SOS BEARNAISE

Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare: mediu Nr. portii: 4 Evenimente: Cina romantica, Single, Zile de nastere Status: consacrat Un sos cremos, fin si foarte aromat, in care gustul picant de boia se imbina perfect cu otetul si galbenusurile de ou. INGREDIENTE 2 linguri mari de otet alimentar 2 linguri de apa 250 gr branza 1 lingura de piper alb 250 gr unt topit 4 galbenusuri de ou 100 ml vin alb 1 ceapa mica sucul unei jumatati de lamai sare, boia MOD DE PREPARARE Otetul, apa si piperul se pun intr-un vas la fiert pana dau in clocot, apoi se da focul mic si se lasa compozitia pana scade la trei sferturi. Dupa ce se raceste compozitia, initial filtrata, se amesteca cu cele 4 galbenusuri de ou iar vasul se pune pe foc, la bain marie, amestecand mereu. Dupa ce s-a ingrosat compozitia se toarna untul topit turnat in firicel subtire, apoi zeama de lamaie, sare si boia.

SOS DE MERE

Categorie: Sosuri Specific: britanic Timp preparare: mediu Nr. portii: 4 Evenimente: Cina romantica, Single, Zile de nastere Status: testat Un sos cremos si foarte aromat, in care gustul picant de telina se imbina perfect cu dulceata merelor proaspete. INGREDIENTE 500 gr mere ionatan 200 ml smantana 50 gr faina alba 60 gr unt de masa 1 lingurita de zahar tos sare, zeama de lamaie, patrunjel, telina MOD DE PREPARARE Merele se curate de coaja, apoi se taie feliute si se fierb in apa sau zeama de legume, timp de 10 minute, adaugand si doua frunzulite de telina proaspata. Dupa ce au fiert se adauga faina in ploaie, 2 linguri de apa si smantana, amestecand bine si lasand sa fiarba in clocot. Se ia de pe foc, se adauga untul topit, patrunjel proaspat tocat, zaharul. Tips: Se potriveste perfect cu ficatei prajiti sau snitel de pui.

SOS CHUTNEY CU MENTA
Categorie: Sosuri Specific: indian Timp preparare: rapid Nr. portii: 2 Evenimente: Botez, Cina romantica, Single, Zile de nastere Status: inedit Daca te-ai saturat de sosurile clasice pe care le prepari mereu la gratarul de duminica atunci e timpul sa te delectezi cu altceva, un sos deosebit, puternic aromat. INGREDIENTE 2 ardei grasi, verzi 2 ardei iuti, rosii 1 lingura amestec de ghimbir cu usturoi 1 mana de frunze proaspete de menta 4-5 fire de coriandru jumatate de lamaie, stoarsa 2 linguri ulei de masline 1 lingurita zahar brun sare, piper rosu, o cana de apa MOD DE PREPARARE Ardeiul gras si cel iute se spala, se curata de cotoare si seminte si se taie cubulete marunte. Se amesteca bine intr-un blender ardeiul, menta, coriandrul, amestecul ghimbir-usturoi, sucul de la lamaie, uleiul de masline, zaharul, sare, piper si apa. Se lasa amestecul la frigider, timp de 1 ora inainte de servire. Tips: Merge de minune cu gratarul de vanat sau iepure..

. Se pun apoi intr-un blender. sosul de iaurt cu coriadru merge de minune cu frigaruile din carne de pui. . iaurtul. insa aroma finala va diferi substantial. sare. picante. INGREDIENTE 300 ml iaurt 1 lingura ulei de masline 2 catei de usturoi 1 ardei iuite. portii: 2 Evenimente: Cina romantica. Single. verde coriandru. menta. alaturi de ardeiul iute verde. piper verde cateva frunzulite de menta proaspata 1 lingura miez de nuca sau alune MOD DE PREPARARE Miezul de nuca sau alunele se pun la prajit intr-o tigaie goala si dup ace s-au racit se dau prin rasnita.SOS DE IAURT CU CORIANDRU Categorie: Sosuri Specific: indian Timp preparare: rapid Nr. uleiul si usturoiul pisat si se mixeaxa 30 de secunde. Se pune amestecul intr-un vas si se da la rece 1 ora. coriandru. Tips: Coriandrul se poate inlocui in ultima instanta cu patrunjelul. Zile de nastere Status: consacrat Un sos aromat si racoritor in acelasi timp.

portii: 6 Evenimente: Single. caci el poate fi consumat si ca atare. kebab. Zile de nastere Status: consacrat Deliciosul iaurt arabesc incanta gustul oricarui consumator de shaorma. fiind foarte racoritor pe perioada verii. la frigider.AYRAN Categorie: Sosuri Specific: turcesc Timp preparare: Nr. Tips: Se serveste ca atare sau la shaorma. Se toarna apoi intr-un vas adanc si se mai da la rece 1 ora. INGREDIENTE 750 ml iaurt gras 3 % 300 ml apa rece 1 lingurita chimen ras menta dupa gust cuburi de gheata sare MOD DE PREPARARE Intr-un blender mare se pun ingredientele si se mixeaza bine pana cand toate sunt amestecate si preparatul face spuma deasupra. salate . insa nu numai.

Zile de nastere Status: testat Daca va e dor de vestitele Spaghete Bolognese atunci cu siguranta veti aprecia acest sos numai potrivit pentru ele! INGREDIENTE jumatate de kg carne tocata de pui 4 linguri de ulei masline 4 catei de usturoi maruntiti cateva flori de busuioc uscat suc de rosii 1 pahar cu apa sare. . Se mai lasa la fiert pana scade dupa gust. piper verde MOD DE PREPARARE Se pune usturoiul la calit in uleiul de masline incins.SOS BOLOGNEZ CU PUI Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: mediu Nr. Dupa ce se rumeneste se adauga puiul si la 3 minute se pune un strop de apa (cat sa se innabuse) apoi se acopera cu capac. Single. Se adauga busuiocul. sare si piper dupa gust si sucul de rosii. Restul de apa se adauga treptat pana ce carnea de pui va fi gata. portii: 4 Evenimente: Valentine`s Day. Tips: Acest sos merge foarte bine cu paste sau alte preparate pe baza de cartofi.

iar dulceata-i specifica il recomanda ca un excelent ingredient pentru sosuri de friptura. pana se omogenizeaza. fara cocoloase. portii: 2 Evenimente: Single. Se mixeaza compozitia rezultata iar apoi se adauga bulionul sau sucul de rosii. INGREDIENTE 2 fire mari de praz 1 legatura de patrunjel 200 ml supa de legume (200 ml apa cu 2 cuburi Knorr de legume) 2 lingurite smantana grasa 2 linguri faina 2 linguri bulion sau 100 ml suc de rosii sare. ulei de masline MOD DE PREPARARE Prazul se curata si se taie rondele subtiri care se pun 5 minute la calit in putin ulei de masline. piper verde si rosu. Se amesteca foarte bine faina cu supa de legume. apoi se lasa la racit. Tips: In sos se mai poate adauga ceapa verde. Zile de nastere Status: testat Prazul este o leguma extrem de gustoasa. si se adauga peste praz. sare. . lasandu-se inca 5 minute pe foc. dupa preferinte. smantana. piper si patrunjelul tocat marunt si se da la rece 1 ora.SOS DE PRAZ Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr.

. Nunti. 1 Martie. smantana.SOS ROQUEFORT Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare: rapid Nr. sare si piper. Se amesteca foarte bine timp de 1 minut apoi sosul se pune intr-un castron de sticla si se adauga semintele de pin. piper verde si rosu MOD DE PREPARARE Branza Roquefort se faramiteaza si se pune intr-un blender alaturi de untul de masa. Cina romantica. Zile de nastere Status: consacrat Adu un plus de savoare preparatelor din pui cu ajutorul sofisticatului sos Roquefort! INGREDIENTE 200 gr branza Roquefort (cu mucegai verde sau albastru) 100 gr unt de masa 1 lingurita seminte de pin 200 gr smantana grasa sare. dupa preferinte. Tips: In sos se mai poate adauga verdeata sau ceapa verde. Se da la rece 1 ora pana la servire. portii: 2 Evenimente: Botez.

dupa preferinte. . Se da la rece 1 ora pana la servire. untul topit. apoi se pun 5 minute la calit in tigaia fara ulei si se pun impreuna cu ciupercile intr-un blender. sosul de soia. vin alb si usturoi! INGREDIENTE 200 gr ciuperci Champignon 50 gr unt de masa 1 fir de ceapa verde 4 linguri smantana 2 catei de usturoi 1 lingura sos de soia 100 ml vin alb demi-sec sare. Tips: In sos se mai poate adauga verdeata. piper verde si rosu MOD DE PREPARARE Ciupercile se curata de pielita de pe palarii si se toaca marunt. Ceapa verde si usturoiul se curata si se toaca si ele marunt. sare si piper si se amesteca in blender pana se paseaza tot amestecul bine. Se adauga vinul alb. portii: 2 Status: testat Sporeste savoarea gratarului de pui cu acest sos aromat cu ciuperci.SOS PENTRU GRATAR DE PUI Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. smantana.

Single. apoi se sareaza. ca sos pentru preparatele la gratar. portii: 4 Evenimente: Cina romantica. INGREDIENTE 500 gr iaurt acru 2 castraveti cu coaja 1 legatura menta uscata sare MOD DE PREPARARE Iaurtul acru se amesteca bine cu o lingura sa se subtieze. Se da sosul la frigider timp de 1 ora inainte de servire. Castravetii se toaca marunt. amestecand foarte bine. Tips: Se serveste foarte rece. cu coaja cu tot si se adauga la iaurtul sarat. SOS DE CIOCOLATA . Legatura de menta uscata se toaca foarte marunt si se adauga si ea. Zile de nastere Status: testat Sos traditional iranian. fiind foarte aromat si racoritor.IAURT IRANIAN Categorie: Sosuri Specific: iranian Timp preparare: rapid Nr. iaurtul cu castravete si menta se foloseste la foarte multe preparate la gratar.

Cina romantica. Dupa ce s-a topit zaharul se adauga laptele. SOS MARINARA . INGREDIENTE 250 gr zahar brun 150 gr cacao 100 gr ciocolata menaj 76 gr unt de masa 75 ml lapte dulce 2 oua 1 fiola esenta vanilie MOD DE PREPARARE Intr-un vas. portii: 2 Evenimente: Paste. Tips: Se serveste rece. cacaua si esenta de vanilie si se amesteca foarte bine pana se omogenizeaza. Zile de nastere Status: testat Iata o reteta rapida care te va ajuta sa pregatesti un sos de ciocolata delicios pe care il poti folosi fie sa umpli clatitele tale preferate. Se mai lasa pe foc inca 5-7 minute apoi se lasa la racit si cand este racit complet se da la frigider 30 de minute. cu coaja de lamaie rasa.Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. apoi se incorporeaza treptat zaharul brun. la bain-marie se topeste untul si ciocolata de menaj si se amesteca incet cu galbenusurile de la cele 2 oua. Valentine`s Day. fie sa ornezi o prajitura sau un tort.

SOS ALB CU VIN . Ziua Femeii. Se pune in borcane mici de 200 gr si se pastreza la rece pana la servire. Nunti Status: consacrat Un sos gustos si usor de preparat. verdeturile. INGREDIENTE 600 gr rosii in bulion 100 ml vin rosu 2 catei de usturoi 2 lingurite ulei de masline 1 lingurita oregano 1 lingurita cimbru 1 lingurita rozmarin 1 lingurita busuioc un praf de sare. sare. Single. Dupa 4-5 minute se adauga bulionul de rosii. piper MOD DE PREPARARE Usturoiul se curata. se toaca feliute subtiri si se pune la prajit in ulei de masline. portii: 6 Evenimente: Valentine`s Day. folosit cu precadere la preparatele din peste. Cina romantica. Tips: Se serveste alaturi de preparate din peste. piper si se lasa sa fiarba la foc mic pana scade.Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr.

sare si piper alb si se lasa la foc mic 15 minute. Tips: Se serveste cu peste la gratar sau file de peste sote. se potriveste de sare si piper din nou si se lasa la racit. apoi se toarna faina in ploaie si se omogenizeaza fara cocoloase. SOS PICANT BULGARESC Categorie: Sosuri Specific: . Dupa 2-3 minute se pune supa de peste. portii: 4 Evenimente: Valentine`s Day. 1 Martie. Zile de nastere Status: testat Un sos perfect pentru preparatele din peste. Intr-un castron mic se amesteca galbenusurile oualelor cu vinul alb sec si cu zeama stoarsa din cele 2 felii de lamaie si amestecul se pune in vasul de pe foc. piper alb MOD DE PREPARARE Intr-un vas adanc se pune untul si se lasa pe foc pana se topeste. INGREDIENTE 400 ml supa de peste 75 gr unt de masa 2 galbenusuri de ou 50 ml vin alb sec 2 felii de lamaie 2 linguri faina alba sare. unde vinul alb se amesteca cu supa de peste intr-un festin de arome. Dupa 3-4 minute se stinge focul.Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr.

Se da vasul la frigider 1-2 ore pana la servire. Ziua Femeii Status: testat Daca inca nu stii cu ce sa asezonezi o salata de pui sau de peste. Se adauga in cupa robotului zaharul. SOS SALSA 2010-02-10 . mustarul si piperul si se amesteca pana la omogenizare. ardeiul gras taiat cubulete. sarea. otetul. portii: 0 Evenimente: 1 Martie. se decojesc si apoi se toaca cu ajutorul unui robot de bucatarie. Tips: Asezoneaza excelent gratarul de peste grass au gratarul de pui. iti recomandam acest sos picant bulgaresc care transforma orice salata intr-un festin culinar! INGREDIENTE 8 rosii mari 2 lingurite zahar tos 2 linguri otet alimentar 1 varf cutit piper negru 1 lingurita mustar iute 1 lingurita sare 1 ardei gras rosu mic MOD DE PREPARARE Rosiile de oparesc 1 minut.Timp preparare: Nr.

Tips: Se pot folosi mai multi ardei iuti. in functie de cat de picant vrem sosul SOS PORTUGHEZ PENTRU PESTE 2010-02-05 . sare. portii: 2 Evenimente: Valentine`s Day Status: consacrat Cel mai cunoscut sos mexican. INGREDIENTE 4 rosii mici 2 cepe rosii 1 lamaie mica 1 ardei iute rosu 1 lingurita coriandru praf sare. ulei de masline MOD DE PREPARARE Ceapa si ardeiul se curata de foi si seminte si impreuna cu rosiile se pun intr-un blender. piper. Dupa 10 secunde de amestecat se adauga zeama de lamaie. ulei de masline si coriandru.Categorie: Sosuri Specific: mexican Timp preparare: rapid Nr. piper. sosul Salsa asezoneaza taco. tortillas si alte preparate din gastronomia sud-americana. Se da la rece la frigider 1 ora inainte de servire.

Tips: Se serveste rece. cu putina verdeata presarata deasupra.Categorie: Sosuri Specific: portughez Timp preparare: rapid Nr. insa totul este sa ii asezonezi un sos pe masura. fiind ideal pentru peste fierbinte la gratar. apoi se opreste focul si se lasa la racit. piper verde MOD DE PREPARARE Cel mai usor se prepara cu rosii deja decojite si fara seminte. Usturoiul se toaca marunt si se pune la calit in putin ulei de masline. Incearca aceasta combinatie portugheza! INGREDIENTE 300 gr rosii 300 gr maioneza de casa 3 catei mari de usturoi 20 ml ulei de masline sare. cateva minute. foarte bine. Se adauga sare si piper verde si se mai lasa 1 minut. indepartandu-li-se coaja si semintele. apoi se adauga rosiile scurse de zeama si se amesteca bine. portii: 2 Status: inedit Pestele se poate gati in foarte multe feluri. insa in cazul rosiilor proaspete acestea se oparesc. Dupa ce s-a racit se amesteca cu maioneza. SOS DE LEUSTEAN .

Single. in frigider timp de 1 ora. SOS TERIYAKI Categorie: Sosuri .Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. Se da vasul cu sos la rece. dupa ce s-a spalat bine si i s-au indepartat coditele. sarea si piperul si se mixeaza aproximativ 1 minut. INGREDIENTE 2 legaturi leustean 6 linguri mari ulei de masline sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se curata leusteanul de impuritati si frunze ingalbenite si se pune intr-un mixer. Se adauga uleiul. Zile de nastere Status: inedit Un sos perfect pentru gratarul de miel sau de peste. asa ca este recomandat sa se serveasca in aceeasi zi. portii: 1 Evenimente: Paste. sosul de leustean este foarte aromat si gustos. pana capata consistenta unei smantani. Tips: Sosul este destul de perisabil.

Specific: japonez Timp preparare: rapid Nr. mierea. marinand in el bucatile de calamar sau crevetii. dupa gust 1 legatura de ceapa verde MOD DE PREPARARE Ceapa verde se toaca foarte marunt si se pune intr-un vas inalt. uleiul se susan si semintele. portii: 2 Status: consacrat Acest sos japonez atat dulce cat si putin picant se foloseste ca si marinata pentru creveti si calamari. Se baga mixerul in vas timp de 3-4 secunde si se da vasul la frigider 30 de minute. Portocalele se scurg foarte bine si sucul acestora (sau sake-le) se adauga la ceapa. Numele deriva din "teri"-luciu si "yaki"-gratar si semnifica crusta obtinuta dupa folosirea acestui sos. pe gratar. Tips: Se foloseste rece. INGREDIENTE 180 ml sos de soia 3 portocale sau 75 ml sake japonez 3 lingurite miere de albine alba 3 lingurite ulei de susan 2 lingurite mici de pudra de ghimbir 1 lingurita mica de pudra de mustar seminte de susan. care apoi se pot praji in cuptor sau. Se continua cu sosul de soia. pudrele se mustar si ghimbir. si mai bine. SOS DULCE-ACRISOR Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid .

SOS DE SFECLA ROSIE Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare: rapid . zeama de la jumatatea de lamaie si smantana. Fie ca este gratar de ciuperci sau o simpla salata de ciuperci. piper. amestecand foarte bine. Tips: Serveste foarte rece. peste preparatele fierbinti. La sfarsit se pune un praf de piper. Se toarna uleiul in fir subtire. iar galbenusul se pune intr-un castron. unul de curry si lingurita de zahar. cu ajutorul acestui sos ii sporiti savoarea. praf de curry MOD DE PREPARARE Oul se separa albus de galbenus. Se adauga pe rand otetul. INGREDIENTE 1 ou 1 lingura mustar dulce 3 linguri otet jumatate de lamaie 1 lingurita zahar 75 ml smantana groasa 40 ml ulei de masline sare.Nr. amestecand mereu. putina sare si piper. portii: 2 Status: testat Acest sos dulce-acrisor merge foarte bine alaturi de preparatele din ciuperci. pana se incorporeaza. alaturi de lingura de mustar. amestecand de fiecare data foarte bine. de la frigider.

se taie in bucati si se pune la fiert in abur. portii: 2 Status: inedit Merge de minune alaturi de un gratar de peste. colorat si nu foarte caloric. alaturi de sare. INGREDIENTE 500 gr sfecla rosie 200 ml smantana groasa 2 linguri mustar sare. ulei de masline MOD DE PREPARARE Sfecla rosie se curata de coaja. piper. ulei de masline si cele 2 linguri de mustar. Dupa ce a fiert bine se pune in blender. Pasta care se obtine se amesteca cu smantana. Tips: Se serveste rece. SOS ITALIAN Categorie: Sosuri Specific: italian .Nr. Este aromat. pier si se paseaza.

Sosul Italian merge foarte bine la Salata de ciuperci. piper macinat MOD DE PREPARARE Ceapa data pe razatoarea mica se prajeste in lingurita de ulei de masline pana devine aurie. rasa 1 cutiuta pasta de rosii 1 foaie mare de dafin 1 crenguta de rozmarin sare. iar continutul caloric destul de slab il face ideal si pentru cei care tin dieta. ca dressing la salate. Tips: Se serveste atat cald cat si rece. Dupa 5 minute se pune sarea si piperul. dafinul si rozmarinul si se ia de pe foc. Se adauga cutiuta de pasta de rosii si 1 ceasca mare de apa si se lasa la fiert.Timp preparare: rapid Nr. INGREDIENTE 1 lingurita ulei de masline 1 lingurita ceapa rosie. portii: 1 Status: consacrat Un sos savuros. branza si sos Italian SOS MOUSSELINE . sosul Italian poate servi ca dressing pentru o mare varietate de salate. foarte potrivit pentru salatele combinate. picant.

Se adauga zeama de lamaie. dupa ce s-a incalzit. amestecandu-se incet. piper sis are. pana la omogenizare. Se pune vazul pe foc. adaugandu-se si smantana. portii: 2 Status: consacrat Un sos foarte aromat si care se foloseste cu precadere la asezonarea fripturii la gratar. INGREDIENTE 4 oua 150 gr unt de masa 100 gr lamaie 250 gr smantana grasa sare.Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare: rapid Nr. la bain-marie. dintr-o sosiera transparenta. dupa gust. sosul Mousseline provine din gastronomia frantuzeasca selecta. si se amesteca incet. piper MOD DE PREPARARE Untul se bate intr-un vas. Tips: Sosul se serveste foarte fierbinte. SOS CHIMICHURRI Categorie: Sosuri Specific: argentinian . pana ce capata o consistenta spumoasa. Se adauga galbenusurile celor 4 oua. pana sosul se ingroasa si este omogen.

sare. Se adauga si sucul unei jumatati de lamaie si uleiul de masline. Intr-o rasnita de cafea se macina marunt dafinul. portii: 4 Status: inedit Sosul ideal pentru preparatele grill sau pentru pestele gras. Se tine la rece cel putin 24 de ore.Timp preparare: laborios Nr. iar pulpa se toaca marunt. i se inlatura semintele. se agita bine vasul (de preferat sa fie cu capac) si se completeaza cu putina apa calduta. SOS DE FAINA . ardeiul. oregano uscat. Tips: Se serveste rece. peste preparatele din carne. lamaie 100 ml ulei de masline MOD DE PREPARARE Se toaca la blender ceapa. INGREDIENTE 1 rosie mare 1 ardei gras rosu 1 ceapa rosie 2 catei de usturoi 1 lingurita oregano 1 lingurita boia dulce 1 lingurita piper negru patrunjel. boiaua si piperul si se adauga la amestec. pentru ca aromele sa se omogenizeze. Rosia se decojeste in apa fierbinte. patrunjelul si usturoiul. Din cand in cand se mai agita recipientul. sosul Chimichurri este deosebit de gustos datorita maceratului de legume aromate.

portii: 0 Status: testat Va oferim reteta pentru a prepara rapid un sos de faina. Se adauga frunzele de patrunjel. Se pune sa fiarba la foc mic. INGREDIENTE 1/2 lingura unt sau ulei 1 lingura faina 2 cesti zeama de carne cateva frunze de patrunjel sare MOD DE PREPARARE Se face un sos alb din unt sau ulei si faina si se stinge cu zeama de carne. SOS DE ROSII Categorie: Sosuri Specific: romanesc .Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. Cand este gata se trece prin sita. Trebuie sa fiarba aproximativ o ora. Din cand in cand se ia cu o lingura pielita care se formeaza la suprafata. amestecand mereu.

portii: 0 Status: testat Va oferim reteta pentru a prepara rapid sos de rosii. Inainte de a se servi. se scoate frunza de telina. SOS DE USTUROI CU FAINA Categorie: Sosuri . se taie in bucati mari si se pun sa fiarba. Rosiile fierte se trec prin sita. untul si frunza de telina. INGREDIENTE 500 g rosii unt proaspat cat o nuca 1 lingurita zahar 1 frunza de telina sare MOD DE PREPARARE Se spala cateva rosii. zaharul. se adauga sarea.Timp preparare: rapid Nr. Se pun din nou pe foc si se lasa sa mai fiarba pana se ingroasa cat trebuie.

portii: 0 Status: testat Va oferim reteta pentru a prepara sos de usturoi cu faina. Se adauga otetul.Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. sarea si usturoiul bine strivit in piulita. sau chiar si cu apa. INGREDIENTE 1/2 lingura unt o lingura faina o ceasca zeama de carne sau zarzavat o lingura otet o capatana mica de usturoi MOD DE PREPARARE Se face un sos alb din unt si faina. SOS DE HREAN Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid . daca nu aveti la indemana primele doua. Se stinge cu zeama de carne sau de zarzavat. Se lasa sa fiarba 10 minute la foc mic.

fara sa fiarba. putina sare si otet dupa gust. SOS DE CIUPERCI CU SMANTANA . pana se serveste. Tips: Se tine la foc in alt vas cu apa fierbinte. Se adauga peste compozitia obtinuta hreanul ras. INGREDIENTE 1 lingura hrean ras 1 galbenus 1 lingura smantana 1 lingurita otet sare MOD DE PREPARARE Se freaca galbenusul cu smantana.Nr. portii: 0 Status: testat Va oferim reteta pentru a prepara rapid sos de hrean.

se mai adauga zeama de carne. Se lasa sa fiarba amestecand din cand in cand. portii: 0 Status: testat Va oferim reteta pentru a prepara sos de ciuperci cu smantana. INGREDIENTE 250 g ciuperci 1 lingura unt 1 lingura faina 1 ceasca zeama de carne 2 linguri smantana cateva fire de patrunjel sare MOD DE PREPARARE Ciupercile se spala bine in apa rece si se taie in felii subtiri. . din 1/2 lingura de unt si o lingura de faina si se stinge cu zeama de carne. pentru ca sa nu se taie smantana.Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. Daca sosul obtinut este prea gros. Se ia cu o lingura pielita ce se formeaza la suprafata. Puneti ciupercile se se inabuse cu 1/2 lingura de unt intr-o tigaie la foc. Apoi peste se adauga ciupercile inabusite. dar la foc mic. sarea si putin patrunjel tocat fin. Se face un sos alb. se adauga smantana si se lasa sa dea un clocot.

portii: 0 Status: testat Va oferim reteta pentru a prepara rapid un sos pentru fripturi. adaugand si untul. Cu aceasta compozitie se stinge sosul obtinut din faina si unt si se lasa sa dea un clocot. In zeama de carne se adauga otetul si o lingurita de mustar. Daca nu se serveste imediat. se amesteca cu sosul. tinandu-se pe foc pana incepe sa se rumeneasca. se tine la cald intr-un vas cu apa fierbinte.SOS PENTRU FRIPTURI Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. INGREDIENTE 1 lingura unt 1 lingura faina 1 ceasca zeama de carne 1 lingura otet 1 lingurita mustar 100 g cuiperci unt proaspat cat o nuca sare MOD DE PREPARARE Se prajeste o lingura de faina cu 1/2 lingura de unt. SOS DE MARAR CU OU . Se inabusa in unt ciupercile taiate felii.

. portii: 0 Status: testat Va oferim reteta pentru a prepara rapid sos de marar cu ou. Inainte de a se servi se adauga putin otet de vin sau zeama de lamaie si se bate cu un galbenus. INGREDIENTE 1 galbenus 1/2 lingura unt 1 lingura faina 1 ceasca zeama de carne 1 lingura marar tocat 1 lingurita otet de vin sau zeama de lamaie sare MOD DE PREPARARE Se prajeste usor. fara sa se ingalbeneasca. Se adauga in compozitia obtinuta mararul tocat fin. Apoi se stinge cu zeama de carne. faina in unt.Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr.

portii: 0 Status: testat Va oferim reteta pentru a prepara rapid sos de marar cu smantana. INGREDIENTE 1/2 lingura unt 1 lingura faina 2 linguri smantana 1 lingura marar tocat 1 ceasca lapte sau zeama de carne sare MOD DE PREPARARE Se face un sos alb din unt cu faina si se stinge cu o ceasca de lapte sau cu zeama de carne Se adauga smantana. mararul tocat fin si sare dupa gust.SOS DE MARAR CU SMANTANA Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. SCORDOLEA DE NUCI . Se tine la foc potrivit sa dea cateva clocote mici. Tips: Atentie! Smantana se taie la foc mare.

Scordolea este un fel de mancare din bucatria greceasca.3 catei de usturoi 100 g ulei 1 lingura otet sare MOD DE PREPARARE Se curata nucile de coaja si se piseaza bine intr-o piulita de piatra. salata de castraveti.. dupa gust. Tips: Se serveste cu raci fierti. pana se face ca o crema untoasa.Categorie: Sosuri Specific: grecesc Timp preparare: mediu Nr. punand cate putin ulei. o reteta pentru a prepara un sos delicios din nuci. Se poate servi si ca sos. si putin usturoi. in acest caz se subtie cat trebuie cu putina apa SOS PESTO SIMPLU DIN BUSUIOC SI USTUROI Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid . Se adauga o bucata de miez de paine alba. cu rasol de pasare. portii: 0 Status: testat Scordolea de nuci sau sos de nuci. INGREDIENTE 250 g nuci 1 felie de paine 2 . Se adauga sare si putin otet sau zeama de lamaie. muiat in apa si stors. Se freaca bine intr-un castron. de sfecla etc.

uleiul de masline. sarea si piperul si mixati pana totul devine o pasta. chili si restul de ulei si mixati bine. Status: testat Aceasta este cea mai simpla si mai rapida reteta de sos Pesto. pana se rumenesc putin. iar ingredientele sunt usor de gasit.Nr. folosind ingrediente la indemana de procurat. busuiocul. piper dupa gust MOD DE PREPARARE Incingeti cuptorul la 230 de grade Celsius. parmezanul. portii: 6 Calorii: 199 cal. INGREDIENTE 3 cani busuioc praspat maruntit 1 cana ulei de masline extravirgin 1/2 cana muguri de pin 1/8 cana nuci 2/3 cana parmezan ras 2 linguri usturoi pisat 1/2 lingurita praf chili MOD DE PREPARARE Puneti intr-un blender busuiocul si o lingura de ulei si mixati pana devine pasta. Status: testat Sos Pesto simplu din busuioc si usturoi . Este perfect pentru fripturi. usturoiul. Asezati migdalele pe o foaie de copt si dati la cuptor pentru 10 minute.Acest sos se prepara foarte simplu. paste sau ca umplutura cu branza de vaci pentru paste si foietaje. SOS PESTO RAPID Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. SOS PESTO SIMPLU . INGREDIENTE 1/4 cana migdale 3 catei de usturoi frunze de busuioc proaspete 1/2 cana ulei de masline 1 praf nucsoara pisata sare. poate fi gata in 2 minute dupa ce migdalele sunt prajite. nucile. nucsoara. usturoiul. portii: 12 Calorii: 241 cal. Intr-un blender puneti migdalele prajite. adaugati gradual mugurii de pin.

intr-un borcan inchis si cu o lingurita de ulei deasupra. INGREDIENTE 3 cani frunze de busuioc proaspat o cana si jumatate alune de padure tocate marunt 4 catei de usturoi 1/4 cana parmezan ras 1 cana ulei de masline sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Intr-un blender puneti busuiocul. INGREDIENTE 1/4 cana alune de padure 2 linguri muguri de pin 1/2 lingurita sare 1/4 lingurita piper negru macinat 2 catei de usturoi pisati 1 lingura unt moale 3/4 cana frunze de busuioc uscate 1/4 cana frunze de patrunjel uscate 1/2 cana ulei de masline extravirgin 1/4 cana parmezan ras 1/4 cana branza Romano rasa . usturoiul.Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. portii: 6 Calorii: 276 cal. sosul Pesto este ideal pentru paste . Rapid si foarte simplu de preparat.6 luni. alunele de padure. adaugati ulei de masline in timp ce inca amestecati si asezonati cu sare si piper. Combinatia ingredientelor face ca sosul Pesto sa iasa perfect! Sosul Pesto se poate pastra la frigider o luna. iar la congelator 4 . SOS PESTO EXTRA Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr.un inlocuitor excelent al sosului rosu. Status: testat O alta reteta pentru a prepara un sos Pesto gustos. branza si mixati bine. Status: testat Aceasta este cea mai autentica reteta pentru a prepara sosul Pesto. portii: 4 Calorii: 813 cal.

Se poate folosi ca sos pentru paste. mugurii de pin. apoi dati la rece intr-un bol in care deasupra sosului turnati o pojghita de ulei de masline pentru a preveni maronirea sa. Intr-un blender puneti rosiile. amestecati din nou. piper. Se serveste proaspat preparat. usturoiul. pasta de rosii. mixati. adaugati branza Romano si parmezanul. apoi adaugati uleiul de masline si parmezanul si sarati dupa gust. INGREDIENTE 120 g rosii deshidratate 2 linguri busuioc proaspat. maruntit 1 lingura usturoi pisat 1/4 cana muguri de pin maruntiti 3 linguri ceapa tocata fin 1/4 cana otet balsamic 1 lingura pasta de tomate 1/3 cana rosii zdrobite 1/4 cana vin rosu 1/2 cana ulei de masline 1/2 cana parmezan ras sare dupa gust MOD DE PREPARARE Puneti rosiile deshidratate intr-un bol cu apa calda si lasati-le acolo 5 minute sau pana se inmoaie. maruntit 2 linguri patrunjel proaspat. rosiile zdrobite si vinul rosu. Italia si reprezinta un amestec de ingrediente zdrobite. busuioc si patrunjel. patrunjelul. Amestecati pana devine o pasta densa. de culoare predominanta verde. usturoiul. adaugand treptat ulei de masline. SOS DE OU . SOS PESTO DIN ROSII DESHIDRATATE Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. Status: testat Sosul Pesto este originar din Genova. portii: 4 Calorii: 45 cal. busuiocul. fripturi. legume sau peste. mugurii de pin si ceapa si mixati bine. sare. apoi adaugati otetul.MOD DE PREPARARE Intr-un blender puneti alunele de padure.

apoi doar galbenusul se da prin sita. toate taiate foarte fin. sare. un castravete in otet si cozile de ceapa. si se face cu ulei un sos de maioneza. portii: 0 Status: testat Sos de ou. SOS DE USTUROI Categorie: Sosuri . putina lamaie. Cand este gata.Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. peste. se pune albusul rascopt. INGREDIENTE 1 ou 1 galbenus 200 g ulei 1 lingurita zeama de lamaie 1 castravete mic in otet 1 lingurita cozi de ceapa verde tocate marunt sare dupa gust MOD DE PREPARARE Se fierbe un ou rascopt. carne si poate folosit pentru a orna diferite feluri de mancare. Acest sos de ou este excelent peste oua ferte. Apoi se adauga un galbenus crud. o reteta usor de preparat pentru a obtine un sos gustos. Ouale trebuie sa fie proaspete.

Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. portii: 2 Status: testat Sos de usturoi. Se adauga boiaua de ardei. cartofi. spanac si alte legume. ca la maioneza. sare si galbenusul. dovlecei. praz. INGREDIENTE o capatana de usturoi 1/2 lingurita boia de ardei un galbenus 100 g ulei 1/2 lingurita otet sau zeama de lamaie sare dupa gust MOD DE PREPARARE Se striveste usturoiul in piulita de lemn. SOS PICANT CU VERDETURI . Se toarna putin cate putin uleiul. ideal pentru mancaruri de peste si diferite fripturi. Se freaca totul pana devine ca o crema. De asemenea este excelent peste legume fierte: fasole verde. si otetul sau zeama de lamaie. urzici. conopida.

INGREDIENTE 2 galbenusuri 1 lingurita mustar 200 g ulei sare 1/2 lingurita zeama de lamaie sau otet frunze de hasmatuchi frunze de patrunjel ceapa verde MOD DE PREPARARE Se amesteca de la inceput mustarul cu galbenusurile intr-un castron. punand din cand in cand si putina lamiae.Categorie: Sosuri Specific: international Timp preparare: Nr. carne de miel si salata verde. portii: 0 Status: testat Sos picant cu verdeturi avand ca baza sos de maioneza. Cand maioneza este gata se adauga verdeata taiata toata foarte fin. cu o lingurita. fiindca se poate taia. apoi se adauga zeama de lamaie si un praf de sare. dar nu mai mult. Sosul picant cu verdeturi este adesea folosit ca un condiment pentru peste si mancaruri de cartofi. pana se amesteca toata. Cand maioneza incepe sa se ingroase. . Acest sos picant cu verdeturi este excelent alaturi de mancaruri de peste alb. Se freaca cu o lingura de lemn sau se bat cu telul pana ce galbenusurile sunt bine amestecate. Tips: Daca se intampla ca maioneza sa se taie in cursul pregatirii. Se freaca mereu. se amesteca cu o lingura de lemn apoi. este conceput de a fi servit ca un sos rece. se adauga putin cate putin din maioneza care s-a taiat. Apoi se adauga uleiul picatura cu picatura. se pune un galbenus de ou in alt castron. se poate adauga si cate o lingurita de ulei odata.

portii: 0 Status: testat Sos de maioneza usor de preparat in propria bucatarie. INGREDIENTE 2 galbenusuri 200 g ulei o lingurita zeama de lamaie sare si piper dupa gust Pentru sosul de faina: o lingurita unt doua lingurite faina o ceasca cu lapte indoit cu apa MOD DE PREPARARE Se pun galbenusurile intr-un castron. dar prea groasa. Aceasta maioneza este excelenta ca gust si usoara. Cand maioneza incepe sa se ingroase. Tips: Daca se intampla ca maioneza sa se taie in cursul pregatirii. . Se freaca cu o lingura de lemn sau se bat cu telul pana ce galbenusurile sunt bine amestecate. Cand sosul maioneza este gata se amesteca cu sosul de faina. se amesteca pana obtineti o pasta. o lingurita cu unt si se adauga o ceasca de lapte indoit cu apa. Apoi se adauga uleiul picatura cu picatura. se amesteca cu o lingura de lemn apoi. Sosul de faina se pregateste astfel: intr-un vas mic se pun cele 2 lingurite de faina.SOS MAIONEZA ECONOMIC Categorie: Sosuri Specific: international Timp preparare: rapid Nr. fiindca se poate taia. se poate adauga si cate o lingurita de ulei odata. pana se amesteca toata. Puteti savura aceasta maioneza cu diferite feluri de fripturi si salate. cu o lingurita. se pune un galbenus de ou in alt castron. Se freaca mereu. punand din cand in cand si putina lamiae. Una din cauzele pentru care uneori maioneza se taie este intrebuintarea uleiului prea rece. se poate subtia cu putina apa. cu zeama de lamaie si un praf de sare si piper. Daca maioneza este reusita. dar nu mai mult. se adauga putin cate putin din maioneza care s-a taiat.

portii: 0 Status: testat Sosul de mustar este ideal langa fripturi si mancaruri de carne. INGREDIENTE 2 lingurite mustar 100 g ulei sare putin otet de vin sau zeama de lamaie MOD DE PREPARARE Se subtie mustarul cu putin otet de vin sau cu zeama da lamaie si se freaca cu uleiul turnat picatura cu picatura. Sosul de mustar se prepara cat ai clipi si este foarte gustos.SOS DE MUSTAR 2009-01-11 Categorie: Sosuri Specific: international Timp preparare: rapid Nr. .

Se freaca mereu. Apoi se adauga uleiul picatura cu picatura. adaugati cateva frunze de tarhon si un castravete mic in otet. pana se amesteca toata. se amesteca cu o lingura de lemn apoi. tocat marunt. Clasicul sos de maioneza se prepara fara mustar. Se freaca cu o lingura de lemn sau se bat cu telul pana ce galbenusurile sunt bine amestecate. Daca se intampla ca maioneza sa se taie in cursul pregatirii. Cand maioneza incepe sa se ingroase.MAIONEZA CU MUSTAR Categorie: Sosuri Specific: international Timp preparare: rapid Nr. apoi se adauga zeama de lamaie si un praf de sare. dar nu mai mult. se poate adauga si cate o lingurita de ulei odata. fiindca se poate taia. un sos maioneza picant care sa prepara rapid si usor. cu o lingurita. portii: 0 Status: testat Maioneza cu mustar. INGREDIENTE 2 galbenusuri 200 g ulei o lingurita mustar sare dupa gust 1/2 lingurita zeama de lamaie sau otet MOD DE PREPARARE Se amesteca de la inceput mustarul cu galbenusurile intr-un castron. cand este gata. punand din cand in cand si putina lamaie. dar maioneza cu mustar este larg raspandita si se pare ca cu mustar are un gust picant si este potrivita pentru fripturi. Tips: Daca doriti ca maioneza cu mustar sa fie mai legata. se adauga putin cate putin din maioneza care s-a taiat. se pune un galbenus de ou in alt castron. dar pentru a reusi avem nevoie ca toate ingredientele sa stea la aceeasi temperatura un anumit timp. .

daca e necesar. si se subtiaza. mancaruri de peste. portii: 0 Status: testat Sosul de mustar cu tarhon se prepara rapid si este un sos foarte gustos.SOS DE MUSTAR CU TARHON Categorie: Sosuri Specific: international Timp preparare: Nr. INGREDIENTE 2 lingurite mustar o lingurita zahar 100 g ulei 1/2 lingurita otet 2 lingurite tarhon sare MOD DE PREPARARE Se amesteca mustarul cu zaharul pisat si se freaca turnand uleiul picatura cu picatura. La sfarsit se adauga tarhonul tocat. fripturi. Se potriveste de acru si de sarat. Se poate servi la rasol. cu putin otet. .

portii: 0 Status: testat Sos tartar pe baza de maioneza este un sos ideal pentru mancaruri de peste. se poate adauga si cate o lingurita de ulei odata. Se freaca cu o lingura de lemn sau se bat cu telul pana ce galbenusurile sunt bine amestecate. INGREDIENTE 2 galbenusuri o lingurita mustar 200 g ulei 1/2 lingurita otet sau zeama de lamaie sare dupa gust un castravete mic in otet o lingura arpagic tocat o lingura capere verdeata: tarhon si patrunjel MOD DE PREPARARE Se amesteca de la inceput mustarul cu galbenusurile intr-un castron.SOS TARTAR Categorie: Sosuri Specific: international Timp preparare: Nr. dar nu mai mult. . castravetele in otet. punand din cand in cand si putina lamiae. mancaruri de porc si de vitel. apoi se adauga zeama de lamaie si un praf de sare. fiindca se poate taia. La sfarsit se adauga arpagicul. Cand sosul incepe sa se ingroase. caperele si verdeata. Apoi se adauga uleiul picatura cu picatura. Se freaca mereu. toate taiate foarte fin.

o reteta usor de preparat pentru a obtine un sos gustos. Cand este gata. toate taiate foarte fin. Acest sos de ou este excelent peste oua ferte.SOS DE OU Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. putina lamaie. Apoi se adauga un galbenus crud. se pune albusul rascopt. INGREDIENTE 1 ou 1 galbenus 200 g ulei 1 lingurita zeama de lamaie 1 castravete mic in otet 1 lingurita cozi de ceapa verde tocate marunt sare dupa gust MOD DE PREPARARE Se fierbe un ou rascopt. si se face cu ulei un sos de maioneza. Ouale trebuie sa fie proaspete. portii: 0 Status: testat Sos de ou. carne si poate folosit pentru a orna diferite feluri de mancare. peste. sare. . un castravete in otet si cozile de ceapa. apoi doar galbenusul se da prin sita.

SOS WORCESTERSHIRE Categorie: Sosuri Specific: britanic Timp preparare: mediu Nr. placut astringent si discret. Tips: Cititi si aceste retete de sos: Sos pesto Sos vinaigrette . Se introduce in frigider si este indicat sa se foloseasca timp de 1 saptamana. preparat in conditii de casa. cu mixerul. iar sosul obtinut se toarna intr-o sticla. Inainte de utilizare se agita foarte bine. cu gust dulce. acrisor. dar persistent picant. INGREDIENTE 1 ceasca ceapa tocata foarte fin 2 catei de usturoi 3 linguri seminte mustar 1 lingurita boabe de piper 1/2 lingurita piper rosu 1 baton de scortisoara 1/2 ceasca sos de soia 3 linguri de sare 1/2 lingurita praf de curry 1 bucata ansoa 1/2 ceasca apa MOD DE PREPARARE Se amesteca toate ingredientele foarte bine. este la fel de bun si se poate folosi la diferite preparate culinare. sarat. portii: 12 Status: testat Sosul Worcestershire autentic este un amestec anglo-indian de mirodenii. Sos Worcestershire. atunci cand este nevoie.

portii: 4 Status: consacrat Sos de rosii cu usturoi . se piseaza. friptura. cartofi copti sau alte bunatati preferate. alaturi de o fripturica rumena.SOS DE ROSII CU USTUROI Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: mediu Nr.Daca vrei sa pregatesti masa ca o adevarata gospodina. Tips:  Sosul de rosii cu usturoi se poate servi cu cartofi copti. ardei copti. prepara acest sos de rosii cu usturoi. INGREDIENTE 6 rosii mari 2 capatani de usturoi ulei de masline condimente MOD DE PREPARARE Rosiile si captanile de usturoi se invelesc in folie si se coc pe gratar. . se amesteca bine cu putin ulei de masline si se condimenteaza dupa gust. Dupa ce s-au copt. se cojesc rosiile de pielite si usturoiul de coaja. usor si aromat. diverse garnituri.

se adauga sarea. cand este incins bine. se da focul incet. se presara parmezan proaspat ras. apoi se acopera cratita cu capacul si se lasa sa scada 30 de minute. se amesteca pana se incorporeaza sucul de rosii si zaharul. Dupa circa 3-5 minute. Status: testat Italienii au un adevarat talent de a prepara sosuri speciale pentru paste. se strecoara si apoi se pun intr-un castron. INGREDIENTE 2 linguri ulei de masline 3-4 catei usturoi 1 cutie ciuperci 7-10 masline verzi 750 g de carne vita tocata foarte fin dafin. Se sparge un ou crud si se amesteca bine. in uleiul incins si se lasa sa se aureasca un pic uleiul. Separat. se fierb spaghetele cu untul. uleiul va capata un puternic miros de usturoi si va pierde mirosul puternic de masline.SOS DE SPAGHETE CONDIMENTAT Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: mediu Nr. oregano si foarte putin rosmarin. Se adauga si zaharul. se pune. . se pune sosul. impreuna cu uleiul si usturoiul. Se asaza spaghetele in forma de cerc pe o farfurie mare. deoarece are o aroma foarte puternica. Tips: Citeste si alte retete de sosuri pentru paste precum:  Sos de parmezan si ceapa rosie. busuioc sau oregano. carnea de vita tocata. Se pun ciupercile tocate nu foarte marunt si maslinele. Rezultatul unui cocktail de mirodenii si ingrediente apetisante si gustoase acest sos de spaghete condimentat va completa fericit orice fel de paste preparate italieneste.  Sos gorgonzola. patrunjel verde tocat foarte fin si se decoreaza cu o frunza de menta. piperul si 1 foaie de dafin. portii: 8 Calorii: 200 cal. taiate felii. pisati in prealabil. se pun cateii de usturoi. rosmarin sare si piper dupa gust 1 lingurita zahar 3 linguri de bulion 350-500 g suc de rosii 75 g unt 1 ou crud 1 pachet spaghete MOD DE PREPARARE Se pune uleiul de masline intr-o cratita si se incinge. busuioc proaspat tocat sau uscat. In acest fel. Se amesteca 10 minute. Preparat in spiritul traditiei culinare italienesti acest sos de spaghete condimentat este de-a dreptul savuros. Se amesteca in continuu cu lingura de lemn. apoi se incorporeaza bulionul si sucul de rosii. Dupa ce au fiert. astfel incat carnea sa se rumeneasca bine aproximativ 15 minute. asa cum este si acest sos de spaghete condimentat.

Preparat cu ingrediente mediteraneene. se adauga busuiocul si parmezanul. rosiile jupuite si sfaramate. SOS PUTTANESCA Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. maslinele si boiaua. se adauga fileurile de ansoa. Se da la o parte. ceapa si usturoiul tocate. Se poate trece 15 secunde la mixer. Se fierbe la foc mic 10-15 min. caperele. INGREDIENTE 4 catei de usturoi 1 ceapa mica 4 fileuri de ansoa in ulei 2 linguri de capere 1 varf de cutit de boia iute 15 masline verzi fara samburi 15 masline negre fara samburi 1 lingura de pasta de tomate 4 rosii 3 linguri de ulei de masline 1 lingura de frunze de busuioc tocat 30 g parmezan ras MOD DE PREPARARE Se pune uleiul intr-o tigaie la foc mic. Sos de parmezan. proaspete acest sos Puttanesca este special de savuros.  Sos pesto. atunci incercati reteta de sos Puttanesca. Se adauga pasta de rosii. portii: 12 Calorii: 100 cal. Dieta: Regim lactovegetarian Status: testat Daca vreti sa gatiti paste si sa le serviti cu un sos special. . Adevarat cocktail de masline acest sos Puttanesca va da un aspect special oricaror paste italienesti. Se lasa pana ceapa devine stravezie.

Daca este prea groasa.2 lingurite apa fierbinte MOD DE PREPARARE Se piseaza usturoiul folosind putina sare pentru a-l inmuia. Creat dupa o reteta originala. Pesto Genovese este un sos cu gust special. acest Pesto Genovese se prepara si acum respectand traditia. . Nu e o problema daca e prea subtire. se mai adauga ulei. Dieta: Regim lactovegetarian Status: testat Unul din cele mai celebre sosuri italienesti pentru paste este sosul numit Pesto Genovese.PESTO GENOVESE Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. sanatos si plin de arome mediteraneene. Tips: Se foloseste ca ingredient pentru toate tipurile de paste. Se adauga branza si se amesteca. Treptat se adauga ulei de masline si se continua mixarea pana cand amestecul devine o pasta verde. pentru ca se va adauga parmezan. Se amesteca la mixer sau robot cu mugurii de pin. savuros. frunzele de busuioc si patrunjelul. impreuna cu doua lingurite de apa fiarta si putin racita. INGREDIENTE 3 catei de usturoi 1 praf de sare 3-4 lingurite muguri de pin 2 maini de frunze de busuioc 1 -2 legaturi mici de patrunjel 100 ml ulei extravirgin 8 lingurite parmezan 1 . portii: 12 Calorii: 100 cal.

intr-o oala cu fund gros. Tips: Ingredientele retetei de sos picant cu ardei iute sunt pentru 4-5 borcane. Citeste si alte retete de conserve speciale. Pasta obtinuta se pune peste sucul de rosii si se lasa la fiert 15 minute. taiati fasii. Se dau prin masina de tocat. Dieta: Regim vegetarian Status: testat Va oferim o reteta iute ca focul de sos picant cu ardei iute. Colorat si picant acest sos picant cu ardei iute este delicios si usor de preparat. Se spala ardeii capia. amestecandu-se din cand in candpentru a nu se prinde si afuma. portii: 12 Calorii: 100 cal. Ne va prinde foarte bine acest sos picant cu ardei iute. Cand sucul incepe sa fiarba se spumeaza si se reduce focul. Se pun in borcane mici. INGREDIENTE 3 kg rosii 1 kg ardei capia rosii 4-5 ardei iuti rosii 3-4 catei de usturoi frunze de telina sare MOD DE PREPARARE Se spala rosiile coapte. se pun cu sare grunjoasa intr-un vas acoperit si se lasa sa se raceasca 15 minute. intercalati cu ardeii iuti. se trec prin separatorul de rosii. Se potriveste de usturoi si sare si se pun frunzele de telina tocate marunt. se curata de coaja si cotoare. precum cea de Gustare picanta. se lasa pana scade la sfert. amestecand din cand in cand. fara seminte. se inchid ermetic si se sterilizeaza 30 minute. . la foc potrivit. sucul obtinut se pune la foc. se coc.SOS PICANT CU ARDEI IUTE Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: mediu Nr. ca o completare pe landa fripturi si legume sau ca adaos in diverse mancaruri.

portii: 6 Calorii: 50 cal. Regim vegetarian Status: testat Sos Ajoli sau soa Alioli este un sos popular in Spania. Bazat pe savoarea si picanteria usturoiului. acest sos Ajoli are ceva din focul si caldura soarelui spaniol. La sfarsit se adauga otetul si se mai amesteca pentru cateva secunde.SOS AJOLI Categorie: Sosuri Specific: spaniol Timp preparare: rapid Nr. usturoiul si sarea la robot si se amesteca pana cand amestecul devine cremos. cel mai bine este sa-l consumam proaspat preparat.. Se adauga uleiul ca la maioneza. Dieta: Retete de post. diverse fripturi.. Tips: Nu poate fi pastrat nici la frigider mai mult de 2-3 zile. Foarte potrivit cu mancarea spaniola acest sos Ajoli. merge nemaipomenit cu salatele de cartofi. INGREDIENTE 1 ou 4 catei usturoi 1 virf de cutit de sare 1-2 lingurite otet de vin rosu 1-2 cesti ulei de masline MOD DE PREPARARE Se pun oul. . fructe de mare .

Tips: In loc de piersici proaspete putem folosi compot de piersici. Acest sos de piersici este apetisant. Dieta: Regim vegetarian Status: testat Va oferim o reteta delicioasa de sos de piersici. Se adauga zaharul si restul ingredientelor. la care vom folosi si zeama . se pun pe foc mic. se scot se paseaza si se dilueaza putin. fripturilor pregatite la gratar in aceasta vara fiebinte. Cu acest sos de piersici vom da un plus de savoare. ghimbirul si se lasa cateva minute. se amesteca bine. rapida si usor de facut.SOS DE PIERSICI Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. portii: 12 Calorii: 100 cal. picant si parfumat. INGREDIENTE 10 piersici curatate si taiate 1/2 lingurita zahar 5 lingurite ketchup 5 lingurite otet 2 lingurite sos soia 2 catei de usturoi 1 lingurita ghimbir tocat sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se pun piersicile in apa fiarta. Se adauga usturoiul pisat.

fara samburi. Aromele verdeturilor schimba gustul si savoarea fiecarui sos pentru spaghete. se fierbe la foc mic. fara sa se toace legumele complet. Dieta: Retete de post Status: testat Ingredientele proaspete. . Pentru un sos arrabiata mai picant. apoi se mixeaza lejer. Sosul se poate pastra si la congelator. portii: 8 Calorii: 300 cal. 2 bucati de ansoa si o mana de capere. intepat usor. rozmarin proaspat 1 ardei rosu iute proaspat 1 ardei gras rosu 1 ceapa sare si piper negru MOD DE PREPARARE Se caleste ceapa taiata marunt. Se adauga ardeiul tocat marunt si ardeiul iute. otet balsamic. Dupa ce ultimele doua componente se inmoaie. se adauga mai multi ardei iuti proaspeti. Alta varianta de sos pentru paste puttanesca. parmezan ras. INGREDIENTE 2 conserve de pulpa de rosii alungite. se adauga cateii de usturoi zdrobiti si niste ramurele de busuioc. iar cele groase se potrivesc cu pastele scurte. se adauga o mana de masline zdrobite. imaginatia gustativa a bucatarului si alegerea sosului potrivit sunt impreuna cheia reusitei preparatelor din paste. 1 cub de unt. Va prezentam un sos pentru spaghete. se adauga frunzele. este cel cunoscut ca sos de rosii proaspete. 2 catei de usturoi 2 linguri ulei de masline busuioc. pomodoro fresco. oregano. In acest sos pentru spaghete. Inainte de a stinge focul.SOS PENTRU SPAGHETE Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. se adauga o mana de busuioc proaspat. sau o conserva de ton. care dupa 20 minute de fiert pot fi tocati si readaugati. Acest sos pentru spaghete este facut cu ulei de masline si o planta aromata. Tips: Regula de baza este ca sosurile subtiri se preteaza pentru pastele lungi si fine. obtinand alte sosuri specifice. tip sos pentru spaghete. numit sos arrabiata. se adauga si pulpa de rosii si se fierbe la foc mic pina cind amestecul scade. Se lasa putin sa se raceasca. folosit ca baza pentru multe alte sosuri. Unul din sosurile cele mai populare. sarea si piperul (dupa gust). cu uleiul de masline. sos arrabiata putem adauga apoi si alte ingrediente. Cand sosul este gata se ia de pe foc.

in rest va lasam sa profitati de imaginatie. vinegreta a devenit in timp un sos foaret popular. Se amesteca bine ingredientele.SOS VINAIGRETTE Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare: rapid Nr. dupa gust. folosind un tel pana cand se formeaza o emulsie. Tips:  Vinegreta se serveste imediat sau se rebate inainte de a fi servita. INGREDIENTE 6 linguri ulei de masline 1 varf cutit de zahar 2 linguri otet de vin rosu 1 lingurita mustar de Dijon 1 catel de usturoi curatat sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se pun intr-un bol uleiul. folosind uleiuri. Noi prezentam vinegreta clasica. se incorporeaza mustarul in compozitie. deoarece ingredientele se vor separa daca sunt lasate sa stea. . din care ies cam 150 ml de sos. oteturi si verdeturi diferite. Se amesteca zaharul cu otetul si apoi cu uleiul din bol. se pune catelul de usturoi pisat sau tocat si se incorporeaza. Se pot crea mai multe variante de sos vinaigrette. portii: 12 Calorii: 50 cal. Pentru ca acest sos vinaigrette se prepara usor si se poate si conserva. Se adauga sare si piper negru proaspat macinat. Status: testat Sos vinaigrette sau vinegreta este sosul clasic pentru salate si diverse preparate din legume.

Acest sos de parmezan si ceapa rosie ne va ajuta sa preparam rapid o masa frugala si gustoasa. Tips:  Acest sos de parmezan si ceapa rosie este excelent pentru paste . dandu-le si un aspect deosebit. INGREDIENTE 1 ardei rosu 1 ceapa rosie 1 legatura de ceapa verde pentru ornat 400 ml de smantana 50 g parmezan 1 lingura piper negru macinat sare dupa gust MOD DE PREPARARE Se incorporeaza in smantana ardeiul taiat mic si ceapa rosie tocata marunt.Acest sos de parmezan si ceapa rosie va da un plus de savoare mancarurilor d-voastra.SOS DE PARMEZAN SI CEAPA ROSIE Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. portii: 4 Calorii: 300 cal. Se adauga parmezanul. piperul. sarea si se presara ceapa verde pe deasupra. Dieta: Regim lactovegetarian Status: testat Va oferim o reteta rapida de sos delicios si anume reteta de sos de parmezan si ceapa rosie.

se amesteca cu iaurtul. Se curata de coaja castravetii. Regim lactovegetarian Status: testat Tzatziki este un sos-salata grecesc. intre palme. se garniseste cu frunzulite de marar si cubulete de castravecior murat. se presara deasupra chimenul si se serveste rece. Tips:  Putem folosi orice fel de iaurt. usturoiul si uleiul ramas si se potrivesc de sare si piper. INGREDIENTE 2 castraveti 500 g iaurt 4 catei de usturoi 4 linguri ulei 1 lingurita chimen 2 fire marar 1 castravecior murat sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se taie castraveciorul murat cubulete si se pune deoparte. se dau pe razatoarea mare. cartofi prajiti. Dieta: Dieta South Beach. fie ca aperitiv. . fie ca garnitura langa o mancare bine condimentata. foarte racoritor si picant. Citeste si alte retete exotice cu compozitie asemanatoarepe baza de varza: Varza dulce calita. Putem servi Tzatziki langa legume. Acest Tzatziki este usor de preparat si sigur va deveni unul din sosurile d-voastra preferate. se presara peste ei sare si se lasa 1 ora sa iasa zeama din ei. Se storc castravetii. Se curata usturoiul si si se mixeaza impreuna cu doua linguri de ulei. se pun intr-un castron. chiar degresat. sau smantana cu continut scazut de grasime. Se pune salata Tzatziki in sase boluri.TZATZIKI Categorie: Sosuri Specific: grecesc Timp preparare: rapid Nr. tot soiul de fripturi si feluri de peste. portii: 6 Calorii: 60 cal.

Intr-o tigaie la foc mic se topeste untul. INGREDIENTE 100 g branza gorgonzola 100 g smantana 20 g unt sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se taie cubulete gorgonmzola. se amesteca si se subtiaza cu smantana. Dieta: Regim lactovegetarian Status: consacrat Bucataria italiana celebra pentru preparatele ei ne incanta cu sosurile ei. portii: 4 Calorii: 210 cal. pentru a evita inegrirea untului si lipirea de tigaie a branzei. Pentru prepararea de sos gorgonzola avem nevoie de gorgonzola si de putina atentie si de aceea prepararea lui se face la foc mic. .SOS GORGONZOLA Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. Putem servi sos gorgonzola la paste sau preparate de legume si carne. printre cele mai celebre fiind acest sos gorgonzola. Se adauga sarea si piperul. se serveste turnat pe preparat sau pus in sosiera. se adauga gorgonzola.

SOS MEXICAN
Categorie: Sosuri Specific: mexican Timp preparare: rapid Nr. portii: 12 Calorii: 150 cal. Status: consacrat Pentru a da mai multa picanterie preparatelor noastre, apelam la tot soiul de sosuri pe care le gasim in comert sau pe care le preparam in casa. Va recomandam reteta de sos mexican care o sa va ajute sa preparati in casa, un sos picant si rafinat. Acest sos mexican facut din ardei si rosii este usor de preparat si o sa va placa cu siguranta. Veti obtine un sos mexican care va putea fi pastrat la figider si care va merge foarte bine la salate si fripturi. INGREDIENTE 1 ceapa 1 ardei gras rosu 1 morcov mic 4 rosii 1 ardei iute 2 linguri ulei 2 linguri apa 1 lingurita zahar sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se curata ceapa se spala, se taie marunt si se pune la calit, mai imtai cu ulei pana se topeste, apoi se adauga cele 2 linguri de apa; Se curata ardeiul gras de cotor si seminte, se taie rondele si se adauga peste ceapa, se lasa la foc mic; Se curata morcovul, se rade si se pune peste ceapa si ardei, amestecanduse din cand in cand; Se curata rosiile de pielite si seminte,se zdrobesc si se pun peste sos; Se toaca ardeiul iute marunt cu tot cu seminte, si se pune peste sos; Se adauga in sos zaharul, sarea si piperul, se lasa sa fiarba 15 minute; Se ia sosul de pe foc, se da prin sita si se lasa sa se raceasca.

MAIONEZA DIETETICA
Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. portii: 4 Calorii: 200 cal. Dieta: Regim lactovegetarian Status: consacrat Daca tineti diverse regimuri si diete, de multe ori mancarea nu are nici un gust. Ca un ajutor pentru ca sa nu abandonati dieta, va recomand sa apelati la o savuroasa maioneza dietetica. Puteti consuma oricata maioneza dietetica de fiecare data cand veti dori o schimbare. De asemenea, pentru variatie, maioneza dietetica poate fi imbunatatita si cu alte verdeturi in afara de marar. Daca suportati, merge si cu un pic de usturoi. INGREDIENTE 100 ml lapte sau supa de zarzavat 1 lingurita rasa de faina 10 gr margarina ulei 1 legatura marar 1 lingurita de mustar 1 lingurita de iaurt sare dupa gust MOD DE PREPARARE Se amesteca intr-o cratita faina cu putin lapte, sa nu faca cocoloase; Se pune cratita la foc mic si se adauga treptat laptele fierbinte, amestecandu-se continuu; Dupa ce amestecul s-a legat se ia de pe foc si se adauga margarina, amestecandu-se pana la omogenizare; Se lasa sa se raceasca, dupa care se adauga uleiul picatura cu picatura, amestecandu-se cu mixerul pana la consistenta dorita; Pentru gust si savoare se adauga la sfarsit mustarul, iaurtul si sarea, se omogenizeaza si la sfarsit se adauga mararul taiat marunt.

SOS OLANDEZ
Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare: rapid Nr. portii: 3 Calorii: 230 cal. Status: consacrat Iata o reteta clasica de sos frantuzesc care se numeste sos olandez (Sauce Hollandaise), poate pentru ca vine din Olanda sau poate pentru ca in istorie, soarta Tarilor de jos era influentata de cea a Frantei. Acest sos olandez este un fel de maioneza calda cu unt, exceptional de gustos, pe care orice bucatar bun trebuie sa stie sa-l faca. Putem prepara sos olandez pentru sparanghel, alte legume fierte, oua, peste la gratar? Va recomnd reteta simplificata dar la fel de gustoasa pentru acest sos olandez. INGREDIENTE 200 g unt 2?3 galbenusuri 1 lingura zeama de lamaie sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se amesteca galbenusurile cu putinaz eama de lamaie, cu 1-2 linguri apa, se pun intr-un vas pe foc si se bat repede cu mixerul pana se ingroasa; Se pune vasul pe marginea aragazului si se adauga putin cate putin din untul topit si scurs de apa; Se adauga restul de zeama de lamaie, sare si piper. Se tine intr-un vas cu apa fierbinte pana la servire.

ulei de masline si branza Parmigiano Reggiano. Acest sos verde si puternic aromat se poate conserva la frigider pana la doua saptamani. reteta clasica de sos pesto contine: frunze de busuioc. In acelasi timp acest sos pesto este considerat unul din cele mai ivechi sosuri pe baza de ulei de masline. Se amesteca intr-un blender uleiul de masline. Frunzele de busuioc nu trebuie sa aiba mai mult de 2 luni. a devenit faimoasa pentru metoda in care se pregateste acest sos. portii: 12 Calorii: 240 cal. piperul dupa gust. alunele. din Italia. usturoi. se rade parmezanul si se taie marunt alunele. La sfarsit se adauga pe deasupra parmezanul si sarea. La originea lui se afla un sos preparat din usturoi si un condiment (numit garum) obtinut din plante aromatice. . busuiocul. Regiunea Liguria. zeama de lamaie. pana se obtune o pasta omogena. In prezent. Preparat dupa aceasta reteta cu siguranta acest sos pesto va face adevarate minuni pentru papilele dumneavoastra gustative. usturoiul. INGREDIENTE 5 catei de usturoi 200 gr parmezan 3 lamai 100 gr alune prajite 100 ml ulei de masline 200 gr busuioc macinat piper dupa gust sare dupa gust MOD DE PREPARARE Se zdrobesc cateii de usturoi. Status: consacrat Pentru italieni sos pesto inseamna neaparat sosul de baza. care se serveste la paste. se storc lamaile. alune.SOS PESTO Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. se macina manual. printr-o metoda care sa le intensifice parfumul.

INGREDIENTE 1 kg lapte gras 100 gr unt 65 g faina 1/4 lingurita nucsoara piper si sare dupa gust 1 legatura patrunjel proaspat MOD DE PREPARARE Se topeste untul intr-o cratita la foc mic. se toaca si se amesteca cu sosul alb. de aici si numele de Parsley sauce. se adauga faina si se amesteca pana isi schimba putin culoarea. se orneaza cu cartofi si morcovi iar pe deasupra se adauga acest Parsley sauce. Se stinge cu lapte si se adauga dupa gust sare. Are la baza sos bechamel sau veloute la care se aduga patrunjel proaspat tocat. sosul de patrunjel este un sos englezesc care se serveste de obicei la peste sau la fasole verde. Pestele facut la cuptor sau fiert se scoate pe platou. portii: 4 Calorii: 250 cal.PARSLEY SAUCE Categorie: Sosuri Specific: britanic Timp preparare: rapid Nr. piper si nucsoara. . Se curata si spala patrunjelul proaspat. In sos se poate adauga si putin usturoi verde tocat. Status: testat Parsley sauce.

se adauga sare dupa gust. Practic daca avem imaginatie putem adauga parmezan in orice sos alb cald. si vom obtine sos de parmezan delicios. se amesteca pe foc pana capata o culoare aurie. se stinge cu lapte si se lasa sa fiarba 5-6 minute. sufleuri si la diferite umpluturi care se gratineaza. . diferite garnituri.SOS DE PARMEZAN Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. Acest sos de parmezan se foloseste la budinci. Se ia vasul de pe foc. Status: consacrat Parmezanul ras este o completare excelenta ca gust si estetica pentru paste. se adauga faina. Se adauga parmezanul si se amesteca bine pt a ingloba branza in sos. salate. Mai mult din parmezan se prepara un excelent sos de parmezan. pizze. portii: 4 Calorii: 200 cal. INGREDIENTE 50 gr unt 60 gr faina 300 ml lapte sau apa 100 gr parmezan ras 2-3 galbenusuri sare dupa gust MOD DE PREPARARE Se topeste untul. se adauga galbenusurile si se amesteca bine.

SOS MUSTAR Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare: mediu Nr. sarea si piperul. cartofi fierti. care se toarna picatura cu picatura. salata de oua. salata de andive. La sfarsit se adauga si lingura de apa. Status: consacrat Culmea bucatariei este ca desi exista atatea feluri de mustar. fripura de vaca sau pui rece. . va putem oferi si o reteta de sos de mustar. INGREDIENTE 50 g mustar 2-3 linguri ulei 1 lingura otet sau zeama de lamaie 1 lingura apa sare dupa gust piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se freaca mustarul cu uleiul. care la randul lui este ingredient pentru alte sosuri. portii: 12 Calorii: 200 cal. Se adauga lamaia sau otetul. Acesta este ideal pentru a crea un gust si aspect mai placut pentru peste fiert.

Se ia de pe foc si se pune sare. Se obtine popularul sos alb Bechamel. dar in final un sos slb Bechamel bine realizat va da un aspect placut si o savoare noua preparatelor noastre. INGREDIENTE 50 g unt 50 g faina 200 ml lapte sau zeama de supa 100 ml smantana piper dupa gust sare dupa gust MOD DE PREPARARE Se topeste untul la foc mic si se adauga faina.SOS ALB (BECHAMEL) Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare: rapid Nr. Acest sos alb Bechamel necesita putina atentie la preparare. Status: consacrat Se stie ca daca vrei sa asortezi o mancare cu sos alb atunci sigur te gandesti la cel mai popular sos: sos alb Bechamel. Preparand sos alb Bechamel dai un gust deosebit multor preparate din legume si carne. Sosul poate fi aromatizat prin adaugarea de marar tocat si se poate servi cald sau rece.. amestecand mereu pentru ca faina sa nu se coloreze deloc. De multe ori avem probleme cu gustul sau aspectul unui preparat si atunci ne salvam cu cel mai popular sos: sos alb Bechamel. Se stinge adaugand treptat laptele fierbinte si amestecand de fiecare data. . pentru a nu se taia. piper. care se mai tine 5 minute la cuptor. portii: 0 Calorii: 150 cal. Se raceste putin si se pune treptat smantana..

Sosul poate fi aromatizat prin adaugarea de marar tocat. La final avem un sos alb rapid care il poate inlocui pe cel clasic. care se mai tine 5 minute la cuptor. Acest sos alb rapid este varianta sosului Bechamel. cand fierbe pui 100 gr de branza topita. si se pune la foc mic amestecand din cand in cand. in varianta prescurtata. portii: 4 Calorii: 100 cal.. intr-o tigaie de teflon.super 1/2 cana unt sau margarina 2/3 cana smantana dulce (de frisca) 1 cana branza parmezan rasa sare. se ia de pe foc si se adauga branza. de obicei fettuccine si se mai adauga parmezan ras deasupra. dar ok si cu orice fel de paste simple.. Acest sos alb rapid se face foarte usor. apeland la produsele din comert si anume plicurile cu supe crema de legume. piper usturoi (optional) untul si smantana se pun pe foc pana se topeste untul. sarea si piperul. se amesteca pana s-a incorporat branza si se amesteca cu pastele. Se obtine un sos alb rapid. Status: testat Daca vrei sa asortezi o mancare cu sos alb si nu ai mult timp la dispozitie. amesteci pana se topeste si se amesteca cu smanatana. stigi focul. sos alfredo . Daca nu avem prea mult timp apelam la varianta de sos alb rapid. mai ales cu tortelini cu branza e o nebunie. Se adauga in sos si untul si se amesteca pana se ingroasa. De multe ori avem probleme cu gustul sau aspectul unui preparat si atunci ne salvam cu cel mai popular sos: sos alb Bechamel. yummy uite cel mai simplu sos alb pe care l-am gasit odata scris pe un pachet de tortelini: sa iti zic pt 2 pers: o cutie de smantana de 200 gr. lasi sa fiarba la foc foarte mic si amesteci mereu pana se ingroasa amestecul (capata aproape aspect de crema). poti prepara un sos alb rapid. pui un pahar de parmezan ras. amesteci bine si pui peste pastele bine scurse. . INGREDIENTE 1 plic supa crema de legume 200 ml lapte sau zeama de supa sau apa 50 g de unt MOD DE PREPARARE Se dizolva continutul plicului in apa sau lapte sau supa calda.SOS ALB RAPID Carte bucate Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: semipreparat Nr.

mancare. Ingrediente pentru penne quatro formaggi • • • • • • • • • 150 grame penne 50 gr unt 20 ml ulei de masline 30 g branza gorgonzola 30 gr cascaval 30 gr mozzarella 30 gr parmezan 100 ml smantana vegetala Sare. La acest sos folesesc parmezan ras si trei feluri de branza cu mucegai (trebuie sa fie difer mucegaiul din ele) si un paharel de smantana. problema e ca eu nu folosesc niciodata cantarul ci fac totul dupa gust. paste Printeaza pagina Marime text Penne quatro formagi este o mancare usoara. numai buna de servit in cadrul unei cine romantice. Pun toata branza intr-un vas termorezistent si o bag la microunde un minut dupa care amestec putin in ea si o mai las indca un minut si apoi pun smantana mai amestec.e sosul quatra formagi (cu patru feluri de branza). Dureaza putin de tot di sunt deliciose. Am uitat sa zic si de o lingurita de unt. atunci cand sunt invitati la masa. Sosul iese ca o creme.dar cu racite (recomand penele). casa select. pentru doua persoane eu pun cam 50gr din fiecare branza. penne. piper Cum se prepara penne quatro formaggi . sau prietenilor.dar sunt divine daca sunt sevite cu un vinut rusu ses. indca 50 sec la microunde si apoi se rastoarna peste pastele gata fierte. Cam asta ar fi tot. Penne Quattro Formaggi Categorii: Feluri principale Tags: restaurant.dar am sa incerc sa dau niste cantitati (aproximative).

portii: 4 Calorii: 250 cal. boabe de piper negru si usturoi. Cum se servesc pennele quatro formaggi La final se presara peste preparat putin parmezan . fara faina. INGREDIENTE 2 bucati piept pui. se fierbe putin in apa cu delikat. PUI CU SMANTANA SI CIUPERCI 2006-10-09 Trimisa de: emilialigi recomanda tipareste Carte bucate Categorie: Mancare gatita Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. mai maricel (depinde si de cantitatea pe care v-o propuneti) 1/2 kg de ciuperci din conserva 300 g smantana 2 linguri de faina delikat cimbru 2-3 foi de dafin boabe de piper negru 3-4 catei de usturoi sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se taie pieptul de pui bucatele mici. care se lasa la "chibzuit" intr-un castronas. .Intr-o tigaie incinsa se adauga untul si apoi putin ulei de masline. piperul alb. Pui cu smantana si ciuperci este o masa excelenta care va place si copiilor si adultilor. se adauga penne si se lasa 3 minute. dietetica dar foarte hranitoare. Se amesteca ingredientele pana la omogenizare. Cand untul se topeste se adauga smantana si cele 4 feluri de branza. Apoi se prajesc bucatile de pui intr-o lingura de unt cat sa se rumeneasca putin.se serveste cald. Dupa ce se lasa cam jumatate de ora. Iar daca tineti la silueta puteti prepara acest pui cu smantana si ciuperci. Dieta: Regim lactovegetarian Status: testat Pui cu smantana si ciuperci este o mancare delicioasa si usoara. fiind presarat deasupra cu sare.

puiul se face foarte repede. se toarna smantana amestecata in prealabil cu 2 linguri de faina si se mai dau 2-3 clocote. se adauga zeama in care a fiert puiul si cand incep sa fiarba.  Cand serviti puiul. Tips:  Atentie la fiert. Pofta buna . bucatelele de pui devin albe cand sunt gata.La puiul prajit se adauga ciupercile taiate. presarati marar verde deasupra.