SOS BEARNAISE

Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare: mediu Nr. portii: 4 Evenimente: Cina romantica, Single, Zile de nastere Status: consacrat Un sos cremos, fin si foarte aromat, in care gustul picant de boia se imbina perfect cu otetul si galbenusurile de ou. INGREDIENTE 2 linguri mari de otet alimentar 2 linguri de apa 250 gr branza 1 lingura de piper alb 250 gr unt topit 4 galbenusuri de ou 100 ml vin alb 1 ceapa mica sucul unei jumatati de lamai sare, boia MOD DE PREPARARE Otetul, apa si piperul se pun intr-un vas la fiert pana dau in clocot, apoi se da focul mic si se lasa compozitia pana scade la trei sferturi. Dupa ce se raceste compozitia, initial filtrata, se amesteca cu cele 4 galbenusuri de ou iar vasul se pune pe foc, la bain marie, amestecand mereu. Dupa ce s-a ingrosat compozitia se toarna untul topit turnat in firicel subtire, apoi zeama de lamaie, sare si boia.

SOS DE MERE

Categorie: Sosuri Specific: britanic Timp preparare: mediu Nr. portii: 4 Evenimente: Cina romantica, Single, Zile de nastere Status: testat Un sos cremos si foarte aromat, in care gustul picant de telina se imbina perfect cu dulceata merelor proaspete. INGREDIENTE 500 gr mere ionatan 200 ml smantana 50 gr faina alba 60 gr unt de masa 1 lingurita de zahar tos sare, zeama de lamaie, patrunjel, telina MOD DE PREPARARE Merele se curate de coaja, apoi se taie feliute si se fierb in apa sau zeama de legume, timp de 10 minute, adaugand si doua frunzulite de telina proaspata. Dupa ce au fiert se adauga faina in ploaie, 2 linguri de apa si smantana, amestecand bine si lasand sa fiarba in clocot. Se ia de pe foc, se adauga untul topit, patrunjel proaspat tocat, zaharul. Tips: Se potriveste perfect cu ficatei prajiti sau snitel de pui.

SOS CHUTNEY CU MENTA
Categorie: Sosuri Specific: indian Timp preparare: rapid Nr. portii: 2 Evenimente: Botez, Cina romantica, Single, Zile de nastere Status: inedit Daca te-ai saturat de sosurile clasice pe care le prepari mereu la gratarul de duminica atunci e timpul sa te delectezi cu altceva, un sos deosebit, puternic aromat. INGREDIENTE 2 ardei grasi, verzi 2 ardei iuti, rosii 1 lingura amestec de ghimbir cu usturoi 1 mana de frunze proaspete de menta 4-5 fire de coriandru jumatate de lamaie, stoarsa 2 linguri ulei de masline 1 lingurita zahar brun sare, piper rosu, o cana de apa MOD DE PREPARARE Ardeiul gras si cel iute se spala, se curata de cotoare si seminte si se taie cubulete marunte. Se amesteca bine intr-un blender ardeiul, menta, coriandrul, amestecul ghimbir-usturoi, sucul de la lamaie, uleiul de masline, zaharul, sare, piper si apa. Se lasa amestecul la frigider, timp de 1 ora inainte de servire. Tips: Merge de minune cu gratarul de vanat sau iepure..

Se pun apoi intr-un blender. sosul de iaurt cu coriadru merge de minune cu frigaruile din carne de pui.SOS DE IAURT CU CORIANDRU Categorie: Sosuri Specific: indian Timp preparare: rapid Nr.. coriandru. portii: 2 Evenimente: Cina romantica. insa aroma finala va diferi substantial. Se pune amestecul intr-un vas si se da la rece 1 ora. INGREDIENTE 300 ml iaurt 1 lingura ulei de masline 2 catei de usturoi 1 ardei iuite. menta. picante. uleiul si usturoiul pisat si se mixeaxa 30 de secunde. sare. alaturi de ardeiul iute verde. piper verde cateva frunzulite de menta proaspata 1 lingura miez de nuca sau alune MOD DE PREPARARE Miezul de nuca sau alunele se pun la prajit intr-o tigaie goala si dup ace s-au racit se dau prin rasnita. iaurtul. Tips: Coriandrul se poate inlocui in ultima instanta cu patrunjelul. verde coriandru. Single. . Zile de nastere Status: consacrat Un sos aromat si racoritor in acelasi timp.

fiind foarte racoritor pe perioada verii.AYRAN Categorie: Sosuri Specific: turcesc Timp preparare: Nr. caci el poate fi consumat si ca atare. INGREDIENTE 750 ml iaurt gras 3 % 300 ml apa rece 1 lingurita chimen ras menta dupa gust cuburi de gheata sare MOD DE PREPARARE Intr-un blender mare se pun ingredientele si se mixeaza bine pana cand toate sunt amestecate si preparatul face spuma deasupra. salate . Zile de nastere Status: consacrat Deliciosul iaurt arabesc incanta gustul oricarui consumator de shaorma. la frigider. Tips: Se serveste ca atare sau la shaorma. insa nu numai. portii: 6 Evenimente: Single. kebab. Se toarna apoi intr-un vas adanc si se mai da la rece 1 ora.

. sare si piper dupa gust si sucul de rosii. Zile de nastere Status: testat Daca va e dor de vestitele Spaghete Bolognese atunci cu siguranta veti aprecia acest sos numai potrivit pentru ele! INGREDIENTE jumatate de kg carne tocata de pui 4 linguri de ulei masline 4 catei de usturoi maruntiti cateva flori de busuioc uscat suc de rosii 1 pahar cu apa sare. Dupa ce se rumeneste se adauga puiul si la 3 minute se pune un strop de apa (cat sa se innabuse) apoi se acopera cu capac. portii: 4 Evenimente: Valentine`s Day. Single. Restul de apa se adauga treptat pana ce carnea de pui va fi gata.SOS BOLOGNEZ CU PUI Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: mediu Nr. Tips: Acest sos merge foarte bine cu paste sau alte preparate pe baza de cartofi. Se mai lasa la fiert pana scade dupa gust. piper verde MOD DE PREPARARE Se pune usturoiul la calit in uleiul de masline incins. Se adauga busuiocul.

ulei de masline MOD DE PREPARARE Prazul se curata si se taie rondele subtiri care se pun 5 minute la calit in putin ulei de masline. si se adauga peste praz. iar dulceata-i specifica il recomanda ca un excelent ingredient pentru sosuri de friptura. lasandu-se inca 5 minute pe foc. portii: 2 Evenimente: Single. INGREDIENTE 2 fire mari de praz 1 legatura de patrunjel 200 ml supa de legume (200 ml apa cu 2 cuburi Knorr de legume) 2 lingurite smantana grasa 2 linguri faina 2 linguri bulion sau 100 ml suc de rosii sare. dupa preferinte. Se amesteca foarte bine faina cu supa de legume. sare. Se mixeaza compozitia rezultata iar apoi se adauga bulionul sau sucul de rosii. piper verde si rosu. . fara cocoloase.SOS DE PRAZ Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. pana se omogenizeaza. Tips: In sos se mai poate adauga ceapa verde. apoi se lasa la racit. piper si patrunjelul tocat marunt si se da la rece 1 ora. smantana. Zile de nastere Status: testat Prazul este o leguma extrem de gustoasa.

. smantana. portii: 2 Evenimente: Botez. Se da la rece 1 ora pana la servire. Cina romantica. Tips: In sos se mai poate adauga verdeata sau ceapa verde.SOS ROQUEFORT Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare: rapid Nr. piper verde si rosu MOD DE PREPARARE Branza Roquefort se faramiteaza si se pune intr-un blender alaturi de untul de masa. 1 Martie. dupa preferinte. Zile de nastere Status: consacrat Adu un plus de savoare preparatelor din pui cu ajutorul sofisticatului sos Roquefort! INGREDIENTE 200 gr branza Roquefort (cu mucegai verde sau albastru) 100 gr unt de masa 1 lingurita seminte de pin 200 gr smantana grasa sare. Nunti. sare si piper. Se amesteca foarte bine timp de 1 minut apoi sosul se pune intr-un castron de sticla si se adauga semintele de pin.

smantana. apoi se pun 5 minute la calit in tigaia fara ulei si se pun impreuna cu ciupercile intr-un blender. portii: 2 Status: testat Sporeste savoarea gratarului de pui cu acest sos aromat cu ciuperci. untul topit.SOS PENTRU GRATAR DE PUI Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. sare si piper si se amesteca in blender pana se paseaza tot amestecul bine. Se adauga vinul alb. piper verde si rosu MOD DE PREPARARE Ciupercile se curata de pielita de pe palarii si se toaca marunt. Tips: In sos se mai poate adauga verdeata. Ceapa verde si usturoiul se curata si se toaca si ele marunt. sosul de soia. . Se da la rece 1 ora pana la servire. vin alb si usturoi! INGREDIENTE 200 gr ciuperci Champignon 50 gr unt de masa 1 fir de ceapa verde 4 linguri smantana 2 catei de usturoi 1 lingura sos de soia 100 ml vin alb demi-sec sare. dupa preferinte.

Castravetii se toaca marunt. Single. ca sos pentru preparatele la gratar. apoi se sareaza. iaurtul cu castravete si menta se foloseste la foarte multe preparate la gratar.IAURT IRANIAN Categorie: Sosuri Specific: iranian Timp preparare: rapid Nr. amestecand foarte bine. Se da sosul la frigider timp de 1 ora inainte de servire. Legatura de menta uscata se toaca foarte marunt si se adauga si ea. Tips: Se serveste foarte rece. SOS DE CIOCOLATA . cu coaja cu tot si se adauga la iaurtul sarat. INGREDIENTE 500 gr iaurt acru 2 castraveti cu coaja 1 legatura menta uscata sare MOD DE PREPARARE Iaurtul acru se amesteca bine cu o lingura sa se subtieze. fiind foarte aromat si racoritor. Zile de nastere Status: testat Sos traditional iranian. portii: 4 Evenimente: Cina romantica.

apoi se incorporeaza treptat zaharul brun. Valentine`s Day. cu coaja de lamaie rasa. Cina romantica. INGREDIENTE 250 gr zahar brun 150 gr cacao 100 gr ciocolata menaj 76 gr unt de masa 75 ml lapte dulce 2 oua 1 fiola esenta vanilie MOD DE PREPARARE Intr-un vas.Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. SOS MARINARA . Dupa ce s-a topit zaharul se adauga laptele. fie sa ornezi o prajitura sau un tort. Tips: Se serveste rece. Se mai lasa pe foc inca 5-7 minute apoi se lasa la racit si cand este racit complet se da la frigider 30 de minute. Zile de nastere Status: testat Iata o reteta rapida care te va ajuta sa pregatesti un sos de ciocolata delicios pe care il poti folosi fie sa umpli clatitele tale preferate. la bain-marie se topeste untul si ciocolata de menaj si se amesteca incet cu galbenusurile de la cele 2 oua. portii: 2 Evenimente: Paste. cacaua si esenta de vanilie si se amesteca foarte bine pana se omogenizeaza.

Se pune in borcane mici de 200 gr si se pastreza la rece pana la servire. folosit cu precadere la preparatele din peste. se toaca feliute subtiri si se pune la prajit in ulei de masline. verdeturile. piper MOD DE PREPARARE Usturoiul se curata. portii: 6 Evenimente: Valentine`s Day. Nunti Status: consacrat Un sos gustos si usor de preparat. piper si se lasa sa fiarba la foc mic pana scade. Dupa 4-5 minute se adauga bulionul de rosii. Ziua Femeii. Single. INGREDIENTE 600 gr rosii in bulion 100 ml vin rosu 2 catei de usturoi 2 lingurite ulei de masline 1 lingurita oregano 1 lingurita cimbru 1 lingurita rozmarin 1 lingurita busuioc un praf de sare. sare. Cina romantica.Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. SOS ALB CU VIN . Tips: Se serveste alaturi de preparate din peste.

Dupa 3-4 minute se stinge focul. SOS PICANT BULGARESC Categorie: Sosuri Specific: . Intr-un castron mic se amesteca galbenusurile oualelor cu vinul alb sec si cu zeama stoarsa din cele 2 felii de lamaie si amestecul se pune in vasul de pe foc. 1 Martie. INGREDIENTE 400 ml supa de peste 75 gr unt de masa 2 galbenusuri de ou 50 ml vin alb sec 2 felii de lamaie 2 linguri faina alba sare. unde vinul alb se amesteca cu supa de peste intr-un festin de arome. Tips: Se serveste cu peste la gratar sau file de peste sote. portii: 4 Evenimente: Valentine`s Day. piper alb MOD DE PREPARARE Intr-un vas adanc se pune untul si se lasa pe foc pana se topeste. Dupa 2-3 minute se pune supa de peste. sare si piper alb si se lasa la foc mic 15 minute. se potriveste de sare si piper din nou si se lasa la racit.Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. Zile de nastere Status: testat Un sos perfect pentru preparatele din peste. apoi se toarna faina in ploaie si se omogenizeaza fara cocoloase.

portii: 0 Evenimente: 1 Martie. Tips: Asezoneaza excelent gratarul de peste grass au gratarul de pui. SOS SALSA 2010-02-10 .Timp preparare: Nr. iti recomandam acest sos picant bulgaresc care transforma orice salata intr-un festin culinar! INGREDIENTE 8 rosii mari 2 lingurite zahar tos 2 linguri otet alimentar 1 varf cutit piper negru 1 lingurita mustar iute 1 lingurita sare 1 ardei gras rosu mic MOD DE PREPARARE Rosiile de oparesc 1 minut. mustarul si piperul si se amesteca pana la omogenizare. se decojesc si apoi se toaca cu ajutorul unui robot de bucatarie. ardeiul gras taiat cubulete. Se adauga in cupa robotului zaharul. Se da vasul la frigider 1-2 ore pana la servire. sarea. Ziua Femeii Status: testat Daca inca nu stii cu ce sa asezonezi o salata de pui sau de peste. otetul.

piper.Categorie: Sosuri Specific: mexican Timp preparare: rapid Nr. in functie de cat de picant vrem sosul SOS PORTUGHEZ PENTRU PESTE 2010-02-05 . portii: 2 Evenimente: Valentine`s Day Status: consacrat Cel mai cunoscut sos mexican. sosul Salsa asezoneaza taco. ulei de masline MOD DE PREPARARE Ceapa si ardeiul se curata de foi si seminte si impreuna cu rosiile se pun intr-un blender. INGREDIENTE 4 rosii mici 2 cepe rosii 1 lamaie mica 1 ardei iute rosu 1 lingurita coriandru praf sare. tortillas si alte preparate din gastronomia sud-americana. sare. Se da la rece la frigider 1 ora inainte de servire. piper. ulei de masline si coriandru. Tips: Se pot folosi mai multi ardei iuti. Dupa 10 secunde de amestecat se adauga zeama de lamaie.

Se adauga sare si piper verde si se mai lasa 1 minut. foarte bine.Categorie: Sosuri Specific: portughez Timp preparare: rapid Nr. fiind ideal pentru peste fierbinte la gratar. indepartandu-li-se coaja si semintele. Usturoiul se toaca marunt si se pune la calit in putin ulei de masline. cu putina verdeata presarata deasupra. Dupa ce s-a racit se amesteca cu maioneza. insa in cazul rosiilor proaspete acestea se oparesc. Tips: Se serveste rece. Incearca aceasta combinatie portugheza! INGREDIENTE 300 gr rosii 300 gr maioneza de casa 3 catei mari de usturoi 20 ml ulei de masline sare. portii: 2 Status: inedit Pestele se poate gati in foarte multe feluri. cateva minute. apoi se adauga rosiile scurse de zeama si se amesteca bine. insa totul este sa ii asezonezi un sos pe masura. SOS DE LEUSTEAN . piper verde MOD DE PREPARARE Cel mai usor se prepara cu rosii deja decojite si fara seminte. apoi se opreste focul si se lasa la racit.

Zile de nastere Status: inedit Un sos perfect pentru gratarul de miel sau de peste. dupa ce s-a spalat bine si i s-au indepartat coditele. SOS TERIYAKI Categorie: Sosuri . portii: 1 Evenimente: Paste. Se da vasul cu sos la rece. Se adauga uleiul. sosul de leustean este foarte aromat si gustos.Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. in frigider timp de 1 ora. Single. asa ca este recomandat sa se serveasca in aceeasi zi. INGREDIENTE 2 legaturi leustean 6 linguri mari ulei de masline sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se curata leusteanul de impuritati si frunze ingalbenite si se pune intr-un mixer. pana capata consistenta unei smantani. sarea si piperul si se mixeaza aproximativ 1 minut. Tips: Sosul este destul de perisabil.

dupa gust 1 legatura de ceapa verde MOD DE PREPARARE Ceapa verde se toaca foarte marunt si se pune intr-un vas inalt. care apoi se pot praji in cuptor sau. SOS DULCE-ACRISOR Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid . Se continua cu sosul de soia. Tips: Se foloseste rece. si mai bine. marinand in el bucatile de calamar sau crevetii. pe gratar.Specific: japonez Timp preparare: rapid Nr. pudrele se mustar si ghimbir. Numele deriva din "teri"-luciu si "yaki"-gratar si semnifica crusta obtinuta dupa folosirea acestui sos. portii: 2 Status: consacrat Acest sos japonez atat dulce cat si putin picant se foloseste ca si marinata pentru creveti si calamari. mierea. Se baga mixerul in vas timp de 3-4 secunde si se da vasul la frigider 30 de minute. uleiul se susan si semintele. Portocalele se scurg foarte bine si sucul acestora (sau sake-le) se adauga la ceapa. INGREDIENTE 180 ml sos de soia 3 portocale sau 75 ml sake japonez 3 lingurite miere de albine alba 3 lingurite ulei de susan 2 lingurite mici de pudra de ghimbir 1 lingurita mica de pudra de mustar seminte de susan.

amestecand foarte bine. Tips: Serveste foarte rece. Fie ca este gratar de ciuperci sau o simpla salata de ciuperci. SOS DE SFECLA ROSIE Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare: rapid . putina sare si piper. La sfarsit se pune un praf de piper. unul de curry si lingurita de zahar. INGREDIENTE 1 ou 1 lingura mustar dulce 3 linguri otet jumatate de lamaie 1 lingurita zahar 75 ml smantana groasa 40 ml ulei de masline sare. iar galbenusul se pune intr-un castron. alaturi de lingura de mustar. amestecand mereu. portii: 2 Status: testat Acest sos dulce-acrisor merge foarte bine alaturi de preparatele din ciuperci. Se adauga pe rand otetul.Nr. amestecand de fiecare data foarte bine. piper. Se toarna uleiul in fir subtire. peste preparatele fierbinti. zeama de la jumatatea de lamaie si smantana. de la frigider. cu ajutorul acestui sos ii sporiti savoarea. praf de curry MOD DE PREPARARE Oul se separa albus de galbenus. pana se incorporeaza.

portii: 2 Status: inedit Merge de minune alaturi de un gratar de peste. colorat si nu foarte caloric. piper. Tips: Se serveste rece. Este aromat. ulei de masline si cele 2 linguri de mustar. Dupa ce a fiert bine se pune in blender. Pasta care se obtine se amesteca cu smantana. INGREDIENTE 500 gr sfecla rosie 200 ml smantana groasa 2 linguri mustar sare.Nr. se taie in bucati si se pune la fiert in abur. alaturi de sare. SOS ITALIAN Categorie: Sosuri Specific: italian . pier si se paseaza. ulei de masline MOD DE PREPARARE Sfecla rosie se curata de coaja.

portii: 1 Status: consacrat Un sos savuros. ca dressing la salate. picant. INGREDIENTE 1 lingurita ulei de masline 1 lingurita ceapa rosie. dafinul si rozmarinul si se ia de pe foc. foarte potrivit pentru salatele combinate. Se adauga cutiuta de pasta de rosii si 1 ceasca mare de apa si se lasa la fiert. rasa 1 cutiuta pasta de rosii 1 foaie mare de dafin 1 crenguta de rozmarin sare. Dupa 5 minute se pune sarea si piperul. branza si sos Italian SOS MOUSSELINE . piper macinat MOD DE PREPARARE Ceapa data pe razatoarea mica se prajeste in lingurita de ulei de masline pana devine aurie.Timp preparare: rapid Nr. sosul Italian poate servi ca dressing pentru o mare varietate de salate. Sosul Italian merge foarte bine la Salata de ciuperci. Tips: Se serveste atat cald cat si rece. iar continutul caloric destul de slab il face ideal si pentru cei care tin dieta.

piper MOD DE PREPARARE Untul se bate intr-un vas. dintr-o sosiera transparenta. SOS CHIMICHURRI Categorie: Sosuri Specific: argentinian .Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare: rapid Nr. portii: 2 Status: consacrat Un sos foarte aromat si care se foloseste cu precadere la asezonarea fripturii la gratar. Se adauga zeama de lamaie. adaugandu-se si smantana. Se pune vazul pe foc. INGREDIENTE 4 oua 150 gr unt de masa 100 gr lamaie 250 gr smantana grasa sare. la bain-marie. sosul Mousseline provine din gastronomia frantuzeasca selecta. Se adauga galbenusurile celor 4 oua. dupa ce s-a incalzit. pana sosul se ingroasa si este omogen. pana ce capata o consistenta spumoasa. pana la omogenizare. piper sis are. dupa gust. si se amesteca incet. amestecandu-se incet. Tips: Sosul se serveste foarte fierbinte.

se agita bine vasul (de preferat sa fie cu capac) si se completeaza cu putina apa calduta. boiaua si piperul si se adauga la amestec. lamaie 100 ml ulei de masline MOD DE PREPARARE Se toaca la blender ceapa. pentru ca aromele sa se omogenizeze. oregano uscat. portii: 4 Status: inedit Sosul ideal pentru preparatele grill sau pentru pestele gras. SOS DE FAINA . sare. ardeiul. Din cand in cand se mai agita recipientul.Timp preparare: laborios Nr. i se inlatura semintele. peste preparatele din carne. Se tine la rece cel putin 24 de ore. sosul Chimichurri este deosebit de gustos datorita maceratului de legume aromate. Tips: Se serveste rece. Se adauga si sucul unei jumatati de lamaie si uleiul de masline. Rosia se decojeste in apa fierbinte. iar pulpa se toaca marunt. patrunjelul si usturoiul. Intr-o rasnita de cafea se macina marunt dafinul. INGREDIENTE 1 rosie mare 1 ardei gras rosu 1 ceapa rosie 2 catei de usturoi 1 lingurita oregano 1 lingurita boia dulce 1 lingurita piper negru patrunjel.

Trebuie sa fiarba aproximativ o ora. Cand este gata se trece prin sita. Se pune sa fiarba la foc mic.Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. amestecand mereu. SOS DE ROSII Categorie: Sosuri Specific: romanesc . Se adauga frunzele de patrunjel. INGREDIENTE 1/2 lingura unt sau ulei 1 lingura faina 2 cesti zeama de carne cateva frunze de patrunjel sare MOD DE PREPARARE Se face un sos alb din unt sau ulei si faina si se stinge cu zeama de carne. Din cand in cand se ia cu o lingura pielita care se formeaza la suprafata. portii: 0 Status: testat Va oferim reteta pentru a prepara rapid un sos de faina.

zaharul. portii: 0 Status: testat Va oferim reteta pentru a prepara rapid sos de rosii. se taie in bucati mari si se pun sa fiarba. untul si frunza de telina. Se pun din nou pe foc si se lasa sa mai fiarba pana se ingroasa cat trebuie. Rosiile fierte se trec prin sita.Timp preparare: rapid Nr. se scoate frunza de telina. se adauga sarea. Inainte de a se servi. INGREDIENTE 500 g rosii unt proaspat cat o nuca 1 lingurita zahar 1 frunza de telina sare MOD DE PREPARARE Se spala cateva rosii. SOS DE USTUROI CU FAINA Categorie: Sosuri .

sau chiar si cu apa.Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. SOS DE HREAN Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid . Se lasa sa fiarba 10 minute la foc mic. sarea si usturoiul bine strivit in piulita. portii: 0 Status: testat Va oferim reteta pentru a prepara sos de usturoi cu faina. daca nu aveti la indemana primele doua. Se adauga otetul. INGREDIENTE 1/2 lingura unt o lingura faina o ceasca zeama de carne sau zarzavat o lingura otet o capatana mica de usturoi MOD DE PREPARARE Se face un sos alb din unt si faina. Se stinge cu zeama de carne sau de zarzavat.

pana se serveste. putina sare si otet dupa gust. SOS DE CIUPERCI CU SMANTANA . portii: 0 Status: testat Va oferim reteta pentru a prepara rapid sos de hrean. INGREDIENTE 1 lingura hrean ras 1 galbenus 1 lingura smantana 1 lingurita otet sare MOD DE PREPARARE Se freaca galbenusul cu smantana. fara sa fiarba.Nr. Se adauga peste compozitia obtinuta hreanul ras. Tips: Se tine la foc in alt vas cu apa fierbinte.

pentru ca sa nu se taie smantana. portii: 0 Status: testat Va oferim reteta pentru a prepara sos de ciuperci cu smantana. INGREDIENTE 250 g ciuperci 1 lingura unt 1 lingura faina 1 ceasca zeama de carne 2 linguri smantana cateva fire de patrunjel sare MOD DE PREPARARE Ciupercile se spala bine in apa rece si se taie in felii subtiri. Se lasa sa fiarba amestecand din cand in cand. Daca sosul obtinut este prea gros. Se face un sos alb. se adauga smantana si se lasa sa dea un clocot. Puneti ciupercile se se inabuse cu 1/2 lingura de unt intr-o tigaie la foc.Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. se mai adauga zeama de carne. . Apoi peste se adauga ciupercile inabusite. din 1/2 lingura de unt si o lingura de faina si se stinge cu zeama de carne. sarea si putin patrunjel tocat fin. Se ia cu o lingura pielita ce se formeaza la suprafata. dar la foc mic.

portii: 0 Status: testat Va oferim reteta pentru a prepara rapid un sos pentru fripturi. SOS DE MARAR CU OU . Cu aceasta compozitie se stinge sosul obtinut din faina si unt si se lasa sa dea un clocot. Daca nu se serveste imediat. INGREDIENTE 1 lingura unt 1 lingura faina 1 ceasca zeama de carne 1 lingura otet 1 lingurita mustar 100 g cuiperci unt proaspat cat o nuca sare MOD DE PREPARARE Se prajeste o lingura de faina cu 1/2 lingura de unt. se amesteca cu sosul. se tine la cald intr-un vas cu apa fierbinte. Se inabusa in unt ciupercile taiate felii. In zeama de carne se adauga otetul si o lingurita de mustar. adaugand si untul.SOS PENTRU FRIPTURI Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. tinandu-se pe foc pana incepe sa se rumeneasca.

faina in unt. Se adauga in compozitia obtinuta mararul tocat fin. Apoi se stinge cu zeama de carne.Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. . INGREDIENTE 1 galbenus 1/2 lingura unt 1 lingura faina 1 ceasca zeama de carne 1 lingura marar tocat 1 lingurita otet de vin sau zeama de lamaie sare MOD DE PREPARARE Se prajeste usor. portii: 0 Status: testat Va oferim reteta pentru a prepara rapid sos de marar cu ou. Inainte de a se servi se adauga putin otet de vin sau zeama de lamaie si se bate cu un galbenus. fara sa se ingalbeneasca.

portii: 0 Status: testat Va oferim reteta pentru a prepara rapid sos de marar cu smantana. SCORDOLEA DE NUCI . INGREDIENTE 1/2 lingura unt 1 lingura faina 2 linguri smantana 1 lingura marar tocat 1 ceasca lapte sau zeama de carne sare MOD DE PREPARARE Se face un sos alb din unt cu faina si se stinge cu o ceasca de lapte sau cu zeama de carne Se adauga smantana. mararul tocat fin si sare dupa gust.SOS DE MARAR CU SMANTANA Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. Tips: Atentie! Smantana se taie la foc mare. Se tine la foc potrivit sa dea cateva clocote mici.

Se adauga sare si putin otet sau zeama de lamaie. o reteta pentru a prepara un sos delicios din nuci.. muiat in apa si stors. dupa gust. INGREDIENTE 250 g nuci 1 felie de paine 2 . pana se face ca o crema untoasa.Categorie: Sosuri Specific: grecesc Timp preparare: mediu Nr. portii: 0 Status: testat Scordolea de nuci sau sos de nuci. Scordolea este un fel de mancare din bucatria greceasca. in acest caz se subtie cat trebuie cu putina apa SOS PESTO SIMPLU DIN BUSUIOC SI USTUROI Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid . de sfecla etc.3 catei de usturoi 100 g ulei 1 lingura otet sare MOD DE PREPARARE Se curata nucile de coaja si se piseaza bine intr-o piulita de piatra. Se adauga o bucata de miez de paine alba. si putin usturoi. Se freaca bine intr-un castron. Tips: Se serveste cu raci fierti. Se poate servi si ca sos. punand cate putin ulei. cu rasol de pasare. salata de castraveti.

folosind ingrediente la indemana de procurat. INGREDIENTE 1/4 cana migdale 3 catei de usturoi frunze de busuioc proaspete 1/2 cana ulei de masline 1 praf nucsoara pisata sare. Status: testat Aceasta este cea mai simpla si mai rapida reteta de sos Pesto. sarea si piperul si mixati pana totul devine o pasta. SOS PESTO SIMPLU . Status: testat Sos Pesto simplu din busuioc si usturoi . usturoiul. busuiocul.Nr. portii: 6 Calorii: 199 cal. parmezanul. chili si restul de ulei si mixati bine. INGREDIENTE 3 cani busuioc praspat maruntit 1 cana ulei de masline extravirgin 1/2 cana muguri de pin 1/8 cana nuci 2/3 cana parmezan ras 2 linguri usturoi pisat 1/2 lingurita praf chili MOD DE PREPARARE Puneti intr-un blender busuiocul si o lingura de ulei si mixati pana devine pasta. Asezati migdalele pe o foaie de copt si dati la cuptor pentru 10 minute. Este perfect pentru fripturi. nucile. usturoiul. poate fi gata in 2 minute dupa ce migdalele sunt prajite. Intr-un blender puneti migdalele prajite. adaugati gradual mugurii de pin. portii: 12 Calorii: 241 cal. iar ingredientele sunt usor de gasit. SOS PESTO RAPID Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. paste sau ca umplutura cu branza de vaci pentru paste si foietaje. nucsoara. piper dupa gust MOD DE PREPARARE Incingeti cuptorul la 230 de grade Celsius. pana se rumenesc putin.Acest sos se prepara foarte simplu. uleiul de masline.

Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. branza si mixati bine. intr-un borcan inchis si cu o lingurita de ulei deasupra. portii: 4 Calorii: 813 cal. Status: testat Aceasta este cea mai autentica reteta pentru a prepara sosul Pesto. sosul Pesto este ideal pentru paste . alunele de padure.6 luni. INGREDIENTE 1/4 cana alune de padure 2 linguri muguri de pin 1/2 lingurita sare 1/4 lingurita piper negru macinat 2 catei de usturoi pisati 1 lingura unt moale 3/4 cana frunze de busuioc uscate 1/4 cana frunze de patrunjel uscate 1/2 cana ulei de masline extravirgin 1/4 cana parmezan ras 1/4 cana branza Romano rasa . usturoiul. iar la congelator 4 . Status: testat O alta reteta pentru a prepara un sos Pesto gustos. Rapid si foarte simplu de preparat. SOS PESTO EXTRA Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr.un inlocuitor excelent al sosului rosu. portii: 6 Calorii: 276 cal. Combinatia ingredientelor face ca sosul Pesto sa iasa perfect! Sosul Pesto se poate pastra la frigider o luna. adaugati ulei de masline in timp ce inca amestecati si asezonati cu sare si piper. INGREDIENTE 3 cani frunze de busuioc proaspat o cana si jumatate alune de padure tocate marunt 4 catei de usturoi 1/4 cana parmezan ras 1 cana ulei de masline sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Intr-un blender puneti busuiocul.

amestecati din nou. fripturi. maruntit 1 lingura usturoi pisat 1/4 cana muguri de pin maruntiti 3 linguri ceapa tocata fin 1/4 cana otet balsamic 1 lingura pasta de tomate 1/3 cana rosii zdrobite 1/4 cana vin rosu 1/2 cana ulei de masline 1/2 cana parmezan ras sare dupa gust MOD DE PREPARARE Puneti rosiile deshidratate intr-un bol cu apa calda si lasati-le acolo 5 minute sau pana se inmoaie. adaugand treptat ulei de masline. de culoare predominanta verde. piper. INGREDIENTE 120 g rosii deshidratate 2 linguri busuioc proaspat. Intr-un blender puneti rosiile. maruntit 2 linguri patrunjel proaspat. Amestecati pana devine o pasta densa. mixati. mugurii de pin si ceapa si mixati bine. busuiocul. Status: testat Sosul Pesto este originar din Genova. apoi adaugati otetul. adaugati branza Romano si parmezanul. sare. SOS PESTO DIN ROSII DESHIDRATATE Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. Italia si reprezinta un amestec de ingrediente zdrobite. Se serveste proaspat preparat. legume sau peste. usturoiul. Se poate folosi ca sos pentru paste. apoi dati la rece intr-un bol in care deasupra sosului turnati o pojghita de ulei de masline pentru a preveni maronirea sa. busuioc si patrunjel. SOS DE OU . mugurii de pin. patrunjelul. pasta de rosii. apoi adaugati uleiul de masline si parmezanul si sarati dupa gust. rosiile zdrobite si vinul rosu. usturoiul. portii: 4 Calorii: 45 cal.MOD DE PREPARARE Intr-un blender puneti alunele de padure.

putina lamaie. o reteta usor de preparat pentru a obtine un sos gustos. Cand este gata. si se face cu ulei un sos de maioneza. Ouale trebuie sa fie proaspete. se pune albusul rascopt. portii: 0 Status: testat Sos de ou. sare.Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. toate taiate foarte fin. Apoi se adauga un galbenus crud. peste. Acest sos de ou este excelent peste oua ferte. SOS DE USTUROI Categorie: Sosuri . apoi doar galbenusul se da prin sita. INGREDIENTE 1 ou 1 galbenus 200 g ulei 1 lingurita zeama de lamaie 1 castravete mic in otet 1 lingurita cozi de ceapa verde tocate marunt sare dupa gust MOD DE PREPARARE Se fierbe un ou rascopt. un castravete in otet si cozile de ceapa. carne si poate folosit pentru a orna diferite feluri de mancare.

SOS PICANT CU VERDETURI . INGREDIENTE o capatana de usturoi 1/2 lingurita boia de ardei un galbenus 100 g ulei 1/2 lingurita otet sau zeama de lamaie sare dupa gust MOD DE PREPARARE Se striveste usturoiul in piulita de lemn. De asemenea este excelent peste legume fierte: fasole verde. conopida. ideal pentru mancaruri de peste si diferite fripturi. spanac si alte legume. portii: 2 Status: testat Sos de usturoi. ca la maioneza. si otetul sau zeama de lamaie. praz. sare si galbenusul. dovlecei. Se freaca totul pana devine ca o crema.Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. cartofi. Se toarna putin cate putin uleiul. urzici. Se adauga boiaua de ardei.

punand din cand in cand si putina lamiae. se amesteca cu o lingura de lemn apoi. carne de miel si salata verde. fiindca se poate taia. Se freaca cu o lingura de lemn sau se bat cu telul pana ce galbenusurile sunt bine amestecate. pana se amesteca toata. . Cand maioneza este gata se adauga verdeata taiata toata foarte fin. dar nu mai mult. Sosul picant cu verdeturi este adesea folosit ca un condiment pentru peste si mancaruri de cartofi. este conceput de a fi servit ca un sos rece. Tips: Daca se intampla ca maioneza sa se taie in cursul pregatirii. Acest sos picant cu verdeturi este excelent alaturi de mancaruri de peste alb. se pune un galbenus de ou in alt castron. Se freaca mereu. Cand maioneza incepe sa se ingroase. INGREDIENTE 2 galbenusuri 1 lingurita mustar 200 g ulei sare 1/2 lingurita zeama de lamaie sau otet frunze de hasmatuchi frunze de patrunjel ceapa verde MOD DE PREPARARE Se amesteca de la inceput mustarul cu galbenusurile intr-un castron. apoi se adauga zeama de lamaie si un praf de sare. portii: 0 Status: testat Sos picant cu verdeturi avand ca baza sos de maioneza. se adauga putin cate putin din maioneza care s-a taiat. Apoi se adauga uleiul picatura cu picatura. se poate adauga si cate o lingurita de ulei odata.Categorie: Sosuri Specific: international Timp preparare: Nr. cu o lingurita.

fiindca se poate taia. cu zeama de lamaie si un praf de sare si piper. se poate adauga si cate o lingurita de ulei odata. Sosul de faina se pregateste astfel: intr-un vas mic se pun cele 2 lingurite de faina.SOS MAIONEZA ECONOMIC Categorie: Sosuri Specific: international Timp preparare: rapid Nr. punand din cand in cand si putina lamiae. portii: 0 Status: testat Sos de maioneza usor de preparat in propria bucatarie. Se freaca cu o lingura de lemn sau se bat cu telul pana ce galbenusurile sunt bine amestecate. dar nu mai mult. Aceasta maioneza este excelenta ca gust si usoara. Una din cauzele pentru care uneori maioneza se taie este intrebuintarea uleiului prea rece. se poate subtia cu putina apa. Daca maioneza este reusita. Tips: Daca se intampla ca maioneza sa se taie in cursul pregatirii. . pana se amesteca toata. cu o lingurita. se adauga putin cate putin din maioneza care s-a taiat. se amesteca pana obtineti o pasta. se pune un galbenus de ou in alt castron. Cand sosul maioneza este gata se amesteca cu sosul de faina. Cand maioneza incepe sa se ingroase. o lingurita cu unt si se adauga o ceasca de lapte indoit cu apa. dar prea groasa. Apoi se adauga uleiul picatura cu picatura. Puteti savura aceasta maioneza cu diferite feluri de fripturi si salate. se amesteca cu o lingura de lemn apoi. INGREDIENTE 2 galbenusuri 200 g ulei o lingurita zeama de lamaie sare si piper dupa gust Pentru sosul de faina: o lingurita unt doua lingurite faina o ceasca cu lapte indoit cu apa MOD DE PREPARARE Se pun galbenusurile intr-un castron. Se freaca mereu.

portii: 0 Status: testat Sosul de mustar este ideal langa fripturi si mancaruri de carne. INGREDIENTE 2 lingurite mustar 100 g ulei sare putin otet de vin sau zeama de lamaie MOD DE PREPARARE Se subtie mustarul cu putin otet de vin sau cu zeama da lamaie si se freaca cu uleiul turnat picatura cu picatura.SOS DE MUSTAR 2009-01-11 Categorie: Sosuri Specific: international Timp preparare: rapid Nr. . Sosul de mustar se prepara cat ai clipi si este foarte gustos.

se adauga putin cate putin din maioneza care s-a taiat. un sos maioneza picant care sa prepara rapid si usor. Se freaca cu o lingura de lemn sau se bat cu telul pana ce galbenusurile sunt bine amestecate. dar nu mai mult. adaugati cateva frunze de tarhon si un castravete mic in otet. Apoi se adauga uleiul picatura cu picatura. INGREDIENTE 2 galbenusuri 200 g ulei o lingurita mustar sare dupa gust 1/2 lingurita zeama de lamaie sau otet MOD DE PREPARARE Se amesteca de la inceput mustarul cu galbenusurile intr-un castron.MAIONEZA CU MUSTAR Categorie: Sosuri Specific: international Timp preparare: rapid Nr. apoi se adauga zeama de lamaie si un praf de sare. Daca se intampla ca maioneza sa se taie in cursul pregatirii. se poate adauga si cate o lingurita de ulei odata. portii: 0 Status: testat Maioneza cu mustar. . dar pentru a reusi avem nevoie ca toate ingredientele sa stea la aceeasi temperatura un anumit timp. tocat marunt. pana se amesteca toata. Clasicul sos de maioneza se prepara fara mustar. cand este gata. se pune un galbenus de ou in alt castron. cu o lingurita. Cand maioneza incepe sa se ingroase. dar maioneza cu mustar este larg raspandita si se pare ca cu mustar are un gust picant si este potrivita pentru fripturi. fiindca se poate taia. Tips: Daca doriti ca maioneza cu mustar sa fie mai legata. se amesteca cu o lingura de lemn apoi. Se freaca mereu. punand din cand in cand si putina lamaie.

INGREDIENTE 2 lingurite mustar o lingurita zahar 100 g ulei 1/2 lingurita otet 2 lingurite tarhon sare MOD DE PREPARARE Se amesteca mustarul cu zaharul pisat si se freaca turnand uleiul picatura cu picatura. daca e necesar. . si se subtiaza.SOS DE MUSTAR CU TARHON Categorie: Sosuri Specific: international Timp preparare: Nr. Se potriveste de acru si de sarat. mancaruri de peste. Se poate servi la rasol. La sfarsit se adauga tarhonul tocat. fripturi. cu putin otet. portii: 0 Status: testat Sosul de mustar cu tarhon se prepara rapid si este un sos foarte gustos.

fiindca se poate taia. La sfarsit se adauga arpagicul. portii: 0 Status: testat Sos tartar pe baza de maioneza este un sos ideal pentru mancaruri de peste. punand din cand in cand si putina lamiae. Se freaca mereu. Se freaca cu o lingura de lemn sau se bat cu telul pana ce galbenusurile sunt bine amestecate. dar nu mai mult.SOS TARTAR Categorie: Sosuri Specific: international Timp preparare: Nr. castravetele in otet. Cand sosul incepe sa se ingroase. toate taiate foarte fin. se poate adauga si cate o lingurita de ulei odata. INGREDIENTE 2 galbenusuri o lingurita mustar 200 g ulei 1/2 lingurita otet sau zeama de lamaie sare dupa gust un castravete mic in otet o lingura arpagic tocat o lingura capere verdeata: tarhon si patrunjel MOD DE PREPARARE Se amesteca de la inceput mustarul cu galbenusurile intr-un castron. mancaruri de porc si de vitel. Apoi se adauga uleiul picatura cu picatura. caperele si verdeata. apoi se adauga zeama de lamaie si un praf de sare. .

carne si poate folosit pentru a orna diferite feluri de mancare. putina lamaie. Acest sos de ou este excelent peste oua ferte. toate taiate foarte fin. Cand este gata. si se face cu ulei un sos de maioneza. sare. peste.SOS DE OU Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. o reteta usor de preparat pentru a obtine un sos gustos. INGREDIENTE 1 ou 1 galbenus 200 g ulei 1 lingurita zeama de lamaie 1 castravete mic in otet 1 lingurita cozi de ceapa verde tocate marunt sare dupa gust MOD DE PREPARARE Se fierbe un ou rascopt. Ouale trebuie sa fie proaspete. un castravete in otet si cozile de ceapa. portii: 0 Status: testat Sos de ou. Apoi se adauga un galbenus crud. apoi doar galbenusul se da prin sita. . se pune albusul rascopt.

Tips: Cititi si aceste retete de sos: Sos pesto Sos vinaigrette . acrisor. iar sosul obtinut se toarna intr-o sticla. preparat in conditii de casa. portii: 12 Status: testat Sosul Worcestershire autentic este un amestec anglo-indian de mirodenii. cu mixerul. Se introduce in frigider si este indicat sa se foloseasca timp de 1 saptamana. Inainte de utilizare se agita foarte bine. atunci cand este nevoie. dar persistent picant. sarat. este la fel de bun si se poate folosi la diferite preparate culinare. Sos Worcestershire. placut astringent si discret.SOS WORCESTERSHIRE Categorie: Sosuri Specific: britanic Timp preparare: mediu Nr. INGREDIENTE 1 ceasca ceapa tocata foarte fin 2 catei de usturoi 3 linguri seminte mustar 1 lingurita boabe de piper 1/2 lingurita piper rosu 1 baton de scortisoara 1/2 ceasca sos de soia 3 linguri de sare 1/2 lingurita praf de curry 1 bucata ansoa 1/2 ceasca apa MOD DE PREPARARE Se amesteca toate ingredientele foarte bine. cu gust dulce.

se piseaza. cartofi copti sau alte bunatati preferate. Dupa ce s-au copt. usor si aromat. INGREDIENTE 6 rosii mari 2 capatani de usturoi ulei de masline condimente MOD DE PREPARARE Rosiile si captanile de usturoi se invelesc in folie si se coc pe gratar. friptura. diverse garnituri.Daca vrei sa pregatesti masa ca o adevarata gospodina. portii: 4 Status: consacrat Sos de rosii cu usturoi . prepara acest sos de rosii cu usturoi. alaturi de o fripturica rumena. ardei copti. Tips:  Sosul de rosii cu usturoi se poate servi cu cartofi copti.SOS DE ROSII CU USTUROI Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: mediu Nr. se amesteca bine cu putin ulei de masline si se condimenteaza dupa gust. . se cojesc rosiile de pielite si usturoiul de coaja.

Rezultatul unui cocktail de mirodenii si ingrediente apetisante si gustoase acest sos de spaghete condimentat va completa fericit orice fel de paste preparate italieneste. portii: 8 Calorii: 200 cal. piperul si 1 foaie de dafin. Separat. In acest fel. INGREDIENTE 2 linguri ulei de masline 3-4 catei usturoi 1 cutie ciuperci 7-10 masline verzi 750 g de carne vita tocata foarte fin dafin. Preparat in spiritul traditiei culinare italienesti acest sos de spaghete condimentat este de-a dreptul savuros.SOS DE SPAGHETE CONDIMENTAT Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: mediu Nr. busuioc proaspat tocat sau uscat. se pun cateii de usturoi. rosmarin sare si piper dupa gust 1 lingurita zahar 3 linguri de bulion 350-500 g suc de rosii 75 g unt 1 ou crud 1 pachet spaghete MOD DE PREPARARE Se pune uleiul de masline intr-o cratita si se incinge. asa cum este si acest sos de spaghete condimentat. se adauga sarea. in uleiul incins si se lasa sa se aureasca un pic uleiul. Se pun ciupercile tocate nu foarte marunt si maslinele. apoi se acopera cratita cu capacul si se lasa sa scada 30 de minute. Se adauga si zaharul. Status: testat Italienii au un adevarat talent de a prepara sosuri speciale pentru paste. taiate felii. impreuna cu uleiul si usturoiul. uleiul va capata un puternic miros de usturoi si va pierde mirosul puternic de masline. se pune. Tips: Citeste si alte retete de sosuri pentru paste precum:  Sos de parmezan si ceapa rosie. busuioc sau oregano. . Se asaza spaghetele in forma de cerc pe o farfurie mare. se amesteca pana se incorporeaza sucul de rosii si zaharul. carnea de vita tocata. pisati in prealabil. astfel incat carnea sa se rumeneasca bine aproximativ 15 minute. Se amesteca in continuu cu lingura de lemn. cand este incins bine. Dupa circa 3-5 minute. se fierb spaghetele cu untul. se presara parmezan proaspat ras. se strecoara si apoi se pun intr-un castron. se da focul incet. apoi se incorporeaza bulionul si sucul de rosii. deoarece are o aroma foarte puternica. Se amesteca 10 minute.  Sos gorgonzola. patrunjel verde tocat foarte fin si se decoreaza cu o frunza de menta. Se sparge un ou crud si se amesteca bine. Dupa ce au fiert. oregano si foarte putin rosmarin. se pune sosul.

atunci incercati reteta de sos Puttanesca. se adauga fileurile de ansoa. Se da la o parte. proaspete acest sos Puttanesca este special de savuros.  Sos pesto. INGREDIENTE 4 catei de usturoi 1 ceapa mica 4 fileuri de ansoa in ulei 2 linguri de capere 1 varf de cutit de boia iute 15 masline verzi fara samburi 15 masline negre fara samburi 1 lingura de pasta de tomate 4 rosii 3 linguri de ulei de masline 1 lingura de frunze de busuioc tocat 30 g parmezan ras MOD DE PREPARARE Se pune uleiul intr-o tigaie la foc mic. Se lasa pana ceapa devine stravezie. se adauga busuiocul si parmezanul. Dieta: Regim lactovegetarian Status: testat Daca vreti sa gatiti paste si sa le serviti cu un sos special. portii: 12 Calorii: 100 cal. maslinele si boiaua. SOS PUTTANESCA Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. Se adauga pasta de rosii. Preparat cu ingrediente mediteraneene. . Se poate trece 15 secunde la mixer. caperele. Sos de parmezan. Se fierbe la foc mic 10-15 min. Adevarat cocktail de masline acest sos Puttanesca va da un aspect special oricaror paste italienesti. rosiile jupuite si sfaramate. ceapa si usturoiul tocate.

Treptat se adauga ulei de masline si se continua mixarea pana cand amestecul devine o pasta verde. pentru ca se va adauga parmezan.2 lingurite apa fierbinte MOD DE PREPARARE Se piseaza usturoiul folosind putina sare pentru a-l inmuia. Dieta: Regim lactovegetarian Status: testat Unul din cele mai celebre sosuri italienesti pentru paste este sosul numit Pesto Genovese. Se adauga branza si se amesteca. frunzele de busuioc si patrunjelul. . Creat dupa o reteta originala. Daca este prea groasa. acest Pesto Genovese se prepara si acum respectand traditia. Nu e o problema daca e prea subtire. Tips: Se foloseste ca ingredient pentru toate tipurile de paste. Se amesteca la mixer sau robot cu mugurii de pin. portii: 12 Calorii: 100 cal. se mai adauga ulei. impreuna cu doua lingurite de apa fiarta si putin racita.PESTO GENOVESE Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. Pesto Genovese este un sos cu gust special. sanatos si plin de arome mediteraneene. savuros. INGREDIENTE 3 catei de usturoi 1 praf de sare 3-4 lingurite muguri de pin 2 maini de frunze de busuioc 1 -2 legaturi mici de patrunjel 100 ml ulei extravirgin 8 lingurite parmezan 1 .

se curata de coaja si cotoare. amestecandu-se din cand in candpentru a nu se prinde si afuma. se lasa pana scade la sfert. portii: 12 Calorii: 100 cal. . Ne va prinde foarte bine acest sos picant cu ardei iute.SOS PICANT CU ARDEI IUTE Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: mediu Nr. fara seminte. Se pun in borcane mici. intr-o oala cu fund gros. Se potriveste de usturoi si sare si se pun frunzele de telina tocate marunt. taiati fasii. se trec prin separatorul de rosii. Citeste si alte retete de conserve speciale. intercalati cu ardeii iuti. se pun cu sare grunjoasa intr-un vas acoperit si se lasa sa se raceasca 15 minute. amestecand din cand in cand. precum cea de Gustare picanta. Cand sucul incepe sa fiarba se spumeaza si se reduce focul. Se spala ardeii capia. Colorat si picant acest sos picant cu ardei iute este delicios si usor de preparat. sucul obtinut se pune la foc. Se dau prin masina de tocat. Pasta obtinuta se pune peste sucul de rosii si se lasa la fiert 15 minute. se coc. ca o completare pe landa fripturi si legume sau ca adaos in diverse mancaruri. se inchid ermetic si se sterilizeaza 30 minute. Tips: Ingredientele retetei de sos picant cu ardei iute sunt pentru 4-5 borcane. Dieta: Regim vegetarian Status: testat Va oferim o reteta iute ca focul de sos picant cu ardei iute. INGREDIENTE 3 kg rosii 1 kg ardei capia rosii 4-5 ardei iuti rosii 3-4 catei de usturoi frunze de telina sare MOD DE PREPARARE Se spala rosiile coapte. la foc potrivit.

Tips: Nu poate fi pastrat nici la frigider mai mult de 2-3 zile. fructe de mare . diverse fripturi. acest sos Ajoli are ceva din focul si caldura soarelui spaniol. Bazat pe savoarea si picanteria usturoiului.. . Regim vegetarian Status: testat Sos Ajoli sau soa Alioli este un sos popular in Spania. portii: 6 Calorii: 50 cal.. La sfarsit se adauga otetul si se mai amesteca pentru cateva secunde. Foarte potrivit cu mancarea spaniola acest sos Ajoli. Dieta: Retete de post.SOS AJOLI Categorie: Sosuri Specific: spaniol Timp preparare: rapid Nr. INGREDIENTE 1 ou 4 catei usturoi 1 virf de cutit de sare 1-2 lingurite otet de vin rosu 1-2 cesti ulei de masline MOD DE PREPARARE Se pun oul. Se adauga uleiul ca la maioneza. cel mai bine este sa-l consumam proaspat preparat. usturoiul si sarea la robot si se amesteca pana cand amestecul devine cremos. merge nemaipomenit cu salatele de cartofi.

Se adauga zaharul si restul ingredientelor. Acest sos de piersici este apetisant. la care vom folosi si zeama . picant si parfumat. rapida si usor de facut. Tips: In loc de piersici proaspete putem folosi compot de piersici. Se adauga usturoiul pisat. fripturilor pregatite la gratar in aceasta vara fiebinte.SOS DE PIERSICI Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. Cu acest sos de piersici vom da un plus de savoare. INGREDIENTE 10 piersici curatate si taiate 1/2 lingurita zahar 5 lingurite ketchup 5 lingurite otet 2 lingurite sos soia 2 catei de usturoi 1 lingurita ghimbir tocat sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se pun piersicile in apa fiarta. Dieta: Regim vegetarian Status: testat Va oferim o reteta delicioasa de sos de piersici. se amesteca bine. portii: 12 Calorii: 100 cal. se pun pe foc mic. ghimbirul si se lasa cateva minute. se scot se paseaza si se dilueaza putin.

se adauga mai multi ardei iuti proaspeti. Unul din sosurile cele mai populare. Alta varianta de sos pentru paste puttanesca. Acest sos pentru spaghete este facut cu ulei de masline si o planta aromata. se adauga frunzele. se fierbe la foc mic. tip sos pentru spaghete. se adauga cateii de usturoi zdrobiti si niste ramurele de busuioc. oregano. 2 catei de usturoi 2 linguri ulei de masline busuioc. care dupa 20 minute de fiert pot fi tocati si readaugati. se adauga o mana de masline zdrobite. Dieta: Retete de post Status: testat Ingredientele proaspete. Se lasa putin sa se raceasca. Inainte de a stinge focul. sarea si piperul (dupa gust). sos arrabiata putem adauga apoi si alte ingrediente. rozmarin proaspat 1 ardei rosu iute proaspat 1 ardei gras rosu 1 ceapa sare si piper negru MOD DE PREPARARE Se caleste ceapa taiata marunt. In acest sos pentru spaghete. Dupa ce ultimele doua componente se inmoaie. otet balsamic. 1 cub de unt. fara sa se toace legumele complet. pomodoro fresco. Cand sosul este gata se ia de pe foc. iar cele groase se potrivesc cu pastele scurte. portii: 8 Calorii: 300 cal. Sosul se poate pastra si la congelator. parmezan ras. obtinand alte sosuri specifice.SOS PENTRU SPAGHETE Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. INGREDIENTE 2 conserve de pulpa de rosii alungite. Aromele verdeturilor schimba gustul si savoarea fiecarui sos pentru spaghete. se adauga si pulpa de rosii si se fierbe la foc mic pina cind amestecul scade. . 2 bucati de ansoa si o mana de capere. este cel cunoscut ca sos de rosii proaspete. fara samburi. imaginatia gustativa a bucatarului si alegerea sosului potrivit sunt impreuna cheia reusitei preparatelor din paste. Pentru un sos arrabiata mai picant. Va prezentam un sos pentru spaghete. numit sos arrabiata. intepat usor. cu uleiul de masline. se adauga o mana de busuioc proaspat. folosit ca baza pentru multe alte sosuri. Tips: Regula de baza este ca sosurile subtiri se preteaza pentru pastele lungi si fine. sau o conserva de ton. Se adauga ardeiul tocat marunt si ardeiul iute. apoi se mixeaza lejer.

se incorporeaza mustarul in compozitie. Se adauga sare si piper negru proaspat macinat. INGREDIENTE 6 linguri ulei de masline 1 varf cutit de zahar 2 linguri otet de vin rosu 1 lingurita mustar de Dijon 1 catel de usturoi curatat sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se pun intr-un bol uleiul. Se pot crea mai multe variante de sos vinaigrette. folosind uleiuri. portii: 12 Calorii: 50 cal. deoarece ingredientele se vor separa daca sunt lasate sa stea. Status: testat Sos vinaigrette sau vinegreta este sosul clasic pentru salate si diverse preparate din legume. in rest va lasam sa profitati de imaginatie. se pune catelul de usturoi pisat sau tocat si se incorporeaza. din care ies cam 150 ml de sos. Se amesteca zaharul cu otetul si apoi cu uleiul din bol. vinegreta a devenit in timp un sos foaret popular. oteturi si verdeturi diferite. dupa gust. folosind un tel pana cand se formeaza o emulsie. Pentru ca acest sos vinaigrette se prepara usor si se poate si conserva.SOS VINAIGRETTE Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare: rapid Nr. . Se amesteca bine ingredientele. Tips:  Vinegreta se serveste imediat sau se rebate inainte de a fi servita. Noi prezentam vinegreta clasica.

Tips:  Acest sos de parmezan si ceapa rosie este excelent pentru paste . sarea si se presara ceapa verde pe deasupra. portii: 4 Calorii: 300 cal. INGREDIENTE 1 ardei rosu 1 ceapa rosie 1 legatura de ceapa verde pentru ornat 400 ml de smantana 50 g parmezan 1 lingura piper negru macinat sare dupa gust MOD DE PREPARARE Se incorporeaza in smantana ardeiul taiat mic si ceapa rosie tocata marunt.Acest sos de parmezan si ceapa rosie va da un plus de savoare mancarurilor d-voastra. Se adauga parmezanul. Dieta: Regim lactovegetarian Status: testat Va oferim o reteta rapida de sos delicios si anume reteta de sos de parmezan si ceapa rosie. dandu-le si un aspect deosebit. Acest sos de parmezan si ceapa rosie ne va ajuta sa preparam rapid o masa frugala si gustoasa.SOS DE PARMEZAN SI CEAPA ROSIE Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. piperul.

Se curata usturoiul si si se mixeaza impreuna cu doua linguri de ulei. Tips:  Putem folosi orice fel de iaurt. portii: 6 Calorii: 60 cal. Se curata de coaja castravetii. fie ca aperitiv. Dieta: Dieta South Beach. se garniseste cu frunzulite de marar si cubulete de castravecior murat. intre palme. Citeste si alte retete exotice cu compozitie asemanatoarepe baza de varza: Varza dulce calita. Regim lactovegetarian Status: testat Tzatziki este un sos-salata grecesc. sau smantana cu continut scazut de grasime. se presara deasupra chimenul si se serveste rece. se dau pe razatoarea mare. se presara peste ei sare si se lasa 1 ora sa iasa zeama din ei. fie ca garnitura langa o mancare bine condimentata. tot soiul de fripturi si feluri de peste. cartofi prajiti. Se storc castravetii.TZATZIKI Categorie: Sosuri Specific: grecesc Timp preparare: rapid Nr. foarte racoritor si picant. se amesteca cu iaurtul. INGREDIENTE 2 castraveti 500 g iaurt 4 catei de usturoi 4 linguri ulei 1 lingurita chimen 2 fire marar 1 castravecior murat sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se taie castraveciorul murat cubulete si se pune deoparte. Se pune salata Tzatziki in sase boluri. se pun intr-un castron. chiar degresat. Acest Tzatziki este usor de preparat si sigur va deveni unul din sosurile d-voastra preferate. usturoiul si uleiul ramas si se potrivesc de sare si piper. Putem servi Tzatziki langa legume. .

SOS GORGONZOLA Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. pentru a evita inegrirea untului si lipirea de tigaie a branzei. se serveste turnat pe preparat sau pus in sosiera. Putem servi sos gorgonzola la paste sau preparate de legume si carne. se amesteca si se subtiaza cu smantana. se adauga gorgonzola. Pentru prepararea de sos gorgonzola avem nevoie de gorgonzola si de putina atentie si de aceea prepararea lui se face la foc mic. portii: 4 Calorii: 210 cal. Intr-o tigaie la foc mic se topeste untul. printre cele mai celebre fiind acest sos gorgonzola. Dieta: Regim lactovegetarian Status: consacrat Bucataria italiana celebra pentru preparatele ei ne incanta cu sosurile ei. Se adauga sarea si piperul. . INGREDIENTE 100 g branza gorgonzola 100 g smantana 20 g unt sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se taie cubulete gorgonmzola.

SOS MEXICAN
Categorie: Sosuri Specific: mexican Timp preparare: rapid Nr. portii: 12 Calorii: 150 cal. Status: consacrat Pentru a da mai multa picanterie preparatelor noastre, apelam la tot soiul de sosuri pe care le gasim in comert sau pe care le preparam in casa. Va recomandam reteta de sos mexican care o sa va ajute sa preparati in casa, un sos picant si rafinat. Acest sos mexican facut din ardei si rosii este usor de preparat si o sa va placa cu siguranta. Veti obtine un sos mexican care va putea fi pastrat la figider si care va merge foarte bine la salate si fripturi. INGREDIENTE 1 ceapa 1 ardei gras rosu 1 morcov mic 4 rosii 1 ardei iute 2 linguri ulei 2 linguri apa 1 lingurita zahar sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se curata ceapa se spala, se taie marunt si se pune la calit, mai imtai cu ulei pana se topeste, apoi se adauga cele 2 linguri de apa; Se curata ardeiul gras de cotor si seminte, se taie rondele si se adauga peste ceapa, se lasa la foc mic; Se curata morcovul, se rade si se pune peste ceapa si ardei, amestecanduse din cand in cand; Se curata rosiile de pielite si seminte,se zdrobesc si se pun peste sos; Se toaca ardeiul iute marunt cu tot cu seminte, si se pune peste sos; Se adauga in sos zaharul, sarea si piperul, se lasa sa fiarba 15 minute; Se ia sosul de pe foc, se da prin sita si se lasa sa se raceasca.

MAIONEZA DIETETICA
Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. portii: 4 Calorii: 200 cal. Dieta: Regim lactovegetarian Status: consacrat Daca tineti diverse regimuri si diete, de multe ori mancarea nu are nici un gust. Ca un ajutor pentru ca sa nu abandonati dieta, va recomand sa apelati la o savuroasa maioneza dietetica. Puteti consuma oricata maioneza dietetica de fiecare data cand veti dori o schimbare. De asemenea, pentru variatie, maioneza dietetica poate fi imbunatatita si cu alte verdeturi in afara de marar. Daca suportati, merge si cu un pic de usturoi. INGREDIENTE 100 ml lapte sau supa de zarzavat 1 lingurita rasa de faina 10 gr margarina ulei 1 legatura marar 1 lingurita de mustar 1 lingurita de iaurt sare dupa gust MOD DE PREPARARE Se amesteca intr-o cratita faina cu putin lapte, sa nu faca cocoloase; Se pune cratita la foc mic si se adauga treptat laptele fierbinte, amestecandu-se continuu; Dupa ce amestecul s-a legat se ia de pe foc si se adauga margarina, amestecandu-se pana la omogenizare; Se lasa sa se raceasca, dupa care se adauga uleiul picatura cu picatura, amestecandu-se cu mixerul pana la consistenta dorita; Pentru gust si savoare se adauga la sfarsit mustarul, iaurtul si sarea, se omogenizeaza si la sfarsit se adauga mararul taiat marunt.

SOS OLANDEZ
Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare: rapid Nr. portii: 3 Calorii: 230 cal. Status: consacrat Iata o reteta clasica de sos frantuzesc care se numeste sos olandez (Sauce Hollandaise), poate pentru ca vine din Olanda sau poate pentru ca in istorie, soarta Tarilor de jos era influentata de cea a Frantei. Acest sos olandez este un fel de maioneza calda cu unt, exceptional de gustos, pe care orice bucatar bun trebuie sa stie sa-l faca. Putem prepara sos olandez pentru sparanghel, alte legume fierte, oua, peste la gratar? Va recomnd reteta simplificata dar la fel de gustoasa pentru acest sos olandez. INGREDIENTE 200 g unt 2?3 galbenusuri 1 lingura zeama de lamaie sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se amesteca galbenusurile cu putinaz eama de lamaie, cu 1-2 linguri apa, se pun intr-un vas pe foc si se bat repede cu mixerul pana se ingroasa; Se pune vasul pe marginea aragazului si se adauga putin cate putin din untul topit si scurs de apa; Se adauga restul de zeama de lamaie, sare si piper. Se tine intr-un vas cu apa fierbinte pana la servire.

In acelasi timp acest sos pesto este considerat unul din cele mai ivechi sosuri pe baza de ulei de masline. alunele. usturoiul. busuiocul. printr-o metoda care sa le intensifice parfumul. La originea lui se afla un sos preparat din usturoi si un condiment (numit garum) obtinut din plante aromatice. alune. In prezent. ulei de masline si branza Parmigiano Reggiano. pana se obtune o pasta omogena. INGREDIENTE 5 catei de usturoi 200 gr parmezan 3 lamai 100 gr alune prajite 100 ml ulei de masline 200 gr busuioc macinat piper dupa gust sare dupa gust MOD DE PREPARARE Se zdrobesc cateii de usturoi. Acest sos verde si puternic aromat se poate conserva la frigider pana la doua saptamani. piperul dupa gust. . portii: 12 Calorii: 240 cal. Se amesteca intr-un blender uleiul de masline. zeama de lamaie. Frunzele de busuioc nu trebuie sa aiba mai mult de 2 luni. se storc lamaile. a devenit faimoasa pentru metoda in care se pregateste acest sos. din Italia. Preparat dupa aceasta reteta cu siguranta acest sos pesto va face adevarate minuni pentru papilele dumneavoastra gustative. La sfarsit se adauga pe deasupra parmezanul si sarea. care se serveste la paste. Regiunea Liguria. Status: consacrat Pentru italieni sos pesto inseamna neaparat sosul de baza.SOS PESTO Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. reteta clasica de sos pesto contine: frunze de busuioc. se macina manual. se rade parmezanul si se taie marunt alunele. usturoi.

INGREDIENTE 1 kg lapte gras 100 gr unt 65 g faina 1/4 lingurita nucsoara piper si sare dupa gust 1 legatura patrunjel proaspat MOD DE PREPARARE Se topeste untul intr-o cratita la foc mic. Se stinge cu lapte si se adauga dupa gust sare. sosul de patrunjel este un sos englezesc care se serveste de obicei la peste sau la fasole verde. de aici si numele de Parsley sauce. Status: testat Parsley sauce. Pestele facut la cuptor sau fiert se scoate pe platou. Se curata si spala patrunjelul proaspat. . se orneaza cu cartofi si morcovi iar pe deasupra se adauga acest Parsley sauce.PARSLEY SAUCE Categorie: Sosuri Specific: britanic Timp preparare: rapid Nr. piper si nucsoara. se adauga faina si se amesteca pana isi schimba putin culoarea. portii: 4 Calorii: 250 cal. Are la baza sos bechamel sau veloute la care se aduga patrunjel proaspat tocat. In sos se poate adauga si putin usturoi verde tocat. se toaca si se amesteca cu sosul alb.

Status: consacrat Parmezanul ras este o completare excelenta ca gust si estetica pentru paste. sufleuri si la diferite umpluturi care se gratineaza. se stinge cu lapte si se lasa sa fiarba 5-6 minute. se adauga galbenusurile si se amesteca bine. si vom obtine sos de parmezan delicios. Se ia vasul de pe foc. INGREDIENTE 50 gr unt 60 gr faina 300 ml lapte sau apa 100 gr parmezan ras 2-3 galbenusuri sare dupa gust MOD DE PREPARARE Se topeste untul. se adauga faina. portii: 4 Calorii: 200 cal. Practic daca avem imaginatie putem adauga parmezan in orice sos alb cald. pizze.SOS DE PARMEZAN Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. . Mai mult din parmezan se prepara un excelent sos de parmezan. diferite garnituri. Acest sos de parmezan se foloseste la budinci. se adauga sare dupa gust. se amesteca pe foc pana capata o culoare aurie. salate. Se adauga parmezanul si se amesteca bine pt a ingloba branza in sos.

sarea si piperul. La sfarsit se adauga si lingura de apa. care se toarna picatura cu picatura. Status: consacrat Culmea bucatariei este ca desi exista atatea feluri de mustar. portii: 12 Calorii: 200 cal. Acesta este ideal pentru a crea un gust si aspect mai placut pentru peste fiert. salata de andive. va putem oferi si o reteta de sos de mustar. cartofi fierti. Se adauga lamaia sau otetul. INGREDIENTE 50 g mustar 2-3 linguri ulei 1 lingura otet sau zeama de lamaie 1 lingura apa sare dupa gust piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se freaca mustarul cu uleiul. . care la randul lui este ingredient pentru alte sosuri. salata de oua. fripura de vaca sau pui rece.SOS MUSTAR Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare: mediu Nr.

portii: 0 Calorii: 150 cal.. care se mai tine 5 minute la cuptor.. amestecand mereu pentru ca faina sa nu se coloreze deloc. Acest sos alb Bechamel necesita putina atentie la preparare. pentru a nu se taia.SOS ALB (BECHAMEL) Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare: rapid Nr. Sosul poate fi aromatizat prin adaugarea de marar tocat si se poate servi cald sau rece. Se obtine popularul sos alb Bechamel. Preparand sos alb Bechamel dai un gust deosebit multor preparate din legume si carne. dar in final un sos slb Bechamel bine realizat va da un aspect placut si o savoare noua preparatelor noastre. Se raceste putin si se pune treptat smantana. INGREDIENTE 50 g unt 50 g faina 200 ml lapte sau zeama de supa 100 ml smantana piper dupa gust sare dupa gust MOD DE PREPARARE Se topeste untul la foc mic si se adauga faina. . Se ia de pe foc si se pune sare. Se stinge adaugand treptat laptele fierbinte si amestecand de fiecare data. De multe ori avem probleme cu gustul sau aspectul unui preparat si atunci ne salvam cu cel mai popular sos: sos alb Bechamel. piper. Status: consacrat Se stie ca daca vrei sa asortezi o mancare cu sos alb atunci sigur te gandesti la cel mai popular sos: sos alb Bechamel.

de obicei fettuccine si se mai adauga parmezan ras deasupra. se ia de pe foc si se adauga branza. De multe ori avem probleme cu gustul sau aspectul unui preparat si atunci ne salvam cu cel mai popular sos: sos alb Bechamel. Sosul poate fi aromatizat prin adaugarea de marar tocat.. Se adauga in sos si untul si se amesteca pana se ingroasa. Acest sos alb rapid se face foarte usor. sos alfredo . lasi sa fiarba la foc foarte mic si amesteci mereu pana se ingroasa amestecul (capata aproape aspect de crema).super 1/2 cana unt sau margarina 2/3 cana smantana dulce (de frisca) 1 cana branza parmezan rasa sare. yummy uite cel mai simplu sos alb pe care l-am gasit odata scris pe un pachet de tortelini: sa iti zic pt 2 pers: o cutie de smantana de 200 gr. Status: testat Daca vrei sa asortezi o mancare cu sos alb si nu ai mult timp la dispozitie. mai ales cu tortelini cu branza e o nebunie. INGREDIENTE 1 plic supa crema de legume 200 ml lapte sau zeama de supa sau apa 50 g de unt MOD DE PREPARARE Se dizolva continutul plicului in apa sau lapte sau supa calda. cand fierbe pui 100 gr de branza topita. intr-o tigaie de teflon. Acest sos alb rapid este varianta sosului Bechamel. Se obtine un sos alb rapid. Daca nu avem prea mult timp apelam la varianta de sos alb rapid. amesteci bine si pui peste pastele bine scurse.. apeland la produsele din comert si anume plicurile cu supe crema de legume. . portii: 4 Calorii: 100 cal.SOS ALB RAPID Carte bucate Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: semipreparat Nr. La final avem un sos alb rapid care il poate inlocui pe cel clasic. piper usturoi (optional) untul si smantana se pun pe foc pana se topeste untul. pui un pahar de parmezan ras. si se pune la foc mic amestecand din cand in cand. dar ok si cu orice fel de paste simple. amesteci pana se topeste si se amesteca cu smanatana. sarea si piperul. poti prepara un sos alb rapid. stigi focul. se amesteca pana s-a incorporat branza si se amesteca cu pastele. in varianta prescurtata. care se mai tine 5 minute la cuptor.

paste Printeaza pagina Marime text Penne quatro formagi este o mancare usoara. penne. piper Cum se prepara penne quatro formaggi . sau prietenilor. casa select. indca 50 sec la microunde si apoi se rastoarna peste pastele gata fierte. numai buna de servit in cadrul unei cine romantice. atunci cand sunt invitati la masa. problema e ca eu nu folosesc niciodata cantarul ci fac totul dupa gust. Penne Quattro Formaggi Categorii: Feluri principale Tags: restaurant. Ingrediente pentru penne quatro formaggi • • • • • • • • • 150 grame penne 50 gr unt 20 ml ulei de masline 30 g branza gorgonzola 30 gr cascaval 30 gr mozzarella 30 gr parmezan 100 ml smantana vegetala Sare.dar cu racite (recomand penele). Cam asta ar fi tot. La acest sos folesesc parmezan ras si trei feluri de branza cu mucegai (trebuie sa fie difer mucegaiul din ele) si un paharel de smantana. Pun toata branza intr-un vas termorezistent si o bag la microunde un minut dupa care amestec putin in ea si o mai las indca un minut si apoi pun smantana mai amestec. pentru doua persoane eu pun cam 50gr din fiecare branza. Sosul iese ca o creme.dar sunt divine daca sunt sevite cu un vinut rusu ses.dar am sa incerc sa dau niste cantitati (aproximative).e sosul quatra formagi (cu patru feluri de branza). mancare. Am uitat sa zic si de o lingurita de unt. Dureaza putin de tot di sunt deliciose.

Dieta: Regim lactovegetarian Status: testat Pui cu smantana si ciuperci este o mancare delicioasa si usoara. Cum se servesc pennele quatro formaggi La final se presara peste preparat putin parmezan . boabe de piper negru si usturoi. care se lasa la "chibzuit" intr-un castronas. portii: 4 Calorii: 250 cal. Pui cu smantana si ciuperci este o masa excelenta care va place si copiilor si adultilor. fara faina. fiind presarat deasupra cu sare. .Intr-o tigaie incinsa se adauga untul si apoi putin ulei de masline. se fierbe putin in apa cu delikat. se adauga penne si se lasa 3 minute. Iar daca tineti la silueta puteti prepara acest pui cu smantana si ciuperci. Se amesteca ingredientele pana la omogenizare. PUI CU SMANTANA SI CIUPERCI 2006-10-09 Trimisa de: emilialigi recomanda tipareste Carte bucate Categorie: Mancare gatita Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. dietetica dar foarte hranitoare. INGREDIENTE 2 bucati piept pui. Cand untul se topeste se adauga smantana si cele 4 feluri de branza. Apoi se prajesc bucatile de pui intr-o lingura de unt cat sa se rumeneasca putin. piperul alb. Dupa ce se lasa cam jumatate de ora. mai maricel (depinde si de cantitatea pe care v-o propuneti) 1/2 kg de ciuperci din conserva 300 g smantana 2 linguri de faina delikat cimbru 2-3 foi de dafin boabe de piper negru 3-4 catei de usturoi sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se taie pieptul de pui bucatele mici.se serveste cald.

Tips:  Atentie la fiert. se toarna smantana amestecata in prealabil cu 2 linguri de faina si se mai dau 2-3 clocote. se adauga zeama in care a fiert puiul si cand incep sa fiarba.La puiul prajit se adauga ciupercile taiate. presarati marar verde deasupra. bucatelele de pui devin albe cand sunt gata. puiul se face foarte repede. Pofta buna .  Cand serviti puiul.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful