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Fuerzas intermoleculares y propiedades físicas de las sustancias

Autores: Silvia Cerdeira, Helena Ceretti y Eduardo Reciulschi

Responsable disciplinar: Silvia Blaustein

Área disciplinar: Química

Temática: Interacciones entre partículas de diferentes materiales y relación con


sus propiedades

Nivel: Secundario, ciclo orientado


Secuencia didáctica elaborada por Educ.ar

Propósitos generales

Promover el uso de los equipos portátiles en el proceso de enseñanza y aprendizaje.

Promover el trabajo en red y colaborativo, la discusión y el intercambio entre pares, la realización en conjunto
de la propuesta, la autonomía de los alumnos y el rol del docente como orientador y facilitador del trabajo.

Estimular la búsqueda y selección crítica de información proveniente de diferentes soportes, la evaluaci

Introducción a las actividades

Para poder describir ciertas propiedades de la materia, como los estados de agregación, la temperatura de ebullición
y la temperatura de fusión, es necesario considerar las fuerzas que mantienen unidas a las partículas que constituye
n cada una de las sustancias. A estas fuerzas las denominamosinteracciones intermoleculares.

Entre dos partículas de la misma sustancia se establecen fuerzas de atracción y de repulsión. La interacción neta entre
estas partículas resultará del balance entre estos dos tipos de fuerzas. Esta energía de interacción entre partículas es
mucho menor que la involucrada cuando se rompe una unión química (dentro de la sustancia). Cuando se vencen
estas interacciones intermoleculares no se produce un cambio en la composición química del sistema, por lo tanto,
determinan propiedades físicas de las sustancias.

La magnitud de estas interacciones determinará, por ejemplo, la temperatura de ebullición y de fusión de la sustancia
y, por lo tanto, su estado de agregación. Dentro de este tipo de interacciones se pueden mencionar:

Interacciones dipolo-dipolo permanentes.

Interacciones dipolo-dipolo momentáneas.

Interacciones puente de hidrógeno.

Interacciones combinadas entre las anteriores y de todas ellas con iones.

(Ver: Secuencia didáctica, fuerzas intermoleculares I).

Objetivos de las actividades

Que los alumnos:


reconozcan él o los tipos de interacciones intermoleculares presentes de acuerdo con la polaridad de las
sustancias;
relacionen las propiedades macroscópicas de una sustancia con su polaridad y las fuerzas intermoleculares
que actúan entre sus partículas;

predigan interacciones entre partículas de diferentes sustancias.

Actividad 1. Fuerzas intermoleculares, punto de ebullición, punto de fusión y estado de agregación


La temperatura de ebullición de una sustancia se define como la temperatura a la que dicha sustancia cambia del
estado líquido al gaseoso. Si la presión ambiente es de 1 atmósfera, se la denomina temperatura de ebullición normal.
Cada sustancia pura tiene una temperatura de ebullición característica, y esta será mayor cuanto mayor sea la energía
de interacción entre las partículas del líquido.

Por otra parte, la temperatura de fusión de una sustancia es la temperatura a la que una sustancia sólida pasa a
l estado líquido. La temperatura de fusión también depende de la presión atmosférica, pero las variaciones
son menores que en el caso de la temperatura de ebullición. Su valor dependerá también de la fuerza de l
as interacciones entre las partículas. La siguiente simulación permite observar los cambios macroscópicos
y microscópicos que ocurren durante los cambios de estado para el agua: Cambios de estado.

1. Los puntos de ebullición de los compuestos formados entre el hidrógeno y los elementos del grupo VIA son:

Agua (H2O) 100 ºC.

Sulfuro de hidrógeno (H2S) -60,8 ºC.

Seleniuro de hidrógeno (H2Se) -41,5 ºC.

Telururo de hidrógeno (H2Te) -1,8 ºC.

a) Utilicen la tabla periódica interactiva para buscar las electronegatividades de todos los elementos. Sobre la
base de estos valores, calculen las polaridades de cada enlace.

b) Usen el programa Avogadro para predecir la forma y polaridad de las moléculas (pueden consultar la
secuencia didácticaUniones covalentes III). ¿Cuáles son las fuerzas intermoleculares actuando entre ellas
? (pueden consultar la secuencia didácticaFuerzas intermoleculares I).

Justifiquen los puntos de ebullición encontrados.

c) Grafiquen el punto de ebullición de las sustancias en función del número total de electrones en la molécula,
utilizando el programa Calc de sus equipos portátiles. ¿Si graficasen las mismas variables para los compuestos
entre el hidrógeno y los elementos del grupo VIA, encontrarían el mismo patrón? Justifiquen las diferencias.

2. Utilicen las herramientas del programa Writer de sus equipos portátiles, para armar una tabla con las siguientes
columnas. Complétenla. Si es posible, incorporen fotos o diagramas de las sustancias mencionadas.

Sustancia con Estructura Ejemplo Tipo de interacción Estado de agregación


uniones entre partículas a temperatura
ambiente (20 ºC)

Iónicas Extendida, formada NaCl Fuerzas electrostáticas. Sólido


por cationes y aniones Ión (+)/Ión (-)
Metálica Extendida, formada
por cationes y
electrones libres

Covalente polar con Líquido


un H unido a Oxígeno

Covalente polar sin H CHCl3


unido a Oxígeno

Covalente no polar Cl2

Actividad 2. Punto de ebullición y fusión en el laboratorio


1. Realicen el siguiente experimento en el laboratorio, para medir el punto de ebullición y de fusión del agua.

Hagan cubitos de hielo con agua destilada.

Coloquen dentro de un vaso de precipitados 5 ó 6 cubitos de hielo. Pongan un termómetro entre ellos.

Coloquen el vaso de precipitados sobre una tela metálica ubicada sobre un trípode metálico.

Utilicen un mechero (por ejemplo, de Bunsen) para comenzar a calentar el sistema.

Nota: el vaso de precipitados se calentará, por lo tanto pueden utilizar una agarradera de cocina o un
broche de madera para sostenerlo y no quemarse.

Agiten con cuidado utilizando una varilla de vidrio.

Tomen la temperatura cada 30 segundos hasta que hierva el agua.

a) Utilicen las herramientas del programa Calc para hacer una tabla de temperatura (ºC) y tiempo (segundos).
Usen esta tabla y seleccionen el gráfico de dispersiónxy, y tracen la curva correspondiente. Determinen los
puntos de ebullición y fusión del agua utilizando el gráfico.

b) Repitan el experimento con agua de la canilla y comparen las temperaturas obtenidas. ¿Qué efecto causa
sobre el punto de ebullición y el punto de fusión la presencia de sustancias disueltas?

Actividad 3. Integradora
Si se mezclan dos sustancias, se tienen dos posibilidades:

Se forma un sistema homogéneo, es decir, las propiedades de la mezcla son iguales en todas sus porciones
y no se pueden distinguir los componentes que las forman a simple vista;

Se forma un sistema heterogéneo, es decir, un sistema que está formado por diferentes fases y las
propiedades de cada una de ellas son diferentes.

Que se forme un tipo de sistema u otro dependerá de la comparación entre las fuerzas que actúan entre las partículas
de cada una de las sustancias y las que pueden establecerse entre partículas diferentes si se mezclan. Los factores
que influyen (energéticos y de desorden) son muchos, pero esta actividad se centrará en el tipo de fuerzas
intermoleculares de cada una de las sustancias.

Las sustancias polares presentan interacciones del tipo dipolo–dipolo y, por lo tanto, tenderán a mezclarse con otras
sustancias que sean capaces de establecer interacciones similares a las ya existentes. Se sabe, por la experiencia
cotidiana, que el agua y el aceite no se mezclan. El agua presenta fuertes interacciones puente de hidrógeno entre sus
moléculas, además de interacciones dipolo-dipolo y de dispersión. El aceite está formado por moléculas cuya polaridad
es muy baja y, por lo tanto, las interacciones entre ellas serán principalmente del tipo dipolo inducido (interacción de
dispersión o de London). Las interacciones presentes entre moléculas de agua son muy diferentes a las que se dan
entre moléculas de aceite, por lo tanto, estas permanecerán unidas entre sí y ambos líquidos no podrán mezclarse.
1. Para comprobar qué tipo de interacciones se establecen entre diferentes tipos de líquidos, formen grupos de 4
estudiantes para realizar la siguiente experiencia:

a) Tomen 3 líquidos: agua (destilada o desionizada), etanol (alcohol de la farmacia) y nafta (también puede
utilizarse kerosén o aguarrás).

Coloquen porciones de 2 mL de agua en 2 tubos de ensayo.

Agreguen al primer tubo de ensayo 2 ml de etanol. Agiten y anoten cualquier cambio.

Repitan el mismo procedimiento pero agregando 2 mL de nafta.

Coloquen 2 mL de alcohol en un tubo de ensayo y agreguen 2 mL de nafta. Agiten y observen cualquier


cambio.

b) Utilicen las herramientas del programa Writer de sus equipos portátiles, para armar una tabla con los
resultados observados.

c) Usen el programa Avogadro para encontrar la geometría y la polaridad del agua, el etanol y el octano
(componente principal de la nafta). (Pueden ver la secuencia didácticaUniones covalentes III). Establezcan
cuáles son las fuerzas intermoleculares entre cada una de ellas (pueden ver secuencia didácticaFuerzas
intermoleculares I). Interpreten los resultados obtenidos con base en estas últimas.

d) Para poder visualizar las posibles interacciones entre diferentes tipos de sustancias, miren la siguiente
simulación:
http://www.colegioheidelberg.com/deps/físicaquímicaBAK/applets/Intermoleculares2/intermolec2.htm.

Enlaces de interés y utilidad para el trabajo

Actividad: Uniones químicas

Actividad: Uniones covalentes I

Actividad: Uniones covalentes II

Actividad: Uniones covalentes III

Actividad: Iones I

Actividad: Iones II

Actividad: Unión metálica

Actividad: Unión iónica

Actividad: Fuerzas intermoleculares I

Actividad: Solubilidad de sólidos

Actividad: Precipitación y ablandamiento de agua


Webgrafía recomendada
http://www.colegioheidelberg.com/deps/físicaquímicaBAK/applets/intermoleculares2/intermolec2.htm. Todas
las interacciones moleculares.

Enlaces de hidrógeno entre moléculas de agua. Puentes de hidrógeno molécula de agua.

Fuerzas inermoleculares. Presenta todas las estructuras. Tiene preguntas con respuestas interactivas.

Las fuerzas entre moléculas. Definiciones, diagramas interesantes, con un diagrama de flujo de resumen (en inglés).

Enlaces polares. Gráficos de enlaces polares (en inglés).

Fuerzas intermoleculares

Polaridad de enlaces y moléculas. Momento dipolar. Polaridad de los enlaces.

Polaridad de enlaces y moléculas. Enlaces polares. Polaridad de las moléculas.