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TD de Biologia CEFET. Prof. Renato Monteiro.

Vitaminas: conheça mais sobre elas.
As vitaminas são micronutrientes necessários ao organismo. Geralmente, não podem ser produzidas pelo nosso organismo, por isso devem estar presentes diariamente na nossa alimentação. São divididas em dois grupos: as lipossolúveis e as hidrossolúveis. Vitaminas Lipossolúveis Necessitam do auxílio das gorduras para serem absorvidas. São elas: A, D, E e K. Vitamina A: atua sobre a pele, a retina dos olhos e as mucosas; aumenta a resistência aos agentes infecciosos. Carência: problemas de pele; atraso no crescimento; perda de peso; perturbações na vista. Fontes: manteiga, leite, gema de ovo, fígado, espinafre, chicória, tomate, mamão, batata, cará, Vitamina D: fixa o cálcio e o fósforo em dentes e ossos e é muito importante para crianças, gestantes e mães que amamentam. Carência: raquitismo; cáries; descalcificação. Fontes: óleo de fígado de peixes, leite, manteiga, gema de ovo, raio de sol. Vitamina E: antioxidante; favo rece o metabolismo muscular e auxilia a fertilidade. Carência: Kwashiorkor (desnutrição grave com edema e despigmentação da pele e cabelo) Fonte: germe de trigo, nozes, carnes, amendoim, óleo, gema de ovo. Vitamina K: essencial para que o organismo produz a protrombina, uma substância indispensável para a coagulação do sangue. Carência: aumento no tempo de coagulação do sangue; hemorragia. Fonte: fígado, verdura, ovo. Vitaminas Hidrossolúveis Possuem grande perda por vias como: suor, saliva, urina, fezes. N ecessitam de reposição diariamente. São elas: Complexo B, C e outras. B1 ou tiamina: auxilia no metabolismo dos carboidratos; favorece a absorção de oxigênio pelo cérebro; equilibra o sistema nervoso e assegura o crescimento normal. Carência: perda de pes o; nervosismo; fraqueza muscular; distúrbios cardiovasculares. Fontes: carne de porco, cereais integrais, nozes, lentilha, soja, gema de ovos. B2 ou riboflavina: conserva os tecidos, principalmente os do globo ocular. Carência: dermatite seborréica; lesões nas mucosas, principalmente nos lábios e narinas; fotofobia. Fontes: fígado, rim, lêvedo de cerveja, espinafre, berinjela.

B12 ou cobalamina: colabora na formação dos glóbulos vermelhos e na síntese do ácido nucléico. a carência da vitamina ________ provoca a chamada cegueira noturna. abacaxi. Fontes: levedo. fígado. No homem. Carência: Pelagra (aumento no crescimento da língua). coração. carnes. Questões: 01. fígado. favorece a cicatrização e o crescimento normal dos ossos. espinafre. Carência: anemia. diminuição da pressão sanguínea. Carência: anemia. caju. aumenta a resistência a infecções. Essa vitamina é necessária. irritabilidade. perturbações nervosas. Ácido pantotênico: auxilia o metabolismo em geral. cereais integrais. lesões nas mucosas. falta de memória e apatia. peixe. Fontes: fígado e rim de boi. leguminosas. Fontes: carnes. cenoura. Carência: dermatite. vegetais de folhas escuras. Carência: fadiga. Fontes: limão. Preenchem de forma correta as lacunas do texto. um problema visual caracterizado por dificuldade para enxergar em situações de luz fraca. cereais integrais. Fontes: fígado. fígado. batata. ovo. pois associa -se a proteínas dos bastonetes. fígado. batata. laranja. Carência: Irritabilidade. pimentão. banana. ostra. Fontes: carnes de boi e porco.B6 ou piridoxina: permite a assimilação das proteínas e das gorduras. anorexia. aveia. inflamação da pele e das mucosas. Niacina ou ácido nicotínico: possibilita o metabolismo das gorduras e carboidratos. alteração na medula óssea. depressão nervosa. vegetais de folhas escuras. os quais são células fotorreceptoras da _________ que permitem a visão da luminosidade. rim. fraqueza muscular. b rócolis. Ácido fólico: atua na formação dos glóbulos vermelhos. trigo integral. gema de ovo. rim. ovo. mamão. os termos contidos na alternativa: a) A / córnea b) A / retina c) C / córnea . prob lemas nas gengivas e na pele. agrião. distúrbios intestinais. ajuda na absorção do ferro. Ácido paraminobenzóico: estimula o crescimento dos cabelos. melão. alface. C ou ácido ascórbico: conserva os vasos sanguíneos e os tecidos. leguminosas. distúrbios gástricos. goiaba. Carência: Escorbuto. nabo. Fontes: carnes. tomate. banana.

raquitismo e hemorragias. com dosagens acima das recomendadas pelas organizações de saúde. a partir dos anos 80. não terá o mesmo efeito. b) A ser sintetizada no próprio organismo. 03. d) disfunção do sistema nervoso. raquitismo.d) E / íris e) E / retina 02. 3. hemorragias. Contudo é relevante saber a importância das mesmas para a saúde e de quais fontes alimentícias podemos obtê -las. escorbuto. se fizer o mesmo em relação à vitamina C. 2. escorbuto e disfunção do sistema nervoso. respectivamente. disfunção do sistema nervoso e hemorragias. o que ainda hoje gera muita discussão sobre os benefícios ou malefícios que esse ""banho"" de vitaminas pode acarretar ao organismo. raquitismo e disfunção do sistema nervoso. hemorragias. e) cegueira noturna. na forma de suplementos vitamínicos. invadiram as prateleiras das farmácias. porém. escorbuto. e) C fornecer energia para as reações metabólicas . raquitismo. escorbuto. 4 e 5 pelos sintomas causados devido à carência de cada vitamina no organismo. uma pessoa pode suprir suas necessidades por vários dias. d) C ser mais importante para o organismo. raquitismo. a) cegueira noturna. Essa diferença na forma de administração se deve ao fato de a vitamina: a) A ser necessária em menor quantidade. substituindo. os números 1. c) A ser lipossolúvel e ficar armazenada no fígado. b) escorbuto. Assinale a alternativa que preen che corretamente o quadro anterior. c) cegueira noturna. necessitando de reposições diárias dessa vitamina. cegueira noturna. As vitaminas foram descobertas há cerca de 100 anos e. disfunção do sistema nervoso. Considere o quadro a seguir. cegueira noturna e hemorragias. Tomando uma grande dose de vitamina A.

c) Apenas I e II. 17 -09-95). Estão corretas as afirmações: a) Apenas I. c) vitamina A. entre outras medidas. que aumenta a absorção do cálcio pelo intestino. ("Folha de São Paulo". por aumentar a atividade osteoblástica dos ossos.O beribéri é causado pela falta de vitamina do Complexo B. IV . b) I. que pode levar à cegueira. d) Apenas II e III. Esse tratamento preventivo leva o organismo a produzir: a) estrogênios. II . d) vitamina C. II e III. caminhadas e sol. que são necessários para uma maior absorção de cálcio e de fosfato nos ossos.O escorbuto é uma doença que se instala pela falta de Vitamina D.A xeroftalmia.O raquitismo é uma doença que surge pela falta de Vitamina C. são doenças causadas pela ou carência de uma ou mais vitaminas no organismo: I . necessária nos processos de cicatrização das fratura s. é conseqüência da falta de Vitamina A. III e IV. . Analise as afirmações sobre avitaminoses ou doenças de carência. que são formas de estados mórbidos. II.04. que reduzem a atividade osteoclástica dos ossos. b) estrogênios. que é o radical prostético de enzimas que atuam na absorção de cálcio e fósforo. ou seja. e) vitamina D. e) Apenas III e IV 05. III . Para prevenção da osteoporose recomendam -se. OSTEOPOROSE AFETA 25% DAS MULHERES NA MENOPAUSA.