Escola Básica Integrada da Cordinha

Trabalho realizado por: João Pedro nº7 6ºB Disciplina: Língua Portuguesa Professora: Maryangela

Introdução

Neste trabalho, vou mostrar algumas receitas alusivas às épocas festivas do Natal, da Páscoa, do Carnaval e dos Santos populares.

Receitas
Alusivas ao Natal Filhoses

Ingredientes: • 1 kg de farinha • 8 a 10 ovos • 2 colheres de chá de fermento • 1 copa de aguardente (pequeno) • 1/2 chávena de leite • 1 pitada de sal • Azeite

Preparação: Coloque a farinha num alguidar e o fermento no meio da farinha com a pitada de sal. Comece a amassar com as mãos, em seguida deite a aguardente e o leite. Continuando a amassar, deitam-se os ovos, um a um, lentamente. Quando estiver tudo envolvido, trabalhe bem a massa molhando as mãos em azeite até a massa se despegar do alguidar. Continue a amassar durante dois minutos. Deixe levedar durante duas horas. Faça pequenas bolas de massa e por fim ponha a fritar. No fim polvilhe as filhoses com açúcar e canela

Sonhos de Natal

Ingredientes: • 3 dl de leite; • 1,5 dl de óleo; • 1 casca de limão; • Uma pitada de sal fino; • 250 gr de farinha; • 6 ovos inteiros grandes; • Óleo para fritar; • Açúcar em pó para polvilhar. Preparação: Ferva o leite com o óleo, a casca de limão e o sal. De uma vez só adicione a farinha e, com uma colher de pau, misture até que a massa se descole do recipiente. Depois de arrefecer, acrescente os ovos inteiros, um a um. Mexa bem. Na frigideira, já com o óleo quente, coloque colheradas de massa, fritando de ambos os lados. Retire e escorra. Antes de servir, polvilhe com açúcar em pó.

Alusivas à Páscoa

Folar da Páscoa
• • • 1 kg de farinha 250 g de manteiga ou margarina 35 g de fermento de padeiro

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100 g de açúcar 3 ovos 5 dl de leite sal 1 colher de café de erva-doce 1 colher de chá de canela

Preparação:
Dissolva o fermento num pouco de leite morno e com 200 g de farinha faça uma massa. Deixe-o levedar. Entretanto, trabalhe a restante farinha com os ovos, o açúcar e o leite, até obter uma massa muito leve, bem enfolada, mas com bastante corpo. Adicione depois a margarina, sal, erva-doce e a canela. Trabalhe bem a massa e, por fim, junte-lhe o fermento que esteve a levedar. Amasse até a massa se desprender das mãos e do alguidar. Cubra com um pano e deixe levedar durante 2 a 5 horas em local aquecido. Decorrido esse tempo, divida a massa em bolas e achate-as. Sobre cada uma coloque um ou mais ovos cozidos, conforme o tamanho da base da massa. Segure os ovos com algumas tiras de massa. Pincele com gema de ovo e coza em forno quente

Ingredientes:

Alusivas aos Santos Populares Queijadas de Sintra

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400 g de açúcar q.b. de água q.b. de farinha de trigo 12 gemas

• 6 queijo fresco • q.b. de sal Preparação: Bata os queijos com as gemas e o açúcar, juntando à massa um pouco de farinha para lhe dar a consistência necessária. Faça outra massa bem rija com a farinha, água e sal, estenda-a com o rolo e corte-a em rodelas, para formar as caixas das queijadas. Encha as caixinhas de massa com a massa do queijo com as gemas e leve ao forno, dispondo as queijadas em tabuleiros

Sardinhas assadas

• q.b. de sal •28 sardinhas Preparação: Salgue as sardinhas com antecedência. Prepare o grelhador, e quando o carvão estiver em brasas disponha as sardinhas sobre a grelha, e deixe assar. Sirva com pão, batatas cozidas e salada de tomate, pimento e pepino. Pessoas: 4

Alusivas ao Carnaval Massa de Carnaval com açúcar e canela

Ingredientes

3¾ xícaras (chá) de farinha de trigo ½ xícara (chá) de açúcar e canela para polvilhar 3 xícaras (chá) de óleo para fritar 1 pitada de sal 3 ovos 1 colher (chá) de casca de limão ralada ¼ xícara (chá) de açúcar ⅓ xícara (chá) de manteiga derretida ¾ xícara (chá) de leite Preparação Numa tigela grande, misture bem os ovos com o açúcar. Junte o leite, o sal, a casca de limão e a manteiga. Acrescente a farinha e misture até obter uma bola de massa. Cubra com um pano seco e limpo e deixe descansar por 1 hora. Abra a massa sobre uma superfície lisa, polvilhada com farinha, até obter 2 mm de espessura. Com a carretilha, corte a massa em rectângulos de 10 x 7 cm. No centro de cada rectângulo faça um corte com a carretilha, no sentido do comprimento. Numa panela, aqueça bem o óleo em fogo alto. Frite as massinhas aos poucos, virando-as às vezes, até ficarem douradas. Deixe escorrer sobre papeltoalha. Arrume em uma travessa, polvilhe com o açúcar e a canela, previamente misturados e sirva.

Conclusão
Eu gostei muito de fazer este trabalho porque a minha família ensinou-me algumas receitas que eu nunca tinha ouvido falar.