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Nombre de la ponencia: Inventario de recursos culturales, gastronmicos y naturales en Cuautla, Ejutla y Tonaya, para su aprovechamiento turstico sustentable

NOMBRE DE LOS PONENTES: M.C Medina Garca Jess D. M.C Ramrez Vega Mario

Universidad de Guadalajara CUCSUR

www.cucsur.udg.mx

Inventario de recursos culturales, gastronmicos y naturales en Cuautla, Ejutla y Tonaya, para su aprovechamiento turstico sustentable M.C Medina Garca Jess D. M.C Ramrez Vega Mario

La presente investigacin se ha planteado los siguientes Objetivos : Levantar un inventario de recursos tursticos para su aprovechamiento en las reas de: Atractivos Culturales tangibles e intangibles (leyendas, danzas, tradiciones, literatura) , Gastronoma Tpica Regional y Atractivos Naturales en los municipios de Cuautla, Ejutla y Tonaya. Jalisco Evaluar la potencialidad turstica de estos atractivos, en relacin a la infraestructura disponible y proponer proyectos especficos para su aprovechamiento turstico sustentable. Formacin de recursos humanos en investigacin Justificacin

El primer problema con que nos encontramos para iniciar la planificacin turstica de un espacio es saber con qu se cuenta y cuales son sus carencias. Esta necesidad se cubre con un inventario turstico que es la recopilacin, ordenacin y catalogacin de recursos - o de los recursos delimitados - de un rea. Definimos recurso como cualquier elemento disponible susceptible de uso o aprovechamiento turstico.

Con apego a un modelo turstico post-industrial, debemos tener presente el tipo de individuo que demandar los posibles servicios ( turista potencial ) y las apetencias fundamentales de esa demanda ya que las lneas de flujo de los desplazamientos tursticos se establecen de una forma poco elstica, entre las reas que gozan de un alto nivel de vida y de consumo y de aquellas otras que cuentan con un patrimonio turstico que incluye atractivos naturales, culturales (tangibles e intangibles) .1 El espacio turstico es aquel en el que se desarrollan las actividades tursticas. Algunos espacios geogrficos cuentan con un potencial espacio turstico y tienen la capacidad de ofrecer ciertos bienes y servicios tursticos; sin embargo no todos tienen la infraestructura necesaria, ni albergan el volumen suficiente de turistas como para ser considerados como tales. En el estudio de los espacios tursticos hay que contemplar ciertos aspectos que sirven para delimitarlos y valorarlos en su justa dimensin, para clasificarlos e incluso para determinar las geoestrategias seguidas por la demanda para preferir unos lugares en detrimento de otros.2 En una regin como la de nuestro objeto de estudio, donde no existe una industria ni comercio de alto impacto, la actividad turstica se presenta como una Importante alternativa de desarrollo. La seleccin de los tres municipios objeto de estudio responde a lo siguiente: Cuautla: es el nico municipio de la regin que cuenta con un observatorio prehispnico ubicado en el llamado Cerro de Las guilas, salvo algunas interpretaciones de habitantes del lugar y trabajos de estudiantes, no existe un estudio serio sobre el sitio. Como parte de un intercambio acadmico, en 1999 se cont con la visita del arqueoastrnomo Bernardo Gallo de la UNAM, quien visit el lugar, y reafirm la hiptesis de que se trata de un observatorio
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Jos R. Daz Alvarez. Geografa del turismo. Serie Geografa de Espaa. Editorial Sntesis. Espaa.1988

prehispnico susceptible de estudio. Se distingue tambin por su gastronoma compuesta de productos lcteos y licores. Por su parte serrana, se encuentra la ruta de la peregrinacin al Santuario de Talpa, con diversos paradores. Tonaya: La industria del mezcal, considerando su proceso de elaboracin es su principal actividad, cuenta tambin con una gastronoma adems de diversos atractivos naturales susceptibles de desarrollar. Asimismo, el connotado escritor Juan Rulfo, vivi un tiempo en esa localidad ( etapa poco conocida) y aun habitan familiares de l, que han aportado interesantes datos de la estancia de Rulfo en Tonaya. Ejutla: Su arquitectura religiosa y atractivos como la Presa Basilio Badillo (donde se desarrollan actividades de pesca deportiva) aunado a la reciente canonizacin del sacerdote Rodrigo Aguilar, el cual fue capturado en el Monasterio de las Madres Adoratrices (actualmente en funcionamiento) y ahorcado en la Plaza Central, lo proyectan como un sitio nico en el Estado para el desarrollo del turismo religioso. La acuicultura de la Presa Basilio Badillo donde se cran carpas y tilapias, genera una gastronoma propia. Introduccin

El proyecto del Inventario de recursos culturales y naturales para su aprovechamiento, es una actividad que pretende apoyar la planificacin del espacio turstico regional, considerando la conservacin de los recursos naturales y de su patrimonio cultural. Resulta conveniente considerar al inventario dentro de un proceso de planificacin mucho ms complejo que la identificacin, localizacin y descripcin de lugares para inversin turstica inmediata, pues la relacin entre los sitios con Patrimonio y la actividad turstica, es una relacin dinmica y puede implicar valoraciones encontradas. Esta relacin deber gestionarse de modo sostenible para la actual y las futuras generaciones.
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Boulln, Roberto C. Planificacin del Espacio Turstico. Editorial Trillas. Mxico 1993

La investigacin se orienta hacia tres reas: Atractivos Culturales, Gastronoma Tpica Regional y Atractivos Naturales. . Hiptesis

Los municipios seleccionados para su estudio contienen atractivos potencialmente tursticos en el marco del Turismo Sustentable con apego a criterios internacionales, aunque no existen a la fecha estudios de carcter cientfico que as lo demuestren e incorporen a programas especficos de desarrollo. Hallazgos

Con base en el avance de nuestras investigaciones, podemos afirmar que Ejutla se puede caracterizar como un destino propicio para llevar a cabo el turismo religioso, por su historia, arquitectura y por la reciente canonizacin del sacerdote Rodrigo Aguilar, lo cual ha propiciado una gran afluencia de visitantes. Asimismo, investigadores de la Guerra Cristera estn acudiendo al lugar, pues el archivo histrico de Ejutla, clasificado por historiadoras del Colegio de Jalisco, cuenta con valiosos documentos tiles para el anlisis de ese periodo. De manera experimental, a travs de la materia de Turismo Social que se imparte en la Carrera de Turismo, se han desarrollado tres viajes uno por semestre- aun con un total de 120 visitantes, dirigido principalmente a personas de la tercera edad de la poblacin de Autln. En este viaje se ha logrado identificar entre la poblacin, a prestadores de

servicios en el rea de alimentos. Asimismo, participan los estudiantes de la materia sealada, quienes se desempean como promotores del viaje y guas durante el recorrido por la poblacin. Por su parte se ha logrado vincularse con las

Madres Adoratrices del convento, quienes guan tamarindo, que ellas preparan.

la visita por ese recinto y

aprovechan para vender dulces tpicos rompope, obleas, paletas, dulces de

En el caso de Cuautla , se ha podido identificar un aumento de la visita al lugar por personas tanto de la ciudad de Guadalajara, como de los municipios cercanos, tales como Ayutla, El Grullo y Autln. Sin duda que el principal atractivo es la zona arqueolgica del Cerro de Las Aguilas, con la colaboracin de un arqueoastrnomo de la UNAM, hemos considerado que las grandes rocas que sirven como observatorio, fueron formaciones naturales que posteriormente se utilizaron, precisamente como observatorio por grupos de ascendencia nahua otom. Adems, utilizando la metodologa de historia oral, se han identificado y rescatado personajes interesantes . A travs de sus historias personales, se ha recreado parte de la historia de esta poblacin en periodos tales como la Guerra Cristera. En Tonaya vale la pena resaltar el proceso de elaboracin del Mezcal y su posible aprovechamiento para realizar actividades tursticas. El proyecto considera caracterizar el proceso y ponerlo en valor como un atractivo para el visitante. Adems se han localizado a familiares vivos de el escritor Juan Rulfo quienes han aportado algunas de las vivencias del escritor en esas tierras

Conclusiones

Consideramos que el levantamiento de un inventario en los municipios de Cuautla, Ejutla y Tonaya, Jalisco, es fundamental para impulsar su desarrollo, ya que el

turismo es una de las vas privilegiadas para impulsar la economa y para incrustar en sus estructuras los componentes que la cultura aporta al desarrollo de las comunidades locales. En el transcurso de esta investigacin se ha logrado informar de los objetivos del proyecto a los habitantes y Ayuntamientos de estas poblaciones, quienes se muestran interesados en participar en el mismo. Sin embargo en el caso de Ejutla, habr que considerar que para las actividades de la pesca deportiva en la Presa Basilio Vadillo, existen dos cooperativas que se disputan la administracin del lugar, por lo que hemos orientado ms nuestro estudio hacia el turismo religioso. Una vez sistematizada y analizada la informacin, estaremos en condiciones de presenta un proyecto especfico de desarrollo para cada municipio. Bibliografa

Aceves Meja, Salvador. Patrimonio cultural y turismo. CONACULTA. Primer Seminario sobre Patrimonio Cultural y Turismo.Mxico.2002 Boulln, Roberto C. Planificacin del Espacio Turstico. Editorial Trillas. Mxico 1993 Bote Gomez, Venancio. Planificacin Econmica del Turismo. Editorial Trillas . Mxico 1994 Carta sobre Turismo Sustentable. Conferencia Mundial de Turismo Sostenible. Reunin de Lanzarote, 27 y 28 de abril 1995. Congreso Iberoamericano. Patrimonio Cultural, Desarrollo y Turismo. Documento Base. SECTUR, CONACULTA, Gobierno del Estado de Michoacn, Ayuntamiento de Morelia. Morelia, Michoacn. Mxico. Junio 2003

Daz Alvarez, Jos. Geografa del turismo. Serie Geografa de Espaa. Editorial Sntesis. Espaa.1988 Lpez Morales, Gloria. Cultura, turismo y desarrollo. CONACULTA. Primer

Seminario sobre Patrimonio Cultural y Turismo.Mxico.2002 Molina, Sergio. Turismo y Ecologa. Editorial Trillas. Mxico.1994 UNESCO, Recomendaciones de la Reunin Internacional de Expertos sobre el Patrimonio Inmaterial, documento Ro/TH/WD/, febrero, 2002. Nota Metodolgica

Trabajo de campo en los municipios sealados: diseo de cuestionarios, entrevistas a habitantes y autoridades locales, levantamiento de fotos, elaboracin de guin para video, investigacin documental, bibliografa, creacin de un banco de datos de estos municipios. Diseo de programas especficos de desarrollo.

Referencia Institucional Pgina WEB.

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