Pastel Diplomata (de forno) - Culinarista : Álvaro Rodrigues Massa: •300 gr de farinha de trigo especial •120 gr de manteiga sem sal

•1/3 xícara chá de leite frio •02 colheres de sopa rasas de creme de leite com o soro •½ xícara chá de parmesão ralado fino •01 ovo pequeno ligeiramente batido •01 colher de chá de sal •01 colher de chá rasa de fermento em pó Modo de preparo: •Coloque em uma tigela a farinha, o sal, o fermento, o parmesão e a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida. Em seguida, acrescente os demais ingredientes e amasse delicadamente até obter massa lisa, macia e homogênea. Deixe a massa descansar por 15 minutos na geladeira. Em seguida, abra a massa com o rolo, corte com cortadores retangular, aplique o recheio e feche. Pincele gema por cima e salpique queijo parmesão ralado grosso com orégano. Recheio: •500 gr de cebola cortadas em rodelas finas •01 colher sopa de manteiga sem sal •01 lata de creme de leite com o soro •01 pacote de creme de cebola •100 gr de queijo prato ralado grosso •sal, pimenta branca a gosto •cheiro verde picadinho a gosto •orégano a gosto Modo de preparo: •Derreta a manteiga e junte as cebolas fatiadas e mexa até obter uma cor dourada. À parte, misture o creme de leite, o creme de cebolas e acrescente ao refogado de cebolas e mexa até engrossar, temperando a gosto. Deixe esfriar e misture o queijo prato ralado e empregue. Cobertura: •01 xícara chá de parmesão ralado grosso •02 a 03 colheres de sopa de orégano Modo de preparo: •Misture os ingredientes e empregue.

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