e n g ic a ñ a

Certificados
ISO 9001:2008

Centro Guatemalteco de Investigación y Capacitación
de la Caña de Azúcar

BOLETÍN ESTADÍSTICO
Guatemala, Guatemala

Año 11, No. 1

Julio, 2010

RECOPILACIÓN DE LA INFORMACIÓN
DE LOS SIMPOSIOS DE ANÁLISIS DE LA ZAFRA 1995/96 – 2009/10
ÁREA DE FÁBRICA

Ing. Adlai Meneses*, Dr. Mario Melgar**, Br. Wilber Posadas***
PRESENTACIÓN

CONTENIDO
1.

Información del Ingenio
Concepción 1995/96 – 2009/2010

2

2.

Información del Ingenio
Pantaleón 1995/96 – 2009/2010................. 4

3.

Información del Ingenio
Palo Gordo 1995/96 – 2009/2010.............. 6

4.

Información del Ingenio
El Baúl 1995/96 – 2003/2004....................

8

Información del Ingenio Los Tarros
1995/96 – 2007/2008......................

10

Información del Ingenio
Madre Tierra 1995/96 – 2009/2010...........

12

5.
6.
7.

Información del Ingenio
Tululá 1995/96 – 2009/2010...................... 14

8.

Información del Ingenio
San Diego 1995/96 – 2009/2010……….. 16

9.

Información del Ingenio
Santa Teresa 1995/96 – 2007/2008............ 20

10.

Información del Ingenio
La Sonrisa 1995/96 – 2000/2001...............

22

Información del Ingenio
La Unión 1995/96 – 2009/2010...............

24

11
12.

Información del Ingenio
Santa Ana 1995/96 – 2009/2010................ 26

13.

Información del Ingenio
Guadalupe 1995/96 – 2004/2005............... 28

14.

Información del Ingenio
Magdalena 1995/96 – 2009/2010............... 30

15.

Información del Ingenio
Tierra Buena 1995/96 – 2002/2003............ 32

16.

Información del Ingenio
Trinidad 1995/96 – 2009/2010................... 34

La situación económica mundial exige a las
empresas altos niveles de competitividad y
excelencia en los procesos productivos.
Para esto es necesario el mejoramiento de la
productividad y eficiencia, por lo tanto es
necesario medir y cuantificar los niveles
alcanzados.
En base a lo anterior
ASAZGUA, ATAGUA y CENGICAÑA
iniciaron en 1996 la realización de un evento
anual denominado “Simposio de Análisis de
la Zafra”, en que se analizan anualmente
los principales indicadores de productividad
en las áreas de Campo, Fábrica, Transportes
y Cogeneración.

En este Boletín se presenta la recopilación
de la información de los 15 simposios
realizados hasta la fecha del área de Fábrica,
con el objetivo de proporcionar la materia
prima, es decir los datos para que se puedan
realizar análisis de la evolución de la
productividad en la Fábrica durante este
periodo.
La Base de Datos se encuentra en
CENGICAÑA y quien desee recibir la
misma por E-mail o a través de un CD
puede solicitarla a la Dirección General del
Centro.
* Coordinador del Programa de
Transferencia de Tecnología y Capacitación.
** Director General
*** Técnico del Programa de Transferencia
de
Tecnología
y
Capacitación.

ÁREA DE FÁBRICA
RECOPILACIÓN DE LA INFORMACIÓN DE LOS QUINCE SIMPOSIOS DE ANÁLISIS DE ZAFRA
INGENIO CONCEPCIÓN
HOJA 1
VARIABLES
1

Caña molida tons.

2

Pol % caña en Precorte

3

Pol % caña en ingenio

4

Pol % caña Industrial

5

Producción en qq

6

Jugo Primario

1995-1996

1,109,560

1996-1997

1,313,461

1997-1998

1,554,097

1998-1999

1,298,703

1999-2000

2000-2001

2001-2002

1,082,642

1,091,525

1,322,686

16.34

16.96

16.95

2002-2003

2003-2004

1,255,223

2004-2005

1,288,734

1,382,973

16.07

14

2005-2006

1,144,021

2006-2007

1,358,643

2007-2008

1,396,131

2008-2009

1,305,784

13.78

2009-2010

1,573,410
17.16
13.99

12

13.07

12.86

12.68

14.99

13.66

13.45

13.46

13.34

13.57

13.57

13.22

2101621

2662295

3082457

2655531

2471068

2471208

2984462

2855053

2880848

3112835

2621042

2938104

12.81

13.05

11.88

2881625

3013083

2948588

132554.745

6.1 Brix

17.27

17.62

17.24

17.24

18.75

18.51

17.78

18.55

18.54

18.51

18.35

17.81

17.77

18.25

17.08

6.2 Pol

14.85

15.33

15.04

15.15

16.48

16.69

15.88

16.26

16.35

16.34

16.37

15.74

15.54

15.93

14.66

6.3 Pureza

85.99

87.00

87.24

87.88

87.89

90.17

89.31

87.65

88.19

88.28

89.21

88.38

87

87.24

86

6.4
7

% AR

1

Jugo Diluido

7.1 Brix

15.2

15.04

14.57

14.44

15.7

15.52

14.74

15.62

15.89

16.14

16.08

15.61

15.35

15.57

7.2 Pol

12.94

13.01

12.63

12.6

12.83

13.89

13.09

13.58

13.89

14.14

14.30

13.73

13.36

13.52

12.55

7.3 Pureza

85.13

86.50

86.68

87.26

81.72

89.50

88.81

86.94

87.41

87.61

88.93

87.97

87.05

86.81

85.32

7.4 % AR
8

14.71

0.601639

Jugo Residual

8.1 Brix

3.72

2.79

2.63

2.85

4.78

4.47

5.42

5.36

5.5

5.33

5.06

5.33

5.09

4.92

8.2 Pol

2.82

2.19

2.11

2.23

3.33

3.47

4.19

3.86

3.85

3.85

3.7

4.01

3.7

3.64

4.15

75.81

78.49

80.08

78.06

71.15

76.67

77.31

72.01

70

72.23

73.12

75.2

72.66

73.92

70.67

8.3 Pureza
9

5.87

Jugo normal

9.1 Brix

16.57

9.2 Pol

14.1

9.3 Pureza
10 Fibra % en caña
11 Pol % Bagazo
12 % de humedad en bagazo
13 Imbibición % caña

85.25
13.98

12.77

12.57

13.14

13.57

13.86

13.02

12.8

13.4

12.98

13.10

13.15

13.21

12.95

2.45

2.29

2.13

2.26

2.15

2.11

2.12

2

1.92

1.84

1.65

1.77

1.71

1.61

1.74

50.53

50.25

50.42

50.36

49.48

49.98

50.83

49.34

50.41

50.19

49.16

49.77

50.71

50.67

50.98

20.5

22.97

22.76

23.71

14 Imbibición % fibra
15 Extracción de sacarosa(%)

90.27

95.23

16 Razón de Molienda (TC/h)
17 Razon Molienda (Real/Prog)

345

329.67

18 Cachaza % caña

95.58

12.75

20.8

23.24

26.25

24.54

23.95

23.45

21.99

23.03

24.06

24.06

21.87

153.28

167.68

201.61

191.72

178.73

180.66

167.86

174.48

182.06

185.82

172.33

94.99

95.51

96.00

95.91

95.88

96.26

96.69

96.31

96.33

96.65

95.95

377.98

374.65

394.65
1 03
1.03

381.42
0 99
0.99

381.66
0 99
0.99

380.14
0 98
0.98

384.63
353 00
353.00

355.45
100 13
100.13

360.07
101 43
101.43

381.52

350.10
0 99
0.99

355.00
392 11
392.11
2.71

4.45

5.1

5.01

4.39

5.37

5.02

3.80

2.61

3.79

4.36

3.88

4.2

4.32

3.6

19 Pol % en Cachaza

2.2

2.05

2.35

2.07

3.13

4.07

2.96

3.55

2.35

2.18

3.35

2.69

2.44

2.54

1.8

20 Brix de la meladura

62.6

64.17

64.41

62.97

64.44

65.82

65.94

65.48

65.49

66.38

66.64

67.14

65.69

63.72

63.73

61.2

62.38

62.11

62.58

63.00

63.07

64.44

64.68

65.56

63.85

91.78

21 Brix meladura clarificada
22 Masa de primera

91.45

22 Brix

92.3

91.72

91.91

92.04

92.14

90.5

90.24

90.67

90.87

80.34

91.05

91.82

92.26

92.28

22 Pol

79.43

79.7

79.13

80.88

80.61

79.7

79.63

79.92

80.15

87.85

80.51

81.46

81.3

80.53

79.43

86

86.89

86.1

87.87

87.49

88.08

88.24

88.14

88.2

88.42

88.71

88.13

87.27

86.54

23 Brix

94.97

93.85

93.95

94.22

94.15

92.53

92.98

93.4

93.51

94.41

94.41

94.51

94.35

94.26

23 Pol

70.74

70.23

69.54

73.08

72.08

68.87

70.57

71.78

72

70.86

72.3

72.42

72.27

71.89

74.4

74.83

74.51

77.56

76.56

74.45

75.90

76.85

77

75.06

76.58

76.63

76.6

76.27

97.15

22 Pureza
23 Masa de segunda

23 Pureza

70.32
74.26

24 Masa tercera
24 Brix

97.25

97.13

97.09

97.79

98.08

97.22

96.91

97.71

97.09

97.61

97.44

97.39

97.34

97.4

24 Pol

57.85

57.78

58.2

59.93

59.12

56.43

56.72

57.1

57.52

57.62

55.58

55.59

54.34

56

55.17

59.4

59.49

59.95

61.28

60.28

58.05

58.53

58.42

59.24

59.03

57.04

57.08

55.83

57.49

56.78

25 Brix

91.32

91.35

90.87

91

91.93

88.23

88.55

88.46

86.63

84.33

85.13

86.17

87.62

82.6

25 Pol

30.87

32.19

32.18

32.64

34.81

32.33

31.25

34.59

31.13

29.13

29.44

31.3

33.61

29.77

33.8

35.24

35.44

35.88

37.87

36.69

35.29

39.17

35.93

34.54

34.58

36.32

38.36

36.04

6.26

8.23

6.93

6.22

5.5

5.86

5.98

6.58

6.5698943

24 Pureza
25 Miel Final

25 Pureza

5.97

25 % AR
25 Miel final (gal/TC)
26 Capacidad almacenaje (gls.)

1,000,000

5.74

5.99

1,000,000

1,000,000

5.75

5.85

1,100,000

5.67
1,000,000

1,080,000

1,080,000

1567489

1742314

1322447

1573705

1431423

1465869

1700181

54

52

50.45

53.56

0.50

48.65

57.66

26 Azúcar blanco estándar
26 Producción en qq

1426202

1375426

1627642

1110143

1115609

1406852

1451427

67.7

51.7

52.8

41.8

45

56.93

48.63

99.47

99.5

99.53

99.58

99.51

99.68

99.60

99.67

99.76

99.79

99.80

99.74

99.69

99.68

99.73

26 Color

298

318

353

303

328

275

241.00

256

225

243

236

231

236

236

243.44

27 % de humedad

0.06

0.07

0.07

0.06

0.07

0.04

0.06

0.04

0.04

0.03

0.02

0.02

0.03

0.03

0.04

1118600

842865

1042203

956117

660108

1196201

1167037

273946

1209132

36

30.72

25.18

40.71

0.40

9.09

41.01

99.95

99.96

99.97

99.96

99.94

99.91

99.89

26 Porcentaje de la producción
26 Pol

1458837

27 Azúcar refino local
27 Producción en qq

576157

1142927

952803

1304871

363551

439494

27 Porcentaje de la producción

27.58

42.93

30.91

49.14

14.7

17.78

27 Pol

99.82

99.83

99.95

99.94

99.94

99.97

99.95

27 Color
28 % de humedad

37.48
99.95

43

40

32

36

39

32

38.00

44

37

34.48

30

30

32

43

32.41

0.03

0.05

0.05

0.06

0.06

0.03

0.04

0.04

0.04

0.03

0.02

0.01

0.02

0.03

0.03

Fuente: Simposios de análisis de resultados de las zafras 1995/96 a 2009/10, en el área de fábrica.

ÁREA DE FÁBRICA
RECOPILACIÓN DE LA INFORMACIÓN DE LOS QUINCE SIMPOSIOS DE ANÁLISIS DE ZAFRA
INGENIO CONCEPCIÓN
HOJA 2
VARIABLES

1995-1996

1996-1997

1997-1998

1998-1999

1999-2000

2000-2001

2001-2002

2002-2003

2003-2004

2004-2005

2005-2006

2006-2007

2007-2008

2008-2009

2009-2010

28 Azúcar morena
28 Producción en qq

7446

28 Porcentaje de la producción

0.28

28 Pol

99.43

28 Color

456

29 % de humedad

0.07

29 Azúcar crudo
29 Producción en qq
29 Porcentaje de la producción
29 Pol

99,261

143,943

502,012

233,071

248,317

624,862

414,735

4.72

5.41

16.29

8.78

10

25.29

13.90

99.13

99.2

99.05

99.06

98.72

98.97

99.36

1032

1305

1199

609.00

814

422

910

730

628

0.08

0.08

0.12

0.11

0.12

0.13

0.07

0.09

0.06

0.11

0.05

0.03

29 Color
30 % de humedad

553,349

99.3

254,554

319,554

638,487

168,197

283,165

166,491

9.00

10.26

24.36

5.72

0.10

5.53

39,275
1.33

99.54

99.1

99.1

99.26

99.25

99.32

99.18

517

457

602.32

0.12

0.05

0.06

31 HTM
31 Producción total (galones)
31 HTM Azúcar equivalente (qq)
31 Porcentaje de la producción
32

Capacidad de almacenamiento azúcar (qq)

580,000

32 Granel en (qq)
32 Envasado en (qq)
33 Pérdida azúcar (lbs/TC)
33 Miel final (lbs/ton caña)
33 Cachaza (lbs/ton caña)
33 Bagazo (lbs/ton caña)

747,000

605,000

605,000

543,130

302,000

180,000

180,000

271,739

163,000

773,000

217,400

630,400

217,400

630,400

271,391

610,000

413,000

413,000

630,400

217,400

445,000

425,000

425,000

59.6

59.6

59.6

49.8

45.4

47.8

44

42.4

44

47

43

49

50

49

413,000
48

24

26.4

27.2

12.8

23.6

22.2

22.40

22

20.8

22.4

20.2

20.6

21.8

24.4

23.2

2

1.6

2.4

24.8

3.4

4

2.2

1.8

1.8

2.0

2.6

2.2

2.2

1.8

1

14.8

12.4

11.4

1.8

12.2

12.4

11.80

10.6

11

10.2

9

9.8

9.6

8.8

9.6

33 Indeterminado (lbs/ton caña)

18.8

19.2

18.6

10.4

6.2

9.2

7.60

8

10.2

12.4

11.4

16

16.8

14

14.6

34 Rendimiento en lbs/ton caña

189.4

202.69

198.34

204.48

228.24

226.4

225.64

227.45

223.54

225.08

229.10

216.26

206.40

212.28

190.04

35 Rend BASE 96 POL lbs/TC

196.56

210.27

205.74

212.29

236.88

234.77

234.34

236.17

232.5

233.95

237.88

224.55

213.75

221.14

196.08

36 Recuperación normal

67.4

37 Recuperación normal base 96

69.54

38 Recuperación total

79.49

39 Recuperación total base 96

82.6

40 Wintery Carp

94.14

95

95.18

94

94.24

95.02

94.53

94.05

41 BHE

93.31

90.67

95.71

94.27

97.55

98.48

98.24

97.43

42 BHR

83.84

89.59

90.85

91.06

91.93

90.48

89.44

88.27

83.9

85.93

87.11

87.73

83.62

84.16

81.32

80.36

43 Overall Recovery (O. R.)
44 Tiempo perdido(%)horas
44 Tiempo Total (%) horas

82.75

44.1

29.8

29.97

23.73

45.25

33.95

31.65

38.64

35.31

34.7

19.85

21.83

18.65

17.47

18.61

21.58

18.6

17.5

13.76

13.75

13.35

14.50

17.45

17.39

14.88

11.24

13.92

13.81

12.65

10.11

1.44
4.84

4.82

44 Tiempo Habil (%) horas
44 Falta de caña (%) horas

5.41

44 Ingenio (%) horas

10.9

8.67

44 Molinos (%) horas

6.21

2.53

14.1

9.34

8.66

9.55

8.22

8.58

2.07

5.5

1.01

0.13

2.01

1.55

1.47

1.31

10.77

6.16

8.1

8.33

6.77

8.21

6.67

7.68

5.88

5.03

1.7

1.74

3.8

1.92

1.59

1.42

1.48

2.07

1.42

1.44

44 Tiempo perdido Ingenio % tiempo total

6.91

44 Tiempo perdido Ingenio % tiempo hábil
44 Tiempo perdido molinos % tiempo total
44

1.59

Tiempo perdido molinos % tiempo hábil

45 Ton Cachaza Aplic Campo

58,099

54,795

50,262

46 Ton Cenizas Aplic Campo
47 No. Calderas
48

4

4

4

32,761

48,843

44388

25,105

25,775

0

4

4

4

57063

60313

47008

42639
104329.92

4

4

6

4

5

Calderas con separadores
de solidos en Gases

49 m 3 de H20 por TC

4

4

4

4

4

15.5

14.96

14.96

14.56

14.56

4

4

4

5

4

5

2.31

35

3

50

m de H2O tratada al
final del proceso

51

2.8

0.55

22

35

Utiliza Subacetato de
plomo como clarificante

52 Días de zafra

166

si

si

si

si

si

si

si

si

si

no

no

133

169

166

171

176

139

168

177

178

186

168

186

26-11-06

07-11-07

08-11-08

14-11-10

12-05-07

01-05-08

04-05-09

18-05-10

177
166

192

157

135.5

126.5

157

155

155

168

135

158

54 Fecha de inicio de zafra

10-11-95

05-11-96

13-11-97

21-11-98

16-11-99

20-11-00

13-11-01

13-11-02

12-11-03

09-11-04

11-11-05

55 Fecha de finalización de zafra

03-05-96

03-05-97

02-06-98

05-05-99

13-04-00

04-04-01

30-04-02

28-04-03

30-04-04

03-05-05

29-03-06

53 Días de molienda efectiva

202

140

171

Fuente: Simposios de análisis de resultados de las zafras 1995/96 a 2009/10, en el área de fábrica.

6 13.05 0.97 69.69 23.38 16.02 0.41 14.652 2.16 1011.74 96.72 49.19 4.7 14.33 13.58 2.24 19.30 996.66 50.82 57.48 67.91 30 24.72 56.61 6.04 81.04 0.5 66.92 36.71 77.31 88.77 36.11 88.64 99.85 6.891 1.17 15.28 59.2 Pol 14.025 2001-2002 2002-2003 2003-2004 2004-2005 2005-2006 2006-2007 2007-2008 2008-2009 2.63 75.85 68.12 25 Pol 29.65 26 Pol 99.06 0.38 17.58 13.44 3.000 2.39 93.36 88.7 66.63 903.91 94.32 66.05 94.28 17.988 1.63 99.21 12.24 99.18 14.59 37.22 88.57 82.34 81.2 92.5 29.58 17.98 10.4 89.95 87.235 2516669 2772188 28.06 98.95 27 Color 28 % de humedad 99.78 18 Cachaza % caña 3.66 12 % de humedad en bagazo 50.1 192.54 6.99 4.713.73 99.66 99.84 6.390.48 922.58 35.26 92.89 13.14 89.02 0.5 90.24 4.56 83.34 5.26 87.3 94.21 90.55 30.5 39 35.24 85.05 0.05 0.96 81.22 98.01 13.91 24 Pol 56.4 35.78 2.000 953.92 27 Azúcar refino local 27 Producción en qq 1.92 74.51 12.12 89.45 882.59 66.722 1.20 99.58 74.5 22 Pureza 23 Masa de segunda 23 Brix 93.07 16.94 4.61 4.99 32.93 99.87 75.77 86.75 74.4 22 Pol 79.38 56.91 30.11 0.3 65.12 94.3 4.46 92.99 72.26 81.87 197.89 15.92 16.42 3.2 73.6 37.6 19.46 93.96 79.22 33.43 3.05 18.913.72 87.59 99.803 5.63 13.88 22488.956 2.371 2.317 2.68 72.76 20 20.46 79.92 2.993 2.76 2.59 39.000 4.31 89.55 5.26 25.204.306.061 605.519 1.86 23.53 27 Pol 99.98 2.31 56.18 50.60 96.68 70.33 1.33 1208.7 99.9 58. .23 13.164.19 2.61 80.27 85.77 15.99 2.16 14.95 87.7 88.54 89.37 22729.509.7 13.57 88.72 96.356.48 82.85 1.61 89.314.92 16.300.37 94.49 79.13 17 Razon Molienda (Real/Prog) 0.78 80.92 17.92 75.24 16.2 2.185.69 1975489 26 Color 275 275 329 2.49 0.935.53 12.46 94.27 88.82 88.88 12.92 99.3 Pureza 85.3 Pureza 86.84 80.084.08 97.000 3.935.30 25 Pureza 25 % AR 25 Miel final (gal/TC) 26 Capacidad almacenaje (gls.91 18.97 1.68 89.48 12.49 96.08 14.465.239 1998-1999 2.12 89.78 34.44 89.03 0.1 Brix 3.993 1.28 88.11 15.088 4025418 3500308 4049687 4201243 4.03 15.73 4.24 191.33 947.27 91.88 6.82 82.87 66.08 27 % de humedad 0.08 15.74 32.155 1721490 9.82 68.41 4.78 21.54 5.1 97.41 92.432 13.56 4.47 92.933.84 17.91 95.74 27.39 4.49 24.87 2.84 286 233 251 234 241 257 222 244 235 239 239.64 14.98 57.597 1.24 17.29 55.9 56.4 5.02 0.39 82.59 34.867 6.67 5.65 96.700.61 9.15 9.12 91.31 12.46 33.46 64.43 12.28 73.9 88.95 99.35 66.278.683.13 13.24 4.591 3.47 37.56 80.01 57.78 73.04 0.15 87.92 13.64 1.02 0.63 70.449 2.12 82.56 85.85 13.57 8.62 6.2 13.04 60.24 4.43 1029.03 0.06 78.51 2.4 7 % AR Jugo Diluido 7.67 1.000 2.21 88.03 0.75 99.99 83.8 30.46 92.734 2.459.394.19 1.02 97.74 1.95 69.01 15.662 1997-1998 3.55 9.33 19.737.74 86.09 14 Imbibición % fibra 15 Extracción de sacarosa(%) 92.92 89.26 89.80 0.794 2.59 87.75 70.1 Brix 14.30 18.03 0.158.770.20 12.700.65 2.39 3.59 13.3 Pureza 9 Jugo normal 9.08 2.03 0.03 0.06 85.53 34.34 167.204 2.68 1.44 48.57 89.94 24 Brix 97.05 74.44 13.933.99 2.044.73 13.5 3.52 50.07 76.9 21 Brix meladura clarificada 22 Masa de primera 22 Brix 92.36 35.76 29.37 25.030 5.13 62.02 0.87 15.00 21.85 92.82 189.61 17.03 12.46 99.2 12.26 57.23 67 67.28 92.95 99.700.86 5.219 2.506.51 26.93 99.24 1.41 93.45 58.54 15.49 65.ÁREA DE FÁBRICA RECOPILACIÓN DE LA INFORMACIÓN DE LOS QUINCE SIMPOSIOS DE ANÁLISIS DE ZAFRA INGENIO PANTALEÓN HOJA 1 VARIABLES 1 Caña molida tons.98 37 30 32 37 29 33 31 32 30 29 31 28 35 34.48 86.85 93.43 13.65 182.731.760.17 920.06 0.445 987.21 17.37 91.48 48.073 7.95 50.55 96.34 45.64 99.16 52.36 66.18 4.37 97.65 16 Razón de Molienda (TC/h) 95.27 5.045.59 14.29 7.43 96.97 13.366 2.83 50.52 87.34 34.11 13.95 13.98 86.02 0.41 27.32 81.196.77 87.935.01 69.43 17.11 88.39 70.687 679.77 202.28 48.3 6.91 16.64 98.6 58.48 1182.48 76.23 7.425 6.02 2.549 1996-1997 2.608.91 13.56 65.32 8.26 14.29 99.58 67.98 98.06 0.06 58.750 26 Porcentaje de la producción 48.86 57.25 13.93 2.76 14.1 85.70 26.88 95.94 54.9 99.917.57 99.32 5.23 15.07 67.3 Pureza 10 Fibra % en caña 11 Pol % Bagazo 85.77 15.71 88.08 14.8 30.07 1.69 99.81 89.88 17.880.000 1. en el área de fábrica.65 65.94 5.95 99.76 12.28 4.55 88.05 80.21 81.73 86.97 99.22 5.06 6.73 1.33 5.889 6.02 0.24 5.697.993 2.57 5.47 13.44 30.19 4.39 74.54 97.59 1.912 1.77 12.77 16.6 13.85 56.17 5.935.173.64 29.084.08 2.28 13.22 88.8 6.74 89.99 58.68 12.76 30.278.68 65.665 1.53 88.1 Brix 16.72 1.39 66.23 1051.4 % AR 8 Jugo Residual 8.94 59.935.4 87.90 64.04 25.2 Pol 2.93 4.73 15.75 7.2 Pol 12.73 32.19 59.62 164.36 3.97 75.72 98.11 1005.09 0.97 99.33 56.66 20 Brix de la meladura 62.03 0.02 0.69 30.729 6.06 0.872.02 0.960.13 12.15 98.45 181.69 30.118 27 Porcentaje de la producción 41.96 87 7.48 57.21 57.39 12.8 14.28 70.61 96.34 58.95 72.27 922.73 69.04 0.01 68.08 96.000 2.29 16.907.77 50.801.23 25.92 99.74 14.25 27.98 4.11 92.13 28.05 94.77 98.2 66.3565084 12.36 31.51 2009-2010 4.27 202.77 26.01 56.38 19 Pol % en Cachaza 2.70 99.16 5.36 5.05 16.29 13.88 58.2 Pol 14.61 72. 2 Pol % caña en Precorte 3 Pol % caña en ingenio 4 Pol % caña Industrial 5 Producción en qq 6 Jugo Primario 1995-1996 2.25 85.09 98.99 12.6 67.07 24.99 18.66 74.03 3.563.960.19 92.3 3.6 9.82 35.42 4.07 34.95 92.963 1.08 58.51 15.46 92.93 57.697 1.68 1.993 2.41 58.92 22.647.1 Brix 16.091.117 6.36 12.46 68.26 86.55 30.) 900.61 4.02 Fuente: Simposios de análisis de resultados de las zafras 1995/96 a 2009/10.74 71.390 9363823 8708234 8936063 9074439 9155810 9676452 6.34 68.96 88.94 14.54 13.17571 15.05 5.05 87.71 35.73 65.1 13 Imbibición % caña 19.27 48.12 14.993 1.04 23 Pureza 24 Masa tercera 24 Pureza 25 Miel Final 25 Brix 85.842 16.11 97.19 23 Pol 69.34 99.9 17.15 1.17 2.307 1.33 50.26 49.536 2000-2001 2.65 80.16 2.22 26.165.67 26 Azúcar blanco estándar 26 Producción en qq 2.942 1999-2000 2.03 2.7 14.49 80.16 1.601.

04105507 99.74 397267.0 0.59 236.68 32.50 90.898.8010921 0.12 37.82 40.31 0.7 4.639.17 2 33 Miel final (lbs/ton caña) 22 21.47 1.33 0.81 91.000 1.000 1.261 31 Porcentaje de la producción 0.9 3.7 11.21 13.45 10.39 83.22 99 99.09 0.75 33 Pérdida azúcar (lbs/TC) 33 Bagazo (lbs/ton caña) 3.6 21.55 44 Tiempo Habil (%) horas 44 Falta de caña (%) horas 83.000 1.7 37 Recuperación normal base 96 74.09 0.2 2.12 8.97 22.163 1263601.62 228.11 29 Color 30 % de humedad 3.240.50 90.21 0.288 3.23 39.33 242.240.240.06 0.34 8.7 3.34 39 Recuperación total base 96 85.14 0.18 9.391 8.86 2 2.82 29 Pol 98.970 2.67 1.46 232.65 38 Recuperación total 82.24 0.000.2 2.6 1.11 99.6 44.000.34 44 Tiempo perdido molinos % tiempo total 44 1.240.15 98.77 1.17 14.975 99.43 201.44 3.86 33 Indeterminado (lbs/ton caña) 13 13.62 236.61 234.04 99.92 99.6 4.44 0.94 9.0562405 86.774.57 10.28 0.6 1.45 0.43 0.82 206.83 33 Cachaza (lbs/ton caña) 2 1.09 0.54 6.04 10.4 1.000.000 3.240.578.06 84.98 98.65 82.000 2.000.4 20.7 11.50 90.85 44 Ingenio (%) horas 3.000 2.12 95.92 1.10 1.240.2 9 14 8.000 840.58 26.47 95.79 44 Tiempo perdido Ingenio % tiempo total 5.25 85.08 234.7 11.6 5 8.000 0 1.78 40 Wintery Carp 41 BHE 83.07 3.74 0.189 29 Azúcar crudo 29 Producción en qq 474.01 228.812.09 53.02 1.8 0.45 1.000 1.241 2.58 90.05 43.79 1.7 30. .05 0.300.557 29 Porcentaje de la producción 10.41 20.682231 232.000 1.35 0.16 98.29 233.43 0.36 23.886.000 48.240.07 0.50 85.050. R.56 31 HTM Azúcar equivalente (quintales) 533818.66 2.9 2.4 21.45 0.13 0.6 9.96 20.11 0.000 2.56 8.000.000 3.69 86.10 93.08 0.2 18 19.68 35 Rend BASE 96 POL lbs/TC 204.47 0.00 95 95.6 4.050.56 31.33 0.85 3.6 9.240.000 450.000 850.7 6 6 8.607 797.6 207.000 3.000 1.88 110.56 4.71 83.000 2.8786173 42 BHR 43 Overall Recovery (O.05516674 32 Capacidad de almacenamiento azúcar (qq) 2.08 0.38 99.02 0.7 11.67 0.74 53.890.44 30.2 1.24 223.72 13.75 92.68 1 2.8 0.08 27.4 40.00 34 Rendimiento en lbs/ton caña 196.89 99.000 2.02 1.988 2.000 1.500.72 10.945 3.06 1.22 99.99 1.000 1.95 1.7 11.61 4.66 44 Tiempo perdido Ingenio % tiempo hábil 94.240.47 86.47 3.4 9.9 3.4 11 12.96 114.960.97 7.03 99.06 50.03 84.52 33.03 99.240.27 90.88 92.000 3.79 7.9 3.9 3.6 11.41 2.7 11.76 1.86 1.9 3.93 37.97 215.68 5.4 47.98 10.000 2.755.73 0.9 si si 138 141 158 131 139 147 si 150 si si si 11.03 0.82 9.12 12.000.07 14.000 3.39 3.000 1.6 47.16 0.2 0.59 241.11 28 Color 821 684 835 847.44 3.63 231.000 3.33 15.890.47 214.9 3.24 17 9.59 30 40.45 0.2 95.6 169 190 NO 168 181 158 188 177 160 179 154 184 175 169 190 54 Fecha de inicio de zafra 20-11-95 15-11-96 22-11-97 02-12-98 13-11-99 18-11-00 24-11-01 17-11-02 17-11-03 08-11-04 15-11-05 08-11-06 15-11-07 19-11-08 14-11-09 55 Fecha de finalización de zafra 23-05-96 03-05-97 24-05-98 05-06-99 29-03-00 04-07-01 30-04-02 15-04-03 02-05-04 07-05-05 21-04-06 14-05-07 09-05-08 06-05-09 22-05-10 Fuente: Simposios de análisis de resultados de las zafras 1995/96 a 2009/10.4 1.300.295.33 2.71 1.06 2.5 85.07 0.2 18.000 32 Granel en (qq) 32 Envasado en (qq) 1.61 0.57 10.19 45 Ton Cachaza Aplic Campo 100% 100% 100% 100% 100% 100% 46 Ton Cenizas Aplic Campo 100% 100% 100% 100% 100% 100% 6 6 6 6 6 47 No.2 26.2 8.5011756 93.74 85.2 0.000 2.84 14.33 12.234 3.13 13.85 19.528 2.000 850.42 752 909 972 857 1010 964 776 684 708 755 679.455.58 27.81 242.71 236.000 1.4 42.000 450.32 6. Calderas 48 8 8 6 6 Calderas con separadores de solidos en Gases 6 49 m 3 de H20 por TC 50 6 m3 de H2O tratada al final del proceso 51 Utiliza Subacetato de plomo como clarificante 52 Días de zafra si 183 53 Días de molienda efectiva 169 184 156 163 si 11.225.28 11 11.78 226.27 28 Pol 8.05 0.36 2.34 216 223.81 Tiempo perdido molinos % tiempo hábil 98.240.7424 36 Recuperación normal 72.76 1.2 38.000 840.03 99.39 208.539.842 1.556 2.43 11.6 1.240.093 3.6 5.29 0.54 240.33 29 % de humedad 0. en el área de fábrica.2 10.36 44 Molinos (%) horas 0.6 59.43 12.6 38.494 56.62 8.73 31.1 90.1 0.57 89.91 233.08 31 HTM 31 Producción total (galones) 9198579.17 84.ÁREA DE FÁBRICA RECOPILACIÓN DE LA INFORMACIÓN DE LOS QUINCE SIMPOSIOS DE ANÁLISIS DE ZAFRA INGENIO PANTALEÓN HOJA 2 VARIABLES 1995-1996 1996-1997 1997-1998 1998-1999 1999-2000 2000-2001 2001-2002 2002-2003 2003-2004 2004/2005 2005/2006 2006-2007 2007-2008 2008-2009 2009-2010 28 Azúcar morena 28 Producción en qq 719993 28 Porcentaje de la producción 745201.99 5.662.16 0.31 9.2 7 7.25 99.) 44 Tiempo perdido(%)horas 44 Tiempo Total (%) horas 85.

41 337.28 84.64 33.27 1.93 19 Pol % en Cachaza 4.75 62.53 5.000 2.41 12.98 1.27 85.35 56.45 12.72 91.53 17.7 5.3 68.85 59.87 56.1 Brix 13.2 77.08 59.55 12 % de humedad en bagazo 51.44 59.7 85.000.569.64 99.29 13.99 56 55.35 66.93 7.62 81.44 3.28 25 Pureza 40.37 6.375 2039177 2313713 6.37 3.74 77.37 2.63 4.25 30.11 91.43 99.88 68.99 320.9 27.43 63.35 Jugo Residual 8.58 56.92 81.726.53 15.73 33.2 11.84/6.12 85.29 8.52 96.52 6.4 3.19 4.39 141.515.27 23.636.46 15.44 5.64 2.64 298 352 337 207 172.23 12.5 86.54 80.000.16 5.6 23 Pol 68.155 1997-1998 916.09 50.96 51.7 95.50 17 Razon Molienda (Real/Prog) 0.2 58.53 73.1 56.92 2.955 2007-2008 974.926 2001-2002 811.44 86 86.262 695.32 5.62 59.867 458.38 94.75 97.13 3.339 12.62 17.36 33.241.545 568.11 11.26 2.67 15.53 13.51 11.665 567.07 49.700.02 0.66 99.22 72.48 92.64 72.3 36.014 1.62 5.75 142.52 85.1 Brix 8.34 74.46 93.05 2.61 15.41 38.47 6.39 32.7 18.62 12.34 37.58 92.42 9.000 1.4 7 % AR 0 Jugo Diluido 7.63 14.66 2.83 5.75 99.68 39.22 80.12 5.6 49.) 6.02 12.65 60.21 4.43 2.87 16.08 55.66 20.32 67.2 Pol 11.63 94.11 91.83 12.02 91.07 79.45 23 Pureza 72.23 86.71 11.867.88 81.86 84.72 99.81 11.35 14.19 12.95 56.83 81.03 0.78 78.28 15.21 25 % AR 25 Miel final (gal/TC) 37 43.923 1.000 2.61 78.76 2.12 81.66 19.16 84.55 38.01 3.600.03 0.23 15.55 25 Pol 30.96 84.13 49.84 68.6 31.05 9.39 3.4 79.58 9.52 59.55 85.04 2.93 91.21 79.000 2.000 2.72 70.072 687722 860276 26 Porcentaje de la producción 50.700.62 1.51 60.15 86.55 95.645 661.31 30.31 14.83 67.57 84.02 192 228 205 271 235 206 159 223 0.53 31.35 1.42 15.107 2005-2006 805.000.59 91.82 1.76 90.79 99.5 18.89 38.458 2006-2007 919.55 4.75 99.774.29 294.29 2.93 6.75 58.84 83.33 16.85 12.5 85.68 12.73 37.93 78.24 38.42 72.4 12.42 72.880 571.03 .27 1.36 81.9 93 94.2 78.47 60.6 7.82 85.37 83.33 12.000 1700000 26 Azúcar blanco estándar 26 Producción en qq 623.69 17.81 3.902 1.57 93.37 2.7 14.570 720.83 67.37 62.73 34.3 Pureza 9 Jugo normal 9.05 51.08 84.13 31.38 31.03 14.53 72.14 6.55 69 68.74 92.2 Pol 6.14 111.25 15 Extracción de sacarosa(%) 93.68 17.9 14.32 164. 0.48 4.8 96.14 84.5 14.72 99.867 419.41 30. 2 Pol % caña en Precorte 3 Pol % caña en ingenio 4 Pol % caña Industrial 5 Producción en qq 6 Jugo Primario 1995-1996 731.011 1.95 85.11 91.18 3.48 294.08 3.97 72.1 Brix 16.08 83.4 % AR 8 0.95 6.52 79.05 37.000.625 2002-2003 735.3 Pureza 7.53 6.9 79.91 6.07 24 Pureza 59.83 25.44 96.17 62.33 73.11 26 Capacidad almacenaje (gls.49 12.8 12.1 79.067 1.34 122.95 3.42 291.58 99.58 5.88 6.28 3.ÁREA DE FÁBRICA RECOPILACIÓN DE LA INFORMACIÓN DE LOS QUINCE SIMPOSIOS DE ANÁLISIS DE ZAFRA INGENIO PALO GORDO HOJA 1 VARIABLES 1 Caña molida tons.59 83.56 93.9 85.5 91.32 42.091 1.48 93.685.61 49.35 87.1 84.55 85.66 97.23 4.5 61.87 92.84 92.69 91.69 7512 7.817 1.03 0.25 2008-2009 2009-2010 925.18 26 Pol 99.51 30.6 62 61.08 13.56 13 Imbibición % caña 12.61 3.08 92.27 36.55 84.1 67.32 12.2 Pol 13.99 83.77 7.34 56.74 85.28 316 316.73 7.04 57.43 15.41 12.2 84.82 7.000 2.76 96.081 2004-2005 819.06 15.07 59.9 2.02 3.62 2.02 18.61 7.93 20 Brix de la meladura 57.13 11.96 79.3 32.67 62.58 22 Masa de primera 22 Brix 90.96 30.48 7564.57 91.11 18.3 Pureza 10 Fibra % en caña 11 Pol % Bagazo 83.65 23 24.27 80.29 5.42 1.3 11.09 67.87 86.36 15.57 39.35 16.24 74.56 50.05 82.13 21 Brix meladura clarificada 60.23 62.25 6.34 5.56 1.14 47.75 86.72 93.39 12.32 12.95 83.16 12.88 10.78 57.397 1996-1997 833.55 93.53 15.38 12.93 25 Miel Final 25 Brix 74.99 13.800.04 0.146.18 3.21 14.85 24 Pol 57.967 1.70 16 Razón de Molienda (TC/h) 310.38 79.61 49.07 0.66 49.19 6.84 2.525 880.12 86.11 57 58.6 12.04 59.62 2.41 93.61 58.98 58.06 96.16 81.46 5.34 2.09 12.52 50.04 0.18 14.23 1.69 63.41 57.32 315.01 17.91 57.8 93.400 487.66 10.35 12.18 85.95 81.03 84.18 58.21 96.97 93.47 37.35 78.8 97.47 99.71 83.632.52 85.55 12.76 86.03 85.5 87.08 94.34 79.06 0.99 24 Masa tercera 24 Brix 96.000 5.51 67.25 82.8 91.02 27 Azúcar refino local 27 Producción en qq 27 Porcentaje de la producción 27 Pol 27 Color 28 % de humedad Fuente: Simposios de análisis de resultados de las zafras 1995/96 a 2009/10.55 96.572 1.39 80.41 51.45 99.33 8.714 13.77 38.35 12.91 18.05 12.03 3.64 12.22 77.09 0.4 1.92 322.48 14 Imbibición % fibra 16.867 2000-2001 808.18 32. en el área de fábrica.74 38.69 66.78 59.01 3.97 7942 7218.16 3.92 18 Cachaza % caña 2.200.25 84 6.76 99.03 0.36 104.2 93.000 1.64 12.93 93.54 205.06 11.4 5.900.7 63.28 96.74 60.72 85.63 5.872 746.29 11.69 63.004 26 Color 27 % de humedad 0.27 91.52 99.55 170.85 197 201.096 1.911 442.618 1.65 85.87 60.49 60.92 11.99 93.64 39.65 79.84 3.000 2.53 96.99 3.585.74 9.58 61.67 99.1 Brix 16.244 1999-2000 785.20 12.59 86.926.02 16.3 12.67 31.44 84.31 50.73 5.34 63.12 92.02 59.256 1.49 6.7 29.68 36 37.34 14.828 1.69 85.000.20 82.07 15.29 4.85 84.2 Pol 13.65 14.19 73.851.74 91.62 79.3 Pureza 82.19 17.33 61.34 70.27 12.55 12.37 10.13 15.17 102.81 91.93 50.14 14.58 79.21 86.75 15.79 22 Pureza 23 Masa de segunda 23 Brix 93.710.29 6.11 22 Pol 77.56 72.59 69.75 16.59 38.3 3.63 4.02 0.75 14.62 17.2 31.6 13.008 1998-1999 869.32 14.61 12.78 11.02 0.217 2003-2004 856.43 83.

94 1.34 41.40 31.685 989.92 39 Recuperación total base 96 81.71 220.22 1.04 0.73 53.16 0.57 31.77 35 Rend BASE 96 POL lbs/TC 175.23 950.97 44 Ingenio (%) horas 24.53 25.82 0.7 17.15 215.94 33.000 700.49 57344.67 9.17 0.63 0.67 98.000 410.26 0.670 33 Pérdida azúcar (lbs/TC) 48.44 10.000 36.44 16.6 98.79 0.5 12.82 38 Recuperación total 78.24 42 BHR 83.16 54.2 12.71 14.12 1.614 1.42 43 Overall Recovery (O.064.64 1.000 350.100 1.79 60.18 98.81 23.94 16.94 208.67 17.000 820.19 79.18 0.157.22 197.84 21.95 83.000 784.84 3.805 1.74 98.64 2.08 16.5 98.234.31 18.64 2.98 60.8 2 33 Bagazo (lbs/ton caña) 19.38 54.62 2.107.88 1.33 222.96 44 Tiempo Total (%) horas 41.05 0.216 1.96 20.47 99.24 201.77 58.44 1.22 1.46 105 118 112.77 4.400 31 HTM 31 Producción total (galones) 31 HTM Azúcar equivalente (qq) 31 Porcentaje de la producción 32 Capacidad de almacenamiento azúcar (qq) 780.000 770.13 1.45 44 Tiempo perdido(%)horas 81.42 23.8 3.73 74.670 1.000 700.29 31.93 36 Recuperación normal 73.000 400.02 21.000 350.86 18.523 1.32 30.5 1.16 1.91 44 Tiempo perdido molinos % tiempo total 2.093 29 Porcentaje de la producción 49.595 20 20 9.60 8.77 98.28 20 21945 21120 883.000 350.2 57.32 31.21 0.41 57. en el área de fábrica.9 22.82 1.320.88 1.72 0.000 770.6 30.54 51.16 0.144. R.76 5.000 450.59 3.37 187.7 27.87 6.34 10.68 65 70.4 14.88 0.24 0.000 350.8 34 Rendimiento en lbs/ton caña 169.74 7.75 69.670 32 Granel en (qq) 400.704 1.79 197.47 0.42 37 Recuperación normal base 96 75.000 450.67 11.06 0.76 193.77 0.40 23.2 4.36 5.056.46 2 2 90.9 203.000 350.859 6 6 46 Ton Cenizas Aplic Campo 28.43 28.28 14.6 6 6 5 4 3 20 3 9.85 23.07 2.4 33 Indeterminado (lbs/ton caña) 6 7.2 0.91 193.35 63.000 32 Envasado en (qq) 380.7 98.2 46.03 0.58 2. 153 NO 169 131 161 NO 160 .29 4.27 2.75 212.96 207.284.) 74.77 14.39 28.85 18 13.70 0.89 8.23 0.48 99.8 28 Color 532 317 613 588 29 % de humedad 0.23 Calderas con separadores 49 m3 de H20 por TC 50 282.54 226.78 199.45 12.14 0.15 0.000 420.02 0.12 0.34 29 Pol 97.61 44 Tiempo Habil (%) horas 44 Falta de caña (%) horas 10.274 1.000 760.86 52.43 44 Tiempo perdido molinos % tiempo hábil 2.76 61.39 12.000 350.75 18.32 64 62.11 1.234.93 13.489 970.28 5.71 44 Tiempo perdido Ingenio % tiempo hábil 8.55 40.22 51.65 98.642 1.76 30.62 98.29 18 44 Molinos (%) horas 4.1 72.ÁREA DE FÁBRICA RECOPILACIÓN DE LA INFORMACIÓN DE LOS QUINCE SIMPOSIOS DE ANÁLISIS DE ZAFRA INGENIO PALO GORDO HOJA 2 VARIABLE 1995-1996 1996-1997 1997-1998 1998-1999 1999-2000 2000-2001 2001-2002 2002-2003 2003-2004 2004-2005 2005-2006 2006-2007 2007-2008 2008-2009 2009-2010 28 Azúcar morena 28 Producción en qq 34641 9952 67180.33 2.59 218.92 15.86 62.12 14.46 19.6 24 33 Cachaza (lbs/ton caña) 2.000 47 No.4 13.83 16.000 350.44 2.1 0.69 10.36 26.02 79.08 Utiliza Subacetato de NO plomo como clarificante 52 Días de zafra 182 163 54 Fecha de inicio de zafra 21-11-95 55 Fecha de finalización de zafra 21-05-96 53 Días de molienda efectiva NO NO 127 NO NO 155 155 NO 133 157 NO NO NO 173 149 171 162 161 115.91 20.78 0.322 1.87 210.069.78 1.172.39 46.114.74 0.199 1.80 98.30 201.05 0.08 final del proceso 51 27902.14 214.000 400.000 350.000 1.83 24.5 40 Wintery Carp 93.000 892.000 350.21 4.56 98.25 45.84 200.013.84 1171 1094 900 1019 1526 1591 1004 935 889 793 0.396.41 65.78 4.28 17.24 0.000 700.2 20.000 350.219 1.2 33 Miel final (lbs/ton caña) 20 20.84 44 Tiempo perdido Ingenio % tiempo total 9.750 1.04 0.48 41 BHE 89.18 14.75 181.07 28 Porcentaje de la producción 28 Pol 29 Azúcar crudo 29 Producción en qq 617.17 4.15 5.29 65.318 24.079 26039 25247 7 7 7 6 de solidos en Gases 32823 1 100X100 7 2 1 2 4 30.55 9.74 98.43 89.3 201.000 420.8 53. Calderas 48 27.77 206.68 57.81 18.24 29 Color 30 % de humedad 0.91 98.670 784.000 750.51 2.98 21.69 98.8 98.71 6.58 1.95 0.58 97.5 45.57 45 Ton Cachaza Aplic Campo 26.06 2.47 m3 de H2O tratada al 19.53 106 127 146 146 139 162 09-12-96 12-04-97 16-12-98 07-12-99 04-12-00 20-12-01 07-12-02 04-12-03 21-11-04 24-11-05 18-11-06 21-11-07 18-11-08 21-11-09 20-05-97 05-12-98 02-06-99 16-05-00 13-05-01 21-05-02 12-0403 06-05-04 27-04-05 06-04-06 23-04-07 11-05-08 16-04-09 10-05-10 Fuente: Simposios de análisis de resultados de las zafras 1995/96 a 2009/10.73 949.29 2.77 1.38 29.000 420.

55 61.374 1999-2000 727.41 96.23 36.44 1.53 19.53 3.51 36.827 29 32.12 87.27 300.51 61.61 34.26 24 Pureza 60.38 37.79 99.9 62.42 3.1 Brix 6.98 12.48 30.06 0.83 5.145 333.59 3.64 50.22 58 69.3 90.12 325.05 36.92 54.49 61.74 88.179 1. 2 Pol % caña en Precorte 3 Pol % caña en ingenio 4 Producción en qq 5 Jugo Primario 1995-1996 632.35 80.24 26.01 3 3 3 3.300 108.6 17.19 14 Imbibición % fibra 15 Extracción de sacarosa(%) 45.29 86.5 60.2 Pol 14.3 13.28 91.33 85.39 99.5 56.76 56.88 15.38 11.000 364.86 5.51 71.12 5.53 3.6 91.47 192.75 278.9 58.34 2.27 90.87 13.21 23.67 11.19 65.02 245.37 12.21 5.86 18.76 60.696 107.500 363.41 18 23.11 14.02 60.29 89.98 7.466 1997-1998 677.22 92.32 51.07 65.05 0.61 24.000 360.7 12.67 80.65 90.88 25 Pureza 25 Miel final (gal/TC) 26 Capacidad almacenaje (gls.34 3.78 93.269 1996-1997 643.78 13.55 12.9 59.2 Pol 12.43 30.58 43.52 69.32 5.087 1.77 99.68 50.07 93.71 85.13 99.36 3.5 2.64 91.88 4.66 5.045 421.83 77.01 3 3 3 3 3 19 Pol % en Cachaza 4.07 1. en el área de fábrica.97 92.13 7.13 86.82 86.08 4.517 1.66 78.33 16.65 6.2 80.62 75.06 21.2 Pol 5.32 13.000 26 Azúcar blanco estándar 26 Producción en qq 26 Porcentaje de la producción 26 Pol 26 Color 27 % de humedad 346.52 13.38 52.943 2.88 68.91 24 Pol 57.35 2.75 23 Pol 68.522.45 95.35 14.67 5.1 11.34 41 37.000 305.96 11.47 94.82 16.086.46 23 Vol ton (P3/ton) 24 Masa tercera 24 Brix 96.9 15.84 65.67 91.66 84.84 55.74 14.56 14.1 0.99 79.77 195 231.ÁREA DE FÁBRICA RECOPILACIÓN DE LA INFORMACIÓN DE LOS QUINCE SIMPOSIOS DE ANÁLISIS DE ZAFRA INGENIO EL BAÚL HOJA 1 VARIABLES 1 Caña molida tons.196 1.44 66.78 88.711.28 91.87 96.285.073.508 12.82 4.11 6.62 87.3 81.87 89.030.190.45 6.08 0.78 22 Pol 75.18 25 Pol 30.03 17.07 0.15 90.391 17.09 96.12 76.04 27 Azúcar refino local 27 Producción en qq 27 Porcentaje de la producción 27 Pol 27 Color 28 % de humedad Fuente: Simposios de análisis de resultados de las zafras 1995/96 a 2005/06.26 52.88 51.25 70.3 Pureza 85.48 12.91 3.52 275.81 99.35 86.3 Pureza 7 Jugo Residual 7.53 13.53 1.52 77. 2004-2005 2005-2006 .89 5.79 16.1 Brix 16.2 15.83 13.24 93.100 2002-2003 764.109 1.67 61.51 86.18 48.94 87.17 17 Razon Molienda (Real/Prog) 18 Cachaza % caña 24.85 5.93 84.48 239 0.12 70.73 57.8 31.000 363.92 87.71 13.56 99.68 86.28 263.44 94.97 59.) 350.88 82.65 50.37 62.86 77.57 75.12 6 Jugo Diluido 6.98 6.476 662.64 15.98 4.51 2.18 85.51 14.17 89.27 89.09 22 Volumen ton (P3/ton) 23 Masa de segunda 23 Brix 92.91 34.74 72.42 16.22 75.89 12.26 85 88.25 83.66 17.3 Pureza 8 Fibra % en caña 9 Fibra en caña analítica 10 Pol % Bagazo 11 % de humedad en bagazo 13 Imbibición % caña 3.565 328.1 Brix 14.41 85.28 91.56 83.631 1998-1999 707.6 189.727.64 90.61 11.779 1.71 29.11 4.19 88.13 6.67 5.82 57.08 11.6 7.55 58 21 Brix meladura clarificada 22 Masa de primera 22 Brix 91.36 91.75 3.49 93.23 51.12 5.44 6.000 6.04 85.4 12.175 2003-2004 1.89 61.66 81.5 99.94 85.87 30.51 19.51 92.84 16.646.000 363.39 71.45 84.47 99.8 20 Brix de la meladura 57.216 9.22 3.71 59.94 77.528.72 54.02 69.675.16 30.28 83.53 5.52 84.17 24 Vol ton (P3/ton) 25 Miel Final 25 Brix 84.24 13.95 84.87 78.08 12.88 51.62 99.556 1.9 29.97 78.56 14.85 2.55 18.25 248 253 287 251 264.91 90.51 5.51 93.92 5.98 55.05 4.53 4.83 85.91 2.05 0.404 2000-2001 686.06 22 Pureza 82.23 23 Pureza 74.859 1.21 87.27 16 Razón de Molienda (TC/h) 24.38 89.85 15.22 94.06 13.83 4.416.85 89.11 206.48 33.46 21.13 36.12 2.48 5.26 15 14.37 90.86 12.81 87.1 55.76 68.859 2001-2002 749.43 59.

38 42 Molinos (%) horas 0.01 4.050 694.02 18.12 0.57 43.08 0.82 208.95 23.24 0.61 74.1 4.61 6.000 294.295 350.01 1.392.85 89.11 26.6 32 Cachaza (lbs/ton caña) 2.6 21.18 233.22 54.73 98.06 87.35 98.4 18 17.99 17.68 15.42 36.32 81.53 98.98 48.01 1475 1498 1842 1849 1721 1131 0.5 3.69 85. Total 77.51 1.506 71 67.58 3.05 12.279.65 967 29 % de humedad 0.000 400.12 217.42 45.54 219.17 99.22 87 38 Overall Recovery (O.38 99.000 150.6 79. Calderas 45 4 4 de solidos en Gases 2 3 46 m de H20 por TC 47 4 4 1 1 2 4 4.35 21.8 44.4 0.11 97. Casa de Coc 40 %Rec.82 17.26 0.4 11.06 0.4 49.000 31 Granel en (qq) 300.13 465.11 0.000 200.36 96.67 96 94 34 Rend BASE 96 POL lbs/TC 35 Wintery Carp 36 BHE 92 37 BHR 93.000 53.339 1.17 8.000 250.84 16.16 80.532.2 9 12.4 1.1 3.2 1.472 864.71 17.07 0.61 48.5 98.88 3.24 31.22 53. en el área de fábrica.4 1.208 899.22 13.8 2.83 98.4 11.25 27.51 30.2 50.64 92.51 98.12 202.5 m3 de H2O tratada al final del proceso 48 Utiliza Subacetato de plomo como clarificante 49 Días de zafra 50 174 170 182 170 si si si si no 149 149 153 141 185 143 139 180 143 147 137 178 Días hábiles programados para moler 146 51 Días de molienda efectiva 163 124 52 Fecha de inicio de zafra 17-11-95 13-11-96 19-11-97 19-11-98 13-11-99 12-11-00 22-11-01 22-11-02 14-11-03 53 Fecha de finalización de zafra 09-05-96 01-05-97 19-05-98 07-05-99 09-04-00 09-04-01 23-04-02 04-04-03 16-05-04 Fuente: Simposios de análisis de resultados de las zafras 1995/96 a 2005/06.000 1.33 44.28 222.2 32 Bagazo (lbs/ton caña) 21 20.5 28.07 27.02 94.6 19.37 0.17 26.29 39 %Rec.12 28 Pol 70613 28 Color 321 408 403 429 384.000 1.4 32 Miel final (lbs/ton caña) 24 25.46 93.74 226.48 11.1 48.28 7.295 200.46 191.93 41 Tiempo perdido(%)horas 36.32 14.626.2 19.6 1.000 350.99 10.8 50.ÁREA DE FÁBRICA RECOPILACIÓN DE LA INFORMACIÓN DE LOS QUINCE SIMPOSIOS DE ANÁLISIS DE ZAFRA INGENIO EL BAÚL HOJA 2 VARIABLES 1995-1996 1996-1997 1997-1998 1998-1999 1999-2000 2000-2001 2001-2002 2002-2003 2003-2004 28 Azúcar morena 28 Producción en qq 2826 67160 6522 6171 1876 28 Porcentaje de la producción 0.13 0.8 21 20.000 29 Color 30 % de humedad 30 Azúcar refino exportación 30 Producción en qq 30 Porcentaje de la producción 30 Pol 30 Color 31 % de humedad 31 Capacidad de almacena624.53 17.28 0.23 0.8 32 Indeterminado (lbs/ton caña) 5.23 0.99 215.73 26.06 236.06 226.93 99.9 22.5 98.6 222.6 3.46 99.09 29 Azúcar crudo 29 Producción en qq 29 Porcentaje de la producción 29 Pol 844.2 85.1 4 Calderas con separadores 2 12.332.) 227.6 48.71 3.7 3.46 18. 2004-2005 2005-2006 .82 16.143 1.36 11.2 14.81 2.4 209.05 41 Tiempo Habil (%) horas 41 Falta de caña (%) horas 4.66 99.4 53.583 445.19 250.77 42 Ton Cachaza Aplic Campo 3.6 9.000 392.6 2.01 41.79 89.915 43 Ton Cenizas Aplic Campo 44 No.11 11.86 208.000 miento azúcar (qq) 32 Pérdida azúcar (lbs/TC) 400.19 4 0.59 99.473 1.8 33 Rendimiento en lbs/ton caña 188 199.61 99. R.794 1.24 0.76 229.79 41 Ingenio (%) horas 9.74 1.413.12 80.4 12.000 31 Envasado en (qq) 324.8 17.26 0.92 22.000 200.627 1.36 41 Tiempo Total (%) horas 22.62 15.000 100.

47 93.87 48.83 87.43 52.886 614.53 99.17 295.04 87.21 15.09 13.89 15.3 16 Razón de Molienda (TC/h) 24.21 2 2.46 13.74 93.83 5.91 29.9 50.35 2.72 95.025 2003-2004 291.02 81.59 1.34 24 Pureza 56.47 2.1 Brix 14.13 19 Pol % en Cachaza 2.51 59.71 5.63 217.61 55.02 13.69 99.44 52.49 99.55 54.03 0.44 93.07 0.99 68.61 89.811 674.03 0.61 89.17 19. .59 7.90 83.39 56.86 58. en el área de fábrica.74 82.66 93.69 2.82 15.74 30.000 26 Capacidad almacenaje (gls.07 28.13 2 2.38 94.14 610.16 7.719 2001-2002 318.45 75.22 13 13.78 88.25 74.79 257.41 89.06 2.07 88.87 55.11 68.86 5.92 2.07 168.37 92.92 86.95 16.61 93.58 67.000 250.37 1.96 2.491 600.94 89.23 6.1 75.64 89.66 105.55 13.36 3.43 99.92 34.86 91.22 18.76 81.7 99.51 170.5 25 Miel final (gal/TC) 6.42 91.08 88.28 12.43 88.2 34.05 31.24 77.4 85.44 26 Pol 99.03 8.45 90.51 53.91 18.18 35.42 3.54 93.74 99.1 2.12 74.14 7.000 250.49 99.27 87.39 16.38 89.99 22.88 2.04 36.46 51 49.06 49.18 58.57 16.11 57.59 13.86 193.07 13.582 2005-2006 303.27 15.55 5.31 14.22 105.18 13.44 18.06 1.69 14 Imbibición % fibra 15 Extracción de sacarosa(%) 96.72 57.28 55.96 56.92 6 Jugo Diluido 6.59 16.86 51.22 104.31 3.99 90.97 74 75.38 5.99 13.78 6.64 34.92 51.26 3.07 14.8 94.ÁREA DE FÁBRICA RECOPILACIÓN DE LA INFORMACIÓN DE LOS QUINCE SIMPOSIOS DE ANÁLISIS DE ZAFRA INGENIO LOS TARROS HOJA 1 VARIABLES 1 Caña molida tons.77 89.68 5.37 35.24 5.81 68.35 23 Pol 66.33 89.709 2000-2001 277.42 100.86 21.16 54.62 80.26 184.522 2006-2007 340.70 3.94 28.17 90.97 3.79 14.591 571.65 18 17.86 25.74 85.96 88.79 230 266.91 102.48 95.17 2.07 76.73 12.2 Pol 12.85 88.85 94.33 4.97 86.54 93.41 13.10 21.19 1.61 7.43 88.55 7.41 16.09 2450.65 94.62 3.32 209.074 620.32 90.000 26 Azúcar blanco estándar 26 Producción en qq 586.2 Pol 15.44 15.69 78.76 28.03 26 Color 27 % de humedad 27 Azúcar refino local 27 Producción en qq 27 Porcentaje de la producción 27 Pol 27 Color 28 % de humedad Fuente: Simposios de análisis de resultados de las zafras 1995/96 a 2007/08.47 18.75 97.61 89.2 75.11 15.36 2.29 92.23 74.25 6.47 18.3 Pureza 83.66 13.2 89.75 23 Pureza 70.36 2515 2618.1 30.06 78.2 28.48 91.1 Brix 17.391 592.09 69.19 15.4 5.12 92.71 86.53 99.92 11.04 22 Pol 75.33 101.12 108.12 82.41 12.43 16.63 81.1 2.04 14.6 27.42 17.3 23 Vol ton (P3/ton) 24 Masa tercera 24 Brix 96.73 15.59 7 Jugo Residual 7.2 Pol 4.707 2007-2008 267.75 88.000 250.32 66.79 60.9 93.33 74.18 15.05 0.841 619.17 74.3 93.21 74.04 59.76 84.96 5.86 87.22 87.549 1999-2000 267.77 59.49 18.87 56.69 62.35 2.64 89.99 86.61 57.15 50.15 24 Pol 54.77 108.03 0.64 36.17 1.62 18.34 53.51 5.6 253.2 13.28 5.48 15.76 3.61 80.76 78.644 1997-1998 410.01 255.51 34.45 13.56 77.39 77.85 89.24 4.6 16.29 14.45 89.97 32.210 12.461 712.75 58.76 88.514 2002-2003 328.39 77.21 76.72 99.75 87.75 88.1 Brix 5.08 67.87 89.78 1.02 0.173 430.14 76.09 52.78 56.9 25.19 13.71 196.000 250.97 83.000 250.13 85.22 52.43 13 Imbibición % caña 24.04 0.666 716.69 95.86 84.941 620.3 Pureza 8 Fibra % en caña 9 Fibra en caña analítica 10 Pol % Bagazo 12.42 6.000 250.83 54.481 5.329 739.45 87.25 80.79 109.196 645.55 6.56 15.99 54.41 24 Vol ton (P3/ton) 25 Miel Final 25 Brix 83.51 90.53 5.2 86.70 48.99 22 Volumen ton (P3/ton) 23 Masa de segunda 23 Brix 93.03 0.2 14.000 250.53 28.06 89.79 58.685 744.29 30.25 91.57 2.89 49.529 629.97 6.8 17.60 11.39 310.11 285.91 23.6 93.01 3.87 175.22 21 Brix meladura clarificada 22 Masa de primera 22 Brix 90.29 6.36 2.68 250.88 83.11 93.86 13.61 79.59 3.46 18.41 72.22 58.67 81.87 3.09 89.61 93.69 88.19 3.96 89.64 95.45 12.31 5.93 83.34 29.) 250.243 872.000 250.86 2 2.77 1.5 99.53 8.7 99.44 2.09 3.71 321.94 82.37 2.64 6.55 20 Brix de la meladura 59.14 86.55 3.66 93.13 67.84 13.59 89.337 496.26 25 Pureza 33.23 90.1 102.47 89.33 12.315 693.070 2004-2005 297.54 1.96 14.37 58.60 82.20 21.481 1998-1999 297.32 77.21 1.5 33.26 61.61 99. 2 Pol % caña en Precorte 3 Pol % caña en ingenio 4 Producción en qq 5 Jugo Primario 1995-1996 286.03 0.91 25 Pol 27.34 242.93 67.7 12.95 14.28 88.37 74.16 7.3 95.89 89.73 83.03 6.76 67.27 12.9 265.78 12.426 1996-1997 313.85 22 Pureza 82.74 202.02 66.48 89.07 88.264 662.07 88.96 58.41 57.798 410119 533216 740019 448758 26 Porcentaje de la producción 95.34 11 % de humedad en bagazo 51.03 0.82 15.34 83.58 34.03 0.22 8.27 4.15 5.89 50.24 77.55 16.23 54.5 5.41 88.36 261 0.44 18 Cachaza % caña 2.65 21.59 86.53 32.34 88.04 66.53 2.7 318.06 0.46 55.95 92.88 12.47 102.3 Pureza 85.48 5.02 26.00 14.97 6.17 82.09 89.97 51.53 14.15 15.31 90.3 88.2 12.000 250.61 82.01 6.961 800.51 19.26 79.22 17 Razon Molienda (Real/Prog) 2459.

156 309.2 0.10 244.33 19.05 4.54 233.96 4.45 0.491 12.21 94.3 95.2 1.47 2.27 182 129 si si no no 126 118 128 134 no no 126 121 si 126 no 138 no 113 Días hábiles programados para moler 51 Días de molienda efectiva 116 120 130 120 120 116 118 128 134 126 121 121 126 126 138 138 160 113 52 Fecha de inicio de zafra 15-11-95 04-11-96 05-11-97 15-11-98 11-11-99 15-11-00 08-11-01 11-11-02 12-11-03 08-11-04 05-12-05 06-11-06 05-11-07 53 Fecha de finalización de zafra 03-04-96 25-03-97 14-05-98 12-04-99 15-03-00 22-03-01 27-03-02 08-04-03 27-03-04 22-03-05 03-05-06 04-04-07 07-03-08 Fuente: Simposios de análisis de resultados de las zafras 1995/96 a 2007/08.88 23.000 340.15 12.17 0.765 11.59 77.000 335.000 340.32 236.09 94.5 80.61 223.86 18.29 90.81 41 Ingenio (%) horas 4.04 0.06 3.51 6.98 18.13 213.03 17.67 1.000 360.52 30.2 33 Rendimiento en lbs/ton caña 213.54 1.47 0.57 638.77 15.39 19.53 55.3 42 Molinos (%) horas 2.52 21.05 7.4 1.068 0.66 21.16 73.11 55.91 244.77 5.24 1003 571.5 11.79 23.43 76.28 0.55 15.4 5.338 9.99 28 Pol 99.66 35 Wintery Carp 36 BHE 37 BHR 38 Overall Recovery (O.85 6.59 80.52 4.53 99.5 73.52 30.000 335.71 0. Casa de Coc 93.91 20.48 18.19 32 Miel final (lbs/ton caña) 21.54 10.000 0 0 0 0 360.737 53.743 689 724 0 0 0 0 7 7 7 7 7 7 7 2 4 4 30.68 2.13 7.000 340.000 335.96 2.34 95.05 0.97 49.62 91.94 3.44 50.05 20.45 14.32 92.41 15.8 240.78 98.73 1.96 17.09 0.106 6.39 94.56 15.000 32 Pérdida azúcar (lbs/TC) 47.77 14.77 32 Cachaza (lbs/ton caña) 0.71 3.06 29 Azúcar crudo 29 Producción en qq 29 Porcentaje de la producción 29 Pol 24.54 6.09 73.89 2.67 19.12 99.31 241.532 9.61 4.6 27.93 2.000 340.68 2.2 234.07 11.850 8.69 98.32 235.24 0.58 6.85 240.000 29 Color 30 % de humedad 0.08 99.56 98.95 1.97 91.4 12.45 2.83 34 Rend BASE 96 POL lbs/TC 220.517 283.41 98.73 18.27 2.55 1.41 98.1 95.783 160.25 214.96 1.35 41 Tiempo Total (%) horas 41 Tiempo Habil (%) horas 41 Falta de caña (%) horas 8.22 1. Total 81. en el área de fábrica.36 20.71 53.58 28 Color 1024 591 29 % de humedad 0.2 0.73 44.75 18.83 13.59 12.553 52.14 40 %Rec.65 206.6 1009 603.068 16.46 5.000 335.14 0.000 335.52 30.22 20.19 92.52 42 Ton Cachaza Aplic Campo 43 Ton Cenizas Aplic Campo 44 No.000 335.71 3.05 99.69 94.12 240.61 222.72 99.89 56.07 17.66 17.52 30.06 0.724 4.7 19.97 212.22 0.000 31 Granel en (qq) 31 Envasado en (qq) 335.49 1.96 41 Tiempo perdido(%)horas 15.82 1. .000 340.61 4.06 99.72 75.97 20.37 54.8 12.85 95.547 168.69 5.33 1089.93 1.83 0.850 170.23 0.28 4.05 231.1 5 5 5 Utiliza Subacetato de plomo como clarificante 49 Días de zafra 50 7 3 m de H2O tratada al final del proceso 48 7 Calderas con separadores 3 46 m de H20 por TC 47 300 142 138 190 127.66 1.000 335.79 11.20 15.31 99.45 4.548 118.ÁREA DE FÁBRICA RECOPILACIÓN DE LA INFORMACIÓN DE LOS QUINCE SIMPOSIOS DE ANÁLISIS DE ZAFRA INGENIO LOS TARROS HOJA 2 VARIABLES 1995-1996 1996-1997 1997-1998 1998-1999 1999-2000 2000-2001 2001-2002 2002-2003 2003-2004 2004-2005 2005-2006 2006-2007 2007-2008 28 Azúcar morena 28 Producción en qq 15192 28 Porcentaje de la producción 7972 2.474 9.38 1004 582 663 0.83 49.72 1.78 11.12 0.02 22.038 29.13 10.84 11. Calderas 45 de solidos en Gases 4 4 4 30 6 30 30 4.000 335.72 0.12 335.39 91.66 0.72 918.74 74.54 8.75 92.49 1.23 226.16 0.25 52.11 53.73 0.74 38.09 95.10 236.79 226.8 18.000 340.56 32 Indeterminado (lbs/ton caña) 4.39 0.094 173.71 92.93 94.67 231.08 46.98 1.12 99.89 20.18 30 Azúcar refino exportación 30 Producción en qq 30 Porcentaje de la producción 30 Pol 30 Color 31 % de humedad 31 Capacidad de almacenamiento azúcar (qq) 340.675 9.87 17.8 75.98 78.25 2.66 32 Bagazo (lbs/ton caña) 20.12 1.36 220.16 0. R.25 20.72 22.97 0.21 235.13 99.03 12.079 0.17 0.66 2.48 7.41 12.22 5.54 19.49 40.63 41.89 227.49 4.16 92.24 0.22 5.551 28.000 335.) 39 %Rec.58 12.

24 86.72 83.34 2.08 76.19 20.09 94.69 86.24 35.166 1998-1999 1.61 257 266.290.16 68.18 12.95 53.72 35.77 99.24 4.27 2.290 1.1 97.93 34.91 90.3 54.12 81.94 90.72 86.05 28.31 2.04 3.04 101.2 2.96 88.39 91.0375 0.78 12.27 87.423.16 153.295.568 2007-2008 1.33 14.46 2005-2006 1.93 12.65 55.41 15.05 25 Miel Final 25 Brix 85.14 16.08 30.841.59 51.84 13.75 59.4 99.23 6.003.086.2 92.57 28.15 62.23 62.38 77.28 92.01 2.68 19.122.51 27.05 51.3 Pureza 83.78 5.64 35.6 19.78 83.24 27.87 77.52 63.09 15.04 11.55 81.84 89.03 13.71 89.58 59.77 13.26 2.75 22.290.29 52.18 21.71 14.41 77. en el área de fábrica.22 21.38 50.44 93.17 5.62 Jugo Residual 8.85 50.82 79.14 366.3 Pureza 86.25 50.463.24 70.12 28.23 30.137 3.58 4.42 96.54 87.315.24 5.505.84 95.86 88.53 85 83.2 Pol 12.3 Pureza 9 Jugo normal 9.06 3.32 7.15 6.42 57.62 18.24 1.46 15.452 2.62 3.47 80.38 94.1 23.242 2003-2004 2004-2005 1.98 1.8 75.52 99.84 31.000 1.65 17.1 Brix 8.86 64.3 Pureza 10 Fibra % en caña 11 Pol % Bagazo 14 Imbibición % fibra 15 Extracción de sacarosa(%) 92.93 51.04 92.94 82.17 1.36 1.59 21.86 15.89 67.49 3.36 5.72 1.290.12 78.04 5.82 35.2 Pol 6.37 64.85 52.98 32.9 67.88 92.65 2.43 96.31 2.969 16.76 95.54 16.28 67.556 1996-1997 1.18 4.65 93.17 35.196 3.58 50.000.35 16.88 22.76 16.09 0.81 99.49 74.25 49.73 24.64 96.14 88.91 35.91 3.49 58.76 2.49 53.02 25 Pol 30.52 26 Pol 99.84 91.96 75.91 60.69 99.15 81.98 13.31 75.604.22 195.09 24.81 92.290.368.83 3.02 89.05 18.144 26 Azúcar blanco estándar 26 Producción en qq 524.34 16.74 3.03 0.73 3.53 87.12 97.24 12.765 3.000 1.79 78.02 12.87 0.53 0.68 7.6 21. .2 Pol 15.74 60.46 181.1 Brix 18.90 13.37 280.937 985.6 3.34 14.282 3.29 363.6 187.97 51.209 1.79 90 6.66 16.290.12 305.77 26.023 720.11 66.86 13.93 87.99 22 Pureza 23 Masa de segunda 23 Brix 94.1 0.66 99.23 66.94 66.06 13.71 3.89 97.17 13.97 13.4 77.81 80.21 87.74 18 Cachaza % caña 3.59 27 % de humedad 0.51 84 81.69 54.6 99.34 4.41 99.99 90.26 6.28 4. 2 Pol % caña en Precorte 3 Pol % caña en ingenio 4 Pol % caña Industrial 5 Producción en qq 6 Jugo Primario 1995-1996 1.86 88.4 17.16 88.18 75.73 13.4 % AR 8 0.36 16.3 93.37 1.75 24 Masa tercera 24 Brix 96.27 2.23 178.01 3.8 5.49 69.17 7.41 90.66 393.650.75 95.72 53.04 15.08 50.6 77.11 5.35 35.66 86.85 88.18 2.26 23 Pureza 70.71 2.000 6.88 13.936.24 17.24 16.63 1.98 89.76 85.59 15.220 12.27 3.26 22 Pol 77.46 4.92 85.07 32.27 65.65 29.237.27 3.4 99.000 3.093 2002-2003 1.75 84.88 91.72 13 Imbibición % caña 21.02 96.0738 0.290.96 63.79 13.99 81.53 12.06 17.67 15 7.92 20 Brix de la meladura 61.32 85.22 71.52 5.52 5.1 Brix 9.62 72.86 18.14 75.74 94.38 31.8 68.15 95.04 3.46 99.51 96.01 80.5 4.129.91 2.082 1999-2000 1.75 50.03 0.000 1.22 80.91 22 Masa de primera 22 Brix 92.96 2.76 33 32.42 99.863 762.11 50.1 Brix 15.46 53.69 80.19 94.93 82.81 51.45 89.55 12.46 97.394 2000-2001 1.09 87.36 19.08 393.43 3.34 33.11 13.32 88.17 3.506 2.86 24 Pureza 56.83 367.14 85.71 50.79 13.1 68.3 73.15 3.29 85.02 0.985 901.03 0.265.03 0.33 89.2 37.86 16.57 378.3 76.83 14.11 53.25 87 85.28 15.67 30.66 27.57 92.26 18.038 0.84 212.6 15.89 4.373 999174 1030104 26 Porcentaje de la producción 22.84 62.9 274 295 290 247 314 290 238 212.59 8.76 94.11 12.93 95.70 15.95 1.56 50.46 2.91 83.34 31.37 14.290.22 394.32 3.77 7.035 0.24 4.18 24 Pol 54.389 2009-2010 1.02 50.38 96.316 2008-2009 1.82 82.77 95.612 2001-2002 1.290.474.26 87.06 60.1 3.93 19.18 52.97 6.45 83.27 5.290.79 63.91 93.27 18.28 50.49 3.82 86.252 1.52 91.14 17.61 13.08 11.74 87.79 169.11 17.99 84 82.37 69.29 90.42 12 % de humedad en bagazo 53.929.11 14.31 2.ÁREA DE FÁBRICA RECOPILACIÓN DE LA INFORMACIÓN DE LOS QUINCE SIMPOSIOS DE ANÁLISIS DE ZAFRA INGENIO MADRE TIERRA HOJA 1 VARIABLES 1 Caña molida tons.19 16.359.29 87.11 2.75 27.19 15.99 88.64 35.36 32.86 5.21 74.86 84.89 5.79 26 Color 273 193.97 53.56 13.92 88.861 3553846 3610670 6.61 27.000 1.65 4.2 Pol 9.89 50.123 2.01 13.610 3.49 380.23 18.72 11.66 77.64 95.18 91.867 607.39 91.2 80.91 398.6 94.94 80.5 90.75 13.36 3.12 288.08 383.343.38 16.40 402.88 6.49 15.63 19.03 98.74 99.12 23.06 23 Pol 66.82 4.27 1.93 3.000 1290000 25 Pureza 25 % AR 25 Miel final (gal/TC) 26 Capacidad almacenaje (gls.16 13.89 6.16 19 Pol % en Cachaza 4.41 5.43 50.75 94.329 2.685 1997-1998 1.45 94.75 327.17 71.81 8.397 2006-2007 1.15 63.07 52.87 95.3 5.14 51.78 63.495 1.044.6 89.95 96.491.332.94 6.52 175.47 52.03 0.06 3.23 28.10 17.209.70 16.11 67.92 50.8 49.1 16.09 80.78 30.58 15.27 63.94 13.000 1.877.73 68.108 3.42 3.62 53.26 16.09 6.04 83.47 51.) 17.5 2.122 1.7 184.32 12.79 17 Razon Molienda (Real/Prog) 21 Brix meladura clarificada 61.121.07 95.843 794.630.135 3.812 3.475 705.47 13.84 36.55 16 Razón de Molienda (TC/h) 308.33 99.02 27 Azúcar refino local 27 Producción en qq 27 Porcentaje de la producción 27 Pol 27 Color 28 % de humedad Fuente: Simposios de análisis de resultados de las zafras 1995/96 a 2009/10.62 184.93 33.115.6 86.64 11.38 94.85 14.48 6.04 0.93 59.24 67.41 11.27 129.99 3.21 16.518.36 51.96 16.7 12.78 135.4 7 % AR 1 Jugo Diluido 7.347.38 58.74 30.51 18.21 96.79 53 53.22 90.79 91.36 61.000 1.52 3.43 94.18 14.95 2.16 53.665 160.28 3.

83 85.12 86.12 7.18 0.62 33 Miel final (lbs/ton caña) 25.46 3.42 1. .40 94.000 1.77 1.76 42.82 13.00 234.184.507.ÁREA DE FÁBRICA RECOPILACIÓN DE LA INFORMACIÓN DE LOS QUINCE SIMPOSIOS DE ANÁLISIS DE ZAFRA INGENIO MADRE TIERRA HOJA 2 VARIABLES 1995-1996 1996-1997 1997-1998 1998-1999 1999-2000 2000-2001 2001-2002 2002-2003 2003-2004 2004-2005 2005-2006 2006-2007 2007-2008 2008-2009 2009-2010 28 Azúcar morena 28 Producción en qq 28 Porcentaje de la producción 28 Pol 28 Color 29 % de humedad 29 Azúcar crudo 29 Producción en qq 1.511 2 4 4 3 4 2 46 Ton Cenizas Aplic Campo 47 No.24 1.110.97 12.616 3.000 32 Granel en (qq) 32 Envasado en (qq) 525.329 2.94 1.54 98.56 240.29 13.000 420.30 94.000 690.91 44 Tiempo perdido molinos % tiempo hábil 0.131.834.8 6.000 420.760 2.54 3 11.78 90.35 15.91 59.110.86 93.77 71.44 242.110.602 64.99 94.00 231.01 8.02 2.34 2.75 96.47 0.95 226.71 1.59 244.86 1235 1200 2000 1850 1264 942 973 942.03 0.64 2. R.510.63 153 157.59 7.37 220.12 0.9 62 69.57 44 Tiempo perdido molinos % tiempo total 0.2 41.9 43 Overall Recovery (O.877.94 86.88 0.07 4.000 33 Pérdida azúcar (lbs/TC) 48.723 2.314.49 0.5 12.32 10.53 19.88 33 Cachaza (lbs/ton caña) 2.95 1.63 63.28 93.1 2.11 1.7 38.68 90.2 16.110.89 98.29 0.25 227.7 18.98 33 Bagazo (lbs/ton caña) 43.74 15.97 17.66 7.18 94.77 11.6 98.37 8.000 515.000 420.44 98.34 2.086.12 34.12 240.5 7.91 84.) 44 Tiempo perdido(%)horas 44 Tiempo Total (%) horas 86.7 14.10 17.63 96.2 0.57 7.000 690.000 420.316 0.67 2.564 8922.000 690.073 42.6 98.53 98.000 1.91 152.241 2.54 147. en el área de fábrica.264 3.08 1.81 4.24 0.553 3.416 43.61 98.16 9.1774 0.000 420.28 08-11-97 14-11-98 10-11-99 18-11-00 10-11-01 08-11-02 12-11-03 10-11-04 11-11-05 08-11-06 08-11-07 07-11-08 13-11-09 19-05-98 27-04-99 02-04-00 27-04-01 21-04-02 12-04-03 28-04-04 25-04-05 24-04-06 12-05-07 27-04-08 27-04-09 14-05-10 como clarificante 52 Días de zafra 183 172 54 Fecha de inicio de zafra 19-11-95 17-11-96 55 Fecha de finalización de zafra 19-05-96 08-05-97 53 Días de molienda efectiva 172 Fuente: Simposios de análisis de resultados de las zafras 1995/96 a 2009/10.46 5.91 31 HTM Azúcar equivalente (qq) 396522.48 29 Pol 98.14 2.45 89.000 690.28 29 Color 30 % de humedad 0.61 2.86 0.5 152.68 12.24 0.23 0.05 91.96 259.74 248.03 3.23 0.14 0.000 400.13 6.8 95.27 0.53 20.27 1.84 35.6 42 BHR 91.51 44 Ingenio (%) horas 4.791 51.51 31 Porcentaje de la producción 32 10.52 18.54 11.000 490.54 3 11.12 15.000 600.24 0.16 93.19 1.65 1.000 690.000 525.000 1.000.72 34.41 88.2 0.21 31 HTM 31 Producción total (galones) 3367838.68 37.52 2.33 0.15 0.00 237.110.05 38.32 133.79 98.08 246.86 19.34 176.1 21.24 6.87 1.88 3 11.26 0.135.96 1.02 2.62 95.8 13.000 44.506 2.54 0.11 86.87 90.000 420.000 420.05 218.280 2.000 1.000 1.95 45 Ton Cachaza Aplic Campo 39.140.768.47 83.000 420.9 8.18 20.646 12.110.000 606.53 61.71 98.00 234.000 690.49 72.400 3.96 45.78 1.58 33 Indeterminado (lbs/ton caña) 0.17 5.000 690.84 93.005.67 248.65 95.75 3.9 3.2 42 37.88 11.48 23.977 1.32 0.32 1.62 6.76 44 Tiempo perdido Ingenio % tiempo total 1.08 0.62 94.55 9.000 1.864 1.41 3 11.28 2.2 4.21 0.00 241.31 98.28 240.22 87.04 1.04 11.46 11.54 1342.98 60.75 0.83 161 163.25 164 156 169 167 165 186 171 171 182.179 60.05 90.94 44 Molinos (%) horas 0.1 36 Recuperación normal 37 Recuperación normal base 96 38 Recuperación total 84.125 2.45 11.29 253.22 0.043 29 Porcentaje de la producción 77.578 2.01 247.85 4575.22 0.94 98.21 0.2 85.1 59.88 0.000 690.96 3 1.85 3 3 11.34 80.7 8. Calderas 48 48.87 93.110.31 0.13 86.75 3 3 3 3 3 3 3 Calderas con separadores 4 de solidos en Gases 49 m 3 de H20 por TC 12.000 1.26 8.02 88.54 3 11.78 11.353 2.891.22 0.48 15.2071 0.6 246.1 0.74 2.75 98.56 23.958 10.81 4.000 1.000 1.76 0.72 18.25 238.2 153.53 174.218.00 226.17 45.50 44 Tiempo perdido Ingenio % tiempo hábil 1.78 34 Rendimiento en lbs/ton caña 210.333 71.85 12.54 41 BHE 97.11 95.28 44 Tiempo Habil (%) horas 44 Falta de caña (%) horas 95.721 65000 68725 3.25 96.51 6.8 4.08 39 Recuperación total base 96 40 Wintery Carp 93.996.68 1.65 17.48 100 100 94.026.59 251.12 4.80 35 Rend BASE 96 POL lbs/TC 216.776 3.28 3 50 m de H2O tratada al 100% final del proceso 51 100% 100% 100% 100% 100% Utiliza Subacetato de plomo no no no no no no no no no no no 164 145 160.163 1.000 420.39 232.82 71.000 1.84 12.51 17.76 19 18.949 2.84 89.96 98.00 223.74 15.7 98.680.76 6.110.98 Capacidad de almacenamiento azúcar (qq) 525.84 19.

38 88.97 12.61 13 Imbibición % caña 22.25 17.040 99.17 61.000 250.886 1.54 18.05 13.57 88.35 87.2 9.52 48.48 24 Pol 58.4 % AR 8 14.73 3.056 1.20 3.81 306.55 49.41 85.38 62.44 49.09 90.65 0.6 86.74 4.26 82. 2 Pol % caña en Precorte 3 Pol % caña en ingenio 4 Pol % caña Industrial 5 Producción en qq 6 Jugo Primario 1995-1996 350.18 17.22 97.01 85.84 20 Brix de la meladura 62.81 69.15 29.49 155.71 Jugo Residual 8.96 29.64 3.18 2009-2010 758.5 7.008.76 99.62 13.73 3.35 87.81 38.32 97.15 71.000 250.83 92.219 1.25 36.03 60.63 15.34 12.35 220.76 16.81 99.58 3242772.21 23 Pureza 73.69 37.22 4.57 4.008 2002-2003 544.31 91.88 13.1 37.71 59.82 49.26 87.34 4.76 61.8 91.211 1.53 16.493 2005-2006 561.88 59.57 12.60 13.77 16.23 6.66 2.97 82.02 3.240.19 64.92 1.43 3.27 19.7 2.23 .34 37.85 14.25 63.25 26.07 0.62 86.06 0.29 72.42 18.39 87.91 6.1 Brix 17.1 5.41 6.26 74.34 18 Cachaza % caña 3.85 33.79 92.45 12.58 14.008 1.9 6.45 6.36 197.09 58.17 99.13 49.772 686.74 35.05 0.56 77.69 2.63 61.57 13.74 15.71 2.35 56.46 96.92 13.04 62.63 4.28 48.568 2008-2009 789.28 75.26 22 Pol 78.52 12.19 30.105 13.75 32 442.52 6.772 17.49 271.4 1.92 50.79 14.82 1.36 87. en el área de fábrica.96 4.68 3.52 86.36 66.31 6.19 18.19 12.16 3.72 30.08 193.099 1.41 6.03 5922.16 88.000 250.08 13.69 0.21 97.8 97.11 1.54 86.22 26 Color 290 338 27 % de humedad 0.870 2007-2008 846.01 93.75 79.76 65.67 25 Pureza 35.29 76.708 2000-2001 589.03 60.36 78.023.52 25.78 92.17 27 Pol 98.51 32.08 0.53 83.7 94. 0.42 12.502 2001-2002 607.12 6.84 91.000 1.95 12.82 79.59 30.96 87.17 85.79 80.53 0.06 27 Azúcar refino local 27 Producción en qq 613174.79 63.37 8.93 63.32 2.66 70.86 86.883 2003-2004 593.51 16.63 74.85 1.4 7 % AR 1 Jugo Diluido 7.84 64.97 19.96 15.57 16.35 303.41 4.690 413.97 13.07 0.85 87.44 13.33 16.2 23 Masa de segunda 23 Brix 94.321 39.3 Pureza 10 Fibra % en caña 86.57 75.19 3.93 1.91 49.89 77.68 24 Pureza 59.09 0.96 90.169 391.71 29.77 12.9 18.2 Pol 12.59 92.03 3.26 83.87 81.68 12.43 92.32 290.79 5.000 300.96 97.15 23 Pol 69.25 81.78 61.48 18.09 93.72 56.24 5592.43 62.29 99.51 11 Pol % Bagazo 14 Imbibición % fibra 153.49 99.27 27.28 14.71 38.05 77.ÁREA DE FÁBRICA RECOPILACIÓN DE LA INFORMACIÓN DE LOS QUINCE SIMPOSIOS DE ANÁLISIS DE ZAFRA INGENIO TULULÁ HOJA 1 VARIABLES 1 Caña molida tons.44 52.37 8.3 Pureza 83.324.769 1.22 57.47 68.22 205.21 156.18 96.71 80.2 82.447 1999-2000 482.02 54.43 3.61 1.44 7.43 99.89 59.09 0.07 64.49 85.28 5.66 22 Pureza 85.64 2.41 15.57 71.91 19.3 16.19 91.45 25.62 55.75 14.05 99.58 4.004 860515 1683266 6.2 Pol 3.34 62.000 6.3 Pureza 84.21 88.000 401.11 70.39 18.61 78.52 31.24 58.59 82.21 82.65 4.3 3.28 99.52 58.76 62.33 82.66 24.82 27 Porcentaje de la producción 47.59 233.34 12.25 245.55 5.7 3.26 68.57 242.53 85.19 57.38 91.78 17.22 57.24 14.89 87.23 85.69 25 % AR 25 Miel final (gal/TC) 26 Capacidad almacenaje (gls.86 56.12 16.05 7.92 21 Brix meladura clarificada 62.45 228.57 18.797 1.67 205.27 80.334.37 4.44 59.09 17.12 1.617 2006-2007 742.13 18.83 30.62 78.22 6.72 30.45 4.34 88.57 77.77 13.78 20.67 4.79 22 Masa de primera 22 Brix 92.14 83.76 92.91 84.03 4.65 13.26 5.44 49.35 13.53 97.52 6.800.43 Jugo normal 9.53 59.72 12 % de humedad en bagazo 49.07 260.61 197.308 325.67 27 Color 28 % de humedad Fuente: Simposios de análisis de resultados de las zafras 1995/96 a 2009/10.472 673.33 7.99 2.57 88.72 25 Miel Final 25 Brix 85.73 3.61 96.23 36.77 16 Razón de Molienda (TC/h) 173.68 78.48 80.24 86.1 92.5 4.13 60.193 1.01 11.) 262.1 34.34 91.86 80.04 17.8 9.14 25.3 15.43 34.49 86.752 6.85 1.06 12.35 81.01 86.95 14.76 12.279 430.74 6.79 3.63 70.82 91.05 78.790 1997-1998 518.25 14.44 19 Pol % en Cachaza 5.58 14.9 57.98 18.35 19.88 99.12 27.13 3.1 26 Porcentaje de la producción 26 Pol 351.88 79.09 6.33 31.02 205.19 94.22 90.85 3.26 83.66 91.26 12.31 357.34 16.157.398 1.23 70.65 17.17 37.68 97.456 40.59 78.36 97.15 96.95 2.75 250.70 241.19 250.83 99.139 18.94 79.13 97.34 3.43 14.83 48.7 49.59 80.72 300.21 16.96 86.51 20.42 29.87 87.06 0.54 151.1 Brix 15.949 1996-1997 452.1 35.99 14.03 26 Azúcar blanco estándar 26 Producción en qq 301.09 17 Razon Molienda (Real/Prog) 5383.47 71.36 69.180.4 99.43 90.054 1998-1999 468.07 241.43 74.79 91.48 6.38 3.18 3.42 60.13 86.01 2.001.43 17.16 85.46 25 Pol 30.74 2.21 15.36 75.85 24 Masa tercera 24 Brix 98.315.42 139.68 91.79 91.92 13.02 4.14 16.41 82.91 5.18 76.66 18.20 15 Extracción de sacarosa(%) 92.8 14.25 89.751.34 5838.97 7.04 47 50.71 12.45 92.3 Pureza 9 3.19 84.45 91.49 63.23 248.35 85.53 16.300.1 Brix 18.317 1.65 0.37 166.94 80.2 Pol 14.7 87.8 35.66 77.88 99.81 83.29 63.63 12.55 16.26 12.96 18.75 86.89 86.355.96 89.35 3.68 62.63 6.26 12.2 Pol 15.46 92.50 2.344 2004-2005 540.57 88.41 18.67 91.86 67.35 82.02 2.48 91.5 86.41 742.06 35.91 95.97 5.15 15.95 72.64 87 6.6 31.89 2.77 5.74 313.882 36 50.86 72.3 204.04 87.18 19.1 Brix 4.35 83.

03 1.000 750.84 35 Rend BASE 96 POL lbs/TC 216.2 33 Miel final (lbs/ton caña) 23.591 98.29 215.92 51.83 27.67 13.89 1.27 94. .61 42 BHR 43 Overall Recovery (O.23 227.03 98.45 98.87 4.33 59.63 33 Bagazo (lbs/ton caña) 19.41 4.48 0.16 44 Tiempo Habil (%) horas 44 Falta de caña (%) horas 6.5 36.19 278.07 26.71 227.98 241.12 223.14 28.48 221.000 80.708 793.98 1.83 6.24 84.06 16.46 48.04 24.21 6.38 5.37 228.000 540.3 99.65 0.000 250.88 223.000 500.000 540.68 0.34 246.26 4.83 1127.1 28 Porcentaje de la producción 0.19 45 Ton Cachaza Aplic Campo 16.67 2.000 840.18 19.74 64.77 44 Ingenio (%) horas 18.447 1.79 2.000 540.17 0.73 97.54 1.000 350.68 17.000 150.46 1.25 5.71 1 2.65 75.29 69.59 221.87 28 Pol 28 Color 29 % de humedad 29 Azúcar crudo 29 Producción en qq 29 Porcentaje de la producción 29 Pol 440.31 225.35 0.47 21.61 92.64 246.02 97.93 98.4 87.59 37.39 24.460 1.79 237.334.31 1.58 10.1 27.92 2.66 19.11 9.55 235.61 0.8 26. R.45 22.000 350.000 250.25 18.07 38 Recuperación total 84.48 232.22 600.25 4.46 1.000 1.85 44 Tiempo perdido molinos % tiempo total 0.88 18.24 1.573.83 8.2 74.24 350.26 3.81 73.16 98.36 4.000 240.000 350.59 93.71 228.58 25.38 2.53 47.22 298.87 39.34 91.63 9.96 38.54 2.110.4 1069.39 0.76 3.000 33 Cachaza (lbs/ton caña) 3.95 37 Recuperación normal base 96 78.70 4.99 3.28 0.28 0.55 0.001. Calderas 48 4 4 1 de solidos en Gases 49 m 3 de H20 por TC 50 5 5 4 5 4 3 4 4 3 Calderas con separadores 1 1 12.47 4.17 7.78 32.21 44 Tiempo perdido Ingenio % tiempo total 0.000 250.25 0.83 11.77 3.) 44 Tiempo perdido(%)horas 44 Tiempo Total (%) horas 54.63 10.71 223.6341 51.251 924.08 14.930 913.3 257.12 24.22 0.07 14.64 no no 101 no 138 no no 145 132 130.12 1.34 0.000 540.14 1 1 4 m 3 de H2O tratada al final del proceso 51 Utiliza Subacetato de plomo como clarificante 52 Días de zafra si 136 53 Días de molienda efectiva 142 125 98 109 si si si si si si 117 126 141 108 115 106 97 126 149 108 115 96.293 31 HTM 31 Producción total (galones) 31 HTM Azúcar equivalente (qq) 31 Porcentaje de la producción 32 Capacidad de almacenamiento azúcar (qq) 245.92 99.ÁREA DE FÁBRICA RECOPILACIÓN DE LA INFORMACIÓN DE LOS QUINCE SIMPOSIOS DE ANÁLISIS DE ZAFRA INGENIO TULULÁ HOJA 2 VARIABLES 1995-1996 1996-1997 1997-1998 1998-1999 1999-2000 2000-2001 2001-2002 2002-2003 2003-2004 2004-2005 2005-2006 2006-2007 2007-2008 2008-2009 2009-2010 28 Azúcar morena 28 Producción en qq 51166 10787 97.27 41 BHE 91.85 3.000 750.25 98.000 350.89 230.82 3.27 0.46 227.46 3.45 20.38 48.2 98.22 1.6 23.000 200.58 70.67 7.48 17.08 21.45 3.38 37.89 92.26 40 Wintery Carp 92.12 83.000 600.004 860.06 12.00 4.73 39 Recuperación total base 96 88.94 94.24 93.73 10.98 22.04 227.81 7.58 92.000 540.09 1284.9 98.38 9.37 1.53 1.797 697.36 0.5 2.18 390.6 96.62 8.44 10.16 0.4 68. en el área de fábrica.06 6.12 78.686 798.14 8.41 14.450 16024 22130 46 Ton Cenizas Aplic Campo 47 No.26 239.19 59.64 95.26 25.28 44 Molinos (%) horas 3.23 31.29 93.13 126 131 126 54 Fecha de inicio de zafra 24-11-95 15-11-96 29-11-97 14-12-98 29-11-99 11-12-00 09-12-01 21-12-02 22-11-03 29-11-04 04-12-05 26-11-06 26-11-07 17-11-08 12-11-09 55 Fecha de finalización de zafra 16-04-96 16-04-97 04-07-98 30-03-99 14-03-00 27-04-01 09-05-02 24-03-03 28-03-04 22-03-05 27-03-06 26-04-07 02-05-08 07-04-09 29-03-10 Fuente: Simposios de análisis de resultados de las zafras 1995/96 a 2009/10.58 24.68 29.54 997.64 2.85 243.75 3.3 23.57 0.79 9.89 12.63 540.12 0.03 93.43 93.41 98.59 29 Color 30 % de humedad 606.81 244.41 0.296 650.82 93.79 1.7 18.62 0.000 32 Granel en (qq) 32 Envasado en (qq) 33 Pérdida azúcar (lbs/TC) 61.756 59.46 0.56 14.000 500.43 68 64 49.515 60.9 0.19 778.58 6.000 550.886 0.97 26.7 1.91 4.18 98.58 34 Rendimiento en lbs/ton caña 211.08 1.93 92.92 7.91 10.93 33 Indeterminado (lbs/ton caña) 15.98 36 Recuperación normal 74.83 15.38 0.86 219.79 0.33 9.43 0.77 41.18 44 Tiempo perdido molinos % tiempo hábil 0.6 39.82 44 Tiempo perdido Ingenio % tiempo hábil 0.

87 5.8 172.2 2.23 5.83 72.00 26 Azúcar blanco estándar 26 Producción en qq 431.3 19.96 95.06 12.94 97.85 22 Pol 78.66 80.000 500.89 193.18 37.26 73.65 4542.53 64.59 49.) 7.97 70.000.3 Pureza 10 Fibra % en caña 11 Pol % Bagazo 87.40 90.03 2.45 2.9962 99.13 24 Masa tercera 24 Brix 98.11 2.118.39 75.853 1.02 13.99 86.98 93.5 15.96 95.82 49.59 71.13 6.02 15.69 6.63 99.37 99.05 178.44 16.63 91.72 87.59 66.417 646.265 2000-2001 475.000 500.000 500.48 59.52 92.07 84.2 Pol 15.79 2.1 Brix 15.32 26 Pol 99.09 58.457 559.51 7.68 30.000 500.52 38.75 3.28 29. .99 0.64 2.192 2001-2002 481.31 13.84 81.19 24.64 94.88 95.41 72 72.71 50.21 92.17 13.07 0.91 3.48 6.91 13.24 95.264 1996-1997 1997-1998 595.17 93.85 1.41 91.03 87.14 70.33 75.47 16.55 184.49 57.23 3.954 649.21 3.00 89.27 2.32 87.87 75.51 1.44 15 15.003 806.036.03 0.37 51.66 33.84 13.84 57.136.11 1.63 59.39 8.794 0.5 1.73 18.97 75.91 17.1 Brix 17.69 99.19 12.05 13.5 13 Imbibición % caña 16.96 58.000 4.79 70.47 2.01 0.027 2006-2007 525.69 50.68 98.99 13.92 88.41 54.03 0.55 78.9 54.99 2.96 15.68 23 Masa de segunda 23 Brix 93.54 57.83 6.96 76 90 82 81 0.31 15.165 5.86 62.97 68.584.21 93.49 85.12 58.09 50.03 4.69 2.92 9.56 96.62 99.85 188.3 20.51 88.9 182.48 15.51 87.000 500.16 91.91 17 Razon Molienda (Real/Prog) 0.81 93.38 13.67 78.60 99.34 178.04 5.68 50.90 18 Cachaza % caña 5.59 24.53 69.84 188.96 7.97 64.33 81.558 1.98 57.78 83.09 15.867 2007-2008 2008-2009 527.92 3.454 1.39 1.68 86.75 2009-2010 514.7 58.55 30.000 500.1 0.06 23 Pol 67.04 1.51 97.37 12.97 7.28 91.76 99.41 73.89 35.81 86.020.66 76.89 95.99 2.33 88.46 59.95 18.03 73.28 20.82 94.11 91.06 12.33 2.8 91.7 13.313 994.27 16.72 87.17 87.03 0.52 56.36 87.8 66.62 8.4 13.89 54.12 13.810 1.38 6.1 0.456 820.38 88.57 18.05 57.13 32.37 87.78 3.681.92 67.16 13.37 96.24 24 Pureza 55.04 85.2 Pol 4 3.81 1.23 87.19 36 36.05 22.29 76.73 76.905 789.65 12.538.64 13.2 30.9 83.85 16 Razón de Molienda (TC/h) 161 191.96 25 Pureza 35.43 88.49 25.15 19.1 92.09 32.33 80.04 66.92 67.95 86.88 12 % de humedad en bagazo 50.12 6.82 50.41 30.67 56.01 94.9 7.56 22 Masa de primera 22 Brix 92.66 36.487 1.47 39.25 79.52 49.79 30.86 90.48 14 Imbibición % fibra 15 Extracción de sacarosa(%) 88.03 87.38 1.81 67.96 78.15 66.ÁREA DE FÁBRICA RECOPILACIÓN DE LA INFORMACIÓN DE LOS QUINCE SIMPOSIOS DE ANÁLISIS DE ZAFRA INGENIO SAN DIEGO HOJA 1 VARIABLES 1 Caña molida tons.42 2.81 95.37 12.44 57.113.5 74.06 6.4 7 % AR 1 Jugo Diluido 7.13 12.03 0.46 70.9 12.8 67.79 57.98 91% 101% 88% 96% 18939.37 23.77 2.11 12.74 26 Color 260 220 284 285 250 254 227 239 247 248 249 235 227.13 35.3 1.94 96.09 93.30 87.000 500.53 78.68 20 Brix de la meladura 21 Brix meladura clarificada 65.13 25 Pol 30.15 88.062.42 17.24 12.64 13.66 99.55 66.91 2.95 22 Pureza 84.09 82.11 49.7 96.82 1.7 195.65 80.15 2.97 184.77 86.36 75.21 Jugo normal 9.4 310.21 2.65 99.37 30. 2 Pol % caña en Precorte 3 Pol % caña en ingenio 4 Pol % caña Industrial 5 Producción en qq 6 Jugo Primario 1995-1996 489.9 2.26 3.43 92.59 87.51 182.14 2.99 55.43 12.98 0.1 12.95 1.39 186.1 Brix 5.81 177.71 13.06 58.547 2002-2003 476.37 66.92 87.596 1998-1999 525.3 Pureza 85.31 13.01 1.14 1.14 5.42 91. en el área de fábrica.31 56.05 95.35 68 65.93 15.04 13.16 152.37 6.855 1.23 7.86 70.05 2.93 37.62 22.156.96 4098.77 Jugo Residual 8.17 16.27 500.22 2.86 92.01 87.995 1.03 3.12 87.428 878039 1003724 913083 919521 1905178 943567 26 Porcentaje de la producción 45.36 3834.596 1.69 15 14.44 88.03 80.31 55.1 0.56 2.25 22.14 96.03 31.9 3.42 99.3 Pureza 9 2.02 0.58 2.78 3.53 86.9 80.49 77.20 2.69 3.06 16.602 13.06 49.76 88.36 16.57 90.57 95.08 81.32 85.03 0.29 16.36 25 Miel Final 25 Brix 84.15 2.67 54.4 % AR 8 0.14 4189.140 2004-2005 517.000 500.14 36.17 76.84 1.3 84.62 18.37 25 % AR 25 Miel final (gal/TC) 26 Capacidad almacenaje (gls.99 50.18 93.000 6.42 13.2 Pol 15.41 23 Pureza 71.000 500.59 6.46 98.082.13 92.49 18.71 15.46 15.305 2003-2004 503.4 2.39 18.28 176.469 1.04 95.52 14.14 85.32 79.24 92.41 87.02 16.08 2 1.55 96.09 17.72 79.15 35.51 949.03 0.01 13.27 81.24 87.067 1.19 3.43 86.23 81.32 22.62 15.443 5746569 1068306 6.69 76.36 12.27 246 27 % de humedad 0.05 0.75 9.29 13.2 Pol 13.76 97.114.82 31.68 18.65 89 6.55 66.54 165.35 13.24 37.000 450.32 13.24 89.143.19 31.9 91.72 87.848 2005-2006 497.25 6.82 19 Pol % en Cachaza 2.8 182.42 79.81 56.56 3.81 23.89 13.65 80.57 20.11 2.98 18.63 83.53 2.18 74.38 72.19 96.02 14.42 24 Pol 54.566 1.08 12.815 17.76 60.8 59 67.41 93.46 13.04 85.20 80.62 3.66 17.01 80.48 35.52 0.63 60.1 Brix 17.229 1999-2000 460.35 72.42 97.36 85.29 16.18 75.71 50.024 27 Azúcar refino local 27 Producción en qq 27 Porcentaje de la producción 27 Pol 27 Color 28 % de humedad Fuente: Simposios de análisis de resultados de las zafras 1995/96 a 2009/10.37 68.966 2.94 88.66 99.37 18.08 36.29 3.4 60.19 13.49 15.71 99.3 97.000 500.61 90.3 Pureza 84.11 84.99 2.43 12.27 81.81 89.183.62 55.99 87.38 80.962 466.61 85.

85 0.41 2 2 0.25 98.57 2.16 8.00 10.12 3.28 0.000 680.27 5.06 1250 1025 700 627 0.1 215.74 26.34 99.3 4.25 5 6.76 53458.032 0.10 0.62 1.57 35 Rend BASE 96 POL lbs/TC 199.61 14.48 9.48 10.13 6.7 0.90 8. R.437 416.15 21.62 93.07 0.5 2 1 de solidos en Gases 2 2 2 2 12.15 1.98 98.52 589.000 617.34 33.47 92.32 144 125 134 54 Fecha de inicio de zafra 14-11-95 22-11-97 24-11-98 23-11-99 14-11-00 11-12-01 26-11-02 17-11-03 17-11-04 21-11-05 15-11-06 22-11-07 17-11-09 26-10-10 55 Fecha de finalización de zafra 16-04-96 11-05-98 29-04-99 05-04-00 04-04-01 23-03-02 02-04-03 29-03-04 08-04-05 28-03-06 05-04-07 14-04-08 01-04-09 24-03-10 como clarificante 52 Días de zafra 53 Días de molienda efectiva Fuente: Simposios de análisis de resultados de las zafras 1995/96 a 2009/10.98 11.38 6.19250641 4.000 616.1 0.000 617.5 42.17 4.300 589.15 36.17 98.49 1.32 225.000 605.72 2.05 11.304 572.000 616.66 98.22 0 2 2 0.62 600.11 211.31 225.3 99.79 13218.66 98.72 98.00 12.00 Calderas con separadores 49 m 3 de H20 por TC 50 3 8797 2932.89 10.00 0.48 13.61 207.85 11.05 48.85 45.107 9089 16000 18791 2 2 44 Tiempo Habil (%) horas 4.33 7.26 29 Color 30 % de humedad 31 HTM 31 Producción total (galones) 31 HTM Azúcar equivalente (qq) 31 Porcentaje de la producción 32 Capacidad de almacenamiento azúcar (qq) 32 Granel en (qq) 4.ÁREA DE FÁBRICA RECOPILACIÓN DE LA INFORMACIÓN DE LOS QUINCE SIMPOSIOS DE ANÁLISIS DE ZAFRA INGENIO SAN DIEGO HOJA 2 VARIABLES 1995-1996 1996-1997 1997-1998 1998-1999 1999-2000 2000-2001 2001-2002 2002-2003 2003-2004 2004-2005 2005-2006 2006-2007 2007-2008 2008-2009 2009-2010 28 Azúcar morena 28 Producción en qq 28 Porcentaje de la producción 28 Pol 16304 10885 1.23 12.580 4.76 8.87 7.03 0.95 99.33 2.78 21.24 24.15 99.345 29 Azúcar crudo 29 Producción en qq 518.71 133.28 6.43 7.57 26.16 4.299 387.) 73.29 223.27 223.033 716.26 22.22 16.72 2.27 39.064 308.57 43 Overall Recovery (O.3 62.21 14.58 1.64 0.31 3.13 4.24 8.48 231.22 1.28 42.54 45.34 46.1193656 m 3 de H2O tratada al 0.43 44 Molinos (%) horas 1 1.39 33 Indeterminado (lbs/ton caña) 12.06 4. en el área de fábrica.82 200.000 39.49 9.45 0.76 239.55 28 Color 850 430 584 522 583 587 29 % de humedad 0.1088 0.5 231.5040946 41 BHE 94.41 6.54 final del proceso 51 14000 70000.92 98.53 2.073 0.17 27.000 41.29 227.52 18.44 8.55 1.77 233.580 55.52 5.19 4.44 219.294 278430 115131 140464 163463 139.17 198.5 0.04 18.34 0.44 11.882 11.75 81.19 0.97 18.64 24.47 99.09 24.6 26.25 0.56 98.62 33.7 11.23 34 Rendimiento en lbs/ton caña 194.59 43.04 19.24 24.846 10.41 38 Recuperación total 39 Recuperación total base 96 40 Wintery Carp 93.01 11.7 19. 17 .997 444.06 46.44 9.44 6.000 635.44 227.504292 44 Tiempo perdido(%)horas 29.34 10.284 138.88 5.05 15.000 600.70404408 0.45 1.000 700.63 11.8 215.000 516.67 0.30 8.56 36 Recuperación normal 37 Recuperación normal base 96 68.53 44 Ingenio (%) horas 5.42 13.09 233.64 98.19 44 Tiempo perdido Ingenio % tiempo total 44 Tiempo perdido Ingenio % tiempo hábil 44 Tiempo perdido molinos % tiempo total 44 Tiempo perdido molinos % tiempo hábil 45 Ton Cachaza Aplic Campo 46 Ton Cenizas Aplic Campo 47 No.870 33 Cachaza (lbs/ton caña) 2.129 0.59 635.56 11.46 76393.570 29 Porcentaje de la producción 54.13 0.46 62.53 37.63 1.62 94.11 37.68 47.28 13.907 9.48 29.870 0 680.83 99.66 24.46 0.07 230.25 218.6 57.25 235.98 17.48 3.7 194.97 0.38 33 Bagazo (lbs/ton caña) 14.77 94 94.15 0.68 5.72 0.92 3.30 13.00 Utiliza Subacetato de plomo si si si si si si si no no si si 153 168.09 24.18 0.7 14.16 1.59 7.73 98.3 223. Calderas 48 2 2 2 1 1 1 24.76 0.79 98.21 1.12 0.53 60.30 11.73 119.6 0.94 1.48 12.08 0.42 24.12 0.12 25 25.90 8.33 68972.02 10.00 0.57 42 BHR 91.06 23.304 572.04 227.16 23.000 600.15 27.5154683 87.52 29 Pol 97.32 43.47 6.62 204.031 262.31 15.16 10.39 44 Tiempo Total (%) horas 17.14 0.000 516.97 44 Falta de caña (%) horas 5.33 49.098 600.12 19.61 5.61 5.01213012 99.8 98.58 2.000 25.74 49.29 157 125 133 123 122 122 126 120 131 131 125 134 112 121 123 119.47 0.46 12.69 2 2 14.14 6.000 625.300 32 Envasado en (qq) 33 Pérdida azúcar (lbs/TC) 33 Miel final (lbs/ton caña) 5.03 5.53 2 20.62 235.38 0.63 6.

455 19.35 14.3 3.66 0.753 19.4 5.202 38.202.9 3.490 22.369.11 13.441 40.957.67 13.5 9.169.27 13.005.65 0.510 18.133.8 2. en el área de fábrica.00 2006-2007 210000 2007-2008 230000 2008-2009 2009-2010 230000 Azúcar (qq) 28.812 46.841 32.813.358 37.419 20.47 13.428 19.73 7.326.5 7.3 5.26 4.VARIABLES DE PRODUCTIVIDAD PERIODO 1995/96 A 2009/10 1995-1996 Área 165000.09 3.73 17.830.05 4.64 0.741 50.16 3.78 12.285.9 3.14 Pérdidas en miel final 9.980.46 0.4 9. NUMEROS INDICES PARA VARIABLES DE PRODUCTIVIDAD 200 180 INDICES 160 140 120 100 80 60 Área  Azúcar total Caña molida Fuente: Simposios de análisis de resultados de las zafras 1995/96 a 2009/10.4 3.917.84 4.855 16.357 17.622 % de Pol en caña 12.10 4.79 8.43 13.78 16.786 44.493.80 16.9 0.48 19.184 43.5 12.78 15.4 5.6 0.069.8 7.245 34.7 1.951.10 19.80 17.604.53 0.41 13.888.54 4.369.6 7.983.54 0.2 4. Pol Lbs/TC Pérdidas azucar  .4 8.49 16.166.61 8.85 17.318 17.13 7.55 13.911 47.823 18.00 16.983 48.079.585.8 4.565 35.2 3.131 15.827 16.01 5.064 19.692 19.76 12.222 40.00 1996-1997 1997-1998 167702 181218 1998-1999 180000 1999-2000 2000-2001 180000 179471 2001-2002 185000 2002-2003 187000 2003-2004 194000 2004-2005 200000 2005-2006 197000.65 3.13 2.37 16.8 5.94 9.72 13.57 0.530.60 18.66 Pérdidas en bagazo 5.171.072.8 0.09 8.226 41.60 0.37 17.103 Toneladas de caña 14.25 Pérdidas de azúcar (%) Fuente: Simposios de análisis de resultados de las zafras 1995/96 a 2009/10.24 7.7 13.59 5.3 5 4.70 21.215.7 0.155.83 8.24 3.81 13.7 3.8 0.554.415.13 Pérdidas indeterminadas 3.10 Pérdidas en cachaza 0.9 4.7 12. en el área de fábrica.117.

10 2.5 0.59 5.01 2.13 8.24 0.54 0.46 3.65 3.16 3.7 0.10 7.8 8.24 7.9 3.05 4.5 7.66 3.8 5 10 4.9 8.13 0.8 3.8 4.84 7.13 7.73 4.5 9.PERDIDAS DE AZUCAR EN PORCENTAJE 22.5 0.09 8.2 3.66 4.4 0.3 5.83 4.09 0.5 5 9.4 5.9 1.7 3. ZAFRA 1995/96 Pérdidas en miel final 3.6 0.8 Pérdidas  indeterminadas ZAFRA 2009/2010 3.9 9.9 5.61 7.5 0 ZAFRAS Pérdidas en miel final Pérdidas en bagazo Pérdidas indeterminadas Pérdidas en cachaza Fuente: Simposios de análisis de resultados de las zafras 1995/96 a 2009/10. en el área de fábrica.8 3.25 9.10 4.57 3.65 3.66 Fuente: Simposios de análisis de resultados de las zafras 1995/96 a 2009/10.5 0.79 2.4 9.8 5.7 20 17.53 0.4 8.13 5.60 0.4 0.3 %  5.94 9.26 4.25 4.3 0. en el área de fábrica. .2 15 12.4 Pérdidas en bagazo 0.6 7.5 Pérdidas en cachaza 5.54 4.64 0.

62 90.796 121.27 83.34 93.41 84.89 80.67 15.62 75. 2 Pol % caña en Precorte 3 Pol % caña en ingenio 4 Producción en qq 5 Jugo Primario 1995-1996 67.18 5.27 11.82 7.65 7.01 39.62 24 Vol ton (P3/ton) 25 Miel Final 25 Miel final (gal/TC) 26 Capacidad almacenaje (gls.52 13.04 19.58 7.58 18.17 86.3 93.257 17.32 65.24 78.26 27 Azúcar refino local 27 Producción en qq 27 Porcentaje de la producción 27 Pol 27 Color 28 % de humedad Fuente: Simposios de análisis de resultados de las zafras 1995/96 a 2007/08.80 622.4 89.12 20.23 21.7 96.000 206.82 5.58 69.18 77.83 13.43 12.7 80.1 Brix 6.ÁREA DE FÁBRICA RECOPILACIÓN DE LA INFORMACIÓN DE LOS QUINCE SIMPOSIOS DE ANÁLISIS DE ZAFRA INGENIO SANTA TERESA HOJA 1 VARIABLES 1 Caña molida tons.26 5.000 200.11 80.62 48.14 17.48 74.9 94.05 0.75 20.44 99.98 18.86 91.4 99.45 5.57 4.74 82.07 89.48 15.929 65.07 82.29 84.3 74.700 75.01 7.63 18.39 78.07 16.47 83.89 13.1 Brix 16.82 128.84 51. .03 93.66 67.8 78.48 81.35 92.045 136.03 10.4 30.6 6.145 2003-2004 38.93 25 Pol 32.3 36.482 2005-2006 37.04 6.49 43.26 94.21 7.83 57.44 60.1 15.960 200.22 85.57 16 Razón de Molienda (TC/h) 30.79 56.79 72.071 148.66 18.26 2.08 15.44 25.81 43.76 17.49 53.52 70.64 75.4 92.16 84.33 56.03 84.38 56.76 77.04 6 Jugo Diluido 6.01 6.57 59.26 4.62 48.48 55.44 99.6 4.02 14.43 66.76 82.75 57.2 10.71 124.52 18.85 22 Pureza 83.213 109.91 692.7 86.05 16.56 13.35 96.81 18.38 78.28 13.8 13.91 78.41 82.56 43.58 99.98 80.6 7.56 95.55 8.41 13.67 72.47 6.94 7.01 56.87 93.39 59.67 95.13 5.44 60.49 92.46 13 Imbibición % caña 14 Imbibición % fibra 13.62 57.61 4.51 5.3 Pureza 81.65 48.50 14.53 3.98 84.71 4.02 93.03 96.46 73.41 83.78 85.25 12.61 88.5 28.57 42.65 84.48 5.38 13.39 3.28 80.35 59.66 80.73 77.51 99.47 51.7 18.05 84.12 44.55 79.727 2004-2005 35.23 13.000 200.73 8.273 120.72 59.65 9.84 140.73 97.69 5.08 16.83 11 % de humedad en bagazo 50.17 4.56 56.2 11.45 78.365 150.12 17.13 93.69 91.95 57.19 55.1 15.1 71.21 6.08 0.87 34.41 81.25 6.5 79.36 35.843 1999-2000 57.41 19.5 84.469 2000-2001 64.) 200.13 7.56 69.49 22 Volumen ton (P3/ton) 23 Masa de segunda 23 Brix 92.009 26 Color 27 % de humedad 155 0.345 137.32 85.42 92.58 6.28 4.770 26 Azúcar blanco estándar 26 Producción en qq 104.43 57.58 75.42 85.14 102.99 55.52 332 269 221 229 224 254 267 255 245 248 0.06 13.79 15 Extracción de sacarosa(%) 90.53 13.91 80.63 87.98 87.56 18.64 69.34 57.38 86.77 43.69 84.72 14.3 5.56 87.71 5.98 78.55 67.54 13.41 22 Pol 77.79 52.91 92.38 6.58 83.366 0 12.96 16.43 18.52 17 Razon Molienda (Real/Prog) 21 Brix meladura clarificada 51.46 39.91 86.667 18 2006-2007 38.959 130.68 6.67 47.18 91.84 13.93 9.32 16.86 84.59 38.95 15.19 6.51 2.18 6.278 161.76 14.37 4.29 13.000 200.42 46.17 78.87 95.93 95.94 4.08 6.85 4.03 46.89 28.65 79. en el área de fábrica.1 Brix 18.1 33.89 59.132 73.53 99.53 6.9 24 Pol 55.34 86.48 11.91 52.94 85.7 69.31 35.42 56.99 17.49 56.46 136.60 85.2 Pol 15.08 0.88 51.42 72.27 89.79 44.89 91.07 57.43 25 Brix 82.89 14.66 65.00 74.15 14.489 2001-2002 73.39 14.25 5.76 6.85 16.68 90.58 96.33 167.12 95.32 50.000 200.17 85.85 13.86 84.09 56.92 87.83 16.77 70.01 5.45 51.63 79.27 74.25 4.43 14.66 11.05 18 Cachaza % caña 4.75 5.33 37.48 99.52 99.000 7.71 68.49 34.713 1997-1998 78.23 16.06 16.92 85.31 84.578 1996-1997 69.84 9.000 5.85 93.17 14.51 16.13 209.79 89.09 93.3 49.36 7.53 55 54.38 13.58 70.38 48 49.21 105.87 12.85 25.6 6.1 0.2 7.75 41.98 19 Pol % en Cachaza 2.92 12.62 63.59 5.28 18.58 14.2 Pol 5.52 7 Jugo Residual 7.7 93.81 3.99 7.9 99.41 95.08 0.78 68.41 13.3 Pureza 8 Fibra % en caña 9 Fibra en caña analítica 10 Pol % Bagazo 3.016 1998-1999 66.44 97.32 6.915 73.97 36.86 85.23 4.35 34.6 91.94 86.24 0 22 Masa de primera 22 Brix 91.49 99.38 86.847 2007-2008 36.06 24 Pureza 57.42 14.000 200.54 67.61 77.1 85.84 33.327 88.2 Pol 13.85 20 Brix de la meladura 56.40 26 Pol 99.06 48.59 74.35 65.8 200.17 13.37 15.46 31.25 78.48 5.062 120.78 82.12 80.15 5.42 44.13 6.93 13.67 86.24 51.65 23 Pol 66.13 13.31 8.08 96.07 59.44 59.269 66.76 14.59 29 28.09 0.068 2002-2003 68.87 16.83 17.515 63783 66104 71662 62257 26 Porcentaje de la producción 76.17 5.000 200.42 5.3 Pureza 79.62 16.7 14.34 16.46 23 Pureza 23 Vol ton (P3/ton) 24 Masa tercera 24 Brix 96.44 34.56 4.05 12.83 90.28 84.37 15.07 6.533 75.41 70.36 826.93 38.31 95.264 106.373 94.27 15.91 12.59 99.75 29.23 6.97 93.18 43.80 83.25 35 25 Pureza 39.68 85.1 0.967 131.69 99.00 79.03 84.15 0.17 92.17 0.69 79.47 99.62 92.18 13.21 17.73 85.48 79.67 55.92 62.

94 62.72 14.000 75.29 80 35 Wintery Carp 36 BHE 37 BHR 72.62 21.66 41 Tiempo Habil (%) horas 41 Falta de caña (%) horas 10.2 6.76 2.36 228. Calderas 45 4.000 75.37 12.000 70.79 20.000 75.08 0.6 7.4 30.23 19.46 128 125 160 141 si no no no no 126 154 157.92 27.42 92 8.8 3.000 75.93 99.99 213.66 13.4 40.4 32 Bagazo (lbs/ton caña) 20.29 1 1 0.96 20.69 530 492.28 0.8 28.75 22.98 218.95 91 92.000 75.23 9.16 0.60 18.97 211.5 5. .25 0 0 Utiliza Subacetato de plomo como clarificante 49 Días de zafra 50 1 22.39 14.000 72.9 20.54 65.4 34.000 32 Pérdida azúcar (lbs/TC) 66.8 4 3.17 218.2 6.246 4.33 73.1 19.77 30.07 4.62 59.56 41 Tiempo perdido(%)horas 44.15 4.8 105.75 98.16 41 Tiempo Total (%) horas 27.31 179.10 0.6 34 29.58 4. Casa de Coc 66.68 25.35 60.05 203.08 0.54 101.97 202 190.16 9.28 3.98 32 Cachaza (lbs/ton caña) 1.85 23.000 70.06 3.97 4.56 28.600 75.6 1.4 101.44 4.8 16 33 Rendimiento en lbs/ton caña 201.86 98.000 30 Azúcar refino exportación 30 Producción en qq 30 Porcentaje de la producción 30 Pol 30 Color 31 % de humedad 31 Capacidad de almacenamiento azúcar (qq) 80.15 3.000 60.52 5.39 11.50 23.21 27 0.45 31.8 37.55 39.2 24.61 3 m de H2O tratada al final del proceso 48 1 9.72 211 194.8 38 47.35 187.97 99.222 144 136 132 162 100% 2 2 2 2 3 3 1 1 1 1 2 Calderas con separadores de solidos en Gases 3 46 m de H20 por TC 47 3.811 2.6 42 Molinos (%) horas 2.62 83.42 18.71 4.24 23.267 29 Porcentaje de la producción 23.4 90.54 2 2 3 17.8 67 39 %Rec.58 207.8 97.4 3.103 16.93 42 Ton Cachaza Aplic Campo 43 Ton Cenizas Aplic Campo 44 No.248385 195.68 76.000 29 Color 30 % de humedad 3.000 60.8 1.24 99.12 203.18 0.57 32.84 149 84 no no 58 no 64 no 64 64 Días hábiles programados para moler 51 Días de molienda efectiva 112 117 118 126 60 115 112 126 68 60 55 55 51 62 51 60 61 52 Fecha de inicio de zafra 15-11-95 12-11-96 11-11-97 08-01-99 10-12-99 22-11-00 11-11-01 11-11-02 26-01-04 15-01-05 26-01-06 26-01-07 10-01-08 53 Fecha de finalización de zafra 21-03-96 16-03-97 20-04-98 28-05-99 13-04-00 24-04-01 18-04-02 14-04-03 20-04-04 13-03-05 30-03-06 31-03-07 13-03-08 Fuente: Simposios de análisis de resultados de las zafras 1995/96 a 2007/08.41 51.ÁREA DE FÁBRICA RECOPILACIÓN DE LA INFORMACIÓN DE LOS QUINCE SIMPOSIOS DE ANÁLISIS DE ZAFRA INGENIO SANTA TERESA HOJA 2 VARIABLES 1995-1996 1996-1997 1997-1998 1998-1999 1999-2000 2000-2001 2001-2002 2002-2003 2003-2004 2004-2005 2005-2006 2006-2007 2007-2008 28 Azúcar morena 28 Producción en qq 28 Porcentaje de la producción 28 Pol 28 Color 29 % de humedad 29 Azúcar crudo 29 Producción en qq 31.6 76.87 25.52 63.22 53.42 13.78 1.000 75.58 70.97 2.8 1.15 5.81 38.69 98.950 32.06 99.23 194.92 3.92 207 180.953 2.98 0.755 2.1 523 455 498 457 462 573 542.60 29 Pol 97. en el área de fábrica.91 0.95 32 Miel final (lbs/ton caña) 29.65 40 %Rec.08 13.77 23.39 38 Overall Recovery (O.401 1.2 32.48 92.6 22.6 218.67 84.68 20.58 29.8 28 32 Indeterminado (lbs/ton caña) 14.17 0.000 72.8 78 81.4 99.000 70000 31 Granel en (qq) 31 Envasado en (qq) 73.37 32.62 20.49 57.12 98.2 6.6 18.33 4.76 196.707 2814 3676 2607 100% 516 280 2.6 0.4 98.4 21.99 72.29 17.37 37.90 2.01 83.4 34 32.917 9.6 87.4 16 26 17.27 3.000 70.21 0.33 98.67 2.000 75.60 209 197.6 5.56 2.734 751 29.47 61.24 0.065 51.45 34 Rend BASE 96 POL lbs/TC 208.27 0.60 228.65 97.000 75.972 43.17 1.2 82.13 72.2 39.25 223.8 78.2 42.82 2.148 2.77 2.407 20. R.29 17. Total 81.79 31.25 0.4 3.83 100.41 41 Ingenio (%) horas 11 21.4 25.6 29.3 28.85 28.6 7.2 4.02 98.4 39.000 73.) 199.67 497 2.2 1.8 12 11 23.75 10.86 14.

02 72 71.219 36.73 24 Vol ton (P3/ton) 25 Miel Final 25 Brix 82.4 25 Miel final (gal/TC) 26 Capacidad almacenaje (gls.604 26 Porcentaje de la producción 73.85 94 96.896 43. 69.35 60 59.660 44.27 17.84 23 Pureza 73.2 Pol 11.4 57.5 250 200 26 Color 27 % de humedad 27 Azúcar refino local 27 Producción en qq 27 Porcentaje de la producción 27 Pol 27 Color 28 % de humedad Fuente: Simposios de análisis de resultados de las zafras 1995/96 a 2005/06.45 5.4 83.01 56.3 Pureza 88.) 39.58 81.8 6.346 98 99.3 Pureza 87.1 Brix 18.93 89 85.859 57.91 59 21 Brix meladura clarificada 22 Masa de primera 22 Brix 88.01 93 93.21 5.42 17 Razon Molienda (Real/Prog) 394.88 79.000 5.890 35.51 3.41 24 Pureza 63.98 39 5.35 14.1 23 Pol 65.45 2001-2002 2002-2003 2003-2004 2004-2005 2005-2006 .11 24 Pol 57.5 22 Pol 72.71 33.24 9.45 5.35 92 92.47 7.1 17.89 5.929 23.384 16.81 7.96 7 Jugo Residual 7.00 7.4 35.34 11 % de humedad en bagazo 50.4 19.2 Pol 18. en el área de fábrica.88 34.84 22.447 1997-1998 1998-1999 1999-2000 2000-2001 23.318 70.24 6.63 20.96 66.63 6 Jugo Diluido 6.418 36.82 66.ÁREA DE FÁBRICA RECOPILACIÓN DE LA INFORMACIÓN DE LOS QUINCE SIMPOSIOS DE ANÁLISIS DE ZAFRA INGENIO LA SONRISA HOJA 1 VARIABLES 1 Caña molida tons.58 89 85.03 26 Pol 99. 2 Pol % caña en Precorte 3 Pol % caña en ingenio 4 Producción en qq 5 Jugo Primario 1995-1996 1996-1997 23.18 13 Imbibición % caña 11.31 88.31 20.52 30.82 20 Brix de la meladura 50.16 22 Pureza 82.45 99.33 17.82 6.55 83 90.08 79.57 22 Volumen ton (P3/ton) 23 Masa de segunda 23 Brix 90.17 25 Pureza 43.11 85.89 379 16.447 51.87 3.759 13 16.000 26 Azúcar blanco estándar 26 Producción en qq 32.77 14.79 23 Vol ton (P3/ton) 24 Masa tercera 24 Brix 89.28 25 Pol 35.1 Brix 21.805 44.2 Pol 16.3 Pureza 8 Fibra % en caña 9 Fibra en caña analítica 10 Pol % Bagazo 11.7 9.1 72.1 Brix 13.1 14 Imbibición % fibra 15 Extracción de sacarosa(%) 16 Razón de Molienda (TC/h) 331.19 18 Cachaza % caña 19 Pol % en Cachaza 2.85 91 85.

01 192.45 17 9.04 2 98.) 39 %Rec. en el área de fábrica.09 42 Molinos (%) horas 8 3.99 8000 5500. R.44 32 Bagazo (lbs/ton caña) 5.21 29 Porcentaje de la producción 26.05 34 Rend BASE 96 POL lbs/TC 186 162 193.37 28 Pol 28 Color 29 % de humedad 29 Azúcar crudo 29 Producción en qq 11585.15 41 Falta de caña (%) horas 7.3 32 Cachaza (lbs/ton caña) 7. Casa de Coc 40 %Rec. 2001-2002 2002-2003 2003-2004 2008-2009 2009-2010 .53 41 Tiempo Habil (%) horas 24.07 41 Ingenio (%) horas 10 17.43 98 1413.26 35 Wintery Carp 36 BHE 37 BHR 38 Overall Recovery (O.99 41 Tiempo perdido(%)horas 41 Tiempo Total (%) horas 23 20. Calderas 45 2 Calderas con separadores de solidos en Gases 3 46 m de H20 por TC 47 3 m de H2O tratada al final del proceso 48 Utiliza Subacetato de plomo como clarificante 49 Días de zafra 50 si 90 72 102 120 Días hábiles programados para moler 102 51 Días de molienda efectiva 94 52 Fecha de inicio de zafra 15-01-96 08-01-97 13-01-99 27-11-00 53 Fecha de finalización de zafra 21-04-96 21-03-97 23-05-99 26-3-01 Fuente: Simposios de análisis de resultados de las zafras 1995/96 a 2005/06.3 42 Ton Cachaza Aplic Campo 43 Ton Cachaza Aplic Campo 44 No.58 32 Indeterminado (lbs/ton caña) 33 Rendimiento en lbs/ton caña 1 183.ÁREA DE FÁBRICA RECOPILACIÓN DE LA INFORMACIÓN DE LOS QUINCE SIMPOSIOS DE ANÁLISIS DE ZAFRA INGENIO LA SONRISA HOJA 2 VARIABLES 1995-1996 1996-1997 1997-1998 1998-1999 1999-2000 2000-2001 28 Azúcar morena 28 Producción en qq 28 Porcentaje de la producción 0.32 32 Miel final (lbs/ton caña) 9.59 29 Pol 98.1 29 Color 30 % de humedad 30 Azúcar refino exportación 30 Producción en qq 30 Porcentaje de la producción 30 Pol 30 Color 31 % de humedad 31 Capacidad de almacenamiento azúcar (qq) 50000 30000 31 Granel en (qq) 31 Envasado en (qq) 32 Pérdida azúcar (lbs/TC) 23. Total 70.

92 0.85 23 Pol 67.49 8.28 58.48 211.97 3.17 99.844.45 16.35 3.22 58.19 88.537.88 87.42 2.88 10.33 63.43 16.26 34.17 74.65 81.000 1.77 791.49 3.48 3.02 15.83 12.87 82.21 96.643.64 99.2 Pol 15.82 93.88 88.500.16 15.446.12 93.12 6.000 26 Azúcar blanco estándar 26 Producción en qq 630.89 91.67 231.03 13.736 3.37 55.5 70.93 57.10 17.64 12.99 13.16 34.500.14 4.780 1.51 98.42 50.76 14.97 15.7 96.85 91.48 59.47 56.37 480.1 Brix 14.74 196.000 1.23 13.05 0.92 13.25 13.31 91.487 2002-2003 1.11 6.05 15. 2 Pol % caña en Precorte 3 Pol % caña en ingenio 4 Pol % caña Industrial 5 Producción en qq 6 Jugo Primario 1995-1996 1.84 13.59 57.45 22.31 69.500.68 99.46 3.43 3.7 51.94 18.7 178.43 92.75 80.1 24 Pol 54.86 34.46 81.87 12.91 1.65 99.71 80.74 12.73 1.18 2.36 81.56 6.45 2.6 69.5 97.87 166.05 0.52 87.03 0.7 7.15 89.9 4.11 2.35 19.99 1.7 92.27 68.17 96.88 14.03 0.95 2.289.82 79.04 16.19 1.943.932 8.79 18.6 56.685.9 92.71 26 Pol 99.27 213.156.73 55.96 22 Pol 79.93 31.78 85.55 79.64 14.95 73.13 93.05 1727813.92 17.58 16 Razón de Molienda (TC/h) 27.19 96.55 99.13 86.88 193.05 12.53 13 Imbibición % caña 26.11 68.79 88.60 80.98 1.66 92.04 0.51 1.04 14.18 17.06 86.45 96.71 99.000 1.52 15.65 211.3 Pureza 10 Fibra % en caña 11 Pol % Bagazo 85.36 57.31 61.59 13.73 5.94 50.000 1.11 3.272 870.69 1.828 5758991 6677580 6.83 38.78 89.93 89.43 77.89 28.55 21.500.65 1.69 30.49 6.04 534.903 3.65 Jugo Residual 8.5 2.405.8 86.000 1.36 553.74 61.28 1.869 4.54 29.377 2.13 58.78 18.500.79 34.61 59.1 88.2 545.38 50.59 35.97 54.710003 193.38 31.1 Brix 17.08 82.09 58.9 50.40 14.29 247.500.11 2.77 16.000 1.12 62.7231837 99.24 17.89 85.121 567.71 40.51 85.98 0.84 29.45 536.2 Pol 12.037 0.15 13.73 13.18 30.63 35.57 39.93 0.08 2.01 93.02 1727813.1 Brix 2.01 15.57 14.085 705.12 13.34 4.05 25 % AR 25 Miel final (gal/TC) 26 Capacidad almacenaje (gls.7 89.48 2.21 87.03 0.53 80.87 6.01 72.7 29.56 97.13 3.54 50.50 102.34 24.87 2.67 7.673.24 94.31 2.44 539.9 96.65 90.044 2001-2002 1.9 276.91 85.033 0.52 12.01 2.08 18 Cachaza % caña 3.21 27.84 32.76 428.37 96.000 1.48 13.62 19 Pol % en Cachaza 2.31 13.55 2.92 744.500.49 34.56 99.389.72 63.94 25 Pureza 32.037 26 Color 27 % de humedad 27 Azúcar refino local 27 Producción en qq 27 Porcentaje de la producción 27 Pol 27 Color 28 % de humedad 304.93 15.29 18.24 212.19 50.63 62.05 0.18 11.04 33.78 87.390.210 1.55 20.7 19.92 216.63 33.25 18.7 12.51 1358203.36 4.697 3.) 16.43 12.7 54.000 1.52 13.5 6.13 59.66 13.74 85. en el área de fábrica.05 0.183.21 26.09 27.24 16.1 80.45 6.64 13.39 13.153 2000-2001 1.003.723.34 75.06 2.358 14.28 96.09 88.45 29.47 22 Pureza 23 Masa de segunda 23 Brix 92.44 14.72 8.04 0.87 51.45 59.47 15.04 0.82 92.48 91.782.61 87.461 1.10 93.38 50.66 96.34 12.43 64.682 1.28 12.81 1.11 90.81 92.67 806.73 103.29 34.97 12.77 28.1 97.95 60.43 193.56 12.31 62.11 86.37 9.58 157.47 56.51 25 Pol 28.43 3.634 4.66 1.42 17 Razon Molienda (Real/Prog) 0.31 98.500.064 2.33 179.92 4.31 50.05 2.93 87.26 92.596.99 23 Pureza 73.77 29.33 9.98 63.94 87.25 0.54 81.36 24 Pureza 25 Miel Final 25 Brix 88.68 80.78 88.62 3.39 82.91 88. 0.35 12.09 29.59 62.89 1.3 Pureza 86.72 99.59 1.53 1.053 1646280 2384887 26 Porcentaje de la producción 20.46 20 Brix de la meladura 61.86 13.111 739.11 18.16 88.04 29.978.96 12.75 25.97 195.501.23 81.12 0.000 1500000 1.837.19 88.04 0.48 2.97 88.32 80.5 31.57 78.62 7032 69.28 91.42 87.08 207.09 1.03 .2 Pol 14.33 228.332 920.63 91.46 525.53 96.62 1.1 12.144 4.19 35.606 4.55 59.500.71 14.54 88.47 82.4 80.800 3.718 1999-2000 1.65 56.84 91.29 78.8 544.02 14.76 69.69 12 % de humedad en bagazo 48.22 88.76 29.6 99.26 82.29 2.18 3.69 99.36 75 73.97 91.19 13.18 13.53 51.01 2.32 2.82 1.96 97.06 1.38 58.52 1.54 61.01 88.777.63 27.338 1.47 87.32 2.26 226.5 57.17 17.89 293.99 104.32 18.23 0.71 81.52 99.47 13.19 19.9 12.79 18.61 3.85 14 Imbibición % fibra 15 Extracción de sacarosa(%) 100.240 1997-1998 2.42 14.47 13 7.721.335 1318071.43 62.95 542.67 67.16 75.61 26.16 62.576 2.2 86.94 12.05 253.13 5.63 84.7 57.21 77.87 92.06 16.03 Fuente: Simposios de análisis de resultados de las zafras 1995/96 a 2009/10.1 Brix 18.16 85.48 87.72 206.48 16.06 62.4 % AR 8 15.789 2003-2004 2004-2005 2005-2006 2006-2007 2007-2008 2008-2009 2009-2010 1.79 1.89 2.759 1998-1999 1.46 96.51 2.452.17 15.48 2.46 92 91.66 1.ÁREA DE FÁBRICA RECOPILACIÓN DE LA INFORMACIÓN DE LOS QUINCE SIMPOSIOS DE ANÁLISIS DE ZAFRA INGENIO LA UNIÓN HOJA 1 VARIABLES 1 Caña molida tons.64 56.31 92.048.875.4 14.15 14.064 3.57 16.86 5.38 1.2 88.63 67.64 99.84 70.12 88.3 Pureza 9 Jugo normal 9.140 707.66 1.644.34 7.18 5.69 83.82 4.83 75.28 77.88 21 Brix meladura clarificada 22 Masa de primera 22 Brix 91.4 7 % AR 1 Jugo Diluido 7.01 9.12 35.329.71 104.36 83.13 87 6.51 176.68 89.985.902 4.79 1.49 81.95 76.52 88.22 94.99 81.762 3.73 74.38 5.86 71.59 61.73 99.75 91.81 92.37 16.05 35.35 71.93 3.4 92.68 14.75 34.65 89.38 78.25 61.000 1.97 35.4 2.86 1.82 96.56 99.68 23 23.05 98.4 213.32 3.500.98 5.86 13.11 87.66 25.820.929.3 99.85 59.45 93.74 73.949 4.63 58.65 94.67 221.03 98.64 89.14 71.99 3.66 87.73 536.03 87.57 51.23 24 Masa tercera 24 Brix 95.570 1996-1997 1.71 73.2 Pol 2.23 16.33 172.93 51.73 13.72 74.035.83 16.18 86.25 1.27 28.8246508 28.3 Pureza 86.22 98.35 93.73 99.98 96.47 5.56 88.66 13.53 85.62 2.35 78.52 56.22 82.03 50.47 59.93 15.61 93.27 2.56 13.

000 2.ÁREA DE FÁBRICA RECOPILACIÓN DE LA INFORMACIÓN DE LOS QUINCE SIMPOSIOS DE ANÁLISIS DE ZAFRA INGENIO LA UNIÓN HOJA 2 VARIABLES 1995-1996 1996-1997 1997-1998 1998-1999 1999-2000 2000-2001 2001-2002 2002-2003 2003-2004 2004-2005 2005-2006 2006-2007 2007-2008 2008-2009 2009-2010 28 Azúcar morena 28 Producción en qq 799 164733 28 Porcentaje de la producción 0.97 9.55 10.14 12.02 3.89 98.582 3.000 1.46 1.600.85 12.310.87 7.79 13.03 52.117.992 2.36 27.09 44 Molinos (%) horas 2.000 1.350.941 2.600.87 20 19.000 1.488.94 90.24 29 Color 30 % de humedad 0.850.14 9.99939 1338.) 86.65 9.7 133.000 750.31 1.02 20.06 167.59 3.947 2.6 11.41 64.48 44 Tiempo Total (%) horas 13.89 8.61 94.9070085 40 Wintery Carp 41 BHE 95.36 20.42 23.014 2.81 81.97 99.03 98.938.02 50.83 90.675.77 4.32 33 Indeterminado (lbs/ton caña) 12.29 9.8 207.2 1214 1180.97 18.32 224.08 460.65 16.67 64.350.000 2.59 94.01 10.9 1.49 8.000 720.000 2.85 86.3 20.45 10.33 5.23 258.64 33 Cachaza (lbs/ton caña) 1.3 19.34 2.96 19.000 1.000 2.29 3.84 98.000.89 83.534 3.13 215.13 3.86 1.600.95 241.87 174 54 Fecha de inicio de zafra 20-11-95 02-11-96 55 Fecha de finalización de zafra 15-05-96 24-05-97 53 Días de molienda efectiva 194 Fuente: Simposios de análisis de resultados de las zafras 1995/96 a 2009/10.23 9.89 42.78 4.27 126.87 6.96 0.05 0.31 84.42 91.17 11.000 1.17 1.350.78 33 Bagazo (lbs/ton caña) 13. Calderas 48 5 5 5 1 3 3 10.71 17.570.14 0.81 159 152.15 7.13 151.000 2. en el área de fábrica.68 5.65 80.29 0.9 8.55 77.000 750.000 31 HTM 31 Producción total (galones) 31 HTM Azúcar equivalente (qq) 31 Porcentaje de la producción 32 Capacidad de almacenamiento azúcar (qq) 32 Granel en (qq) 32 Envasado en (qq) 2.71 93.112.48 92.87 3.21 237.84 98.110.5 1107 1472 1138 1450. .87 2.350.23 0.18 21.21 214.600.03 98.000 600.72 23.37 244.94 163.000 550.13 4.93 237 235.35 39 Recuperación total base 96 88.370.86 7.23 71.82 94.000 1.274 3.20 0.350.19 1.000 2.64 231.99 98.38 0.000 1.02 95.67 234.89 34 Rendimiento en lbs/ton caña 215.598.06 44 Tiempo Habil (%) horas 44 Falta de caña (%) horas 4.55 230.28 38 Recuperación total 85.369.81 1.87 35 Rend BASE 96 POL lbs/TC 223.76 94.39 9.94 809.49 41.44 9.96 5.29 2.29 28 Pol 99.09 2.62 1.9 1.42 44 Ingenio (%) horas 4.29 0.24 1.32 13.3 0.000 33 Pérdida azúcar (lbs/TC) 51.44 4 4 2.06 24.37 93.81 2.14 94.711 4.6 2.41 1.616.292.65 8.48 99.14 0.1753492 71.464 3.000 750.59 20.29 92.19 6.29 29 Pol 98.15 4.73 243.57 10.5 5.44 12.136 0.600.963 29 Porcentaje de la producción 79.91 44 Tiempo perdido molinos % tiempo total 44 Tiempo perdido molinos % tiempo hábil 2.87 223.658 85009 46 Ton Cenizas Aplic Campo 74721.000 1.22 45 Ton Cachaza Aplic Campo 52.42 15.04 38.63 33 Miel final (lbs/ton caña) 23.043.48 1.94 11.28 59.37 221.44 71.36 22.71 1605.850.76 44 Tiempo perdido Ingenio % tiempo total 44 Tiempo perdido Ingenio % tiempo hábil 7.51 50.39 92.06 4.19 1534.84 215.023 4.000 750.71 0.000 2.11 71.81 83.95 226.76 37 Recuperación normal base 96 76.82 145.65 9.23 Utiliza Subacetato de plomo como clarificante 52 Días de zafra si si si si si si si si si si si 139 118 133 152 138 162 161 140 178 166 159 171 111 124.35 230.09 0.000 720.88 98.63 1.84 93.500.1 0.07 47.00 91.350.0593314 98.13 0.89 12.09 13.73 250.94 99.98 98.92 16.75 150.73 1.36 10.660 2.35 7.55 70.11 1.13 4.86 44 Tiempo perdido(%)horas 24.26 38.2 19.84 99.44 12.56 80.5 84.69 231.59 22.58 1.97 16.14 1.04 42 BHR 43 Overall Recovery (O.12 8.26 0.45 78.31 13.000 1.07 9.9 98.600.44 2.485.58 9.792 3.370.37 5.000 2.000 750.93 1.49 47. R.22 17.35 10.23 0.66 2 1.35 5.62 64.64 85.04 2.19 0.08 80.85 9.53 38.005.02 1298 0.01 239.81 24.570.288 4.11 0.69 4.000 1.000 1.000 1.43 36 Recuperación normal 14.09 28 Color 29 % de humedad 29 Azúcar crudo 29 Producción en qq 2.41 3 2.47 233.9 de solidos en Gases 5 5 5 5 5 6 6 4 3 2 3 2.51 234.325.58 44.23 9.53 208.57 6.44 m 3 de H2O tratada al final del proceso 51 5 Calderas con separadores 49 m 3 de H20 por TC 50 106550 6.25 10.36 47 No.405.88 41.82 0.12 05-11-97 22-11-98 20-11-99 18-11-00 22-11-01 25-11-02 15-11-03 18-11-04 19-11-05 25-11-06 17-11-07 21-11-08 17-11-09 14-05-98 18-04-99 28-3-00 03-04-01 02-05-02 15-04-03 10-05-04 08-05-04 11-04-06 25-05-07 04-05-08 09-05-09 07-05-10 178 187 172.000 2.000 750.68 99.24 1.94 82.23 6.782 3.760.19 2.12 93.98 209.87 22.98 226.38 1.45 10.000 600.92 229.34 52.600.23 41.96 2.46 10.19 99.5 95.

39 94.28 3.17 2.7 54.299 2.1 40.709.32 13.088.63 88.9 99.97 56.93 1.33 36.27 2.64 15.97 81.986 1.761 930.51 1.4 0.29 15.69 64.57 25.24 17.57 12.00 0.03 0.39 13.04 96.04 80.584.04 33.65 198.95 32.62 15.19 73.39 55.81 12.858.00 1.95 2.719 890552 1510341 2079072 2004118 1905178 2214375 32.67 51.989 3.4 1.59 68.56 98.736 407.7 99.1 Brix 17.56 91.000 800.951.04 0.51 29.000 26 Azúcar blanco estándar 26 Producción en qq 26 Porcentaje de la producción 26 Pol 26 Color 27 % de humedad 875.07 16.4 6.78 34.39 750.3 14 Imbibición % fibra 15 Extracción de sacarosa(%) 12.720 2.15 15.8 86.63 77.678.558 219.02 0.46 99.1 Brix 16.548.02 0.03 0.9 98.24 93.19 15.235.024 756.44 208.29 1.3 2.55 73.49 28.34 39.713.05 0.02 0.14 800.255 1.855.04 95.03 0.5 69.51 66.48 71.72 29.660.34 23.88 87.78 64.021 3.66 15 14.33 87.08 14.53 84.9 4.05 35.6 50.78 24.55 299.97 1.85 59.67 2.2 3.98 99.02 0.17 96.1 91.2 54.118 12.09 789.35 63.7 2.83 50.64 54.015 462.08 72.92 12.09 2.89 1.07 87.88 2.58 91.386 1999-2000 2000-2001 2001-2002 2002-2003 2003-2004 2004-2005 2005-2006 2006-2007 2007-2008 2008-2009 1.65 14.06 23 Pol 65.25 0.98 35 41.000 3. en el área de fábrica.800 5.13 58.04 0.16 2.58 91.3 85.75 18.89 69.21 55.92 70.93 99.4 33.09 68.2 Pol 13.93 98.89 49.56 2.66 730.44 15.82 0.01 1.99 54.73 12.74 2.98 74.01 18.37 59.67 15.66 79.03 57.29 88.66 32.09 65.39 56.06 87.912.61 80.00 93.84 17.35 64.03 0.47 4.918.) 13.72 77.27 92.81 86.02 87.000 4.55 6.82 3.95 15.8 17.12 2.621 63.33 54. 2 Pol % caña en Precorte 3 Pol % caña en ingenio 4 Pol % caña Industrial 5 Producción en qq 6 Jugo Primario 1995-1996 1.36 32.96 95.05 1.88 53.68 65.53 12.19 90.16 96.282.67 63.1 Brix 5.419 5.3 Pureza 10 Fibra % en caña 11 Pol % Bagazo 12 % de humedad en bagazo 13 Imbibición % caña 86.86 99.99 72.46 87.64 13.500.589.12 6.14 87.71 23 20.910.10 96.94 74.61 2.77 14 14.793.9 193.04 79 80.13 13.43 2.04 17.23 93.18 27.86 192.96 88.92 1.81 25.91 13.210 968.57 13.8 93.66 28.64 681.08 51.03 0.84 258.95 96.6 98.69 119.17 186.23 12.71 80.79 54.65 87 6.65 88.000 4538000 25 Pureza 25 % AR 25 Miel final (gal/TC) 26 Capacidad almacenaje (gls.16 99.19 63.71 54.73 4.12 12.79 702.21 18.51 13.343 1.59 50.714 1.68 194.53 10.62 3.72 13.25 86.3 8.78 80.06 87.333 740.3 87.09 96.356 1996-1997 1.33 3.12 69.190 3.93 1.09 6.26 6.99 3.5 99.29 79.27 2.83 24 Pureza 25 Miel Final 25 Brix 85.9 30.58 14.58 91.13 54.37 24.16 14.93 99.46 5.31 33.58 12.500.94 65.16 1.2 Pol 14.48 50.03 80.99 72.31 7.91 14.538.3 Pureza 6.21 30.11 3.595.09 79.66 89.24 75.08 55.24 190 193.63 98.82 91.92 58.510 4.06 0.32 79.870 257.4 6.41 28.9 32.36 13.97 1.02 22 Pureza 23 Masa de segunda 23 Brix 94.011 145856 1936688 25.48 198.92 9.99 18939.43 21.17 25 Pol 28.31 16.9 20 Brix de la meladura 64.204.8 80.36 811.78 91.56 15.81 94.35 61.000 850.96 1.04 2.35 3.22 87.19 13.24 55.27 6.43 98.18 70.95 76.91 765.28 87.105 1.14 13.81 35.95 99.000 800.72 86.20 18 Cachaza % caña 3.62 2.37 86.14 66.89 87.76 Jugo Residual 8.55 35.4 87.75 29.35 227.43 55.83 33.19 50.37 66.9 92.4 7 % AR 1 Jugo Diluido 7.93 93.69 15.87 55.05 3.495 4.29 99.09 254 222.71 64.28 91.971 1997-1998 1.96 14.21 13.27 2.64 85.408.60 15.7 7.14 50.2 21.6 56.6 84.12 6.72 99.62 12.37 86.67 6.404 836.69 85.93 99.83 84.77 14.65 55.63 21.41 54.328 93.17 9.54 732.96 99.19 54.21 80.3 12.03 0.97 12.266 3.52 23 Pureza 24 Masa tercera 24 Brix 98.7 16.71 23.00 26.02 0.84 2.19 67.38 84.743.09 12.6 3.32 81.03 0.45 71.27 93.28 12.02 0.27 93.089 680.03 67.395.75 1.37 50.5 262.42 13.57 5.11 7.53 719.00 22 Masa de primera 22 Brix 92.12 87.96 5.6 99.39 76.1 13.72 35.65 12.49 88.03 0.99 0.25 53.67 2.65 50.44 14.7 16 Razón de Molienda (TC/h) 17 Razon Molienda (Real/Prog) 0.64 744.18 4.74 30.7 22.66 87.42 76.03 31.37 13.935.85 32.59 24.34 70.06 0.61 2.02 27 Azúcar refino local 27 Producción en qq 27 Porcentaje de la producción 27 Pol 27 Color 28 % de humedad Fuente: Simposios de análisis de resultados de las zafras 1995/96 a 2009/10.3 91.88 24 Pol 53.35 13.27 228.4 99.45 88.94 99.07 12.647.81 65.03 0.82 96.57 62.77 242.11 12.65 13.77 69.36 88.41 66.6 250.94 15.32 7.106.03 0.4 % AR 8 0.9 99.92 12.2 Pol 4.03 2.30 50.83 12.84 1.14 87.862 3.67 55.96 1.930 939.72 99.96 1.04 0.87 3.166 983.181 4.02 690.75 99.95 72.02 23.21 13.02 0.000 5.84 1.96 91.815 15.97 99.19 7.3 24.53 58.04 93.94 98.98 91.000 800.18 59.05 52.76 99.28 689.97 94.59 11.81 77.99 2.03 0.896.02 0.98 24.83 93.06 95.30 98.65 3.16 3.12 42.54 74.611 328.91 67.2 22.75 2009-2010 2.64 91.91 99.41 88.89 15.02 91.3 Pureza 9 Jugo normal 9.34 13.94 99.27 29.14 21 Brix meladura clarificada 645.460 469.164.31 50.1 3.80 99.77 2.95 99.15 58.67 13.08 98.000 800.03 88.67 87.69 2.63 52.02 2.87 17.5 12.91 87.52 15.91 15.42 84.80 99.54 15.6 2.82 87.98 10.27 3.61 7.9 81.938 3.37 79.08 19 Pol % en Cachaza 1.28 79.15 74.34 99.62 16.1 94.94 99.75 99.76 99.517 1.01 56.36 6.704 4.05 0.19 61.36 99. .75 33.64 160.24 54.81 14.17 24.75 79.49 4.83 8.12 88.377.58 15.94 2.92 99.91 188.03 31.35 86.62 14.2 Pol 13.56 4.81 50.45 2.66 65.93 87.9 86.87 6.92 28.87 29.5 87.57 15.02 0.05 15.67 17.32 24.10 192.530 1998-1999 1.35 5.53 87.936 310.92 0.52 16.71 29.57 87.58 87.ÁREA DE FÁBRICA RECOPILACIÓN DE LA INFORMACIÓN DE LOS QUINCE SIMPOSIOS DE ANÁLISIS DE ZAFRA INGENIO SANTA ANA HOJA 1 VARIABLES 1 Caña molida tons.07 0.88 34.12 99.77 15.91 4.3 Pureza 83.03 0.21 2.51 80.9 14.83 18.99 61.73 30.82 29.34 36.33 16 24 20.181.24 9 8.54 72 69.678 451.16 54.03 0.638.21 2.086 4.57 87.34 12.94 80.1 66.64 79.65 93.84 74.300 837.64 85.11 94.829 585.45 197.26 188.14 29.59 15.38 4.598 2.03 15.81 185.659 5746569 6090032 6.607 595.68 89.57 24.57 14.26 24.3 850.14 11.5 12.56 87.48 50.01 2.96 17.68 99.31 3.26 850.31 19.1 Brix 15.87 12.07 198.86 22 Pol 78 78.72 81.99 1.000 833.

84 98.000 2.19 224.992.000 3.14 98.11 1198 1100 1104 957.42 7.600.32 0.763.652 2.08 15.69 0 1.800.56 3.406 1.68 212.41 94.000 5224 5018 100 5 5 5 5 5 5 5 3 103815 101066 120406 150 4 5 4 3 de solidos en Gases 1 1 2 13.72 86.61 2.99 44 Tiempo perdido Ingenio % tiempo hábil 1.17 0.000 1.969 1.67 229.35 2.55 17.377.63 10.94 1.2 21.478 924.1 91.000 1.74 1.000 900.1 3.43 0.54 232.43 74 35.27 40.56 m 3 de H2O tratada al 9.94 40 Wintery Carp 94.81 1.98 618.292.003.31 98.41 44.06 37.87 1.98 869 0.2 14.18 84.45 81.68 98.57 220.09 43.15 0.137 2.43 44 Molinos (%) horas 4.85 195.53 44.66 228.810 1.73 91.78 236.4 1.52 0. Calderas 48 3.374.095 1041 994 870 948.000 2.08 3 3 3 3 12.24 41 BHE 86. en el área de fábrica.08 0.02 224.51 45 Ton Cachaza Aplic Campo 46 Ton Cenizas Aplic Campo 47 No.27 83.77 235.2 1.274.47 87.81 2.14 109 122 113 120 152 129 131 145 19-11-96 23-11-97 29-11-98 21-11-99 26-11-00 23-11-01 24-11-02 27-11-03 21-11-04 28/11/2005 27-11-06 21-11-07 17-11-08 18-11-09 28-04-97 08-04-98 28-03-99 12-03-00 15-03-01 13-03-02 14-03-03 02-04-04 16-03-05 31/03/2006 04-05-07 21-04-08 19-04-09 07-05-10 como clarificante 52 Días de zafra 156 161 54 Fecha de inicio de zafra 22-11-95 55 Fecha de finalización de zafra 25-04-96 53 Días de molienda efectiva 131.33 31.98 41.54 13.11 223.69 223.85 94 90.803 2.58 1.54 44 Tiempo perdido molinos % tiempo hábil 0.58 192.72 23.03 94.58 98.000 2.55 34 Rendimiento en lbs/ton caña 194.15 1020 1090 1055 1.542.37 94 93.000 912.20 82.46 98.51 19.000 900.85 12.93 55.64 2.000 2.23 10.25 2.64 86.05 10.274.21 35.78 33 Cachaza (lbs/ton caña) 1.45 94.85 24.54 9.16 5.17 10.000 1.06 526.16 0.96 227.01 222.421 33890 69326 93435 40 20 90 11.27 57.4 22.700 1.85 3.484 2.20 0.042 2.225.068.6 22.938.71 28.8 2.26 7.8 222.27 83.94 8.4 23.56 0.23 1.65 1.000 924.39 17.8 23 23.05 50.680 12.43 0.78 44 Tiempo Habil (%) horas 44 Falta de caña (%) horas 2.218.74 16.63 1.300.63 10.32 10.32 94.86 1.000 3.33 3.977 Calderas con separadores 49 m 3 de H20 por TC 50 70.137 1.89 9.08 99.8 9.74 44 Tiempo perdido(%)horas 36.61 98.06 222.47 1.55 98.58 2.3 44 Ingenio (%) horas 10.53 43.6 0.62 1.52 92.76 42 BHR 221.105.000 1.000 1.137 2.000 900.43 10.375.15 99.62 213.8 25.700.12 42.6 56.57 23.02 8.03 1.2 2.2 223.228 60.000 850.8 91.2 224.7 3 140 3 680 3 12 3.9 198.31 31 HTM 31 Producción total (galones) 31 HTM Azúcar equivalente (qq) 31 Porcentaje de la producción 32 Capacidad de almacenamiento azúcar (qq) 2.69 4.93 5.95 87.12 99.320.254.85 15.105.29 8.ÁREA DE FÁBRICA RECOPILACIÓN DE LA INFORMACIÓN DE LOS QUINCE SIMPOSIOS DE ANÁLISIS DE ZAFRA INGENIO SANTA ANA HOJA 2 VARIABLES 1995-1996 1996-1997 1997-1998 1998-1999 1999-2000 2000-2001 2001-2002 2002-2003 2003-2004 2004-2005 2005-2006 2006-2007 2007-2008 2008-2009 2009-2010 28 Azúcar morena 28 Producción en qq 22229 28 Porcentaje de la producción 28 Pol 28 Color 29 % de humedad 7654 1 0.7 214.61 42.489 2.1 Fuente: Simposios de análisis de resultados de las zafras 1995/96 a 2009/10.000 32 Granel en (qq) 32 Envasado en (qq) 33 Pérdida azúcar (lbs/TC) 33 Miel final (lbs/ton caña) 51.4 8.92 38 Recuperación total 82.99 219.62 87.32 206.23 8.90 44 Tiempo perdido molinos % tiempo total 0.29 38.143 1.181.8 23.11 45.86 43 Overall Recovery (O.12 37 Recuperación normal base 96 76.35 1.57 85.25 0.88 18.55 5.6 11.000 2.68 44 Tiempo Total (%) horas 19.5 206.345.33 84.27 10.181.44 1.111 Utiliza Subacetato de plomo si si si si si si si si si no no 137 120 113 110 109 111 128 116 124 159 153 154 171 108 106 105.344 1.31 0.97 3.14 230.705 2.51 58.3 49.327.68 99.42 3.88 22.11 1.59 0.26 2.59 8.06 29 Azúcar crudo 29 Producción en qq 29 Porcentaje de la producción 29 Pol 1.17 0.15 2.65 230.36 35 Rend BASE 96 POL lbs/TC 200.21 20.127.55 10.968 42.224 2.84 10.880.38 232.3 0.56 98. R.1 200.39 22.73 5.23 44.87 226.73 13.89 9 8.29 98.000 1.9 21.000 900.99 0.22 92.74 83.630.41 5.865 78.73 3.225.55 33 Bagazo (lbs/ton caña) 14.33 1. .85 1.147.132 2.3 7.344 2.798.65 24.16 36 Recuperación normal 74.82 9.) 94.69 final del proceso 51 66.541.220.200 3.000 3.20 83.83 4.4 99.04 231.9 92.42 1.18 5.54 55.000 2.2 0.34 44 Tiempo perdido Ingenio % tiempo total 1.2 2.02 42.800.920.77 33 Indeterminado (lbs/ton caña) 11 1 11 15.54 49.000 1.583.36 44.4 4.09 23.2 10.143.01 14.1 4.61 59.26 0.145.81 39 Recuperación total base 96 85.700 2.374.62 5.23 0.57 1.7 21.46 10.73 10.24 98.69 0.137 3.283 1.558.81 98.55 4.13 14.23 6.000 800.19 0.94 12.05 18.45 233.77 72.1 94.8 2.478 29 Color 30 % de humedad 0.275.6 2.16 4.01 0.88 0.872 1.

46 16.52 93.77 67.55 79.63 14.96 29.87 6.1 83.07 2.5 21.59 98.95 63.257.08 13.99 7.41 159.8 3.73 13.05 15.28 4.63 21.31 92.98 53.03 83.14 267 0.73 7.33 57.71 78.16 11.47 86.61 86.29 78.58 99.305 397.88 49.139 2000-2001 556.08 228.82 21 Brix meladura clarificada 22 Masa de primera 22 Brix 93.54 18.02 55.163 1999-2000 630.83 13.52 48.56 93 93.72 13.1 0.76 56.52 6.67 80.366 1.95 0.18 97.62 56.94 24 Vol ton (P3/ton) 1.59 77.38 83.48 16.94 70.98 85.88 81.71 30.43 2.27 13.53 7.58 17.98 0.06 2.33 94.84 15.17 54.26 56.9 13.01 31.67 80.270 221.04 27 Azúcar refino local 27 Producción en qq 27 Porcentaje de la producción 27 Pol 27 Color 28 % de humedad Fuente: Simposios de análisis de resultados de las zafras 1995/96 a 2005/06.93 35.04 14.75 12.1 Brix 15.62 2.22 6.81 16.18 93.24 56.65 145.52 15.75 2.04 85.670 2003-2004 547.77 57.57 12.56 13.03 3.92 4.1 Brix 5.34 71.81 6.05 78.35 2.17 4.36 94.85 94.66 80.6 99.41 167 14 Imbibición % fibra 15 Extracción de sacarosa(%) 93.84 15.81 16.08 26 Color 27 % de humedad 306.33 86.02 86.77 13.66 99.41 2.01 22 Pol 77.54 32.96 85.22 23 Masa de segunda 23 Brix 93.300.73 12.45 92.) 1.68 17 Razon Molienda (Real/Prog) 95.49 2.63 17.37 13.82 2.62 66.315 2004-2005 500.05 0.57 13.330.46 30.09 13.21 22 Pureza 83.97 19.16 6.51 63.87 71.399 818.6 3.2 Pol 12.92 67.08 98.76 98.59 66.55 2.65 56.83 224.52 5.236 332.14 55.3 Pureza 82.2 Pol 4.59 99.13 6.88 78.82 93.06 0.18 93.52 49.79 24 Pol 56.32 7 Jugo Residual 7.08 4.37 34.42 67.69 11.79 4.3 Pureza 8 Fibra % en caña 9 Fibra en caña analítica 10 Pol % Bagazo 78.148.6 36.29 26.42 79.52 13.86 36.66 18.31 59.1 23 Pol 66.38 85.24 29.96 58.67 3.26 34.49 84.03 4 3.1 57.08 55.000 750.599 135.49 79.55 57.15 7.01 15.09 67.06 0.13 6 Jugo Diluido 6.42 4.87 53.91 12.63 99.41 5.3 2.359 2002-2003 508.3 84.380 2001-2002 561.86 2.55 12.553 1.02 0.66 11.06 3.67 18.09 5.2 26 Pol 99.27 30.07 3.86 2.33 15.56 99.757 296.29 92.58 13 Imbibición % caña 15.17 2.65 13.62 54.261.91 2.31 85.75 16.7 35.048 0.5 25 Pol 31.41 15.96 34.22 55.48 19 Pol % en Cachaza 4.57 99.000 900.93 139.09 885.54 3.8 84.45 57.6 95.33 31.1 56.27 13.14 69.09 86.89 4.8 94.29 252 261.69 82.29 17.87 4 4.24 84.22 97.43 14.94 54.4 22.765 1.52 50.85 59.39 97.230.39 15.67 51.49 75.09 2. en el área de fábrica.5 12.46 5.11 56.12 12.1 94.77 5.62 54.37 70.24 79.05 23 Vol ton (P3/ton) 1.13 94.89 35.1 87.93 82.53 30.16 35. 2005-2006 .064 1.63 84.35 83.43 60.59 24 Masa tercera 24 Brix 97.57 99.04 81.19 85.48 18.75 3.73 0.84 13.29 5.644 1.1 11 % de humedad en bagazo 50.25 97.25 49.96 14.29 50.000 750.22 2.67 94.47 83.98 97.315 397.04 0.89 87.78 85.98 15.000 26 Azúcar blanco estándar 26 Producción en qq 288.69 14.71 20 Brix de la meladura 61.56 20.844 1507052 5.744 1.62 79.14 2.71 30.7 6.9 2.442 335.95 13.47 72.04 25 Pureza 35.1 Brix 18.76 16 Razón de Molienda (TC/h) 223.498 26 Porcentaje de la producción 32.64 85.25 18.013.ÁREA DE FÁBRICA RECOPILACIÓN DE LA INFORMACIÓN DE LOS QUINCE SIMPOSIOS DE ANÁLISIS DE ZAFRA INGENIO GUADALUPE HOJA 1 VARIABLES 1 Caña molida tons.08 67.080.21 50. 2 Pol % caña en Precorte 3 Pol % caña en ingenio 4 Producción en qq 5 Jugo Primario 1995-1996 1996-1997 1997-1998 710.68 24 Pureza 58.44 2.71 12.6 32.33 94.92 81.65 98.06 84.18 66.58 16 16.34 6.86 23 Pureza 71.001 1.69 85.56 99.943 531.77 71.43 253 178 228 189 222.93 0.58 57.07 17.24 57.2 Pol 15.3 Pureza 80.14 18.05 18 Cachaza % caña 2.260 1998-1999 720.46 84.13 2.26 750.56 86.25 50.32 56.39 83.02 80.67 71.28 87.98 0.24 18.07 61.000 750.9 206 0.49 6.111 673027 11.000 750.312.29 36.43 156 88.000 750000 741457 25 Miel final (gal/TC) 26 Capacidad almacenaje (gls.93 25 Miel Final 25 Brix 87.16 22 Volumen ton (P3/ton) 4.39 80.6 83.7 68.160 1.97 3.56 2.07 86.04 0.98 18.77 81.6 21.75 79.06 6.69 50.44 94.

68 98.71 63.000 275000 97.01 225.2 0.256 833.45 67.08 91.86 2.3 1.23 28.06 2.45 17.64 23.83 0.954 1.23 46.72 11.22 13.255 19.54 37 BHR 89.42 40.92 6.42 12.92 4.4 2.68 15.24 0.14 2.000 275.96 3.4 32 Cachaza (lbs/ton caña) 2.5 2.6 22.24 189.55 98.61 92.17 86.63 38 Overall Recovery (O.99 36 BHE 94.2 32 Bagazo (lbs/ton caña) 15.92 34 Rend BASE 96 POL lbs/TC 181.38 1.36 98.59 5.24 0.98 33.000 365.66 1.022.69 37.000 31 Granel en (qq) 31 Envasado en (qq) 32 Pérdida azúcar (lbs/TC) 45.67 38.86 91.21 0.88 89.49 3.000 90.022 27281 43 Ton Cenizas Aplic Campo 44 No.561 1.15 84.855 22.62 98.51 98.52 3.34 11.38 9.21 10.77 41 Tiempo Total (%) horas 28.12 8.000 275.66 2.346 29 Porcentaje de la producción 67.8 29 Pol 98.000 250.28 6.3 0.74 24.26 2.508 680.81 9.74 50.86 44.060 683.036.08 98.38 2.29 88.42 82.56 33 Rendimiento en lbs/ton caña 176.000 275.81 0.51 209.3 3. en el área de fábrica.9 20.8 3.14 212.82 49.41 19.02 2.000 365.23 0.16 44.88 21.65 5.92 12.94 232. 2005-2006 .45 196.19 217.08 29 Azúcar crudo 29 Producción en qq 597.04 96.4 67.75 5.366 330.45 98.000 340.2 0.000 90.12 23. R.23 0.89 1240 1138 1287 1386 1361 975 1270 0.84 13.96 23.24 231.71 92.19 0.89 12.75 219.589 926. Total 80. Casa de Coc 40 %Rec.) 81.27 96.282 1.7 0.49 15.42 24.000 250.5 22.26 12.6 0.82 32 Miel final (lbs/ton caña) 26.75 50.38 17.71 0.64 10.95 188.26 83.05 4.46 32.28 84.22 1.22 16.93 4.76 85.18 205.81 95.19 0.07 32.71 184.03 219.000 347.51 4 3 3 3 Calderas con separadores de solidos en Gases 3 46 m de H20 por TC 47 3 m de H2O tratada al final del proceso 48 como clarificante 49 Días de zafra 50 3.2 32 Indeterminado (lbs/ton caña) 1.06 3.68 28 Color 740 29 % de humedad 0.6 76.08 21.92 15.79 41.79 41 Tiempo perdido(%)horas 65.204 20.04 20.6 Utiliza Subacetato de plomo 190 192 200 178 si no no no no no 143 123 117 104 102 116 119 115 99 92 140 119 114 94 98 112 Días hábiles programados para moler 51 Días de molienda efectiva 110 52 Fecha de inicio de zafra 26-11-95 08-11-96 18-11-97 28-11-98 28-11-99 26-11-00 18-11-01 01-12-02 30-11-03 21-Nov-04 53 Fecha de finalización de zafra 02-06-96 18-05-97 06-06-98 24-05-99 18-04-00 28-03-01 14-03-02 14-03-03 16-03-04 22-Mar-05 Fuente: Simposios de análisis de resultados de las zafras 1995/96 a 2005/06.698 19.ÁREA DE FÁBRICA RECOPILACIÓN DE LA INFORMACIÓN DE LOS QUINCE SIMPOSIOS DE ANÁLISIS DE ZAFRA INGENIO GUADALUPE HOJA 2 VARIABLES 1995-1996 1996-1997 1997-1998 1998-1999 1999-2000 2000-2001 2001-2002 2002-2003 2003-2004 2004-2005 28 Azúcar morena 28 Producción en qq 10970 28 Porcentaje de la producción 0.63 35 Wintery Carp 93.92 223.49 4.35 98.87 73.73 96.136.22 375.000 365.000 90.32 98.08 21.21 96.18 39.39 42 Ton Cachaza Aplic Campo 2.000 90.83 92.35 11.79 190.72 44.27 226.42 42 Molinos (%) horas 8.83 88. Calderas 45 450 454 300 443 1200 5 5 5 4 5 5 4 4 4 4 4 3.53 7.24 14.06 39.69 83.92 2.94 39 %Rec.53 1.82 28 Pol 98.38 2.74 184.000 365.65 41 Ingenio (%) horas 21.84 29.66 200.14 41 Tiempo Habil (%) horas 41 Falta de caña (%) horas 6.76 37.43 16.92 41.000 90000 29 Color 30 % de humedad 765595 30 Azúcar refino exportación 30 Producción en qq 30 Porcentaje de la producción 30 Pol 30 Color 31 % de humedad 31 Capacidad de almacenamiento azúcar (qq) 490.41 8.

43 833.07 0.39 0.905 9910987 11245986 6.56 86.59 52.23 91.73 80.64 14.15 98.06 0.700.3 Pureza 10 Fibra % en caña 11 Pol % Bagazo 85.09 81.59 36.11 59.83 13.5 72.51 71.31 20 Brix de la meladura 64.92 32.81 93.73 81.11 97.37 38.62 30.53 51.99 23.22 37.45 13.637.028 0.71 57.66 856.94 23 Brix 94.57 7644172 8635299 27 Azúcar refino local 27 Producción en qq 27 Porcentaje de la producción 27 Pol 329.72 56.09 6.25 68.73 13.161 2.208.74 88.ÁREA DE FÁBRICA RECOPILACIÓN DE LA INFORMACIÓN DE LOS QUINCE SIMPOSIOS DE ANÁLISIS DE ZAFRA INGENIO MAGDALENA HOJA 1 VARIABLE 1 Caña molida tons.74 77.69 72.513.21 67.873.59 88.91 87.69 64.71 12.236.48 95.45 18.854 8.71 57.38 12.62 34.25 17.18 12.000 1.) 17.42 16.395 4.92 91.541.94 2.68 99.13 63.412 9.07 4.06 0.451 490.74 82.9 1.08 86.817.48 3.14 85.22 14.63 99.37 15.91 4.67 26 Color 325 328 246.43 146.89 1.8 57.39 7.11 84.05 0.75 80.21 17.000.08 13.91 99.99 68.548.04 95.09 11.252 3.86 75.83 12.523.87 56.65 50.21 3.16 255 275 214 219 188 160 189 155 169 181 203 99.5 6.25 52.507.49 12.39 12.68 93.83 96.745.186 631.84 1.97 27 Color 118 26 30 31 33 28 % de humedad 0.52 51.58 91.13 23 Pol 67.02 2.15 99.88 29.98 97.6 85.59 96.6 99.096 1998-1999 1.250.24 3.04 40.57 91.18 83.95 25.75 14.06 88.82 8.37 2.13 69.97 98.82 1.04 12.312.260 25 % AR 25 Miel final (gal/TC) 26 Capacidad almacenaje (gls.58 18.1 Brix 15.38 13.491 9.157 5.87 12 % de humedad en bagazo 50.28 22 Pureza 23 Masa de segunda 24 Masa tercera 24 Brix 97.12 1.81 87.15 14 Imbibición % fibra 15 Extracción de sacarosa(%) 92.18 15.28 1.98 6.4 % AR 8 0.6 79.25 14.35 12.14 24 Pureza 57.318 1996-1997 1.12 13.2 Pol 14.94 2.23 6.76 36.149 2002-2003 2.71 17.34 2.1 Brix 17.404.25 69.39 57 57.88 34.87 89.9 4.800.34 95.201.64 13.94 88.98 2.9 64.22 2.35 81.79 99.22 6.04 0.83 6.73 99.53 91.064.644.15 91.93 2.684.42 5.56 67.65 99.57 94.32 31.000 13900000 16000000 16000000 16000000 1466137 2265650 26 Azúcar blanco estándar 26 Producción en qq 433.55 86.63 12.6 1.72 12.32 97.94 59.41 74.98 189.142.26 97.51 13 Imbibición % caña 20.096 1.78 84.05 1.05 1.62 24 Pol 55.91 56.89 12.12 92.71 5.66 0.87 1344.24 305.29 88.35 9.89 1372.034 0.61 86.46 1.59 15.25 21.06 6.000 2.75 2.95 12.373.69 189 27 % de humedad 0.27 11.8 1.74 85.79 83.9 87.74 40.89 3.41 94.29 18.06 75.63 1.82 0.33 71.47 5.03 15.87 37.36 87.56 1147.47 14.82 56.06 62.26 92 93.28 5.05 2.04 0.54 87.32 3.96 50.25 61.156 4.3 Pureza 9 2.84 69.96 69.020 7.68 80.68 32.32 25.37 25.64 14.73 3.08 25 Pureza 36.41 57.99 194.13 91.05 5.67 24.25 15.44 15.79 84.08 90.19 153.42 1381.55 77.141.52 12.65 6.09 14.66 12.97 77.15 183.06 0.72 4.170.35 87.04 0.21 7.67 51.2 84.47 18.42 14.57 31.17 23 Pureza 71.29 85.51 1.04 97.4 6.56 81.09 50.58 34.03131014 6.289 2001-2002 2.393.88 18 Cachaza % caña 4.22 32.76 58.73 65.73 69.78 97.44 6.87 88.45 98.700.05 0.52 3.29 30.50 14.62 77.45 12.35 879.721 6.78 4.84 82.36 12.33 73.08 2.17 85.85 91.06 16 Razón de Molienda (TC/h) 17 Razon Molienda (Real/Prog) 19.89 91.4 7 % AR 0.97 86.730 1.93 81.69 Jugo normal 9.989.98 .00989637 64.61 91.72 1.16 23.97 3.352.47 14.68 19.01 56.13 57.646 2000-2001 1.31 22.624 4.422 2.92 6.04 15.40 3.18 17.78 2.26 2.21 13.83 14.149 614.77 58.02 186.94 87.747.21 80.93 58.57 77.68 91.23 28.1 1.48 86.91 81.63 1343 1185.394 2003-2004 2.01 13.71 7.06 2.72 65.38 3.07 92.322 2.07 2. 99.03 93288 6013234.65 6.43 85.16 56.26 6.62 13.99 14.15 67.479 15.38 18.81 2.188.3 Pureza 6.14 13.56 32.69 Jugo Diluido 7.45 97.81 63.345 4.93 69.73 11.47 14.21 869.81 0.6 1.480 1.19 87.92 210.720.64 87.6 58.87 7.04 0.32 92.000 2.56 80.5 68.9 0.91 2.89 77.299 5.39 17.5 12.05 2.5 80.94 67.314.92 12.9 98.89 74.81 56.96 26 Pol 14.92 14.3 35.55 73.96 67. 2 Pol % caña en Precorte 3 Pol % caña en ingenio 4 Pol % caña Industrial 5 Producción en qq 6 Jugo Primario 1995-1996 1.85 35.04 69.13 54.97 17 16.5 90.038 0.66 85.32 15.07 0.69 90.91 50.17 17.03 15.2 15.06 32.54 13.08 0.47 59.012 1.4 98.66 21 Brix meladura clarificada 64.44 11.38 51.96 4.9 92.88 52.667 1.8 2.77 59.91 32.192 2005-2006 3.06 193.854 1999-2000 1.56 92.164 26 Porcentaje de la producción 18.399.82 81.01 69.23 88.3 Pureza 84.127.2 Pol 14.65 0.8 79.62 22 Masa de primera 22 Brix 92.01 73.59 6.13 3.35 14.62 99.53 73.79 74.393.79 6.13 62.71 12.91 90.55 25 Miel Final 25 Brix 86.901 2004-2005 3.67 Jugo Residual 8.17 85.59 14.84 99.083 4.40 14.46 26.33 50.1 16.659 8.23 38.65 51.04 61.95 99.71 99.09 71 69.2 Pol 2.1 Brix 16.42 90.69 82.67 50.25 6.78 3.82 91.33 92.71 199.03 15.67 3.26 13.426.61 3 4.76 94.435.191 2006-2007 2007-2008 2008-2009 2009-2010 4.45 92.52 84.99 180.14 17.9 99.72 57.44 4.12 89.67 99.72 12.88 7.38 81.89 85.56 25 Pol 31.01 91.14 64.12 38.56 16.13 38.080 2.83 78.72 24.06 38.05 87.72 92.13 76.22 16.54 1264.21 90.38 83.7 99.026 0.15 88.84 57.32 71. en el área de fábrica.2 Pol 12.65 23.028 0.25 98.4 90.66 32.58 86.3 95.374 6.052.48 16.08 22 Pol 78.61 79.000 278.76 99.41 68.77 746.08 37.2 3.92 59.28 70.16 34.11 0.09 0.35 15.69 15.06 91.24 93.63 99.703 1.56 89.7 99.78 95.57 12.16 88.693.45 12.000.39 94.194 1997-1998 1.9 0.05 94.1 Brix 3.86 65.98 95.64 67.26 3.35 0.74 15.55 13.35 93.96 195.55 2.79 20.64 19 Pol % en Cachaza 2.758.41 18.56 30.36 4.72 830.58 95.89 85.906.518 1.46 12.017 Fuente: Simposios de análisis de resultados de las zafras 1995/96 a 2009/10.82 89.8 9.845.01 3.13 33.98 94.97 86.78 3.46 57.48 88.66 89.64 16.677 2.33 4.99 8.78 14.81 2.15 85.76 12.

74 207.36 33 Indeterminado (lbs/ton caña) 4.12 0.61 223.42 33 Cachaza (lbs/ton caña) 2.44 1.8 76. R.33 7.000.22 10.14 0.64 0.13 44 Tiempo perdido Ingenio % tiempo total 5.12 43.11 1.000 1.70 16.2 14.46 56.645.000.24 223.74 0.7 37.000 2.000 44.36 13.8 1 0.8 8 11.052 4.24 1. en el área de fábrica.01 0.48 71.87 44.39 9.0875 28 Porcentaje de la producción 303172.58 6.950.16 99.48 13.1 99.8 31 HTM 31 Producción total (galones) 0 31 HTM Azúcar equivalente (qq) 0 31 Porcentaje de la producción 0 32 Capacidad de almacenamiento azúcar (qq) 1.96 11.49 11.52 10.1 8.27 1.000 1.83 29 Azúcar crudo 29 Producción en qq 1.87 27.927.61 6.73 5 7.86 14.687 6 5 6 6 6 1 2 2 4 6 8.74 99.295.9 1.11 13.05 1079 822 800 1001 1213 1126 1086 942 939 928 805 774 0.11 0.63 23.000 1.78 208.000 250.68 230.054 167.32 99.42 19.14 0.6 24.21 41.76 27.000 32 Granel en (qq) 32 Envasado en (qq) 33 Pérdida azúcar (lbs/TC) 33 Miel final (lbs/ton caña) 0 1.72 10.ÁREA DE FÁBRICA RECOPILACIÓN DE LA INFORMACIÓN DE LOS QUINCE SIMPOSIOS DE ANÁLISIS DE ZAFRA INGENIO MAGDALENA HOJA 2 VARIABLES 1995-1996 1996-1997 1997-1998 1998-1999 1999-2000 2000-2001 2001-2002 2002-2003 2003-2004 2004-2005 2005-2006 2006-2007 2007-2008 2008-2009 2009-2010 28 Azúcar morena 28 Producción en qq 17764 251242 175848 219649 84760 62458 64875 79457 318938.088 0.34 0.04% 39 Recuperación total base 96 40 Wintery Carp 95.46 11.22 6.65 5.27 1.41 1.820 206.39 0.62 202.8 10.37% 97.060.000 1.337.3 99.12 0.106 86.44 25.57 8.12 0.93 19.65 41 BHE 89.6 200.894 2.42 32.94 1.250.77 27.16 49.10 Tiempo perdido molinos % tiempo hábil 45 Ton Cachaza Aplic Campo 79.78 199. .07 98.13 0.45 3.73 23.23 37 Recuperación normal base 96 38 Recuperación total 78.36 11 11.035.31 12.25 37.103 2.91 12.25 99.490 3.68 10.280.61 49.41 5.000 1.86 52.52 44 Tiempo perdido(%)horas 31.2 11.7 216.48 127.7 28 Pol 99.000 950.28 0.000 250.24 0.099 0.31 98.62 224.000.2 99.27 99.78 238.08 6.3 25.67 14.182 4.51 9.67 1.2 0.75 78.52 12.31 99.14 1.18 0.43 14.38 129 147.000.210 4.18 3.35 99.56 55.2 5.96 0.000 250.93 11.21 7.000 173001 204536 7 7 7 46 Ton Cenizas Aplic Campo 47 No.79 29 Pol 98.000 3.250.36 169.93 164 160 149 155 163 156 171.000.49 225.000.01 0.3 16.22 2.3 99.87 23.864 0.901 132.91 4.440.000.95 93.5801323 85.95 25.000 1.62 48.49 34 Rendimiento en lbs/ton caña 207.6 10.95 11.64 46.89 8.29 20.94 163 156 158 163 156 186 118 103.86 215.000 2.000 2.91 6.08 64.95 11.2 15.28 0.250.68 33 Bagazo (lbs/ton caña) 12.93 151 54 Fecha de inicio de zafra 15-11-95 10-11-96 55 Fecha de finalización de zafra 03-05-96 12-07-97 53 Días de molienda efectiva 134 Fuente: Simposios de análisis de resultados de las zafras 1995/96 a 2009/10.33 99.91 0.88 15.4 52.29 99.32 11.240.000 280.956.18 67.000.695 29 Porcentaje de la producción 81.6 9.13 231.53 226.82 99.37 60.242.6 13.6 8.67 230.64 66.) 68.98 237.092 0.18 3.71 199.57 13.777 4.32 11.28 5.85 23.74 44 Ingenio (%) horas 8.37 28-11-97 28-11-98 05-12-99 19-11-00 11-11-01 16-11-02 13-11-03 15-11-04 19-11-05 09-10-06 15-11-07 13-11-08 11-11-09 22-05-98 30-03-99 10-04-00 02-03-01 22-03-02 13-04-03 01-05-04 29-04-05 24-04-06 20-04-07 25-04-08 19-04-09 15/05/2010 como clarificante 52 Días de zafra 171 244 183.66 20.542 943.27 28 Color 1195 1073 813 1018 999 919 734 1218 974 1110 29 % de humedad 0.66 44 Tiempo perdido Ingenio % tiempo hábil 44 Tiempo perdido molinos % tiempo total 44 0.0045 0.28 99.7 8.565.21 44 Molinos (%) horas 3.41 24.000 0 60.34 0.40 5.25 0.97 11.939.29 23.97 0.000.58 44 Tiempo Total (%) horas 16.2 1.32 48.482 2.927 177.07 98.49 46.49 13.14 0.03 229.18 0. Calderas 48 de solidos en Gases 49 m 3 de H20 por TC 50 7 7 8 7 7 8 7 8 8 m 3 de H2O tratada al 0 final del proceso 51 8 Calderas con separadores 6 6 6 Utiliza Subacetato de plomo si si si si si si si si si si si 121.226 2.64 233.000 1.03 83 70.72 23.000 1.83 11.37 148.88 4.14 99.122 0.25 1.54 0.41 48.73 223.06 209.33 21.73 0.905.86 7.08 0.24 0.05 56.86 12.73 10.47 231.757 2.95 44 Tiempo Habil (%) horas 44 Falta de caña (%) horas 2.000 1.82 14.12 5.000 1.93 4.01 4.26 10.74 204.09 23.364 6.17 233.000.087 0.29 42 BHR 0.47 23.000 240.06 15.2 25 25.32 36 Recuperación normal 72.23 99.85 3.4 43 Overall Recovery (O.95 104 132.000 1.7 2.887.18 0.000 1.111 29 Color 30 % de humedad 0.07 99.24 35 Rend BASE 96 POL lbs/TC 213.21 2.99 2.5 208.82 208.14 61.12 0.97 10.95 192.5 54 51.19 1.98 6.62 216.250.73 12.19 99.14 0.13 0.23 9 150.17 76.

61 77.22 15 Extracción de sacarosa(%) 91.000 1.17 50.2 12.68 7 Jugo Residual 7.347 15.72 70.41 51.99 0.66 4.09 57.83 17.39 5.97 50.31 88.ÁREA DE FÁBRICA RECOPILACIÓN DE LA INFORMACIÓN DE LOS QUINCE SIMPOSIOS DE ANÁLISIS DE ZAFRA INGENIO TIERRA BUENA HOJA 1 VARIABLES 1 Caña molida tons.48 58.61 13.430 26 Porcentaje de la producción 28.09 0.16 87.48 3.21 28.77 56.59 91.29 87.926 2001-2002 917.75 35.3 Pureza 81.32 87.4 333. en el área de fábrica.69 79.58 13.34 223.347 1.05 12.24 58.22 12.48 215.61 79.7 25 Pol 29.75 23 Pureza 70.58 14.06 73.41 91.43 73.07 75.3 36 37.79 80.19 24 Pol 54.316 2.883 2002-2003 784.71 88.34 94.997 1.595 1.45 72.79 14.24 55.21 12.99 15.213 545.61 15.81 80.11 25.44 56.22 915.6 98.63 67.6 77.1 Brix 4.67 96.4 5.67 15.29 6.39 15.95 97.76 5.19 84 85.53 12.02 26 Color 27 % de humedad 27 Azúcar refino local 27 Producción en qq 27 Porcentaje de la producción 27 Pol 27 Color 28 % de humedad Fuente: Simposios de análisis de resultados de las zafras 1995/96 a 2005/06.94 6.2 Pol 14.24 94.03 17 Razon Molienda (Real/Prog) 18 Cachaza % caña 95.966 880.055.08 17.1 Brix 15.000 1.27 94.48 56 56.11 0.077 507.000 1.36 5.33 28.35 3 5.76 98.15 0.033.46 99.9 3.000 1.48 14 Imbibición % fibra 24.96 21 Brix meladura clarificada 22 Masa de primera 22 Brix 90.2 61.6 56.83 3.13 74.64 99.11 3.17 13.31 98.69 11 % de humedad en bagazo 51.24 84.68 15.69 6.97 12.07 19.22 5.87 18.55 2.04 30.91 24 Pureza 55.69 99.55 55.63 51.74 17.13 0.1 Brix 17.000 26 Azúcar blanco estándar 26 Producción en qq 452.46 1.03 66.066.8 6.91 204.88 71.823.5 57.81 33.83 25 20.73 6.25 20 Brix de la meladura 64.033.28 70.9 1.77 4.04 201.35 14.53 97.15 92.88 16.04 93.46 56.57 54.57 2.44 59.06 0.42 25 Brix 84.49 7.35 288.75 89.8 70.04 0.15 88.000.56 12.08 55.064 5.000.32 30.4 91.000 24 Vol ton (P3/ton) 25 Miel Final 25 Miel final (gal/TC) 26 Capacidad almacenaje (gls.923.27 2.58 75.9 12.97 66.34 155.01 0.) 1.33 5.033.73 86.45 49.24 23 Pol 65.8 55.77 88.84 88.47 35.54 71.23 2.12 59.45 16.82 84.01 11.29 84.2 Pol 3 3.87 200 276 270 267 276.74 99.27 91.16 12.71 19 Pol % en Cachaza 6.15 3.48 85.16 12.978 1.03 16.68 292.712 2.44 13.31 13 Imbibición % caña 18.82 12.66 58.000 575.23 7.57 35.04 13.66 15.75 12.14 3.7 59.79 238.7 1.61 96.98 90.85 17.2 1.030.28 85.4 73.33 298.63 6. 2 Pol % caña en Precorte 3 Pol % caña en ingenio 4 Producción en qq 5 Jugo Primario 1995-1996 1996-1997 1997-1998 1998-1999 1999-2000 2000-2001 814.71 73.45 6.6 2.62 1.43 77.13 91.7 59.334.03 2.51 83.15 71.66 16.66 28.55 85.3 1.07 94.72 34.95 98.18 41.61 26 Pol 99.35 12.71 16 Razón de Molienda (TC/h) 241 260.79 75.38 31.568.92 22 Pol 76.45 85.29 60.99 30.57 99.63 91.334 1.76 13. 2003-2004 2004-2005 2005-2006 .69 25.47 12.1 0.888 2.67 295.8 56.14 15.3 1.000.18 29.16 84.23 97.58 87.48 12.99 27.15 50.39 22 Pureza 22 Volumen ton (P3/ton) 23 Masa de segunda 23 Brix 93.170.252 1.063.41 87.51 3.47 3.12 5.24 6.2 Pol 12.07 15.688 2.6 13.38 1.280 561.990 490.81 1.02 13.407 870.8 25 Pureza 34.122.41 23 Vol ton (P3/ton) 24 Masa tercera 24 Brix 98.56 15.85 68.52 80.11 14.116 720.42 27.02 0.87 12.66 85.05 32.42 6 6.07 55.51 99.81 50.6 28.52 2.55 2.22 88.72 96.7 17.95 2.149 1.1 88.46 89 6 Jugo Diluido 6.53 99.47 88.48 5.77 75.990.501 501.89 35.41 94.21 1.5 15.17 2.4 86.3 Pureza 80.3 Pureza 8 Fibra % en caña 9 Fibra en caña analítica 10 Pol % Bagazo 64.

5 5.43 32 Bagazo (lbs/ton caña) 13.85 2.98 10.83 1142 1551.) 83.33 6.96 34 Rend BASE 96 POL lbs/TC 235.2 12 12.22 23.1 122 135.46 94.01 72.98 19.78 5.150.47 225.14 2.43 38.56 14.05 0.313.62 3.57 98.160.9 11.83 1.000 350.46 199.66 41 Ingenio (%) horas 5.77 8.82 22.53 11.82 33 Rendimiento en lbs/ton caña 200 200.49 127.23 0.688 6.85 41 Tiempo perdido(%)horas 27.7 0.58 66.97 29 Pol 98.92 13.634 29 Porcentaje de la producción 71.7 1.16 0.000 miento azúcar (qq) 800.22 112.57 11.65 1552 1204 29 Color 30 % de humedad 0.888 1.29 23.77 205.28 91.18 0.58 98.13 221. Calderas 45 Calderas con separadores 1 1 1 4 6.69 5.000 1.98 28.394 38.000 800.62 94.87 37 BHR 87.4 46.34 7.030 10.3 22.84 0.2 3.26 24.844.11 24.52 218.ÁREA DE FÁBRICA RECOPILACIÓN DE LA INFORMACIÓN DE LOS QUINCE SIMPOSIOS DE ANÁLISIS DE ZAFRA INGENIO TIERRA BUENA HOJA 2 VARIABLES 1995-1996 1996-1997 1997-1998 1998-1999 1999-2000 2000-2001 2001-2002 2002-2003 28 Azúcar morena 28 Producción en qq 28 Porcentaje de la producción 28 Pol 28 Color 29 % de humedad 29 Azúcar crudo 29 Producción en qq 1.160.1 90.89 74.16 228.06 41.385 5 5 5 5 44 No.8 98.56 42 Molinos (%) horas 3.82 70.29 205.35 11.56 4.35 Utiliza Subacetato de plomo como clarificante 49 Días de zafra 50 159 176 192.054 1.38 4.58 98.547.278.54 32 Miel final (lbs/ton caña) 23.160.489.558.92 32 Cachaza (lbs/ton caña) 3.11 64.258 43 Ton Cachaza Aplic Campo 6.25 85.8 9.17 1. Total 80.96 32.22 Días hábiles programados para moler 51 Días de molienda efectiva 120.5 23.54 5.88 82.07 93.66 3.79 94.97 3.98 10.000 1.23 21.62 14.73 1.000 360.2 0.18 138.698 1.596 1.64 9.62 6.62 12.24 41 Tiempo Habil (%) horas 41 Falta de caña (%) horas 3.23 13. 2003-2004 2004-2005 2005-2006 .319 50.150.39 4.000 1.8 114 129.02 6.04 25.000 350.724 23.36 98.74 3.74 47.160.06 8.52 224.17 75 79.4 21.95 12.05 41 Tiempo Total (%) horas 14. R.69 25.44 205.239 1.000 800.116.000 32 Pérdida azúcar (lbs/TC) 46.87 44.32 14.63 2.21 231.000 31 Granel en (qq) 800. Casa de Coc 40 %Rec.000 30 Azúcar refino exportación 30 Producción en qq 30 Porcentaje de la producción 30 Pol 30 Color 31 % de humedad 31 Capacidad de almacena1.38 51.26 151 si si si si 128 128 146.44 98.63 4.89 36 BHE 97.2 0.9 25.14 6.95 205.85 39 %Rec.37 32 Indeterminado (lbs/ton caña) 5.134 1.43 143.52 199.3 1.27 52 Fecha de inicio de zafra 19-11-95 07-11-96 12-11-97 24-11-98 22-11-99 14-11-00 21-11-01 13-11-02 53 Fecha de finalización de zafra 26-04-96 03-05-97 23-05-98 24-04-99 28-03-00 21-03-01 14-04-02 05-04-03 Fuente: Simposios de análisis de resultados de las zafras 1995/96 a 2005/06.361.59 10.74 3.000 800.4 7.18 38 Overall Recovery (O.52 1.477 1.302 52.64 228.43 98.36 11.000 1.8 9. en el área de fábrica.52 de solidos en Gases 3 46 m de H20 por TC 47 3 m de H2O tratada al final del proceso 48 6.000 31 Envasado en (qq) 360.29 5.2 0.3 93 87.99 2.63 1.71 98.45 35 Wintery Carp 94.66 98.04 49.36 0.16 42 Ton Cachaza Aplic Campo 48.

24 18.1 55.207.26 49.48 82.4 6.006 581.93 56. en el área de fábrica.34 91.92 3.01 94.17 2.03 49.86 14.81 13.61 77.66 3.03 12.14 86.47 12.4 61.08 55.82 19 Pol % en Cachaza 4.65 63.72 3.32 26 Pol 99.24 24 Pureza 56.000 518.09 3.27 76.38 36.4 168.4 2.52 18.39 3.48 3.27 25 % AR 25 Miel final (gal/TC) 26 Capacidad almacenaje (gls.98 97.89 78.34 93.61 168.66 14.62 36.75 34.42 24 Masa tercera 24 Brix 97.45 36.684 1999-2000 273.55 22.91 2.39 82.06 18.71 12.78 80.294.3 Pureza 10 Fibra % en caña 11 Pol % Bagazo 12 % de humedad en bagazo 13 Imbibición % caña 87.51 95.87 35.94 16.02 170.72 18.809 1997-1998 421.35 74.47 14.61 3.77 94.82 2.53 2.72 15.25 50.466 1.11 68.33 89.33 64.04 12.75 9.38 20.950 2005-2006 497.24 98.2 194.85 59.91 49.92 9.6 78.3 97.46 57.85 186.006 1996-1997 190.32 50.2 93.45 13.37 3.031.48 86.950 500.42 56.2 Pol 14.4 69.57 24.55 17.11 18.28 86.9 12.776 848.24 17.491 1.2 Pol 4.54 13.78 93.1 Brix 17.090.136 2003-2004 460.71 2.52 12.19 32.67 21.66 92.72 98.57 55.86 3.85 87.22 63 83 4763.1 86.75 191.000 500.91 86.77 92.09 87.77 Jugo Residual 8.000 5.84 93.009.81 66.96 3.56 88.88 20.26 183.2 183.96 3.99 16.87 86.62 5.149 2006-2007 572.09 50.28 87.518.87 69.38 3.29 94.949 2.63 12.64 51.26 2.12 181.20 4189.46 71.68 31.16 59.76 39.4 55.27 15.31 2.18 86.4 % AR 8 0.7 55.89 73.365 66.32 1.31 0 99 0.44 4.58 88.82 13.33 2.68 169.13 15.56 55.48 93.25 86.23 7.95 83.37 6.39 15.31 13.03 94.28 79.26 67.021.11 165.79 6.934 1998-1999 303.19 2.29 2.34 94.675 1366769 1068306 6.78 0 210 80 180 356 4356.93 15.82 3.32 73.89 62.726 2000-2001 298.51 469.67 83.396 12.71 5.08 5.ÁREA DE FÁBRICA RECOPILACIÓN DE LA INFORMACIÓN DE LOS QUINCE SIMPOSIOS DE ANÁLISIS DE ZAFRA INGENIO TRINIDAD HOJA 1 VARIABLES 1 Caña molida tons.57 88.33 15.43 72.36 25 Miel Final 25 Brix 85.19 1.66 88.75 88.35 87.92 2.71 31.63 31.76 86.19 89.4 92.5 88.89 15.41 37.03 12.77 3.76 80.35 15.838 2002-2003 435.390 1.2 Pol 15.41 50.73 51.18 50.33 92.681 15.9 12.15 81.39 13.61 49.93 56.51 14.3 13.90 18 Cachaza % caña 3.92 6.03 54.55 88.44 90.14 57.94 2.75 15.35 86.2 Pol 12.627 2008-2009 2009-2010 629.59 31.03 3.26 2.92 37.26 90.65 93.68 23 Pol 66.1 38.991 1.61 72.73 12.314 643.86 87.14 12.5 15.48 6.26 82.35 2.81 76.1 22 Pureza 23 Masa de segunda 23 Brix 94.22 60.55 148.78 82.81 85.25 18.53 94.12 54.24 86.04 13.22 13 15.23 50.02 56.98 30.11 12.27 3.8 20 Brix de la meladura 60.95 198.024 .59 34.45 2.08 18.83 2.1 Brix 14.9 7.284 592.84 6.4 93.23 83.24 15.96 25 Pureza 38.83 82.5 91.77 82.82 78.54 4.89 87.13 96.00 12. 246 0.66 2.31 89.51 7.754 800.3 Pureza 82.94 95.23 82.27 61.87 160.01 24 Pol 54.85 22 Pol 76.949 1.36 2.85 74.25 100.1 342.000.41 23 Pureza 70.683 514. 2 Pol % caña en Precorte 3 Pol % caña en ingenio 4 Pol % caña Industrial 5 Producción en qq 6 Jugo Primario 1995-1996 187.45 2.99 72.74 88.04 18.85 15.13 2.22 5.36 12.99 13.95 85.58 20.94 214.93 37.43 88.6 56.1 Brix 17.25 6.34 58.01 16.01 13.32 177.6 12.4 13.03 92.15 92.48 7.54 177.76 83.09 13.69 94.138.78 56.11 74.39 22.4 70.62 49.3 Pureza 81.426 1.14 12.1 14.67 32.98 2.91 38.12 12.3 Pureza 9 2.4 7 % AR 1 Jugo Diluido 7.17 207 5086.48 3.31 97.86 15.41 97.34 2.050 2004-2005 447.47 13.45 89.61 1.93 93.00 3.35 18.74 12.54 81.71 78.35 96.78 36.44 4.81 79.5 61.33 13.6 54.96 67.56 21 Brix meladura clarificada 22 Masa de primera 22 Brix 91.39 8.46 61.415 1.79 92.84 60.06 15.8 53.18 2.04 69.69 76.41 71.87 86.02 8.99 12.98 86.6 73.73 57.92 16 Razón de Molienda (TC/h) a o Molienda o e da (Real/Prog) ( ea / og) 17 Razon 94.83 87.28 91.68 32.45 4.61 56.877 518.16 16.97 12.81 81.38 68.49 13.85 57.41 3.92 16.27 3.950 1.25 3.1 98.19 38.99 14.04 2.17 87.76 160.85 15.3 89.63 2.00 26 Azúcar blanco estándar 26 Producción en qq 943567 26 Porcentaje de la producción 88.82 5.25 89 6.94 85.94 83.25 97.64 518.76 97.99 54.23 18.2 62.26 78.500.99 94.580 2001-2002 386.84 69.47 80.67 16.55 85.38 97.21 Jugo normal 9.14 68.000.5 13.12 81.74 196 8 1.29 86.59 38.13 25 Pol 32.99 4 3.71 88.25 2 1.69 87.55 70.46 3.83 54.41 32.54 63.63 19.58 92.92 2.949 1.497 2007-2008 618.02 80.21 33.1 Brix 5.91 14 Imbibición % fibra 15 Extracción de sacarosa(%) 89.54 92.49 13.2 94.8 13.85 2.37 5.74 26 Color 27 % de humedad 27 Azúcar refino local 27 Producción en qq 27 Porcentaje de la producción 27 Pol 27 Color 28 % de humedad Fuente: Simposios de análisis de resultados de las zafras 1995/96 a 2009/10.64 25.03 55.518.02 6.45 87.88 50.2 35.27 98.06 82.000 1.95 97.83 383 90 3834.08 71.22 88.56 11.36 4.97 55.91 18.08 87.) 5.75 12.49 23.72 94.17 15 13.23 87.57 93.

05 29 Azúcar crudo 29 Producción en qq 29 Porcentaje de la producción 29 Pol 342.20 0.62 8.96 131.3 99 109 88 108. 24-03-10 .67 0.35 0.55 28 Color 587 29 % de humedad 0.21 0.284 592.65 10.46 97.21 30.21 215.000 600.33 43 Overall Recovery (O.20 0.42 1.45 44 Tiempo perdido(%)horas 42.04 229.466 1.47 28 Porcentaje de la producción 7.77 214.86 18.05 1.74 14.92 22.9 11.79 48.59 0.86 91.75 223.06 207.01 132. 26-10-10 14-03-00 15-02-01 27-02-02 18-03-03 11-03-04 20-03-05 08-04-06 05-04-07 28-04-08 04/abril/09.19 14.28 217.69 193.4 4 1.08 19.415 100 100 100 100 100 100 100 100 100 1.71 11.44 39.491 1.56 23.64 22.000 600.41 38 Recuperación total 39 Recuperación ecupe ac ó total tota base 96 40 Wintery Carp 93.207.14 142.27 222. R.06 1 44 Ingenio (%) horas 12.21 0.009.33 225.17 9.09 183.52 1.25 72.09 43.11 22.000 600.4 2.89 16.769 31 HTM 31 Producción total (galones) 31 HTM Azúcar equivalente (qq) 31 Porcentaje de la producción 32 Capacidad de almacenamiento azúcar (qq) 230.390 1.51 13.48 1.32 8.73 224.57 221.031.79 1.22 225.36 7.66 44 Tiempo Total (%) horas 22.45 44 Tiempo perdido Ingenio % tiempo total 4.15 28 Pol 99.6 35 Rend BASE 96 POL lbs/TC 185.62 1 0.426 1.84 35.000 600.47 11.16 48.54 51.23 54 Fecha de inicio de zafra 22-11-95 20-10-96 09-12-97 55 Fecha de finalización de zafra 19-03-96 30-04-97 08-05-98 53 Días de molienda efectiva 150.52 98.35 210.21 8.59 98.24 31.03 0.11 2.89 22.6 86 91.98 98.20 0.92 21.94 14.91 209.71 48.000 600 600.25 1.68 18.72 8.) 82.37 97.18 2.28 22.000 600.776 840.84 43.17 2.9 62.88 1.14 222.15 142.56 0.68 21.86 5.24 33.96 5.754 800.56 1.55 0.090.34 24-02-99 Fuente: Simposios de análisis de resultados de las zafras 1995/96 a 2009/10.09 81 81.71 88.52 1.95 9.ÁREA DE FÁBRICA RECOPILACIÓN DE LA INFORMACIÓN DE LOS QUINCE SIMPOSIOS DE ANÁLISIS DE ZAFRA INGENIO TRINIDAD HOJA 2 VARIABLES 1995-1996 1996-1997 1997-1998 1998-1999 1999-2000 2000-2001 2001-2002 2002-2003 2003-2004 2004-2005 2005-2006 2006-2007 2007-2008 2008-2009 2009-2010 28 Azúcar morena 28 Producción en qq 76393.55 24.2 2.24 600.21 8.72 m 3 de H2O tratada al 0 final del proceso 51 2 Calderas con separadores Utiliza Subacetato de plomo como clarificante 52 Días de zafra 119 131.45 98.09 1.17 98.12 5.38 218. Calderas 48 1 1 2 2 2 2 2 1 de solidos en Gases 1 49 m 3 de H20 por TC 50 3 2 2 2 1 0.08 15.07 1.02 12.345 1.07 189.61 8.01 5.86 1.000 600.25 7.366.73 109.75 2.74 26.66 49.12 9.14 93.56 23.29 0.23 216.20 1.4 234.63 8.314 643.3 15.396 469.33 8.54 2.006 581.87 185.54 46.991 1.69 13.17 0.63 8.08 217.42 12.89 5.48 240.6 21.01 si si 132.36 115.098 560.8 11.02 8.26 22. si si si si si si si si 70.07 34.000 0 29 Color 30 % de humedad 1.21 0.04 6.56 36 Recuperación normal 37 Recuperación normal base 96 68.38 49.18 134 62.57 44 Molinos (%) horas 3.09 24.16 22.00 4.79 1.95 5.000 32 Granel en (qq) 32 Envasado en (qq) 33 Pérdida azúcar (lbs/TC) 33 Miel final (lbs/ton caña) 33 Cachaza (lbs/ton caña) 33 Bagazo (lbs/ton caña) 500.679 5292 21220 46 Ton Cenizas Aplic Campo 47 No.75 10.06 1675 1220 0.51 98.19 10.000 600.19 44 Tiempo perdido Ingenio % tiempo hábil 44 Tiempo perdido molinos % tiempo total 44 Tiempo perdido molinos % tiempo hábil 45 Ton Cachaza Aplic Campo 4. en el área de fábrica.24 98.9 1.93 98.294.91 32.33 6.021.04 25.675 97.36 7.33 219.24 98.7 15.11 9.94 7.64 191 11.26 43.39 33 Indeterminado (lbs/ton caña) 5.96 10.25 24.81 22.000 600 600.93 232.000 50 68.04 24.89 45.48 1.26 3.29 0.24 34 Rendimiento en lbs/ton caña 183.01 12.97 42 BHR 86.3 41 BHE 100 95.39 19.26 2.15 6.18 03-01-00 01-12-00 01-12-01 27-11-02 21-11-03 20-11-04 08-12-05 11-11-06 29-11-07 23/nov/08.17 98.84 108 109 120.000 60.38 19.99 9.18 10.06 35.62 9.72 99.18 0.72 0.18 24.41 4.67 1.33 44 Tiempo Habil (%) horas 44 Falta de caña (%) horas 4.000 1 48.72 23.000 600.38 10.26 216.

cengicana.: (502) 2386 2201 Fax: (502) 2386 2205 Estación Experimental Finca Camantulul. Escuintla Tel. Europlaza. Torre 3. 92.com. Riegos y Capacitación para la Agroindustria Azucarera" CENTRO GUATEMALTECO DE INVESTIGACIÓN Y CAPACITACIÓN DE LA CAÑA DE AZÚCAR . Km.Alcance del Sistema de Gestión de la Calidad de CENGICAÑA "Investigación y Desarrollo de Variedades de Caña de Azúcar y Tecnologías en Manejo Integrado de Plagas.org .A.CENGICAÑA 5ª Avenida 5-55 Zona 14. Nivel 18 Guatemala. Tel./Fax: (502) 7828 1000 (502) 7882-5130/5433/1001-06 E-MAIL: centro@cengicana.5 Santa Lucía Cotzumalguapa. C.org / cengicana@azucar.gt http://www. Fertilización.

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