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Neutralización ácido-base

Autores: Silvia Cerdeira, Helena Ceretti y Eduardo Reciulschi

Responsable disciplinar: Silvia Blaustein

Área disciplinar: Química

Temática: Reacciones químicas

Nivel: Secundario, ciclo básico


Secuencia didáctica elaborada por Educ.ar

Propósitos generales

Promover el uso de los equipos portátiles en el proceso de enseñanza y aprendizaje.

Promover el trabajo en red y colaborativo, la discusión y el intercambio entre pares, la realización en conjunto
de la propuesta, la autonomía de los alumnos y el rol del docente como orientador y facilitador del trabajo.

Estimular la búsqueda y selección crítica de información proveniente de diferentes soportes, la evaluaci

Introducción a las actividades

A finales de 1800, el científico sueco Svante Arrhenius propuso que el agua puede disolver muchos compuestos separ
ándolosensusionesindividuales.Arrheniussugirióquelos ácidossoncompuestosquecontienenhidrógeno ypuedendisolver
seenel agualiberandoionesdehidrógeno alasolución. Porejemplo,el ácidoclorhídrico(HCl)sedisuelveenel aguadelasiguie
ntemanera:
+ -
HCl + H2O ? H (ac) + Cl (ac)

Arrheniustambién definió alasbasescomosustanciasquesedisuelvenenel agualiberandoionesoxidrilo(OH-) alasolución. P


orejemplo,unabasetípicade acuerdo conladefinicióndeArrheniuseselhidróxidodesodio(NaOH):
+ -
NaOH + H2O ? Na (ac) + OH (ac)

Así, lateoríadeArrheniusexplica en términos molecularesporquétodoslos ácidos y todas las bases tienen características
similares entre sí. LadefinicióndeArrheniustambiénexplicalaobservacióndeBoyle:los ácidos ylasbasesseneutralizanentr
eellos.Estaidea–queunabasepuededebilitarun ácidoyviceversa–esllamadaneutralización.
+ +
Talcomo se dijo,los ácidosliberanH enlasolución ylasbasesliberan OH-.Sise mezclaranun ácido yunabase,elión H seco
-
mbinaríaconeliónOH paraformarlamoléculaH2O según la siguiente ecuación:
+ -
H (ac) + OH (ac) ? H2O (l)

AunqueArrhenius ayudó aexplicarlos fundamentosdelaquímicasobre ácidos ybases,suteoría no podía explicar algunos


hechos. Porejemplo,ladefinicióndeArrheniusnoexplicaporqué algunassustanciaspueden actuarcomoácidos obases, apes
+
ardequenocontenganH uOH-, como el bicarbonato de sodio (NaHCO3) y el amoníaco (NH3).
Objetivos de las actividades
Que los alumnos:

comprendan conceptos básicos de las reacciones de neutralización ácido–base a nivel molecular;


relacionen los conceptos de neutralización con experiencias de la vida cotidiana.

Actividad 1: Arrhenius y la neutralización


Representen la disolución de HCl e NaOH en agua y su neutralización empleando el programa Draw de sus
equipos portátiles.

a) Primero deben decidir cómose representará cada uno de los compuestos, por ejemplo:

HCl: con una esfera roja para los átomos de hidrógeno y una blanca para los átomos de cloro.
-
NaOH: con una esfera amarilla para el ión sodio y una azul para el ión OH .

H2O: tres esferas celestes (pueden pegarse entre sí seleccionando las tres esferas y yendo a la solapa
“modificar” opción “agrupar”).

b) En una primera caja, representen la disolución de ácido clorhídrico en agua y coloquen debajo la ecuación
que la describe.

c) En una segunda caja, representen la disolución del hidróxido de sodio en agua y coloquen debajo la ecuaci

d) En una tercera caja, representen la mezcla de las dos disoluciones mostrando el proceso de neutralización.
Actividad 2: La neutralización y la salud
El poder neutralizar la acidez de algunas sustancias es de suma importancia para la salud humana. Por ejemplo,
muchas personas sufren de acidez estomacal (los ácidos estomacales ayudan a la digestión pero a veces se
encuentran en exceso).

Uno de los primeros “remedios” fue el ingerir sustancias básicas capaces de neutralizar el efecto de esos ácidos.
Pero, cuidado, las bases también son corrosivas, por lo que tampoco pueden ingerirse en exceso.

Realicen una experiencia análoga a lo que podría suceder en el estómago si se tiene acidez y el médico rec
eta ingerir antiácidos.

Materiales

Papel de tornasol (o indicador de repollo preparado según la actividad de indicadores que figura en los
enlaces de interés).

Vinagre (en realidad hay ácido clorhídrico en nuestro estómago, pero el vinagre es más fácil de conseguir y
el efecto es similar).

Un gotero.

Un antiácido comercial (a base de hidróxidos de aluminio y magnesio).


5 frascos pequeños de 50 o 100 ml.
Una espátula pequeña.

Una varilla.

Procedimiento

1. Muelan una o dos pastillas de antiácidos.

2. Rotulen los frascos del 1 al 5.

3. Coloquen en los cinco frascos 20 gotas de vinagre y 5 ml de agua.

4. En el frasco número 2, agreguen una punta de espátula de las pastillas de antiácido molidas. En el
frasco 3, agreguen 2 puntas de espátula y así sucesivamente.

5. Agiten suavemente con una varilla el frasco 1 y toquen un trozo de papel tornasol con la varilla (el
tornasol se pone rojo en presencia de ácidos, violeta oscuro con las bases y conserva su color si la
solución es neutra).

6. Enjuaguen la varilla y repitan el procedimiento en el frasco 2, y así sucesivamente hasta el frasco 5.

7. Anoten el número de frasco en el cual se comience a observarque el papel tornasol indica la ausencia
de acidez. Si no se observa la eliminación de la acidez en ninguno de los frascos 2 a 5, dupliquen el
agregado de antiácido en todos los frascos y repitan la medición.

8. Continúen los agregados hasta detectar el frasco a partir del cual la acidez desaparece.

9. Verifiquen que en los frascos subsiguientes el papel de tornasol muestre reacción alcalina (aunque sea
un poco). Si ponen demasiada cantidad de pastillas antiácidas, probablemente no alcance el agua
para que se disuelvan y verán un residuo en el fondo del frasco.

a) Empleando el mismo tipo de esquema que realizaron en laactividad 1, representen las disoluciones de
vinagre (puede simbolizarse como un ácido genérico HA) y el hidróxido de magnesio (o de aluminio).

b) Representen la reacción entre ambas soluciones en los casos en que todavía se observa acidez, cuando el
tornasol indica neutralidad y cuando el tornasol muestra reacción alcalina (si pusieron un exceso de pastillas y ya
no consiguen disolverlas, no hace falta representarlo).

Actividad 3: Otros usos de la neutralización


En medicina, la neutralización se puede utilizar para reducir el dolor de las picaduras de insectos o de efectos
indeseables producidos por algunas plantas. Si disponen de conexión a Internet, busquen qué plantas y qué ti
po de picaduras de insectosu otros animales pueden aliviarse empleando reacciones de neutralización ácid
o-base. A modo de ejemplo, pueden consultar el siguiente sitio:
Neutralización.

Enlaces de interés y utilidad para el trabajo

Actividad: Ácidos: aplicaciones.

Actividad: Óxidos básicos e hidróxidos: aplicaciones.

Actividad. Ácido-base. Indicadores.


Actividad: La escala del pH.

Webgrafía recomendada

Video sobre experimentación con ácido-base. Video con experimento de neutralización ácido-base.

Teoría de Arrhenius. Artículo sobre la teoría de Arrhenius.

Visión histórica de los conceptos ácido-base.