SOS BEARNAISE

Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare: mediu Nr. portii: 4 Evenimente: Cina romantica, Single, Zile de nastere Status: consacrat Un sos cremos, fin si foarte aromat, in care gustul picant de boia se imbina perfect cu otetul si galbenusurile de ou. INGREDIENTE 2 linguri mari de otet alimentar 2 linguri de apa 250 gr branza 1 lingura de piper alb 250 gr unt topit 4 galbenusuri de ou 100 ml vin alb 1 ceapa mica sucul unei jumatati de lamai sare, boia MOD DE PREPARARE Otetul, apa si piperul se pun intr-un vas la fiert pana dau in clocot, apoi se da focul mic si se lasa compozitia pana scade la trei sferturi. Dupa ce se raceste compozitia, initial filtrata, se amesteca cu cele 4 galbenusuri de ou iar vasul se pune pe foc, la bain marie, amestecand mereu. Dupa ce s-a ingrosat compozitia se toarna untul topit turnat in firicel subtire, apoi zeama de lamaie, sare si boia.

SOS DE MERE

Categorie: Sosuri Specific: britanic Timp preparare: mediu Nr. portii: 4 Evenimente: Cina romantica, Single, Zile de nastere Status: testat Un sos cremos si foarte aromat, in care gustul picant de telina se imbina perfect cu dulceata merelor proaspete. INGREDIENTE 500 gr mere ionatan 200 ml smantana 50 gr faina alba 60 gr unt de masa 1 lingurita de zahar tos sare, zeama de lamaie, patrunjel, telina MOD DE PREPARARE Merele se curate de coaja, apoi se taie feliute si se fierb in apa sau zeama de legume, timp de 10 minute, adaugand si doua frunzulite de telina proaspata. Dupa ce au fiert se adauga faina in ploaie, 2 linguri de apa si smantana, amestecand bine si lasand sa fiarba in clocot. Se ia de pe foc, se adauga untul topit, patrunjel proaspat tocat, zaharul. Tips: Se potriveste perfect cu ficatei prajiti sau snitel de pui.

SOS CHUTNEY CU MENTA
Categorie: Sosuri Specific: indian Timp preparare: rapid Nr. portii: 2 Evenimente: Botez, Cina romantica, Single, Zile de nastere Status: inedit Daca te-ai saturat de sosurile clasice pe care le prepari mereu la gratarul de duminica atunci e timpul sa te delectezi cu altceva, un sos deosebit, puternic aromat. INGREDIENTE 2 ardei grasi, verzi 2 ardei iuti, rosii 1 lingura amestec de ghimbir cu usturoi 1 mana de frunze proaspete de menta 4-5 fire de coriandru jumatate de lamaie, stoarsa 2 linguri ulei de masline 1 lingurita zahar brun sare, piper rosu, o cana de apa MOD DE PREPARARE Ardeiul gras si cel iute se spala, se curata de cotoare si seminte si se taie cubulete marunte. Se amesteca bine intr-un blender ardeiul, menta, coriandrul, amestecul ghimbir-usturoi, sucul de la lamaie, uleiul de masline, zaharul, sare, piper si apa. Se lasa amestecul la frigider, timp de 1 ora inainte de servire. Tips: Merge de minune cu gratarul de vanat sau iepure..

piper verde cateva frunzulite de menta proaspata 1 lingura miez de nuca sau alune MOD DE PREPARARE Miezul de nuca sau alunele se pun la prajit intr-o tigaie goala si dup ace s-au racit se dau prin rasnita. sosul de iaurt cu coriadru merge de minune cu frigaruile din carne de pui. menta. . INGREDIENTE 300 ml iaurt 1 lingura ulei de masline 2 catei de usturoi 1 ardei iuite.. Tips: Coriandrul se poate inlocui in ultima instanta cu patrunjelul. Se pune amestecul intr-un vas si se da la rece 1 ora. Zile de nastere Status: consacrat Un sos aromat si racoritor in acelasi timp. insa aroma finala va diferi substantial. sare.SOS DE IAURT CU CORIANDRU Categorie: Sosuri Specific: indian Timp preparare: rapid Nr. verde coriandru. uleiul si usturoiul pisat si se mixeaxa 30 de secunde. Se pun apoi intr-un blender. picante. iaurtul. coriandru. alaturi de ardeiul iute verde. Single. portii: 2 Evenimente: Cina romantica.

fiind foarte racoritor pe perioada verii. Zile de nastere Status: consacrat Deliciosul iaurt arabesc incanta gustul oricarui consumator de shaorma. INGREDIENTE 750 ml iaurt gras 3 % 300 ml apa rece 1 lingurita chimen ras menta dupa gust cuburi de gheata sare MOD DE PREPARARE Intr-un blender mare se pun ingredientele si se mixeaza bine pana cand toate sunt amestecate si preparatul face spuma deasupra. caci el poate fi consumat si ca atare. portii: 6 Evenimente: Single. Tips: Se serveste ca atare sau la shaorma. insa nu numai. salate . kebab.AYRAN Categorie: Sosuri Specific: turcesc Timp preparare: Nr. la frigider. Se toarna apoi intr-un vas adanc si se mai da la rece 1 ora.

sare si piper dupa gust si sucul de rosii. Dupa ce se rumeneste se adauga puiul si la 3 minute se pune un strop de apa (cat sa se innabuse) apoi se acopera cu capac. Se mai lasa la fiert pana scade dupa gust. Zile de nastere Status: testat Daca va e dor de vestitele Spaghete Bolognese atunci cu siguranta veti aprecia acest sos numai potrivit pentru ele! INGREDIENTE jumatate de kg carne tocata de pui 4 linguri de ulei masline 4 catei de usturoi maruntiti cateva flori de busuioc uscat suc de rosii 1 pahar cu apa sare. . Single. Tips: Acest sos merge foarte bine cu paste sau alte preparate pe baza de cartofi.SOS BOLOGNEZ CU PUI Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: mediu Nr. piper verde MOD DE PREPARARE Se pune usturoiul la calit in uleiul de masline incins. Restul de apa se adauga treptat pana ce carnea de pui va fi gata. portii: 4 Evenimente: Valentine`s Day. Se adauga busuiocul.

portii: 2 Evenimente: Single. pana se omogenizeaza. fara cocoloase. iar dulceata-i specifica il recomanda ca un excelent ingredient pentru sosuri de friptura. piper verde si rosu. sare. si se adauga peste praz. Tips: In sos se mai poate adauga ceapa verde. apoi se lasa la racit. ulei de masline MOD DE PREPARARE Prazul se curata si se taie rondele subtiri care se pun 5 minute la calit in putin ulei de masline. dupa preferinte. Zile de nastere Status: testat Prazul este o leguma extrem de gustoasa. piper si patrunjelul tocat marunt si se da la rece 1 ora. Se amesteca foarte bine faina cu supa de legume. Se mixeaza compozitia rezultata iar apoi se adauga bulionul sau sucul de rosii. INGREDIENTE 2 fire mari de praz 1 legatura de patrunjel 200 ml supa de legume (200 ml apa cu 2 cuburi Knorr de legume) 2 lingurite smantana grasa 2 linguri faina 2 linguri bulion sau 100 ml suc de rosii sare. smantana. lasandu-se inca 5 minute pe foc.SOS DE PRAZ Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. .

smantana.SOS ROQUEFORT Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare: rapid Nr. 1 Martie. Tips: In sos se mai poate adauga verdeata sau ceapa verde. piper verde si rosu MOD DE PREPARARE Branza Roquefort se faramiteaza si se pune intr-un blender alaturi de untul de masa. Se amesteca foarte bine timp de 1 minut apoi sosul se pune intr-un castron de sticla si se adauga semintele de pin. Nunti. dupa preferinte. Se da la rece 1 ora pana la servire. . Cina romantica. sare si piper. Zile de nastere Status: consacrat Adu un plus de savoare preparatelor din pui cu ajutorul sofisticatului sos Roquefort! INGREDIENTE 200 gr branza Roquefort (cu mucegai verde sau albastru) 100 gr unt de masa 1 lingurita seminte de pin 200 gr smantana grasa sare. portii: 2 Evenimente: Botez.

sosul de soia. untul topit. smantana. portii: 2 Status: testat Sporeste savoarea gratarului de pui cu acest sos aromat cu ciuperci. Se da la rece 1 ora pana la servire. Se adauga vinul alb. Ceapa verde si usturoiul se curata si se toaca si ele marunt. Tips: In sos se mai poate adauga verdeata. sare si piper si se amesteca in blender pana se paseaza tot amestecul bine. piper verde si rosu MOD DE PREPARARE Ciupercile se curata de pielita de pe palarii si se toaca marunt. vin alb si usturoi! INGREDIENTE 200 gr ciuperci Champignon 50 gr unt de masa 1 fir de ceapa verde 4 linguri smantana 2 catei de usturoi 1 lingura sos de soia 100 ml vin alb demi-sec sare. . apoi se pun 5 minute la calit in tigaia fara ulei si se pun impreuna cu ciupercile intr-un blender. dupa preferinte.SOS PENTRU GRATAR DE PUI Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr.

INGREDIENTE 500 gr iaurt acru 2 castraveti cu coaja 1 legatura menta uscata sare MOD DE PREPARARE Iaurtul acru se amesteca bine cu o lingura sa se subtieze. cu coaja cu tot si se adauga la iaurtul sarat. Tips: Se serveste foarte rece. fiind foarte aromat si racoritor. Zile de nastere Status: testat Sos traditional iranian. SOS DE CIOCOLATA . iaurtul cu castravete si menta se foloseste la foarte multe preparate la gratar. Single. ca sos pentru preparatele la gratar. Legatura de menta uscata se toaca foarte marunt si se adauga si ea.IAURT IRANIAN Categorie: Sosuri Specific: iranian Timp preparare: rapid Nr. portii: 4 Evenimente: Cina romantica. Castravetii se toaca marunt. amestecand foarte bine. apoi se sareaza. Se da sosul la frigider timp de 1 ora inainte de servire.

SOS MARINARA . INGREDIENTE 250 gr zahar brun 150 gr cacao 100 gr ciocolata menaj 76 gr unt de masa 75 ml lapte dulce 2 oua 1 fiola esenta vanilie MOD DE PREPARARE Intr-un vas. Dupa ce s-a topit zaharul se adauga laptele. la bain-marie se topeste untul si ciocolata de menaj si se amesteca incet cu galbenusurile de la cele 2 oua. Cina romantica. cu coaja de lamaie rasa. apoi se incorporeaza treptat zaharul brun. Se mai lasa pe foc inca 5-7 minute apoi se lasa la racit si cand este racit complet se da la frigider 30 de minute. portii: 2 Evenimente: Paste. fie sa ornezi o prajitura sau un tort. Tips: Se serveste rece. cacaua si esenta de vanilie si se amesteca foarte bine pana se omogenizeaza.Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. Zile de nastere Status: testat Iata o reteta rapida care te va ajuta sa pregatesti un sos de ciocolata delicios pe care il poti folosi fie sa umpli clatitele tale preferate. Valentine`s Day.

folosit cu precadere la preparatele din peste. piper si se lasa sa fiarba la foc mic pana scade. verdeturile. Se pune in borcane mici de 200 gr si se pastreza la rece pana la servire. Dupa 4-5 minute se adauga bulionul de rosii. se toaca feliute subtiri si se pune la prajit in ulei de masline. Tips: Se serveste alaturi de preparate din peste. piper MOD DE PREPARARE Usturoiul se curata. sare.Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. Ziua Femeii. INGREDIENTE 600 gr rosii in bulion 100 ml vin rosu 2 catei de usturoi 2 lingurite ulei de masline 1 lingurita oregano 1 lingurita cimbru 1 lingurita rozmarin 1 lingurita busuioc un praf de sare. SOS ALB CU VIN . Nunti Status: consacrat Un sos gustos si usor de preparat. Single. Cina romantica. portii: 6 Evenimente: Valentine`s Day.

unde vinul alb se amesteca cu supa de peste intr-un festin de arome. piper alb MOD DE PREPARARE Intr-un vas adanc se pune untul si se lasa pe foc pana se topeste. Dupa 2-3 minute se pune supa de peste. Intr-un castron mic se amesteca galbenusurile oualelor cu vinul alb sec si cu zeama stoarsa din cele 2 felii de lamaie si amestecul se pune in vasul de pe foc. Tips: Se serveste cu peste la gratar sau file de peste sote. portii: 4 Evenimente: Valentine`s Day. Dupa 3-4 minute se stinge focul. SOS PICANT BULGARESC Categorie: Sosuri Specific: . apoi se toarna faina in ploaie si se omogenizeaza fara cocoloase.Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. Zile de nastere Status: testat Un sos perfect pentru preparatele din peste. sare si piper alb si se lasa la foc mic 15 minute. se potriveste de sare si piper din nou si se lasa la racit. 1 Martie. INGREDIENTE 400 ml supa de peste 75 gr unt de masa 2 galbenusuri de ou 50 ml vin alb sec 2 felii de lamaie 2 linguri faina alba sare.

portii: 0 Evenimente: 1 Martie. SOS SALSA 2010-02-10 . mustarul si piperul si se amesteca pana la omogenizare. iti recomandam acest sos picant bulgaresc care transforma orice salata intr-un festin culinar! INGREDIENTE 8 rosii mari 2 lingurite zahar tos 2 linguri otet alimentar 1 varf cutit piper negru 1 lingurita mustar iute 1 lingurita sare 1 ardei gras rosu mic MOD DE PREPARARE Rosiile de oparesc 1 minut. Ziua Femeii Status: testat Daca inca nu stii cu ce sa asezonezi o salata de pui sau de peste. Se adauga in cupa robotului zaharul. Tips: Asezoneaza excelent gratarul de peste grass au gratarul de pui. otetul. ardeiul gras taiat cubulete. Se da vasul la frigider 1-2 ore pana la servire.Timp preparare: Nr. se decojesc si apoi se toaca cu ajutorul unui robot de bucatarie. sarea.

tortillas si alte preparate din gastronomia sud-americana. Tips: Se pot folosi mai multi ardei iuti.Categorie: Sosuri Specific: mexican Timp preparare: rapid Nr. Se da la rece la frigider 1 ora inainte de servire. portii: 2 Evenimente: Valentine`s Day Status: consacrat Cel mai cunoscut sos mexican. INGREDIENTE 4 rosii mici 2 cepe rosii 1 lamaie mica 1 ardei iute rosu 1 lingurita coriandru praf sare. sare. sosul Salsa asezoneaza taco. ulei de masline si coriandru. piper. ulei de masline MOD DE PREPARARE Ceapa si ardeiul se curata de foi si seminte si impreuna cu rosiile se pun intr-un blender. Dupa 10 secunde de amestecat se adauga zeama de lamaie. piper. in functie de cat de picant vrem sosul SOS PORTUGHEZ PENTRU PESTE 2010-02-05 .

insa totul este sa ii asezonezi un sos pe masura. cateva minute. indepartandu-li-se coaja si semintele. Usturoiul se toaca marunt si se pune la calit in putin ulei de masline. portii: 2 Status: inedit Pestele se poate gati in foarte multe feluri. foarte bine. apoi se opreste focul si se lasa la racit. Incearca aceasta combinatie portugheza! INGREDIENTE 300 gr rosii 300 gr maioneza de casa 3 catei mari de usturoi 20 ml ulei de masline sare. Tips: Se serveste rece.Categorie: Sosuri Specific: portughez Timp preparare: rapid Nr. piper verde MOD DE PREPARARE Cel mai usor se prepara cu rosii deja decojite si fara seminte. fiind ideal pentru peste fierbinte la gratar. Dupa ce s-a racit se amesteca cu maioneza. Se adauga sare si piper verde si se mai lasa 1 minut. apoi se adauga rosiile scurse de zeama si se amesteca bine. cu putina verdeata presarata deasupra. insa in cazul rosiilor proaspete acestea se oparesc. SOS DE LEUSTEAN .

Se da vasul cu sos la rece. Single. SOS TERIYAKI Categorie: Sosuri . sosul de leustean este foarte aromat si gustos. INGREDIENTE 2 legaturi leustean 6 linguri mari ulei de masline sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se curata leusteanul de impuritati si frunze ingalbenite si se pune intr-un mixer. Zile de nastere Status: inedit Un sos perfect pentru gratarul de miel sau de peste. in frigider timp de 1 ora. pana capata consistenta unei smantani. portii: 1 Evenimente: Paste. sarea si piperul si se mixeaza aproximativ 1 minut. dupa ce s-a spalat bine si i s-au indepartat coditele.Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. Se adauga uleiul. Tips: Sosul este destul de perisabil. asa ca este recomandat sa se serveasca in aceeasi zi.

SOS DULCE-ACRISOR Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid . portii: 2 Status: consacrat Acest sos japonez atat dulce cat si putin picant se foloseste ca si marinata pentru creveti si calamari. Se continua cu sosul de soia. pudrele se mustar si ghimbir. Tips: Se foloseste rece. si mai bine. pe gratar.Specific: japonez Timp preparare: rapid Nr. Numele deriva din "teri"-luciu si "yaki"-gratar si semnifica crusta obtinuta dupa folosirea acestui sos. uleiul se susan si semintele. Portocalele se scurg foarte bine si sucul acestora (sau sake-le) se adauga la ceapa. care apoi se pot praji in cuptor sau. mierea. INGREDIENTE 180 ml sos de soia 3 portocale sau 75 ml sake japonez 3 lingurite miere de albine alba 3 lingurite ulei de susan 2 lingurite mici de pudra de ghimbir 1 lingurita mica de pudra de mustar seminte de susan. Se baga mixerul in vas timp de 3-4 secunde si se da vasul la frigider 30 de minute. dupa gust 1 legatura de ceapa verde MOD DE PREPARARE Ceapa verde se toaca foarte marunt si se pune intr-un vas inalt. marinand in el bucatile de calamar sau crevetii.

cu ajutorul acestui sos ii sporiti savoarea. pana se incorporeaza. piper. portii: 2 Status: testat Acest sos dulce-acrisor merge foarte bine alaturi de preparatele din ciuperci. amestecand de fiecare data foarte bine. praf de curry MOD DE PREPARARE Oul se separa albus de galbenus. Fie ca este gratar de ciuperci sau o simpla salata de ciuperci. Se toarna uleiul in fir subtire. peste preparatele fierbinti. iar galbenusul se pune intr-un castron. unul de curry si lingurita de zahar. SOS DE SFECLA ROSIE Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare: rapid . Se adauga pe rand otetul. putina sare si piper. amestecand mereu. amestecand foarte bine. La sfarsit se pune un praf de piper. INGREDIENTE 1 ou 1 lingura mustar dulce 3 linguri otet jumatate de lamaie 1 lingurita zahar 75 ml smantana groasa 40 ml ulei de masline sare. alaturi de lingura de mustar. de la frigider.Nr. zeama de la jumatatea de lamaie si smantana. Tips: Serveste foarte rece.

portii: 2 Status: inedit Merge de minune alaturi de un gratar de peste. se taie in bucati si se pune la fiert in abur. piper. Este aromat. ulei de masline si cele 2 linguri de mustar.Nr. ulei de masline MOD DE PREPARARE Sfecla rosie se curata de coaja. INGREDIENTE 500 gr sfecla rosie 200 ml smantana groasa 2 linguri mustar sare. colorat si nu foarte caloric. Pasta care se obtine se amesteca cu smantana. pier si se paseaza. alaturi de sare. Tips: Se serveste rece. Dupa ce a fiert bine se pune in blender. SOS ITALIAN Categorie: Sosuri Specific: italian .

INGREDIENTE 1 lingurita ulei de masline 1 lingurita ceapa rosie. iar continutul caloric destul de slab il face ideal si pentru cei care tin dieta. dafinul si rozmarinul si se ia de pe foc. Sosul Italian merge foarte bine la Salata de ciuperci. rasa 1 cutiuta pasta de rosii 1 foaie mare de dafin 1 crenguta de rozmarin sare. Se adauga cutiuta de pasta de rosii si 1 ceasca mare de apa si se lasa la fiert. Tips: Se serveste atat cald cat si rece. foarte potrivit pentru salatele combinate. sosul Italian poate servi ca dressing pentru o mare varietate de salate. branza si sos Italian SOS MOUSSELINE . piper macinat MOD DE PREPARARE Ceapa data pe razatoarea mica se prajeste in lingurita de ulei de masline pana devine aurie. ca dressing la salate. picant.Timp preparare: rapid Nr. portii: 1 Status: consacrat Un sos savuros. Dupa 5 minute se pune sarea si piperul.

Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare: rapid Nr. Se adauga galbenusurile celor 4 oua. dupa ce s-a incalzit. piper MOD DE PREPARARE Untul se bate intr-un vas. SOS CHIMICHURRI Categorie: Sosuri Specific: argentinian . Se adauga zeama de lamaie. adaugandu-se si smantana. pana sosul se ingroasa si este omogen. si se amesteca incet. la bain-marie. sosul Mousseline provine din gastronomia frantuzeasca selecta. pana ce capata o consistenta spumoasa. INGREDIENTE 4 oua 150 gr unt de masa 100 gr lamaie 250 gr smantana grasa sare. dupa gust. amestecandu-se incet. dintr-o sosiera transparenta. pana la omogenizare. piper sis are. portii: 2 Status: consacrat Un sos foarte aromat si care se foloseste cu precadere la asezonarea fripturii la gratar. Se pune vazul pe foc. Tips: Sosul se serveste foarte fierbinte.

i se inlatura semintele. iar pulpa se toaca marunt. oregano uscat. lamaie 100 ml ulei de masline MOD DE PREPARARE Se toaca la blender ceapa. Tips: Se serveste rece. patrunjelul si usturoiul.Timp preparare: laborios Nr. portii: 4 Status: inedit Sosul ideal pentru preparatele grill sau pentru pestele gras. Rosia se decojeste in apa fierbinte. sosul Chimichurri este deosebit de gustos datorita maceratului de legume aromate. peste preparatele din carne. se agita bine vasul (de preferat sa fie cu capac) si se completeaza cu putina apa calduta. sare. Se adauga si sucul unei jumatati de lamaie si uleiul de masline. Se tine la rece cel putin 24 de ore. SOS DE FAINA . boiaua si piperul si se adauga la amestec. Din cand in cand se mai agita recipientul. pentru ca aromele sa se omogenizeze. INGREDIENTE 1 rosie mare 1 ardei gras rosu 1 ceapa rosie 2 catei de usturoi 1 lingurita oregano 1 lingurita boia dulce 1 lingurita piper negru patrunjel. ardeiul. Intr-o rasnita de cafea se macina marunt dafinul.

amestecand mereu. Se pune sa fiarba la foc mic. SOS DE ROSII Categorie: Sosuri Specific: romanesc .Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. Cand este gata se trece prin sita. Se adauga frunzele de patrunjel. INGREDIENTE 1/2 lingura unt sau ulei 1 lingura faina 2 cesti zeama de carne cateva frunze de patrunjel sare MOD DE PREPARARE Se face un sos alb din unt sau ulei si faina si se stinge cu zeama de carne. Trebuie sa fiarba aproximativ o ora. Din cand in cand se ia cu o lingura pielita care se formeaza la suprafata. portii: 0 Status: testat Va oferim reteta pentru a prepara rapid un sos de faina.

portii: 0 Status: testat Va oferim reteta pentru a prepara rapid sos de rosii. zaharul. INGREDIENTE 500 g rosii unt proaspat cat o nuca 1 lingurita zahar 1 frunza de telina sare MOD DE PREPARARE Se spala cateva rosii. se scoate frunza de telina. Rosiile fierte se trec prin sita. Inainte de a se servi. untul si frunza de telina. Se pun din nou pe foc si se lasa sa mai fiarba pana se ingroasa cat trebuie. se taie in bucati mari si se pun sa fiarba. SOS DE USTUROI CU FAINA Categorie: Sosuri . se adauga sarea.Timp preparare: rapid Nr.

Se adauga otetul. sarea si usturoiul bine strivit in piulita. Se stinge cu zeama de carne sau de zarzavat.Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. sau chiar si cu apa. Se lasa sa fiarba 10 minute la foc mic. SOS DE HREAN Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid . daca nu aveti la indemana primele doua. portii: 0 Status: testat Va oferim reteta pentru a prepara sos de usturoi cu faina. INGREDIENTE 1/2 lingura unt o lingura faina o ceasca zeama de carne sau zarzavat o lingura otet o capatana mica de usturoi MOD DE PREPARARE Se face un sos alb din unt si faina.

Se adauga peste compozitia obtinuta hreanul ras.Nr. Tips: Se tine la foc in alt vas cu apa fierbinte. SOS DE CIUPERCI CU SMANTANA . INGREDIENTE 1 lingura hrean ras 1 galbenus 1 lingura smantana 1 lingurita otet sare MOD DE PREPARARE Se freaca galbenusul cu smantana. pana se serveste. portii: 0 Status: testat Va oferim reteta pentru a prepara rapid sos de hrean. fara sa fiarba. putina sare si otet dupa gust.

portii: 0 Status: testat Va oferim reteta pentru a prepara sos de ciuperci cu smantana. din 1/2 lingura de unt si o lingura de faina si se stinge cu zeama de carne. pentru ca sa nu se taie smantana. Se ia cu o lingura pielita ce se formeaza la suprafata. Daca sosul obtinut este prea gros. se adauga smantana si se lasa sa dea un clocot. Se face un sos alb. dar la foc mic. . se mai adauga zeama de carne. Puneti ciupercile se se inabuse cu 1/2 lingura de unt intr-o tigaie la foc. sarea si putin patrunjel tocat fin.Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. Apoi peste se adauga ciupercile inabusite. Se lasa sa fiarba amestecand din cand in cand. INGREDIENTE 250 g ciuperci 1 lingura unt 1 lingura faina 1 ceasca zeama de carne 2 linguri smantana cateva fire de patrunjel sare MOD DE PREPARARE Ciupercile se spala bine in apa rece si se taie in felii subtiri.

INGREDIENTE 1 lingura unt 1 lingura faina 1 ceasca zeama de carne 1 lingura otet 1 lingurita mustar 100 g cuiperci unt proaspat cat o nuca sare MOD DE PREPARARE Se prajeste o lingura de faina cu 1/2 lingura de unt. adaugand si untul. Cu aceasta compozitie se stinge sosul obtinut din faina si unt si se lasa sa dea un clocot. Se inabusa in unt ciupercile taiate felii. se tine la cald intr-un vas cu apa fierbinte. SOS DE MARAR CU OU . tinandu-se pe foc pana incepe sa se rumeneasca.SOS PENTRU FRIPTURI Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. In zeama de carne se adauga otetul si o lingurita de mustar. se amesteca cu sosul. portii: 0 Status: testat Va oferim reteta pentru a prepara rapid un sos pentru fripturi. Daca nu se serveste imediat.

INGREDIENTE 1 galbenus 1/2 lingura unt 1 lingura faina 1 ceasca zeama de carne 1 lingura marar tocat 1 lingurita otet de vin sau zeama de lamaie sare MOD DE PREPARARE Se prajeste usor. .Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. portii: 0 Status: testat Va oferim reteta pentru a prepara rapid sos de marar cu ou. Se adauga in compozitia obtinuta mararul tocat fin. Inainte de a se servi se adauga putin otet de vin sau zeama de lamaie si se bate cu un galbenus. Apoi se stinge cu zeama de carne. faina in unt. fara sa se ingalbeneasca.

portii: 0 Status: testat Va oferim reteta pentru a prepara rapid sos de marar cu smantana. Tips: Atentie! Smantana se taie la foc mare. mararul tocat fin si sare dupa gust.SOS DE MARAR CU SMANTANA Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. Se tine la foc potrivit sa dea cateva clocote mici. SCORDOLEA DE NUCI . INGREDIENTE 1/2 lingura unt 1 lingura faina 2 linguri smantana 1 lingura marar tocat 1 ceasca lapte sau zeama de carne sare MOD DE PREPARARE Se face un sos alb din unt cu faina si se stinge cu o ceasca de lapte sau cu zeama de carne Se adauga smantana.

muiat in apa si stors. portii: 0 Status: testat Scordolea de nuci sau sos de nuci. cu rasol de pasare. si putin usturoi. Se poate servi si ca sos. de sfecla etc. Tips: Se serveste cu raci fierti. dupa gust. Scordolea este un fel de mancare din bucatria greceasca. in acest caz se subtie cat trebuie cu putina apa SOS PESTO SIMPLU DIN BUSUIOC SI USTUROI Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid .3 catei de usturoi 100 g ulei 1 lingura otet sare MOD DE PREPARARE Se curata nucile de coaja si se piseaza bine intr-o piulita de piatra.Categorie: Sosuri Specific: grecesc Timp preparare: mediu Nr. INGREDIENTE 250 g nuci 1 felie de paine 2 . Se freaca bine intr-un castron. pana se face ca o crema untoasa. Se adauga o bucata de miez de paine alba. salata de castraveti.. Se adauga sare si putin otet sau zeama de lamaie. punand cate putin ulei. o reteta pentru a prepara un sos delicios din nuci.

folosind ingrediente la indemana de procurat. Status: testat Sos Pesto simplu din busuioc si usturoi . usturoiul. SOS PESTO RAPID Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. uleiul de masline. pana se rumenesc putin.Acest sos se prepara foarte simplu. portii: 12 Calorii: 241 cal. sarea si piperul si mixati pana totul devine o pasta. Intr-un blender puneti migdalele prajite. SOS PESTO SIMPLU . Este perfect pentru fripturi. INGREDIENTE 1/4 cana migdale 3 catei de usturoi frunze de busuioc proaspete 1/2 cana ulei de masline 1 praf nucsoara pisata sare. nucile. busuiocul. portii: 6 Calorii: 199 cal. INGREDIENTE 3 cani busuioc praspat maruntit 1 cana ulei de masline extravirgin 1/2 cana muguri de pin 1/8 cana nuci 2/3 cana parmezan ras 2 linguri usturoi pisat 1/2 lingurita praf chili MOD DE PREPARARE Puneti intr-un blender busuiocul si o lingura de ulei si mixati pana devine pasta. Status: testat Aceasta este cea mai simpla si mai rapida reteta de sos Pesto. piper dupa gust MOD DE PREPARARE Incingeti cuptorul la 230 de grade Celsius.Nr. chili si restul de ulei si mixati bine. usturoiul. parmezanul. iar ingredientele sunt usor de gasit. paste sau ca umplutura cu branza de vaci pentru paste si foietaje. Asezati migdalele pe o foaie de copt si dati la cuptor pentru 10 minute. adaugati gradual mugurii de pin. poate fi gata in 2 minute dupa ce migdalele sunt prajite. nucsoara.

alunele de padure. iar la congelator 4 .6 luni. usturoiul. branza si mixati bine.Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. adaugati ulei de masline in timp ce inca amestecati si asezonati cu sare si piper. SOS PESTO EXTRA Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. Status: testat O alta reteta pentru a prepara un sos Pesto gustos. sosul Pesto este ideal pentru paste .un inlocuitor excelent al sosului rosu. intr-un borcan inchis si cu o lingurita de ulei deasupra. INGREDIENTE 3 cani frunze de busuioc proaspat o cana si jumatate alune de padure tocate marunt 4 catei de usturoi 1/4 cana parmezan ras 1 cana ulei de masline sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Intr-un blender puneti busuiocul. Rapid si foarte simplu de preparat. Status: testat Aceasta este cea mai autentica reteta pentru a prepara sosul Pesto. Combinatia ingredientelor face ca sosul Pesto sa iasa perfect! Sosul Pesto se poate pastra la frigider o luna. portii: 6 Calorii: 276 cal. portii: 4 Calorii: 813 cal. INGREDIENTE 1/4 cana alune de padure 2 linguri muguri de pin 1/2 lingurita sare 1/4 lingurita piper negru macinat 2 catei de usturoi pisati 1 lingura unt moale 3/4 cana frunze de busuioc uscate 1/4 cana frunze de patrunjel uscate 1/2 cana ulei de masline extravirgin 1/4 cana parmezan ras 1/4 cana branza Romano rasa .

Amestecati pana devine o pasta densa. de culoare predominanta verde. portii: 4 Calorii: 45 cal. amestecati din nou. Italia si reprezinta un amestec de ingrediente zdrobite. apoi adaugati uleiul de masline si parmezanul si sarati dupa gust. maruntit 1 lingura usturoi pisat 1/4 cana muguri de pin maruntiti 3 linguri ceapa tocata fin 1/4 cana otet balsamic 1 lingura pasta de tomate 1/3 cana rosii zdrobite 1/4 cana vin rosu 1/2 cana ulei de masline 1/2 cana parmezan ras sare dupa gust MOD DE PREPARARE Puneti rosiile deshidratate intr-un bol cu apa calda si lasati-le acolo 5 minute sau pana se inmoaie. mugurii de pin. INGREDIENTE 120 g rosii deshidratate 2 linguri busuioc proaspat. Se poate folosi ca sos pentru paste. adaugati branza Romano si parmezanul. apoi adaugati otetul. Se serveste proaspat preparat. fripturi. busuioc si patrunjel. usturoiul. pasta de rosii. usturoiul. apoi dati la rece intr-un bol in care deasupra sosului turnati o pojghita de ulei de masline pentru a preveni maronirea sa. busuiocul. maruntit 2 linguri patrunjel proaspat. piper. SOS PESTO DIN ROSII DESHIDRATATE Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. rosiile zdrobite si vinul rosu. Intr-un blender puneti rosiile. adaugand treptat ulei de masline. sare. mixati. mugurii de pin si ceapa si mixati bine. Status: testat Sosul Pesto este originar din Genova.MOD DE PREPARARE Intr-un blender puneti alunele de padure. SOS DE OU . patrunjelul. legume sau peste.

se pune albusul rascopt. si se face cu ulei un sos de maioneza. INGREDIENTE 1 ou 1 galbenus 200 g ulei 1 lingurita zeama de lamaie 1 castravete mic in otet 1 lingurita cozi de ceapa verde tocate marunt sare dupa gust MOD DE PREPARARE Se fierbe un ou rascopt.Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. carne si poate folosit pentru a orna diferite feluri de mancare. Apoi se adauga un galbenus crud. putina lamaie. apoi doar galbenusul se da prin sita. un castravete in otet si cozile de ceapa. peste. portii: 0 Status: testat Sos de ou. sare. o reteta usor de preparat pentru a obtine un sos gustos. Cand este gata. toate taiate foarte fin. Acest sos de ou este excelent peste oua ferte. SOS DE USTUROI Categorie: Sosuri . Ouale trebuie sa fie proaspete.

dovlecei. urzici. ca la maioneza. INGREDIENTE o capatana de usturoi 1/2 lingurita boia de ardei un galbenus 100 g ulei 1/2 lingurita otet sau zeama de lamaie sare dupa gust MOD DE PREPARARE Se striveste usturoiul in piulita de lemn. Se adauga boiaua de ardei.Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. portii: 2 Status: testat Sos de usturoi. sare si galbenusul. cartofi. De asemenea este excelent peste legume fierte: fasole verde. ideal pentru mancaruri de peste si diferite fripturi. Se toarna putin cate putin uleiul. praz. spanac si alte legume. conopida. SOS PICANT CU VERDETURI . Se freaca totul pana devine ca o crema. si otetul sau zeama de lamaie.

este conceput de a fi servit ca un sos rece. INGREDIENTE 2 galbenusuri 1 lingurita mustar 200 g ulei sare 1/2 lingurita zeama de lamaie sau otet frunze de hasmatuchi frunze de patrunjel ceapa verde MOD DE PREPARARE Se amesteca de la inceput mustarul cu galbenusurile intr-un castron. apoi se adauga zeama de lamaie si un praf de sare. Se freaca mereu. fiindca se poate taia. Apoi se adauga uleiul picatura cu picatura. carne de miel si salata verde. se poate adauga si cate o lingurita de ulei odata. pana se amesteca toata. Cand maioneza este gata se adauga verdeata taiata toata foarte fin. Cand maioneza incepe sa se ingroase. Se freaca cu o lingura de lemn sau se bat cu telul pana ce galbenusurile sunt bine amestecate. se amesteca cu o lingura de lemn apoi. Acest sos picant cu verdeturi este excelent alaturi de mancaruri de peste alb. Sosul picant cu verdeturi este adesea folosit ca un condiment pentru peste si mancaruri de cartofi. Tips: Daca se intampla ca maioneza sa se taie in cursul pregatirii. se adauga putin cate putin din maioneza care s-a taiat.Categorie: Sosuri Specific: international Timp preparare: Nr. se pune un galbenus de ou in alt castron. punand din cand in cand si putina lamiae. dar nu mai mult. . cu o lingurita. portii: 0 Status: testat Sos picant cu verdeturi avand ca baza sos de maioneza.

se poate subtia cu putina apa. Se freaca cu o lingura de lemn sau se bat cu telul pana ce galbenusurile sunt bine amestecate. fiindca se poate taia. dar prea groasa. se pune un galbenus de ou in alt castron. Sosul de faina se pregateste astfel: intr-un vas mic se pun cele 2 lingurite de faina. dar nu mai mult.SOS MAIONEZA ECONOMIC Categorie: Sosuri Specific: international Timp preparare: rapid Nr. pana se amesteca toata. Puteti savura aceasta maioneza cu diferite feluri de fripturi si salate. se amesteca pana obtineti o pasta. Aceasta maioneza este excelenta ca gust si usoara. Tips: Daca se intampla ca maioneza sa se taie in cursul pregatirii. Apoi se adauga uleiul picatura cu picatura. cu o lingurita. . Daca maioneza este reusita. se adauga putin cate putin din maioneza care s-a taiat. Se freaca mereu. se poate adauga si cate o lingurita de ulei odata. o lingurita cu unt si se adauga o ceasca de lapte indoit cu apa. punand din cand in cand si putina lamiae. Una din cauzele pentru care uneori maioneza se taie este intrebuintarea uleiului prea rece. Cand maioneza incepe sa se ingroase. portii: 0 Status: testat Sos de maioneza usor de preparat in propria bucatarie. Cand sosul maioneza este gata se amesteca cu sosul de faina. INGREDIENTE 2 galbenusuri 200 g ulei o lingurita zeama de lamaie sare si piper dupa gust Pentru sosul de faina: o lingurita unt doua lingurite faina o ceasca cu lapte indoit cu apa MOD DE PREPARARE Se pun galbenusurile intr-un castron. se amesteca cu o lingura de lemn apoi. cu zeama de lamaie si un praf de sare si piper.

portii: 0 Status: testat Sosul de mustar este ideal langa fripturi si mancaruri de carne.SOS DE MUSTAR 2009-01-11 Categorie: Sosuri Specific: international Timp preparare: rapid Nr. . INGREDIENTE 2 lingurite mustar 100 g ulei sare putin otet de vin sau zeama de lamaie MOD DE PREPARARE Se subtie mustarul cu putin otet de vin sau cu zeama da lamaie si se freaca cu uleiul turnat picatura cu picatura. Sosul de mustar se prepara cat ai clipi si este foarte gustos.

Tips: Daca doriti ca maioneza cu mustar sa fie mai legata. adaugati cateva frunze de tarhon si un castravete mic in otet. cu o lingurita. portii: 0 Status: testat Maioneza cu mustar. punand din cand in cand si putina lamaie. tocat marunt. se adauga putin cate putin din maioneza care s-a taiat. apoi se adauga zeama de lamaie si un praf de sare. dar maioneza cu mustar este larg raspandita si se pare ca cu mustar are un gust picant si este potrivita pentru fripturi. pana se amesteca toata. Daca se intampla ca maioneza sa se taie in cursul pregatirii. un sos maioneza picant care sa prepara rapid si usor. Apoi se adauga uleiul picatura cu picatura.MAIONEZA CU MUSTAR Categorie: Sosuri Specific: international Timp preparare: rapid Nr. Clasicul sos de maioneza se prepara fara mustar. . Cand maioneza incepe sa se ingroase. se pune un galbenus de ou in alt castron. fiindca se poate taia. Se freaca mereu. se poate adauga si cate o lingurita de ulei odata. cand este gata. INGREDIENTE 2 galbenusuri 200 g ulei o lingurita mustar sare dupa gust 1/2 lingurita zeama de lamaie sau otet MOD DE PREPARARE Se amesteca de la inceput mustarul cu galbenusurile intr-un castron. dar nu mai mult. dar pentru a reusi avem nevoie ca toate ingredientele sa stea la aceeasi temperatura un anumit timp. se amesteca cu o lingura de lemn apoi. Se freaca cu o lingura de lemn sau se bat cu telul pana ce galbenusurile sunt bine amestecate.

Se potriveste de acru si de sarat. La sfarsit se adauga tarhonul tocat. . si se subtiaza. mancaruri de peste. Se poate servi la rasol. portii: 0 Status: testat Sosul de mustar cu tarhon se prepara rapid si este un sos foarte gustos. fripturi.SOS DE MUSTAR CU TARHON Categorie: Sosuri Specific: international Timp preparare: Nr. cu putin otet. daca e necesar. INGREDIENTE 2 lingurite mustar o lingurita zahar 100 g ulei 1/2 lingurita otet 2 lingurite tarhon sare MOD DE PREPARARE Se amesteca mustarul cu zaharul pisat si se freaca turnand uleiul picatura cu picatura.

fiindca se poate taia. portii: 0 Status: testat Sos tartar pe baza de maioneza este un sos ideal pentru mancaruri de peste. toate taiate foarte fin. Se freaca mereu.SOS TARTAR Categorie: Sosuri Specific: international Timp preparare: Nr. caperele si verdeata. Apoi se adauga uleiul picatura cu picatura. punand din cand in cand si putina lamiae. dar nu mai mult. . Se freaca cu o lingura de lemn sau se bat cu telul pana ce galbenusurile sunt bine amestecate. Cand sosul incepe sa se ingroase. La sfarsit se adauga arpagicul. castravetele in otet. apoi se adauga zeama de lamaie si un praf de sare. mancaruri de porc si de vitel. se poate adauga si cate o lingurita de ulei odata. INGREDIENTE 2 galbenusuri o lingurita mustar 200 g ulei 1/2 lingurita otet sau zeama de lamaie sare dupa gust un castravete mic in otet o lingura arpagic tocat o lingura capere verdeata: tarhon si patrunjel MOD DE PREPARARE Se amesteca de la inceput mustarul cu galbenusurile intr-un castron.

toate taiate foarte fin. si se face cu ulei un sos de maioneza. sare. Ouale trebuie sa fie proaspete. portii: 0 Status: testat Sos de ou. putina lamaie. peste. carne si poate folosit pentru a orna diferite feluri de mancare. Acest sos de ou este excelent peste oua ferte. Cand este gata. o reteta usor de preparat pentru a obtine un sos gustos. se pune albusul rascopt. apoi doar galbenusul se da prin sita. . Apoi se adauga un galbenus crud.SOS DE OU Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. INGREDIENTE 1 ou 1 galbenus 200 g ulei 1 lingurita zeama de lamaie 1 castravete mic in otet 1 lingurita cozi de ceapa verde tocate marunt sare dupa gust MOD DE PREPARARE Se fierbe un ou rascopt. un castravete in otet si cozile de ceapa.

acrisor. iar sosul obtinut se toarna intr-o sticla. INGREDIENTE 1 ceasca ceapa tocata foarte fin 2 catei de usturoi 3 linguri seminte mustar 1 lingurita boabe de piper 1/2 lingurita piper rosu 1 baton de scortisoara 1/2 ceasca sos de soia 3 linguri de sare 1/2 lingurita praf de curry 1 bucata ansoa 1/2 ceasca apa MOD DE PREPARARE Se amesteca toate ingredientele foarte bine. cu mixerul. atunci cand este nevoie. portii: 12 Status: testat Sosul Worcestershire autentic este un amestec anglo-indian de mirodenii. Tips: Cititi si aceste retete de sos: Sos pesto Sos vinaigrette . este la fel de bun si se poate folosi la diferite preparate culinare. Inainte de utilizare se agita foarte bine. dar persistent picant. sarat. preparat in conditii de casa. Sos Worcestershire. placut astringent si discret.SOS WORCESTERSHIRE Categorie: Sosuri Specific: britanic Timp preparare: mediu Nr. Se introduce in frigider si este indicat sa se foloseasca timp de 1 saptamana. cu gust dulce.

ardei copti. cartofi copti sau alte bunatati preferate. prepara acest sos de rosii cu usturoi. se piseaza. diverse garnituri. INGREDIENTE 6 rosii mari 2 capatani de usturoi ulei de masline condimente MOD DE PREPARARE Rosiile si captanile de usturoi se invelesc in folie si se coc pe gratar. alaturi de o fripturica rumena. se cojesc rosiile de pielite si usturoiul de coaja. usor si aromat. Tips:  Sosul de rosii cu usturoi se poate servi cu cartofi copti. Dupa ce s-au copt. friptura. portii: 4 Status: consacrat Sos de rosii cu usturoi . se amesteca bine cu putin ulei de masline si se condimenteaza dupa gust.Daca vrei sa pregatesti masa ca o adevarata gospodina.SOS DE ROSII CU USTUROI Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: mediu Nr. .

astfel incat carnea sa se rumeneasca bine aproximativ 15 minute. patrunjel verde tocat foarte fin si se decoreaza cu o frunza de menta. taiate felii. apoi se incorporeaza bulionul si sucul de rosii. se strecoara si apoi se pun intr-un castron. asa cum este si acest sos de spaghete condimentat. Se adauga si zaharul. INGREDIENTE 2 linguri ulei de masline 3-4 catei usturoi 1 cutie ciuperci 7-10 masline verzi 750 g de carne vita tocata foarte fin dafin. busuioc sau oregano. se adauga sarea. impreuna cu uleiul si usturoiul. oregano si foarte putin rosmarin. Rezultatul unui cocktail de mirodenii si ingrediente apetisante si gustoase acest sos de spaghete condimentat va completa fericit orice fel de paste preparate italieneste. In acest fel. busuioc proaspat tocat sau uscat. pisati in prealabil. carnea de vita tocata. . se da focul incet.  Sos gorgonzola. Separat. se pun cateii de usturoi. cand este incins bine. apoi se acopera cratita cu capacul si se lasa sa scada 30 de minute. Se sparge un ou crud si se amesteca bine.SOS DE SPAGHETE CONDIMENTAT Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: mediu Nr. Dupa ce au fiert. piperul si 1 foaie de dafin. se pune sosul. deoarece are o aroma foarte puternica. se amesteca pana se incorporeaza sucul de rosii si zaharul. Status: testat Italienii au un adevarat talent de a prepara sosuri speciale pentru paste. in uleiul incins si se lasa sa se aureasca un pic uleiul. se fierb spaghetele cu untul. Se amesteca 10 minute. Preparat in spiritul traditiei culinare italienesti acest sos de spaghete condimentat este de-a dreptul savuros. uleiul va capata un puternic miros de usturoi si va pierde mirosul puternic de masline. Tips: Citeste si alte retete de sosuri pentru paste precum:  Sos de parmezan si ceapa rosie. rosmarin sare si piper dupa gust 1 lingurita zahar 3 linguri de bulion 350-500 g suc de rosii 75 g unt 1 ou crud 1 pachet spaghete MOD DE PREPARARE Se pune uleiul de masline intr-o cratita si se incinge. Se asaza spaghetele in forma de cerc pe o farfurie mare. Dupa circa 3-5 minute. se pune. Se pun ciupercile tocate nu foarte marunt si maslinele. portii: 8 Calorii: 200 cal. se presara parmezan proaspat ras. Se amesteca in continuu cu lingura de lemn.

SOS PUTTANESCA Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. ceapa si usturoiul tocate. Preparat cu ingrediente mediteraneene. maslinele si boiaua. Se lasa pana ceapa devine stravezie. se adauga fileurile de ansoa. Dieta: Regim lactovegetarian Status: testat Daca vreti sa gatiti paste si sa le serviti cu un sos special. Se poate trece 15 secunde la mixer. . Sos de parmezan. caperele. Se fierbe la foc mic 10-15 min.  Sos pesto. Se adauga pasta de rosii. portii: 12 Calorii: 100 cal. INGREDIENTE 4 catei de usturoi 1 ceapa mica 4 fileuri de ansoa in ulei 2 linguri de capere 1 varf de cutit de boia iute 15 masline verzi fara samburi 15 masline negre fara samburi 1 lingura de pasta de tomate 4 rosii 3 linguri de ulei de masline 1 lingura de frunze de busuioc tocat 30 g parmezan ras MOD DE PREPARARE Se pune uleiul intr-o tigaie la foc mic. atunci incercati reteta de sos Puttanesca. Se da la o parte. se adauga busuiocul si parmezanul. proaspete acest sos Puttanesca este special de savuros. Adevarat cocktail de masline acest sos Puttanesca va da un aspect special oricaror paste italienesti. rosiile jupuite si sfaramate.

sanatos si plin de arome mediteraneene. Dieta: Regim lactovegetarian Status: testat Unul din cele mai celebre sosuri italienesti pentru paste este sosul numit Pesto Genovese. Se amesteca la mixer sau robot cu mugurii de pin. Se adauga branza si se amesteca. se mai adauga ulei.2 lingurite apa fierbinte MOD DE PREPARARE Se piseaza usturoiul folosind putina sare pentru a-l inmuia. impreuna cu doua lingurite de apa fiarta si putin racita. savuros.PESTO GENOVESE Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. . Daca este prea groasa. portii: 12 Calorii: 100 cal. Pesto Genovese este un sos cu gust special. Tips: Se foloseste ca ingredient pentru toate tipurile de paste. pentru ca se va adauga parmezan. acest Pesto Genovese se prepara si acum respectand traditia. Treptat se adauga ulei de masline si se continua mixarea pana cand amestecul devine o pasta verde. INGREDIENTE 3 catei de usturoi 1 praf de sare 3-4 lingurite muguri de pin 2 maini de frunze de busuioc 1 -2 legaturi mici de patrunjel 100 ml ulei extravirgin 8 lingurite parmezan 1 . frunzele de busuioc si patrunjelul. Nu e o problema daca e prea subtire. Creat dupa o reteta originala.

se lasa pana scade la sfert. se pun cu sare grunjoasa intr-un vas acoperit si se lasa sa se raceasca 15 minute. Pasta obtinuta se pune peste sucul de rosii si se lasa la fiert 15 minute. Se dau prin masina de tocat. Citeste si alte retete de conserve speciale. amestecand din cand in cand. se trec prin separatorul de rosii. Se pun in borcane mici. Cand sucul incepe sa fiarba se spumeaza si se reduce focul. INGREDIENTE 3 kg rosii 1 kg ardei capia rosii 4-5 ardei iuti rosii 3-4 catei de usturoi frunze de telina sare MOD DE PREPARARE Se spala rosiile coapte. taiati fasii. se inchid ermetic si se sterilizeaza 30 minute. . fara seminte. sucul obtinut se pune la foc. portii: 12 Calorii: 100 cal. la foc potrivit. se curata de coaja si cotoare. Se potriveste de usturoi si sare si se pun frunzele de telina tocate marunt. Ne va prinde foarte bine acest sos picant cu ardei iute.SOS PICANT CU ARDEI IUTE Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: mediu Nr. intercalati cu ardeii iuti. intr-o oala cu fund gros. ca o completare pe landa fripturi si legume sau ca adaos in diverse mancaruri. Tips: Ingredientele retetei de sos picant cu ardei iute sunt pentru 4-5 borcane. amestecandu-se din cand in candpentru a nu se prinde si afuma. Dieta: Regim vegetarian Status: testat Va oferim o reteta iute ca focul de sos picant cu ardei iute. Colorat si picant acest sos picant cu ardei iute este delicios si usor de preparat. Se spala ardeii capia. precum cea de Gustare picanta. se coc.

Regim vegetarian Status: testat Sos Ajoli sau soa Alioli este un sos popular in Spania. merge nemaipomenit cu salatele de cartofi. Tips: Nu poate fi pastrat nici la frigider mai mult de 2-3 zile. Se adauga uleiul ca la maioneza... . fructe de mare . Foarte potrivit cu mancarea spaniola acest sos Ajoli.SOS AJOLI Categorie: Sosuri Specific: spaniol Timp preparare: rapid Nr. INGREDIENTE 1 ou 4 catei usturoi 1 virf de cutit de sare 1-2 lingurite otet de vin rosu 1-2 cesti ulei de masline MOD DE PREPARARE Se pun oul. cel mai bine este sa-l consumam proaspat preparat. La sfarsit se adauga otetul si se mai amesteca pentru cateva secunde. Dieta: Retete de post. diverse fripturi. Bazat pe savoarea si picanteria usturoiului. portii: 6 Calorii: 50 cal. usturoiul si sarea la robot si se amesteca pana cand amestecul devine cremos. acest sos Ajoli are ceva din focul si caldura soarelui spaniol.

Cu acest sos de piersici vom da un plus de savoare. Se adauga usturoiul pisat. Acest sos de piersici este apetisant. Dieta: Regim vegetarian Status: testat Va oferim o reteta delicioasa de sos de piersici. Se adauga zaharul si restul ingredientelor. se scot se paseaza si se dilueaza putin. la care vom folosi si zeama . se pun pe foc mic. se amesteca bine. Tips: In loc de piersici proaspete putem folosi compot de piersici. INGREDIENTE 10 piersici curatate si taiate 1/2 lingurita zahar 5 lingurite ketchup 5 lingurite otet 2 lingurite sos soia 2 catei de usturoi 1 lingurita ghimbir tocat sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se pun piersicile in apa fiarta. ghimbirul si se lasa cateva minute. fripturilor pregatite la gratar in aceasta vara fiebinte. rapida si usor de facut. picant si parfumat.SOS DE PIERSICI Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. portii: 12 Calorii: 100 cal.

imaginatia gustativa a bucatarului si alegerea sosului potrivit sunt impreuna cheia reusitei preparatelor din paste. oregano. Va prezentam un sos pentru spaghete. 2 catei de usturoi 2 linguri ulei de masline busuioc. Tips: Regula de baza este ca sosurile subtiri se preteaza pentru pastele lungi si fine. 1 cub de unt. fara sa se toace legumele complet. Se adauga ardeiul tocat marunt si ardeiul iute. Acest sos pentru spaghete este facut cu ulei de masline si o planta aromata. Inainte de a stinge focul. este cel cunoscut ca sos de rosii proaspete.SOS PENTRU SPAGHETE Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. otet balsamic. numit sos arrabiata. sos arrabiata putem adauga apoi si alte ingrediente. se adauga o mana de busuioc proaspat. se fierbe la foc mic. se adauga cateii de usturoi zdrobiti si niste ramurele de busuioc. care dupa 20 minute de fiert pot fi tocati si readaugati. Alta varianta de sos pentru paste puttanesca. In acest sos pentru spaghete. se adauga o mana de masline zdrobite. fara samburi. Unul din sosurile cele mai populare. tip sos pentru spaghete. iar cele groase se potrivesc cu pastele scurte. sau o conserva de ton. se adauga si pulpa de rosii si se fierbe la foc mic pina cind amestecul scade. Pentru un sos arrabiata mai picant. obtinand alte sosuri specifice. se adauga mai multi ardei iuti proaspeti. . Dupa ce ultimele doua componente se inmoaie. cu uleiul de masline. rozmarin proaspat 1 ardei rosu iute proaspat 1 ardei gras rosu 1 ceapa sare si piper negru MOD DE PREPARARE Se caleste ceapa taiata marunt. Sosul se poate pastra si la congelator. portii: 8 Calorii: 300 cal. 2 bucati de ansoa si o mana de capere. parmezan ras. Dieta: Retete de post Status: testat Ingredientele proaspete. Cand sosul este gata se ia de pe foc. Aromele verdeturilor schimba gustul si savoarea fiecarui sos pentru spaghete. intepat usor. apoi se mixeaza lejer. Se lasa putin sa se raceasca. folosit ca baza pentru multe alte sosuri. se adauga frunzele. sarea si piperul (dupa gust). INGREDIENTE 2 conserve de pulpa de rosii alungite. pomodoro fresco.

portii: 12 Calorii: 50 cal. Tips:  Vinegreta se serveste imediat sau se rebate inainte de a fi servita. in rest va lasam sa profitati de imaginatie. Se adauga sare si piper negru proaspat macinat. Noi prezentam vinegreta clasica. se pune catelul de usturoi pisat sau tocat si se incorporeaza. folosind un tel pana cand se formeaza o emulsie. deoarece ingredientele se vor separa daca sunt lasate sa stea. dupa gust. . Pentru ca acest sos vinaigrette se prepara usor si se poate si conserva. Se pot crea mai multe variante de sos vinaigrette. oteturi si verdeturi diferite. Status: testat Sos vinaigrette sau vinegreta este sosul clasic pentru salate si diverse preparate din legume. vinegreta a devenit in timp un sos foaret popular. INGREDIENTE 6 linguri ulei de masline 1 varf cutit de zahar 2 linguri otet de vin rosu 1 lingurita mustar de Dijon 1 catel de usturoi curatat sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se pun intr-un bol uleiul. din care ies cam 150 ml de sos. Se amesteca bine ingredientele. Se amesteca zaharul cu otetul si apoi cu uleiul din bol. se incorporeaza mustarul in compozitie.SOS VINAIGRETTE Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare: rapid Nr. folosind uleiuri.

Tips:  Acest sos de parmezan si ceapa rosie este excelent pentru paste . Acest sos de parmezan si ceapa rosie ne va ajuta sa preparam rapid o masa frugala si gustoasa. sarea si se presara ceapa verde pe deasupra. Dieta: Regim lactovegetarian Status: testat Va oferim o reteta rapida de sos delicios si anume reteta de sos de parmezan si ceapa rosie. piperul. INGREDIENTE 1 ardei rosu 1 ceapa rosie 1 legatura de ceapa verde pentru ornat 400 ml de smantana 50 g parmezan 1 lingura piper negru macinat sare dupa gust MOD DE PREPARARE Se incorporeaza in smantana ardeiul taiat mic si ceapa rosie tocata marunt. portii: 4 Calorii: 300 cal.SOS DE PARMEZAN SI CEAPA ROSIE Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. dandu-le si un aspect deosebit.Acest sos de parmezan si ceapa rosie va da un plus de savoare mancarurilor d-voastra. Se adauga parmezanul.

se presara peste ei sare si se lasa 1 ora sa iasa zeama din ei. . Dieta: Dieta South Beach. intre palme. tot soiul de fripturi si feluri de peste. chiar degresat. Se curata de coaja castravetii. fie ca aperitiv. Regim lactovegetarian Status: testat Tzatziki este un sos-salata grecesc. cartofi prajiti. portii: 6 Calorii: 60 cal. se pun intr-un castron. Citeste si alte retete exotice cu compozitie asemanatoarepe baza de varza: Varza dulce calita. Se pune salata Tzatziki in sase boluri. usturoiul si uleiul ramas si se potrivesc de sare si piper. se garniseste cu frunzulite de marar si cubulete de castravecior murat. Se curata usturoiul si si se mixeaza impreuna cu doua linguri de ulei. Acest Tzatziki este usor de preparat si sigur va deveni unul din sosurile d-voastra preferate. sau smantana cu continut scazut de grasime. Se storc castravetii. foarte racoritor si picant. Putem servi Tzatziki langa legume. se presara deasupra chimenul si se serveste rece. fie ca garnitura langa o mancare bine condimentata. INGREDIENTE 2 castraveti 500 g iaurt 4 catei de usturoi 4 linguri ulei 1 lingurita chimen 2 fire marar 1 castravecior murat sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se taie castraveciorul murat cubulete si se pune deoparte.TZATZIKI Categorie: Sosuri Specific: grecesc Timp preparare: rapid Nr. se amesteca cu iaurtul. Tips:  Putem folosi orice fel de iaurt. se dau pe razatoarea mare.

Intr-o tigaie la foc mic se topeste untul.SOS GORGONZOLA Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. Dieta: Regim lactovegetarian Status: consacrat Bucataria italiana celebra pentru preparatele ei ne incanta cu sosurile ei. printre cele mai celebre fiind acest sos gorgonzola. Pentru prepararea de sos gorgonzola avem nevoie de gorgonzola si de putina atentie si de aceea prepararea lui se face la foc mic. Se adauga sarea si piperul. . INGREDIENTE 100 g branza gorgonzola 100 g smantana 20 g unt sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se taie cubulete gorgonmzola. portii: 4 Calorii: 210 cal. se serveste turnat pe preparat sau pus in sosiera. Putem servi sos gorgonzola la paste sau preparate de legume si carne. se amesteca si se subtiaza cu smantana. pentru a evita inegrirea untului si lipirea de tigaie a branzei. se adauga gorgonzola.

SOS MEXICAN
Categorie: Sosuri Specific: mexican Timp preparare: rapid Nr. portii: 12 Calorii: 150 cal. Status: consacrat Pentru a da mai multa picanterie preparatelor noastre, apelam la tot soiul de sosuri pe care le gasim in comert sau pe care le preparam in casa. Va recomandam reteta de sos mexican care o sa va ajute sa preparati in casa, un sos picant si rafinat. Acest sos mexican facut din ardei si rosii este usor de preparat si o sa va placa cu siguranta. Veti obtine un sos mexican care va putea fi pastrat la figider si care va merge foarte bine la salate si fripturi. INGREDIENTE 1 ceapa 1 ardei gras rosu 1 morcov mic 4 rosii 1 ardei iute 2 linguri ulei 2 linguri apa 1 lingurita zahar sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se curata ceapa se spala, se taie marunt si se pune la calit, mai imtai cu ulei pana se topeste, apoi se adauga cele 2 linguri de apa; Se curata ardeiul gras de cotor si seminte, se taie rondele si se adauga peste ceapa, se lasa la foc mic; Se curata morcovul, se rade si se pune peste ceapa si ardei, amestecanduse din cand in cand; Se curata rosiile de pielite si seminte,se zdrobesc si se pun peste sos; Se toaca ardeiul iute marunt cu tot cu seminte, si se pune peste sos; Se adauga in sos zaharul, sarea si piperul, se lasa sa fiarba 15 minute; Se ia sosul de pe foc, se da prin sita si se lasa sa se raceasca.

MAIONEZA DIETETICA
Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. portii: 4 Calorii: 200 cal. Dieta: Regim lactovegetarian Status: consacrat Daca tineti diverse regimuri si diete, de multe ori mancarea nu are nici un gust. Ca un ajutor pentru ca sa nu abandonati dieta, va recomand sa apelati la o savuroasa maioneza dietetica. Puteti consuma oricata maioneza dietetica de fiecare data cand veti dori o schimbare. De asemenea, pentru variatie, maioneza dietetica poate fi imbunatatita si cu alte verdeturi in afara de marar. Daca suportati, merge si cu un pic de usturoi. INGREDIENTE 100 ml lapte sau supa de zarzavat 1 lingurita rasa de faina 10 gr margarina ulei 1 legatura marar 1 lingurita de mustar 1 lingurita de iaurt sare dupa gust MOD DE PREPARARE Se amesteca intr-o cratita faina cu putin lapte, sa nu faca cocoloase; Se pune cratita la foc mic si se adauga treptat laptele fierbinte, amestecandu-se continuu; Dupa ce amestecul s-a legat se ia de pe foc si se adauga margarina, amestecandu-se pana la omogenizare; Se lasa sa se raceasca, dupa care se adauga uleiul picatura cu picatura, amestecandu-se cu mixerul pana la consistenta dorita; Pentru gust si savoare se adauga la sfarsit mustarul, iaurtul si sarea, se omogenizeaza si la sfarsit se adauga mararul taiat marunt.

SOS OLANDEZ
Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare: rapid Nr. portii: 3 Calorii: 230 cal. Status: consacrat Iata o reteta clasica de sos frantuzesc care se numeste sos olandez (Sauce Hollandaise), poate pentru ca vine din Olanda sau poate pentru ca in istorie, soarta Tarilor de jos era influentata de cea a Frantei. Acest sos olandez este un fel de maioneza calda cu unt, exceptional de gustos, pe care orice bucatar bun trebuie sa stie sa-l faca. Putem prepara sos olandez pentru sparanghel, alte legume fierte, oua, peste la gratar? Va recomnd reteta simplificata dar la fel de gustoasa pentru acest sos olandez. INGREDIENTE 200 g unt 2?3 galbenusuri 1 lingura zeama de lamaie sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se amesteca galbenusurile cu putinaz eama de lamaie, cu 1-2 linguri apa, se pun intr-un vas pe foc si se bat repede cu mixerul pana se ingroasa; Se pune vasul pe marginea aragazului si se adauga putin cate putin din untul topit si scurs de apa; Se adauga restul de zeama de lamaie, sare si piper. Se tine intr-un vas cu apa fierbinte pana la servire.

zeama de lamaie. ulei de masline si branza Parmigiano Reggiano.SOS PESTO Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. piperul dupa gust. Status: consacrat Pentru italieni sos pesto inseamna neaparat sosul de baza. In acelasi timp acest sos pesto este considerat unul din cele mai ivechi sosuri pe baza de ulei de masline. INGREDIENTE 5 catei de usturoi 200 gr parmezan 3 lamai 100 gr alune prajite 100 ml ulei de masline 200 gr busuioc macinat piper dupa gust sare dupa gust MOD DE PREPARARE Se zdrobesc cateii de usturoi. alunele. se macina manual. se rade parmezanul si se taie marunt alunele. usturoiul. portii: 12 Calorii: 240 cal. se storc lamaile. usturoi. La sfarsit se adauga pe deasupra parmezanul si sarea. busuiocul. care se serveste la paste. pana se obtune o pasta omogena. alune. . reteta clasica de sos pesto contine: frunze de busuioc. Preparat dupa aceasta reteta cu siguranta acest sos pesto va face adevarate minuni pentru papilele dumneavoastra gustative. a devenit faimoasa pentru metoda in care se pregateste acest sos. La originea lui se afla un sos preparat din usturoi si un condiment (numit garum) obtinut din plante aromatice. Se amesteca intr-un blender uleiul de masline. Frunzele de busuioc nu trebuie sa aiba mai mult de 2 luni. Acest sos verde si puternic aromat se poate conserva la frigider pana la doua saptamani. din Italia. printr-o metoda care sa le intensifice parfumul. In prezent. Regiunea Liguria.

de aici si numele de Parsley sauce. Se curata si spala patrunjelul proaspat. se toaca si se amesteca cu sosul alb. INGREDIENTE 1 kg lapte gras 100 gr unt 65 g faina 1/4 lingurita nucsoara piper si sare dupa gust 1 legatura patrunjel proaspat MOD DE PREPARARE Se topeste untul intr-o cratita la foc mic. sosul de patrunjel este un sos englezesc care se serveste de obicei la peste sau la fasole verde. se adauga faina si se amesteca pana isi schimba putin culoarea. Status: testat Parsley sauce. portii: 4 Calorii: 250 cal. In sos se poate adauga si putin usturoi verde tocat. Se stinge cu lapte si se adauga dupa gust sare. Pestele facut la cuptor sau fiert se scoate pe platou. Are la baza sos bechamel sau veloute la care se aduga patrunjel proaspat tocat. se orneaza cu cartofi si morcovi iar pe deasupra se adauga acest Parsley sauce.PARSLEY SAUCE Categorie: Sosuri Specific: britanic Timp preparare: rapid Nr. piper si nucsoara. .

se adauga galbenusurile si se amesteca bine. Acest sos de parmezan se foloseste la budinci. Status: consacrat Parmezanul ras este o completare excelenta ca gust si estetica pentru paste. Practic daca avem imaginatie putem adauga parmezan in orice sos alb cald. Mai mult din parmezan se prepara un excelent sos de parmezan. salate. pizze. Se adauga parmezanul si se amesteca bine pt a ingloba branza in sos. Se ia vasul de pe foc. si vom obtine sos de parmezan delicios. se adauga faina.SOS DE PARMEZAN Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. diferite garnituri. INGREDIENTE 50 gr unt 60 gr faina 300 ml lapte sau apa 100 gr parmezan ras 2-3 galbenusuri sare dupa gust MOD DE PREPARARE Se topeste untul. se amesteca pe foc pana capata o culoare aurie. se adauga sare dupa gust. portii: 4 Calorii: 200 cal. se stinge cu lapte si se lasa sa fiarba 5-6 minute. sufleuri si la diferite umpluturi care se gratineaza. .

cartofi fierti. portii: 12 Calorii: 200 cal. sarea si piperul. INGREDIENTE 50 g mustar 2-3 linguri ulei 1 lingura otet sau zeama de lamaie 1 lingura apa sare dupa gust piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se freaca mustarul cu uleiul. salata de oua. . care la randul lui este ingredient pentru alte sosuri. va putem oferi si o reteta de sos de mustar. La sfarsit se adauga si lingura de apa. fripura de vaca sau pui rece.SOS MUSTAR Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare: mediu Nr. Se adauga lamaia sau otetul. care se toarna picatura cu picatura. Status: consacrat Culmea bucatariei este ca desi exista atatea feluri de mustar. Acesta este ideal pentru a crea un gust si aspect mai placut pentru peste fiert. salata de andive.

Se ia de pe foc si se pune sare... dar in final un sos slb Bechamel bine realizat va da un aspect placut si o savoare noua preparatelor noastre. piper. INGREDIENTE 50 g unt 50 g faina 200 ml lapte sau zeama de supa 100 ml smantana piper dupa gust sare dupa gust MOD DE PREPARARE Se topeste untul la foc mic si se adauga faina. Se obtine popularul sos alb Bechamel. Status: consacrat Se stie ca daca vrei sa asortezi o mancare cu sos alb atunci sigur te gandesti la cel mai popular sos: sos alb Bechamel. Se raceste putin si se pune treptat smantana. Preparand sos alb Bechamel dai un gust deosebit multor preparate din legume si carne. Acest sos alb Bechamel necesita putina atentie la preparare. portii: 0 Calorii: 150 cal. pentru a nu se taia. De multe ori avem probleme cu gustul sau aspectul unui preparat si atunci ne salvam cu cel mai popular sos: sos alb Bechamel. care se mai tine 5 minute la cuptor. amestecand mereu pentru ca faina sa nu se coloreze deloc. Sosul poate fi aromatizat prin adaugarea de marar tocat si se poate servi cald sau rece. .SOS ALB (BECHAMEL) Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare: rapid Nr. Se stinge adaugand treptat laptele fierbinte si amestecand de fiecare data.

. piper usturoi (optional) untul si smantana se pun pe foc pana se topeste untul. La final avem un sos alb rapid care il poate inlocui pe cel clasic. Acest sos alb rapid este varianta sosului Bechamel. Se adauga in sos si untul si se amesteca pana se ingroasa. si se pune la foc mic amestecand din cand in cand. Daca nu avem prea mult timp apelam la varianta de sos alb rapid. stigi focul. Sosul poate fi aromatizat prin adaugarea de marar tocat. .. INGREDIENTE 1 plic supa crema de legume 200 ml lapte sau zeama de supa sau apa 50 g de unt MOD DE PREPARARE Se dizolva continutul plicului in apa sau lapte sau supa calda. cand fierbe pui 100 gr de branza topita. se amesteca pana s-a incorporat branza si se amesteca cu pastele. portii: 4 Calorii: 100 cal. Acest sos alb rapid se face foarte usor. amesteci bine si pui peste pastele bine scurse. care se mai tine 5 minute la cuptor. sos alfredo . Se obtine un sos alb rapid. apeland la produsele din comert si anume plicurile cu supe crema de legume. lasi sa fiarba la foc foarte mic si amesteci mereu pana se ingroasa amestecul (capata aproape aspect de crema). mai ales cu tortelini cu branza e o nebunie.super 1/2 cana unt sau margarina 2/3 cana smantana dulce (de frisca) 1 cana branza parmezan rasa sare. poti prepara un sos alb rapid. sarea si piperul.SOS ALB RAPID Carte bucate Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: semipreparat Nr. Status: testat Daca vrei sa asortezi o mancare cu sos alb si nu ai mult timp la dispozitie. intr-o tigaie de teflon. pui un pahar de parmezan ras. De multe ori avem probleme cu gustul sau aspectul unui preparat si atunci ne salvam cu cel mai popular sos: sos alb Bechamel. de obicei fettuccine si se mai adauga parmezan ras deasupra. in varianta prescurtata. se ia de pe foc si se adauga branza. yummy uite cel mai simplu sos alb pe care l-am gasit odata scris pe un pachet de tortelini: sa iti zic pt 2 pers: o cutie de smantana de 200 gr. dar ok si cu orice fel de paste simple. amesteci pana se topeste si se amesteca cu smanatana.

Pun toata branza intr-un vas termorezistent si o bag la microunde un minut dupa care amestec putin in ea si o mai las indca un minut si apoi pun smantana mai amestec. penne. sau prietenilor. La acest sos folesesc parmezan ras si trei feluri de branza cu mucegai (trebuie sa fie difer mucegaiul din ele) si un paharel de smantana. numai buna de servit in cadrul unei cine romantice. Sosul iese ca o creme. Ingrediente pentru penne quatro formaggi • • • • • • • • • 150 grame penne 50 gr unt 20 ml ulei de masline 30 g branza gorgonzola 30 gr cascaval 30 gr mozzarella 30 gr parmezan 100 ml smantana vegetala Sare. Am uitat sa zic si de o lingurita de unt. piper Cum se prepara penne quatro formaggi . casa select. Dureaza putin de tot di sunt deliciose. atunci cand sunt invitati la masa. mancare.dar cu racite (recomand penele).dar am sa incerc sa dau niste cantitati (aproximative). indca 50 sec la microunde si apoi se rastoarna peste pastele gata fierte.dar sunt divine daca sunt sevite cu un vinut rusu ses.e sosul quatra formagi (cu patru feluri de branza). Cam asta ar fi tot. pentru doua persoane eu pun cam 50gr din fiecare branza. paste Printeaza pagina Marime text Penne quatro formagi este o mancare usoara. problema e ca eu nu folosesc niciodata cantarul ci fac totul dupa gust. Penne Quattro Formaggi Categorii: Feluri principale Tags: restaurant.

Intr-o tigaie incinsa se adauga untul si apoi putin ulei de masline. Iar daca tineti la silueta puteti prepara acest pui cu smantana si ciuperci. Dieta: Regim lactovegetarian Status: testat Pui cu smantana si ciuperci este o mancare delicioasa si usoara. fara faina.se serveste cald. PUI CU SMANTANA SI CIUPERCI 2006-10-09 Trimisa de: emilialigi recomanda tipareste Carte bucate Categorie: Mancare gatita Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. se fierbe putin in apa cu delikat. Cand untul se topeste se adauga smantana si cele 4 feluri de branza. piperul alb. Pui cu smantana si ciuperci este o masa excelenta care va place si copiilor si adultilor. Apoi se prajesc bucatile de pui intr-o lingura de unt cat sa se rumeneasca putin. INGREDIENTE 2 bucati piept pui. portii: 4 Calorii: 250 cal. mai maricel (depinde si de cantitatea pe care v-o propuneti) 1/2 kg de ciuperci din conserva 300 g smantana 2 linguri de faina delikat cimbru 2-3 foi de dafin boabe de piper negru 3-4 catei de usturoi sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se taie pieptul de pui bucatele mici. Dupa ce se lasa cam jumatate de ora. . se adauga penne si se lasa 3 minute. Cum se servesc pennele quatro formaggi La final se presara peste preparat putin parmezan . fiind presarat deasupra cu sare. Se amesteca ingredientele pana la omogenizare. boabe de piper negru si usturoi. dietetica dar foarte hranitoare. care se lasa la "chibzuit" intr-un castronas.

se toarna smantana amestecata in prealabil cu 2 linguri de faina si se mai dau 2-3 clocote. se adauga zeama in care a fiert puiul si cand incep sa fiarba. presarati marar verde deasupra. Tips:  Atentie la fiert. puiul se face foarte repede. bucatelele de pui devin albe cand sunt gata. Pofta buna .La puiul prajit se adauga ciupercile taiate.  Cand serviti puiul.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful