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Com a chegada de novembro, toda a familia corneca a planejar as festas de final de ano. Arroz doce, sonho, rabanada. Foi-se 0 tempo em que 0 controle da alirnentacao nesta epoca se transformava num grande problema para os diabeticos, Para comemoraros novos tempos, em que as opcoes e recursos para qualidade de vida estao cada vez mais acesslveis, no dia 14 de novembro, Dia Mundial de Combate ao Diabetes, a Centralx preparou este livro de culinaria, no qual voce podera conferir receitas de pratos saborosos e saudaveis para toda a familia. Bom apetite!

Q.eceitas 6aLgadas
Bacalhau de Natal Bacalhau Galego Biscoitode Polvilho Cacarola de Ervilha com Linguic;a CaldoVerde Damasco com Pasta de Ricota Esfiha de Queijo Espaguete com Funghi e Repolho File cozido ao molho de cogumelos e castanha de caju Files de Sal mao Grelhado Lasanha de Peixe Lasanha de Beringela ArrozDoce Biscoito deAveia e Canela Bolo de Banana 1 Bolo de Banana 2 Bolo de Cenoura Bolode Fuba Canjica Carolinas Churros Cookie Crepe de Geleia de Morango Curau de Milho Linguado ao Molho de Laranjas Nhoque de Batata Pirnentoes Recheados Quibe de Legumes Robalo ao molho de manga Salada Calif6rnia Salada de Carne e Vegetais ao MolhoCurry Salada Grega SuM de Milho Verde Torta de Cenoura e Mandioquinha

Q.eceitas Doces
Cuscuz de Tapioca Gelado de Frutas Gelado de Manga Maca doAmor Mousse de Damasco Pudim Gelado de Manga Rabanada Sonho Strudel de Maca Torta Delicia Torta Mousse de Maracuja

Bacalhau de Natal Bacalhau Galego Biscoitode Polvilho Cacarola de Ervilha com Linguic;a CaldoVerde Damasco com Pasta de Ricota Esfiha de Queijo Espaguete com Funghi e Repolho File cozido ao molho de cogumelos e castanha de caju Files de Sal mao Grelhado Lasanha de Peixe Lasanha de Beringela Linguado ao Molho de Laranjas Nhoque de Batata Pirnentoes Recheados Quibe de Legumes Robalo ao mol ho de manga Salada Calif6rnia Salada de Carne e Vegetais ao Molho Curry Salada Grega sune de Milho Verde Torta de Cenoura e Mandioquinha

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E:>ACALUAU rx, NATAL
INGREDIENTES 400g de bacalhau em postas dessalgado 6 dentes de alho em laminas 3 batatas em fatias grossas 3 col heres (sopa) de azeite 3 cebolas fatiadas 3 tomates fatiados 1 pirnentao verde fatiado 1 colher (sopa) de salsa e cebolinha MODO DE PREPARO Afervente 0 bacalhau por 5 minutos, escorra e reserve. Em uma panel a aqueca 1 colher de azeite doure 2 dentes de alho. Faca camadas na panela na seguinte ordem: batatas, cebola, tomate, pirnentao e bacalhau. Tampe a panela e cozinhe em fogo brando somente no caldo que soltar dos ingredientes, se necessario acrescente aqua aos poucos. Em uma frigideira aqueca 2 colheres de azeite e doure 0 restante do alho. Tempere com sal se necessario, desligue 0 fogo e polvilhe a salsa e a cebolinha. No momenta de servir despeje 0 alho e 0 azeite sobre 0 bacalhau. Rendimento: 6 porcoes INFORMA<;OES NUTRICIONAIS POR pOR<;Ao Calorias por porcao: 370 kcal Carboidratos por porcao: 20g

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INGREDIENTES 1 kg de bacalhau 500g de batata inglesa 1 molho de couve 4 cebolas grandes 2 col heres de sopa de azeite de oliva Azeitonas pretas MODO DE PREPARO Deixar 0 bacalhau de molho de um dia para outro (12h). Desprezar a aqua, cozinhar 0 bacalhau em postas em outra aqua, sem adicionar sal. Depois de cozido, retirar 0 bacalhau da aqua, 0 excesso de pele e as espinhas. Subdividiro bacalhau em pedacos menores e reservar. Na aqua de coccao do bacalhau, cozinhar a batata e a cebola, previamente cortadas em rodelas. Quando a batata estiver quase cozida, acrescentar a couve cortada em tiras e corrigir 0 sal, se necessario. Depois de cozida a batata, escorrer os legumes e reservar. Em um refratario, colocar um pouco de azeite no fundo e arrumar os ingredientes em camadas, na seguinte ordem: batata, bacalhau, cebola, couve e azeite para regar. Levar ao forno somente para aquecer, na hora de servir. Depois de pronto, acrescentar as azeitonas pretas para enfeitar. Rendimento: 4 porcoes INFORMA<;OES NUTRICIONAIS POR pOR<;Ao Valor cal6rico por porcoes: 350 kcal Quantidade de carboidrato por porcao: 22g

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E:>16COITOrx. 0 ovo. Deixar esfriar.75g) de Fermento em po Canela em po z colheres de cha + 1 colherde sopa 10g MODO DE PREPARO Derreter a margarina e misturar ao polvilho.OES NUTRICIONAIS POR pOR<.5g Lipfdeos: 4. passar na canela ainda morno. Se desejar.4g 5 . POLVILUO INGREDIENTES 6 col heres de servir cheias (250g) de Polvilho doce 7 col heres de sopa cheias (200g) de Margarina 20vos 4 col heres de sopa (9g) deAdoc. Moldar a massa em pequenos quadrados e assar em forno medic (200DC). Misturar bem.Ao (1 porcao = 1unidade = 10g) Calorias: 66 Kcal Protefnas: 0.4g Carboidratos: 5. as duas colheres de cha de canela e por ultimo 0 fermento qufmico. Acrescentar 0 edulcorante.ante em po 1 colherde cha (2. Rendimento: 40 porcoes INFORMA<.

b_R. 0 caldo de legumes e 0 sal. Rendimento: 4 porcoes INFORMA<.VILUA COtv1 LIN(. coloque 0 azeite. Junte a linquica e refogue."CII<_. diminua o fogo e cozinhe ate as ervilhas ficarem macias.CA<_.Ao Calorias por porcao: 176 6 . Adicione as ervilhas. doure 0 alho e frite a cebola. Tampe a panela.'AQOLA rx.'A INGREDIENTES 2 col heres (sopa) de azeite 3 dentes de alho amassados 1 cebola grande picada 200g de linquica de peru defumada 300g de ervilhas frescas 1 xlcara (cha) de caldo de legumes sal a gosto MODO DE PREPARO Em uma panela.OES NUTRICIONAIS POR pOR<.

45Kcal Protefna: 0. 16g) Sal Yz xlcara de cha (44g) Fuba 1 Yz xlcara de cha (37 . Acrescentar a mandioca previamente cozida e 0 farelo de laranja. Levar ao fogo para cozinhar 0 fuba por 5 minutos. dissolver 0 fuba e 2 Yz xlcaras de cha de aqua.64g 7 . 0 louro. Adicionar ao caldo.Ao (1 porcao= txlcara de cha=Zafiq) Calorias: 113.57g Lipfdeo: 3g Fibra:0. 0 tempero verde. Rendimento: 7 porcoes INFORMA<.OES NUTRICIONAIS POR pOR<. Acrescentar 7 Yz xlcaras de cha de aqua.CALDO INGREDIENTES vczrx.62g Carboidrato:22. os tabletes de caldo de carne e a couve picada.5g) Folhas de couve 3 col heres de sopa (18g) Coentro e cebolinha picada 2 pedacos grandes (327g) Mandioca Farelo de laranja MODO DE PREPARO Dourar a cebola e 0 alho. Juntar 0 tomate. A parte. 2 col heres de sopa (13ml) de Oleo de soja 1 xlcara de cha (84g) de Cebola picada 2 dentes (1Og) deAlho picado 2 tabletes de Caldo de carne Yz xlcara de cha (18g) de Tomate picado 2 folhas de Louro 10 xlcaras de cha (1600ml) de Agua 2 col heres de cha (10.

OES NUTRICIONAIS POR pOR<. R.ICOTA INGREDIENTES 250 9 de damasco turco 500 9 de ricota 4 dentes de alho 3 col heres de margarina light 2 col heres de salsa picadas MODO DE PREPARO Amassar a ricota ou triturar no liquidificador e depois levar para uma vasilha. Partir os damascos ao meio e rechear com esta pasta. Outra opcao e servir com torradas.Ao Valor cal6rico por porcao: 81 kcal Quantidade de carboidrato por porcao: 20g 8 . Rendimento: 10 porcoes INFORMA<. biscoitos ou pao integral. misturar na ricota com a margarina e a salsa picadinha. Amassartodo 0 alho.DAtv1A6CO COtv1 PA6TA rx.

Pincelar com a gema misturada em 2 colheres (sopa) aqua.Recheio Amassar 0 queijo fresco com garfo e temperar com oregano. Colocar a farinha de trigo aos poucos e amassar ate desgrudar das rnaos. -Montagem Abrir as bolinhas da massa em local polvilhado com farinha de trigo e colocar o recheio.3 9 . lavar os tomates. .Ao Calorias por porcao: 90 Protefnas: 7 Carboidratos: 11 Gorduras: 1. Reservar.OES NUTRICIONAIS POR pOR<.Massa Misturar em uma vasilha 0 fermento com 0 acucar. OUb_IJO INGREDIENTES . Rendimento:30 unidades INFORMA<. a aqua e 0 sal e misturar ate ficar homoqeneo.b_6FIUA rx. picar e adicionar ao queijo. Fazer bolinhas da massa e reservar. Adicionar 0 6leo. Fechar em formato de trianqulo.Massa 30g de fermento biol6gico Yz colher (sopa) acucar 2 xlcaras (cha) aqua Yz copo americana de 61eo Yz colher (sobremesa) de sal 4 xlcaras (chajfarinha de trigo 1 gema para pincelar . Colocar em uma assadeira untada com 61eoe levar ao forno. ate dissolver bem.Recheio 350g queijofresco 2tomates 1 colher (sobremesa) oregano sal a gosto MODO DE PREPARO .

Refogue par dois minutos ou ate que os legumes estejam macios. coloque 0 espaguete em uma panela com 2.5 litros de aqua fervente e um pouco de sal. (sopa) de azeite 2 col. Cubra a massa com molho e sirva. carte em tiras finas e reserve a aqua.5 Carboidratos: 23.Ao Calorias par porcao: 202. Enquanto isso. Aqueca 0 azeite e adicione a cebola.94 Garduras: 7. Em seguida retire-os.INGREDIENTES 250 9 de espaguete Yz xlcara (cha) de cogumelos secos 3 col. 0 repolho e os cogumelos.Abaixe ofogo. tampe a panela e cozinhe par 15 minutos. (sopa) de cebola ralada 1 dente de alho amassado 1 pirnentao vermelho em fatias finas Yz repolho pequeno em tiras finas Yz xlcara (cha) de vinho branco sal MODO DE PREPARO Lave os cogumelos e deixe-os de molho em uma tigela com uma xlcara (cha) de aqua par 15 minutos. Cozinhe par 5 a 7 minutos ou ate que fique al dente. 0 pirnentao. escorra e coloque em uma travessa. a metade da aqua em que os cogumelos ficaram de molho e 0 sal. 0 alho.92 10 . Rendimento: 4 porcoes INFORMA<. Retire. Junte 0 vinho.42 Protefnas: 4.OES NUTRICIONAIS POR pOR<.

Rendimento: 6 porcoes INFORMA<."Utv1b_L06r.FILt COZIDO AO tv10LUO rx. a castanha de caju. CA6 TANUA rx. Sirva com 0 cheiro verde salpicado por cima.OES NUTRICIONAIS POR pOR<. CAJU INGREDIENTES 6 bifes de file mignon (1OOgcada) 2 dentes de alho amassados sal 1 colher sobremesa de azeite de oliva 1OOgde cogumelos em conserva cortado em tiras 50g de castanha de caju 1 envelope de caldo de carne em p6 1 xlcara de cha de aqua fervente 1 colherde sopa de molho inqles 1 colherde cha de amidode milho 1 col her sopa de chei ro verde picado MODO DE PREPARO Tempere os bifes com 0 alho e 0 sal.Ao Calorias por porcao: 181 Kcal Protefnas: 22g Carboidratos: 7g Gorduras: 18g 11 . COL. 0 amide de milho dissolvido no molho inqles e fique mexendo ate engrossar. Acrescente 0 cogumelo. 0 caldo de carne. Em uma panela coloque 0 azeite e doure os bifes ao ponto. a aqua fervente.

INGREDIENTES % xlc. Tire os files e grelhe cada um por 4 minutos de cada lade ate que 0 peixe fique firme.OES NUTRICIONAIS POR pOR<. Rendimento: 4 porcoes INFORMA<. de azeite Yz col. (sopa) de salsa picada % xlc. (cha) de tomilho 1 col. (sopa) de suco de lirnao 1 col. coloque 0 peixe e deixe descansar por uma hora.Ao Calorias por porcao: 204 Protefnas: 26g Carboidratos: Og Gorduras: 119 12 . (cha) de cominho % col. alho-por6 picado 600g de files de sal mao sal a gosto MODO DE PREPARO Junte todos os temperos em uma tigela.

acrescentar a polpa de tomate e a aqua. regando sempre com molho. Polvilhar queijo ralado e levar ao forno quente por aproximadamente 5 minutos. Colocar um pouco de molho e arrumar camadas de beringela intercaladas com queijo fresco. Servir imediatamente. Rendimento: 4 porcoes INFORMA<.OES NUTRICIONAIS POR pOR<. Refogar a carne rnolda com cebola. cortar em fatias regulares e cozinhar em aqua com sal por aproximadamente 4 minutos.INGREDIENTES 1 kg de beringela 250 9 de carne rnolda 1 cebola media cortada em cubinhos 520 9 polpa de tomate 1 copo aqua sal 200 9 queijofresco cortado em cubinhos 1 colher (sopa) queijo parrnesao ralado MODO DE PREPARO Descascar a beringela.Ao Valor cal6rico por porcao: 111 kcal Quantidade de carboidrato por porcao: 10 9 13 . Colocar sal a gosto e montar a lasanha em forma media. Deixar no fogo ate apurar.

Repita as camadas ate acabarem os ingredientes. deixe cozinhar por 10 minutos com a panela tampada.OES NUTRICIONAIS POR pOR<. Adicione os tomates batidos e 0 tempero para peixe. faca uma camada fina com 0 molho de pescada. Unte um refratario com margarina.INGREDIENTES 1 pacote de massa fresca para lasanha (500g) 2 col. Termine com a mussarela.Ao Calorias por porcao: 346 Kcal Protefnas: 22g Carboidratos: 43g Gorduras: 10g 14 . Rendimento: 8 porcoes INFORMA<. uma camada com a massa de lasanha e outra camada com a mussarela. tendo 0 cuidado para 0 peixe nao desmanchar. (sopa) de salsinha picada margarina light para untar 150g de mussarela light ralada MODO DE PREPARO Em uma panela doure a cebola e 0 alho no 6leo. Leve ao forno pre-aquecido ate derreter a mussarela. Coloque os files de pescada no molho e cozinhe por mais 3 minutos. Sal pique a salsinha e retire do fogo. (sopa) de 61eovegetal 1 cebola ralada 2 dentes de alho amassados 500g de tomates batidos no liquidificador 2 envelopes de tempero em p6 para peixe 500g de file de pescada em pedacos 2 col.

passe pela farinha de rosea e aeomode-os em uma assadeira antiaderente. Leve ao forno pre-aquecido por aproximadamente 20 minutos ou ate dourar.LINL.OES NUTRICIONAIS POR pOR<. Espalhe 0 molho sobre os rolinhos e sirva.Molho Em uma panela derreta a margarina. ."UADO AO tv10LLJO rx. Rendimento: 6 porcoes INFORMA<.ANJA6 INGREDIENTES 600g files de linguado suco de 1 lirnao sal Yz xlcara cha de farinha de rosea . LAr2. faca rolinhos e prenda-os com a ajuda de palitos. Junte as raspas de laranja. junte 0 tempero para peixe e 0 amide de milho dissolvido no suco de laranja. mexa em fogo brando ate engrossar.Molho 1 eolher sopa margarina light 1 eolher cha tempero em p6 para peixe 1 colher cha de amido de rnilho 200ml suco de laranja pera 1 eolher cha raspas de laranja MODO DE PREPARO Em um reeipiente tempere os files com sal e Iimao.Ao Calorias por porcao: 151 Keal Carboidratos: 12g Protefnas: 199 Lipfdios: 2g 15 .

0 ovo e 0 azeite. Triturar a mistura por 1 minuto. Passa-las no espremedor de batatas e reservar. a pimenta do reino e a noz moscada e misturar novamente. juntar a mistura triturada. E:>ATATA6 INGREDIENTES 5 unidades pequenas de Batata 2 col heres de sopa de Margarina 2 e Yz xlcaras de cha de Ricota 2 col heres de sopa de Farinha deAveia 2 col heres de sopa de Fibra de trigo 10vo 3 xlcaras de cha de Folhas de Espinafre 1 colherde sopa deAzeite 2 col heres de cha de Sal Yz col her de cha de Pimenta-do-reino Yz col her de cha de Noz moscada 12 copos de requeijao de Agua MODO DE PREPARO Descascar e cortar as batatas. Amassar a ricota com 0 garfo ate que se obtenha um farelo.NUOOUb_ rx. Coloca-las no liquidificador com a margarina. Rendimento: 4 porcoes INFORMA<. as batatas e a ricota. Em uma tigela. Amassar com as rnaos ate que se obtenha uma massa hornoqenea.OES NUTRICIONAIS POR pOR<.Ao (250g) Calorias: 171 kcal 16 . a fibra de trigo. Retirar as folhas dos talos de espinafre e lavalas.Enrolar a massa sobre uma superffcie lisa e corta-la em pequenos pedacos. a farinha de aveia. Submete-las a coccao urnida em panela com aqua (6 copos) em ebulicao por 15 minutos em fogo alto. Reservar. Submete-los ao calor urnido em panela com aqua (6 copos) em ebulicao em fogo baixo. Acrescentar 0 sal.

Retire todas as sementes e reserve. Coloque a tampa e prenda com ajuda dos palitos. Recheie metade do pirnentao com carne. retire a tampa dos piment6es. Rendimento: 3 porcoes INFORMA<.INGREDIENTES 1 pirnentao verde 1 pirnentao amarelo 1 pirnentao vermelho 1 col her de sopa de azeite 250g de carne magra rnolda 1 cebola media ralada sal agosto 2 col heres de sopa de azeitonas verdes picadas 2 col heres de sopa de salsinha picada 2 claras cozidas palitos de dente para prender MODO DE PREPARO Depois de bem lavados. Aperte bem para nao sobrar espaco. coloque as claras e complete 0 restante com mais carne. Desligue o fogo e reserve.Assim que estiver bem sequinha. Junte as azeitonas e a salsinha. Leve para assar em uma assadeira antiaderente no forno pre-aquecido (2000 C) por aproximadamente 20 minutos. acrescente a cebola. corte-os em metades e retire as gemas. tempere com sal e refogue mexendo sempre. Cozinhe os ovos.OES NUTRICIONAIS TOTAlS Calorias: 552Kcal Carboidratos: 21g Protelnas: 59g Gorduras: 199 17 . Sirva a seguir. de forma a poder tampa-los novamente. Em uma panela antiaderente refogue a carne.

cinco minutos e corta-los em pedacos pequenos. Rendimento: 8 porcoes INFORMA<. Cortar os champignons e misturar muito bem todos os ingredientes com 0 trigo. Logo ap6s. aproveitando tarnbem 0 miolo. pois ele muda a cordos legumes verdes). deixando as abobrinhas "al dente" ou em sua consistencia preferida. ferver aqua e acrescentar os br6colis (nao colocar sal.INGREDIENTES 200 9 de trigo para quibe 200 9 de abobrinhas verdes 200 9 de cenouras 200 9 de br6colis 200 9 de palmito 200 9 de champignon 3 col heres (sopa) de hortela 3 col heres de (sopa) de cebola Molho de soja para pincelar MODO DE PREPARO Deixarotrigode molho em aqua e sal porduas horas.OES NUTRICIONAIS POR pOR<. Aseguir. com sal e alho. pelo menos. Cortar em quadradinhos e refogar com alho e azeite rapidamente. ferver os palmitos em aqua e sal por. escorrendo a seguir. acrescentando a cebola eo hortela. em fogo alto.Ao Valor cal6rico por porcao: 30 kcal Quantidade de carboidrato por porcao: 8 9 18 . e reservar. Reservar algumas folhinhas para decorar. Cozinhar as cenouras. tarnbern cortadas em quadradinhos. Retirar e decorar a gosto. Acrescentar sal. Descasque as abobrinhas e corte. Pincelar com molho de soja e levar ao forno por alguns minutos para corar.

. Deixe no fogo ate levantarfervura. 0 sal e 0 suco de manga.Molho 1 eolherde sopa de azeite 2 col heres de sopa de eebola ralada 2 col heres de sopa de aleaparras Yz xlcara de cha de vinho braneo seco sal 1 xlcara de cha de suco de manga eoneentrado sem acucar 2 col heres de sopa de salsinha pieada MODO DE PREPARO Tempere 0 peixe com 0 tempero em p6 e 0 suco de lirnao. Retire e aeomode-as em um refratario. Enxugue as postas de peixe e grelhe-as em uma frigideira antiaderente untada com 6leo.OE:>ALO AO tv10LLJO rx. Sirva 0 molho sobre 0 peixe e sal pique a salsinha.R."A . INGREDIENTES 500g de robalo em postas 1 envelope de tempero em p6 para peixe 2 eolheres de sopa de suco de lirnao 61eovegetal para untar a frigideira tv1ANL.OES NUTRICIONAIS POR POR<.Ao Calorias por porcao: 142 Keal Protefnas: 20g Carboidratos: 3g Gorduras: 4g 19 . Reserve no tempero por 30 minutos.Molho Em uma panela doure a eebola no azeite. junte as aleaparras e refogue por 2 minutos. Reserve-as. Aereseente 0 vinho. Rendimento: 5 porcoes INFORMA<.

2g 20 . a manga e 0 abacate. (cha) de salsa picada 10 folhas de alface americana picadas 6 fatias finas de manga cortadas em cubos 2 fatias fi nas de abacate MODO DE PREPARO Em uma vasilha coloque a ricota.NIA 4 col. a uva passa e a salsa e misture bem. Rendimento: 4 porcoes INFORMA<. Tempere com lirnao e sal.6ALADA INGREDIENTES CALIF OR.OES NUTRICIONAIS POR pOR<.Ao Calorias: 75 calorias Carboidratos: 5. (cha) de uva passa 2 col. (sopa) de ricota amassada 2 col. Junte a alface.

"b_ TAJ6 AO tv10LLJO CURJ2_Y INGREDIENTES 90 9 de carne magra cozida e desfiada (acern. Sal a gosto. Rendimento: 1 porcao INFORMA<. 0 alface.OES NUTRICIONAIS POR pOR<. CAQNb_ r. a carne em prato raso. 0 curry.6ALADA rx. 0 iogurte. Num recipiente separado misture bem a maionese. \lb_L. coxae. Esfrie 0 molho na geladeira e despeje sobre a salada no momenta de servir. a cenoura.Ao Calorias: 122Kcal 21 . peito) 1 xlcara de alface rasgada (ou aqriao) 1 colherde sopa de cenoura ralada grossa 1 colherde cha de maionese light 1 colherde sopa de iogurte desnatado Yz col her de cha de curry em p6 1/3 colherde cha de suco de lirnao Sache de adocante em p6 ou 3 gotas de adocante Ifquido MODO DE PREPARO Monte. 0 suco de Iimao. pela ordem.

Sobre os tomates coloque 0 pirnentao e a cebola.T2.4g 22 . Monte a salada: cottage no centro. tomates ao redor. Regue 0 molho no centro do cottage. ponha as azeitonas. (cha) de azeite sal agosto MODO DE PREPARO Em uma vasilha.OES NUTRICIONAIS POR pOR<. (sopa) de pirnentao verde cortado em cubos 2 col. Rendimento: 4 porcoes INFORMA<. Ao redor do cottage." A 2 tomates cortados em quatro 1 pepino japones sem semente em fatias 2 col.b_L. (cafe) de hortela 2 col.6ALAD INGREDIENTES A (:. (cafe) de vinagre de vinho tinto 2 col. (sopa) de queijo cottage 2 col. junte os temperos.Ao (1 porcao= 115g) Calorias: 42 Carboidratos: 3. (sopa) de cebola roxa cortada em cubos 6 azeitonas sem caroco picada 2 col. (cafe) de molhode pimenta vermelha 2 col. Emulsione com um batedor de arame e regue a salada. (cafe) salsa 2 col. pepino num clrculo mais externo.

mexendo sempre para nao formar grumos. polvilhe farinha de rosca. Por ultimo acrescente as claras em neve. doure a farinha de trigo e acrescente 0 leite aos poucos. Unte um refratario com creme vegetal light. 0 queijo ralado.INGREDIENTES 1 colherde sopa de creme vegetal light 3 col heres de sopa de farinha de trigo Yz litro de leite desnatado 1 gema 3 col heres de sopa de queijo ralado 1 lata de milho verde 1 cebola ralada sal e pimenta-do-reino a gosto 3 claras em neve Creme vegetal light para untar Farinha de rosca para polvilhar MODO DE PREPARO Aqueca 0 creme vegetal light.Ao Calorias: 690Kcal Carboidratos: 112g Protefnas: 40g Gorduras: 15g 23 . Retire do fogo. Tempere com sal e pimenta. Leve ao forno pre-aquecido (180DC) por 20 minutos ou ate que fique dourado. junte a gema. mexendo vagarosamente. Rendimento: 4 porcoes INFORMA<. 0 milho verde e a cebola.OES NUTRICIONAIS POR pOR<. e despeje 0 sufle.

OES NUTRICIONAIS POR pOR<. Acrescente os ingredientes restantes. (sopa) margarina light Zovos 150g mussarela light ralada no ralo grosse 150g ricota amassada 3 col. com excecao da farinha de rosca. (sopa) queijo parrnesao light ralado 1 cenoura grande ralada no ralo grosse 1 cebola pequena ralada sal 2 col. ou ate dourar. Polvilhe 1 col.Ao Calorias por porcao: 207 Kcal Protefnas: 12g Carboidratos: 22g Gorduras: 9g 24 . Cb_NOURA r. (sopa) farinha de rosca MODO DE PREPARO Raspe as mandioquinhas para tirara casca.TORT A rx. Cozinhe-as em aqua e passe-as pelo espremedor ainda quentes. (sopa) de farinha de rosca. Rendimento: 8 porcoes INFORMA<. Despeje a mistura e leve ao forno pre-aquecido por 30 minutos. tv1ANDIOOUINUA INGREDIENTES 500g de mandioquinha 2 col. Unte uma forma de bolo inqles de 22x10cm. (sopa) cheiro-verde picado 2 col.

ArrozDoce Biscoito deAveia e Canela Bolo de Banana 1 Bolo de Banana 2 Bolo de Cenoura Bolode Fuba Canjica Carolinas Churros Cookie Crepe de Geleia de Morango Curau de Milho Cuscuz de Tapioca Gelado de Frutas Gelado de Manga Maya doAmor Mousse de Damasco Pudim Gelado de Manga Rabanada Sonho Strudel de Maya Torta Del [cia Torta Mousse de Maracuja 26 27 28 29 30 31 33 32 34 35 36 37 37 39 40 41 42 45 49 43 44 47 48 25 .

AQJ2. Levar ao fogo com sal e aqua suficiente para cobri-Io.8Kcal Protefna: 4.5g) de Edulcorante granular 1 colherde cha (5.0Z DOCb_ INGREDIENTES 2 xlcaras de cha (308g) deArroz 1 pitada de Sal 5 xlcaras de cha (750ml) de leite desnatado quente Pelo menos 3 xlcaras de cha. Deixar cozinhar sem mexer. Rendimento: 11 porcoes INFORMA<. 26 .OES NUTRICIONAIS POR pOR<. acrescentar 0 leite.65g 0 arroz. Quando estiver quase cozido. aqua suficiente para cobrir 4 col heres de sopa (1OOg)de Margarina light 4 col heres de sopa (17 .3g Fibra: 0.46g Carboidrato: 46.9g Lipfdeo: 2. a manteiga e a pectina. 0 adocante. Deixar cozinhando e mexer com cuidado para nao esmigalhar os qraos ate aparecer 0 fundo da panela.Ao (1 porcao = 120g) Calorias: 158.36g) de Pectina Canela em p6 a gosto 2 unidadesde Cravo MODO DE PREPARO Lavar bem 0 arroz.

Acrescentar 120ml de leite (3/4 xlcara de cha). colocar a massa abrindo e deixando-a em espessura fina (0.OES NUTRICIONAIS POR pOR<. a margarina. cortar a mesma em quadrados tomando 0 cuidado para deixar um pequeno espaco entre os mesmos (0.INGREDIENTES 1 xlcara de cha (168g) de Margarina 30 envelopes (24g) Edulcorante (Sucralose) 1 Gema 2 Clara s 1 % xlcara de cha (270ml) de Leite 2 xlcaras de cha (222g) de Farinha de trigo 4 col heres de cha (16g) de Bicarbonato de s6dio 5 colheres de cha (21g) Canela em p6 3 % xlcaras de cha (254g) deAveia em flocos % xlcara de cha (76g) de Castanha de caju torrada e rnolda MODO DE PREPARO Misturar todos os ingredientes secos (com excecao da aveia e da castanha). Em seguida.1 Kcal Protefnas: 5. Levaraoforno pre -aquecido a 200°C por25 minutos. Em uma assadeira untada. a gema.32g 27 .Ao (1 porcao = 4 biscoitos = 50g) Calorias: 230.5cm).92g Carboidratos: 25. as claras e misturar.21g Lipfdeos: 11. Rendimento: 65 porcoes INFORMA<. Acrescentar a aveia e a canela e 150ml de leite (1 xlcara de cha) e misturar.5cm).

OES NUTRICIONAIS POR pOR<. Colocar a mistura em uma forma untada e cobri-Ia com 2 bananas cortadas em fatias. Bater as claras em neve e adiciona-las a mistura. Pincelar com 0 Ifquido reservado e polvilhar com a canela. Retirar a casa das bananas e coloca-las no microondas por 2 minutos. Acresecentar 0 fermento qufmico e misturar ate obter uma massa homoqenea. por 20 minutos. 0 leite. no forno a temperatura de 180°C. a margarina. Reservar 0 Ifquido que sobrar na forma. a canela e o edulcorante e bater por 3 minutos. Amassar as 3 bananas. Levar ao forno pre-aquecido a temperatura de 180°C por 45 minutos.Ao (75g) Calorias: 156 kcal 28 .INGREDIENTES 2 col heres de sopa cheias de Farinha de Trigo especial 2 col heres de sopa cheias de Farinha deAveia 1 colher de sopa de Margarina 3 unidades de Clara 1 col her de cha de Gema 2 col heres de sopa cheias de Farelo de Trigo % xlcaras de Leite 1 col her de cha rasa de Canela 1 col her de cha de Fermento 5 Bananas nanicas 5 col heres de sopa de adocante em p6 MODO DE PREPARO Assar 3 bananas com casca. Rendimento: 5 porcoes INFORMA<. acrescentar a gema e as farinhas peneiradas.

Despejar a massa em uma forma de pudim untada e polvilhada.ao=2fatias=50g) Calorias: 116 Kcal Protefnas: 7. bater em alta rotacao por 2 minutos. coloca-las na batedeira. batendo devagar para nao expulsa-lo da massa. a farinha.8g) de Bicarbonato de sodio MODO DE PREPARO Amassar as bananas em um prato adicionando 0 edulcorante.INGREDIENTES 2 unidades (150g) de Banana nanica madura 2 col heres de sopa (4g) de adocante em po 1 xlcara de cha (88g) de Farinha de trigo 20vos 1/3 xlcara de cha (52ml) de Oleo 1 colherde cha (3.OES NUTRICIONAIS POR pOR<.8% 29 . Rendimento: 9 porcoes INFORMA<. Levar ao microondas por 1 minuto para concentrar 0 sabor. Adicionar 0 oleo.2% Carboidratos: 40% Lipfdeos: 52. Apos homogeneizar. 0 fermento e 0 bicarbonato. Bater pelo menos 1 das claras em neve e reservar. Deixar esfriar e levar a geladeira por 30 minutos. adicionar os ovos e bater bem em potencia maxima. Adicionar a clara em neve com 0 auxflio de uma col her.Ao (1 porc. Ao tirar as bananas da geladeira.9g) de Fermento 1 colherde cha (2. Levaraoforno medic por30 a 40 minutos.

Rendimento: 7 porcoes INFORMA<.INGREDIENTES . Bater as claras em neve com 0 sal. as cenouras (em pedacos) e 0 6leo. Desligar 0 forno e deixar 0 bolo assar por mais 5 minutos. Em uma tigela. Levar para assar em forma plana untada com margarina e polvilhada com farinha.61 9 30 .07g Carboidrato: 39. misturar bem as farinhas e 0 adocante.07g Lipfdeo:25. .OES NUTRICIONAIS POR pOR<. acrescente 0 fermento.Cobertura 4 barras (120g) de Chocolate em p6 1/3 xlcara de cha (50ml) de Leite Integral Yz colherde sopa (1Og)de Margarina MODO DE PREPARO .Cobertura Levar ao fogo 0 chocolate. a margarina e 0 leite ate adquirir consistencia de cobertura. Deixar assar por 20 minutos em forno a temperatura de 180°C. Misturar todos os ingredientes em uma tigela vagarosamente e s6 entao.Massa 3 unidades (295g) de Cenouras grandes 2 unidades (30g) de Gemas 2 unidades (70g) de Claras 1 xlcara de cha (112g) de Oleo de soja 1 xlcara de cha (107g) de Farinha de trigo especial 1 xlcara de cha (75g) de Farinha de trigo integral 1 colherde sopa cheia (15g) de Fermentoqufmico em p6 1 pitada de Sal 1 xlcara de cha (37g) deAdoc.Ao (1 pedaco medic = 80g) Calorias: 419Kcal Protefna: 8.ante em p6 .Massa Bater no liquidificador as gemas.

Passar tudo para uma assadeira untada com margarina e polvilhada com acucar. o iogurte. Bater as gemas com a margarina derretida. 0 leite. Rendimento: 38 porcoes INFORMA<.2Kcal Protefna: 3. FUE:>A INGREDIENTES 3 xlcaras de cha (330g) de Fuba 1 xlcara de cha (28g) deAdoc. a farinha de trigo e 0 fermento.OES NUTRICIONAIS POR pOR<. Adicionar 0 fuba. Juntar a essa mistura as clara. 0 adocante. a frutose.38g 31 . 0 farelo de sabugo.Ao (1 fatia media = 68g) Calorias: 173.ante granular Yz xlcara de cha (58g) de Frutose 3 Yz xlcaras de cha (500ml) de Leite 1 pote (200g) logurte natural desnatado 2 xlcaras de cha + 2 col heres de sopa (390g) de Farinha de trigo 3 col heres de sopa (114g) Margarina 4 unidades (240g) de Ovo 1 colherde sopa (1Og) de Fermento 4 col heres de sopa (50g) de Farelo de sabugo MODO DE PREPARO Bater as claras em neve e reservar.3g Carboidrato: 15.E:>OLO rx.1g Lipfdeo: 2.Assar porvinte minutos.42g Fibras: 1.

Quando os qraos estiverem macios. pectina e margarina light) no liquidificador.43g 32 . .OES NUTRICIONAIS TOTAlS Calorias: 1090.Canjica Bater os ingredientes a serem acrescentados (leite. Bater por 5 minutos.9g) de Margarina light 5 xlcaras de cha (11g) deAdoc. Rendimento: 7 porcoes INFORMA<. Acrescentar essen cia de baunilha se desejar.ante 2 xlcaras de cha (140g) de Leite em p6 desnatado MODO DE PREPARO *Leite condensado diet Coloque no liquidificador os ingredientes pela ordem: Agua fervente.CANJICA INGREDIENTES 500g de milho para canjica 1 Yz litro de Agua 2 xlcaras de cha (250ml) de Leite desnatado Yz vidro (80g) de Leite de coco Yz xlcara de cha (46g) de Frutose 2 unidades de Canela em pau 2 unidadesde Cravo 3 col heres de cha 7g de Pectina 1 colherde sopa (27.89g Fibra:2. leite de coco. margarina light.38g Lipfdeo: 7. juntar a batida de leite e a margarina e deixar ferver.6Kcal Protefna: 11. frutose. deixar esfriar e utilizar.72g Carboidrato: 59.68g)de Margarina light 1 lata (164g) de leite condensado diet* 1 xlcara de cha (250ml) de Agua fervente 2 colheres de sopa (12. adocante e 0 leite em p6.

Ao (4 carolinas) Calorias: 190 kcal 33 . Untar uma assadeira grande e com um saco de confeitar. um a um. fazer as Carolinas sobre a assadei ra. Colocar em recipiente e adicionar os ovos. Assa rem forno pre-sq uecido a 200°C por 20 min utos. colocar a margarina.O FITbJ2_O Lb_6 ) 4 col heres de sopa cheias de Farinha de Trigo 4 col heres de sopa cheias de Farinha de Aveia 3 col heres de sopa cheias de Margarina 20vos 1 col her de cha de Sal Yz xlcara de cha de Agua MODO DE PREPARO Em uma panela. misturando bem a cada adicao ate que se incorporem a massa.CAQOLINA6 INGREDIENTES (PR. a aqua e 0 sal e submeter a coccao em fogo alto por 4 minutos.OES NUTRICIONAIS POR pOR<. Retirar do fogo. adicionar toda a farinha e mexer rapidamente. Rendimento:20 porcoes INFORMA<.

Colocar no saco de confeiteiro com bico "pitanga" grande e modelar os churros.5g) de Edulcorante em p6 1 pitada de Sal 500ml Oleo vegetal 4 col heres de sopa rasas (30g) Frutose 1 colherde cha (3g) de Canela em p6 1 receita de Leite condensado dietetico . Fritar em 61eo nao muito quente e deixar dourar. jogar a farinha de trigo de uma vez e bater com batedeira ou com uma colher de pau. 0 edulcorante e 0 sal em uma panela e deixar ferver. Passar na mistura de canela e frutose.5g Lipfdeos: 5.R. acrescentar 0 ovo ate obter uma massa.Ao (40g) Calorias: 200Kcal Protefnas: 119 Carboidratos: 32.ante em p6 1 colherde sopa cheia (28g) de Margarina sem sal MODO DE PREPARO Bater todos os ingredientes do leite condensado por 5 minutos e reservar.CLJUR.06 INGREDIENTES .OES NUTRICIONAIS POR pOR<. Perfurar com um palito de churrasco e colocar 0 leite condensado dietetico com uma bisnaga. Colocar a aqua. a margarina ou a manteiga.6g 34 .Leite condensado dietetico: 1 copo requeijao cheio (120g) de Leite em p6 desnatado Yz copo de requeijao (150ml) de Agua 1 colherde sopa rasa (20g) deAdoc. Rendimento: 4 porcoes INFORMA<. Quando levantar fervura.Massa 1 xlcara de cha (1OOg)de Farinha de trigo 1 colher de sopa (15g) de Margarina ou manteiga 1 Ovo (60g) 1 xlcara de cha (200ml) de Agua 1 colherde sopa (2. Deixar a massa esfriar. Quando estiver fria.

Fazer cilindros e coloca-los na assadeira e deixar descansar na geladeira por 30 minutos. Deixar esfriar e retirar os cookies. Cortar fatias e coloca-las na assadeira. Rendimento: 35 porcoes INFORMA<.5% Carboidratos: 43. adicionar 0 chocolate picado e amassar bem. deixando um espaco entre elas. coloque 0 bicarbonato de s6dio.Ao (1 unidade) Calorias: 47 Kcal Protefnas: 7. Misturar todos os ingredientes do centro ate obter uma pasta cremosa. Em seguida. Despejar 0 amide de milho sobre a coroa. no centro.7% Lipfdeos:48. Abrir ligeiramente as fatias e assar em forno pre-aquecido por cerca de 15 minutos. adicionar as claras. Antes de integrar todos os ingredientes por completo. Abrir 0 centro da coroa e colocar a margarina.8% 35 . 0 adocante.ante Stevia 2 Claras 2 tabletes (60g) de Chocolate diet Nestle 2 col heres de sopa (22g) de Farinha de aveia 1 colherde cha (5 ml) de Essencia de baunilha MODO DE PREPARO Fazer uma coroa com a farinha e.COOj{_Ib_ INGREDIENTES 1 Yz xlcara de cha (160g) de Farinha de trigo Yz col her de cha (2g) de Bicarbonato de s6dio Yz xlcara de cha (45g)Amido de milho 4 col heres de sopa niveladas (80g) de Margarina 4 col heres de cha (15g) deAdoc.OES NUTRICIONAIS POR pOR<. a farinha de aveia e a essencia de baunilha.

Geleia Diet Colocar as rnacas numa panela e acrescentar 0 suco de lirnao e a aqua. Moldar em forma de clrculo e virara a massa quando ja estiver corada. Despejar uma concha pequena da massa na frigideira quente. mexer de vez em quando para a maca ficar macia. 36 .INGREDIENTES .Ao (1 unidade = 45g) Calorias: 50Kcal Protefna: 2. Desligar 0 fogo e colocaro adocante.12g "Havera sobra de geleia.39g Carboidrato: 7.Geleia Diet 3 unidades (390g) de Macas verdes 2 unidades (260g) de Macas vermelhas 30 unidades (450g) de Morango 35g de Sucode lirnao 1 colherde cafe deAgar-agar 2 col heres de sopa (20g) de Adocante Stevia 1 colherde sopa (5g)deAgua MODO DE PREPARO .Massa 1 xlcara de cha (70g) de Farinha de trigo especial 1 xlcara de cha (70ml) de Farinha de trigo integral Yz col her de cafe de Sal 20vos(120g) 1Yz xlcara de cha (250ml) de Leite desnatado . Cozinhar lentamente ate comecar a ferver. Rendimento: 15 porcoes INFORMA<. po is seu rendimento e maior que 0 da massa. Untar uma frigideira com uma colher de cha de 6leo.6g Lipfdeo: 1.Massa Misturar todos os ingredientes no liquidificador. Tampar a panela e cozinhar em fogo baixo durante 30 minutos mexendo de vez em quando ate a fruta ficar cozida.OES NUTRICIONAIS POR pOR<. Adicionar os morangos e misturar bem. Tampara a panela e cozinhar por mais 15 minutos. . Juntar 0 agar-agar ate se dissolver completamente.

bater 0 milho com 0 leite e peneirar.8g Lipfdeo: 2.Ao (1/2 xlcara de cha = 80g) Calorias: 160. Rendimento: 13 porcoes INFORMA<.4g Fibra:1. Acrescentar os demais ingredientes e levar ao fogo medic.8g 37 .76g) deAveia 1 colherde sobremesa (4 g) de Canela em p6 MODO DE PREPARO Debulhar 0 milho.CURAU rx.OES NUTRICIONAIS POR pOR<.5g) de adocante em p6 1 colherde sopa (50g) de Margarina light 3 col heres de sopa (46.42g Carboidrato: 6. tv1ILLJO INGREDIENTES 6 unidades (431g) de Espigas de milho 3 Yz xlcaras de cha (500ml) de Leite desnatado 2 col heres de sopa cheias (11 . mexer ate que fique um creme qrcsso.6Kcal Protefna: 2.

Acrescentar os leites. TAPIOCA 4 xlcaras de cha (592g) de Leite desnatado 1 vidro (200ml) de Leite de coco light 1 pacote (500g) de Tapioca (Graos) 6 col heres de sopa cheias (25g)Adoc.3g Carboidrato: 40. misturar bem.23g 38 .CU6CUZ INGREDIENTES rx.Ao (1 pedaco medic = 70g) Calorias: 184Kcal Protefna: 2.ante em p6 Yz col her de cafe de Sal 1 pacote (1OOg)de Coco ralado desengordurado MODO DE PREPARO Aquecer 0 leite desnatado e 0 leite de coco light ate 0 ponto de fervura juntamente com 0 adocante eo sal.94g Lipfdeo: 1. Rendimento: 15 porcoes INFORMA<. colocar a tapioca com coco ralado e misturar (guardar um pouco para colocar em cima do cuscuz).OES NUTRICIONAIS POR pOR<. Em uma travessa. colocar 0 restante do coco ralado por cima e deixar repousar por no mfnimo 1 hora ou ate que a tapioca tenha absorvido todo 0 Ifquido.

(cha) de leite desnatado 3 col.57 Protefnas: 9. Leve-a ao banho-maria para dissolver por completo. Junte as frutas picadas.39g 39 . Decore com frutas frescas. (cha) suco de laranja 2 kiwis picados 6 morangos picados 1 xlc.OES NUTRICIONAIS POR pOR<. 0 leite e 0 adocante e misture com a gelatina dissolvida. (cha) manga picada MODO DE PREPARO Hidrate a gelatina com 0 suco de laranja. Rendimento: 4 porcoes INFORMA<.Ao Calorias por porcao: 150. Em uma vasilha."b_LADO rx. (sopa) adocante para cozinha 1 envelope de gelatina incolor sem sabor Yz xlc.L.UTA6 INGREDIENTES 1 copo de iogurte natural desnatado Yz xlc.25g Carboidratos: 27 . FR. bata com 0 bated or de arame 0 iogurte. mexendo cuidadosamente. Coloque a mistura em tacinhas individuais e leve a geladeira por 2 horas.33g Gorduras: 0.

de baixo para cima. Sirva decorando com as cascas de manga e as folhas de hortela. bata os pedacos de manga com 0 suco de lirnao e a aqua.31g 40 . (cha) aqua filtrada 1 xlc. Distribua a preparacao em forminhas de gelo e leve ao congelador por 2 horas.INGREDIENTES 3 mangas picadas suco de 1 lirnao 2 xlc. (cha) suco de manga concentrado sem acucar Yz xlc.44g Carboidratos: 29. Divida em 5 tacas e leve novamente ao congeladorou freezer.41 Protefnas: 2.OES NUTRICIONAIS POR pOR<. 0 adocante e as claras em neve mexendo delicadamente. Rendimento: 5 porcoes INFORMA<.Ao Calorias por porcao: 130. (cha) adocante para forno e fogao 2 claras em neve casquinhas de manga e folhas de hortela para decorar MODO DE PREPARO No liquidificador. Retire e bata na batedeira ate obter uma mistura cremosa. Junte 0 suco concentrado.54g Gorduras: 0.

INGREDIENTES Maca (2 unidades .OES NUTRICIONAIS POR pOR<.6g 41 .6g Carboidratos: 87. Fazer isso tres vezes em cada maca' uva. Mergulhar na calda. esquentar um pouco ate derreter novamente.11 9 Lipideos:0. Rendimento: 3 porcoes INFORMA<. a frutose e 0 corante. mexer com uma colher de pau e levantar: a calda deve cairformando um fio qrcsso. Esperar esfriar e servir a seguir. Colocar cada maca' uva numa bandeja forrada com papel manteiga untado com manteiga ou margarina. Levar ao fogo baixo e quando ferver.340g) ou uva (10 unidades 100g) Yz copo de requeijao (150ml) de Agua 1 xlcara de cha (150g) de Frutose Palitinhos . levantar e girar a maca' uva para que toda a superffcie fique coberta. Retirar do fogo. Espetar um palito em cada base das rnacas/ uvas.Ao (21 Og) Calorias: 413 Kcal Protefnas: 0. contar 15 minutos.2 unidades/ 10 unidades MODO DE PREPARO Lavar e secar bem as frutas. Se a calda endurecer. Para verificar 0 ponto da calda. Colocar em uma panela a aqua.

Ao Calorias: 52 kcal Carboidratos: 12 gramas Protefnas: 1 grama Gorduras: 0 grama de gordura totais 42 .tv10U66b_ rx. DAtv1A6CO INGREDIENTES 1 pacote de gelatina de pesseqo diet 150 gramas de damasco seco 1 e Yz copo de aqua 3 claras em neve MODO DE PREPARO Deixar 0 damasco de molho de um dia para 0 outro. A parte. Bater 0 damasco no liquidificador. Preparar a gelatina conforme orientacao na embalagem. bater as claras em neve. Misturartudo. Deixar esfriar. (Agelatina nao precisa endurecer). desmanchar com aqua fervendo.OES NUTRICIONAIS POR pOR<. Rendimento: 8 porcoes INFORMA<.

junte 0 adocante e misture ao creme de mangas. (cha) de aqua 4 claras 4 col.Ao Calorias por porcao: 121 Kcal Protefnas: 6g Carboidratos: 22g Gorduras: 19 43 .INGREDIENTES 2 mangas grandes maduras 2 copos de iogurte natural desnatado 2 col heres sopa de suco de lirnao 1 envelope de gelatina sem sabor incolor Yz xlc. Coloque em uma forma para pudim molhada com aqua ou em tacas e leve a geladeira para firmar. Hidrate a gelatina com a aqua e leve ao fogo em banho-maria para dissolver por completo. (sopa) de adocante em p6 para forno e fogao 1 pedaco de canela em pau MODO DE PREPARO Bata as mangas no liquidificador com 0 iogurte e 0 suco de lirnao. -Calda Bata a manga no liquidificador com 0 suco de laranja e 0 adocante. (cha) de manga picada 1 xlc. junte a canela e deixe levantarfervura. (cha) de suco de laranja 3 col. Transfira a mistura para um recipiente fundo. Sirva com a calda gelada. Enfeite com folhas de hortela ou bolinhas de manga. Bata as claras em neve. Junte a gelatina dissolvida e bata ate homogeneizar. (sopa) de adocante em p6 para forno e fogao -Calda 1 xlc. Deixe esfriar e leve a geladeira. Rendimento:8 porcoes INFORMA<.OES NUTRICIONAIS POR pOR<. Leve ao fogo.

acrescentar as gemas uma a uma e depois adicionar a farinha de trigo e 1 colher de sopa de edulcorante. passar as rabanadas em uma mistura de frutose. Passar 0 pao molhado nas claras batidas e assar em uma forma untada com margarina em forno alto 250°C.OES NUTRICIONAIS POR pOR<.5g 44 . Ainda quente.Ao (1 porcao = 75g) Calorias: 155 Kcal Protefnas: 18g Carboidratos: 18g Lipfdeos: 5.INGREDIENTES 3 unidades (150g) de Pao frances amanhecido 300ml de Leite desnatado de 1 Yz xlcara de cha 2 col heres de sopa (2. Rendimento: 6 porcoes INFORMA<.37g) de Farinha de trigo 1 colherde sopa (15g) de Margarina sem sal % xlcara de cha (40g) Frutose Yz col her de sobremesa (3g) Leite em p6 desnatado Yz colherde sobremesa (4g) Canela em p6 MODO DE PREPARO Molhar as fatias de pao no leite misturando com 1 colher de edulcorante e deixar descansar por 20 minutos.34g) deAdoc. leite em p6 desnatado e canela.ante em p6 3 unidades (180g) de Ovo 1 colherde sopa rasa (8. Bater as claras em neve (estaqio 3).

a manteiga. Fazer bolinhas e deixa-las descansar par mais 10 minutos.60NiJO INGREDIENTES .5g) de adocante em p6 Yz xlcara de cha (90ml) de Leite 1 unidade (186g) de Batata media 1 colherde sopa cheia (22. Trabalhar a massa ate ficar lisa e unifarme. Quando estiver quente. a farinha de trigo. Enquanto as bolinhas descansam.Recheio 1 xlcara de cha (220ml) de Leite 3 col heres de sopa cheias (7g) de adocante em p6 1 Ovo inteiro 1 Gema 1 Yz colherde sopa (14g) deAmidode milho 1 colherde sopa cheia (16g) de Farinha de trigo 2 colheres de cha (4ml) de Baunilha MODO DE PREPARO .Massa Colocar a aqua em uma panel a media e levar ao fogo para ferver. as batatas espremidas. abaixar 0 fogo e fritar os 45 . a farinha de arroz e 0 leite em um recipiente e misture bem com as rnaos. Deixar descansar par 30 minutos ou ate que a massa dobre de tamanho. os ovos. Colocar 0 adocante. Retire as batatas do fogo e passe pelo espremedar de batatas. Separar a massa em 15 porcoes iguais. Acrescentar as batatas e cozinhar par 30 minutos ou ate que as batatas fiquem macias. colocar 0 61eoem uma panela (colocar 61eosuficiente para cobrir os sonhos) e levar ao fogo alto para esquentar.Massa 2 % xlcara de cha (205g) de Farinha de trigo 5 col heres de sopa (75g) Farinha de arroz 10vo 1 colherde sopa rasa (5g)de acucar 1 Yz colherde sopa (2.5g) de Fermento biol6gico em p6 1 lata (900ml) de Oleo para fritar 1 colherdesopa (8g)de Frutose . Colocar a massa sobre uma superffcie limpa e cubra com filme plastico. Coloque 0 leite e 0 fermento em uma tigela e mexa com uma colher ate que fique completamente dissolvido.5g) de Margarina 2 col heres de cha (2.

a gema. .sonhos em pequenas porcoes. Rendimento: 17 porcoes INFORMA<. Deixar os sonhos dourarem por todos os lados e retirar com uma escumadeira. Colocar sobre papel toalha. a farinha e 0 amide de milho em uma tigela e misturar com uma colher ate obter um creme homoqeneo.7% 46 .OES NUTRICIONAIS POR pOR<. colocar em um recipiente e cobrir com um filme plastico para nao formar crosta. Acrescentar a essen cia de baunilha e mexer nova mente.Ao (44g) Calorias: 105Kcal Protefnas: 9.8% Carboidratos: 68. Acrescentar 0 leite aos poucos mexendo sempre. 0 restante do adocante.5% Lipfdeos: 21 . Desligar 0 fogo e manter 0 leite aquecido. Cortar os sonhos ao meio e rechear com 0 creme. Retirar do fogo. Colocaro ovo.Recheio Colocar 0 leite com metade do adocante em uma panel a media e levar ao fogo alto ate cornecar a ferver. Voltar 0 creme para a panela e levar ao fogo baixo por 10 minutos ou ate que fique um creme espesso. Polvilhar 0 acucar e servir quente.

Polvilhar a bancada com farinha de trigo e abrir a massa deixando a fina.Ao (90g) Calorias: 197 kcal 47 . acrescentar 0 sal. Fechar a massa. em pedacos pequenos. em fatias bem finas e reservar.OES NUTRICIONAIS POR pOR<. pincelar com a gema e polvilhar 0 restante da mistura de canela e frutose sobre a massa.Recheio 2 unidadesde MaC. Colocar as rnacas. 0 ovo e a margarina e misturar manualmente. Rendimento: 7 porcoes INFORMA<. Verter a aqua aos poucos misturando bem ate a obtencao de uma massa lisa. em camadas. Cortar as rnacas. de forma hornoqenea e.a Yz xlcara de cha de Uva passas 4 col heres de sobremesa de Frutose 1 colherde sobremesa de Canela em p6 1 colherde sobremesa de Margarina 1 colherde sopa de Farinha deAveia MODO DE PREPARO Misturar as farinhas em uma bacia. Acrescentar mais duas col heres de sobremesa de canela com frutose.INGREDIENTES . Submeter 0 Strudel ao calor seco em forno a 180°C por 30 minutos. Juntar a canela em p6 com a frutose e polvilhar 2 col heres de sobremesa de dessa mistura no meio da massa aberta.Massa 1 xlcara de cha cheia de Farinha de Trigo 1 xlcara de cha cheia de Farinha deAveia 1 colherde sopa cheia de Margarina 1 Yz xlcara de cha de Agua 1 Gema 1 Ovo inteiro Yz col her de cafe de Sal . por ultimo. adicionar a farinha de aveia. com casca. sobre a mistura de canela e frutose e adicionar as uvas passas. distribuir a margarina.

(0 modo de preparo da gelatina e 0 mesmo da embalagem. 0 leite desnatado. Carboidrato:17. deixar esfriar e levar a geladeira.Massa Em um recipiente. Ap6s isso.ante em p6 4 col heres de sopa cheia (1OOg)Margarina light -Creme 2 copos de requeijao (500ml) de Leite desnatado 3 col heres de sopa (63g) de Cremogema Yz colherde sopa (1Og) Gema 2 col heres de sopa (8g) deAdoc. 0 cremogema. Lipfdeo:3.OES NUTRICIONAIS POR pOR<. colocar sobre a massa. a gema e 0 adocante. -Creme Colocar em uma panela. Levar tudo a geladeira.Ao (1 fatia media = 80g) Calorias: 122Kcal. Furar toda a massa para que 0 ar saia durante a COCC. o adocante e a margarina ate formar uma massa homoqenea. 48 . Rendimento: 15 porcoes INFORMA<. Protefna: 4. Deixar repousar ate adquirir consistencia.Massa 2 xlcaras de cha cheias (200g) de Farinha de trigo integral 2 (30g) Gemas 1 colherde sopa rasa (8g)de Fermentoqufmico em p6 1 colherde sopa (4g)deAdoc. Levar ao fogo e mexer ate 0 cremogema adquirir consistencia. retirar da geladeira e utilizar para cobrir a torta).ante em p6 2 gotas de Baunilha MODO DE PREPARO . as gemas. misturar a farinha de trigo integral. 0 fermento.TORT A Db_LfCIA INGREDIENTES . Quando cornecar a criar consistencia. Depois de preparada.39g. Cobrir a torta com fatias de maca e por cima com gelatina de abacaxi diet.34g.Levar ao forno e deixar ate dourar (aproximadamente 30minutos). Abrir a massa obtida com um rolo e depois colocar em uma forma.35g.ao.

24g) de Sal . Bater os ingredientes da mousse rapidamente no liquidificador.Mousse 1 Yz xlcara de cha (350ml) de Suco de maracuja 1 lata sem soro (236g) Creme de leite Yz pacote (6g) Gelatina em p6 incolor e sem sabor 1 receita de Leite condensado dietetico MODO DE PREPARO Bater todos os ingredientes do leite condensado por 5 minutos e reservar.TORT A tv10U66b_ rx.OES NUTRICIONAIS POR pOR<. Rechear a massa pronta e levar a geladeira por 3 horas.Massa 4 col heres de servir cheias (180g) de Farinha de trigo 5 col heres de sobremesa (75g) de Margarina sem sal 1 unidade (15g) Gema % de xlcara de cha (50ml) de Agua 1 colherde sopa rasa (1g) Edulcorante em p6 1 colherde cafe (1 .ante em p6 1 colherde sopa cheia (28g) Margarina sem sal .Ao Calorias: 366 Kcal Protefnas: 13g Carboidratos: 42g Lipfdeos: 22. 0 sal e 0 edulcorante com a margarina ate formar uma farofa. Enfeitar com semente de maracuja. Rendimento: 8 porcoes INFORMA<.7g 49 . Forrar a assadeira com a massa e assar em forno medic (200DC) ate dourar. Acrescentar a gema e depois colocar aos poucos a aqua.Leite condensado dietetico 1 copo requeijao cheio (120g) de leite em p6 desnatado Yz copo de requeijao (150ml) de Agua 1 colherde sopa rasa (20g)Adoc. Preparar a massa misturando a farinha. tv1Ar2ACUJA INGREDIENTES .

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