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INTRODUCCION

La frambuesa (Rubus Idaeus L.) pertenece a la familia de las rosáceas, la frambuesa aparece por primera vez en el monte Ida Grecia. Otra teoría sitúa su origen en el Norte de Asia donde se propagó por Europa y todo el mundo. En Chile este cultivo fue introducido a fines del siglo XIX por inmigrantes Alemanes que se establecieron en la Región de los Lagos (Aranceta & Perez, 2006). El interes comercial por este frutal surgio a fines de la decada del ´70, donde es una alternativa a los frutales tradicionales en forma economica, pero el mayor crecimiento fue a principios de los ´90, con un aumento considerable en superficie y producción (Bañados, 2002). En Chile este cultivo se extiende desde la región de Coquimbo hasta la región de Los Lagos, la superficie plantada es de 4763.28 ha. La región del Maule posee la mayor superficie plantada de este cultivo con 2328 ha. (ODEPA, 2007). Este cultivo se concentra en pequeños productores de menos de 2 ha. La agricultura familiar campesina enfrenta una serie de amenazas como el alto endeudamiento, el retraso de implementación de programas de asistencia técnica y productiva, debilitamiento en el trabajo asociado como cooperativas (Alul E & González P, 2003). Independiente de la importancia social, política y cultural de la pequeña agricultura, se esta frente a un sector económicamente importante por el aporte que realiza a la producción nacional de productos silvoagropecuarios la que logra alcanzar entre el 25% y 30% del producto interno bruto (PIB) del sector y el 1.2% del producto interno bruto total nacional (Alul E & González P, 2003). La comuna de Romeral representa el 30.20% de la superficie plantada en la Región del Maule y el 14.75% de la superficie nacional, lo cual le otorga una importancia digna de darle

categoría de objeto de estudio, siendo la comuna con mayor explotación a nivel nacional de este cultivo, según el resultado arrojado en el último catastro agrícola realizado el año 2007 Se pretende, a través de este estudio, analizar el nivel de competitividad implementando un método basado en las cinco fuerzas competitivas de Michael Porter y que analiza también cinco variables de trascendencia para las empresas silvoagropecuarios de pequeño tamaño.

Hipótesis o preguntas de investigación ¿Que nivel de competitividad ostentan Romeral? Planteamiento de objetivos (generales y específicos). Objetivo general: Analizar el nivel de competitividad en los pequeños productores de frambuesas (Rubus Idaeus L.) abarcando la comuna de Romeral. Objetivos específicos: Realizar encuesta a pequeños productores de Frambuesa (Rubus Idaeus L.) de la zona de Romeral. Contrastar las encuestas realizadas a productores de Romeral. Determinar el nivel de fortaleza y debilidad competitiva dentro de la empresa. Adecuar el modelo de competitividad empresarial aplicarlo a los resultados de este estudio. los productores de frambuesas de la comuna de

. Frambuesa En Chile. Rubus sp.1. los primeros registros se ubican en Grecia en el Monte Ida.3. REINO DIVISION CLASE SUBCLASE ORDEN FAMILIA GENERO ESPECIE NOMBRE CIENTIFICO NOMBRE COMUN (Salinas. Cuadro 1 clasificacion botanica de la frambuesa. La producción de frambuesa en la decada de los ´80 habian una gran diversidad de variedades que producian frutas de color. 2005) Vegetal Antofita Dicotiledonia Arquiclamida Rosales Rosáceae Rubus Rubus idaeaus L. el cultivo de la frambuesa tomo importancia hace unos 30 a 35 años se cultivava principalmente en predios en la Región Metropolitana. forma y tamaño hetereogéneo. lo que limito la calidad . 2002). Antecedentes generales sobre el tema (Marco teórico) 3. A principios de la decada del ´90 este cultivo tomo una gran importancia con la baja de oferta mundial lo que hace elevar los precios de esta fruta que dio origen a nuevas plantaciones de frambuesas e instalaciones de plantas de proceso necesaria para su comercialización y exportacón (Bañados. 2009). los primeros indicios de la frambuesa en Chile se remontan con la llegada de los primeros colonos alemanes a Chile los que trajeron esta fruta a nuestros territorios (Morales C.Antecedentes generales de la frambuesa El frambueso es un arbusto frutal de cañas de la familia de la rosáceas el que crece en forma silvestre en las regiones templadas del norte de Asia y Europa oriental.. se destinaba en su mayoria a la exportacion.

O’Higgins Región del Maule Región del Bío Bío Región de La Araucanía Región de Los Ríos Región de Los Lagos Fuente: ODEPA – CIREN Catastro frutícola.53 116. Región de Los Ríos. y el 14.71 há lo que representa el 30. solo con la introducción de la variedad Heritage desde New York y Willamonte desde Oregón. Estados Unidos se logro realizar mejoras significativas en el cultivo.y genero problemas en el mercado.04 100. siendo la comuna de Romeral la que ostenta la mayor superficie de la región con 702.43 2327. Región de La Araucanía. Cuadro 2. siendo la región del Maule la que la mayor superficie plantada.67 297. fomento la producción de frambuesa roja en el país.51 279. O’Higgins actualizado 2003 Región del Maule Actualizado 2007 Región del Bío Bío. Región de Los Lagos actualizado 2006. . 2005) En la actualidad este cultivo se extiende desde la región de Coquimbo hasta la región de los Lagos.75% de la superficie a nivel nacional. SUPERFICIE (has. Región Coquimbo actualizado 2005 Región Valparaíso actualizado 2002 Región Metropolitana actualizado 2004 Región del libertador B.98 1177. Superficie plantada en por Región REGION Región de Coquimbo Región de Valparaíso Región Metropolitana Región del libertador B.58 Según la información arrojada en el último catastro agrícola (ODEPA – CIREN) la Región del Maule posee 48.88 136.88% de la superficie plantada de frambuesas a nivel nacional.) 6. (Salinas. La comuna de romeral se encuentra ubicada a 12 km al nororiente de Curicó.18% de la superficie regional de frambuesas.66 320.

ESPECIE Uva de mesa Manzanas Paltas Kiwis Ciruelas Arándanos Peras Duraznos / Nectarines Frambuesas (Kong. 2009) HEMISFERIO SUR N°1 N°1 N°1 N°2 N°1 N°1 N°1 N°1 N°1 MUNDIAL N°1 N°4 N°2 N°2 N°1 N°5 N°6 N°5 N°2 o N°3 La frambuesa se encuentra en el séptimo puesto de las exportaciones de fruta en Chile en importancia económica. . donde la frambuesa no es ajena a esta realidad que ostenta nuestro país. lo que representa el 4% en distribución de exportación MUS$ FOB.Importancia Económica de la Frambuesa Chile actualmente es el principal país exportador del hemisferio sur y del mundo en varias especies frutales...

2009) (Kong.(Kong. 2009) .

se divide según la calidad del producto fruta en fresco y congelada..La Competitividad. por la corta vida de post cosecha que posee esta fruta. se representa en el siguiente grafico la segregación por porcentajes que poseen las diferentes calidades de esta fruta.. Siendo la primera la que entrega mayores retribuciones económicas para el productor.Mercado de las Frambuesas El mercado de las frambuesas es relativamente nuevo. La mayor cantidad de fruta producida en Chile va destinada a la calidad de congelado.5. . 2009) 6. Chile se encuentra entre los máximos exportadores de frambuesas en el mundo. (Kong.

1991) La competitividad está definida según Porter. (abdo. . comparando la calidad y precios de sus productos o servicios. actualmente este segmento desarrolla sus negocios a través de empresas asociativas que se encuentren en diferentes rubros tales como los berries (frambuesas.Agricultura familiar campesina. el modelo asociativo de integración vertical (Productor – procesador – exportador). deja manifiesto la única forma de mantener las ventajas competitivas a nivel nacional e internacional es actualizando y revolucionando constantemente las técnicas de producción. La agricultura familiar campesina esta inserta en los mercados locales. como la capacidad o habilidad de una empresa o un sector para enfrentarse con éxito a otra industria o sector. los que se concentra el 54% en productores de menos de 0. arándanos).Michael Porter en su libro La Ventaja Competitiva de las Naciones. (Porter. 2007) El siguiente grafico da a conocer la distribución de superficie que ostentan los productores de frambuesas en Chile. (Prochile.25 hectáreas. a nivel de productor. Frente a esta realidad y al enfrentarse a los procesos de globalización comercial surge la necesidad de asociarse o fortalecer las herramientas de desarrollo empresarial en la lógica de insertarse en nuevos mercados. La competitividad de una empresa está en desarrollar una estrategia competitiva que le permita crear una posición única y de alto valor agregado. Las empresas deben evitar actitudes conformistas y mejorar constantemente su cadena de valores. y muy poca en los mercados internacionales. frutillas. avanzar en la formación de alianzas estratégicas más sustentable entre el sector exportador y el sector productivo. 2007) De esto se desprende la importancia que reviste. 2010) 7. (Prochile..

(Kong. son un claro ejemplo en la búsqueda de agricultura de mejor calidad. con productos de alto nivel y con características competitivas en los mercados externos. El ritmo acelerado que está tomando la comercialización de los productos Chilenos a distintos países del mundo y tratados de comercio hacen que los productores se adecuen a las exigencias que de los consumidores. según los mercados de destino las Buenas Practicas Agrícolas.. 2009) 8.Buenas Prácticas Agrícola. la trazabilidad de los productos. (Arancibia & Bradasic. . es entonces cuando nace la necesidad de generar una normativa que permita uniformar los criterios y establecer parámetros a seguir. 2007) Diseño detallado de la metodología de trabajo.

2. 6. hoy dista mucho de poder . en su mayoría determinan la competitividad a nivel nacional o regional. En este caso específico Manuel Jiménez Ramírez (2006) adaptó un modelo para determinar el nivel de competitividad empresarial. Región del Maule. 4. Provincia de Curicó. El universo del estudio serán todos los productores de la comuna de Romeral. Gestión financiera. (Jiménez. el modelo que se utilizará en este estudio es una adaptación que realizó Manuel Jiménez Ramírez. Internacionalización. Gestión de Producción. Cabe destacar que de las variables planteadas por el autor mencionado anteriormente. donde se expondrán los resultados arrojados por la encuesta o instrumento validador de datos que se realizarán a veinte productores de la comuna Romeral región del Maule. el cual permite analizar la competitividad de una empresa a nivel microentorno. el cual se basa en seis factores los cuales podrán variar de forma significativa para evaluar la competitividad de una empresa. 5. la variable internacionalización no ha sido considerada en esta adaptación. 3. debido a que la realidad de los pequeños productores en forma individual. Los modelos de competitividad que se conocen. Gestión Comercial. Ciencia y Tecnología. la muestra será veinte productores de la zona antes mencionada.Este estudio tendrá una metodología comparativa descriptiva. Gestión de Gerencia. 1. 2006) Este modelo se encuentra basado en el descrito por Michael Porter de las cinco fuerzas competitivas de un sector. donde las variables pueden variar de forma significativa que determine el nivel de competitividad que posea la empresa.

dado su nivel de atomización y pequeña participación de mercado.considerarse como empresas abiertas al mundo. Para este estudio se realizará una encuesta donde se analizarán las siguientes variables y ponderaciones para cada una de ellas. .

recibe rebajas en precios. no recibe ningún tipo de condición especial por parte de sus proveedores de insumos SI NO 5) Asociatividad Positivismo de Asociatividad ¿Pertenece Ud. negocia los precios a los cuales venderá su fruta Ud. recibe rebajas en precios de los insumos adquiridos solamente Ud. recibe condiciones de pago a plazo de los insumos solamente Ud. despacho a predio de los insumos adquiridos Ud.ENCUESTA GESTIÓN COMERCIAL Número de preguntas: 6 ALTERNATIVA 1) Indique qué tipo (s) de cliente (s) adquieren su producción Exportadoras Agroindustria Mercado Interno Otro 2) En qué rango se encuentra su nivel de ventas / ha US$ 0-2500 US$ 2500-5000 US$ 5000-7500 US$ 7500-10000 >US$ 10000 EXPORTA CIÓN AGROINDU STRIA MERCADO INTERNO OTRO 3) Respecto de su capacidad negociadora con sus clientes: Ud. solo recibe un precio de mercado por su fruta 4) Respecto de su capacidad negociadora con sus proveedores: Ud. pero la venta depende del mercado Ud. recibe rebajas en precios y condiciones de pago a plazo de los insumos Ud. condiciones de pago a plazo de los insumos y despacho a predio de los insumos adquiridos Ud. recibe despacho a predio de los insumos adquiridos solamente Ud. recibe un valor mínimo garantizado por su fruta. recibe condiciones de pago a plazo de los insumos y despacho a predio de los insumos adquiridos Ud. a algún tipo de Asociación de Productores o Cooperativa? SI NO En caso de pertenecer. ¿participa en forma activa? ¿Considera positivo para su negocio participar de este tipo de organización? 6) . recibe rebajas en precios.

opera con más capital prestado que propio Ud. opera solo con capital propio Ud. engorrosa la tramitación de créditos? SI 1 Considerando su negociación 3) con la banca ¿Accede a rebajas de tasas de interés al negociar créditos? ¿Las condiciones crediticias obtenidas se ajustan a pagos en épocas de obtención de los retornos? NO NO NO . opera solo con capital prestado SI Respecto al acceso a acceso a 9) instrumentos de Fomento Productivo ¿Ha utilizado Ud.ENCUESTA GESTIÓN FINANCIERA Número de preguntas: 7 ALTERNATIVA Con relación a la propiedad del 7) capital tierra Es propio Es arrendado Está en mediería Está en comandita 8) Respecto del capital de trabajo Ud. cuál (es) de 0) los siguientes ha hecho uso? Subsidio Ley de Riego Nº 18450 Subsidio mejoramiento de suelos (SAG) Capital Semilla FOGAPE Subsidio contratación mano de obra Fondos de Innovación Agraria Giras tecnológicas Profo 1 Respecto de su acceso al crédito 1) Ud. opera con más capital propio que prestado Ud. no tiene acceso a líneas de crédito de ningún tipo ¿Mantiene líneas de crédito abiertas con otro tipo de institución financiera? ¿Mantiene líneas de crédito abiertas con bancos formales? ¿Mantiene líneas de crédito abiertas con bancos y también otro tipo de institución financiera? SI 1 Respecto a la tramitación de 2) líneas de crédito Para la mantención de sus líneas de crédito. su Banco le solicita a menudo actualización de antecedentes? ¿Considera Ud. algún tipo de instrumento de fomento productivo? ¿Está informado acerca de distintos instrumentos de fomento productivo? ¿Conoce algunas entidades que realicen este tipo de prestaciones? En caso de haber accedido a 1 Fomento Productivo.

usa > 200 JH /año No sabe realmente cuántos jornales usa al año Referente al origen de la mano de obra 17) usada Ud. trabaja la mayor parte de sus faenas a trato Ud. adquirió las plantas en un vivero informal Ud. trabaja el 100% de sus faenas al día 20) Respecto del origen de sus plantas Ud. maneja Son entre 0 a US$ 500 /ha Son entre US$ 500 a US$1000 /ha Son entre US$ 1000 a US$1500 /ha Son > a US$ 1500 /ha No maneja esta cifra Con relación al nivel de uso de mano de 16) obra en su huerto Ud. mismo hizo las plantas Enumere de mayor a menor según sea la 21) proporción vendida de su fruta Exportación Agroindustria Mercado interno Otra (Especificar) Desecho 22) Experiencia productiva en frambuesas Ud. trabaja en similar proporción a trato y al día Ud. es productor de 2 a 5 años Ud. usa solo pertenece a su familia Respecto a las remuneraciones de su 18) mano de obra En relación a los incentivos a la mano de 19) obra utilizada Ud. es productor por más de 5 años . adquirió las plantas de su huerto en un vivero reconocido oficialmente Ud. trabaja la mayor parte de sus faenas al dia Ud. usa entre entre 100 -200 JH /año Ud. no maneja esta cifra Referente a los costos de producción que 15) Ud. trabaja el 100% de sus faenas a trato Ud.000 Kg/ha Ud. usa mano de obra contratada y familiares La mano de obra que Ud. paga imposiciones a todos sus trabajadores Ud. no paga imposiciones a todos sus trabajadores Ud.usa mano de obra contratada Ud. usa entre 0 a 100 JH /año Ud.ENCUESTA GESTIÓN PRODUCTIVA Número de preguntas: 9 ALTERNATIV A 14) Con relación a la productividad de sus huertos Es de 0 a 2500 Kg/ha Es de 2500 a 5000 Kg/ha Es de 5000 a 7500 Kg/ha Es de 7500 a 10. es productor desde hace solo 1 año Ud.000 Kg/ha Es > a 10.

suscrito a alguna red de datos meteorológicos? ¿Consulta normalmente este tipo de información en los medios para el manejo de su cultivo? Ud. alguna estación agro meteorológica? ¿Está Ud. riego tecnificado? ¿Usa su equipo de riego tecnificado? ¿El uso de riego tecnificado en su huerto es > al 50% de su superficie? ¿El diseño de su sistema de riego comprende un proyecto desarrollado por empresas especialistas? ¿El diseño de su sistema de riego fue realizado por Ud? No existe ningún tipo de diseño en el sistema de riego implementado 2 Fertirrigación 9) 3 Nivel de mecanización 0) ¿Cuenta con equipo de fertirrigación? ¿Usa su equipo de fertirrigación? ¿Posee tractor? ¿Posee nebulizadora? ¿Posee equipo de aplicación de herbicidas? ¿Posee equipamiento de preparación de suelos? NO . ¿está en proceso de obtención de certificación? En caso de no poseer ni estar en proceso. tiene algún tipo de certificación vigente? En caso de no poseer. ¿está dispuesto a certificarse? Respecto del uso de 2 tecnologías de 4) información ¿Posee su empresa uno o más computadores? ¿Usa Internet para manejar algunos aspectos de su negocio? ¿Usa correo electrónico para manejar su negocio? ¿Maneja algún sistema informático de gestión integral de su empresa? 2 Manejo de variables 5) climáticas ¿Posee Ud. no considera este tipo de información en su sistema productivo 2 Riego Tecnificado 6) 2 7) 2 8) Cobertura del riego tecnificado Diseño del sistema de riego ¿Posee Ud.ENCUESTA CIENCIA Y TECNOLOGÍA Número de preguntas: 8 SI Referente a la existencia 2 o no de certificación en 3) BPA ¿Ud.

posee conocimientos avanzados de otras lenguas NO 34 Referente a la escolaridad del ) empresario . posee conocimientos intermedios de otras lenguas Ud. 33 Referente al uso del suelo ) El suelo donde está la explotación tiene uso agrícola El suelo donde está la explotación tiene uso residencial El suelo donde está la explotación tiene otro uso No posee estudios de ningún tipo Posee estudios de enseñanza básica incompletos Posee estudios de enseñanza básica completos Posee estudios de enseñanza media incompletos Posee estudios de enseñanza media completos Posee estudios de enseñanza superior incompletos Posee estudios de enseñanza superior completos Posee estudios de postgrado incompletos Posee estudios de postgrado completos 35 Con relación al manejo de otros ) idiomas Ud. posee conocimientos básicos de otras lenguas Ud.ENCUESTA GESTIÓN GERENCIAL Número de preguntas: 5 ALTERNATIVA SI 31 Organización empresarial ) 32 Con relación al tipo de empresa ) Existe algún nivel de especialización de funciones dentro de la empresa Su empresa es una Sucesión Opera bajo personería natural Su empresa es de Responsabilidad Limitada o S. no posee conocimientos de otras lenguas Ud.A.

7% 16.7% 16.0 0.00 0.0% 16.0% 5.00 0.00 0.00 0.1% 17% 17% 4% 4% 4% 4% 17% 17% 17% 20.00 0.00 0.0% 20.0% 20.00 0.00 0.0% 5.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.0% 20.0% 20.0% 20.El siguiente cuadro muestra la ponderación que posee cada variable.00 0.1% 11.7% 20% 20% 20% PREGUNT A 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 PONDERAC IÓN DE CADA PREGUNTA 20.00 0.7% 16.00 0.00 0.0% 20.0% 20.00 0.0% RESULTA DO 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 FACTOR PONDERAD O 0. y los factores a evaluar en el estudio a realizar.7% 16.0% 20.0% 20.00 0.7% 11.00 0.7% 16.00 0.0% 10.7% 16.0% 10.00 0 0.00 0.0% 5.0% 20.7% 16.00 0.00 0.0% 20.1% 11.00 0.00 0.00 0 RESULTA DO VARIABL E VARIABLE FACTOR EVALUADO GESTIÓN COMERCI AL 20% Alternativas de venta Nivel de ventas/ha Capacidad negociadora clientes Capacidad negociadora proveedores Asociatividad Propiedad del capital GESTIÓN FINANCIE RA 20% Acceso a Instrumentos de Fomento Productivo Acceso al crédito en instituciones formales Productividad Costos de producción 0 GESTIÓN DE PRODUCC IÓN 20% Gestión de mano de obra Origen material vegetal Destino de la producción Experiencia productiva Adopción BPA Uso de TI: Internet/e-mail Uso de estaciones meteorológicas 0 CIENCIA Y TECNOLO GÍA 20% Uso de riego tecnificado y fertirrigación Nivel de mecanización Nivel de Organización Tipo de empresa Uso del suelo Escolaridad del empresario Manejo de otros idiomas 20% 20% 20% 20% 20% 20% 20% GESTIÓN GERENCIA L 20% 0 .00 0.7% 16.0% 5.00 0. PONDERAC IÓN VARIABLES PONDERACI ÓN DE CADA FACTOR 20% 20% 20% 20% 20% 33% 33% 33% 16.00 0.00 0.00 0.00 0.

00 0.00 0. el cual será comparado entre todos los productores de la muestra.00 0. con la finalidad de establecer finalmente un criterio útil para discernir el grado de competitividad que existe hoy entre los distintos productores de frambuesa de la . expresado en un índice.00 0.00 ÍNDICE DE COMPETITIVIDAD 0. se obtendrá para cada empresa un valor de competitividad.VARIABLE GESTIÓN COMERCIAL GESTIÓN FINANCIERA GESTIÓN DE PRODUCCIÓN CIENCIA Y TECNOLOGÍA GESTIÓN GERENCIAL MÁXIMO 1 1 1 1 1 PONDERACIÓN OBTENIDA 0.00 Como puede observarse en la tabla y gráfico precedente.

….zona de Romeral. …. …. como para el índice de competitividad como tal. y también establecer las desviaciones observadas. GCn GFn GPn CTn GESTIÓN GERENCI AL GG1 GG2 GG3 …. La siguiente tabla muestra el resumen de los datos obtenidos de la encuesta realizada a los productores de Frambuesas de la comuna de Romeral la cual arrojará el promedio de índice de competitividad que poseen. …. …. ICn PRODUC TOR 1 2 3 …. …. …. …. …. RESUMEN DATOS ENCUESTA GESTIÓN CIENCIA GESTIÓN GESTIÓN DE Y COMERCI FINANCIE PRODUCC TECNOLO AL RA IÓN GÍA GC1 GF1 GP1 CT1 GC2 GF2 GP2 CT2 GC3 GF3 GP3 CT3 …. STD. …. …. …. …. …. …. …. XGC DGC XGF DGF XGP DGP XCT DCT XCG DCG XIC DIC . …. N PROMEDI O DESV. tanto como para cada una de las variables a analizar. GGn INDICE DE COMPETITIVI DAD IC1 IC2 IC3 ….

Planificación de las actividades o Carta Gantt Definición del problema Formulación de objetivos generales y específicos Configuración del marco teórico Creación de la encuesta a realizar Creación Diseño estadístico Realizar encuestas a productores Obtener resultados y comparar A Analizar los dato de encuestas r realizadas a los productores 23Oct X 30Oct 3Nov 2.Ene 15Ene 16Ene x x x x x x x x x .Ene 9.Dic 17Dic 8.

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