RUTA GASTRONÓMICA ALTOS DE CHIAPAS Chiapas es uno de los Estados con mayor riqueza histórica y cultural de México de di versidad

geográfica y al mismo tiempo de clima posibilitando así una extensa varieda d de flora y fauna, dada a esta situación surge la necesidad de realizar una Ruta Gastronómica enfocada a 3 regiones Selva, Fronteriza y Altos para mostrar la varie dad y calidad de platillos y productos autóctonos con los que cuenta. Objetivo: Adentrarse y conocer sobre la Gastronomía del Norte de Chiapas, aprende r sobre las tradiciones culinarias, la fabricación de productos autóctonos, disfruta ndo al mismo tiempo del ecoturismo de esta zona. Transportación: Vía terrestre acceso sobre la carrera Villahermosa-Palenque llegara a la ciudad de Palenque donde podrá empezar este tour. Duración del recorrido: 6 días. Época recomendada: Todo el año, evitando temporada de huracanes y lluvias. Etapas: 1er día: Salida a las 7:00 am con dirección al centro de la Ciudad de Palenque. Actividades: 1. Desayuno en restaurante de comida Tradicional 2. Visita al Museo de Sitio de Palenque. Una de las maneras para que el tur ista pueda entender y comprender más de la cultura de un sitio arqueológico es obser var la historia a través de los museos de sitios instalados cerca de los vestigio s arqueológicos. En la ciudad sagrada de palenque, se encuentra uno de los museos más interesantes del país, ubicado en la entrada principal del mismo, cuenta con una amplia colección de más de 300 piezas arqueológicas rescatadas en los diferentes proy ectos de restauración del sitio. 3. Recorrido a la Zona Arqueológica de Palenque Ciudad Maya del periodo clásic o reconocida como una de las más espectaculares del mundo y cuya singular arquitec tura de armoniosa y gran belleza se encuentra enmarcada por un estupendo ambient e natural de selva tropical. 4. Comida en restaurante de Comida turístico “La Selva”. 5. Visita a la Plaza Central para que el turista pueda conocer La artesanía local de palenque que por excelencia es la lapidaría, que son replicas de las este las o dinteles de los sitios arqueológicos de Palenque 6. Pernocta • 2 día: Traslado de la Ciudad de Palenque a las 5:00 am con dirección al Yajalón, Chiapas Actividades a realizar: 1. Traslado de la Ciudad de Palenque con destino a Yajalón, Chiapas. 2. Traslado de Yajalón, Chiapas a la Ciudad de Ocosingo, Chiapas. 3. Visita al Rancho Bulush - bak, para conocer el proceso de elaboración del queso de bola. y degustación de quesos. Ubicado en la carretera Ocosingo-Toniná Km 8 . Desayuno en el sitio. 4. Traslado al Museo de Sitio y Zona Arqueológica de Tonina: Duración de 2 hor as. Opcional visita a la calle Merle Greene ( Vida Nocturna)

 

5. Comida en Restaurante Selva Maya. 6. Traslado al parador Turístico La cañada donde conocerán el proceso de elaborac ión de los productos a base de Macadamia, degustación y compra de los mismos. 7. Regreso a la Ciudad de Ocosingo. 8. Cena en el restaurante El Rahsa. 9. Actividad a escoger. 10. Pernocta 3er día: Traslado de la Ciudad de Ocosingo a las 5:00 am con destino a la Ciudad de Comitán de Domínguez, Chiapas. Actividades a realizar: 1. Visita al mercado local 1 de mayo. Con el fin de conocer los productos de esta zona. Desayuno. 2. Traslado a las Cascadas de Chiflón. Recorrido en el centro eco turístico, do nde además de disfrutar la Cascada Velo de Novia podrá practicar deportes extremos. 3. Comida en el Restaurante tradicional Comitán que lindo y que Rico. 4. Visita al Mercado de Artesanía local, donde el turista puede realizar algu nas compras de Trajes regionales y Juguetes. 5. Recorrido por el centro Histórico de la Ciudad, donde el turista podrá apre ciar la arquitectura de esta ciudad, visitando el Pasaje Morales donde podrá degus tar dulces tradicionales de esta región. 6. Visita a la Casa Museo Belisario Domínguez. Donde el turista podrá apreciar una representación de la arquitectura domestica local. 7. Recorrido en el Tranvía turístico de la ciudad. Se podrá apreciar una panorámi ca de las culturas prehispánicas de los Llanos, piezas de diversos sitios y princi palmente cerámica. 8. Visita al Centro Cultural Rosario Castellanos: El turista podrá apreciar una vitrina a modo de ropero que rebaso juguetes de manofactura popular, y un m ural dedicado a chiapanecos que sobresalieron en la cultura. 9. Cena en la cafeteria Quip-Tik ubicada dentro de los portales del Centro Cultural Rosario Castellanos donde podrá degustar una gran variedad de antojitos c omitecos. 10. Pernocta. 4to día: Traslado de la Ciudad de Comitán de Domínguez con destino a la Ciudad Teopisca, Chi apas Actividades: 1. Visita Amatenango del Valle, el turista podrá hacer compra de alfarería y al mismo tiempo podrá degustar los tradicionales elotes de esta zona. 2. Desayuno en el restaurante Central o Señorial 3. Recorrido por la Ciudad de Teopisca, con el objetivo de conocer el proce so de elaboración del Palmito con la señora Mercedes Velasco y Tostadas artesanales. 4. Traslado a la Ciudad de San Cristóbal de las Casas. 5. Visita al mercado de Dulces y Artesanías. Para que el viajero realice la c ompra de insumos y conozca sobre diversidad de dulces típicos. 6. Visita al museo del ámbar. 7. Comida en el Restaurante “Nuestras raíces” (restaurante de Comida Típica Coleta ) 8. Visita a la Catedral de San Cristóbal de las Casas. 9. Paseo por el Andador Turístico.

 

Terminando el recorrido del andador en la “Iglesia de Santo Domingo” 10. El recorrido termina en el Andador “Real de Guadalupe”. 11. Vida Nocturna. 12. Pernocta. 5to día: 1. Visita al mercado municipal “José Castillo Tielmans”. Con el fin de conocer los productos autóctonos de la Región y al mismo tiempo se puede disfrutar de una plát ica con los locales y aprender más sobre el cultivo de estos. 2. Traslado a la Ciudad de Chiapa de Corzo. Recorrido por el Cañón del Sumidero . 3. Paseo por la Plaza Central. Degustación de Pozol. 4. Comida en el restaurante el Campanario. 5. Traslado a la ciudad de Tuxtla Gutiérrez. 6. Visita al Parque Jardín de la Marimba. Con la finalidad de escuchar la mar imba, a la vez disfrutar del café Chiapaneco y de las nieves hechas a base de pro ductos regionales. 7. Pernocta. 6to día: 1. Regreso a la ciudad de origen, vía terrestre por Autopista las Choapas

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