SOS BEARNAISE

Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare: mediu Nr. portii: 4 Evenimente: Cina romantica, Single, Zile de nastere Status: consacrat Un sos cremos, fin si foarte aromat, in care gustul picant de boia se imbina perfect cu otetul si galbenusurile de ou. INGREDIENTE 2 linguri mari de otet alimentar 2 linguri de apa 250 gr branza 1 lingura de piper alb 250 gr unt topit 4 galbenusuri de ou 100 ml vin alb 1 ceapa mica sucul unei jumatati de lamai sare, boia MOD DE PREPARARE Otetul, apa si piperul se pun intr-un vas la fiert pana dau in clocot, apoi se da focul mic si se lasa compozitia pana scade la trei sferturi. Dupa ce se raceste compozitia, initial filtrata, se amesteca cu cele 4 galbenusuri de ou iar vasul se pune pe foc, la bain marie, amestecand mereu. Dupa ce s-a ingrosat compozitia se toarna untul topit turnat in firicel subtire, apoi zeama de lamaie, sare si boia.

SOS DE MERE

Categorie: Sosuri Specific: britanic Timp preparare: mediu Nr. portii: 4 Evenimente: Cina romantica, Single, Zile de nastere Status: testat Un sos cremos si foarte aromat, in care gustul picant de telina se imbina perfect cu dulceata merelor proaspete. INGREDIENTE 500 gr mere ionatan 200 ml smantana 50 gr faina alba 60 gr unt de masa 1 lingurita de zahar tos sare, zeama de lamaie, patrunjel, telina MOD DE PREPARARE Merele se curate de coaja, apoi se taie feliute si se fierb in apa sau zeama de legume, timp de 10 minute, adaugand si doua frunzulite de telina proaspata. Dupa ce au fiert se adauga faina in ploaie, 2 linguri de apa si smantana, amestecand bine si lasand sa fiarba in clocot. Se ia de pe foc, se adauga untul topit, patrunjel proaspat tocat, zaharul. Tips: Se potriveste perfect cu ficatei prajiti sau snitel de pui.

SOS CHUTNEY CU MENTA
Categorie: Sosuri Specific: indian Timp preparare: rapid Nr. portii: 2 Evenimente: Botez, Cina romantica, Single, Zile de nastere Status: inedit Daca te-ai saturat de sosurile clasice pe care le prepari mereu la gratarul de duminica atunci e timpul sa te delectezi cu altceva, un sos deosebit, puternic aromat. INGREDIENTE 2 ardei grasi, verzi 2 ardei iuti, rosii 1 lingura amestec de ghimbir cu usturoi 1 mana de frunze proaspete de menta 4-5 fire de coriandru jumatate de lamaie, stoarsa 2 linguri ulei de masline 1 lingurita zahar brun sare, piper rosu, o cana de apa MOD DE PREPARARE Ardeiul gras si cel iute se spala, se curata de cotoare si seminte si se taie cubulete marunte. Se amesteca bine intr-un blender ardeiul, menta, coriandrul, amestecul ghimbir-usturoi, sucul de la lamaie, uleiul de masline, zaharul, sare, piper si apa. Se lasa amestecul la frigider, timp de 1 ora inainte de servire. Tips: Merge de minune cu gratarul de vanat sau iepure..

Zile de nastere Status: consacrat Un sos aromat si racoritor in acelasi timp. . Single. alaturi de ardeiul iute verde. piper verde cateva frunzulite de menta proaspata 1 lingura miez de nuca sau alune MOD DE PREPARARE Miezul de nuca sau alunele se pun la prajit intr-o tigaie goala si dup ace s-au racit se dau prin rasnita. portii: 2 Evenimente: Cina romantica. insa aroma finala va diferi substantial. picante. iaurtul. Se pune amestecul intr-un vas si se da la rece 1 ora. INGREDIENTE 300 ml iaurt 1 lingura ulei de masline 2 catei de usturoi 1 ardei iuite. Se pun apoi intr-un blender. verde coriandru. uleiul si usturoiul pisat si se mixeaxa 30 de secunde. Tips: Coriandrul se poate inlocui in ultima instanta cu patrunjelul. sare.. menta. sosul de iaurt cu coriadru merge de minune cu frigaruile din carne de pui. coriandru.SOS DE IAURT CU CORIANDRU Categorie: Sosuri Specific: indian Timp preparare: rapid Nr.

salate . portii: 6 Evenimente: Single.AYRAN Categorie: Sosuri Specific: turcesc Timp preparare: Nr. kebab. insa nu numai. INGREDIENTE 750 ml iaurt gras 3 % 300 ml apa rece 1 lingurita chimen ras menta dupa gust cuburi de gheata sare MOD DE PREPARARE Intr-un blender mare se pun ingredientele si se mixeaza bine pana cand toate sunt amestecate si preparatul face spuma deasupra. Tips: Se serveste ca atare sau la shaorma. Zile de nastere Status: consacrat Deliciosul iaurt arabesc incanta gustul oricarui consumator de shaorma. Se toarna apoi intr-un vas adanc si se mai da la rece 1 ora. la frigider. fiind foarte racoritor pe perioada verii. caci el poate fi consumat si ca atare.

sare si piper dupa gust si sucul de rosii. Restul de apa se adauga treptat pana ce carnea de pui va fi gata. Dupa ce se rumeneste se adauga puiul si la 3 minute se pune un strop de apa (cat sa se innabuse) apoi se acopera cu capac. Se mai lasa la fiert pana scade dupa gust. Tips: Acest sos merge foarte bine cu paste sau alte preparate pe baza de cartofi. portii: 4 Evenimente: Valentine`s Day. Zile de nastere Status: testat Daca va e dor de vestitele Spaghete Bolognese atunci cu siguranta veti aprecia acest sos numai potrivit pentru ele! INGREDIENTE jumatate de kg carne tocata de pui 4 linguri de ulei masline 4 catei de usturoi maruntiti cateva flori de busuioc uscat suc de rosii 1 pahar cu apa sare. .SOS BOLOGNEZ CU PUI Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: mediu Nr. Se adauga busuiocul. piper verde MOD DE PREPARARE Se pune usturoiul la calit in uleiul de masline incins. Single.

smantana. iar dulceata-i specifica il recomanda ca un excelent ingredient pentru sosuri de friptura. INGREDIENTE 2 fire mari de praz 1 legatura de patrunjel 200 ml supa de legume (200 ml apa cu 2 cuburi Knorr de legume) 2 lingurite smantana grasa 2 linguri faina 2 linguri bulion sau 100 ml suc de rosii sare. piper verde si rosu. Tips: In sos se mai poate adauga ceapa verde. si se adauga peste praz. apoi se lasa la racit. pana se omogenizeaza. lasandu-se inca 5 minute pe foc. Se mixeaza compozitia rezultata iar apoi se adauga bulionul sau sucul de rosii. Zile de nastere Status: testat Prazul este o leguma extrem de gustoasa. ulei de masline MOD DE PREPARARE Prazul se curata si se taie rondele subtiri care se pun 5 minute la calit in putin ulei de masline.SOS DE PRAZ Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. sare. fara cocoloase. portii: 2 Evenimente: Single. Se amesteca foarte bine faina cu supa de legume. . piper si patrunjelul tocat marunt si se da la rece 1 ora. dupa preferinte.

Tips: In sos se mai poate adauga verdeata sau ceapa verde. 1 Martie. smantana. sare si piper.SOS ROQUEFORT Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare: rapid Nr. dupa preferinte. Se amesteca foarte bine timp de 1 minut apoi sosul se pune intr-un castron de sticla si se adauga semintele de pin. Zile de nastere Status: consacrat Adu un plus de savoare preparatelor din pui cu ajutorul sofisticatului sos Roquefort! INGREDIENTE 200 gr branza Roquefort (cu mucegai verde sau albastru) 100 gr unt de masa 1 lingurita seminte de pin 200 gr smantana grasa sare. Se da la rece 1 ora pana la servire. Cina romantica. . piper verde si rosu MOD DE PREPARARE Branza Roquefort se faramiteaza si se pune intr-un blender alaturi de untul de masa. portii: 2 Evenimente: Botez. Nunti.

portii: 2 Status: testat Sporeste savoarea gratarului de pui cu acest sos aromat cu ciuperci.SOS PENTRU GRATAR DE PUI Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. sare si piper si se amesteca in blender pana se paseaza tot amestecul bine. apoi se pun 5 minute la calit in tigaia fara ulei si se pun impreuna cu ciupercile intr-un blender. . Se adauga vinul alb. sosul de soia. Se da la rece 1 ora pana la servire. Ceapa verde si usturoiul se curata si se toaca si ele marunt. Tips: In sos se mai poate adauga verdeata. dupa preferinte. untul topit. vin alb si usturoi! INGREDIENTE 200 gr ciuperci Champignon 50 gr unt de masa 1 fir de ceapa verde 4 linguri smantana 2 catei de usturoi 1 lingura sos de soia 100 ml vin alb demi-sec sare. piper verde si rosu MOD DE PREPARARE Ciupercile se curata de pielita de pe palarii si se toaca marunt. smantana.

Zile de nastere Status: testat Sos traditional iranian. amestecand foarte bine. Castravetii se toaca marunt. apoi se sareaza. Se da sosul la frigider timp de 1 ora inainte de servire. cu coaja cu tot si se adauga la iaurtul sarat. iaurtul cu castravete si menta se foloseste la foarte multe preparate la gratar. INGREDIENTE 500 gr iaurt acru 2 castraveti cu coaja 1 legatura menta uscata sare MOD DE PREPARARE Iaurtul acru se amesteca bine cu o lingura sa se subtieze. Tips: Se serveste foarte rece. SOS DE CIOCOLATA . portii: 4 Evenimente: Cina romantica. ca sos pentru preparatele la gratar. Single. fiind foarte aromat si racoritor.IAURT IRANIAN Categorie: Sosuri Specific: iranian Timp preparare: rapid Nr. Legatura de menta uscata se toaca foarte marunt si se adauga si ea.

SOS MARINARA . Dupa ce s-a topit zaharul se adauga laptele. Se mai lasa pe foc inca 5-7 minute apoi se lasa la racit si cand este racit complet se da la frigider 30 de minute. portii: 2 Evenimente: Paste.Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. apoi se incorporeaza treptat zaharul brun. Tips: Se serveste rece. Zile de nastere Status: testat Iata o reteta rapida care te va ajuta sa pregatesti un sos de ciocolata delicios pe care il poti folosi fie sa umpli clatitele tale preferate. cacaua si esenta de vanilie si se amesteca foarte bine pana se omogenizeaza. Valentine`s Day. Cina romantica. fie sa ornezi o prajitura sau un tort. la bain-marie se topeste untul si ciocolata de menaj si se amesteca incet cu galbenusurile de la cele 2 oua. INGREDIENTE 250 gr zahar brun 150 gr cacao 100 gr ciocolata menaj 76 gr unt de masa 75 ml lapte dulce 2 oua 1 fiola esenta vanilie MOD DE PREPARARE Intr-un vas. cu coaja de lamaie rasa.

Ziua Femeii. verdeturile. Se pune in borcane mici de 200 gr si se pastreza la rece pana la servire. Tips: Se serveste alaturi de preparate din peste.Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. sare. Single. Cina romantica. portii: 6 Evenimente: Valentine`s Day. piper MOD DE PREPARARE Usturoiul se curata. piper si se lasa sa fiarba la foc mic pana scade. SOS ALB CU VIN . Dupa 4-5 minute se adauga bulionul de rosii. INGREDIENTE 600 gr rosii in bulion 100 ml vin rosu 2 catei de usturoi 2 lingurite ulei de masline 1 lingurita oregano 1 lingurita cimbru 1 lingurita rozmarin 1 lingurita busuioc un praf de sare. se toaca feliute subtiri si se pune la prajit in ulei de masline. folosit cu precadere la preparatele din peste. Nunti Status: consacrat Un sos gustos si usor de preparat.

Dupa 3-4 minute se stinge focul. Dupa 2-3 minute se pune supa de peste.Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. unde vinul alb se amesteca cu supa de peste intr-un festin de arome. apoi se toarna faina in ploaie si se omogenizeaza fara cocoloase. Intr-un castron mic se amesteca galbenusurile oualelor cu vinul alb sec si cu zeama stoarsa din cele 2 felii de lamaie si amestecul se pune in vasul de pe foc. portii: 4 Evenimente: Valentine`s Day. sare si piper alb si se lasa la foc mic 15 minute. Zile de nastere Status: testat Un sos perfect pentru preparatele din peste. piper alb MOD DE PREPARARE Intr-un vas adanc se pune untul si se lasa pe foc pana se topeste. 1 Martie. se potriveste de sare si piper din nou si se lasa la racit. Tips: Se serveste cu peste la gratar sau file de peste sote. INGREDIENTE 400 ml supa de peste 75 gr unt de masa 2 galbenusuri de ou 50 ml vin alb sec 2 felii de lamaie 2 linguri faina alba sare. SOS PICANT BULGARESC Categorie: Sosuri Specific: .

Tips: Asezoneaza excelent gratarul de peste grass au gratarul de pui.Timp preparare: Nr. portii: 0 Evenimente: 1 Martie. otetul. Se da vasul la frigider 1-2 ore pana la servire. ardeiul gras taiat cubulete. se decojesc si apoi se toaca cu ajutorul unui robot de bucatarie. SOS SALSA 2010-02-10 . iti recomandam acest sos picant bulgaresc care transforma orice salata intr-un festin culinar! INGREDIENTE 8 rosii mari 2 lingurite zahar tos 2 linguri otet alimentar 1 varf cutit piper negru 1 lingurita mustar iute 1 lingurita sare 1 ardei gras rosu mic MOD DE PREPARARE Rosiile de oparesc 1 minut. Ziua Femeii Status: testat Daca inca nu stii cu ce sa asezonezi o salata de pui sau de peste. Se adauga in cupa robotului zaharul. mustarul si piperul si se amesteca pana la omogenizare. sarea.

piper. Dupa 10 secunde de amestecat se adauga zeama de lamaie. Tips: Se pot folosi mai multi ardei iuti. in functie de cat de picant vrem sosul SOS PORTUGHEZ PENTRU PESTE 2010-02-05 .Categorie: Sosuri Specific: mexican Timp preparare: rapid Nr. ulei de masline MOD DE PREPARARE Ceapa si ardeiul se curata de foi si seminte si impreuna cu rosiile se pun intr-un blender. portii: 2 Evenimente: Valentine`s Day Status: consacrat Cel mai cunoscut sos mexican. sare. INGREDIENTE 4 rosii mici 2 cepe rosii 1 lamaie mica 1 ardei iute rosu 1 lingurita coriandru praf sare. piper. ulei de masline si coriandru. Se da la rece la frigider 1 ora inainte de servire. sosul Salsa asezoneaza taco. tortillas si alte preparate din gastronomia sud-americana.

foarte bine. fiind ideal pentru peste fierbinte la gratar. SOS DE LEUSTEAN . Dupa ce s-a racit se amesteca cu maioneza.Categorie: Sosuri Specific: portughez Timp preparare: rapid Nr. apoi se opreste focul si se lasa la racit. Usturoiul se toaca marunt si se pune la calit in putin ulei de masline. insa totul este sa ii asezonezi un sos pe masura. portii: 2 Status: inedit Pestele se poate gati in foarte multe feluri. Tips: Se serveste rece. cu putina verdeata presarata deasupra. Se adauga sare si piper verde si se mai lasa 1 minut. piper verde MOD DE PREPARARE Cel mai usor se prepara cu rosii deja decojite si fara seminte. indepartandu-li-se coaja si semintele. apoi se adauga rosiile scurse de zeama si se amesteca bine. insa in cazul rosiilor proaspete acestea se oparesc. Incearca aceasta combinatie portugheza! INGREDIENTE 300 gr rosii 300 gr maioneza de casa 3 catei mari de usturoi 20 ml ulei de masline sare. cateva minute.

Se adauga uleiul. Se da vasul cu sos la rece. INGREDIENTE 2 legaturi leustean 6 linguri mari ulei de masline sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se curata leusteanul de impuritati si frunze ingalbenite si se pune intr-un mixer. in frigider timp de 1 ora.Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. sosul de leustean este foarte aromat si gustos. dupa ce s-a spalat bine si i s-au indepartat coditele. asa ca este recomandat sa se serveasca in aceeasi zi. Zile de nastere Status: inedit Un sos perfect pentru gratarul de miel sau de peste. Single. Tips: Sosul este destul de perisabil. SOS TERIYAKI Categorie: Sosuri . sarea si piperul si se mixeaza aproximativ 1 minut. portii: 1 Evenimente: Paste. pana capata consistenta unei smantani.

uleiul se susan si semintele. mierea. Portocalele se scurg foarte bine si sucul acestora (sau sake-le) se adauga la ceapa. care apoi se pot praji in cuptor sau. Numele deriva din "teri"-luciu si "yaki"-gratar si semnifica crusta obtinuta dupa folosirea acestui sos. marinand in el bucatile de calamar sau crevetii. si mai bine. SOS DULCE-ACRISOR Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid . Se baga mixerul in vas timp de 3-4 secunde si se da vasul la frigider 30 de minute. portii: 2 Status: consacrat Acest sos japonez atat dulce cat si putin picant se foloseste ca si marinata pentru creveti si calamari. pudrele se mustar si ghimbir. INGREDIENTE 180 ml sos de soia 3 portocale sau 75 ml sake japonez 3 lingurite miere de albine alba 3 lingurite ulei de susan 2 lingurite mici de pudra de ghimbir 1 lingurita mica de pudra de mustar seminte de susan.Specific: japonez Timp preparare: rapid Nr. dupa gust 1 legatura de ceapa verde MOD DE PREPARARE Ceapa verde se toaca foarte marunt si se pune intr-un vas inalt. Tips: Se foloseste rece. pe gratar. Se continua cu sosul de soia.

Tips: Serveste foarte rece. putina sare si piper. de la frigider. Fie ca este gratar de ciuperci sau o simpla salata de ciuperci. SOS DE SFECLA ROSIE Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare: rapid . Se toarna uleiul in fir subtire. praf de curry MOD DE PREPARARE Oul se separa albus de galbenus. amestecand foarte bine. Se adauga pe rand otetul. iar galbenusul se pune intr-un castron. alaturi de lingura de mustar. cu ajutorul acestui sos ii sporiti savoarea. unul de curry si lingurita de zahar.Nr. piper. zeama de la jumatatea de lamaie si smantana. INGREDIENTE 1 ou 1 lingura mustar dulce 3 linguri otet jumatate de lamaie 1 lingurita zahar 75 ml smantana groasa 40 ml ulei de masline sare. pana se incorporeaza. portii: 2 Status: testat Acest sos dulce-acrisor merge foarte bine alaturi de preparatele din ciuperci. La sfarsit se pune un praf de piper. amestecand mereu. peste preparatele fierbinti. amestecand de fiecare data foarte bine.

Dupa ce a fiert bine se pune in blender. ulei de masline MOD DE PREPARARE Sfecla rosie se curata de coaja. se taie in bucati si se pune la fiert in abur. Tips: Se serveste rece. INGREDIENTE 500 gr sfecla rosie 200 ml smantana groasa 2 linguri mustar sare. pier si se paseaza. Este aromat. ulei de masline si cele 2 linguri de mustar. piper. SOS ITALIAN Categorie: Sosuri Specific: italian .Nr. alaturi de sare. colorat si nu foarte caloric. Pasta care se obtine se amesteca cu smantana. portii: 2 Status: inedit Merge de minune alaturi de un gratar de peste.

picant. foarte potrivit pentru salatele combinate. rasa 1 cutiuta pasta de rosii 1 foaie mare de dafin 1 crenguta de rozmarin sare. Sosul Italian merge foarte bine la Salata de ciuperci. Dupa 5 minute se pune sarea si piperul. INGREDIENTE 1 lingurita ulei de masline 1 lingurita ceapa rosie. piper macinat MOD DE PREPARARE Ceapa data pe razatoarea mica se prajeste in lingurita de ulei de masline pana devine aurie. iar continutul caloric destul de slab il face ideal si pentru cei care tin dieta. ca dressing la salate. branza si sos Italian SOS MOUSSELINE . dafinul si rozmarinul si se ia de pe foc. portii: 1 Status: consacrat Un sos savuros. sosul Italian poate servi ca dressing pentru o mare varietate de salate.Timp preparare: rapid Nr. Se adauga cutiuta de pasta de rosii si 1 ceasca mare de apa si se lasa la fiert. Tips: Se serveste atat cald cat si rece.

si se amesteca incet. adaugandu-se si smantana. dintr-o sosiera transparenta. Se adauga zeama de lamaie. piper MOD DE PREPARARE Untul se bate intr-un vas. Se adauga galbenusurile celor 4 oua. amestecandu-se incet. sosul Mousseline provine din gastronomia frantuzeasca selecta. SOS CHIMICHURRI Categorie: Sosuri Specific: argentinian . pana ce capata o consistenta spumoasa.Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare: rapid Nr. Tips: Sosul se serveste foarte fierbinte. dupa ce s-a incalzit. pana la omogenizare. dupa gust. portii: 2 Status: consacrat Un sos foarte aromat si care se foloseste cu precadere la asezonarea fripturii la gratar. INGREDIENTE 4 oua 150 gr unt de masa 100 gr lamaie 250 gr smantana grasa sare. pana sosul se ingroasa si este omogen. la bain-marie. piper sis are. Se pune vazul pe foc.

sare. Din cand in cand se mai agita recipientul. Intr-o rasnita de cafea se macina marunt dafinul.Timp preparare: laborios Nr. iar pulpa se toaca marunt. lamaie 100 ml ulei de masline MOD DE PREPARARE Se toaca la blender ceapa. INGREDIENTE 1 rosie mare 1 ardei gras rosu 1 ceapa rosie 2 catei de usturoi 1 lingurita oregano 1 lingurita boia dulce 1 lingurita piper negru patrunjel. Tips: Se serveste rece. se agita bine vasul (de preferat sa fie cu capac) si se completeaza cu putina apa calduta. pentru ca aromele sa se omogenizeze. Rosia se decojeste in apa fierbinte. portii: 4 Status: inedit Sosul ideal pentru preparatele grill sau pentru pestele gras. ardeiul. sosul Chimichurri este deosebit de gustos datorita maceratului de legume aromate. peste preparatele din carne. i se inlatura semintele. SOS DE FAINA . Se tine la rece cel putin 24 de ore. boiaua si piperul si se adauga la amestec. Se adauga si sucul unei jumatati de lamaie si uleiul de masline. oregano uscat. patrunjelul si usturoiul.

Se pune sa fiarba la foc mic.Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. Din cand in cand se ia cu o lingura pielita care se formeaza la suprafata. amestecand mereu. Trebuie sa fiarba aproximativ o ora. INGREDIENTE 1/2 lingura unt sau ulei 1 lingura faina 2 cesti zeama de carne cateva frunze de patrunjel sare MOD DE PREPARARE Se face un sos alb din unt sau ulei si faina si se stinge cu zeama de carne. Cand este gata se trece prin sita. Se adauga frunzele de patrunjel. portii: 0 Status: testat Va oferim reteta pentru a prepara rapid un sos de faina. SOS DE ROSII Categorie: Sosuri Specific: romanesc .

untul si frunza de telina. se taie in bucati mari si se pun sa fiarba. Rosiile fierte se trec prin sita. se scoate frunza de telina. portii: 0 Status: testat Va oferim reteta pentru a prepara rapid sos de rosii. Se pun din nou pe foc si se lasa sa mai fiarba pana se ingroasa cat trebuie. Inainte de a se servi. zaharul. INGREDIENTE 500 g rosii unt proaspat cat o nuca 1 lingurita zahar 1 frunza de telina sare MOD DE PREPARARE Se spala cateva rosii. SOS DE USTUROI CU FAINA Categorie: Sosuri .Timp preparare: rapid Nr. se adauga sarea.

Se lasa sa fiarba 10 minute la foc mic. Se adauga otetul. SOS DE HREAN Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid .Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. daca nu aveti la indemana primele doua. sarea si usturoiul bine strivit in piulita. INGREDIENTE 1/2 lingura unt o lingura faina o ceasca zeama de carne sau zarzavat o lingura otet o capatana mica de usturoi MOD DE PREPARARE Se face un sos alb din unt si faina. portii: 0 Status: testat Va oferim reteta pentru a prepara sos de usturoi cu faina. Se stinge cu zeama de carne sau de zarzavat. sau chiar si cu apa.

putina sare si otet dupa gust. portii: 0 Status: testat Va oferim reteta pentru a prepara rapid sos de hrean. fara sa fiarba. Se adauga peste compozitia obtinuta hreanul ras. INGREDIENTE 1 lingura hrean ras 1 galbenus 1 lingura smantana 1 lingurita otet sare MOD DE PREPARARE Se freaca galbenusul cu smantana. pana se serveste.Nr. Tips: Se tine la foc in alt vas cu apa fierbinte. SOS DE CIUPERCI CU SMANTANA .

pentru ca sa nu se taie smantana. Puneti ciupercile se se inabuse cu 1/2 lingura de unt intr-o tigaie la foc. se mai adauga zeama de carne. portii: 0 Status: testat Va oferim reteta pentru a prepara sos de ciuperci cu smantana. din 1/2 lingura de unt si o lingura de faina si se stinge cu zeama de carne. se adauga smantana si se lasa sa dea un clocot. dar la foc mic. Daca sosul obtinut este prea gros. Se lasa sa fiarba amestecand din cand in cand. Se face un sos alb. Se ia cu o lingura pielita ce se formeaza la suprafata. . INGREDIENTE 250 g ciuperci 1 lingura unt 1 lingura faina 1 ceasca zeama de carne 2 linguri smantana cateva fire de patrunjel sare MOD DE PREPARARE Ciupercile se spala bine in apa rece si se taie in felii subtiri. Apoi peste se adauga ciupercile inabusite.Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. sarea si putin patrunjel tocat fin.

Daca nu se serveste imediat. Cu aceasta compozitie se stinge sosul obtinut din faina si unt si se lasa sa dea un clocot. SOS DE MARAR CU OU . portii: 0 Status: testat Va oferim reteta pentru a prepara rapid un sos pentru fripturi. In zeama de carne se adauga otetul si o lingurita de mustar. tinandu-se pe foc pana incepe sa se rumeneasca. Se inabusa in unt ciupercile taiate felii. se tine la cald intr-un vas cu apa fierbinte. se amesteca cu sosul.SOS PENTRU FRIPTURI Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. INGREDIENTE 1 lingura unt 1 lingura faina 1 ceasca zeama de carne 1 lingura otet 1 lingurita mustar 100 g cuiperci unt proaspat cat o nuca sare MOD DE PREPARARE Se prajeste o lingura de faina cu 1/2 lingura de unt. adaugand si untul.

INGREDIENTE 1 galbenus 1/2 lingura unt 1 lingura faina 1 ceasca zeama de carne 1 lingura marar tocat 1 lingurita otet de vin sau zeama de lamaie sare MOD DE PREPARARE Se prajeste usor. Apoi se stinge cu zeama de carne. . Se adauga in compozitia obtinuta mararul tocat fin. Inainte de a se servi se adauga putin otet de vin sau zeama de lamaie si se bate cu un galbenus. portii: 0 Status: testat Va oferim reteta pentru a prepara rapid sos de marar cu ou. fara sa se ingalbeneasca. faina in unt.Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr.

Tips: Atentie! Smantana se taie la foc mare.SOS DE MARAR CU SMANTANA Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. SCORDOLEA DE NUCI . portii: 0 Status: testat Va oferim reteta pentru a prepara rapid sos de marar cu smantana. mararul tocat fin si sare dupa gust. Se tine la foc potrivit sa dea cateva clocote mici. INGREDIENTE 1/2 lingura unt 1 lingura faina 2 linguri smantana 1 lingura marar tocat 1 ceasca lapte sau zeama de carne sare MOD DE PREPARARE Se face un sos alb din unt cu faina si se stinge cu o ceasca de lapte sau cu zeama de carne Se adauga smantana.

Se adauga o bucata de miez de paine alba. cu rasol de pasare.Categorie: Sosuri Specific: grecesc Timp preparare: mediu Nr. Se adauga sare si putin otet sau zeama de lamaie. pana se face ca o crema untoasa. o reteta pentru a prepara un sos delicios din nuci.3 catei de usturoi 100 g ulei 1 lingura otet sare MOD DE PREPARARE Se curata nucile de coaja si se piseaza bine intr-o piulita de piatra.. si putin usturoi. salata de castraveti. in acest caz se subtie cat trebuie cu putina apa SOS PESTO SIMPLU DIN BUSUIOC SI USTUROI Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid . muiat in apa si stors. Scordolea este un fel de mancare din bucatria greceasca. Se poate servi si ca sos. Se freaca bine intr-un castron. dupa gust. INGREDIENTE 250 g nuci 1 felie de paine 2 . portii: 0 Status: testat Scordolea de nuci sau sos de nuci. Tips: Se serveste cu raci fierti. punand cate putin ulei. de sfecla etc.

piper dupa gust MOD DE PREPARARE Incingeti cuptorul la 230 de grade Celsius. nucsoara. INGREDIENTE 1/4 cana migdale 3 catei de usturoi frunze de busuioc proaspete 1/2 cana ulei de masline 1 praf nucsoara pisata sare. SOS PESTO RAPID Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. paste sau ca umplutura cu branza de vaci pentru paste si foietaje. Status: testat Aceasta este cea mai simpla si mai rapida reteta de sos Pesto. sarea si piperul si mixati pana totul devine o pasta. adaugati gradual mugurii de pin. Status: testat Sos Pesto simplu din busuioc si usturoi . busuiocul. Asezati migdalele pe o foaie de copt si dati la cuptor pentru 10 minute. folosind ingrediente la indemana de procurat. SOS PESTO SIMPLU . portii: 6 Calorii: 199 cal. Intr-un blender puneti migdalele prajite. uleiul de masline.Nr. nucile. Este perfect pentru fripturi. portii: 12 Calorii: 241 cal. pana se rumenesc putin. chili si restul de ulei si mixati bine. poate fi gata in 2 minute dupa ce migdalele sunt prajite. parmezanul.Acest sos se prepara foarte simplu. usturoiul. iar ingredientele sunt usor de gasit. usturoiul. INGREDIENTE 3 cani busuioc praspat maruntit 1 cana ulei de masline extravirgin 1/2 cana muguri de pin 1/8 cana nuci 2/3 cana parmezan ras 2 linguri usturoi pisat 1/2 lingurita praf chili MOD DE PREPARARE Puneti intr-un blender busuiocul si o lingura de ulei si mixati pana devine pasta.

Status: testat Aceasta este cea mai autentica reteta pentru a prepara sosul Pesto.Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. Rapid si foarte simplu de preparat. portii: 6 Calorii: 276 cal. SOS PESTO EXTRA Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr.6 luni. adaugati ulei de masline in timp ce inca amestecati si asezonati cu sare si piper. Status: testat O alta reteta pentru a prepara un sos Pesto gustos. INGREDIENTE 3 cani frunze de busuioc proaspat o cana si jumatate alune de padure tocate marunt 4 catei de usturoi 1/4 cana parmezan ras 1 cana ulei de masline sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Intr-un blender puneti busuiocul.un inlocuitor excelent al sosului rosu. branza si mixati bine. sosul Pesto este ideal pentru paste . alunele de padure. portii: 4 Calorii: 813 cal. Combinatia ingredientelor face ca sosul Pesto sa iasa perfect! Sosul Pesto se poate pastra la frigider o luna. iar la congelator 4 . intr-un borcan inchis si cu o lingurita de ulei deasupra. INGREDIENTE 1/4 cana alune de padure 2 linguri muguri de pin 1/2 lingurita sare 1/4 lingurita piper negru macinat 2 catei de usturoi pisati 1 lingura unt moale 3/4 cana frunze de busuioc uscate 1/4 cana frunze de patrunjel uscate 1/2 cana ulei de masline extravirgin 1/4 cana parmezan ras 1/4 cana branza Romano rasa . usturoiul.

de culoare predominanta verde. maruntit 1 lingura usturoi pisat 1/4 cana muguri de pin maruntiti 3 linguri ceapa tocata fin 1/4 cana otet balsamic 1 lingura pasta de tomate 1/3 cana rosii zdrobite 1/4 cana vin rosu 1/2 cana ulei de masline 1/2 cana parmezan ras sare dupa gust MOD DE PREPARARE Puneti rosiile deshidratate intr-un bol cu apa calda si lasati-le acolo 5 minute sau pana se inmoaie. apoi adaugati uleiul de masline si parmezanul si sarati dupa gust. busuioc si patrunjel. adaugand treptat ulei de masline. rosiile zdrobite si vinul rosu. INGREDIENTE 120 g rosii deshidratate 2 linguri busuioc proaspat. apoi adaugati otetul. Status: testat Sosul Pesto este originar din Genova. maruntit 2 linguri patrunjel proaspat. SOS PESTO DIN ROSII DESHIDRATATE Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. mugurii de pin. mugurii de pin si ceapa si mixati bine. apoi dati la rece intr-un bol in care deasupra sosului turnati o pojghita de ulei de masline pentru a preveni maronirea sa. portii: 4 Calorii: 45 cal. busuiocul. patrunjelul. Se poate folosi ca sos pentru paste. sare. piper. Intr-un blender puneti rosiile. Amestecati pana devine o pasta densa. amestecati din nou. legume sau peste. usturoiul. fripturi. Italia si reprezinta un amestec de ingrediente zdrobite.MOD DE PREPARARE Intr-un blender puneti alunele de padure. Se serveste proaspat preparat. usturoiul. pasta de rosii. adaugati branza Romano si parmezanul. mixati. SOS DE OU .

toate taiate foarte fin. SOS DE USTUROI Categorie: Sosuri . o reteta usor de preparat pentru a obtine un sos gustos. Ouale trebuie sa fie proaspete. putina lamaie.Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. un castravete in otet si cozile de ceapa. Apoi se adauga un galbenus crud. Cand este gata. peste. si se face cu ulei un sos de maioneza. carne si poate folosit pentru a orna diferite feluri de mancare. Acest sos de ou este excelent peste oua ferte. apoi doar galbenusul se da prin sita. portii: 0 Status: testat Sos de ou. INGREDIENTE 1 ou 1 galbenus 200 g ulei 1 lingurita zeama de lamaie 1 castravete mic in otet 1 lingurita cozi de ceapa verde tocate marunt sare dupa gust MOD DE PREPARARE Se fierbe un ou rascopt. sare. se pune albusul rascopt.

si otetul sau zeama de lamaie. Se toarna putin cate putin uleiul. cartofi. portii: 2 Status: testat Sos de usturoi. conopida. Se adauga boiaua de ardei. SOS PICANT CU VERDETURI . urzici. ca la maioneza. Se freaca totul pana devine ca o crema.Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. INGREDIENTE o capatana de usturoi 1/2 lingurita boia de ardei un galbenus 100 g ulei 1/2 lingurita otet sau zeama de lamaie sare dupa gust MOD DE PREPARARE Se striveste usturoiul in piulita de lemn. praz. sare si galbenusul. dovlecei. De asemenea este excelent peste legume fierte: fasole verde. spanac si alte legume. ideal pentru mancaruri de peste si diferite fripturi.

se amesteca cu o lingura de lemn apoi. Apoi se adauga uleiul picatura cu picatura. fiindca se poate taia. se adauga putin cate putin din maioneza care s-a taiat. . Se freaca mereu. Sosul picant cu verdeturi este adesea folosit ca un condiment pentru peste si mancaruri de cartofi. portii: 0 Status: testat Sos picant cu verdeturi avand ca baza sos de maioneza. Cand maioneza incepe sa se ingroase. Cand maioneza este gata se adauga verdeata taiata toata foarte fin. pana se amesteca toata. se pune un galbenus de ou in alt castron. este conceput de a fi servit ca un sos rece. punand din cand in cand si putina lamiae. apoi se adauga zeama de lamaie si un praf de sare. INGREDIENTE 2 galbenusuri 1 lingurita mustar 200 g ulei sare 1/2 lingurita zeama de lamaie sau otet frunze de hasmatuchi frunze de patrunjel ceapa verde MOD DE PREPARARE Se amesteca de la inceput mustarul cu galbenusurile intr-un castron. Acest sos picant cu verdeturi este excelent alaturi de mancaruri de peste alb.Categorie: Sosuri Specific: international Timp preparare: Nr. se poate adauga si cate o lingurita de ulei odata. cu o lingurita. carne de miel si salata verde. dar nu mai mult. Tips: Daca se intampla ca maioneza sa se taie in cursul pregatirii. Se freaca cu o lingura de lemn sau se bat cu telul pana ce galbenusurile sunt bine amestecate.

dar prea groasa. . INGREDIENTE 2 galbenusuri 200 g ulei o lingurita zeama de lamaie sare si piper dupa gust Pentru sosul de faina: o lingurita unt doua lingurite faina o ceasca cu lapte indoit cu apa MOD DE PREPARARE Se pun galbenusurile intr-un castron. pana se amesteca toata. se pune un galbenus de ou in alt castron. Sosul de faina se pregateste astfel: intr-un vas mic se pun cele 2 lingurite de faina. punand din cand in cand si putina lamiae. se poate subtia cu putina apa. se amesteca pana obtineti o pasta. Cand sosul maioneza este gata se amesteca cu sosul de faina. se poate adauga si cate o lingurita de ulei odata. Tips: Daca se intampla ca maioneza sa se taie in cursul pregatirii. Apoi se adauga uleiul picatura cu picatura.SOS MAIONEZA ECONOMIC Categorie: Sosuri Specific: international Timp preparare: rapid Nr. Puteti savura aceasta maioneza cu diferite feluri de fripturi si salate. o lingurita cu unt si se adauga o ceasca de lapte indoit cu apa. se amesteca cu o lingura de lemn apoi. se adauga putin cate putin din maioneza care s-a taiat. portii: 0 Status: testat Sos de maioneza usor de preparat in propria bucatarie. cu zeama de lamaie si un praf de sare si piper. Una din cauzele pentru care uneori maioneza se taie este intrebuintarea uleiului prea rece. dar nu mai mult. Cand maioneza incepe sa se ingroase. cu o lingurita. Aceasta maioneza este excelenta ca gust si usoara. Se freaca mereu. Se freaca cu o lingura de lemn sau se bat cu telul pana ce galbenusurile sunt bine amestecate. Daca maioneza este reusita. fiindca se poate taia.

Sosul de mustar se prepara cat ai clipi si este foarte gustos. INGREDIENTE 2 lingurite mustar 100 g ulei sare putin otet de vin sau zeama de lamaie MOD DE PREPARARE Se subtie mustarul cu putin otet de vin sau cu zeama da lamaie si se freaca cu uleiul turnat picatura cu picatura. .SOS DE MUSTAR 2009-01-11 Categorie: Sosuri Specific: international Timp preparare: rapid Nr. portii: 0 Status: testat Sosul de mustar este ideal langa fripturi si mancaruri de carne.

adaugati cateva frunze de tarhon si un castravete mic in otet. . fiindca se poate taia. Se freaca cu o lingura de lemn sau se bat cu telul pana ce galbenusurile sunt bine amestecate. se poate adauga si cate o lingurita de ulei odata. se amesteca cu o lingura de lemn apoi. Apoi se adauga uleiul picatura cu picatura. apoi se adauga zeama de lamaie si un praf de sare. portii: 0 Status: testat Maioneza cu mustar. Se freaca mereu. tocat marunt. punand din cand in cand si putina lamaie. un sos maioneza picant care sa prepara rapid si usor. Tips: Daca doriti ca maioneza cu mustar sa fie mai legata. dar maioneza cu mustar este larg raspandita si se pare ca cu mustar are un gust picant si este potrivita pentru fripturi. INGREDIENTE 2 galbenusuri 200 g ulei o lingurita mustar sare dupa gust 1/2 lingurita zeama de lamaie sau otet MOD DE PREPARARE Se amesteca de la inceput mustarul cu galbenusurile intr-un castron. dar nu mai mult. se pune un galbenus de ou in alt castron. Daca se intampla ca maioneza sa se taie in cursul pregatirii. Clasicul sos de maioneza se prepara fara mustar. cand este gata. cu o lingurita. se adauga putin cate putin din maioneza care s-a taiat. dar pentru a reusi avem nevoie ca toate ingredientele sa stea la aceeasi temperatura un anumit timp.MAIONEZA CU MUSTAR Categorie: Sosuri Specific: international Timp preparare: rapid Nr. pana se amesteca toata. Cand maioneza incepe sa se ingroase.

portii: 0 Status: testat Sosul de mustar cu tarhon se prepara rapid si este un sos foarte gustos. . fripturi.SOS DE MUSTAR CU TARHON Categorie: Sosuri Specific: international Timp preparare: Nr. daca e necesar. cu putin otet. Se poate servi la rasol. La sfarsit se adauga tarhonul tocat. si se subtiaza. Se potriveste de acru si de sarat. INGREDIENTE 2 lingurite mustar o lingurita zahar 100 g ulei 1/2 lingurita otet 2 lingurite tarhon sare MOD DE PREPARARE Se amesteca mustarul cu zaharul pisat si se freaca turnand uleiul picatura cu picatura. mancaruri de peste.

Se freaca cu o lingura de lemn sau se bat cu telul pana ce galbenusurile sunt bine amestecate.SOS TARTAR Categorie: Sosuri Specific: international Timp preparare: Nr. Apoi se adauga uleiul picatura cu picatura. punand din cand in cand si putina lamiae. castravetele in otet. fiindca se poate taia. portii: 0 Status: testat Sos tartar pe baza de maioneza este un sos ideal pentru mancaruri de peste. mancaruri de porc si de vitel. Cand sosul incepe sa se ingroase. apoi se adauga zeama de lamaie si un praf de sare. Se freaca mereu. dar nu mai mult. . La sfarsit se adauga arpagicul. se poate adauga si cate o lingurita de ulei odata. toate taiate foarte fin. INGREDIENTE 2 galbenusuri o lingurita mustar 200 g ulei 1/2 lingurita otet sau zeama de lamaie sare dupa gust un castravete mic in otet o lingura arpagic tocat o lingura capere verdeata: tarhon si patrunjel MOD DE PREPARARE Se amesteca de la inceput mustarul cu galbenusurile intr-un castron. caperele si verdeata.

sare. putina lamaie. . Cand este gata. Acest sos de ou este excelent peste oua ferte. o reteta usor de preparat pentru a obtine un sos gustos. peste. toate taiate foarte fin. Ouale trebuie sa fie proaspete. Apoi se adauga un galbenus crud. se pune albusul rascopt. si se face cu ulei un sos de maioneza. INGREDIENTE 1 ou 1 galbenus 200 g ulei 1 lingurita zeama de lamaie 1 castravete mic in otet 1 lingurita cozi de ceapa verde tocate marunt sare dupa gust MOD DE PREPARARE Se fierbe un ou rascopt. apoi doar galbenusul se da prin sita.SOS DE OU Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. un castravete in otet si cozile de ceapa. portii: 0 Status: testat Sos de ou. carne si poate folosit pentru a orna diferite feluri de mancare.

Inainte de utilizare se agita foarte bine. este la fel de bun si se poate folosi la diferite preparate culinare. placut astringent si discret. iar sosul obtinut se toarna intr-o sticla. portii: 12 Status: testat Sosul Worcestershire autentic este un amestec anglo-indian de mirodenii. dar persistent picant. Se introduce in frigider si este indicat sa se foloseasca timp de 1 saptamana. cu mixerul. Sos Worcestershire. sarat. Tips: Cititi si aceste retete de sos: Sos pesto Sos vinaigrette . acrisor. INGREDIENTE 1 ceasca ceapa tocata foarte fin 2 catei de usturoi 3 linguri seminte mustar 1 lingurita boabe de piper 1/2 lingurita piper rosu 1 baton de scortisoara 1/2 ceasca sos de soia 3 linguri de sare 1/2 lingurita praf de curry 1 bucata ansoa 1/2 ceasca apa MOD DE PREPARARE Se amesteca toate ingredientele foarte bine. atunci cand este nevoie. preparat in conditii de casa. cu gust dulce.SOS WORCESTERSHIRE Categorie: Sosuri Specific: britanic Timp preparare: mediu Nr.

cartofi copti sau alte bunatati preferate. friptura. Tips:  Sosul de rosii cu usturoi se poate servi cu cartofi copti.SOS DE ROSII CU USTUROI Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: mediu Nr. ardei copti. portii: 4 Status: consacrat Sos de rosii cu usturoi . se amesteca bine cu putin ulei de masline si se condimenteaza dupa gust.Daca vrei sa pregatesti masa ca o adevarata gospodina. se cojesc rosiile de pielite si usturoiul de coaja. . usor si aromat. se piseaza. prepara acest sos de rosii cu usturoi. diverse garnituri. Dupa ce s-au copt. alaturi de o fripturica rumena. INGREDIENTE 6 rosii mari 2 capatani de usturoi ulei de masline condimente MOD DE PREPARARE Rosiile si captanile de usturoi se invelesc in folie si se coc pe gratar.

Se pun ciupercile tocate nu foarte marunt si maslinele. se fierb spaghetele cu untul. oregano si foarte putin rosmarin. Se sparge un ou crud si se amesteca bine. se strecoara si apoi se pun intr-un castron. . se pune. Rezultatul unui cocktail de mirodenii si ingrediente apetisante si gustoase acest sos de spaghete condimentat va completa fericit orice fel de paste preparate italieneste. Se asaza spaghetele in forma de cerc pe o farfurie mare. impreuna cu uleiul si usturoiul. Dupa ce au fiert. Status: testat Italienii au un adevarat talent de a prepara sosuri speciale pentru paste. Se amesteca in continuu cu lingura de lemn. Se adauga si zaharul. taiate felii. pisati in prealabil. patrunjel verde tocat foarte fin si se decoreaza cu o frunza de menta. In acest fel. apoi se acopera cratita cu capacul si se lasa sa scada 30 de minute. busuioc sau oregano. deoarece are o aroma foarte puternica. piperul si 1 foaie de dafin. portii: 8 Calorii: 200 cal. Preparat in spiritul traditiei culinare italienesti acest sos de spaghete condimentat este de-a dreptul savuros. Tips: Citeste si alte retete de sosuri pentru paste precum:  Sos de parmezan si ceapa rosie. se presara parmezan proaspat ras. uleiul va capata un puternic miros de usturoi si va pierde mirosul puternic de masline. se amesteca pana se incorporeaza sucul de rosii si zaharul. cand este incins bine. apoi se incorporeaza bulionul si sucul de rosii.  Sos gorgonzola. se pun cateii de usturoi. Separat. INGREDIENTE 2 linguri ulei de masline 3-4 catei usturoi 1 cutie ciuperci 7-10 masline verzi 750 g de carne vita tocata foarte fin dafin.SOS DE SPAGHETE CONDIMENTAT Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: mediu Nr. se adauga sarea. rosmarin sare si piper dupa gust 1 lingurita zahar 3 linguri de bulion 350-500 g suc de rosii 75 g unt 1 ou crud 1 pachet spaghete MOD DE PREPARARE Se pune uleiul de masline intr-o cratita si se incinge. se da focul incet. asa cum este si acest sos de spaghete condimentat. astfel incat carnea sa se rumeneasca bine aproximativ 15 minute. carnea de vita tocata. se pune sosul. busuioc proaspat tocat sau uscat. Se amesteca 10 minute. in uleiul incins si se lasa sa se aureasca un pic uleiul. Dupa circa 3-5 minute.

Se lasa pana ceapa devine stravezie. Preparat cu ingrediente mediteraneene. atunci incercati reteta de sos Puttanesca. Dieta: Regim lactovegetarian Status: testat Daca vreti sa gatiti paste si sa le serviti cu un sos special. . maslinele si boiaua. Se adauga pasta de rosii. ceapa si usturoiul tocate. SOS PUTTANESCA Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. Adevarat cocktail de masline acest sos Puttanesca va da un aspect special oricaror paste italienesti. se adauga busuiocul si parmezanul. caperele. rosiile jupuite si sfaramate. Sos de parmezan. se adauga fileurile de ansoa.  Sos pesto. proaspete acest sos Puttanesca este special de savuros. INGREDIENTE 4 catei de usturoi 1 ceapa mica 4 fileuri de ansoa in ulei 2 linguri de capere 1 varf de cutit de boia iute 15 masline verzi fara samburi 15 masline negre fara samburi 1 lingura de pasta de tomate 4 rosii 3 linguri de ulei de masline 1 lingura de frunze de busuioc tocat 30 g parmezan ras MOD DE PREPARARE Se pune uleiul intr-o tigaie la foc mic. Se poate trece 15 secunde la mixer. portii: 12 Calorii: 100 cal. Se fierbe la foc mic 10-15 min. Se da la o parte.

savuros. portii: 12 Calorii: 100 cal. Nu e o problema daca e prea subtire. . impreuna cu doua lingurite de apa fiarta si putin racita. Daca este prea groasa.2 lingurite apa fierbinte MOD DE PREPARARE Se piseaza usturoiul folosind putina sare pentru a-l inmuia. sanatos si plin de arome mediteraneene. INGREDIENTE 3 catei de usturoi 1 praf de sare 3-4 lingurite muguri de pin 2 maini de frunze de busuioc 1 -2 legaturi mici de patrunjel 100 ml ulei extravirgin 8 lingurite parmezan 1 . frunzele de busuioc si patrunjelul. Se adauga branza si se amesteca. Tips: Se foloseste ca ingredient pentru toate tipurile de paste. Pesto Genovese este un sos cu gust special. Treptat se adauga ulei de masline si se continua mixarea pana cand amestecul devine o pasta verde. pentru ca se va adauga parmezan. Dieta: Regim lactovegetarian Status: testat Unul din cele mai celebre sosuri italienesti pentru paste este sosul numit Pesto Genovese. se mai adauga ulei. Creat dupa o reteta originala. Se amesteca la mixer sau robot cu mugurii de pin. acest Pesto Genovese se prepara si acum respectand traditia.PESTO GENOVESE Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr.

SOS PICANT CU ARDEI IUTE Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: mediu Nr. se coc. Cand sucul incepe sa fiarba se spumeaza si se reduce focul. intercalati cu ardeii iuti. Colorat si picant acest sos picant cu ardei iute este delicios si usor de preparat. . ca o completare pe landa fripturi si legume sau ca adaos in diverse mancaruri. fara seminte. INGREDIENTE 3 kg rosii 1 kg ardei capia rosii 4-5 ardei iuti rosii 3-4 catei de usturoi frunze de telina sare MOD DE PREPARARE Se spala rosiile coapte. la foc potrivit. se pun cu sare grunjoasa intr-un vas acoperit si se lasa sa se raceasca 15 minute. se curata de coaja si cotoare. Dieta: Regim vegetarian Status: testat Va oferim o reteta iute ca focul de sos picant cu ardei iute. precum cea de Gustare picanta. intr-o oala cu fund gros. amestecand din cand in cand. Se pun in borcane mici. Se spala ardeii capia. se inchid ermetic si se sterilizeaza 30 minute. Se potriveste de usturoi si sare si se pun frunzele de telina tocate marunt. Ne va prinde foarte bine acest sos picant cu ardei iute. Citeste si alte retete de conserve speciale. sucul obtinut se pune la foc. portii: 12 Calorii: 100 cal. Tips: Ingredientele retetei de sos picant cu ardei iute sunt pentru 4-5 borcane. Pasta obtinuta se pune peste sucul de rosii si se lasa la fiert 15 minute. Se dau prin masina de tocat. se lasa pana scade la sfert. taiati fasii. amestecandu-se din cand in candpentru a nu se prinde si afuma. se trec prin separatorul de rosii.

merge nemaipomenit cu salatele de cartofi. INGREDIENTE 1 ou 4 catei usturoi 1 virf de cutit de sare 1-2 lingurite otet de vin rosu 1-2 cesti ulei de masline MOD DE PREPARARE Se pun oul.. Se adauga uleiul ca la maioneza. fructe de mare . portii: 6 Calorii: 50 cal. La sfarsit se adauga otetul si se mai amesteca pentru cateva secunde. Regim vegetarian Status: testat Sos Ajoli sau soa Alioli este un sos popular in Spania. cel mai bine este sa-l consumam proaspat preparat. Bazat pe savoarea si picanteria usturoiului. acest sos Ajoli are ceva din focul si caldura soarelui spaniol. Tips: Nu poate fi pastrat nici la frigider mai mult de 2-3 zile. Dieta: Retete de post. . Foarte potrivit cu mancarea spaniola acest sos Ajoli.SOS AJOLI Categorie: Sosuri Specific: spaniol Timp preparare: rapid Nr.. usturoiul si sarea la robot si se amesteca pana cand amestecul devine cremos. diverse fripturi.

rapida si usor de facut. se amesteca bine. Cu acest sos de piersici vom da un plus de savoare. se scot se paseaza si se dilueaza putin. Se adauga zaharul si restul ingredientelor. ghimbirul si se lasa cateva minute. portii: 12 Calorii: 100 cal. Tips: In loc de piersici proaspete putem folosi compot de piersici. Se adauga usturoiul pisat. INGREDIENTE 10 piersici curatate si taiate 1/2 lingurita zahar 5 lingurite ketchup 5 lingurite otet 2 lingurite sos soia 2 catei de usturoi 1 lingurita ghimbir tocat sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se pun piersicile in apa fiarta.SOS DE PIERSICI Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. se pun pe foc mic. picant si parfumat. Dieta: Regim vegetarian Status: testat Va oferim o reteta delicioasa de sos de piersici. la care vom folosi si zeama . fripturilor pregatite la gratar in aceasta vara fiebinte. Acest sos de piersici este apetisant.

este cel cunoscut ca sos de rosii proaspete. pomodoro fresco. Dieta: Retete de post Status: testat Ingredientele proaspete. fara sa se toace legumele complet. sau o conserva de ton. sos arrabiata putem adauga apoi si alte ingrediente. Dupa ce ultimele doua componente se inmoaie. intepat usor.SOS PENTRU SPAGHETE Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. portii: 8 Calorii: 300 cal. cu uleiul de masline. folosit ca baza pentru multe alte sosuri. se adauga cateii de usturoi zdrobiti si niste ramurele de busuioc. Unul din sosurile cele mai populare. 1 cub de unt. apoi se mixeaza lejer. In acest sos pentru spaghete. iar cele groase se potrivesc cu pastele scurte. se adauga frunzele. Pentru un sos arrabiata mai picant. Sosul se poate pastra si la congelator. rozmarin proaspat 1 ardei rosu iute proaspat 1 ardei gras rosu 1 ceapa sare si piper negru MOD DE PREPARARE Se caleste ceapa taiata marunt. Se lasa putin sa se raceasca. Tips: Regula de baza este ca sosurile subtiri se preteaza pentru pastele lungi si fine. se adauga mai multi ardei iuti proaspeti. numit sos arrabiata. imaginatia gustativa a bucatarului si alegerea sosului potrivit sunt impreuna cheia reusitei preparatelor din paste. obtinand alte sosuri specifice. INGREDIENTE 2 conserve de pulpa de rosii alungite. Cand sosul este gata se ia de pe foc. se adauga si pulpa de rosii si se fierbe la foc mic pina cind amestecul scade. Va prezentam un sos pentru spaghete. 2 catei de usturoi 2 linguri ulei de masline busuioc. se adauga o mana de busuioc proaspat. parmezan ras. care dupa 20 minute de fiert pot fi tocati si readaugati. 2 bucati de ansoa si o mana de capere. fara samburi. Alta varianta de sos pentru paste puttanesca. Acest sos pentru spaghete este facut cu ulei de masline si o planta aromata. . otet balsamic. sarea si piperul (dupa gust). Inainte de a stinge focul. se adauga o mana de masline zdrobite. Se adauga ardeiul tocat marunt si ardeiul iute. oregano. tip sos pentru spaghete. se fierbe la foc mic. Aromele verdeturilor schimba gustul si savoarea fiecarui sos pentru spaghete.

deoarece ingredientele se vor separa daca sunt lasate sa stea. din care ies cam 150 ml de sos. Noi prezentam vinegreta clasica. se incorporeaza mustarul in compozitie. Status: testat Sos vinaigrette sau vinegreta este sosul clasic pentru salate si diverse preparate din legume. in rest va lasam sa profitati de imaginatie.SOS VINAIGRETTE Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare: rapid Nr. Se pot crea mai multe variante de sos vinaigrette. . dupa gust. Se adauga sare si piper negru proaspat macinat. folosind un tel pana cand se formeaza o emulsie. Pentru ca acest sos vinaigrette se prepara usor si se poate si conserva. folosind uleiuri. vinegreta a devenit in timp un sos foaret popular. Tips:  Vinegreta se serveste imediat sau se rebate inainte de a fi servita. INGREDIENTE 6 linguri ulei de masline 1 varf cutit de zahar 2 linguri otet de vin rosu 1 lingurita mustar de Dijon 1 catel de usturoi curatat sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se pun intr-un bol uleiul. Se amesteca bine ingredientele. Se amesteca zaharul cu otetul si apoi cu uleiul din bol. portii: 12 Calorii: 50 cal. oteturi si verdeturi diferite. se pune catelul de usturoi pisat sau tocat si se incorporeaza.

INGREDIENTE 1 ardei rosu 1 ceapa rosie 1 legatura de ceapa verde pentru ornat 400 ml de smantana 50 g parmezan 1 lingura piper negru macinat sare dupa gust MOD DE PREPARARE Se incorporeaza in smantana ardeiul taiat mic si ceapa rosie tocata marunt. Se adauga parmezanul. Tips:  Acest sos de parmezan si ceapa rosie este excelent pentru paste . Dieta: Regim lactovegetarian Status: testat Va oferim o reteta rapida de sos delicios si anume reteta de sos de parmezan si ceapa rosie. Acest sos de parmezan si ceapa rosie ne va ajuta sa preparam rapid o masa frugala si gustoasa.SOS DE PARMEZAN SI CEAPA ROSIE Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr.Acest sos de parmezan si ceapa rosie va da un plus de savoare mancarurilor d-voastra. sarea si se presara ceapa verde pe deasupra. portii: 4 Calorii: 300 cal. piperul. dandu-le si un aspect deosebit.

fie ca garnitura langa o mancare bine condimentata. intre palme. sau smantana cu continut scazut de grasime. Se curata de coaja castravetii. Putem servi Tzatziki langa legume. se pun intr-un castron. usturoiul si uleiul ramas si se potrivesc de sare si piper. Tips:  Putem folosi orice fel de iaurt. portii: 6 Calorii: 60 cal. se presara deasupra chimenul si se serveste rece. Acest Tzatziki este usor de preparat si sigur va deveni unul din sosurile d-voastra preferate. Se pune salata Tzatziki in sase boluri. fie ca aperitiv. Se curata usturoiul si si se mixeaza impreuna cu doua linguri de ulei. se presara peste ei sare si se lasa 1 ora sa iasa zeama din ei. Citeste si alte retete exotice cu compozitie asemanatoarepe baza de varza: Varza dulce calita. se amesteca cu iaurtul. INGREDIENTE 2 castraveti 500 g iaurt 4 catei de usturoi 4 linguri ulei 1 lingurita chimen 2 fire marar 1 castravecior murat sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se taie castraveciorul murat cubulete si se pune deoparte. . foarte racoritor si picant. tot soiul de fripturi si feluri de peste. se garniseste cu frunzulite de marar si cubulete de castravecior murat. cartofi prajiti.TZATZIKI Categorie: Sosuri Specific: grecesc Timp preparare: rapid Nr. Se storc castravetii. se dau pe razatoarea mare. Regim lactovegetarian Status: testat Tzatziki este un sos-salata grecesc. chiar degresat. Dieta: Dieta South Beach.

se serveste turnat pe preparat sau pus in sosiera. Dieta: Regim lactovegetarian Status: consacrat Bucataria italiana celebra pentru preparatele ei ne incanta cu sosurile ei. se amesteca si se subtiaza cu smantana. pentru a evita inegrirea untului si lipirea de tigaie a branzei. Pentru prepararea de sos gorgonzola avem nevoie de gorgonzola si de putina atentie si de aceea prepararea lui se face la foc mic. printre cele mai celebre fiind acest sos gorgonzola. Putem servi sos gorgonzola la paste sau preparate de legume si carne. . INGREDIENTE 100 g branza gorgonzola 100 g smantana 20 g unt sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se taie cubulete gorgonmzola. Intr-o tigaie la foc mic se topeste untul.SOS GORGONZOLA Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. portii: 4 Calorii: 210 cal. Se adauga sarea si piperul. se adauga gorgonzola.

SOS MEXICAN
Categorie: Sosuri Specific: mexican Timp preparare: rapid Nr. portii: 12 Calorii: 150 cal. Status: consacrat Pentru a da mai multa picanterie preparatelor noastre, apelam la tot soiul de sosuri pe care le gasim in comert sau pe care le preparam in casa. Va recomandam reteta de sos mexican care o sa va ajute sa preparati in casa, un sos picant si rafinat. Acest sos mexican facut din ardei si rosii este usor de preparat si o sa va placa cu siguranta. Veti obtine un sos mexican care va putea fi pastrat la figider si care va merge foarte bine la salate si fripturi. INGREDIENTE 1 ceapa 1 ardei gras rosu 1 morcov mic 4 rosii 1 ardei iute 2 linguri ulei 2 linguri apa 1 lingurita zahar sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se curata ceapa se spala, se taie marunt si se pune la calit, mai imtai cu ulei pana se topeste, apoi se adauga cele 2 linguri de apa; Se curata ardeiul gras de cotor si seminte, se taie rondele si se adauga peste ceapa, se lasa la foc mic; Se curata morcovul, se rade si se pune peste ceapa si ardei, amestecanduse din cand in cand; Se curata rosiile de pielite si seminte,se zdrobesc si se pun peste sos; Se toaca ardeiul iute marunt cu tot cu seminte, si se pune peste sos; Se adauga in sos zaharul, sarea si piperul, se lasa sa fiarba 15 minute; Se ia sosul de pe foc, se da prin sita si se lasa sa se raceasca.

MAIONEZA DIETETICA
Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. portii: 4 Calorii: 200 cal. Dieta: Regim lactovegetarian Status: consacrat Daca tineti diverse regimuri si diete, de multe ori mancarea nu are nici un gust. Ca un ajutor pentru ca sa nu abandonati dieta, va recomand sa apelati la o savuroasa maioneza dietetica. Puteti consuma oricata maioneza dietetica de fiecare data cand veti dori o schimbare. De asemenea, pentru variatie, maioneza dietetica poate fi imbunatatita si cu alte verdeturi in afara de marar. Daca suportati, merge si cu un pic de usturoi. INGREDIENTE 100 ml lapte sau supa de zarzavat 1 lingurita rasa de faina 10 gr margarina ulei 1 legatura marar 1 lingurita de mustar 1 lingurita de iaurt sare dupa gust MOD DE PREPARARE Se amesteca intr-o cratita faina cu putin lapte, sa nu faca cocoloase; Se pune cratita la foc mic si se adauga treptat laptele fierbinte, amestecandu-se continuu; Dupa ce amestecul s-a legat se ia de pe foc si se adauga margarina, amestecandu-se pana la omogenizare; Se lasa sa se raceasca, dupa care se adauga uleiul picatura cu picatura, amestecandu-se cu mixerul pana la consistenta dorita; Pentru gust si savoare se adauga la sfarsit mustarul, iaurtul si sarea, se omogenizeaza si la sfarsit se adauga mararul taiat marunt.

SOS OLANDEZ
Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare: rapid Nr. portii: 3 Calorii: 230 cal. Status: consacrat Iata o reteta clasica de sos frantuzesc care se numeste sos olandez (Sauce Hollandaise), poate pentru ca vine din Olanda sau poate pentru ca in istorie, soarta Tarilor de jos era influentata de cea a Frantei. Acest sos olandez este un fel de maioneza calda cu unt, exceptional de gustos, pe care orice bucatar bun trebuie sa stie sa-l faca. Putem prepara sos olandez pentru sparanghel, alte legume fierte, oua, peste la gratar? Va recomnd reteta simplificata dar la fel de gustoasa pentru acest sos olandez. INGREDIENTE 200 g unt 2?3 galbenusuri 1 lingura zeama de lamaie sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se amesteca galbenusurile cu putinaz eama de lamaie, cu 1-2 linguri apa, se pun intr-un vas pe foc si se bat repede cu mixerul pana se ingroasa; Se pune vasul pe marginea aragazului si se adauga putin cate putin din untul topit si scurs de apa; Se adauga restul de zeama de lamaie, sare si piper. Se tine intr-un vas cu apa fierbinte pana la servire.

busuiocul. pana se obtune o pasta omogena. Regiunea Liguria. INGREDIENTE 5 catei de usturoi 200 gr parmezan 3 lamai 100 gr alune prajite 100 ml ulei de masline 200 gr busuioc macinat piper dupa gust sare dupa gust MOD DE PREPARARE Se zdrobesc cateii de usturoi. Frunzele de busuioc nu trebuie sa aiba mai mult de 2 luni. se macina manual.SOS PESTO Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. usturoi. Acest sos verde si puternic aromat se poate conserva la frigider pana la doua saptamani. Status: consacrat Pentru italieni sos pesto inseamna neaparat sosul de baza. zeama de lamaie. piperul dupa gust. La originea lui se afla un sos preparat din usturoi si un condiment (numit garum) obtinut din plante aromatice. se storc lamaile. din Italia. . ulei de masline si branza Parmigiano Reggiano. printr-o metoda care sa le intensifice parfumul. care se serveste la paste. alunele. reteta clasica de sos pesto contine: frunze de busuioc. a devenit faimoasa pentru metoda in care se pregateste acest sos. Preparat dupa aceasta reteta cu siguranta acest sos pesto va face adevarate minuni pentru papilele dumneavoastra gustative. se rade parmezanul si se taie marunt alunele. In acelasi timp acest sos pesto este considerat unul din cele mai ivechi sosuri pe baza de ulei de masline. alune. La sfarsit se adauga pe deasupra parmezanul si sarea. usturoiul. In prezent. Se amesteca intr-un blender uleiul de masline. portii: 12 Calorii: 240 cal.

Se stinge cu lapte si se adauga dupa gust sare. se adauga faina si se amesteca pana isi schimba putin culoarea. Se curata si spala patrunjelul proaspat. portii: 4 Calorii: 250 cal. piper si nucsoara. Are la baza sos bechamel sau veloute la care se aduga patrunjel proaspat tocat. INGREDIENTE 1 kg lapte gras 100 gr unt 65 g faina 1/4 lingurita nucsoara piper si sare dupa gust 1 legatura patrunjel proaspat MOD DE PREPARARE Se topeste untul intr-o cratita la foc mic. Pestele facut la cuptor sau fiert se scoate pe platou. de aici si numele de Parsley sauce. Status: testat Parsley sauce.PARSLEY SAUCE Categorie: Sosuri Specific: britanic Timp preparare: rapid Nr. se toaca si se amesteca cu sosul alb. se orneaza cu cartofi si morcovi iar pe deasupra se adauga acest Parsley sauce. In sos se poate adauga si putin usturoi verde tocat. . sosul de patrunjel este un sos englezesc care se serveste de obicei la peste sau la fasole verde.

. diferite garnituri. Se adauga parmezanul si se amesteca bine pt a ingloba branza in sos. se stinge cu lapte si se lasa sa fiarba 5-6 minute. Practic daca avem imaginatie putem adauga parmezan in orice sos alb cald. INGREDIENTE 50 gr unt 60 gr faina 300 ml lapte sau apa 100 gr parmezan ras 2-3 galbenusuri sare dupa gust MOD DE PREPARARE Se topeste untul. pizze. Status: consacrat Parmezanul ras este o completare excelenta ca gust si estetica pentru paste. si vom obtine sos de parmezan delicios. se adauga galbenusurile si se amesteca bine. sufleuri si la diferite umpluturi care se gratineaza. Se ia vasul de pe foc. salate. portii: 4 Calorii: 200 cal. Acest sos de parmezan se foloseste la budinci. se amesteca pe foc pana capata o culoare aurie. se adauga sare dupa gust. se adauga faina. Mai mult din parmezan se prepara un excelent sos de parmezan.SOS DE PARMEZAN Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr.

INGREDIENTE 50 g mustar 2-3 linguri ulei 1 lingura otet sau zeama de lamaie 1 lingura apa sare dupa gust piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se freaca mustarul cu uleiul. sarea si piperul. cartofi fierti. salata de andive. care la randul lui este ingredient pentru alte sosuri. Se adauga lamaia sau otetul.SOS MUSTAR Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare: mediu Nr. va putem oferi si o reteta de sos de mustar. La sfarsit se adauga si lingura de apa. care se toarna picatura cu picatura. . Acesta este ideal pentru a crea un gust si aspect mai placut pentru peste fiert. fripura de vaca sau pui rece. Status: consacrat Culmea bucatariei este ca desi exista atatea feluri de mustar. portii: 12 Calorii: 200 cal. salata de oua.

. Se stinge adaugand treptat laptele fierbinte si amestecand de fiecare data. piper. amestecand mereu pentru ca faina sa nu se coloreze deloc. Sosul poate fi aromatizat prin adaugarea de marar tocat si se poate servi cald sau rece. INGREDIENTE 50 g unt 50 g faina 200 ml lapte sau zeama de supa 100 ml smantana piper dupa gust sare dupa gust MOD DE PREPARARE Se topeste untul la foc mic si se adauga faina. Se ia de pe foc si se pune sare. care se mai tine 5 minute la cuptor. Se obtine popularul sos alb Bechamel. Preparand sos alb Bechamel dai un gust deosebit multor preparate din legume si carne. Acest sos alb Bechamel necesita putina atentie la preparare. Status: consacrat Se stie ca daca vrei sa asortezi o mancare cu sos alb atunci sigur te gandesti la cel mai popular sos: sos alb Bechamel. pentru a nu se taia. portii: 0 Calorii: 150 cal.. dar in final un sos slb Bechamel bine realizat va da un aspect placut si o savoare noua preparatelor noastre. De multe ori avem probleme cu gustul sau aspectul unui preparat si atunci ne salvam cu cel mai popular sos: sos alb Bechamel. Se raceste putin si se pune treptat smantana..SOS ALB (BECHAMEL) Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare: rapid Nr.

stigi focul. Acest sos alb rapid se face foarte usor. . de obicei fettuccine si se mai adauga parmezan ras deasupra. De multe ori avem probleme cu gustul sau aspectul unui preparat si atunci ne salvam cu cel mai popular sos: sos alb Bechamel. si se pune la foc mic amestecand din cand in cand. Daca nu avem prea mult timp apelam la varianta de sos alb rapid. INGREDIENTE 1 plic supa crema de legume 200 ml lapte sau zeama de supa sau apa 50 g de unt MOD DE PREPARARE Se dizolva continutul plicului in apa sau lapte sau supa calda.super 1/2 cana unt sau margarina 2/3 cana smantana dulce (de frisca) 1 cana branza parmezan rasa sare. amesteci pana se topeste si se amesteca cu smanatana. mai ales cu tortelini cu branza e o nebunie. pui un pahar de parmezan ras. amesteci bine si pui peste pastele bine scurse. apeland la produsele din comert si anume plicurile cu supe crema de legume. Se adauga in sos si untul si se amesteca pana se ingroasa. sos alfredo . piper usturoi (optional) untul si smantana se pun pe foc pana se topeste untul. Sosul poate fi aromatizat prin adaugarea de marar tocat. se amesteca pana s-a incorporat branza si se amesteca cu pastele. dar ok si cu orice fel de paste simple. se ia de pe foc si se adauga branza. portii: 4 Calorii: 100 cal. intr-o tigaie de teflon. Status: testat Daca vrei sa asortezi o mancare cu sos alb si nu ai mult timp la dispozitie. Se obtine un sos alb rapid. sarea si piperul. cand fierbe pui 100 gr de branza topita.. poti prepara un sos alb rapid. yummy uite cel mai simplu sos alb pe care l-am gasit odata scris pe un pachet de tortelini: sa iti zic pt 2 pers: o cutie de smantana de 200 gr. lasi sa fiarba la foc foarte mic si amesteci mereu pana se ingroasa amestecul (capata aproape aspect de crema). in varianta prescurtata..SOS ALB RAPID Carte bucate Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: semipreparat Nr. La final avem un sos alb rapid care il poate inlocui pe cel clasic. care se mai tine 5 minute la cuptor. Acest sos alb rapid este varianta sosului Bechamel.

dar sunt divine daca sunt sevite cu un vinut rusu ses. numai buna de servit in cadrul unei cine romantice. indca 50 sec la microunde si apoi se rastoarna peste pastele gata fierte. casa select. mancare.dar am sa incerc sa dau niste cantitati (aproximative). Ingrediente pentru penne quatro formaggi • • • • • • • • • 150 grame penne 50 gr unt 20 ml ulei de masline 30 g branza gorgonzola 30 gr cascaval 30 gr mozzarella 30 gr parmezan 100 ml smantana vegetala Sare. atunci cand sunt invitati la masa. Pun toata branza intr-un vas termorezistent si o bag la microunde un minut dupa care amestec putin in ea si o mai las indca un minut si apoi pun smantana mai amestec. pentru doua persoane eu pun cam 50gr din fiecare branza. sau prietenilor. penne.dar cu racite (recomand penele). piper Cum se prepara penne quatro formaggi . Am uitat sa zic si de o lingurita de unt.e sosul quatra formagi (cu patru feluri de branza). La acest sos folesesc parmezan ras si trei feluri de branza cu mucegai (trebuie sa fie difer mucegaiul din ele) si un paharel de smantana. problema e ca eu nu folosesc niciodata cantarul ci fac totul dupa gust. Sosul iese ca o creme. paste Printeaza pagina Marime text Penne quatro formagi este o mancare usoara. Cam asta ar fi tot. Penne Quattro Formaggi Categorii: Feluri principale Tags: restaurant. Dureaza putin de tot di sunt deliciose.

se adauga penne si se lasa 3 minute. Cum se servesc pennele quatro formaggi La final se presara peste preparat putin parmezan . Cand untul se topeste se adauga smantana si cele 4 feluri de branza. se fierbe putin in apa cu delikat. mai maricel (depinde si de cantitatea pe care v-o propuneti) 1/2 kg de ciuperci din conserva 300 g smantana 2 linguri de faina delikat cimbru 2-3 foi de dafin boabe de piper negru 3-4 catei de usturoi sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se taie pieptul de pui bucatele mici. boabe de piper negru si usturoi. PUI CU SMANTANA SI CIUPERCI 2006-10-09 Trimisa de: emilialigi recomanda tipareste Carte bucate Categorie: Mancare gatita Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. Dupa ce se lasa cam jumatate de ora. Se amesteca ingredientele pana la omogenizare. piperul alb. Dieta: Regim lactovegetarian Status: testat Pui cu smantana si ciuperci este o mancare delicioasa si usoara. . INGREDIENTE 2 bucati piept pui. fara faina. Pui cu smantana si ciuperci este o masa excelenta care va place si copiilor si adultilor. Apoi se prajesc bucatile de pui intr-o lingura de unt cat sa se rumeneasca putin.se serveste cald. fiind presarat deasupra cu sare.Intr-o tigaie incinsa se adauga untul si apoi putin ulei de masline. dietetica dar foarte hranitoare. Iar daca tineti la silueta puteti prepara acest pui cu smantana si ciuperci. portii: 4 Calorii: 250 cal. care se lasa la "chibzuit" intr-un castronas.

se adauga zeama in care a fiert puiul si cand incep sa fiarba. puiul se face foarte repede.  Cand serviti puiul.La puiul prajit se adauga ciupercile taiate. bucatelele de pui devin albe cand sunt gata. se toarna smantana amestecata in prealabil cu 2 linguri de faina si se mai dau 2-3 clocote. Tips:  Atentie la fiert. Pofta buna . presarati marar verde deasupra.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful