SOS BEARNAISE

Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare: mediu Nr. portii: 4 Evenimente: Cina romantica, Single, Zile de nastere Status: consacrat Un sos cremos, fin si foarte aromat, in care gustul picant de boia se imbina perfect cu otetul si galbenusurile de ou. INGREDIENTE 2 linguri mari de otet alimentar 2 linguri de apa 250 gr branza 1 lingura de piper alb 250 gr unt topit 4 galbenusuri de ou 100 ml vin alb 1 ceapa mica sucul unei jumatati de lamai sare, boia MOD DE PREPARARE Otetul, apa si piperul se pun intr-un vas la fiert pana dau in clocot, apoi se da focul mic si se lasa compozitia pana scade la trei sferturi. Dupa ce se raceste compozitia, initial filtrata, se amesteca cu cele 4 galbenusuri de ou iar vasul se pune pe foc, la bain marie, amestecand mereu. Dupa ce s-a ingrosat compozitia se toarna untul topit turnat in firicel subtire, apoi zeama de lamaie, sare si boia.

SOS DE MERE

Categorie: Sosuri Specific: britanic Timp preparare: mediu Nr. portii: 4 Evenimente: Cina romantica, Single, Zile de nastere Status: testat Un sos cremos si foarte aromat, in care gustul picant de telina se imbina perfect cu dulceata merelor proaspete. INGREDIENTE 500 gr mere ionatan 200 ml smantana 50 gr faina alba 60 gr unt de masa 1 lingurita de zahar tos sare, zeama de lamaie, patrunjel, telina MOD DE PREPARARE Merele se curate de coaja, apoi se taie feliute si se fierb in apa sau zeama de legume, timp de 10 minute, adaugand si doua frunzulite de telina proaspata. Dupa ce au fiert se adauga faina in ploaie, 2 linguri de apa si smantana, amestecand bine si lasand sa fiarba in clocot. Se ia de pe foc, se adauga untul topit, patrunjel proaspat tocat, zaharul. Tips: Se potriveste perfect cu ficatei prajiti sau snitel de pui.

SOS CHUTNEY CU MENTA
Categorie: Sosuri Specific: indian Timp preparare: rapid Nr. portii: 2 Evenimente: Botez, Cina romantica, Single, Zile de nastere Status: inedit Daca te-ai saturat de sosurile clasice pe care le prepari mereu la gratarul de duminica atunci e timpul sa te delectezi cu altceva, un sos deosebit, puternic aromat. INGREDIENTE 2 ardei grasi, verzi 2 ardei iuti, rosii 1 lingura amestec de ghimbir cu usturoi 1 mana de frunze proaspete de menta 4-5 fire de coriandru jumatate de lamaie, stoarsa 2 linguri ulei de masline 1 lingurita zahar brun sare, piper rosu, o cana de apa MOD DE PREPARARE Ardeiul gras si cel iute se spala, se curata de cotoare si seminte si se taie cubulete marunte. Se amesteca bine intr-un blender ardeiul, menta, coriandrul, amestecul ghimbir-usturoi, sucul de la lamaie, uleiul de masline, zaharul, sare, piper si apa. Se lasa amestecul la frigider, timp de 1 ora inainte de servire. Tips: Merge de minune cu gratarul de vanat sau iepure..

. menta. coriandru. Single.SOS DE IAURT CU CORIANDRU Categorie: Sosuri Specific: indian Timp preparare: rapid Nr. verde coriandru. iaurtul. picante. Se pun apoi intr-un blender. insa aroma finala va diferi substantial. alaturi de ardeiul iute verde. uleiul si usturoiul pisat si se mixeaxa 30 de secunde. INGREDIENTE 300 ml iaurt 1 lingura ulei de masline 2 catei de usturoi 1 ardei iuite. sosul de iaurt cu coriadru merge de minune cu frigaruile din carne de pui. portii: 2 Evenimente: Cina romantica. piper verde cateva frunzulite de menta proaspata 1 lingura miez de nuca sau alune MOD DE PREPARARE Miezul de nuca sau alunele se pun la prajit intr-o tigaie goala si dup ace s-au racit se dau prin rasnita. Tips: Coriandrul se poate inlocui in ultima instanta cu patrunjelul. Zile de nastere Status: consacrat Un sos aromat si racoritor in acelasi timp. Se pune amestecul intr-un vas si se da la rece 1 ora. . sare.

AYRAN Categorie: Sosuri Specific: turcesc Timp preparare: Nr. caci el poate fi consumat si ca atare. kebab. fiind foarte racoritor pe perioada verii. Se toarna apoi intr-un vas adanc si se mai da la rece 1 ora. insa nu numai. Tips: Se serveste ca atare sau la shaorma. salate . la frigider. INGREDIENTE 750 ml iaurt gras 3 % 300 ml apa rece 1 lingurita chimen ras menta dupa gust cuburi de gheata sare MOD DE PREPARARE Intr-un blender mare se pun ingredientele si se mixeaza bine pana cand toate sunt amestecate si preparatul face spuma deasupra. portii: 6 Evenimente: Single. Zile de nastere Status: consacrat Deliciosul iaurt arabesc incanta gustul oricarui consumator de shaorma.

sare si piper dupa gust si sucul de rosii. Restul de apa se adauga treptat pana ce carnea de pui va fi gata.SOS BOLOGNEZ CU PUI Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: mediu Nr. Single. . Se mai lasa la fiert pana scade dupa gust. Se adauga busuiocul. Zile de nastere Status: testat Daca va e dor de vestitele Spaghete Bolognese atunci cu siguranta veti aprecia acest sos numai potrivit pentru ele! INGREDIENTE jumatate de kg carne tocata de pui 4 linguri de ulei masline 4 catei de usturoi maruntiti cateva flori de busuioc uscat suc de rosii 1 pahar cu apa sare. portii: 4 Evenimente: Valentine`s Day. piper verde MOD DE PREPARARE Se pune usturoiul la calit in uleiul de masline incins. Tips: Acest sos merge foarte bine cu paste sau alte preparate pe baza de cartofi. Dupa ce se rumeneste se adauga puiul si la 3 minute se pune un strop de apa (cat sa se innabuse) apoi se acopera cu capac.

si se adauga peste praz. lasandu-se inca 5 minute pe foc. ulei de masline MOD DE PREPARARE Prazul se curata si se taie rondele subtiri care se pun 5 minute la calit in putin ulei de masline. smantana. piper si patrunjelul tocat marunt si se da la rece 1 ora. Zile de nastere Status: testat Prazul este o leguma extrem de gustoasa. Se mixeaza compozitia rezultata iar apoi se adauga bulionul sau sucul de rosii. iar dulceata-i specifica il recomanda ca un excelent ingredient pentru sosuri de friptura. fara cocoloase. sare. . apoi se lasa la racit. portii: 2 Evenimente: Single. INGREDIENTE 2 fire mari de praz 1 legatura de patrunjel 200 ml supa de legume (200 ml apa cu 2 cuburi Knorr de legume) 2 lingurite smantana grasa 2 linguri faina 2 linguri bulion sau 100 ml suc de rosii sare. dupa preferinte.SOS DE PRAZ Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. pana se omogenizeaza. Tips: In sos se mai poate adauga ceapa verde. piper verde si rosu. Se amesteca foarte bine faina cu supa de legume.

SOS ROQUEFORT Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare: rapid Nr. smantana. portii: 2 Evenimente: Botez. Se da la rece 1 ora pana la servire. piper verde si rosu MOD DE PREPARARE Branza Roquefort se faramiteaza si se pune intr-un blender alaturi de untul de masa. Tips: In sos se mai poate adauga verdeata sau ceapa verde. Zile de nastere Status: consacrat Adu un plus de savoare preparatelor din pui cu ajutorul sofisticatului sos Roquefort! INGREDIENTE 200 gr branza Roquefort (cu mucegai verde sau albastru) 100 gr unt de masa 1 lingurita seminte de pin 200 gr smantana grasa sare. 1 Martie. Cina romantica. Se amesteca foarte bine timp de 1 minut apoi sosul se pune intr-un castron de sticla si se adauga semintele de pin. sare si piper. dupa preferinte. . Nunti.

dupa preferinte. piper verde si rosu MOD DE PREPARARE Ciupercile se curata de pielita de pe palarii si se toaca marunt. Se da la rece 1 ora pana la servire. apoi se pun 5 minute la calit in tigaia fara ulei si se pun impreuna cu ciupercile intr-un blender. Ceapa verde si usturoiul se curata si se toaca si ele marunt. smantana. . vin alb si usturoi! INGREDIENTE 200 gr ciuperci Champignon 50 gr unt de masa 1 fir de ceapa verde 4 linguri smantana 2 catei de usturoi 1 lingura sos de soia 100 ml vin alb demi-sec sare. portii: 2 Status: testat Sporeste savoarea gratarului de pui cu acest sos aromat cu ciuperci. sosul de soia. Se adauga vinul alb. sare si piper si se amesteca in blender pana se paseaza tot amestecul bine. Tips: In sos se mai poate adauga verdeata.SOS PENTRU GRATAR DE PUI Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. untul topit.

amestecand foarte bine. INGREDIENTE 500 gr iaurt acru 2 castraveti cu coaja 1 legatura menta uscata sare MOD DE PREPARARE Iaurtul acru se amesteca bine cu o lingura sa se subtieze. apoi se sareaza. Zile de nastere Status: testat Sos traditional iranian. portii: 4 Evenimente: Cina romantica. cu coaja cu tot si se adauga la iaurtul sarat. Tips: Se serveste foarte rece. Single. iaurtul cu castravete si menta se foloseste la foarte multe preparate la gratar. Castravetii se toaca marunt. Legatura de menta uscata se toaca foarte marunt si se adauga si ea. ca sos pentru preparatele la gratar. Se da sosul la frigider timp de 1 ora inainte de servire.IAURT IRANIAN Categorie: Sosuri Specific: iranian Timp preparare: rapid Nr. fiind foarte aromat si racoritor. SOS DE CIOCOLATA .

Dupa ce s-a topit zaharul se adauga laptele. portii: 2 Evenimente: Paste. Cina romantica. Valentine`s Day. cu coaja de lamaie rasa. apoi se incorporeaza treptat zaharul brun. Se mai lasa pe foc inca 5-7 minute apoi se lasa la racit si cand este racit complet se da la frigider 30 de minute. SOS MARINARA . Tips: Se serveste rece. la bain-marie se topeste untul si ciocolata de menaj si se amesteca incet cu galbenusurile de la cele 2 oua. INGREDIENTE 250 gr zahar brun 150 gr cacao 100 gr ciocolata menaj 76 gr unt de masa 75 ml lapte dulce 2 oua 1 fiola esenta vanilie MOD DE PREPARARE Intr-un vas. fie sa ornezi o prajitura sau un tort. Zile de nastere Status: testat Iata o reteta rapida care te va ajuta sa pregatesti un sos de ciocolata delicios pe care il poti folosi fie sa umpli clatitele tale preferate. cacaua si esenta de vanilie si se amesteca foarte bine pana se omogenizeaza.Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr.

folosit cu precadere la preparatele din peste. Single. Nunti Status: consacrat Un sos gustos si usor de preparat. Se pune in borcane mici de 200 gr si se pastreza la rece pana la servire. piper si se lasa sa fiarba la foc mic pana scade. se toaca feliute subtiri si se pune la prajit in ulei de masline. piper MOD DE PREPARARE Usturoiul se curata. portii: 6 Evenimente: Valentine`s Day. sare. Dupa 4-5 minute se adauga bulionul de rosii. verdeturile. INGREDIENTE 600 gr rosii in bulion 100 ml vin rosu 2 catei de usturoi 2 lingurite ulei de masline 1 lingurita oregano 1 lingurita cimbru 1 lingurita rozmarin 1 lingurita busuioc un praf de sare. Cina romantica.Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. Ziua Femeii. Tips: Se serveste alaturi de preparate din peste. SOS ALB CU VIN .

Dupa 2-3 minute se pune supa de peste. apoi se toarna faina in ploaie si se omogenizeaza fara cocoloase.Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. 1 Martie. INGREDIENTE 400 ml supa de peste 75 gr unt de masa 2 galbenusuri de ou 50 ml vin alb sec 2 felii de lamaie 2 linguri faina alba sare. Zile de nastere Status: testat Un sos perfect pentru preparatele din peste. se potriveste de sare si piper din nou si se lasa la racit. unde vinul alb se amesteca cu supa de peste intr-un festin de arome. Intr-un castron mic se amesteca galbenusurile oualelor cu vinul alb sec si cu zeama stoarsa din cele 2 felii de lamaie si amestecul se pune in vasul de pe foc. Tips: Se serveste cu peste la gratar sau file de peste sote. sare si piper alb si se lasa la foc mic 15 minute. Dupa 3-4 minute se stinge focul. SOS PICANT BULGARESC Categorie: Sosuri Specific: . portii: 4 Evenimente: Valentine`s Day. piper alb MOD DE PREPARARE Intr-un vas adanc se pune untul si se lasa pe foc pana se topeste.

Se da vasul la frigider 1-2 ore pana la servire. SOS SALSA 2010-02-10 . iti recomandam acest sos picant bulgaresc care transforma orice salata intr-un festin culinar! INGREDIENTE 8 rosii mari 2 lingurite zahar tos 2 linguri otet alimentar 1 varf cutit piper negru 1 lingurita mustar iute 1 lingurita sare 1 ardei gras rosu mic MOD DE PREPARARE Rosiile de oparesc 1 minut. se decojesc si apoi se toaca cu ajutorul unui robot de bucatarie. Ziua Femeii Status: testat Daca inca nu stii cu ce sa asezonezi o salata de pui sau de peste. otetul. Tips: Asezoneaza excelent gratarul de peste grass au gratarul de pui. mustarul si piperul si se amesteca pana la omogenizare. ardeiul gras taiat cubulete. sarea.Timp preparare: Nr. Se adauga in cupa robotului zaharul. portii: 0 Evenimente: 1 Martie.

ulei de masline MOD DE PREPARARE Ceapa si ardeiul se curata de foi si seminte si impreuna cu rosiile se pun intr-un blender. Tips: Se pot folosi mai multi ardei iuti. Se da la rece la frigider 1 ora inainte de servire. piper. INGREDIENTE 4 rosii mici 2 cepe rosii 1 lamaie mica 1 ardei iute rosu 1 lingurita coriandru praf sare. ulei de masline si coriandru.Categorie: Sosuri Specific: mexican Timp preparare: rapid Nr. sare. portii: 2 Evenimente: Valentine`s Day Status: consacrat Cel mai cunoscut sos mexican. tortillas si alte preparate din gastronomia sud-americana. Dupa 10 secunde de amestecat se adauga zeama de lamaie. sosul Salsa asezoneaza taco. piper. in functie de cat de picant vrem sosul SOS PORTUGHEZ PENTRU PESTE 2010-02-05 .

foarte bine. apoi se opreste focul si se lasa la racit. apoi se adauga rosiile scurse de zeama si se amesteca bine. cateva minute. SOS DE LEUSTEAN . insa in cazul rosiilor proaspete acestea se oparesc. Se adauga sare si piper verde si se mai lasa 1 minut. fiind ideal pentru peste fierbinte la gratar.Categorie: Sosuri Specific: portughez Timp preparare: rapid Nr. portii: 2 Status: inedit Pestele se poate gati in foarte multe feluri. piper verde MOD DE PREPARARE Cel mai usor se prepara cu rosii deja decojite si fara seminte. Usturoiul se toaca marunt si se pune la calit in putin ulei de masline. Dupa ce s-a racit se amesteca cu maioneza. indepartandu-li-se coaja si semintele. cu putina verdeata presarata deasupra. Tips: Se serveste rece. insa totul este sa ii asezonezi un sos pe masura. Incearca aceasta combinatie portugheza! INGREDIENTE 300 gr rosii 300 gr maioneza de casa 3 catei mari de usturoi 20 ml ulei de masline sare.

Single.Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. in frigider timp de 1 ora. portii: 1 Evenimente: Paste. sosul de leustean este foarte aromat si gustos. Tips: Sosul este destul de perisabil. sarea si piperul si se mixeaza aproximativ 1 minut. Zile de nastere Status: inedit Un sos perfect pentru gratarul de miel sau de peste. pana capata consistenta unei smantani. asa ca este recomandat sa se serveasca in aceeasi zi. Se da vasul cu sos la rece. SOS TERIYAKI Categorie: Sosuri . INGREDIENTE 2 legaturi leustean 6 linguri mari ulei de masline sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se curata leusteanul de impuritati si frunze ingalbenite si se pune intr-un mixer. dupa ce s-a spalat bine si i s-au indepartat coditele. Se adauga uleiul.

Tips: Se foloseste rece.Specific: japonez Timp preparare: rapid Nr. SOS DULCE-ACRISOR Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid . marinand in el bucatile de calamar sau crevetii. si mai bine. portii: 2 Status: consacrat Acest sos japonez atat dulce cat si putin picant se foloseste ca si marinata pentru creveti si calamari. Se continua cu sosul de soia. mierea. Portocalele se scurg foarte bine si sucul acestora (sau sake-le) se adauga la ceapa. Numele deriva din "teri"-luciu si "yaki"-gratar si semnifica crusta obtinuta dupa folosirea acestui sos. dupa gust 1 legatura de ceapa verde MOD DE PREPARARE Ceapa verde se toaca foarte marunt si se pune intr-un vas inalt. Se baga mixerul in vas timp de 3-4 secunde si se da vasul la frigider 30 de minute. pudrele se mustar si ghimbir. pe gratar. uleiul se susan si semintele. care apoi se pot praji in cuptor sau. INGREDIENTE 180 ml sos de soia 3 portocale sau 75 ml sake japonez 3 lingurite miere de albine alba 3 lingurite ulei de susan 2 lingurite mici de pudra de ghimbir 1 lingurita mica de pudra de mustar seminte de susan.

amestecand mereu. cu ajutorul acestui sos ii sporiti savoarea. unul de curry si lingurita de zahar. amestecand de fiecare data foarte bine. putina sare si piper. INGREDIENTE 1 ou 1 lingura mustar dulce 3 linguri otet jumatate de lamaie 1 lingurita zahar 75 ml smantana groasa 40 ml ulei de masline sare. Fie ca este gratar de ciuperci sau o simpla salata de ciuperci. SOS DE SFECLA ROSIE Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare: rapid . Se toarna uleiul in fir subtire. iar galbenusul se pune intr-un castron. zeama de la jumatatea de lamaie si smantana. de la frigider. alaturi de lingura de mustar. Se adauga pe rand otetul. pana se incorporeaza. Tips: Serveste foarte rece. portii: 2 Status: testat Acest sos dulce-acrisor merge foarte bine alaturi de preparatele din ciuperci. praf de curry MOD DE PREPARARE Oul se separa albus de galbenus. piper. amestecand foarte bine. peste preparatele fierbinti.Nr. La sfarsit se pune un praf de piper.

ulei de masline si cele 2 linguri de mustar. pier si se paseaza. SOS ITALIAN Categorie: Sosuri Specific: italian . se taie in bucati si se pune la fiert in abur. Tips: Se serveste rece. Pasta care se obtine se amesteca cu smantana. portii: 2 Status: inedit Merge de minune alaturi de un gratar de peste. ulei de masline MOD DE PREPARARE Sfecla rosie se curata de coaja.Nr. Dupa ce a fiert bine se pune in blender. piper. INGREDIENTE 500 gr sfecla rosie 200 ml smantana groasa 2 linguri mustar sare. colorat si nu foarte caloric. alaturi de sare. Este aromat.

ca dressing la salate. INGREDIENTE 1 lingurita ulei de masline 1 lingurita ceapa rosie. rasa 1 cutiuta pasta de rosii 1 foaie mare de dafin 1 crenguta de rozmarin sare. portii: 1 Status: consacrat Un sos savuros. sosul Italian poate servi ca dressing pentru o mare varietate de salate. piper macinat MOD DE PREPARARE Ceapa data pe razatoarea mica se prajeste in lingurita de ulei de masline pana devine aurie. iar continutul caloric destul de slab il face ideal si pentru cei care tin dieta.Timp preparare: rapid Nr. Tips: Se serveste atat cald cat si rece. Se adauga cutiuta de pasta de rosii si 1 ceasca mare de apa si se lasa la fiert. picant. dafinul si rozmarinul si se ia de pe foc. Sosul Italian merge foarte bine la Salata de ciuperci. Dupa 5 minute se pune sarea si piperul. foarte potrivit pentru salatele combinate. branza si sos Italian SOS MOUSSELINE .

la bain-marie. adaugandu-se si smantana. si se amesteca incet. pana ce capata o consistenta spumoasa. dupa ce s-a incalzit. sosul Mousseline provine din gastronomia frantuzeasca selecta. Se adauga zeama de lamaie. piper MOD DE PREPARARE Untul se bate intr-un vas. Se pune vazul pe foc. dupa gust. Tips: Sosul se serveste foarte fierbinte. piper sis are. dintr-o sosiera transparenta. INGREDIENTE 4 oua 150 gr unt de masa 100 gr lamaie 250 gr smantana grasa sare. pana la omogenizare.Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare: rapid Nr. amestecandu-se incet. SOS CHIMICHURRI Categorie: Sosuri Specific: argentinian . Se adauga galbenusurile celor 4 oua. pana sosul se ingroasa si este omogen. portii: 2 Status: consacrat Un sos foarte aromat si care se foloseste cu precadere la asezonarea fripturii la gratar.

Se adauga si sucul unei jumatati de lamaie si uleiul de masline. patrunjelul si usturoiul. sare. Rosia se decojeste in apa fierbinte. Tips: Se serveste rece. iar pulpa se toaca marunt. SOS DE FAINA . i se inlatura semintele. ardeiul. pentru ca aromele sa se omogenizeze.Timp preparare: laborios Nr. INGREDIENTE 1 rosie mare 1 ardei gras rosu 1 ceapa rosie 2 catei de usturoi 1 lingurita oregano 1 lingurita boia dulce 1 lingurita piper negru patrunjel. boiaua si piperul si se adauga la amestec. oregano uscat. portii: 4 Status: inedit Sosul ideal pentru preparatele grill sau pentru pestele gras. Se tine la rece cel putin 24 de ore. Din cand in cand se mai agita recipientul. Intr-o rasnita de cafea se macina marunt dafinul. sosul Chimichurri este deosebit de gustos datorita maceratului de legume aromate. lamaie 100 ml ulei de masline MOD DE PREPARARE Se toaca la blender ceapa. se agita bine vasul (de preferat sa fie cu capac) si se completeaza cu putina apa calduta. peste preparatele din carne.

Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. portii: 0 Status: testat Va oferim reteta pentru a prepara rapid un sos de faina. Din cand in cand se ia cu o lingura pielita care se formeaza la suprafata. amestecand mereu. SOS DE ROSII Categorie: Sosuri Specific: romanesc . Se pune sa fiarba la foc mic. Se adauga frunzele de patrunjel. Trebuie sa fiarba aproximativ o ora. INGREDIENTE 1/2 lingura unt sau ulei 1 lingura faina 2 cesti zeama de carne cateva frunze de patrunjel sare MOD DE PREPARARE Se face un sos alb din unt sau ulei si faina si se stinge cu zeama de carne. Cand este gata se trece prin sita.

Timp preparare: rapid Nr. se adauga sarea. se scoate frunza de telina. Rosiile fierte se trec prin sita. untul si frunza de telina. se taie in bucati mari si se pun sa fiarba. SOS DE USTUROI CU FAINA Categorie: Sosuri . INGREDIENTE 500 g rosii unt proaspat cat o nuca 1 lingurita zahar 1 frunza de telina sare MOD DE PREPARARE Se spala cateva rosii. Inainte de a se servi. portii: 0 Status: testat Va oferim reteta pentru a prepara rapid sos de rosii. zaharul. Se pun din nou pe foc si se lasa sa mai fiarba pana se ingroasa cat trebuie.

portii: 0 Status: testat Va oferim reteta pentru a prepara sos de usturoi cu faina.Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. INGREDIENTE 1/2 lingura unt o lingura faina o ceasca zeama de carne sau zarzavat o lingura otet o capatana mica de usturoi MOD DE PREPARARE Se face un sos alb din unt si faina. Se lasa sa fiarba 10 minute la foc mic. SOS DE HREAN Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid . Se stinge cu zeama de carne sau de zarzavat. sarea si usturoiul bine strivit in piulita. sau chiar si cu apa. Se adauga otetul. daca nu aveti la indemana primele doua.

fara sa fiarba. portii: 0 Status: testat Va oferim reteta pentru a prepara rapid sos de hrean. SOS DE CIUPERCI CU SMANTANA . pana se serveste.Nr. Se adauga peste compozitia obtinuta hreanul ras. putina sare si otet dupa gust. INGREDIENTE 1 lingura hrean ras 1 galbenus 1 lingura smantana 1 lingurita otet sare MOD DE PREPARARE Se freaca galbenusul cu smantana. Tips: Se tine la foc in alt vas cu apa fierbinte.

Se lasa sa fiarba amestecand din cand in cand. dar la foc mic. se adauga smantana si se lasa sa dea un clocot. pentru ca sa nu se taie smantana. Se ia cu o lingura pielita ce se formeaza la suprafata. se mai adauga zeama de carne.Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. Puneti ciupercile se se inabuse cu 1/2 lingura de unt intr-o tigaie la foc. Se face un sos alb. INGREDIENTE 250 g ciuperci 1 lingura unt 1 lingura faina 1 ceasca zeama de carne 2 linguri smantana cateva fire de patrunjel sare MOD DE PREPARARE Ciupercile se spala bine in apa rece si se taie in felii subtiri. Daca sosul obtinut este prea gros. . Apoi peste se adauga ciupercile inabusite. portii: 0 Status: testat Va oferim reteta pentru a prepara sos de ciuperci cu smantana. din 1/2 lingura de unt si o lingura de faina si se stinge cu zeama de carne. sarea si putin patrunjel tocat fin.

Cu aceasta compozitie se stinge sosul obtinut din faina si unt si se lasa sa dea un clocot. adaugand si untul. INGREDIENTE 1 lingura unt 1 lingura faina 1 ceasca zeama de carne 1 lingura otet 1 lingurita mustar 100 g cuiperci unt proaspat cat o nuca sare MOD DE PREPARARE Se prajeste o lingura de faina cu 1/2 lingura de unt. se amesteca cu sosul. Daca nu se serveste imediat. se tine la cald intr-un vas cu apa fierbinte.SOS PENTRU FRIPTURI Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. Se inabusa in unt ciupercile taiate felii. SOS DE MARAR CU OU . In zeama de carne se adauga otetul si o lingurita de mustar. tinandu-se pe foc pana incepe sa se rumeneasca. portii: 0 Status: testat Va oferim reteta pentru a prepara rapid un sos pentru fripturi.

portii: 0 Status: testat Va oferim reteta pentru a prepara rapid sos de marar cu ou. . fara sa se ingalbeneasca. INGREDIENTE 1 galbenus 1/2 lingura unt 1 lingura faina 1 ceasca zeama de carne 1 lingura marar tocat 1 lingurita otet de vin sau zeama de lamaie sare MOD DE PREPARARE Se prajeste usor. Se adauga in compozitia obtinuta mararul tocat fin. faina in unt. Inainte de a se servi se adauga putin otet de vin sau zeama de lamaie si se bate cu un galbenus. Apoi se stinge cu zeama de carne.Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr.

SCORDOLEA DE NUCI .SOS DE MARAR CU SMANTANA Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. Tips: Atentie! Smantana se taie la foc mare. portii: 0 Status: testat Va oferim reteta pentru a prepara rapid sos de marar cu smantana. INGREDIENTE 1/2 lingura unt 1 lingura faina 2 linguri smantana 1 lingura marar tocat 1 ceasca lapte sau zeama de carne sare MOD DE PREPARARE Se face un sos alb din unt cu faina si se stinge cu o ceasca de lapte sau cu zeama de carne Se adauga smantana. Se tine la foc potrivit sa dea cateva clocote mici. mararul tocat fin si sare dupa gust.

portii: 0 Status: testat Scordolea de nuci sau sos de nuci. INGREDIENTE 250 g nuci 1 felie de paine 2 . Se adauga sare si putin otet sau zeama de lamaie. si putin usturoi. muiat in apa si stors. salata de castraveti.. o reteta pentru a prepara un sos delicios din nuci. Scordolea este un fel de mancare din bucatria greceasca. cu rasol de pasare. Tips: Se serveste cu raci fierti. Se adauga o bucata de miez de paine alba.3 catei de usturoi 100 g ulei 1 lingura otet sare MOD DE PREPARARE Se curata nucile de coaja si se piseaza bine intr-o piulita de piatra. Se poate servi si ca sos. punand cate putin ulei. dupa gust.Categorie: Sosuri Specific: grecesc Timp preparare: mediu Nr. in acest caz se subtie cat trebuie cu putina apa SOS PESTO SIMPLU DIN BUSUIOC SI USTUROI Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid . de sfecla etc. pana se face ca o crema untoasa. Se freaca bine intr-un castron.

nucile. folosind ingrediente la indemana de procurat.Acest sos se prepara foarte simplu. pana se rumenesc putin. chili si restul de ulei si mixati bine. parmezanul. Intr-un blender puneti migdalele prajite. piper dupa gust MOD DE PREPARARE Incingeti cuptorul la 230 de grade Celsius. nucsoara. Status: testat Aceasta este cea mai simpla si mai rapida reteta de sos Pesto. paste sau ca umplutura cu branza de vaci pentru paste si foietaje. portii: 12 Calorii: 241 cal. INGREDIENTE 3 cani busuioc praspat maruntit 1 cana ulei de masline extravirgin 1/2 cana muguri de pin 1/8 cana nuci 2/3 cana parmezan ras 2 linguri usturoi pisat 1/2 lingurita praf chili MOD DE PREPARARE Puneti intr-un blender busuiocul si o lingura de ulei si mixati pana devine pasta. Este perfect pentru fripturi. SOS PESTO SIMPLU . sarea si piperul si mixati pana totul devine o pasta. Asezati migdalele pe o foaie de copt si dati la cuptor pentru 10 minute. adaugati gradual mugurii de pin. iar ingredientele sunt usor de gasit. usturoiul. poate fi gata in 2 minute dupa ce migdalele sunt prajite. SOS PESTO RAPID Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. Status: testat Sos Pesto simplu din busuioc si usturoi . usturoiul.Nr. busuiocul. INGREDIENTE 1/4 cana migdale 3 catei de usturoi frunze de busuioc proaspete 1/2 cana ulei de masline 1 praf nucsoara pisata sare. portii: 6 Calorii: 199 cal. uleiul de masline.

SOS PESTO EXTRA Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr.un inlocuitor excelent al sosului rosu. Status: testat O alta reteta pentru a prepara un sos Pesto gustos. INGREDIENTE 3 cani frunze de busuioc proaspat o cana si jumatate alune de padure tocate marunt 4 catei de usturoi 1/4 cana parmezan ras 1 cana ulei de masline sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Intr-un blender puneti busuiocul. branza si mixati bine. adaugati ulei de masline in timp ce inca amestecati si asezonati cu sare si piper. alunele de padure. INGREDIENTE 1/4 cana alune de padure 2 linguri muguri de pin 1/2 lingurita sare 1/4 lingurita piper negru macinat 2 catei de usturoi pisati 1 lingura unt moale 3/4 cana frunze de busuioc uscate 1/4 cana frunze de patrunjel uscate 1/2 cana ulei de masline extravirgin 1/4 cana parmezan ras 1/4 cana branza Romano rasa . Rapid si foarte simplu de preparat.Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. intr-un borcan inchis si cu o lingurita de ulei deasupra.6 luni. Status: testat Aceasta este cea mai autentica reteta pentru a prepara sosul Pesto. portii: 6 Calorii: 276 cal. sosul Pesto este ideal pentru paste . Combinatia ingredientelor face ca sosul Pesto sa iasa perfect! Sosul Pesto se poate pastra la frigider o luna. portii: 4 Calorii: 813 cal. iar la congelator 4 . usturoiul.

apoi adaugati otetul. amestecati din nou. Se poate folosi ca sos pentru paste. apoi adaugati uleiul de masline si parmezanul si sarati dupa gust. apoi dati la rece intr-un bol in care deasupra sosului turnati o pojghita de ulei de masline pentru a preveni maronirea sa. mixati. legume sau peste. fripturi. sare. adaugand treptat ulei de masline. SOS PESTO DIN ROSII DESHIDRATATE Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. busuiocul. mugurii de pin. rosiile zdrobite si vinul rosu. maruntit 2 linguri patrunjel proaspat. adaugati branza Romano si parmezanul. Amestecati pana devine o pasta densa. mugurii de pin si ceapa si mixati bine.MOD DE PREPARARE Intr-un blender puneti alunele de padure. usturoiul. patrunjelul. maruntit 1 lingura usturoi pisat 1/4 cana muguri de pin maruntiti 3 linguri ceapa tocata fin 1/4 cana otet balsamic 1 lingura pasta de tomate 1/3 cana rosii zdrobite 1/4 cana vin rosu 1/2 cana ulei de masline 1/2 cana parmezan ras sare dupa gust MOD DE PREPARARE Puneti rosiile deshidratate intr-un bol cu apa calda si lasati-le acolo 5 minute sau pana se inmoaie. busuioc si patrunjel. SOS DE OU . Status: testat Sosul Pesto este originar din Genova. Se serveste proaspat preparat. pasta de rosii. de culoare predominanta verde. piper. portii: 4 Calorii: 45 cal. Intr-un blender puneti rosiile. usturoiul. INGREDIENTE 120 g rosii deshidratate 2 linguri busuioc proaspat. Italia si reprezinta un amestec de ingrediente zdrobite.

o reteta usor de preparat pentru a obtine un sos gustos. carne si poate folosit pentru a orna diferite feluri de mancare. se pune albusul rascopt. INGREDIENTE 1 ou 1 galbenus 200 g ulei 1 lingurita zeama de lamaie 1 castravete mic in otet 1 lingurita cozi de ceapa verde tocate marunt sare dupa gust MOD DE PREPARARE Se fierbe un ou rascopt. Apoi se adauga un galbenus crud. putina lamaie. si se face cu ulei un sos de maioneza. peste. toate taiate foarte fin. portii: 0 Status: testat Sos de ou. Cand este gata. Acest sos de ou este excelent peste oua ferte. SOS DE USTUROI Categorie: Sosuri .Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. Ouale trebuie sa fie proaspete. sare. un castravete in otet si cozile de ceapa. apoi doar galbenusul se da prin sita.

ca la maioneza. INGREDIENTE o capatana de usturoi 1/2 lingurita boia de ardei un galbenus 100 g ulei 1/2 lingurita otet sau zeama de lamaie sare dupa gust MOD DE PREPARARE Se striveste usturoiul in piulita de lemn. dovlecei. urzici. cartofi. portii: 2 Status: testat Sos de usturoi. praz. De asemenea este excelent peste legume fierte: fasole verde. spanac si alte legume. conopida. SOS PICANT CU VERDETURI . Se freaca totul pana devine ca o crema.Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. Se toarna putin cate putin uleiul. ideal pentru mancaruri de peste si diferite fripturi. sare si galbenusul. si otetul sau zeama de lamaie. Se adauga boiaua de ardei.

portii: 0 Status: testat Sos picant cu verdeturi avand ca baza sos de maioneza. fiindca se poate taia. este conceput de a fi servit ca un sos rece. cu o lingurita. se amesteca cu o lingura de lemn apoi. se pune un galbenus de ou in alt castron. se adauga putin cate putin din maioneza care s-a taiat. . Apoi se adauga uleiul picatura cu picatura. Se freaca cu o lingura de lemn sau se bat cu telul pana ce galbenusurile sunt bine amestecate. punand din cand in cand si putina lamiae. Cand maioneza este gata se adauga verdeata taiata toata foarte fin. pana se amesteca toata. dar nu mai mult. se poate adauga si cate o lingurita de ulei odata.Categorie: Sosuri Specific: international Timp preparare: Nr. apoi se adauga zeama de lamaie si un praf de sare. Acest sos picant cu verdeturi este excelent alaturi de mancaruri de peste alb. Tips: Daca se intampla ca maioneza sa se taie in cursul pregatirii. Sosul picant cu verdeturi este adesea folosit ca un condiment pentru peste si mancaruri de cartofi. Se freaca mereu. Cand maioneza incepe sa se ingroase. INGREDIENTE 2 galbenusuri 1 lingurita mustar 200 g ulei sare 1/2 lingurita zeama de lamaie sau otet frunze de hasmatuchi frunze de patrunjel ceapa verde MOD DE PREPARARE Se amesteca de la inceput mustarul cu galbenusurile intr-un castron. carne de miel si salata verde.

o lingurita cu unt si se adauga o ceasca de lapte indoit cu apa. pana se amesteca toata. punand din cand in cand si putina lamiae. fiindca se poate taia.SOS MAIONEZA ECONOMIC Categorie: Sosuri Specific: international Timp preparare: rapid Nr. se amesteca cu o lingura de lemn apoi. se adauga putin cate putin din maioneza care s-a taiat. Una din cauzele pentru care uneori maioneza se taie este intrebuintarea uleiului prea rece. se poate adauga si cate o lingurita de ulei odata. se amesteca pana obtineti o pasta. Daca maioneza este reusita. se poate subtia cu putina apa. cu zeama de lamaie si un praf de sare si piper. INGREDIENTE 2 galbenusuri 200 g ulei o lingurita zeama de lamaie sare si piper dupa gust Pentru sosul de faina: o lingurita unt doua lingurite faina o ceasca cu lapte indoit cu apa MOD DE PREPARARE Se pun galbenusurile intr-un castron. . Aceasta maioneza este excelenta ca gust si usoara. Puteti savura aceasta maioneza cu diferite feluri de fripturi si salate. Sosul de faina se pregateste astfel: intr-un vas mic se pun cele 2 lingurite de faina. portii: 0 Status: testat Sos de maioneza usor de preparat in propria bucatarie. Se freaca cu o lingura de lemn sau se bat cu telul pana ce galbenusurile sunt bine amestecate. dar nu mai mult. Cand maioneza incepe sa se ingroase. dar prea groasa. Apoi se adauga uleiul picatura cu picatura. se pune un galbenus de ou in alt castron. Cand sosul maioneza este gata se amesteca cu sosul de faina. Se freaca mereu. Tips: Daca se intampla ca maioneza sa se taie in cursul pregatirii. cu o lingurita.

Sosul de mustar se prepara cat ai clipi si este foarte gustos. .SOS DE MUSTAR 2009-01-11 Categorie: Sosuri Specific: international Timp preparare: rapid Nr. INGREDIENTE 2 lingurite mustar 100 g ulei sare putin otet de vin sau zeama de lamaie MOD DE PREPARARE Se subtie mustarul cu putin otet de vin sau cu zeama da lamaie si se freaca cu uleiul turnat picatura cu picatura. portii: 0 Status: testat Sosul de mustar este ideal langa fripturi si mancaruri de carne.

se amesteca cu o lingura de lemn apoi. cand este gata. pana se amesteca toata. . Tips: Daca doriti ca maioneza cu mustar sa fie mai legata. Clasicul sos de maioneza se prepara fara mustar. Se freaca cu o lingura de lemn sau se bat cu telul pana ce galbenusurile sunt bine amestecate. dar pentru a reusi avem nevoie ca toate ingredientele sa stea la aceeasi temperatura un anumit timp. Se freaca mereu. dar maioneza cu mustar este larg raspandita si se pare ca cu mustar are un gust picant si este potrivita pentru fripturi. cu o lingurita. dar nu mai mult. se poate adauga si cate o lingurita de ulei odata. punand din cand in cand si putina lamaie. Cand maioneza incepe sa se ingroase. INGREDIENTE 2 galbenusuri 200 g ulei o lingurita mustar sare dupa gust 1/2 lingurita zeama de lamaie sau otet MOD DE PREPARARE Se amesteca de la inceput mustarul cu galbenusurile intr-un castron. Apoi se adauga uleiul picatura cu picatura. adaugati cateva frunze de tarhon si un castravete mic in otet. tocat marunt. portii: 0 Status: testat Maioneza cu mustar. Daca se intampla ca maioneza sa se taie in cursul pregatirii. apoi se adauga zeama de lamaie si un praf de sare. un sos maioneza picant care sa prepara rapid si usor. fiindca se poate taia. se pune un galbenus de ou in alt castron. se adauga putin cate putin din maioneza care s-a taiat.MAIONEZA CU MUSTAR Categorie: Sosuri Specific: international Timp preparare: rapid Nr.

SOS DE MUSTAR CU TARHON Categorie: Sosuri Specific: international Timp preparare: Nr. cu putin otet. portii: 0 Status: testat Sosul de mustar cu tarhon se prepara rapid si este un sos foarte gustos. fripturi. Se poate servi la rasol. INGREDIENTE 2 lingurite mustar o lingurita zahar 100 g ulei 1/2 lingurita otet 2 lingurite tarhon sare MOD DE PREPARARE Se amesteca mustarul cu zaharul pisat si se freaca turnand uleiul picatura cu picatura. daca e necesar. La sfarsit se adauga tarhonul tocat. . mancaruri de peste. si se subtiaza. Se potriveste de acru si de sarat.

Cand sosul incepe sa se ingroase. fiindca se poate taia. La sfarsit se adauga arpagicul. mancaruri de porc si de vitel. punand din cand in cand si putina lamiae. Apoi se adauga uleiul picatura cu picatura. dar nu mai mult. castravetele in otet. caperele si verdeata. se poate adauga si cate o lingurita de ulei odata. Se freaca cu o lingura de lemn sau se bat cu telul pana ce galbenusurile sunt bine amestecate. toate taiate foarte fin. . INGREDIENTE 2 galbenusuri o lingurita mustar 200 g ulei 1/2 lingurita otet sau zeama de lamaie sare dupa gust un castravete mic in otet o lingura arpagic tocat o lingura capere verdeata: tarhon si patrunjel MOD DE PREPARARE Se amesteca de la inceput mustarul cu galbenusurile intr-un castron. apoi se adauga zeama de lamaie si un praf de sare. portii: 0 Status: testat Sos tartar pe baza de maioneza este un sos ideal pentru mancaruri de peste. Se freaca mereu.SOS TARTAR Categorie: Sosuri Specific: international Timp preparare: Nr.

Cand este gata. putina lamaie. sare.SOS DE OU Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. apoi doar galbenusul se da prin sita. toate taiate foarte fin. peste. Apoi se adauga un galbenus crud. portii: 0 Status: testat Sos de ou. carne si poate folosit pentru a orna diferite feluri de mancare. Acest sos de ou este excelent peste oua ferte. un castravete in otet si cozile de ceapa. si se face cu ulei un sos de maioneza. Ouale trebuie sa fie proaspete. . INGREDIENTE 1 ou 1 galbenus 200 g ulei 1 lingurita zeama de lamaie 1 castravete mic in otet 1 lingurita cozi de ceapa verde tocate marunt sare dupa gust MOD DE PREPARARE Se fierbe un ou rascopt. se pune albusul rascopt. o reteta usor de preparat pentru a obtine un sos gustos.

Se introduce in frigider si este indicat sa se foloseasca timp de 1 saptamana. INGREDIENTE 1 ceasca ceapa tocata foarte fin 2 catei de usturoi 3 linguri seminte mustar 1 lingurita boabe de piper 1/2 lingurita piper rosu 1 baton de scortisoara 1/2 ceasca sos de soia 3 linguri de sare 1/2 lingurita praf de curry 1 bucata ansoa 1/2 ceasca apa MOD DE PREPARARE Se amesteca toate ingredientele foarte bine. Inainte de utilizare se agita foarte bine. Sos Worcestershire. preparat in conditii de casa. atunci cand este nevoie.SOS WORCESTERSHIRE Categorie: Sosuri Specific: britanic Timp preparare: mediu Nr. acrisor. portii: 12 Status: testat Sosul Worcestershire autentic este un amestec anglo-indian de mirodenii. Tips: Cititi si aceste retete de sos: Sos pesto Sos vinaigrette . placut astringent si discret. iar sosul obtinut se toarna intr-o sticla. sarat. cu mixerul. este la fel de bun si se poate folosi la diferite preparate culinare. cu gust dulce. dar persistent picant.

usor si aromat. ardei copti. . INGREDIENTE 6 rosii mari 2 capatani de usturoi ulei de masline condimente MOD DE PREPARARE Rosiile si captanile de usturoi se invelesc in folie si se coc pe gratar. friptura. alaturi de o fripturica rumena. cartofi copti sau alte bunatati preferate.Daca vrei sa pregatesti masa ca o adevarata gospodina. se cojesc rosiile de pielite si usturoiul de coaja. diverse garnituri. Tips:  Sosul de rosii cu usturoi se poate servi cu cartofi copti. prepara acest sos de rosii cu usturoi. se amesteca bine cu putin ulei de masline si se condimenteaza dupa gust. Dupa ce s-au copt. portii: 4 Status: consacrat Sos de rosii cu usturoi .SOS DE ROSII CU USTUROI Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: mediu Nr. se piseaza.

Rezultatul unui cocktail de mirodenii si ingrediente apetisante si gustoase acest sos de spaghete condimentat va completa fericit orice fel de paste preparate italieneste. Preparat in spiritul traditiei culinare italienesti acest sos de spaghete condimentat este de-a dreptul savuros. busuioc sau oregano. apoi se acopera cratita cu capacul si se lasa sa scada 30 de minute. Dupa ce au fiert. se pune. se amesteca pana se incorporeaza sucul de rosii si zaharul. rosmarin sare si piper dupa gust 1 lingurita zahar 3 linguri de bulion 350-500 g suc de rosii 75 g unt 1 ou crud 1 pachet spaghete MOD DE PREPARARE Se pune uleiul de masline intr-o cratita si se incinge. Se pun ciupercile tocate nu foarte marunt si maslinele. uleiul va capata un puternic miros de usturoi si va pierde mirosul puternic de masline. carnea de vita tocata. apoi se incorporeaza bulionul si sucul de rosii. Se amesteca 10 minute.SOS DE SPAGHETE CONDIMENTAT Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: mediu Nr. astfel incat carnea sa se rumeneasca bine aproximativ 15 minute. deoarece are o aroma foarte puternica. portii: 8 Calorii: 200 cal. se pune sosul. impreuna cu uleiul si usturoiul.  Sos gorgonzola. INGREDIENTE 2 linguri ulei de masline 3-4 catei usturoi 1 cutie ciuperci 7-10 masline verzi 750 g de carne vita tocata foarte fin dafin. Se amesteca in continuu cu lingura de lemn. se presara parmezan proaspat ras. patrunjel verde tocat foarte fin si se decoreaza cu o frunza de menta. se adauga sarea. cand este incins bine. In acest fel. se da focul incet. in uleiul incins si se lasa sa se aureasca un pic uleiul. Se sparge un ou crud si se amesteca bine. Tips: Citeste si alte retete de sosuri pentru paste precum:  Sos de parmezan si ceapa rosie. asa cum este si acest sos de spaghete condimentat. Status: testat Italienii au un adevarat talent de a prepara sosuri speciale pentru paste. Separat. se fierb spaghetele cu untul. piperul si 1 foaie de dafin. busuioc proaspat tocat sau uscat. pisati in prealabil. Se adauga si zaharul. Se asaza spaghetele in forma de cerc pe o farfurie mare. oregano si foarte putin rosmarin. se strecoara si apoi se pun intr-un castron. Dupa circa 3-5 minute. . se pun cateii de usturoi. taiate felii.

Se fierbe la foc mic 10-15 min. Se adauga pasta de rosii. se adauga fileurile de ansoa. SOS PUTTANESCA Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. Sos de parmezan. caperele. INGREDIENTE 4 catei de usturoi 1 ceapa mica 4 fileuri de ansoa in ulei 2 linguri de capere 1 varf de cutit de boia iute 15 masline verzi fara samburi 15 masline negre fara samburi 1 lingura de pasta de tomate 4 rosii 3 linguri de ulei de masline 1 lingura de frunze de busuioc tocat 30 g parmezan ras MOD DE PREPARARE Se pune uleiul intr-o tigaie la foc mic. se adauga busuiocul si parmezanul. portii: 12 Calorii: 100 cal.  Sos pesto. atunci incercati reteta de sos Puttanesca. . ceapa si usturoiul tocate. Se poate trece 15 secunde la mixer. Se da la o parte. Preparat cu ingrediente mediteraneene. Dieta: Regim lactovegetarian Status: testat Daca vreti sa gatiti paste si sa le serviti cu un sos special. Se lasa pana ceapa devine stravezie. proaspete acest sos Puttanesca este special de savuros. Adevarat cocktail de masline acest sos Puttanesca va da un aspect special oricaror paste italienesti. rosiile jupuite si sfaramate. maslinele si boiaua.

2 lingurite apa fierbinte MOD DE PREPARARE Se piseaza usturoiul folosind putina sare pentru a-l inmuia. Tips: Se foloseste ca ingredient pentru toate tipurile de paste. Pesto Genovese este un sos cu gust special. Nu e o problema daca e prea subtire. sanatos si plin de arome mediteraneene. acest Pesto Genovese se prepara si acum respectand traditia. savuros. pentru ca se va adauga parmezan.PESTO GENOVESE Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. Creat dupa o reteta originala. portii: 12 Calorii: 100 cal. . se mai adauga ulei. impreuna cu doua lingurite de apa fiarta si putin racita. INGREDIENTE 3 catei de usturoi 1 praf de sare 3-4 lingurite muguri de pin 2 maini de frunze de busuioc 1 -2 legaturi mici de patrunjel 100 ml ulei extravirgin 8 lingurite parmezan 1 . Daca este prea groasa. Dieta: Regim lactovegetarian Status: testat Unul din cele mai celebre sosuri italienesti pentru paste este sosul numit Pesto Genovese. Treptat se adauga ulei de masline si se continua mixarea pana cand amestecul devine o pasta verde. Se amesteca la mixer sau robot cu mugurii de pin. Se adauga branza si se amesteca. frunzele de busuioc si patrunjelul.

ca o completare pe landa fripturi si legume sau ca adaos in diverse mancaruri. la foc potrivit. fara seminte. se pun cu sare grunjoasa intr-un vas acoperit si se lasa sa se raceasca 15 minute. se trec prin separatorul de rosii. INGREDIENTE 3 kg rosii 1 kg ardei capia rosii 4-5 ardei iuti rosii 3-4 catei de usturoi frunze de telina sare MOD DE PREPARARE Se spala rosiile coapte. Se spala ardeii capia. Colorat si picant acest sos picant cu ardei iute este delicios si usor de preparat. sucul obtinut se pune la foc. se inchid ermetic si se sterilizeaza 30 minute. . se coc. Citeste si alte retete de conserve speciale. Cand sucul incepe sa fiarba se spumeaza si se reduce focul. intr-o oala cu fund gros. portii: 12 Calorii: 100 cal. Ne va prinde foarte bine acest sos picant cu ardei iute.SOS PICANT CU ARDEI IUTE Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: mediu Nr. se curata de coaja si cotoare. amestecand din cand in cand. se lasa pana scade la sfert. Se potriveste de usturoi si sare si se pun frunzele de telina tocate marunt. intercalati cu ardeii iuti. Tips: Ingredientele retetei de sos picant cu ardei iute sunt pentru 4-5 borcane. precum cea de Gustare picanta. taiati fasii. Dieta: Regim vegetarian Status: testat Va oferim o reteta iute ca focul de sos picant cu ardei iute. Pasta obtinuta se pune peste sucul de rosii si se lasa la fiert 15 minute. Se pun in borcane mici. amestecandu-se din cand in candpentru a nu se prinde si afuma. Se dau prin masina de tocat.

diverse fripturi..SOS AJOLI Categorie: Sosuri Specific: spaniol Timp preparare: rapid Nr. acest sos Ajoli are ceva din focul si caldura soarelui spaniol.. cel mai bine este sa-l consumam proaspat preparat. fructe de mare . Foarte potrivit cu mancarea spaniola acest sos Ajoli. INGREDIENTE 1 ou 4 catei usturoi 1 virf de cutit de sare 1-2 lingurite otet de vin rosu 1-2 cesti ulei de masline MOD DE PREPARARE Se pun oul. portii: 6 Calorii: 50 cal. Dieta: Retete de post. usturoiul si sarea la robot si se amesteca pana cand amestecul devine cremos. La sfarsit se adauga otetul si se mai amesteca pentru cateva secunde. . merge nemaipomenit cu salatele de cartofi. Tips: Nu poate fi pastrat nici la frigider mai mult de 2-3 zile. Regim vegetarian Status: testat Sos Ajoli sau soa Alioli este un sos popular in Spania. Se adauga uleiul ca la maioneza. Bazat pe savoarea si picanteria usturoiului.

se pun pe foc mic. Se adauga usturoiul pisat. INGREDIENTE 10 piersici curatate si taiate 1/2 lingurita zahar 5 lingurite ketchup 5 lingurite otet 2 lingurite sos soia 2 catei de usturoi 1 lingurita ghimbir tocat sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se pun piersicile in apa fiarta. se amesteca bine. portii: 12 Calorii: 100 cal. Se adauga zaharul si restul ingredientelor.SOS DE PIERSICI Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. picant si parfumat. Dieta: Regim vegetarian Status: testat Va oferim o reteta delicioasa de sos de piersici. Acest sos de piersici este apetisant. Cu acest sos de piersici vom da un plus de savoare. ghimbirul si se lasa cateva minute. se scot se paseaza si se dilueaza putin. la care vom folosi si zeama . Tips: In loc de piersici proaspete putem folosi compot de piersici. fripturilor pregatite la gratar in aceasta vara fiebinte. rapida si usor de facut.

Va prezentam un sos pentru spaghete. care dupa 20 minute de fiert pot fi tocati si readaugati. Dupa ce ultimele doua componente se inmoaie. Se adauga ardeiul tocat marunt si ardeiul iute. obtinand alte sosuri specifice. Pentru un sos arrabiata mai picant. imaginatia gustativa a bucatarului si alegerea sosului potrivit sunt impreuna cheia reusitei preparatelor din paste. se adauga si pulpa de rosii si se fierbe la foc mic pina cind amestecul scade. INGREDIENTE 2 conserve de pulpa de rosii alungite. Sosul se poate pastra si la congelator. otet balsamic. se fierbe la foc mic. iar cele groase se potrivesc cu pastele scurte. In acest sos pentru spaghete. sau o conserva de ton. fara sa se toace legumele complet. se adauga o mana de busuioc proaspat. sos arrabiata putem adauga apoi si alte ingrediente. se adauga frunzele. rozmarin proaspat 1 ardei rosu iute proaspat 1 ardei gras rosu 1 ceapa sare si piper negru MOD DE PREPARARE Se caleste ceapa taiata marunt. parmezan ras. se adauga mai multi ardei iuti proaspeti. Dieta: Retete de post Status: testat Ingredientele proaspete. Inainte de a stinge focul. pomodoro fresco. tip sos pentru spaghete. Aromele verdeturilor schimba gustul si savoarea fiecarui sos pentru spaghete. 2 bucati de ansoa si o mana de capere. Cand sosul este gata se ia de pe foc. 2 catei de usturoi 2 linguri ulei de masline busuioc. 1 cub de unt. fara samburi. Alta varianta de sos pentru paste puttanesca. intepat usor. apoi se mixeaza lejer. Se lasa putin sa se raceasca. se adauga o mana de masline zdrobite. Tips: Regula de baza este ca sosurile subtiri se preteaza pentru pastele lungi si fine. . portii: 8 Calorii: 300 cal. cu uleiul de masline. Acest sos pentru spaghete este facut cu ulei de masline si o planta aromata. folosit ca baza pentru multe alte sosuri. sarea si piperul (dupa gust). numit sos arrabiata. este cel cunoscut ca sos de rosii proaspete. oregano. se adauga cateii de usturoi zdrobiti si niste ramurele de busuioc.SOS PENTRU SPAGHETE Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. Unul din sosurile cele mai populare.

Se amesteca zaharul cu otetul si apoi cu uleiul din bol. se pune catelul de usturoi pisat sau tocat si se incorporeaza. folosind un tel pana cand se formeaza o emulsie. oteturi si verdeturi diferite. . Noi prezentam vinegreta clasica. din care ies cam 150 ml de sos. Pentru ca acest sos vinaigrette se prepara usor si se poate si conserva. dupa gust. portii: 12 Calorii: 50 cal.SOS VINAIGRETTE Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare: rapid Nr. Se pot crea mai multe variante de sos vinaigrette. folosind uleiuri. Tips:  Vinegreta se serveste imediat sau se rebate inainte de a fi servita. in rest va lasam sa profitati de imaginatie. vinegreta a devenit in timp un sos foaret popular. Se adauga sare si piper negru proaspat macinat. deoarece ingredientele se vor separa daca sunt lasate sa stea. se incorporeaza mustarul in compozitie. Se amesteca bine ingredientele. Status: testat Sos vinaigrette sau vinegreta este sosul clasic pentru salate si diverse preparate din legume. INGREDIENTE 6 linguri ulei de masline 1 varf cutit de zahar 2 linguri otet de vin rosu 1 lingurita mustar de Dijon 1 catel de usturoi curatat sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se pun intr-un bol uleiul.

sarea si se presara ceapa verde pe deasupra.Acest sos de parmezan si ceapa rosie va da un plus de savoare mancarurilor d-voastra. INGREDIENTE 1 ardei rosu 1 ceapa rosie 1 legatura de ceapa verde pentru ornat 400 ml de smantana 50 g parmezan 1 lingura piper negru macinat sare dupa gust MOD DE PREPARARE Se incorporeaza in smantana ardeiul taiat mic si ceapa rosie tocata marunt.SOS DE PARMEZAN SI CEAPA ROSIE Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. Acest sos de parmezan si ceapa rosie ne va ajuta sa preparam rapid o masa frugala si gustoasa. Dieta: Regim lactovegetarian Status: testat Va oferim o reteta rapida de sos delicios si anume reteta de sos de parmezan si ceapa rosie. dandu-le si un aspect deosebit. Tips:  Acest sos de parmezan si ceapa rosie este excelent pentru paste . piperul. Se adauga parmezanul. portii: 4 Calorii: 300 cal.

Se pune salata Tzatziki in sase boluri. Se curata de coaja castravetii. Acest Tzatziki este usor de preparat si sigur va deveni unul din sosurile d-voastra preferate. Citeste si alte retete exotice cu compozitie asemanatoarepe baza de varza: Varza dulce calita. sau smantana cu continut scazut de grasime. tot soiul de fripturi si feluri de peste. se dau pe razatoarea mare. cartofi prajiti. fie ca aperitiv. INGREDIENTE 2 castraveti 500 g iaurt 4 catei de usturoi 4 linguri ulei 1 lingurita chimen 2 fire marar 1 castravecior murat sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se taie castraveciorul murat cubulete si se pune deoparte. foarte racoritor si picant. Dieta: Dieta South Beach. Regim lactovegetarian Status: testat Tzatziki este un sos-salata grecesc. Putem servi Tzatziki langa legume. chiar degresat. Se storc castravetii. se amesteca cu iaurtul. portii: 6 Calorii: 60 cal. se pun intr-un castron. Tips:  Putem folosi orice fel de iaurt.TZATZIKI Categorie: Sosuri Specific: grecesc Timp preparare: rapid Nr. intre palme. se garniseste cu frunzulite de marar si cubulete de castravecior murat. se presara peste ei sare si se lasa 1 ora sa iasa zeama din ei. usturoiul si uleiul ramas si se potrivesc de sare si piper. fie ca garnitura langa o mancare bine condimentata. . Se curata usturoiul si si se mixeaza impreuna cu doua linguri de ulei. se presara deasupra chimenul si se serveste rece.

. Pentru prepararea de sos gorgonzola avem nevoie de gorgonzola si de putina atentie si de aceea prepararea lui se face la foc mic.SOS GORGONZOLA Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. pentru a evita inegrirea untului si lipirea de tigaie a branzei. se serveste turnat pe preparat sau pus in sosiera. portii: 4 Calorii: 210 cal. Se adauga sarea si piperul. printre cele mai celebre fiind acest sos gorgonzola. Dieta: Regim lactovegetarian Status: consacrat Bucataria italiana celebra pentru preparatele ei ne incanta cu sosurile ei. Intr-o tigaie la foc mic se topeste untul. se adauga gorgonzola. INGREDIENTE 100 g branza gorgonzola 100 g smantana 20 g unt sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se taie cubulete gorgonmzola. se amesteca si se subtiaza cu smantana. Putem servi sos gorgonzola la paste sau preparate de legume si carne.

SOS MEXICAN
Categorie: Sosuri Specific: mexican Timp preparare: rapid Nr. portii: 12 Calorii: 150 cal. Status: consacrat Pentru a da mai multa picanterie preparatelor noastre, apelam la tot soiul de sosuri pe care le gasim in comert sau pe care le preparam in casa. Va recomandam reteta de sos mexican care o sa va ajute sa preparati in casa, un sos picant si rafinat. Acest sos mexican facut din ardei si rosii este usor de preparat si o sa va placa cu siguranta. Veti obtine un sos mexican care va putea fi pastrat la figider si care va merge foarte bine la salate si fripturi. INGREDIENTE 1 ceapa 1 ardei gras rosu 1 morcov mic 4 rosii 1 ardei iute 2 linguri ulei 2 linguri apa 1 lingurita zahar sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se curata ceapa se spala, se taie marunt si se pune la calit, mai imtai cu ulei pana se topeste, apoi se adauga cele 2 linguri de apa; Se curata ardeiul gras de cotor si seminte, se taie rondele si se adauga peste ceapa, se lasa la foc mic; Se curata morcovul, se rade si se pune peste ceapa si ardei, amestecanduse din cand in cand; Se curata rosiile de pielite si seminte,se zdrobesc si se pun peste sos; Se toaca ardeiul iute marunt cu tot cu seminte, si se pune peste sos; Se adauga in sos zaharul, sarea si piperul, se lasa sa fiarba 15 minute; Se ia sosul de pe foc, se da prin sita si se lasa sa se raceasca.

MAIONEZA DIETETICA
Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. portii: 4 Calorii: 200 cal. Dieta: Regim lactovegetarian Status: consacrat Daca tineti diverse regimuri si diete, de multe ori mancarea nu are nici un gust. Ca un ajutor pentru ca sa nu abandonati dieta, va recomand sa apelati la o savuroasa maioneza dietetica. Puteti consuma oricata maioneza dietetica de fiecare data cand veti dori o schimbare. De asemenea, pentru variatie, maioneza dietetica poate fi imbunatatita si cu alte verdeturi in afara de marar. Daca suportati, merge si cu un pic de usturoi. INGREDIENTE 100 ml lapte sau supa de zarzavat 1 lingurita rasa de faina 10 gr margarina ulei 1 legatura marar 1 lingurita de mustar 1 lingurita de iaurt sare dupa gust MOD DE PREPARARE Se amesteca intr-o cratita faina cu putin lapte, sa nu faca cocoloase; Se pune cratita la foc mic si se adauga treptat laptele fierbinte, amestecandu-se continuu; Dupa ce amestecul s-a legat se ia de pe foc si se adauga margarina, amestecandu-se pana la omogenizare; Se lasa sa se raceasca, dupa care se adauga uleiul picatura cu picatura, amestecandu-se cu mixerul pana la consistenta dorita; Pentru gust si savoare se adauga la sfarsit mustarul, iaurtul si sarea, se omogenizeaza si la sfarsit se adauga mararul taiat marunt.

SOS OLANDEZ
Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare: rapid Nr. portii: 3 Calorii: 230 cal. Status: consacrat Iata o reteta clasica de sos frantuzesc care se numeste sos olandez (Sauce Hollandaise), poate pentru ca vine din Olanda sau poate pentru ca in istorie, soarta Tarilor de jos era influentata de cea a Frantei. Acest sos olandez este un fel de maioneza calda cu unt, exceptional de gustos, pe care orice bucatar bun trebuie sa stie sa-l faca. Putem prepara sos olandez pentru sparanghel, alte legume fierte, oua, peste la gratar? Va recomnd reteta simplificata dar la fel de gustoasa pentru acest sos olandez. INGREDIENTE 200 g unt 2?3 galbenusuri 1 lingura zeama de lamaie sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se amesteca galbenusurile cu putinaz eama de lamaie, cu 1-2 linguri apa, se pun intr-un vas pe foc si se bat repede cu mixerul pana se ingroasa; Se pune vasul pe marginea aragazului si se adauga putin cate putin din untul topit si scurs de apa; Se adauga restul de zeama de lamaie, sare si piper. Se tine intr-un vas cu apa fierbinte pana la servire.

alunele. pana se obtune o pasta omogena. In prezent. se rade parmezanul si se taie marunt alunele. Preparat dupa aceasta reteta cu siguranta acest sos pesto va face adevarate minuni pentru papilele dumneavoastra gustative. Status: consacrat Pentru italieni sos pesto inseamna neaparat sosul de baza. La originea lui se afla un sos preparat din usturoi si un condiment (numit garum) obtinut din plante aromatice. usturoiul. . INGREDIENTE 5 catei de usturoi 200 gr parmezan 3 lamai 100 gr alune prajite 100 ml ulei de masline 200 gr busuioc macinat piper dupa gust sare dupa gust MOD DE PREPARARE Se zdrobesc cateii de usturoi. ulei de masline si branza Parmigiano Reggiano. se macina manual. zeama de lamaie. portii: 12 Calorii: 240 cal. printr-o metoda care sa le intensifice parfumul. Frunzele de busuioc nu trebuie sa aiba mai mult de 2 luni. se storc lamaile. a devenit faimoasa pentru metoda in care se pregateste acest sos. Acest sos verde si puternic aromat se poate conserva la frigider pana la doua saptamani. busuiocul. din Italia. care se serveste la paste. La sfarsit se adauga pe deasupra parmezanul si sarea.SOS PESTO Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. Se amesteca intr-un blender uleiul de masline. In acelasi timp acest sos pesto este considerat unul din cele mai ivechi sosuri pe baza de ulei de masline. reteta clasica de sos pesto contine: frunze de busuioc. Regiunea Liguria. alune. piperul dupa gust. usturoi.

portii: 4 Calorii: 250 cal. In sos se poate adauga si putin usturoi verde tocat. se orneaza cu cartofi si morcovi iar pe deasupra se adauga acest Parsley sauce. de aici si numele de Parsley sauce. Pestele facut la cuptor sau fiert se scoate pe platou. Status: testat Parsley sauce. piper si nucsoara. Are la baza sos bechamel sau veloute la care se aduga patrunjel proaspat tocat. Se curata si spala patrunjelul proaspat. se adauga faina si se amesteca pana isi schimba putin culoarea. sosul de patrunjel este un sos englezesc care se serveste de obicei la peste sau la fasole verde. Se stinge cu lapte si se adauga dupa gust sare.PARSLEY SAUCE Categorie: Sosuri Specific: britanic Timp preparare: rapid Nr. se toaca si se amesteca cu sosul alb. . INGREDIENTE 1 kg lapte gras 100 gr unt 65 g faina 1/4 lingurita nucsoara piper si sare dupa gust 1 legatura patrunjel proaspat MOD DE PREPARARE Se topeste untul intr-o cratita la foc mic.

Se adauga parmezanul si se amesteca bine pt a ingloba branza in sos. se adauga sare dupa gust. Acest sos de parmezan se foloseste la budinci. diferite garnituri. se amesteca pe foc pana capata o culoare aurie. . INGREDIENTE 50 gr unt 60 gr faina 300 ml lapte sau apa 100 gr parmezan ras 2-3 galbenusuri sare dupa gust MOD DE PREPARARE Se topeste untul. salate. se adauga faina.SOS DE PARMEZAN Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. si vom obtine sos de parmezan delicios. se adauga galbenusurile si se amesteca bine. sufleuri si la diferite umpluturi care se gratineaza. Status: consacrat Parmezanul ras este o completare excelenta ca gust si estetica pentru paste. Mai mult din parmezan se prepara un excelent sos de parmezan. Practic daca avem imaginatie putem adauga parmezan in orice sos alb cald. se stinge cu lapte si se lasa sa fiarba 5-6 minute. pizze. Se ia vasul de pe foc. portii: 4 Calorii: 200 cal.

cartofi fierti. fripura de vaca sau pui rece. INGREDIENTE 50 g mustar 2-3 linguri ulei 1 lingura otet sau zeama de lamaie 1 lingura apa sare dupa gust piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se freaca mustarul cu uleiul. salata de oua. Acesta este ideal pentru a crea un gust si aspect mai placut pentru peste fiert. . portii: 12 Calorii: 200 cal. care se toarna picatura cu picatura. La sfarsit se adauga si lingura de apa. Status: consacrat Culmea bucatariei este ca desi exista atatea feluri de mustar. va putem oferi si o reteta de sos de mustar. Se adauga lamaia sau otetul.SOS MUSTAR Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare: mediu Nr. salata de andive. sarea si piperul. care la randul lui este ingredient pentru alte sosuri.

piper. . amestecand mereu pentru ca faina sa nu se coloreze deloc. Acest sos alb Bechamel necesita putina atentie la preparare. Sosul poate fi aromatizat prin adaugarea de marar tocat si se poate servi cald sau rece. De multe ori avem probleme cu gustul sau aspectul unui preparat si atunci ne salvam cu cel mai popular sos: sos alb Bechamel. Status: consacrat Se stie ca daca vrei sa asortezi o mancare cu sos alb atunci sigur te gandesti la cel mai popular sos: sos alb Bechamel. Se raceste putin si se pune treptat smantana. Se ia de pe foc si se pune sare.. Se obtine popularul sos alb Bechamel.. INGREDIENTE 50 g unt 50 g faina 200 ml lapte sau zeama de supa 100 ml smantana piper dupa gust sare dupa gust MOD DE PREPARARE Se topeste untul la foc mic si se adauga faina.SOS ALB (BECHAMEL) Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare: rapid Nr. pentru a nu se taia. dar in final un sos slb Bechamel bine realizat va da un aspect placut si o savoare noua preparatelor noastre. portii: 0 Calorii: 150 cal. Se stinge adaugand treptat laptele fierbinte si amestecand de fiecare data. Preparand sos alb Bechamel dai un gust deosebit multor preparate din legume si carne. care se mai tine 5 minute la cuptor.

amesteci pana se topeste si se amesteca cu smanatana. Daca nu avem prea mult timp apelam la varianta de sos alb rapid. apeland la produsele din comert si anume plicurile cu supe crema de legume. de obicei fettuccine si se mai adauga parmezan ras deasupra. Acest sos alb rapid este varianta sosului Bechamel. in varianta prescurtata. Acest sos alb rapid se face foarte usor. Se adauga in sos si untul si se amesteca pana se ingroasa. dar ok si cu orice fel de paste simple. Status: testat Daca vrei sa asortezi o mancare cu sos alb si nu ai mult timp la dispozitie.super 1/2 cana unt sau margarina 2/3 cana smantana dulce (de frisca) 1 cana branza parmezan rasa sare. mai ales cu tortelini cu branza e o nebunie. amesteci bine si pui peste pastele bine scurse.SOS ALB RAPID Carte bucate Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: semipreparat Nr. Se obtine un sos alb rapid. pui un pahar de parmezan ras. sarea si piperul. se ia de pe foc si se adauga branza. lasi sa fiarba la foc foarte mic si amesteci mereu pana se ingroasa amestecul (capata aproape aspect de crema). portii: 4 Calorii: 100 cal.. De multe ori avem probleme cu gustul sau aspectul unui preparat si atunci ne salvam cu cel mai popular sos: sos alb Bechamel. si se pune la foc mic amestecand din cand in cand. sos alfredo .. care se mai tine 5 minute la cuptor. Sosul poate fi aromatizat prin adaugarea de marar tocat. . La final avem un sos alb rapid care il poate inlocui pe cel clasic. INGREDIENTE 1 plic supa crema de legume 200 ml lapte sau zeama de supa sau apa 50 g de unt MOD DE PREPARARE Se dizolva continutul plicului in apa sau lapte sau supa calda. intr-o tigaie de teflon. stigi focul. se amesteca pana s-a incorporat branza si se amesteca cu pastele. poti prepara un sos alb rapid. piper usturoi (optional) untul si smantana se pun pe foc pana se topeste untul. cand fierbe pui 100 gr de branza topita. yummy uite cel mai simplu sos alb pe care l-am gasit odata scris pe un pachet de tortelini: sa iti zic pt 2 pers: o cutie de smantana de 200 gr.

piper Cum se prepara penne quatro formaggi . penne.dar cu racite (recomand penele). Ingrediente pentru penne quatro formaggi • • • • • • • • • 150 grame penne 50 gr unt 20 ml ulei de masline 30 g branza gorgonzola 30 gr cascaval 30 gr mozzarella 30 gr parmezan 100 ml smantana vegetala Sare. Am uitat sa zic si de o lingurita de unt. Sosul iese ca o creme. atunci cand sunt invitati la masa. sau prietenilor.dar sunt divine daca sunt sevite cu un vinut rusu ses. Dureaza putin de tot di sunt deliciose. Pun toata branza intr-un vas termorezistent si o bag la microunde un minut dupa care amestec putin in ea si o mai las indca un minut si apoi pun smantana mai amestec. casa select. problema e ca eu nu folosesc niciodata cantarul ci fac totul dupa gust. indca 50 sec la microunde si apoi se rastoarna peste pastele gata fierte. numai buna de servit in cadrul unei cine romantice.dar am sa incerc sa dau niste cantitati (aproximative). pentru doua persoane eu pun cam 50gr din fiecare branza. paste Printeaza pagina Marime text Penne quatro formagi este o mancare usoara. Penne Quattro Formaggi Categorii: Feluri principale Tags: restaurant. mancare.e sosul quatra formagi (cu patru feluri de branza). Cam asta ar fi tot. La acest sos folesesc parmezan ras si trei feluri de branza cu mucegai (trebuie sa fie difer mucegaiul din ele) si un paharel de smantana.

fiind presarat deasupra cu sare. Cand untul se topeste se adauga smantana si cele 4 feluri de branza. boabe de piper negru si usturoi. care se lasa la "chibzuit" intr-un castronas. fara faina. dietetica dar foarte hranitoare. Cum se servesc pennele quatro formaggi La final se presara peste preparat putin parmezan . PUI CU SMANTANA SI CIUPERCI 2006-10-09 Trimisa de: emilialigi recomanda tipareste Carte bucate Categorie: Mancare gatita Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. Pui cu smantana si ciuperci este o masa excelenta care va place si copiilor si adultilor.se serveste cald.Intr-o tigaie incinsa se adauga untul si apoi putin ulei de masline. se fierbe putin in apa cu delikat. portii: 4 Calorii: 250 cal. Se amesteca ingredientele pana la omogenizare. INGREDIENTE 2 bucati piept pui. se adauga penne si se lasa 3 minute. Iar daca tineti la silueta puteti prepara acest pui cu smantana si ciuperci. Dupa ce se lasa cam jumatate de ora. Apoi se prajesc bucatile de pui intr-o lingura de unt cat sa se rumeneasca putin. mai maricel (depinde si de cantitatea pe care v-o propuneti) 1/2 kg de ciuperci din conserva 300 g smantana 2 linguri de faina delikat cimbru 2-3 foi de dafin boabe de piper negru 3-4 catei de usturoi sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se taie pieptul de pui bucatele mici. Dieta: Regim lactovegetarian Status: testat Pui cu smantana si ciuperci este o mancare delicioasa si usoara. . piperul alb.

puiul se face foarte repede. bucatelele de pui devin albe cand sunt gata. Pofta buna . Tips:  Atentie la fiert.La puiul prajit se adauga ciupercile taiate. presarati marar verde deasupra.  Cand serviti puiul. se toarna smantana amestecata in prealabil cu 2 linguri de faina si se mai dau 2-3 clocote. se adauga zeama in care a fiert puiul si cand incep sa fiarba.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful