Rosca de pascua (utilísima) Ingredientes Decoración - Huevos - Huevos para pintar - Azúcar granulada - Crema pastelera - Cerezas al natural

Crema pastelera - Yemas - Leche - Esencia de vainilla - Fécula de maíz - Azúcar Fermento - Harina - Azúcar - Levadura - Leche Masa - Azúcar - Ralladura de limón - Leche tibia - Esencia de vainilla - Sal - Agua de azahar - Harina - Huevos - Manteca

1 1 120 gr 1 ½ taza 8 4 500 cc 1 cucharadita 50 gr 180 gr 2 cucharadas 1 cucharada 30 gr 100 gr 120 gr 1 limón cantidad necesaria 1 cucharadita 1 pizca 1 cucharadita 400 2 150 gr

Elaboración - Disolver la levadura con azúcar, la harina y la leche. - Tapar y dejar espumar. - Hacer un hueco en la harina y colocar allí el fermento. - Incorporar los huevos, el azúcar, la sal, la esencia, el agua de azahar, la ralladura de limón y por ultimo la manteca blanda, formar un bollo suave. - Agregar leche solo si es necesario. - Cubrir y dejar levar el doble de su volumen. - Desgasificar y formar la rosca perforando la masa en el centro. - Apoyarla en la placa y hundirle un huevo, dejar levar nuevamente, decorar con la crema pastelera (en manga) y pintar con huevo. - Cocinar en horno a temperatura moderada durante 30 a 35 minutos. Una vez fría, se agregan las cerezas y se esparce el azúcar granulado. - Se puede abrillantar mermelada reducida.