Pengaruh Teh Terhadap Tubuh Dalam kehidupan sehari-hari teh merupakan minuman yang banyak dikonsumsi oleh

setiap lapisan masyarakat. Pada orang yang mengonsumsi teh berdasarkan kebiasaan, umumnya tidak menyadari efek dan manfaat dari minum teh tersebut. Akan tetapi, bagi orang yang minum teh untuk kesehatan, teh dipercaya memiliki manfaat dalam menetralisir lemak. Terdapat bermacam-macam jenis teh dan tiap jenis memiliki jumlah kandungan senyawa yang berbeda-beda dan memiliki khasiat dan efeknya masing-masing. Teh adalah minuman yang dihasilkan dari daun tamanan Camellia sinensis. Teh merupakan minuman terpopular kedua di dunia setelah air putih. Terdapat beberapa jenis teh dan diproduksi dengan proses yang berbeda-beda serta mengakibatkan daun teh tersebut teroksidasi pada temperatur yang berbeda pula. Berbagai macam tipe teh yang umum di dunia yaitu teh hitam, teh hijau, dan teh oolong1. Kafein memiliki efek stimulan pada sistem saraf pusat (SSP), maka kafein dapat menangkal rasa kantuk dan meningkatkan kemampuan untuk pekerjaan dengan mental atau fisik. Jika seseorang mengonsumsi kafein, kemudian melakukan latihan fisik, sebelum sumber energi internal dari otot (glukosa atau glikogen) digunakan, terjadi fenomena dimana lemak akan digunakan sebagai sumber energi, sehingga membantu untuk meningkatkan stamina. Teh juga efektif untuk mencegah mabuk, karena pengaruh kafein yang menyebabkan alkohol dimetabolisme lebih cepat. Secara historis, diperkirakan bahwa teh telah diadopsi sebagai minuman yang disukai oleh manusia sebagai efek menyegarkan dari kafein. Katekin adalah jenis polyphenol dan merupakan komponen utama teh hijau, lama dikenal sebagai tanin. Katekin pertama kali diisolasi dari ekstrak tanaman
1

Macfarlane A dan Iris Macfarlane, ³The Empire of Tea´ (The Overlook Press, 2011), 32.

uk/Images/iv-icn09_fact-sheet-green-tea_tcm28189863. Selain itu. yaitu EC menjadi Katekin.catechu di India (tanaman Acacia catechu. terjadi beberapa bentuk perubahan. dan EGCG menjadi Gallokatekin gallate2. Katekin teh pertama kali diisolasi oleh Dr Michiyo Tsujimura pada tahun 1929 di RIKEN (Institute of Fisik dan Kimia Penelitian) di Jepang. Epigallokatekin (EGC). Terdapat empat jenis utama katekin yang ditemukan dalam daun teh. karena mayoritas lipid yang diperlukan berasal dari makanan. pada pengidap kanker. ekspresi FAS meningkat.co. Ekspresi dari FAS pada kebanyakan orang rendah pada jaringan. Lipogenesis merupakan suatu jalur reaksi kimia yang mengubah molekul kimia yang akan diubah menjadi lemak FAS merupakan enzim yang berperan penting dalam mengkatalisis sintesis asam lemak yang berantai panjang. Tetapi. http://www. SREBP merupakan faktor transkripsi yang mengatur ekspresi enzim dari dua jalur lipogenesis. ECG menjadi Katekin gallate. ³ Green Tea´. EGCG juga menghambat aktivitas FAS dan pembelahan pada fibroblas normal (dengan ekspresi FAS yang rendah). Epigallocatechin-3-gallate (EGCG) pada teh terlihat mampu secara signifikan menghambat aktivitas dari kultur sel PCA (Prostate Cancer) secara in vitro melalui penghambatan ekspresi FAS (Fatty Acid Synthase) yang tinggi. yaitu 2 Lipton Institute of Tea. penghambatan pertumbuhan. dan apoptosis. pohon dari keluarga Fabaceae. Epikatekin Gallate (ECG). tetapi tidak memacu apoptosis. selama proses pembuatan minuman teh yang menggunakan suhu tinggi. Penelitian di laboratorium telah membuktikan bahwa androgen dapat menstimulasi ekspresi dari FAS pada sel PCA melalui mekanisme yang menyangkut aktivasi jalur sterol regulatory element binding protein (SREBP). dan Epigallokatekin Gallate (EGCG). yaitu Epikatekin (EC).unilever. Penghambatan FAS diikuti dengan penurunan lipogenesis. EGC menjadi Gallokatekin. genus Acacia).pdf (24 April 2011) 1 .

dan Jacques Momigny. Katekin juga terbukti dapat bekerja sebagai antioksidan yang lebih kuat dari Vitamin C dan E. Sebuah studi menunjukan bahwa mengonsumsi teh hijau dan oolong dapat memperkecil kemungkinan terkena darah tinggi hingga 45% . et al. lemak3.sintesis asam lemak dan sintesis kolesterol. bagian dari lipid yang kaya akan asam EGCG dapat mengaktifkan AMP (Adenosin Monofosfat) activated kinase (AMPK) yang kemudian akan menurunkan ekspresi enzim lipogenesis seperti FAS dan ACC 4. Kenaikan FAS pada tumor merupakan bagian dari stimulus jalur sintesis asam lemak yang kemudian juga akan meningkatkan kadar Acetil-CoA Carboksilase (ACC). dari sekian manfaat meminum teh diatas. and cell cycle progression through activation of AMPK in p53 positive and negative human hepatoma cells´. http://www.ncbi.´ Gaseous molecular ions : an introduction to elementary processes induced by ionization´. Banyak orang mengonsumsi es teh tanpa mengetahui adanya kandungan oksalat yang berkadar tinggi. phosphatidylcoline. Pada musim panas.id/books?id=E6Sq2usHfjEC&source=gbs_navlinks_s (23 April 2011) 4 Huang C H.health. terdapat beberapa efek negatif. Penyebab utama batu ginjal adalah kurangnya minum air. Batu ginjal merupakan kristal yang terbentuk dari mineral dan garam yang umumnya ditemukan pada ginjal hingga kantung kemih. suatu kelainan pada saluran kemih.nih. umumnya orang-orang mengalami dehidrasi dan digabungkan 3 Eugen Illenberger. Oksalat merupakan salah satu faktor kimia pada pembentukan batu ginjal. phosphatidylinositol.65% 5..co. dan enzim malat.google. asetil-CoA karboksilase. lipogenesis. http://books. Akan tetapi. http://www. SREBP juga dapat mengekspresikan enzim lipogenik lainnya. ³EGCG inhibits protein synthesis.nlm. Analisis KLT (Kromatografi Lapis Tipis) menunjukan bahwa EGCG mengurangi sintesis dari trigliserid dan fosfolipid (termasuk phosphatidylethanolamine.harvard.gov/pubmed/19662644 (23 April 2011) 5 Harvard Medical School. phosphatidylserine. ³Benefit of drinking green tea : The proof is in drinking tea is healthy. says Harvard Women¶s Health Watch´.edu/press_releases/benefit_of_drinking_green_tea (6 Mei 2011) 2 . dan sphingomyelin). yaitu ATP-citrase.

edu/Template/luhs/newsrelease/reportdetail. ³Hidden Hazards of Iced Tea : Popular Summer Drink may raise risk of painful kidney stones. Zat besi 6 Loyola University School of Medicine. Dr. Soetaryo. ahli gizi RS Cipto Mangunkusumo. Hemoglobin membawa oksigen menuju sel-sel tubuh untuk menghasilkan energi. Menurut Prof. Semarang. Jakarta. Zat besi juga membantu proteksi terhadap infeksi selaku bagian dari enzim pada sistem imun tubuh. Guru Besar Fakultas Kedokteran UGM.id/read/2011/02/25/12947/minum_teh_setelah_makan_bisa_menghambat_penyerapan_z at_besi (6 Mei 2011) 8 ³Dampak Negatif Es Teh´. minum teh setelah makan dapat menyebabkan hambatan penyerapan zat besi dalam tubuh hingga 80%. kehilangan nafsu makan. Anemia memiliki gejala. termasuk sel syaraf. Penambahan lemon pada teh tersebut dapat mencegah pembentukan batu ginjal tersebut.com/dampak-negatif-es-teh/ (7 Mei 2011) 3 . Lemon memiliki kandungan sitrat yang tinggi. Zat besi merupakan mineral yang terdapat pada makanan dan hanya dibutuhkan dalam jumlah yang sedikit untuk menjaga kesehatan tubuh. tanin dapat mempengaruhi penyerapan zat besi dari makanan terutama pada kategori besi non-heme. http://www.co. Berdasarkan riset Kesehatan Ibu dan Anak Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro. ³Minum Teh Setelah Makan Dapat Menghambat Penyerapan Zat Besi´. Dan menurut Dr. Fungsi biologis dari zat besi adalah membawa oksigen melalui hemogobin pada sel darah merah. Zat besi penting dalam masa pertumbuhan karena digunakan untuk proliferasi dan diferensiasi sel. Sitrat dapat memperlambat pembentukan batu ginjal6. dan berkurangnya imunitas tubuh. otot. http://koranbaru. http://www.cfm?autonumber=973441227 (6 Mei 2011) 7 Syamsud Dhuha. Adanya tanin pada teh dapat mengakibatkan penyerapan zat besi oleh sel darah berkurang. tetapi tidak mudah untuk mengonsumsi teh panas dalam jumlah yang banyak. tulang dan organ lainnya 7.lumc.today. Kekurangan zat besi merupakan masalah nutrisi yang umum ditemukan di seluruh dunia dan dapat mengakibatkan anemia. Koran Terbaru.dengan konsumsi es teh akan meningkatkan resiko terkena batu ginjal. seperti cepat lelah. zat tanin dapat menghambat produksi hemoglobin8. Teh panas juga mengandung oksalat. Loyola urologist warns´. Rachmad Soegih.

vitamin C dan zat besi dapat membentuk senyawa kompleks askorbat-besi yang lebih mudah diserap oleh usus10. besi heme terdapat pada makanan hewani.aspx (8Mei 2011) 10 Faisal Anwar dan Ali Khomsan. menjaga kesadaran dan stamina. sehingga zat besi heme dapat lebih banyak diserap oleh tubuh. penurunan daya serap tubuh terhadap zat besi yang berfungsi dalam membawa oksigen untuk menghasilkan energi dan berujung pada anemia.edu/Resources/HealthInformationByTopic/Nutrition/IronNutrition. seperti menetralisir lemak.harvard. seperti sayuran dan kacangkacangan.id/books?id=tJrYjV_r4UC&source=gbs_navlinks_s (7 Mei 2011) 9 4 . besi heme dapat diserap hingga 30%. http://huhs. Harvard University.juga dapat membantu mengubah beta-karoten menjadi vitamin A. Besi non-heme terdapat pada tumbuh-tumbuhan.co. Sedangkan. Absorbansi besi non-heme dipengaruhi oleh faktor penghambat dan pendukung yang terdapat pada makanan. Dianjurkan untuk mengonsumsi teh dua jam sebelum dan setelah makan atau dengan penambahan susu atau lemon. serta membentuk protein (asam amino)9. seperti pembentukan batu ginjal.google. Berdasarkan pemaparan tersebut dapat disimpulkan bahwa mengonsumsi teh memiliki berbagai manfaat bagi tubuh. membentuk kolagen (protein yang mengikat jaringan-jaringan tubuh). Sedangkan. Namun. Dari berbagai penelitian. http://books. Di dalam tubuh. serta mecegah kanker. di antara manfaat tersebut terdapat efek negatif dari teh jika tidak diatasi dengan baik. Vitamin C dapat meningkatkan penyerapan zat besi non-heme hingga empat kali lipat. Tingkat penyerapan zat besi non-heme tersebut dapat ditingkatkan dengan penambahan vitamin C. ³Iron Nutrition´. zat besi heme tidak dipengaruhi oleh faktor penghambat. sedangkan non-heme hanya dapat diserap sebesar 5%. ³Makan Tepat Badan Sehat´.

says Harvard Women¶s Health Watch.gov/pubmed/19662644 (23 April 2011) Illenberger.id/read/2011/02/25/12947/minum_teh_setelah_makan_bis a_menghambat_penyerapan_zat_besi (6 Mei 2011) Harvard Medical School.co. E.edu/press_releases/benefit_of_drinking_green_tea (6 Mei 2011) Harvard University.nlm. Green Tea. Dampak Negatif Es Teh. Hidden Hazards of Iced Tea : Popular Summer Drink may raise risk of painful kidney stones.today. Diambil dari http://koranbaru.co.aspx (8Mei 2011) Huang. Gaseous molecular ions : an introduction to elementary processes induced by ionization. Diambil dari http://huhs. Daimbil dari http://www. Diambil dari http://www.id/books?id=E6Sq2usHfjEC&source=gbs_navlinks_s (23 April 2011) Koran Terbaru. Benefit of drinking green tea : The proof is in drinking tea is healthy.co.co. Ali. et al. Faisal dan Khomsa. 5 .com/dampaknegatif-es-teh/ (7 Mei 2011) Lipton Institute of Tea.google. lipogenesis.id/books?id=tJ-rYjV_r4UC&source=gbs_navlinks_s (7 Mei 2011) Dhuha.unilever. Makan Tepat Badan Sehat.harvard. C H.edu/Template/luhs/newsrelease/reportdetail. Diambil dari http://books. EGCG inhibits protein synthesis. Diambil dari http://www. Diambil dari http://www.DAFTAR PUSTAKA Anwar.uk/Images/iv-icn09_fact-sheet-green-tea_tcm28189863. Minum Teh Setelah Makan Dapat Menghambat Penyerapan Zat Besi.pdf (24 April 2011) Loyola University School of Medicine.nih.lumc. ³The Empire of Tea´ (The Overlook Press. J. Diambil dari http://books. Iron Nutrition. and cell cycle progression through activation of AMPK in p53 positive and negative human hepatoma cells. Diambil dari http://www.harvard.cfm?autonumber= 973441227 (6 Mei 2011) Macfarlane A dan Iris Macfarlane.health.google. Syamsud. 32. 2011).edu/Resources/HealthInformationByTopic/Nutrition/IronNu trition.ncbi. dan Momigny. Loyola urologist warns.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful