogot adó fekete bodzát (Sambucus nigra) a gyalogbodzától (S. csomagolják és tárolják.Hyoscyamus niger) a többi gyűjtött fajtól eltérően kezelendők. szárítják. arvense (mezei zsurló) gyűjthető. és a mérgező palusztrin-alkaloidot jelentős mennyiségben tartalmazó E. tomentosa (ezüst hárs) virágzatát. A gyógy. nadragulya . hogy a gyűjtő rendelkezzen azon botanikai jellemzők ismeretével.és fűszernövények gyűjtésének és termesztésének általános szempontjai Növények gyűjtése Az európai piacon megjelenő mintegy 1200-1300 féle. ebulus). Igen fontos. de esetlegesen más felhasználású. beléndek . gyűjtendő fajokat azonosítani. Ha más növényekkel gyűjtjük őket egyszerre. A friss. alacsonyabb hatóanyagszintű vagy az emberi szervezetre káros.Atropa belladonna. gyógy. illetve biztonsággal elkülöníteni az egyazon családba vagy nemzetségbe tartozó. A gyűjtőnek egyéb 47 . palustre (mocsári zsurló) jelenléte kizárandó a drogból. Erős hatású és mérgező f a j o k ismerete. Magyarországon az előállított drogtömeg több mint 30%-a (8000-10 000 t drog/év) és a gyógynövény-fajok 60-70%-a (120-130 faj) kerül ki a természetes élőhelyekről. mérgező anyagokat tartalmazó rokonfajoktól. kezelik. Az -EgwweíHm-nemzetségben pedig csak az E. Ez utóbbi fajoknál gyakran nem elegendő egy-egy morfológai tulajdonság vizsgálata. A szakszerű gyűjtéshez az alábbi ismeretek elengedhetetlenek: Biztos morfológiai ismeretek. Hazánkban a vadon termő növények gyűjtése hatósági engedély nélkül folytatható.

A törvény által védett fajokat csak a területileg illetékes természetvédelmi hatóság eseti engedélyével szabad gyűjteni. a kérgeket (cortex) a nedvkeringés megindulása után. A termésdrogoknál a megfelelő érettségre utaló termésszín szerepel az előiratokban. a boróka (Juniperus communis) tobozbogyóinál pedig csak az érettségre utaló hamvas-sötétkék szín az elfogadott. A megfelelő gyűjtési időpont ismerete.óvintézkedésekre is figyelmet kell fordítania: ajánlatos az erős hatású. védett és fokozottan védett fajok ismerete. hogy az adott faj mely része és milyen állapotban szolgáltatja a drogot. e munka során szájat. például csipkebogyónál (Rosa canina) a fekete és túl világos színű áltermések jelenlétét kizárják a drogból. Hasonlóképpen figyelembe veendő a gyökérdrogoknál. a harmatmentes napszakok tekinthetők ideálisnak. kamillánál maximálisan 5 cm). a rügyeket (gemma) lombfaka48 . Általánosságban a napos.és fűszernövényeket általában nem a biológiai (teljes érettség) állapotában. A virágdrogok minőségét a hosszú kocsányrész rontja. A növényfaj felismerése mellett nem nélkülözhető annak ismerete. Az optimális gyűjtési időpont függ a drogtípustól is. száraz időjárás. mérgező anyagokat tartalmazó növényi részeket védőkesztyűben szedni. Sok vadon termő növényfaj esetében a tudományos ismeretanyag ebben a vonatkozásban még hiányos.lényeges a szár hossza. rhizoma) nyugalmi időszakban. A herbadrogoknál . A gyűjtendő növényi rész ismerete. a hozzájuk kapcsolódó szárrészek még elfogadható aránya [ez pl. szemet nem érinteni. Ezt a gyógyszerkönyv. Másutt előírás. pemetefűből készített Marrubii herba esetén a szárrészek nem lehetnek vastagabbak 5 mm-nél).ahol a szár általában gyakorlatilag hatóanyagmentes . veszélyeztetett fajok megóvására. Ononidis radix (tövises iglice) esetén nem haladhatja meg a 3%ot]. hanem az ún. Az éretlen zöld színű. a bokron szintén jelenlevő tobozbogyókat nem szabad betakarítani. az orbáncfűből előállított Hyperici herba maximálisan 40 cm hosszú szárrészeket tartalmazhat). A földbeli szerveket (radix. technológiai érettség fázisában gyűjtik. fásodott részek még elfogadható mennyisége (pl. hazatérés után a kezet alaposan megtisztítani stb. A gyűjtés során ismerni kell és megkülönböztetett figyelmet kell fordítani a védett vagy előbb-utóbb védelemre szoruló. elsőéves. ezért a gyakorlat számára a drogelőiratok és a tradíciók adnak útmutatást. s maximálják a részarányát (pl. Veszélyeztetett. ezért csak az előírt határértéknél kisebb lehet (pl. hogy mekkora a vastag. illetve a vonatkozó drogszabványok írják elő. amely a vizsgálatok alapján a hatóanyag-tartalom maximumával esik egybe. A gyógy.

áfonyafésű) és göngyölegek alkalmazásával is javíthatja a drog minőségét. a virágokat (flos) általában kinyílva. gyökereket zsákokba teszik. tisztítják. kés.és magdrogokat. hogy a termőhely életközösségeinek ökológiai egyensúlyát ne bontsuk meg. A megfelelő gyűjtési mód ismerete. a leveles-virágos hajtásokat (herba) a rajtuk található virágok nyílása kezdetén gyűjtik. Az élőhely szennyezettségének figyelembevétele egyre fontosabb tényező. A törődésre. A termőhelyi ismeretek segítséget nyújthatnak az elkülönítendő rokon fajok felismerésében is. amikor a levélnyél „pattanva törik".dás előtt. Élőhelyismeret. a kevésbé kényes herba. Cd stb. E helyeken csak külön engedéllyel végezhető növénygyűjtés. A gyökereket gyűjtés után mossák. kesztyű. patakparti magaskórós társulásokban fordul elő. szikkasztják. nyomódásra. Az út menti sávokat ajánlatos elkerülni a növények por. illetve árokparti életközösségekben. Erre jó példa a Kiskunsági Nemzeti Park területén lévő borókaállományok ilyen irányú hasznosítása.) miatt. A mezőgazdaság által művelt területek közvetlen szomszédságában viszont a peszticid. Pl. A fajok és a termőhelyi sajátságok ismerete sok szempontból közrejátszik a drogminőség alakulásában. mely kizáró oka lehet a belőle előállított drog forgalmazásának. A megfelelő gyűjtési módszer megválasztása nemcsak optimális drogminőséget eredményez. elszíneződés és összetapadás elkerülése végett kosarakba gyűjtenek. a leveleket (folium) teljesen kifejlett állapotban. az acsalapu viszont rendszerint erdei.és nehézfémszennyezettsége (Pb.elsodródás veszélyére kell számítani. amelyeket a barnulás. 49 . hogy mindig kíméletesen válasszuk le a számunkra értékes növényi részeket. kamillafésű. a könnyen összetéveszthető a martilapu (Tussilago farfara) és acsalapu (Petasites hybridus) közül az előző pionír. aprítják és szárítják. száraz időben. sérülésre legérzékenyebbek a virágok. nemzeti park). majd céltól függően hámozzák. hogy az a következő időszakokban is bő drognyerési forrás maradjon. és dobozba csomagolnak. Törekedni kellene arra. tájvédelmi körzet. Az ilyen helyeken élő gyógynövények határértékeken felüli mennyiségben tartalmazhatnak növényvédőszer-maradékot. hogy a gyűjtési hely nem része semmiféle természetvédelmi oltalom alatt álló területnek (természetvédelmi terület. csészével vagy anélkül. lehetőleg ne okozzuk a növény pusztulását. A gyűjtőnek meg kell győződnie arról. hanem tekintetbe veszi. természetesen megfelelő szakmai kontroll mellett. A lédús terméseket vödrökbe szedik. A gyűjtő a megfelelő eszközök (metszőolló.

eszközbeszerzést nem igényelnek.A termesztés általános szempontjai A termelés üzemi formái Hazánkban mintegy 5 0 .6 0 gyógy.és fűszernövényeket (is). Bár a korszerű termelőeszközök hiánya még ma is korlátozó tényező. körömvirág (Calendula officinalis). Néhány jellemző növényfaj: mórmályva (Malva sylvstris subsp. a családi gazdaságok szerepe megnőtt. agrártermelést folytató farmgazdaság termesztési területe minimálisan 2 5 . Az önálló termék-előállítási tevékenység folytatatásához rendelkezni kell a termelés speciális eszközrendszerével. m a c s k a g y ö k é r (Valeriana officinalis). Elsősorban a kertészeti jellegű kultúrák fejlesztéséhez teremt kedvező feltételeket az is.a vetésforgó biztosítása érdekében .a hagyományos mezőgazdasági kultúrák sem nélkülözhetők. Ezen belül .és fűszernövényfajt termesztenek többkevesebb rendszerességgel. Az optimális fajszám általánosságban nehezen adható meg. részben kisüzemi (háztáji) termelési formában folyt. Agrártermelők kertészeti jellegű kultúrákkal. A 90-es évekig a termelés a többi mezőgazdasági kultúrához hasonlóan részben nagyüzemi (termelőszövetkezeti vagy állami gazdasági). A termesztett gyógy-és fűszerfajok körét . Főként a fokozottan kézimunka-igényes. Ezekben a gazdaságokban elsősorban jövedelemkiegészítés céljából termelnek gyógy.a technológiailag kedvező társítás lehetőségét figyelembe véve . A jelenlegi viszonyokra az alábbi termelési formák a legjellemzőbbek: Családi gazdaság. farmgazdaságok sorolhatók. hogy az Európában mindinkább elfogadott és magasabb piaci értékkel honorált „biotermesztés" e struktúra keretei között realizálható leghatékonyabban. A tulajdonviszonyokat tekintve ide is a családi gazdaságok.3 0 ha vagy annál nagyobb. mauritiana). s várhatóan a jövőben is jelentős drogárualapot szolgáltatnak. k a k u k k f ű (Thymus vulgáris). A kultúra vagy kultúrák spektruma a kereslettől függően évente változhat. m a j o r á n n a (Majorana hortensis). csak kisebb területen. üzemi tapasztalatok szerint három-hat különböző kultúra jól kezelhető és kiegyensúlyozott bevételt biztosít. és ma is változás alatt álló struktúra jött létre. A politikai-gazdasági változások eredményeként napjainkra egy új.választják ki. melyek külön beruházást. A kertészeti jellegű kultúrákat előállító. A drogelőállítás nélkülözhetetlen 50 . intenzív vagy speciális művelésmódban eredményesen termeszthető fajokkal foglalkoznak.

). Magasabb értékű termékekhez a válogatógépsorok.Pimpinella anisum stb. így az egyes kultúrák üzemen belüli termőfelülete elérheti a 80-100 ha-t is. fajták. konyhakömény .eleme a megfelelő kapacitású szárító.és tisztítóberendezés.és fűszernövényekből előállított drogok és egyéb végtermékek standard minőségének biztosításához a rendelkezésre álló növényi háttér (fajok. termelési. hogy a kisüzemi termelésre specializált gazdaságok nagy része . borsfű (Saíureja hortensis). s növelni a tevékenység gazdaságosságát. Számos fejlesztési. mind a hagyományos nagyüzemek (pl.) jelentik a kiindulópontot. citromfű (Melissa officinalis). az aprítóberendezések (vágógép. a gyomirtáson.és fűszernövények esetében azonban itt sem jelent biztos alapot egyetlen drogféleség előállítása. édeskömény . ánizs . Agrártermelők szántóföldi jellegű kultúrákkal.Coriandrum sativum. fajtahasználat A gyógy. A vetésforgó előnyeit úgy használhatjuk ki. elsősorban gazdasági megfontolásokból „szövetségbe" tömörülnek. Gyógy. termékfeldolgozási és termékértékesítési kérdésben lehet így egyeztetni. E gépek hatékonyságát növeli a gépesített anyagmozgatás. tárkony (Artemisia dracunculus).Papaver somniferum. valamint a tárolóhelyiség. Néhány jellemző kultúra: mentafélék (Mentha spp. növényvédelmen át a betakarításig.Carum carvi. lestyán (Levisticum officináié). a talaj munkáktól a vetésen. évjárat stb. termőhely.). sőt ezek közül több a vadon termő állományokból gyűjtött növényekre is nagymértékben 51 . elsősorban holland és dán példák azt tanúsítják. A külföldi. szövetkezetek) termelési formája lehet. hanem a fentiek szerint három-hat különféle kultúra termelése indokolt (mák . koriander .). morzsológép).Foeniculum vulgare. Az egyéni termelők. amelyek géprendszer szempontjából is jól társíthatok a gyógynövényfajokkal. Az ide sorolható növényfajok termesztése jól gépesíthető. ami azonban már komolyabb üzemméretet feltételez. A biológiai háttér jelentősége. Új típusú termelői szövetkezetek. Tulajdonviszonyok tekintetében mind az egyéni gazdálkodók. esetleg további feldolgozást biztosító illóolaj-lepárló üzembeállítása indokolt. intraspecifikus taxonok. olyanokat. ha egyéb szántóföldi fajokat illesztünk a forgóba. populációk stb. Bár a betakarított termés minőségét számos más tényező is befolyásolhatja (agrotechnikai eljárások.még a hazainál lényegesen kedvezőbb tőkeellátottság ellenére sem törekednek a teljes termelési-feldolgozási-értékesítési vertikum kiépítésére.

Más. illetve gazdaságosság elérése.mint ahogyan ez más ágazatokban. tulajdonságai a jelenlegi kívánalmaktól elmarad. 52 . sok esetben bizonyos speciális vagy nagy hatékonyságú technológiák alkalmazása. Csak ismert. hiszen hazánkban más termelő országokkal összevetve viszonylag széles spektrumban (mintegy 60 faj) és relatív nagy területen folyik a gyógynövények termesztése.és fűszernövények szerény fajtaválasztéka több okra vezethető vissza: . Közülük igen sokat (azok mintegy 25%-át) 45 évvel ezelőtt regisztrálták. törzs. Hazánkban jelenleg alig 40 gyógy. Ez azonban a mi számunkra nem lehet megnyugtató. Sok esetben ez az oka annak. sem a fajtafenntartó számára nem biztosít számottevő jövedelmet.mivel a legtöbb országban még a hazainál is szerényebb vagy nem is létezik fajtaválaszték. pl. melynek fajtái gyümölcsként (homoktövis . meghatározott genetikai tulajdonságokkal rendelkező anyaggal .A közelmúltig a legtöbb faj esetében nem voltak ismeretesek olyan alternatív termesztéstechnológiák.Hyssopus officinalis. . mák . a zöldségtermesztésben történt . amelyek valóban eltérő igényű és minőségű genotípusokat igényeltek volna. mert az eredeti fajta szaporítóanyaga nem beszerezhető vagy az újabb növényanyagok jobban megfelelnek az elvárásoknak. gyógy. a kívánt hozam.Papaver somniferum) kerültek állami elismerésre.legyen az fajta.A gyógy.hat. hanem különböző származású populációk.A gyógy. Összehasonlítva ezt szinte bármely kertészeti ágazattal.és fűszernövények vonatkozásában az utóbbi évtizedben kezd nagyobb hangsúlyt kapni.lehetséges a kívánt beltartalmi paraméterek biztosítása. . A rendelkezésre álló fajták nagy része korszerűnek sem tekinthető. a választék rendkívül szerénynek mondható. hogy a termesztésben már régen nem a hivatalos fajta szerepel.és fűszernövények esetében a szaporítóanyagok után várható bevétel sem a nemesítő.Hippophaë rhamnoides) vagy dísznövényként (izsóp . ami összefügg a drogok és a végtermékek minőségi követelményeinek szigorodásával. Ez a felismerés a gyógy. így azok teljesítménye.és fűszernövényfaj mintegy 70 nemesített fajtája szerepel a Nemzeti Fajtajegyzékben. illetve változatos feldolgozási módok. a genetikai háttér mindenképpen döntő jelentőségű. Gyógynövényként is termesztenek emellett néhány olyan fajt. .és fűszernövények termesztésére specializált országban sem lényegesen jobb a helyzet. A gyógy. populáció stb.és fűszernövények fajtaválasztéka nem növekedett külföldi fajták behozatalával . a minőségbiztosítási rendszerek kiépítésével.

gyakorlati szempontból is számottevő . Tv. hibrid stb. fehér mustár .) Vagy a citromfű (Melissa officinalis) nemesítésében. a gyökérzet formájának optimalizálására. amikor az anyagot általában zárt rendszerű kereskedelemben forgalmazzák. b) „Standard".Az 1996. fekete mustár . FM rendelet a „A vetőmagvak előállításáról és forgalmazásáról" szerint a gyógy-.Papaver somniferum.Brassica nigra. kamilla Matricaria recutita. bazsalikom . mák . fűszer és illóolajos növényfajok szaporítóanyaga az alábbi kategóriákban forgalmazható: a) A legszigorúbb szabályok szerinti.Brassica nigra.képesség növelésével elsősorban a herbát adó fajoknál. A fajtaelismerés helyett a jogvédelem módja lehet a nemesített anyag (törzs. koriander — Coriandrum sativum. így az illóolaj-tartalom növelése tekinthe53 . Ugyancsak így kezelhető mindazon további fajok vetőmagja.Sinapis alba) esetében kötelező. fajtaazonos vetőmagként forgalmazható 26 faj (pl. A beltartalmi sajátosságok megváltoztatásának igénye. Leggyakrabban a hatóanyagszint növelése és/vagy a komponensek arányának megváltoztatásajelenti a nemesítés célját. Ilyen jellegű nemesítés folyik például a macskagyökér (Valeriana officinalis) gyökértömegének növelésére. a hozamnövelés elsődleges célját nem az összes biomassza. majoránna — Majorana hortensis. Jelenleg az a) és a b) pontban említett fajok közül mindegyiknek van Magyarországon elfogadott fajtája. vonal.fajtaválasztékkal csak néhány növény esetében rendelkezünk (pl. kamilla .28).. szareptai mustár . úgynevezett „szántóföldön ellenőrzött vetőmag" előállítása csak négy faj (mák . fehér mustár . a többszöri betakarítás lehetőségét kívánjuk megteremteni pl. A kakukkfűnél (Thymus vulgáris). fajtanév nélkül is forgalomba hozható („Fajmegjelöléses vetőmag").Brassica x juncea. amelyek az előző kategóriában nem szerepelnek. a majoránnánál (Majorana hortensis). sz. A gyógy. fekete mustár . A regenerációs. hanem minden esetben a drogként használt növényi szerv produkciójának fokozása jelenti.Sinapis spp. c) A b) pontban felsorolt fajok szaporítóanyaga az új szabályozás szerint lajmegjelöléssel.) és a 89/1997 (XI.Ocimum basilicum). évi Szaporítóanyag-törvény (96 évi CXXXI.Papaver somniferum.Matricaria recutita. A hajtások tömegének.Foeniculum vulgare). ezen belül a levél/szár arányának javítása a cél többek között a mentafajok (Mentha spp. Azonban valódi.) szabadalmaztatása is. édeskömény .és fűszernövények esetében a megfelelő genetikai alap biztosítása során az alábbi különleges szempontokra kell tekintettel lenni: A növényi produkció növelésében tapasztalható specialitások.

A drogminőséget számos küllemi. gyomelnyomó képesség. Gyakran nemesítési cél a káros mellékhatású. toxikus komponensek szintjének visszaszorítása. a bazsalikom (Ocimum basilicum) nemesítésében. hogy a különböző fajok. pergési hajlam. A drogminőség egyre fontosabb paramétere a nehézfém-szennyeződés. ez lassítja a nemesítés folyamatát. Az utóbbi években az érdeklődés középpontjába került a monoterpének közé tartozó béta-tujon. a nyelves virágok narancsvörös árnyalata a körömvirágban (Calendula officinalis). Előfordul. Különleges példa e tekintetben a mák (Papaver somniferum): míg a hazai nemesítés jelenleg is elsősorban a magas alkaloidhozam elérését célozza meg. Kiterjedt nemesítői munka folyik ezen anyagok szintjének csökkentésére például az orvosi zsályában (Salvia officinalis). gyökérforma. hogy a hatóanyagok komplex csoportja van jelen a drogban. Nem mellőzhető nemesítési szempont például a szép kék magszín a máknál (Papaver somniferum). Toxikus komponensek szintjének csökkentése. gépi betakarításra való alkalmasság). érzékszervi tulajdonság is befolyásolhatja. csírázás egyöntetűsége) vagy a növények morfológiai tulajdonságaival (pl. amelyek a fajtákat a technológiai műveletek elvégzésére teszik alkalmassá. levélnagyság stb. A drogminőséget befolyásoló küllemi tulajdonságok javítása. Ezek a tulajdonságok összefügghetnek a növekedési ütemmel. ugyanakkor a zsírosolaj-tartalmat kell fokozni az olajtökben (Cucurbita pepo) vagy a ligetszépe (Oenothera erythrosepala) magvaiban. a kompetíciós képességgel (pl. Bizonyított. illetve a pirrolizidin-alkaloidok toxikus hatása. zárt tokfejlődés. magméret. Gyakorlati szempontból lehetnek fontosak azok a tulajdonságok. a megfelelő fűszeres illat elérése a majoránnánál (Majorana hortensis) stb. a máriatövis (Silybum marianum) esetében. A flavonoidok szintjének emelése a legfontosabb cél az orbáncfű (Hypericum perforatum). eréllyel. így újabban a nemesítés kiterjed e tulajdonság javítására is. amely az életforma módosításával a kétéves fajokból egyéves formák előállítását célozza meg. a mákban a morfin részaránya stb. E tekintetben példa54 . A termesztéstechnológia könnyítését célzó nemesítés.). de ezen belül az egyes genotípusok is eltérő mértékben képesek akkumulálni ezeket az elemeket.tő az egyik fő iránynak az izsóp (Hyssopus officinalis). de kapcsolatban állhatnak szaporodásbiológiai sajátosságokkal (pl. a fekete nadálytőben (Symphytum officináié) stb. Ugyancsak ide sorolható az a nemesítési irány.). koraiság. addig Nyugat-Európában a kábítószer célú visszaélések elkerülése érdekében a tokban felhalmozott morfinszint minél alacsonyabb elérése a cél. A hatóanyagszint mellett a jelenlévő komponensek aránya is fontos lehet (pl.

és fűszernövények esetében is nagy jelentősége van a rezisztenciának. Példa értékű a mentafajok (Mentha spp. Melyek a gyógy.és fűszernövények nemesítésének speciális szempontjai? 55 .értékűek az ökörfarkkóró (Verbascum phlomoides) és a muskotályzsálya (Salvia sclarea) egyéves fajtái. Melyek a gyógy.) Verticillium ellenálló képességének kialakítása az USA-ban. A szaporítóanyag-törvény alapján a gyógy. az orbáncfű (Hypericum perforatum) kórokozó gombái ellen. Ellenőrző kérdések 1.és fűszernövények mely kategóriákban forgalmazhatók? 4. Nemesítés folyik jelenleg a konyhakömény (Carum carvi) bizonyos patogénjei. Jelentős emellett az abiotikus tényezőkkel szembeni rezisztencia kialakítása.és fűszernövények szakszerű gyűjtéséhez szükséges legfontosabb ismeretek? 2. de e tekintetben alig rendelkezünk számottevő eredménnyel. Jó példa erre a rozmaring (Rosmarinus officinalis) télállóságának növelése hazánkban vagy a télálló édeskömény (Foeniculum vulgare) fajta előállítása Németországban. Rezisztencia növelése. A gyógy. Melyek a gyógynövénytermesztés legjellemzőbb üzemi formái? 3.

Mind a kézi. beton padozatú helyiségbe kerüljön. 56 . A nyers gyógynövények átvételénél általános szabály. hogy a legrövidebb időn belül a szállítóeszközről a nyersanyag fedett. hogy lehetőleg csak az értékes növényrészeket gyűjtsék be. nagy értékű termék rendszerint a hatóanyagban leggazdagabb növényi rész(ek)ből nyerhető. Elsődleges feldolgozás . túl hosszú szár.4. egyéb terméket állítanak elő. illóolaj-lepárlás. Másodlagos feldolgozásnak nevezzük mindazon műveletek összességét. illetve többletköltséget jelentenek a termék feldolgozása során. ág. mind a gépi betakarításnál törekedni kell arra. . melyek során a növényi drog további feldolgozásával valamilyen forgalmazásra kész.minőségi drogeliállítás A gyógynövények feldolgozási szintje Elsődleges vagy primer feldolgozás. a nyers alapanyag minőségének romlását (a drog értékcsökkenését) okozzák. Értelemszerűen ide tartoznak a betakarítást vagy gyűjtést követően elvégzett szárítás. technikai vagy technológiai érettség fázisában kell végezni. Az elsődleges feldolgozást előkészítő műveletek A minőségi követelményeknek megfelelő. melyek célja a gyógyszerkönyvben.Az alapanyagot gyorsan és kíméletesen kell a feldolgozás helyszínére szállítani. kátrány-előállítás stb. Másodlagos vagy szekunder feldolgozás. A hatóanyagok megőrzése érdekében már a primer feldolgozást megelőzően tekintettel kell lenni az alábbiakra: . szabványokban vagy egyéb előiratokban szereplő és ott megadott minőségű drog előállítása. idegen növények (gyomok) stb.A betakarítást. illetve a gyűjtést nem a biológiai érettség. Elsődleges feldolgozásnak nevezzük mindazon műveletek összességét. hanem az ún. növényi eredetű. vékony rétegben szétterítve. tisztítási és osztályozási műveletek. tőcsonk. .

A mechanikailag kötött víz a makrokapillárisokban. valamint az erős illatú alapanyagokat. idegenanyag-tartalom. A lassúbb párolgási idő meghosszabbítja a szárítási időt. egészséges és ép növényi rész. . szín. Gyógynövények szárítása Szárítási alapfogalmak A növény nedvességtartalma. eltávolítása az anyag mélyreható megváltozásával. gyűjtött friss növényi részeket a szárításra elő kell készíteni. Az optimális szárítási hőmérséklet rendkívül sok tényezőtől függ. akár száraz . A szárítandó növényi rész nedvességtartalma technikai szempontból .a víz növénybeni jelenlétének és kötődésének módjai szerint . A szárítás szempontjából a relatív pá57 . A szárítólevegő hőmérséklete. fűféléket (herbát) és gyökereket.. illetve a felületen van. . Mesterséges hőközlés esetén a kettő közötti különbség annál nagyobb. Szárítás során eltávolítható a növényanyagból.akár nyers. annál kevesebb hőt tud a szárítandó növénynek átadni. Szárítás során nem távolítjuk el.A kémiailag kötött víz (pontosabban intermolekuláris vonzóerők által kötött víz) kötési energiája nagy. A szárítólevegő nedvességtartalma.Minden szállított alapanyagot . gyorsabban száríthatok). kisebb darabok kevesebb energiafelhasználással. Altalánosságban azonban megállapítható. . alapján. elsősorban fajazonosság. Ezt az alsó határt azonban több tényező korlátozza. leveleket. Emiatt a növényben lévő víz párologtatása is lassúbb lesz. A levegő az időjárási viszonyoktól függően mindig tartalmaz nedvességet. E műveletek célja a szárítás hatékonyságának növelése (fölösleges részeket ne szárítsunk. ha a szárítás hőmérséklete minél alacsonyabb. szag stb. szétroncsolásával jár. minél hosszabb utat tesz meg a levegő a berendezésben és minél nagyobb anyagfelülettel érintkezik. Ez utóbbi a szárítás folyamán eltávolítható. A szárításnál meg kell különböztetni belépő és kilépő levegő-hőmérsékletet. hogy a hatóanyagok megóvása érdekében az a helyes.átvétel előtt minősíteni kell. Ugyancsak külön kell tárolni a virágokat. míg a másik rész a sejteken belüli ozmotikus nedvesség. Minél hidegebb a levegő. .csoportosítható: .Külön kell tárolni a mérgező és nem mérgező.A fiziko-kémiailag kötött víz két csoportra osztható: az adszorpciósan kötött víz kötőereje nagy.A betakarított.

A meleg levegővel való szárításnál a szárítási költségek felmérése érdekében ismerni kell a szárítás hőszükségletét. Ez a gyakorlatban azonban nem elegendő. Relatív nedvesség az a szám. A levegő áramlási sebessége mind a levegő helyes felhasználása. Az áramló levegő egyik feladata ugyanis a páraalakban lévő nedvesség felvétele és eltávolítása a termék felől. Természetes szárítás. mind a 58 . amennyi a növényben lévő víz elpárologtatásához szükséges. ha a meleg levegő legelőször a legszárazabb terméket és a legvégén a legnedvesebb anyagot éri. hogy elméletileg hasznosuló hőmennyiség hány %-a a valóban felhasznált hőnek. amely megmondja. Elméletileg annyi energiára volna szükség. Minél nagyobb a hőmérséklet. Évezredek óta alkalmazott eljárás. hány %-át tartalmazza a levegő a mért hőmérsékleten telítettséget jelentő vízpára mennyiségének. Tapasztalat szerint a hazánkban használatos berendezésekben a levegő áramlási sebessége percenként 100-200 méter között változik. Szárítási módok és berendezései Gyakorlati szempontból kétféle szárítási módot különböztetünk meg: a természetes és a mesterséges szárítást. minél alacsonyabb a levegő relatív páratartalma és minél nagyobb a levegőáramlás sebessége . A szárítás időtartama. A szárítólevegő áramlási sebessége és iránya. illetve a szárítóból. Ha a meleg levegő a szárítóba való belépésekor legelőször a teljesen nyers termékkel találkozik és a fáradt levegő a teljesen megszárított termék felett távozik egyirányú. sőt a berendezés alkatrészeinek zömét is a szárítás hőfokára fel kell melegíteni.ratartalom alakulása tekinthető döntőnek. A szárítás idejét a szárítandó anyag tulajdonsága és a szárítás fizikai körülményei együttesen határozzák meg. mely megmondja. A levegőáramlás sebességét úgy kell beállítani.azonos víztartalmú termék szárításakor annál rövidebb a szárítási idő. A Nap nyújtotta természetes hőenergiát hasznosítja mind a víz elpárologtatására. ellenirányú áramlásról beszélünk. hogy a képződő páramennyiséget folyamatosan elszállíthassa. hanem a szárítandó növényt. minél kevesebb a szárítóberendezésbe belépő levegő relatív nedvességtartalma. a szárítás hatásfokának nevezik. A szárítás gazdaságossága. Ugyanazon körülmények között annál több nedvességet tud a levegő felvenni. mind a végtermék minősége szempontjából fontos. mert szárítás folyamán a vizet nemcsak elpárologtatni kell. Azt a számot.

8 óra elegendő. s ennek hossza elsősorban a levegő és a növény nedvességtartalmától függ. a szárítandó anyag pedig rendszerint mozgó elemeken helyezkedik el. illetve hőenergiát.A hideg levegős szárításkor a levegő áramoltatását ventillátorral biztosítjuk. a hosszú szárítási idő. s a növényanyag mozgatásához gépi berendezéseket alkalmaznak. A növényanyag nedvességtartalmának eltávolításához művi légáramlást. Az időjárási hatások mérséklése érdekében rendszerint padlástereket. gyökér egyaránt szárítható. de a továbbiakban tárgyalt meleglevegős szárításra is alkalmas. a kereteken nyugvó növényanyagot a légáram könnyebben átjárja. a virágoknál 4 . . A hőközlés mennyisége szerint megkülönböztetünk hideg (15-25 °C). szellős fészereket használnak ma is. virág. virágoknál 30^10 cm. meleg (30-80 °C) és forró levegős (200-1000 °C) műszárítási módszereket. A mozgás lehet azonos és ellentétes irányú is.8 óra. A területigény csökkentése. nagy nyomással áramoltat a csatornarendszeren keresztül a friss gyógynövényhalmazba. A szárításhoz általában 6 . A berendezésre helyezett anyagok általában 4—8 nap alatt megszáradnak. gyökereknél és kérgeknél 8-12 óra kell a teljes kiszáradáshoz. A TSZP-szárító (Termény Szárító Padozat) a hideg-. 59 . A berendezésben mag. virágos hajtásoknál 50-100 cm. leveleknél 40-60 cm. A padozat egyenletes felületének kialakítása érdekében a mellékcsatornarendszerre szárítókereteket (vagy egyéb rácsszerkezetet) kell elhelyezni. s erre kerül az egyenletesen elterített szárítandó anyag. A meleg levegős szárítókban a szárító levegő mozog. a napon. a porral és rovarral történő szennyeződés lehetősége. főként a gyűjtött gyógynövények szárítására. ábra) ventilátora nagy mennyiségű (20-30 ezer m 3 /ó). ritkán fix helyzetű.7 óra. herbadrogoknál 6 . Mesterséges szárítás. a jobb helykihasználás szárítókeretek alkalmazásával érhető el. Szükség szerint a száradó növényanyagot át kell mozgatni. Igen nagy előnye. levél. magoknál 20-30 cm. Terítési vastagságok: gyökereknél 40-50 cm. . A berendezés (10. a nagy helyigény stb.A meleg levegős szárítás a leggyakrabban használt eljárás a gyógynövénydrogok előállításában.6 óra. hátránya viszont az időjárástól való függés. a levélrészeknél 5 . hogy külön hőenergiát nem igényel. alacsony relatív páratartalmú levegőt. így a száradási idő is rövidül. Kétféle módozata ismert. virágzó hajtás. E szárítási mód tulajdonképpen átmenet a természetes és mesterséges szárítás között. illetve árnyékban történő szárítás.pára eltávolítására a légmozgás révén. A száradás időtartama általában 8-12 nap.

hogy a legfelülre elhelyezett szalagra egy felhordó viszi fel a szárítandó növényi részt (11. tolják be. ATSZP szárító (Termény Szárító Padozat) felépítése. A levegő mozgását vízszintes irányban szívóventilátorok biztosítják.10. A meleglevegőt a szárító oldalirányból kapja. A mintegy 10 méter hosszú szalagok egymás alá 60 . Imperial. Binder). egy-egy kocsira 40 db 2 m2-es szárítókeretet helyeznek el. Működésük alapja. Ez utóbbiak hossza 10-16 m.és meleglevegős szántásra egyaránt felhasználható A meleg levegős szárítók lehetnek szárítókereteket tartalmazó szekrény rendszerűek (pl. ábra. a melegítő kaloriferek pedig az alagút bejárata felett helyezkednek el. Dehydro-szárító) vagy alagút-szárítók. A gyógynövényszárítás korszerű berendezései a szalagos szárítók (pl. amely a gyógyés aromanövények hideg. ábra). Ezekbe az árut kocsikon adagolják.

Datura spp. akkor is intenzív lebegtetéses mozgásban. A műszaki megoldások révén a megszárítandó nyersanyag csak 2-5 percig tartózkodik a forró hőmérsékletű (200-1000 °C) térben.Digitális spp. A módszer hátránya. A szárítóközeg magas hőmérséklete ellenére az anyag 60-70 °C-nál jobban nem melegszik fel a párolgás hőelvonó (endoterm) hatása következtében... s az folyamatosan az alsóbb szalagokra hullva megszárad úgy vannak beépítve.). gyűszűvirág . . MGF-U és TGSZ-0.annak káros hatású kénvegyületei .Vinca spp. meténg . Binder) működési elve.szenynyezhetik a drogot. amelyekből később ipari eljárással kivonják a hatóanyagokat.. Csak homogén (hasonló méretű és nedvességtartalmú részekből álló) növényanyag szárítható ezekben a berendezésekben. gyógynövények szárítására főként a gyógyszeripari drogok esetében használják (maszlag . Imperial. 61 . hogy a legfelül elhelyezett szalagra egy felhordó viszi fel a szárítandó növényi részt. ábra. A rendszer fűtését a szalagok között keresztirányban elhelyezett kaloriferek biztosítják. A forrólevegős szárítás céljára a mezőgazdasági üzemekben leggyakrabban megtalálható LKB-FE.A forró levegős szárítás a mezőgazdaságban igen elterjedt szárítási mód.11. hogy szárítás során füstgáz . hogy egyik a másikra át tudja ejteni a szárítandó anyagot. csucsor . Korszerű szalagos szárítók (pl.6 típusú olajtüzelésű forgódobos gyorsszárítók használhatók.Solanum spp.

Lilium spp. a termésfal sajtolásával vagy pépesítés után centrifugálással vonják ki. Az extrakció speciális módszere az úgynevezett szuperkritikus fluid extrakció (SFE). Enfleurage (pomádés eljárás). sem gáznak. egy-két milliméter vastag sertészsírréteggel takarják. rendszerint virágszirmot. stb. az oldószer forráspontjától függő hőmérsékleten. A Citrus-fé\ék (narancs. Extrahálás.Viola reichenbachina. dinitrogén-oxid stb. metán. mandarin) illóolaja igen érzékeny. aceton. hogy az illóolajat tartalmazó növényrészt. Ilyenek pl. A módszer alkalmazásával a kevéssé poláris. szén-tetraklorid). etil-alkohol). majd a zsír által felvett illóolajat a zsírból alkohollal kivonják. A SFE-hoz legáltalánosabban használt gázok a széndioxid. Desztilláció.Polianthes tuberosa. klórozott szénhidrogének (diklóretán.Choisya ternata. erdei ibolya . citrom. Az extrahálószerként alkalmazott folyadék vagy gáz szuperkritikus állapotban van. jázmin Jasminum spp. Ezt a módszert rendszerint azoknál a növényeknél alkalmazzák. A használatos oldószerek: a petroléter.. alkoholok (metil-alkohol. illetve elválasztják. Sajtolás (préselés). Az illóolajok legelterjedtebb kinyerési eljárása a vízgőzdesztilláció vagy más néven hidrodesztilláciő. Az illékony oldószeres extrakciót rendszerint melegen végzik. Az illóolajat hideg úton. Ebben az állapotban a nyomás és a hőmérséklet meghaladja az extrahálószerrejellemző kritikus értéket (Pe > Pkr. kinyerésének új módja vált lehetővé. ezért vízgőzdesztillációval nem nyerhető belőle jó minőségű olaj. tubarózsa . A szuperkritikus jelző az extrahálószer nyomás és hőmérséklet által definiált állapotát jelzi. szteroidok. A desztilláció: a folyadékok gőzzé alakítása forráspontjukon és a keletkező gőzök folyadékká alakítása 62 . a liliom . laktonok.Az illóolajok kinyerése Az illőolajok kinyerésének főbb formái Az illóolajok növényből való kinyerésére általában négyféle eljárást alkalmaznak. narancsvirág . amikor az illóolajok kivonását vízgőz-desztillációval nehezen vagy egyáltalán nem tudják végrehajtani. Te > Tkr). terpenoidok. zsíroldékony vitaminok stb. speciális zsírsav-trigliceridek. illetve lipofil karakterű növényi szekunder anyagcseretermékek mint az alkaloidok. már 100 °C körüli hőmérsékleten is károsodik. amelyekből más eljárással illóolajat nem állítanak elő. Az eljárás lényege. antrakinonok. etán. és nem tekinthető sem folyadéknak. Az oldószeres kivonást rendszerint akkor alkalmazzák.

és együtt melegítik). 1. A lepárlás időtartamát néhány esetben nem csak a kinyerhető illóolaj mennyisége szabja meg. A z üzemi illóolaj-előállításra leggyakrabban alkalmazott víz-.Lavandula spp. és gőzdesztilláció négy technikai alapegysége 63 . Más esetekben a nehezen desztilláló komponensek rontják az illóolaj minőségét. Elválasztó 12. víz-gőz-. az angelikagyökér Angelica archangelica esetében). Lepárló üst 4. ábra. Hűtő 2.). ábra). ha már nem desztillálódik számottevő illóolaj. az elnyújtott lepárlás növeli a kohobációs veszteséget. Ezek lepárlását akkor is folytatni kell. Högenerátor 3. a gőz mennyiségétől és áramlási sebességétől. Felületi (exogén) illóolaj-tartókból az illóolaj viszonylag gyorsan kinyerhető. Belső (endogén) illóolaj-tartók vagy -járatok esetén a lepárlás hosszabb időt igényel. s leginkább ez a technológia ismert illóolaj-lepárlás néven (12.és gőzdesztilláció (a növény és a víz egy edényben. az üst típusától. Több értékes illóolaj-komponens diffúziója lassú (pl. Ilyen esetben a hosszabb desztilláció rontja az illóolaj minőségét (levendula . de egymástól elkülönítve helyezkedik el a desztilláció alatt) és gőzdesztilláció (a növényen csak a gőz halad át). víz. A hidrodesztilláció a kivitelezés módja szerint lehet vízdesztilláció (a növényi részt a vízbe teszik. A lepárlás időtartama az alkalmazott berendezés típusán túlmenően függ a lepárlandó növényanyag tulajdonságától. Az üzemi illóolaj-előállításra általában a gőzdesztillációt alkalmazzák.hűtéssel.

benne a fenék fölött elhelyezkedő gőzkoszorúval. Helytelen a túlzott tömörítés is. A gőz kazán-nyomása 0. hőmérséklete 150-170 °C. valamint a kivezetőcsővel ellátott leemelhető sisakból áll. A kisebbek üvegből.4-0. A víz. A gyakorlatban a hűtővíz mennyisége a gőz 30-35-szöröse. Lepárlóüst. Üstköpenyből. szén.6 m hosszú állóhenger. ábra).5 m 3 hasznos térfogatú üstöket használnak. Kondenzátor. alumínium vagy rozsdamentes acél. a megemelkedett nyomás felemeli a növényt. hőmérséklete csökken. Anyaga fém: réz. . ahol a kerekekre szerelt vontatható 25-35 m 3 űrtartalmú tartály a betakarítógéphez kapcsolható és az aprított növény közvetlenül ebbe tölthető. A hűtőből lefolyó illóolaj és víz keverékéből az illóolaj elválasztása az úgynevezett florentini (firenzei) edényben. Elválasztó. A lepárlóüst álló henger vagy lefelé szűkülő csonka kúp alakú. A lepárlás akkor fejezhető be. a gőz pedig alulról felfelé áramlik. térfogata nő. az e fölött elhelyezkedő anyagtartó rostélyból és egy korong alakúra kiképzett gőzgyűjtőből. Hazánkban 3 . Anyaga fém (vas. s hideg növénnyel érintkezve túlhevített állapotát is elveszti. Az üstbe vezetett gőz elveszti túlnyomását. másként a gőz a kisebb ellenállás irányába áramlik és az anyag egy részét elkerüli. Mindhárom rendszer esetében gondoskodni kell a növény egyenletes elosztásáról. mert a gőz áramlási ellenállása megnő. A szakaszos működésű üst töltése kézi erővel. Ezek az üstök lehetnek fix rögzítésűek vagy billenő rendszerűek. A kondenzátor (hűtő) leggyakrabban spirálcsöves vagy csőköteges típusú. illetve gőzt olaj-.és illóolaj-gőzök a kondenzátorban lehűtve ismét folyadékká válnak.vagy vegyes tüzelésű kazánban állítják elő. esetleg markológép segítségével vagy szecskázással egy menetben történik. A konténerben elhelyezhető növénytömeg 150-250 kg/m 3 . réz). amelyben a növény felülről lefelé mozog. a nagyobbak fémből (réz. a sűrűség különbsége alapján történik (12. Az illóolaj lepárlása mindig csaknem légköri nyomású telített gőzzel és 100 °C körüli hőmérsékleten történik. A megtelt és lezárt tartályhoz (konténerhez) gőzbevezetés és páraelvezető cső csatlakoztatható. A lepárláshoz szükséges meleg vizet. Magasabb hőmérsékleten ugyanis nagyobb a kohobációs veszteség és nemkívánt kémiai változások léphetnek fel. Használják még az úgynevezett konténeres lepárlókat. A hűtést áramló víz végzi.7 MPa. és járatokat nyit. ha a kondenzátorból kifolyó párlat nem tartalmaz illóolaj cseppeket. miközben a növényt 100 °C-ra melegíti.Az illóolaj-lepárlás és berendezései Hőforrás. szállítószalag. A folyamatos üzemű berendezések üstje többnyire 4 . A kifolyó párlat hőmérséklete általában nem haladhatja meg a 25-30 °C-t.

Vágógépek. úgynevezett laboratóriumi magtisztító gépeken tisztítják. valamint a vízsűrűség különbségétől függ. A kis mennyiségű. hogy víznél könnyebb (ez a gyakoribb) vagy víznél nehezebb (lestyán . ezek a vízben sűrűségük szerint felfelé vagy lefelé haladnak. horizontális és vertikális szalaggépek.hivatalos ellenőrzés .Papaver somniferum.és fűszernövények szaporítóanyagait . Az ülepedési sebesség a cseppek nagyságától és az illóolaj-.és virágrész lemorzsolását végzik. Működésük és felépítésük kétféle. mozgatása. A szárított herbáról az értékes levél. ill. A hazai gyakorlatban használatos vágógéptípusok a német Heinen ( E W K . édeskömény . triőrök. Morzsológépek. rozsdamentes acél) készülnek.Coriandrum sativum. A nagyobb volumenben.Levisticum officináié) illóolaj elválasztására szolgálnak. Ezek a gépek lényegében a nagyüzemi gépek kicsinyített másai.alumínium. Szalagsebességük: 1 .és aprítóberendezések Válogatószalagok.Sinapis spp. attól függően. mágnesgépek. koriander . szeparátorok.3 0 0 tip. A légszáraz herbát beviszik egy dobrendszerbe. A már válogatott alapanyag kívánt méret szerinti aprítását végzik..Majorana hortensis.után kerülhetnek forgalomba. Feladatuk a kézi válogatásához az ömlesztett vagy darabos áruk szállítása. terméseket (mustár . ahol a levelek a forgás közben lemorzsolódnak.) az ismert és általánosan használt vetőmagtisztító-gépeken tisztítják és csak fémzárolás .7 m hosszúak.magvait . 5 . mák . drogként is előállított gyógynövénymagvakat.Foeniculum vulgare stb.). A gyógy. szín szerinti osztályozók.) és Winicker (WA-3-R tip.megfelelő minőségben (tisztaság.Ocimum basilicum). ilL „kocka" vágást lehet végezni. bazsalikom . Úgynevezett „sima" vágást. de drogelőállítás szempontjából nagy értéket képviselő magvakat. szelelők. Tisztító.és fűszernövények tisztítása és aprítása Magtisztítás A termesztett gyógy. és a rostarendszeren elválnak (majoránna . csírázóképesség) kell előállítani. 65 . A párlatban az illóolaj kisebb-nagyobb cseppekben válik ki. koptató és morzsoló gépek. A leggyakrabban alkalmazott berendezések a rosták.1 0 m/perc között változtatható. 70-80 cm szélesek.

turbóőrlő. melynek tengelyébe kétrészes kivezető van felszerelve. Megkülönböztetünk: kalapácsos. Feladatuk a nyers vagy száraz vágott (őrölt) anyagokból a kívánt méretnél nagyobb vagy kisebb részek kiválasztása: beleértve a homok. csattanó maszlag . Rostagépek. A sejtüregekben megülő anyagot a forgóhenger megfelelő magasságig felviszi. pl. Triőrök.és porelválasztást is. Az „idegen" anyagok a henger belsejében mindig visszacsúsznak és a gép dőlésszöge következtében előre mozognak. csaposőrlő típusú rendszereket.2 mezőgazdasági magtisztító rosta. hűvös helyen. Az Alpin-típus vágvaőrlő rendszerű. Drogok tárolása. Fontos szabály. esetenként fertőtlenítése. nedves tárolási körülmények között jelentősen nőhet nedvességtartalmuk. vágvaőrlő. Műanyagedények és gumidugók használata nem előnyös. Legismertebb géptípusok az M M T . kannákban. A szárítással előállított drogok tárolására csak jól szellőző. csomagolása Szárított drogok. Alapvető fontosságú a tároló-raktározó helyiségek állandó tisztán tartása. mert anyagukat a legtöbb illóolaj megtámadja. sötét. száraz helyiségek alkalmasak. A kalapácsos típusú őrlőgépek közé tartozik a Bauermeistergyártmányú. hogy a mérgező hatású drogokat (nadragulya -Belladonnae folium. Egyes esetekben feladatuk ettől eltérő. A drogok többé-kevésbé higroszkóposak. Az edény anyaga horganyzott vaslemez (esetleg lakkréteggel bevonva) vagy alumínium. az anyag formájától eltérő részek kiválasztása. tartályokban történik. 66 . kamillaszártalanítás. Ilyenkor még átmeneti tárolás idején is jelentős minőségi romlás következhet be. Elkülönített tárolást igényelnek az átható szagú drogok (macskagyökér . Kisebb mennyiségű olaj tárolására a barna üvegedény a legmegfelelőbb. A vágással elérhetőnél finomabb aprítású (őrlésű) drogot adnak. Illóolajok. hogy más drogok ne vehessék át kellemetlen szagukat. amely alkalmas a legkülönbözőbb droganyag őrlésére. külön helyiségben kell tárolni. Az illóolajok tárolása legtöbb esetben fémedényben. Feladatuk a rostagépen ki nem választható. A magyar gyártmányú vágvaőrlő (UG 40) ugyancsak megfelel a drogok finom aprítására. A fekvőhengeres triőr lényege egy sejtüregekkel ellátott forgóhenger.Őrlőgépek.Valerianae radix) is. a GIGANT K-531. majd a kivezető csatornába helyezi. a Heinen gyors lengőrosta.Stramonii folium) más drogoktól elkülönítve.

papír.vagy műanyag zsák. 2. 4. a nagy.és kis zsák.Drogok csomagolása. a szállítási távolságtól. Ellenőrző kérdések 1. mennyiségétől. A drogok csomagolásmódja a drog jellegétől. esetleg a vevő különleges kívánságától függ. 3. ezek sajátosságai? Melyek a vízgőzlepárló-berendezés alapegységei? 67 . Mit takar az elsődleges és másodlagos feldolgozás fogalma? Melyek az elsődleges feldolgozás fontosabb műveletei? Mely fontosabb fizikai tényezők módosítják a szárítás hatékonyságát? Melyek a fontosabb szárítási módok? Melyek az illóolaj-kinyerés főbb formái. Legelterjedtebbek: a bála. doboz. láda. 5. 6. a szállítás módjától.

Magyar Gyógyszerkönyv (Ph. ha azok közvetlen felhasználásra. (GYNKI) kizárólagos hatósági feladata. A jelenlegi szabályozás szerint drogokat és illóolajokat csak akkor kell hatósági minősítéssel ellátni. illetve országos és ipari (ágazati) gyógynövény-vizsgálati szabványok foglalják magukba. illetve minőségi problémák esetén megtiltja azt.VIII. kész. A nemzetközi vonatkozásban teljesen elavult szabályozás szerint ez a Gyógynövény Kutató Intézet Rt. A Gyógyszerkönyvben és szabványokban nem szereplő . minőségbiztosítás.egészségvédelem. illetve illóolaj is rendelkezik (MSZ) szabvány-előírattal.de mai tudásunk alapján ártalmasnak nem tekinthető drogok és illóolajok minősítése a német (DAB 10). Hg. minőségtanúsítás Minősítés A minősítés célja A minősítés általános megközelítésben a gyógy. elsődleges vagy másodlagos feldolgozása során képződő produktum. A jelenleg érvényes VIII. Minősítés. .) 2006. . 68 . félkész.fogyasztói érdekvédelem.és fűszernövények termesztése. kereskedelmi forgalmazásra vagy ipari tovább-feldolgozásra kerülnek. emellett több mint 150 drog. A gyógynövények hivatalos minősítése jelenleg hazánkban csak a hatóságilag kijelölt laboratóriumban történhet. A Gyógyszerkönyvben nem szereplő drogok vizsgálatára az MSZ 9257-73 szabvány vonatkozik. A fűszerövények esetében a gyártás-előíratokban szereplő paraméterek is képezhetik a minősítés alapját. az amerikai (USP XXII) és más korszerű gyógyszerkönyvek előírásai alapján vagy az általános gyógyszerkönyvi leíratok figyelembevételével történhet. A hatósági minősítés (megfeleltetés) követelményeit a mindenkor hatályos gyógyszerkönyv.termelői és kereskedelmi érdekvédelem.visszaélés megakadályozása.vagy feldolgozott termék valamilyen előirathoz viszonyított megfelelőségének a bizonyítása. A drogok minőségvizsgálata alapján az Intézet adja ki a kiskereskedelmi forgalomba hozatali engedélyt. illetve figyelembe veszik a vonatkozó ISO és EU szabványokat is. .5. A minősítés célja többrétű: . óta hatályos.

Ezek a különböző drogok jellemző beltartalmi értékeit. Salmonella-t nem). aprítás és raktározás következtében előforduló idegen növények szerveire vagy a gyógynövény egyéb részeire. a nem megfelelő aprítottságra. A vizsgálat a már szárított. valamint a spektroszkópiát. A minősítés nélkülözhetetlen része az úgynevezett küllemi (organoleptikus) vizsgálat. a mikrobiológiai szennyezettség megállapítása (a Német Gyógyszerkönyv 1 g drogban legfeljebb 107 aerob baktérium. úgynevezett kémcsőreakcióval történő kimutatása jelenthet segítséget. monográfiák is iránymutatóak lehetnek. szárítás. termesztés. A tisztasági vizsgálat részeként 105 °C hőmérsékleten mérik a szárítási veszteséget. Tisztaságvizsgálat. Ezt a vizsgálatot csak alapos szakértelemmel és tapasztalattal rendelkezők végezhetik.A nemzetközi harmonizációs törekvések eredményeként ma már emellett további ún.(GC) és nagynyomású kromatográfiát (HPLC). illetve visszanedvesedésre utaló bélyeg. A drogot szolgáltató növény pontos és részletes megnevezése.01-2. 69 . A nemzetközi elvárásoknak megfelelően az utóbbi időben mind nagyobb szerepet kap a tisztaságvizsgálat kritériumrendszerében apeszticidmaradék vizsgálata (0. biológiai szennyezőkre irányul.0 mg/kg közötti határértékek). a származásra utaló legfontosabb adatok. mely a nem szakszerű gyűjtés. kézi nagyítóval vagy sztereomikroszkóppal megfigyelhető és a drogokra jellemző morfológiai sajátosságokra irányulnak. a gáz. 102 Escherichia coli. A hamu. arányait. 104 más enterobaktérium számot engedélyez. A makroszkópos vizsgálatok a szabad szemmel.és homoktartalmat 600 °C-os izzitás után mérik. Szárított növényi drogok minősítése Származás. Egyes drogok azonosítása során jellemző hatóanyagaik (vagy vezetőanyagaik) kémiai vizsgálata. az ajánlott dózisokat. megfelelő eszköztárral. a lehetséges mellékhatásokat összegzik. melyek az azonosítás és minősítés kiindulópontját jelentik. Azonosság. Jelenleg a legelfogadottabbak az ESCOP (European Scientific Cooperation on Phytotherapy) és a WHO (ENSZ Egészségügyi Világszervezete) által kiadott monográfia-gyűjtemények. pl. de nem aprított drogra vonatkozik. Az újabb előiratok felhasználják a korszerű műszeres analitika lehetőségét. 104 penészgomba és élesztőgomba. felhasználásuk területeit. valamint a nehézfém-szennyeződés vizsgálata. továbbá a mechanikai. A makroszkóposán biztonságosan nem azonosítható. valamint por alakú és porított drogok sajátosságait mikroszkópos vizsgálatokkal ellenőrzik. ami a nem megfelelő szárításra. a vékonyréteg-kromatográfiát (VRK).

érzékszervi úton és fizikai. 80. ketontartalom. aldehid-. A keserűanyagokat tartalmazó drogokban a keserűértéket határozzák meg. A szaponintartalmú drogok vizsgálatának módszere a hemolitikusindex-meghatározás. Általában a vízzel kivonható.: Célja a drog beltartalmi értékének. kémiai módszerekkel történik. Kivonatanyagtartalommeghatározást alkalmaznak.Tartalmi meghatározás. objektív eredményt ad. Főként gyógyszeripari drogok vizsgálati módszere az alkaloidtartalom-meghatározás. észter-. Illóolajok minősítése Más drogokhoz hasonlóan. A legfontosabb az érzékszervi vizsgálat: az illat és egyes esetekben az íz minősítése. amely a jelenlegi gyakorlattól eltérően a minőséget 70 . ha közelebbről nem ismert vagy nem könnyen meghatározható hatóanyagú drogról van szó. alkohol-. Duzzadási értéket a nyálkatartalmú drogok esetében mérnek. Cserzőanyagtartalom-meghatározás a többfenolos hidroxilcsoportot tartalmazó. illetve a GACP (Good Agricultural and Collection Practice = Jó Termesztési és Gyűjtési Gyakorlat) a gyógynövények gyűjtésével. termesztésével és elsődleges feldolgozásával foglalkozók részére kialakított és egyenlőre csak ajánlott minőségbiztosítási rendszer. a cseranyagok meghatározására szolgáló módszer. Az érzékszervi vizsgálatok statisztikai értékelése számszerűen meghatározható. A fizikai és kémiai vizsgáltok megfelelő eredménye önmagában nem elegendő az olaj minősítésére. kémiailag nem egységes vegyületcsoport. Minőségbiztosítás Minőségbiztosítás a drogelőállításban A GAP (Good Agricultural Practice = Jó Termelési Eljárás). A legfontosabb kémiai jellemzők: savszám. ami annak a legnagyobb hígítási foknak felel meg. A leggyakrabban vizsgált fizikai tulajdonságok: fajlagos tömeg (sűrűség). melynek 5 ml-es részlete még a keserű íz érzetét kelti. A gyógyszerkönyvi drogok közül 16 cikkely ír elő kötelező illóolajtartalom-meghatározást. Az egyes illóolajokra jellemző fizikai és kémiai vizsgálati értékeket szintén a Gyógyszerkönyv és a szabványok rögzítik. optikai aktivitás. illetve a biológiailag aktív anyagok jelenlétének megállapítása. néhány esetben alkohol-víz eleggyel kivonható anyagmennyiség meghatározása a cél. oldhatóság (70. törésmutató. 90%-os) alkoholban.

Mivel a minőség csak ismert genetikai háttérrel rendelkező növényanyag esetében garantálható. A megfelelő minőségű drog előállításának következő alapvető feltétele.végtermékre specializálódott termesztési irányvonal (tcrmesztéstechnológiai lépések. másrészt esetleges javítására is.a minőségbiztosítási rendszerek általános követelményeit figyelembe véve . termesztésben az adott faj vagy fajta ökológiai igényeinek ismeretében termőtájba való beillesztését.). hogy a termőhely kiválasztása megfeleljen annak az ökológiai feltételrendszernek. Mindkét esetben már a terület kiválasztásakor szem előtt kell tartani .és a drogelőállítás egész folyamatában arra kell törekedni hogy minimálisra csökkentsük a biológiai. ábra). Gyűjtés alkalmával a biológiai potenciál kihasználása mellett biztosítani kell a természetes környezet sértetlenségét. extrakció) módszereit és körülményeit kell meghatározni. elvárás. öntözés. amelyben . A gyógynövénydrogok előállításának minőségbiztosítása . a biodiverzitás megőrzését. módszerek) . kémiai. a meg nem felelőségek megállapítására. 71 . Ehhez a minőségbiztosítás keretében nemcsak az elsődleges feldolgozás (szárítás. növényápolás. betakarítás pontos paramétereit. a hibák kijavítására. A drogelőállítás elengedhetetlen mozzanata az úgynevezett „post-harvest" (betakarítást követő) eljárások. termesztésben ellenőrzött szaporítóanyag (fajta) legyen.minőség és mennyiség vonatkozásában . eszközök.nemcsak a végtermékben keresi. hanem az egész termékpálya vonatkozásában vizsgálja.optimális produkció érhető el. belső és külső független szervek által elvégzett ellenőrzések). Az adott körülmények között a fajra vagy fajtára kidolgozott termesztési irányvonal rögzíti a minőséget befolyásoló technológiai lépéseket: a tápanyag-utánpótlás. genetikai alapoknak (13. amelynek elvégzését dokumentálni és ellenőrizni kell.tétel (charge)-specifikus dokumentáció (folyamatok adatszerű rögzítése a Minőségügyi Kézikönyvben) .auditálás (az elvárások ellenőrzésére. ellenőrzi. melyek hivatottak egyrészt a termék minőségének megőrzésére. növényvédőszer-maradvány stb. illetve rögzíteni. illóolaj-lepárlás. hogy gyűjtés esetén a kiindulóanyag legalább kémiailag jól azonosítható kémiai taxon.három alapvető elemre épül: . A termék-előállítási folyamatban kardinális szerepe van a botanikai. hanem a tárolás és csomagolás követelményrendszerét is. növényvédelem. fizikai szennyeződések okozta veszély lehetőségét (nehézfém-szennyezettség. meghatározott időközönként.

a termék azonosságát. A második fázis lényegében a drog . a vonatkozó hazai és 72 . illetve termelt növényanyag előállítását.minősítési funkcióját látja el: így organoleptikus és beltartalmi vizsgálatát végzi.13. csomagolásának hatására a fenti jellemzőkben bekövetkezett változások vizsgálata jelenti. ábra. A drogminősítés harmadik fázisát a drogok tárolásának. Minőségbiztosítás a drogfeldolgozásban A növényi drogok másodlagos (szekunder) feldolgozásának minőségbiztosítási rendszerét a késztermék jellegétől függően. alapvető minőségi mutatóit vizsgálja.mint végtermék . és paramétereit igazolja. illetve a minőségbiztosítási folyamat kardinális pontjai A folyamatos minőségellenőrzés első fázisa a gyűjtött. illetve a GACP (Good Agricultural and Collection Practice = Jó Termesztési és Gyűjtési Gyakorlat) elvi vázlata. A GAP (Good Agriculture! Practice = Jó Termelési Gyakorlat).

Az egyes szabályozási pontokra meghatározott kritikus értékek megakadályozzák. azaz a minőség hitelt érdemlő módon. Minőségtanúsítás A minőségbiztosítási rendszerekhez szorosan kapcsolódik a megfelelőség tanúsítása. illetve OGYI előírásokat kell alkalmazni. természet-azonos jellegű adalékanyagok (fűszerek. A minőségtanúsító szerv az adott célra akkreditált (felhatalmazott) intézmények. laboratóriumok vizsgálati bizonyítványai alapján állítja ki a termék minőségét tanúsító dokumentumot. így a gyógyszerekre.) előállítási feltételei szigorodnak. hogy valamelyik kör meghibásodása esetén ellenőrizetlen termék haladjon át a rendszeren.nemzetközi előírásoknak megfelelően kell alkalmazni. színezőanyagok stb. 73 . gyógyhatású termékekre a meglehetősen szigorú ágazati. Több alapeleme azonos az ISO 9000 minőségbiztosítási rendszerével. Az élelmiszerek biztonságos gyártásának nemzetközileg leghatékonyabbnak elismert eszköze a HACCP rendszer. A gyártás során leggyakrabban figyelembe veendő minőségbiztosítási rendszerek a GMP (Good Manufacture Practice = Jó Gyártási Gyakorlat) és a GLP (Good Laboratory Practice = Jó Laboratóriumi Gyakorlat). amelynek átvételét a 17/1999. hogy a természetes. de ezen a területen (a drogok vonatkozásában) ez még csak törekvés. hogy a minőségbiztosítási intézkedések hatására a termék a kívánalmaknak megfelelő. Az élelmiszercélú feldolgozóknak is mindinkább számolni kell azzal a világpiaci tendenciával. (11. független szerv által vizsgálattal alátámasztott igazolása arról. valamint ennek segítségével a gyártási folyamatban egyszerűbben felkutathatók a meghibásodások. január 1-től kötelezően előírja. amelynek célja az élelmiszer-előállítás folyamatában a veszélyek (fizikai. Több területen már Magyarországon is működik.) FVM EüM együttes rendelete alapján minden élelmiszer-előállítás és forgalmazás folyamatában résztvevő élelmiszer-feldolgozó üzemre 2002. megelőzése és elhárítása. illóolajok. A minőség tanúsítása szerte a világon egyre nagyobb szerepet kap (védjegyek).10. biológiai) azonosítása. A HACCP (Hazard Analysis Crítical Control Point: Veszélyelemzés = Kritikus Szabályozási Pontok) többszörös biztonsági rendszeren alapszik. kémiai.

Mit jelent a GAP. 4. illetve GLP? 74 . Milyen hatósági feladatot lát el az OGYI.Ellenőrző kérdések 1. illetve a GYNKI? Mi a drogminősítés célja? Melyek a minőségvizsgálat során ellenőrzött fontosabb paraméterek? Mi a különbség a minőségvizsgálat. GMP. illetve minőségtanúsítás között? 5. 2. minőségbiztosítás. 3.

A nagykereskedelmi tevékenység itt a felvásárlás. 90-es évek elején a nagykereskedelmi tevékenységre jogosult vállalatok száma megsokszorozódott. hiszen a kereskedelem nőtt anélkül. Az új vállalatok bejegyzésével egyidejűleg megindult a ráfizetéssel működő szervezetek felszámolása.) hatáskörébe tartozott. míg a kisebbek csak 10-20 t/év forgalmat bonyolítanak és sok esetben 100-120 különböző termékkel foglalkoznak. hogy a biológiai háttér ezzel egyidejűleg gyarapodott volna. Ez a tevékenység a 90-es évek elejéig néhány cég (Herbária. hiszen ma a nagyobb cégek mintegy 1000 t/év. akik a fejlesztés finanszírozásáért is felelősséget vállaltak. A termelés struktúrája jól áttekinthető volt. A gyógyszertárakban a minőségi kö75 . háztáji gazdaságok bevonásával. A gyógy. termeltetés. megfigyelhető a tőkekoncentráció. E kötött struktúra az ország gazdaságában bekövetkező általános változásokkal párhuzamosan felbomlott. ami sok esetben kihasználást jelentett. Ez a tendencia várhatóan folytatódik. ami a fejlett országokban is felismerhető folyamat. A 80-as évek végén. szerződéses rendszerben folyt.és fűszernövények kereskedelme Belkereskedelem Az ágazat tevékenységében már kialakulásának kezdetétől fontos szerepet töltöttek be a gyógynövények felvásárlására és forgalmazására specializálódott nagykereskedelmi cégek. valamint a Herbária és az Erdei Termék Vállalat boltjaiban (országosan 20-25 egység) történt. A gyógy. Erdei Termék Vállalat stb. előtt kizárólagosan a regionális gyógyszertári központok szakbolt-hálózatában. termék-előállítás (feldolgozás) és forgalmazás teljes vertikumát egyaránt felöleli. Mára a nagykereskedők száma ismét lecsökkent.6. A nagykereskedelmi tevékenységre jogosult vállalatok között belső verseny alakult ki a hazai természetes növényi háttér hasznosítására. hiszen a termék-előállítás az előbb említett vállalatok irányítása alatt nagyüzemek.és fűszernövények drogjainak és termékeinek forgalmazása a kiskereskedelmi egységekben folyik. A gyógynövénydrogok vonatkozásában ez a tevékenység 1989. és új struktúra alakult ki. Ennek megfelelően az igényesebb feldolgozás műszaki-technikai háttere az országos hálózattal rendelkező nagy felvásárlócégek kezében koncentrálódott.

és fűszerező értéke miatt hasznosított növényfajok termelésében .vetelmények betartása megoldott volt.az ágazat század eleji kialakulásától kezdve .mindig jelentős szerepet játszott az export. A korábbi monopolhelyzet (MEDIMPEX.mivel az üzemeltetők nem rendelkeznek megfelelő szakismerettel. Bár mára a nagykereskedő cégekhez hasonlóan a külkereskedelemmel foglalkozó vállalkozások száma is kezd csökkenni. Az utóbbi évek politikai. Milyen következményekkel járt a gyógynövényexport liberalizációja? 76 . mig a kereskedelmi felügyelet alá tartozó szakboltok ellenőrzését a Gyógynövény Kutató Intézet (GYNKI) látta el. A boltok számának ilyen mérvű növekedése az alábbi következményekkel járt: . majd PHARMATRADE kizárólagos joga) megszűnt és számos cég vált jogosulttá ilyen irányú tevékenység folytatására. . Ellenőrző kérdések 1. bár a piac szereplői még ma is gyakran változnak.és illóolajos növényi drogok forgalmazását végzik vagy élelmiszer-ipari termékek közé illesztve. A kilencvenes évektől statisztikai adatokkal is követhetően megnőtt azon kiskereskedelmi egységek száma. a cégek hosszú távú profilja pedig kezd kialakulni. kiegészítő tevékenységként értékesítik azokat. megjelentek a minőségi tanúsítványt nélkülöző drogtételek. A magyar vállalatok egymás versenytársai lettek a fő kereskedelmi relációnak számító nyugat-európai piacon. gazdasági változásai e tekintetben is új helyzetet teremtettek. sem szervezeti formában nem áll rendelkezésre. Hogyan hatott a hazai gyógynövény kiskereskedelemre a 80-as évek végétől bekövetkező gazdaságpolitikai változás? 3. amelyek fő profilként gyógy. és kiéleződött a magyar és külföldi (részben volt szocialista országok) kereskedői közötti versengés. s így szakismeret nélkül „feketén" gyűjtött drogok és engedély nélküli készítmények kerülnek forgalomba.a boltok számának növekedését nem kísérte a termelési háttér arányos bővülése. Hogyan hatotott a hazai gyógynövény nagykereskedelemre a 80-as évek végétől bekövetkező gazdaságpolitikai változás? 2.a nagyszámú egység működtetéséhez szükséges ellenőrzési rendszer sem jogi. Az alig koordinált versenyhelyzet pozitív hatásai mellett negatív következményekkel is járt. sőt a toxikus. Külkereskedelem A gyógy. . egészségre ártalmas növényi termékek.

A gyűjtés és a termesztés önköltségét az elsődleges feldolgozási szakaszig (szárításig) az alábbi tényezők határozzák meg: . részben gyomirtható vagy teljes egészében mechanikai művelést igénylő kultúrák költségigénye. Költségkülönbség jelentkezik a mentafélék (Mentha spp. hogy milyen művelésmódban gazdálkodunk. Az egyik döntő eltéréstjelenti a herbiciddel gyomirtható.és fűszernövények gazdaságosságát összehasonlítva könnyen belátható.A gyűjtés esetén termelési költségek nem merülnek fel. amit a gyűjtőknek fizetnek ki.) kézi kaszálással vagy kaszálógéppel. esetleg j árvaszecskázó-géppel történő betakarításakor. számos termesztéshez kapcsolódó költség keletkezik. Nagy eltérés tapasztalható a munkaerő-ráfordítás. hogy az előállított drog önköltsége gyűjtés esetén az alacsonyabb. hanem az első. annua) termesztésében a költségelemek reálisan összevethetők egy gabonakultúra költségeivel. A drogelőállítás ökonómiai kérdései A termelési költséget meghatározó tényezők A gyűjtött és termesztett gyógy. sőt néhány a gyógy.A gyógynövény-kultúrák a gépesíthetőség. Ezzel szemben termesztés esetén. a felvásárlót terhelő egyetlen költség a nyers növényi anyag vételára.és illóolajos növényekre jellemző sajátosságra is számítanunk kell. illetve a gépi üzemóra-költségek tekintetében attól függően. más kultúrnövényekhez hasonlóan. . az egyéves konyhakömény (Carum carvi var. de akár tízszeres különbségek is kialakulhatnak.Majorana hortensis). Egyazon kultúrán belül is előfordulhatnak alternatív megoldások. de a két termelési módszer önköltsége között két-háromszoros. gépesítettség szempontjából rendkívül heterogének. Míg pl. Példa erre a palántaneveléses vagy helybevetéses termesztés lehetősége a majoránna (.7. addig a bazsalikom (Ocimum basilicum) termesztése inkább egy kézi kapálást és kézi szedést igénylő zöldségféle termelésével vethető csak össze. Az arány fajonként és időszakonként ugyan változó. A gépesített technológián belül is költségeltérést eredményez például a koriander (Coriandrum sativum) vagy az ánizs (Pimpinella anisum) egymenetes kom77 . a lestyán (Levisticum officináié) vagy a kakukkfű (Thymus vulgáris) esetében.

Mai birtokviszonyaink és a gyorsan változó piaci feltételek között a hosszú élettartamú kultúrák gyakran hátrányt.és illóolajos növények termesztéstechnológiájának az elsődleges feldolgozási műveletek . . Ez előnyt és költségcsökkenést jelenthet.Gyógynövényeink jelentős részét évelő kultúrában termesztjük. a társítás és a vetésforgó megtervezése. illetve a munkaerő-kapacitás kihasználtságának gondos mérlegelése. s nem kellően megalapozott tervezés esetén kockázatot jelenthetnek.Salvia officinalis) élettartama is rugalmasan használható ki. A már példaként említett édeskömény-állományt . függően .) vagy izsóp (Hyssopus officinalis) táblákban.két. pl. Ezért a szárítási költség mindig az önköltség szerves részét képe78 .Néhány gyógynövényfaj biológiai igénye speciális technológiai lépések vagy eszközök alkalmazását kívánja meg. Néhány fajnál rugalmasan kezelhető a kultúra időtartama. esetleg hozamcsökkenést jelenthet például egy idős levendula (Lavandula spp. A gyomosodás ugyanakkor fokozott gondot és többletköltséget. biennis és és növényolaj célra a kapor . a berendezések. citromfű . s a termelő feladata az egységár és az önköltség-differenciák összevetése után a megfelelő alternatíva megválasztása. Szárítás nélküli anyagot legfeljebb közvetlenül egyéb feldolgozási célra. Erre példa a mentaültetvények (. borsosmenta Mentha piperita. annua) vagy a kettős termesztést (kétéves konyhakömény Carum carvi var. illóolaj-lepárláshoz értékesíthetnek. de a szállítási nehézségek miatt ez is igen ritka.Melissa officinalis.) sztólóval történő szaporítása. Itt éppen a költségek csökkentése és a gyors piaci alkalmazkodás érdekében határozottan az egyéves típusokat (ha ilyenek vannak: pl. kétéves életformájú fajokkal. az olajtök (Cucurbita pepo) magjának kinyerése stb. hiszen a szaporítás költségei nem jelentkeznek minden évben. Több Lamiaceae (pl.bájnos vagy kétmenetes betakarításának alkalmazása.Mentha spp. egyéves konyhakömény . a tárkony (Artemisia dracunculus) szaporítóanyagának feltöltéses bujtással való nevelése. de akár négy évig is fenntarthatjuk. az édeskömény (Foeniculum vulgare) vagy a citromfű (Melissa officinalis). orvosi zsálya . Más a helyzet az első évben bevételt nem biztosító. kereslettől stb.kondíciótól.Carum carvi var.többnyire a szárítás . Az ilyen kultúrák termesztése során különösen nagyjelentőségű az optimális üzemméret.Anethum graveolens) részesítik előnyben. . Természetesen az egyes technológiai változatok az esetek többségében eltérő minőségű végterméket (drogot) eredményeznek. a macskagyökér (Valeriana officinalis) betakarítása.elválaszthatatlan része. a kakukkfű (Thymus vulgaris) esetében. A gyógy. a virágdrogok szedése. pl.

illetve termesztett fajokból előállított drogok a piaci lehetőségek szempontjából több csoportra oszthatók. illetve volt szocialista országok) konkurenciája időnként bizonytalan helyzetet teremt. Érthető tehát. Exportpiac. A termesztett fajok közül az esetek többségében vevőre talál pl. A piaci elhelyezés lehetőségét meghatározó tényezők Jelenleg a gyógy. ezen belül hagyományosan mintegy 80-90%-ban Németország. . A magas üzemanyagárak mellett különös jelentőségű az energiatakarékos vagy a természetes szárítási módok alkalmazása. hogy a hazánkban megtermelt áru eladhatósága és ára nagymértékben függ a világpiaci helyzettől. az egyipto79 . Jó példa erre az utóbbi időszakban a lengyel macskagyökér (Valeriana officinalis). . Ausztria. de elfogadható határok között ingadozik. a cickafarkfű (Achilleae herba) és virág (Achilleae flos) stb.Számos termék piaci elhelyezésénél a külföldi beszállítók (elsősorban fejlődő országok. A gyűjtött.és fűszernövény-termelés egyik kritikus pontja a piac bizonytalansága. Az export fő iránya Nyugat-Európa. a bodzalevél (Sambuci folium) és bogyó (Sambuci fructus). A hazánkban megtermelt drog. a borsosmenta (Mentha piperita). Svájc. Áruk ugyan változó. még akkor is. ha ezen csoportok határai rugalmasan kezelendők.zi.A drogok kisebb hányada relatív nagy biztonsággal értékesíthető. a holland konyhakömény (Carum carvi). ha dömpingáron nagy mennyiség kerül a világpiacra.és illóolaj-termék döntő hányadát export-relációban értékesítik. rostálás önköltsége műveletenként a felvásárlási ár 15-50%-a. a gyermekláncfű (Taraxaci herba és radix). kisebb-nagyobb profitot eredményezve. További fontos célországok Hollandia. a majoránna (Majorana hortensis). E cikkek esetében a magyar áru iránti kereslet csökken vagy meg is szűnhet. Elsősorban a mérsékelt égövi vadon termő fajok drogjai tartoznak ide: a csipkebogyó (Rosae pseudo-fructus). Olaszország. berendezéstől függően változó. a kakukkfű (Thymus vulgáris). Utóbbi drogoknál azonban az ár kialakulásánál fokozott szerepet kap a minőség. a csomagolás önköltsége a csomagolóanyagtól. esetleg ezek kombinációja. vágás. A már száraz áru további feldolgozása is jelentős költségtényező: az aprítás. a hársvirág (Tiliae flos). a felvásárlási ár 1-5%-a is lehet. a fehérmályvalevél (Althaeae folium). az ánizs (Pimpinella anisum).

Máskor a kereslet a felfutás után is megmarad egy kiegyenlített szinten. Ilyen világpiaci hiányt okozhatnak például a nagy termelő országokban fellépő gazdasági-társadalmi konfliktusok vagy a kedvezőtlen. Amennyiben ezek a drogok vadon termő fajokból származtak. Ez a termelésfelfutás egyébként hosszú távú. hogy új hatóanyagok vagy új terápiás alkalmazási formák felfedezése a világpiacon erős kereslet-növekedést indukál. Az utóbbi években élénkült meg jelentősebb mértékben a mezei zsurló (Equisetum arvense). például a mellékhatások feltárása stb.). Ezek a dömpingtételek a nyugati felvevőpiac mennyiségi igényét esetenként egy-két évre is képesek kielégíteni.mi kamilla (Matricaria recutita). szélsőséges időjárási viszonyok. . ami jól jelzi a gyógynövénydrogok értékesítésében rejlő lehetőségeket. olykor a termesztésbe vonás folyamatát is megindíthatja. Kiváló példa erre a páfrányfenyő (Ginkgo biloba) vagy a máriatövis (Silvbum marianum) gyűjtése. amikor a fenti jelenséggel ellentétes folyamat eredményeként. Ez történt a hetvenes években a orvosi csucsor (Solanum laciniatum). Sajnálatosan az ilyen jellegű előnyök többnyire csak rövidtávúak. és 1995. E fajokat a népgyógyászatban ugyan régóta alkalmazzák. újabb kutatási eredmények. . Ez a piaci jelenség előre alig prognosztizálható. Ilyenkor az árak a korábbi szint harmad-negyed részére esnek vissza. de esetenként alkalomszerű is lehet. s a drogigény állandósul.A hazai termelés érzékeny reagálása a világpiaci változásokra jól tükröződik abban a helyzetben is. között évi 5 tonnáról 142 tonnára nőtt. Az utóbbi években a kamilla (Matricaria recutita). az orosz koriander (Coriandum sativum) vagy az indiai édeskömény (Foeniculum vulgare) megjelenése. . rövid időtartamú. s egyben nehézségeket is. Az így indukált keresletet megállíthatja többek között a hatóanyag félszintézissel történő előállítása. Sajnálatosan előre ez a folyamat sem jelezhető. s ilyenkor csak a valamilyen szempontból extra minőségű áru értékesíthető. Az exportstatisztikai adatok szerint például a csalánlevél kivitele 1991. később a kis télizöld (Vinca minor) esetében. Erre példa a kasvirág (Echinacea spp. s negatív hatása több évig is elhúzódhat. az is inkább kisebb tételekben. a többi szállító országban fellépő hiány miatt. melynek gyökerét és herbáját a nyolcvanas évek végén kezdték Európában feldolgozni. illetve későbbi termesztésbe vonása. illetve a citromfű (Melissa officinalis) drogja esetében sikerült egy ilyen konjunktúrát kihasználnunk.Gyógynövénydrogok esetében gyakran megfigyelhető jelenség az is. de gyógytermékek nyersanyagaként csak az utóbbi 10 évben használják fel jelentősebb mennyiségben. egy-egy cikk kereslete hirtelen megnő. illetve a csalándrog (Urtica dioica) piaca.

amelyek a világpiacon erős keresletnövekedést okoznak? 81 . A termelés és értékesítés biztonságának növelése elsősorban rövid. Milyen lényeges eltérések figyelhetők meg a gyűjtött és termesztett gyógy. de relatív kiegyenlítettebb. Melyek azok a fontosabb tényezők. az eladható drogmennyiség s annak spektruma egyaránt jobban tervezhető.Hazai piac lehetőségei. A külföldi értékesítési lehetőségekkel szemben a hazai piac ugyan kisebb.és aromanövények? 4.és aromanövények előállítása során felmerülő költségek tekintetében? 2. még inkább hosszabb időtartamú termelői-felvásárlói szerződések megkötésével lenne megoldható. Milyen gazdasági előnyei és hátrányai lehetnek az évelő kulturáknak? 3. Ellenőrző kérdések 1. Ugyanakkor a nagy volumenű export természetesen hatással van a hazai kínálatra és az elérhető árszintre. Melyek a relatív nagy biztonsággal exportálható gyűjtött és termesztett gyógy.

A virág flavonoidokat (2-3% rutin. virágai kellemetlen szagúak. A fekete bodza 3 . puha állományú. Virágdrogot adó fajok Fekete bodza . belsejük fehér. VIII. porzói bíbor vagy fekete színűek. Fontosabb gyűjtött fajok 1. éretlen állapotban nagyobb mennyiségben tartalmazza a hánytató hatású szambunigrin-ciánglikozidot is. A levélben cseranyagok és szambunigrin-glikozid halmozódik fel. fényesfekete.Sambucus nigra L. Egyéves ágai zöldek. pangóvizes területek kivételével mindenütt megél. Levelei keresztben átellenesek. Botanikai leírás A Dipsacales (mácsonyavirágúak) rendjében a Caprifoliaceae (bodzafélék) családjának tagja. Termése csonthéjas bogyó (bengetermés). lapos bogernyő (álernyő). sülevényes. de a nitrogénben gazdagabb. Szárítás után a virágok megsötétednek és illatuk is megváltozik. szambucin). Május közepétől június közepéig virágzik. Az ágak felületén kiemelkedő paraszemölcsök láthatók. Nem tévesztendő össze a földi bodzával (Sambucus ebulus L. Virágzata 10-25 cm átmérőjű. Az érett termésben különböző szerves savak. A virágok bódító. kórószárú növény. szaponinokat.). 82 . vannak jelen. amelyet a Ph. dús.8.6 méter magasságúra megnövő cserje vagy fácska (MMM). A bogyókban két-három. is leír. édeskés illatúak. C) stb. Előfordulása A fekete bodza a szikes. az idősebb ágakat szürke vagy szürkésbarna kéreg borítja. sárgásfehérek. ragadós. vitaminok (A. Hg. mely évelő (H). hosszúságuk elérheti a 40 cm-t is. kevés illóolajat és nyálkaanyagokat tartalmaz. jó vízgazdálkodású területeken telepszik meg legszívesebben. antocianinok. páratlanul szárnyasan összetettek. Drogja és hatóanyagai Drogja a virág (Sambuci flos). porzói sárgák. 5 mm nagyságú mag található. kb. kvercetin.

Elsődleges feldolgozás. nem szabad zsákba vagy ládákba préselni. A bodza virága száraz időben gyűjtendő. Az érett terméseket a virágzathoz hasonlóan kocsánnyal együtt szárítják.Gyűjtés A bodza virágzatát. A leveleket is a virágnyílási periódus alatt gyűjtjük. A virágzatot ollóval metszik le a bokorról a vastagabb. szárítókereten vagy papírral fedett padozaton sorba rakva. tárolás A bodza virágzata 3-5 cm vastag. Általában 8 . Botanikai leírás A Rosales (rózsavirágúak) rendjén belül a Rosaceae (rózsafélék) családjának. Évente 400-600 t körüli bodzagyümölcsöt gyűjtenek be. érett bogyóit és leveleit is gyűjtik. A bodzavirág egyik legrégebben használt gyógytea-alapanyag. dolgoznak fel és exportálnak. Műszárítás esetén a szárítási hőmérséklet maximuma 30-35 °C lehet.a kocsányról le kell morzsolni. A gyűjtött egybibés 83 . mert különben a bogyó nedve kifolyik és a megszáradt bogyók összetapadnak. Kérgét a népi gyógyászatban féregűzésre használják.a virágzatokhoz hasonlóan . Farmakológiai hatás A virág izzasztó. A virágdrog csomagolására a műanyag zsákok vagy papírral bélelt ládák alkalmasak. amelyet meghűléskor erősítőként és izzasztóként használnak. Galagonyafajok . A friss termésből gyógylekvárt (Roob sambuci) készítenek. A megszáradt bodzabogyók kemények. Az érett terméseket is a virágzathoz hasonlóan kocsánnyal együtt gyűjtik. Enyhe hashajtó. amelyek részterméskéi 95%-ban bordósfeketére színeződtek. amikor a bogernyő szélső virágai már kinyíltak. de a középsők még bimbós állapotban vannak. a fekete borshoz hasonlítanak. Szárítás után a bogyókat . A bodza drogja jelentős exportcikk. laza rétegben száritható. A nyers virágzatokat lazán rakva kosarakba gyűjtik. izzasztó és vizelethajtó teakeverékek fontos alkotórésze. Nyugtató. mert az összetört virágok a gondos szállítás ellenére is megbarnulnak. a termése gyenge hashajtó. illetve Maloideae (almafélék) alcsaládjának tagja. vizelethajtó. A virágok szedését akkor kell kezdeni. Szedésre érett az a gyümölcs. erre a tárolásnál figyelemmel kell lenni. Nedvszívó. Reumatikus panaszoknál is alkalmazzák (Kneipp kúra). A virágzat kocsánynyal felfelé állítva.9 kg friss virágból állítható elő 1 kg száraz drog. alsó szárrésszel együtt.Crataegus spp. 4-6 óra alatt megszárad.

illetve a termés C. az oldalerek egyenes futásúak. apró. A levelek szórt állásúak. A pártát öt fehér (szárítva vajsárga). a cseregalagonya hegy. az egybibés galagonyánál a háromszögletű cimpáknak csak a külső oldala szőrökkel fedett. syn. leveles hajtás végei. A cseregalagonya levéllemeze csak a felső harmadában karéj os és egyenlőtlenül fűrészes. Az egybibés galagonya inkább síkságon és dombvidéken. a cseregalagonyánál mindkét oldalukon. További hatóanyagok az elsősorban levél. 84 .5% alatti. gömbölyded vagy hosszúkás csontáralma. Belsejében az egybibés galagonyánál egy. melyeket a VIII. az erezet szárnyas. A leveleket elsősorban tavasszal gyűjtik.(C. alfaja. A magház alsó állású. Tövises cserjék vagy kisebb termetű fák (M). kerek vagy elliptikus sziromlevél alkotja. tekintettel optimális flavonoid-tartalmára. változata és formája ismert. Az áltermés piros. a cseregalagonyánál két egymagvú csonthéj található. Két körön 10-10 porzó található. változóak. Magyar Gyógyszerkönyv tartalmaz.és virágdrog procianidin-tartalma 2-3%. Magyarországon a virágzó hajtásvég a Crataegi folium cum flore. A szárnyas erezet oldalerei ivesen haladnak a lemez széle irányában. Ritkán 10 m magasra is megnő. mélyen hasábosan szeldeltek. laevigata (Poiret) DC. júniusban virágzanak.és dombvidékeken terem. a cseregalagonyánál két bibeszál emelkedik ki.. ritkábban virágai vagy levelei.) és cseregalagonyának (C. Májusban. A virágzat dús virágú bogas sátor. C. mindkét faj alkalmas a vékony termőrétegű. az egybibés galagonyáé egyenlőtlenül. szabadon álló. valamint a teljes érés előtt gyűjtött termések szolgáltatják a drogot.fructus tekinthető hivatalos drognak. Drogja és hatóanyagai Virágzás kezdetén gyűjtött virágos. az érzugok szőrösek. Az egybibés galagonyánál a termő magházának közepétől egyetlen.és virágdrogban feldúsuló flavonoidok. A virágok csészéje öt cimpájú. Az egész növény jellemző hatóanyagai az oligomer procianidinek (B-2 csoport). Gyűjtés A virágzatot és a virágos hajtásokat (ágvég = folium cum flore) a virágzás kezdetén az első bimbók nyílásakor ollóval vágják napos időben. a termésdrogé 0. maradandó. Előfordulása Igénytelen. monogyna Jacq. Fedőszőrök mindkét oldalon találhatók. köves talajok hasznosítására. A levél. oxycantha) számos keverékfaja.

5-5. A virágzatot 5-15-ösével sárga virágok alkotják. a Tiliaceae (hársfélék) családjába tartoznak. hártyás murvalevél. Hársfajok . Elsődleges feldolgozás. Botanikai leírás A Tilia nemzetség fajai és alfajai a Malvales (mályvavirágúak) rendjébe. felhasználás Szívelégtelenség. cordata MillJ: A kissé részaránytalan levéllemez felül sötétzöld. organikus ok nélküli szívritmuszavar megszüntetésére használják (pontos diagnózis szükséges!). szívfájásra. sok porzóval. Egyszerű. kellemes illatú virág öt tagú. mérsékelten csökkenti a vérnyomást.még szívglikozidokkal nem kezelt . Kislevelű hárs (T. magas vérnyomásra. a termés meg kell őrizze piros színét.5 kg virágos hajtásból. hosszú nyelű. gyógyteának elkészítve. terebélyes koronájú fák (MM). de még nem lágyultak meg (július-szeptember). a szívkoszorúerek átjárhatóságát. időskori . fűrészes szélűek. 85 . Különösen idős embereknél javítja a szívizom munkabírását. csak a fonákán az érzugokban találhatók a rozsdavörös szakállas szőrképletek. aszimetrikus leveleik váltakozó állásúak. Farmakológiai hatás. mellékhatások. nyelvszerű. lehetőleg forgatás nélkül kell szárítani. gyors szívverésre. illetve 2-3 kg termésből lesz 1 kg száraz drog. gömbölyded vagy megnyúlt. tárolás A virág-. Ellenjavallatok. A virágzati tengelyhez hozzánőtt a világoszöld. magas növésű. Számos gyári fitogyógyszer alapanyaga. Termésük kicsi. A levél mindkét oldala kopasz. 6 kg friss virágból. koronária és a szívizom elégtelen működésének enyhébb formáiban. kölcsönhatások nincsenek. tagolatlan. levél. A terméseket árnyékos helyen kiterítve vagy műszárítóban 60-70 °C-on szárítják.Tilia spp.A terméseket a teljes érés előtt kell gyűjteni. enyhe szívnyugtató hatással rendelkezik. amikor már pirosak. a fonákon kékes. A hímnős. 1-2 magvú tok.vagy szürkészöld. A száraz virágdrog vaj sárga. szíves vagy ferde vállúak.és ágvégdrogot árnyékos helyen. A népi gyógyászatban leveleit és virágzó hajtásait egyaránt használják. Június második felében virágzik. lombhullat ók.szívgyengeség. A megbarnult vagy megfeketedett drog értéktelen. A hársfajok általános jellemzői: fás növények.

A VIII. platyphyllos Scop. sétányok mentén fasort alkotnak. Gyűjtés A virágokat murvalevéllel együtt.és nagylevelű hárs alakkörének szárított virágait a drogkereskedelem összefoglalóan kőhárs vagy orvosi hárs (Tiliae flos vagy Tiliae inflorescentia) néven ismeri. hajtás. lombleveleket. Június végén. cserzőanyagot tartalmaz. léghuzatos.8 cm vastagon terítve. árnyékos helyen. csak részben mérsékelt övi növények. T. Helyenként utak. 4 kg friss virágból lesz 1 kg drog. A virág szedésekor vigyázni kell a fák épségére. közepén nyílnak.^: Meredeken felfelé álló ágai vannak. Kizárólag száraz körülmények között tárolható.j: Levelei viszonylag nagyok. Az ezüsthárs (Tilia tomentosa) virágja a fenti előírások szerint nem drog. A kislevelű hárs Európában honos. tilirozid). A drog fiavonoidokat (kvercetin. tomentosa Mönch syn. Hazánkban a három hársfaj alakkörei 1% körüli aránynyal képviseltek erdeinkben. július elején virágzik. parkokban és ligetekben szoliterként ültetik. június elején. termés) ajánlatos a lxiss drogból kiválogatni. kevés illóolajat. tárolás A hársvirágzat szárítása 6 . a fonákon az érzugokban fehér vagy sárga szőrképleteket találunk. Előfordulása A hársfajok meleg égövi. Elsődleges feldolgozás. A hársvirágot még a végleges felhasználás előtt válogatószalagon újra válogatják. Drogja és hatóanyagai A kis. Virágzata kevesebb (2-5) és majdnem függőlegesen lecsüngő. Települések fásítására és díszítésére a legkedveltebb kontinentális jellegű fafaj. nyálkát. Az idegen anyagokat. argentea Desf. Szárítás előtt a növény más részeit (levél. ebből csak kivonatokat készítenek a csillószőrök allergén hatása miatt.Nagylevelű hárs (T. a középső virágok nyílásakor szedik. Ezüst hárs (T. ágvégeket és az esetleges ezüsthárs-virágokat távolítják el. de az érzugokban nem szakállas. Magyar Gyógyszerkönyvben Tiliae flos megnevezéssel szerepel. Leveleinek fonáka csillagszőröktől ezüstösen nemezes. 86 . gyakori forgatással vagy műszárítással 40 °C-on történhet. Virágai már korán. A levéllemez mindkét oldala élénkzöld. A faj a hideggel szemben toleráns.

Egyéves változata is ismert. Enyhe nyugtató hatású. A kétéves vegetációs ciklus első évében a növény tőlevélrózsát fejleszt. pl. VIII. felhasználás Izzasztó. Porzói a fénylő sárga párta csövéhez nőttek. 1. sok magvú tok.). A hársfajok fatestének elszenesítésével készül az orvosi szén egyik fajtája. Vizelethajtó és gyomorerősítő teák alkotórésze is. verbaszkogen. Botanikai leírás A növény a Scrophulariales (tátogatóvirágúak) rendjébe.04%). nyeles. mely 20-30 cm hosszú. Gyökere vastag. melyen szórt állású.5-2 m magas szárát a második évben hozza. enyhe nyugtató.és toroköblítő vizek készítésére is felhasználható. 87 . Termése kétrekeszű. hegyes tőlevelekből áll. s délre elhervadnak. Fontosabb hatóanyagai a poliszacharidok közé tartozó nyálkaanyagok (3%) és ezek hidrolízis-termékei (galaktóz. Száj.08-0.). felül ülő. Szöszös ökörfarkkóró . phlomoides) és a dúsvirágú ökörfarkkóró (V. hemitherophita (TH) faj. Virágai kora hajnalban nyílnak. amely bélfertőzések.Verbascum phlomoides L. Ötszögletű. barna színű magvakkal. Hg. bélgázok megkötésére használható. Ezermagtömege 0. alul nyeles. csomósán álló virágait.Farmakológiai hatás. durván csipkés szélű. melyeknek a virágszín kialakításában van szerepük. lándzsás. Bőrápoló kozmetikai készítmények alapanyaga. a Scrophulariaceae (tátogatófélék) családjába tartozik. Drogja és hatóanyagai A drog a szöszös ökörfarkkóró (V. fokozza a szervezet nem fajlagos védekezőképességét. Tartalmaz ezeken kívül 10-11%-ban cukrot. illetve nyálkaoldó hatása miatt alkalmazzák. densiflorum) csésze nélküli szárított pártája a Verbasciflos (Ph. Önállóan vagy teakeverékek alkotórészeként meghűléses megbetegedéseknél izzasztó és köptető. Júniustól augusztusig folyamatosan hozza magánosan vagy 3-5-ösével. illetve korai vetéssel már a vetés évében virágzó egyedei vannak. Kétéves. apró. dudvásszárú. arabinóz stb. Végálló füzér virágzata a szár felső részén helyezkedik el. orsó alakú. vastagbélhurut esetén. Napjainkban egyre keresettebbé válik szintén hatóanyagokat tartalmazó levele. a Verbasci folium is. flavonoidokat és karotinoidokat (krocetin). kevéssé elágazó. illetve a terpenoidokhoz tartozó szaponinok (0.8 g. Magja éretten pereg. fedőszőrökkel sűrűn borított levelek fejlődnek.

Farmakológiai hatás. ezen belül az Asteroideae (csövesvirágúak) alcsaládjába tartoznak. 45-50 °C-on morzsolható állapotig kell szárítani. nyálkaoldó. Éghajlati igénye alapján szárazság. főbb eltetjedési területei: Elő-Ázsia. csökkenti a köhögési ingert. Értékesebb a csésze nélkül szedett virág. felhasználás Köptető teakeverékek alapanyaga. száraz időben. Gyűjtés (termesztés) Virágait júliustól szeptemberig gyűjtik. ezért lehetőség szerint összetörés nélkül. Napjainkban a vegyiparban szőke hajat ápoló samponokat készítenek belőle. délelőtt szedik (virágai délelőtt nyílnak). izzasztó hatása miatt meghűlés esetén alkalmazták.Solidago spp. fehérmályva-levéllel gyakran alkalmazzák együtt. köptető. 2. Ezért száraz. napfénytől védett helyen tároljuk. tűző napon (4-8 óra alatt) vagy műszárítóban. Herbadrogot adó fajok Aranyvesszőfajok . Botanikai leírás A Solidago nemzetség tagjai az Asterales (fészekvirágzatúak) rendjébe. Nyomásra nagyon érzékeny. A kinyílás napján. Egyéves. jutazsákba helyezett papírzsákban vagy műanyag zsákban.és hidegtűrő. a bámulás elkerülése céljából. ánizzsal. a száraz drog pedig visszanedvesedéskor könnyen megbarnul. izzasztó hatása miatt az édesgyökérrel. tárolás A levágott leveleket azonnal szárítani kell. A Magyarországon előforduló 88 . árnyékos helyen vagy műszárítóban. a harmat megszáradása után.Előfordulása Kozmopolita faj. de a szikes és mocsaras talajok kivételével minden talajtípuson szépen díszlik. az Asteraceae (fészekvirágzatúak) családjába. Észak-Afrika. A népgyógyászatban hurutoldó. Európa. szellős helyen. Laza homoktalajok növénye. kosarakba vagy dobozba kell gyűjteni. Ritkán termesztik. ÉszakAmerika. A leszedett virágokat még aznap. A friss virágok nyomásra vagy a lassú szárítás alatt. Elsődleges feldolgozás. államilag elismert fajtája az 1997-ben elismert 'Napfény'.

-é viszont sűrűn pelyhes. A herba tartalmaz még többek között cseranyagokat (katechinszármazékok). virga-aurea 20-100 cm magas szára ritkásan szőrös. gigantea nyelves virágai és tompa végű fészekpikkelyei kisebbek (4-5 és 3 .5-3 mm) viszont nem növik túl a fészekpikkelyeket. taxontól függően különböző mértékben fűrészesek és szőrözöttek lehetnek. A nyelves és csöves virágok színe sárga. canadensis nyelves virágai (2. 0. 2% fölötti mennyiségben (hemolitikus index 250-1000). s ez adja az előállított drog nagyobb részét. A S. virágos. rutin. A S. nyelves virágai (7-9 mm) hosszabbak a lándzsás fészekpikkelyeknél (5-7 mm). a virág 0. gigantea Ait. Valamennyi szervükben mintegy 1. mindhárom faj szárlevelei lándzsásak.5% körüli mennyiségben flavonoidok is felhalmozódnak. gigantea és S. virga-aurea szárított virágos hajtása Solidaginis virgaureae herba elnevezéssel szerepel a Ph. Az illóolaj jelenléte is jellemző a drogra. határozza meg. Termésük apró. leveles hajtásai Solidaginis herba néven szolgáltatnak drogot. német vizsgálatok alapján pl. és az ESCOP monográfiái között. térben rendezett. a S.7%-ban tartalmaznak illóolajat. Hg.3-1. fajtól is függően. gyöktörzzsel telelnek át (H).72%. érdes szőrű bóbitás kaszat.Solidago-fajok évelők. mint Virgae aureae radix (Consolidae sarracenicae radix) ismert. tőlevelei inkább tojásdadok.2%-ban. virga-aurea gyökere 1. a levél 0. Leveleik szórt állásúak. Az adventív fajok júliustól októberig virágoznak. 89 . virga-aurea júniustól szeptemberig virít. Ezen anyagok mennyisége és egymáshoz viszonyított aránya változékony. canadensis virágzás kezdetén gyűjtött. Drogja és hatóanyagai A S. virga-aurea ősszel vagy kora tavasszal gyűjtött gyökere.3-1. keserűanyagokat és inulint. míg a magja nyomokban tartalmazza. a S. VIII. A S. Virágzatuk fészekvirágzat. kvercitrin a legismertebb. Ezek közül a kvercetin.5% mennyiségben. jelentős. a S. A S. canadensis L. virga-aurea esetében karcsú. Hazánkban a 5. Hg. amely bugás. virga-aurea L. melynek minőségét a Ph.4 mm). Az 50-200 cm-re növő amerikai fajok közül a S. a másik két fajnál ívesen hajló fürtöt alkot. A honos S. Az arany vesszőfaj ok triterpén -szaponinokat tartalmaznak glikozidos kötésben. VIII. mindhárom fajnál megtalálható a bayogenin (ágiikon). A föld feletti szervek. gigantea előfordulása a gyakoribb. szára alsó részén kopasz. A komponensek összetétele részben eltérő. a S. A S.

Enyhén savanyú talajokon.vagy padláson szárítják. A két észak-amerikai származású faj közül a gyakoribb előfordulású S. leveles és virágzó hajtásvégek adják. A teljes virágzásban gyűjtött hajtások virágzatainak érése a szárítás folyamán tovább tart.Előfordulása A S. s kifejlődnek a drog minőségét rontó bóbitás termések. virga-aurea hazánkban elsősorban a Dunántúlon és az ország keleti területein fordul elő. vágásokban. amikor a vastagabb gyökérrészek is könnyen törhetővé válnak. összehúzó (adsztríngens) és a húgyutakra gyakorolt nyugtató (szedatív) hatása. Ennek megfelelően víz. zsákokban tárolható. savanyú talajú erdők nyíltabb részein. A szárítás akkor fejezhető be. nedves termőhelyeken díszlik. A száraz drog ömlesztve. canadensis magaskórós növénytársulásokban gyakori. 1 kg drog 4-5 kg begyűjtött friss virágos hajtásból állítható elő. Ismert még a drog antioxidáns. felhasználás Vizelethajtó (diuretikus) hatását a szaponinoknak és flavonoidoknak tulajdonítják. A herbát extrakcióhoz 5 mm-es darabokra vágják és így szállítják a feldolgozóüzembe. legfeljebb 40 cm-es részét vágjuk le. ügyelve.és garatüreg-gyulladásnál gargarizálásra és 90 . Elsődleges feldolgozás. Szaponinjai gyulladásgátlóak.és tápanyagigénye átlagos.és láperdőkben. A legjobb minőségű alapanyagot a vékony. Gyűjtés A herba gyűjtését legkésőbb a virágzás kezdetén végezzük úgy. A szárítási folyamat meggyorsítására a herbát vékony 5-10 cm-es rétegben célszerű elteríteni. A S. hogy minél kevesebb vastag szár kerüljön a drogba.napfény kizárásával . hogy csak a hajtás felső. liget. gyepekben díszlik. tárolás A begyűjtött friss hajtástömeget szabadban . A népgyógyászatban régóta használják belsőleg köszvény. Farmakológiai hatás. A gyökér begyűjtését követően a jól megtisztított alapanyagot hámozás nélkül szabadban vagy padláson szárítják. reuma ellen. A gyökeret ősszel vagy tavasszal gyűjtik a föld feletti részek eltávolítása után. valamint vértisztítóként. A légszáraz drogot ömlesztve. míg a talaj pH-értékét tekintve a közömbös vagy enyhén savanyú feltételek kedvezőek számára. Külsőleg száj. gigantea ártereken. bálázva vagy préselt formában lehet tárolni. valamint az immunrendszert aktiváló hatásúak (immunstimuláns).

alapjukon elkeskenyedők. arabino91 .) nem hivatalos. A fagyöngy 0. Levelei átellenesek. zöldessárgák. ezenkívül molekulatömegükben különböző lektinek. fordított hosszúkás tojás alakúak vagy keskeny lándzsásak. ahol azok napfény és optimális hőmérséklet hatására sajátos módon csírázásnak indulnak. igénytelenek. szív alakú mag van beágyazva.és sziringarezinol-glikozidok). termős virága apróbb. 60-100 cm átmérőjű bokrot képez (E). márciusáprilisban virágzik. amennyiben a ragadós magvakat az ágak kérgéhez ragasztják. csúcsuk lekerekített. vastagok.és vesegyulladás. fehér színű. zöldessárgák. Jellemző a rövid szártagú ágak ismételt álvillás elágazása. a nóduszokon könnyen letörnek és felső végükön bunkószerűen megvastagodtak. csúcsban összefutó főere van.rosszul gyógyuló sebek borogatására alkalmazzák. Hg. vesekő esetén javallt. A Magyar Gyógyszerkönyvben (Ph.és lignán-származékok (sziringenin. ragadós álbogyó. nyúlós. örökzöld növény. -A 3 és -B.1% erős hatású polipeptid-keveréket tartalmaz. melybe 1-2 zöld színű. Található a drogban egy bázikus. Termője alsó állású. ülők. hengeresek. flavonoidok (elsősorban kvercetín glikozidok). Termése késő ősszel érik. Redukált virágai ülők. Drogja és hatóanyagai A leveleket (Visci folium) vagy leveles hajtásokat (Visci albae stipes) kizárólag a fehér fagyöngyről gyűjtik. félélősködő. 2-12 cm hosszúak. ezáltal egy-egy hajtás legyezőszerűen szétterül Az egyes szártagok is zöld színűek. amiből ez ideig a viszkotoxin-A 2 . viszkumprotein-komplex. aprók. klorofillt tartalmazó. kolin stb. eltelj esztésében a madaraknak van nagy szerepük. csupaszok. A növény kétlaki. Öt. A felhasználásával készült számos gyógytermék a hólyag. áttetsző.Viscum album L. valamint a cisztein összetevőket izolálták. A porzós virág feltűnőbb. kávésav-származékok. 3 4 cimpájú lepelből áll. Ezek összetétele függ a gazdanövénytől és a drog gyűjtésének körülményeitől. bőrneműek. Fás.).05-0. Botanikai leírás A Santalales (szantálfavirágúak) renden belül a Loranthaceae (fagyöngyfélék) családjának tagja. Termése a virágzati tengellyel összenőtt. Ezen alkalmazási területekre a fitoterápiában is javasolják. folyamatosan vastagodnak. épszélűek. közel párhuzamos.VIII. borsónagyságú. de szerepel a szabadon forgalmazható drogok között. Jellemző tartalomanyaguk a fenilpropán. Fehér fagyöngy . biogén aminők (tiramin. 3 -4-5 tagú bogemyőt alkotnak. mely különböző fák ágain gömbölyű. csupaszok.

a malignitás csökkentésében (Iscador. hosszabbítható botot használnak. kanadai nyár. Skandinávia déli részéig le egészen Északnyugat-Afrikáig. ízületi betegségeknél. Hazánkban elteijedt. amit ősszel kell begyűjteni. Daganatos betegségeknél javítja az általános állapotot. Gyári készítményeit az onkológia területén használják. erdeifenyő.galaktán és galakturonán poliszacharidok. legfeljebb ceruzavastagságú (max. akác. kardiotonikum. Helixor készítmények). felhasználás Vizes kivonata vérnyomáscsökkentő. ischíás kezelésében alkalmazzák. eurázsiai flóraelem. az idős és keményfákról származó mintákban alacsonyabb kolintartalmat találtak. Angliától Kis-Azsián és Ázsián keresztül egészen Japánig elterjedt. juhar. hárs. Farmakológiai hatás.5 cm) ágdarabokat tartalmazó hajtásokat szobahőmérsékleten szárítják. 0. Botanikai leírás A Theales (teavirágúak) rendjén belül a Hypericaceae (orbáncfűfélék) családjába tartozó faj. Közönséges orbáncfű . rendszerint ősszel. Hazánkban vadon további 8 faj fordul elő. Plenosol. A gyűjtéshez speciális. íuz. vadkörte. A megszáradt drogot zsákban vagy bálában tárolják. kampós. Speciális technológiával előállított készítményeit degeneratív gyulladásos. Gyűjtés A leveleket vagy leveles hajtásokat kizárólag a fehér fagyöngyről gyűjtik. bogyós hajtásból készítteti. tárolás A leveleket és vékonyabb. szalagsérüléseknél. télen vagy kora tavasszal. magas kőris. A Homeopatha-gyógyszerkönyv az őstinktúrákat friss. Síkvidéken éppúgy honos. melyek hajtá92 . mint hegyekben. Leggyakoribb gazdanövényei: alma. Elsődleges feldolgozás. sőt megtalálható Észak-Amerikában is.Hypericum perforatum L. vérnyomás-szabályozó. mintegy 1400 m magasságig. szerepük lehet az áttételek megelőzésében. Általában 3 kg nyers hajtásból állítható elő 1 kg száraz drog. A fiatal és puhafákon élősködő drogban magasabb. Európában és a nem trópusi Ázsiában. Előfordulása A Viscum album mérsékelt övi. amikor a félélősködő bokrok könnyebben észrevehetők a lombtalan fákon.

5%-os mennyiségben vannak jelen. A hajtás felületén lévő fekete mirigyekben felhalmozódó hipericin-származékok (hipericin és pszeudohipericin) összesen mintegy 0. 93 . sötétbarnák. hogy herbája szerepel az ESCOP monográfiák tételei között (Hyperici herba . tartalmazza. mirigyekkel borított. alul fás. Levelei ülők. tojásdad vagy hosszúkás alakúak. felül dúsan elágazó.St. A faj gyakori előfordulását a természetes élőhelyeken széles ökológiai tűrőképessége teszi lehetővé. hogy a termesztési terület talaja ezt a nehézfémet csak határérték (0. hiperforin). az illóolaj mennyisége 0. Az összfiavonoid-tartalom a sziromlevelekben és a zöld részek bőrszövetében 1-7% között ingadozik. árokpartokon. A szár felületén fekete pontok találhatók. félszáraz gyepekben és hegyi réteken tömegesen előforduló.05-0. A szintén fontos szerepet betöltő cseranyagok aránya 4—15%. A többfejű gyöktörzsből számos hajtás képződik. Virágzata összetett. A közönséges orbáncfű évelő. John's Wort). henger alakúak. sokmagvú tok. Növekvő felhasználását jelzi. Előiratát a Ph. hatóanyagban dúsabb drogtípusát. szélükön fekete mirigypontok figyelhetők meg. legfeljebb 40 cm hosszú virágos hajtása. zavarástűrő. homokpusztákon.05-0. Termése 6-10 mm hosszú. Levelei keresztben átellenesek 2-3. háromrekeszű.5 mg/kg) alatti mennyiségben tartalmazza. Hajlamos a kadmiumfelhalmozásra. lágy szárú (H) faj. Gyökere orsó alakú. legelőkön. Drogja és hatóanyagai A közönséges orbáncfű drogja a virágzás idején vágott és megszárított felső. Az orbáncfű jól tűri a fagyokat. Az oldalhajtásokon lényegesen kisebb levelek képződnek. Virágai kihegyezett csészelevelekből.3%. A sziromlevelek kb.sai drogként nem forgalmazhatók. maximum 30 cm-es részéből készített. xeromorf növény. ezért ügyelni kell arra. További fontos komponensek még a mintegy 4-6%-ban jelen levő floroglucin-származékok (pl. Magvai aprók. Előfordulása Hazánkban gyér záródású lombos erdők tisztásain. A kereskedelemben egyre inkább keresik a virágzó hajtás felső. jelentős a hiperozid és rutin. a Hyperici herba. VIII. sátorozó bogernyő. társulásközömbös. aszimmetrikus sziromlevélből és sok porzóból tevődnek össze. 5 aranysárga. Júniustól szeptemberig folyamatosan virágzik. fény felé tartva színtelen vagy sárga áttetsző pontok formájában a váladéktartók (illóolaj) láthatók. a gyöktörzséhez hasonlóan dúsan elágazik.5 cm hosszúak. 1 cm hoszszúak. Hg. fekete mirigypontokkal vagy csíkokkal fedettek. ép szélűek. Szára 50-100 cm magas.

Teája védi a nyálkahártyát. elősegíti a sejtek regenerálódását.Achillea collina BECKER Botanikai leírás Az Asterales (fészekvirágzatúak) rendjébe. bőrgyulladás). Farmakológiai hatás. A taxont egyes szerzők A. Bár ma már a botanikusok döntő többsége önálló fajnak írja le. Extrakcióig a drogot aprított (5 mm) állapotban hűvös. A flavonoidoknak igazoltan nagy szerepe van a gyomorfekélyt megelőző. külső. Teáját és teakeverékeit máj.Gyűjtés Virágzás kezdetén legmagasabb a növény hatóanyagtartalma. A gyűjtéssel kapcsolatban felmerülő minőségi problémák (a morfológiai és kémiai változékonyság.és epebántalmak esetén használják. Használatakor . illetve leukémiát kiváltó vírusok szaporodását is. herpeszt. belső (gyomor.mellékhatásként felléphet az úgynevezett hipericizmus jelensége (hipericin által kiváltott fényérzékenységi reakció. Kozmetikai készítmények gyakori alkotórésze. az Asteraceae (fészekvirágzatúak) családjának Asteroideae (csövesvirágúak) alcsaládjába tartozó faj. a nem optimális időben és a túl hosszú szárrésszel történő vágás további minőségrontó hatása). Mezei cickafark . száraz. antibiotikus. felhasználás Klinikai tesztekben bizonyították az orbáncfű-kivonat hatékonyságát depreszszió ellen. A hipericinszármazékok gátolják egyes influenzát. tárolás A betakarítás után a levágott hajtásokat azonnal szárítani kell árnyékos. Nehezen gyógyuló égési sebek. millefolium subsp. az Achillea nem94 . szellős helyen vagy műszárítón 40 °C-on lehetséges. Elsődleges feldolgozás. szellős helyen tárolják. ami felhasználásának jelentős bővülését idézte elő a 90-es években. valamint a piac növekvő mennyiségi igényei az orbáncfű termesztését mozdították elő Európa-szerte. Immunrendszeri problémák esetén alkalmazását nem ajánlják. gyulladáscsökkentő és májvédő hatás kialakításában. melyekben a hiperforin antibiotikus aktivitása érvényesül. Az olajos kivonatok használatosak.és nyombél-) fekély kezelésére már régóta alkalmazzák. ekkor kell vágni a virágos szár felső 30-40 cm-es részét. collina néven is említették. így hazánkban is.egyéni érzékenységtől függően .

Megtalálható utak mentén. A drog jellemző hatóanyagai továbbá a nem azulenogén és nem illó szeszkviterpén -aktonok (pl. amelyek a vízgőzdesztilláció során. ami a virágzatokban 0.zetségből napjainkig a rokon A. könnyen melegedő talajokat részesíti előnyben. sátorozó buga. apigenin-. VIII. Gyűjtés Magyarországon a forgalomba hozott drog jelenleg a vadon termő állományokból származik. luteolin-glikozidok). millefolium L. borneol. Aherbát és a virágzatokat a teljes virágzás fázisában gyűjtik. valamint a flavonoidok (pl. az azulének. A párta fehér. gyakori előfordulású faj. artabsinszármazékok). Hazánkban is honos. Évelő. a levelekben egy nagyságrenddel kisebb mennyiségben halmozódik fel. A friss növényből lepárolt illóolaj szintén kereskedelmi forgalomban van: Aetheroleum achilleae. Észak-Afrikában elterjedt. 30-40 cm hosszú. 95 . A szárakat kézzel levágják vagy sarlózzák és zsákokba szedik. hő hatására alakulnak ki a proazulénekből (pl. A begyűjtött virágzó hajtások 4 kg-jából. föld feletti hajtás (Millefolii herba). Drogja és hatóanyagai Drogot a virágzó. Virágzata apró fészkekből összetett. lágy szárú növény (H). Előfordulása A mezei cickafark csaknem egész Közép. kaszálókon. eudesmanolidok).8-cineol. Júniustól késő őszig virágzik.2-0. bóbita nélküli. napos legelőkön. Elsősorban a lazább. gyakran szikeseken is megtalálható.6 cm szárrésszel gyűjtött.5%-ban. matricin-. fehér színű virágzat (Achilleae flos. Szára 50-80 cm magas. Hg. kámfor. A Ph. bizabolol stb. levelei szórt állásúak. ruderális és parlagterületeken. régebben: Millefolii flos) ad. lapított kaszat. illetve a teljes virágzásban. a Millefolii herba-t fogadja el hivatalos drogként. (közönséges cickafark) szerepel a gyógyszerkönyvi és drogleírások többségében. A cickafarkdrogok hatóanyaga elsősorban az illóolaj.és Dél-Európában. Az illóolaj legfontosabb komponensei (30-60%) a guajanolid típusú szeszkviterpénlakton-vegyületek. Termése apró. Gyöktörzse tarackszerűen kúszik és több szárat fejleszt. Az azuléntartalmú illóolaj jellemzően sötétkék színű. achillin-. a virágzatok 6 kg-jából nyerhető 1 kg száraz drog. Kelet-Ázsiában. számyaltan többszörösen szeldeltek. más terpenoid jellegű összetevője közül leggyakoribb az 1. 5 . a talaj kémhatására nem igényes. Az illóolaj számos. A gyűjtés során érzékeny személyeknél bőrirritáció fordulhat elő.

elágazó. ekcémák kezelésére.). Utóbbiak sokszögletűek. a bőr és nyálkahártyák gyulladásaiban.és azuléntartalma hosszabb ideig is megmarad. fogínybetegségek kezelésére tartják hatásosnak. illetve takarmánynak használják fel. továbbá étvágyjavítóként. A mocsári zsurlótól (Equisetum palustre L. vastagsága legfeljebb 5 mm. 6 . A száraz drog illóolaj. feketés. Német nyelvterületen a leveleit saláták fűszereként is fogyasztják. Főzetét csecsemők fürösztésére. semmiképpen se keveredjenek a gyűjtött drogokkal. 1—4 cm hosszú füzér képződik. Gyöktörzse elágazó. csúcsán soha nincs tobozszerű fuzérke. továbbá görcsoldó és antiszeptikus hatású. tárolás A betakarított drogot a szabadban.Equisetum arvense L. A főszár csomóin apró levelekből összeforrt. pajzs alakúak. A cickafarkteát használják gyomorfekélyben.1 3 fogú hüvely látható. árnyékos helyen kiterítve vagy esetleg műszárítóban 30-40 °C-on szárítják meg.Elsődleges feldolgozás. nemesített fajták. melyek ismert beltartalmi paraméterekkel rendelkeznek. Farmakológiai hatás. el nem ágazó. szintén kifejezetten tagoltak és a főszárral kb. A meddő szár zöld. hüvelymosásra alkalmazzák. amelyet spóratermő levelek alkotnak. Illóolajából azulénes bőrápoló kenőcsöket készítenek. A termesztett. felhasználás A drog gyulladáscsökkentő. A szár magassága 20-40 cm. így a mocsári zsurlóval (Equisetum palustre L. bélhurutban szenvedőknél. Mezei zsurló . A megszárított anyag zsákokban. illetve tárolható. Esetenként összetévesztik a hasonló termetű fajokkal.) megkülönböztető bélyegei a következők: 96 . Illóolajat a friss növényből párolnak le. Az ágak örvösen képződnek. az olaj a desztilláció során nyeri el kék színét. 45°-os szöget képeznek. A termőszár barna. rajtuk gyakran örvös elágazásokkal. A szártagok barázdáltak. bálákban szállítható. Öblögetőszerként a szájnyálkahártyák gyulladására. Botanikai leírás A harasztok vagy edényes Pteridophyta (virágtalanok) törzsén belül jól elkülönülő Sphenopsida (zsurlók) osztályának tagja. csúcsán tobozkára emlékeztető. Belőle kétféle szár fejlődik: a kora tavaszi termőszár és a nyári meddő szár. amelyre jellemzőek a száron a fejlett szárcsomók.

Vasúti töltésekről nem gyűjtendő. Ph. föld feletti hajtásai képezik a drogot (Equiseti herba). Gyűjtés A mezei zsurló elágazó. amelyek mennyisége. 5%. Hg. ezért legelőkön nem terjed el tömegesen.) és más európai gyógyszerkönyvekben is (DAB 10. Árnyékban jól szárítható. VII. amellyel összetéveszthető 0. Fénytől és nedvességtől védve tároljuk. Egyféle szára van. ahol szántóföldeken gyomnövényként tömegesen jelenik meg. mint a főszáron lévő hüvely. de az oldalágak keresztmetszete ötágú csillagra emlékeztet (a mezei zsurló oldalágai négyélűek). Farmakológiai hatás.01-0. A szár felülete selymes tapintású (a mezei zsurlóé érdes). tárolás Az esetleg jelenlevő fekete gyöktörzseket eltávolítjuk. Szilíciumot felhalmozó növény: a hamu 70-80%-át kovasav-származékok alkotják. amely zöld és a nyár második felében ennek a csúcsán fejlődik a spóratermő levelek füzére. A mezei zsurlóval leginkább összetéveszthető mocsári zsurló (E. mert szennyezett. előfordul nehezen kiirtható vetési gyomnövényként is. Fő flavonoidjai a kvercetin és a kempferol glikozidjai. Ezáltal az összetévesztés lehetősége a mocsári zsurlóval kevésbé valószínű. lápokban közönséges. árterületeken. Elágazása szintén örvös. zöld. nikotin). Előfordulása A mezei zsurló folyóvizek mentén. kb. meddő hajtásait ott előnyös gyűjteni.A mocsári zsurló esetében az oldalágak legalsó internódiuma sokkal rövidebb. VIII. Visszatérő húgyhólyag-gyulladásban.3%-os mennyiségben toxikus alkaloidot tartalmaz (palusztrin. mocsarakban. Elsődleges feldolgozás. A mocsári zsurló. zöld. felhasználás Vízhajtó hatása kísérletileg igazolt. ÖAB. palustre) nedvesebb réteken.) is hivatalos.5 kg friss növényből nyerhető 1 kg száraz drog. amely a Magyar Gyógyszerkönyvben (Ph. homokos-agyagos helyeken található. vesekő-képződésre hajlamos személyeknél javallt a nagyobb mennyiségű vi97 . nedvesebb szántóföldeken. elágazó. Taposásra törik. Drogja és hatóanyagai Az Equisetum arvense meddő. 3 . száraz drogra számítva. Helv.

Ebben nagyszámú.5 mm átmérőjű. Virágai a levelek hónaljában magánosan ülők. ezen belül a tropánvázas alkaloidok közé sorolható hioszciamint (mint főalkaloidot) és a kisebb mennyiségben akkumulálódó szkopolamint és atropint.Datura stramonium L. Ezermagtömege 7-10 g. 2. Egyéves. lapított vese alakú kb. Hajtásrendszere terebélyes. kettős bogas elágazású. felállók. Botanikai leírás A Scrophulariales (tátogatóvirágúak) rendjén belül a Solanaceae (burgonyafélék) családjának tagja. Az egész növény jellemzően felhalmozza az azotoidok. Ellenjavallt szív. Szára álvillás. A levéldrog alkaloidtartalma 0. Előfordulása A faj minden bizonnyal Amerika felfedezése után került be Európába.zelet biztosítására.és veseelégtelenségben szenvedőknél. ritkán a beérett magvak szolgáltatják a drogot. tojásdad vagy csaknem gömbölyű alakú. szélességük 8-10 cm körüli. Levelei a szár alsó részében szórt állásúak. Hosszuk 10-15 cm.5 cm hosszú. A termőhely adottságaitól függően magassága rendkívül változó. VIII.0-4. A porzói a párta belső oldalához nőttek. 98 . öblösen fogazott. ajánlják továbbá köszvényeseknek. szúrós tüskével borított toktermés. erősen elágazó. alakja kúp. kopasz. Vizenyő (ödéma) esetében akkor használható. 3 mm átmérőjű mag helyezkedik el. Ma a mérsékelt és szubtrópusi zóna kozmopolita faja. kihegyezett. a 30-120 cm közötti magasság tekinthető jellemzőnek. kinyílt állapotban 5 cm átmérőjű. fehér. Drogja és hatóanyagai A virágzó növény levelei.25% körüli. lágy szárú therophyta (Th) faj.0 cm széles. Termése 4. A levéldrog mint Stramonii folium szerepel a Ph. Termője 5 mm körüli magasságú és 4. Gyökere 10-20 cm hosszú. 3. humuszban és nitrogénben gazdag gyomtársulások. karószerű. ha az sérülések következtében lépett fel. Levéldrogot adó fajok Csattanó maszlag . Hg.5-4. A tölcsérszerű fehér párta 6-7.5 cm hoszszú. Ázsiában pedig egészen Oroszország távol-keleti területéig megtalálható. 2-6 cm-es barázdált nyéllel. ruderális termőhelyek. A levéllemez tojásdad alakú. Jellemző előfordulási helye: nedves. Európában mindenütt. tételei között. Külsőleg fürdő vagy borogatás formájában ízületi bántalmak kezelésére használják.

A megszáradt levelek zsákban vagy bálában a többi drogtól elkülönítetten tárolhatók és egyben fel kell tüntetni a drog erős hatására utaló jelzést. A szár és a levél egyaránt serteés csalánszőrökkel borított. A teljesen kifejlődött. Tekintettel a drog erős toxicitására a feldolgozás során megfelelő védőeszközöket (maszk. Asztmabántalmak megszüntetésére. szélük fűrészes. felhasználás Antikolinerg hatású. A virágtakaró mindkettőnél zöld lepellevelekből áll. a termős virágzat oldalágai hosszabbak és lecsüngők. Hazánkban május végétől szeptemberig virágzik.Urtica dioica L. barnássárga színű. barázdált. „cigaretta" keverékek a legismertebbek. magját júniustól októberig érleli. nem tartozik a szabadon forgalmazható drogok közé.Gyűjtés A csattanó maszlag levelét virágzáskor nyéllel együtt kezdjük gyűjteni. Kerülni kell a csapadékos időszakban történő levélszedést. Elsődleges feldolgozás. védőkesztyű és szemüveg stb. tárolás A leveleket padláson vagy egyéb levegős. kétlaki faj. illetve a szár csúcsán helyezkednek el. azaz csökkenti a kiválasztást és a simaizmok görcskészségét. rövid oldalágakkal. Tekintettel erős toxicitására. azonban a levegő hőmérséklete ne emelkedjen 50-60 °C fölé. nyelesek. s azt a virágzás végéig folytathatjuk. Gyöktörzse hosszú. szára négyélű. A drogelőállitás mesterséges szárítóban is történhet. Általában 6 kg nyers levélből állítható elő 1 kg száraz drog. a tünetek enyhítésére a belőle öszszeállított szivarkák. elágazó. Hajtása termőhelytől függően 20-150 cm. Levelei keresztben átellenesek. Botanikai leírás Az Urticales (csalánvirágúak) rendjének. Évelő. Nagy csalán . Termése felső állású magházból fejlődő egymagvú sárga vagy sárgásszürke színű makkocska. A porzós virágzat füzérszerű. el nem ágazó. Solvasthma-PP tabletta). ezen belül az Urticaceae (csalánfélék) családjának tagja. 99 . lágy szárú (H). laza álfüzérben. A virágzatok a levelek hónaljába.) kell használni. kúszó. hengeres. de még nem öregedő levelek adják a legjobb minőségű drogot. felálló. fedett helyen lehet megszárítani. A szkopolamint és a hioszciamint a gyógyszeripar dolgozza fel (pl. Farmakológiai hatás. Belloid dragee.

Főzeléknek fogyasztható. szterolok. illetve drótspirál segítségével. A gyógyászatban vizelethajtó. karotinoidok. enyhén antibiotikus. Tisztítás után zsákolják. szellős helyen gyakori forgatás mellett történhet. köszvény kezelésére használják. A gyökereket ősszel vagy tavasszal ássák ki. Gyökere csökkenti a vérszérum koleszterinszintjét és a prosztatatúltengés okozta panaszokat. A levélben és a herbában klorofill. vitaminok (B. tárolás A levelek és a herba szárítása tiszta. K. és a drog értéke csökken. Nedves. úgynevezett vértisztító teák része. gyökere (Urticae radix) és ritkán a termése (Urticae fructus). zsírosolaj (kb. kolin).(A-provitamin és K-vitamin) és ásványianyag-forrás. ásványi anyagok találhatóak. Napon történő szárítás nem ajánlott. A friss levelek 5 kg-jából. kempferol. mert a fonnyadó szárakról már nehéz lehúzni a leveleket. izorhamnetin). majd szárítják. tápanyagban gazdag és enyhén meszes talajt kedvel. U). aminők (hisztamin. illetve Urticae radix (Nettle Root) megjelöléssel. lehetőleg úttól és egyéb poros területtől távol. Farmakológiai hatás. A gyökér elsősorban szterolokat (3-p-szitoszterol) tartalmaz. üde területeken található. Elsődleges feldolgozás. A herbát 30-40 cm-es szárrésszel vágják. szerotonin. C. A magban fehérje. A gyökereket a talaj feletti részektől és a talajtól megtisztítják. Szerepel az ESCOP monográfiák között Urticae folium/herba (Nettle Leaf/Herba). akkor ezt azonnal végezzük el. triterpének.Drogja és hatóanyagai Drogot szolgáltat a nagy csalán szárított levele (Urticae folium). 30%) halmozódik fel. ezenkívül reuma. Előfordulása Kozmopolita flóraelem. hajtása (Urticae herba). felhasználás Levele vitamin. célszerűbb azonban műszárítót alkalmazni. Általában alulról fölfelé húzzák le a leveleket kesztyű. ílavonoidok (kvercetin. mivel ilyenkor a levelekben lévő festékanyag elbomlik. a hajtások 4 kg-jából és a gyökerek 3 kg-jából állítható elő 1 kg száraz drog. 100 . Ha vágás után fosztjuk a leveleket a szárról. nyálkaanyag. Gyűjtés A leveleket és a herbát tavasztól őszig lehet gyűjteni. Nitrogénjelző növény.

A magas útifű (P. C-vitamin. A Plantaginis lanceolatae folium a Ph. 8 magvú.-ban elfogadott drog. hosszúkás. amely Plantaginis majoris folium néven ismert. Toktermése tojásdad. Hatóanyagai még a polifenolok (fenolkarbonsavak és származékaik). Májustól késő őszig virágzik. 10-14 cm magas évelő növény. 0. Májustól augusztusig virágzik. zöld. fehér szegélyű murvalevelek tövében ülnek.5-szer olyan hosszúak. Májustól késő őszig virágzik. 30-60 cm. major) rövid gyöktörzsü.2-0.állatok takarmányozására is alkalmas. Útifűfajok . 8-25 cm hosszúak. A párta sárgásfehér. lanceolata) évelő (H). Magva 2 . A virágzat gömbös vagy kúpos. amelyek rövidebbek. Tojásdad toktermése üreges. Hg.3 mm méretűek. Botanikai leírás A Scrophulariales (tátogatóvirágúak) rendjébe. ívesen hajlott. kctmagvú. Levelei hosszúkás vagy keskeny lándzsásak. szára azonban vastagabb és magasabb. A lándzsás útifű (P. mint a csésze. A sötétbarna magvak sarkosak. ezen belül a Plantaginaceae (útifűfélék) családjába tartoznak. később hengeres füzér. 4-10 cm szélesek. A nagy levelű útifű (P. A virágok apró. Gyöktörzséből csak tőlevélrózsa és a virágokat tartó tőkocsány ered. Porzói 2-2.5-2%). A gyökérdrogot a dülmirigy gyulladásaiban és jóindulatú hámdaganataiban.3 mm hosszú.Plantago spp. A portokok világoslilák. a Plantaginis lanceolatae folium. Ritkábban keresett a nagy útifű drogja. Biotermesztésben kivonatát gombás betegségek és rovarok elleni védekezésnél használják. Iparban a klorofill-előállítás nyersanyaga. alig 2 mm hosszú. amelyek majdnem párhuzamosak. 3 . Drogja és hatóanyagai Az útifűfélék közül legfontosabb a lándzsás útifű drogja. A hosszan kinyúló porzószálak és portokok sárgásfehérek. 5-7 erűek. Azonos gyógyértékű a magas útifű drogja is. VIII. Egy tő rendszerint több. A virágok barna murvalevelek tövében ülnek. 10-60 cm magas tőkocsányt hajt. Levelei levélrózsában állnak. rövid gyöktörzsü növény. túltengésében jó eredménnyel alkalmazzák (több gyógyszer alkotórésze).5 hosszanti érrel. nyálka. Fő hatóanyagai az aukubin nevű glikozid. Levelei nagyobbak. sőt elérheti az 1 m-t is. altissima) hasonló a keskenylevelű útifűhöz. széles tojásdadok. 101 . sötétbarna. amely az irridoidok csoportjába tartozik (1. mint a párta.

füves helyeken mindenfelé előfordulnak. Elsődleges feldolgozás.Előfordulása A Plantago-fajok ma már kozmopolita fajoknak tekinthetők. Gyűjtés Az útifüvek drogját leggyakrabban a vadon termő állományokból gyűjtik. A frissen vágott levél nyomásra. törésre érzékeny. Előfordulásuk hazánkban igen gyakori. lombhullató cserje vagy kisebb fa (M). üde. nedves réteken. valamint utakon. egészséges tőlevelei adják a drogot. az idősebb példányok koronája szétterülő. kesernyés ízű. Törzseinek és ágainak kérge ólomszürke. fénytelen. Használható aranyeres bántalmak ellen. felhasználás Gyulladáscsökkentő. Műszárítóban legfeljebb 70 °C hőmérsékleten szárítható. szárítás után szag102 . árkokban. A sebgyógyító hatás az aukubin enzimatikus bomlástermékének tulajdonítható. valamint a termesztésből nyert friss anyagot vágás után a levelek közé került tőkocsányoktól meg kell tisztítani. Farmakológiai hatás. Kéregdrogot adó fajok Közönséges kutyabenge . májustól szeptemberig. A magas útifű az Alföldön ritka. Teája és a belőle készült szirupok nyugtatóan hatnak szájüreggyulladás.)nh\ ritkább. Az így előkészített növényanyagot vékony rétegben kiterítve. oldalágai közel vízszintesen elágazók. jól szellőző helyen. Kevés ággal rendelkezik. A növény ép. Botanikai leírás A hazánkban részben vadon élő vagy ültetett cserje a Rhamnales (vaíjútövisvirágúak) rendjébe. A friss kéreg undorító szagú. Begyűjtés esetén 7 kg nyers levélből 1 kg szárított drog állítható elő. 2—4 m magas. kúpok alapanyagaként. legelőkön. enyhén antibiotikus hatású. illetve az ebből előállított kenőcsök sebgyógyító hatásúak. könnyen barnul. Megtalálhatók parlagterületeken. A friss levelek présnedve. Előfordulása a többi Plantago-fa. Figyelmes szállítást és szárítást igényel. tárolás A begyűjtött leveleket. paraszemölcsökkel sűrűn borított. mert ezeket a drog nem tartalmazhatja. köhögés és rekedtség esetén. Réteken.Frangula alnus MILL. főként csak a Duna melletti területeken fordul elő. többszöri forgatással kell megszárítani. 4. a Rhamnaceae (varjútövis-félék) családjába tartozik.

elliptikusak vagy visszás tojásdadok. Virágai kicsinyek. VlII-ban. Előfordulása Szinte egész Európában megtalálható.Frangula Bark). A kéreg gyűjtését legalább hüvelykujjnyi vagy legalább 2 cm vastag törzsekről és ágakról. épszélűek. 60-120 percen át. hirtelen kihegyesedő csúesúak. majd a kérget könnyűszerrel le lehet fejteni.0% antraglikozidot (glikofrangulin. Hazánkban a síkságon. Gyakori a Dunántúl délnyugati részén (Somogy. A. Termése több csonthéjú. lápos helyeken terem. a nedvkeringés megindulása után gyűjthető. íze gyengén édeskés. Gyűjtés A kérge kora tavasszal. Hivatalos drog a Ph. Tartalmaz legalább 0. Európa középső részén elterjedése a tengerszint feletti 1000 métert is meghaladja.) kérge (Frangulae cortex) képezi. Emiatt használat előtt legalább egy évig raktározni vagy hőkezelni kell: 100 °C-on. Hg. Jellemzők a kéregre a párhuzamos sorban álló. Ennek hatására a toxikus anyagok lebomlanak. legfeljebb 12% nedvességtartalomig szárítják. nyelesek. Levelei nagyrészt szórt állásúak. Száraz körülmények között a növény rövid életű vagy nem virágzik. tárolás A friss kéregrészekben felhalmozódó rhamnustoxin hánytató hatású. Elsődleges feldolgozás. Május végétől szeptemberig virágzik. Szerepel az ESCOP monográfiák között (Frangulae cortex . gyűrűs metszéssel végzik. sárgászöldek. szabad antrakinokat. a levéllemezen számos ferdén futó érrel. kesernyés. világosszürkés paraszemölcsök. nedves erdőkben. gyengén megkaparva a kaparék alatt vörösesbarnás színt mutat. és nem is terem. 103 . A két-két gyűrűs metszést egy hosszanti vágással össze kell kötni. a dombvidéken is előfordul. kissé lapított bogyó. Drogja és hatóanyagai A drogot a kutyabenge (Frangula alnus Mill. levélhónalji bogban csoportosulnak. az Alföld északi részén. 20-30 cm távolságban. éréskor ibolyafekete színű. mészkerülő tölgyesek. Zala megyékben). 3 kg friss kéregből lesz 1 kg száraz. A magvak csírázásához fagyhatásra és fényre van szükség. az eurázsiai flóra tagja. A kéreg kívül szürkésbarna. a Duna-Tisza közén. A gyógyhatású antrakinon a szárítás és hosszas tárolás közben alakul ki. Ezt követően 40-50 °C-on.talan lesz. flavonoidokat. B). Gyakori előfordulási helyei az árterek.5-2. cseranyagokat és nyálkát. Árnyas.

Leveleik szórt állásúak. Virágaik egyivarúak. különböző mértékben tagoltak és szőrözöttek. Cserzőanyagokat (főként gallotanninok) és ezek oxidációs termékeit tartalmazza. kupacsban fejlődő makk. Drogja és hatóanyagai A kocsánytalan és a kocsányos tölgy fénylő ezüstösszürke héjkérge (úgynevezett tükörkéreg) szárítva Quercus cortex néven a VIII. inkább mészkerülő. A Q. mezofil faj. A kéreg főzetét és kivonatát egyformán használják székrekedés ellen. 104 . A Quercus nemzetség kb. valamint a héj nélküli pörkölt makkot (Quercus semen tostum) is. Az anyatejen keresztül is kiválasztódik. Gyűjtés A fiatal törzsekről. robur meleg.és májbántalmak elleni teakeverékek alkotórésze is.) hasznosítják. petraea mérsékelten melegigényes. Értékes gyógyszeripari nyersanyag. Botanikai leírás A tölgyek a Fagales (kupacsostermésűek) rendjén belül a Fagaceae (bükkfélék) családjába tartoznak. Előfordulása A Q. ezért csecsemőknél hasmenést válthat ki.és fényigényesebb. Nagytermetű. középhegységeink és dombvidékeink erdőalkotó fafaja. a nő virágok (1-5) rövid tengelyen levélhónaljban ülnek. Élőhelyei hazánkban mára jelentősen beszűkültek. Terhesség ideje alatt fogyasztása kerülendő. szélmegporzásúak. az időszakos száraz periódusokat jól tűri. erdeinknek mintegy 38%-át tölgyesek alkotják. 10 cm átmérőjű ágakról a kérget márciustól májusig gyűjtik. valamint max.4 cm hosszú barkát alkotnak. A hímvirágok 2 . termésük egymagvú. 450 faja közül több hazánkban is fontos állományalkotó fa. Használják még a kupacs nélküli makktermést (Quercus glandes).Quercus spp. A tölgyek egylakiak. Epe.Farmakológiai hatás Enyhe hashajtóként használatos. Tölgyfajok . lombhullató fák (MM-M). Drog előállítására a kocsánytalan tölgyet (Quercus petraea (Mattuschka) Lieblein) és a kocsányos tölgyet (Quercus robur L. Magyar Gyógyszerkönyvben is szerepel.

Az egyivarú virágok jelentéktelenek. Régebben Juniperi bacca néven is előfordult. keskenyebb kúp alakú vagy széles egyedei jelentős szerepet töltenek be a táj jellegének a kialakításában. a belőle készült kenőcsök rosszul gyógyuló sebekre. Kivonatai. hegyesek. felhasználás Összehúzó (adstringens). Izzadáscsökkentőként is hatásos például lábfürdőként. béta-pinén. nedves ekcémákra.és természetvédelmi területeinken néhány méteres magasságot is elérő idős. . Levelei igen keskeny háromszög (ár) alakúak.2 0 m m hosszúak.5%. 105 L. fagyás kezelésére alkalmasak. 3 kg friss kéregből lesz. szúrósak. terpinén-4-ol. Magyar Gyógyszerkönyvben a boróka tobozbogyója Juniperi pseudofructus néven szerepel. Kétlaki faj. A boróka fája (Juniperi lignum) ritkán szerepel a gyógyászatban. borneol főkomponensekkel. 1 kg szárított drog kb. Termésdrogot adó fajok Közönséges boróka . színű) tobozbogyók találhatók. Az álbogyók érése a megtermékenyítéstől számítva 2 (esetleg 3) évig tart. szellős helyen és műszárítón (max. Drogja és hatóanyagai A VIII.Elsődleges feldolgozás. Hasmenés ellen az állatgyógyászatban használják. A boróka fájában kevés illóolaj mellett lignánok és tropolon-vázas vegyületek is előfordulnak. alfa-pinén. illetőleg tövön különböző érésfokú (méretű. ezért ugyanazon a termőhelyen.Juniperus communis Botanikai leírás A Gymnospermatophyta (nyitvatermők) törzsén belül a Pinales (fenyők) rendjének Cupressaceae (ciprusfélék) családjába tartozó örökzöld cserje vagy fácska (M). Jelentős mennyiségű (20-25%) erjeszthető cukrot tartalmaz. Táj. hármasával örvöket képeznek. 8 . Farmakológiai hatás. amelyet vízgőzlepárlással állítanak elő. helyi gyulladáscsökkentő (antiphlogisticus) és helyi vérzéscsillapító (haemostypticus). Tobozbogyójának illóolajtartalma 1. Belőle száraz lepárlással (pirolízissel) előállítható a borókafakátrány (Pix Juniperi). 50 °C) szárítható. 5. Az ESCOP Juniperi fructus (Juniper Berry) néven vette fel monográfiái közé. Magyarországon hivatalos a gyógyszerkönyvben a boróka illóolaja is (Juniperi aetheroleum). a kétéves ágakon képződnek. tárolás A lehántott kéreg természetes úton.

Levelei keresztben átellenesen állnak. az ágakat vesszőkkel ütögetik kisebb erővel úgy. a tűlevelek. lombhullató fa (MM). Serkenti az emésztőnedvek elválasztását. Farmakológiai hatás. mert utólag nedvességet szívhat magába a levegőből.Aesculus hippocastanum L. a párlat. A levélkék 20 cm-nél is hosszabbak. 1. az illóolaj-kinyerés hozamának növelésére a tobozbogyókat közvetlenül a vízgőzzel történő lepárlás előtt enyhén összezúzzák. enyhe görcsoldó. hogy elsősorban az érett tobozbogyók hulljanak le. jól záró üvegben. Gyűjtés Az érett álbogyók begyűjtéséhez a tövek alá ponyvát. Az illóolajat egymagában nem ajánlatos alkalmazni. borovicska) előállítására szolgál. a kisebb mennyiségeket fémdobozban. a kórokozó baktériumok fejlődését gátló.Előfordulása Meleg. illetőleg az illóolaj egyes szeszes italok (gin. de középhegységeinkben is nagyobb állományokat képez. visszás106 . később szürkésfekete. kenőcsben gyógyszertári készítmények előállítására alkalmas. megfelelő minőségű áltermések tömegéből eltávolítjuk a növény egyéb részeit akár fujtatással. A vadgesztenye 30 méternél is magasabbra növő. Elsődleges feldolgozás.és fényigényes faj. elsősorban homokpuszták növénye. műanyag fóliát helyeznek. tárolás A begyűjtéskor lepergett.5-2 kg tobozbogyóból 1 kg légszáraz drog nyerhető. ágrészek. más színű (zöld. egyéb idegen anyagok. Magyarországon a Duna-Tisza közén. magas cukortartalmuknál fogva eijeszthetők. Amennyiben illóolaj. Botanikai leírás A Sapindales (szappanvirágúak) renden belül a Hippocastanaceae (bokrétafafélék) családjába tartozik. vöröses) vagy ráncos termések is. Vadgesztenye .előállítás a cél. A borókát fűszerként is használják. akár szitálással. Fénytől és nedvességtől védve tároljuk. E módon elkülöníthetők a kisebb átmérőjű. Az áltermések összezúzva. a kivonat. felhasználás Vizelethajtó. A boróka kátránya szeszes oldatban. az erjesztés után a képződött szesz és a benne oldódó illóolaj lepárolható. a levéllemez 5-7 levélkéből tenyeresen összetett. vékony lemezekben leváló. barna. a Dunántúl déli részén található meg. amelyeket különböző bőrgyógyászati megbetegedésekre írnak fel. Kérge eleinte sima.

107 . melyek másodlagos géncentrumnak tekinthetők. vizenyők. felálló buga. Sűrűbb állományokban az aljnövényzet kipusztul a levelekből. A drogok gyógyszerkönyvekben nem szerepelnek. gömbös. tárolás A magot a szabadban. E területen mind a népgyógyászat. magja (Hippocastani semen) egyaránt felhasználásra kerül. érés után gyűjtik. Európában díszfaként. A termés éretten felnyíló. Előfordul a Kaukázusban és Pcrzsián át egészen Észak-Indiáig. a tüskés burok nélkül. a mag 2 . Szárított kérge (Hippocastani cortex). ami kémiailag triterpén glikozidok keveréke. mint gyógyszeripari alapanyag. parkokban.tojásdad alakúak. Drogja és hatóanyagai A vadgesztenyének több szervét is felhasználják drogként. mind a korszerű fitoterápia alkalmazza. Virágzata kúp alakú. 20-30 cm magas. Gyűjtés A magot ősszel. ritkán sima. a tövükön sárga. A magból előállítható étkezésre alkalmas zsírosolaj. adstringens hatású. de a Hippocastani semen felvételt nyert az ESCOP monográfiái közé.3 cm átmérőjű. felülete tüskés. flavonoidglikozidok. visszeres lábszárfekély. illetve a termésekből kioldódó glikozidok hatására. szürkésbarna köldökfolttal. Elsődleges feldolgozás. A népgyógyászatban különböző eredetű vérzések. ömlesztve tárolják. kertekben. cseranyag. Mintegy 2 kg nyers magból kapunk 1 kg szárazat. A magból előállított készítmények elsősorban vérértágulatok okozta ödémák. A sziromlevelek fehérek. Termése húsos tok. A leggyakrabban használt drog a Hippocastani semen 3-18% eszein nevű szaponint tartalmaz. A magban igen nagy mennyiségű keményítő is található (60—70%). valamint ragasztóanyag (dextrin) is. fedett helyen szárítják. reumatikus fájdalmak ellen is használták. felhasználás A magdrog a kapilláris erek tágulatát csökkenti. Felhalmozódnak benne még kisebb mennyiségben cseranyagok. alkohol. Farmakológiai hatás. hemorroidok megszüntetésére alkalmasak. Előfordulása Hazája a déli Balkán és Elő-Ázsia. útsorfának gyakran ültetik. Májusban virágzik. levele (Hippocastani folium). vastag héjjal és nagy. felső harmadukban kiszélesedők. majd pirosló folttal. trombózis.

A fagyott. 2 kg friss áltermésből 1 kg száraz csipkebogyó lesz és feleennyi száraz csipkehús. A Magyarországon vadon begyűjtött csipkebogyót a gyakorlat egy fajként (Rosa canina L. tölgyesekben. Az alsó állású magházból szőrös. rózsaszín. Előfordulása A kedvező életfeltételeket az erodált hegyoldalakon. keményen. tüske) jelenléte és szervenkénti elhelyezkedése változatos és fajra jellemző. éretten. sertetüske. páratlanul szárnyalt levelek nyeléhez a pálha kétoldalt ráforrt. vízben oldódó vitaminokat (B1-B2 és P). Magyar Gyógyszerkönyvben a növény áltermése Rosae pseudo-fructus néven szerepel.„vadrózsa") kezeli. fásodott falú aszmagtermések csoportja fejlődik a csipkebogyó áltermésen belül. A virág kellemes illatú. illetve alfajonként (subspecies) vagy ahol a gyakorlat számára előnyösebb. Botanikai leírás Az országban vadon élő vagy termesztett vadrózsafajok és változatai a Rosales (rózsavirágúak) rendjébe. Az éretlen és fekete színű áltermések minőséghibásak.3-0.Vadrózsafajok . sok porzójú és termőjű. tömegesen Borsod-Abaúj-Zemplén. értéktelenek. a faj csoportokon (sectio) belüli gyűjtőfajokban (species aggregátum) foglalják öszsze.és csatomapartokon találja meg. A csipkebogyó tartalmaz még egyéb. illetve támaszkodva kúszó cseije (M-E). 108 . drog. szabadszirmú.Rosa spp.és Veszprém megyében.előállításra alkalmatlan. út. 0. . erdőszéleken. dércsípte termések húsa megpuhul. bíbor színárnyalatú lehet. a Rosoideae (rózsafélék) alcsaládjába tartoznak.5-3 m magas cserjék. Hazánk egész területén előfordul. bozótos helyeken. Heves. a Rosaceae (rózsafélék) családjába. pektint és szerves savakat. Életformájuk bokor és tarackoló cserje (M). karotinoidokat. A szórtan álló. erdőirtásokban. Ezeket újabban önálló elterjedésű kisfajonként(microspecies). mirigyes serte. A mirigyemergenciák (mirigy. továbbá illóolajat. Gyűjtés A vadon termő és termesztett vadrózsafajok áltermései kocsány nélkül. Drogja és hatóanyagai A VIII.65% C-vitamint tartalmaz. A szirom fehér. kenődik. A rózsák tüskés vesszőjű. Az egész csipkebogyótermés 0. piros színűén gyűjthetők.

gyógytea-alapanyag. Jól tárolható C-vitamin-és P-vitamin-forrás. Farmakológiai hatás. (Az ép terméseket C-vitamin-veszteség nélkül nem lehet megszárítani. friss. felhasználás A vadrózsa szárított áltermése. Magja kerek. főleg a húsa. épszélűek. sem halmokban. Június. Évelő növényfaj (H). magvazó) gépet használnak. mert a termésfalon keresztül lassú a víztartalom elpárolgása és a terméshúsban levő nedvesség elősegíti a C-vitamin bomlását. Keresztmetszete sugaras szerkezetű. kívül világosbarna. július hónapokban virágzik. Gyökérdrogot adó fajok Buglyos fátyolvirág (szappangyökér) .3 mm átmérőjű. keresztben átellenesen állnak. fehér. virágai apró. Az utóbbi időben megnőtt az érdeklődés a nagy C-vitamin-tartalmú. 6. Kisebb mennyiség esetén az áltermést szárítókeretekre vagy tiszta. 8-15 cm vastag. amely működése közben az áltermést kettéhasítja. A kettévágott. Göcsös gyökérfejből több szárat fejleszt. portalan. természetes vagy mesterséges úton szárítani szükséges.Elsődleges feldolgozás.) A csipkebogyó feldolgozáshoz speciális (vágó. kopaszak. A friss áltermésből készíthető a csipkehús. erősen kihegyezettek. Önállóan vagy vitaminpótló roboráló teákban fogyasztják. tárolás A frissen szedett termés nem tárolható huzamosabb ideig sem zsákokban. amelyek 40-100 cm magasak. 109 . Karotinoidokban is gazdag. Többszörösen elágazó szárán virágzatát dús bugákban fejleszti. Levelei szürkészöldek.vagy barnásfekete. Toktermése fogakkal nyílik. Közismertek és kedveltek a vadrózsa álterméseiből készült szörpök és borok. mélyhűtött vadrózsatermékek iránt is. lándzsásak. Ez a legértékesebb drog. mert rövid idő alatt bemelegszik. szagtalan. aljuktól dúsan elágazók. belül sárgásfehér. emiatt a belőle készült íz (dzsem) fogyasztása is egészséges. A legfeljebb 14% nedvességtartalmú drog zsákolható. 1. Ezért vékonyan terítem. kimagvazott áltermések 80-90 °C-on megszáríthatok az eredeti C-vitaminmennyiség megőrzése mellett. szürkés. telt virágok. léghuzatos helyen vékony rétegben kiterítik. Botanikai leírás A Caryophyllales (szegfűvirágúak) rendjén belül a Caryophyllaceae (szegfűfélék) családjának tagja.0-1.Gypsophila paniculata L. az aszmagot és a szőrképleteket a hústól elválasztja. Karógyökere 2 m-re is megnő.

Drogja és hatóanyagai A hámozott. amíg törékennyé válik. Triterpénvázas szaponinokat tartalmaz. Az alföldi homokbuckákon. tárolás A begyűjtött gyökeret kérgétől maradék nélkül meg kell tisztítani. Feldolgozáskor szigorúan kell ügyelni a tisztaságára. Háztartásokban mint finom kelmék tisztítószerét ismerik. töltések rézsűjén. 10-20%-ban. A gyökér és gyöktörzs egészben 4-8 cm vastagságot és 40-80 cm hosszúságot is elér.és mosdószerek.5 kg friss gyökérből kb. A vastagabb részeket 0. habzóképességének növelésére használják. eredeti fehér színét meg kell őrizze. Gyűjtés A szappangyökér gyökerét ősszel vagy kora tavasszal célszerű gyűjteni. a vékonyabb részeket 3-6 cm-es darabokra vágják. amikor a talaj megfelelő nedvességtartalma lehetővé teszi a gyökér kiemelését.5 cm-es ferde korongokra kell szeletelni. ezért kiásását lehetőleg akkor kell végezni. Magyar Gyógyszerkönyvben már nem szerepel hivatalos drogként. mosó. A drog belül halványsárga és sugarasan repedezett. különösen Bugacon gyakori növényfaj. fogkrémek stb. helyenként haránt redőzéssel.és melegkedvelő. A drog a gyökérből és gyöktörzsből áll. A gyökér feldolgozásra nem alkalmas részei. A főzetébe helyezett ruha kimosáskor szappan nélkül tisztítható. szeletelt megszárított áru állítható elő. Szárítása legfeljebb 60 °C-on. Előfordul utak szélén. de napon is történhet. amely a jelenleg érvényben lévő VIII. 110 . Dombvidéken ritkábban fordul elő. 3. valamint a lehámozott kéreg is értékesíthető. 1 kg hámozott. Ezek közül legjellemzőbb a gipszozid-A. A koncentrikusan övezett fatestet barna kambium választja el a fehér színű kéregtől. Farmakológiai hatás. Általában sima fehér felülettel. Elsődleges feldolgozás. A szappangyökérből előállított szaponint borotvaszappanok. Különösen idült hörghurutok gyógyításában várható eredményes kezelés. szárított gyökere Saponariae albae radix. Előfordulása Fény. felhasználás Légutak hurutos megbetegedései ellen mint nyálkaoldó kanalas orvosságot használják a belőle készített forrázatot. a laza homoktalajok növénye.

A kifejlett ép.Marshmallow Root). az európai gyógyszerkönyv. Gyűjtés A növények gyökereit kora tavasszal vagy október-novemberben ássák ki. Ázsiában. A levelek 3-5 karéjosak.-ban. Ezermagtömege: 1. mintegy 30% keményítőt. 2-3 cm vastag gyökerek. illetve a virágzatokat is értékesítik. 10-30 cm hosszú.02%) illóolaj. járulékos gyökerek képezik. A gyökereket a talajrészektől megtisztítják. valamint kis mennyiségű (0. a német. zsírosolajat tartalmaz. majd a csökkent nedvességtartalmú drogot felaprítják. Drogja és hatóanyagai Gyógyászatban felhasznált részei a gyökér (Althaeae radix) és a levél (Althaeae folium). kívül szürkés. szórt állásúak. gyökérágai és a gyökérfejből eredő vastagabb. Szára 80-120 cm magas. majd hámozzák. Magyarországon is honos. mocsaras árokparton. Afrika északi részein fordul elő. Az előbbit a növény lehámozott főgyökere. tanninvegyületeket. majd szárítják. Előfordulása Európában. bársonyosan szőrösek. az utóbbit a virágzás kezdetén gyűjtött. Eurázsiái flóraelem. A gyökér 10-20% nyálka típusú poliszacharidot (főként galakturonramnánt). tövénél fásodó. nedves. Évelő növény (H). Gyökértörzséből fejlődnek az egyszerű vagy elágazó. folyóvizek hordalékos területein. illetve szikeseken is megtalálható. tárolás A gyökérdrog feldolgozása kézimunka-igényes folyamat. Ritkán a herbát. VlII.Orvosi ziliz . a Malvaceae (mályvafélék) családjába tartozik. Elsődleges feldolgozás.2 g. a svájci. belül fehér. szárított levelek. A levelek és a virágzatok fő hatóanyaga szintén a nyálka (5-10%). egészséges leveleket virágzás előtt vagy a virágzás kezdetén gyűjtik. valamint szerepel az ESCOP monográfiában (Althaeae radix .6-3. mindkettő hivatalos drog a Ph. Botanikai leírás A Malvales (mályvavirágúak) rendjébe. A virágok júliustól szeptemberig nyílnak. A gyökérdrogot tárgyalja a francia. flavonoid-glikozidokat. Hg. Termése 15-20 korong alakú résztermésből áll.Althaea officinalis L. Ezután néhány órás szikkasztás következik. színük fehér vagy halványrózsaszín. Először 111 .

frissen húsos és törési felületén fehér tejnedv szivárog ki. csírázni kezdenek. A gyermekláncfű évelő (H). 1-3 cm vastag. Az ESCOP monográfia a Taraxaci folium (Dandelion Leaf) és Taraxaci radix (Dandelion Root) követelményeit egyaránt tárgyalja. Oldalgyökerei vékonyak.hosszanti irányban rúdformára vágják.Taraxacum W E B E R EX WIGGERS officináié Botanikai leírás A faj az Asterales (fészekvirágzatúak) rendjébe. rekedtség. Drogja és hatóanyagai A teljes növény felhasználható drognak. A f ö g y ö k e r e függőleges rizómában folytatódik.5 cm szélesek. felhasználás Légúti vagy gyomor-bélhurutok esetén nyálkahártya-gyulladásra bevonószer. egyenlőtlenül. illetve ritkábban gyomorégés ellen. A szárítást 35-50 °C-on végzik. mintegy 20 cm hosszú. lándzsa alakúak. A gyakorlatban egységesnek tekintett tengely . majd éles késsel vagy vágógéppel kockára aprítják. köhögéscsillapító. színe sárga. légcsőhurut. ezen belül a Cichorioideae (nyelvesvirágúak) alcsaládjába tartozik. az Asteraceae (fészekvirágzatúak) családjába. egyenes. A levélnyél hiányzik. Pongyola pitypang (gyermekláncfű) . 112 . vizes kivonat formájában vagy szirupként. Kockázott állapotban szárítják a tárolhatósági nedvességtartalomig (12%). belül fehér. Hurutoldó. A növény szerepel az Osztrák Gyógyszerkönyvben (ÖAB). A penészedés elkerülése érdekében műanyagzsákban lehetőleg ne tároljuk Farmakológiai hatás. hengeres. Eközben tömege mintegy egyharmadára-egynegyedére csökken. a lemez széle többé-kevésbé mélyen. Régebben borogatószernek is használták kelésekre. mintegy 15-25 cm hosszúak. szürkésfehér. A levélnél a beszáradási arány 4-6:1. esetenként szürkésbarna. Áprilistól virágzik. tőrózsás növény. amely gyakran többfejű. Levelei levélrózsát alkotnak. és ha nedves talajra jutnak. illetve tablettázott formában használják köhögés. Érett kaszatterméseit a bóbiták segítségével a szél elröpíti. teakeverékek alkotórészeként. Fészekvirágzata tőkocsányon helyezkedik el. 4 . hegyesen fogazott. vörösesbarna. A gyökérdrogot teaként. illetve szemgyulladás ellen. zigomorf.a „gyökér" . lefelé keskenyedő. A levéldrogból elsősorban forrázatot készítenek a fenti célokra. nyelves virágokból áll. s öblögetőszerként alkalmazzák. Színe kívül világosbarna.

nedvesebb réteken. rágott leveleket és a tőkocsányokat.és májbántalmak esetén gyógyító hatású. hogy a levelek széthulljanak. felhasználás Epehajtó. valamint az A. vastag gyökereket hosszában kettévágják. átható szagú anyagoktól elkülönítve ajánlatos tárolni. árnyékos helyen. Keserűanyaga a laktukapikrin. Elsődleges feldolgozás. elnyomja a vetett növényt. amely a nyugtató hatású laktucin-vegyületekre bomlik le. Az állatgyógyászatban levélzetét a tejképződés fokozására adják. Az egész növény magas káliumtartalmú. Levelében jelentős a Cvitamin-. legelőkön szinte mindenhol elterjedt. A gyermekláncfű-drogokat a tárolás alatt figyelemmel kell kísérni. utak mentén. Gyűjtés A gyökeret ősszel vagy tavasszal. Fiatal.6 kg friss leveles gyökérből lesz l . A gyökeret a kiásás vagy kiszántás után megtisztítják a rátapadt földtől (mossák) és a föld feletti növényi maradványokat eltávolítják. friss leveleiből virágzás előtt salátát készítenek. Előfordulása Hazánk egész területén parkokban. 5 kg friss gyökérből. mivel a raktári rovarok gyakran károsítják. A gyökeret célszerűen olyan helyen gyűjtsük. vékony rétegben terítve szárítják. „vértisztító". Teája epehólyag. lucernavetésekben van. ahol a talaj laza. szellős helyen szárítják. szárítókereteken egymás mellé helyezve fedett. 113 .Triterpént (taraxaszterolt) tartalmaz. A tiszta. A drogokat száraz. Tiszta. közvetlen napfénytől védett helyen. Levélgyűjtés esetén a leveleket a gyökértörzs felett késsel levágják úgy. Válogatás közben eltávolítják a sárga. tárolás A frissen gyűjtött növényi részt azonnal elő kell késziteni a szárításhoz. vizelethajtó. Gyökerében található még szaponin. beteg. 5 . ahol a terület nagy részét elfoglalja. gyomorjavító hatására is. kertekben. levelét és a teljes növényt tavasztól szeptemberig gyűjtik.és B-vitamin-tartalom. mezőkön. szellős. szellős.l kg száraz drog. Népgyógyászati felhasználása kiterjed az emésztést segítő. 6 kg friss levélből. Reumatikus fájdalmak és idült izületi gyulladások esetén is javasolja használatát a népi orvoslás. Farmakológiai hatás. Kedvelt előfordulási helye a lóhere-.

Ezermagtömege 1. Szára felálló. 17-18 álörvből összetett. 40-60 cm magas. Gyökere 10-16 cm hosszú. Az illóolaj mint drog (Aetheroleum basilici) az ISO 11043:1998 számú szabvány előírásai szerint kerülhet a drogkereskedelembe. Az illóolaj összetétele szerint a drog. megszárított. 3-4 mm lyukbőségű rostán átmorzsolt és tisztított leveleiből és virágaiból állhat. a Basilici herba. Botanikai leírás Az Ocimum-nemzetség számos faja és változata ismert. A fűszerbazsalikom (MSZ 20687-1985) szabvány részletes előiratot ad a bazsalikom drogjának minőségére vonatkozóan. Fontosabb termesztett gyógynövények 1. A középen és végén nyíló virágok mellett az alsó örvökben gyakran már érett magvak találhatók. laza álfüzér. elágazó. Virágzata végálló. gratissimum L. egyenes.4-1. a szár tövétől elágazó. Az illóolaj a fold feletti hajtásokban halmozódik fel 0.és fuszerkereskedelem két fő típust különböztet meg. ami hazánkban kevésbé ismert faj.és 40-45%) linalool-tartalom a jel114 . A nálunk termesztett bazsalikom egyéves. nyelesek. A virágok színe fehér vagy világos rózsaszín. Ajakosak (Lamiaceae) növénycsaládjába tartozó fajok Egyéves növényfajok Kerti bazsalikom . zöldek (illetve egyes változatoké pirosas színű). Levelei keresztben átellenes elhelyezkedésűek. karószerű. A virágzat alulról felfelé nyílik. illóolajában az eugenol (45-50%) a domináns komponens. amelyhez a hazai termesztésű.). világosbarna vagy sötétbarna makkocska.Ocimum basilicum L. Az európai bazsalikomra. középnagy levelű változat is tartozik. tojásdadok. A bazsalikom illóolaj-tartalmú fűszernövény.9. fényes felületűek. Termése tojásdad alakú. lágyszárú növény (Th). a bazsalikom virágzásakor levágott. 50-55% metilkavikol.5% körüli mennyiségben.5—1. Távol-Keleten termesztett rokona az évelő bazsalikom (O.8 g. Drogja és hatóanyagai Drogja.

Mentha spp. amelyet a 80-90% metilkavikol-(nyomokban linalool) tartalmú indiai és thaiföldi bazsalikomok alkotnak. Ocimunt basilicum. Környezeti igénye a majoránnáéhoz hasonló. Melissa officinalis Meleg. Lavandula officinalis. Salvia sclarea Évelő. Kalocsától délre és Tolna megyében termesztjük mind a két fajt.. 14. Salvia officinalis. Salvia officinalis Évelő lágy szárú fajok: pl.és aromanövények kiemelt. Az afrikai típus illóolaja nagyobbrészt 55-70% metilkavikolból és 30-45% kámforból áll.és vizigényes fajok: pl. Ocimum basilicum. Egyes szerzők harmadik csoportot is megemlítenek. Thymus vulgáris Hidcgűrö és vizigényes fajok: pl. Majorana hortensis Melegigényes és szárazságtűrő fajok: pl. Mentha spp.Egyéves fajok: pl. Majorana hortensis Kétíves fájok: pl. A Lamiaceae növénycsaládba tartozó gyógy.és fénykedvelő. növénycsaládra jellemző általános sajátosságai lemző. amit jelez közös termőtájuk. ábra. Előfordulása és környezeti igénye A bazsalikom őshazája valószínűleg Északnyugat-India. 115 . Meleg. fásodó szárú fajok: pl.

Termesztés Elővetemény: Előveteményre nem igényes. valamint az első vágás után további 40-50 kg/ha nitrogént juttatnak ki a talajba bedolgozva. ezek azonban elsősorban díszítő célra alkalmasak. A növény fejlődéséhez 500-550 mm csapadékra és közel 1500 napfényes órára van szükség. Követelmény.április vége. A bazsalikom termesztésére csak gyorsan melegedő. tápanyaggal jól ellátott. hogy a talaj ne legyen évelő gyomokkal fertőzött. megülepedett. középkötött barna homok-.A bazsalikom magjának optimális csírázási hőmérséklete 18-20 °C. fejlődése lelassul. Elterjedtek még nagy-. A hazai termesztésben alaptrágyaként az őszi talaj-előkészítéskor 35—40 kg/ha nitrogént. Trágyázás: A bazsalikom a szerves trágya utóhatását is jól hasznosítja. a fajta elveszítette korábbi értékét. Sortávolság: 40-50 cm. Vetés/telepítés: Hazánkban a palántaneveléses termesztéssel már csak elvétve találkozhatunk. 'Zöldgömb'.és színváltozatok.0 cm.) fajtával történt. A tenyészidőszak alatt előforduló átmeneti lehűléseket a bazsalikom nem kedveli. morzsás szerkezetű. kertszerűen elművelt talajfelszínt kell kialakítani. A vetés ideje . A fenntartást nélkülöző fajta tulajdonságai kedvezőtlenül megváltoztak: a levél. A vetést hengerezés követi. A vetés mélysége: 0. a tavaszi előkészítéskor 30-40 kg/ha nitrogént. fodros levelű. jó vízgazdálkodású.és szárarány romlott. így közvetlen istállótrágyázása nem indokolt.a talaj felmelegedésétől függően . 'Bíborfelhő'. Legjobb előveteményei a kapásnövények. 116 . vályogos homok. Az állandó helyre vetés alapfeltétele a jó vetőágy. 'Bíborgömb'. lilás és sötétlila színű forma.5-1. pl. Erre a keskeny levélforma és a hosszú álfuzéren képződött bőséges magtermés voltjellemző. Vetőmagszükséglet: 3 . Az 1998-ban fajtaelismerést kapott 'Alyko' és 'Eugénia'. valamint a Duna menti öntéstalajok alkalmasak. Fajta A bazsalikom termesztése hosszú időn át a 'Keskenylevelű' (1959.4 kg/ha. május első napjai. valamint a 2006-ban elismert 'Olympos' kiváló fajtatulajdonságokkal (magas hozam és illóolajtartalom) rendelkeznek. A növények 1 °C körüli hőmérsékleten már károsodnak. 55-70 kg/ha foszfort és 60-80 kg/ha káliumot. Talaj-előkészítés: Az őszi mélyszántást követő tavaszi talajmunkákkal a magvak vetéséhez optimális.

Másodszor vágni az új hajtások virágzásakor. a kiegészítő öntözés. morzsoláskor és tartós tároláskor jelentős illóolaj-veszteséget szenved. üdítő. vizelet.8 cm magasságban vágják le. a hajtásokat a talaj felszíne felett levágják és a magvak utóérését árnyékos.0 t/ha.és szélhajtó. Későbbi vágással csak gyengébb minőségű (magvakat is tartalmazó) drogot lehet előállítani.Ápolás: A kelés (illetve ültetés) utáni növényápolás a mechanikai gyomirtásból (sor. tárolás A levágott növényanyagot a majoránnával azonos módon szárítják. A várható maghozam 600-800 kg/ha.és sorközkapálás) és a tőszám beállításából áll. A népgyógyászat számos betegség (bélrenyheség. a virágok megjelenésekor kerül sor. A hajtásokat minden esetben az első elágazás fölött kb. Farmakológiai hatás.és zamatanyagai miatt a legérzékenyebb gyógy.5-2. tisztítják és tárolják. Szaporítóanyag-előállítás A vetőmag-termesztés nem kapcsolható össze a drogtermesztéssel.1 0 kg/ha várható. amely már szárításkor. A morzsolt termék tartósan nem tárolható. A tőszám pontos beállítása (ritkítással). illóolajból 8 . Kellemes. 117 . felhasználás A kerti bazsalikom régóta hasznosított gyógy. Növényvédelem: Kémiai növényvédelemre a hazai gyakorlatban eddig nem volt szükség. puffadás) gyógyítására használta. leveles hajtás a tenyészidőszakban kétszer vágható. valamint a tejelválasztást fokozó teakeverékek alkotórésze. a nem jellemző formát és színt képviselő egyedek eltávolítása (idegenelése) egyaránt fontos. Teája vagy szeszes kivonata torokgyulladás kezelésére alkalmas. étvágyjavító. ami folyóméterenkén ti 6 . Étvágyjavító. Az első vágásra rendszerint július közepén. A bazsalikom az illat. emésztést elősegítő. morzsolják. A morzsolt drogból 1.és fűszernövények közé tartozik. Ma a köhögéscsillapító. 6 . Amikor a hajtások alsó egyharmadán a magvak beértek.és fűszernövény.7 db növényt jelent. Javasolható a morzsolást közvetlenül a felhasználás előtt elvégezni és aromavédő csomagolásban tárolni. Betakarítás: A föld feletti virágos. de feltétlenül a korai fagyok beállta előtt kell. Elsődleges feldolgozás. szélhajtó.és likőritalok receptjeiben fontos ízanyag. szegfűszegre emlékeztető illata miatt közismert ételízesítő. szellős helyen biztosítják. Az ételek ízesítésen kívül halkonzervek. Általában kézzel vagy kaszálvarakodó-géppel takarítják be.

2 5 . Ezermagtömege: 0. hő hatására.és fényigényes. az idősebb szárrészek kopaszodók. ezért vízigényes. Levelei rövid nyelűek. a kikelt kis növények növekedése 10 °C körüli hőmérsékleten leáll. virágos föld feletti hajtása (Majoranae herba) képezi. Nálunk egyéves növény (Th). A hajtás illóolajtartalma 0. rozsdabarna.fűszerként őröltén is a szárrészektől megtisztítva forgalmazzák. Gyökérzete sekélyen helyezkedik el. Dél-Törökország) és ÉszakAfrika. a szürkészöld murvalevelek hónaljában ülnek. és a terpinénszármazékok (pl. pirosasbarnák. A drog minőségét az MSZ 20621-1988 számú fűszerszabvány írja elő. A kerek vagy tojásdad murvalevelek négy sorban szorosan (tobozszerűen) simulnak egymásra. Három-négy évig tartja meg csírázóképességét. szőrözöttek. Újabb vizsgálatok igazolták. a bimbózást megelőzően és az első vágást követően öntözése indokolt lehet.0-2. hogy ez utóbbi tekinthető a növényben fő komponensnek.5-1. Termése négyes makkocska. a szárrészektől mentes morzsolt árué 2.5 0 cm magas. igen apró. Előfordulása és környezeti igénye A majoránna őshazája Délnyugat-Ázsia (Ciprus. melyet morzsoltan .és fagyérzékeny.Kerti majoránna .9 álörvből összetett. ahol évelő növény. A drog az illóolajon kívül cseranyagot (rozmaringsav) és keserűanyagokat is tartalmaz. szára dúsan elágazó. tojásdadok. Az illóolaj főbb összetevői a terpinénszármazékok és a ciszszabinénhidrát. terpinén-4-ol) nagy része a vízgőz-desztilláció során. Csapadékigénye a tenyészidőszakban 600-650 mm. Virágzata 7 . 118 . A fiatal hajtások szürkészöldek. A virágok kicsik. ép szélűek. fehér vagy zöldes rózsaszínűek. Drogja és hatóanyagai A drogot a majoránna szárított. A megfelelő ökológiai adottságok miatt jelenleg elsősorban a Dél-Alföldön és Tolna megyében termesztik. Különösen a kritikus időszakokban. Hideg. Hő.5%.Majorana hortensis MÖNCH Botanikai leírás A faj szinonim neve: Origanum majorana L. tömött álfüzér. a magcsírázás.44 g.22-0.3%. A mag optimális csírázási hőmérséklete 18-20 °C. műtermékként keletkezik. a hajtásnövekedés kezdetén. leveles.

A sikeres majoránnatermesztés feltétele a megfelelő és folyamatos vízellátás. Közvetlenül vetés után hengerezni kell. az elágazódás kezdetén. szerves trágyázott kapás kultúrák a legjobb előveteményei. indítótrágyázásra 40-50 kg/ha nitrogént és 18-20 kg/ha foszfort. A bimbózástól magérésig a kálium felvétele csökken. A vetés mélysége legfeljebb 0. A helybevetés ideje márciusban van. Ápolás: A növényápolási munkák között fontos helyet foglal el a rendszeres.8 kg/ha vetőmag felhasználással lehet elérni. Elágazástól a bimbózásig mindhárom fő tápelem felvétele fokozódik. amit 6 .és termésfoltosság (Alternaria spp. Növényvédelem: Termesztésekor vegyszeres gyomirtást nem alkalmaznak. A fertőzés különösen kritikus időszakai: a bimbózás kezdete és az első vágás utáni kihajtás. bimbózáskor és vágás után. Talaj-előkészítés: A termesztés őszi mélyszántással kezdődik. Leghatékonyabb az öntözés keléskor. ami a gomba fejlődésére kedvező feltételek esetén az állomány teljes pusztulását is okozhatja.Fajta 1959-ben ismerték el a 'Francia' fajtát. A hazai gyakorlatban alaptrágyaként 50-60 kg/ha nitrogént. 60-80 kg/ha foszfort és 120-140 kg/ha káliumot. 10-12-szeri talajművelés. Újabb fajtája a 'Magyar' (2000. Termesztés Elővetemény: Gyommentesen tartott. A gépi vetéshez precíziós vetőgép szükséges. A majoránnát károsító betegségek közül legveszedelmesebb az alternáriás levél-. ugyanígy vágás után. A csíranövények kezdetben lassan fejlődnek. Ezért rendszeres megelőző védekezésre van szükség.5% illóolajtartalmával jobban megfelel a kor kívánalmainak. fej trágyázásra (többnyire az első vágás után) pedig 60-70 kg/ha nitrogént juttatnak a talajba. Az optimális egyedsűrűség 120-140 db/fm. szár. Vetés: Palántaneveléssel ma már ritkán termesztik. Tavasszal az apró magvak vetéséhez kertszerűen elmunkált. A kelés után néhány nappal már el kell végezni az első talaj lazító sorközművelést.). „asztallap simaságú" magágy szükséges.2-1. Később öntözések után vagy nagyobb csapadékot követően. Trágyázás: A majoránna tápanyagigényes. elengedhetetlen a sorközművelés. kiegyenlítettebb állományával.). Sortávolság 40-48 cm. Hazánkban a majoránna a tenyészidőszakban átlagosan 160-180 mm csapadékpótló öntözést igényel.5 cm. 1. 119 . Keléstől az elágazódás kezdetéig sok káliumot és kevés nitrogént vesz fel a talajból. Optimális körülmények között a magvak kelési ideje 18-22 nap. mely felálló habitusával.

szellős helyiségben alátéteken tárolják. Kellemes ízű és illatú. A magtermő állomány vágását akkor lehet kezdeni. A minőségileg megfelelő morzsolt majoránnadrogot zsákokban. 4 . Az utóbbi években kedvező hatását figyelték meg asztmatikus tünetek esetében. A második vágásra szeptember végén.8-2. bélpuffadást csökkentő. nagyobb felületen kaszálvarakodó-géppel. felhasználás Drogja szélhajtó.4 évente jelenik meg a réti moly (Loxostege sticticalis). az őszi vágáskor meleg levegős szárítón vagy TSZP-én végzik. rostákon kell folytatni. majd szárított növényi anyagot többnyire morzsológépen csépelik. A további tisztítást tisztítógépeken. Az első vágás idején ezt többnyire huzatos padláson vagy pajtában. Az illatszeripar is hasznosítja. Védekezhetünk ellene BI-58 EC (dimetoát) rovarölő szerrel. sarlóval).A betegség mértéke agrotechnikai módszerekkel (optimális növénysűrűség. Emésztést javító teakeverékek alkotórésze.és konzervipari) és háztartási fűszer.5 t/ha morzsolt drog. 120 . Ezt a munkát speciális.6 cm talajszint feletti magasságban történik. majd szükség szerint 8-10 naponként meg kell ismételni. mert az első vágás után fejlődő hajtásokon bizonytalan a magvak beérése. Farmakológiai hatás. leveles szára egy tenyészidőszakban kétszer is vágható. Drogjából külsőleges alkalmazásra reumás panaszokat enyhítő kenőcsöket készítenek. A száraz herba feldolgozásának első művelete a levelek és a virágzati részek lemorzsolása. Az utóérlelt. erre a célra tervezett és készített morzsológépekkel végzik. amikor a szár alsó részén lévő magvak már barnák (augusztusban). A kontaktkészítmények (mankoceb) használhatók megfelelő hatásfokkal. majd tisztítják. szürkészöld drogot elsősorban az első virágok nyílásakor vágott növényanyagból lehet előállítani. A várható terméshozam 1. Elsődleges feldolgozás. élelmiszeripari (hús. tárolás A levágott friss anyagot azonnal szárítani kell. Szaporítóanyag-előállítás Vetőmag-előállításra csak az első növedék alkalmas. október elején kerülhet sor. A betakarítás kis területen kézzel (késsel. Várható maghozam: 140-160 kg/ha. gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik. száraz. az uralkodó széliránnyal megegyező sorirány) is csökkenthető. Az első növényvédő permetezés általában az elágazások megjelenésekor indokolt. A kártevők közül 3 . Jó minőségű. virágzó. Betakarítás: A majoránna föld feletti. amely jelentős kártételt okozhat.

tarackoló sarjak fejlődnek. Július elejétől augusztus közepéig virágzik. A legtöbb európai ország gyógyszerkönyvében (Ph.) Termései makkocskák. 1. Botanikai leírás A citromfű (Melissa officinalis L. elsősorban a levél 0. Meleg. sárgásbarnák. Kimutathatók drogjában ezenkívül: rozmaring.4 éven át meg is tart. szárazabb helyeken szórványosan ősi kultúrnövényként elvadultan fordul elő. geraniol és linalool) tartalmaz. felülete kissé hólyagos. bimbós állapotban sárgák. Az idősebb állományok fokozottan érzékenyek.5% illóolajat (fő komponensei a citrál. Virágai a felső levelek hónaljában álörvökben helyezkednek el.Ph. 3 .és fénykedvelő. Drogja és hatóanyagai Megszárított föld feletti virágos. hazánkban a Dunántúl délkeleti részén (máshol csak elvétve) erdős.) képezik a drogot. Előfordulása és környezeti igénye Dél-Európában és Kelet-Mediterránban őshonos. Helv. leveles hajtásai (Melissae herba) és levelei (Melissae folium . A szélsőségesen rossz talajok 121 . A levéllemez gyéren szőrözött.Melissa officinalis L. lágy szárú évelő (H) növény.5-2 mm hosszúak. amelyet 3 . vékonyak. de növelik a tőritkulást az ismétlődő. visszatérő fagyok is. A növény föld feletti részei. majdnem fekete színűek. így a citromfű jó mézelő. Szára 50-100 cm magas. fénylő sötét. Levelei keresztben átellenes állásúak. tojásdad alakúak. A gyöktörzsből vízszintesen kúszó. Hg VIII. kinyílás után fehérek. ÖAB) és az ESCOP monográfiák között is szerepel. szélei furészesek. melyek végükön felemelkedve föld feletti hajtásokká alakulnak. A virágok nektárt bőven termelnek. sötétzöld. A csésze hengeres. (Innen kapta a méhfű elnevezést. nyelesek. Gyökerei a gyöktörzs (elfásodó) csomóiból erednek. A tenyészidőszakban fejlődéséhez a 20-22 °C átlaghőmérséklet a kedvező. Ezermagtömege 0. rövid kocsányúak.) terjedő tövű. triterpének és flavonoidok.Évelő növényfajok Citromfű . cserjés.7 g.6 cm hosszúak. DAB 9. harangszerű. A friss növényből vagy a herbából kivont illóolaj (Aeíheroleum melissae) a drogkereskedelemben keresett termék. bokrosán elágazó. Kétivarúak. A hótakaró nélküli hideg telek az ültetvények 20-30%-át elpusztíthatják. a citronellál. A szakszerűen termesztett és tárolt mag 80-85% csírázóképességű. tojásdadok. többnyire felálló.6-0.VII.és más fenolkarbonsavak.2-0. sziklás. simák.

A tenyészidőszakban . A termesztés első évében. Trágyázás: A telepítést előkészítő talajműveletekkel egy időben 25-30 t/ha szerves trágyát kell kiszórni és beszántani.30-30 kg/ha nitrogén hatóanyaggal végzett fejtrágyázás a fejlődést serkenti. A föld feletti részek a tél folyamán elfagynak. Szabadágyi palántanevelésből a növények kiültetése többnyire nyár végén lehetséges. áprilisban indulnak növekedésnek. növeli a hozamot. a kezdeti lassú növekedés és az ezzel járó fokozott elgyomosodási veszély miatt kevésbé alkalmazható szaporítási módszer. 50-60 kg/ha foszfor. A fóliasátorban nevelt palántákat május közepén-végén lehet állandó helyükre ültetni.kivételével mindenütt eredményesen termeszthető. A nyári melegek miatt a palánták eredéséhez többszöri bőséges (30-40 mm) öntözés szükséges. A citromfű.5 év. A második és a további években is a mechanikai sorközmű122 . Fajta Populációit és az 'Ildikó' (1998. Termesztés Elővetemény: A citromfűültetvény élettartama 4 . Egy hektár betelepítéséhez 50-65 ezer darab palánta szükséges.és tőtávolság 50 -60*30-40 cm. A sor. Általában palántaneveléssel termesztik. Vetés/telepítés: Szaporítható palántázással. A helybevetéses termesztési mód a vontatott kelés. mint terjedő tövű növény tőosztással is szaporítható. gyakorlatilag bármely növény után termeszthető. Jól tűri a száraz körülményeket.) nevű fajtát termesztik. Ha a palánták kiültetése kettesével történik.és 70-80 kg/ha kálium-hatóanyagú műtrágya.3 alkalommal sorközművelés szükséges. Tavaszszal a talajt a palántaültetés előkészítése céljából kell porhanyítani. nagyobb felületeken palántázógéppel ültetik a palántákat. ajánlatos a tenyészterületet növelni (70x40 cm) és figyelembe venni a megnövekedett palántaszükségletet (100-130 ezer db/ha). de a hosszan tartó aszályos időszakban fejlődése leáll. A termő években a citromfű átlagos tápanyagigénye 60 kg/ha nitrogén-. Előveteményre nem érzékeny. Főleg a kis területű házikertekben alkalmazott szaporítási mód. Ápolás: Az áttelelő növények csak a tavaszi felmelegedés után.tavasszal a hajtásképződés kezdetén és az első vágást követően . és könnyen elpusztul. Kisebb területeken kézzel. elmunkálni. Talaj-előkészítés: Talaj-előkészítése az őszi mélyszántással kezdődik. tőosztással és magvetéssel. Az aszály okozta tünetek megjelenésekor többszöri (30-40 mm) öntözés szükséges. a sorok záródásáig 2 .

március elején vetik.1 0 cm magas tarló meghagyásával .5 EC stb. Növényvédelem: A szívókártevők (levéltetvek. Vetőmagszükséglet 2 . a későbbi termőévekben általában kétszer (ritkán háromszor) vágják. A második vágásra jó víz.5 kg/ha adagban nem károsítják a citromfüvet.az első évben rendszerint augusztus-szeptemberben. huzatos helyre kell szállítani utóérlelés céljából. fedett.2 t/ha.4 t herba állítható elő.6 .3 g/m 2 . a felületi víz szikkasztása és 10-14 napos hűtés (0-2 °C-on) szükséges. amikor a virágzó álörv alsó harmadán lévő termések már barnák (augusztus eleje). Szaporítóanyag-előállítás A magtermő citromfű aratásra akkor érett. Vágási magasság: a talaj felett 8 . illetve a szintetikus piretroid-hatóanyagú inszekticidekkel (Fendona 2 EC. amikor az új hajtások 3 0 .és tápanyagellátás esetén augusztus első felében sor kerülhet. gyorsan barnulnak.4 0 órás áztatás. Az utóbbi esetben a mag keléséhez 2 5 .) lehet védekezni. 4 .6 napos várakozás után csépelhető. A vetés mélysége 0. Betakarítás: A teljes föld feletti részt . kaszakéssel) történik. Decis 2.5-1. emiatt a hajnali órákban óvatosan ajánlatos aratni és az előre elkészített. ezért a legjobb megoldás a betakarított zöldtömeg azonnali műszárítása 40-45 °C hőmérsékleten. A száraz levélhozam 1-1. A magvetés sortávolsága 20-25 cm. Az első vágás optimális ideje a bimbók megjelenésekor (június vége-július elején) van. közvetlen napfénytől védett helyen.0 cm. szellős. átható szagú anyagoktól elkülönítve tárolják.5 0 cm hosszúak. fóliasátorba „tél alá" vagy a fóliasátor felhúzása után. Az 1 ha-ra szükséges palántamennyiséget 200-250 m 2 területen lehet elő123 . tárolás A citromfű levelei nyomásra érzékenyek. kisgazdaságokban kézzel (sarlóval. A mag könnyen pereg. kabócák) ellen dimetoát (BI-58 EC). Elsődleges feldolgozás. A betakarítás nagyobb felületen kaszálvarakodó-géppel. A drogot száraz.velés javasolható annak ellenére. Vágás előtt két héttel a növényvédelmi műveleteket be kell fejezni. A citromfű zöldtömege hektáronként 18-20 t.1 0 cm. Szaporítás céljából a magot általában novemberben. melyből 3 . A szeptóriás levélfoltosság (Septoria melissaej terjedése és az ezzel járó levélhullás megelőzhető benomil (Chinoin Fundazol 50 WP) vagy propikonazol (Tilt 250 EC) hatóanyagú gombaölő szerekkel. hogy néhány hatékony herbicid is ismert: a prometrin (Merkazin) és metobromuron (Patoran 50 WP) hatóanyagú gyomirtószerek 3-4.

lándzsásak. A levél vizes kivonatát tartalmazó kenőcsök vírusszaporodást gátló hatásuk miatt leginkább ajaksömör kezelésére használatosak. a mag rendszerint 2-3 évig tartja meg csírázóképességét. napos időben halmozza fel. Kerti kakukkfű . Májustól júliusig virágzik. alul fásodó. Az illóolajon kívül mintegy 10% cserzőanyagot. felhasználás Nyugtató. 4-7 évig él. illetve változó formájúak.és szívbántalmak esetén. Termése 4 sötétbarna makkocska. keserűanyagot. A levéldrogot (önállóan) és más drogokkal együtt étvágy. cimolt. altató teakeverékekben használják. bél.0-2. töve többfejű. a Thymi herba (Ph. Hajtásai 10-25 cm hosszúak. Levelei kissé szőrösek. Ennek fő öszszetevője a timol (20-50%). 20-50 cm magas. fásodó szárú félcserje (Ch).). begöngyölődik. Ezermagtömege 0. A virág színe a fehértől a rózsaszínen keresztül a liláig változhat.25-0. Előfordulása és környezeti igénye Hazánkban nem honos. Szára többnyire felálló. illatos étkezési tea készítésére is alkalmas. Virágzata álörvökből összetett álfüzér. Botanikai leírás Évelő. Hg.Thymus vulgáris L. karvakrolt. kellemes illatával a mediterrán táj jellegzetes növénye. VIII. Az illóolaja is hivatalos drog. Mint fűszer. Farmakológiai hatás. szaponint is felhalmoz. Használják idegfájdalmak. ideges gyomor*. Esetenként a szabadágyi palántanevelést is alkalmazzák. Hg. az MSZ 20067-1984 cikkelyében is szerepel.). A levéldrog kellemes. tartalmaz ezenkívül pl.és ízjavító. VIII. Ez esetben a vetőmagot november elején (fagy alá) ajánlatos elvetni az előzőekben leírtak szerint. külsőleg antivirális hatású. A levélszél ép. ezért az egész növény jellegzetesen kellemes illatot áraszt. A drog fő hatóanyaga az 1. A legtöbb illóolajat virágzáskor.28 g. Thymi aetheroleum (Ph. Gyökere fás. A levél mindkét oldala illóolajmirigyekkel pontozott.állítani. 124 . Drogja és hatóanyagai A drog a virágzó félcserje hajtásainak még el nem fásodott felső része. gyantát.5%-ban felhalmozódó illóolaj. A növény drogja szerepel az ESCOP (Thyme) előiratai között. Őshazája a Földközi-tenger vidéke. ahol kicsiny gömb formájával.

jó vízáteresztő-képességű talajokon fejlődik megfelelően.5 t/ha herba.Meszes. tárolás A levágott növényi részt azonnal. A vízállásos talajokat rosszul tűri. A drog tiszta száraz helyiségben. termékeny. esetleg a vegetációs periódus végén az állomány szükség szerint fejtrágyázható. legfeljebb 40 °C-on. A túl mély. Növényvédelem: Jelentősebb kórokozója. fényigényes. Talaj-előkészítés: Az elővetemény betakarítását követő 20-25 cm mélyszántást azonnal el kell munkálni. kellően ülepedett és gyommentes talajra van szükség. Előveteményeként leginkább a kapások. fejlett gyökerű palántákat május végétől ültethetjük állandó helyükre. Trágyázás: Az évelő kultúra tápanyagigényének kielégítéséhez. Ápolás: Legfontosabb ápolási munkája a gyomirtás. A vágások után.és tőtávolságra. még a telepítést megelőzően szerves trágyát vagy kiegyenlített tápanyagtartalmú. Önmaga után ismét 4 év elteltével telepíthető. minden esetben virágzáskor. Fajta Hazánkban nemesített fajtája nincs. Várható mennyisége a termő években 1. Betakarítás: A telepítés évében egyszer. A palántaszükséglet 160-240 ezer db/ha.5-2. Termesztés Elővetemény: 4-6 évig marad egy helyen. Napjainkban gazdaságossági szempontok miatt az előbbi terjedt el. majd a területet ültetésig gyommentesen kell tartani. nedvességet át nem eresztő csomagolásban. a déli lejtőkön díszlik a legszebben. átható 125 . illetve túl kései vágás az állomány kifagyását okozhatja. Korábban eredményesen alkalmazták a Ronstar (oxadiazon) és Geonter 80 WP (terbacil) herbicideket. Az ültetéshez aprómorzsás. szárítani kell. ezek közül is a hüvelyesek termeszthetők. Az 5-7 cm magas. a fásodó részek felett. Telepítés: A kerti kakukkfű magról vagy vegetatívan. komplex műtrágyát juttassunk ki. A szaporítás a növények kezdeti lassú fejlődése miatt szabadágyi palántaneveléssel történik. napsütéses időben. illetve kártevője nem ismert. tőosztással szaporítható. melegkedvelő. Elsődleges feldolgozás. ezért vetésforgón kívül kell elhelyezni. ami jelenleg elsősorban mechanikus úton kézi kapálással történik. a további években kétszer vágható a kerti kakukkfű. kettesévei-hármasával 50 x 25 cm sor.

innen drogot nem szednek. gyéren szőrözöttek. Illóolaj-előállítás hazánkban kis mennyiségben történik. Az érés folyamatossága és a mag pergése miatt a vágást már akkor megkezdik.2-0. x intermedia). napsütéstől védve tárolható. 3 . majd csépelik.Lavandula spp. átmérője 80-120 cm. Gyökérzetük fás főgyökérrendszer. Farmakológiai hatás. A hibrid levendula fő virágzása július utolsó hetére tehető. mikor még csak a virágzati szár alsó harmadán kezdenek barnulni a magok. Levendulafajok . felhasználás Köptető. A valódi levendula június végén. A hibrid levendula levelei nagyobbak. Illóolaját bőrpirosító kenőcsökbe. 0. Vízszívó gyökereik a talajba 3 . Évelő félcserjék (N). angustifolia és a L. 0. szürkészöldek. lezárt üvegben kell tárolni. átmérője a 150 cm-t is meghaladhatja.7 cm hosszúak és 0. A vetést 25-30 cm sortávolságra. júliusban virágzik. Virágzó hajtásai 20-40 cm hosszúak. görcsoldó és antibakteriális hatása miatt köhögéscsillapító gyógyszerek alapanyaga.5 cm hosszúak. az illatszer. Palántanevelés céljából a magvetés tél alá vagy kora tavasszal (március közepén) történhet jól előkészített szabadágyba.és likőriparban is hasznosítják. rendelkezik nagyobb jelentőséggel. a bokormagasság a 80-100 cm-t. 8 . Levelei szálasak vagy keskeny lándzsásak.5 cm szélesek.8-1 cm szélesek.4 m-re is lehatolnak. egyszálasak. Szaporítóanyag-előállítás Magnyerésre a termő ültetvény egy részét kijelölik. Az illóolaj fény vagy levegő hatására könnyen megbarnul.5-1 cm mélyen. szájvizekbe. amely a L. Jellegzetes íze miatt húsok fűszerezésére használják. Botanikai leírás A nemzetség fajai közül a valódi levendula Lavandula angustifolia Mill. A többéves valódi levendulatő 40-60 cm magas. A levendulabokor természetes körülmények között félgömb alakú. A hibrid levendula erőteljesebb növekedésű.. amikor még kellően nedves a talaj. átlagosan 5 . Ezenkívül diuretikus (vízhajtó) és féregűző hatású. Alkoholos oldata bőrgomba elleni ecsetelőszer.anyagoktól elkülönítve.1 0 kg/ha vetőmag-mennyiséggel végezzük. 126 . általában elágazók. valamint a hibrid levendula (L. ezért sötét. latifolia spontán fajhibridje. A levágott anyagot ponyván utóérlelik. Hozama 50-80 kg/ha. nemezesen szőrözöttek. míg a hibrid levenduláé 60-90 cm hosszúak.

AZ. termőhely függvényében változik.különösen a hibrid levendulára . A valódi levendula termése a családra jellemző csészébe zárt négy makkocska. sőt fehéres albínó típusú egyedek is előfordulnak. Nagyobb veszélyt jelentenek . Mindkettő szerepel a VIII. 127 .Virágzatuk álörvökből álló. Fényigényesek. amely 7-30% linalil-acetátban kifejezett észtert és 25-45% linaloolt tartalmaz..85-1. középkötött talajokat kedvelik. A L intermedia virágzatából lepárolt illóolajra (Aetheroleum lavandulae intermediae) az ISO 8902:1999 előírásai vonatkoznak. ahol 700-1000 m tengerszint feletti magasságban gyakori. fagykárt csak kivételesen hideg. száraz lejtők betelepítésére kiválóan alkalmas növényfajok. s az illóolaj rendelkezik szabványelőírással is (ISO 3515:2002 + Cor 1:2004). Ugyancsak Dél-Franciaországban és Spanyolországban honos a hibrid levendula. A száraz. Déli. tojásdad.1 g. Az illóolajok egyéb összetevői továbbá a borneol. citronellol stb. amelyeknek mennyisége. amelyek tavasszal a már növekedésnek indult növényeken a zöld részek viszszafagyását okozhatják. A hibrid levendula csíraképes magot nem érlel. a téli fagyokat jól tűrik. A valódi levendula örvei a virágzatban lazán. a Lavandulae aetheroleum. amelyek közül többnyire csak 1 . amely fő összetevői a linalil-acetát (30-60%) és a linalool (20-50%). A makkocska 1. hengeres álfuzér. angustifolia virágdrogja 0. fénylő barnásfekete. aránya a faj. x intermedia virágzatában 0. valamint a friss virágzatból vízgőz-desztillációval előállított illóolaj.5-5% illóolajat tartalmaz. 1700 m tengerszint feletti magasságig megtalálható. kámfor. hótakaró nélküli években szenvednek. Dél-Európában őshonos. Előfordulása és környezeti igénye A valódi levendula a Földközi-tenger mellékén. kumarinok. ibolyáskékek (hibrid levendulánál kissé szürkésebb árnyalattal).2 fejlődik ki. flavonoidok és szterolok. Virágaik zigomorfok.2 mm hosszú. Jellegzetesen xerofil. Jelentősebb mennyiségben halmozódnak fel bennük ezen kívül cserzőanyagok.a kései fagyok. szárazságtűrő növények. a hibrid levendulánál szorosan helyezkednek el. geraniol. mésztartalmú.8-2. Magyar Gyógyszerkönyvben. a fény elsősorban az olaj minőségét befolyásolja. fajta.. Drogja és hatóanyagai A L. szaggatott. AZ. az állományokban világoskék. A jobb minőségű talajokat a hibrid levendula nagyobb hozamokkal hálálja meg. angustifolia drogja a teljes kinyílás előtt gyűjtött és megszárított virág a Lavandulae flos. Melegigényes növények.9-9% illóolaj halmozódik fel. gyógyszerkönyvekben nem szerepel. Ezermagtömege 0.

150x100 cm. mivel azonban erőteljesebb növekedésű. Ültetés előtt 1. Lejtős területeken az erózió csökkentése miatt a sorokat a rétegvonalakkal párhuzamosan keli kialakítani. A levendulatelepítés kedvező időszaka szeptember közepétől október végéig tart. magas illóolaj-tartalmú. a hibrid levendula csak fás dugványozással szaporítható. 35-50 t/ha szerves trágyát célszerű a talajba juttatni. Telepítés: A valódi levendula palántázással és fás dugványozással. bőtermő fajta. hosszú virágzatú.Fajta A valódi levendula nemesítése a nagy levendulatermesztő országokban már a 30-as években.).5-2 hónappal foszfor. sövényszerű telepítés esetén 180x60 cm. középerős növekedésű. a növényeket a gyökérnyaknál 4-5 cm-rel mélyebbre kell ültetni. A termő években az évek előrehaladásával fokozott adagú műtrágyázást igényel. 15-20 évig veszik igénybe a területet.1 0 cm magasságban vissza kell vágni. március hónapban kell a palántákat kiültetni.a növényeket 8 . ez a 'Budakalászi 80' (1974. Telepítésre a fejlett gyökérzetű és ágrendszerű palánták a megfelelők. A hibrid levendula tápanyagigénye közel megegyezik a valódi levenduláéval. A túlzott tápanyagellátás. Ápolás: Az új telepítésű levendulaültetvényben .5 m. A tavaszi telepítés csak szükség esetén ajánlatos. majd alaposan beöntözni. Az előveteményre nem igényes. Következő évben tavasztól nyárig talajművelés vagy zöldtrágyanövény termesztése és bedolgozása javasolható.május végén vagy június elején . Korai virágzású. ilyenkor változik a sor. Ezt a mun128 .és tőtávolság. tőtávolság 50 cm. Termesztés Elővetemény: A levendulaterületek vetésforgón kívül helyezkednek el.és kálium-műtrágyázással összekapcsolt sekély szántással készíthetjük elő a területet. A valódi levendula esetében alkalmazott sortávolság általában 1-1. A hibrid levendulának 2004-ben elismert 'Judit' fajtája erős növekedésű. őszi mélyszántással. ilyen esetben igen korán. Az elrendezés lehet soros vagy szalagos. míg hazánkban csak 1952-ben kezdődött. A 15 cmnél hosszabb gyökereket vissza kell vágni. Trágyázás: Hazai és külföldi tapasztalatok alapján kiegészítő műtrágyázásként 70-90 kg/ha foszfor és 100-120 kg/ha kálium ajánlott. Talaj-előkészítés: A telepítés előtt lehetőleg egy évvel. az ott ismertetett műtrágyaadagok közül a magasabb értékeket célszerű alkalmazni. és jelenleg egy valódi levendulafajtával rendelkezünk. A hibrid levendula tenyészterülete nagyobb. A levendula kézzel és géppel egyaránt telepíthető. különösen a magas nitrogéndózis a virághozamot csökkentheti.

kát a következő évben 15-18 cm magasságban meg kell ismételni. miközben a vezérelt ujjas motolla a szárakat a vízszintes síkban dolgozó vágóélekhez vezeti. A várható hozam függ az ültetvény korától.1 0 kg nyers virágból nyerhető 1 kg száraz drog.Erigeron canadensis és Convolvulus arvensis .0 t/ha). A levendula gépi betakarítására különböző géptípusokat alakítottak ki. 5 l/ha Starane 250 EC (fluroxipir).0-4. kizárólag az őszi hónapokban.5 t/ha).7 t/ha (hibrid levendula: 1.8 nap. ami géppel is végezhető.4 kg/ha Merkazin (prometrin) permetezhető. Illóolaj-előállítás esetén második éves állományban 3 . keskeny sövénnyé összenyomják. 5 l/ha dózisa jól irtja. évente 2 . a negyedik-ötödik évtől 20-26 kg/ha (hibrid levendula: 50-70 kg/ha) a várható termés.5 t/ha). Az egyszikű gyomok tömeges megjelenése esetén már az első évtől kezdve alkalmazható a Fusilade (fluazifop-butil) 1.2 éves állományok védelmére a kihajtás előtt 3 . hogy forgókúpos vagy passzív emelők a lehajló ágakat és virágokat sorirányban felemelik. hogy a virágzati tengelyeket teljes hosszukban és egyenletes magasságban vágják le. Működésük alapelve.1 . 2 . Mintegy 8 .1 . a harmadikban 3. Konténeres lepárlás esetén járvaszecskázó-gép is alkalmazható.8-3 kg/ha adagban a bimbók megjelenéséig. a negyedik és további termőévekben 3 . A speciális levendula-aratógépek mellett a betakarításra alkalmasak a megfelelően átalakított (levendulavágó-adapterrel felszerelt) kaszálvarakodó-gépek (pl.3 alkalommal.5-3. Az új telepítésű és a termő ültetvények elengedhetetlen évközi ápolási munkája a sorközművelés. 5 ^ t/ha (hibrid levendula: 5.4 kg/ha adagban. Betakarítás: Illóolajnyerés céljából a levendulát teljes virágzásban takarítjuk be.0-7. A rezisztens kétszikű gyomok ellen . majd termőképes állományban. E 301) is. A további években alakító metszésre már nincs szükség. A levendulaültetvények vegyszeres gyomirtására számos herbicid alkalmazható. Várható nyers virághozam a telepítés évében 0. október végi-novemberi permetezéssel.0 t/ha). 4 . Ügyelni kell arra. 2 . a második évben 1.5-2. Igen veszélyes gyom a levendulaültetvényekben a Galium aparine.6 kg/ha.a vegetáció kezdete előtt adható az 1 . Az 1 .6 évente a sorközökben 40-60 cm mélységű lazítás is szükséges.0-3. 129 .0 t/ha (hibrid levendula: 2. ezért nagyobb ültetvények esetében a betakarítást már a virágzás kezdetén meg kell kezdeni. A levágott virágot ferde felhordószalag vagy ventiláció továbbítja a gyűjtőtartályba.0-1. A harmadik évtől kezdődően a levendula vegyszeres gyomirtására hatékony a Hungazin DT (aktinit DT) 3 . Kora tavasszal a vegetáció megindulása előtt a Starane 250 EC 1 .5 t/ha (hibrid levendula: 4.6-0. Az optimális időszak csupán 7 .

Sortávolság 20-30 cm. A sima dugványokat tavasszal. azért. vetésmélység 1. A gyengébbeket erősítőiskolába kell áthelyezni.5 cm. majd szükség szerint 3 . A hibrid levendula csak vegetatív úton szaporítható. április első napjaiban szedik az anyanövényekről. Szeptember közepére a gyökeres dugványok telepítésre alkalmassá válnak. tárolás Virágdrog előállítása esetén a levágott virágokat azonnal szárítani kell. E célra legalkalmasabbak a 15-18 cm-es hajtásvégek. Az így nyert gyökeres dugványok nagyobb része telepíthető. amelynek legelterjedtebb módja a gyökeres dugvány előállítása. ahonnan a következő év őszén telepíthetők végleges helyükre. 12-15 cm magasság elérése után. amelyek alsó fele fásodott. hogy az illóolaj komponenseiben káros átalakulás ne következzen be.Elsődleges feldolgozás. majd megfelelő tisztítógépeken áteresztve a szárrészektől elválasztani. A lepárláskor ajánlatos a nagy gőzsebesség: 250 kg/h. 5 . felszedésüket közvetlenül a telepítés előtt kell végezni. A vetés legkedvezőbb ideje november első fele. Virágszárításra jó eredménnyel használható a TSZP szárítórendszer.8 cm mélyre kell a talajba szúrni. Erre a célra a triőrök felelnek meg legjobban. A virágdrogot papírral bélelt dobozokban vagy papírzsákokban tárolják.9 kg/ha. kertszerüen művelt területen. A sima dugványokat 20-25 cm sortávolsággal. Vetőmagszükséglet 5 .4 éves töveket kora tavasszal 30-40 cm magasságig talajjal takarják. A megszáradt virágokat a szárakról le kell morzsolni. A gyökereztetés alatti ápolás a rendszeres öntözésből és gyomirtásból áll. majd egy hónappal később. Ez esetben a 3 . a nyár végén a palántákat visszavágják. Tavaszi vetés esetén a magot előzetesen fagyasztani kell.0-1. 5 cm tőtávolsággal. amelyből 500-800 ezer palánta nyerhető. Illóolaj-előállításkor a levágott virágot a vágás után közvetlenül le kell párolni. öntözhető. 130 . Szaporítóanyag-előállítás A palántákat szabadágyban neveljük. A palántanevelő telepet rendszeresen öntözni és gyomlálni kell. Októberben a töveket kibontják és a meggyökeresedett ágakat levágják.4 hetente kerülhet sor. a bimbók megjelenésekor. A feltöltött állományt őszig a termő állománnyal azonosan kell ápolni. A dugványok visszavágására először 12-15 cm növénymagasságnál. A hidrodesztilláció ideje legfeljebb 50-60 perc. A hibrid levendula hagyományos szaporítási módja a feltöltéses bujtás volt.

Mettíha spp. felhasználás Görcsoldó.). A levendula illóolajának legnagyobb felhasználója a kozmetikai. Gyökérzete sekélyen helyezkedik el. A levél sötétzöld. a másik a fehér vagy zöld menta (Mentha piperita var. Virágzata álörvökből összetett füzér. A fodormenta élénkzöld. A termesztésben a borsosmenta két eltérő formája terjedt el: az egyik a fekete vagy vörös menta (Mentha piperita var. Csíraképes magot ritkán érlel. évelő növény (H).és gyökérképzésre egyaránt alkalmasak. emésztést javító. officinalis Sole f. Jó hatású álmatlanság és ideges gyomor. legfeljebb a levelek fonákán az erek gyéren szőrösek. fehérek. általában nem antociános. Mentafajok .) spontán keletkezésű fajhibrid. Virágai világoslilák. officinalis Sole f. többé-kevésbé fodrosak. A borsosmenta (Mentha x piperita L.és illatszeripar. A borsosmenta gyökértörzséből képződő módosult hajtások egy része a föld felszínén kúszik. rubescens Camus). megszárított levelei (Menthae piperitae folium). a sziromlevelek gyorsan lehullanak. Szára 40-80 cm magas. Fokozza az epeműködést. A levéllemez színén és fonákán többsejtes illóolajtartó mirigyszőrök találhatók. ideggyulladás kezelésére használható. Levelei hosszúkás-toj ásdadok. Virágai fehéreslilák. csipkés vagy fűrészes szélűek. erezete gyakran ibolyás. Csíraképes magot ritkán érlel. Szára 30-100 cm magas. Drogja és hatóanyagai A borsosmenta megszárított virágzó hajtása (Menthae piperitae herba). Mindkét mentafaj lágy szárú. fűrészes szélűek. Botanikai leírás A A/e«í/ia-nemzetségben mintegy 50 fajt tartanak számon. júliusban nyílnak.Farmakológiai hatás. hajtás.) Mansf. de feltételezhetően a fodormenta is (Mentha spicata var. hosszú szártagúak. A gyökértörzsből eredő sztólói dúsan elágazóak.és bélpanaszok megszüntetésére. erispata (Bentls. gyökér. elliptikus levelűek. túlterheltség esetén. nyugtató.és hajtásképzésre ugyancsak alkalmasak. ezek ibolyászöldek. elágazó. Levelei világoszöldek. feszült állapotok. pallescens Camus). külsőleg reuma. fold alatti módosult hajtásokkal (sztóló) áttelelő. A virágdrog forTázatát mint nyugtatószert alkalmazzák ideges. Talajfelszínen futó sztólókat ritkán fejleszt. valamint a hajtásból nyert illó131 . Termése apró vörösesbarna makkocska. A pallescens formához tartozó fajták szára nem antociános. antociánosan elszíneződő (lilás). kopasz.

olaj (Menthae piperitae aetheroleum) képezi a drogot. A borsosmenta levéldrogja és illóolaja hivatalos a Ph. Hg. VlII-ben, valamint szerepel az ESCOP monográfiák között. Az illóolaj magyarországi kereskedelmi minőségi előírásait az ISO 856:1981 (felülvizsgálatban van) tartalmazza. A borsosmenta levelében átlagosan 2-4%, a herbában 1,5-2,0% illóolajtartalom halmozódik fel. Fő komponense a mentől, mely mintegy 40-60%-ban van jelen. A mentolon kívül az illóolaj jelentősebb komponense továbbá a mentőn, a mentofurán és a mentil-acetát. A fodormenta szárított leveles hajtása (Menthae crispae herba), szárított levele (Menthae crispae folium) és illóolaja (Aetheroleum menthae crispae) adja drogot. A kereskedelmi minőségű drogokra jelenleg szabványelőírások nem vonatkoznak. Az illóolaj minőségi paramétereit az ISO 3033-1:200x közli. Hajtásai 0,5-1% illóolajat tartalmaznak, melynek fő összetevője az 1karvon (40-60%). Előfordulása és környezeti igénye Természetes előfordulása sem a borsosmentának, sem a fodormentának nem ismert. Környezeti igényük hasonló. Melegigényesek, de a nyugalmi időszakban hidegtűrő, sztólóik a - 1 7 °C-ot is elviselik és hótakaró alatt még - 3 0 °C-on sem károsodnak. A kihajtás már 2 - 3 °C-on megkezdődik, de a hajtások csak 10 °C felett indulnak gyors növekedésnek. Az intenzív növekedés időszakában és a virágzás előtt a 18-22 °C-os átlaghőmérséklet tekinthető optimálisnak. A mentafajok fényigényes, hosszúnappalos növények. Fényellátottsággal arányosan nő a terméshozam, az illóolaj-tartalom és javul az illóolaj-minőség. Vízigényük igen nagy, csak öntözhető területeken termeszthetők eredményesen. A vegetációs időszakban legalább 700-800 mm csapadékot igényelnek. A talajjal szemben is igényes növények. Termesztésükre a mély termőrétegű, jó vízgazdálkodású, középkötött csernozjom talajok a legalkalmasabbak, de eredményesen termeszthetők jó tápanyag-ellátottságú barna homok-, illetve tőzegtalajokon is. Fajta Borsosmenta: A legtöbb országhoz hasonlóan Magyarországon is az Angliából származó 'Mitcham' (1959.) fajtát termesztik. Hazai nemesítésű új fajtánk a 'Mexián' (1997.). Fodormenta: Magyarországon újabban elismert fajtái a 'Friss' (2004.) és a 'Herkules' (2004.). 132

Termesztés Elővetemény: A mentaültetvényt két, esetleg három évig érdemes fenntartani. A terület kiválasztáskor ügyelni kell arra, hogy a talaj évelő gyomoktól mentes legyen és az öntözést biztosítani tudjuk. A telepítés optimális idejét is figyelembe véve legjobb előveteményei a korán lekerülő őszi gabonafélék és a rövid tenyészidejű kapások. Trágyázás: A tápanyagigényes növényeink közé tartoznak. Telepítés előtt célszerű 20-30 t/ha szerves trágyát kijuttatni és talajba dolgozni. A 2. és 3. évben javasolható mintegy 90-150 kg/ha nitrogénműtrágyát két részletben kijuttatni. Az őszi leszántással célszerű a szükséges mennyiségű foszfor- és kálium-hatóanyagú műtrágyát (50-80 kg/ha kálium és 60-90 kg/ha foszfor) a talajba dolgozni. Talaj-előkészítés: A telepítés általában ősszel történik. így a gabonafélék után tarlóhántással és középmély (25-30 cm) szántással kell a talajt előkészíteni, és a szerves trágyát beforgatni. A szántást követően rög- és üregmentes ültetőágyat kell készíteni. Telepítés: Fajhibrid jellegükből adódóan szaporításuk kizárólag vegetatív úton lehetséges. Az in vitro szaporítás jelenleg még igen költséges, de egy-egy új fajta gyors elszaporítására kiválóan alkalmas. Ehhez hasonlóan a zölddugványozást is csak ritkán alkalmazzák. A gyakorlatban gyors felszaporításra ad lehetőséget a gyökeres sarjhajtások telepítése. A saijhajtásokat májusban, június elején palántaként kézzel vagy géppel lehet telepíteni, 60x20-30 cm-es térállásba. E módszer előnye, hogy a szaporítóanyag-nyeréshez nem kell felszámolni az ültetvényt. Hátránya, hogy a saijhajtások kiszedésének nagy az élőmunkaigénye, és az állomány a telepítés évében legfeljebb csak fél termést ad. Egy hektár borsosmenta-ültetvény létesítéséhez 112-134 ezer db gyökeres sarjhajtásra van szükség. A drogelőállítás céljára hazánkban és külföldön egyaránt a sztólóról történő szaporítást alkalmazzák leggyakrabban. A sztólótelepítés optimális ideje október, de a telepítést legkésőbb november 20-ig be kell fejezni. Ennek során 13-15 cm mély barázdákat húzunk 50-60 cm-es sortávolságra. Ezt követően a letisztított sztólókat 1-2 sorosan zsinórszerűen a barázdába fektetik, majd 10-12 cm-es talajréteggel takarják. 1 hektár borsosmenta-ültetvény létesítéséhez 1,4-1,6 t sztólóra van szükség. Ápolás: A telepítést követően öntözni kell. Az állományt a későbbiekben is rendszeres vízutánpótlásban kell részesíteni, mintegy 300-400 mm csapadékpótló öntözésre van szükség. 133

A mentaültetvény a tavaszi kihajtóstól a sorok záródásáig kultivátorral művelhető. Szükség esetén a gyomirtás herbicidekkel is megoldható. Elsőéves ültetvényben kihajtás előtt alkalmazható a prometrin hatóanyagú Merkazin 3,5-4 kg /ha-os dózisban. Kihajtás után, amikor a növények elérték a 10 cmes magasságot, a terbacil tartalmú Geonter 80 WP is eredményesen használható 1,5-2 kg/ha-os adagban. Első vágás után közvetlenül a monolinuron hatóanyagú Aresin 2-3 kg/ha-os mennyiségben alkalmazható. A 2. és 3. éves állományban kihajtás előtt javasolható a Geonter 80 WP 3-5 kg/ha-os, az Aresin 3-4 kg/ha-os és a Merkazin 4—5 kg/ha-os dózisa. Elengedhetetlen művelet az ültetvény őszi középmély (15 cm) leszántása, mely részben a rozsdafertőzés elleni agrotechnikai védelmet, részben pedig az ültetvény termőképességének fenntartását szolgálja. A 2. éves ültetvényben már előfordul, a 3. évesben pedig gyakori, hogy idegen mentafajok is megjelennek. Ha túl sok idegen egyed van az állományban, akkor fel kell számolni az ültetvényt, de ha csak elenyésző az eltérő tulajdonságú egyedek száma, célszerűbb azok betakarítás előtti eltávolítása. Növényvédelem: A menták leggyakoribb és legveszedelmesebb gombás betegsége a mentarozsda (Puccinia menthae). Az állomány őszi leszántása is részben a rozsda elleni agrotechnikai védekezést szolgálja. Vegetációs időszakban megbízható védelmet nyújt a propiconazol hatóanyagú Tilt 250 EC. A kezelést az első tünetek megjelenésekor vagy preventíven kell elvégezni és szükség esetén megismételni. A rovarkártevők közül jelentősebb kártételt főként a levéltetvek és a takácsatkák okozhatnak. Az ellenük való védekezés a szokásos inszekticidekkel megoldható. Betakarítás: Illóolaj-előállításra a mentaültetvények évente kétszer vághatok. Az első vágást akkor kell elvégezni, amikor a főhajtások virágai teljes nyílásban vannak, de az oldalhajtások még bimbósak. A betakarítást járvaszecskázóval 5-10 cm-es tarlót hagyva célszerű elvégezni, majd azonnal a lepárlóba szállítani az anyagot. A második vágásra szeptember végén, október elején kerülhet sor. Illóolaj-előállítás esetén borsosmentából mintegy 30-60 kg/ha-os olajhozamra számíthatunk. Herba előállítására kedvező időjárás esetén évente 3-szor is vágható. Az első vágást a legalsó levelek sárguiásakor kell elvégezni. Ekkor az állomány termőhelytől függően 40-70 cm magas, és megjelentek az első bimbók. A vágást kisüzemben kézikaszával, nagyobb felületű termesztés esetén kaszálvarakodó-géppel végzik, és azonnal szárítják. Kétszeri (illetve nagyon kedvező időjárás vagy intenzív gazdálkodás esetén háromszori) vágásra akkor ke134

riilhet sor, ha az állomány ismételten eléri az első vágásnál meghatározott növekedési-fejlődési fázist, A harmadik vágást esetenként az erősebb fagyok miatt korábban kell elvégezni. Herba-előállításnál 2,5-4 t/ha-os hozam várható. A folium előállítása rendkívül kézi-munkaigényes. A vágásidő megegyezik a herbánál leírtakkal, de általában kaszával, a reggeli órákban végzik. Fóliumból 1,5-2 t állítható elő hektáronként. Elsődleges feldolgozás, tárolás Az illóolajnyerés céljára betakarított növényanyagot vízgőz-desztillációval lepárolják, az így nyert illóolajat sötét színű, légmentesen zárt üvegekben, hűvös helyen tárolják. A herba előállítására betakarított mentát azonnal szárítják. A szárítás történhet vékony rétegben kiterítve padláson vagy TSZP szárítón, illetve meleg levegős szárítóberendezéssel, 40 °C-nál alacsonyabb hőmérsékleten. Szárítás után a herbát zsákolva tárolják. Folium-előállítás esetén a levágott hajtásokról azonnal (mindenképpen a növény fonnyadása előtt) kézzel lehúzzák a leveleket (fosztás) és igen vékony rétegben kiterítve szárítják. Szaporítóanyag-előállítás A szaporítóanyag-előállítás mindkét mentafajnál megegyezik. A gyökeres sarjhajtásokat általában májusban, ellenőrzött, fajtaazonos árutermő ültetvényről szedik. Az évelő állományban tavasszal fejlődő, 10-15 cm-es hajtásokat kézzel tépik ki a talajból (nagyobb eső vagy áztató öntözés után), ügyelve arra, hogy a hajtásokon gyökérzet is legyen, s így palántaként telepíthetők. A sztólót a második vágás után, közvetlenül a telepítés előtt (októberben) szedik fel, kormánylemez nélküli ekével vagy rázóláncos burgonyakiszedővel. A kitermelt sztólót célszerű a felszedés után azonnal eltelepíteni, mert gyorsan kiszáradhat. Szükség esetén átmenetileg prizmázva vagy kupacolva tárolható. Farmakológiai hatás, felhasználás Borsosmenta. Fő hatóanyaga a mentől, fokozza a nyál- és epetermelést, gyenge görcsoldó és gyulladáscsökkentő, enyhe helyi érzéstelenítő, hűsítő, antiszeptikus hatású. Külsőleg hintőporokban és kenőcsökben alkalmazzák a bőrviszketés csökkentésére. Cseppek, ecsetelők és gargalizálók formájában az orr- és garatnyálkahártya gyulladásaiban is használják. Szeszes ki135

vonata izomfájdalmak és reuma elleni bedörzsölök alkotórésze. Használja a korszerű gyógyászat, az élelmiszeripar (főként édesipar), valamint a kozmetikai ipar egyaránt. Fodormenta. Emésztést serkentő, étvágyjavító és szélhajtó. Felhasználása fűszerként is jelentős. Legnagyobb mennyiségben fogkrémek, rágógumik stb. ízesítésére használják. Orvosi zsálya - Salvia officinalis L. Botanikai leírás Évelő félcserje (N). Gyökere mélyre hatoló és erősen elágazó. Szára 5 0 - 8 0 cm magas, idősebb korban elágazó, szürkésbarna, fás. A hajtások keresztmetszete jellemzően négyszögletes. Levelei hosszúkás-lándzsás vagy megnyúlt tojás alakúak, az alsók nyelesek, a felsők ülők, szélük csipkés. A levelek színe és főként fonáka molyhosan szőrös. Virágzata 2 - 3 virágból álló, 5 - 8 álörvben összetett álfüzér. A párta színe ibolyáskék, rózsaszínű vagy fehér. A csésze kétajkú, mirigyesen szőrös. Május végétől július közepéig virágzik. Maradó csészékben ülő négy makkocska termésének hossza 2 - 3 mm, színük gesztenye- vagy vörös-barna. Ezermagtömege 7,6-7,8 g. Drogja és hatóanyagai A növény szárított levele Salviae officinalis folium (Ph. Hg. VIII.), valamint illóolaja Aetheroleum salviae, (ISO 9909:1977) szolgáltatja a drogot. Szerepel az ESCOP monográfiában is (Salviae folium - Sage Leaf). 1-2,5% illóolajat tartalmaz, melynek fő alkotórészei az alfa- és béta-tujon (30-50%), továbbá a bomeol, cineol, kámfor. Újabban törekednek olyan taxonok kiválasztására, amelyekben a béta-tujon aránya - feltételezett rákkeltő hatása miatt - kisebb. A növény még 3 - 8 % cseranyagot, valamint keserűanyagokat, glikozidokat, flavonoidokat és gyantaanyagokat tartalmaz. Előfordulása és környezeti igénye Az orvosi zsálya őshazája a Földközi-tenger északi partvidéke. Dalmácia, Montenegró és Hercegovina meszes, karsztos hegyvidékén ma is nagy tömegben vadon terem. Melegigényes, szárazságtűrő növényfaj. A szélsőségek kivételével a legtöbb talajtípuson sikerrel termeszthető. Hótakaró nélküli erős telek jelentős fagykárokat okozhatnak. Gyengébb minőségű kopárosokat, száraz területeket jól lehet hasznosítani orvosi zsályával. 136

nitrogén-. A kiültetés palántázógéppel végezhető.6 évig marad azonos helyen.Fajta Hazánkban államilag elismert fajtája nincs. akár palántázással termesztik. hogy a hajtásképződés és elágazás erőteljesebb legyen. Lassú kezdeti fejlődése miatt a hazai gyakorlatban biztonságosabb a szabadágyi palántaneveléssel előállított palántákkal történő telepítés. 30-40 cm tőtávolság.5 l/ha adagban. harmadik év tavaszán. Második év őszétől. Szerves trágya hiányában a telepítés előtt 60-80 kg/ha foszfor. A vegyszereket minden esetben legalább két héttel az ültetés előtt kell kipermetezni. kizárólag őszi kijuttatással javasolható a Hungazin DT 3-4 kg/ha. Más növényekhez hasonlóan az orvosi zsálya 137 . A termő években közepes adagú. A vegyszeres gyomirtást mechanikai műveletekkel kell kiegészíteni. Termesztés Elővetemény: Az orvosi zsálya 5 . adagolásban. Trágyázás: A telepítést megelőzően talaj-előkészítéskor 20-30 t/ha szerves trágyát kell a talajba bedolgozni. a tavaszi vetést a lehető legkorábban kell végezni. Ugyancsak hatékony egyszikű gyomok ellen a Fusilade S (fluazifop.5-3 kg/ha mennyiségével végezhető vegyszeres gyomirtás. A telepítés optimális ideje szeptember második fele. amikor a növények a 15-20 cm-es magasságot elérik. egyenletesen elsimított területet igényel. Tavaszi telepítésnél a telepítés előtt 2 héttel Merkazin (prometrin) 2. Őszi palántakiültetés esetén a mechanikai gyomirtás ajánlatos. Külföldi fajtái közül ismertebb a német nemesítésű 'Extracta'. Tenyészterület-igénye: 60-70 cm sortávolság. Vetés/telepítés: Az orvosi zsálya helybevetéssel és szabadágyi palántaneveléssel egyaránt termeszthető. Ápolás: Az ültetést követő évben. október eleje. A vetés mélysége 3 . Amennyiben az őszi vetés elmarad. Az állandó helyre vetés optimális ideje október vége. Előveteményre nem igényes.P-butil) 1.4 cm. a kihajtás előtt ismét alkalmazható a Merkazin.1 0 cm-re visszavágják. A fagykárok elkerülése végett a telepítést október közepéig be kell fejezni.8-2. a töveket 8 . jól elmunkált.és 40-60 kg/ha kálium-műtrágyát célszerű kijuttatni. Talaj-előkészítés: Akár helybevetéssel. ezért vetésforgón kívüli területen termeszthető. Egyszikű gyomok jelenléte esetén a Dual Gold 960 EC (metaloklór) 1.és kálium-tápelemet egyaránt tartalmazó műtrágya rendszeres kijuttatására van szükség.6 l/ha herbicid kombinációban is jó eredménnyel alkalmazható. vetőmagszükséglet 15-20 kg/ha. november eleje. A második. foszfor.

Elsődleges feldolgozás. A további években kétszer. Levéldrog előállítása esetén a megszárított leveles hajtásokat szártalanítják. a rezisztens gyomfajok elszaporodásának megakadályozására. illetve október első napjaiban kerülhet sor. Várható hozam az első évben. Illóolaj-nyerésre teljes virágzásban vágják az orvosi zsályát. Vetőmagszükséglet 3 . illetve a harmadik vágásra az új hajtások kifejlődésekor (25-30 cm). illetve 0.hajtás vágható. 3—4 éves állományokból célszerű gyűjteni. A száraz árut zsákokban vagy bálákban tárolják. A friss herba szárítására jól bevált a TSZP szárítóberendezés. nagyobb mennyiségeké gépi kombájnolással végezhető. Mesterséges szárítás legfeljebb 40 °C-on végezhető. Idősebb állományok hajtása lassabban szárad.május végén. különösen.és izzadáscsökkentő.esetében is fontos a herbicid-rotáció.40 t/ha.a második. Szaporítóanyag-előállítás A szaporításra alkalmas makkocskatermést idősebb. felhasználás Gyulladás. Növényvédelem: Hazánkban eddig jelentősebb kórokozó gombák és kártevők ellen védekezni nem kellett.25-0. A helybevetett állomány csak a második évtől fordul termőre. július végén. hasmenésgátló. Farmakológiai hatás. ha szárítókeretekkel van felszerelve. ősszel telepített állomány esetében 0. A levágott terméses szárakat szétterítve utóérlelik. Cséplésük kézi kiveréssel. tárolás Az orvosi zsálya levágott zöldtömegének szárítása végezhető természetes és mesterséges úton.8-1.8-1. Betakarítás: Az ősszel kiültetett növényekről már a következő évben . Illóolaj-tartalma a déli órákban a legmagasabb.egy alkalommal . Teája vagy alkoholos 138 . a fás részek felett vágni. Használatát javasolják fokozott izzadás ellen.5 t/ha herba. A nyár folyamán gondoskodni kell a talaj megfelelő vízellátásáról. összehúzó és antibiotikus hatású. Az első vágásra a virágok megjelenése előtt . kivételesen háromszor vágják az ültetvényt. Minden esetben a fásodott szárrészek fölötti hajtásokat kell betakarítani. Egy hektár betelepítéséhez 300-400 m 2 palántanevelő felület szükséges.4 g/m 2 . második és harmadik évben 0.0 t/ha folium. Palántázással történő termesztés esetén jól előkészített talajba. 20-25 cm sortávolságra vetjük el a szaporítóanyagot. június elején . ezért célszerű napfényes időben. Várható illóolajhozam 8 . A palánták szeptemberre elérik a 15-20 cm nagyságot és palántázógéppel kiültethetők.1 0 kg/ha.

sima felületű. a tarackokból képződnek a meddő leveles. tojásdadok. Szára felemelkedő. virágos hajtásának felső.kivonatai öblítőszerként hatásosak a száj nyálkahártya-gyulladása. Drogja és hatóanyagai A növény teljes nyílásakor vágott leveles. csírázóképességét 4 . Tartalmaz még flavonoidokat.5% között változhat. aranyér-bántalmak esetén. esetleg fehér. hirtum (Link) Ietswaart. barna szinű.5 évig őrzi meg. Szárazságtűrő. mirigyektől pontozottak.6 mm hosszú. fogínygyulladás és torokgyulladás ellen. Előfordulása és környezeti igénye Megtalálható Eurázsia mérsékelt és szubtrópusi övezeteiben. ma többnyire termesztett alfaja az Origanum vulgare subsp. a hazai termesztésű populációk drogjának illóolaj-tartalma 0. Június végétől szeptemberig folyamatosan virágzik. Hazánkban napos. a családra jellemző cserzőanyagokat.). Gyógyfürdők készítésére is alkalmas pl. ahol különböző alfajai mellett hibridjeinek termesztése is gyakori. hengeres. Szeszes kivonatát garatecsetelésre.12 g. A drog illóolaj-tartalma alfajtól függően igen eltérő lehet (0. cserjés helyeken. Origani herba néven tartalmaz. Terjedő tövű növény. 139 . A párta 4 . Virágzata többszörösen összetett álfüzér. 1 mm hosszú. Ezermagtömege 0. bordó vagy rózsaszín. legfeljebb 40 cm-es része. tömött bugákból álló. VIII.5-8%). Botanikai leírás Félcserje jellegű évelő növény (H-Ch. Fajta Hazánkban gyógynövénycélú felhasználásra nemesített fajtája nincs.és mirigyszőrökkel borított. nyálkaanyagokat.08-0. a hajtások végén szétterülő bogernyős. valamint a fogászatban használják.5-1. valamint a virágzó egyéves hajtások. ritkásan szőrösek. sokszor tömegesenjelenik meg. fénykedvelő növény. Levelei 3 . Fő összetevői a karvakrol és a timol. Termése kb. Közönséges szurokfű . A nemzetség fűszernövényként ismert és Dél-Európában korábban legnagyobb mennyiségben gyűjtött. 50-100 cm magas. felfelé kisebbek. barnásvörös fedő.5 cm hoszszúak. amelyet a Ph. Észak-Amerikába behurcolt faj. száraz kaszálókon.Oríganum vulgare L. Hg. erdei vágások mentén gyakori.

Betakarítás: A telepítés évében legfeljebb egyszer. 5 . vékony rétegben kiterítve vagy TSZP szárítón. A virágos. A szárítást a levelek és virágzati részek lemorzsolása követi. Növényvédelem: Jelentősebb kártevője nem ismert. tavasszal elmunkált terület alkalmas a telepítéshez. Talaj-előkészítés: Ősszel szántott.5 t/ha morzsolt drog nyerhető. rostálás. Magyarországon a palánta-előállítás tekinthető általánosnak. A későbbi években a gyökerek mélyre hatolnak és a növény jól tűri a szárazságot. ősszel 20-30 t/ha szerves trágya bemunkálása szükséges. A palántákat kétszálával 50-60 cm sor. indokolt lehet az őszi kiültetés is. Vékony termőrétegű talajokon telepítés előtt. tárolás A levágott virágos hajtásokat azonnal szárítani kell árnyékos. magvetéssel és dugványozással. pillangósok. majd a szártalanítás. a további években kétszer vágható. trágyázott kapások. A megfelelő időben és módon előállított palánták május végén érik el a kiültetéshez szükséges 10-12 cm-es nagyságot. Meleg levegős szárítás esetén 40 °C-nál alacsonyabb léghőmérséklet alkalmazható.6 kg virágos hajtásból 1 kg száraz morzsolt drog állítható elő. levéltelen szárrészek felett levágják. a második vágást a sarjhajtások teljes kifejlődésekor (szeptember végén) végezhetjük. tisztítás. 40 cm-es részét vágjuk le. Az első vágás a növények teljes virágzásakor. 2-2. Kis területen sarlóval. nagyobb felületen kaszálvarakodó-géppel a hajtások felső. Vetés/telepítés: A szurokfű szaporítható tőosztással.Gyűjtés Elsősorban a mediterrán országokban gyűjtik. A termő években az ültetvény állapotától és a talajállapottól függően kell kijuttatni tápanyagokat. A vágást sarlóval vagy kaszakéssel végzik. Trágyázás: A növény tápanyagigénye közepesnek tekinthető. a fásodó. hogy a növények egyenletesen növekedjenek és meginduljon az oldalelágazások képződése. Elsődleges feldolgozás. leveles hajtásokat teljes virágzásban.és 20-25 cm tőtávolságra ültetjük. Mivel az első évi fejlődés lassú. Termesztés Elővetemény: Jó előveteményei a gabonafélék. Ápolás: A rendszeres mechanikai gyomirtás mellett a talaj vízkészletétől függően öntözni kell. szellős helyen. 140 .

Pimpinella anisum L.3 mm vastagon homokkal vagy tőzegkorpával takarjuk. hengerezett talaj felületre szórva vagy 25 cm sortávolságra juttatjuk ki. Dugványozáskor a hazai előállítók a generatív hajtások levágása után laza. Ernyősök (Apiaceae) növénycsaládjába tartozó fajok Az Apiaceae növénycsaládba tartozó gyógy. végig leveles. reumaellenes bedörzsölőknek is. középen összetettek és szeldeltek. Farmakológiai hatás. húsok. homokos. nyálkaoldó. nedves közegben. lágy szárú (Th) növényfaj. a szőttesek rozsdabarna alapszínét adta. Botanikai leírás Egyéves. a felsők sallangosak. köptető. A magvetést 2 .Szaporítóanyag-előállítás Palántanevelés esetén a vetőmagot márciusban fűtetlen fólia alá vagy szabadföldbe vethetjük. felhasználás Antiszeptikus. 2. A lepárolt illóolaj szappanok alkotórészeként is szerepelhet antiszeptikus hatása miatt. enyhén görcsoldó. halak. Egyéves fajok Ánizs . hosszanti barázdákkal futtatott.5 hónap). mint népi festőnövényt sokfelé kedvelték. de kiegészítője nyugtató teakeverékeknek. elágazó. Gyökere vékony. Számos teakeverék alkotója.8-1 g/m 2 . légúti és emésztőrendszeri hurutos megbetegedések esetén használható. Régen. elhúzódó (1-1. 141 . szára a talajtól. Biztonságosabb a fűtetlen fólia alatti palántanevelés. A magvakat jól előkészített. ábra tartalmazza. majd a palántákhoz hasonlóan használják fel.és aromanövények kiemelt jellemzőit a 15. Vetőmagszükséglet 0. hengeres. illetve a termőhelytől függően 30-70 cm magas. Szórt állású leveleiben a heterofdia érvényesül: alsó levelei szíves-kerekdedek. párás körülmények között gyökereztetik a hajtásokat. A szabadágyi vetésnél a kelés vontatott. borok fűszerezésére használják. Ételek.

az 5 éves mag már gyakorlatilag csíraképtelen. C. b) terméstartó.illóolajok.alkaloidok (koniin) 15. carvi var. rövid sertékkel. 1. színe zöldesbarna.terméspergés (kivéve C. . a gallérok többnyire hiányoznak. cukrot tartalmaznak. anrtua Kétéves fajok: pl. kiemelkedő.. VIII. Angelica archangelica Évelő fajok: pl. . Anisifructus (Ph.5-3%. Levisticum officináié Jellemző sajátosságok: heterofilia. A résztermések nehezen válnak el egymástól.5-2. A virágok halványzöld. világosabb színű bordákkal.és aromanövények kiemelt. aránya elérheti a 80-90%-ot. Csúcsán a két bibe maradványával 3 .5 mm széles. Ezermagtömege 1. VIII. fehéres árnyalatúak.5-4 g. ábra.zsírosolajok. . Érett termésének illóolaj-tartalma 1. az ernyők 7 .hasadó ikerkaszat termés (kivéve Coriandrum sativum) . fűszer M S Z 20632-1986) és az illóolaja Anisi aetheroleum (Ph.kumarinok (umbelliferon). Az Apiaceae növénycsaládba tartozó gyógy. carvi var biennis.Carum carvi var. anrwa). Termésdrogja Anisifructus (Anis) néven szerepel az ESCOP monográfiák között. A z illóolaj kivonása után visszamaradt termések zsírosolajat. Termése tojásdad vagy fordított körte alakú ikerkaszat. Hg. Hg.Egyéves fajok: pl. c) résztermés. melynek fő összetevője az anetol. d) kocsány Fontosabb hatóanyagok: . csökevényes csészelevelekkel. . Drogja és hatóanyagai Drogja a termése.6 m m hosszú. A mag csírázóképessége gyorsan romlik. Július hónapban virágzik. . ISO 3475:2002). fehérjét. a növénycsaládra jellemző általános sajátosságai Virágzata összetett ernyő. Foeniculum vulgare.1 5 sugarúak.endogén (lizogén) járatokban mindenütt illóolajat halmoz fel A) B) C) D) virágalaprajz virág hatóanyagok ikerkaszttermés: a) csőr. 142 .

kapor.3 cm mélyen végezzük. Hazai fajtája az 1978-ban állami elismerést nyert 'Budakalászi'. Az ánizs 10-15 cm-es állapotában posztemergensen is gyomirtható 1. 2 . sekély termőrétegű és homoktalajokon az ánizs nem termeszthető. Elsősorban a csernozjom és barna erdőtalajok alkalmasak termesztésére. Trágyázás: A talajviszonyoktól függően tápanyag-utánpótlás biztosítása szükséges. silókukorica vagy zöldségfélék után célszerű vetni. pl. Németországban és a tőlünk keletre fekvő országokban a kismagvú. Hideg. amikor a talajfelszín hőmérséklete eléri a 7 . A vetőmagszükséglet 15-20 kg/ha.5 l/ha adagjával már az ánizs kezdeti fejlődésekor kiegészítő permetezés végezhe143 . belvizes. Az egyenletes kelés érdekében a vetés után tömörítsük a talajt. de a hőoptimuma 20-25 °C. Talaj-előkészítés: 25-30 cm mély őszi mélyszántással.Előfordulása és környezeti igénye Az ánizs a Földközi-tenger keleti partvidékén. későn melegedő.6 l/ha adagja az állomány kezdeti gyommenteségét biztosítja. Az Apiaceae családba tartozó apró. Kis-Azsiában és Egyiptomban őshonos.6 0 kg/ha nitrogén-hatóanyagú műtrágyát célszerű a talajba juttatni. zöldtakarmány-növények. Ősszel 6 0 . mint pl. kötött. Hazai összehasonlító vizsgálatok szerint ez utóbbi nálunk kisebb illóolaj-tartalmú és -hozamú. Vetés: Március végén és április elején vethető. Vetés előtt a magágyat könnyű hengerrel tömöríteni kell. Fajta Magyarországon.5 °C-on megindul.5-3. Egyszikű gyomborítás esetén a Dual Gold 960 EC (metolaklor) 2-2.6 0 kg/ha kálium. a koriander. majd annak elmunkálásával alakítható ki a megfelelő vetőágy.5 kg/ha Merkazin (prometrin) vagy pendimetalin hatóanyagú Stomp 330 EC 4 . 4 0 .és 4 0 . Ápolás: Vetés után (preemergensen) kijuttatott 2. A vetést 25-30 cm sortávolságra. világosabb színű és nagyobb magtermésű ánizs is ismert és keresett. Az északi hűvösebb országrészek sem ajánlhatók az ánizs termesztésére. konyhakömény rossz előveteményei az ánizsnak.9 0 kg/ha foszfor-.5-2 kg/ha Afalon (linuron) kipermetezésével. A kereskedelemben a spanyol és olasz származású.8 °C-t. Termesztés Elővetemény: Az ánizst gabonafélék. Vízigénye csírázáskor és szárbainduláskor a legnagyobb. A magvak csírázása már 4 . Az ősszel szántott talaj tavaszi elmunkálása boronával és kultivátorral történhet. sötét színű ánizst termesztik.és pergőmagvú fajok.

Szaporítóanyag-előállítás Vetőmag nyerésére a gyommentes. Mérgező (alkaloidtartalmú) termésével szennyezett ánizst nem lehet felhasználni.3 l/ha adagban kijuttatva biztosít jó eredményt. Mérgező magvakat.6 napos utóérlelés után rendfelszedő adapterrel felszerelt kombájnnal felszedik és kicsépelik. A kombájn cséplőrészének beállításakor ügyelni kell arra. A virágzás és termésérés közötti időszakban különös figyelmet keli fordítani a bürök (Conium maculatum) kiirtására az állományból.tő. Elsődleges feldolgozás. A 12% nedvességtartalmú szárított ánizstermés megfelelő tisztítógépeken a szabványoknak megfelelően kell kitisztítani min. Tárolása zsákokban történik. a fecskefarkú lepkék hernyóit és a levélaknázó légy lárváit kell még megemlíteni. Az ánizs vetésére több országban kalibrált (4-5 g ezermagtömegű) vetőmagot használnak. tárolás A kombájnnal kicsépelt ánizstermést minden esetben szárítani kell. 144 . Jelentősen csökkenthető a kártétel a szárbaindulás előtt végzett dimetoát hatóanyagú Bi 58 EC 0. Az illóolajnyerés céljából termesztett ánizst az egymenetes kombájnolás után azonnal a lepárlótelepre kell szállítani és szárítás nélkül feldolgozni. pl. Ez tapasztalataik szerint 20-25%-kal nagyobb termést ad. jól beérett állományok alkalmasak. Növényvédelem: Az ánizs veszélyes betegsége a bakteriózis. amelyet a főernyők terméseinek teljes érésekor kell megkezdeni.3% permetezéssel. bürök (Conium maculatum).5% tisztaságúra. Az ánizs átlagos terméshozama 400-600 kg/ha. mint a hagyományos vetőmag. beléndek (Hyoscyamus niger) stb. nem tartalmazhat. Kártevői közül a bagolypille hernyóit. 96. amely a korianderállományokban is nagy pusztítást okoz. A bürök termése ugyanis nagyon hasonlít az ánizséra.2% + Rézoxiklorid 50 WP 0. Betakarítás: Az ánizs a többi ernyős virágú növényhez képest kevésbé pereg. Erre a célra alkalmas a TSZP aktív levegős szárító. Későbbi időpontban a Fusilade S (fluazifop-P-butil) 1 . Az első menetben 10-12 cm-es tarlóra vágják az ánizst. és ezért később nem lehet kitisztítani a termésből. majd 4 . A kétmenetes betakarítás ritkább. Az egymenetes betakarítás gabonakombájnnal végezhető. a köménymolyt. ezért a gyakorlatban elterjedt az egymenetes betakarítás. maszlag (Datura stramonium). hogy az ikerkaszat termések ne törjenek.

peregnek. Termése ikerkaszat. 145 . Csírázóképességét 5 évig is megőrzi. Botanikai leírás Rövid tenyészidejű egyéves. a „magolajban" pedig d-limonen. ezért főként asztmásoknak ajánlják. valamint az érett termésekből illóolajat állítanak elő. utóbbi átlagosan 3 mm hosszú. Szárának magassága a termőhelyi feltételektől függően 40-150 cm. Májustól júliusig virágzik. fonalszerűek. a főernyő 20 cm átmérőt is elér.8-1. levélkéi vékonyak. Virágzata összetett ernyő. Ennek neve: Aetheroleum anethi herbae (kapornövényolaj). Az illóolaj fő összetevője a d-karvon. a felsők ülők. Vesekőbetegségek esetén is használják. A kapor minden szervében illóolajat tartalmaz. a magolajban 40-60%-ot tesz ki. gyógyszerekhez ízjavítóként is adják. a szirmok élénksárgák.5 mm széles. ezermagtömege 1 . lágy szárú növény (Th).2 g. Viaszéréskor a föld feletti részek illóolajtartalma 0. Az alsó levelek nyelesek. Kerti kapor . Köptető. felhasználás Termését a gyógyszeriparban. illetve Aetheroleum anethi fructus (kapormagolaj). Drogja és hatóanyagai A szárbaindulás előtt vágott növény föld feletti részét zölden. Serkenti az emésztőnedvek elválasztását. Virágai aprók. Érett termése egészben. A termések egyenetlenül érnek. Nagyobb mennyiségben van jelen a „növényolajban" ezen kívül d-fellandrén.Farmakológiai hatás. 2. Csökkenti a bélben felhalmozódó gázok okozta görcsöket és a görcsös székrekedést. A mag zsírosolaj-tartalma 15-20%.6%. Az érett termések illóolaj-tartalma 2 . Egyes szerzők megkülönböztetnek nagy-. a termésfalban a háti oldalon 4. A légutakban előmozdítja a váladék kiürítését. A részterméskék sötétbarnák. ami a növényolajban 25-35%-ot.7 mm széles kaszattermésű. A lomblevelek 3—4-szeresen szárnyaltak. a virágok hímnősek. élelmiszeriparban és a szesziparban egyaránt felhasználják. enyhe görcsoldó és fertőtlenítő. likőrgyártásban igen gyakori. A termések viaszérésekor vágott föld feletti hajtásokból. Illatosító és ízesítő hatása miatt a cukrászatban. tojásdadok. frissen vagy szárítva (Anethi herba) forgalmazzák. hasi oldalon 2 illóolajjárat helyezkedik el.4 % . illetve őrölve fontos fűszer (Anethi fructus). illetve kistermésű változatokat: előbbi mintegy 4 mm hoszszú. 1.Anethum graveolens L.

A vetésmélység mindkét esetben 1. Fajta Hazánkban jelenleg egyetlen fajtája van az 1959-ben elismert 'Budakalászi'.elő. Elővetemény: Az elővetemény tekintetében nem igényes. ezért e célra is vetik. a vetőmagdózis 12-14 kg/ha. Fejlődésének generatív szakaszában kedvező a meleg. Nyugat-Ázsia. Kelet-India. muskotályzsálya) társnövényeként a termesztés gazdaságosságát javíthatja.5-2 cm. A fiatal növények a tavaszi fagyokat is jól átvészelik. folyóméterenként 100-150 db mag. Termesztés A termesztés célja lehet a „kapormag" drog előállítása vagy annak lepárlása illóolaj nyerésére. Vetés: Magnyerésre és növényolaj előállításához március második felében. majd utána tavaszi simítózás és porhanyítás. a magterméshez a foszforigényre kell hangsúlyt fektetni. valamint könnyű hengerrel a magágy tömörítése szükséges. A szélsőségesen gyenge talajok. további feltételezések szerint a Kaukázus vidéke és Egyiptom.zöldkapor előállítására . Trágyázás: A zöldhozamnál elsősorban a nitrogénigényre. a növényolaj-előállítása. 146 . zöldkapor termelése. Rövid tenyészideje miatt . a vetőmagszükséglet pedig 18-20 kg/ha. Ebben az esetben a sortávolság 12 cm. a vízellátás ekkor a termést alapvetően befolyásolhatja. majd utóveteményként július közepétől augusztus közepéig végezhető. csírázása már 8-10 °C-on intenzív. Szárbaindulástól virágzásig vízigénye fokozott. napsütéses időjárás. A sortávolság 24 cm. március közepétől szakaszosan május közepéig. A nitrogén egyharmad részét (mintegy 40-80 kg/ha) ősszel alaptrágyaként. Talaj-előkészítés: Őszi szántás.Előfordulása és környezeti igénye Géncentruma a Földközi-tenger keleti melléke. Fűszerkapor előállítására a vetés kora tavasztól. esetleg április elején kell vetni. Első évben hozamot nem adó kétéves növénykultúrák (pl. A foszforműtrágya kétharmad részét alaptrágyaként. Nem hőigényes. kétéves konyhakömény. ősszel.vagy utónövényként is termeszthető. friss vagy szárított fűszer céljára. Hazánkban mindenütt termeszthető. egyharmadát pedig indítótrágyaként vetés előtt célszerű a talajba dolgozni. A magtermés elsősorban nagyadagú foszfortrágyázással fokozható (120 kg/ha-ig). futóhomok nem alkalmasak a termesztésére. a kétharmad részt pedig tavaszszal vetés előtt juttassuk ki. Perzsia.

amiből mintegy 0. A fuzikládium ellen preventív védelem szükséges benomil (Chinoin Fundazol 50 WP). akkor legkésőbb szárbaindulás előtt (25-40 cm magasság elérésekor). Szárítás után a drogot morzsolják.3 l/ha ismételt kipermetezésével lehet védekezni. A magtermés 0. A szárítás maximum 45 °C-on történhet. Magtermesztés esetén a betakarítás kombájnnal történik. A levéltetvek ellen pirimikarb hatóanyagú készítményekkel védekezhetünk.5 t/ha. és rostákon a szárrészeket leválasztják. A munkát célszerűen kézzel vagy az üzemmérettől függően kaszálvarakodógépekkel lehet elvégezni.6-1. Tárolás során nagy gondot kell fordítani a zöld szín megőrzésére.5-2 kg/ha adagban az Afalon (linuron). valamint a Puccinia petroselini gomba kártételét.3-0. ami a levegő megfelelő nedvességtartalmával. Fűszerkapor termesztésénél a várható hozam 4 . Erwinia). Növényolaj-nyerés céljára a betakarítás optimális időszaka a termések viaszérése. A rovarok közül esetenként a Graphosoma. Növényolajra történő termesztésnél 12-15 t zöld növényi tömeg takarítható be 1 hektárról. mankoceb (Dithane M^15) vagy dodin (Efuzin 500 FW) hatóanyagú szerrel.6 t/ha friss növény. tárolás A fűszerkaprot vágás után azonnal műszárítóba vagy hűtőtárolóba kell szállítani. Betakarítás: Ha fűszerkapor előállítása a cél. 15 cm-t meghaladó növényállomány felülkezelésére használható 1. egy menetben.5 l/ha vagy Systhane 12 E (miklobutanil) 0. Ez akkor végezhető.6 t/ha morzsolt drog állítható elő. amikor a főernyőben lévő termések megbarnultak.Ápolás: A növényállomány gyommentesen tartására a vetés után. s ennek illóolajhozama mintegy 30-70 kg. A füszerkapor termesztésében az állomány felülkezelése nem végezhető. elhalással járó komplex betegségeket (Pseudomonas. és a fény kizárásával történő tárolással biztosítható. 147 . Külföldön leírtak más. az ernyőelhalás (Mycosphaerella anethi) ellene Topas 100 EC (penkonazol) 0. takarítjuk be a növényt. Növényvédelem: Gyakran szükség van a fuzikládiumos varasodás (Passalora depressa) elleni védekezésre. Csapadékos időjárásban újabban megjelent betegsége. Lygus vagy Schirus poloskafajok károsíthatnak. a prometrin hatóanyagú Merkazin 3-4 kg/ha adagban vagy a pendimetalin hatóanyagú Stomp 330 EC (5-6 l/ha) alkalmazható. s ebből 20-40 kg/ha magolaj nyerhető. A vágás a fűszerkapornál említett gépekkel végezhető. Elsődleges feldolgozás. valamint inszekticid kezelésre levéltetvek (Cavariella aegopodii) ellen.

terofiton (Th) faj. felálló. Közép.Coriandrum sativum L. belül üregesek. Farmakológiai hatás. Hazánk feltételei között június elején virágzik. Ezermagtömege 5 . változatot termesztik. VIII. Gyökere gyengén elágazó. a virágok lilás színűek.A növényolaj céljára betakarított növényt vagy kombájnolt termést azonnal illóolaj-lepárlóba kell szállítani. érett terméseket rostasorokon tisztítják és az előírt nedvességtartalomig (12%) 40-50 °C-on. felhasználás A kaprot elsősorban fűszerként használják fel. ülők. 148 . microcarpum DC. Az illóolaj felhalmozódása a fejlődés során szervi és ezen belül minőségi-mennyiségi differenciálódást mutat. két kaszattermésből összefort. amely Coriandri fructus néven ismert. Virágzata összetett ernyő. Szára a környezeti tényezőktől függően változó. Hg. Botanikai leírás A Földközi-tenger partvidékéről származó egyéves. erősen elágazó. Koriander . Termése jellegzetes gömbölyded szalmasárga vagy világosbarna. karószerű. A kombájnnal betakarított. A vegetációs periódus kezdetén hosszú-nyelű. A főtengely és oldalelágazások virágzatban végződnek. savanyúságtartósító. Illóolaja antiszeptikus hatású.és Kelet-Európában a C. Legfontosabb hatóanyaga az illóolaj. kerekded levelek fejlődnek. műszárítóban vagy fedett helyen kiterítve szárítják. Szaporítóanyag-előállítás A vetőmag-előállításhoz a drogcélú magtermesztésnél leírt agrotechnikai eljárásokat alkalmazzuk. Illóolaját a kozmetikai ipar is hasznosítja. 20-150 cm magas. étvágyfokozó. Drogja és illóolaja kellemes ízű. Minőségi követelményeit a gyógyszerkönyv (Ph. a felső levelek viszont fonalasan sallangosak. Kívül bordázottak. Levelei a fejlődés folyamán heterofdiát mutatnak. sativum var. elterjedt ételízesítő. Sziromleveleik az ernyők szegélyrészein nagyobbak. lágy szárú.) és az MSZ 20641-1986 fűszerszabvány tartalmazzák. A termésből lepárolt illóolaja (Aetheroleum coriandri) ugyancsak hivatalos drog (ISO 3516:1997). A kaszattermések nyomásra elválnak.7 g. Drogja és hatóanyagai A drog a koriander érett ikerkaszat-termése.

megfelelő szerkezetű és tápanyag-ellátottságú talajt hagyjon hátra.és illóolajhozam) elérni. Hozama és illóolajtartalma közepes. hogy a talaj vízkészletét megőrizzük s rögmentes. Talaj-előkészítés: Kizárólag ősszel szántott talajban termeszthető. melynek jelentős komponensei olyan aldehid típusú vegyületek.6 °C hőmérsékleten megindul. A csírázás már 4 . ezzel közel azonos mennyiségű foszfor és 4 0 . A tavaszi vetőágy-készítést úgy kell elvégezni. aprómagvak vetésére alkalmas. Fajta 'Lucs' (1964). kertszerűen elmunkált talajfelszínt nyeljünk. poloskára emlékeztető szagát okozzák. sima. Trágyázás: Gyakorlati tapasztalatok alapján az őszi és tavaszi talajelőkészítés idején kijuttatott műtrágya hatása eredményes. hogy az elövetemény lehetőség szerint gyommentes. Közös betegségeik miatt lehetőleg kerülni kell előveteményként az Apiaceae növénycsalád fajait s a monokultúrás termesztést. a talaj tápanyag-ellátottságától függően. Tavasszal. Vízigényét jelzi. nedves talajokon termeszthető sikeresen. melyek a hajtás kellemetlen. Ősszel alaptrágyaként 60-80 kg nitrogén.A szár. akár a .2-6. A termésben viszont a kellemes illatú linalool jelenléte dominál. a fejtrágyázás hatása alig érvényesül. hogy csak a jó vízgazdálkodású. Hazai vizsgálatok szerint közepes tápanyagtartalmú talajon a foszforellátás javításával lehet a legnagyobb mértékű hozamnövekedést (termés.és foszforadag 20-25%-át célszerű pótlólagosan kijuttatni. Előfordulása és környezeti igénye A koriander környezeti igényét alapvetően kelet-mediterrán eredete határozza meg.1 6 — 1 8 °C-os fagyot is túléli. Az illóolaj mellett az ikerkaszat-termés számottevő mennyiségben tartalmaz még zsírosolajat.7 g. Dőlésre.és levélrészekből álló friss hajtás igen kevés illóolajat tartalmaz. Ugyancsak fontos szempont. Termesztés Elövetemény: Előveteményeként a korán lekerülő növényfajok alkalmasak. 4—6 leveles állapotban rövid ideig. betegségre közepesen fogékony. 85-100 napos tenyészidejű. de a 15 °C körüli hőmérséklet tekinthető optimálisnak. honosított fajta. 149 . rövid. az őszi nitrogén. fehérjét.5 0 kg kálium hatóanyagot dolgoznak be 25-30 cm mélyen a talajba. Ezermagtömege 6.

a kaszattermések színe barnássárga. illetve csökkenthető. Betakarítás: A kaszattermések egyenlőtlenül érnek és peregnek. de a szár még zöld.és gombaölő szerek alkalmazásával előzhető meg. 16-20 kg vetőmag szükséges hektáronként. A koriander várható terméshozama 1-1. Vetés után preemergensen .3% vagy ezzel azonos hatású kombinációk. buja növekedésűekké és meddővé válnak. a Xanthomonas heterosa és az Erwinia carotovora fajok támadják meg. Ezt akkor kell megkezdeni. A fertőzött növények elseprűsödnek. a virágok leszáradásában. Amennyiben a termesztőterület erősen fertőzött rezisztens gyomokkal. nedvességtartalmuk 14-16% körüli értékre csökkent.Vetés: A vetés optimális ideje március közepe-vége. Ez akkor kezdhető. A fenti betegségek kártétele kombinált rovar. A vetés mélysége 4-5 cm. Megfelelően átalakított arató-cséplő géppel a koriander termése egy menetben is betakarítható. esetenként 12-15 cm. A bakteriózis több baktérium együttes vagy külön-külön történő károsításának az eredménye. Leggyakrabban a Pseudomonas syringae. Egymenetes betakarítás esetén rendszerint szárítani kell a betakarított termést. Kétmenetes betakarításkor az első menetben 20-25 cm tarlómagasság alkalmazásával rendre vágjuk a növényeket.2% + Rézoxiklorid 50 WP 0. a kötődő termések foltosodásában és a hajtások „perzselésszerű" elpusztulásában jelentkezik. A kártétel rendellenes virágfejlődésben. Esetenként az így betakarított termést is utószárítani kell. 4-5 napos utóérést követően arató-cséplő géppel rendről történik a cséplés. Ápolás: A koriander kelése és kezdeti fejlődése lassú. ha a termések zöme már túljutott a viaszérési fázison. egészen bimbózás kezdetéig alkalmazható felülkezelésként a 2 l/ha Afalon Dispersion (linuron) vagy a 2 l/ha Pardner (bromoxinil). Eredményesen alkalmazhatók a védekezéshez a BI 58 EC (dimetoát) 0. a levelek többsége már leszáradt. majd 8-12 nap elteltével megismételni. Posztemergensen a Fusilade S-t (fluazifop-butil) 2-4 l/ha dózisban alkalmazzák egyszikűek irtására. amikor a termések 30-40%-a beérett. A ramulariózis fő kórokozója a Ramularia coriandri.5 t/ha. 150 . A kezelést szárbainduláskor kell elvégezni. a leggyakrabban alkalmazott sortávolság 25-30 cm.a prometrin hatóanyagú Merkazin adható 3—4 kg/ha dózisban. Illóolaj-lepárlás esetén 15-25 kg/ha illóolaj nyerhető. Növényvédelem: A koriander termesztésének sikerét a bakteriózis és a ramulariózis fellépése veszélyeztetheti. Ápolási munkája csaknem kizárólag a kompetitor gyomfajok visszaszorítására irányul.

lazábbak. vékony és gyéren elágazó. ujjnyi vastag. a szirmok színe fehér.ha annak nedvességtartalma 12%-nál magasabb szárítani kell. Részterméskéi nagyobbak. Virágzata 5-10 sugarú összetett ernyő. Egy. 80-100 cm magas. Levéllemezei háromszorosan. az alábbi eltérésekkel: gyökérzete kevésbé mélyre hatoló. tárolás A betakarított termést . carvi var. míg a kétéves C. Ezermagtömege 2-3. szárnyasan összetettek. Régebben a kétéves típusok hátránya volt az erős pergési hajlam. hal. A vetőmag értékének meghatározásánál azonban figyelembe kell venni a fajra vonatkozó konkrét és a vetőmagtermesztésben elfogadott általános előírásokat. A szabványelőírás szerint a drogot száraz. görcsös fájdalmak enyhítésére. ma az új fajták nagy része erre már nem érzékeny Az egyéves kömény C. Szaporítóanyag-előállítás A szaporítóanyag előállítása a droggal azonos termesztéstechnológiával történik.és kétéves fajok Kömény . rendszerint már a talajtól elágazó (TH). Fűszerként a konzerviparban és a háztartásokban savanyúságok. ezer151 .Elsődleges feldolgozás. Botanikai leírás Az egyéves változata a C. közvetlen napfénytől védett helyen. Virágszárát a tenyészidő második évében hozza. átható szagú anyagoktól elkülönítve kell tárolni. italok.Carum carvi L.5 g. felhasználás A koriander többhasznú növény. néha rózsaszínes. Levelei a kétéves formáénál világosabb zöldek. carvi var. Első évben képződő tőlevelei nyelesek. biennis) karószerű gyökere mélyre hatoló. szellős. Virágzása májusban. Szára.és húskészítmények ízesítésére alkalmazzák. A gyógyászati felhasználása során eredményesnek ítélik az emésztőnedvek elválasztásának serkentésére. Illóolaja ugyancsak élelmiszer-ipari és kozmetikai alapanyag. Termése ötbordájú. annua. Virágzatának lemzői megegyeznek a kétéves formáéval. a magszárképződéshez hideghatást igényei. néha 20 cm-nél is hosszabbak. Farmakológiai hatás. 60-80 cm magas. biennis. annua (Th) habitusa a kétéves formához hasonló. érése júniusban várható. carvi var. carvi var. A kétéves kömény (C. világosbarna ikerkaszat. melyet a vetés évében kifejleszt. Szára felálló.

A sűrű térállás kedvezőtlen.és hegyvidékek rétjein.és Észak-Európában. Az érett termésekből lepárolt illóolaj (Aetheroleum carvi) szintén szerepel az ISO 8896:1987 előírásban. A fuszerkömény minőségét az MSZ 20642-1983 írja elő. melynek fő alkotórésze a d-karvon (50-70%). így a termés rendszerint jobb minőségű. mind annak karvonaránya magasabb. Drogja és hatóanyagai A kömény ikerkaszat termése (Carvi fructus) a Ph. azt okozhatja. továbbá ESCOP monográfia is készült róla. továbbá a d-limonén. vályogtalajokon ad. A virágzás és terméskötés időszakában 16-20 °C napi középhőmérséklet a kedvező. A termések mintegy 20% fehérjét és zsírosolajat is tartalmaznak. valamint savanyú talajok a konyhakömény termesztésére nem alkalmasak. A köménydrog 2-7% illóolajat tartalmaz. 152 .0 g. Ázsiában található a domb. Az egyéves kömény a vetés évében júniusban fejleszt virágszárat és július elején virágzik. vízállásos területek. Száraz homoktalajok. A kétéves kömény termésének mind illóolaj-tartalma. valamint az egyéves 'SzK-1'. VlII-ban hivatalos drog. Termesztés Elővetemény. Az egyéves forma a Földközi-tenger vidékén honos. augusztus végén érik. A termésfiiggesztő (carpoforum) éréskor rendszerint a termésen marad. a csapadékosabb éghajlatot kedveli. mint az egyéves változaté. nemesített fajtái voltak a kétéves változatok közül a Hollandi' és a 'Maud'. Tőlevélrózsás állapotban a hótakaró nélküli nagyobb hideget is jól tűri.magtömegük 2. Melegigénye nagyobb. ettől az „szálkás". ezért főként az ország déli részén termeszthető sikeresen. Fajta Jelenleg különböző eredetű hazai és külföldi populációit termesztik. Mindkét konyhakömény-változat nagy terméshozamokat csak a tápanyagban gazdag. nyirkos (de víznyomástól mentes) középkötött. mélyrétegű. Hazánk hegyi rétjein is előfordul. Hg. hogy második évben sem hoz virágszárat. A konyhakömény drogjait valamennyi jelentősebb külföldi gyógyszerkönyv is tárgyalja. Előfordulása és környezeti igénye A kétéves változat főként Közép. meszes. Az Apiaceae családba tartozó kultúrák rossz előveteményei. Ismertebb hazai. A kömény az előveteményre nem túl igényes.5—4.

6-1. A kétéves konyhaköményt (mivel az első évben nem hoz termést) gyakran társnövénnyel termesztik. 11-14 kg/ha vetőmagmennyiséggel. A kétéves köményt általában 24-36 cm sortávolsággal vetik. ilyenek a kapor.és káliumműtrágyát.5-3. majd a konyhaköményt 36-48 cm sortávolsággal 9-11 kg/ha vetőmagmennyiséggel. egyéves kömény) és közvetlen utána a kétéves konyhaköményt. Az egyéves köményt 20-24 cm sortávolsággal. Mindkettő el153 . kihajtás előtt az állomány fejlettségétől függően közepes nitrogén-műtrágya adagot kell kijuttatni. Növényvédelem: Fajspecifikus kártevői a köménygubacsatka (Eryophyes peucedani f. hogy a kétéves kömény tőlevélrózsái a tél beálltáig nem tudnak megfelelően kifejlődni és a növény még a második évben sem fejleszti ki generatív szerveit. valamint a következő tavasszal. a kaportermesztésnél szokásos vetőmagmennyiség felével vetik. Társításra az azonos herbicidtűrő tulajdonságú. további foszfor. aprómagvetésre előkészített magágyat igényel.5 cm gyökérnyak-átmérőjű tövek hoznak abban az évben magtermést.5 l/ha adagolással. közvetlenül a permetezés után a talajba dolgozva használhatók. Treflan 48 EC 1. Az ennél későbbi vetések gyakori következménye. rövid tenyészidejű növények alkalmasak. Társított termesztéskor rendszerint két menetben vetnek. Kétéves termesztésben ősszel.5-2 kg/ha adagjával lehet permetezni. Csak a tavaszra legalább 0. amikor a növények már elérték a 10-15 cm magasságot. Ápolás: Mindkét változat esetében vetés előtt a trifluarid hatóanyagú herbicidek. tavaszi talaj-előkészítéskor 50-70 kg/ha nitrogén.Talaj-előkészítés: Mindkét változat ősszel szántott talajt. carvi) és a köménymoly (Depressaria nervosa). Ha a gyomirtó permetezések ellenére jelentősebb az egyszikű gyomok megjelenése. 1. mind a kétéves konyhakömény optimális vetésideje márciusban. Később.9 l/ha mennyiségben. Trágyázás: A konyhakömény nitrogénigényes növényfaj. a következő herbicidekkel permetezhetünk posztemergensen: Dual 720 EC (metolaklor) 2-3 l/ha. Kaporral történő társításkor a kaprot 20 cm sortávolságra.5 kg/ha vagy Afalon (linuron) 1. mákkal is vetni).5-2 kg/ha adagú Afalonnal permetezhető az állomány. Szokásos műtrágya (hatóanyag)-dózisok őszi szántáskor 50-70 kg/ha foszfor és 50-80 kg/ha kálium. 12-15 kg/ha vetőmagmennyiséggel vetik. Először vetik a sűrűvetésű társnövényt (kapor. Fusilade S (fluazifop-P-butil) vagy Agil 100 EC (propaquizafop) 1-1. legkésőbb április elején van. borsóval. Olitref 480 EC. de csakis fűszer (hajtásdrog) céljából termesztve és az egyéves kömény (külföldön szokásos tavaszi árpával. A vetést követően a Merkazin (prometrin) 2. Vetés: Hazánkban mind az egy-.

Szaporítóanyag-előállítás Vetőmag nyerésére a gyommentes. maximum 40 °C-on. Az egyéves kömény termésén betakarításkor jelentős mértékben megmarad a terméskocsány. Ehhez a rendrevágást a főernyők viaszérettségi stádiumában. A köménygubacsatka ellen még tőlevélrózsás állapotban atkaölő-készítményekkel történő permetezés ajánlott.0 t/ha. melynek nyomán terméskiesés lép fel. az egyéves kömény esetében 1-1. TSZP aktív levegős szárítón). Főleg az egyéves köményben okozhat károkat a lisztharmat (Erysiphe umbelliferarum).) szívogatása. Ellene a tünetek észlelésekor Chinoin Fundazol 50 WP (benomil) 1 kg/ha vagy Karathane LC (dinokap) 0.3 l/ha ismételt kipermetezésével lehet védekezni. mind az egyéves konyhakömény esetében. Illóolajat a megszárított. A pergés csökkentése érdekében ajánlatos a betakarítást a kora hajnali órákban végezni. Cséplés 5 .6 t/ha. Az egymenetes betakarítás teljes éréskor végezhető.5 l/ha vagy Systhane 12 E (miklobutanil) 0. Ellenük védekezés az édesköménynél leírtakhoz hasonlóan történhet. Ma egyre inkább az egymenetes betakarítást alkalmazzák. az első lárvák megjelenésének észlelésekor végzett dimetoát hatóanyagú Bi 58. Az antraknózist okozó Mycosphaerella anethi nálunk is megjelent. általában június közepén végzik. 154 . Ezt szárítás után ismételt kombájncsépléssel lehet eltávolítani.1%-os oldatának kipermetezésével előzhető meg. gabonakombájnnal a rendről történik. Betakarítás: A kétéves kömény pergőmagvú fajtáiban a kétmenetes betakarítás a célravezetőbb.1%-os oldatának kipermetezésével lehet eredményesen védekezni. Rogor L-40 EC 0. ellene Topas 100 EC (penkonazol) 0. A köménymoly ellen szintén a tőlevélrózsás stádiumban. Elsődleges feldolgozás A kombájnnal kicsépelt kömény termését minden esetben szárítani kell (pl. elhalásos tüneteket okozó kórokozót is leírtak (Sclerotinia sclerotiorum. és nagy pergési veszteséggel járhat. A kezelést szükség esetén 8-10 nap múlva célszerű megismételni. Várható hozam a kétéves kömény esetében hazai viszonyok között 0. Virágzástól okozhat gondot a poloskafajok (Lygus spp. Csapadékos éghajlatú nyugat-európai területeken újabban több. az egyéves konyhaköményben ez az általánosan elterjedt megoldás. A kezelést általában bimbózáskor célszerű megismételni.6 napos utóérlelés után. megroppantott kaszattermések lepárlásával nyernek. jól beérett állományok alkalmasak mind a két-. Mycocentrospora acerina).5-1.len megelőző védekezés szükséges.

Farmakológiai hatás. Ezermagtömege 4 . Virágai aprók. hengeres. Száruk 1. kissé csípős. szélhajtó és gyomorerősítő. 155 . A Gyógyszerkönyv külön tételként tartalmazza az édes-édeskömény termését Foneiculi dulcis fructus elnevezés alatt. Elsősorban külföldön gyakori az édes-édeskömény (F vulgare subsp. vulgare) termesztik. Az illóolaját. metilkavikolt és más terpenoidokat is tartalmaz. sárgák. hús. Többéves (H) lágy szárú növények. erősen elágazó. fehér belű. halvány szürkés-kékeszöldek. továbbá fehérje és zsírosolaj halmozódik fel. Használják különböző sütőipari termékek. Termésdrogja az ESCOP monográfiákban is megtalálható (Foeniculi fructus .5-2 m magas. elsősorban karvontartalma miatt. zöldes vagy barnásszürke színű. Hazánkban a közönséges édesköményt (F. Csecsemők görcsös hasi fájdalma ellen kiteijedten alkalmazzák. Magyar Gyógyszerkönyvben hivatalos drog. antimikrobiális hatás). A közönséges édeskömény termésének minőségi kritériumait rögzíti MSZ 20631:1989. 2 . kopasz. többszörösen szárnyaltan összetettek. a Foeniculi amari fructus aetheroleum a VIII. piszkosfehér színű. A növény minden része jellemző. A kozmetikai iparban is keresett alapanyag. a csúcsán keskenyedő ikerkaszat.8 g. kellemes. A levélnyél alapi része hólyagosan felfújt. Az illóolaj fő komponense az anetol (transzanetol). Botanikai leírás Rendkívül alakgazdag faj. ezen kívül fenkont.6 % illóolaj. hamvas. antibakteriális és antifungális hatású. elsősorban teákban. italok fűszerezésére.Foeniculum vulgare MILL. Ritkábban felhasználják fiatal hajtásait és gyökerét is. Leveleik szórt állásúak.3 mm széles. húsos. capillaceum var. hengeres. A konyhakömény fő felhasználója azonban az élelmiszeripar és a háztartások. ánizsra emlékeztető illatú.Fennel). capillaceum var. Termése 6-10 mm hosszú. Virágzatuk kétszeresen összetett lapos ernyő. savanyúságok. finoman szeldeltek.és egyéb ételek. A termésekben 2 . az elmúlt években biológiai peszticidként is felhasználják (csirázás/kihajtás/gátlás. orsó alakú. saláták. dulce). Drogja és hatóanyagai A közönséges édeskömény termése. felhasználás Görcsoldó. vulgare subsp. a Foeniculi amari fructus és illóolaja. Gyökerük mélyre hatoló. Évelő fajok Közönséges édeskömény . édeskés.

Új fajta a 2004-ben bejelentett 'Váza'. kellő nedvességtartalmú vetőágy álljon tavasszal rendelkezésünkre. Hótakaró nélküli teleken. Vetését 8-10 kg/ha vetőmagmennyiséggel. A tápanyagban gazdag. 42-48 cm sortávolságra. Gyors keléséhez 15-16 °C-os talajhőmérséklet szükséges. 35-40%-kal nagyobb terméshozamú és magasabb illóolajtartalmú (5-7%).Előfordulása és környezeti igénye Az édeskömény Dél-Európában és a Földközi-tenger mellékén honos.és 40-60 kg/ha kálium-műtrágyát kell a talajbajuttatni. különösen a laza szerkezetű. Őszi talaj-előkészítéskor 80-100 kg/ha foszfor. 'Kistermésű': Magyarországon előállított.kora tavaszszal 20-40 kg/ha nitrogén-fej trágya adása indokolt. Illóolajtartalma 5-7%. Németországban 2003-ban regisztrált kis ezermagtömegű fajta. közepén vethető. valamint nyomelem biztosítása szükséges. betakarítás után ajánlatos 40-60 kg/ha foszfor és 30-40 kg/ha kálium hatóanyagot tartalmazó műtrágyát kijuttatni. 2-3 cm mélységre végezzük. A 'Budakalászi' fajtánál jobb fagytűrőképességű. 'Soroksári': 1990-óta elismert fajta. Trágyázás: A harmonikus tápanyag-ellátottsághoz megfelelő nitrogén és kálium. mélyen lehűlő talajokon gyakori az állomány teljes vagy részleges kifagyása. 156 . Talaj-előkészítés: Az őszi mélyszántás után a talajművelő munkákat úgy válasszuk meg. az anetol aránya megközelíti a 70%-ot. hogy arankával és maszlaggal ne legyen fertőzve. hogy aprómorzsás. közepes terméshozamú. A harmadik évre is meghagyott állományt a második év őszén.főleg ha a kihajlás vontatott . jó vízgazdálkodású vályog vagy homokos vályogtalajon termeszthető legeredményesebben. A második évtől . az anetol aránya 65%. Fajta 'Budakalászi': 1959-óta forgalmazott fajta. 'Fönícia': 1998-ban nyert állami elismerést. illóolajtartalma 3-5%. A terület megválasztásánál ügyelni kell arra. Vetés: Március elején. Ezermagtömege 4-8 g. Termesztés Elövetemény: Gabonafélék és trágyázott kapásnövények a jó előveteményei. Magas hőmérsékletet (20-22 °C) elsősorban a virágzás és a termésérés időszakában igényel. Melegigényes.

Az antraknózist okozó Mycosphaerella anethi nálunk is megjelent. szintén a preemergens kezelésre ajánlott szerekkel (Merkazin. Várható terméshozama első évben 0. Az egymenetes betakarításkor a vágóasztalt olyan magasra kell állítani. Kétmenetes betakarítási mód alkalmazásakor a magas (30-40 cm-es) tarlóra. Egymenetes betakarítás akkor végezhető. A második. Betakarítás: A betakarításra az első évben általában csak októberben kerülhet sor. nyomásra nem kenődik.4-0. Vetés előtt preemergensen kipermetezve 4-5 kg/ha Merkazin (prometrin) vagy 4-6 l/ha Stomp 330 EC (pendimetalin) alkalmazható az édeskömény károsodása nélkül. Ellenük csak méhkímélő szerekkel lehet védekezni (Zolone 30 WP -foszalon) 1-1. A gyakorlatban a károsítás megelőzésére a hosszú hatástartalmú inszekticideket. A tarlót az aratás után szárzúzóval kell levágni még ősszel. a harmadik évben pedig 0.)-fajok.2-1. Stomp) lehet elvégezni. E szerekkel a bimbózáskor végzett permetezések még a virágzáskor is megfelelő védelmet adnak. szeptemberben lehet aratni.5-0. elhalásos tüneteket okozó kórokozóját is leírták.és harmadéves állományok is 10-20 cm növénymagasságnál 2 kg/ha Afalon herbiciddel károsítás nélkül gyomirthatók. Az esetlegesen később előtörő gyomok elpusztítására állománypermetezés is végezhető. a második évben 1. hogy az érett ernyők zömét levágja.5 t/ha. de legkésőbb tavasszal. 157 . Kedvező feltételek között a hozam a harmadik évben sem csökken. ellene Topas 100 EC (penkonozol) ismételt kipermetezésével lehet védekezni. Növényvédelem: Fő károsítói a különböző poloska (Lygus spp. Esetenként a köménymoly (Depressaria nervosa) is károsíthat. A második-harmadik évben már egy hónappal korábban. ha a termések többsége már viaszérett.5 kg/ha dózisban. A másod. jó gyomirtási eredménnyel.Ápolás: A gyomok ellen jól kidolgozott vegyszeres gyomirtási eljárást alkalmaznak. harmadik éves állományban az édeskömény vegyszeres gyomirtását a kihajtás előtt. 1. rendrevágott növényt 5-10 napos szárítás után arató-cséplő gép rendfelszedőjével szedik fel és helyben csépelik. A poloskák elleni védekezés ez ellen a kártevő ellen is védelmet nyújt.0-1.8 t/ha.5 kg/ha Nurelle D 50/500 EC (ipermetrinklórpirifosz) alkalmazzák. A 15—20 cm-nél magasabb édeskömény-állományban eredményesen alkalmazható a 2 kg/ha Afalon (linuron).6 t/ha. de a vastag alsó szárak nagy része a táblán levágatlanul maradjon. Csapadékos éghajlatú nyugat-európai területeken újabban több.

teasütemények ízesítője. Termése sárgásbarna. a gyomor-. az epehajtó. Farmakológiai hatás. Termése közkedvelt fűszer. A gyökérzet felülete szürkés vagy sárgásbarnás. maszlaggal (Datura stramonium) vagy beléndekkel (Hyoscyamus niger) fertőzve. szárnyas ikerkaszat. amelyek kopaszok.5-2. valamint illóolaját a modern gyógyászat széleskörűen felhasználja. a köptető. magtermesztéséhez csak a másod-. Szára a második évtől fejlődik. Annak érdekében. szellős. mártások. vajvirággal (Orobanche spp.1 5 sugarú összetett ernyő. Virágzata 8 . főzelékek. saláták. hogy a fagyérzékeny egyedek magvai ne kerüljenek a vetőmagba. 15-20 cm hosszú gyökérből áll. Előmelegített levegővel történő szárítás esetén a szárítás hőmérséklete nem lehet 40 °C-nál magasabb. Ezermagtömege: 3 . bélállománya fehér színű. a vesekőképződés-gátló. a tejelválasztást fokozó teáknak. 158 . karószerű gyöktörzsből és az abból eredő több. Az ernyőcskék sokvirágúak. Gyökérzete a függőleges. A második évben fejlődnek ki szórt állásban a hüvelyes nyelű szárlevelek. Termése két évig tartja meg csírázóképességét.0 m magas.Elsődleges feldolgozás.Levisticum officináié KOCH Botanikai leírás Évelő hemokriptofiton (H) faj. sötétzöld színű. halételek. A drogot száraz. A felsők kisebbek és egyszer szárnyaltak. tárolás A betakarított termést csaknem mindig.4 g. átható szagú anyagoktól elkülönítve kell tárolni. Gyakori alkotórésze a szélhajtó. a hashajtó.). harmadéves állományok termését használjuk. görcsoldó) jelentős. Pergésre hajlamos. Június végétől július közepéig virágzik. Sárga virágai kétivarúak. hátoldalán 3 kiálló bordájú. A tábla ne legyen arankával (Cuscuta spp. Különösen a csecsemőgyógyászatban betöltött szerepe (szélhajtó. Szaporítóanyag-előállítás Az édeskömény szaporítóanyagát csak jó kultúrál lapotú táblán lehet előállítani. Lestyán . E célra a legmegfelelőbb a hideg levegős (TSZP) szárítóberendezés. valamint számos galenusi készítménynek. Az első évben nagy tőlevelekből tőrózsát alkot. felhasználás Az édeskömény termését. 10-15% nedvességtartalomig szárítani kell. lapított. közvetlen a napfénytől védett helyen. amely 1. fénylők. egyenes csöves. az alsók kétszeresen szárnyaltak.).

és 60-80 kg/ha kálium-hatóanyag kiszórása indokolt. leveles szár 0.0%. Elsősorban a meleg fekvésű termőhelyeket kedveli.5% illóolaj-tartalmú. sima felületű magágyat készítsünk. így a VIII. az érett termés pedig 0. tápanyagban. Levistici radix néven. Fajta 1959-ben termesztett populációja kapott fajtaelismerést 'Budakalászi' néven.1-0. Magyar Gyógyszerkönyvben is hivatalos hivatalos.5-1. A lestyángyökér illóolajának (Aeíheroleum levistici) minőségét (ISO 11019:1998) szabvány határozza meg. Az egész növény illóolajat tartalmaz. így levelét (Levistici folium) és termését (Levistici fructus) drogként és fűszerként egyaránt hasznosítják.25%. gyommentes.Drogja és hatóanyagai A lestyándrog a feldolgozott és megszárított gyöktörzsből és gyökérrészekből áll (Levistici rhizoma et radix). november elején vagy kényszermegoldásból korán tavasszal. középkötött.45%. ezért vetésforgón kívül helyezik el. jelenleg állandó helyre vetéssel történik.7 0 kg/ha nitrogént célszerű kijuttatni. Termesztés Elővetemény: A lestyánültetvényt drogtermesztés esetén 1 . A gyökérdrog több gyógyszerkönyvben. ülepedett. 159 . a levelek 0. az ősszel végzett talajlazításkor 70-80 kg/ha foszfor.0-1. ahol a vízellátottság megfelelő. Trágyázás: Tápanyagigénye nagy. illóolajelőállításakor 3-4 évig tartják fenn.2 évig. Vetés: Szaporítása régebben szabadágyi palántaneveléssel.15-0. A gyöktörzs és a gyökerek 0. Talaj-előkészítés: Termesztéséhez aprómorzsás. márciusban 1. a zöldmagvas. A gyökérben felhalmozódnak még jelentősebb mennyiségben kumarinok és különböző szerves savak. A lestyánmagot október végén.5-1. Az illóolaj főként (70%-ban) ftalidokból áll. A lestyán egyéb részeit is. humuszban gazdag talajokon lehet eredményesen termeszteni. Előfordulása és környezeti igénye A lestyán hazája Dél. 140-150 kg/ha káliumot és 6 0 .5 cm mélyen. A további években a tavaszi hajtásnövekedés megindulása és a zöld részek betakarítása után esetenként 50-60 kg/ha nitrogén-fejtrágya. Mélyrétegű. Alaptrágyaként 100-120 kg/ha foszfort. Előveteményként javasolhatók a korán lekerülő kapásnövények.és Nyugat-Ázsia.

58 EC. kiterítve szárítják. Az idősebb állományokat károsítja a Rhizoctonia solani gomba. Chinetrin 25 EC-permetrin-tetrametrin-PBO. szeptember végén.3 kg/ha illóolaj. 4:1. tavaszi vetés előtt 4 . Növényvédelem: Legveszedelmesebb betegsége .) védekezhetünk. A levélen keletkezett foltok a fertőzés előrehaladtával összefolynak és kifehérednek. vele együtt a kinyerhető illóolaj mennyiség is (8-10 kg).5-2 t/ha.benomil) védekezhetünk. amelyből 6 . Gyakori kártevői a levéltetvek. beszáradási aránya 6:1 ill.5 EC-lambda cihalotrin stb. Ellene benomil hatóanyagú gombaölő szerrel (Fundazol 50 WP .8 t/ha.a lombozat előzetes eltávolítása után . Növényolaj előállításához az első évben a tőleveleket takarítják be a levéldroghoz hasonló módon. mosás. Karate 2. árnyékos helyen. A gyökereket tisztítás. mivel a kórtünet jelentkezésekor a védekezés már elkésett.8 t/ha. Gyökérdrog termelése esetén .0 t/ha. amely többnyire a szárbaindulás és a magérés közötti időszakban lép fel. Drogtermesztésnél a levéldrog mennyisége 1. Az ellene való védekezés nem megoldott. október elején gyökérkiemelővel vagy kormánylemez nélküli ekével termelik ki. 160 . a gyökérdrogé 1. a második évben 10-12 t/ha. Gyökérolaj-termesztésnél a friss gyökérhozam 6 .5 EC-deltametrin. Növényolaj-előállításnál a friss zöldtömeg az első évben 4. A második évtől a zöldmagvas növényeket járvaszecskázóval aratják júliusban. szeptember második felében. Betakarítás: A levéldrog előállításához a teljesen kifejlődött tőleveleket a vastag levélnyél felett kaszálvarakodó-géppel (kis területen kaszakéssel vagy sarlóval) vágják le. amelyből 8-15 kg illóolaj nyerhető. A ramuláriás levélfoltosság kórokozója: Ramularia schroeteri. Illóolaj-termelés esetén vegyszeres gyomirtás is alkalmazható.5 kg/ha Merkazinnal (prometrin). Elsődleges feldolgozás. tárolás A leveleket betakarítás után azonnal. illetve 2 .a gyökeret ősszel.a fuzikládiumos varasodás (kórokozója a Passalora depressa). Ápolás: Ápolása elsősorban mechanikai gyomirtásból áll.50-60 cm sortávolságra vetik. A harmadik évben csökken a friss tömeg. amely tőrothadást idéz elő. darabolás után 40-50 °C-on műszárítóban vagy léghuzatos.mely az angelikát is károsítja.0-5.7 kg/ha illóolaj várható.5-1. majd azonnal lepárolják. alacsony hőmérsékleten (30-40 °C) szárítják. a termés betakarítást megelőző 2 .3 hétben pedig szintetikus piretroid hatóanyagú készítményekkel (Decis 2. melyek ellen (dimetoát) BI . Vetőmagszükséglet hektáronként 10-12 kg (70-75 db/fm).

A fészekben 4 . szakaszos üzemű lepárló-berendezésekben párolják le. lágy szárú (Th) növény. aljától elágazó. 40-60 cm magas. Helytelenül „vegetanövénynek" hívják. rövid szártagú. ponyvára helyezve tiszta. narancssárga) nyelves virágokkal. ha a folyamatosan érő főernyőket a termések érésekor levágják. Szára szögletes.6 napon át utóérlelik. Botanikai leírás Az Asteroideae (csövesvirágúak) alcsaládjába tartozó faj. Teáját epe. Szaporítóanyag-előállítás A legjobb minőségű vetőmag akkor állítható elő. szellős helyen kisebb kúpokba rakva 5 . alig fogazottak.és aromanövények kiemelt jellemzőit a 16.és szélhajtó teakeverékek alkotóeleme. Levelei hosszúkás lándzsa alakúak.6 cm átmérőjűek vagy ennél is nagyobbak. bibircsesek. A népgyógyászatban főként emésztési zavarok esetén ajánlják. érdesek. ábra tartalmazza. 3. görbült161 .8 sorosan különböző színárnyalatú (sárga. Egyéves fajok Kerti körömvirág . A fűszerkeverékekben meghatározó szerepe van. Gyökerét. amelyek karomszerűen elgörbültek (innen a növény neve). formája. Farmakológiai hatás.és húgykőoldónak is tartják. szalmával) elválasztott rétegekbe rakva. Csak a szélen lévő virágok adnak csíraképes kaszatterméseket. felhasználás Vizelet. A kaszattermések mérete. levelét és illóolaját a likőr. ezért fordított fázisú elválasztó-edényben különíthető el. Fészkesvirágzatúak (Asteraceae) növénycsaládjába tartozó fajok Az Asteraceae növénycsaládba tartozó gyógy.Calendula officinalis L. Egyéves. mosott és aprított gyökereket semleges anyaggal (pl. A növény minden része zellerre emlékeztető illatú és ízű. Karószerű gyökerei mélyre hatolnak a talajba.Gyökérolaj-előállítás esetén a tisztított.és a konzervipar is használja. Végálló fészekvirágzatai 3 . Illóolaja a víznél nehezebb.

c) redukált csésze. e) vacokpikkely. d) magház. Calendula officinalis. . b) portokcső. főleg izoramnetin. . .és aromanövények kiemelt. kis mennyiségben illóolajok (0. Magyar Gyógyszerkönyvbe és az ESCOP monográfia tételei közé a virágdrogja Calendulae flos néven került be. béta-karotin. lutein).keserűanyagok.1%.piretroidok. Drogja és hatóanyagai A VIII.10%-ban.04-0. főkompo162 . . Ezermagtömege 8 . parthenium Vízigényes fajok: pl. a) pártacső.1 2 g.pirrolizidin alkaloidok. Tanaceíum vulgare. a vízben oldódó szaponinok és zsíroldékony triterpének. A körömvirágdrog legfontosabb hatóanyagai: a vízben oldódó flavonoidok (0. ábra. növénycsaládra jellemző általános sajátosságai sége fajtánként és egy virágzaton belül is igen eltérő lehet. narancssárga karotinoidok (3%. Chrysanthemum cinerariaefolium Közepesen melegigényes és szárazságtűrők: pl.Melegigényes és szárazságtűrő fajok: pl.és kvercetin-glikozidok). Solidago gigantea A) B) C) D) virágalaprajz csöves virágok (Centaurea) csöves és nyelves virágok (Arnica) nyelves virágok (Taraxacum) Fontosabb hatóanyagok: .zsírsavak. AzAsteraceae növénycsaládba tartozó gyógy. .nyálkaanyagok.flavonoidok. Ch.illóolajok. a zsíroldékony. f) fészekpikkely 16. sárga. csírázóképességét 3 évig őrzi meg. . Arnica montana.

Szárazabb talajokon is megél. 80-100 kg/ha kálium.5 leveles fejlettségi állapotban.5 cm mélységig történő porhanyításból. A vetés során a vetőgép magládáját folyamatosan ellenőrizni kell. Újabb vizsgálatok szerint a körömvirág magvaiból hidegen sajtolt zsírosolaj legfontosabb alkotórésze egy C 18-as zsírsav (calendulasav) gyulladáscsökkentő hatású. júliusban pedig 19-20 °C az átlaghőmérséklet. 3 . Ugyancsak a virághozamot növeli az állo163 . szárazságtűrő faj. a vetés mélysége 2 . nagyadagú nitrogénműtrágyát nem ajánlatos használni. amely egyenetlen maghulláshoz és hiányos keléshez vezet.nens alfa-kadinol) és vízben oldódó nyálkaanyagok. a vetőmagszükséglet 6-10 kg/ha. Termesztés Talaj-előkészítés: A körömvirág tavaszi talaj-előkészítése az őszi mélyszántás elmunkálásából. 3 . majd ezt követő tömörítésből áll. Alaptrágyázásra .6 0 kg/ha nitrogén ajánlható. Ez a folyamat öntözéssel lassítható. Vegyszeres gyomirtás esetén a trifluralin. Az első nagy virágzatok megjelenése után általában növekszik a hőmérséklet. Előfordulása és környezeti igénye A Földközi-tenger mellékén és Ázsia nyugati térségében őshonos.5 0 cm. márciusban vethetők. fejtrágyaként a szárbaindulás kezdetén és a júliusi visszavágás után 4 0 . propaklór és metazaklór hatóanyagú készítmények használata bizonyult eredményesnek preemergens kezelésként. mert a görbült. Vetés: Kaszattermései korán.és melegigényes.60-80 kg/ha foszfor. A tenyészidő során rendszeres sorközművelésre és egy-két sorkapálásra van szükség. Tápanyagellátás: A termesztéshez közvetlenül szerves trágyát. Fajta Populációi és dísznövényfajtái ismertek. érdes felületű kaszattermések erősen kapaszkodnak egymáshoz. fogazott. könnyen melegedő barna homokvagy középkötött mezőségi talajokon ad. Az optimális tőszám 40 növény négyzetméterenként. mediterrán eredetű növény. Ápolás: Kelés után.3 cm. Sortávolság 4 0 . Napfény. ahol júniusban 17-18 °C. s ezzel összefüggésben felgyorsul a hajtásképződés és csökken a virágzatok mérete. Jól terem azokon a helyeken. Jelentős E-vitaminforrás. a túl sűrű állományt 5 .az őszi szántáskor .8 cm-es tőtávolságra ritkítani kell. de megfelelő hozamot és jó minőségű drogot csak jó vízgazdálkodású.

visszeres betegségek. fehéres. tárolás A leszedett virágzatok és a külön is gyűjthető nyelves virágok csak azonnali és gyors szárítással őrzik meg élénk színüket. Thiovit-S stb. Növényvédelem: A körömvirágot főleg a nyár közepétől a körömviráglisztharmat (Sphaerotheca fuliginea) károsíthatja. védett helyen. Szaporítóanyag-előállítás Műveletei a drogtermesztésnél leírtakkal azonosak. Külsőleg rosszul gyógyuló sebek. Jó minőségű vetőmag csak a fo virágzatokból.) lehet védekezni. Az entilómás levélfoltosság (Entyloma calendulae) a levélen kerekded. A levelek később lehullanak. gennyes) felületi kezelésére. augusztus eleji „felújítása". bőrelváltozások (fekélyes. Négy hét múlva a növények ismét virágoznak egészen a fagyok beálltáig. nyombélfekély gyógyítására használható. A magvakból (kaszattermésekből) hidegen sajtolt olaj belsőleg is gyulladáscsökkentő. azoknak is a külső pereméről nyerhető. június elején kezdődik a virágzás. majd barnuló foltokkal jelentkezik. A 12% nedvesség-tartalmú drog erősen nedvszívó. a virágzatokat egymás mellé elhelyezve szárítják. A nagyobb mennyiségű termék műszáritóban. Farmakológiai hatás. azonban a tőtávolságot nagyobbra. 164 . Hektáronként 1000-2000 kg száraz virágzat vagy 350-400 kg száraz.4 naponként ismételhető a fagyok beálltáig. A kisebb mennyiséget árnyékos. léghuzatos.mány július végi. Betakarítás: Május végén.1 0 cm magasságban levágják. A teljesen kinyílt virágzatok szedése 3 . Elsődleges feldolgozás. Mindkettő ellen a szokásos szerekkel védekezhetünk. Esetenként rozsdafertőzés (Puccinia xanthii) léphet fel. fehérfolyás ellen hüvelyöblítő alkotórészeként alkalmazható. Ellene kéntartalmú gombaölő szerekkel (pl. Várható maghozam: 250-300 kg/ha. ezért a csomagoláshoz doboz vagy bélelt papírzsák szükséges. Kumulus-S. nyelves virág gyűjthető. felhasználás A körömvirágdrog értékes fitoterápiás hatása az úgynevezett citoprotektív (sejtvédő) vegyületeknek köszönhető. amelyet kapálással szükség esetén öntözéssel . Ekkor a már apró virágzatot termő növényeket a talaj felett 8 . Ezzel egy időben 40 kg/ha nitrogén hatóanyagot szórnak ki. kezdetben világoszöld. Belsőleg teaként gyomor-. jó minőségüket.talajba juttatnak. 10-15 cm-re kell beállítani. 35-40 °C-os hőmérsékleten szárítható. Olajos kivonatának hámosító és bőrképző hatása van.

8 cm átmérőjűek. merev tőlevelekből álló levélrózsája szorosan fekszik a talajon. kemény tövisekben végződnek. színük barna. Ezermagtömege 22-31 g. A talaj iránt különösebben nem igényes. szilibin. bíborszínű virággal rendelkező máriatövisnek hazánkban államilag elismert. Nagy.Máriatövis . a legtöbb talajon. mint Cardui mariani folium egyaránt drogot szolgáltat. az őszi vetés kifagy. Magjának csírázása már 8 . A termésben mintegy 2-5%-os mennyiségben halmozódnak fel a gyógyhatásért felelős flavonoidok (pl. nálunk egynyári (Th) lágy szárú növény. Szára felálló. Virágzatának külső fészekpikkelyei erős. Ecsetszerű bóbitájú kaszattermései görbülten hosszúkás tojásdadok. gyanták és zsírosolajok (20-25%) is találhatók. Magyar Gyógyszerkönyvben drogként a kaszattermése szerepel mint máriatövis termés (Silybi mariani fuctus). 8><4 mm nagyságúak. tojásdadok. A virágok bíborszínűek. szilimarin). A fényeszöld levelek erezetét klorofillmentes levélszövet szegélyezi. Drogja és hatóanyagai A VIII. Gyökere karógyökér. 165 . minősített fajtája nincs. A növény érett termése (korábbi elnevezése szerint Cardui mariani fructus). A fehér virágú változat 'Szibilla' néven került 1997-ben állami fajtaelismerésre. levele. A levelek ülők. tövises szélűek. Fészkes virágzatai nagyok. ritkán fehérek. Nálunk csak tavasszal vethető.3 évig csíraképes. elágazó.5 m magas. de a gyenge homoktalajok nem alkalmasak termesztésére.Silybum marianum (L. 5 . meleg fekvésű területeket kedveli. magja 2 .5-2. márványozottnak látszik. sziklás területeinek növénye. A termésben keserűanyagok.1 0 °C-on megindul. így a láptalajon is termeszthető. Külföldi eredetű populációkkal folyik a termesztése. világos foltokkal. ennek következtében a levél foltosnak. hosszúkás elliptikusak. 1. A napos. a szárak csúcsán egyesével állnak.) GAERTN. Őshazájában áttelelő egyéves. Előfordulása és környezeti igénye A mediterrán vidékek napos. Fajta A széles körben termesztett. Botanikai leírás Az Asteroideae (csövesvirágúak) alcsaládjába tartozik. az optimális csírázási hőmérséklet 18-20 °C.

tőritkítás végezhető. ezután a további kapálás szükségtelen. a fészkek száma jelentősen csökken.5/2 l/ha) és a benefín hatóanyagú Flubalex (2. Fellépése esetén 1-1. a pirazofosz hatóanyagú Afugan stb. Amennyiben túl sűrű az állomány (15-20 cm tőtávolságnál sűrűbb). A betakarítást egymenetben. jól csépelhetők. A máriatövis ápolása rendszeres gyomirtásából áll. Várható terméshozam 1. Betakarítás: Aratni akkor kell. A kelést követően a sorközök kézi vagy gépi kapálását azonnal meg keli kezdeni. arató-cséplőgéppel lehet elvégezni. A vetésmélység 3 . A lisztharmat ellen javasolt fungicideket alkalmazzuk (pl. amikor az elsőrendű oldalhajtások fészkesvirágzatainak zömén a fészekpikkelyek megszáradtak és a virágzat közepe fehéredik.: kénkészítmények vagy a triflumizol hatóanyagú Trifmine 30 WP.4 l/ha dózisban. kemények.5 cm. 3 . Az aratást lehetőleg száraz. A máriatövis vegyszeres gyomirtására jól bevált a trifluralin hatóanyagú Olitref 480 EC (1. Alkalmazható még közvetlen a vetés után kipermetezve az etálfluralin hatóanyagú Buvilan EC is. Gombabetegségei közül legveszedelmesebb a lisztharmat (Erysiphe cichoracearum). Trágyázás: Tápanyagigényének kielégítésére az őszi talaj-előkészítéskor kiszórt 40-50 kg/ha foszfor és 80-100 kg/ha kálium általában elegendő. A levéldrog csak kézzel gyűjthető. Ápolás: A kelés 8 .0 t/ha mag (kaszattermés). Sűrű vetés esetén a növény alacsonyabb marad. a sortávolság 40-60 cm. Ekkor a kéz és kar védelméről gondoskodni kell. Vetés: Március második felében.2-2. napos időjárás esetén végezzük. Vetőmagszükséglet 8-12 kg/ha. Elszóródott magja hosszú éveken keresztül gyomosít. 166 . a harmat felszáradása után. Ez hazánkban általában július közepe táján következik be. mert a túlzott nitrogénellátás hatására megdől. A megtámadott növény fészkeiben csak léha mag terem. sebeket. A növényállomány gyorsan záródik. nem hoz termést. A termések ekkorra barnák. Talaj-előkészítés: Az őszi mélyszántás után tavasszal a talajt minél kevesebb művelettel munkáljuk el. Nitrogénből 25-30 kg/ha mennyiség ajánlható.5-3 l/ha).Termesztés Elővetemény: Különösebb igényt az előveteményekkel szemben nem támaszt. Nagymértékű kártételkor védekezni szükséges.5 l/ha Danatox 50 EC (metilparation) kipermetezésével védekezhetünk. Növényvédelem: A rovarkártevők közül a hegyesfarkú répabarkó (Tanymecus palliatus) okoz jelentősebb kárt. Késői vetés esetén nem indul szárba. mert a növény erősen szúrós. legkésőbb április elején vetjük. a fényes bóbita már látható. könnyen okoz fájdalmas sérüléseket.).1 0 nap. Viszonylag nagy magja jól kel a rögösebb talajban is.

illetve Matricariae aetheroleum elnevezéssel szerepel. padláson. felhasználás Májvédő hatású. Gyökere nem hatol mélyen a talajba. nyelves vagy sugárvirágból és középen.máj védő gyógyszer). vékony rétegben történhet.5 mm hosszú. majd tisztítani szükséges. ősszel kelő. kétivarú csöves virágból áll. tárolás Az arató-cséplőgépből kikerült kombájntiszta magot többnyire szárítani. A fészekvirágzat 12-18 termős fehér. kopaszok. Termése l .l . ülők. Botanikai leírás Az Asteroideae (csövesvirágúak) alcsaládjába tartozó áttelelő egyéves növényfaj. Fokozzák a májsejtekben az RNS.Matricaria recutita L.) Matricariae flos.) Rausch. 5 . Hg. A korszerű gyógyászat a kaszattermés falából extrahált fő hatóanyagot. és a Matricaria chamomilla L. Szaporítóanyag-előállítás A szaporítóanyag előállítása a magdrog termesztéséhez hasonlóan történik. kúpos és belül üreges lesz. sallangosan szeldeltek. Legalon . fedett helyen jól tárolható. VIII. Ezermagtömege 0. Orvosi székfű . A fészektányér (vacok) először félgömb alakú.03 g. Farmakológiai hatás. A fészek átmérője 1. Fővirágzáskor a sugárvirágok vízszintesen. áttelelő növény (TH-Th). Szára hengeres. A levéldrog szárítása szárítókereteken szín alatt. 167 . Április második felétől június elejéig virágzik. A kitisztított termés zsákban. melyeknek száma százon felüli lehet. felálló vagy elfekvő. Egyéves. a virágdrog az ESCOP monográfiák között is szerepel.8 0 cm magas. Hatóanyagai szabadgyök-megkötő tulajdonsággal rendelkeznek.és a fehérjeszintézist. szürkésfehér kaszat.02-0. Drogja és hatóanyagai Virágzata és illóolaja a Magyar Gyógyszerkönyvben (Ph. a szilimarint alkalmazza (pl. hártyásszélű pikkelylevelek képezik. a hossztengelyre merőlegesen állnak. a fészekörvöt zöldes. A kamilla virága és illóolaja az európai gyógyszerkönyvek többségében. a vacokkúpon számos hengeres.5-3 cm. Levelei szórt állásúak. Szinonim nevei a Chamomilla recutita (L. sárga. Virágzata végálló fészek.Elsődleges feldolgozás. később virágzáskor megnyúlik. A talajban elfekvő magvai 10-15 évig megőrzik csírázóképességüket.

5 évig. A nem illékony hatóanyagok közül a legfontosabbak a flavonoidok. Dél-Amerikában. Fény. Egyiptomban.tartalma magas. jellemzője a magas alfa-bisabolol tartalom (20-26%).A virágzat 0.és 10-40 kg/ha nitrogén-tápanyag szükséges a megfelelő növekedéshez. ahol a tavaszi vízfoltok eltűnése után megjelenik a „vetési" kamilla. sőt esetleg tovább is termeszthető monokultúrában. Termesztés Fontos gyűjtött növényfajunk. Színe kék a kamazuléntől. 50-70 kg/ha kálium. illetve a piaci igény kielégítésére Európa több országában. amelyet csak a fajtatulajdonos részére és megbízásából termesztenek. Fajta 'Budakalászi 2' (1970): Nagyvirágú tetraploid fajta. egyszerre virágzó.4-1. mert elpergő kaszattermései hosszú évekig gyomosítanak más kultúrákban. Az illóolaj fontos komponensei továbbá a bisaboloidok. a bisabolol-oxidok és az en-in-diciklo-éter. Illóolaj-tartalma 0. 168 .és melegigényes. A szárazságot jól tűri. Trágyázás: A kamilla az első évben csak gyenge homokos talajon igényel műtrágyázást. különösen jelentős állománya a szikes területeken van. Tavasszal 40-60 kg/ha nitrogén-műtrágyázás indokolt. ami lepárlás alatt képződik a színtelen proazulénekből.7-1. Bőtermő diploid fajta. a kumarinok és a nyálkaanyagok. amelyek közül legfontosabb a matricin nevű szeszkviterpén lakton. Argentínában évek óta foglalkoznak kamillatermesztéssel. 12-20%. Elővetemény: A kamilla megfelelő agrotechnikával 4 . Gyakori még búza. A csírázáshoz fényt igényel. A kamilla rossz elővetemény. A vetésváltás akkor válik szükségessé. illóolaj-tartalma 0. amikor a gyomirtó szerekkel szemben rezisztens gyomflóra alakul ki. az illóolaj kamazulén. A második évtől a vetés előtt kijuttatott 60-70 kg/ha foszfor-. A kamilla azonban csupán sziktűrő és nem szikkedvelő növény.7-1%.0%. Az egyre csökkenő vadon termő állomány produkciójának pótlására. luteolin és ezek glikozidjai. erőteljes növekedésű. bőtermő. Tőlevélrózsás állapotban a téli fagyokra nem érzékeny.2% illóolajat tartalmaz. Magyarországon szabadalommal védett német fajta a 'Degumil'. például az apigenin. Előfordulása és környezeti igénye Géncentruma a Földközi-tenger keleti medencéje körüli terület. Tenyészideje hosszú. Hazánk egész területén vadon terem. de csírázáskor és szárbainduláskor fokozott a vízigénye.és lucernatáblákon.

tisztító üzembe kell szállítani. Illóolaj-előállításra a kamillát általában járvaszecskázó-géppel takarítják be. A gép a leszedett virágokat tartályokba gyűjti. Betakarítás: A kamillát akkor kell betakarítani. a gépi vágás magasságát úgy kell beállítani. 169 . hogy a levágott anyagba kevés szárrész kerüljön. Ápolás: A kamilla monokultúrás termesztésének feltétele a vegyszeres gyomirtás. A termesztett kamilla betakarítására ma már szinte minden jelentős kamillatermelő ország speciális kamillabetakarító kombájnt fejlesztett ki. A fővirágzás betakarítása után a kamilla kedvező körülmények esetén a szár alsó részeiből új hajtásokat nevel és második virágzás is várható.4 l/ha adagolással. illetve a vadon termők gyűjtése során ma is kézi eszközt. A kribrátum 20-30% kaszattermésből és 70-80% száraz csöves virágból áll. szeptember eleje. gereblyéhez hasonló. Erre korábban. április elején Afalon (linuron) 2-2. esetleg sekély szántást végezni. (Sisymbrium sophia) a kamilla szárbaindulása előtt Mecomorn 500 SL (MCPA) vagy Duplosan DP (diklórprop) 1. Tavasszal. Kamillavetés után magtakaró borona használata tilos. szedőfésűt alkalmaznak. Vetés: A kamilla vetésideje augusztus vége. mikor a virágok zöme kinyílt. 8 . Kedvezőtlen időjárás esetén ez a második virágzás elmarad.8-2. illetve a kamilla betakarítása után a területen tárcsát kell járatni. de a szaporítóanyag csírázóképességét mindig figyelembe kell venni. ajánlatos a permetezést a késő délutáni órákban végezni. ún.5 kg/ha egyenletes kipermetezése ajánlható. Az első termesztési évben 3 kg/ha kaszattermést kell vetni. Az előnövény. majd rögtörő hengerrel és ismételt műveletekkel asztallap simaságú és tömörségű vetőágyat kell készíteni. A tavaszi vetés bizonytalan.1 0 kg/ha mennyiségben. Egyszikű rezisztens gyomok tavaszi irtására jól bevált a Fusilade S (fluazifop-P-butil) 2 . Kétszikű rezisztens gyomfajok ellen pl. Vetés utáni hengerezés (cambridge vagy gyűrűs henger) elengedhetetlen. ezért a talajfelszínre kell vetni. Amennyiben a permetezés időpontjában erősen tűző napfényes az időjárás. A másodvirágzást illóolaj-előállításra célszerű felhasználni. a nyelves virágok „vízszintesen" állnak. amelynek megtelése és kiborítása után az anyagot azonnal a feldolgozó.0 kg/ha adagjával végzett permetezés ad jó eredményt. a további években ez a mennyiség csökkenthető. A kamilla az időjárástól függően egyszer vagy kétszer virít.Talaj-előkészítés: A sikeres termesztés előfeltétele a jó vetőágy készítése. Vetésre általában kamilla-kribrátumot használunk. Mivel csak a virágzat tartalmaz illóolajat. Mivel fényen csírázó.

0 t/ha virágos szár takarítható be. A lepárlás hosszú időtartamú.0-8. és nem törődik. Várható kaszatterméshozam 30-150 kg/ha. A géppel fésült kamillát a feldolgozóhelyen speciális rostákkal tisztítják. Természetes úton szárított kamilla. A kamillavirág mesterséges és természetes úton is szárítható. amiből 0. a „padi kamilla" előállításakor a virágot nem szabad rétegesen kiteríteni. így a virág forgatás nélkül megszárad. 170 ..5-2. ezalatt a matricin hiánytalanul kamazulénné alakul.vagy alagútszárító) lehet a kamillát szárítani.6 nap alatt megszárad. A megszáradt virágot seprűvel óvatosan kupacokba kell halmozni. A száradás előrehaladásával a hőmérsékletet fokozatosan csökkenteni kell.Termesztés esetén várható terméshozam 0. Az illóolaj-előállításra betakarított kamillát a lepárlóüzemben vízgőzdesztillálással párolják le. Tárolása kartondobozokban történik.5 t/ha drog állítható elő. A betakarítás a drognyeréskor is alkalmazott kézi fésüléssel vagy kaszálvarakodó géppel történhet. A szárítóba helyezett friss virág kezdetben magasabb hőfokot (50-60 °C) is elvisel az illóolaj-tartalom csökkenése nélkül. hanem szinte virágot virág mellé kell vékonyan a padozaton elhinteni. Jól bemelegedő. amikor a nyelves virágok függőlegesen lefelé hajlanak és az egész tábla sötét okkersárga színt ölt. Illóolaj-előállításra gépi vágással 4. Szaporítóanyag-előállítás A kamillát vetőmagnyerésre akkor kell betakarítani. Az előírt tisztaság és minőség rendszerint csak kézi utóválogatással érhető el. huzatos padlásokon a virág 5 . Ez utóbbi módszer alkalmasabb a kamilla béltartalmának megőrzésére. hosszabb szárrészektől és az idegen növényi részektől megtisztítják. Elsődleges feldolgozás. A műszárítóban szárított kamillavirágot hűtés és pihentetés után szártalanító gépen kell átereszteni. tárolás A vadon termő állományokról gyűjtött kamillát az átvevőhelyeken 10-12 mm lyukbőségű rostán a virágokat szennyező.ezek illóolaj-lepárlásra kerülnek . Szárítani az áru felhasználásától függően lehet meleg levegős műszárítóval vagy TSZPberendezéssel. Ekkor a csöves virágok mintegy felében már érett a kaszattermés. Először a hosszú szárral szedett virágokat rostákon eltávolítják . azonnal a szárítóüzembe szállítják.0 t/ha nyers virág. 20-30 óra. Nagyobb üzemekben műszárítón (amely lehet szalag. amelyek teljesítményét és szerkezetét a kamillaszedő kombájnokhoz adaptálják.1-0. majd a virágokat megfelelő lyukbőségű rostalemezeken áteresztve.

amit a Ph. Csak hímnős csöves virágokat képez. átmérője 1 . Termése fehér színű kaszat. szélhajtó. Azulénes kamillakenőcs nehezen gyógyuló sebek. A virágokban 2 4 . a kozmetikai ipar pedig bőrápoló szerek előállítására hasznosítja. elágazó. 171 . gömbölyded alakú fészekvirágzat. Carthami oleum raffinatum néven felvettek. toroköblítő tea jó hatású. tételei közé. a szár alsó részén ülők. A párta színe citromsárgától a narancssárgáig változik. VIII. Egyéves. Külsőleg szemborogató. Légúti megbetegedésekkor inhalációra alkalmazzák.3 cm. Jó eredménnyel használják a gyomor. szőrös bóbitával. ekcémás felületek kezelésére többnyire j ó hatással alkalmazható. Szára 140-170 cm magas. kivonat és tinktúra alkotója. A termések fő hatóanyaga a 20-40%-ban felhalmozódó zsírosolaj. Az ebből hideg eljárással sajtolt olaj az Oleum carthami. felfekvések kezelésére is alkalmas lehet. 5 . elnyíláskor lángvörös színű lesz. Ezermagtömege 35-55 g. lágy szárú (Th) faj. A fészekvirágzat pikkelylevelei cserépfedélszerűen bontják egymást. Gyökere karószerű. fogínyerősítő.és bélnyálkahártyák gyulladása és fekély esetén. Forrázással készült teája nyugtató. 5-10 cm hosszúak. ezen kívül kevés kartamin. lándzsásak. A vacok pelyvaszőrös. Olajos készítményei elsőfokú égési sebek. szélük tüskés fogú vagy sima. alakja a napraforgó terméséhez hasonlít. Termése folyamatosan érik. ami zsírban oldódó színanyag. Júniustól-augusztusig virágzik. görcsoldó. A nyelves virágaiban felhalmozódó apigenin erős görcsoldó hatású. bőrszerűek.3 0 % sárga festékanyag halmozódik fel: a szaflórsárga. más néven szaflórvörös. Drogja és hatóanyagai A teljes nyílás után szedett csöves virágok (szirmok) a Carthami flos (vagy saflór). levelei szórt állásúak. gyomorerősítő és emésztést serkentő hatású. Tenyészideje 120-160 nap. A pikkelylevelek lehetnek tüskés szélűek vagy simák. sötétzöld színűek. Botanikai leírás Az Asteroideae alcsalád tagja. Illóolaját a gyógyszeripar gyulladásgátló készítmények. hosszú.Carthamus tinctorius L. felhasználás A virágdrog (virágzat vagy kribrátum) számos teakeverék. Hg. Meghűlés esetén mint izzasztó.8 mm hosszú. visszeres lábszárfekély.5 évig csírázóképes. Virágzata végálló. mint finomított sáfrányszeklice-olajat.Farmakológiai hatás. feljebb szárölelők. A magja 4 . sebgyógyulást elősegítő hatású. kopaszok. ami vízben és alkoholban oldódik. 25-30 cm hosszú. Sáfrányszeklice .

Jó termőképességű. 'Budakalászi' (1959): Fészekpikkelyei tüskések. szereti a meleg fekvésű. mély rétegű talajokat. Ápolás: 10-12 cm tőtávolságra ritkítsuk. szárazságtűrő növény. tömör vetőágyat készítsünk.3 év elteltével termeszthető. Vetésmélység 3 . Gondos magtakarást végezzünk közvetlen a vetés után (könnyű henger. Termesztése Elővetemény: Vetésforgóba jól illeszthető.és napfényigényes. laza talajon 4 . Trágyázás: A sáfrányszeklice a talaj tápanyagkészletét jól feltárja és hasznosítja. Vetés: Hazánkban az optimális vetésidő április eleje. 40-50 cm sortávolságra.Előfordulása és környezeti igénye Őshazája Kis-Ázsia. Preemergensen alkalmazható még a fluórkloridon hatóanyagú Racer ( 2 . Növényvédelem: Levéltetű fellépése esetén virágzásig a pirimikarb hatóanyagú Pirimor rovarölő szerrel védekezhetünk. homogén fajta. 18-20 kg/ha vetőmagmennyiséggel vetjük. jó vízgazdálkodású.és virágdrog előállítására egyaránt alkalmas. Olaj. A talaj tápanyagtartalmától függően ősszel kiegészítő komplex műtrágyát juttassunk a talajba. heterogén. Balan) gyomirtó szer alkalmazható eredményesen. Európába Egyiptomból került be. A tünetek megjelenésekor réztartalmú szerekkel és egyéb kontakt hatású fungicidekkel védekezhetünk (pl. Agrotechnikai műveletekkel a kórokozók fellépését gátolhatjuk (vetésforgó betartása. Meleg. Elő-India. 172 . Fajta 'Erika' (1993): Fészekpikkely-levelei tüskések.4 cm.3 l/ha) és a pendimetalin hatóanyagú Stomp 330 EC (5-6 l/ha). Maghozama: 2. megfelelő növénysűrűség).8 t/ha. Szélsőséges talajok kivételével az egész ország területén termeszthető. megjelenésükre különösen sűrű állományokban számíthatunk. előveteményre nem érzékeny növény. Kórokozói az Alternaria carthami és a Verticillium dahliae.5-4. A tenyészidőszakban rendszeres sorközművelésre és egy-két sorkapálásra van szükség. magcsávázás. Talaj-előkészítés: Ősszel szántsuk a területet és tavaszi talajelmunkálással. A 15-20 cm magas állományban felülkezelésre a linuron hatóanyagú Afalon (2 kg/ha) alkalmazható.5 cm. Nagyobb területű termesztése esetén vetés előtt kipermetezett és a talajba munkált 3.5 l/ha benefín hatóanyagú (Flubalex. sima. magtakaró borona). Rézoxiklorid 50 WP). Önmaga után 2 .

szellős helyen vagy tűző napon egy rétegben kiterítve. A sáfrányszeklice virágzási ideje 4—5 hét. angustifolia és az E.Betakarítás: A virágdrog színanyagtartalma a teljes virágnyílás után a legmagasabb. engedélyezett színezőanyagként. A virágzás ütemének megfelelően 3-4 naponként kézzel szedik a virágszirmot a fészekből. Zsákokban tárolható. Elsődleges feldolgozás. Teljes érésben takarítjuk be a kaszatterméseket. tárolás A leszedett virágokat azonnal szárítani kell. Maghozam 1. Alkoholos kivonatát étel. Erőteljesebb növekedésű fajtáknál 12-15 cm-es tőritkítást végezzünk.6 t/ha. Ezt az érelmeszesedési folyamatok lassítására használják. vetőmagmennyiség 25-30 kg/ha.Echinacea spp. Általában július közepén kezdődik a virágszedés. amikor a virágszirmok ráhajolnak a fészekre. száraz. A virágdroghozam 160-200 kg/ha. Botanikai leírás Az Echinacea nemzetség az Asteroideae (csövesvirágúak) alcsaládjába tartozik. A kaszattermést teljes éréskor kombájnnal takarítják be. A száraz drog erősen nedvszívó. paliida. Nagyüzemi termesztésnél a linuron hatóanyagú gyomirtó szerek pre. ezek az E. gyorsan megbarnul. tárolásához papírral bélelt doboz. Farmakológiai hatás. majd tisztítani kell. Évelő fajok Kasvirágfajok . Gyógyászatilag jelenleg három fajnak van jelentősége.és posztemergensen alkalmazhatók. Értékes telítetlen zsírsavakat tartalmazó kaszatterméséből hidegen olajat sajtolnak. A kombájnolt kaszattermést szárítani. az E.5-2. Szaporítóanyag-előállítás Vetőmagtermesztésnél a sortávolság 35—40 cm. Egyéb ápolási munkái megegyeznek a drogcélra termesztett állományéval. lágy szárú nö173 . felhasználás A virágok festékanyagát az élelmiszer. színük lángvörös.és gyógyszeripar hasznosítja természetes eredetű. purpurea. láda vagy kétrétegű papírzsák használata javasolható. sérülésre érzékeny.és italfestésre alkalmazzák. arató-cséplő géppel. A virágdrog összenyomásra. Mindhárom Echinacea-íaj évelő. megfelelő gyommentességet biztosítanak. a valódi (jóféle) sáfrány (Crocus sativus) legismertebb helyettesítője.

Drogja és hatóanyagai Drogként mindhárom faj szárított virágzó hajtását (Echinaceae purpureae herba. A virág kúp alakú. míg az E. mindkét oldalán serteszőrös. az E. Hatóanyagaik rendkívül összetettek. humuszban és nitrogénben gazdag. Vízigény tekintetében az Echinacea-fajok kissé eltérnek egymástól: az E.vény (H). paliida viszont hasonlóak. Talajigényük hasonló. Az Echinacea purpurea morfológiai bélyegek alapján jól elkülöníthető a másik két fajtól. Száruk felálló. a poliszacharid-frakció. Fajta Gyógyászati célra nemesitett hazai fajtája az 'Indián' 1999-ben kapott állami elismerést. jó vízgazdálkodású csernozjom talajokon.és melegkedvelő. függőleges.1-0. A gyöktörzs rövid. purpurea a leginkább vízigényes. rostszerű oldalgyökerekből áll. Hazai viszonyaink között fagytűrők. Az E. purpureae herba az ESCOP monográfiáiban is szerepel. Az E. Mészkedvelők. serteszőrös. Gyökerük viszonylag mélyen a talajba hatoló. a nyelves virágok 2-9 cm hosszúak. purpureae radix és az E.6%). Echinaceae angustifoliae herba. Echinaceae angustifoliae radix.vagy sötétlilák. melyeknek színe vörösesbarnától fehérig változhat. mintegy fél cm szélesek. de megfelelnek a gabonafélék is. purpurea elsősorban a nedvesebb klímájú dombvidéken fordul elő. esetleg 4 év. legfontosabbak a kávésav-származékok. Az Echinacea angustifolia és az E. Júniustól szeptemberig virágzanak. jól trágyázott kapások. hengeres. a poliacetilének. lefelé kopaszodó. Előveteménynek legalkalmasabbak a korán lekerülő. az alkilamid-frakciő összetevői. Echinaceae pallidae radix) használják. világos. Előfordulása és környezeti igénye Az Echinacea-fajok Észak-Amerikában őshonosak. az illóolajok (0. angustifolia és az E. jól fejlődnek a középkötött mély termőrétegű. egymástól nehezen különböztethetőek meg. 100-150 cm magas. paliida a szárazabb prérik jellegzetes növénye. Termesztés Elövetemény: Az Echinacea-fajok termesztési ciklusa 2-3. Levelük lándzsás vagy hosszúkás elliptikus. erősen elágazódó. pallidae radix. ritkán fogazott. Echinaceae pallidae herba) és szárított gyökerét (Echinaceaepurpureae radix. a fészek alatt kiszélesedik és üreges. Minhárom faj fény. egyes rendszerezők szerint nem is tekinthetők különálló fajoknak. 174 .

kártevője nem ismert. Herba nyerésére tavaszi ültetés esetén már az első évben is betakarítható. Elengedhetetlen az ültetés utáni alapos (többszöri) beöntözés.) károsítják.és üregmentes ültetőágyat készítenek. Gyökérdrog előállítására a második. a vegetációs időszak vége. szellős helyen vagy műszárítóban legfel175 . A kórokozók közül előfordul a lisztharmat (Erysiphae cichoracearum). bár a hozam még nem jelentős. tárolás Az Echinacea-fajok fold feletti virágzó hajtását gyakran frissen is feldolgozzák. Ápolás: Az Ech inacea-fa j ok különösebb ápolási munkákat nem igényelnek. Betakarítás: A betakarítás idejét és módját alapvetően a termesztési cél határozza meg. A későbbi években az állomány zavartalan fejlődése érdekében nitrogén-fejtrágyázásról gondoskodni kell. purpurea fejlődik a leggyorsabban. Évente csak egyszer vágható. Telepítés/vetés: Leggyakrabban palántaneveléssel szaporítják. Végezhető kézi sorkapálással és gépi sorközműveléssel (kultivátor). A másik két fajnál mintegy 40-60%-kal kisebb hozamra lehet számítani. A betakarítást általában kaszálvarakodóval végzik. purpurea esetében 3-5 t/ha herba és 1.5-2. Várható hozam a kiültetés függvényében a második évtől az E. kormánylemez nélküli ekével. A palánták állandó helyre ültetését tavasszal (május közepe-vége) vagy ősszel (szeptember közepe-október eleje) 40-60x25-30 cm-es tenyészterületre végzik. Ilyenkor a vágás után friss présnedvet készítenek belőle.Trágyázás: Az elővetemény alá vagy az elővetemény lekerülése után nagyadagú (30 t/ha) szerves trágya kijuttatása indokolt. Tavasszal jól előkészített. árnyékos. Növényvédelemre általában nincs szükség. Növényvédelem: Jelentősebb kórokozója. Megjegyzendő. A gyomok visszaszorítására herbicid is használható: a lenacil hatóanyagú Venzar. de inkább a harmadik évben érdemes felszedni. majd ezt használják fel további készítményekhez. de hatékonysága általában nem kielégítő. rög. A kártevők közül esetenként a levéltetvek (Aphis spp. Inkább csak a második évtől célszerű vágni teljes virágzáskor. A gyökerek kitermelésének optimális ideje október. A herbának szánt növényanyagot vékony rétegben kiterítve. Rendszeres évközi teendő az állomány gyommentesen tartása. hogy az E.5 t/ha radix. Elsődleges feldolgozás. Talaj-előkészítés: Az elővetemény lekerülése után tarlóhántást és őszi mélyszántást (35 cm mélyen) kell végezni. A gyökerek felszedése ennél a fajnál már a második évben is gazdaságos lehet.

Két változata a francia tárkony (Artemisia dracunculus L). ép szélűek. Fóliasátorban történő palántanevelés esetén március elején-közepén végzett vetéssel május közepére jól fejlett 4 . megelőzésre. A tárkony évelő (H). Tárkony . 80-150 cm magasak. kopaszok.5-1. A szárítás a herbához hasonló feltételekkel történik. 1. 5 g/m 2 magmennyiséggel végezhető. fásodók.6 részre vágják. fekélyek. 2 0 . gyulladt nyálkahártya kezelésére összeállított készítmények alkotórésze. Levelei 3 . mindkét oldalukon kissé fénylők. tövükön barnásvörösek. különösen vírusfertőzés és akut vagy krónikus gyulladások esetén. A gyökereket felszedés után lemossák (nem áztatják!) és a gyorsabb száradás érdekében 4 . A friss növényből nyert présnedvet (akár kíméletesen hőkezelve és ez által tartósítva) influenza ellen adják járványok idején. leveles.Artemisia dracunculus L. Botanikai leírás A tárkony az Asteroideae (csövesvirágúak) alcsaládba tartozó növény. Fészekvirágzatai dúsan elágazó. 176 . és az orosz tárkony (Artemisia dracunculus L. fehér vagy feketésbarna. Külsőleg nehezen gyógyuló sebek. A palántanevelés történhet fűtetlen fólia alatt vagy szabadágyban. lágy szárú. ezért célszerű a magvetést későbbre (március-április) tenni. redowsky Turcs.6 leveles kiültethető palánták nevelhetők.és aromaanyagokban lényegesen gazdagabb francia tárkonyt termesztik. felhasználás Készítményeit alkalmazzák a szervezet ellenálló képességének fokozására. Rövid gyöktörzséből dús. Farmakológiai hatás.1 5 cm hosszú.jebb 40-50 °C-on szárítják. Hazánkban Európa többi országához hasonlóan nagyrészt az illat. Hajtásai zöldek.).5-2 cm mélyre.8 cm hosszúak. A vetés 20-25 cm sortávolságra. Szabadágyi palántaneveléskor a palántákat csak ősszel lehet kiültetni. var.3 0 cm hosszú gyökérzet és 5 . 0. hajtásban végződő gyökértarackok erednek. terjedő tövű növény. majd utóérlelés után csépelni. Szaporítóanyag-előállítás Vetőmagtermesztésre meghagyott állomány nem igényel külön speciális ápolási munkát. szálas-lándzsásak. Célszerű a betakarítást valamivel a teljes érés előtt kézzel vagy géppel (kaszálógép) elvégezni.2 cm szélesek. A kelés 10-14 nap múlva várható.

magas illóolajtartalmú (1. középkötött. Termesztésére legalkalmasabbak a mély termőrétegű. amelyek évelő gyomoktól mentes talajt hagynak maguk után. de nem vízállásos területeken él. A drogban az illóolajon kívül cseranyag és keserűanyag is található. Fajta A jelenlegi ültetvényeket már szinte kizárólag az 1976-ban állami elismerést nyert 'Zöldzamat' fajtából létesítik. Az illóolaj fő komponense az esztragol.5-2. A talajjal szemben igényes. Július-augusztusban virágzik. kamfén. Magyarországon csak termesztésben.6%) fajtát klónszelekcióval állították elő. Folyópartokon. Legjobb előveteményei azok a növények. ezért az ültetvényt csak 4 . a hótakaró nélküli . A francia tárkony nem érlel magot. Virágai sárgák vagy barnásvörösek. További jellemző összetevői az alfa-pinén. Vízigénye viszonylag nagy. melynek aránya átlagosan 40%. ezért napos.és Közép-Ázsiában.8% illóolajat tartalmaz. Fény. Észak-Amerika nyugati részén is előfordul. Előfordulása és környezeti igénye Őshonos Észak. Újabb fajta a 2000ben bejelentett 'Atremis'. de idősebb korban a hajtások száma és növekedése visszaesik. A herba mintegy 0.és melegigényes. nedves. meleg fekvésű területeken termeszthető a legeredményesebben. Trágyázás: Tápanyagigényes faj. Ezt a gyors növekedésű. Hidegtűrő.1 5 °C-os fagyokat is elviseli. Utóbbi leiratát az MSZ 20021:1984 tartalmazza. de a tartósabb vízborítást rosszul tűri. valamint 120-130 kg/ha kálium ha177 .zöld bugát alkotnak. és a késő tavaszi fagyok sem tesznek jelentősebb kárt a már növekedésnek indult növényekben. csak vegetatív úton szaporítható. tápanyagban gazdag talajok. a Kaukázusban és a Távol-Keleten.5 évig érdemes fenntartani.8-2. a béta-pinén. Megfelelő termőhely esetén öntözés nélkül is eredményesen termeszthető. telepítés előtt nagyadagú (40-45 t/ha) szerves trágyát és 80-100 kg/ha foszfor. illetve kultúrmaradványként található meg. Drogja és hatóanyagai Drogként a tárkony szárított föld feletti virágzó hajtását (Dracunculi herba) és illóolaját (Aethe/oleum dracunculi) használják. Termesztés Elővetemény: A tárkony 8-10 évig is él. limonén stb.

Kétharmad részét tavasszal. A növények biztonságos eredéséhez telepítés után legalább 2 . Növényvédelem: A tárkonyt rendszeresen károsítja a tárkonyrozsda (Puccinia dracunculina) és egyre gyakrabban észlelhető a Diplodinia dra178 . Ezek az in vitro hajtástenyésztés. A vegyszeres gyomirtás mellett is szükség van legalább egy tavaszi és az első vágás utáni sorközművelésre. A gyökeres tősaijak telepítését május-júniusban. Az in vitro szaporítás jelenleg még igen költséges. A telepítést követő év tavaszán. levegős talajban fejlődik jól. mert a tárkony csak jó szerkezetű. ezért csak vegetatív úton szaporítható. A tárkonyt általában 60 cm x 40 cm-es tenyészterületre ültetik.3 alapos beöntözés szükséges. Fejtrágyaként 140-150 kg/ha nitrogén hatóanyagot célszerű két részletben kijuttatni. a zölddugványozás. Drogtermesztés esetén inkább a mechanikai gyomirtás javasolható. bimbók megjelenése. Szaporítására négyféle eljárás alkalmazható.és üregmentes palántaágy készítése célszerű. első vágás után) végzett öntözés egyértelműen termésnövelő és minőségjavító hatású. rög. de a vízfelvétel kritikus időszakaiban (kihajtás.szintén kihajtás előtt és az első vágás után . egyharmadát pedig az első vágás után.6 kg/ha.tóanyag-tartalmú műtrágyát kell 30-35 cm mélyen a talajba dolgozni. hogy teljesen fel kell számolni az állományt. illetve az Afalon (linuron) 3 kg/ha. A tőosztás tekinthető a legbiztonságosabb módszernek. Talaj-előkészítés: Telepítéshez jól elmunkált. oldalelágazások képződése. közvetlenül felszedésük után végzik kézzel vagy palántaültető géppel.2 kg /ha dózisa. Hasonló célokra használható a zölddugványozás is. a tősarjakkal történő szaporítás és a tőosztás. Drogelőállítás céljára hazánkban és külföldön egyaránt a gyökeres tősarjakkal történő szaporítást alkalmazzák leggyakrabban. kihajtás előtt eredményesen alkalmazható a metribuzin hatóanyagú Sencor 70 WP (WG) 1-1. a hajtásfejlődés megindulásakor.5-2 kg/ha mennyiségben. de egy-egy új fajta gyors elszaporítására kiválóan alkalmas. Megfelelő termőhelyi viszonyok között öntözés nélkül is termeszthető. A szaporítóanyag-szükséglet 40-45 ezer db/ha. A második évtől kezdve ugyancsak használható kihajtás előtt a Sencor 1. és kevés szaporítóanyagot biztosít. Telepítés: A francia tárkony magot nem érlel. de hátránya. Alkalmazható továbbá . Ápolás: Legfontosabb ápolási munka az állomány gyommentesen tartása.a Merkazin (prometrin) 4 . A gyomirtás megoldható rendszeres sorközműveléssel és kézi kapálással vagy herbicidekkel.

Illóolaj nyerésre először a virágzás kezdetén (július második fele). Az első évben 3. Az illóolajat és a herbát főként fűszerként használják. tárolás A levágott anyagot azonnal.cunculi kártétele is. A tősarjak kiszedése előtt célszerű az állományt 15 cm magasságban levágni és lepárolni. A fungiciddel történő 1-2 kezelés általában megfelelő védelmet nyújt az egész tenyészidőszakra a tárkonyrozsdával szemben. a későbbi években kétszer vágható. ecetet. Ebben az esetben évente háromszor is betakarítható. de hosszan tartó alkalmazása ártalmas lehet. Az illóolajat kisebb mennyiségben az illatszeripar is hasznosítja. A vágási magasság 7 . A sorokat késő ősszel vagy kora tavasszal 8 . szellős helyen. Szaporítóanyag-előállítás Elterjedtebb a tősarjakkal történő szaporítás. másodszor szeptember közepétől október elejéig. Leveseket. Farmakológiai hatás. de mindenképpen a fagyok előtt vágható. legfeljebb 40 °C-on lehet szárítani. Betakarítás: A tárkony a telepítés évében egyszer. 179 .8 cm. Enyhe vérnyomás-csökkentő hatása is ismert. A túl mély vágás késlelteti az állomány kihajtását.5 t/ha szárított drog várható. Herba előállítás esetén 2-2. jó minőségű tősarj nyerhető. egészséges. illetve 25-30 kg/ha illóolajat nyerhetünk. lehetőség szerint műszárítóban. 1 l/ha dózisával 400-600 l/ha vizzel kipermetezve. kaszálvarakodóval vagy járvaszecskázóval. Elsődleges feldolgozás. A gyökeres tősarjakat fajtaazonos.s szaporításra kijelölt állományról szedik. valamint konzervipari termékeket ízesítenek vele. illetve 5 . A 10-15 cm-es gyökeres hajtásokat májusban. mártásokat. sült húsokat. A későbbi években 15-20 t/ha zöldtömeget. vékony rétegben kiterítve. étvágyjavító. és azonnal állandó helyükre telepítik. rendszeres forgatás mellett is szárítható. felhasználás Gyomornedv-elválasztást fokozó.5-5 t/ha zöldhozam.8 kg/ha illóolaj várható. Az ellenük való megelőző védekezés megoldható a Tilt 250 EC (propiconazol). Herba előállítására a tárkonyt még a virágzás előtt (június második felében) kell vágni.4 éve. Szárítóberendezés hiányában árnyékos. savanyúságokat. 3 . sőt a növények pusztulását is okozhatja. a tövek előzetes kibontása után tépik le a 30—40 cm-es anyanövényekről.1 0 cm-es talajréteggel feltöltögetik. Egy tőről átlagosan 12-15.

terofiton (Th) faj. s mint támasztógyökerek működnek.Papaver somniferum L. felfelé fokozatosan kisebbek. inkább ülők. . A) termő. B) likkal nyíló tok. . Egyéves. C) tok keresztmetszete A) virágalaprajz. Botanikai leírás A termesztett mák a Papaverales (mákvirágúak) rendjébe. viszonylag kevés oldalgyökeret fejleszt. Alkaloidokat halmoznak fel.őszi-tavaszi ciklusú. a Papaveraceae (mákfélék) családjába tartozik (17. magányosan álló virágokban záród- Egyéves. A szárlevelek szórt állásúak.4.morfin. sima. Tölevelei hosszúkásak. hamvaszöld. A főtengelyen a levelek hónaljában képződnek az oldalhajtások.papaverin Ökotípusa: . Felső részén elágazó. C) tok. B) virágkeresztmetszet. alakjuk hosszúkás tojásdad. hengeres.tavaszi ciklusú. Karószerű fógyökere gyengén fásodó. vagy évelő lágy szárú fajok. ábra). A Papaveraceae (mákfélék) családjába tartozó Papaver somniferum (mák) jellemző sajátosságai 180 .tebain. Tejcsövekkel rendelkeznek. . Ipari hasznosítású gyógynövények Mák . Szára felálló.kodein. . lágy szárú. a talaj felszíne közelében lévők erőteljesen megvastagodnak. amelyek a főhajtáshoz hasonlóan.narkotin. 17. ülők. elliptikusak. D) mákmag Fontosabb alkaloidok: . ábra. . 50-150 cm magas.

A termesztett tavaszi mák sziromlevele általában fehér. Termése üreges. de előfordul lila vagy rózsaszínű szirom is. Fajta Főleg étkezési magelőállítás céljára. Az arab népekkel folytatott kereskedelem. összegyűjtése révén nyeijük az ópiumot (Opii pulvis normatus standardizált ópiumpor.nak.a kellemes ízű. illetve a Római Birodalom provinciáiból került Európába. Ugyancsak ebbe a csoportba sorolható a dísz181 . Kitűnően díszlik középkötött vagy homokos vályogtalajon. kodein. majd éréskor a tok aljára hulló magvak általában legömbölyített vese alakúak.fajták tenyészideje 120-160 nap. Az étkezési mákmag minőségi követelményeit az MSZ 16890-1988 számú szabvány tartalmazza. semleges kémhatású.elsősorban Európában . színe és mérete a fajtára jellemző. A termesztett fajták magja különböző árnyalatú kék vagy fehér. Hg. kisebb területeken (500 m 2 -ig bejelentési kötelezettség nélkül). míg az „őszi mák"-fajták éréséhez 250-270 napra van szükség. A „tavaszi mák". A máktokból izolált alkaloidok száma meghaladja a 30-at. Hazánkban ópiumot nem állítanak elő. tebain.7% alatti morfin + kodéi + tebain) étkezési célú mákfajták termeszthetők. többrekeszű tok.5%. A mák főterméke .). 'BC 2'. Előfordulása és környezeti igénye A mák Kisázsiából származik. narkotin. Hazánkban a mák két ökotípusát is termesztik. alakja. papaverin. 'Gödi N \ valamint az őszi-tavaszi ciklusban termesztett 'Kozmosz' (1983). színük a fehértől a feketéig változik. Elsősorban a tápanyagokkal jól ellátott.6 g. Az érett máktokban az összes alkaloidok mennyisége 0. annak megkarcolása és a kifolyó tejnedv beszáradása. Ph. Tartalmaz viszont mintegy 40-55% igen finom.3-0. A rekeszfalakon elhelyezkedő. A zöld és az érett (száraz) máktok a Papaver nemzetségre jellemző fenilalaninból képződő alkaloidokat tartalmaz. ezermagtömege 0. illetve jó termőképességű barna homokon. 'Kék Duna' (1973). a hazai gyógyszeripar nyersanyaga az érett máktok (Papaveris caput maturis). s itt szinte minden országban elteijedt. Drogja és hatóanyagai Az éretlen mák tokterméséből.5-3. a közepes hatóanyag tartalmú (0. zsírosolaj olaj-tartalmú mag. étkezésre alkalmas zsírosolajat és 20-25% fehérjét. Fő alkaloidjai a morfin. könnyen művelhető talajokat kedveli. az alapi részen sötétebb vagy világosabb lila folttal. A mák magja gyakorlatilag alkaloidmentes. Ebbe a csoportba tartoznak a tavaszi fajták közül a 'Kompolti M'. VIII. 'KP Albakomp' (1998).

Az őszi mák optimális vetési ideje szeptember második fele. viszonylag nagyobb területeken.4% narkotint felhalmozó 'Kék Gemona' (1995). 80%-a pedig sugárkezelt magból áll. a 0. 'Monaco' (1998). az ép magvakkal együtt kelnek.6-0. valamint a magas tebainszintet (0. de a belőlük kifejlődött csíranövények a kelés után. Ma már rendleikezünk a 2011től étkezési célra termeszthető. szigorúan ellenőrzött körülmények között lehet termeszteni.5 kg/ha vetőmagot vetünk. Az előállított termést (10 cm hosszú szárral begyűjtött bontatlan tok) csak a tokot feldolgozó gyógyszeripar (Alkaloida Vegyészeti Gyár Zrt. Pótlólagos tápanyag-kiegészítés elsősorban a tápanyagban szegény talajokon indokolt. amit célszerűen február végén. március elején kell elvégezni. Sugárkezelt vetőmagkeveréket használhatunk.6% feletti morfintartalmú 'Botond' (2006). hogy a vetőágyat tavasszal minél kevesebb és sekély műveléssel lehessen elkészíteni. 1% feletti morfint és 0. A szántást még ősszel úgy kell elmunkálni.mákként regisztrált 'Óriás kék' (1998) fajta.5 kg vetőmagkeverék 20%-a ép. A biztonságos kelés érdekében hagyományosan 3. szikleveles állapotban jellegzetes tünetekkel elpusztulnak. Termesztés Elővetemény: Jó táperőben lévő. A sugárkezelt magvak nem vesztik el csírázóképességüket. október eleje. 'Minoan' (2005). az 1. Általában két gabonatermesztő ciklus között helyezik el.2-1. az egyelés elhagyható vagy lényegesen kevesebb munkával végezhető el. 3-5 éven belül ugyanarra a területre ne kerüljön. Ez a vetőmagmennyiség igen sűrű kelést eredményez. Tavasszal simító vagy könnyű borona és henger használata ajánlott.6% tebaint tartalmazó 'Medea' (2005).01% alatti hatóanyag-tartalmú) 'Ametiszt' (2003) fajtával.5-0. A kézimunkaigényes egyelés kiküszöbölése érdekében két módszerrel is szabályozhatjuk az egyedszámot: 1. Ebbe a csoportba tartozik az 1.) vagy megbízottja vásárolhatja fel.8%) elérő 'Tebona' (2000). Vetés: A tavaszi máknál a korai vetés a sikeres termesztés feltétele.0-3. A magas alkaloidtartalmú ipari fajtákat csak szerződéssel. Ebben az esetben a 3-3. Talaj-előkészítés: A mák termesztését megelőzően őszi mélyszántás elvégzése szükséges. gyommentes talajon a legtöbb növény után jól terem.6% kodeint. Mivel csak az ép magvakból kelt növények fejlődnek tovább. 182 .4-0. gyakorlatilag alkaloidmentes (0. Trágyázás: A mák rövid tenyészideje alatt csak a könnyen felvehető tápanyagokat tudja hasznosítani. s az egyedszám többszöröse a szükségesnek.

Védekezni általában a peronoszpóra.5 cm. valamint a Callosto 4 SC (mezotrion) 0. a diazinon hatóanyagú Basudin 5 G-t 25-35 kg/ha mennyiségben a tavaszi vetőágykészítéssel kell a talajba keverni. Erwinia spp.2 l/ha dózisával történő kezelés alkalmas.8%-os oldatban). Az elvetett magvak 50-60%-ának kikelésére akkor van remény. 8-10 lombleveles állapotban pedig a Callosto 4 SC (mezotrion) 0. a mák termesztési költségeinek csaknem 1/3-át teszi ki. bármilyen vetőmagot is használunk. Az egyelési munka kiküszöbölésének másik módja a drazsírozott maggal történő vetés. Cserepesedésre hajlamos talajokon a hengerezés helyett célszerűbb magtakaró boronát használni.5 kg/t mennyiségben. legkényesebb gyomirtási munka. A mákot a tenyészidőben több kártevő és kórokozó támadja. így a legnehezebb. Állománykezelésre a mák 2-4 lombleveles állapotában a diquat hatóanyagú Reglone (2. az optimális vetésmélység 1-1.. mákgyökérbarkó .5 l/ha) gyomirtó szerrel oldható meg. a máktokbarkó (Ceutorrhynchus rnacula-alba) és ritkábban a levéltetvek ellen szükséges.0-3. Vetés után azonnal hengerezni kell. A mák vetésére. A talajkártevők (pajorok.Stenocarus fuliginosus) elleni talaj fertőtlenítő vegyszereket.5-3 l/ha. a fluroxipir hatóanyagú Starane (0. A hagyományos módon vetett mákot egyelni is kell. 0. sarabolással.2. A sarabolás után a mák szárbaindulásáig a gyomosodástól függően még 2-4 alkalommal sor. A csávázásra a metalaxil hatóanyagú Aprón SD-t használjuk 3. E célra az izoxaflutol hatóanyagú Merlin SC 0. Fusarium spp.5%-os oldatával vagy Ridomil Plus 45 WP (metala183 . Az egyszikű gyomok irtása a mákállomány károsítása nélkül a fluazifop-P-butil hatóanyagú Fusilade S (1. amint a sorok látszanak. drótférgek. részben . Ápolás: A kelés után.8-1 l/ha) alkalmazása engedélyezett.0-1. gyomlálással a gyomokat azonnal el kell távolítani. pl. Ez kézimunkaigényes.Miltox speciál (rézoxiklorid+cineb) 0. az ajánlott sortávolság 35-40 cm.16 l/ha. mely mintegy egymillió körüli ép csírát tartalmaz.. Az egyelés optimális időpontja a mák 4 .6 lombleveles állapotában van. Pseudomonas spp.) és a mákperonoszpóra (Peronospora arborescens) károsítása elleni védelem érdekében csávázni kell. ha a vetés pontos vetésmélységet biztosító precíziós vetőgépekkel történik. A peronoszpóra ellen részben magcsávázással. A drazsírozott mákmagból 7-10 kg-ot vetünk hektáronként.jelentkezése esetén . Növényvédelem: A vetőmagot a talajlakó gombakártevők (Helminthosporium spp. A vetés előtt alkalmazott gyomirtó szerekkel a kezdeti gyomosodás megszüntethető.. a sarabolás elmaradhat.és sorközkapálásra is szükség van.2 l/ha dózisa.

nedvességtől óvni és ha szükséges. forgatni kell.4-1.0-1.2 t/ha tok és 1.0 t/ha.2 t/ha. A levéltetvek . Kártételének megakadályozására legfontosabb a korai vetés. a gombakártevők (korompenész) fellépnek és a mákmag is bepenészedik. Fortschritt) gyártmányú arató-cséplő gépek. arra kell ügyelni. hogy a tokok feltörésekor a magvak ne sérüljenek.5-2 kg/ha adagjának kipermetezésével lehet hatékonyan védekezni. mind a tokot száraz. Betakarítás: A mákot érett állapotában. Az értékesítésig mind a mákmagot.5 l/ha mennyiségben. szellős helyen kell tárolni. elcsépelt tokból származó mag-tok keverékét rostákon szét kell választani és a magot tovább tisztítani.0-1. A kézzel vagy géppel betakarított máktokok cséplésére .8 kg/ha adagokban alkalmazhatók. mind a kézi vagy gépi úton begyűjtött. a toktörmelék pedig 10-14%-os nedvességtartalom esetén zsákolható. A mák egymenetes gépi betakarítása korszerű gabonakombájnokkal is lehetséges (elsősorban magelőállítás céljából).amelyek a korompenész-fertőzés teijesztői . Mind a kombájnnal betakarított.8-0. Elsődleges feldolgozás.5 t/ha mag) érhetők el.) alakultak ki. július végén-augusztus elején az úgynevezett „zörgős tok" stádiumában takarítjuk be.a tok és a mag elválasztására . A betakarítással nem késlekedhetünk.a legkülönbözőbb módszerek (cséplőgép. A legnagyobb kárt a máktokbarkó okozhatja. Amennyiben várható megjelenése.8-1.9 kg/ha dózisban eredményesen alkalmazható. A tavaszi fajták esetében a tokhozam 0. mert a sérült magvak könnyen avasodnak. Az őszi mák esetében nagyobb hozamok (1. a Decis 2.már csak méhkímélő peszticidek. mert az esetlegesen beköszöntő csapadékos időjárás hatására a tokból a hatóanyag-tartalom kimosódik.7 lit/ha. Virágzáskor . Az ipari célú „tokos mák" betakarítására az Alkaloida Vegyészeti Gyár egy speciális adaptert fejlesztett ki.5 EC (szintetikus piretroid) 0. valamint a Bancol 50 WP (benszultap) 0. műtrágyatörő stb.5-0. virágzás előtt a Nurelle D 50/500 EC (cipermetrin + klórpirifosz) adható 1-1. tárolás A betakarított mák feldolgozása a mag és a tok elválasztásából és a mag tisztításából áll.xil-M + rézoxiklorid) 1. A mákmag 9-10%-os. 184 . a maghozam 0. Az aratásnak legelterjedtebb módja a tokok 8-10 cm-es szárral történő kézi vágása.amikor a legjelentősebb a károsítás . Bármilyen módszert is alkalmaznak. répavágó. A termés mennyisége a fajtától is függ. Jó minőségű mákot kombájnnal csak gyommentes tábláról lehet betakarítani. álló kombájn. Erre a célra legalkalmasabbak a német (Claass.irtására virágzás előtt vagy után Pirimor (pirimikarb) 0. megromlik. hogy az étkezésre alkalmas legyen.

Az esetleg bekerült fajtaidegen egyedeket két alkalommal. A növény szívglikozidokat halmoz fel. a Scrophulariaceae (tátogatófélék) családjának (18. A virágzás rendszerint június elején kezdődik és 20-25 napig tart. a virágzáskor a virágszín alapján és az ópiumérettség fázisában a tokalak szerint kell szelektálni. kellemes ízű magját a háztartások. Drogja és hatóanyagai A gyapjas gyűszűvirág drogja a szárított levél (Digitális lanatae folium).4 évig csíraképes. Olajos. Kétéves (TH) növény. mely 80-120 cm magas. Magja 3 . A lanatozid-glikozidokon (lanatozid-A. Jellemző. Tőlevelei 15-30 cm hosszúak. flavonoidok is találhatók a drogban.5 g. Gyapjas gyűszűvirág . a vetőmagtermelő tábláknak más mákvetésektől legalább 500 m-es távolságra kell lennie. A morfin fájdalomcsillapitó és euforizáló hatású. A mákmag főleg Európában kedvelt élelmiszer. sütemények ízesítésére töltő. Botanikai leírás AScrophulariales (tátogatóvirágúak) rendjének. hogy a virágzati murvalevelek és a csésze gyapjas szőrű. szórt állású levelekkel.Szaporítóanyag-előállítás A szaporítóanyag előállítása a termesztésnél leírtakhoz hasonlóan történik. -B. Magjából préselt zsírosolaj főleg művészfestékek. rozsdabarna erezetű. Második évben fejleszt virágszárat. Ezermagtömege 0. félszintetikus úton kialakított gyógyszerek alapanyagai. a leggyakrabban használt köhögéscsillapító és enyhe fájdalomcsillapító. a cukrászipar tészták. Az egyéb mákalkaloidok (papaverin. Tekintettel arra. a párta pedig a barna erezete miatt zsemleszínű. Virágzata végálló tömött fürt.Digitális lanata EHRH. virága fehér. gyűszű alakú. Termése sokmagvú tok. nyélben keskenyedők és a virágzás idejére elpusztulnak.vagy szóróanyagként használja.6%-ot. Farmakológiai hatás Az ópiumból illetve a száraz máktokból kivonási és izolálási eljárásokkal morfinán alkaloidokat állítanak elő. lándzsásak.4-0.) görcsoldó és köhögéscsillapító. Magja vörösesbarna színű. hogy a mák fakultatív idegentermékenyülő növény. A kodein. apró. ábra) tagja. mely a morfin metilésztere. Hazánkban védett. A tőlevelek lanatozid C-tartalma elérheti a 0. 185 . tebain stb. narkotin. -C) kívül szaponinok. de a tőlevelek hatóanyag-tartalma a legmagasabb.2-0. amelyek csaknem minden részében nyomokban előfordulnak. újabban gyógykészítmények alapanyaga.

A száraz. Verbascum iridoidok flavonoidok. Scrophulariaceae (tátogatóféiék) családjába tartozó növények. Nem jó előveteményei a Solanaceae-család növényei. Trágyázás: Az őszi talaj-előkészítéskor adott 120-160 kg/ha foszfor. c) kiterített párta. Fajta Korábban két fajtával is rendelkeztünk. szaponinok. mely 150-200 kg/ha dózis körüli. d) felső ajak. 18. meleg lejtők. Nitrogénszükségletét. illetve a Digitális-fajok (gyűszűvirág) jellemző sajátosságai Előfordulása és környezeti igénye A D. sziklagyepek. szelekcióval előállított fajta 'Dilacte M ' (1984): keresztezéssel előállított fajta. ábra.és 100-150 kg/ha kálium-hatóanyagú műtrágyát jól hasznosítja. részben a tenyész186 . Ezek a következők: 'Oxfordi' (1959): külföldről származó. Hazánkban a Budai-hegyekben és a Mecsekben vadon is él. Termesztés Elővetemény: A D. Elterjedésének északi határa Budapest-Bécs vonala. Fokozottan védett faj. Önmaga után legalább 2 évig ne vessük. bokros-törmelékes helyek növénye. így spontán állományokból drognyerésre levele nem gyűjthető.: szivglikozidok spp. b) Digitalis. d) Veronica B) Digitalis virága a) elölnézet.A) virágalaprajzok a) Verbascum. e) alsó ajak Fontosabb hatóanyagok: Digitalis spp. magas hatóanyag-tartalmú. részben ősszel. c) Linaria. szórvány előfordulású. balkán-pannóniai flóraelem. nagyhozamú. lanata Délkelet-Európában őshonos. A Septoria digitális betegségre az 'Oxfordi' fajtánál valamivel fogékonyabb. b) oldalnézet. lanata állomány egyéves kultúraként öntözött zöldségnövények vetésforgójában vagy két gabona közé helyezhető el.: n y á l k a a n y a g o k .

sima. fej trágyaként juttassuk ki.6 tőleveles állapota után van mód. 4 . Ápolás: Kelési ideje 20-25 nap. virágszárak. tőcsonkok. tavaszi vetéskor. A tőlevelek hatóanyag-tartalma (lanatozid glikozidok) augusztus végén szeptember elején éri el a maximumát. Ellene a fertőző egyedek eltávolításával és a vírust terjesztő rovarok (levéltetvek. hogy tavasszal a területen minél kevesebb talajmunkára legyen szükség.5 cm. A D. 1. Ezt a dohány.5-2 l/ha Basagran (bentazon) kipermetezésével.és az uborkamozaik-vírus okozza. hengert használjunk.8 tőleveles állapot után a sorközbe bedolgozva vagy öntözővízben feloldva. Tél alá vetés esetén a vetőágyat még ősszel el kell készíteni.5 t/ha száraz levéldrog. szeptember elejére éri el a maximális nagyságot. Talaj-előkészítés: A talaj előkészítését már ősszel el kell kezdeni.3 cm-rel kézzel. Betakarítás: Tőlevélrózsája augusztus végére. 187 . lanata termesztésekor várható terméshozam 3 . A tenyészidő folyamán betakarításig 3 .idő első felében. A vágásnál ügyelni kell arra.3 l/ha dózisban a Fusilade S (fluazifop-P-butil) gyomirtó szer alkalmazható a gyűszűvirág károsodása nélkül. Egyszikű gyomok fellépése esetén 2 . BI 58) védekezhetünk. A vetés mélysége 0. 1. Vetés: A gyapjas gyűszűvirágot állandó helyre. sarlóval vagy géppel levágják és összegyűjtik.4 sorközkapálással tarthatjuk gyommentesen az állományt.5-2 l/ha Finale 14 SL (glufozinát-ammónium) gyomirtó szerrel végezhetünk permetezést. Kezdeti fejlődése igen lassú. tömör magágyat kell kialakítani. Az őszi talaj munkákat úgy végezzük. hogy a táblán elszáradt levelek. Erre a gyűszűvirág 4 . Kártétele megelőzhető vetőmag-csávázással vagy június elejétől kezdődően megelőző permetezésekkel: a propikonazol hatóanyag-tartalmú Tilt 250 EC-vel. ehhez lehetőleg csak simítót. ha herbicidekkel állománykezelést végzünk. gyomnövények. A gyűszűvirág. A gyommentes gyűszűvirág-állomány gépi vágására a paraj betakarító gépek. Növényvédelem: Gyakori kórokozója a szeptoriás levélfoltosság (Septoria digitális). a keskeny vágószélességű rendrevágók és rendfelszedők alkalmasak. 6 . amint a talajra rá lehet menni. A kezdeti gyomosodás elkerülésére gyomirtó szereket használhatunk. Vetés után a hengerezés általában elengedhetetlen. tömörített vetőágy. A kapálások száma mérsékelhető. a kapálás teljesítménye növelhető. kabócák) elleni permetezéssel (pl. rögök a levéldrog közé ne vagy csak csekély mértékben kerüljenek. A vetést 30-40 cm sortávolságra.5 kg/ha vetőmagmennyiséggel végezzük. A jó kelés alapfeltétele az „asztallap simaságú". tél alá vagy kora tavasszal vetik. A tőlevelek betakarításakor a leveleket a talajfelszín felett 2 .állományokban gyakran észlelhetünk vírusos megbetegedést is.

A második évben gyommentesen tartjuk a magtermő táblát. Farmakológiai hatás. tárolás A D. Gyári készítmények a 'Digoxin'. 2. Botanikai leírás A macskagyökér a Dipsacales (mácsonyavirágúak) rendjében a Valerianaceae (macskagyökérfélék) családjába tartozik (19. A magérés július végén. A levágott magszárakat árnyékos. A 10-12% nedvességtartalomra megszárított levél bálákba préselve vagy bálazsákokba csomagolva száraz. 1. ponyvára kiterítve 7 . Szekunder kardenolid glikozid.Valeriana officinalis L.Elsődleges feldolgozás. ha a levágott növényanyagot szecskázással. Csak orvosi rendelvényre használhatók. de ez esetben a tőlevelek őszi betakarítása elmarad. 'Isolanid'.1 0 napig hagyjuk utóérlelni.3 napig levegőtől elzárva (anaerob feltétel) fermentáljuk. Szaporítóanyag -előállítás A vetőmagtermő D. fedett helyen. A várható maghozam 250-350 kg/ha. hogy a szárítás (száradás) a betakarítást követően azonnal. Az utóérett. majd célszerűen meleg levegős (60-80 °C) szárítószalagos vagy forró levegős szárítóberendezéssel szárítjuk. hűvös helyen tárolható. azaz főleg digoxigenin-tartalmú (az elsődleges glikozidok tudatos fermentatív lebontásával) drog úgy nyerhető. Túladagolásuk esetén mérgezési tünetek léphetnek fel. nagy feleslegű levegőárammal történjen (aerob feltétel) és a szárítási hőmérséklet a 40 °C-t ne haladja meg. ábra). megszáradt magszárakat aprómagcséplő géppel csépeljük. lanata-dMomkny első évi munkái megegyeznek a drogtermesztésnél alkalmazottakkal. Primer kardenolid glikozidtartalmú (azaz elsősorban lanatozidokat tartalmazó) drog természetes és mesterséges szárítással egyaránt előállítható. majd a magtisztítást elvégezzük.alapanyag. Nevét a középkor188 .a gyógyszeripar kívánalmaitól függően .két különböző módon történhet. A beteg és vírusos növényeket el kell távolítani. 'Neoadigan' stb. Az állomány április végén indul magszárba. felhasználás A gyűszűvirág szteroid-kardenolidja a szívelégtelenség kezeléséhez fontos gyógyszer. A hatóanyag-megőrzés legfontosabb feltétele. augusztus elején várható. lanata nyers levágott levelének elsődleges feldolgozása . silózással 2 . Orvosi macskagyökér .

Gyöktörzse rövid. 140-200 cm magas.valepotriátok. durván fogazottak. Évelő. Felhalmozza még a valepotriátokat (0. . A három hatóanyagcsoport szinergista biológiai aktivitást mutat.5 mm hosszú. Az alsók nyelesek. 189 . ábra. . Virágai jellegzetesen kellemes illatúak. Az első évben tőlevélrózsát. 15-20 cm hosszú. Termése 2 . A Valerianaceae (macskagyökérfélék) családjába tartozó Valeriana officinalis (macskagyökér) jellemző sajátosságai ban. melyből számos orsószerű. b) virág.illóolajok. csepp alakú. belül fehér rostos gyökér ered. valamint a valerénsavat és származékait. kívül világosbarnás. Virágzata végálló álernyő. A növény szárított gyökere szerepel az ESCOP monográfiái között (Valerianae radix . Ezermagtömege: 0. a növény kiváló gyógyító erejére utalva. Pártája fehér vagy rózsaszínű. a latin „valare" = „egészségesnek lenni" szóból nyerte.5-0. Drogja és hatóanyagai A drog a macskagyökér tisztított és szárított gyöktörzséből és gyökereiből áll (Valerianae radix). belül üreges. e) virágalaprajz. amely a szél útján könnyen repíti a terméseket. barázdált. Szára felálló. húsos.Valerian Root). benne különböző monoterpén (főleg borneol) és szeszkviterpén komponenseket tartalmaz. Minőségi előírásait a VIII. d) bóbitás kaszattermés. 2 . henger alakú. sárgásbarna. Magyar Gyógyszerkönyv tartalmazza. Csúcsán bóbita van.5-1.6% illóolajat. 19.6 g. a) virágzó szár. Levelei páratlanul szárnyaltak.valerénsav és származékai.5%). lágy szárú növény (H). a felsők ülők. felső részén elágazó.Fontosabb hatóanyagok: . kaszat.4-0. c) virág hosszmetszete.5 mm vastag. Drogja 0. a második évtől egy métert meghaladó magasságú szárat fejleszt.

Kötött talajon termesztett növények gyökérzetének feldolgozásakor rendkívül nehéz a rátapadt talajrészek eltávolítása. Ápolás: Az ősszel kiültetett állomány első tavaszi munkája .Előfordulása és környezeti igénye A vadon termő növények gyökereit hazánkban gyakorlatilag nem gyűjtik. és fontos. hogy a terület évelő gyomoktól mentes legyen. Magjának csírázásához fény és 18-20 °C hőmérséklet szükséges. Amennyiben ez nem áll rendelkezésünkre. június első felében 4 0 .4 ) sorközművelés.3 év elteltével telepíthető. Önmaga után legfeljebb 2 . Telepítés/vetés: Legbiztonságosabb és leggazdaságosabb a nyár végi szabadágyi palántanevelés és az őszi palántakiültetés. középkötött. Trágyázás: A macskagyökér optimális fejlődéséhez tápanyaggal legalább közepesen ellátott talajok a megfelelőek.és tőtávolság 40-50x20-25 cm.5 0 kg/ha nitrogénnel javasolható. A palánták eredéséhez szükséges csapadékot öntözéssel kell pótolni. 30-40 kg/ha nitrogén. tápanyaggal jól ellátott. fontos. Talaj-előkészítés: Alapművelete a szántás. A palántázás idejére (szeptember vége. október eleje) a talajt jó kultúrállapotba kell hozni.és homokos vályogtalajok felelnek meg termesztésére. a késői pedig többnyire felfagyással jár.5 0 kg/ha foszfor. úgy 15-20 t/ha érett szerves trágya és 4 0 .a felfagyási károk csökkentésére . Sötétben felére csökken a mag csírázóképessége. barna homok. A drogot főleg termesztésből nyerik.a hengerezés. valamint egyszeri fejtrágyázás. Az ápolási munkák között szerepel a termesztési körülményektől függően néhány százalékban megjelenő magszárak eltávolítása. A mélyrétegű. jó vízgazdálkodású. Vízigénye nagy: évente 600-700 mm a számára optimális csapadékmennyiség. hogy a talaj idejében előkészíthető legyen az őszi ültetésre. Helyenként az őszi vetést és a kora tavaszi palántakiültetést is alkalmazzák. Termesztés Elővetemény: Előveteményére nem túl igényes. 190 . Fajta Hazánkban államilag elismert macskagyökérfajta jelenleg nincs. A korai ültetés nagyobb mértékű magszárképződéssel. mint alaptrágya (a szántás előtt kijuttatva). A gyomtalanítást és a megfelelő szintű talajlevegőzöttséget szolgálja a rendszeres (évi 3 . így általában öntözhető területen termeszthető sikeresen. A palánták kiültetésekor alkalmazható sor. 20-30 kg/ha kálium.

fenarimol (Rubigan 12 EC). A betegség ellen klórtalonil (Bravó 500) vagy rézoxiklorid + cineb (Miltox Special) hatóanyag-tartalmú fungicidekkel lehet védekezni. 191 .5 t/ha. rotációs stb. meg nem határozott vírusok. rothadása. Támadja az uborkamozaik és más. Javasolható a vírusterjesztő rovarvektorok elleni védekezés dimetoát (BI 58 EC) rovarölő szerrel. Többhektáros ültetvények betakarítására rázóvillás faiskolai kiemelőgépet. A sekélyen elhelyezkedő gyökérzet kiemelése kézi vagy gépi úton történhet. légjárta helyen kiterítve. majd a feldolgozás helyére szállítják. Az optimális betakarítási idő október első felében van. burgonyabetakarító gépeket (láncos. valamint más drogoktól is elkülönítve kell elhelyezni. A macskák kártételének megelőzése érdekében jól zárható helyiségben. Várható száraz gyökérhozam 2. kellemetlen szagát.0-2. A gyökérzetet a táblán csomókba rakják. A kártevők közül jelentősebb növénykárosodást a levéltetű okozhat. Megjelenésük idején dimetoát BI58 EC és deltametrin (Decis 2. Szárazabb körülmények között a talajkártevők rágásukkal tehetnek kárt a fejlődő ültetvényben. tápanyag-egyensúly.) használnak. Elsődleges feldolgozás. Ezután a gyökerekről bővizű és gyors mosással a talajrészeket eltávolítják. tárolás A gyökérzetet a föld feletti növényi és talaj részektől megtisztítják. A gyökérkiszedés kis területen ásóval vagy kormánylemez nélküli ekével végezhető.Növényvédelem: A macskagyökér szembetűnő és jelentős károkat okozó kórokozója a lisztharmat (Erysiphe Valerianae). Betakarítás: A gyökér hatóanyag-tartalma a vegetáció végén a legnagyobb. Időszakosan jelentkezik a rozsdabetegség (Uromyces Valerianae). ami a macskagyökér levelén és szárán fejleszti telepeit. A szisztemikus hatású ciprokonazol (Alto) és propikonazol (Tilt 250 EC) hatóanyagú fungicidek biztonságos védelmet adnak.5 EC) hatóanyagú rovarölő szerekkel védekezhetünk. naponta forgatva vagy műszárítóban 40-50 °C-on szárítható. optimális tőszám) kívül triflumizol (Trifmine 30 WP). szikkasztott friss gyökér árnyékos. Az utóbbi évtizedben jelentkezett a víruskárosítás is.) tünete a gyökérvégek barnás foltosodása. A fómás tő. A macskagyökér-drog tárolása kivételes figyelmet igényel. A lecsurgatott. mivel azok könnyen átveszik átható. bupirimát (Nimród 25 EC) hatóanyagú készítmények kipermetezésével védekezhetünk. Ellene az agrotechnikai növényvédelmen (vetésváltás.és szárrothadás (Phoma spp.

1 0 cm fejlettségi állapotot. az alsók hosszú nyelűek. tömörített. Alvászavarok esetén teája citromfüvei. A drog és kivonatai számos nyugtató hatású gyógyszer alapanyagát képezik. ezért a talaj felszínére szórják. Kerti borágó . október elejére érik el a 8 . az e célból meghagyott állományban fejleszt. feketésbarna. 0.6 m magas. Virágzata bókoló. A galagonya és a macskagyökér tinktúráját együttesen ideges szív. sima felületű szabadágyba. A termések utóérleléséhez a magszárakat kévébe kötik és szellős.3 évig csíraképes. július). Szára felálló. A fejlődő kis palánták gondozása rendszeres öntözésből és gyomlálásból áll. Résztermése ovális. kevés virágú forgó. A gyökérből kivont illóolajat is sokoldalúan felhasználják. A magház két termőlevélből alakul ki. A párta színe élénkkék. felhasználás A drog hatóanyagai összességükben a központi és vegetatív idegrendszert nyugtatják. A vetőmaghozam (az előállított kaszattermések tömege) a növényállománytól és a betakarítás módjától függően 160-220 kg/ha között van. 2 . júliusban vethető el. Főgyökere répaszerű. hogy megőrizzék a talajnedvességet. üreges. 2 . a Boraginaceae (érdeslevelűek) családjába tartozó faj.és gyomorpanaszok esetén javasolják. és mindegyikben egyegy résztermés fejlődik.6 mm hosszú. Farmakológiai hatás. csökkentik a szorongást és a félelemérzetet. Mivel a mag fényen csírázó. tojásdad alakúak. Botanikai leírás A Polemoniales (csatavirágúak) rendjébe. Lágy szárú. 4 . Levelei szórt állásúak. A csírázásig a vetést jutazsákkal takarják.8-1. Növekedése 192 . lehetőleg termésérés után azonnal. enyhe görcsoldó hatásúak.8 nap. amikor kiültethetők. árnyékos pajtában. A palánták általában szeptember végére. erősen elágazó oldalgyökerekkel. bokrosodó. Kelési ideje 6 . egyéves (Th) növény. amely négy karéj úsága miatt négy részre tagolódik.3 mm széles.Szaporítóanyag-előállítás A macskagyökér virágszárat általában csak a második évtől. Szára és a levéllemez sűrűn serteszőrös. majd hengerezéssel a talajba nyomják. komlóval kombinálva megszüntetheti a panaszokat. A termések gyűjtésénél eredményesen alkalmazható a minden második sorban lefektetett fólia.Borago officinalis L. A szaporítóanyag (palánták) előállításához a vetőmag jól előkészített. termésükkel lefelé felfüggesztve ponyva fölött tárolják. A termések a virágzás után 15-20 nappal már j ó csírázóképességűek (június.

2 5 % gamma-linolénsav (gamma C-18/3).6 % sztearinsav. cseranyagot. június közepétől egy hónapon át folyamatosan virágzik. Drogja és hatóanyagai Értékes gyógyszeripari drog a borágó termése (Boraginis fructus).flavonoidok. lágy szárú Virágzata bókoló forgó Makkocska termése erősen pereg A) bókoló forgó virágzat B) kék csöves virág C) serteszörök D) bordázott bibircses makkocska termés Fontosabb hatóanyagok: Termésben: . 20.pirrolizidin alkaloidok. erősen peregnek.1 5 % palmitinsav. 8 .zsírsavak (GLA) Hajtásban. Ezermagtömege 15-20 g. levélben . 15-25% olajsav és 3 . zsírosolaja (Oleum boraginis). A hajtás. valamint leveles hajtása (Boraginis herba). . Viszonylag új gyógyszeripari nyersanyag a borágó termése és az abból kinyert zsírosolaj (23-30%).Egyéves. 193 . Résztermései július-augusztusban egyenetlenül érnek. szaponint. Az utóbbi a szabad kereskedelmi forgalomba hozható drogok listáján is szerepel. A Borago officinalis (kerti borágó) jellemző sajátosságai gyors. újabban kimutatták a májkárosító hatású pirolizidin alkaloidok jelenlétét is. amelynek legfontosabb összetevői a 2 2 . illetve a levél nyálkát.cserző anyagok. nyomokban illóolajat és ásványi sókat tartalmaz. a 30-35% linolsav. . ábra. .nyálkák.

A világ több országában régóta termesztik. fény.2 pH értékű talajokon terem megfelelően. A túlságosan sűrű állományban a növények megnyúlnak és megdőlnek. valamint a szárbaindulási és virágzási fázisokban a legnagyobb. Dél-Európában és Afrikában őshonos. és a deltametrin hatóanyagú Decis 2.lehet 70 cm (egymenetes. A borágó rossz elövetemény. Termesztés Elövetemény: Közepes tápanyagigénye miatt lehetőleg ne frissen trágyázott talajba vessük. Vízigénye keléskor. A 100 cm sortávolságú és az ikersoros (100+50 cm) termesztési mód alkalmazása esetén a növény szárbaindulása kezdetén minden második sorba (illetve a széles sortávba) fekete fóliát terítenek. Kapások után jól termeszthető. A homokos vályog. kombájnnal történő betakarításkor) vagy 100 cm. Vetés: A magvetés ideje április eleje. mélyen művelhető. illetve 4 . A 100-110 cm széles fóliacsíkot még tekercsben vagy összehajtott formában 1-2 mm-es lyukakkal (m 2 -enként 15-20) vízáteresztővé teszik. Növényvédelem: A borágó kártevői a levéltetű és a levélaknázó moly. jó vízgazdálkodású. Vetőmagszükséglet 5-6. A magvak csírázása 10-12 °C-on megindul.3 cm. további fejlődéséhez 22-26 °C hőmérséklet kedvező. A sortávolság .Előfordulása és környezeti igénye A borágó Kis-Azsiában.rendszerint elegendő. hazai fajtája nincs.3 °C-on elfagynak. középkötött. A talajtakarás lehetővé teszi a lehullott. A vetés mélysége 2 . hazánkban csak az 1970-es évek végétől teijedt el. Javasolhatók ellenük a dimetoát hatóanyagú BI 58 EC. 194 . illetve ikersoros elrendezés (100 + 50 cm) kézi betakarításhoz. 4. Tömeges előfordulás esetén a kritikus időszakban és csak a virágzás kezdetéig védekezhetünk. de az optimális csírázási hőmérséklete 18-20 °C. mivel a kikelt növénykék mínusz 2 . sima felületű talaj előkészítése szükséges. A fólia rögzítése a borágó alsó leveleinek ráhelyezésével történik. A sorközkapálással egyidejűleg a sűrű kelés ritkítása (12-16 cm) is megtörténhet. érett magvak szinte hiánytalan összegyűjtését.és vízigényes. Ápolás: A gyorsan fejlődő borágó a gyomnövényeket elnyomja. Talaj-előkészítés: A vetéséhez aprómorzsás szerkezetű.5 EC.5-8. mert az elhullott és a következő évben kikelő magvak gyomosítanak. Fajta A termesztett állományok vetőmagja külföldi eredetű.a sorok záródásáig . Meleg-.a betakarítás módjától függően . Hidegtűrő képessége rossz. így 1 .5 kg/ha.2 sorközkapálás .

2 5 cm magasságban megtörjük és a fólia fölé döntjük. 3 . Egymenetes betakarításkor az aratást akkor kezdik el (magasra emelt vágóasztallal). tárolás A magot felszedés után árnyékos. A borágó a méhek kedvelt mézelő növénye. A vetőmag minőségét az MSZ 7145:1999 írja elő (tisztaság legalább 95%. Szaporítóanyag-előállítás Vetőmag-előállítás a drogtermesztésnél leírt agrotechnikával történik. 195 . raklapon tárolható. szellős helyen 5 . A törés miatt a növények élettevékenysége nem szűnik meg. A megfelelő átszellőztetés érdekében naponta gereblyézéssel forgassuk át. Farmakológiai hatás. amikor a növény középső harmadán a magvak viaszérettek. a magvak érése és pergése folytatódik.6 cm vastagon kell kiteríteni. A drog tisztításánál a drogkereskedelemben általánosan elfogadott 96% -os tisztaság elérése a cél.1 0 éve alkalmazzák. de szellős raktárban. A magvak beérése előtt a növények szárát 2 0 . savanyítandó uborka eltevéséhez használják fel. felhasználás A borágómag zsírosolajában lévő gamma-linolénsav vérkoleszterinszintcsökkentő gyógyszerek és gyógykészítmények fontos alkotórésze. Elsődleges feldolgozás.4 naponkénti kézi betakarítással. Az érett magvak a nyitott termésből könnyen kihullanak. Kombájnos aratással 400-500 kg. gabonakombájnnal történő betakarítás. Száraz. Ilyenkor a fólia fölé fektetett növényeket kíméletesen megütögetik és a fóliára hullott magvakat összesöprik. kézi betakarítással 800-1000 kg mag állítható elő hektáronként. de jó minőségű vetőmag elsősorban a fóliás termesztési módszerrel állítható elő. 3 . Az éretlen és kényszerérett magvak zsírosolaj-tartalma és gamma-linolénsav-értéke azonban rendkívül alacsony. zárt. így hazánkban is fiatal leveleit és gyenge hajtásait mártások. A legegyszerűbb.4 hét alatt beérik. Zsírosolaját érrendszeri betegségek (főleg érelmeszesedés) megelőzésére használják. Tároláskor a magasabb víztartalom vagy a rossz raktározási körülmények a drog avasodását idézik elő.Betakarítás: A borágó magja július második felétől folyamatosan. de nagy magveszteséggel és gyengébb drogminőséggel járó betakarítási mód az egymenetes. valamint salátaként is fogyasztják. Jobb minőségű drog állítható elő a folyamatos. Egyes országokban. A kozmetikai iparban 8 . savanyú főzelékek ízesítésére. A tárolási víztartalom 12%. csírázóképesség legalább 70%).

) Czern. G) termő. 3-4 mm vastag becő. a családra jellemző szerkezetű. Magvai 2 . K) csésze.) Koch és a Brassica x juncea (L. az utóbbiból a Brassica nigra (L.erukasav 21.8 g. kard alakú csőrrel. valamint a Brassica nemzetség tagjai. a legjelentősebb termesztett fajok. A fehér vagy angol mustár (Sinapis alba) 50-80 cm magas.Mustárfajok . C) szirom. Az érett termés szalmasárga. lapos. Az előbbiből a Sinapis alba L. kevéssé elágazó.és fűszernövények általános jellemzése 196 . Gyökere vékony..nyálkaanyagok . A becők szőrözöttek..3 mm átmérőjűek. Botanikai leírás A termesztett mustárfajok a Capparales (káprivirágúak) rendjébe. elálló szőrzet borítja. Csírázóképességét 3-4 évig őrzi meg. nyelesek. therophyton (Th) fajok. ábra. 1. virága aranysárga. Ezermagtömege 4 . Brassica spp. Virágzata sátorozó fíirt.mustárglikozidok . szárnyasan hasogatottak. a virágzati tengelytől csaknem 90 fokban eláll. a Brassicaceae (káposztafélék) családjába tartoznak. karószerű. A Brassicaceae (káposztafélék) családjába tartozó gyógy. a Sinapis. 2 . A) porzótáj Fontosabb hatóanyagok: .Sinapis spp. A szárat és a leveleket merev. Egy-egy becőben 3-6 mag van.4 cm hosszúak. Egyéves. Szára hengeres. Termése duzzadt.zsírosolajok . Levelei szórt állásúak. lágy szárú.

80-120 cm magas. VII tételei közé felvették. A becők gyakran antociánosak. Újabban fontos értékmérő az erukasav-tartalom is.2. ezermagtömege 1. kopasz. a szár felső részén hosszúkás. nigra-é (Sinapis nigrae semen) fekete vagy sötétbarna. szinalbin . karéjosan szeldeltek.0% illóolajat. alba drogja sárga (Sinapis albae semen) a B.7%. Drogja és hatóanyagai A drog a mustármag. A tenyészidő elején (március-április) fellépő szárazságot megsínylik. 3. A mag 1. sűrű.4-1.5 mm széles.5-1. Termése 30-50 mm hosszú. mustárglikozidok) okozzák. nyálkaanyagokat. a magvak felett kidudorodó. amely fajtól függően eltérő sajátosságokat mutat.és kéntartalmú glikozidok (ún. Virágzata végálló. hosszú csőrű becő. a virágzati tengellyel 30-45°-os szögben áll.8-2. Száraz körülmények között is elfogadható termést adnak. Helv.) miatt Magyarországon jelenleg már csak ritkán és kis területen termesztik. fordított tojásdadok. x juncea magja (Sinapis junceae semen) vörösesbarna. gyökere vékony. A fekete mustár magját az ÖAB és a Ph. Szára sima. A glikozidokon kívül a mustárdrog tartalmaz 0. 0.5-2. apró mag stb. gömbölyű. vörösesbarna. A S.8 mm átmérőjű. ritkán szőrözött. kanyargós szélűek. Jellemző glikozidjai az allil-izotiocianátok (szinigrin . Magjuk már 197 . A fekete vagy francia mustárt (Brassica nigra) kedvezőtlen tulajdonságai (erősen pereg. Magja fekete vagy sötétbarna. de becőtermései rövidebbek (10-20 mm). Ezermagtömege 2. hamvas. A szareptai (barna) mustár (Brassica x juncea) erőteljes növekedésű.2-1. sátorozó fürt.fehér mustár). A barna és fekete színű mustárdrog a csípősebb. szárhoz simulok. kissé lapított. Előfordulás és környezeti igénye Őshazájuk a Földközi-tenger melléke és Nyugat-Ázsia. és ezek okozzák a mustár csípős ízét. Fagyra nem érzékenyek. 2-2. A glikozidokat víz (vagy nyál) jelenlétében a mirozin enzim elbontja allil-mustárolajra és más vegyületekre. míg a B. Hazánkban mindenütt sikerrel termeszthetők. Rövid tenyészidejű növények (105-135 nap). 20 40% zsírosolajat.8 g.barna mustár. Külleme a barna mustárhoz hasonló. Alsó levelei lantosan. A terméskötődést követő aszály a magvak kifejlődését gátolja. melyet kedvezőtlen fajtabélyegnek tekintenek. Egy becőben 10-12 db mag van. orsó formájú. szagát. A sziromlevelek kénsárgák. A mustármag csípős ízét és kedvező étrendi hatását a magban felhalmozódó nitrogén. Az allilmustárolaj-tartalom a fajtól és a fajtától függően változó.2 g.

tenyészideje 105-115 nap. Magassága 80-120 cm.4-5 °C-on csírázik. zsírosolaj-tartalma 28-30%. ezek terméshozama 1. a káposztafélék és a pillangósok.8-1. A savanyú talajokat is jól bírják (5. alba) fajták az 'Albatrosz'. Talaj-előkészítés: A mustár termesztését mindig őszi mélyszántás előzze meg.7-1. zsírosolaj-tartalma 28-30%.6-2.5 °C-on sem károsodnak. a 'Kirby'.9-1.8-7. Termőképessége 0. 'Negro Caballo' (B. Leginkább a meszes vályogtalajokat kedvelik. megfelelő tápanyag-tartalom esetén a szikes talajok és futóhomok kivételével mindenütt termeszthetők.-ben minősített. A talajban lévő herbicidmaradványokra érzékeny (ezek kimutatásakor tesztnövényként használják). Magja közepesen pereg. egyenletes magágyat készítsünk. 22-2. a 'Secus'és az 'Aurora'. Legjobb előveteményei az őszi kalászosok. alba): 1972-ben nyert állami elismerést. Szinigrintartalma 0. elhúzódó érést okoz. Nagymagvú.0 t/ha) és 4-5 g/100 g szinigrintartalmúak. x juncea) közül legismertebbek hazánkban a 'Trows'. Fajta 'Budakalászi sárga' (S. A túlzott nitrogénellátás megdőlést. nem pereg.0 t/ha. Legújabb fajta a 'Bea'.9 g/lOOg. olajának erikasav-tartalma alacsony. a 'Gisilba'. A mag szinalbintartalma 4-5%. Trágyázás: A mustárfajok egyike sem kifejezetten tápanyagigényes. a fiatal növények . Termesztés Elővetemény: A mustár legtöbb növény után vethető. A mag zsírosolaj-tartalma 25-30%. Termőképessége 0. Termőképessége 0. Tavasszal ülepedett. magja vörösbarna. Tenyészideje 120-135 nap. * juncea): 1987-ben nyert állami elismerést. Gyakrabban termesztett külföldi fehér mustár (S. Talaj tekintetében nem túl igényesek. mert betegségeik. Rövid tenyészideje foly198 . A külföldi barna mustárfajták (8.8-1. 120-130 napos tenyészidejű. Szinigrintartalma 0.5-2 t/ha. Ezek is nagy termőképességűek (1. amely 2007-ben került be az államilag elismert fajták közé. vörösesbarna magvú.6-1.2 t/ha. ezermagtömege 6. az olaj erukasav tartalma magas (40-42%). Erőteljes növekedésű (110-150 cm).8%. A talaj magas nitrogéntartalma megdőlést okozhat. Magja közepesen pergő.0%. Korábban sokáig termesztett fajta volt a 'Budakalászi fekete' (B.4 g. Magassága 100-140 cm. magjuk szinalbin-tartalma 2. Nem tanácsos a repce után sem vetni.2-4.5 t/ha. kártevőik közösek.2%. a paprika.5 pH értékig). szareptai mustárfajta. Nem jó előveteménye a burgonya. * juncea): 1959.

A repcefénybogár és a repcedarázs ellen virágzáskor csak méhkímélő szerek (deltametrin . Közepes tápanyag-ellátottságú talajon 80—150 kg/ha nitrogén. általában kétszeres gabona-sortávolságra (24-30 cm) vetik. de a szártő még zöld. kemények. A mustárt 1-1.6-2 l/ha dózisban adjuk. Az aratás akkor kezdhető. A korai vetésű mustárok nagyobb terméshozamúak. repülőgépes kijuttatással. jobb a szárazságtűrő képességük és a földibolha kártételének is jobban ellenállnak.tán a nehezen felvehető szerves tápanyagokat nem jól hasznosítja. Betakarítás: A betakarítás ideje július második fele-augusztus eleje. benszultap . a barnamustámál 8-10 kg/ha. A beérett termések felnyílnak. ezért közvetlen istállótrágyázást ne alkalmazzunk. Ápolás: A mustár kelési ideje rövid. és valamivel később érik. Az Olitref 480 EC. 15-18% nedvességtartalmúak. 80-100 kg/ha foszfor. 30-40 kg/ha kálium biztosítása esetén jó termés várható. a mag pereg. Virágzáskor a növényvédelmet célszerű repülőgéppel végezni. A tápanyagokat az őszi talajmunkák során juttassuk a talajba. általában 4-6 nap. A vetés után a gyors kelés érdekében a talajt általában tömöríteni kell. Vegyszeres gyomirtása közvetlenül a vetés előtt kipermetezett és a talajba munkált trifluralin-hatóanyagú herbicidekkel lehetséges.5 EC. A fehér mustár a legkoraibb.Decis 2. A mustár aratása általában az őszi búza betakarítása után következik. Vetés: A mustár vetési ideje március hónapban van.felhasználása javasolható). Növényvédelem: A kártevők közül a mustár rendszeres károsítói a földibolhák. Gyengébb minőségű homoktalajon a vetés történhet 12 cm sortávolságra is. Ekkor a magvak már a fajtára jellemző színűek. Ajánlott csávázott vetőmagot használni (6-7 l/t Hostathion 40 EC . a repcefénybogár (Meligethes aeneus) és a repcedarázs (Athalia rosae) álhernyója. A földibolhák ellen megjelenésükkor (legtöbbször a mustár szikleveles állapotában) fenitrotion hatóanyagú szerrel (Sumithion 50 EC) védekezhetünk. a szareptai mustár 10-14 nappal később virágzik. amikor a becők és a szárrész felső harmada megsárgul és a becő alatti szárrész pattanva törik. A mustárt leggyakrabban egy menetben gabonakombájnnal takarítják be.5 cm mélyre. A termések érése egyenetlen: az első termések beérésekor a virágzati tengely csúcsán még virág található. A mustármag sérülésmentes betakarítása érdekében a 199 . a Treflán 48 EC készítményeket 1. Ápolása a gyomok elleni védekezésből áll.Bancol 50 WP) alkalmazhatók. A vetőmagszükséglet fehérmustárnál 12-15 kg/ha. jobban termékenyülnek.triazofosz .

szellős. Kenő. A kitisztított és száraz mustármag zsákolható. szárítani kell. tárolás A mustármagot az aratást követően tisztítani. Ebben az esetben azonban szigorúan be kell tartani a vetőmag előállítására vonatkozó általános előírásokat. rovaroktól és rágcsálóktól mentes helyiségben. A vetőmagszabvány (MSZ 7145:1999) szerint a mustár vetőmagnak 98% tisztaságúnak. Szaporítóanyag-előállítás A mustárvetőmag előállítása a drogelőállítással azonos módon történik.gabonakombájn dobfordulatát csökkenteni kell (800-900 fordulat/perc). Az étkezési fűszermustárpép hazánkban főleg a fehér mustár magjából készül. Elkésett betakarítás esetén pedig a pergés csökkenti a magmennyiséget. A mustármagot tiszta. A mustárpép kellemes fűszerező és kiváló étrendi hatású. a maszlagot (Datura stramonium). mustárpapír. a vadrepcét (Sinapis arvensis). A mustáraratás időpontjának megválasztása nagy figyelmet igénylő feladat. Várható hozam a fajtól és fajtától függően 0. utóbbit a tormára emlékeztető mustárpépekben. Az őrölt fekete mustármagot mustárliszt. szeszes bedörzsölő formájában régebben a reumatikus és neuralgiás fájdalmak enyhítésére használták. lehetőleg raklapon célszerű tárolni.6-2. Az egész fehér mustár nyálkaanyag-tartalmú magját enyhe hashajtóként alkalmazzák.0 t/ha mag. a beléndeket (Hyoscyamus tiiger) és a bürköt (Conium maculatum). Elsietett betakarítás esetén a magas nedvességtartalmú. 200 . Farmakológiai hatás. ha nedvességtartalma 12%-nál magasabb. világszerte kedvelt fűszer. A mustár zsírosolaja főleg a keleti országokban fontos élelmezési cikk. a dobkosár hézagait növelni kell és a magméretnek megfelelő rostákat kell felszerelni. Kisebb a pergési veszteség. penészednek. sérült magvak befüllednek. ha az aratást a reggeli és a délelőtti órákban végezzük. Műszárítás esetén a szárítási hőmérséklet nem haladhatja meg a 60 °C-t. Elsődleges feldolgozás. a dobra gumi verőléceket kell felszerelni. mely mustárpépet készít belőle. felhasználás A mustármag fő felhasználója az élelmiszeripar. de külföldön a szareptai mustármagot is használják e célra. szárítást igényelnek. 85% csírázóképességűnek kell lenni és legfeljebb 11% lehet a nedvességtartalma. el kell távolítani az idegen mustárfajok-. -fajták egyedeit.és világítóolajként is használják. Továbbá virágzás és érés előtt idegenelni kell.

A levél nyele 25-30 cm hosszú.Cucurbita pepo L. mélyre hatoló.5 m hosszú. A levél élénkzöld színű.fitoszterol. A Cucurbitaceae (kabakfélék) családjába tartozó Cucurbita pepo L. Kabaktermése közepes méretű. h) termés és mag d Fontosabb hatóanyagok: . ötkaréjúak. Alakja gömbölyű vagy kissé hosszúkás. Lágy szárú.zsírsavak (telített. A nővirágok rövid. b) virág. Magürege nagy. némelyik szürkén márványozott. A családnak mintegy 700 faja van. styriaca GREBENSC. g) diszkusz. Virága élénksárga színű. pepo convar. mélyen szeldeltek. p e p o var. 15-20 mm hosszú. kapaszkodó (indás) szár. p e p o c o n v a r . ábra. s u b s p .E-vitamin 22. indás szárú (Th) növény. egy kabakban 400-500 db mag található. . üreges. Botanikai leírás A tök a Cucurbitales (kabakvirágúak) rendjébe. üreges. telítetlen) . styriaca (maghéj nélküli tök) jellemző sajátosságai 201 . c) porzós virág. A levelek nagyok. pepo var. e) portokok. egyéves. Színe éretten sárga. felálló vagy futó. Gyökérzete főgyökér rendszerű. váltivarú virágokkal. Szára sűrűn serteszőrös. subsp. szőrözött. 8 . a fajtától és az időjárástól függően 3 . f) bibekaréjok.1 0 mm széles és a) virágzó hajtás. erőteljes. a hímvirágok hosszú kocsányúak. márványozott hosszanti csíkokkal. ötkaréjú tölcsérszerűen összeforrt lepel. d) termős virág. A mag lapított tojásdad alakú. apró tüskés képletekkel. sárgászöld. A növény egylaki.Maghéj nélküli tök . a Cucurbitaceae (kabakfélék) családjába tartozó faj.

Szárazságtűrő.2. Valószínűleg spontán mutációval keletkezett. az 50-es évektől kezdődően vált ismertté. tavasszal a . Termése közepesen lapított gömb. tápanyagban gazdag homok vagy homokos vályogtalajokon adja a legjobb termést. A maghéj nélküli tök csak e században. Előfordulása és környezeti igénye A tökfélék a trópusi és a szubtrópusi égövben egyaránt élnek. A csírázás hőoptimuma 25-30 °C. gyógytermékként felhasználásra. Átlagos tenyészideje 125 nap. 202 .4 °C-on még nem károsodik. Termése kerekded. A linolsav aránya eléri a 45-50%-ot. .5 m hosszú. de a növény már teljesen elfagy. Az Európában termesztett fajok főleg Amerika trópusi területeiről származnak. lágy hártyaszerű héj borítja.1 . középkötött vályog.3 . A talaj iránt nem túl igényes. Magja 18-20 mm széles. Hosszúnappalos. Átlagos tenyészideje 120-140 nap. hosszanti zöld márványozottsággal. zöld csíkozású. Herbicidérzékenysége és a magvakban bekövetkező szermaradék-akkumuláció miatt fokozott figyelmet kell fordítani a talajban visszamaradó növényvédőszer-maradványokra.és hőigényes. protoklorofillokat.5-3 mm vastag.5 t/ha. levele karéjosan szabdalt. olajzöld. könnyen melegedő. A mag 45% olajat. Ezermagtömege 250-300 g. hosszú indájú. A mag csírázása 12 °C felett indul meg. A tök növekedése 14 °C alatt leáll. A mag színe szürkészöld.0-1. A 'Szentesi futó' fajta elfekvő. kissé lapos. az E-vitamin-tartalom 30 mg/lOOg feletti. szára 3 . sárga színű. A magjában a zsírosolaj mennyisége 40-60%. A Magyar Gyógyszerkönyvben nem hivatalos drog. Levele igen érzékeny a fagyra. felálló. Drogja és hatóanyagai A maghéj nélküli tök érett magja (Cucurbitae semen) és az abból kinyert zsírosolaj (Oleum cucurbitae) kerül gyógyélelmiszerként. A növény napfény. Ebben többszörösen telítetlen zsírsavak és zsírsavszármazékok vannak. benne 47-49% linolsavat és 38% körüli fehérjét tartalmaz. . Színe sárga. Húsa vastag. Ezermagtömege 200-310 g. Az E-vitamin kiemelkedő gyógyhatásán kívül biztosítja az olaj jó tárolhatóságát is. Magtermő képessége 1. középzöld színű.2 °C-os hőmérséklet jelentős kárt okoz az állományokban. éretten sárga. de a tápanyagban gazdag. nagy levelű. A 'Kákái' fajta. A jól beérett kabaktermés a . Tartalmaz delta-7 fitoszterolt. Fajta Hazánkban két államilag minősített fajtát termesztenek gyógyászati szempontból.

A vetésmélység 4—6 cm. Talaj-előkészítés: Ősszel szántott talajt igényel. kötött talajon a Dual Gold 960 EC + Maloran 50 WP (klórbromuron) szerkombináció 2-2.3 mm vastag. Növényvédelem: A tök vírusbetegségét a levéltetvek terjesztik. amikor a sorok már jól látszanak. május elején következik be.4 t/ha. Távolítsuk el és semmisítsük meg a beteg. Magtermő képessége 0. Lehetőleg árasztásos barázdás öntözést alkalmazzunk. Ezzel a gyomirtás mellett kötött talajon a cserepesedést is megszüntetjük. Önmaga vagy tökfélék (uborka.) után közös betegségeik miatt 4 .2-2. A vetés után közvetlenül kipermetezve. Az istállótrágyával együtt ősszel 60-80 kg/ha nitrogén-. A sorközök mechanikai művelését mindaddig folytassuk.8 nappal 8 l/ha dózisban.3 méhcsaládot telepítsünk a tábla mellé. Vetés előtt 7 . hártyaszerű.5 évig ne telepítsük.5 + 2-2. a sortávolság 100-150 cm. A mechanikai gyomirtás könnyíthető herbicidek alkalmazásával. A lisztharmat elleni véde203 . A megtermékenyülés elősegítése érdekében 10 ha-onként 2 . sorközi mechanikai művelést (kapálást. laza talajon a 2 l/ha dózisú Dual Gold 960 EC (metolaklór)-. Vetés: Amikor a talaj hőmérséklete 12 °C fölé emelkedett. főleg ha a szerves trágya nem elég érett vagy minősége gyenge. Az esőztető öntözés leveri a virágokat és gombás megbetegedések léphetnek fel. A töknek a leggyakoribb és legveszélyesebb károsítói a lisztharmat (Erysiphe cichoracearum) és a peronoszpóra (Pseudoperenospora cubensis) gombák. Ezért főleg a virágzás kezdetéig a levéltetvek ellen védekezzünk.és 100-120 kg/ha káliumműtrágyát is adjunk. 120-150 kg/ha foszfor.2. a talajba bedolgozva alkalmazható a benefin hatóanyagú Flubalex. Zsírosolajtartalma 47-48%. Termesztés Elövetemény: Jó előveteményei a kalászos gabonák. Trágyázás: Közvetlen 30-40 t/ha szervestrágyázást igényel. Vetőmagszükséglet 6 . dinnye stb. Az optimális tőszám 18-20 ezer db/ha. a tőtávolság 40-50 cm.9 kg/ha. linolsavtartalma szintén 47-48%. Aszályos időben a tököt célszerű alkalmanként 50-60 mm csapadéknak megfelelő vízmennyiséggel megöntözni. vírusos töveket. Maghéja igen vékony. vethetünk. Ezermagtömege 290-310 g. tavasszal lehetőleg csak sekély kombinátorozás után simítózást végezzünk. míg a tök indáinak megsértése nélkül ez lehetséges.9-1.5 kg/ha dózisa alkalmazható. Ez általában április végén. kultivátorozást) végezhetünk. sötétzöld színű. Ápolás: A kelés után.

kezést már a növény 4—6 leveles korában célszerű megkezdeni és szükség szerint ismételni. A tünetek a levél színén, a levélnyélen és a kocsányon jelennek meg. Nagyobb mértékű fertőzés július közepétől várható. A védekezésre minden lisztharmat elleni fungicid felhasználható (Karathane LC - dinokap stb.). A peronoszpóra elsősorban a csapadékos, meleg, borult időben lép fel. A fertőzés kezdetét a levelek színén sárgásbarna szögletes folt, a fonákán pedig ibolyaszínű penészbevonat jelzi. A megelőző védekezést már 4-6 lombleveles korban célszerű megkezdeni és 10-14 napos permetezési fordulóval ismételni. Védekezésre a réz, rézoxiklorid, ditiokarbamát és kaptán hatóanyagú fungicidek (Cuprosan Super D, Dithane M-45, Orthocid 50 WP stb.) felhasználhatók. A növényvédelmi munkáknál célszerű szerkombinációkat alkalmazni. Általában 4-5 permetezéssel meg lehet védeni a kártevőktől és a kórokozóktól. Betakarítás: A tök beérését a kabak kocsányának elbarnulása, a szár és a levelek elszáradása jelzi. Felvágva a kabakot, a mag tapintása kemény és telt, a tök húsáról könnyen leválasztható. A betakarítást akkor kezdhetjük meg, ha a termés 70-80%-a beérett, ez általában szeptember második felében, október elején következik be. A betakarítás kézzel és speciális tökbetakarító gépekkel (pl. MQNTY KE) végezhető. Kézi betakarításkor a tábláról a kabakterméseket csomókba kell összehordani és legalább néhány napos utóérlelés után kell feldolgozni. Nagyobb, több hektáros területeken termesztett tök betakarítása gazdaságosan csak gépekkel történhet. A gépi betakarítás első fázisa az, hogy tolólappal felszerelt traktorral az érett tököket rendre toljuk. A rendre tolást kíméletesen kell végezni, hogy minél kevesebb tök sérüljön meg. A táblán történő néhány napos utóérés során a sérült tökök fokozott mértékben romlanak, eső esetén a repedéseken befolyt víz a magvak csírázását is megindíthatja. A rendről a tök betakarítása már speciális tökbetakarító géppel történik. A hazánkban elterjedt MONTY KE 1500, -1800, -2000 típusú osztrák tökbetakarító gépek hegyes szegekkel ellátott felszedő dobja a tököket a rendről felszedve, azt szállítószalag segítségével a törődobhoz juttatja. A gép a dobban összeroppantott töknek a magját és húsát szétválasztja. A mag a gép gyűjtőtartályába kerül, a hús a gép végén kihullva a szántóföldön marad. A magtartálybői a gép típusától függően a mag kézzel vagy hidromoíoros csigával üríthető. Az így betakarított nedves magot 4-5 órán belül mosni, majd szárítani kell. A tökbetakarítő gépek területteljesítménye típustól függően 2-8 hektár/nap. Várható hozam 80-150 t/ha kabaktermés, illetve 0,9-1,5 t/ha mag.
204

Elsődleges feldolgozás, tárolás Az elsődleges feldolgozás a tökmag mosásából, szárításából és tisztításából áll. A magot még a kinyerés napján mosni és szárítani kell, mert különben minőségi romlás következik be. A húsrésztől elválasztott magot műanyag vagy fahordókban gyűjtjük. Ezután bő vízzel kézzel vagy speciális mosógéppel mossuk. A kézzel kiszedett maghéj nélküli tökmagot, ha tisztán el tudtuk választani a bélanyagtól, mosás nélkül is száríthatjuk. A szárítás során a mag egyenletes száradását kézi vagy fagereblyével történő forgatással kell biztosítani. Romlásmentesen csak a 12% nedvességtartalmú vagy ennél szárazabb mag tárolható. A megszárított magot 40-50 kg-os lezárt és címkézett zsákokba csomagoljuk, hűvös, szellős, fedett helyen, raklapon tároljuk. Szaporítóanyag-előállítás A szaporítóanyag előállítást a drogelőállításnál alkalmazott technológiával végezzük. A fajon belüli fajták között legalább 500 m izolációs távolságot kell hagyni. A virágzás előtt ki kell szelektálni a fajtaidegen egyedeket. Csak teljesen érett terméseket szabad begyűjteni. A mag elválasztása kézzel történjen. A mag szárítását természetes körülmények között vagy maximum 30-35 °C-ra felmelegített levegővel végezzük. Az I. osztályú maghéj nélküli tökvetőmagnak 99% tisztaságúnak, 85% csírázóképességűnek kell lennie. Farmakológiai hatás, felhasználás A maghéj nélküli tökmag olaja többszörösen telítetlen zsírsavai (pl. linolés linolénsav) fontos prekurzorai a szervezet olyan lényeges anyagainak, mint a prosztaglandinok. Ezenkívül az agyi és idegi működésben jelentős cerebrozidok bioszintézisének előanyagai is. A magas E-vitamin-tartalom (30 mg% fölötti) a szervezetben fellépő gyulladásos folyamatok gátlása révén - mint antioxidáns - játszik fontos szerepet. Az A-vitamin-szükséglet biztosításában, mint természetes provitamin-forrás jön számításba. A héj nélküli tökmag kivonata tartalmaz szelént is, mely az E-vitaminhoz hasonlóan megvédi a hormonokat, enzimeket, vitaminokat az oxidatív destrukciótól. Olajából számos gyógytermék készül külföldön és hazánkban (Peponen). A készítményt elterjedten használják a prosztata eredetű fájdalmas vizeletürítési panaszok gyógyítására, érelmeszesedési folyamatok lassítására, különböző eredetű bőrgyulladások enyhítésére, valamint a szervezet testi és szellemi teljesítőképességének általános javítására, a szervezet természetes ellenálló képességének fokozására.
205

10. Importból forgalmazott fontosabb gyógy- és fűszernövények

Orvosi aloé - Aloe barbadensis

MILL.

Botanikai leírás Az Asparagales rendbe, azon belül a Liliaceae (liliomfélék) családba tartozik. Az A/oc-nemzetségbe mintegy 370 fajt sorolnak, ezek közül gyógyászati jelentőségénél fogva kiemelkedik az Aloe barbadensis Mill. (syn. Aloe vera (L.) Burm. f.). Az Aloe barbadensis pozsgás, örökzöld, kb. 1,2 m magasra megnövő évelő növény (Ch). Húsos, lándzsa alakú, csúcsukon kihegyesedő szabálytalanul petytyezett levelei 50 cm-re is megnőhetnek. A levél mintázata idővel eltűnik. A levelek széle esetenként rózsaszínű és apró, világos színű tüskékkel borított. Levelei tömött tőrózsában állnak, zöld, szürkés- vagy kékeszöld színűek. A levél epidermisze vastag és viaszos bevonatú. Szára nincs, gyökere világosbarna, rostos és nagyon erős, hiszen általában sovány talajon nő. Sárga, csöves virágokból álló füzérei évente nyílnak. Virágkocsánya a levelek hónaljából és nem a levélrózsa közepéből ered. Virágai szagtalanok és bőségesen termelnek nektárt. A virágokat madarak porozzák be eredeti termőhelyén, nálunk azonban nem termékenyülnek meg. Termése toktermés. Drogjai és hatóanyagai A VIII. Magyar Gyógyszerkönyvben is szereplő drogjai a standardizált aloé száraz kivonat (Aloe extractum siccum normatum), amelyet forró vizes kivonással állítanak elő, valamint az orvosi aloé (Aloe barbadensis), mely az Aloe barbadensis leveleiből kinyert, betöményített és szárított sejtnedv. Fő hatóanyaga az antrakinon szerkezetű aloin, melynek legfontosabb komponensei a barbaloin A- és B-, valamint a p-barbaloin-glikozid. Ezen kívül tartalmaz még szabad aloe-emodint, gyantát, nyomokban illóolajat, lignánt, mono-és poliszacharidokat, szalicilsavat, vitaminokat (A, B, C, E), ásványi anyagokat, nyomelemeket, aminosavakat és enzimeket. Az edénynyalábokat körülvevő nagy parenchimasejtek tartalmazzák az aloénedvet. 206

Előfordulása és környezeti igényei Az aloéfajok trópusi, szubtrópusi, illetve mediterrán területeken fordulnak elő vadon, elsősorban Afrikában. Az afrikai kontinensen mindenütt megtalálhatók, kivéve a legalacsonyabban fekvő erdős zónákat és Afrika legnyugatibb területeit. Ezen kívül előfordulnak még a Földközi-tenger vidékén, az Arab-félszigeten, Madagaszkáron és Indiában. Az orvosi aloénak azonban ma már nincsenek természetes élőhelyei. Az aloéfajok melegigényesek, a forró, száraz éghajlatot kedvelik, 6 °C alatt elpusztulnak. Szeretik a napfényt, de félárnyékban is megélnek. Talajjal szemben nem igényesek, a köves, sziklás, tápanyagban szegény területeken is jól érzik magukat. Leginkább a kissé savas kémhatású talajokat kedvelik. A tengerszint feletti 3500 m-es magasságig bárhol előfordulnak. Gyűjtés Természetes előfordulási helyein igen nagy mennyiségben gyűjtik a különböző aloéfajok kifejlett leveleit, ami sok esetben már a fennmaradást veszélyezteti. Az egy évben előállított kb. 700 tonna aloédrogot mintegy 17 millió növényegyedből nyerik, melyeknek 95%-át természetes élőhelyről gyűjtik be. Éppen ezért egyre nagyobb gondot fordítanak a vad állományok védelmére. Ma már több mint 100 aloéfaj tartozik a CITES egyezmény hatálya alá. Egyedül az orvosi aloé nem, mivel ezen fajnak már nincsenek természetes élőhelyei, az összes forgalomba kerülő drog termesztésből származik. Termesztés Nagyüzemi körülmények között általában gyökérsarjjal vagy gyökérdugvánnyal szaporítják. A szaporítóanyagot 80x80 cm-es sor- és tőtávolságra ültetik, így kb. 15 000 db-ot lehet kiültetni egy hektárra. Általában csepegtető öntözést alkalmaznak termesztésekor, a gyomirtást pedig fóliatakarással oldják meg, ugyanis az aloénövények gyökerei sekélyen helyezkednek el és a mechanikai gyomirtás sok kárt tehet bennük. Betakarításkor a 30-50 cm-es nagyságú, teljesen egészséges leveleket vágják le anélkül, hogy az anyanövényt megsértenék. Arra is figyelni kell, hogy a levágott levelek ne sérüljenek meg, ugyanis ha ez megtörténik, a baktériumok könnyen be tudnak jutni a levél gélparenchima rétegébe, ami mikrobiológiai szennyeződést okoz. Egy egyedről egyszerre 3 levelet lehet levágni egy betakarítás során, egy évben általában 4 betakarítást lehet végezni. így egy növényről évente 12 db levelet lehet leszedni. Az átlagos levélhozam évente 150 t/ha. A levágott leveleket fateknőben gyűjtik, amiben a kifolyó aloénedvet is fel tudják fogni. Betakarítás után azonnal neki kell látni a feldolgozásnak. 207

Szaporítóanyag-előállítás Az aloénövények már fiatal korukban is jól sarjadnak, így leggazdaságosabban gyökérsarjaival lehet szaporítani őket. A gyökérsarjakat óvatosan kiássák anélkül, hogy megsértenék az anyanövényt, majd homokos, jó vízelvezetésű közegbe ültetik és alaposan beöntözik. Ezután egy ideig nem adnak nekik több vizet, elősegítve ezzel az egészséges és erős gyökérzet kialakulását. A gyökérdugványok készítésekor a növény betakarítása során gyökerét is kiássák, és rizómáját 5 - 6 cm-es darabokra felvágják úgy, hogy egy dugványon minimum 2 - 3 db nódusz legyen. Ezek után a dugványokat speciális homokágyban vagy konténerben gyökereztetik. Cserépben történő neveléskor a 10-15 cm-es sarjhajtásokat eredési helyükön egy éles késsel leválasztják az anyanövényről és megfelelő laza, nem túl kötött és szellős talajba ültetik el. Elsődleges feldolgozás A leveleket levágják, azonnal megmossák és metszfelületükkel lefelé, bőrrel bélelt gödörbe állítják. A vágási felületen az aloénedv 3 - 6 óra alatt szabadon kifolyik. Modernebb feldolgozási mód, mikor a leveleket tüskés tekerőkön hajtják át, a lefolyt nedvet pedig vákuumkamrákba engedik. Ha a kifolyó nedvet a napon lassan szárítják meg, akkor az aloin fénytelen kristályok formájában kiválik és az áru fénytelen, a főtt májhoz hasonló lesz. Az így készült áru Aloe hepatica néven kerül kereskedelmi forgalomba (hepatica = máj). Ha a beszárítást, majd a besűrítést tűz fölött végzik, akkor az aloin a túlhevítés folytán nem kristályosodik ki. Ez egy gyorsabb eljárás, s ilyenkor az áru fényes felületű bevonatot kap. Az ily módon előállított termék neve Aloe lucida (lucida = fénylő). A kettő között számos átmenet van a besűrítés módjától függően. Farmakológiai hatás, felhasználás Sebek, égések, forrázások, karcolások, horzsolások, napfény okozta leégések esetén nedve a sérült bőrfelületre helyezve megszárad, és egyfajta természetes védőréteget képez, ezenkívül hidratáló tulajdonságai révén elősegíti a seb gyógyulását. Az aloégél serkenti a kötőszöveti rostok kialakulásához szükséges kollagénszintézisét, s így felgyorsítja a seb összehúzódását. Ma már tudományosan bizonyított, hogy a növény gyulladáscsökkentő és sejtregeneráló hatással rendelkezik. Igen erélyes hashajtó is. Terhesség és menstruáció idején használata ellenjavallt, mivel alhasi vérbőséget válthat ki. Kis adagban étvágygerjesztőnek, továbbá epehajtónak és a tejelválasztás fokozására 208

barna hüvelytermésük 4-5. A C. Hg.f a j o k 1 . A drog szagtalan. Az aloégél immunrendszert serkentő tulajdonságának köszönhetően vírusölő.6 cm hosszúak és 1 . A Cassia nemzetségnek mintegy 450 faja ismert.ban hivatalos drog a standardizált szennalevél száraz kivonata (Sennae folium extractum siccum normatum) is. évelő sivatagi cserjék (M).1 0 mag fejlődik. a Caesalpiniaceae (lepényfafélék) családjába tartoznak. Az anyalevélben (termésdrog) a magvak a termésfalat kidomborítják. flavonoidot (kempferol-glikozid). az alexandriai szenna levélkéi 2 . senna termésében 4-8. A C. ép szélűek.alexandriai és Sennae angustifoliae fructus . bevonata véd a gombás és baktériumos fertőzésektől is. Leveleik párosan szárnyaltak. Új alkalmazási területe a sugárterápia. A drog ezenkívül kísérőanyagként tartalmaz mintegy 10% nyálkát. A kozmetikai ipar felhasználja még krémek. zigomorfok.tinnevelly szennatermés) széles körben forgalmazott drogok.2 m magas. bőrneműek. Mindkettő szerepel a VIII. acutifolia Delile. A Ph. Szennafajok . C. a Cassia senna L. Botanikai leírás A szennafajok a Fabales (hüvelyesek) rendjébe. Mindkét drog fő hatóanyagai a 2-3%-ban felhalmozódó diantron-glikozidok. valamint hüvelytermése (Sennae acutifoliae fructus . az úgynevezett szennozidok. pergamenszerű. Lapos. A levelek nedvét bőrtápláló. kissé görbült. 209 . keserű ízű. angustifolia hüvelyében 7 .-t (alexandriai vagy egyiptomi szenna) és a Cassia angustifolia Vahl. Két faját használják drogelőállításra. A gél hűsíti a fejbőrt.5%).-t (keskenylevelű vagy tinnevelly szenna). a C. Sárga virágai fürtökben állnak. és hatásosnak bizonyult a sejtosztódási folyamatok lassításában is. A G m / a . mely utóbbi a levélben halmozódik fel magasabb arányban.2 cm szélesek. egy sorban. mintegy 1. angustifolia hatóanyag-tartalma valamivel magasabb is lehet (4-4. lándzsásak. senna szinonim neve C.5 cm hosszú. Drogjai és hatóanyagai A növény levele (Sennae folium). a keskenylevelű szennáé 3 . hidratáló krémekbe és száraz. A C.5-2 cm széles. Magyar Gyógyszerkönyvben és az ESCOP monográfiái között. B. A szennozid-vegyületeket betűjelzésekkel nevezik meg: szennozid A. viszkető fejbőrre ajánlott samponokba keverik.3 cm. szappanok előállításakor. D stb. de drogként a többi faj nem forgalmazható.Cassia spp. nafta] in-glikozidot és aloeemodint. de űrkutatók részére készült védőkenőcsökben is használják. VIII.is használják.

Könnyű.Előfordulása és környezeti igényei A Cassia senna Észak. a Cassia angustifolia Arábiában. a növény növekedése pedig 10 °C alatt leáll. A csírázási időszakban vízigényük magas. koriander. a virágzáskor a hatóanyag-tartalom csökken.és DK-Indiában termesztik. 90 nappal a vetés után. Ilyenkor a fürt alsó részén a termések a teljes érettség fázisában vannak. a csapadék hatására történő hatóanyag-kimosódás miatt. állandó helyre. az első betakarítást röviddel a virágzás kezdete előtt. a C. monokultúrában termesztik. Melegkedvelő fajok. szemiarid-arid övezetében terjedtek el. Agyagos talajon az esős időszak végén vetik. Gyűjtés A leveleket és a terméseket a származási területeken kézzel gyűjtik be. A vágás az első betakarítás után 30-50 nap elteltével ismételhető meg. A vegetációs idő alatt 1 . sótűrő képességük miatt jól alkalmazkodnak. Ha a termesztés célja a termésdrog-előállítás. a vetés után 50 nappal végzik. gyapot vagy napraforgó alá. Ha levél és termés előállítása a cél. Ha levéldrog előállítása a termesztés célja. Kedvezőtlen a gyűjtés az esős évszakban. DK-Indiában egyéves növényként termesztik. Mekka környékén.és Északkelet-Afrikából származik. A magok csírázásának elősegítésére a kemény maghéjat homokkal ledörzsölik vagy a magokat 12 órán át vízben áztatják. É-Indiában a növényt évelőként (3-5 évig). géppel. A magasabb hozam és a jobb minőség érdekében a virágzatot a virágzás kezdetén levágják. Származásuknak megfelelően Ázsia és Afrika meleg. A vetést kézzel. A vegetációs idő alatt így 3 . 15-25 kg/ha vetőmagmennyiséggel végzik (növénysűrűség: 6-12 növény/m 2 ).3 alkalommal takarítják be a terméseket. hüvelyesek) vetik. Itt nem jel210 . akkor az első vágást 25-35 nappal a virágzás kezdete után. Termesztés A Cass/a-fajok mérsékelt égövi feltételek között nem termeszthetők. A leveleket kézzel szedik és az első szedés után 20-35 nap múlva ismétlik meg. Szudánban honos. kb. A C. a csírázáshoz szükséges optimális hőmérséklet 35 °C. senna-t a Nílus völgyében. barnák. 30 cm-es sortávolságra végzik. késsel végzik. A fiatal levelek a leggazdagabbak hatóanyagban. A talajra nem igényesek. homokos talajon az esős időszak alatt.5 levél-betakarítás lehetséges. de gyökérzetük teljes kifejlődése után szárazságtűrők. gyakran chili. a leveleket röviddel a termés betakarítása előtt szedik. A vetést az első eső után. általában társnövénnyel (pl. angüstifolia-1É. A fő exportőr India (47001 levél és 7001 termés évente).

Hatásuk a bélben a folyadékvisszaszívás gátlásán alapszik. elsősorban káliumhiány lép fel. A szárítás így 4 .5 napig tart. Az állományok ápolása mechanikai gyomirtásból áll.5 napig tart. aranyér esetén. hanem 2 . Farmakológiai hatás. Kölcsönhatásként a túlzott káliumveszteség következtében az egyidejűleg adott szívglikozidok hatása felerősödhet. Egyes szennaantrakinon-hashajtók használata esetén allergiás 211 . A szennadrogokat általában 180 kg-os bálákba préselve exportálják. In vitro tesztekben tumorgátló hatást is kimutattak. szín. 5 .lemző a levelek és a termések külön betakarítása.és sóvesztés. A termésdrog enyhébb hatású. A termések szárítása tűző napon. melyet a vetéstől kezdve havonta végeznek. Európában is az egyik leggyakoribb az erre a célra használt növényi anyagok között székrekedés. Gyógyszerek és fitoterápiás készítmények (teakeverékek) formájában alkalmazzák. Elsődleges feldolgozás DK-Indiában a levelek szárítását árnyékban kiterítve végzik. A szárítás 3 . felhasználás A fajok drogjai laxatív (hashajtó) hatásúak. Az egyes betakarítások után öntözik az állományokat. Mivel erős hatású szer. rostálják és szín szerint osztályozzák. A termésdrogot a szárrészektől szétválasztják. utána a száraz növényt bottal ütögetve felaprítják. műtéti kezelések után. A 4 mm-nél nagyobb átmérőjű szárrészeket kiválogatják és ezt a drogkeveréket (levél+termés+vékony szárrészek) 50 kg-os zsákokba teszik. a termesztéstechnológiától és a termesztési körzetektől függően változik.3 havonta az egész növényt visszavágják. javasolt először enyhébb drogokhoz folyamodni és alkalmilag. Nagy mennyiségben alkalmazva szédülést. rövidebb időtartamig használni. mivel szennozid-összetétele eltérő. A drogokat jutazsákban tárolják. É-Indiában az egészben levágott növényi anyagot 1-1. nagyság szerint osztályozzák. A származási országok népgyógyászata évszázadok óta elterjedten alkalmazza hashajtóként. hányingert és erős görcsöket okozhat. Túladagolásnál vagy hosszas alkalmazásnál a szervezetben víz.1 0 cm-es rétegben kiterítve történik és a növényanyagot naponta egyszer megforgatják.5 m magas halmokba rakják és naponta megforgatják. A levéldrogot tisztítják. A szennafajok hozama a termesztés céljától (levél vagy termés előállítása). amit az aloe-emodinnek tulajdonítanak.

az éretlenül szedett és megszárított termés adja. az 'X-Prep' oldat és a 'Bolus laxans' tabletta. alsó részéről járulékos gyökerek erednek. amelyek korán lehullanak. fás szárú kúszónövény. ép szélűek. A levél színe fényes sötétzöld.5% illóolajat tartalmaz. Füzérvirágzata van. a Piperoideae alcsaládba tartozó. amelyek 1-2 m mélyen hatolnak a talajba. A mag átmérőja 3 ^ mm.5 pH) talajokon fejlődik megfelelően. Drogjai és hatóanyagai Drogját a Piperis nigri fructus-t. Előfordulása és környezeti igényei India délnyugati részéről. a termés színe éretlenül zöld. amelyek lógó helyzetűek (plagiogeotrop) és járulékos gyökér nem fejlődik rajtuk. j ó vízgazdálkodású. illetve a 'Tisasen forte' tabletta.reakció léphet fel. bőrneműek. melynek főbb komponensei közé tartozik az a . a Malabár-part trópusi esőerdeiből származik. érzékeny a csapadék egyenletes eloszlására és a talaj megfelelő nedvességtartalmára is. éretten piros. humuszban gazdag. míg a fonáka világoszöld mirigyekkel pöttyözött. emellett kavicin és piperidin alkaloidok fordulnak elő a drogban. A növényből előállított. felfelé törekvő (ortotrop) kúszó szár akár 10 m hosszúságú is lehet. 35-40% keményítő és gyanta is található benne. míg a vad alakoké kétlaki. a limonén. 212 .Piper nigrunt L.és (3-pinén. A levelei szórt állásúak. a fejlődéséhez optimális hőmérsékleti tartomány 20-30 °C között van. A vegetatív száron képződnek a termőhajtások. tojásdad alakúak. Fekete bors . Botanikai leírás A fekete bors a Piperales (borsvirágúak) rendjén belül a Piperaceae (borsfélék) családjába. A termesztett fajták virágai általában kétivarúak. enyhén savas kémhatású (5. ezermagtömege 30-80 g. A kellően porózus. A bors csípős ízét adó alkaloidok közül legnagyobb mennyiségben (5-9%) a piperin. trópusi. A drog 1-2. amely 3-15 cm hosszú és 50-150 virágból áll. emellett 63-98% közötti relatív páratartalmat igényel.0-6. a szabinén és a P-kariofillcn. Igen magas a csapadékigénye (1000-3000 mm évente). A vegetatív. 1500 méteres tengerszint feletti magasságig is előfordul. Az egyenletes hőmérsékletet kedveli. a csúcsuk kihegyesedő. a levélnyelet két pálha veszi körül. Egymagvú csonthéjas termése húsos mezokarpiummal rendelkezik. gyógyszernek minősülő gyári készítményei többek között a 'Tisasen'. továbbá zsírosolaj.

Sri Lanka. az eredeti előfordulási helyéről (Malabár-part) az i.5 m sor. majd Afrikába és Latin-Amerikába is. a kártevők közül pedig a fonálférgek (pl. az i. illetve évelő fajok (kávé. Termesztés Jelenleg a világ 26 országában termesztik.5x2.és a bórutánpótlás a legfontosabb a növény számára. hogy megfelelő árnyékot biztosítsanak a fekete bors számára. szerves trágya és foszfor keverékével töltik meg. Thaiföld. 1. A telepítéstől számított 4. Az ültetőgödröket erdőtalaj. sz. molibdén. A negyedik évtől a sorközökbe talajtakaró növényeket (pl. A betakarítást akkor kezdik. tea. Ázsiában a legfontosabb termesztő országok: India. hogy a talaj erózióját megakadályozzák. Indonézia. a Grevillea robusta és Ailanthus-íajok szolgálnak erre a célra. lithosperma. A száraz nyári hónapokban az ültetvényt öntözni kell a megfelelő terméshozam eléréséhez.Gyűjtés A fekete borsot már nagyon régóta termesztik. mesterségesen árnyékolják és a csúcshajtást visszavágják. a borsnövény gyorsabb növekedésének eléréséhez. kurkuma). A betakarítás hosszú létráról történik. e. Radhopholus similis). évtől lehet j ó termésmennyiségre számítani. Ázsián kívül Brazília és Madagaszkár a legnagyobb termesztő. A tápanyagok közül az átlagosan javasolt N:P:K mennyiség 100:40:140 g/tő/év. Az ültetvény termőre fordulásáig gyakori a társnövény használata is. Mimosa invisá) ültetnek. leggyakrabban az Erythrina indica és E. amelyek lehetnek egyéves (gyömbér. hogy a gyökér feletti nódusz még a talajfelszín alá kerüljön. A borsültetvényben élő fákat használnak támrendszerként (általában 2. A bors kezdeti fejlődésének időszakában a kúszó hajtásokat odakötözik a támasztékhoz. amikor a füzérekben már egy-két termés narancssárgára vagy pirosra színeződött. A nyesedéket szerves mulcsként hasznosítják az ültetvényben. vagy 5. 213 . A támasztékfákat minden évben megmetszik. A várható hozam 18-21 t/ha zöld termés. banán) egyaránt. Longitarsus nigripennis). illetve a levélbogarak (pl. században) elkerült az Indonéz szigetvilágba és a délkeletázsiai országokba. A kórokozók közül az ázsiai ültetvényekben súlyosan károsíthat a Phytophthora capsici. a mikroelemek közül a cink-. A monszun évszak kezdetekor 2 . a borsfüzéreket a munkások a hátukra erősített zsákokba rakják. 5.és tőtávolságot használnak). Malajzia. században (egyes szerzők szerint még korábban.3 gyökeres dugványt ültetnek a támaszként szolgáló fák északi oldalára úgy.

és gyökereztető ágyba teszik árnyékolók alá. hús. kivéve Indiában. majonéz. Szárítás után a terméseket sziták segítségével tisztítják. A nem teljesen érett terméseket a termésfallal együtt szárítják. Fahéjfajok . A dugványok ápolása napi öntözésből.Cinnamomum spp. lehűtik. a terméseket megmossák. salátaöntetek. Ezután a szabadban kiterítve napon szárítják 8-10% nedvességtartalomig. majd 50 °C-on megszárítják.és mikroelem-trágyázásból áll. Ez utóbbi művelet két célt szolgál. Elsődleges feldolgozás A leszedett borsfiizéreket kicsépelik. A zöld borsot a teljes érés előtt 10-15 nappal szedik le. majd zsákokba csomagolják. (kínai fahéj vagy kasszia) a Laurales rendjén belül a Lauraceae (babér214 . méret szerint osztályozzák. azután kéndioxid-oldatba mártják a zöld szín rögzítése végett. sőt tea és kávé ízesítésére is. ezalatt a termésfal felpuhul). kúszó (ortotrop) hajtást használják szaporítóanyagként. fungiciddel kezelik. illetve fényes fekete színt ad a terméseknek. ez adja a fekete bors fűszert. Emellett illóolaját felhasználja a likőripar. részben a maradék szennyeződéseket eltávolítja.és halételek. felhasználás A fekete bors termése Indiában az Ayurveda. A hajtásokat január-februárban vágják le az anyanövényről. illetve néhány parfüm komponenseként is szerepel. szélhajtó. A gyökereztető közeg erdőtalaj. Ezek a gyógyító rendszerek emésztést serkentő. önálló fűszerként szószok. Fűszerként világszerte alkalmazzák fűszerkeverékekben. majd 2-3 ízköz hoszszúságú darabokra vágják. amely körülbelül 3 napot vesz igénybe. Farmakológiai hatás. homok és szerves trágya keverékéből áll. Az éretten szedett termésről eltávolítják a termésfalat még a szárítás előtt (7-10 napig vízben áztatják a terméseket.Szaporítóanyag-előállítás A legtöbb termesztő országban a felfelé törekvő. ekkor fehér borsot kapunk. illetve makro. majd egy percre forró vízbe mártják. az Unani és a Sidha gyógyászati rendszerben egyaránt szerepel. ahol hajtásdugványokkal történik a szaporítás. köhögéscsillapító és hasmenés elleni hatása alapján használják fel. szikkasztják. A gyökeresedés 6 hónap alatt következik be. féregűző. a leveleket megkurtítják. (valódi fahéj) és a Cinnamomum cassia Bl. pár percre forró vízbe mártják. Botanikai leírás A Cinnamomum zeylanicum Nees.

cseranyagot. Sri Lankán januárban nyílnak. melynek fő összetevője az eugenol (60-80%). ovális vagy elliptikus alakúak lekerekített alapi résszel és kihegyesedő csúccsal. Magyar Gyógyszerkönyvben is. és melyben a fahéjaldehid aránya alacsony. Kérge sima. kopaszok. kellemetlen szagúak. vastag és vörösesbarna. A levele is felhalmoz illóolajat. A kínai fa215 . valamint két inszekticid vegyületet (cinnzelamin. a termesztésben azonban sohasem engedik 3—4 méternél magasabbra nőni. Leveléből is vonnak ki illóolajat (Cinnamomi zeylanici folii aetheroleum). A Cinnamomum cassia a valódi fahéjhoz hasonló 15-18 m magas örökzöld fa (MM). ezen kívül tartalmaz még eugenolt (5-18%). ágai vékonyak. fekete egy magvú bogyó. de kérgét is felhasználják a kereskedelemben. bordázott.5%. Kérge sima. Virágai aprók. Drogjai és hatóanyagai A Cinnamomum zeylanicum külső paraszövettől és az alatta elhelyezkedő parenchimától megfosztott. A Cinnamomum cassia leveleiből és fiatal ágaiból szintén desztillálnak illóolajat (Cinnamomi cassiae aetheroleum). Törzse erős. A kínai fahéjkéreg illóolaj-tartalma 1-2. Kérgéből illóolajat (Cinnamomi zeylanici corticis aetheroleum) és tinktúrát (Cinnamomi corticis tinctura) is előállítanak. A valódi fahéj kérge több mint 4% illóolajat. világos vörösesbarna.félék) családjába tartozó fajok. fonákjuk szőrös. A Cinnamomum zeylanicum természetes előfordulási helyén 10-16 m magas örökzöld fa (MM). A kis virágok laza. 5-18 cm hosszúak és 3-10 cm szélesek.6 m átmérőjű. Húsos. keresztben átellenes állásúak. tojás alakú. A levélnyél 1-2 cm hosszú. elterülő füzérvirágzatban állnak. eugenolacetátot. linaloolt. fahéjsavat. 10-15 cm hosszúak. szárított héjkérge (Cinnamomi cortex) szolgáltatja a drogot. fekete csonthéjas termése van. halványsárgák. A fenti drogok mind szerepelnek a VIII. kámfort is. 0. Legnagyobb termőterületei Dél-Indiában vannak. 7-8 cm szélesek. az illóolaj fő összetevője a fahéjaldehid (70-95%). nyálkaés gumianyagokat. színük fényes sötétzöld. Kihajtáskor élénkpiros színűek. Levelei tojásdadok. ezenkívül a fahéjdrog minőségi követelményeit a MSZ 20639:1988 is tartalmazza. gyantát. Levelei bőrneműek. cinnzelamol) tartalmaz. Előfordulása és környezeti igényei A valódi vagy ceyloni fahéj Sri Lankán (Ceylon szigete) és India déli részén őshonos. Termése kisebb. Ez esetben azonban a valódi fahéjjal ellentétben a külső kérget nem távolítják el. mélyen lehajtók. A virágok ágvégi fürtvirágzatot alkotnak. Illóolajának fő komponense a fahéjaldehid (60-75%).3-0. erősen fahéjas illatú. a termések pedig júniusban érnek be.

A hozam a 10. A talajjal szemben nem igényesek.8 db hajtást lehessen betakarítani évente. hogy a kéreg könnyen hámozható legyen. év után kezd csökkenni. Főként Dél-Kínában. a főhajtást és még 2 erős és egyenes tőhajtást 4 .6 m-es tőtávolságra fészkekbe ültetik.3 m hosszú. Vietnámban és Indonéziában termesztik. hogy a visszavágások 30°-os szögben befelé nézzenek. Mindkét faj trópusi. 4 . az egészségeseket pedig minél hamarabb elvetik. a többi hajtást pedig eltávolítják. A túlérett és világos magvakat eltávolítják. Az 5 .6 cm.7 éves ültetvény hozama 168-230 kg/ha szárított fahéjtekercs. A kiültetést mindig az esős évszakban kell végezni. Gyűjtés Gyűjtése nem jelentős. 2 . így egy hektárra kb. Fontos. 42 ezer palánta ültethető ki. Termesztés A fahéj elsősorban magvetéssel. utána a két bemetszést két hoszszanti átellenes vágással összekötik. A betakarítást mindig esős időszakban végzik. Vegetatív módon félfás dugványozással és tősarjakkal szaporítható. de vegetatív úton is szaporítható. mossák és árnyékban szárítják. Egy fészekbe 3 csemete kerül. Egy-két évenként váltakozva visszametszik (betakarítják) a meghagyott tőhajtásokat. Magvetés során a magot közvetlenül szedés után magonciskolába vetik. A magoncokat. 2000-2600 mm évi csapadék) kedveli. A magvakat azután mechanikusan elkülönítik. Amikor a facsemeték elérik a kétéves kort és alapi részük átmérője kb.2 m-es sortávolságra és 0. hogy egy bokorról 5 . Mindig a 2 . drogjait ültetvényekről származó alapanyagokból állítják elő.5 hónapos magoncokat állandó helyre ültetik. ugyanis a 216 . szubtrópusi származású. Ily módon elérik.héj vagy kasszia Vietnám déli részén. gyökeres dugványokat vagy tősarjakat 1. majd a 4 . s ezért a forró és nedves klímát (27-30 °C-os középhőmérséklet. Kínában és Burmában őshonos.5 cm átmérőjű két vagy három éves ágakat takarítják be (vágják le). azaz teljes érése előtt be kell takarítani az anyanövényekről. A levelektől és oldalhajtásoktól megtisztított ágakat 50-60 cm-enként körülmetszik. és a kérget leválasztják. mert ily módon elősegíthető a kifelé irányuló bokrosodás. Szaporítóanyag-előállítás A magvakat a gyümölcshús feketévé válása és szétesése. újabb hajtások képzésére serkentve ezáltal a növényt.6 cm-es magasságban visszavágnak.

ezt a nódusz alatt egy ferde vágással készítik. Drogjaik csökkentik a vércukorszintet. Botanikai leírás A ginszengfajok az Araliales (aráliavirágúak) rend Araliaceae (borostyánfélék) családjába tartoznak. Illóolajuk antiszeptikus (fungicid. Félfás dugványa egy nódusszal rendelkezik. Farmakológiai hatás. A Cinnamomi cortex esetén a VIII. baktericid és larvicid) hatású. végül árnyékos helyen szárítják mindaddig. koreai vagy ázsiai ginszeng és a Panax quinquefolium L.amerikai vagy kanadai ginszeng. A dugványokat azonnal vízbe kell tenni és felhasználásig vízben is kell tárolni. Galenusi készítmények ízés szagkorrigenseként. Meyer kínai. továbbá dysmenorrhoea (fájdalmas menstruáció) esetén is alkalmazzák. szappanok és inszekticidek előállításához használják. viricid. Legismertebb fajai a Panax ginseng C. (Asteraceae) drogja. Elsődleges feldolgozás A kínai fahéjnál a frissen betakarított kéregnek csak a páráját. így cukorbetegek számára is igen előnyös fogyasztásuk. étvágyjavítók és gyomorerősítők.magok életképessége öt hét alatt drasztikusan lecsökken. Ginszengfajok . A tősarjakat három lombleveles állapotban választják le az anyanövényről. a dohányiparban. amíg a kéreg barnává válik. így segítik elő a táplálék lebontását. míg a valódi fahéj esetén a párán kívül az elsődleges kérget is lehámozzák. majd először napon. A fahéj leveléből nyert illóolajat kóla típusú üdítőitalok.Panax spp. Koleszterincsökkentő és antioxidáns hatásukat is igazolták. A fahéj kereskedelmi forgalomba kerülhet egész. felhasználás Mindkét fahéjfaj a legrégebben használt fűszerek közé tartozik. brazil ginszeng néven ismert a Pfaffia paniculata Martius (Amaranthaceae) gyökere. Felhasználják fűszerezésre. „Ginszeng" elnevezéssel azonban egyéb. Fűszerként emésztésserkentők. Magyar Gyógyszerkönyv minimálisan 12 ml/kg illóolaj-tartalmat ír elő. 217 . és üreges csővé össze nem csavarodik. Emésztőenzimeket aktiválnak. a nemzetséggel rokon és nem rokon fajokat is illetnek. . így például: szibériai ginszeng néven kerül forgalomba az Eleuterococcus senticosus Maxim (Araliaceae) és a Leuzea carthamoides Willd/DC. darabos és őrölt formában. Mindkét faj kérgéből és leveléből vízgőz-desztillációval nyerik ki az illóolajat. valamint a kozmetikaiparban és parfümök készítésére.A.

árnyékos. év végén jelenik meg először. A ginszenoziodok hidrolízise során szabadulnak fel a cukormolekulát nem tartalmazó aglikonok: a protopanaxadiol. szterolok (P-szitoszterol).A ginszengfajok lágy szárú évelők (G). A gyökérben található még illóolaj (mennyisége a friss gyökérben 0.6-2.7%-ban. a szárazban 0. Virágaik végálló ernyővirágzatba tömörülnek. Japán. A P. vaskos gyökerük orsó. melyek később megvastagszanak. míg az ázsiai ginszeng K-Ázsia (Korea. egyszerre kesernyés és édeskés. Humuszban gazdag. Vörösesre színeződő. Előfordulása és környezeti igényei Az amerikai ginszeng É-Amerika hűvös. A friss gyökér erőteljes ízű. cukrok (5%).VIII. jellegzetes illatát a tárolás során elveszíti.9. Drogjai és hatóanyagai A VIII.vagy halványsárga. ginseng virágai sárgászöldek. Magyar Gyógyszerkönyvben (Ph. míg a rizómában 4-7%-ban halmozódnak fel. linolénsav. Száruk 60-80 cm magasra növő. A gyökér színe krém. sziklás. rajta járulékos gyökerek fejlődnek. a közvetlen napfényt rosszul tűrik. amelyek a főgyökérben 1. A gyógyszerkönyvi előírások szerint a drogban lévő ginszenozid összmennyisége legalább 0. Az elsődleges gyökerek szabálytalanul elágazódók. zsírsavak (linolsav. Optimális növekedésükhöz mintegy 1000 mm évi csapadékmennyiség és viszonylag alacsony hőmérséklet (9-15 °C) szükséges. fenolsavak. palmitin. csonthéjas bogyótermésük a 3. míg a P quinquefolium-é zöldesfehérek. nedvesebb talajokat kedvelnek. Az örvösen álló. Kína.05%).és olajsav). Mivel erdei aljnövények. az idősebb gyökerek felszíne ráncos. vitaminok és ásványi sók. ginseng) szárított. A rizóma általában el nem ágazódó. jó vízáteresztő képességű. csúcsuk hegyben végződő. a levélnyél hossza 8-15 cm között változik. a protopanaxatriol és egy pentaciklusos triterpén. Tibet) magasabb hegyvidéki területein honos. cserzőanyagok. A ginszengfajok legfontosabb hatóanyagai a ginszenozidok (tetraciklikus triterpén szaponin-glikozidok). az oldalgyökerekben 8-10%-ban.4% (szárított drogra vonatkoztatva) kell. egész vagy aprított gyökere a Ginseng radix. Szívós. lejtős élőhelyein. Hg. A levélkék széle fogazott. 218 . melyben a június-júliusban nyíló virágok száma 4—40 között változik. tenyeresen összetett levelek (levélkék száma általában 5) száma 3-6. „ember" alakú. hogy legyen. az oleanolsav.) hivatalos drog az ázsiai ginszeng (P.

15 cm mélyre ássák 20-25-cm-es sortávolságra. Termesztésükhöz mindkét esetben a növények természetes élőhelyéhez hasonló területeket választottak. Napjainkban azonban a túlgyűjtés miatt megfogyatkozott populációk védetté váltak. állandó levegőztetés mellett a hőmérsékletet 32 °C-ra emelve mégszárítják.Gyűjtése A növények természetes élőhelyein mind É-Amerikában. A „fehér ginszeng" minőségromlás nélkül 12-15 hónapig tárolható.5 cm (egy 10 éves gyökér hossza akár 25 cm is lehet). a főgyökeret függőlegesen. a csíranövények 18 hónap alatt fejlődnek ki. A szárítást követően a gyökereket méretük és minőségük alapján osztályozzák. A ginszenglevelekkel mulcsozott magágyakat vetés előtt egy évig hagyják ülepedni. ezért vetés előtt csírázást serkentő kezelést alkalmaznak.a növények speciális igényeihez igazodva . hogy elősegítsék a vegetatív fejlődést. A csíranövények tűzdelésére ősszel vagy tavasszal kerülhet sor.5-27 °C-on. mind Ázsiában széleskörűen gyűjtötték a ginszengfajok gyökerét. a növényvédőszer-maradványok és az esetlegesen megjelenő aflatoxin mennyiségét. éves növények szeptember-októberben leszedett. A 3-4. érett termése szolgáltatja. átmérője 2. Elsődleges feldolgozás A gyökér külső részét kézzel megtisztítják. az amerikai ginszengnél azonban ez az idő azonban 24 hónap is lehet. A folyamat végén a külső pararéteg magától leválik. évben megjelenő virágokat eltávolítják. év végén. A magokat ősszel vetik. így szükségessé vált a növények korszerű termesztéstechnológiájának kidolgozása. Termesztése A ginszengfajok termesztéstechnológiáját . szeptemberben vagy október elején takarítják be kézzel. A magokat speciálisan előkészített magágyakba vetik. A termesztés során számos gombás betegség támadhatja meg a növényeket. A növényeket magról szaporítják. A szaporítóanyagot az 5. ellenőrzik mikrobiológiai szennyezettségüket. Az így kapott drog a „fehér ginszeng". melyek ellen megjelenésükkor védekezni szükséges.É-Amerikában és Ázsiában is kidolgozták. A növényeket hálós árnyékolók segítségével védeni kell a közvetlen napsugárzás ellen. 15. majd napon vagy néhány nap alatt műszárítóban. A gyökereket általában az 5. A vetés előtt a talaj felső 45 cm-es rétegét fel kell ásni. Műtrágyák használata nem ajánlott. Az oldalsó gyökereket eltávolítják. A mag elfekvésre hajlamos. Az ilyen korú növények gyökere 10 cm hosszú. 219 .

álmatlanságot. Minőségromlás nélkül 2-3 évig tárolható. de termesztésben ritkán virágzik. Farmakológiai hatás. illetve hiperaktivitást okozhat. Erősíti a beteg immunrendszerét. hogy a gyökér kivonata megkönnyíti a tanulási folyamatokat. a Zingiber szanszkrit nyelven utal a rizóma szaru alakú kidomborodó részeire. továbbá enyhíti a cukorbetegek szénhidrát-érzékenységét.2 mg panaxadiolt tartalmaz 100 g kivonatban. esetleges túladagolása depressziót. ez adja a drog vörösesbarna színét. sima felületűek és halványzöldek. Maga a növény legfeljebb 1. fokozza a fizikai és szellemi teljesítőképességet. Közönséges gyömbér . egységnyi száraz drogra vonatkoztatva. így frissítve az agy működését. A virágzó hajtáson vékony murvalevelek találhatóak. Az eljárás hatására a kész drogban növelhető a szaponinok mennyisége. e. A központi idegrendszerre gyakorolt hatása lehet serkentő és nyugtató is. Akut gyulladásos tünetek esetén alkalmazása ellenjavallt. 2000-ben is ismerték és használták geriátrikumként és afrodiziákumként.5 m magasra növő (H) rizómás trópusi évelő. A nemzetség összesen 85 fajt számlál. Az elnevezés. Elősegíti az alkohol oxidációját a szervezetben (véralkoholszint csökkentése). jól ismert drogformája a „vörös ginszeng". Kumsan ginseng: 334. magas vérnyomást. Ez esetben a gyökereket 2-4 órán át gőzölik 120-130 °C-on. A ginszenozidok fokozzák az agyban lévő neurotranszmitterek proteinszintézisét és aktivitását. A gyökérben lévő cukrok karamellizálódnak. sárga vagy sárgászöld virágai felálló füzérben nyílnak.és nukleinsav-bioszintézist. ez mindig a beteg idegi állapotának függvénye. Kísérletekben igazolták.Zingiber officináié ROSCOE Botanikai leírás A közönséges gyömbér a Zingiberales renden belül a Zingiberaceae család névadója. 220 . ezáltal lassítja a természetes öregedési folyamatokat. felhasználás A kelet-ázsiai népek hite szerint a ginszenggyökér a halhatatlanság záloga.6 mg panaxadiolt tartalmaz 100 g kivonatban. ideges nyugtalanságot. tonik: 5. Fehér. Ezen a területen már i.A ginszengfajok másik. ezek közül: Ginsana G. segítségével tehát fokozható a stressztűrő képesség. Lándzsás levelei (5-30 cm hosszúak és 8-20 cm szélesek) két sorban állnak. Napjainkban leginkább adaptogén hatását emelik ki. Toxicitása rendkívül alacsony. Elősegíti a fehérje. Számos terméke került kereskedelmi forgalomba.

India. India és Dél-Ázsia területén április-májusra tehető a telepítés. fekete gyömbér. főleg geraniol és nerál. egész vagy aprított gyökértörzse a Zingiberis rhizoma. Az ilyen áruk nem használhatók gyógyászati célra. melyről a kérget teljesen vagy pedig a lapos oldaláról eltávolították. Ezenkívül diterpének és szerves savak is találhatóak a növényben. Meleg. mint például a gingerol. Magyar Gyógyszerkönyvben hivatalos drog. főleg |3-szeszkvifellandrén. Létezik még a gőzöléssel előállított drog (Zingiberis siccatum rhizoma) is. szabálytalanul elágazó részekből áll. valamint csekély mennyiségben a pikáns ízt kölcsönző komponensek. majd a gyökértörzseket megszárítják. P-bizabolén. ami elsősorban az éghajlati adottságoknak tudható be.és Calicut-gyömbér néven kerül forgalomba. Indiában és Jáván egyaránt őshonos. A teljesen meghámozott vagy fehérített árut fehér gyömbérnek nevezik. Nigéria és Nyugat-India trópusi térségeiben termesztik. hosszában bordázott. 3-4 cm széles és legfeljebb 2 cm vastag. a shogaol és ezek származékai (a shogaol a gőzölés során alakul át a gingerolból). A termesztéséhez 300-900 m tengerszint feletti magasság az optimális. ám agyagos területen nagy hangsúlyt kell fektetni a vízelvezetésre. A száraz drogra vonatkoztatott illóolaj-tartalom az egész és az aprított drog esetén is legalább 1. esetleg krétával vagy gipszszel behintik. kurkumén. Az afrikai és a barbadosi gyömbér hámozatlanul kerül forgalomba. A legjobb minőségű áru a malabari partvidékről Cochin. hogy legyen. 3-16 cm hosszú. Kínában. Előfordulása és környezeti igényei Délkelet Ázsiában. ez az ún. A rizóma oldalról lapított. bár öntözött területeken már február kö221 . Az illóolajban kimutathatóak monoterpének. Az 1-3 cm hosszú elágazások ujjra hasonlítanak. illetve szeszkviterpének (30-70%).5 ml/100 g kell. Napjainkban Kína.Drogja és hatóanyagai A drog a gyömbér szárított. A VIII. Jamaika. hogy tetszetősebb külseje legyen. Kívül világos barnássárga. a-zingiberén. Napi átlagos hőmérsékletigénye 28 °C. 1500-3000 mm csapadékot igényel a tenyészidőben. máshol gyakran klórmészbe mártják. Bengáliában a gyökértörzs lapos oldalát párájától megfosztják. Jamaica szigetén a gyökértörzseket teljesen meghámozzák. a felületük sima. nedves klímát igényel. Gyűjtés December-január folyamán gyűjtik. Termesztés Földrésztől függően csekély mértékben különbözik a termesztési mód.

zöld.8 . A természetes ellenségek. illetve sörként kerül kereskedelmi forgalomba. Délkelet-Ázsiában január és április között telepítik a gyömbért. biológiai növényvédő szerek. szárításra és illóolajnak pedig 8 . azonban enyhe (25%) árnyékban a legeredményesebb a termesztése. bár a kórokozók és kártevők miatt célszerű beilleszteni a vetésforgóba. ezáltal a tenyészidő jóval rövidebb. A talajuntságra nem túlságosan érzékeny. valamint illóolaj és gyanta keverékeként. valamint a vetésforgó is a kártevők és korokozók elleni védelmet szolgálja. illetve a rezisztens változatok is használatosak e téren.j ó l megválasztani. A gyömbér rizómáról szaporítható: a 20-25 grammos méret optimális a telepítéshez. Minden kórokozóra és kártevőre kidolgozott a védekezés módja. Friss rizómaként történő felhasználásra 4 . illetve érdemes az előveteményt . Ezt például kókuszpálma alatti termesztéssel lehet megoldani. illetve a telepítés előtt is gombaölő-szeres kezelést alkalmaznak. ha nem alkalmazzuk a fent említett agrotechnikai eljárásokat.9 hónappal a telepítés után alkalmas a gyömbér. A direkt napfényre ugyan nem érzékeny. szárítva.a Solanaceae-fajok mellőzésével . 20x20 cm. porítva. Az illóolajat 222 . A szárítás szeletelve történik. valamint az erózió megakadályozása miatt. majd pedig a betakarítás után közvetlenül. valamint 25x25 cm-es sor. Elsődleges feldolgozás A gyömbér frissen. 6 .5 cm mélyen telepítik a rizómákat. majd pedig mulcsot alkalmaznak a talajnedvesség megőrzése. Afrikában és az atlanti-óceáni szigeteken is termesztik. Itt a 7 .és tőtávolságra szokták telepíteni. A feldolgozás helyben történik. illóolajként. 4 . csak 5 hónap. Biotermesztése is elteijedt Indiában. a mulcsozást. jól fejlett egyedeket. 60 °C-on. illetve a megfelelő társhövény kérdését Fabaceae-fa]okkal oldják meg. Szaporítóanyag-előállítás A tenyészidő vége felé. A betakarítás előtt beöntözik a területet és kézi vagy gépi erővel betakarítják. A tápanyag-kiegészítést. de a kiemelt ágyas termesztés is igen elterjedt. a szerves. Több mint 60 mikroorganizmus károsíthatja a gyömbért. hónapban takarítják be kézzel: a társnövény általában a csili. A rendelkezésre álló csapadékot esőztető.8 hónaposan kijelölik az egészséges.zepén is telepíthető. valamint a tenyészidőben kijuttatott műtrágyát meghálálja. vékony rétegben kiterítve. illetve csepegtető öntözéssel szokták kiegészíteni. Tápanyagigényes növény.5 hónappal.

lázcsillapító hatású. 20-30 éves korára válik ivaréretté. ha porzós és termős példányait egymás mellé ültetik. szabályos. Páfrányfenyő . felhasználás Étvágyserkentő és emésztést javító készítmények alkotórésze. széles kúp vagy szabálytalanul szétterülő koronájú.Ginkgo biloba L. hányás. 40 m magasra is megnövő (MM). a reumás fájdalmakat. Fűszerként és aperitifek. kívül fehéreshamvas (japán neve: ezüstbarack). Lecsüngő. érett magja szilva nagyságú. 223 . Maghéja három rétegből: egy belső pergamonszerű és egy kemény (szklerotészta). illetve tengeribetegség esetén. hosszú kocsányú. szélszorulás. gömbös. s a keletkező vajsavtól. Farmakológiai hatás. Teája emésztést serkentő. valamint a reuma és a izomműködés zavarainak kezelésére ajánlják. mely ősszel aranysárgára színeződik. illetve influenza kezelésére használhatjuk. illetve az alacsony forráspont és az oldószer gazdaságos visszanyerése miatt előszeretettel használják az acetont oldószerként. A korábban a galenusi készítményekhez használták ízjavítónak. hasmenés és egyéb gyomorbántalmak esetén alkalmazható. Utóbbi könnyen bomlik. kétlaki. a lumbágót. Hosszú nyelű levelei villás erezetűek. szélhajtó. illetve egy külső húsos. lombhullató faj. Illóolaja bedörzsölve enyhíti az izomgörcsöket. Különböző nemű példányai sok tulajdonságban (nagyság.akár 20 órán át . sárga. a legyező alakú levéllemez szabálytalanul. Botanikai leírás A páfrányfenyő a Ginkgoales renden belül a Ginkgoaceae (páfrányfenyőfélék) monotipikus család egyetlen élő faja. üdítőitalok aromaanyagaként alkalmazzák. A porított drogot megfázás. aromatikumnak.extrahálják. általában két karéjra beszakadó szélű. A hányás és émelygés megelőzésére is sikerrel alkalmazható terhesség. Gyulladásgátló hatású. kapronsavtól igen kellemetlen szagú. a kémiai összetétel és az aromás illóolaj-gyanta keverék tulajdonságai. Lassan növő. Az illóolaj és gyanta keverékét hideg úton oldószeres extrakcióval vonják ki a durvára őrölt gyömbér porából. a migrénes fejfájás.gőzdesztillációval hosszú ideig . Magot csak akkor hoz. lazán ágas fa. rügyfakadás és lombhullás ideje. gyantás (szarkoteszta) rétegből áll. A j ó extrakciós hozam. Emésztési zavar. szélgörcs. anatómiai és sejttani sajátosságok) eltérőek.

mélylazított talajba. A Ph. A második évtől lehet a leveleket betakarítani és a 4 . Kínában. Tartalmaz még flavonoid-glikozidokat (0. bilobol. A peszticidek használatát minimalizálták a kemikáliáktól mentes drog előállítása érdekében. valamint a 0. 0. jellegzetes habitusú.9-1.5% flavonoidtartalommal kell.2%). Franciaországban. A levelek fő hatóanyagai a 0. melynek során a bokormagasságot 80-120 cm 224 . szerint min.Drogjai és hatóanyagai Drogja a Ginkgo folium. 30 cm magas csemetéket október-november folyamán géppel telepítik a jól előkészített. módosított gyapotbetakarító-géppel végzik.és tőtávolságra. biflavonokat (0. Mélyen gyökerezik. egész vagy aprított levelekből áll.02% mennyiségű bilobalid (szeszkviterpén lakton). kedvező hatóanyag-spektrumú levelek betakarítását július és október között. Vizes kivonata (teája) háziszerként és a természetgyógyászatban nem alkalmazható. Az ápolási munkák közül fontos az évenkénti metszés.5 . mert legtöbb hatóanyaga vízben nem oldódik. Termesztés Gyógyászati jelentőségét felismerve a páfrány fenyőt az Egyesült Államokban (Kalifornia). ginnol stb. illetve a 4 t/ha száraz levélhozam. A termesztésben bokor habitust alakítanak ki és a kizárólag sík területen létrehozott ültetvényeket géppel művelik. Dél-Amerikában. 10%) is. Ismert még a húsos maghéj eltávolításával és pörköléssel nyert. Fényigényes. Japánban és Koreában termesztésbe vonták. mert standardizált kivonatát és készítményeit ültetvényekről származó alapanyagból állítják elő. VIII.04-0. várostűrő. található. Parkokban gyakori. Előfordulása és környezeti igényei Őshazája Dél-Kína. kemény maghéjú Ginkgo semen is.3%) és procianidineket (kb. Kelet-Ázsia többi részén (Korea. Gyűjtés Gyűjtése ma már kisebb jelentőségű. A magvakban ginkgosavak. Hektáronként 25 000 db csemetére van szükség. Hg. enyhén savanyú homoktalajok a legalkalmasabbak. mely a szárított. hogy rendelkezzen. levegős. ezért termesztésre a mélyrétegű. A két évig előnevelt kb. jó vízáteresztő képességű. dekoratív fa. kórokozóknak ellenálló. Japán) betelepített. évben várható a hozam maximuma: a jól kezelt állományokban elérhető a l ó t/ha friss. 100x40 cm sor. Az érett. kártevőknek.15%-ban jelenlevő ginkgolid A. B és C (diterpén laktonok).

8 cm mély barázdákba. A nitrogént 4 . majd a kivonatkészítő üzemekben. 24 órán át) fokozzák. kb.6 hét után várható. osztályozzák. az extrakció előtt aprítják.5 alkalommal.6 évente végzik. amikor a talajfelszínhez közel vágják vissza a töveket. A termesztéshez a magot Japánból.száraz körülmények között tárolva . A beszáradási arány: 4:1. majd gyökerüket és hajtás végüket visszavágják. Egy évig azonban még képesek megőrizni. 80 °C-on. 15 cm-es. különösen fontos a betakarítást megelőző kézi sortisztítás. 225 . szemzéssel vagy bujtással is szaporítják. Elsődleges feldolgozás A termesztő államok az ültetvényekről betakarított leveleket általában forgódobos szárítóval. mely elősegíti a következő két évben a terület gyommentesen tartását. alacsony hőmérsékleten (3 °C) tárolják. Szaporítóanyag-előállítás Generatív szaporításához a legalább húszesztendős fákon őszre beérő magvakat gyűjtik össze. Az altalaj lazítást a j ó talajlevegőzöttség elérése érdekében a téli időszakban végzik. ültetés előtt a csemetéket felszedik. A gyökeresedést serkentőszerekkel (50 mg/l indolvajsav.hamarosan elveszítik csírázóképességüket. év végére 30 cm-es magasságot érnek el. Az embrió életképessége rövid ideig tart és a magvak . tápoldat formájában. A fajtákat esetenként oltással. míg a 2. A magvak hozzávetőleg 60%-a csírázik ki. Ezután a növények könnyen regenerálódnak és az ültetvény újra termőképessé válik. ha a húsos magburkot eltávolítják és a magvakat tőzeggel összekeverve vagy polietilén tasakban lezárva. Szükség esetén az ültetvényekben esőztető öntözést alkalmaznak. Koreából. Módosított foldimogyoró-vetőgéppel április-májusban történik a vetés. 5 perc alatt megszárítják. illetve Kínából szerzik be. Kizárólag mechanikai gyomirtást végeznek. a tenyészidőszakban egyenletes eloszlásban. A palántaágyak kialakítása előtt metil-bromidos talaj fertőtlenítést végeznek. 30 nap alatt lezajlik. A tápanyagadagokat a talajban évente mért elemtartalom alapján állítják be: indító trágyázásra. A vegetatív szaporítás a porzós egyedekről június közepén vágott zölddugványokkal történik. A csírázás érett magvaknál 4 . Az ifjító metszést 5 . A második év végén.magasság közé állítják be. A drogot présbálákban forgalmazzák. max. A növények az első év végére kb. majd fej trágyázásra kerül sor. havonként juttatják ki. így az kb. 5 . A csírázóképességet 30-60 napig tartó rétegezéssel tovább lehet növelni.

Szegfűszeg . 226 ( L. fülzúgás. szürkés színű. A kivonat flavonoidjai a bőrben is fokozzák a vérkeringést. majd piros színű lesz. kihegyezett csúcsúak. illetve az Alzheimer-kór esetén. az agy érelmeszesedés okozta zavarokban. mely 4000 t szárított ginkgolevélből állítható elő. A terpénvegyületek .és leépülési folyamatok kezelésére. fényes bőrneműek. Kimutatták antistressz és szorongásoldó hatását is. szinonim neve: Eugénia caryophyllata (Thunb. 15 m magas fa. hosszúkásak. feledékenység és a hangulathullámzás is kiküszöbölhető általuk.Farmakológiai hatás. Az egész növény jellegzetesen aromás. az agyi anyagcserét és keringést. felhasználás A levél terpenoid. a koncentrálóképesség és az emlékezőtehetség fokozására. Alkalmasak a szellemi teljesítőképesség. Ennek különösen a végtagoknál és az agy hajszálereinél van jelentősége. valamint javítják a vérátfolyást az érrendszerben a vér viszkozitásának csökkentése által. A G/fl&go-készítmények ezáltal alkalmazhatók az időskorral összefüggő anyagcsere.főként a ginkgolidok . rövid nyelűek. virágszirmai kinyílva barackrózsaszínűek. dementiában. hanem standardizált levélkivonatot (EGb 761) tartalmaznak. A standard kivonat hatásosságát klinikai tesztek sora igazolja. ép szélűek. kezdetben kúp alakú. hosszúkás bogyó.).és flavonoid-vegyületei szinergista hatást fejtenek ki. melynek összetétele: 6% terpenoid. ékváilúak. Termése bíbor színű. trópusi. A szédülés. Virágai háromrészű bugavirágzatba tömörülve az ágvégeken helyezkednek el. Örökzöld. Levelei keresztben átellenesek. valamint gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatást fejtenek ki. Kérge kezdetben sima majd érdes.) MERR. 24% flavonoid és max. lassítására. ezért a Gí>j£go-készítmények nem izolált hatóanyagot. következményeik csökkentésére: pl. kb. elnyílásban a csésze először sárga. ezáltal alkalmasak a bőrsejtek és -szövetek öregedése elleni és regeneráló jellegű gyógykozmetikumok előállítására is. Csökkenti az agysejtek elöregedését és pusztulását. majd hengeres habitussal. A páfrányfenyő-kivonat szabályozza továbbá az erek tónusát. A gyógyszergyárak igénye e standard kivonatból évente 100 t. 5 ppm ginkgolsav.membránvédő tulajdonságúak.Syzygium aromaticum Botanikai leírás A szegfűszeg a Myrtales rend Myrtaceae (mirtuszfélék) családjába tartozik. A levél flavonoidjai elsősorban antioxidáns hatásúak. valamint hatékonyabbá teszi az ingerületáttevődést. ET PERRY .

VIII. édeskés illat. 0. Termőhelytől függően más-más rovar. melyért több kórokozó . cserzőanyagokat. Fülöp-szigetek. 75-88%-ban az eugenol. az ún. Maluku-szigetek) őshonos. Előfordulása és környezeti igényei Délkelet-Ázsiában. enyhén savanyú talajok a legmegfelelőbbek.). szerint min. illetve azok lárvái okoznak kisebb károkat. Brazília) történik. Réunion. Tartalmaz még kb. A kórokozó által okozott tünetegyüttes legvégül a fák elhalását okozza. Mivel eredetileg erdőalkotó fa. elállóak. Szintén drogja a bimbóból kivont illóolaj Caryophyllifloris aetheroleum néven (Ph. Sri Lanka. Gyűjtés Természetes állományokban nem gyűjtött. párás klímát igényel. VIII. Szintén a fák gyors pusztulásával járó betegség. 15% illóolaj-tartalommal kell. A Ph. fahéj savszármazékokat.3 év legfontosabb munkálata a terület gyomirtása. India. jellemző komponensei még a (J-kariofillén és az acetil-eugenol. A bimbóban a csészecimpák száma 4. főként mint a „Szumátra-betegség" (Pseudomonas syzygii) vektorai fontosak. többnyire kaszálással. színük halványabb. Hg. középkötött. ami a megszárított 12-18 mm hosszú. hogy rendelkezzen. Seychelle-szigetek. Tanzánia.4% flavonoidot (kvercetin. Illóolajának főkomponense. Hg. kávébarna vagy vörösesbarna virágbimbó. Trópusi. A magoncokkal telepített fiatal ültevények esetében az első 2 . Termesztésére a mély termőrétegű.és kempferol-származékok). ezért a közvetlen napfény mind a növekedését. a sziromlevelek gömbölyded formát alkotnak.Drogjai és hatóanyagai Drogja a Caryophylli flos. Ültetvényeiben helyi fafajok köztes ültetésével árnyékolják. Az ültetvények ritkán szenvednek rovarok és más károsítok kártételétől. Termesztés A termesztés az Indonéz-szigetvilágban és egyéb trópusi területeken (Malajzia. jó vízgazdálkodású. durva felületűek. háromszögűek. A drogra jellemző az aromás íz. mind a virágszámot csökkenti. az Egyenlítő menti vulkanikus területeken (Indonézia. hirtelen halál fertőzés. A virágzás előtti száraz időszak a virágrügy-indukcióhoz és a minőségi drog nyeréséhez elengedhetetlen feltétel. Termőterületeit 24-33 °C napi középhőmérséklet és évi 2000-3000 mm csapadék jellemzi. Madagaszkár.végső soron azonos tüneteket 227 . A későbbiekben elegendő csak a fák körül kör alakban gyommentesen tartani a területet.

tenyészedénybe.1 0 napig tart. majd egy központi helyen szétválasztják a virágzati kocsányt és a bimbókat. de általános a foszfáttartalmú kőzet. A rügykezdemények megjelenése után a bimbók 6 hónap elteltével takaríthatók be. illetve más állati eredetű hulladékot terítenek szét a fa körül. Oltása más. jellegzetesen rózsaszín árnyalatúak. A terméseket hagyják megérni. unijlora.3 napig nedves tasakokban tárolják. és fokozatos terjedéssel az egész fa elhalását okozza. használata is. A trópusi ültetvényeken a kitettségtől. a 20 éves fák adják a legnagyobb hozamokat. A magvak földbe helyezését úgy végzik. E. a fellelhető szervesanyag-forrástól függően. Malajziában és Indonéziában hal-. A virágzatokat egyben vágják le. Hántolás után azonnal vetőágyba. 20x20 cm-es térállást alkalmaznak. Általában az ültetvényekben jelölnek ki anyafákat. Az így megpuhult terméshéjat kézzel hántolják le a magsérülés elkerülésének érdekében. Amikor a bimbók elérték teljes nagyságukat. 7 .okozva . 90% feletti csírázóképességgel rendelkeznek. Egy termő fáról kb.a felelős. Szaporítóanyag-előállítás A szegfűszeg szaporítható magvetéssel. A szegfűszeg a negyedik. de a szirmok még fedik a porzókat. Zanzibáron kókuszliszttel trágyáznak. illetve a tengerszint feletti magasságtól függően 1 vagy 2 virágzási periódus és így betakarítás lehetséges.5 kg száraz szegfűszegbimbó nyerhető. A fő betakarítási szezon általában nagyon rövid. A betakarítás során okozott sérüléseken a kórokozó bejut a növénybe. akkor gyűjthetők be. majd forgatják a talajba. bujtással. Indiában az ültetőgödröket szerves trágyával kevert földdel bélelik. A frissen lehullott termések zömében életképes magokat tartalmaznak.jambolana. Syzygium cumini) tartozó alanyokra is sikeres eredést hoz. A faisko228 . Egy nagy hozamú. Mivel nem egyszerre nyílnak a virágok és érnek a termések. 4 . és fenntarthatók további 100 évig is. átlagosan 2000 bogyót terem. Az in vitro szaporítás technológiája is kidolgozott. csontliszt stb. a csont. Akiegészítő műtrágyázásra is helyenként eltérő gyakorlat alakult ki az alkalmazott szerves trágya milyenségétől függően. és csak kétharmada legyen fedve talajjal. ezért naponta begyűjtik a lehullott bogyókat és 2 . melyekről nem takarítják be a virágbimbót. esetleg közvetlenül a területre vetik a magokat. ötödik évben fordul termőre. rokon fajokhoz (Eugénia brasiliensis. oltással vagy a fiatal ágvégek dugványozásával. Az ápolási munkák közül a tápanyag-utánpótlásra termőhelyenként más-más módszert alakítottak ki. E. rendszeresen termő fa kb.vagy halliszt alkalmazása is általános. majd lehullani. A betakarítás kézzel történik. hogy a gyököcske nézzen lefelé.

tojásdad alakúak. A fiatal növények nemét nem lehet megállapítani. Szerecsendió . Belsőleg szélhajtó. 2 .Myristica fragrans Botanikai leírás A szerecsendió az Annonales (Annónavirágúak) rendjébe. a Myristicaceae (Szerecsendiófélék/Muskátdiófélék) családjába tartozó. 6 .6 nap alatt befejeződik a szárítás. többnyire a már megszáradt. .8 m-es sor. A porzós virágok az ágvégen helyezkednek el. emésztési rendellenességeknél. kihegyesedő csúcsúak. helyi érzéstelenítő hatása miatt. Sekélyen gyökerezik a talajban. trópusi fa (MM).vagy banánlevelekkel árnyékolják eredésig. narancssárga színű. a belőle előállított illóolajat az élelmiszeriparban és a parfumiparban használják. Kereskedelmi forgalomban van még a virágzati kocsányból. élénkpiros magköpeny (arillus) veszi körül.5 0 cm magasság elérésekor. tojásdad vagy gömbölyű. ezért az erős szélviharok könnyen kidöntik. és a hagyományosan szívott.3 cm hosszúságú. Elsődleges feldolgozás A betakarított bimbókat természetes körülmények között szárítják. Az illóolajat lepárlással állítják elő.9 cm hosszúságú. egész vagy darabolt bimbókból. napos időben 4 . mely a dohány és a durvára őrölt szegfűszeg (8%) keverékét tartalmazza. szélvédelemmel is ellátják. aprók.1 0 méterre megnövő. fészektrágyázott talajba 6 . A szárított bimbókat főként fűszerként. Farmakológiai hatás. A mag ovális. A hiányos eredést azonnal pótolják. csak akkor.és tőtávolságra. melyek alapvetően az eugenol-előállítás forrásai.Iákat árnyékolóval. felhasználás A legnagyobb arányban Indonéziában termesztik (2005-ben 110 500 tonnát állítottak elő). Gyógyászati felhasználása kisebb jelentőségű: fogászati termékekben szerepel az illóolaj antibakteriális. míg a hasonló színű termős virágok nagy méretűek és a levelek hónaljában nyílnak. A magoncok kiültetése egy év múlva 2 5 . A termése felnyíló csonthéjas termés. illetve a levélből lepárolt illóolaj is. a gyökerek visszavágása után történik. örökzöld. hasmenéskor alkalmazzák. illatosak. Száraz. 6 . úgynevezett kretek cigarettában használják fel. Kétlakiak. 229 HOUTT. Kiültetés után a magoncokat pálma. Bőrnemű levelei egyszerűek. halványsárga színűek. ha már virágoztak. fényes sötétbarna vagy feketés. A termő ültetvényekben utánkelt magoncokat is fel szokták használni új telepítéshez. antiszeptikus.

pektint. 25-35% zsírosolajat. A zsírosolajban a trigliceridek legnagyobb arányban mirisztinsavval észtereződnek.5) kémhatású legyen. Gyűjtés Tekintettel arra. az illóolaj (Aetheroleum myristicae) és a zsírosolaj (Oleum myristicae. P-pinén. hogy már régóta nagyon népszerű fűszer. vulkanikus talajok a legkedvezőbbek a fejlődése szempontjából. 10% porzós egyed elegendő egy ültetvény230 . a magköpeny (Macis). A palántákat háromszög kötésben telepítik 90 cm távolságban. illóolaj-összetétele nagyon hasonlít a magolaj összetételéhez. szaponint. Igen magas a vízigénye. fontos még. Előfordulása és környezeti igényei Az őshazája az indonéz szigetvilágban a Maluku-szigeteken (hajdanában: Fűszer-szigetek) található. majd később a him példányokat megritkítják. Indonézia. szabinén és a miriszticin.Drogjai és hatóanyagai Drogot szolgáltat a mag (Myristicae semen). a 35 °C feletti hőmérséklet a virágzást kedvezőtlenül befolyásolja. ahol a növény a tengerszinttől akár 1500 méteres magasságig is előfordul. kámfén. a Seychelles-szigeteken és a Karib-térségben. A mag illóolajának főbb komponensei az a-pinén. illetve vegetatívan (oltás. Sri Lanka és Grenada. A miriszticin nagy mennyiségben hallucinogén. meszkalinszerű aminszármazékká alakul az emberi szervezetben. Termesztés szempontjából azonban legfeljebb a tengerszint feletti 500 méteres magasság a kedvező. hogy a talaj jó vízgazdálkodású és gyengén savas vagy semleges (pH: 6. a magköpeny vörös színét pedig a likopin adja.: Oleum nucistae). Az ültetvénytelepítéshez szükséges szaporítóanyagot generatívan magról. syn. A tápanyagban gazdag. 20-30% keményítőt. A szerecsendió számára az optimális hőmérséklet 25-35 °C. így igen kevés helyen található meg vadon termő fajként. évi 2200-3700 mm csapadék az optimális a fa fejlődéséhez. Termesztés A legnagyobb szerecsendió-termesztő országok közé tartozik India. légbujtás) állítják elő. festékanyagot és gyantát tartalmaz.5% körül van. afelett már nem telepítenek ültetvényeket. Az eredeti előfordulási helyéről a termesztés révén elterjedt az Indonéz szigetvilágon és Indián kívül Mauritiuson. A magköpeny illóolaj-tartalma 7. A mag 2-8% illóolajat.5-7. Emellett tartalmaz még 20% zsírosolajat és 30% amilodextrint. évi 1500 mm csapadék alatt csak öntözéssel termeszthető.

5-5.ben. más termesztő országokban 18-24 hónap alatt fejeződik be. ez 560-1100 kg/ha magdrogot jelent. A fiatal növényeket árnyékolni kell. A termés akkor számít érettnek. kakaó) termesztik a szerecsendiót. A magok 3 .) okozhatnak komoly károkat a gyökereken. illetve kilapítják. kosárral felszerelt hosszú póznák segítségével szedik. 30 cm sortávolsággal. Gloesporium spp. Vegetatív úton. magköpeny nélküli ép és egészséges magok alkalmasak a palántanevelésre. ezért gyakran társnövénnyel (banán. A fák a termőképességük maximumát 15-20 év után érik el. már a 3—4. Coryneum myristicae. A kórokozók általában az érett termésben tesznek nagy kárt az éretlen termés idő előtti lehullásával. a nőivarú egyedek oltásával vagy légbujtásával is történhet a szaporítás. A társnövények mennyiségét a második évtől kezdve folyamatosan csökkentik. Elsődleges feldolgozás A magot a maglepellel együtt elválasztják a termésfaltól. teljesen eltávolítják. A magról nevelt egyedek fele általában hímivarú. A vegetatívan szaporított növények hamarabb. a maglepel hozama 80-160 kg/ha. mire a szerecsendió teremni kezd. Fusarium spp. ez a virágzástól számítva 6 . A kártevők között a legnagyobb jelentősége a Phloeosinus ribatusnak van. a műtrágyázást illetően nem alakult ki egységes álláspont sem a kutatók.. évtől termőre fordulnak. Az érett terméseket kézzel vagy villás végű. A vetés mélysége 2.7 .8 0 napig tart. majd a piros színű leplet óvatosan lefejtik a magról. Rosellinia spp. Ezt neve231 . a teljes palántanevelési időszak Dél-Indiában 6 hónap. év végére. Ez utóbbi esetben 4 .5 nap tárolás után már csak igen kis százalékban csíráznak. a teljesen friss. a csírázás folyamata 4 5 . amelynek a lárvái a fatestet és a kérget teszik tönkre. megrothasztásával: Diplodia spp. Az oltványokat és a bujtványokat 70%-os árnyékolással nevelik az ültetvény telepítéséig. Vegetatívan szaporított telepítőanyag esetén a sor. sem a termesztők között.0 cm. Emellett talajlakó gombák (pl. és meg is tartják még 30-40 évig. Szaporítóanyag-előállítás Általában magról szaporítják a szerecsendiót. szaporításmódtól és termőterülettől függően átlagosan 750-4000 darab termést lehet egy fáról leszedni.és tőtávolság 9 X 9 m. 3 hónap után a magoncokat konténerekbe ültetik. ha felnyílt. az 5 . kézzel vagy deszkák között kisimítják. A tápanyagellátás általában szervestrágyázásból áll. majd néhány (2-4) óra alatt a napon megszárítják.1 8 hónap a gyökerek megjelenésének ideje.9 hónap után következik be. A hozamok igen eltérőek lehetnek.

A kozmetikai ipar foként az illóolaját használja fel fogkrémek. amely egész vagy őrölt formában kerül forgalomba. illetve víz.8 232 . zöldségek.és csirkeételek fűszerezésére használható. Indonéziában a mag szárítása napon történik. oválisak. hal. SALISBURY A M E S . ezalatt körülbelül 25%-ot veszít a súlyából. szappanok készítésénél. Grenadában jól szellőző épületekben 8 hét alatt szárad meg a mag. A mag akkor száraz. ketchup. az Orchidaceae (kosborfélék) családjába tartoznak. likőripari készítmények. Botanikai leírás A vaníliafajok a Monocotyledonopsida osztályába (egyszikűek). Az illóolaj-előállítás oldószeres kivonással. vérhas kezelésére szolgáló készítményekben. fragrans nemzetségnek több mint 100 faja ismert.vagy gőzdesztillációval történik. gyomorbántalmak. illetve zsírosolaját reuma elleni bedörzsölőszerekben lehet megtalálni. Rokon fajuk. A Vanilla A V planifolia szinonim neve V. Két legfontosabb faja a Vanília planifolia Andrews (fűszervanília) és a Vanília tahitiensis Moore (Tahiti-vanília). az ayurvedikus gyógyászat a fesorolt hatásokon kívül még hashajtóként és afrodiziákumként tartja számon. a talajban gyökerezik és 15-20 m-es hajtásaival felkúszik a fák koronaszintjéig. meleg (37 °C) levegős szárítás esetén 7 napra csökken le a száradási idő. sütemények. A természetes szárítási mód mellett műszárítást is alkalmaznak. emésztést javító. rágógumi ízesítője. szélhajtó hatású. de drogként az említett két faj termését forgalmazzák.Vanília spp. míg illóolaja üdítőitalok. Fűszerként az őrölt mag húsételek. konzervek. Vaníliafajok . ebben az esetben a száradási idő 1 hét. illatszerek. az Orchidales (orchideavirágúak) rendjébe. felhasználás Antibakteriális. A növény trópusi epifita (E) lián. Európában gyógyszerekben. Farmakológiai hatás. A tradicionális indiai gyógyászatban a szerecsendió szerepel malária. szószok. reuma. 10-25 cm hosszúak és 2 . Levelei húsosak. A magköpeny levesek. sajtok. a nagy (vad) vanília (V pompona SCHIEDE) gazdasági jelentősége kisebb. ha a maghéjban a magállomány zörög. ekkor a maghéjat megtörik és kifejtik belőle a magállományt. melyek néha a talajt is elérik. hideg levegős szárítóberendezés esetén 23 nap. teakeverékekben ízjavítóként. Hosszú léggyökereket fejleszt. A maglepeltől megfosztott magot fatálcákon kiterítik és a teljes száradásig falapátokkal naponta forgatják.zik szerecsendió virágnak.

aromás. Minőségi követelményeit az MSZ 20653-1982 tartalmazza. A virág alsó állású termőjéből fejlődik ki a három termőlevélből öszszenőtt. 20-30 cm-es megnyúlt toktermés. Termesztésére különösen alkalmasak a magas ásványianyag-tartalmú vulkanikus talajok. melyben sok apró mag található. Mérsékelt árnyékolást igényel.és Tongá-szigeteken termesztik. mely a levelek hónaljából fejlődik ki a lecsüngő indák végén. a Vanillae fructus. tahitiensis Tahitin és Hawaii-on honos.5 m-es hajtásokat vágnak. A két faj közül gazdaságilag a V. A drog fő hatóanyaga a vanillin (1-4%). míg a V. egyes termesz233 . Alkalmas támasztónövényei: az avokádó. Mauritius. Hawaii. az esőerdőkben is jellemző. A drog ezen kívül tartalmaz zsírt. A vaníliának támasztó. szerves savakat. tahitiensis-1 a Fidzsi-. íze kissé csípős. mely szintén hidrolízis útján alakul ki vanillozid-glükozidból. a kávé.és rovarfajok tudják elvégezni.cm szélesek. melyeken 12-15 nódusz található. telepítése szélvédett helyre ajánlott. A V. Réunion. ami a természetes élőhelyén. összesen kb. Másik jellemző aromaanyaga a vanillil-alkohol. A növény kiegyenlített meleg és nedves klímát igényel (20-30 °C). Beporzásukat csak a növény őshonos területein élő kolibri.2-1. mely fermentált állapotban lilásfekete színű. Szára sötétzöld. illatosak. Virágai fürtvirágzatban állnak. nem fásodik.7 cm nagyságúak. Drogja és hatóanyagai A drog a növény toktermése. planifolia Mexikó és Közép-Amerika erdeiből származik. A virágok fehérek vagy sárgászöldek. Előfordulása és környezeti igényei A V. ráncos felületén gyakran vanillinkristályok válnak ki. míg a „mexikói vaníliá"-t Mexikóban. 1 cm vastag. a narancsfák. Az anyanövényről 1. cukrokat és illóolajat. A drog illata jellemző. 4 . olajosan fénylő. továbbá humuszban és tápanyagokban gazdag talajt. cserzőanyagot (6-14%). Termesztés A növényt az egyenlítői övezetben termesztik. mely a vanillozid-glükozidból a fermentáció során hidrolízissel alakul ki. A fajnak származását tekintve kétféle típusa létezik: legnagyobb mennyiségben a „bourbon vaníl i á i t termesztik. az Indiai-óceán szigetein (Madagaszkár. húsos. 37 000 ha-on. Seychelle). Mivel a növény magjai lassan csíráznak és a növények csak bizonyos gyökérgombák jelenlétében fejlődnek. planifolia a fontosabb. a vaníliát dugványozással szaporítják.és árnyékot adó növényre van szüksége. gyantát.

tő körzetekben a Dracaena reflexa és a Jatropha curcas. Az árnyékolás cukornád vagy manióka telepítésével érhető el. Növénysűrűség: 4000-5000 db/ha. A növény az ültetés után 3 - 4 évre szüretelhető, 8-10 év elteltével termékenysége csökken. Ugyanarra a területre 15-20 év elteltével lehet újra telepíteni. A gazdaságos beporzás és betakarítás, valamint a növény produktivitása végett rendszeresen metszik (alacsonyan tartják) a vaníliát. A virágok megporzását általában nők és gyerekek végzik kézzel. A növény 1-2 hónapig virágzik, a virágzaton naponta csak 1 db virág fejlődik ki, mely délelőtt 8-11 óráig termékenyülőképes, ezért a beporzást gyorsan kell végezni. A virágok egy részét porozzák csak be, különben a termések tói kicsik lesznek, ezért egy virágzaton maximum 10 db termés fejlődhet. A beporzást követő néhány napban kialakulnak a termések és kb. 1-2 hónap múlva érik el teljes méretüket, de betakarításra csak 8-10 hónap elteltével lesznek érettek. A terméseket félérett állapotban (amikor sárgára színeződtek) kézzel, enyhén megcsavarva szedik. Egy növényről 1,5-2 kg vaníliatermés nyerhető. A vanília növényvédelmét tekintve elsősorban a gyökérrothadást okozó fajok (Phytophthora jatrophae és Fusariurn-faiok) elleni védekezés szükséges. Elsődleges feldolgozás A friss termés aromája gyenge, illata kellemetlen, íze pedig kissé keserű. A tipikus vaníliaaroma a feldolgozás során (enzimatikus úton) alakul ki, mely általában négy lépésből áll. 1. Hőkezelés: a vegetatív fázist megszakítja, a sejtek szétroncsolása során az enzimek felszabadulnak. Két módszer ismeretes: a „bourbon módszer mely során a terméseket rövid ideig (néhány perc) tartó meleg vizes (60-70 °C) kezelésben részesítik és a „mexikói módszer", amikor a terméseket vízgőzzel vagy száraz hővel kezelik. 2. Fermentáció: előfeltétele az enzimatikus és oxidatív folyamatok optimális hőmérsékletének. A terméseket a napon szétterítik, kendőkbe vagy takarókba tekerik, majd éjszakára szorosan záródó ládákba teszik és „izzasztják". Ezt a folyamatot naponta, 1-2 héten keresztül megismétlik. Az enzimek aktivitása a fermentáció első hetében a legnagyobb. 3. Szárítás: a termés nedvességtartalmát 30% alá redukálja és további aromaanyagok alakulnak ki. A szárítás 2 - 4 héten át, közvetlen napfénytől mentes, jól szellőző, fedett helyen történik. 4. Utóérés: a legidőigényesebb lépés, mely 6 hónapig tart. A terméseket szobahőmérsékleten tárolják. Az utóérés során további, a végső aromát meghatározó kémiai reakciók zajlanak le.
234

A feldolgozás után a terméseket méret, szín, aroma és nedvességtartalom szerint osztályozzák, kötegelik (50-100 db termés), majd dobozolják vagy paraffmozott papírral bélelt faládákba teszik. A termések felületét néha kakaóvajjal újrafényesítik. Termesztési körzettől és a feldolgozás módjától függően minden vaníliának megvan a saját, jellemző hatóanyag- és aromaprofilja. A „bourbon vanília" minősége a legjobb kategóriába tartozik. Farmakológiai hatás, felhasználás A vanília a trópusi területek népgyógyászatában szélhajtóként, stimulánsként, sebgyógyítóként ismert, görcsoldó és enyhe koleretikus hatású szer, afrodiziákum, A modern gyógyászatban esetenként gyógyfürdőkben alkalmazzák a vérkeringés fokozására, illetve megfázás ellen. Aromafurdő formájában továbbá nyugtató hatású, szorongás és álmatlanság esetén ajánlott. A homeopátia bőrbetegségek esetén alkalmazza. Az utóbbi években antimikrobiális, antioxidáns és antimutagén hatását is leírták. A vanília élvezeti cikk, a világon az egyik legelteijedtebb íz- és illatjavító fűszer. Termését és készítményeit (vaníliacukor, vanillincukor, vaníliatinktúra, vaníliaextraktum) leginkább az élelmiszeripar használja, csokoládék, jégkrémek, pudingok, édességek, cukrászsütemények, pékáruk, likőrök ízesítésére. Az illatszer- és parfumipar különböző illatkompozíciókhoz alkalmazza. A dohányipar szivarok ízesítésére használja. A szintetikus úton (guajakolból, glioxilsavból, ligninből) előállított vanillint természetazonos aromaanyagként, a ferulasavból kétlépéses fermentációval előállított vanillint pedig természetes élelmiszer-kiegészítőként használják. Eukaliptuszfajok - Eucalyptus spp.

Botanikai leírás A mintegy 700 fajt számláló Eucalyptus nemzetség a Myrtales (mirtuszfélék) rendjébe, ezen belül a Myrtaceae (mirtuszfélék) családjába tartozik. Köztük találhatók a világ legmagasabbra megnövő zárvatermő fajai. Az Eucalyptusfajok gyors növekedésű, magas, örökzöld fák (MM), kérgük szürkésfehér, lehámló. Jellemző a heterofilia: a fiatalkori levelek szélesebbek, ülők, kerekdedek, vízszintesen és átellenesen állnak, míg az időskoriak lándzsa vagy sarló alakot vesznek fel, nyelesek, kékeszöldek, függőlegesen és szórtan helyezkednek el a hajtásokon. A levelek a mezofillumban képződő, gömb alakú, lizigén olajjáratok miatt pontszerűen áttetszőek. A lombozatot - száraz és meleg időjárás esetén - gyúlékony illóolajfelhő veszi körül. A fa csak akkor kezd 235

el virágokat fejleszteni, amikor az időskori levélalak már megjelent. Virágai ún. rügysapkával fedettek, melyek a sziromlevelek módosulásai és nyíláskor lehullanak. így a virágokban sziromlevelek nem találhatók, díszüket a hosszú, zöldesfehér, tömötten álló porzószálak adják. Megporzásukban a madarak és a denevérek mellett a kistermetű erszényesek is szerepet játszanak. Termései fásodott, kúpos, gombra emlékeztető, középen lyukakkal nyíló toktermések. Drogjai és hatóanyagai Az Eucalyptus globulus LABILL. drogja az Eucalypti folium, mely a szárított, egész vagy aprított, jellegzetes cineol illatú levelekből áll. A drog a Ph. Hg. VIII. szerint min. 1,5 ml/100 g illóolaj-tartalommal kell, hogy rendelkezzen. Az illóolaj (1,0-3,5%) mellett tannintartalma is jelentős (11%-ig), de felhalmoz fenolsavakat (kávé-, ferula-, gentizin- és protokatechusavat), flavonoidokat és triterpéneket (2-4%: urzolsavszármazékok) is. Az illóolajban az 1,8-cineol (eukaliptol) aránya 54-95%, emellett fontosabb monoterpének még az a-és a |3-pinén, a limonén, a p-cimén, a mirtenál és a karvon. Nagyobb jelentőséggel bír az eukaliptuszolaj (Eucalypti aetheroleum, Ph. Hg.VIII.), mely cineolban (eukaliptolban) gazdag illóolajú fajok (E. globulus, E. polybractea R.T. Baker és E. smithii R.T. Baker) friss leveleiből vagy friss ágvégeiből vízgőz-desztillációval és finomítással előállított illóolaj. Színtelen vagy halványsárga, illata aromás, íze égető, kámforra emlékeztető. Minősége akkor felel meg az előírásoknak, ha 1,8-cineol-tartalma legalább 70%. Az E. citriodora illóolaja közkedvelt az illatszeriparban, mert igen kellemes aromájú: mintegy 98%-ban citronellolt tartalmaz. Előfordulása és környezeti igényei Az Eucalyptus nemzetség elsősorban Ausztráliában és Tasmánián honos, fajai az ausztráliai éghajlati adottságok mindegyikéhez alkalmazkodtak. Az eukaliptuszfajokat ma már a trópusi és szubtrópusi területeken mindenütt termesztik, kedvelt útsorfák és zöldterületi fák. Az E. globulus-t széles körben ültetik Dél-Európában, Algériában, Egyiptomban, Indiában, Tahitin, Dél-Afrikában és Kaliforniában. Meleg- és fénykedvelő, csak az enyhe fagyokat tűri ( - 5 °C-ig). A termesztés sikerét alapvetően a talaj nedvességtartalma határozza meg: ha a csapadékmennyiség eléri az évi 400 mm-t, magas illóolajtartalom és hozam érhető el. Hosszan tartó száraz periódusokban viszont a növekedés leáll és a betakarítás várható ideje kitolódik. Tápanyagban szegény talajokon is jól termeszthető, sótűrő és a pH-ra nem érzékeny. A tápanyag-utánpótlás nem növeli a hozamokat és az illóolaj-tartalmat. 236

Gyűjtés Az őshonos ausztrál, sík- és dombvidéki E. polybractea cserjésekből a betakarítást korábban kézzel, majd géppel oldották meg. Ennek során a talajszint felett levágott lombozat közvetlenül egy konténerbe kerül, melyet a közeli desztillálóüzembe szállítanak, ahol a lepárlás azonnal, egy óra alatt megtörténik, miközben egy másik konténerbe folytatódhat a betakarítás a területen. A fatermetű fajokról kézzel vágják le a fiatal, leveles ágakat. Termesztés A drogelőállítás ma főként ismert alapanyagú, géppel művelt ültetvényekről történik. Napjainkban Ausztráliában elsősorban az E. polybractea fajt termesztik, melynek olaja mintegy 85% eukaliptolt tartalmaz, valamint az E. smithii-t Dél-Afrikában, mely desztillációra a legalkalmasabb. Az E. globulus drogelőállítására jelenleg főként Kínában, Portugáliában, Spanyolországban, Indiában, Brazíliában és Chilében, az E. citriodora-éra pedig Kínában, Brazíliában és Indiában kerül sor. Az E. polybractea-t természetes élőhelyének közelében - száraz klímájú síkvidéken - termesztik. A talaj-előkészítés mélyszántásból és ültetés előtt a talaj porhanyításából áll. 2x 1 m-es térállásba, ültetőárokba helyezik a csemetéket, 5000 egyed/ha kerül kiültetésre. A gyomirtásra a fiatal ültetvényekben nagyobb gondot kell fordítani, később a növény gyomelnyomó lesz. A sorközök gyommentesítése céljából elterjedt az illóolaj-lepárlásból visszamaradt hajtások elterítése, illetve a juhokkal történő legeltetés. Helyenként a lombozatot károsíthatja a levéldarázs (Perga dorsalis) vagy a készletmoly (Hyalarcta huebneri), melyek ellen fellépésükkor védekeznek. A betakarítást a cserjetermetű E. polybractea esetében 1,5-2 évenként (1,0-1,5% illóolaj) a talajszint feletti vágással, míg az E. globulus esetében 2 - 3 évenként (0,6-1,1% illóolaj), az ágvégek levágásával végzik. Ennél gyakoribb betakarítás esetén az ültetvények élettartama lerövidül. Az előbbi fajnál a friss hozam 2,5-15,0 t/ha, az illóolaj-hozam pedig 30-150 kg/ha között változik, az időjárási viszonyok függvényében. Szaporítóanyag-előállítás A szaporítóanyagot szelektált anyafákról gyűjtik. A magvakat tavasszal faiskolában vetik el, melyek három hét alatt kicsíráznak és további hat hét után öntözött szabadágyba ültethetők ki. A telepítésre a következő év tavaszán kerülhet sor, így a csemeték még a tél beállta előtt begyökeresednek. 237

Elsődleges feldolgozás Konténeres lepárlást végeznek: egy hektárról 2-2,5 konténernyi biomassza kerül le. A desztillált olaj további finomítást igényel a vízmentesítés érdekében. A levéldrog előállításához max. 40 °C-on történő szárítást alkalmaznak. Egyes fajokból cseranyagokat, rutint és mézgát is kivonnak. Farmakológiai hatás, felhasználás Az Eucalypti folium és az Eucalypti aetheroleum (0,05-0,2 ml/nap dózisban) köhögéscsillapító, köptető és enyhén görcsoldó hatású, valamint antiszeptikus tulajdonságuk is igazolt. Emiatt a felső légúti megbetegedések kezelésére alkalmas készítményekben szerepelnek. Meghűléses betegségek esetén a bakteriális fertőzés és gyulladás csökkentésére, az orrdugulás elhárítására, teája bronchitis és torokgyulladás ellen javasolt. Az illóolaj dezodoráló és hűsítő tulajdonságairól is beszámoltak. Az illóolaj és az eukaliptol jelentős antibakteriális hatást fejt ki. Reumatikus bántalmak esetén külsőleg is ajánlott. Bőrön át felszívódó (masszázs- és fürdőolaj) és inhalációs készítményekben (pl. orrkenőcs) is alkalmazzák. Az eukaliptuszolaj szájon át bejuttatva toxikus reakciót válthat ki, ha nem hígítják megfelelően. Súlyos májbetegségek, emésztőszervi gyulladások fennállása alatt használata belsőleg ellenjavallt. Kisgyermekek és csecsemők esetén eukaliptuszból előállított készítmények nem alkalmazhatók. Az eukaliptuszfélék gazdasági jelentősége nagy, mintegy 20 faj alkalmas illóolaj-előállítására, ezen kívül értékes ipari fák (keményfák), tűzifák, valamint cserzőanyag- és mézgatermelő képességüket is hasznosítják. Gyors növekedésük miatt erdősávok létesítésére is kiválóan alkalmasak. Az eukaliptuszfák illóolaja szúnyogriasztó (repellens) hatású. A dísznövénytermesztők vágott zöldként is termesztik, újabban pedig energianövényként ültetik.

238

1 1 2 Althaeae folium 111 Althaeae radix 111 Amaranthaceae 217 Amsonia 18 Amygdalus communis 19. 7 9 . 3 0 Allium cepa 36. 45 Aloe barbadensis 206-209 Aloe spp. növény családok. 2 1 . 112 239 . 1 1 1 . 94. 119 Althaea officinalis 2 0 . 9 5 Aconitum napellus 29 Adonis vernalis 21 Aesculus hippocastanum 20. 112. 141 Apocynaceae 27 Araliaceae 217 Araliales 217 Arctostaphylos uva-ursi 19 Armoracia rusticana 35 Arnica montana 19.106-107 Aetheroleum achilleae 95 Aetheroleum anethi herbae 145 Aetheroleum basilici 114 Aetheroleum carvi 151 Aetheroleum coriandri 148 Aetheroleum dracunculi 176 Aetheroleum lavandulae intermediae 127 Aetheroleum levistici 158 Aetheroleum majoranae 118 Aetheroleum melissae 121 Aetheroleum menthae crispae 132 Aetheroleum myristicae 230 Aetheroleum salviae 136 Agrimonia eupatorio 1 9 . Növénynevek. 79. 44. 20 Artemisia dracunculus 35. 51. 94. 161 Asterales 88. collina 94 Achillea collina 94-96 Achillea crithmifolia 31 Achilleae flos 7 9 . 88. 45 Allium porrum 45 Allium sativum 36. redowsky 176 Asteraceae 35. 45 Allium schoenoprasum 36 Allium ursinum 36. 79. 206 Aloe vera 206 Alternaría carthami 172 Alternaría spp. 46.25 Anethi fructus 145 Anethi herba 145 Anethum graveolens 35. 145-148 Angelica archangelica 35. drogok latin listája Achillea millefolium 95 Achillea millefolium subsp.11. 176-179 Artemisia dracunculus var. 63 Anisifructus 142 Anisi aetheroleum 142 Annonales 229 Anthemis nobilis 16 Anthriscus cerefolium 35 Apiaceae 35.

13. 23.171-173 Carum carvi 15. 161-164 Cichorium intybus 20 Cinchona succirubra 29. 210 Cassia senna 209. 196 Caesalpiniaceae 209 Calendula officinalis 19. 50. 44 Capsicum annuum 19. 78.25. 51. annua 77. 51. 197 Brassicaceae 35. 35.83-85 Crocus sativus 23. 80. 35. pepo convar. 15.210 Cassia spp. 19. 53. 144.47 Basilici herba 114 Belladonnae folium 66 Boraginaceae 192 Boraginis fructus 193 Boraginis herba 193 Borago officinalis 19. 53. 29 Colchicum autumnale 27 Conium maculatum 143. 173. 20 Catharanthus roseus 9.196-200 Brassica x juncea 35. 19 Cnicus benedictus 23. 151-154 Carum carvi var. 200 Consolidae sarracenicae radix 89 Convallaria majalis 21 Coriandri fructus 148 Coriandrum sativum 35. 173 Cucurbita pepo subsp.37 Capsicum frutescens 37 Cardui mariani folium 165 Cardui mariani fructus 165 Carthamiflos 171 Carthami oleum rafflnatum 171 Carthamus tinctorius 35. microcarpum 148 Coryneum myristicae 231 Crataegifructus 84 Crataegi folium cum flore 84 Crataegus monogyna 84 Crataegus laevigata 84 Crataegus oxycantha 84 Crataegus spp. 201-205 Cucurbitaceae 201 Cucurbitae semen 202 Cucurbitales 201 . 23. 18. 192-195 Brassica nigra 19. 196 Brassica spp.214 Cinnamomum spp. 171. 151 Carvi fructus 151 Caryophylliflos 227 Caryophylli floris aetheroleum 227 Cassia acutifolia 209 Cassia angustifolia 209. 151 Carum carvi var. biennis 78. 77. 214-217 Citrus spp. 54. 148-151 Coriandrum sativum var. 209-212 Castanea sativa 19. 54. 62 Claviceps purpurea 11. 44 Cinnamomi cassiae aetheroleum 215 Cinnamomi cortex 215 Cinnamomi corticis tinctura 215 Cinnamomi zeylanici corticis aetheroleum 215 Cinnamomi zeylanici folii aetheroleum 215 Calendulae flos 161 Capparales 196 Capparidaceae 36 Capparis spinosa 36. 167. 55. 176 Atropa belladonna 19. 13. 53. 22.Astervideae 88. 46 Coffea arabica 19.94. pepo var. 19 Cavariella aegopodii 147 Chamomilla recutita 167 Chrysanthemum parthenium 10 240 Cinnamomum aromaticum 36 Cinnamomum burmanii 36 Cinnamomum cassia 214 Cinnamomum zeylanicum 36. styriaca 15.

185-188 Digitalis lanatae folium 185 Dioscorea deltoidea 18 Diplodia spp. 61. 35. 178.203 Erysiphe umbelliferarum 154 Erysiphe Valerianae 191 Eucalypti aetheroleum 236. 231. 223-226 Ginkgo folium 224 Ginkgo semen 224 Ginkgoaceae 223 Ginkgoales 223 Ginseng radix 218 Gloesporium spp. 17. 144. 80. 51. 235-238 Eugenia brasiliensis 228 Eugenia caryophyllata 226 Eugenia jambolana 228 Eugenia uniflora 228 Fagaceae 36. 175. 237 Eucalyptus spp. 217 Entyloma calendulae 173 Epilobium parviflorum 19 Equiseti herba 97 Equisetum 47 Equisetum arvense 28. 158.47. 22. 238 Eucalypti folium 236. 80. 183. 158.Cuminum cyminum 35 Cupressaceae 36 Curcuma longa 37 Datura stramonium 25. 231 Gymnospermatophyta 105 Gypsophila paniculata 109-110 Helminthosporium spp. 47. 44. 19. capillaceum var.200 Hypericaceae 92 Hyperici herba 48. 80. 183 Hippocastanaceae 106 Hippocastani cortex 107 Hippocastani folium 107 Hippocastani semen 107 Hippophaë rhamnoides 53 Hyoscyamus niger 25. 173-176 Echinaceae angustifoliae herba 174 Echinaceae angustifoliae radix 174 Echinaceae pallidae herba 174 Echinaceae purpureae herba 174 Echinaceae purpureae radix 174 Elettaria cardamomum 37 Eleutherococcus sensicoccus 17.144.231 Diplodinia dracunculi 178 Dracunculi herba 176 Echinacea angustifolia 173 Echinacea pallida 173 Echinacea purpurea 173 Echinacea pallidae radix 174 Echinacea spp. 80. 96 Erwinia carotovora 150 Erwinia spp. 155-158 Foeniculum vulgare subsp. 98-99. 147. dulce 155 Foeniculum vulgare subsp. 93 241 . 237 Eucalyptus polybractea 236. 19. 96-98 Equisetum palustre 47. capillaceum var. 238 Eucalyptus citriodora 236. 234 Galium odoratum 21 Ginkgo biloba 10. 10. 21. 200 Depressaria nervosa 153. 78.157 Digitalis lanata 11. 18. vulgare 155 Foneiculi dulcis fructus 155 Frangula alnus 21.183 Eryophyes peucedani f carvi 153 Erysiphae cichoracearum 166. 237 Eucalyptus globulus 236. 17. 104 Fagales 104 Foeniculi amari fructus 155 Foeniculi amari fructus aetheroleum 155 Foeniculi fructus 155 Foeniculum vulgare 15. 102-104 Frangulae cortex 103 Fusarium spp. 9. 237 Eucalyptus smithii 236.

36.235 Nicotiana tabacum 29 Ocimum basilicum 13. 45 Matricaria chamomilla 167 Matricaria recutita 13. 131-136 Mentha x piperita 19. 19.21. 111 Malvales 85.126 Lavandula spp. 54. 121-124 Melissae folium 121 Mentha piperita var. 80. 126-131 Lavandulae aetheroleum 127 Lavandulae flos 127 Leuzea carthamoides 23. 54 lllicium verum 37 Inula britannica 30 Inula helenium 20. 77. 131 Lilliaceae 36 Linum usitatissimum 22 Lonicera 18 Loranthaceae 91 Loxostege sticticalis 120 Lupinus albus 25 Lygus spp. 235 Myrtales 226. 158-161 Matricariae aetheroleum 167 Matricariae flos 167 Melilotus officinalis 19.54. 126 Lavandula latifolia 126 Lavandula angustifolia 13. mauritiana 50 Malvaceae 20.23. 36. 53. 77. 78. officinalis f . 53. 229-232 Myristicaceae 37. 229 Myristicae semen 230 Myrtaceae 37. 226. 118-120 Menthae crispae folium 132 Menthae crispae herba 132 Menthae piperitae aetheroleum 132 Menthae piperitae folium 131 Menthae piperitae herba 131 Millefoliiflos 95 Millefolii herba 95 Monocotyledonopsida 232 Mycocentrospora acerina 154 Mycosphaerella anethi 147. 77.30. 50. 167-176 Lamiaceae 11. 63. 114 Lauraceae 36. 65. 214 Laurales 214 Laurus nobilis 36 Lavandula * intermedia 13. 51. 36. 157 Myristica fragrans 37. 55. 114-117 Ocimum gratissimum 114 242 . pallescens 131 Mentha piperita var. 48. 92-94 Hyssopus officinalis 53. 23. 78. 18. 80. 31 Iridaceae 36 Juniperi aetheroleum 105 Juniperi bacca 105 Juniperi fructus 105 Juniperi lignum 105 Juniperi pseudo-fructus 105 Juniperus communis 13. 154. 105-106 Majoranae herba 118 Malva sylvestris subsp.Hypericum perforatum 19.51 Melissa officinalis 78. 22. 19. 51. 153. 36. 78.217 Levistici folium 158 Levis tici fructus 15 8 Levistici rhizoma et radix 158 Levisticum officinale 35. 77. officinalis f . rubescens 131 Mentha spicata var. 111 Marrubii herba 48 Marrubium vulgare 19. 79.157 Macis 230 Magnoliaceae 37 Majorana hortensis 13. 44. erispata 131 Mentha spp.

108 Rosellinia spp. 48.212 Piperales 212 Piperis nigri fructus 212 Piperoideae 212 Pix Juniperi 105 243 . 191 Phytophthora jatrophae 234 Pimenta dioica 37 Pimpinella anisum 35.77. 54. 21 Salvia ojflcinalis 34. 159 Passiflora incarnata 17 Peronospora arborescens 183 Petasites hybridus 49 Petroselinum crispum 35. 231 Rosmarinus ojflcinalis 21. 19.183 Pseudomonas syringae 150 Pseudomonas syzygii 227 Pseudoperenospora cubensis 203 Pteridophyta 96 Puccinia dracunculina 178 Puccinia menthae 134 Puccinia petroselini 147 Puccinia xanthii 163 Quercus cortex 104 Quercus glandes 104 Quercus petraea 104 Quercus robur 104 Quercus semen tostum 104 Quercus spp. 36. 232 Orchidales 232 Origani herba 139 Origani vulgaris herba 139 Origanum majorana 118 Origanum vulgare 36. Papaveraceae 180 Papaverales 180 Papaveris caput maturis 181 Passalora depressa 147. 147.79. hirtum 139 Panax ginseng 17. 217-220 Papaver somniferum 180-185 13. 54 Oleum boraginis 193 Oleum carthami 171 Oleum Cucurbitae 202 Oleum myristicae 230 Oleum nucistae 230 Opii pulvis normatus 181 Orchidaceae 37. 108-109 Rosaceae 83 Rosae pseudo-fructus 79.212-214 Piperaceae 37. 141-145 Plantaginaceae 101 Plantaginis lanceolatae folium 101 Plantaginis majoris folium 101 Plantago altissima 101 Plantago lanceolata 101 Plantago major 101 Plantago spp.Odonidis radix 48 Oenothera erythrosepala 19. 44 Pfajfla paniculata 217 Phoma spp. 19. 45. 108 Rosales 83. 139-141 Origanum vulgare subsp. 53. 45. 51.217 Panax quinquefolium 217 Panax spp. 21. 101-102 Polemoniales 192 Prunus spinosa 13.19 Pseudomonas spp. 23. 104-105 Ramularia coriandri 150 Ramularia schroeter 159 Rhamnaceae 102 Rhamnales 102 Rhizoctonia solani 160 Rosa canina 13.51. 108 Rosa spp. 36. 44. 55 Rosoideae 108 Rumex crispus 30 Ruta graveolens 19. 136-139 Pinales 105 Piper nigrum 37.

232 Vanilla planifolia 37. 196-200 Solanaceae 25.Salvia sclarea 55 Salviae folium 136 Salviae officinalis folium 136 Sambuci flos 82 Sambuci folium 79 Sambuci fructus 79 Sambucus ebulus 47.112-113 Taxus brevifolia 10 Theales 92 Thymi aetheroleum 124 Thymi herba 124 Thymus vulgaris 36. Valerianaceae 188 Valerianae radix 66. 82 Sambucus nigra 13. 35. 232 Vanilla spp. 188 Vanilla fragrans 37. 47 Santalales 91 Sapindales 106 Saponariae albaeradix 110 Satureja hortensis 36. 226-229 Taraxaci folium 112 Taraxaci herba és radix 79 Taracacum officinale 23. 80 Solidaginis herba 89 Solidaginis virgaureae herba 89 Solidago canadensis 89 Solidago gigantea 89 Solidago spp. 30. 232. 85-87 Tilia tomentosa 47. 233 Vanilla pompona 37. 79. 98 Symphytum officinale 54 Syzygium cumini 228 Syzygium aromaticum 37. 77. 79. 53. 21 Sennae folium 209 Sennae folium extractum siccum normatum 209 Sennae acutifoliae fructus 209 Sennae angustifoliae fructus 209 Septoria digitalis 186. 20. 101. 50. 51 Sclerotinia sclerotiorum 154 Scrophulariaceae 87. 79. 185 Scrophulariales 87. 196 Sinapis albae semen 197 Sinapis arvensis 200 Sinapis junceae semen 197 Sinapis nigrae semen 197 Sinapis spp. 86 Tilia spp. 53. 88-91 Solidago virga-aurea 89 Sphaerotheca fuliginea 163 244 Tilia argentea 86 Tilia cordata 47. 22. 85 Tilia platyphyllos 47. 19. 17. 164-166 Sphenopsida 96 Stramonii folium 66. 44. 44 Valeriana officinalis 18. 80. 25. 50. 86 Tiliaceae 85 Tiliae flos 47. 124-126 Sinapis alba 15. 78. 28. 185 Senna spp. 98 Solanum laciniatum 61.98. 233 Vanillaefructus 233 . 86 Trigonella foenum-graecum Tussilago farfaro 49 Uromyces Valerianae 191 Urtica dioica 80. 19. 19. 37. 99-101 Urticaceae 99 Urticae folium 100 Urticae fructus 100 Urticae herba 100 Urticae radix 100 Urticales 99 188-192 36.187 Septoria melissae 123 Silybi mariani fuctus 165 Silybum marianum 15. 232-235 Vanilla tahitiensis 232.

87-88 Verticillium dahliae 55. 54. 172 Vinca spp. 61 Vinca minor 80 Virgae aureae radix 89 Visci albae stipes 91 Visci folium 91 Viscum album 91-92 Xanthomonas heterosa 150 Zingiber officinale 37. 220 Zingiberales 220 Zingiberis rhizoma 221 Zingiberis siccatum rhizoma 221 245 . 23.Verbosei flos 87 Verbasci folium 87 Verbascum spp. 20 Verbascum phlomoides 19. 220-223 Zingiberaceae 37.

126. 229. 102. 205. 167 apiin 44 aprítóberendezések 65 apróbojtoiján 21 arabinogalaktán 92 aranyérbántalmak 28. 229. 39. 90. 232 antibiotikus 94. 135. 235 antiszeptikus 96. drogok magyar listája a-pinén 105.12. 45. Fogalmak. 212. 230. 63 ánizs 14. 232. 51.154. 227 P-pinén 105. 19. 211 aranyvessző 14. 22. 38. 100. 235 agyérelmeszesedés 226 agyműködés serkentése 220 alfa-tujon 136 alkaloid 19. 141-145 antibakteriális 28. 138 antifiingális 154 antiinflamatorikus (gyulladáscsökkentő) 28 antikolinerg hatás 99 antimikrobiális 44. 25 alkilamid-frakció 174 allicin 45 allil-izotiocianátok 197 allil-mustárolaj 197 álmatlanság 235 aloe-emodin 206. 226. 235 antimutagén hatás 235 antioxidáns 45. növénynevek. 27 apigenin 18. 13. 95. 21 aromaterápia 28 artabsin 95 árnika 20 ásványi anyag 100. 88-91 arbutin 19. 25 amilodextrin 230 anetol 142. 35. 209 aloin 206 alváskészség javítása 28 Alzheimer-kór 226 amigdalin 19. 103 antrakinon 103 anyarozs 11. 102. 217. 236 P-szeszkvifellandrén 221 1. 236 a-zingiberén 221 P-barbaloin-glikozid 206 P-bizabolén 221 P-kariofillén 212. 148. 77. 176. 155 angyalgyökér 35. 217. 238 antiszpazmolitikus (görcsoldó) 28 antivirális 124 antocianidin 22 antocianin 82 antraglikozid 21. 176. 44. 79. 206 246 .8-cineol (eukaliptol) 236 acetil-eugenol 227 achillin 95 acsalapu 49 adaptogén hatás 220 adonitoxin 21 afrodiziákum 220. 141.

23 A-vitamin 206 azotoidok 15. 80. 121-124 citronellál 121 citronellol 127 cukor 105. 235 bőrelváltozás 164 bőrgomba elleni ecsetelőszer 126 bőrgyulladás 96. 27. 40. 51 borsosmenta 36. 189 boróka 13. 120 atropin 19. 40. 238 baktericid 105. 218 asztma 99 asztmatikus tünetek 99. 98 aukubin 101 auromicin 19. 41 bakteriális fertőzés 209. 127. 51. 136. 218 béta-tujon 136 betegségmegelőző 10 biflavonok 224 bilobalid 224 bilobol 224 biogén-aminok 91 bisabolol-oxid 167 bizabolol 95 bodzabogyó 14 bodza virág 14. 176. 161 béta-kariofillén 212 béta-szitoszterol 19. 197 bayogenin 89 bazsalikom 13. 136. 78. 24. 107. 113. 121 citromfű 14. 54. 193. 36. 82. 206 csalán 14 csattanó maszlag 25. 206 calendulasav 163 Cavinton 10 cianogén-vegyületek 21 cickafark 14 cimol 124 cineol 95. 78. 47 bélfertőzés 87 bélgázok megkötése 87 bélhurut 87. 24.ásványi só 193. 48 borókafakátrány 105 bors fű 14. 136. 40. 135. 82 borneol 253. 109. 108. 25. 36. 23 azulén 95 babér 36. 105. 98-99 cseranyag 19. -B 206 barna mustár 35. 45 béta-barbaloin-glikozid 206 béta-karotin 23. 95. 39. 96 bélpanaszok 124 bélpuffadás 120. 131-136 bőrápoló 96 bőrbetegségek 96. 205 bőrképző 164 bőrpirosító 126 bőrtápláló 87 bőrviszketés csökkentésére 135 bronchitis 238 bufenolid 21 buglyos fátyolvirág 109-110 B-vitamin 113. 66. 14. 37. 217 balneológia 28 balzsam 16 barbaloin-A. 77 beléndek 25. 233 cukorbetegek szénhidrát érzékenységének csökkentése 220 C-vitamin 101. 34. 215 cseregalagonya 84 247 . 93. 39. 236 cinnzelamin 215 cinnzelamol 215 cisz-szabinénhidrát 118 cisztein 91 citoprotektív (sejtvédő) 164 citrál 23. 21. 145 bélrenyheség 117 benedekfü 23.

136. 21 dioszgenin 18 dioszkorea 18 diterpének 19. 131.124. 117. 167. 93. 202. 94. 233 csilipaprika 37. 121. 124. 229 emésztést javító 120. 26. 48 csövesvirágúak 88. 223. 94 csucsor 61 daganatos betegségek 92 delta-7 fítoszterol 202 depresszió 94 desztilláció 62 d-fellandrén 145 diallil-diszulfidok 45 diantron-glikozidok 209 digoxigenin 24 digoxin 19. 35. 117. emésztést serkentő 45. 27 erjeszthető cukor 105 erukasav 197 ESCOP (European Scientific Cooperation on Phytotherapy) 69. 223. 33 étvágyjavító 45. 217. 139. 80. 223 eudesmanolid 95 euforizáló 185 eugenol 215 eugenolacetát 215 eukaliptol 236 eukaliptuszfajok 17. 113. 107. 151.csersavak 34 cserzőanyag 86. 151 emésztőrendszeri hurutos megbetegedés 218. 124. 112. 104. 38. 206 expektoráns (köptető) 28 extrahálás 62 ezüst hárs 47. 142.és húgykőoldó 161 epe. 161. 155. 86 fagyás 105 248 . 174 eszein 107 esztragol 176 étrend-kiegészítő 10. 152 dohány 29 dülmirigy-gyulladás 100 dysmenorrhoea 217 édes-édeskömény 155 édeskömény 14. 227. 141 emlékezőtehetség fokozása 226 enfleurage (pomádés eljárás) 62 en-in-diciklo-éter 167 epe. 235-238 E-vitamin 161. 42 csipkebogyó 13. 132. 208 epetermelést fokozó 45. 78. 43 csillagánizs 37. 135 epikatechin 34 érelmeszesedés megelőzése 195 érelmeszesedési folyamatok lassítása 205 ergokrisztin 27 ergotalkaloidok 27 ergotamin 19. 223 emésztőnedv elválasztás 105 emésztőnedvek serkentése 145. 51. 232 148. 23 d-karvon 145. 46.és májbántalmak 30. 103. 214. 104. 205. 152 d-limonén 145. 127. 100. 44. 170. 155-158 effektív dózis 30 égések 208 égési sebek 94 egészségfenntartó 10 egybibés galagonya 84 ekcéma 96. 208. 105 élelmiszeripari felhasználás 34 ellagitannin 34 ellagsav 34 elválasztó-edény (florentini) 64 émelygés megelőzése 223 emésztési zavarok 161. 96. 111. 46. 158. 217. 136. 15. 113 epehajtó 113. 14.

83-85 galakturonán 92 galakturonramnán 111 galenusi készítmény 31 gallotannin 34. 44. 89. 41 fahéjfajok 214-217 fahéj aldehid 215 fahéj sav 21. 218 fenoloidok 19. 111. A. 22. 152. 39. 148. 112 feszült idegállapot 28. 94. 47. 39. 23. B és C 224 ginkgosavak 224 ginnol 224 ginszeng 17 ginszengfajok 217-220 ginszenozid 218 gipszozid-A 110 glikofrangulin. 139. 21 fenyőillóolaj 105 féregűző 83. 193. 214 fertőtlenítő 144 ferulasav 236 festékanyag 230 fészekvirágzatúak 88. 82-83 fekete bors 37. 87. 35. 41. 131 fiszcin 21 fitoterápia 29 fizikai és szellemi teljesítőképesség fokozása 220 flavonoid 19. 127. 73 GMP (Jó Gyártási Gyakorlat) 30. 126. 195 GAP (Szabályos Termesztési Eljárás) 30. 127 geriátrikum 220 gingerol 221 ginkgolid 18. 196 fehér vagy angol mustár 196 fehérfolyás 164 fehérje 145. 86. 70 gencianin 45 gentizinsav 236 geraniol 121. 121. 236 fodormenta 131-136 249 . 197 fekete nadálytő 54 felső légúti megbetegedések 238 fenilpropán-származékok 91 fenkon 155 fenolkarbonsav 101. 170. 24 fehér fagyöngy 91-92 fehér ginszeng 219 fehér mustár 14. 45 forrázások 208 földi bodza 82 francia mustár 197 francia tárkony 176 frangula-emodin 21 ftalidok 158 fungicid 217 GACP (Szabályos Termesztési és Gyűjtési Eljárás) 70 galagonya 13. 155. 121. 19 ginkgolid A.fagyöngy 14 fagyöngyfélék 91 fahéj 36. 84. 212-214 fekete menta 131 fekete mustár 14. 42. 53. 73 golgotavirág 17 107. 176 fekete bodza 13. 136. 21. 35. 181 fehérvérűség kezelése 9 fekély 164. fodros lórom 30 fogínybetegség 96 fogínyerősítő 170 fogínygyulladás 139 fokhagyma 36. 25. 53. 209. 215 fájdalomcsillapító 185 farnezol 23. B 103 GLP (Jó Laboratóriumi Eljárás) 30. 14. 104 galluszsav 34 gamma-linolénsav (GLA) 19. 185.

221. 138. 214. 238 hüvelymosás 96 hüvelyöblítő 164 ideges nyugtalanság 28 ideges-feszült állapot 131 idegfájdalmak 124 ideggyulladás 131 illóolaj 16. 61 HACCP (Veszélyelemzés.170. hárs virág 14 hashajtó 83. 206. 98 hiperforin 93 hipericin 19. 158. 155. 120. 232 gyomorégés 112 gyomorerősítő 87. 85-87 114. 215. 126. 215. 185. 233. 158. 86. 230. 141. 104. 135. 124.144.127. 220 immunrendszert stimuláló 90 influenza 94. 108. (GYNKI) 68. 95. 135. 235. 121. 220 gyulladás 176. 232 hasmenés 138.görcsoldó 45.és bélnyálkahártya-gyulladás 170 gyomorbántalmak 124. 161. 89 iridoid-glikozid 21 ízjavító 124 250 . 218. 41. 176 influenza kezelése 223 inszekticid 215 inulin 19. 193. 145. 76 gyógyszeripari termékek 32 gyógytermék 31 gyomor.158. 112-113 Gyógynövény Kutató Intézet Rt. 206. 118. 41 hámosító 164 hányás 223 hársfa 30 hársfélék 20. 208. 105. 189. 217 gyomor-és nyombélfekély 94. 170. 233 gyapjas gyűszűvirág 11. 185-188 gyermekláncfű 23. 142. 223. 96. 111. 227. 93 hiperic izmus 94 hiperozid 93 hisztamin 100 hólyaggyulladás 91 homeopátia 29 homoktövis 53 hörghurut 110 húgyhólyag-gyulladás 97 hurutoldó 88 hűsítő 135. 105. 89. 124. 174. 139. 176. 164. 73 hagyma 36. 236 illóolaj-lepárlás 64 immunrendszer-erősítő 209. 148. 223. 66. Kritikus Szabályozási Pontok) 34. 205 gyulladáscsökkentés 94. 212. 43. 136. 44 gőzdesztilláció 63 gumianyag 215 gyalogbodza 47 gyanta 16. 18. 164 gyomorfekély 96 gyomorhurut 112 gyomornedv-elválasztás 178 gyomorpanaszok 113 gyors szívverés 85 gyömbér 37. 238 gyulladásgátló 90. 96. 152. 23. 20. 229 herpesz 94 heteropoliszacharid 20 hibrid levendula 126-131 hioszciamin 28. 238 görcsös fájdalmak enyhítése 151 görcsös hasi fájdalom 154 görcsös székrekedés 145 görögszéna 36.154. 229 hatósági minősítés 72 helyi érzéstelenítő 135.136. 131. 102. 208. 17. 132. 212. 211. 223 gyűszűvirág 21. 22.

51. 24. 127. 50. 100 közönséges boróka 105-106 közönséges cickafark 95 közönséges édeskömény 155-158 közönséges gyömbér 220-223 közönséges kutyabenge 102-104 251 . 89 kátrány 16. 158. 55. 148-151 kovasav-származékok 97 köhögés 102. 80. 217 koleszterinszint 100 kolhicin 27 kolin 45. 88. 79 kápribogyó 37. 54 kakukkfű 36. 25 kardamom 37. 167 kámfén 176 kámfor 95. 209 keringési zavar 28 kerti bazsalikom 114-117 kerti borágó 192-195 kerti kakukkfű 44. 10. 170 izsóp 53. 126. 38. 238 kökény 13 kömény 14. 35. 41. 79. 44 kapszaicin 19. 215 kamilla 11. 136. 43 kardiotonikum 92 karnozil 45 karnozol 45 karotinoidok 19.124. 117. 115. 126. 46. 80. 24. 51. 161-164 köszvény 90. 16 karpain 45 kartamin 171 karvakrol 124. 77. 100. 85 klorofill 100 knicin 23. 89. 108. 223 izoramnetin 100. 87. 124-126 kerti kapor 145-148 kerti körömvirág 161-164 kerti majoránna 118-120 kerti ruta 21 keserűanyag 45. 39. 151-154 köptető 87. 112 köhögéscsillapító 88. 78 kamazulén 19. 185. 138 izzasztó 83. 173-176 kasvirágfajok 173-176 katáng 20 katechin 34. 144. 214. 226 kempferol-glikozid 97. 107. 77. 77 koriander 14. 230 kempferol 44. 54. 13. 53. 236 kavicin 212 kelés 112 keményítő 19.176 kínafa 29 kinin 44 kis télizöld 80 kislevelű hárs 47.118. 80 kanadai ginszeng 217 kapor 14.136. 161 ízületi bántalmak 92. 98. 238 körömvirág 23. 139 karvon 23. 174. 50. 87. 25 koleretikus 235 koleszterincsökkentő 100. 45 kocsányos tölgy 104 kocsánytalan tölgy 104 kodein 181 koffein 19. 89. 141. 100 koncentrálóképesség javítása 226 kondenzátor 64 konténeres lepárló 64 konyhakömény 15. 236 kasvirág 9. 23. 18. 91. 44. 20. 212. 14. 23.izomlazító 28 izomműködés zavarai 136. 35. 38. 106 kávéfa 29 kávésav 91. 113 izzadás elleni 138 izzadást csökkentő 105. 38. 100. 35. 53. 111.

127. 97. 193. 218 linolsav 19. 159. 127. 41 meténg 61 metilkavikol 114. -C 185 lándzsás útifű 101 larvicid 217 laxatív (hashajtó) 211 lázcsillapító 223 légcsőhurut 112 légúti hurut 28. 86. 36. 155 mezei cickafark 94-96 mezei zsurló 14. 42. 131-136 menti 1-acetát 132 mentofurán 132 mentől 19. 95. 132 mentőn 132 mesterséges szárítás 59 metélőhagyma 36.188 magas útifű 101 maghéj nélküli tök 15. 38. 14. 236 ünalil-acetát 127 linalool 23. 202.170 lektinek 91 len 22 lepárlóüst 64 lestyán 35. 227 kvercitrin 89 lábszárfekély 170 laktucin 113 laktukapikrin 23. 215 linamarin 21 linolénsav 205. 40. -A. 77. 27 lutein 161 luteolin 44. 212. 24. 28. 15. 79. 161. 45 martilapu 49 maszlag 61 matricin 95. 23. 47. 82. 167 macskagyökér 14. 21. 201-205 magtisztítás 65 máj bántalmak 94 majoránna 13. 112 légúti megbetegedés 141. 166 mák 12. 100. 55. 218 1-karvon 132 252 lumbágó 223 lunarin 25 lupinin 25. 53. 235 meghűlés 87. 80. 21 likopin 230 limonén 176. 205. 148. 13. 51. 17. 50. 167 medvehagyma 37. 164-166 marrubiin 19. 51. 14. 89. 80. 28. 118-120 máj védő 94. 113 lanatozid-C. 50. -B. 158-161 letális dózis 30 leukémia 94 levendula 13. 88 membránvédő 226 menta 77 mentafajok 51. 65. 45 megfázás elleni 223. 53. 91. 96-98 mézgák 20 migrénes fejfájás 223 . 23. 53. 77. 63 levendulafajok 126-131 ligetszépe 54 lignán 91. 79. 167 kurkuma 37. 180-185 malária 232 mályvavirágúak 111 mandula 25 margitvirág 10 máriatövis 14. 45. 18. 206 lignán-származékok 105 ligninek 19. 43 kurkumén 221 kutyabenge 21 kvercetin 44. 121. 110.közönséges orbáncfű 92-94 közönséges szurokfu 139-141 krocetin 87 kumarinok 19. 114.

36. 136-139 ödéma 107 ökörfarkkóró 55 ördögborda-gyökér 11 ördögszőlő 11 öregedési folyamatok lassítása 220 örlőgépek 66 örménygyökér 20. 141. 97 növényvédőszer-maradvány 71 nyálka 20. 108. 209. 66 naftalin-glikozid 209 nagy csalán 99-101 nagy levelű hárs 47. 45. 218 palusztrin 97 papaverin 26. 176 nehézfém-szennyezettség 69. 176 nyálkahártya-gyulladás 44. 124. 18. 197. 47. 48. 18. 167. 87 orvosi ziliz 20. 223-226 palmitinsav 193. 101. 111-112 orvosi zsálya 34. 80.és garatnyálkahártya-gyulladás 135 Országos Élelmezéstudományi Intézet (OÉTI) 34 Országos Gyógyszerészeti Intézet (OGYI) 31. 54 orbáncfufélék 92 orr. 110. 54. 86.87. 170. 218 oleanolsav 218 oligoszacharidok 19. 235 olajsav 193. 32. 181 paprika 37. 220. 174. 22 polipeptidek 91 poliszacharidok 19. 44 piperidin-alkaloid 212 piperin 212 piretroidok 33 pirolizidin 193 pirrolizidin-alkaloidok 25 pirrolízis 105 poliacetilén 174 poliketidek 19. 87. 215 nyálkahártya 94. 94. 193. 73 orvosi aloé 206-209 orvosi székfu 167-170 orvosi szén 16. 31 összehúzó (adstringens) 90. 19. 23.mikrobiológiai-szennyezettség 69 minőség-ellenőrzés 68 minőségtanúsítás 73 minősítés 68 miriszticin 230 mirisztinsav 230 mirtenál 236 mocsári zsurló 47. 105 páfrány fenyő 10. 26. 23. 96. 20 orvosi macskagyökér 188-192 orbáncfű 14. 141 nyáltermelés-fokozó 135 nyomelemek 206 nyugtató (szedatív) 83. 43 párlófű 30 p-cimén 236 pektin 20. 82.17. 87. 103. 131. 15 mustárfajok 196-200 mustárglikozidok 197 nadragulya 25. 112 nyálkaoldó 88. 39. 48 petrezselyem 35. 111. 86 napfény okozta leégés 208 narkotin 181 nehezen gyógyuló sebek 28. 139. 96 monoszacharid 206 monoterpének 19. 40. 71 népgyógyászat 30 neuralgiás fájdalmak 28 nikotin 27. 206 253 . 230 pemetefű 45. 221 morfin 11. 30. 181 mórmályva 50 morzsológépek 65 muskotályzsálya 55 mustár 14.

107. 89. 161. 42 szegfűszeg 37. 154. 230 szacharidok 19 szaflórsárga 171 szaflórvörös 171 száj . 223 reumás panaszok 83. 121 rózsafélék 108 rózsameténg 9. 230 szappangyökér 109 szareptai (barna) mustár 53. 218. 120. 112 reuma 28. 120 reumatikus bántalmak 113. 18 rózsavirágúak 108 rutin 21. 170. C. 40.és garatüreg-gyulladás 90 száj. 22 stimuláns 235 stressztűrő-képesség fokozása 220 szabinén 212. 211 szekunder feldolgozás 56 szélgörcs 223 szélhajtó 45. 109 rekedtség 102. 38 rostagépek 66 rosszul gyógyuló sebek 90. 170. 208 254 sejtregeneráló 208 sérült bőrfelület 208 sisakvirág 29 speciális zsírsavak 19. 124. 226-229 szekologanin 18. 139 szájüreggyulladás 102 szalagsérülés 92 szalicilsav 206 szalicin 20. 235 szellemi teljesítőképesség növelése / 76. 136. 238 rhein 21 roboráló 10. 44. 117. 39 sáfrányszeklice 171-173 sajtolás (préselés) 62 sebek 208 sebgyógyító 102. 25. 42. 21. 223. 158. 185. 33 székrekedés 104. 90.pongyola pitypang 14. 45. 82 szantálfavirágúak 91 szaponin 82. 42. 223. 112-113 póréhagyma 45 primer feldolgozás 56 proazulén 95. 84.és toroköblítő 96. 161. 126 száj-és nyálkahártya-gyulladás 96. 193. 82. 109 római kamilla 16 római kömény 35. 214. 141 reumás fájdalmak 107. 55 rozmaringsav 118. 232. 36. 167 procianidin 44. 93 sáfrány 36. 131. 164 rozmanol 45 rozmaridifenol 45 rozmaring 21. B. 197 szárítás 58 szedatív (nyugtató) 28 szegfűbors 37. 229-232 szerotonin 100 . 229. 226 szemborogató 170 szemgyulladás 112 szennafajok 209-212 szennozid A. D 20. 209 szerecsendió 37. 224 prosztaglandin 205 prosztatapanaszok 205 prosztatatúltengés 100 protokatechusav 237 protoklorofill 202 protopanaxadiol 218 pszeudohipericin 93 puffadás 117 P-vitamin 44. 87. 100. 232 reumaellenes 136. 105. 21 szambunigrin 19. 235 sebgyógyulást elősegítő 102. 89. 40 sáfrányos szeklice 35.

236 trombózis 107 tropolon-vázas vegyület 98. 218 szuperkritikus fluid extrakció (SCFE) 62 szurokfű 36. 139 toroköblítő 170 tölgyfajok 104-105 tövises iglice 48 tradicionális növényi gyógyszer 32 transzanetol 155 trigonellin 45 triőrök 66 triterpének 19. 23. 221 szibériai ginszeng 217 szilibin 19. 87-88 sztearinsav 193 szterolok 10. 23. 100. 111. 197 színezőanyag 173 szinigrin 19. 139 tiszafa 10 tisztítóberendezések 65 torma 35. 176-179 tátogatófélék 87 tátogatóvirágúak 87. 127. 118 tetraterpének 23 tilirozid 86 timol 124. 236 tanulási folyamatok elősegítése 220 taraxaszterol 113 tárkony 35. 40 taberszonin 27 tannin 34. 39 torokgyulladás 117. 98 szorongás 235 szöszös ökörfarkkóró 20. 21. 20. 45 terpinen-4-ol 105. 101 tavaszi hérics 21 taxol 10 teavirágúak 92 tebain 181 tejelválasztást fokozó 113. 167.szerves savak 82. 158. 20. 21. 117. 46. 108. 185 szívfájás 85 szívglikozid 21 szívgyengeség 85 szívnyugtató 85 szívpanaszok 85 szívritmuszavar 85 szkopolamin 25. 189 valódi (jóféle) sáfrány 173 valódi levendula 126-131 válogatószalagok 65 vanília 37. 98. 165. 208 teljesítőképesség javítása 205 tengeribetegség 223 teobromin 45 teofillin 45 természetes szárítás 58 terpenoidok 19. 21 sziringarezinol 91 sziringenin 91 szívbántalmak 85. 121. 159. 233 szervezet ellenálló képességének fokozása 205 szeszkviterpének 19. 42 vaníliafajok 232-235 vanillil-alkohol 233 vanillin 233 vanillozid-glükozid 233 varjútövis-virágúak 102 vastagbélhurut 87 védekező képesség növelése 87 255 . 105 túlterheltség 131 tumorgátlás 211 útifűfajok 101-102 vadgesztenye 14. 189 valerénsav 18. 39. 22 szilimarin 165 szinalbin 19. 51. 106-107 vadrózsafajok 108-109 váladékkiürítés 144 valepotriát 18. 218. 124 szívelégtelenség 85.

105. 113 vérzéscsillapító 105. 87. U) 82.27 viricid 217 vírusfertőzés 176 vírusok szaporodásgátlása 124 vírusölő 209 viszkotoxin-A2. -A 3 -B 91 viszkumprotein 91 visszeres betegségek 107. 113. 90. 161 vizeletürítés elősegítése 205 vizenyő (ödéma) 98. 20 verbenin 21 vérehulló fecskefu 14 vérhas 232 vérkeringés fokozás 235 vérkoleszterinszint-csökkentő 195 vérnyomás 85 vérnyomás-csökkentő 85. C. 113 vízdesztilláció 63 vizelethajtó (diuretikus) 83. 197. 117. 100. 38 zöld menta 131 zsírosolaj 16. 27 vinkrisztin 19. 148. 212. 108. 107 vesegyulladás 91 vesekő 91 vesekő-képződés 97 vesekőképződés-gátló 158 vinka-alkaloid 10 vinkamin 26. 179 vérnyomás-szabályozó 85. K. 100. 152. 171. 100. 164 visszeres lábszárfekély 107 vitamin (B. 155.verbaszkogen 87 verbaszkoz 19. 100. 126 vörös ginszeng 220 vörös menta 131 vörös vagy sivatagi ginszeng 220 vöröshagyma 45 zamatos turbolya 35. 107 vízhajtó 97. 92. 202. 126. 193. 92 veronikozid 21 vértisztító 90. 230 zsurló 96 256 .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful