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ESTUDIO DE MERCADO Investigación de campo

Para realizar la investigación de campo en lo referente a implementar una empresa envasadora y comercializadora de la flor de jamaica, lo primero que se hizo es visitar a los pequeños productores de dicha flor . los cuales explicaban como cosechaban esta planta, ellos narraban de que el clima que se presenta en choluteca no era un impedimento para que el producto no se cosechara en la zona, ya era un producto rentable y que se adaptaba a la situación climática de la misma. Ellos también expresaban estar dispuestos a proveer materia prima si se lo solicitaban, ya que era una oportunidad favorable para ellos por que expresaban unos de ellos que no cosechaban mas de este producto por temor a perder el producto por fa lta de mercado. Datos que se consideran de vital importancia ya son un pilar fundamental que soportan la idea de realizar dicho proyecto en la ciudad.

Fuentes de datos
Recopilación de Información Primaria

La recopilación de información primaria se hizo a través de encuestas personales, en las cuales se elaboró un cuestionario estructurado con preguntas cerradas orientado a personas que tienen acceso inmediato a comprar el producto flor de Jamaica y a los que están interesados en la compra de dicho producto, con el fin de medir la población potencial que según los resultados se convertirá en la población meta a satisfacer.

Recopilación de Información Secundaria

Se utilizaron fuentes secundarias como la consulta de manuales de formulación y evaluación de proyectos, manuales de métodos y técnicas de investigación, y el Internet. Visitas a pequeños productores de la zona como es el caso del señor Evelio Reyes Centeno Y el señor,,,,,,,,,,««««.

y poseen propiedades medic inales. los cuales a su vez se adquieren para elaborar aguas frescas. actualmente la Jamaica natural sólo se encuentra comercialmente disponible en cálices deshidratados y en extractos. sólo se le atribuían propiedades diuréticas y se tomaba como auxiliar en la disminución de peso. Es propia de climas secos subtropicales. Y es apta para poder exportarla ya que en las ciudades como Chiapas la usan para aliviar el dolor de estómago y en Jalisco para los riñones. mercados. Por sus atributos medicinales y su creciente demanda la Flor de Jamaica se ha convertido en el cultivo alterno ya que Se puede tomar en té. aunque lo más destacable de la planta es el cáliz. La Jamaica es antiparasitaria. El descubrimiento de que sus nuevas propiedades eliminan el colesterol en el 99% de los casos fue debido a que se detectar on mejorías considerables en pacientes con problemas de colesterol. cálculos de riñón. los demás usos mencionados anteriormente no son muy conocidos. montanos. Se trata de una planta herbácea anual que puede alcanzar de 3 a 5 metros de altura. de color rojo en la base y más pálido en los extremos. alternas en el tallo. inflamación de las encías y en general contra la disminución de las defensas del organismo. Debido a esto. Las hojas. Está considerada como un cultivo no tradicional y forma parte del sector de especias y plantas medicinales. En otras partes de la República Mexicana preparan la b ebida para tratar la hipertensión arterial. Cultivo de la Jamaica es de gran importancia debido a los usos potenciales que tienen los cálices en los alimentos. tienen unos 15 cm de longitud. estreñimiento. que se recoge en el momento en que alcanza un tono vinoso y se deja secar para su uso como infusión.Producto principal Una de las mayores preocupaciones En la actualidad son los problemas de salud ya que estos atacan a grandes y chicos. la presente investigación tiene como finalidad darle un valor agregado a la flor de Jamaica y que sea más rentable para los productores. refresco e incluso utilizarse como condimento Desde hace años. Esta razón es suficiente para que nuestra empresa aproveche la oportunidad de negocio que se presenta para dedicarse al proceso de industrialización de la flor de Jamaica. es útil para bajar de peso y para controlar el grado de colesterol. tienen de 8 a 10 cm de diámetro. tri o pentalobuladas. Ayuda al proceso digestivo y renal. . y las flores. diurética y ligeramente laxante. carnoso y de un color rojo intenso. ya que son fuente de colorante rojo y saborizante natural. fiebres. Siendo muy popular el agua de Jamaica. Sin embargo. tienditas. de matorral espinoso. disentería. la Flor de Jamaica (Hibucis Subdarifla) se vende muy bien en los supermercados.

Las hojas tiernas y tallos: se consumen en ensaladas y como alimento forrajero . Otra ventaja es que la infusión no es desagradable más bien todo lo contrario y su preparación es muy fácil. Las semillas: contienen aceite comestible y constituyen un excelente alimento para las aves. ates. . Además para dedicarse a su cultivo es mucho más barata que otras ya que no necesita grandes cantidades de abonos industriales más bien se puede utilizar abonos orgánicos Como anterior mente hemos dicho se puede sustituir. así como para la preparación de mermeladas. gelatinas e infusiones. La ventaja de este producto es que es de orden natural y su producción se puede realizar en la ciudad de Choluteca ya que presenta el clima indicado para el cultivo de la flor y este presentaría una alternativa para los campesinos de la zona. que en México se utiliza en bebidas refrescantes. cuya siembra se comienza en inicio de temporada y se cosecha en los meses de octubre y noviembre y se comercializa en los meses de diciembre a marzo.Productos derivados La Flor DE JAMAICA De la Familia de las Malváceas. produce una fibra de igual calidad que el kenaf (hibiscus cannabinus) que puede sustituir al yute en la fabricación de cordeles y sacos. Productos sustitutos Desde el punto de vista que se tome ya sea para uso medicinal o para cualquier otra función La flor de Jamaica tiene una variedad de productos sustitutos en el mercado por otros productos naturales que funcionan para sus mismos fines. Este cultivo es cíclico de primavera verano. El tallo. cremas y otros derivados. Por cualquier otro producto o fruta para obtener los mismos resultados pero la diferencia es que llegar tener el mismo resultado tendría que hacerse la mezcla de una dos más fruta mientras tanto la flor de Jamaica es un cultivo que tiene muchas bondades. La parte que más se aprovecha de la planta de Jamaica es el cáliz o flor. se ha cultivado en regiones cálidas y semicálidas de nuestro país. es originaria de África. jalea.

En Las cuales se obtuvo el universo estimado de 1500 personas.Ubicación Geográfica.96) ²(1500)(0.50)(0. medio kilometro hacia el puente sol naciente.50) 1440 6. la colonia. Determinación de la Muestra a Investigar Q² N P q = Confiabilidad = Población Universo = Probabilidad que suceda = Probabilidad que no suceda Formula: N=Q ²NPq C²(N-1)+Q ²Pq =(1. para que los resultados se apeguen a la realidad económica .50)(0.35 = 226 Tamaño de la Muestra Encuesta La encuesta se aplico considerando el nivel de ingresos de la persona. Este producto se propone para el mercado local.50) (0. carretera Panamericana calle hacia orocuina.96) ²(0. que estará ubicado en la Ciudad de Choluteca. El producto a obtenerse es la flor de Jamaica deshidratada en presentaciones de una libra. despensa familiar).06)²(1500-1)+(1. Determinación de la Muestra a Investigar Q² N P q e² = Confiabilidad = Población Universo = Probabilidad que suceda = Probabilidad que no suceda = Error El universo de la encuesta aplicada se determino de la investigación que se llevo a cabo en supermercados de la ciudad de Choluteca (maxi bodega. el cual será comercializado en el establecimiento de la empres a.

estos factores an provocado ue las personas busquen ayuda en la medicina natural y l a flor de amaica posen propiedades medicinales cuenta con antioxidantes. N es eciente a ue siempre an stands) ue ofrecen la flor de existido en los supermercados lugares amaica. como las antocianinas y procianidinas compuestos nutracéuticos que ejercen protecci n al sistema cardiovascular) este argumento a provocado un aumento en la demanda de este produ cto. en fin el nacimiento de nuevas enfermedades. los altos costos de la isita de un medico. Y otras ariedades de estos mismos productos. del trabajo. demanda 1600 1400 historica 1200 1000 800 600 400 200 0 2006 2007 2008 2009 2010 2011 La grafica muestra que desde el año 2 crecido en un % 6 asta la fecha la demanda ha . El estrés. cansancio.Dem hi i La anda i t i a de este duct .

Dem l La demanda actual representa el número de personas que est n dispuestas en adquirir nuestro producto . Le í l le gustaria probarla no 3% si 97% Al entrevistar a 224 personas nos dimos cuenta que el % de las personas encuestadas no estarían dispuestas en comprar nuestro producto. En otras palabras saber que personas comprarían nuestro producto. Y para poder saber si las personas est n interesadas en nuestro producto reali amos una encuesta y unas de las preguntas nos proporciona la respuesta para conocer la demanda actual. . y el resto de las personas si estarían interesadas en comprar nuestro producto y esta representa un 7% lo que nos muestra que existe un potencial mercado para explotar. .

3 R² = 0. Demanda futura 2 5 2 6 2 7 2 8 2 9 2 1 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 egresi n 3000 2500 2000 1500 1000 500 0 -10 -5 0 5 10 15                          -5 -4 -3 -2 -1 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 675 975 1 5 144 1245 1380 1500 1678 1802 1926 2051 2175 2299 2424 2548 2672 Este método nos muestra que la demanda de nuestro producto va crecerá año con año.2% y = 124.29x + 1429.Dem Para poder encontrar la demanda futura utili amos el método de Simple.9821 Series1 Linear (Series1) . Y que hasta el año 2 2 nuestra desde el año 2 demanda tendrá un crecimiento del 6.

Por lo tanto podemos determinar que siempre ha existido oferta histórica y actual de este producto y esta oferta la proporcionan compañías que no son de la ciudad de holuteca. y por otro lado. código de barra y registro sanitario. La comerciali aci n en los supermercados se da en diferentes presentaciones. y un 76% ya lo ha comprado y que sus hábitos de compra son: Lo compran en supermercados. Los envases utilizados son bolsas de polipropileno con su respectiva etiqueta. por un lado por supermercados. se encuentra la comerciali aci n que se reali a en los principales en los mercados municipales de los departamentos vendida en libra. ¿Ha com rado anterior mente flor de Jamaica ? lo ha comprado anterior mente no 24% si 76% Esta grafica nos muestra que de las personas entrevistadas un 24% no ha comprado nunca la flor de amaica. la ual incluye informaci n respecto a: registro de marca. desde 4 onzas hasta onzas .Oferta hi tóri a y actual Anterior mente hemos dicho que este producto siempre ha tenido presencia en nuestro mercado. la venden ya empacada en presentaciones menores a una libra y con sus respectivas marcas ylson. incluyendo la importada. Les liviers y Tati¶s). en presentación de 4 onzas. Y para corroborar esto utilizaremos otra pregunta de la encuesta. sin ninguna presentaci n y calidades muy inferiores. . La comerciali aci n de lor de amaica a nivel detallista está dominada. aun precio de 22 lempiras y que la mayor parte de las p ersonas lo usan para problemas de salud y lo compran mensual mente. 3.

sino que la producción se realizara en base a la demanda de los pedios de los clientes. ya que el estudio de mercado por medio de una pregunta realizada ala personas entrevistadas nos alienta a seguir adelante ya que contaríamos con el respaldo de los compradores. Supermercados) lo que queremos decir que estamos dispuestos a penetrar al mercado. .La oferta futura Esta será suplida por la empresa. pero eso no significa que solo se va a producir para Stock. y ¿ om raría la flor de Jamaica elaborada ciudad de holuteca? or una em resa de la nos comparia este producto no 7% si 93% Este estudio nos dice que solo un 7% de las personas no compraría este producto y un % nos apoyara con nuestro producto.

y 47 de onzas de igual manera mensual. y 2 de una libra.Y que la presentación mas gustada es la 4 onzas con 4 % e que pre e taci 1 libra 30% ¢ la adquiri za 43% ¢ £ 52 47 1 libra 4 £ 8 za 27% Por lo tanto lo que produciríamos para satisfacer la demanda futura seria de: ofer a futura 80 70 60 50 40 30 20 76 10 0 4 onzas 8 onzas Para explicar la grafica se diría que se fabricaría 76 paquetes de 4 onzas al mes. ¡ ¡ .

Entre otros mas se le dificulta encontrar este producto no 52% si 48% . Lo que significa que tenemos que trabajar duro para poder despalzar la competencia.Demanda insatisfecha La demanda insatifecha es un punto muy importante de esta investigacion ya que por medio de ella encontraremos si el negocio es rentable ya que una demanda insastifecha muy baja significaria que la empresa tendria que competir y asumir muchos retos para sobrevivir mientras que una demanda insastifecha alta significaria que tendriamos oprtunidad de ser un negocio rentable. Nuestro estudio de mercado nos muestra que las personas estan sastifechas con el producto que le ofrecen. esta sastifecho con este producto no 26% si 74% La encuesta muestra una satifacion del 74% de las personas en contra de un 26 que no estan satifechas. Pero tenemos muchos puntos a favor uno seria que las personas que un 4 % de las personas encuestadas se les difilculta encontrar este producto.

¥¤ 22 l 2% ¦ .Precios Los precios que las personas estarían dispuestas a pagar por este producto lo evaluamos por medio de la encuesta y los resultad os son: cuanto 41 l 20% ¥¤ § ¨ © ago 3 l 28% Los datos nos muestran que las personas pagarían LPS 22. por una cantidad de 4 onzas ya que estos representan un 2% de los encuestados.

Luego la venderíamos a los supermercados. Nosotros la industrializaríamos. Que consiste en: y y y El campesino siembra y cosecha la flor de amaica. productor campesino empresa natural sur supermercados intermederio cliente .Comercialización La comercialización se va a dar de forma indirecta y de la siguiente forma.

hemos investigado y contactado hasta el momento 5 productores en la zona los cuales están dispuestos a proporcionar la materia prima cuya producción asciende a 1.000 quintales de flor de Jamaica que equivale a 100. Proveedores La empresa podrá contar con proveedores en la ciudad de Choluteca para abastecer las materias primas.sur y asociados desea comenzar operaciones en la ciudad de Choluteca por lo tanto El lanzamiento de la apertura de la Empresa se deberá de llevar a cabo utilizando todos los medios de comunicación masivos de la ciudad de Choluteca. ( elevisión Local. Medios Escritos) reforzado por degustaciones en los principales supermercados de la ciudad.00 libras esto se obtendría de manera trimestral .000.Publicidad La empresa natural. . Radio.