UNIVERSIDAD DE ORIENTE FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES Y MATEMTICAS

TITULO: ANLISIS DE LA VIABILIDAD DEL USO DE LODOS ANAEROBIOS EN LA ALIMENTACIN ANIMAL

TESIS PRESENTADA EN OPCIN AL TTULO DE:

MASTER EN BIOTECNOLOGA Mencin Biotecnologa Ambiental

Autor: Lic. Jos Lucas Prez Pardo Tutores: Dra. Rosa Catalina Bermudez Savn Dr. Pedro Lezcano Perdign

1998

I.- INTRODUCCION Como resultado de la explosin demogrfica, el uso indiscriminado de los recursos naturales y la carencia de polticas efectivas para la proteccin del medio ambiente, la humanidad enfrenta en la actualidad tres problemas que ponen en peligro su propia existencia: la contaminacin ambiental, la falta de alimentos y el agotamiento de las reservas naturales de petrleo. Por lo anterior el desarrollo sustentable est emergiendo en el mbito global como uno de los retos ms acuciantes de finales de siglo XX, proponindose conciliar el desarrollo y el crecimiento econmico con el tratamiento y reciclaje de los desechos de una manera sostenida y racional. Para llevar a cabo el tratamiento de los desechos existen dos grupos generales de procedimientos: los fisicoqumicos y los biolgicos, los primeros son aplicables a residuos con contaminantes inorgnicos o con sustancias orgnicas no biodegradables; los segundos se emplean cuando resulta posible remover la carga contaminada mediante la accin de microorganismos bajo condiciones aerobias o anaerobias. Existen razones de tipo tcnico y econmico que han dado primaca a los tratamientos biolgicos anaerobios, no obstante el grado de eficiencia en la remocin de la materia orgnica no es suficiente para considerar que el residuo ha sido definitivamente descontaminado. Ante esta situacin se

tienen las siguientes alternativas: Someter el residual a un postratamiento y una vez depurado verterlo al ambiente y postratar el residual y reciclarlo y reciclar directamente el residuo. Aunque la cantidad de lodo generado en los procesos anaerobios es marcadamente inferior al de los aerobios, su presencia es inevitable, siendo el volumen producido directamente dependiente del caudal y la eficiencia fermentativa. Tradicionalmente las alternativas ecolgicas para la utilizacin y disposicin de los lodos anaerobios han estado encaminadas al uso directo en la agricultura, preparacin de fertilizantes y rellenos sanitarios; su posible aprovechamiento en la alimentacin animal ha sido abordado de manera espordica como un elemento a considerar dentro de un sistema integral de tratamiento y reciclaje de residuos (Kubiak y Duvuis, 1985 citado por Bermdez et. al., 1993; Valds et. al., 1991; Olguin, 1996 y Prez, 1997). Por esto, resulta de inters evaluar hasta qu grado esta alternativa puede ser viable, mxime si se tiene en cuenta el rpido y continuo aumento de los precios de los concentrados proteicos y cereales que son base de los alimentos balanceados para animales. Elas (1997) ha planteado que para pases tropicales la produccin animal slo ser sostenible cuando se armonice la produccin agrcola, el aprovechamiento de los residuales y se establezca una adecuada prctica

biotecnolgica

que permita mejorar y aprovechar los productos,

subproductos y residuales. Con este trabajo se persiguen los siguientes objetivos: Determinar el estado actual del conocimiento acerca de la D.A. y sus tecnologas. Valorar la potencialidad de los lodos anaerobios como alimento animal. Estudiar la viabilidad tcnico-econmica de un sistema de tratamiento anaerobio de vinaza de destilera, considerando el uso del biogs, los lodos y los efluentes lquidos.

II. REVISION BIBLIOGRAFICA II.1. - Digestin Anerobia En trminos generales es el proceso mediante el cual la materia orgnica compleja es transformada en un gas combustible, quedando como residuo un producto con elevado contenido orgnico y una fraccin mineral de cantidad y naturaleza variables. La digestin anaerobia es el procedimiento ms utilizado para la

estabilizacin de los lodos residuales de desechos orgnicos (Chaving y Necthling, 1990; Peavy et. al., 1995 y Handel y Cavalcanti, 1997) y aunque es un proceso nico e indivisible, su anlisis requiere valorar la bioqumica y la microbiologa de sus etapas, conjuntamente con las tecnologas estrablecidas, de manera independiente, para poder alcanzar el fn deseado. II..1.1 - Bioqumica y microbiologa. Las fermentaciones anaerobias son transformaciones en las que un sustrato orgnico, la mayora de las veces producto de la degradacin de biopolmeros, cede equivalentes de reduccin a un aceptor orgnico. Si el aceptor es dixido de carbono o grupos metilos, stos se convierten en metano, recibiendo el proceso el nombre de digestin anaerobia (Guiot et. al., 1989).

Guyot (1992) en una revisin sobre la bioqumica y la microbiologa de la digestin anaerobia, plantea cuatro condiciones generales para que la bioconversin se realice eficientemente: Anareobiosis estricta. Condiciones reductoras rigurosas. Ausencia o cantidades limitadas de aceptores de electrones finales que favorezcan otras vas en competencia con la metanognesis. Respetar las exigencias especficas de cada grupo de bacterias involucradas: ausencia de inhibidores, condiciones de temperatura, el pH y la presencia de oligoelementos. Existe un consenso generalizado de que el proceso se verifica mediante un conjunto de etapas interrelacionadas, donde la participacin de diferentes grupos de microorganismos determinan la conversin de los sustratos a dixido de carbono y metano. Esta concepcin tuvo su origen en los resultados de Jeans y McCarty (1965), donde se logr establecer que la materia orgnica es degradada en dos etapas principales: la hidrolticaenzimtica y la conversin de los productos de sta en metano y dixido de carbono. Estudios posteriores han permitido profundizar en las rutas metablicas que siguen los microorganismos, su ubicacin taxonmica y las

condiciones necesarias de las mltiples reacciones que se verifican. En

esta direccin se destacan los trabajos realizados (1983); Guit et. al. (1989) y Schoberth (1992).

por Gujer y Zehder

En la actualidad se conoce que durante la transformacin de la materia orgnica a dixido de carbono y metano, ocurren los siguientes procesos: (Meraz et. al., 1995) Hidrlisis de biopolmeros. Fermentacin de azucares, aminocidos y lpidos. Oxidacin -anaerobia de cidos grasos de cadena larga y alcoholes. Conversin de acetato a metano. Conversin de hidrgeno a metano.

Estas transformaciones han sido agrupadas en etapas de acuerdo a los criterios de diferentes autores. Guyot (1992) refiere las siguientes (ver anexos, Fig. 1): * Hidrlisis y fermentacin. * Acetognesis * Matanognesis. II.1.1.1.- Hidrlisis y fermentacin: En esta etapa los biopolmeros (protenas, polisacridos, lpidos, etc.) son hidrolizados por enzimas extracelulares a compuestos ms simples

(azucares, aminocidos y cidos grasos). Estas sustancias son utilizadas por microorganismos fermentadores y oxidadores anaerobios,

producindose una mezcla de cidos carboxlicos, alcoholes, hidrgeno y dixido de carbono. Cabe sealar que siempre que el sustrato est constituido por sustancias fcilmente hidrolizables, esta etapa proceder sin grandes inconvenientes, sin embargo si los sustratos son pocos solubles y/o de difcil degradacin (celulosa, lignina, etc.), puede convertirse en limitante del proceso global (Guyot, 1992). Estas condiciones siempre se toman en cuenta para definir la carga mxima de operacin de los reactores y ha motivado que en ocasiones, se prefiera separar fsicamente la formacin de cidos de la produccin de metano. Esto permite controlar y proteger la metanizacin mediante el ajuste, para cada etapa; de los requerimientos nutricionales y la cintica del crecimiento microbiano (Fanaka y Matsno, 1986; Ramos, 1988 y Valds et. al., 1993). Las bacterias responsables de esta etapa pueden ser anaerobias facultativas o estrictas, siendo las ms representativas las pertenecientes a los gneros: Clostridium, Cellulolytic, Proteus, Propanobacterium y Acetovirum (La Serna et. al., 1988; Vilk, 1990; Ramos et. al., 1992 y Tirumale y Nand, 1994).

II.1.1.2.- Acetognesis: Durante la acetognesis los productos de la fermentacin son convertidos en acetato, hidrgeno y dixido de carbono por un grupo de bacterias denominadas Productoras Obligadas de Hidrgeno (BPOH). La particularidad de estos microorganismos radica en que las reacciones que realizan son inhibidas por el hidrgeno que producen, coexistiendo en una relacin sintrfica con las bacterias metanognicas hidrogenoflicas

(Noyola, 1994). Guyot (1992), plantea que si en el medio de fermentacin no existen iones sulfato, ciertos grupos de bacterias sulfatoreductoras pueden tambin establecer una relacin sintrfica con las metanognicas, de la misma manera que las BPOH. La transferencia interespecie de hidrgeno mantiene la presin de este gas a niveles adecuados y propicia las condiciones termodinmicas para la conversin de los intermediarios en hidrgeno y acetato. Esto es importante para comprender los fenmenos de regulacin de la digestin anaerobia, por ejemplo, para la reaccin de acetognesis a partir de propionato, se tiene que: Reaccin efectuada por la BPOH. (a) CH3CH2COO- + 3H2O CH3COO- + H+ + 2H2 + HCO3G= +9.6 kJ

Reaccin efectuada por las bacterias metanognicas hidrogenoflica. (b) 0.5HCO3- + 2H2 + 0.5H+ Balance de (a) y (b) ( c) 4CH3CH2COO- + 3H2O G= -57.9 kJ El carcter exergnico del balance de las reacciones, explica la ocurrencia espontnea de los procesos acoplados. Resulta interesante referir que Bryant (1968) fue el primero en determinar que la reaccin (c) se realiza en dos etapas: la (a) por medio de una BPOH llamada Organismo "S" y la (b) por una bacteria metanognica MoH. denominada Methanobacterium 4CH3COO- + 3CH4 + H+ + HCO30.5 CH4 + 1.5H2O G= - 67.5 kJ

Este descubrimiento fue muy importante para describir la

metanognesis en tres etapas a partir de la materia orgnica. Homoacetognesis: Esta etapa ocurre simultneamente con la anterior. El hidrgeno, el monxido de carbono y algunos sacridos, tales como la glucosa y la fructuosa, son transformados nicamente en acetato. El proceso a partir del hidrgeno, puede representarse como sigue: 4H2 + 2HCO3- + H+ CH3COO- + 4H2O G= - 104.6 kJ

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Guyot (1992) reporta que los microorganismos ms representativos de este proceso son: Clostridium formicoaceticum y Acetobacterium woodii, aisladas por vez primera, por Andreisen (1970) y Balch (1977), respectivamente. II.1.1.3.- Metanognesis: La metanognesis es la etapa terminal de la digestin anaerobia donde los compuestos intermediarios de etapas anteriores se convierten en metano y dixido de carbono. Los metangenos constituyen un grupo restringido y especializado de microorganismos, cuya taxonoma se est perfeccionando gradualmente. Trevan et. al. (1990) reconocen tres rdenes: - Methanobacterium y Methanorevibacter - Methanococoales que comprende la especie M. methanococcus Methanomicrobiales que comprende las especies M.

methanomicrobium, M.methanogenium, methanosarcina.

M. methanospirillum y M.

Estas bacterias metanognicas carecen de enzimas superoxidodismutasa y catalasa, por lo que no pueden neutralizar los radicales superxido y el perxido de hidrgeno que se generan en el metabolismo oxidativo. Estas son las razones de que se inhiban totalmente a concentraciones de oxgeno iguales o mayores a 0.001 mg.L-1, siendo necesarios potenciales redox

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inferiores a -330 mV. Word (1990) y Brock y Madigan (1991), aseguran que las mismas deben ser manipuladas en condiciones de anaerobiosis estrictas. Estos microorganismos crecen mejor utilizando dixido de carbono e hidrgeno, derivando la energa necesaria para su crecimiento de la reduccin del dixido de carbono a metano, sin embargo, algunas utilizan el dixido de carbono y en lugar de hidrgeno emplean formiato, metanol o compuestos aminados (Monroy, 1997). Las especies ms verstiles son cepas de Methanosarcina debido a que pueden utilizar: hidrgeno, dixido de carbono, metanol, acetato y metilamina. En este sentido Schoberth (1992), plantea una clasificacin de acuerdo a la naturaleza del sustrato de partida, siendo las que originan procesos ms estables las siguientes: - Bacterias acetoclsticas: CH3COO- + H2O CH4 + HCO3G = - 31 kJ

- Bacterias hidrogenoflicas 4H2 + HCO3- + H+ CH4 + 3H2O G = - 135, 6 kJ

- Otras bacterias metanognicas HCOO- + H+ CO + 0.5H2O CH3OH 0.25 CH4 + 0.75 CO2 + 0.5 H2O 0.25 CH4 + 0.75 CO2 0.75 CH4 + 0.25 CO2 + 0.5 H2O G = - 36,1 kJ G = -52,7 kJ G = -79,9 kJ

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(CH3)2 NH2 + H2O (CH3)3 NH+ + 1.5 H2O

1.4 CH4 + 0.5 CO2 +NH4+ 25 CH4 + 0.75 CO2 + NH4+

G = -112,2 kJ G =-170,0 kJ

(CH3)2 NCH2CH3 .H+ + H2O

1.5 CH4 + 0.5 CO2 + CH3CH2NH3+ G = -105,0 kJ

El mecanismo de generacin de metano y la produccin asociada de ATP, ha sido objeto de estudio desde hace algunos aos. Se conoce que la fermentacin metnica se basa en el transporte de equivalente de reduccin desde un sustrato, donador de hidrgeno o electrones, al dixido de carbono o grupos metilo, quedando reducidos a metano. Como donadores actan: hidrgeno, dixido de carbono, metanol, acetato, formiato, entre otras especies; en el caso que el dixido de carbono acte como aceptor de electrones, ste primeramente se reduce a formiato con la intervencin del cido tetrahidroflico (THF). Barker (1967) citado por Bermdez (1995), esquematiz las rutas metablicas de formacin de metano a partir del dixido de carbono y acetato (ver anexos, Fig. 2). De acuerdo a este mecanismo el carbono convertido en grupo metilo, es transportado a la coenzima B12 y con el concurso del ATP, se separa como metano. En el caso de que los precursores sean el metanol o el cido actico, los equivalentes de reduccin son transportados directamente, interviniendo el ATP.

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En la actualidad se sabe que la bioqumica de la formacin del metano, implica la participacin de compuestos y reacciones exclusivas que caracterizan a los microorganismos metanognicos. Trevan et. al. (1990) plantean que el proceso ocurre, con todos los intermediarios fuertemente ligados a transportadores. Bajo esta concepcin el primer paso (ver anexos, Fig. 3) implica la presencia de un portador, probablemente

tetrahidrometanopterina (Vogels et. al., 1984), donde el dixido de carbono se convierte en formiato. Posteriormente el formiato ligado, es sucesivamente reducido a formaldehdo, metanol e intermediarios metilo antes de alcanzar la fase terminal. Como principal agente reductor acta un diazo compuesto de la riboflavina conocido como CoF 420. En la fase terminal interviene una coenzima M (CoB 12) que acepta la unidad de un tomo de carbono como un derivado del metanol, ste es despus reducido a un grupo metilo y en el paso final se libera el metano. Independientemente del avance en el conocimiento de la bioqumica de la metanognesis, an quedan lagunas importantes que deben aclararse. De forma particular los dos grandes problemas que aparecen sin solucionar son el mecanismo de generacin del ATP y la ruta a travs de la cual estos microorganismos convierten el dixido de carbono en materiales celulares (Stryer, 1995).

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Speece (1990); Monroy (1992); Guyot y Monroy (1993) y Monroy (1997), sealan los factores fisicoqumicos as como los requerimientos

nutricionales de mayor inters en la digestin anaerobia: A) Factores fisicoqumicos pH: Se indica un intervalo permisible de 6.5-7.8, siendo ptimo entre 7.0-7.2. Temperatura: Los valores ptimos para rgimen mesfilo y termoflico estn comprendidos en el intervalo de 35-40 C y 50-55 C, respectivamente. Potencial amortiguador: Se define como la diferencia entre la alcalinidad total y la concentracin de cidos grasos voltiles. La relacin AGV/alcalinidad total debe mantenerse por debajo de 0.3. B) Requerimientos nutricionales Concentracin de la carga orgnica inicial: Este requerimiento es dependiente de la estrategia tecnolgica que se siga para la digestin. En reactores avanzados puede llegar hasta 40 kg DQO.m-3 de digestor por da. Relacin entre la DQO:N:P: Generalmente se asumen concentraciones en la relacin 100:5:1. Sin embargo, otros autores han demostrado que para tratamientos anaerobios, esta relacin puede oscilar en los intervalos de 100: (1-10): (0-1.5) (Lema, 1986 y Bermdez, 1988). Relacin entre DQO:N:P:S: Se recomienda la relacin 400:5:1:0,2.

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Sustancias

trazas:

Algunos

oligoelementos,

determinadas

concentraciones, son necesarios para el desarrollo de la biomasa, valores por encima de estos umbrales pueden provocar la inhibicin del proceso (Tabla. II.1.1.3.1).

Tabla No.II.1.1.3.1: Agentes y concentraciones de inhibicin, expresada en mgL-1. Agente Inhibidor Cobre (II) Cromo (III) Nquel (II) Sodio Potasio Calcio Magnesio Sulfato Nitrito Cianuro Fuente: Snchez, 1986 Concentracin inhibitoria 100 200 200 - 500 3 500 - 5 500 2 500 - 4 500 2 500 - 4 500 1 000 - 1 500 5 000 50 25

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La toxicidad est relacionada con el pH y la estabilidad termodinmica del compuesto. Para iones poliatmicos, la forma txica es la no ionizada, ya que estas molculas pueden atravesar fcilmente la pared celular bacteriana y una vez dentro pueden de nuevo disociarse, produciendo un cambio de pH interno en la clula. Ejemplos representativos de este efecto son el amoniaco, el sulfuro de hidrgeno y los cidos grasos voltiles. II.2.- Reactores Anaerobios: El desarrollo de tecnologas para el tratamiento anaerobio de los residuales estuvo, desde sus inicios, determinada por sus innegables ventajas tcnicas y econmicas. Estudios realizados sobre los costos de inversin de plantas de tratamiento (ver anexos, Fig. 4) muestra que en la medida que aumenta la carga orgnica a tratar son ms evidentes los beneficios de los procesos anaerobios sobre los aerobios, inclusive para plantas donde se combinen ambos tipos de tratamientos. Rodrguez et. al. (1997) refieren que para aguas residuales

biodegradables, con concentraciones de DQO iguales o superiores a 5 000 mg.L-1, las ventajas de los mtodos de tratamiento anaerobio estn dadas por:

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a.- Menor demanda de energa por no ser requerida la aireacin. b.- Menores requerimientos de nutrientes. c.- Produccin de metano como un subproducto aprovechable. d.- Menor produccin de lodos. Precisamente por esto, a partir de la segunda mitad del presente siglo, se realiz un importante esfuerzo de investigacin y desarrollo tecnolgico que rindi sus frutos a partir de los aos 60 con el surgimiento de reactores que permitieron incrementar la biomasa activa en su interior y desacoplar el tiempo de retencin celular (TRC) del tiempo de retencin hidrulica (TRH), proporcionando incrementos significativos en la eficiencia a altos valores de carga orgnica. Noyola (1994), en un estudio sobre el escaldo de los reactores anaerobios da la clasificacin actual que desde el punto de vista evolutivo los agrupa en tres generaciones: Reactores de primera generacin: En ellos la biomasa se encuentra sedimentada, existiendo un mnimo de contacto con el sustrato, o bien en suspensin TRC/TRH sin recirculacin de slidos, derivndose una relacin unitaria. La produccin de biogs en estos reactores no Las variantes de estos tipos de slidos y la

sobrepasa 1.5 m3 biogs.m-3 reactor. digestores

se emplean para el tratamiento de residuos

estabilizacin de lodos. Ejemplos de los mismos son las Fosas Spticas, Tanques Imhoff, Lagunas Anaerobias, as como los digestores

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convencionales y los completamente mezclados muy empleados para la estabilizacin de lodos de purga en las plantas de tratamientos de aguas residuales. El modelo denominado Contacto Anaerobio constituye una transicin entre la primera y la segunda generacin pues en su diseo se adiciona un sedimentador y un sistema de reciclado de lodos que aumenta la relacin TRC/TRH, haciendo el proceso ms eficiente y estable (Snchez, 1986). Reactores de segunda generacin: Tienen como rasgo distintivo un aumento en la retencin de microorganismos dentro del reactor. Esto

se logra mediante la adhesin a soportes o por su sedimentacin. La primera versin de estos reactores fue el Filtro Anaerobio dada por Young y McCarty (1969) la cual consisti en una columna empacada de flujo ascendente o descendente. Posteriormente se desarrollaron

modalidades ms eficientes al ordenar el empaque mediante el uso de soportes tubulares (Berg y Lentz, 1979; Genze y Harremoes, 1983 y Young, 1991). Reactores a gran escala, tal como el filtro anaerobio de 13 000 m3, instalado en la destilera de la corporacin Bacard en Puerto Rico desde 1984, han demostrado la viabilidad de este sistema (Saendrey, 1992). Lettinga et. al. (1980), desarrollaron el sistema UASB (Upflow Anaerobic Sludge Blanket) o reactor anaerobio de manto de lodos y flujo ascendente, con caractersticas de pelcula fija pero sin material de soporte. Su principio de funcionamiento se basa en la capacidad de sedimentacin de la biomasa

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generada en el interior del reactor lo cual contribuye a minimizar el lavado celular a altas velocidades de carga. Este sistema fue escalado a mediado de los aos 80 en Holanda, manifestndose hasta el presente un aumento significativo del nmero de plantas de tratamiento con esta tecnologa (Alibhac y Foster, 1986; Lettinga, 1991; Figarola, 1992; Ilangovan, 1995 y Briones y Kuppusamy, 1997) Reactores de tercera generacin: Es la ms reciente generacin de reactores anaerobios, denominada de Lecho Fluidificado. Al igual que los de segunda generacin han sido concebidos para el tratamiento de

residuales lquidos de alta carga orgnica. Estos sistemas contienen los microorganismos en forma de biopelculas adheridas a un soporte que se expande o fluidifica. Los diseos propuestos por diferentes autores

(Hecjnen et. al., 1989 y Meraz et. al., 1995) utilizan una corriente de recirculacin para provocar un flujo ascendente y fluidificar el lecho de partculas de soporte, que puede ser de arena, material plstico o cermica. El material de soporte proporciona una gran rea superficial sobre la que se adhiere la biopelcula, asegurndose una adecuada sedimentacin y retencin celular. A escala comercial se han instalado algunas tecnologas de lecho fluidizado, no obstante debido al nivel de complejidad operacional, an continan los estudios a escala de planta piloto.

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En las tablas II.2.1, II.2.2 y II.2.3 se indican las ventajas y desventajas planteadas por Noyola (1994) para los reactores de segunda y tercera generacin. Como se observa, tienen la ventaja comn de admitir altas velocidades de carga volumtrica con altos ndices de remocin. Las

desventajas estn determinadas, fundamentalmente, por las caractersticas fsicoqumicas de las aguas y la capacidad de amortiguamiento ante variaciones de las condiciones de operacin. Tabla No. II.2.1: Ventajas y desventajas del filtro anaerobio. Ventajas Desventajas

Soporta altas cargas orgnicas Arranque lento an contando con -3 -1 (15 kg DQO . m . da ). inculo adecuado (3 meses como mnimo). Resistente a picos orgnicos o txicos cuando opera con Riesgo de taponamiento. recirculacin. Sensible a slidos suspendidos. Construccin simple. Sensible a aguas que forman Aplicable a pequea y mediana precipi- tados, principalmente en escala. rgimen de flujo ascendente. Rpidos rearranques dificultades operacionales. Operacin simple. Puede operarse como descendente o ascendente. Altas productividades biogs .m-3 reactor. Fuente: Noyola, 1994 (8 flujo m3 sin Alto costo del material soporte. Costos mayores en tanques cuando se utilizan soportes de piedra. Presencia de lodos suspendidos en el efluente.

Eficiencia de remocin del 85 %.

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Tabla No. II.2.2: Ventajas y desventajas del UASB.

Ventajas

Desventajas

Soporta altas cargas orgnicas La granulacin es lenta y de -3. -1 (25 kg DQO . m da ). difcil control. Bajo requerimientos de energa. Construccin simple. relativamente Requiere de inculos determinadas caractersticas. con No todas las aguas favorecen la granulacin.

Arranque rpido con inculo adecuado. Proceso ampliamente probado en la prctica. Aplicable a pequea y gran escala. Operacin simple comparada con otros reactores de avanzada. Altas productividades. (10 m-3 biogs . m-3reactor) Eficiencia de superiores al 85 %. Fuente: Noyola, 1994 remocin

Sensible a slidos suspendidos, grasas y aceites en el influente. Sensible a aguas que forman precipitados.

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Tabla No. II.2.3: Ventajas y desventajas del reactor de lecho fluidizado

Ventajas Soporta muy altas cargas orgnicas (40 kg DQO . m-3 . da-1). Soporta aguas con suspen- didos aunque remueve.

Desventajas Arranque lento y difcil.

Requerimientos energticos slidos importan- tes debido a la no los fluidificacin por bombeo. Control complejo del proceso. Difcil su escalado. Presencia de slidos suspendidos en el efluente. Altos costos asociados a soporte (pls- ticos, carbn activado, etc.) Poca experiencia industrial. a escala

Con soporte absorbente puede aplicarse a desechos inhibidores. Soporta moderados. picos orgnicos

Instalaciones compactas. Altas productividades. (> 10 m3 biogs . m-3 reactor. Eficiencias de remocin mayores del 90 %. Fuente: Noyola, 1994

No soporta perodos prolongados sin alimentacin.

De manera general la eleccin de una determinada modalidad tecnolgica depende de las caractersticas especificas del residual a tratar y de los beneficios econmicos que se derivan. Iza et. al. (1991), aplicacin en el mbito industrial resumen la

de diferentes tipos de reactores

avanzados (Tabla II.2.4). Es evidente el predominio de la tecnologa UASB lo cual est dado por las ventajas tcnico-econmicas que se tiene al operan con altos tiempos de retencin de la biomasa activa, sin necesidad

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de emplear soportes para la inmovilizacin, ni recurrir a la recirculacin de los lodos como alternativa determinante de la estrategia de operacin. Tabla No. II.2.4: Aguas tratadas por procesos anaerobios a escala industrial Tipo de Reactores Aguas Residuales Destilera de alcohol Azcar de remolacha Cervecera Industra Qumica Confitera Produccin de Enzimas Procesadora de pescado Lixiviado de rellenos sanitarios Procesadora de carne Industria lechera y derivados Pulpa de papel Estircol de cerdo Refrescos Almidn Agua de trat trmico de lodos Produccin de levaduras Fuente: Iza et. al., 1991 X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X
Contacto Anaerobico UASB Filtro Anaerobio Lecho Fluidizado

X X X X X

X X

X X

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Estudios desarrollados por Lettinga et. al. (1983), muestran los bajos costos de inversin y operacin relativos para la implantacin de esta

tecnologa. Ms recientemente, estudios de oportunidad realizado por Santiesteban (1992 y 1993), para la aplicacin de los UASB al tratamiento de vinazas de destileras, indican una rpida amortizacin de la inversin inicial con saldos econmicos atractivos cuando se consideran diferentes alternativas para el uso del biogs y de los residuales como biofertilizantes. Similares resultados han sido reportados por Vias et. al. (1995), en el tratamiento de residuales agropecuarios con reactores UASB. Estos autores plantean que el costo de produccin de un m3 de metano oscila entre 0.06 y 0.013 USD, pudindose recuperar la inversin inicial en un perodo menor a dos aos. A partir de la presente dcada se han estudiado algunas modalidades de reactores hbridos donde se combinan elementos tecnolgicos de los reactores UASB y los Filtros Anaerobios (Valds, 1990 y Bello, 1994) as como de reactores convencionales con estos ltimos (Wasser et. al., 1995). Otra direccin de desarrollo son los trabajos con cepas celulolticas, extractos enzimticos de origen vegetal y la adicin de asociaciones metanognicas para el tratamiento de residuos slidos agrcolas (Miln y Cruz, 1992; Tirmale y Nand, 1994 y Sudhakar y Nandi, 1994). Adems, se presta especial inters al control automtico del proceso a escala industrial, mediante el uso de sensores para el control on line de iones

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bicarbonatos (Hawkes et. al., 1995), hidrgeno (Dochain, 1995) y cidos grasos voltiles (Vanrolleghem, 1995) Es de esperar avances significativos en la tecnologa de la digestin anaerobia. Los recientes logros en las tcnicas de Ingeniera Gentica avizoran un futuro prometedor al hacer posible dirigir la accin de los microorganismos hacia objetivos predeterminados. La clonacin de genes en bacterias, capaces de codificar la produccin de enzimas degradadoras de lo que hasta hoy conocemos como compuestos recalcitrantes, y la posibilidad de inducir la produccin de metabolitos de alto valor agragado, amplia el campo de desarrollo de esta herramienta de la biotecnologa ambiental (Bravo, 1996, Vzquez, 1996 y Burlage et. al., 1996).

II.3.- Biogs Uno de los beneficios del tratamiento de residuales que aplican la tecnologa de la digestin anaerobia apreciables de biogs. En la composicin de esta mezcla (Tabla II.3.1) intervienen como es la generacin de cantidades

sustancias principales, el metano y el dixido de carbono, conjuntamente con otras producciones de las diferentes etapas del proceso.

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Tabla No. II.3.1: Composicin del biogs

Sustancia Metano Dixido de carbono Hidrgeno Nitrgeno Sulfuro de hidrgeno agua Fuente: Stout, 1980

% 55 - 70 35 - 40 1-3 0,5 - 3 0,1 - 3 trazas

La cantidad de biogs producido as como su concentracin de metano, vara en dependencia de la naturaleza del desecho y de las condiciones en que se realiza la fermentacin. (Tabla II.3.2)

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Tabla No. II.3.2: Biogs a partir de diferentes residuos.

Residuo

m3 biogs.kg-1 sustrato 0,23 - 0,20 0,46 - 0,54 0,69 - 0,76 0,10 - 0,50 0,10 - 0,50 0,30 - 0,35 0,50 - 0,80 0,45 - 0,70

% de metano 58 60 60 55 57 64 68 65

TRH

Excreta bovina Excreta avcola Excreta de cerdo Hojas forrajeras Residuos remolacha Cachaza Vinaza de destilera Residual de torula

10 10 - 15 10 - 15 29 - 30 14 - 15 25 - 30 3-4 3-4

Fuente: Adaptado a lo reportado por Bermdez (1995)

Estudios realizados acerca del poder calrico del biogs han posibilitado establecer la equivalencia energtica con otras fuentes y las ventajas

econmicas de su uso en diferentes actividades (Tabla II.3.3 y II.3.4).

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Tabla No. II.3.3 : Equivalencia energtica del biogs y precio. Combustible Fuel oil Kerosene Alcohol Diesel Equivalente por cada m3 de biogs / L 0,55 0,75 1,03 0,61 Precio / USD 68,97 / t 200,44 / t 31,44 / hL 182,29 / t

Fuente: Comisin Nacional de Energa, 1998

Tabla No. II.3.4: Consumo de biogs y energa calorfica, considerando un poder calrico de 25,08 MJ..m-3 biogs. Aplicaciones Lmpara de capucha Quemador para estufa Quemador para horno Estufa con 4 quemadores y horno Oxicorte Refrigerador de absorcin Fuente: Alfonso y Snchez, 1981. biogs, m3 . h-1 0,100 0,320 0,420 2,068 0,250 0,083 Energa, MJ . h-1 2,51 8,03 10,53 51,87 6,27 2,09

29

Por estas razones, la explotacin de esta fuente renovable de energa se hace cada vez ms atractiva; sobre todo por su incidencia determinante en la reduccin de los periodos de amortizacin de las plantas de tratamiento y los beneficios sociales que representa su aplicacin en la coccin de

alimentos, alumbrado, cogeneracin de energa elctrica, etc. En la actualidad el uso del metano se ha extendido a las grandes ciudades de pases desarrollados, as por ejemplo, se plantea que alrededor del 30 % del combustible utilizado en los Estados Unidos es metano. Una situacin similar se manifiesta en otros pases desarrollados de Europa. (Kispert et. al., 1995) II.4.- Lodos Anaerobios Es conocido que durante la digestin anaerobia el esquema metablico que siguen los microorganismos es la fermentacin. Este mecanismo, a diferencia de los aerobios, tiene como rasgo distintivo el ser ineficiente en el aprovechamiento de la energa de los sustratos para la sntesis y mantenimiento celular (Stryer, 1995). Noyola (1989), ha sealado que bajo condiciones de anareobiosis, slo el 10% de la energa es utilizada en la produccin de biomasa (ver anexos, Fig.5), razn que explica la baja produccin de lodos y es, de hecho, una de las ventajas del proceso como modo de tratamiento de residuos.

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En cualquier fermentacin la cantidad de biomasa generada y la de otros productos, se determina mediante la aplicacin de un balance de materiales sustentado en el primer principio de la termodinmica. Gujer y Zchnder (1983), indican que la tasa de conversin mxima de sustratos a microorganismos es de 0.18 kg SSV. kg -1 DQOr. Sin embargo,

investigaciones desarrolladas por Hashimoto (1982), demuestran que el rendimiento real de metano asociado puede alejarse sensiblemente del valor terico de 0.35 m3/ KgDQOr, dependiendo de la edad del inculo, su procedencia y de las condiciones en que se realice la fermentacin. Por otra parte, el lodo no slo est constituido por biomasa microbiana, sino tambin por una fraccin importante de cenizas que guarda relacin con la composicin del sustrato y con el grado de mineralizacin que se alcance en la digestin. Debido a esta situacin no resulta conveniente arribar a generalizaciones en cuanto a los ndices de generacin de lodos de los digestores anaerobios. Por esta razn en los estudios de diseos para la recepcin y secado de estos productos se recurre a la experiencia. Por ejemplo en el caso particular de la vinaza de destilera digestadas en reactores avanzados, se reporta un valor promedio de 0.10 kg . kg -1 DQOr (Prez et. al., 1985; Snchez, 1990 y Valds et. al., 1993). Estudios realizados sobre la composicin de los lodos provenientes del tratamiento de diferentes residuos (Tabla II.4.1) corroboran lo planteado

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en la literatura acerca de su riqueza en material orgnico y mineral (Guillermo y Leal, 1985 y Eng y Martnez, 1993). Las mayores diferencias se manifiestan en la composicin de

oligoelementos siendo, como es de esperar, ms alta y variable en los lodos provenientes de aguas albaales. Los valores extremos y promedios del pH estn en correspondencia con el control que se ejerce sobre ste para lograr que la digestin se lleve a cabo eficientemente. En residuos cidos el ajuste de este parmetro se realiza, generalmente, adicionando suspensin de hidrato de cal, de ah que deban esperarse concentraciones relativamente altas de iones calcio en el lodo. Trabajos desarrollados por Guyot (1992) refieren la existencia de cantidades no despreciables de este ion en las partculas que conforman los lodos anaerobios. Las altas concentraciones de nitrgeno, protena bruta as como la

presencia, en cantidades adecuadas, de sustancias con marcado efecto beneficioso en la nutricin animal, han dado lugar a que estos productos sean considerados potencialmente una alternativa para este propsito (Figueroa, 1993; Rodriguez et. al., 1994 y Prez, 1997).

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Composicin de los lodos anaerobios

PROCEDENCIA DEL LODO DIGESTADO Aguas Albaales Res.Porcino Vinaza de Destilera (n=41) (n=30) (n=27) * ** *** Mn. Mx. X X Mn Mx X 8.00 53.80 3.50 21.90 6.90 4.70 19.00 10.00 72.00 60.00 20.00 11.05 81.00 6.60 40.90 7.60 8.60 46.20 5 300 9.25 6.25 4.95 30.94 7.30 6.50 37.62 50.00 10.45 70.60 5.40 33.60 7.30 11.90 26.40 190.00 720.00 20.00 6 000 1 800 670.00 2 600 6.25 55.60 3.02 20.50 1.98 5.96 7.00 14.30 1.00 21.00 26.00 2.00 11.30 85.70 7.00 43.80 3.51 9.70 8.62 40.00 92.00 10.33 74.10 5.90 37.50 2.30 6.61 7.81 25.61 47.00

COMPONENTES

U/M

Slidos Totales Sl. Tot. Voltiles Nitrgeno Total N . 6,25 Grasa Bruta Fibra Bruta .pH Ca Ceniza Ni Zn Mn Cr Fe Al Pb Cu

g/L % bs. % bs. % bs. % bs. % bs. U % bs. % bs. mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

49 000 2 000 3 900 500.00 40 600 200.00

324.00 173.00 427.00 226.00 185.00 93.00

120.00 12 000 4 600 13 000 15 000 2 000 15.00 52.00 26 000 500.00
117 000 500.00

641.00 978.00 804.00 97.00 20.00 26.00 925.00 511.00 924.00 422.00 854.00 440.00

* Ohio Guide (1995; Schmdt y Ahring (1994) y Aspiazo et. al. (!997) ** Marcet (1981) *** Valds et. al. (1991) y Sucromiles S.A. (1997)

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Lo anterior reviste mayor fuerza si consideramos, conjuntamente con los beneficios ecolgicos que representa el reciclaje de estos desechos, el rpido ascenso de los precios de venta de los concentrados proteicos y cereales que conforman la mayor parte del alimento para animales monogstricos (ver anexos, Fig. 6). En este sentido, se ha planteado que en la produccin mundial de monogstricos, la alimentacin representa del 6070% del costo total (Rodrguez, 1992). De manera general los monogstricos dependen del aporte de alimento para asegurar su subsistencia, cuestin que es prcticamente imposible lograr con un solo ingrediente. Por tanto, la potencialidad nutricional de una materia prima, hay que valorarla dentro del contexto de una dieta balanceada que satisfaga sus requerimientos en energa, protenas,

aminocidos esenciales, minerales y vitaminas (NRC, 1984; NRC, 1988 y Maylin, 1991). Otro aspecto importante en la definicin de los requerimientos nutricionales es el consumo del alimento y la digestibilidad. Los monogstricos regulan su consumo en gran medida, para cubrir su requerimiento energtico; por tanto, el resto de los componentes de un alimento balanceado debe guardar una proporcin con el tenor de energa (Blum, 1985 y De Basilio, 1994). En investigaciones realizadas en lodos anaerobios porcinos procedentes de una planta de tratamiento industrial (Marcet, 1981, 1982 y 1983), se

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determin la composicin aminoacdica del lodo digestado (Tabla II.4.2). Como se observa estn presentes aminocidos considerados esenciales en la dieta animal. Estos compuestos son liberados durante la biodegradacin de las protenas y una parte consumidos en el metabolismo de las poblaciones microbianas. Composicin de aminocidos en lodos digeridos. (% b.s.) Aminocidos Lisina Metionina Treonina Triptfano Glicina Ac. Asprtico Ac. Glutmico Alanina Serina Prolina Tirosina Fenialanina Valina Leucina Isoleucina Histidina Arginina Residual Porcino (Marcet, 1982) 0.83 0.29 0.08 0.66 0.99 1.39 1.87 1.02 0.90 0.92 1.09 1.11 1.06 1.39 0.99 NR NR Residual Vacuna (Marchain, 1992) 1.48 0.49 1.09 NR 1.38 2.48 4.54 1.63 0.83 1.14 0.79 1.26 1.53 2.12 1.37 0.44 0.96

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Lpez (1994), plante que en la crianza de cerdos, los aminocidos lisina, triptfano y metionina son los limitantes pudindolo ser tambin la

treonina bajo determinadas condiciones. Estos requerimientos son minuciosamente seguidos en la alimentacin avcola (Valdivi, 1990) donde se tiene estricto control para todas las categoras y tipo de aves (Rodrguez, 1992). Whalen (1998) indica que el valor de la protena como nutriente no slo est determinado por la cantidad y naturaleza de los aminocidos, sino tambin por la relacin en que se encuentran unos con respecto a otros. En la Tabla II.4.3 se muestran las relaciones de mayor inters nutricional para diferentes fuentes, comparadas con el lodo porcino y lo recomendado en la literatura. Las relaciones encontradas en el lodo anaerobio son comparables con la de otras materias primas y muy cercanas al valor recomendado. Tabla No. II.4.3: Relacin entre aminocidos esenciales en diferentes fuentes. Fuente Harina de soya Harina de pescado Trigo Lodo porcino Valor recomendado Lisina:Metionina:Treonina 1 : 0,16 : 0,63 1 : 0,46 : 0,52 1 : 0,46 : 0,92 1 : 0,44 : 0,61 1 : 0,45 : 0,60 Referencia Knoblech, 1989 Knoblech, 1989 Knoblech, 1989 Marcet, 1981 Whalen, 1998

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Marchnin et. al. (1983), suministraron a carneros los lodos provenientes de la digestin anaerobia de residuos vegetales inoculados con excreta vacuna. Los porcentajes de inclusin en la dieta oscilaron entre el 15-25 % (base seca), alcanzndose ganancias en peso vivo de 670 g da-1 sin manifestarse afectaciones en la salud animal. Valds et. al. (1991), determinaron la potencialidad nutricional de los lodos provenientes del tratamiento de vinaza de destilera y residuales azucareros en reactores UASB. Estos autores encontraron porcentajes de digestibilidad (in vitro) del nitrgeno por encima del 95 % con un valor medio de protena bruta de 34 %. Las cantidades de microelementos en el lodo estuvieron por debajo de lo reportado en la literatura como permisibles para la dieta animal. Esto ltimo se corresponde con los resultados obtenidos por Liebholtz (1962), Hedges y Kornogay (1974), Kienhalz (1976) y Beauduin (1980), al evaluar la posible afectacin de los lodos digestados en la fisiologa animal. Por otra parte, es bien sabido la riqueza que presenta la biomasa resultante de los digestores de biogs en vitaminas del complejo B. Como se ha indicado (ver anexos, Fig. 2) durante el metabolismo de las bacterias metanognicas intervienen cantidades importantes de cobalamina (Vitamina B12), llegndose afirmar que esta vitamina se encuentra en cantidades enormes en los lodos anaerobios (Trevan et. al., 1990). Por otra parte Bermdez (1995) enfatiza, que como resultado de las fermentaciones

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de los productos de la hidrlisis de polisacridos, particularmente en la fermentacin acetobutrica, la biomasa microbiana, especficamente el gnero Clostridium, proporciona una valiosa fuente de riboflavina (Vitamina B2); estos microorganismos no presentan accin txica, ni efectos perjudiciales a la salud animal. La fermentacin anaerobia ofrece una drstica reduccin de los

microorganismos patgenos que abundan en los residuos orgnicos, siendo destruidos en su mayor parte, en el interior de los reactores. Hernndez (1988) asegura que el biodigestor anaerobio constituye un avance en el campo sanitario en comparacin con el tradicional tanque sptico. Diversos artculos publicados por la FAO (1987, 1989 y 1993) plantean que el alto grado de saneamiento que se alcanza en la digestin est determinado por la separacin fsica de los organismos en el seno de los reactores y por las condiciones inherentes al proceso. Un estudio detallado realizado por Marcet (1981) en el lodo anaerobio porcino fresco y despus de seco al sol, demuestra que en la digestin es posible remover el 92,65 % de los coliformes totales, llegando al 99,65 % en el lodo seco. Adems se estudi la presencia de Salmonella y Shigella, resultando negativas todas las pruebas de Trichuris eggs y Coccidas eggs, a pesar de estar presentes, de manera puntual, en las excretas.

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En la Oficina Cubana de Patentes e Invensiones (1998), aparecen registrados los trabajos de Lynn (1976); Seckler et. al. (1985); Erikson (1985); Weignandt et. al. (1986) y Lasseur et. al. (1996), referentes al uso de lodos anaerobios procedentes de excretas vacunas y residuos agroindustriales en la alimentacin animal. En todos los documentos, conjuntamente con el aval del valor nutritivo del producto, se indica que su calidad sanitaria cumple con los indicadores establecidos para ser consumidos por animales, siempre que se controlen estrictamente las normas higinico - sanitarias para la recepcin, distribucin y oferta al animal. Por su alto contenido en fibra estos lodos son recomendados para la crianza de rumiantes. II.5. Digestin anaerobia de vinaza de destilera En Cuba, dada las caractersticas de su base productiva, se generan grandes cantidadess de residuos tanto agrcolas como industriales, que son susceptibles de ser tratados y aprovechados de forma eficiente con la fermentacin anaerobia, generndose mltiples beneficios y permitiendo la conservacin del entorno. Uno de los residuales de mayor impacto para ser sometidos a la digestin anaerobia es la vinaza de las destileras de alcohol, dado su alto contenido de materia orgnica y los grandes volmenes que se producen (Tabla II.5.1). De acuerdo a estas caractersticas es necesario seleccionar

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digestores de alta carga, dentro de los cuales el ms recomendado segn la experiencia nacional e internacional, es el UASB. Tabla No. II.5.1: Destileras del Ministerio de la Industria Azucarera de Cuba. Destileras Hctor Molina Habana Heriberto Duquezne Melanio Hernndez Enrique Varona Antonio Guitera Amancio Rodrguez Antonio Maceo Alberto Colina Arnaldo Martnez Jess Rab Urbano Noris Total Fuente: MINAZ, 1995 Este reactor genera de 5 - 10 m3 de biogs . m-3 de digestor y tiene un costo de produccin de metano de 0,06 - 0,16 USD. m-3. Estas y otras ventajas ya sealadas han permitido que hasta principios de la presente dcada se Produc. Alcohol (hL.da-1) 500 500 500 700 500 800 500 250 500 200 500 500 5 950 Vinaza (m3.da-1) 800 800 800 1 184 750 1 360 800 416 800 320 800 800 9 680 Carga Orgnica (t . da-1) 56,0 56,0 56,0 77,0 48,8 95,2 56,0 27,0 56,0 22,4 56,0 56,0 417,4

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hayan instalado 205 digestores en el mundo (Tabla II.5.2) con un volumen de digestin de 287 722 m3, de ellos 28 en destileras. Tabla No. II.5.2: Volumen de digestin en reactores UASB Residual Destileras Fbrica de levaduras Panaderas Cerveceras Fbrica de caramelos Industria qumica Fbrica de chocolate Fbrica de cido ctrico Fbrica de conservas de alimentos Pulpa de caf Productos lcteos Vinateras Industria azucarera Levadura Fermentaciones Jugo de frutas Produccin de fructuosa Lixiviados sanitarios Pulpa y papel Industria farmacutica Pulpa de papa Industria del caucho Lodos albaales No. de reactores 28 5 2 30 2 2 1 2 3 2 6 4 19 4 1 3 1 6 28 2 27 1 10 Volumen/m3 76 000 9 900 347 6 600 350 600 285 6 700 800 1 300 2 300 1 380 21 100 8 550 750 4 600 240 2 500 87 200 1 720 25 600 650 10 000

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Mataderos Fbrica de almidn Frutas y vegetales Fuente: Lettinga, 1991

3 16 3

950 33 500 2 800

Nacionalmente ya se dan los primeros pasos para el establecimiento de esta tecnologa, estando prximo a terminarse una planta en la destilera del CAI "Heriberto Duquezne" de Villa Clara y otras estn en proyeccin.

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III.- PARTE EXPERIMENTAL III.1. Caracterizacin de la destilera "Nauy" El trabajo experimental se desarroll utilizando la vinaza de la destilera "Nauy", perteneciente al Complejo Agroindustrial "Enrique Varona", en la provincia de Ciego de Avila. Esta planta se alimenta, fundamentalmente, de las mieles finales del central azucarero "Enrique Varona". La destilera al igual que el central azucarero, fueron construidos antes de 1959 y vierte sus residuales a travs de un canal de aproximadamente 40 Km de largo, al mar en la costa norte de la provincia; este canal atraviesa la cuenca hidrogrfica "El Calvario" compuesta, fundamentalmente, de aguas subterrneas que constituyen la fuente de abasto de los poblados "Enrique Varona" y "El Calvario" En las instalaciones de la destilera se ubica adems una planta recuperadora de levadura que produce 3,6 t . da -1 y consume 4,35 t. da-1 de fuel-oil. Las principales caractersticas de la destilera son las siguientes: Rgimen de fermentacin: discontnuo Produccin de alcohol : 500 hL . da-1 Consumo de miel final : 215 t . da-1 Consumo de vapor : 360 t . da-1

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Consumo de fuel-oil : 18,9 t . da-1 Consumo de energa elctrica : 3 Mwh . da-1 Consumo de cido sulfrico : 0,15 t . da-1 Consumo de urea: 0,25 t . da-1 Consumo de fosfato de amonio: 0,5 t . da-1 Consumo de aire: 48 000 m3 . da-1 Cantidad de vinaza que vierte: 750 m3 . da-1

III.2. Anlisis Ambientales Las muestras se tomaron de manera puntual y aleatoria del canal de salida de la columna de destilacin durante 30 das, preservndose a 4C. El intervalo entre el momento del muestreo y las determinaciones analticas, no excedi las 24 h. Para la caracterizacin de la vinaza se realizaron 56 corridas analticas, con tres repeticiones para cada tipo de anlisis, que comprendi la determinacin de los siguientes componentes, segn los mtodos estndars (APHH-AWWA-WPCF, 1987): Slidos totales, voltiles, fijos, disueltos y suspendidos. Fsforo total. Nitrgeno total. Demanda Qumica de Oxgeno (DQO)

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pH. Acidez total. Alcalinidad. Acidos voltiles. Calcio total. Magnesio total Sodio total. Potasio total. La temperatura se midi inmediatamente despus de tomada la muestra. III.3. Digestin Anaerobia de la Vinaza Para esto se utilizaron dos reactores de segunda generacin tipo Lecho Empacado de Flujo Descendente, de acuerdo con lo sugerido por Young (1991) (ver anexos, Fig. 7). Se utiliz como soporte piedras de 4-5 cm de dimetro. La eleccin de este reactor se bas en la disponibilidad de recursos para su construccin, fcil manipulacin y posibilidad de utilizar los resultados, en cuanto a sus porcentajes de remocin de la materia orgnica, para el escalado de cualquier digestor de segunda generacin. Este reactor puede ser alimentado con un flujo descendente o ascendente, con resultados similares. En nuestro caso se oper con flujo descendente.

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El influente es introducido en el medio de fermentacin a travs de un distribuidor, a fin de lograr la homogenizacin requerida y evitar fenomenos de canalizacin dentro del soporte. La funcin de este ltimo es retener la biomasa en el interior del reactor, minimizando el lavado celular. El lodo generado sedimenta en la zona inferior y es extrado peridicamente, mediante una vlvula, para su anlisis posterior. Se emple como inculo excretas vacunas frescas, diluidas en agua a partes iguales. Esta decisin se tom atendiendo a la recomendaciones de diferentes autores respecto a la buena calidad de este inculo, pues contiene en cantidades suficientes las bacterias participantes en el proceso. (Alfonso y Snchez, 1981; Hashimoto, 1982 y Hernndez, 1988). La carga de los digestores se realiz llenando su interior con el inculo y una vez comprobada la produccin de biogs por el mtodo de la llama (Rodrguez et. al., 1997), se adicion 0,010 m3. da-1 del residual neutralizado con suspensin de hidrato de cal (10 % m/v), hasta completar un volumen de 0,200 m3. El tiempo transcurrido desde la carga hasta la etapa final de la adaptacin fue de 60 das. Los parmetros de operacin fueron los siguientes: Rgimen de trabajo: semicontinuo, alimentndose 3 veces cada 24 h. Carga orgnica aplicada: 3,25 kg . da-1 de DQO. Velocidad de carga orgnica volumtrica: 16,25 kg . m-3 reactor . da-1

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Volumen de digestin: 0,200 m3. Concentracin del influente (vinaza diluda): 16,25 kg m-3 de DQO. Flujo de alimentacin: 0,200 m3 da-1. Tiempo de retencin hidrulico: 1 da. pH del influente: 7,00 Volumen de recirculacin del influente: 0,05 m3 da -1. El efluente de los reactores se caracteriz de igual forma que la vinaza; excluyendo los anlisis de acidez total, alcalinidad, slidos disueltos y suspendidos. El lodo se caracteriz mediante la determinacin de: slidos totales, slidos voltiles, nitrgeno total y pH (APHH-AWWA-WPCF, 1987) y cenizas, fibra bruta y grasa bruta (AOAC, 1980). La eficiencia de la remocin de la materia orgnica se calcul (n=20) determinando la DQO del influente y del efluente, mediante la expresin: DQO influente - DQO efluente % Eficiencia = ------------------------------------- 100 DQO influente

Los resultados fueron procesados estadsticamente mediante el clculo del valor medio (x), la desviacin estndar (s) y el coeficiente de variacin (Cv).

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III.4. Viabilidad econmica Adems de los anlisis anteriores, se tom la informacin suministrada por Lettinga (1991) sobre el estimado de los costos de operacin y produccin de metano para un reactor industrial tipo UASB (Tabla III.4.1) y la revisin del estudio realizado por Santiesteban (1992), para una planta de caractersticas similares Tabla No. III.4.1: Estimacin de los costos de operacin y produccin de metano para una planta industrial, tipo UASB.

Bases y supuestos de la estimacin Carga DQO Eficiencia del tratamiento Rendimiento de metano Prod. de metano (m3.m-3r.ao-1) 10 y 15 kg m-3da-1 90 % de reduccin de DQO 0,9 kg DQO-matanokg-1 DQO removido 1 550 con carga de 15 kg DQOm-3da-1

1 030 con carga de 10 kg DQOm-3da-1 Intereses y depreciacin Mantenimiento y reparacin Demanda de energa Costo de inversin 15 % del costo de capital 2 % del costo de capital 10 % de la produccin de metano Planta de 1000 m3-500 000-750 000 USD de 5 000 m3 -- 2 000 000-3 000 000 USD

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Costos de operacin (en USD 1 000 x) I.-Operacin continua (365 dasao-1, 24 horasda-1) Planta de 1 000m3 Intereses + depreciacin Mantenimiento + reparacin Produccin + supervisin Anlisis + control Costo total 1. Carga: 15 kg DQOm-3da-! 2. Carga: 10 kg DQOm-3da-1 75 - 112,5 10 - 15 15 15 115 - 147,5 Planta de 5 000 m3 300 - 450 40 - 60 40 40 420 - 500

Costo del gas metano (USD/m3 STP) (produccin neta) 0,080 - 0,105 0,125 - 0,160 Planta de 1 000m3 Intereses + depreciacin Mantenimiento + reparacin Produccin + supervisin Anlisis + control Costo total Costo del gas metano (USD/m3 STP) 1. Carga: 15 kg DQOm-3da-1 2. Carga: 10 kg DQOm-3da-1 Fuente: Lettinga, 1991 0,250 - 0,360 0,380 - 0,550 0,190 - 0,290 0,290 - 0,430 75 - 112,5 3-5 5 5 88 - 127,5 0,060 - 0,085 0,090 - 0,125 Planta de 5 000 m3 300 - 450 15 - 20 15 15 335 - 500

II.-Operacin Temporal (3 mesesao-1, 24 horasda-1)

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Los costos se actualizaron segn los ndices anuales de Marschall y Stevens que aparecen publicados en Chemical Engineering Journal (1998). En el clculo de los costos se utiliz el mtodo del coeficiente de escala que parte de la ecuacin: I2/I1 = (S2/S1)a Donde: I1 e I2 : Costo de Inversin S1 y S2 : Capacidad de la planta .a : Coeficiente de escala Se tom a= 0,6 por ser el coeficiente de escala promedio que se emplea en la industria qumica y las plantas de procesamiento de residuos (Peters y Timmerchaus, 1969). Teniendo en cuenta las caractersticas del lugar donde se localiza el vertimiento del residuo as como los intereses de la direccin del Complejo Agroindustrial "Enrique Varona", se analizar la implementacin de un sistema integral que contemple el uso del biogs, los lodos y los efluentes lquidos. En el caso particular de los lodos se considera su uso slo en la alimentacin de animales monogstricos, debido a su bajo contenido en

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fibra y la presencia de otros componentes importantes para este tipo de animal. Para la evaluacin econmica del sistema integral se consideran los indicadores: costo de inversin, valor de la produccin, costo de operacin, ganancia, relacin ganancia/costo de operacin, tasa de rentabilidad y perodo de recuperacin (Fabrycky y Thuesen, 1988 y Ros et. al., 1990).

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IV.- RESULTADOS Y DISCUSION IV.1. Composicin de la vinaza Como resultado de la caracterizacin de los efluentes de esta planta, se obtuvo la composicin de la vinaza (Tabla IV.1.1). Como se observa, estas aguas presentan altas concentraciones de materia orgnica, sales y propiedades cidas acusadas. El valor medio de la temperatura de salida fue de 98,31C con un coeficiente de variacin de 9 %. A pesar de esto, nunca se han realizado estudios que pudieran medir su impacto sobre el medio ambiente y fundamentalmente, sobre la salud humana y los suelos los que casi en su totalidad se ocupan en el cultivo de la caa de azcar. Tabla No.IV.1.1: Composicin de las vinazas (n=56) de la destilera Nauy Componente Slidos totales Slidos totales voltiles Slidos totales fijos Slidos totales disueltos Slidos totales suspendidos Slidos disueltos fijos x (kgm-3) 74.670 56.920 17.780 71.580 2.710 17.070 Cv ( % ) 14.52 18.95 14.31 15.19 64.07 15.33

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Slidos disueltos voltiles DQO Fsforo Nitrgeno Nitrgeno orgnico pH Acidez total Alcalinidad (pH = 3.8) Calcio Magnesio Sodio Potasio

54.450 65.000 0.065 0.590 0.598 4.640 4.650 4.450 1.880 1.020 2.210 6.400

19.56 20.23 21.30 13.57 9.55 4.44 17.25 16.00 13.55 18.24 17.01 19.28

Estas caractersticas convierten a la destilera Nauy en un punto focal de contaminacin ambiental, donde la aplicacin de un sistema integral de tratamiento y aprovechamiento de sus residuos permitira: Eliminar el vertimiento de residuales agresivos sobre suelos y aguas costeras de la zona norte de la provincia de Ciego de Avila.

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Obtener energa en forma de biogs, que al utilizarse en el propio proceso de obtencin de alcohol, ahorrara una cantidad considerable de combustible, optimizando los ndices tcnico-econmicos de produccin. Generar como subproducto determinadas cantidades de lodos

estabilizados con potencialidad para ser usados como alimento animal. Convertir la vinaza luego del tratamiento, en un lquido con baja carga orgnica factible a ser usado para el fertiriego de los campos de caa. IV.2. Digestin Anaerobia de la vinaza Los resultados de la evaluacin del grado de remocin de la materia orgnica arrojaron como promedio un valor de 88 % con un coeficiente de variacin del 12 %. Esto confirma lo planteado acerca del alto grado de eficiencia que es posible alcanzar con esta generacin de reactores. (Young y Mac Carty, 1969; Lettinga y Hulshoff, 1991; Young, 1991; Monroy, 1997 y Rodrguez et. al., 1997) La composicin del efluente lquido (Tabla IV.2.1) muestra las bajas concentraciones de slidos totales y de carga orgnica a la salida del reactor, correspondindose con la eficiencia alcanzada en el proceso. En los lodos (Tabla IV.2.2) ms del 75 % de los slidos son de naturaleza orgnica, siendo llamativo el alto contenido de protena bruta (40 %) y las bajas concentraciones de fibra bruta (8 %), estos valores se encuentran en

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los intervalos recomendados para la alimentacin de monogstricos. (Figueroa y Ly, 1990; Rodrguez, 1992 y Figueroa 1993). Composicin del efluente (n=20) del digestor de vinaza de la destilera "Nauy".

Componente Slidos totales Slidos totales voltiles Slidos totales fijos DQO Nitrgeno Fsforo Potasio Sodio Magnesio Calcio Sulfato .pH

x / kg m-3 4.74 1.18 3.55 1.80 0.15 0.02 1.40 0.54 0.10 0.50 0.20 7.10

Cv / % 10.30 8.55 9.87 8.47 11.45 13.76 17.45 15.00 16.45 10.30 9.67 5.20

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Caractersticas del lodo anaerobio (n=20) de las vinazas de la destilera "Nauy". Componente Slidos totales Slidos totales voltiles Cenizas (b.s.) Nitrgeno (b.s.) Digestibilidad del N Protena bruta ( N . 6,25) .pH Fibra bruta (b.s.) Grasa bruta (b.s) x/% 15.00 76.80 23.10 6.40 95.10 40.00 7.30 8.00 3.15 Cv / % 12.45 7.95 10.00 7.54 6.51 7.54 4.90 10.50 12.48

IV.3. Propuesta de un sistema de tratamiento con reactores UASB Considerando las ventajas anteriormente sealadas de la tecnologa UASB y la posibilidad de utilizar los resultados obtenidos en las pruebas a escala de banco con digestores de lecho empacado, se propone la implementacin de esta tecnologa para el tratamiento de la vinaza de la destilera "Nauy".

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El esquema de este tipo de reactor se ilustra en la Fig. 8 (ver anexos). En su parte inferior existe un sistema que permite distribuir homogneamente el agua residual hacia el lecho de lodos, donde se realiza la digestin de la materia orgnica. La distribucin adecuada de la alimentacin garantiza uniformidad en el flujo; esto disminuye las probabilidades de tener caminos prefrenciales que originan la presencia de zonas biolgicamente inactivas. Debido al flujo ascendente y a la produccin de biogs, la biomasa que forma el lecho se expande en cierto grado. Esto permite por una parte, un mayor contacto entre el lodo y la materia orgnica, favoreciendo su degradacin y por otra, promueve el desarrollo de agregados de biomasa con buenas caratersticas de sedimentacin, lo cual evita que sea lavada con el efluente. Los microorganismos se agregan en forma de "pellets" de aproximadamente 1 a 3 mm de dimetro, o en su defecto, se aglomeran en flculos de alta sedimentabilidad. En la parte superior, existe un separador de tres fases cuya funcin es permitir la sedimentacin de las partculas suspendidas as como facilitar la liberacin del biogs. De este modo se obtiene un efluente clarificado, se favorece la retencin celular dentro del reactor y el biogs producido se puede almacenar para su uso posterior. De acuerdo con el proceso tecnolgico establecido por Lettinga (1991), el volumen total de vinaza que se genera diariamente (750 m3. da-1), debe ser tratado previamente para aumentar su pH a un valor de 7,00. Esta operacin

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se realiza en tanques neutralizadores mediante la adicin de suspensin de hidrato de cal al 10 % (m/v). Al mosto neutralizado se adiciona agua con el fin de disminuir la DQO hasta un valor de 16 kg/m3, que es la carga de trabajo del digestor, diluyndose aproximadamente ms de cuatro veces; luego pasa a los tanques buffer donde se homogeniza y se completa la dilucin. La vinaza tratada es bombeada a los reactores UASB donde se efecta el proceso de digestin anaerobia, obtenindose biogs y un volumen de efluente igual al de entrada. El biogs producido se le elimina la humedad y pasa a los sistemas de almacenamiento para su uso posterior. El efluente va a un filtro rotatorio, en el cual se separa la fraccin lquida de la slida. La parte slida se transporta hacia el rea de secado conjuntamente con los lodos de purga de la planta. Del total de la parte lquida, un porciento se recircula al proceso y el resto pasa a la cisterna de almacenamiento, para su uso final. Para residuales lquidos de alta carga, el volumen de digestin se determina por la relacin entre la carga orgnica a aplicar y la velocidad de carga volumtrica. Esta relacin, conjuntamente con el resto de los parmetros operacionales, es la siguiente: Carga orgnica total a aplicar: 48 750 kg DQO.m-3.da-1

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Velocidad de carga orgnica volumtrica: 16,25 kg DQO . m-3.da-1 Volumen de digestin: 3 000 m3 Carga orgnica de la vinaza: 65 kg DQO . m-3 Flujo de vinaza: 750 m3.dia-1 Flujo de alimentacin : 3 000 m3 Volumen de digestin: 3 000 m3 Flujo de alimentacin: 3 000 m3 Tiempo de retencin hidralico (TRH): 1 da Eficiencia del tratamiento: 90 % de reduccin de la DQO DQO inicial: 16 kgm-3 DQO final: 1,6 kgm-3 Volumen de efluente (lquido): 2 250 m3.da (821 250 m3.ao-1) Volumen de efluente recirculado (25 %): 750 m3.da-1) Produccin de metano: 12 739 m3.da-1 (4 650 000 m3.ao-1) Produccin de lodo hmedo (12 - 15 % de materia seca): 27 m3.da (9 855 m3.ao-1) Produccin de lodo seco: 4,0 t.da-1 (1 460 t.ao-1)

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IV.4. Viabilidad econmica de un sistema integral pra el tratamiento de la vinaza. Los costos de inversin de una planta UASB dependen de su tamao, las caractersticas del residual a tratar, el equipamiento auxiliar, facilidades de postratamiento, entre otros aspectos. Se ha demostrado que en el costo influye notablemente la situacin local. Teniendo en cuenta que el consumo energtico es bajo y que la operacin no es compleja, los costos totales de operacin son bajos; esto unido a nuestro clima tropical donde la produccin de metano se maximiza, hace que la digestin anaerobia con estos reactores se convierta en una alternativa atractiva desde el punto de vista tcnico-econmico y social. Aunque los costos de produccin unitarios, por la incidencia del principio de econona de escala, sean menores para la operacin con un solo digestor 3 000 m3, se decide utilizar tres unidades de 1 000 m3 cada uno. Esto se debe a que un reactor UASB de 3 000 m3 puede confrontar problemas operacionales debido a que su altura excede los 7 m, lo que da lugar a que la distribucin para la alimentacin sea costosa y compleja. Adems, se corre el riesgo de no distribuir uniformemente la carga, ocasionando la formacin de zonas muertas y canalizacin.

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Cculo del costo de inversin Tomando como base la planta de 5 000 m3 (Tabla III.4.1) y el valor promedio de su costo de inversin, se tiene: I (3 000m3) = (3 000/5 000)0,6 * 2 500 000 I (3 000m3) = 1 840 055 USD Para actualizar este valor con los indices de costo, tenemos: I(actual) = I (3 000m3) * I (1997) / I(1991) I(actual) = 1 840 055 * 382,3 / 361,3 I(actual) = 1 947 005 USD Segn Santiesteban (1992), para una planta UASB de igual tamao cuyo costo total era de 1 900 000 (60 % divisas y 40 % moneda nacional). Dado los cambios econmicos sufridos en el tiempo transcurrido y conociendo las caractersticas de este tipo de instalacin, se estima que el valor calculado se corresponde con la realidad y cumple con los requisitos para este trabajo. Este valor incluye el costo del quemador de la caldera y sus accesorios as como el rea de secado solar de los lodos digeridos. El costo de inversin por m3 de biogs a producir es de 0,35 USD.

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Por lo anterior el costo de inversin en MN puede considerarse como un 20 % del total, para el pago de la mano de obra, fundamentalmente. Clculo del costo de operacin: Para esto se toma como base que la instalacin trabajar en rgimen continuo, o sea 365 das.ao-1 y 24 h.da-1. Teniendo en consideracin los costos de las plantas de 1 000 y 5 000 m3, se arriba a: a) Depreciacin + intereses: b) Mantenimiento + reparacin: c) Produccin + supervisin: d) Anlisis y control: Costo total estimado: Costo total actualizado: Costo promedio: 220 806 - 331 209 USD 29 400 - 44 161 USD 29 440 USD 29 440 USD 309 126 - 434 250 USD 327 093 - 459 490 USD 393 292 USD

En el costo de produccin se incluye la fueza de trabajo, el consumo de electricidad y el agua. Las plantas UASB trabajan en un sistema automatizado por lo que los gastos en fuerza de trabajo son bajos.

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Por las caractersticas de este tipo de instalacin las partidas a y b se comportan como fijas y las c y d como variables, por lo que: Costo fijo promedio actualizado: Costo variable actualizado: Costo variable unitario 330 989,5 USD 62 302,3 USD 0,013 USD

Tomando en consideracin que la produccin de metano en este tipo de reactor, es de 1 550 m3m-3reactor ao-1, se obtiene un volumen de produccin de 12 739 m3 de metano da-1, lo que es igual a 4 550 000 m3 ao-1, infirindose que el costo unitario oscila entre 0,070 y 0,098 USD m-3. Esto se corresponde con lo reportado por Lettinga (1991); para el biogs (60 % de metano) el costo unitario sera de 0,042 - 0,059 USD m-3. Valor de produccin El biogs, el lodo y el efluente lquido, pueden ser utilizados de diferentes formas. Para el caso de la destilera "Nauy", por las razones anteriormente indicadas, se propone el sistema ilustrado en la Fig. 9 (ver anexos) Biogs: Segn los reportes energticos 1 m3 de biogs equivale a 0,55 L de fuel-oil. Los 7 500 000 m3 de biogs que se producen por ao, representan 4 262 500 L de fuel-oil. Teniendo en cuenta la densidad

promedio de este ltimo, se reportara un ahorro anual de 4 349 t de

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combustible, que a un precio de 68,97 USD.t -1, arroja un valor de 299 950 USD.ao-1. Esta cantidad de biogs permite sustituir el 63 % del combustible que se consume en la caldera. El comportamiento del valor de la produccin de biogs se ve influenciado notablemente por la baja del precio del petrleo en los ltimos tiempos, lo que hace que su precio est por debajo del costo unitario de produccin. Esto obedece adems a las propias caractersticas del sistema donde no puede fijarse un precio de venta que amortige los costos. Lodos: Acorde con su composicin, este producto presenta

potencialidades para la alimentacin de cerdos y aves, como fuente de protenas, sustituyendo parte de la soya que se emplea en la formulacin de los piensos. Por las caractersticas puntuales de cada dieta, se analizan los ahorros que se obtendran con su uso en diferentes tipos y categora animal. a) Alimentacin de aves: Para un sistema de alimentacin convencional a base de soya, trigo y suplementos minero-vitamnicos; la cantidad de soya requerida para la crianza de gallinas ponedoras y pollos de ceba, segn UECAN (1985) es de: Gallina Ponedora: 10 kg.animal-1 Pollo de Ceba: 1,05 kg.animal-1

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La cantidad de lodo que se genera anualmente en la planta de tratamiento (1 478 t) permite alimentar 739 000 gallinas o 7 038 095 pollos, sustituyndose el 20 % de soya en la dieta. Esto permite ahorrar 1 478 t de soya con un valor de 372 456 USD (252 USD t-1 soya). b) Alimentacin de cerdos: b.1) Alimentacin convencional: Los requerimientos porcinos (NRC, 1988), establecen que como media, independientemente de la categora, los cerdos consumen de 4 - 4,5 % de su peso vivo en materia seca por da. Una explotacin bien organizada, bajo un sistema de alimentacin eficiente, permitira obtener una tonelada de carne limpia a partir de 5,5 - 6,0 t de alimento. La cantidad de alimento que consume un cerdo, desde el destete (8 kg) hasta el sacrificio (90 kg), es de 328 kg de materia seca lo que equivale a 364,4 kg en base hmeda. Si consideramos como promedio, un 20 % de inclusin de soya en la dieta, esto representa un consumo de 74 kg por animal. De esta forma, si asumimos que el lodo puede sustituir el 25 % de la soya, esto permitira alimentar 79 892 animales, ahorrndose un valor igual al caso de las aves.

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b.2) Alimentacin no convencional: El cerdo es la especie ms indicada para lograr, en el menor tiempo posible, incrementos en la produccin de carne, debido a su alta productividad y fcil adaptacin al consumo de alimento no convencionales (Figueroa y Ly, 1990). En nuestro pas se han desarrollado tecnologas de alimentacin en base a mieles de caa, soya y suplementos minero-vitamnicos. En la tabla IV.4.1 se muestran los componentes de 3 posibles variantes de alimentacin para la etapa de la ceba donde el lodo se incluye en diferentes proporciones. En todos los casos se consider constante el consumo de alimento y la protena bruta. Tabla No. IV.4.1: Variante de dietas no convencionales para la ceba porcina empleando los lodos anaerobios.
Alimento/kg 100% S 0% L 75% S 25% L 50% S 50% L 25% S 75% L

Harina de soya Lodo anaerobio Miel B Premezcla Fosfato diclcico Sal comn Proteina bruta S- soya

0,860 2,300 0,030 0,014 0,014 0,360 L- lodo

0,645 0,229 2,391 0,030 0,014 0,014 0,360

0,430 0,453 2,371 0,030 0,014 0,014 0,360

0,215 0,676 2,359 0,030 0,014 0,014 0,360

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De acuerdo con esta propuesta, podran obtenerse los siguientes resultados: (Tabla IV.4.2) Tabla No. IV.4.2: Consumo de soya por animal en la ceba y ahorros con suplementacin de lodo. Indicadores 0 Consumo de soya (kg por animal) Ahorro de soya (kg por animal) Ahorro en valor (USD por animal) Cant. de animales a alimentar por ao Cant. de animales alimentados por ao 129 25 96,75 32,50 8,12 17 467 34 934 Lodo / % 50 64,50 64,50 16,25 8 830 17 660 75 32,25 96,75 24,38 5 917 11 834

Como se observa, el factor de variacin para todos los casos es la cantidad de animales a alimentar en dos cebas anuales. Para los clculos se tom un perodo de 150 das, que es el tiempo promedio para alcanzar el peso de sacrificio, en un sistema no convencional de alimentacin. Efluente lquido: Segn los resultados obtenidos y considerando un volumen anual de 821 250 m3 de residual lquido, se obtienen los siguientes resultados:

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Contenido (t ao-1) N 125,4 P 17,45 K 1 149,7 Urea 272,6

Fertilizante equivalente (t ao-1) S.S. 87,25 KCl 3 026,0

Para establecer la equivalencia se tuvo en cuenta que: Urea: 46 % de nitrgeno S.S: superfofatos simple, 20 % de fsforo KCl: cloruro de potasio, 38 % de potasio.

Teniendo en cuenta el precio unitario equivalente de los fertilizantes, el valor total del ahorro anual viene dado por: Cantidad Anual (t) Urea S.S KCl Total 272,6 87,2 3 026,0 3 385,8 Precio unitario (USDt-1) 154,42 64,33 105,63 Valor Total 43 457,8 5 612,7 319 636,4 368 706,88

El empleo de estos efluentes en el fertiriego de las reas caeras del CAI "Enrique Varona", conllevan a un ahorro de 368 706, 8 USD por concepto de importacin de ferrtilizantes qumicos. En este estimado se asume que

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los rendimientos en caa se mantedrn, sin embargo, la aplicacin sistemtica y adecuada de estas aguas no excluye la posibilidad de

aumentos en los rendimientos con el tiempo (CNB, 1993). No obstante, por su alto contenido de potasio se recomienda que estos no se suministren en dosis mayores de 100 m3ha-1 en un solo riego, preferiblemente antes de la siembra, pudindose beneficiar unas 1 098 ha/ao, que es

aproximadamente el rea caera de este complejo agroindustrial. Otro elemento a considerar es la cantidad de agua que se ahorra, la que representa unos 438 519 m3 . ao-1. De forma general el valor de la produccin anual para cada uno de los productos de los reactores arroja los siguientes ndices (Tabla IV.4.3):

Tabla IV.4.3: Valor anual de la produccin

Producto Biogs Lodo Efluente Total

Usos Combustible Alimento animal Fertiriego -

Valor de la produccin/ M USD 299,950 372,456 368,706 1 041,112

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Resulta de inters notar que ms del 70% del valor total de la produccin se corresponde con el aprovechamiento de los lodos y los efluentes lquidos, incidiendo determinantemente en el beneficio total de la produccin. En la tabla IV.4.4 se muestran los valores de los indicadores considerados para el anlisis de la viabilidad econmica del sistema integral. Tabla No. IV.4.4: Indicadores econmicos Indicadores A. Costo de Inversin B. Valor de la produccin C. Costo de operacin D. Ganancia E. Relacin D/C F. Tasa de rentabilidad (D/A) G.Perodo recuperacin (A/D) /ao Valor/M USD 1 947,00 1 041,11 393,29 647,81 1,65 0,33 3,00

Como se observa las alternativas de tratamiento y aprovechamiento consideradas, a la luz de los indicadores estticos estimados, proporcionan un sistema factible de ejecutar. Existen elementos que inciden tanto en el costo como en el valor de la produccin pudiendo influir en estos

resultados. No obstante en su cracter de estudio de viabilidad, la

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informacin obtenida permite sentar bases slidas, para estudios posteriores ms profundos y detallados. Es innegable que todo esfuerzo que se realice en aras de eliminar focos de contaminacin ambiental y que a su vez permita obtener beneficios econmicos, ms si sutituyen insumos importados, constituye un motor impulsor para desarrollar con mayor eficiencia nuestra economa. CONCLUSIONES 1- El estado actual del conocimiento de la digestin anaerobia permite la implementacin de sistemas tcnicamente avanzados para el tratamiento de residuales de alta carga, perfilndose como lneas de desarrollo el perfeccionamiento de tecnologas de inmovilizacin de bacterias y la introduccin de tcnicas de mejoramiento gentico. 2- La calidad proteica, vitamnica y sanitara de los lodos anaerobios, hacen que puedan ser considerados una fuente potencial para la alimentacin animal. 3- El sistema integral para el tratamiento y aprovechamiento de la vinaza de la destilera "Nauy", constituye una alternativa tcnico-econmica atractiva, sostenible y sustentable dado los beneficios que se alcanzan con su implementacin, siendo aplicable al resto de las destileras del MINAZ. 4- La informacin obtenida permite elaborar un proyecto para la gestin de financiamiento, nacional o internacional.

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