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El Melon

Mucho mas que un simple postre El melon es una fruta que encierra en su interior una larga historia, aunque no se sabe con certeza su lugar de origen, existen testimonios que aseguran que pertenece a la epoca de Cristo. Su fresca dulzura y su refrescante textura avalan sus largos siglos de existencia, cualidades que le han proporcionado un lugar destacado entre los platos estivales de nuestra cocina actual. A pesar del amplio concepto generalizado, su papel no se limita unicamente al postre. El melon tiene mucho que ofrecer, numerosas son las recetas que esta polivalente fruta protagoniza, ademas sus virtudes son notables, apenas engorda, por cada 100 gramos tan solo aporta 30 calorias y es rica en vitaminas A y C. En la Historia Unos dicen que, esta fruta que deleita nuestros sentidos, procede de Asia otros sin embargo aseguran que su origen es africano. Lo que si sabemos con certeza es que nunca ha pasado desapercibida y que su papel en la cocina es sorprendente. Como por ejemplo, un delicioso gazpacho de melon que puede inaugurar nuestra comida. Primero, se corta el melon y se saca la carne sin pepitas, se pelan los demas ingredientes un diente ajo, 1 cebolla, 2 cucharadas de pimiento rojo, 1 tomate maduro. Una vez bien triturado se adereza con aceite, vinagre sal y pimienta. Se bate de nuevo y se sirve bien frio. En ensalada el melon tambien sabe ofrecernos lo mejor de el. Se corta en bolitas el melon, se pica la lechuga en juliana fina, se deshuesa una pechuga de pollo, y sin piel se corta en daditos. Despues se mezcla todo, se adereza con sal y mayonesa, y para aderezarla con un toque exotico se le agrega una cucharadita de curry, el resultado es increible. Sin olvidarnos de la popular receta tan frecuentemente empleada en nuestro pais que es el melon con jamon. Para los mas golosos una estupendas brochetas de melon con platano banadas por un delicioso chocolate es un maravilloso bocado. O si prefieres, algo mas refrescante un sencillo y saludable coctel de melon y melocoton, peladas las frutas se pasan por la licuadora y se agrega zumo de limon. Se sirve bien frio decorado con unos gajos del melocoton o unos trozos de melon y listo!. Tambien es muy apetecible el sorbete de melon con frambuesa. Elegir una buena pieza no es sencillo, una atractiva apariencia no es suficiente. Cuanto mas peso tenga, mejor sera su calidad, otra manera de saber que tu eleccion es la correcta consiste en apretarlo con las dos manos en sus extremos, si cruje ligeramente es que se encuentra en su momento. El melon puede hacer mucho por nosotros, en especial cuando las temperaturas aprietan, nos alimenta, nos refresca y adems cuida nuestra salud, podiamos encontrar algo mas oportuno para el verano?