SOS BEARNAISE

Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare: mediu Nr. portii: 4 Evenimente: Cina romantica, Single, Zile de nastere Status: consacrat Un sos cremos, fin si foarte aromat, in care gustul picant de boia se imbina perfect cu otetul si galbenusurile de ou. INGREDIENTE 2 linguri mari de otet alimentar 2 linguri de apa 250 gr branza 1 lingura de piper alb 250 gr unt topit 4 galbenusuri de ou 100 ml vin alb 1 ceapa mica sucul unei jumatati de lamai sare, boia MOD DE PREPARARE Otetul, apa si piperul se pun intr-un vas la fiert pana dau in clocot, apoi se da focul mic si se lasa compozitia pana scade la trei sferturi. Dupa ce se raceste compozitia, initial filtrata, se amesteca cu cele 4 galbenusuri de ou iar vasul se pune pe foc, la bain marie, amestecand mereu. Dupa ce s-a ingrosat compozitia se toarna untul topit turnat in firicel subtire, apoi zeama de lamaie, sare si boia.

SOS DE MERE

Categorie: Sosuri Specific: britanic Timp preparare: mediu Nr. portii: 4 Evenimente: Cina romantica, Single, Zile de nastere Status: testat Un sos cremos si foarte aromat, in care gustul picant de telina se imbina perfect cu dulceata merelor proaspete. INGREDIENTE 500 gr mere ionatan 200 ml smantana 50 gr faina alba 60 gr unt de masa 1 lingurita de zahar tos sare, zeama de lamaie, patrunjel, telina MOD DE PREPARARE Merele se curate de coaja, apoi se taie feliute si se fierb in apa sau zeama de legume, timp de 10 minute, adaugand si doua frunzulite de telina proaspata. Dupa ce au fiert se adauga faina in ploaie, 2 linguri de apa si smantana, amestecand bine si lasand sa fiarba in clocot. Se ia de pe foc, se adauga untul topit, patrunjel proaspat tocat, zaharul. Tips: Se potriveste perfect cu ficatei prajiti sau snitel de pui.

SOS CHUTNEY CU MENTA
Categorie: Sosuri Specific: indian Timp preparare: rapid Nr. portii: 2 Evenimente: Botez, Cina romantica, Single, Zile de nastere Status: inedit Daca te-ai saturat de sosurile clasice pe care le prepari mereu la gratarul de duminica atunci e timpul sa te delectezi cu altceva, un sos deosebit, puternic aromat. INGREDIENTE 2 ardei grasi, verzi 2 ardei iuti, rosii 1 lingura amestec de ghimbir cu usturoi 1 mana de frunze proaspete de menta 4-5 fire de coriandru jumatate de lamaie, stoarsa 2 linguri ulei de masline 1 lingurita zahar brun sare, piper rosu, o cana de apa MOD DE PREPARARE Ardeiul gras si cel iute se spala, se curata de cotoare si seminte si se taie cubulete marunte. Se amesteca bine intr-un blender ardeiul, menta, coriandrul, amestecul ghimbir-usturoi, sucul de la lamaie, uleiul de masline, zaharul, sare, piper si apa. Se lasa amestecul la frigider, timp de 1 ora inainte de servire. Tips: Merge de minune cu gratarul de vanat sau iepure..

sosul de iaurt cu coriadru merge de minune cu frigaruile din carne de pui. sare. iaurtul. piper verde cateva frunzulite de menta proaspata 1 lingura miez de nuca sau alune MOD DE PREPARARE Miezul de nuca sau alunele se pun la prajit intr-o tigaie goala si dup ace s-au racit se dau prin rasnita. alaturi de ardeiul iute verde. insa aroma finala va diferi substantial. picante. Se pun apoi intr-un blender. Zile de nastere Status: consacrat Un sos aromat si racoritor in acelasi timp. coriandru. . INGREDIENTE 300 ml iaurt 1 lingura ulei de masline 2 catei de usturoi 1 ardei iuite. Se pune amestecul intr-un vas si se da la rece 1 ora. Tips: Coriandrul se poate inlocui in ultima instanta cu patrunjelul.. menta.SOS DE IAURT CU CORIANDRU Categorie: Sosuri Specific: indian Timp preparare: rapid Nr. uleiul si usturoiul pisat si se mixeaxa 30 de secunde. verde coriandru. portii: 2 Evenimente: Cina romantica. Single.

AYRAN Categorie: Sosuri Specific: turcesc Timp preparare: Nr. portii: 6 Evenimente: Single. fiind foarte racoritor pe perioada verii. Tips: Se serveste ca atare sau la shaorma. la frigider. caci el poate fi consumat si ca atare. kebab. salate . INGREDIENTE 750 ml iaurt gras 3 % 300 ml apa rece 1 lingurita chimen ras menta dupa gust cuburi de gheata sare MOD DE PREPARARE Intr-un blender mare se pun ingredientele si se mixeaza bine pana cand toate sunt amestecate si preparatul face spuma deasupra. Se toarna apoi intr-un vas adanc si se mai da la rece 1 ora. insa nu numai. Zile de nastere Status: consacrat Deliciosul iaurt arabesc incanta gustul oricarui consumator de shaorma.

Zile de nastere Status: testat Daca va e dor de vestitele Spaghete Bolognese atunci cu siguranta veti aprecia acest sos numai potrivit pentru ele! INGREDIENTE jumatate de kg carne tocata de pui 4 linguri de ulei masline 4 catei de usturoi maruntiti cateva flori de busuioc uscat suc de rosii 1 pahar cu apa sare. . Restul de apa se adauga treptat pana ce carnea de pui va fi gata. Se mai lasa la fiert pana scade dupa gust. portii: 4 Evenimente: Valentine`s Day. Dupa ce se rumeneste se adauga puiul si la 3 minute se pune un strop de apa (cat sa se innabuse) apoi se acopera cu capac. Single. piper verde MOD DE PREPARARE Se pune usturoiul la calit in uleiul de masline incins.SOS BOLOGNEZ CU PUI Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: mediu Nr. Tips: Acest sos merge foarte bine cu paste sau alte preparate pe baza de cartofi. Se adauga busuiocul. sare si piper dupa gust si sucul de rosii.

iar dulceata-i specifica il recomanda ca un excelent ingredient pentru sosuri de friptura. . Zile de nastere Status: testat Prazul este o leguma extrem de gustoasa. piper si patrunjelul tocat marunt si se da la rece 1 ora. ulei de masline MOD DE PREPARARE Prazul se curata si se taie rondele subtiri care se pun 5 minute la calit in putin ulei de masline. si se adauga peste praz. smantana. sare. Se mixeaza compozitia rezultata iar apoi se adauga bulionul sau sucul de rosii. fara cocoloase. piper verde si rosu. INGREDIENTE 2 fire mari de praz 1 legatura de patrunjel 200 ml supa de legume (200 ml apa cu 2 cuburi Knorr de legume) 2 lingurite smantana grasa 2 linguri faina 2 linguri bulion sau 100 ml suc de rosii sare. pana se omogenizeaza. dupa preferinte. portii: 2 Evenimente: Single. lasandu-se inca 5 minute pe foc. Se amesteca foarte bine faina cu supa de legume.SOS DE PRAZ Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. apoi se lasa la racit. Tips: In sos se mai poate adauga ceapa verde.

piper verde si rosu MOD DE PREPARARE Branza Roquefort se faramiteaza si se pune intr-un blender alaturi de untul de masa. Zile de nastere Status: consacrat Adu un plus de savoare preparatelor din pui cu ajutorul sofisticatului sos Roquefort! INGREDIENTE 200 gr branza Roquefort (cu mucegai verde sau albastru) 100 gr unt de masa 1 lingurita seminte de pin 200 gr smantana grasa sare. Nunti.SOS ROQUEFORT Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare: rapid Nr. Se da la rece 1 ora pana la servire. Cina romantica. Tips: In sos se mai poate adauga verdeata sau ceapa verde. 1 Martie. . sare si piper. Se amesteca foarte bine timp de 1 minut apoi sosul se pune intr-un castron de sticla si se adauga semintele de pin. smantana. portii: 2 Evenimente: Botez. dupa preferinte.

Tips: In sos se mai poate adauga verdeata. sare si piper si se amesteca in blender pana se paseaza tot amestecul bine. Se adauga vinul alb. smantana. sosul de soia. vin alb si usturoi! INGREDIENTE 200 gr ciuperci Champignon 50 gr unt de masa 1 fir de ceapa verde 4 linguri smantana 2 catei de usturoi 1 lingura sos de soia 100 ml vin alb demi-sec sare. Ceapa verde si usturoiul se curata si se toaca si ele marunt. portii: 2 Status: testat Sporeste savoarea gratarului de pui cu acest sos aromat cu ciuperci. apoi se pun 5 minute la calit in tigaia fara ulei si se pun impreuna cu ciupercile intr-un blender. dupa preferinte. . untul topit. piper verde si rosu MOD DE PREPARARE Ciupercile se curata de pielita de pe palarii si se toaca marunt. Se da la rece 1 ora pana la servire.SOS PENTRU GRATAR DE PUI Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr.

cu coaja cu tot si se adauga la iaurtul sarat. Castravetii se toaca marunt. portii: 4 Evenimente: Cina romantica. INGREDIENTE 500 gr iaurt acru 2 castraveti cu coaja 1 legatura menta uscata sare MOD DE PREPARARE Iaurtul acru se amesteca bine cu o lingura sa se subtieze. Se da sosul la frigider timp de 1 ora inainte de servire. fiind foarte aromat si racoritor. Single. ca sos pentru preparatele la gratar. iaurtul cu castravete si menta se foloseste la foarte multe preparate la gratar. Legatura de menta uscata se toaca foarte marunt si se adauga si ea. Zile de nastere Status: testat Sos traditional iranian. SOS DE CIOCOLATA . Tips: Se serveste foarte rece.IAURT IRANIAN Categorie: Sosuri Specific: iranian Timp preparare: rapid Nr. apoi se sareaza. amestecand foarte bine.

Zile de nastere Status: testat Iata o reteta rapida care te va ajuta sa pregatesti un sos de ciocolata delicios pe care il poti folosi fie sa umpli clatitele tale preferate. fie sa ornezi o prajitura sau un tort. SOS MARINARA . portii: 2 Evenimente: Paste. apoi se incorporeaza treptat zaharul brun. Valentine`s Day. la bain-marie se topeste untul si ciocolata de menaj si se amesteca incet cu galbenusurile de la cele 2 oua.Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. cu coaja de lamaie rasa. Tips: Se serveste rece. Se mai lasa pe foc inca 5-7 minute apoi se lasa la racit si cand este racit complet se da la frigider 30 de minute. cacaua si esenta de vanilie si se amesteca foarte bine pana se omogenizeaza. Dupa ce s-a topit zaharul se adauga laptele. Cina romantica. INGREDIENTE 250 gr zahar brun 150 gr cacao 100 gr ciocolata menaj 76 gr unt de masa 75 ml lapte dulce 2 oua 1 fiola esenta vanilie MOD DE PREPARARE Intr-un vas.

Ziua Femeii. verdeturile. sare. INGREDIENTE 600 gr rosii in bulion 100 ml vin rosu 2 catei de usturoi 2 lingurite ulei de masline 1 lingurita oregano 1 lingurita cimbru 1 lingurita rozmarin 1 lingurita busuioc un praf de sare. folosit cu precadere la preparatele din peste. Single. piper si se lasa sa fiarba la foc mic pana scade. Cina romantica. piper MOD DE PREPARARE Usturoiul se curata. portii: 6 Evenimente: Valentine`s Day. SOS ALB CU VIN . Nunti Status: consacrat Un sos gustos si usor de preparat. Tips: Se serveste alaturi de preparate din peste. Se pune in borcane mici de 200 gr si se pastreza la rece pana la servire. se toaca feliute subtiri si se pune la prajit in ulei de masline.Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. Dupa 4-5 minute se adauga bulionul de rosii.

Dupa 2-3 minute se pune supa de peste. portii: 4 Evenimente: Valentine`s Day. Dupa 3-4 minute se stinge focul. piper alb MOD DE PREPARARE Intr-un vas adanc se pune untul si se lasa pe foc pana se topeste. Intr-un castron mic se amesteca galbenusurile oualelor cu vinul alb sec si cu zeama stoarsa din cele 2 felii de lamaie si amestecul se pune in vasul de pe foc. 1 Martie. unde vinul alb se amesteca cu supa de peste intr-un festin de arome. Zile de nastere Status: testat Un sos perfect pentru preparatele din peste. SOS PICANT BULGARESC Categorie: Sosuri Specific: . INGREDIENTE 400 ml supa de peste 75 gr unt de masa 2 galbenusuri de ou 50 ml vin alb sec 2 felii de lamaie 2 linguri faina alba sare. apoi se toarna faina in ploaie si se omogenizeaza fara cocoloase.Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. Tips: Se serveste cu peste la gratar sau file de peste sote. sare si piper alb si se lasa la foc mic 15 minute. se potriveste de sare si piper din nou si se lasa la racit.

Se da vasul la frigider 1-2 ore pana la servire. portii: 0 Evenimente: 1 Martie. Se adauga in cupa robotului zaharul. iti recomandam acest sos picant bulgaresc care transforma orice salata intr-un festin culinar! INGREDIENTE 8 rosii mari 2 lingurite zahar tos 2 linguri otet alimentar 1 varf cutit piper negru 1 lingurita mustar iute 1 lingurita sare 1 ardei gras rosu mic MOD DE PREPARARE Rosiile de oparesc 1 minut. ardeiul gras taiat cubulete. Ziua Femeii Status: testat Daca inca nu stii cu ce sa asezonezi o salata de pui sau de peste. Tips: Asezoneaza excelent gratarul de peste grass au gratarul de pui. sarea. otetul. SOS SALSA 2010-02-10 .Timp preparare: Nr. mustarul si piperul si se amesteca pana la omogenizare. se decojesc si apoi se toaca cu ajutorul unui robot de bucatarie.

ulei de masline MOD DE PREPARARE Ceapa si ardeiul se curata de foi si seminte si impreuna cu rosiile se pun intr-un blender. tortillas si alte preparate din gastronomia sud-americana.Categorie: Sosuri Specific: mexican Timp preparare: rapid Nr. Tips: Se pot folosi mai multi ardei iuti. piper. sosul Salsa asezoneaza taco. ulei de masline si coriandru. portii: 2 Evenimente: Valentine`s Day Status: consacrat Cel mai cunoscut sos mexican. INGREDIENTE 4 rosii mici 2 cepe rosii 1 lamaie mica 1 ardei iute rosu 1 lingurita coriandru praf sare. piper. in functie de cat de picant vrem sosul SOS PORTUGHEZ PENTRU PESTE 2010-02-05 . Dupa 10 secunde de amestecat se adauga zeama de lamaie. Se da la rece la frigider 1 ora inainte de servire. sare.

Usturoiul se toaca marunt si se pune la calit in putin ulei de masline. fiind ideal pentru peste fierbinte la gratar. portii: 2 Status: inedit Pestele se poate gati in foarte multe feluri. apoi se opreste focul si se lasa la racit. Se adauga sare si piper verde si se mai lasa 1 minut. Incearca aceasta combinatie portugheza! INGREDIENTE 300 gr rosii 300 gr maioneza de casa 3 catei mari de usturoi 20 ml ulei de masline sare. insa totul este sa ii asezonezi un sos pe masura. indepartandu-li-se coaja si semintele.Categorie: Sosuri Specific: portughez Timp preparare: rapid Nr. Dupa ce s-a racit se amesteca cu maioneza. Tips: Se serveste rece. cu putina verdeata presarata deasupra. apoi se adauga rosiile scurse de zeama si se amesteca bine. piper verde MOD DE PREPARARE Cel mai usor se prepara cu rosii deja decojite si fara seminte. insa in cazul rosiilor proaspete acestea se oparesc. SOS DE LEUSTEAN . foarte bine. cateva minute.

Single. asa ca este recomandat sa se serveasca in aceeasi zi. sosul de leustean este foarte aromat si gustos. pana capata consistenta unei smantani. Se adauga uleiul. Se da vasul cu sos la rece. dupa ce s-a spalat bine si i s-au indepartat coditele. Zile de nastere Status: inedit Un sos perfect pentru gratarul de miel sau de peste. Tips: Sosul este destul de perisabil. INGREDIENTE 2 legaturi leustean 6 linguri mari ulei de masline sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se curata leusteanul de impuritati si frunze ingalbenite si se pune intr-un mixer. sarea si piperul si se mixeaza aproximativ 1 minut.Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. portii: 1 Evenimente: Paste. SOS TERIYAKI Categorie: Sosuri . in frigider timp de 1 ora.

pe gratar. Se baga mixerul in vas timp de 3-4 secunde si se da vasul la frigider 30 de minute. Tips: Se foloseste rece. mierea. INGREDIENTE 180 ml sos de soia 3 portocale sau 75 ml sake japonez 3 lingurite miere de albine alba 3 lingurite ulei de susan 2 lingurite mici de pudra de ghimbir 1 lingurita mica de pudra de mustar seminte de susan. Numele deriva din "teri"-luciu si "yaki"-gratar si semnifica crusta obtinuta dupa folosirea acestui sos. care apoi se pot praji in cuptor sau. dupa gust 1 legatura de ceapa verde MOD DE PREPARARE Ceapa verde se toaca foarte marunt si se pune intr-un vas inalt. Se continua cu sosul de soia. pudrele se mustar si ghimbir. marinand in el bucatile de calamar sau crevetii. Portocalele se scurg foarte bine si sucul acestora (sau sake-le) se adauga la ceapa. SOS DULCE-ACRISOR Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid . uleiul se susan si semintele. si mai bine.Specific: japonez Timp preparare: rapid Nr. portii: 2 Status: consacrat Acest sos japonez atat dulce cat si putin picant se foloseste ca si marinata pentru creveti si calamari.

INGREDIENTE 1 ou 1 lingura mustar dulce 3 linguri otet jumatate de lamaie 1 lingurita zahar 75 ml smantana groasa 40 ml ulei de masline sare. portii: 2 Status: testat Acest sos dulce-acrisor merge foarte bine alaturi de preparatele din ciuperci. iar galbenusul se pune intr-un castron. piper. zeama de la jumatatea de lamaie si smantana. La sfarsit se pune un praf de piper.Nr. Se toarna uleiul in fir subtire. praf de curry MOD DE PREPARARE Oul se separa albus de galbenus. cu ajutorul acestui sos ii sporiti savoarea. alaturi de lingura de mustar. pana se incorporeaza. amestecand de fiecare data foarte bine. unul de curry si lingurita de zahar. Se adauga pe rand otetul. amestecand foarte bine. peste preparatele fierbinti. putina sare si piper. SOS DE SFECLA ROSIE Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare: rapid . de la frigider. amestecand mereu. Fie ca este gratar de ciuperci sau o simpla salata de ciuperci. Tips: Serveste foarte rece.

Dupa ce a fiert bine se pune in blender. portii: 2 Status: inedit Merge de minune alaturi de un gratar de peste. se taie in bucati si se pune la fiert in abur. pier si se paseaza. alaturi de sare. ulei de masline si cele 2 linguri de mustar. Este aromat.Nr. SOS ITALIAN Categorie: Sosuri Specific: italian . INGREDIENTE 500 gr sfecla rosie 200 ml smantana groasa 2 linguri mustar sare. colorat si nu foarte caloric. Tips: Se serveste rece. piper. Pasta care se obtine se amesteca cu smantana. ulei de masline MOD DE PREPARARE Sfecla rosie se curata de coaja.

ca dressing la salate. Sosul Italian merge foarte bine la Salata de ciuperci. foarte potrivit pentru salatele combinate. portii: 1 Status: consacrat Un sos savuros. branza si sos Italian SOS MOUSSELINE .Timp preparare: rapid Nr. dafinul si rozmarinul si se ia de pe foc. picant. Se adauga cutiuta de pasta de rosii si 1 ceasca mare de apa si se lasa la fiert. Tips: Se serveste atat cald cat si rece. Dupa 5 minute se pune sarea si piperul. iar continutul caloric destul de slab il face ideal si pentru cei care tin dieta. INGREDIENTE 1 lingurita ulei de masline 1 lingurita ceapa rosie. sosul Italian poate servi ca dressing pentru o mare varietate de salate. piper macinat MOD DE PREPARARE Ceapa data pe razatoarea mica se prajeste in lingurita de ulei de masline pana devine aurie. rasa 1 cutiuta pasta de rosii 1 foaie mare de dafin 1 crenguta de rozmarin sare.

Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare: rapid Nr. si se amesteca incet. sosul Mousseline provine din gastronomia frantuzeasca selecta. pana la omogenizare. portii: 2 Status: consacrat Un sos foarte aromat si care se foloseste cu precadere la asezonarea fripturii la gratar. Tips: Sosul se serveste foarte fierbinte. Se adauga zeama de lamaie. dupa gust. amestecandu-se incet. la bain-marie. dintr-o sosiera transparenta. INGREDIENTE 4 oua 150 gr unt de masa 100 gr lamaie 250 gr smantana grasa sare. pana ce capata o consistenta spumoasa. piper sis are. dupa ce s-a incalzit. Se adauga galbenusurile celor 4 oua. Se pune vazul pe foc. SOS CHIMICHURRI Categorie: Sosuri Specific: argentinian . piper MOD DE PREPARARE Untul se bate intr-un vas. pana sosul se ingroasa si este omogen. adaugandu-se si smantana.

iar pulpa se toaca marunt. SOS DE FAINA . boiaua si piperul si se adauga la amestec. peste preparatele din carne. lamaie 100 ml ulei de masline MOD DE PREPARARE Se toaca la blender ceapa. Se tine la rece cel putin 24 de ore. Din cand in cand se mai agita recipientul.Timp preparare: laborios Nr. Intr-o rasnita de cafea se macina marunt dafinul. Se adauga si sucul unei jumatati de lamaie si uleiul de masline. sosul Chimichurri este deosebit de gustos datorita maceratului de legume aromate. se agita bine vasul (de preferat sa fie cu capac) si se completeaza cu putina apa calduta. i se inlatura semintele. Tips: Se serveste rece. portii: 4 Status: inedit Sosul ideal pentru preparatele grill sau pentru pestele gras. pentru ca aromele sa se omogenizeze. ardeiul. sare. oregano uscat. patrunjelul si usturoiul. INGREDIENTE 1 rosie mare 1 ardei gras rosu 1 ceapa rosie 2 catei de usturoi 1 lingurita oregano 1 lingurita boia dulce 1 lingurita piper negru patrunjel. Rosia se decojeste in apa fierbinte.

INGREDIENTE 1/2 lingura unt sau ulei 1 lingura faina 2 cesti zeama de carne cateva frunze de patrunjel sare MOD DE PREPARARE Se face un sos alb din unt sau ulei si faina si se stinge cu zeama de carne. SOS DE ROSII Categorie: Sosuri Specific: romanesc . amestecand mereu. Se adauga frunzele de patrunjel. Se pune sa fiarba la foc mic. portii: 0 Status: testat Va oferim reteta pentru a prepara rapid un sos de faina.Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. Trebuie sa fiarba aproximativ o ora. Din cand in cand se ia cu o lingura pielita care se formeaza la suprafata. Cand este gata se trece prin sita.

INGREDIENTE 500 g rosii unt proaspat cat o nuca 1 lingurita zahar 1 frunza de telina sare MOD DE PREPARARE Se spala cateva rosii. Rosiile fierte se trec prin sita. se adauga sarea. SOS DE USTUROI CU FAINA Categorie: Sosuri . se taie in bucati mari si se pun sa fiarba. Inainte de a se servi. se scoate frunza de telina. untul si frunza de telina. Se pun din nou pe foc si se lasa sa mai fiarba pana se ingroasa cat trebuie. portii: 0 Status: testat Va oferim reteta pentru a prepara rapid sos de rosii. zaharul.Timp preparare: rapid Nr.

Se adauga otetul.Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. sau chiar si cu apa. INGREDIENTE 1/2 lingura unt o lingura faina o ceasca zeama de carne sau zarzavat o lingura otet o capatana mica de usturoi MOD DE PREPARARE Se face un sos alb din unt si faina. sarea si usturoiul bine strivit in piulita. portii: 0 Status: testat Va oferim reteta pentru a prepara sos de usturoi cu faina. SOS DE HREAN Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid . daca nu aveti la indemana primele doua. Se lasa sa fiarba 10 minute la foc mic. Se stinge cu zeama de carne sau de zarzavat.

Tips: Se tine la foc in alt vas cu apa fierbinte. SOS DE CIUPERCI CU SMANTANA . portii: 0 Status: testat Va oferim reteta pentru a prepara rapid sos de hrean.Nr. putina sare si otet dupa gust. fara sa fiarba. Se adauga peste compozitia obtinuta hreanul ras. INGREDIENTE 1 lingura hrean ras 1 galbenus 1 lingura smantana 1 lingurita otet sare MOD DE PREPARARE Se freaca galbenusul cu smantana. pana se serveste.

Daca sosul obtinut este prea gros. Se ia cu o lingura pielita ce se formeaza la suprafata. Puneti ciupercile se se inabuse cu 1/2 lingura de unt intr-o tigaie la foc. se mai adauga zeama de carne. portii: 0 Status: testat Va oferim reteta pentru a prepara sos de ciuperci cu smantana. se adauga smantana si se lasa sa dea un clocot. sarea si putin patrunjel tocat fin. Apoi peste se adauga ciupercile inabusite. dar la foc mic. Se lasa sa fiarba amestecand din cand in cand.Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. pentru ca sa nu se taie smantana. INGREDIENTE 250 g ciuperci 1 lingura unt 1 lingura faina 1 ceasca zeama de carne 2 linguri smantana cateva fire de patrunjel sare MOD DE PREPARARE Ciupercile se spala bine in apa rece si se taie in felii subtiri. . din 1/2 lingura de unt si o lingura de faina si se stinge cu zeama de carne. Se face un sos alb.

Cu aceasta compozitie se stinge sosul obtinut din faina si unt si se lasa sa dea un clocot. adaugand si untul. Daca nu se serveste imediat. In zeama de carne se adauga otetul si o lingurita de mustar. INGREDIENTE 1 lingura unt 1 lingura faina 1 ceasca zeama de carne 1 lingura otet 1 lingurita mustar 100 g cuiperci unt proaspat cat o nuca sare MOD DE PREPARARE Se prajeste o lingura de faina cu 1/2 lingura de unt.SOS PENTRU FRIPTURI Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. Se inabusa in unt ciupercile taiate felii. portii: 0 Status: testat Va oferim reteta pentru a prepara rapid un sos pentru fripturi. SOS DE MARAR CU OU . se amesteca cu sosul. se tine la cald intr-un vas cu apa fierbinte. tinandu-se pe foc pana incepe sa se rumeneasca.

. faina in unt.Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. Inainte de a se servi se adauga putin otet de vin sau zeama de lamaie si se bate cu un galbenus. fara sa se ingalbeneasca. INGREDIENTE 1 galbenus 1/2 lingura unt 1 lingura faina 1 ceasca zeama de carne 1 lingura marar tocat 1 lingurita otet de vin sau zeama de lamaie sare MOD DE PREPARARE Se prajeste usor. Se adauga in compozitia obtinuta mararul tocat fin. Apoi se stinge cu zeama de carne. portii: 0 Status: testat Va oferim reteta pentru a prepara rapid sos de marar cu ou.

portii: 0 Status: testat Va oferim reteta pentru a prepara rapid sos de marar cu smantana.SOS DE MARAR CU SMANTANA Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. mararul tocat fin si sare dupa gust. Tips: Atentie! Smantana se taie la foc mare. SCORDOLEA DE NUCI . Se tine la foc potrivit sa dea cateva clocote mici. INGREDIENTE 1/2 lingura unt 1 lingura faina 2 linguri smantana 1 lingura marar tocat 1 ceasca lapte sau zeama de carne sare MOD DE PREPARARE Se face un sos alb din unt cu faina si se stinge cu o ceasca de lapte sau cu zeama de carne Se adauga smantana.

Se poate servi si ca sos.3 catei de usturoi 100 g ulei 1 lingura otet sare MOD DE PREPARARE Se curata nucile de coaja si se piseaza bine intr-o piulita de piatra. punand cate putin ulei. salata de castraveti.. si putin usturoi. dupa gust. INGREDIENTE 250 g nuci 1 felie de paine 2 . Se adauga sare si putin otet sau zeama de lamaie. de sfecla etc.Categorie: Sosuri Specific: grecesc Timp preparare: mediu Nr. in acest caz se subtie cat trebuie cu putina apa SOS PESTO SIMPLU DIN BUSUIOC SI USTUROI Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid . cu rasol de pasare. Tips: Se serveste cu raci fierti. Se freaca bine intr-un castron. pana se face ca o crema untoasa. muiat in apa si stors. o reteta pentru a prepara un sos delicios din nuci. portii: 0 Status: testat Scordolea de nuci sau sos de nuci. Se adauga o bucata de miez de paine alba. Scordolea este un fel de mancare din bucatria greceasca.

uleiul de masline. Intr-un blender puneti migdalele prajite. Status: testat Aceasta este cea mai simpla si mai rapida reteta de sos Pesto. usturoiul. parmezanul. busuiocul. nucsoara. Asezati migdalele pe o foaie de copt si dati la cuptor pentru 10 minute. chili si restul de ulei si mixati bine. folosind ingrediente la indemana de procurat. portii: 12 Calorii: 241 cal. SOS PESTO RAPID Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. paste sau ca umplutura cu branza de vaci pentru paste si foietaje.Acest sos se prepara foarte simplu. iar ingredientele sunt usor de gasit. usturoiul.Nr. poate fi gata in 2 minute dupa ce migdalele sunt prajite. Este perfect pentru fripturi. sarea si piperul si mixati pana totul devine o pasta. nucile. SOS PESTO SIMPLU . INGREDIENTE 3 cani busuioc praspat maruntit 1 cana ulei de masline extravirgin 1/2 cana muguri de pin 1/8 cana nuci 2/3 cana parmezan ras 2 linguri usturoi pisat 1/2 lingurita praf chili MOD DE PREPARARE Puneti intr-un blender busuiocul si o lingura de ulei si mixati pana devine pasta. INGREDIENTE 1/4 cana migdale 3 catei de usturoi frunze de busuioc proaspete 1/2 cana ulei de masline 1 praf nucsoara pisata sare. Status: testat Sos Pesto simplu din busuioc si usturoi . piper dupa gust MOD DE PREPARARE Incingeti cuptorul la 230 de grade Celsius. pana se rumenesc putin. adaugati gradual mugurii de pin. portii: 6 Calorii: 199 cal.

INGREDIENTE 1/4 cana alune de padure 2 linguri muguri de pin 1/2 lingurita sare 1/4 lingurita piper negru macinat 2 catei de usturoi pisati 1 lingura unt moale 3/4 cana frunze de busuioc uscate 1/4 cana frunze de patrunjel uscate 1/2 cana ulei de masline extravirgin 1/4 cana parmezan ras 1/4 cana branza Romano rasa .Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. portii: 6 Calorii: 276 cal. Status: testat O alta reteta pentru a prepara un sos Pesto gustos.6 luni. INGREDIENTE 3 cani frunze de busuioc proaspat o cana si jumatate alune de padure tocate marunt 4 catei de usturoi 1/4 cana parmezan ras 1 cana ulei de masline sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Intr-un blender puneti busuiocul. portii: 4 Calorii: 813 cal. usturoiul. SOS PESTO EXTRA Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. iar la congelator 4 . Rapid si foarte simplu de preparat. branza si mixati bine.un inlocuitor excelent al sosului rosu. alunele de padure. Combinatia ingredientelor face ca sosul Pesto sa iasa perfect! Sosul Pesto se poate pastra la frigider o luna. intr-un borcan inchis si cu o lingurita de ulei deasupra. Status: testat Aceasta este cea mai autentica reteta pentru a prepara sosul Pesto. sosul Pesto este ideal pentru paste . adaugati ulei de masline in timp ce inca amestecati si asezonati cu sare si piper.

usturoiul. maruntit 2 linguri patrunjel proaspat. Se serveste proaspat preparat. legume sau peste. mugurii de pin si ceapa si mixati bine. adaugati branza Romano si parmezanul. Status: testat Sosul Pesto este originar din Genova. amestecati din nou. de culoare predominanta verde. Italia si reprezinta un amestec de ingrediente zdrobite. apoi dati la rece intr-un bol in care deasupra sosului turnati o pojghita de ulei de masline pentru a preveni maronirea sa. pasta de rosii.MOD DE PREPARARE Intr-un blender puneti alunele de padure. portii: 4 Calorii: 45 cal. mugurii de pin. apoi adaugati otetul. rosiile zdrobite si vinul rosu. busuiocul. Intr-un blender puneti rosiile. apoi adaugati uleiul de masline si parmezanul si sarati dupa gust. SOS DE OU . Se poate folosi ca sos pentru paste. SOS PESTO DIN ROSII DESHIDRATATE Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. adaugand treptat ulei de masline. patrunjelul. fripturi. piper. maruntit 1 lingura usturoi pisat 1/4 cana muguri de pin maruntiti 3 linguri ceapa tocata fin 1/4 cana otet balsamic 1 lingura pasta de tomate 1/3 cana rosii zdrobite 1/4 cana vin rosu 1/2 cana ulei de masline 1/2 cana parmezan ras sare dupa gust MOD DE PREPARARE Puneti rosiile deshidratate intr-un bol cu apa calda si lasati-le acolo 5 minute sau pana se inmoaie. mixati. busuioc si patrunjel. sare. usturoiul. Amestecati pana devine o pasta densa. INGREDIENTE 120 g rosii deshidratate 2 linguri busuioc proaspat.

INGREDIENTE 1 ou 1 galbenus 200 g ulei 1 lingurita zeama de lamaie 1 castravete mic in otet 1 lingurita cozi de ceapa verde tocate marunt sare dupa gust MOD DE PREPARARE Se fierbe un ou rascopt.Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. portii: 0 Status: testat Sos de ou. Apoi se adauga un galbenus crud. Cand este gata. o reteta usor de preparat pentru a obtine un sos gustos. putina lamaie. toate taiate foarte fin. sare. se pune albusul rascopt. SOS DE USTUROI Categorie: Sosuri . un castravete in otet si cozile de ceapa. Acest sos de ou este excelent peste oua ferte. si se face cu ulei un sos de maioneza. apoi doar galbenusul se da prin sita. carne si poate folosit pentru a orna diferite feluri de mancare. Ouale trebuie sa fie proaspete. peste.

De asemenea este excelent peste legume fierte: fasole verde. praz. urzici. spanac si alte legume. Se freaca totul pana devine ca o crema. ideal pentru mancaruri de peste si diferite fripturi. si otetul sau zeama de lamaie. Se toarna putin cate putin uleiul. ca la maioneza. SOS PICANT CU VERDETURI . Se adauga boiaua de ardei. dovlecei. sare si galbenusul.Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. conopida. INGREDIENTE o capatana de usturoi 1/2 lingurita boia de ardei un galbenus 100 g ulei 1/2 lingurita otet sau zeama de lamaie sare dupa gust MOD DE PREPARARE Se striveste usturoiul in piulita de lemn. portii: 2 Status: testat Sos de usturoi. cartofi.

Categorie: Sosuri Specific: international Timp preparare: Nr. se amesteca cu o lingura de lemn apoi. Tips: Daca se intampla ca maioneza sa se taie in cursul pregatirii. Cand maioneza incepe sa se ingroase. carne de miel si salata verde. cu o lingurita. Se freaca cu o lingura de lemn sau se bat cu telul pana ce galbenusurile sunt bine amestecate. Sosul picant cu verdeturi este adesea folosit ca un condiment pentru peste si mancaruri de cartofi. apoi se adauga zeama de lamaie si un praf de sare. se poate adauga si cate o lingurita de ulei odata. INGREDIENTE 2 galbenusuri 1 lingurita mustar 200 g ulei sare 1/2 lingurita zeama de lamaie sau otet frunze de hasmatuchi frunze de patrunjel ceapa verde MOD DE PREPARARE Se amesteca de la inceput mustarul cu galbenusurile intr-un castron. pana se amesteca toata. Apoi se adauga uleiul picatura cu picatura. dar nu mai mult. se pune un galbenus de ou in alt castron. . punand din cand in cand si putina lamiae. este conceput de a fi servit ca un sos rece. se adauga putin cate putin din maioneza care s-a taiat. fiindca se poate taia. Se freaca mereu. Acest sos picant cu verdeturi este excelent alaturi de mancaruri de peste alb. Cand maioneza este gata se adauga verdeata taiata toata foarte fin. portii: 0 Status: testat Sos picant cu verdeturi avand ca baza sos de maioneza.

INGREDIENTE 2 galbenusuri 200 g ulei o lingurita zeama de lamaie sare si piper dupa gust Pentru sosul de faina: o lingurita unt doua lingurite faina o ceasca cu lapte indoit cu apa MOD DE PREPARARE Se pun galbenusurile intr-un castron. Tips: Daca se intampla ca maioneza sa se taie in cursul pregatirii.SOS MAIONEZA ECONOMIC Categorie: Sosuri Specific: international Timp preparare: rapid Nr. Se freaca cu o lingura de lemn sau se bat cu telul pana ce galbenusurile sunt bine amestecate. se adauga putin cate putin din maioneza care s-a taiat. punand din cand in cand si putina lamiae. se poate adauga si cate o lingurita de ulei odata. se pune un galbenus de ou in alt castron. . Se freaca mereu. dar nu mai mult. Daca maioneza este reusita. pana se amesteca toata. se poate subtia cu putina apa. cu zeama de lamaie si un praf de sare si piper. o lingurita cu unt si se adauga o ceasca de lapte indoit cu apa. se amesteca pana obtineti o pasta. dar prea groasa. fiindca se poate taia. Apoi se adauga uleiul picatura cu picatura. cu o lingurita. portii: 0 Status: testat Sos de maioneza usor de preparat in propria bucatarie. Cand sosul maioneza este gata se amesteca cu sosul de faina. se amesteca cu o lingura de lemn apoi. Puteti savura aceasta maioneza cu diferite feluri de fripturi si salate. Sosul de faina se pregateste astfel: intr-un vas mic se pun cele 2 lingurite de faina. Cand maioneza incepe sa se ingroase. Aceasta maioneza este excelenta ca gust si usoara. Una din cauzele pentru care uneori maioneza se taie este intrebuintarea uleiului prea rece.

INGREDIENTE 2 lingurite mustar 100 g ulei sare putin otet de vin sau zeama de lamaie MOD DE PREPARARE Se subtie mustarul cu putin otet de vin sau cu zeama da lamaie si se freaca cu uleiul turnat picatura cu picatura.SOS DE MUSTAR 2009-01-11 Categorie: Sosuri Specific: international Timp preparare: rapid Nr. . portii: 0 Status: testat Sosul de mustar este ideal langa fripturi si mancaruri de carne. Sosul de mustar se prepara cat ai clipi si este foarte gustos.

cand este gata. se adauga putin cate putin din maioneza care s-a taiat. Apoi se adauga uleiul picatura cu picatura. Se freaca cu o lingura de lemn sau se bat cu telul pana ce galbenusurile sunt bine amestecate. Cand maioneza incepe sa se ingroase. un sos maioneza picant care sa prepara rapid si usor. dar nu mai mult. Daca se intampla ca maioneza sa se taie in cursul pregatirii. Se freaca mereu. se amesteca cu o lingura de lemn apoi. adaugati cateva frunze de tarhon si un castravete mic in otet. dar maioneza cu mustar este larg raspandita si se pare ca cu mustar are un gust picant si este potrivita pentru fripturi. . INGREDIENTE 2 galbenusuri 200 g ulei o lingurita mustar sare dupa gust 1/2 lingurita zeama de lamaie sau otet MOD DE PREPARARE Se amesteca de la inceput mustarul cu galbenusurile intr-un castron. punand din cand in cand si putina lamaie. se poate adauga si cate o lingurita de ulei odata. dar pentru a reusi avem nevoie ca toate ingredientele sa stea la aceeasi temperatura un anumit timp. Tips: Daca doriti ca maioneza cu mustar sa fie mai legata. Clasicul sos de maioneza se prepara fara mustar. apoi se adauga zeama de lamaie si un praf de sare. fiindca se poate taia.MAIONEZA CU MUSTAR Categorie: Sosuri Specific: international Timp preparare: rapid Nr. pana se amesteca toata. portii: 0 Status: testat Maioneza cu mustar. cu o lingurita. tocat marunt. se pune un galbenus de ou in alt castron.

La sfarsit se adauga tarhonul tocat. Se poate servi la rasol.SOS DE MUSTAR CU TARHON Categorie: Sosuri Specific: international Timp preparare: Nr. Se potriveste de acru si de sarat. portii: 0 Status: testat Sosul de mustar cu tarhon se prepara rapid si este un sos foarte gustos. INGREDIENTE 2 lingurite mustar o lingurita zahar 100 g ulei 1/2 lingurita otet 2 lingurite tarhon sare MOD DE PREPARARE Se amesteca mustarul cu zaharul pisat si se freaca turnand uleiul picatura cu picatura. cu putin otet. si se subtiaza. fripturi. . mancaruri de peste. daca e necesar.

La sfarsit se adauga arpagicul. Cand sosul incepe sa se ingroase. se poate adauga si cate o lingurita de ulei odata.SOS TARTAR Categorie: Sosuri Specific: international Timp preparare: Nr. fiindca se poate taia. toate taiate foarte fin. dar nu mai mult. mancaruri de porc si de vitel. portii: 0 Status: testat Sos tartar pe baza de maioneza este un sos ideal pentru mancaruri de peste. punand din cand in cand si putina lamiae. apoi se adauga zeama de lamaie si un praf de sare. Se freaca cu o lingura de lemn sau se bat cu telul pana ce galbenusurile sunt bine amestecate. INGREDIENTE 2 galbenusuri o lingurita mustar 200 g ulei 1/2 lingurita otet sau zeama de lamaie sare dupa gust un castravete mic in otet o lingura arpagic tocat o lingura capere verdeata: tarhon si patrunjel MOD DE PREPARARE Se amesteca de la inceput mustarul cu galbenusurile intr-un castron. castravetele in otet. Apoi se adauga uleiul picatura cu picatura. caperele si verdeata. . Se freaca mereu.

SOS DE OU Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. sare. Cand este gata. . o reteta usor de preparat pentru a obtine un sos gustos. putina lamaie. Apoi se adauga un galbenus crud. peste. apoi doar galbenusul se da prin sita. carne si poate folosit pentru a orna diferite feluri de mancare. un castravete in otet si cozile de ceapa. si se face cu ulei un sos de maioneza. Ouale trebuie sa fie proaspete. portii: 0 Status: testat Sos de ou. toate taiate foarte fin. se pune albusul rascopt. Acest sos de ou este excelent peste oua ferte. INGREDIENTE 1 ou 1 galbenus 200 g ulei 1 lingurita zeama de lamaie 1 castravete mic in otet 1 lingurita cozi de ceapa verde tocate marunt sare dupa gust MOD DE PREPARARE Se fierbe un ou rascopt.

atunci cand este nevoie. Tips: Cititi si aceste retete de sos: Sos pesto Sos vinaigrette . este la fel de bun si se poate folosi la diferite preparate culinare. INGREDIENTE 1 ceasca ceapa tocata foarte fin 2 catei de usturoi 3 linguri seminte mustar 1 lingurita boabe de piper 1/2 lingurita piper rosu 1 baton de scortisoara 1/2 ceasca sos de soia 3 linguri de sare 1/2 lingurita praf de curry 1 bucata ansoa 1/2 ceasca apa MOD DE PREPARARE Se amesteca toate ingredientele foarte bine. cu mixerul. dar persistent picant. sarat. Sos Worcestershire. Se introduce in frigider si este indicat sa se foloseasca timp de 1 saptamana. placut astringent si discret. portii: 12 Status: testat Sosul Worcestershire autentic este un amestec anglo-indian de mirodenii. cu gust dulce. preparat in conditii de casa. iar sosul obtinut se toarna intr-o sticla.SOS WORCESTERSHIRE Categorie: Sosuri Specific: britanic Timp preparare: mediu Nr. acrisor. Inainte de utilizare se agita foarte bine.

SOS DE ROSII CU USTUROI Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: mediu Nr. Dupa ce s-au copt. INGREDIENTE 6 rosii mari 2 capatani de usturoi ulei de masline condimente MOD DE PREPARARE Rosiile si captanile de usturoi se invelesc in folie si se coc pe gratar. . cartofi copti sau alte bunatati preferate. prepara acest sos de rosii cu usturoi. portii: 4 Status: consacrat Sos de rosii cu usturoi . Tips:  Sosul de rosii cu usturoi se poate servi cu cartofi copti. se cojesc rosiile de pielite si usturoiul de coaja. friptura. se amesteca bine cu putin ulei de masline si se condimenteaza dupa gust.Daca vrei sa pregatesti masa ca o adevarata gospodina. ardei copti. se piseaza. alaturi de o fripturica rumena. usor si aromat. diverse garnituri.

Separat. Se asaza spaghetele in forma de cerc pe o farfurie mare. astfel incat carnea sa se rumeneasca bine aproximativ 15 minute. Dupa ce au fiert. Tips: Citeste si alte retete de sosuri pentru paste precum:  Sos de parmezan si ceapa rosie. Se adauga si zaharul.SOS DE SPAGHETE CONDIMENTAT Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: mediu Nr. Se amesteca 10 minute. Rezultatul unui cocktail de mirodenii si ingrediente apetisante si gustoase acest sos de spaghete condimentat va completa fericit orice fel de paste preparate italieneste. INGREDIENTE 2 linguri ulei de masline 3-4 catei usturoi 1 cutie ciuperci 7-10 masline verzi 750 g de carne vita tocata foarte fin dafin. busuioc proaspat tocat sau uscat. impreuna cu uleiul si usturoiul. Dupa circa 3-5 minute. se pune sosul. se adauga sarea. portii: 8 Calorii: 200 cal. piperul si 1 foaie de dafin. Preparat in spiritul traditiei culinare italienesti acest sos de spaghete condimentat este de-a dreptul savuros.  Sos gorgonzola. Se pun ciupercile tocate nu foarte marunt si maslinele. Se amesteca in continuu cu lingura de lemn. carnea de vita tocata. se amesteca pana se incorporeaza sucul de rosii si zaharul. busuioc sau oregano. in uleiul incins si se lasa sa se aureasca un pic uleiul. cand este incins bine. oregano si foarte putin rosmarin. Status: testat Italienii au un adevarat talent de a prepara sosuri speciale pentru paste. se strecoara si apoi se pun intr-un castron. uleiul va capata un puternic miros de usturoi si va pierde mirosul puternic de masline. In acest fel. deoarece are o aroma foarte puternica. se pune. Se sparge un ou crud si se amesteca bine. rosmarin sare si piper dupa gust 1 lingurita zahar 3 linguri de bulion 350-500 g suc de rosii 75 g unt 1 ou crud 1 pachet spaghete MOD DE PREPARARE Se pune uleiul de masline intr-o cratita si se incinge. se da focul incet. se presara parmezan proaspat ras. se pun cateii de usturoi. se fierb spaghetele cu untul. pisati in prealabil. apoi se incorporeaza bulionul si sucul de rosii. patrunjel verde tocat foarte fin si se decoreaza cu o frunza de menta. apoi se acopera cratita cu capacul si se lasa sa scada 30 de minute. asa cum este si acest sos de spaghete condimentat. taiate felii. .

Se lasa pana ceapa devine stravezie.  Sos pesto. se adauga busuiocul si parmezanul. SOS PUTTANESCA Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. Preparat cu ingrediente mediteraneene. maslinele si boiaua. ceapa si usturoiul tocate. atunci incercati reteta de sos Puttanesca. proaspete acest sos Puttanesca este special de savuros. rosiile jupuite si sfaramate. Dieta: Regim lactovegetarian Status: testat Daca vreti sa gatiti paste si sa le serviti cu un sos special. caperele. Sos de parmezan. portii: 12 Calorii: 100 cal. . INGREDIENTE 4 catei de usturoi 1 ceapa mica 4 fileuri de ansoa in ulei 2 linguri de capere 1 varf de cutit de boia iute 15 masline verzi fara samburi 15 masline negre fara samburi 1 lingura de pasta de tomate 4 rosii 3 linguri de ulei de masline 1 lingura de frunze de busuioc tocat 30 g parmezan ras MOD DE PREPARARE Se pune uleiul intr-o tigaie la foc mic. Se poate trece 15 secunde la mixer. se adauga fileurile de ansoa. Se da la o parte. Adevarat cocktail de masline acest sos Puttanesca va da un aspect special oricaror paste italienesti. Se adauga pasta de rosii. Se fierbe la foc mic 10-15 min.

sanatos si plin de arome mediteraneene. Daca este prea groasa. se mai adauga ulei. acest Pesto Genovese se prepara si acum respectand traditia. Tips: Se foloseste ca ingredient pentru toate tipurile de paste. Nu e o problema daca e prea subtire. Dieta: Regim lactovegetarian Status: testat Unul din cele mai celebre sosuri italienesti pentru paste este sosul numit Pesto Genovese. portii: 12 Calorii: 100 cal. Creat dupa o reteta originala. Se adauga branza si se amesteca. Treptat se adauga ulei de masline si se continua mixarea pana cand amestecul devine o pasta verde. . frunzele de busuioc si patrunjelul. INGREDIENTE 3 catei de usturoi 1 praf de sare 3-4 lingurite muguri de pin 2 maini de frunze de busuioc 1 -2 legaturi mici de patrunjel 100 ml ulei extravirgin 8 lingurite parmezan 1 . impreuna cu doua lingurite de apa fiarta si putin racita. pentru ca se va adauga parmezan.PESTO GENOVESE Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. Se amesteca la mixer sau robot cu mugurii de pin. savuros.2 lingurite apa fierbinte MOD DE PREPARARE Se piseaza usturoiul folosind putina sare pentru a-l inmuia. Pesto Genovese este un sos cu gust special.

se pun cu sare grunjoasa intr-un vas acoperit si se lasa sa se raceasca 15 minute. Se potriveste de usturoi si sare si se pun frunzele de telina tocate marunt. Tips: Ingredientele retetei de sos picant cu ardei iute sunt pentru 4-5 borcane. INGREDIENTE 3 kg rosii 1 kg ardei capia rosii 4-5 ardei iuti rosii 3-4 catei de usturoi frunze de telina sare MOD DE PREPARARE Se spala rosiile coapte. ca o completare pe landa fripturi si legume sau ca adaos in diverse mancaruri. amestecand din cand in cand. intr-o oala cu fund gros. intercalati cu ardeii iuti.SOS PICANT CU ARDEI IUTE Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: mediu Nr. Dieta: Regim vegetarian Status: testat Va oferim o reteta iute ca focul de sos picant cu ardei iute. Colorat si picant acest sos picant cu ardei iute este delicios si usor de preparat. portii: 12 Calorii: 100 cal. . la foc potrivit. se trec prin separatorul de rosii. Citeste si alte retete de conserve speciale. taiati fasii. Ne va prinde foarte bine acest sos picant cu ardei iute. se curata de coaja si cotoare. Pasta obtinuta se pune peste sucul de rosii si se lasa la fiert 15 minute. se lasa pana scade la sfert. se inchid ermetic si se sterilizeaza 30 minute. Se spala ardeii capia. Se dau prin masina de tocat. Cand sucul incepe sa fiarba se spumeaza si se reduce focul. precum cea de Gustare picanta. se coc. amestecandu-se din cand in candpentru a nu se prinde si afuma. Se pun in borcane mici. fara seminte. sucul obtinut se pune la foc.

usturoiul si sarea la robot si se amesteca pana cand amestecul devine cremos.SOS AJOLI Categorie: Sosuri Specific: spaniol Timp preparare: rapid Nr. acest sos Ajoli are ceva din focul si caldura soarelui spaniol. Dieta: Retete de post. Foarte potrivit cu mancarea spaniola acest sos Ajoli. merge nemaipomenit cu salatele de cartofi. La sfarsit se adauga otetul si se mai amesteca pentru cateva secunde. INGREDIENTE 1 ou 4 catei usturoi 1 virf de cutit de sare 1-2 lingurite otet de vin rosu 1-2 cesti ulei de masline MOD DE PREPARARE Se pun oul. . diverse fripturi. cel mai bine este sa-l consumam proaspat preparat. Tips: Nu poate fi pastrat nici la frigider mai mult de 2-3 zile. Bazat pe savoarea si picanteria usturoiului... portii: 6 Calorii: 50 cal. Regim vegetarian Status: testat Sos Ajoli sau soa Alioli este un sos popular in Spania. Se adauga uleiul ca la maioneza. fructe de mare .

Se adauga usturoiul pisat. INGREDIENTE 10 piersici curatate si taiate 1/2 lingurita zahar 5 lingurite ketchup 5 lingurite otet 2 lingurite sos soia 2 catei de usturoi 1 lingurita ghimbir tocat sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se pun piersicile in apa fiarta. se amesteca bine.SOS DE PIERSICI Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. Tips: In loc de piersici proaspete putem folosi compot de piersici. fripturilor pregatite la gratar in aceasta vara fiebinte. Dieta: Regim vegetarian Status: testat Va oferim o reteta delicioasa de sos de piersici. se scot se paseaza si se dilueaza putin. picant si parfumat. la care vom folosi si zeama . Se adauga zaharul si restul ingredientelor. Acest sos de piersici este apetisant. portii: 12 Calorii: 100 cal. Cu acest sos de piersici vom da un plus de savoare. ghimbirul si se lasa cateva minute. se pun pe foc mic. rapida si usor de facut.

SOS PENTRU SPAGHETE Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. Se lasa putin sa se raceasca. 1 cub de unt. imaginatia gustativa a bucatarului si alegerea sosului potrivit sunt impreuna cheia reusitei preparatelor din paste. Aromele verdeturilor schimba gustul si savoarea fiecarui sos pentru spaghete. se fierbe la foc mic. Tips: Regula de baza este ca sosurile subtiri se preteaza pentru pastele lungi si fine. apoi se mixeaza lejer. . intepat usor. In acest sos pentru spaghete. numit sos arrabiata. fara sa se toace legumele complet. se adauga cateii de usturoi zdrobiti si niste ramurele de busuioc. portii: 8 Calorii: 300 cal. se adauga o mana de masline zdrobite. sos arrabiata putem adauga apoi si alte ingrediente. INGREDIENTE 2 conserve de pulpa de rosii alungite. care dupa 20 minute de fiert pot fi tocati si readaugati. Va prezentam un sos pentru spaghete. se adauga frunzele. Acest sos pentru spaghete este facut cu ulei de masline si o planta aromata. cu uleiul de masline. Unul din sosurile cele mai populare. Dupa ce ultimele doua componente se inmoaie. Se adauga ardeiul tocat marunt si ardeiul iute. otet balsamic. sarea si piperul (dupa gust). sau o conserva de ton. iar cele groase se potrivesc cu pastele scurte. Alta varianta de sos pentru paste puttanesca. tip sos pentru spaghete. rozmarin proaspat 1 ardei rosu iute proaspat 1 ardei gras rosu 1 ceapa sare si piper negru MOD DE PREPARARE Se caleste ceapa taiata marunt. Inainte de a stinge focul. Sosul se poate pastra si la congelator. Cand sosul este gata se ia de pe foc. oregano. se adauga o mana de busuioc proaspat. Pentru un sos arrabiata mai picant. pomodoro fresco. Dieta: Retete de post Status: testat Ingredientele proaspete. se adauga si pulpa de rosii si se fierbe la foc mic pina cind amestecul scade. parmezan ras. obtinand alte sosuri specifice. se adauga mai multi ardei iuti proaspeti. este cel cunoscut ca sos de rosii proaspete. fara samburi. 2 catei de usturoi 2 linguri ulei de masline busuioc. 2 bucati de ansoa si o mana de capere. folosit ca baza pentru multe alte sosuri.

portii: 12 Calorii: 50 cal. dupa gust. vinegreta a devenit in timp un sos foaret popular. Se pot crea mai multe variante de sos vinaigrette. folosind un tel pana cand se formeaza o emulsie. Noi prezentam vinegreta clasica. Se amesteca bine ingredientele. Se adauga sare si piper negru proaspat macinat. Status: testat Sos vinaigrette sau vinegreta este sosul clasic pentru salate si diverse preparate din legume. se pune catelul de usturoi pisat sau tocat si se incorporeaza. Pentru ca acest sos vinaigrette se prepara usor si se poate si conserva. INGREDIENTE 6 linguri ulei de masline 1 varf cutit de zahar 2 linguri otet de vin rosu 1 lingurita mustar de Dijon 1 catel de usturoi curatat sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se pun intr-un bol uleiul. se incorporeaza mustarul in compozitie. din care ies cam 150 ml de sos. in rest va lasam sa profitati de imaginatie. . deoarece ingredientele se vor separa daca sunt lasate sa stea. oteturi si verdeturi diferite. folosind uleiuri.SOS VINAIGRETTE Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare: rapid Nr. Se amesteca zaharul cu otetul si apoi cu uleiul din bol. Tips:  Vinegreta se serveste imediat sau se rebate inainte de a fi servita.

sarea si se presara ceapa verde pe deasupra. piperul.SOS DE PARMEZAN SI CEAPA ROSIE Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. Acest sos de parmezan si ceapa rosie ne va ajuta sa preparam rapid o masa frugala si gustoasa. Dieta: Regim lactovegetarian Status: testat Va oferim o reteta rapida de sos delicios si anume reteta de sos de parmezan si ceapa rosie. Se adauga parmezanul. portii: 4 Calorii: 300 cal. INGREDIENTE 1 ardei rosu 1 ceapa rosie 1 legatura de ceapa verde pentru ornat 400 ml de smantana 50 g parmezan 1 lingura piper negru macinat sare dupa gust MOD DE PREPARARE Se incorporeaza in smantana ardeiul taiat mic si ceapa rosie tocata marunt. Tips:  Acest sos de parmezan si ceapa rosie este excelent pentru paste . dandu-le si un aspect deosebit.Acest sos de parmezan si ceapa rosie va da un plus de savoare mancarurilor d-voastra.

portii: 6 Calorii: 60 cal. chiar degresat. Dieta: Dieta South Beach. fie ca garnitura langa o mancare bine condimentata. se dau pe razatoarea mare. cartofi prajiti. tot soiul de fripturi si feluri de peste. se garniseste cu frunzulite de marar si cubulete de castravecior murat. usturoiul si uleiul ramas si se potrivesc de sare si piper.TZATZIKI Categorie: Sosuri Specific: grecesc Timp preparare: rapid Nr. foarte racoritor si picant. Regim lactovegetarian Status: testat Tzatziki este un sos-salata grecesc. Se curata usturoiul si si se mixeaza impreuna cu doua linguri de ulei. se presara peste ei sare si se lasa 1 ora sa iasa zeama din ei. fie ca aperitiv. Putem servi Tzatziki langa legume. Citeste si alte retete exotice cu compozitie asemanatoarepe baza de varza: Varza dulce calita. Se pune salata Tzatziki in sase boluri. se pun intr-un castron. se amesteca cu iaurtul. se presara deasupra chimenul si se serveste rece. sau smantana cu continut scazut de grasime. . Se storc castravetii. INGREDIENTE 2 castraveti 500 g iaurt 4 catei de usturoi 4 linguri ulei 1 lingurita chimen 2 fire marar 1 castravecior murat sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se taie castraveciorul murat cubulete si se pune deoparte. intre palme. Se curata de coaja castravetii. Acest Tzatziki este usor de preparat si sigur va deveni unul din sosurile d-voastra preferate. Tips:  Putem folosi orice fel de iaurt.

SOS GORGONZOLA Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. Se adauga sarea si piperul. se adauga gorgonzola. Intr-o tigaie la foc mic se topeste untul. Putem servi sos gorgonzola la paste sau preparate de legume si carne. pentru a evita inegrirea untului si lipirea de tigaie a branzei. portii: 4 Calorii: 210 cal. Dieta: Regim lactovegetarian Status: consacrat Bucataria italiana celebra pentru preparatele ei ne incanta cu sosurile ei. printre cele mai celebre fiind acest sos gorgonzola. se serveste turnat pe preparat sau pus in sosiera. Pentru prepararea de sos gorgonzola avem nevoie de gorgonzola si de putina atentie si de aceea prepararea lui se face la foc mic. INGREDIENTE 100 g branza gorgonzola 100 g smantana 20 g unt sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se taie cubulete gorgonmzola. se amesteca si se subtiaza cu smantana. .

SOS MEXICAN
Categorie: Sosuri Specific: mexican Timp preparare: rapid Nr. portii: 12 Calorii: 150 cal. Status: consacrat Pentru a da mai multa picanterie preparatelor noastre, apelam la tot soiul de sosuri pe care le gasim in comert sau pe care le preparam in casa. Va recomandam reteta de sos mexican care o sa va ajute sa preparati in casa, un sos picant si rafinat. Acest sos mexican facut din ardei si rosii este usor de preparat si o sa va placa cu siguranta. Veti obtine un sos mexican care va putea fi pastrat la figider si care va merge foarte bine la salate si fripturi. INGREDIENTE 1 ceapa 1 ardei gras rosu 1 morcov mic 4 rosii 1 ardei iute 2 linguri ulei 2 linguri apa 1 lingurita zahar sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se curata ceapa se spala, se taie marunt si se pune la calit, mai imtai cu ulei pana se topeste, apoi se adauga cele 2 linguri de apa; Se curata ardeiul gras de cotor si seminte, se taie rondele si se adauga peste ceapa, se lasa la foc mic; Se curata morcovul, se rade si se pune peste ceapa si ardei, amestecanduse din cand in cand; Se curata rosiile de pielite si seminte,se zdrobesc si se pun peste sos; Se toaca ardeiul iute marunt cu tot cu seminte, si se pune peste sos; Se adauga in sos zaharul, sarea si piperul, se lasa sa fiarba 15 minute; Se ia sosul de pe foc, se da prin sita si se lasa sa se raceasca.

MAIONEZA DIETETICA
Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. portii: 4 Calorii: 200 cal. Dieta: Regim lactovegetarian Status: consacrat Daca tineti diverse regimuri si diete, de multe ori mancarea nu are nici un gust. Ca un ajutor pentru ca sa nu abandonati dieta, va recomand sa apelati la o savuroasa maioneza dietetica. Puteti consuma oricata maioneza dietetica de fiecare data cand veti dori o schimbare. De asemenea, pentru variatie, maioneza dietetica poate fi imbunatatita si cu alte verdeturi in afara de marar. Daca suportati, merge si cu un pic de usturoi. INGREDIENTE 100 ml lapte sau supa de zarzavat 1 lingurita rasa de faina 10 gr margarina ulei 1 legatura marar 1 lingurita de mustar 1 lingurita de iaurt sare dupa gust MOD DE PREPARARE Se amesteca intr-o cratita faina cu putin lapte, sa nu faca cocoloase; Se pune cratita la foc mic si se adauga treptat laptele fierbinte, amestecandu-se continuu; Dupa ce amestecul s-a legat se ia de pe foc si se adauga margarina, amestecandu-se pana la omogenizare; Se lasa sa se raceasca, dupa care se adauga uleiul picatura cu picatura, amestecandu-se cu mixerul pana la consistenta dorita; Pentru gust si savoare se adauga la sfarsit mustarul, iaurtul si sarea, se omogenizeaza si la sfarsit se adauga mararul taiat marunt.

SOS OLANDEZ
Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare: rapid Nr. portii: 3 Calorii: 230 cal. Status: consacrat Iata o reteta clasica de sos frantuzesc care se numeste sos olandez (Sauce Hollandaise), poate pentru ca vine din Olanda sau poate pentru ca in istorie, soarta Tarilor de jos era influentata de cea a Frantei. Acest sos olandez este un fel de maioneza calda cu unt, exceptional de gustos, pe care orice bucatar bun trebuie sa stie sa-l faca. Putem prepara sos olandez pentru sparanghel, alte legume fierte, oua, peste la gratar? Va recomnd reteta simplificata dar la fel de gustoasa pentru acest sos olandez. INGREDIENTE 200 g unt 2?3 galbenusuri 1 lingura zeama de lamaie sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se amesteca galbenusurile cu putinaz eama de lamaie, cu 1-2 linguri apa, se pun intr-un vas pe foc si se bat repede cu mixerul pana se ingroasa; Se pune vasul pe marginea aragazului si se adauga putin cate putin din untul topit si scurs de apa; Se adauga restul de zeama de lamaie, sare si piper. Se tine intr-un vas cu apa fierbinte pana la servire.

printr-o metoda care sa le intensifice parfumul. piperul dupa gust. se macina manual. portii: 12 Calorii: 240 cal. pana se obtune o pasta omogena. alunele. usturoi. Se amesteca intr-un blender uleiul de masline. alune. zeama de lamaie. In acelasi timp acest sos pesto este considerat unul din cele mai ivechi sosuri pe baza de ulei de masline. care se serveste la paste. se storc lamaile. Status: consacrat Pentru italieni sos pesto inseamna neaparat sosul de baza. Regiunea Liguria.SOS PESTO Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. usturoiul. a devenit faimoasa pentru metoda in care se pregateste acest sos. ulei de masline si branza Parmigiano Reggiano. In prezent. . Preparat dupa aceasta reteta cu siguranta acest sos pesto va face adevarate minuni pentru papilele dumneavoastra gustative. reteta clasica de sos pesto contine: frunze de busuioc. busuiocul. Frunzele de busuioc nu trebuie sa aiba mai mult de 2 luni. La originea lui se afla un sos preparat din usturoi si un condiment (numit garum) obtinut din plante aromatice. La sfarsit se adauga pe deasupra parmezanul si sarea. din Italia. se rade parmezanul si se taie marunt alunele. INGREDIENTE 5 catei de usturoi 200 gr parmezan 3 lamai 100 gr alune prajite 100 ml ulei de masline 200 gr busuioc macinat piper dupa gust sare dupa gust MOD DE PREPARARE Se zdrobesc cateii de usturoi. Acest sos verde si puternic aromat se poate conserva la frigider pana la doua saptamani.

Status: testat Parsley sauce. In sos se poate adauga si putin usturoi verde tocat. Se curata si spala patrunjelul proaspat. de aici si numele de Parsley sauce. INGREDIENTE 1 kg lapte gras 100 gr unt 65 g faina 1/4 lingurita nucsoara piper si sare dupa gust 1 legatura patrunjel proaspat MOD DE PREPARARE Se topeste untul intr-o cratita la foc mic.PARSLEY SAUCE Categorie: Sosuri Specific: britanic Timp preparare: rapid Nr. se orneaza cu cartofi si morcovi iar pe deasupra se adauga acest Parsley sauce. se adauga faina si se amesteca pana isi schimba putin culoarea. se toaca si se amesteca cu sosul alb. . Se stinge cu lapte si se adauga dupa gust sare. piper si nucsoara. sosul de patrunjel este un sos englezesc care se serveste de obicei la peste sau la fasole verde. portii: 4 Calorii: 250 cal. Pestele facut la cuptor sau fiert se scoate pe platou. Are la baza sos bechamel sau veloute la care se aduga patrunjel proaspat tocat.

diferite garnituri. Se adauga parmezanul si se amesteca bine pt a ingloba branza in sos. si vom obtine sos de parmezan delicios. Status: consacrat Parmezanul ras este o completare excelenta ca gust si estetica pentru paste. se adauga sare dupa gust. Acest sos de parmezan se foloseste la budinci. se adauga faina. . sufleuri si la diferite umpluturi care se gratineaza. salate. portii: 4 Calorii: 200 cal.SOS DE PARMEZAN Categorie: Sosuri Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. se stinge cu lapte si se lasa sa fiarba 5-6 minute. Mai mult din parmezan se prepara un excelent sos de parmezan. se adauga galbenusurile si se amesteca bine. INGREDIENTE 50 gr unt 60 gr faina 300 ml lapte sau apa 100 gr parmezan ras 2-3 galbenusuri sare dupa gust MOD DE PREPARARE Se topeste untul. se amesteca pe foc pana capata o culoare aurie. pizze. Practic daca avem imaginatie putem adauga parmezan in orice sos alb cald. Se ia vasul de pe foc.

va putem oferi si o reteta de sos de mustar.SOS MUSTAR Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare: mediu Nr. salata de andive. sarea si piperul. portii: 12 Calorii: 200 cal. Acesta este ideal pentru a crea un gust si aspect mai placut pentru peste fiert. Status: consacrat Culmea bucatariei este ca desi exista atatea feluri de mustar. salata de oua. care la randul lui este ingredient pentru alte sosuri. fripura de vaca sau pui rece. La sfarsit se adauga si lingura de apa. INGREDIENTE 50 g mustar 2-3 linguri ulei 1 lingura otet sau zeama de lamaie 1 lingura apa sare dupa gust piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se freaca mustarul cu uleiul. . cartofi fierti. care se toarna picatura cu picatura. Se adauga lamaia sau otetul.

. piper. care se mai tine 5 minute la cuptor. Status: consacrat Se stie ca daca vrei sa asortezi o mancare cu sos alb atunci sigur te gandesti la cel mai popular sos: sos alb Bechamel.. Se stinge adaugand treptat laptele fierbinte si amestecand de fiecare data. Se raceste putin si se pune treptat smantana.SOS ALB (BECHAMEL) Categorie: Sosuri Specific: francez Timp preparare: rapid Nr. . portii: 0 Calorii: 150 cal. Sosul poate fi aromatizat prin adaugarea de marar tocat si se poate servi cald sau rece. Preparand sos alb Bechamel dai un gust deosebit multor preparate din legume si carne. De multe ori avem probleme cu gustul sau aspectul unui preparat si atunci ne salvam cu cel mai popular sos: sos alb Bechamel. amestecand mereu pentru ca faina sa nu se coloreze deloc. pentru a nu se taia. dar in final un sos slb Bechamel bine realizat va da un aspect placut si o savoare noua preparatelor noastre. Se obtine popularul sos alb Bechamel. Se ia de pe foc si se pune sare. Acest sos alb Bechamel necesita putina atentie la preparare. INGREDIENTE 50 g unt 50 g faina 200 ml lapte sau zeama de supa 100 ml smantana piper dupa gust sare dupa gust MOD DE PREPARARE Se topeste untul la foc mic si se adauga faina.

mai ales cu tortelini cu branza e o nebunie.super 1/2 cana unt sau margarina 2/3 cana smantana dulce (de frisca) 1 cana branza parmezan rasa sare. portii: 4 Calorii: 100 cal. Se obtine un sos alb rapid. Status: testat Daca vrei sa asortezi o mancare cu sos alb si nu ai mult timp la dispozitie. sos alfredo . Sosul poate fi aromatizat prin adaugarea de marar tocat.SOS ALB RAPID Carte bucate Categorie: Sosuri Specific: romanesc Timp preparare: semipreparat Nr. Daca nu avem prea mult timp apelam la varianta de sos alb rapid. se ia de pe foc si se adauga branza. INGREDIENTE 1 plic supa crema de legume 200 ml lapte sau zeama de supa sau apa 50 g de unt MOD DE PREPARARE Se dizolva continutul plicului in apa sau lapte sau supa calda. si se pune la foc mic amestecand din cand in cand. care se mai tine 5 minute la cuptor. in varianta prescurtata. Se adauga in sos si untul si se amesteca pana se ingroasa. sarea si piperul. se amesteca pana s-a incorporat branza si se amesteca cu pastele. intr-o tigaie de teflon. piper usturoi (optional) untul si smantana se pun pe foc pana se topeste untul. poti prepara un sos alb rapid. . yummy uite cel mai simplu sos alb pe care l-am gasit odata scris pe un pachet de tortelini: sa iti zic pt 2 pers: o cutie de smantana de 200 gr. Acest sos alb rapid este varianta sosului Bechamel.. cand fierbe pui 100 gr de branza topita. De multe ori avem probleme cu gustul sau aspectul unui preparat si atunci ne salvam cu cel mai popular sos: sos alb Bechamel. pui un pahar de parmezan ras. Acest sos alb rapid se face foarte usor. de obicei fettuccine si se mai adauga parmezan ras deasupra. dar ok si cu orice fel de paste simple. amesteci bine si pui peste pastele bine scurse. amesteci pana se topeste si se amesteca cu smanatana. apeland la produsele din comert si anume plicurile cu supe crema de legume. lasi sa fiarba la foc foarte mic si amesteci mereu pana se ingroasa amestecul (capata aproape aspect de crema). La final avem un sos alb rapid care il poate inlocui pe cel clasic. stigi focul..

Dureaza putin de tot di sunt deliciose. atunci cand sunt invitati la masa. penne. Am uitat sa zic si de o lingurita de unt. Penne Quattro Formaggi Categorii: Feluri principale Tags: restaurant.dar sunt divine daca sunt sevite cu un vinut rusu ses. piper Cum se prepara penne quatro formaggi . problema e ca eu nu folosesc niciodata cantarul ci fac totul dupa gust. Cam asta ar fi tot.e sosul quatra formagi (cu patru feluri de branza). sau prietenilor.dar am sa incerc sa dau niste cantitati (aproximative). pentru doua persoane eu pun cam 50gr din fiecare branza. numai buna de servit in cadrul unei cine romantice. paste Printeaza pagina Marime text Penne quatro formagi este o mancare usoara. casa select. Ingrediente pentru penne quatro formaggi • • • • • • • • • 150 grame penne 50 gr unt 20 ml ulei de masline 30 g branza gorgonzola 30 gr cascaval 30 gr mozzarella 30 gr parmezan 100 ml smantana vegetala Sare.dar cu racite (recomand penele). indca 50 sec la microunde si apoi se rastoarna peste pastele gata fierte. mancare. La acest sos folesesc parmezan ras si trei feluri de branza cu mucegai (trebuie sa fie difer mucegaiul din ele) si un paharel de smantana. Pun toata branza intr-un vas termorezistent si o bag la microunde un minut dupa care amestec putin in ea si o mai las indca un minut si apoi pun smantana mai amestec. Sosul iese ca o creme.

Pui cu smantana si ciuperci este o masa excelenta care va place si copiilor si adultilor. Cum se servesc pennele quatro formaggi La final se presara peste preparat putin parmezan . piperul alb. dietetica dar foarte hranitoare. mai maricel (depinde si de cantitatea pe care v-o propuneti) 1/2 kg de ciuperci din conserva 300 g smantana 2 linguri de faina delikat cimbru 2-3 foi de dafin boabe de piper negru 3-4 catei de usturoi sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se taie pieptul de pui bucatele mici. INGREDIENTE 2 bucati piept pui. PUI CU SMANTANA SI CIUPERCI 2006-10-09 Trimisa de: emilialigi recomanda tipareste Carte bucate Categorie: Mancare gatita Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. Dieta: Regim lactovegetarian Status: testat Pui cu smantana si ciuperci este o mancare delicioasa si usoara. se adauga penne si se lasa 3 minute. Cand untul se topeste se adauga smantana si cele 4 feluri de branza. se fierbe putin in apa cu delikat. care se lasa la "chibzuit" intr-un castronas. Apoi se prajesc bucatile de pui intr-o lingura de unt cat sa se rumeneasca putin. . Iar daca tineti la silueta puteti prepara acest pui cu smantana si ciuperci. Dupa ce se lasa cam jumatate de ora. fara faina. fiind presarat deasupra cu sare.Intr-o tigaie incinsa se adauga untul si apoi putin ulei de masline. boabe de piper negru si usturoi. Se amesteca ingredientele pana la omogenizare.se serveste cald. portii: 4 Calorii: 250 cal.

se toarna smantana amestecata in prealabil cu 2 linguri de faina si se mai dau 2-3 clocote. puiul se face foarte repede. Tips:  Atentie la fiert.La puiul prajit se adauga ciupercile taiate. bucatelele de pui devin albe cand sunt gata. se adauga zeama in care a fiert puiul si cand incep sa fiarba. presarati marar verde deasupra.  Cand serviti puiul. Pofta buna .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful