BUCURESTI 2007

sucurile naturale din fructe şi legume pot să dea cantitatea optimă de nutrienţi necesară pentru vindecarea sistemului imunitar. totodata vitaminele si zaharurile naturale continute de fructe si unele zarzavaturi tonifica muschiul inimii. pentru ca stimuleaza secretia gastrica. care evolueaza cu cresterea retentiei de apa. tot nectarul de fructe si de legume dezintegreaza acidul uric. homeopatie si terapie nutriţională. înainte de începerea unei cure este bine ca fiecare să-şi facă analizele medicale. Cand sunt folosite împreuna cu alte metode naturale precum plante medicinale. Nectarul. . impidicind astfel reabsorbtia sa. poate. nu toţi pot să urmeze astfel de tratamente. Prin absenta practic totala a grasimilor din fructe si legume dulci ca si a colesterolului. sub frma de calciu. O afecţiune nedepistată.pentru scaderea colesterolului din sange si din bila. Aceasta bautura reprezinta un amestec de pulpa si suc natural de fructe cu continut mare de fibre. trei fructe sau legume pe zi asadar este mai simplu ca oamenii sa bea cateva pahare de nectar ce vor reprezenta o crestere considerabila de nutrienti in mancarea zilnica. acestea vor atenua implicit dislipidemia si. astmul şi sindromul oboselii cronice. un factor major în problemele legate de sistemul imunitar ca artrita. aceleasi sucuri prin actiunea lor diuretica impiedica acest inconvenient. precum diabetul sau hipoglicemia. . prevenind pe aceasta cale formarea calculilor renali. Sucurile proaspete s-au dovedit a fi o armă împotriva bolilor.Tot prin efectul diuretic al sucurilor de fructe si de legume se influenteaza favorabil si evolutia insuficientei cardiace.cel de struguri. in plus. fără tratament medical.in bolile renale. .cateva zile. susţine sistemul imunitar şi îmbunătăţeşte procesul de eliminare a toxinelor.Prezentarea produsului si importanta in alimentatie Nectarul este o bautura racoritoare necarbogazoasa cu parfum puternic si se pastreaza la frigider pentru o perioada destul de mica. In acelasi timp.1. vor antrena o parte din colesterolul ajuns cu bila in intestin. Din această cauză. pentru acoperirea de 90-95 % din necesitatile de vitamina C ale organismului. Nectarul mai este indicat : -in anemiile obisnuite. prevenind astfel concentrarea si precipitarea lui in colecist. ca si in acelea cu retentie de substante azotate in sange (uree si acid uric). să se înrăutăţească din cauza tratamentului cu sucuri naturale. ele grăbind procesul de vindecare al infecţiilor şi al ulcerului. Un studiu a arătat ca doar un sfert din populaţia globului mănîncă două. În timp ce mulţi oameni au beneficiat de remediile sucurilor naturale.ca si celelalte sucuri naturale. crescindu-i astfel puterea de contractie. ci şi adevărate remedii naturale care ne ajută la păstrarea sau redobîndirea sănătăţii organismului. ajută la descoperirea sensibilităţilor legate de mancare. pe baza de urati.pentru copii bolnavi de rahitism şi anemie. Există din ce în ce mai multe argumente că fructele şi legumele proaspete nu sunt numai alimente.Nu sunt multi . apoi pentru ca favorizeaza absorbtia fierului si in sfirsit pentru ca stimuleaza formarea de globule rosii. . Nectarul din fructe este un tonic natural care oferă o digestie sigură şi necostisitoare.

De pilda. piersici. se folosesc mai multe tipuri de omogenizatoare. Fibrele sunt necesare pentru o digestie sanătoasă şi pot sa prevină diverse tipuri de cancer. Schema tehnologică generală de obţinere este prezentată în fig. Ştim multe despre vitamine şi minerale.precum nectarul. Se obtine din concentrat de suc la care se adauga zahar sau alti indulcitori si pulpa de fruct.Materii prime si procesul tehnologic de obtinere a nectarului Nectarele de fructe sunt obtinute din fructe proaspete (caise. Sucurile cu pulpă. au tendinţa de a sedimenta în timp.4 mm. apoi sunt stoarse prin presare mecanica. aceste substanţe includ pigmenţii care dau culoarea plantelor şi enzimele . 1. 2. Astfel se asigură obţinerea unei suspensii stabile în timp şi o îmbunătăţire a gustului şi asimilabilităţii produsului. Ei spun că fructele si legumele au atatea proprietăţi terapeutice încat cercetările ştiinţifice sunt de abia la început. in functie de fructul din compozitie. Ca urmare. este că nu poate să furnizeze fibre. Trei litri de suc de morcovi conţin 2 g de fibre în comparaţie cu cele 14 g dintr-o farfurie cu cartofi. Nutriţioniştii spun insa ca nectarul nu este un substitut pentru dietele bogate în fibre şi cereale. Fructele sunt culese la momentul optim de coacere. Unele linii tehnologice.substanţe produse în plante care ajută oamenii să digere uşor fructele si legumele.oameni care reusesc sa manance un kilogram de morcovi sau de fructe pe zi. ca linia Bertuzzi. Cunoscute sub numele general de anutrienţi. chiar la un grad de mărunţire de 0. este necesar să se micşoreze dimensiunile particulelor până la 50-100 µ . Pentru a se atinge un grad de mărunţire atât de înaintat. cele mai utilizate fiind omogenizatoarele cu pistoane (cu plunger). Pentru a se evita aceste neajunsuri. Continutul de suc este de 25%-99%. ceea ce înrăutăţeşte aspectul comercial. trebuie să se acorde o atenţie deosebită operaţiei de omogenizare. Problema principală ce apare la fabricarea nectarului este evitarea sedimentării particulelor. care elimină părţile celulozice şi realizează o stabilitate a produsului mai bună în timp. folosesc o instalaţie de centrifugare. . cele 20-25 g de care au nevoie adulţii. Singura problemă a nectarului.mere etc) avand o consistenta mai vascoasa datorita pulpei de fructe continuta. pere sau mere trebuie sa fie de 50%. spre deosebire de fructele şi legumele proaspete. continutul de suc la nectarul de portocale. dar sunt şi alte substanţe în compoziţia fructelor şi legumelor care încă nu au fost studiate. Absenţa fibrelor vegetale din suc este suplinită prin aport de cereale.dar oricine poate sa adauge in programul zilnic chiar trei litri de suc natural.

.

12). . varză etc. apoi se îmbuteliaza. zaharoza. negre.nectarurile se obţin din fructe aparţinând diferitelor specii (caise. mere. pere. afine etc. Tabelul 1 Reţete de fabricaţie pentru 100 kg nectar de fructe cu substanţă uscată solubilă minim 10 grade refractometrice Sortimentul Reţeta de fabricaţie. zmeura. zmeură. Cea mai utilizată este metoda combinată de dezaerare. ţelină. obţinându-se aşa-numitele sucuri cupajate sau cocteiluri.5 0. fructoza. arome. vişine. portocale. duce la oxidarea substanţelor organice din produs. morcovi. PP. Sucurile de fructe se obtin din fructe proaspete.01 0. prune. spanac.4 - Nectar de caise Nectar de gutui Nectar de pere Nectar de piersici Nectar de prune Nectar de vişine 60 40 40 60 60 70 .u. Ele sunt bogate în glucoza.sucurile cu pulpă obţinute din legume prelucrează: tomate.01 Acid citric 0. gutui. visine. datorită oxigenului conţinut. prin care produsul este supus în acelaşi timp efectului termic şi vacuumului. Valoarea nutritiva a sucurilor de fructe corespunde cu fructele din care provin. Cel mai des se prepara suc de caise. sfeclă..Procesul de omogenizare fină determină o saturare a produsului cu aer care. Tehnologia sucurilor cu pulpă din materii prime vegetale este orientată în trei direcţii: . mure. coacaze. piersici. Sucurile dobândite în urma strivirii sunt tulburi si se limpezesc prin introducerea gelatinei. albusului de ou sau prin centrifugare.s.01 0.u. micşorând conţinutul de vitamine. coacăze. bine coapte si presate. căpşune. Pentru eliminarea aerului din produs se folosesc procedee termice. vitaminele C. struguri.) conform reţetelor de fabricaţie (tabelul 7.s. potasiu.01 0. B6. Bi. se recomandă cupajarea acestora cu sucuri de fructe sau cu alte sucuri de legume. kg Piure de Sirop de zahăr fructe kg s. B2. fara seminte. sub vid sau combinate. struguri. % 10 14 11 15 9 11 ascorbic 0. magneziu. piersici. acizi organici.01 0. respectiv valoarea nutritivă. . capsune. % 10 7 10 8 12 11 Kg 40 60 60 40 40 30 s.2 0. calciu. se pasteurizeaza sau se sterilizeaza si se pastreaza la temperatura scazuta.01 0. ardei. filtrare.2 0.2 0. Fructele trebuie sa fie nevatamate.deoarece sucurile de legume nu au calităţi senzoriale suficient de plăcute.

Fara zahar sau indulcitori.Caracteristicile de calitate ale nectarului Nectarul de fructe trebuie sa indeplineasca urmatoarele conditii de calitate: . Se admite: . operaţie care se poate realiza prin mai multe metode: autolimpezirea. prin cleire. .stratificare neînsemnată.pentru nectare din . prin încălzire rapidă. s.• În industria conservelor vegetale.. Sucul brut obţinut la presarea fructelor are o vâscozitate ridicată şi conţine o cantitate mare de particule în suspensie. specifice fructelor sau legumelor. filtre-presă care pot fi: cu rame şi cu plăci.nu trebuie sa prezinte semne de fermentare . prin centrifugare etc. în ultimul timp. Astfel. Pentru a obţine sucuri limpezi.gustul si mirosul: placute. ''sucurile 100%'' sunt obtinute din concentrat de suc la care se adauga apa. de aceea. este necesar să se elimine sedimentul din suc. respectand proportia pe care aceasta a avut-o in suc inainte de evaporare.s. Caracteristica nectarului nelimpezit cu miez Lichid tulbure. cu culoarea apropiata de cea naturala . ambalajului.continutul de conservare (benzoat de sodiu) maxim 200 mg/l . s-a realizat operaţia de polifiltrare. fructe citrice şi tropice – . este necesară filtrarea care asigură transparenţa şi stabilitatea produsului. limpezirea enzimatică. = substanţă uscată solubilă. exprimată % sau în grade refractometrice. sucurile contin 100% fruct si au consistenta si compozitia sucului proaspat stors.. care sedimentează încet. cu argile. Pentru cele omogenizate – transparenţa nu este lichid omogen cu miez de obligatorie. Denumirea indicilor Aspectul exterior şi consistenţa limpezit Lichid transparent. Se admite: fructe uniform mărunţite şi .60°C. azbestul şi pământul de infuzorii. 3. se admite opalescenţă uşoară. pentru a asigura o eficacitate mai bună a procesului de filtrare. iar uneori se practică o încălzire la 50.precipitat la baza repartizate. După operaţia de limpezire. În industria sucurilor de fructe se foloseşte o gamă mare de filtre: filtre cu umplutură de colmatare.aspectul: lichid aproape limpede. Nu se admite în nectarul de struguri şi în nectarele cupajate conţinînd suc de struguri.u. Ca materiale filtrante se folosesc: pânza. pentru accelerarea procesului de filtrare.substanta solubila 8-10 grade refractrometrice. celuloza. sucurile de fructe nu sunt perfect limpezi. Sucurile de fructe se filtrează la temperatura camerei sau la rece. care constă într-o dublă filtrare a sucului în acelaşi aparat.pentru cele prezenţa particulelor de neomogenizate – prezenţa miez a fructelor precipitatului părticelelor menţionate (cu excepţia de miez a fructelor utilizate cedrii şi albedo) la baza ambalajului (cu excepţia cedrii şi albedo) .

%. Uniform după întreaga masă. . Iata continutul unor fructe in substante nutritive la 100g substanta comestibila: Specii Afine Caise Cirese Mere Apa 84 85 75 82 Proteine 0.2 fructe 0.3 0. mg/dm3. oxilmetilfurfurol.2 .3 14.5 Calorii 66 58 85 81 .pentru nectare din citrice Fracţia masică a Fracţia Concentraţia sedimentului. Culoare Bine pronunţate. corespunzând culorii sucurilor utilizate din fructe şi/sau piure. % max. max.1 1.Valoarea nutritiva Majoritatea nectarurilor preferate de consumatori sunt cele din fructe.Gust şi aromă prezenţa cristalelor de tartru.2 0.pentru nectare din citrice – amărăciune naturală şi gust uşor de uleiuri eterice. % masică de masică de limpezite nelimpezite cloruri.pentru nectare din pomuşoare de pădure – amărăciune naturală. Se admite: . caracteristice sucurilor din fructe utilizate sau piure (sau amestecurilor lor).8 20 10 4.6 Glucide 14 13 18. -Nu se admite gust şi miros străine. Nectare din 0. Indicii fizio-chimici Denumirea Fracţia produselor masică de alcool.7 1.1 1.3 Lipide 0.1 0. max 0.6 0. din care sunt fabricate nectarele.

Exista o varietate de culori.este extrem de gustos. contine multa vitamina C.4 1. iar in cantitati mai mici. polietilena alimentara si o folie de aluminiu. ce nu intra in contact cu produsul si are rol termoizolant.1 0.principalii dusmani ai vitaminelor si mineralelor din sucurile naturale de fructe.Cele mai importante caracteristici ale ambalajelor .6 13. Sucurile astfel ambalate trebuie tinute la frigider numai dupa ce au fost deschise. Tipul de ambalaj este esential atunci cand vorbim de sucuri naturale din fructe precum nectarul. B2. piure de fructe sau orice alt amestec al acestor ingrediente. in functie de materia prima ce sta la baza. pe fiecare cutie si sticla apare eticheta.2 10. În calitate de ambalaj pot fi folosite numai materialele autorizate de Organul central de specialitate al administraţiei publice în domeniul ocrotirii sănătăţii.6 0. Sensibilitatea mare la atacul bacteriilor. prin mențiunea "conținut de fructe: minimum … %". Exista 2 tipuri de ambalaj ce sunt folosite de obicei: sticla sau carton.8 1. Cu ajutorul celor sapte straturi succesive de carton.2 0.de potrocale sau morocov se afla in preferintele consumatorilor vom vedea ce contin acestea: -nectar de mere . beta-caroten si mici cantitati de vitamine B1. Sistemul de ambalare aseptica permite prelungirea vietii sucurilor la aproximativ un an. Contine acid folic in cantitati însemnate. termenul de garantie al acestor sucuri la cateva zile.6 72 56 74 47 67 65 Pentru ca nectarul de mere. caroten. 58% apreciaza si calitatile ambalajului de sticla.este unul dinte cele mai racoritoare. si evident.1 0. unde putem vizualiza din ce fructe / legume este compus respectivul nectar.02 0. . B5 si E.1 13. in ceea ce priveste ambalajul nectarului. in general.nectar de morcov . Astfel. Contine multa vitamina C si beta-caroten.Depozitare. aromat si foarte dulce. aceste lucruri facând ca un nectar sa se diferentieze de alte sucuri din categoria celor ce contin coloranti si conservanti.4 17. la lumina sau caldura limiteaza.In general.6 0. Această informație se găsește în același câmp vizual cu denumirea produsului. Tetra Pak protejeaza produsul de contactul cu lumina si oxigenul .2 0.are un gust dulceag specific. B1.Pere Piersici Prune Portocale Zmeura Visine 82 83 78 87 83 85 0. eticheta cuprinde conținutul minim de suc de fructe.6 0.5 16 13. Lumina si oxigenul sunt dusmanii vitaminelor si mineralelor din sucurile naturale.Transport. .5 0. fara a utiliza conservanti si fara a fi necesara refrigerarea produsului alimentar in timpul depozitarii.nectar de portocale .Ambalare. 87% dintre consumatori considera ca ambalajul de carton este cel mai potrivit pentru aceste produse. iar 29% ar consuma si produse ambalate in PET. B2 si E. În cazul nectarului de fructe. putând fi consumat zilnic. 5.

c) conţinutul de elemente toxice. bine aerisite. care să asigure pe toată perioada acestei activităţi păstrarea nemodificată a caracteristicilor nutritive.Garantarea calitatii Termenul de valabilitate a produselor din sucuri(nectar) este stabilit de producător în dependenţa de tipul producţiei. b) fracţia masică a substanţelor uscate. . Procedura specifică de certificare a produselor din sucuri în mod obligatoriu trebuie să includă: . ferite de precipitaţii atmosferice. stabilite în actele normative în vigoare inclusiv: a) indicatorii organoleptici. marcare şi etichetare se efectuează de producător în conformitate cu regulile. dăunătorilor şi altor posibilităţi de degradare şi contaminare. sedimentului.95% si ''igiena ambalarii'' .94%. 6.identificarea organoleptică. microorganizme patogene. siguranţa alimentară. fizico-chimice.in opinia consumatorilor sunt: ''Pastrarea intacta a gustului si a calitatii produsului fara adaos de conservanti'' . Nu se admite transportarea şi depozitarea nectarului împreună cu produse nealimentare sau produse cu miros specific. cu umiditatea relativă a aerului maximum de 75%. formelor de prezentare. microbiologice. uscate. miezului. regimul de tratare termică şi tipul tarei.identificarea energetică şi nutritivă . . Verificarea indicilor de calitate. . alcoolului. siguranţa alimentară. . formelor de prezentare şi etichetare se efectuiază în conformitate cu regulile şi metodele de analiză stabilite de actele normative şi legislative în vigoare Produsele din sucuri neconforme prezentelor cerinţe nu pot fi plasate pe piaţa de desfacere în scopul consumului uman. precum şi protecţia împotriva prafului.identificarea indicilor fizico-chimici. Încăperile destinate pentru depozitarea nectarului trebuie să fie curate. masa netă şi corectitudinea etichetării se determină în fiecare lot. În timpul încărcării. inclusiv Salmonela se determină în conformitate cu periodicitatea stabilită de Organul central de specialitate al administraţiei publice în domeniul ocrotirii sănătăţii.identificarea produsului cu denumirea decernată. Transportarea nectarului trebuie efectuată numai cu mijloace autorizate sanitar. . se determină în fiecare lot.identificarea etichetării. acidităţii. Nu se admite notarea pe etichetă imagini grafice a fructelor şi/sau legumelor sucurilor şi /sau piureurilor care n-au fost utilizate la fabricarea produsului. Prelevarea probelor şi determinarea caracteristicilor indicilor de calitate. neinfectate cu dăunători.identificarea conţinutului produsului. transportării şi descărcării aceste sucuri trebuie să fie ferite de acţiunea precipitaţiilor atmosferice. conform aprobării cu Organul central de specialitate al administraţiei publice în domeniul ocrotirii sănătăţii.

urmata de juice 100% (20%) si still drink (9%).n. segmentul de juice 100% a reprezentat 12 milioane de litri. Ciao). Vara sunt cumparate cu precadere sucurile in ambalaje mici ca volum. Vanzarile de sucuri sunt influentate de sezon.Piata nectarului in Romania si concurenta sa Piata bauturilor necarbogazoase din România reprezinta 9% din totalul bauturilor racoritoare (fara alcool) si ocupa locul trei ca volum Consumatorul roman este din ce in ce mai bine informat si face diferenta intre cele trei categorii de bauturi racoritoare necarbonatate cu fructe: still drink (cu pana la 25% continut de fruct – n. fata de aceeasi luna a anului trecut In 2006.5 litri. Romanii beau din ce in ce mai multe sucuri necarbonatate. .Obiceiurile de consum ale romanilor se aliniaza la cele inregistrate in UE si in privinta sucurilor. de pana la 0. ca 79% dintre romani prefera aroma de portocale. Carotella. Tymbark (Tymbark. piersica.Piata sucurilor necarbonatate a ajuns in 2006 la un volum de aproape 200 de milioane litri. aromele exotice (ananas.Cappy si este lider pe piata. Quadrant (Prigat).implicit si nectarul.Prigat si Santal. dar si importatori ai unor marci precum Pfanner. Parmalat (Santal). grapefruit si para – cele mai apreciate. sunt preferate bauturile necarbonatate in ambalaje mari. Conform raportului Coca-Cola pe 2006. continutul minim de fruct este reglementat prin lege. totodata. castiga din ce in ce mai mult teren in fata bauturilor acidulate. Duo Fruo. nectarurile – aproape 29 de milioane de litri si still drink – circa 148 milioane de litri.) si aromele de fructe de padure. grapefruit si para. Consumatorii de nectar sunt mai ales persoane cu venituri medii si peste medie. nectar si still drink. Coca-Cola (Cappy). în luna mai 2006. Apreciate sunt. portocala este urmata de arome precum piersica. Cappy Nectar intra în portofoliul bauturilor distribuite din cadrul QABului. fata de 2005 piata de bauturi racoritoare necarbonatate cu fructe a crescut cu 15% in volum.si anume Cappy. Reprezentanta Quadrant a aratat. categoria cu cea mai mare crestere fiind nectarul (24%). cat si a ambalajelor si categoriilor. fata de 2005. Evolutia pietei bauturilor necarbonate a cunoscut o dezvoltare sustinuta în crestere cu 56%. Gusturile sofisticate au determinat fabricarea sucurilor light sau fara zahar.) si juice (100% fruct). Pe piata bauturilor necarbonatate activeaza jucatori precum Carlsrom Beverages (Granini). In perioada sarbatorilor de primavara si iarna. cu arome de citrice. mango etc. fructul pasiunii. Bauturile cu arome de portocala.In cazul nectarurilor.Piata. European Drinks (Fruttia). Bauturile necarbonatate.care cu siguranta se afla pe lista de preferinte a consumatorilor de nectar. citand un studiu al Daedalus Milward Brown.). a. puternic concurentiala. pentru fiecare fruct. Vânzarile Cappy au cunoscut o evolutie spectaculoasa de la an la an. in special de grapefruit .n. cumuland toate cele trei segmente de piata: juice. iar consumatorii aleg produsele premium. In topul preferintelor. Din total. alegand sa consume cu predilectie produse premium: juice 100% si nectar. nectar (intre 25% si 99% fruct – n. atat in privinta aromelor. piata necarbonatatelor a inregistrat cresteri la nivel global. Tedi. Romsilva (Silva Fruct). Din multitudinea de firme producatoare de nectar ce se afla pe piata romaneasca in continuare vor fi aduse cateva informatii doar la trei dintre acestea. nectar si juice 100%. va creste cu 11% in 2007.

sucurile Santal detin cea mai diversificata gama sortimentala existenta pe piata romaneasca. exista 2 tipuri de ambalaj al sucurilor naturale de fructe Santal . Santal este un nectar obtinut din suc concentrat de fructe. Este sucul cel mai folosit pentru prepararea cocktail-urilor. Zmeura-struguri. nutritive si care se preteaza ocaziilor speciale etc. Grapefruit.5L si arome diferite: orange. Prigat s-a lansat în România în anul 1993. strugure. sanatoase.5. Rodii. visine si ananas. antioxidant: acid L-ascorbic. Exotic. In România. c. Cirese. În cei peste 14 ani de succes pe piata din România. grapefruit. moderne.persoanelor dinamice. în cantitati diferite: 0.p. segmentul de piata acoperit de aceasta categorie cunoscând cel mai mare ritm de crestere pe piata bauturilor necarbonatate din România.Acest produs este adresat tinerilor. lamâie. Caise. 1. 0. Piersica-Lamaie. oferind un plus de energie si vitalitate consumatorilor reprezentati în marea lor majoritate de catre elevi si studenti. Parmalat S.Sucurile naturale Santal sunt produse dupa o tehnologie speciala. începând cu anul 1996. sucurile Santal sunt considerate a fi de cea mai buna calitate. este un produs pasteurizat si nu contine antimicrobieni. ceea ce permite pastrarea tuturor substantelor folositoare care sunt prezente in abundenta in sucurile noastre. apa. fiind recomandat de calitatea sa. Activ Drink Porocale-Morcovi. Piersici. Din punct de vedere al consumatorului roman. cu peste 15 tipuri. Mere. In prezent. sa puna bazele unei linii de productie a acestor sucuri in România. 0. fiind primul brand ce aducea conceptul de bautura racoritoare necarbonatata pe o piata dominata la acel moment în proportie de 90% de bauturi carbonatate.1%. Potrivit statisticilor still drink-ul detine 61% din piata bauturilor racoritoare necarbonatate.33. Produsele companiei Prigat sunt prezente într-o gama larga. la carton de 1000 ml si la sticla de 250 ml. Pere.A Italia. printre care: Portocale.interesate de dezvoltarea personala si de altfel se adreseaza consumatorilor loiali concurentei si nonutilizatorilor. Prigat a venit constant cu inovatii care au dus la consolidarea pozitiei sale de lider. fara conservanti. toate fiind 100% naturale. zahar max. acidifiant: acid citric.Sucurile naturale de fructe Santal sunt comercializate in România începând cu anul 1991-importate-pentru ca.12. Una dintre inovatiile aduse este crearea unei noi categorii denumita: still drink cu pulpa. 1. în timp ce nectarul si juice-ul acopera 28% respectiv 11%. Ca o clasificare a tipurilor de suc Cappy Nectar printr cele mai consumate putem evidentia: -Cappy nectar de caise -Cappy nectar de piersici -Cappy nectar de visine -Cappy nectar de portocale -Cappy nectar multifruct b.25. fara conservanti si coloranti. Portocale Rosii de Sicilia.astfel ca produsul nou adus la cunostiinta consumatorilor. piersica. Sucurile naturale Santal contin urmatorii ingredienti: piure de fructe. de încredere. .sa fie mult mai superior decât cel al concurentilor.

vârsta si venitul. Camelia Popa.www.www. 20 Iulie 2007.ro 4. Educativ. „Piata sucurilor naturale. „Sucurile naturale.www.www. 19 August 2006. www.ro 6.ro 8.publicat in ziarul Adevarul. 4715. Directiva 2001/112/CE a Consiliului din 20 decembrie 2001 privind sucurile de fructe și anumite produse similare destinate consumului uman. o piaţă de 100 milioane de euro” . nr.iar nectarul corespunde acestor cerinte si are toate sansele ca pe viitor sa ocupe primul loc si in topul bauturilor racoritoare carbogazoase nu numai pe segmentul necarbonatatelor. Se poate apela la segmentarea cu doua variabile.In ceea ce priveste segmentarea pietei. dar se poate recurge si la segmentarea pe stilul de viata si cea comportamentala si atitudinea. sursa de vitamine pentru 60% dintre romani”.”Nectarurile.Irina Bolboaca. venitul mediu lunar. in crestere”. Santal are in vedere variabile cum ar fi: ocupatia. 5. Consumati nectar pentru o viata sanatoasa.ro 7. ca fiind forma principala de segmentare. Infonews.publicat in ziarul Romania libera.publicat in ziarul Curierul National. curierulnational.Tetrapak. Bibliografie 1. www.com . Santal.ro 3. Concluzie Consumatorii îsi doresc din ce în ce mai mult produse care sa le aduca beneficii pentru sanatate. Adevarul.Gabriela Vlasceanu. publicat in 23 Aprilie2007 2. vârsta.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful