You are on page 1of 105

APICULTURA EN EL ESTADO DE NUEVO LEON

Responsable ING. ALBERTO VIGIL JIMENEZ 2007

INDICE
1- Aspectos organizativos..5 2-Cuencas apcolas del estado de Nuevo Len (zonas apcolas)...6 3-Descripcin de la principal cuenca apicola...7 4-Produccin de miel..8 5-Envasado y etiquetado..8 6-Manual de buenas practicas de manufactura de miel...9 7-Miel....9 8-Capacidades de procesos y programas de produccin...9 9-Diagnostico interno.....9 10-Diagnostico externo..10 11-Anlisis foda....11 12-Matriz foda..12 13-Plan de acciones estratgicas..12 14-Objeto social o razn de ser. Propuesta de valor. Objeto social...12 15-Anlisis de mercados .....13 16-Caractersticas de los mercados de los principales insumos y productos..14 17-Estructura del mercado de productos..14 18-Canales de distribucin y ventas15 19-Condiciones y anlisis de abasto de insumos y materias primas..16 20-Plan de estrategia de comercializacin...16 21- Estructura de precios de los productos subproductos, as como poltica Ventas..17 22-Las polticas de ventas, aunque ya se mencionaron son...17 23-Anlisis de competitividad....18 24-Factores condicionantes de la localizacin Identificacin....19 25-Aptitud de la regin para el desarrollo del proyecto (croquis regional)...20 26-Es en esta zona de donde se obtiene la mayor cosecha de miel del estado.....20 27-Descripcin del sitio (croquis de localizacin especfica)...21 28-Ubicacin de las empresas apcolas.21 29-Tamao...22 30-Infraestructura y equipo.....22 Censo de Productores Apicola de Allende..23 Censo de Productores Apicola de Montemorelos....24 Censo de Productores Apicola de Linares y Hualahuises....25 Censo de Productores Apicola de Gral. Tern.......26 Censo de Productores Apicola de Santiago.......27 Censo de Productores Apicola de Cadereyta.......28 31-Parmetros tcnicos...34 32-Relacin del porcentaje de humedad de la miel con su densidad36 33-Concentraciones de elementos colorantes en la miel36 34-Asistencia tcnica37 35-Cumplimiento de normas sanitarias ambientales y otras38 36-Anlisis de sostenibilidad...39 37-Valoracin de los impactos..39 38-Tcnicas..39 39-Porque desarrollar la apicultura..40 40-Ordenados todos los materiales que hemos utilizado.41 41-Hay cra pero no de todas las edades.46 42-No ay cra de ningn tipo.....46 43-Panales con celdas reales47 44-Las abejas construyen 3 tipos de celdas reales.47

45-Panales con postura de obreras ponedoras..48 46-Panales con cra afectada de loque Europa..48 47-La importancia de la alimentacin en el manejo productivo de colmenas48 48-Requisitos alimenticios de la abeja melfera49 49-Requisitos proteicos.....49 50-Requisitos energticos....51 51-Otros.51 52-Los alimentos ofrecidos por la naturaleza....53 53-Nctar...........................53 54-Polen....54 55-Agua....56 56-Necesidades de alimentacin de la abeja e inters del apicultor..56 57-La importancia del conocimiento del medio ambiente..57 58-La flora de inters apicola.57 59-Los calendarios apcolas y el paquete tecnolgico....58 60-Grafico de floraciones que generan curva autoestimulada.60 61-Grafico de floraciones que generan curva.60 62-Objetivos del manejo en relacin a los cultivos.61 63-Tamao optimo de la poblacin....61 64-Grfico de una curva de floracin y poblacin ideal.62 65-Balance positivo...62 66-Balance en equilibrio..63 67-Balance negativo63 68-Momento en que queremos la poblacin..63 69-La ley de los 40 das.63 70-Zonas o ambientes autoestimulados.....64 71-Zonas o ambientes con floraciones cortas e intensas..65 72-La regulacin de la poblacin de una colonia.....65 73-Medidas para regular la poblacin de la colonia....65 74-Manejo de la colmena y de la colonia.65 75-El alimento......66 76-El espacio interior de la colmena...68 77-La poblacin.....68 78-La reina69 79-Manejo de la alimentacin artificial..69 80-Alimentacin y suplementacion.....69 81-Porque alimentar..70 82-Tipos de alimentacin y suplementacion....71 83-Ventajas del uso de la fructuosa sobre le jarabe de azcar.....75 84-Algunas recomendaciones para la compra de fructuosa.....76 85- Importancia de la alimentacin en la multiplicacin de abejas.77 86- En una definicin muy concretas ABEJAS=ENERGIA...77 87- Tipos de alimentos usados en abejas y sus caractersticas propias....78 88- Tipos de alimentadores, ventajas y desventajas de cada uno de ello..78 89- Ventajas del alimentador bordman modificado & dolitle.80 90-Estaciones de alimentacin general externa del apiario...80 91-Importancia del uso de tortas de suplement de polen, tipos y pocas de utilizacin..81 92-Tipos de formula de sustituto de polen..82 93-La apicultura como empresa...82 94-Fuentes de protena para suplementos de las abejas introduccin...83 95-Apicultura hobby o negocio....84

96-Consideraciones tcnicas en la instalacin..84 97-Aumentar progresivamente el nmero de colmenas....85 98-Tipos de formaciones en la instalacin de un apiario para bajar la deriva de las abejas..85 99-Importancia de la orientacin y pendiente en las colmenas..86 100-Aspectos importantes en la revisin exterior de las colmenas..86 101-Aspectos importantes en la revisin interior de colmenas..87 102-Mtodos de multiplicacin de abejas..88 103-Manejo de la colmena productora de ncleos (madre)...88 104-Tcnicas para la formacin de ncleos...89 105-Historia.91 106-Citricultura y apicultura..93 107-Geoposicionamiento del lote de produccin98 108-Trptico de Elaboracin de ncleos de abejas...103 109-Trptico de miel cristalizada .104 BIBLIOGRAFIA....105

1- ASPECTOS ORGANIZATIVOS. A) ANTECEDENTES Nuevo Len es un Estado que se encuentra ubicado en el Noreste de Mxico, cuenta con una superficie total de cerca de los 65,000KM2, con un clima extremoso y un suelo semirido, lo cual ha hecho a su gente tenaz, trabajadora y emprendedora: cuenta con un sector agrcola apenas del 6% de su territorio, casi todo de temporal , sin embargo es el segundo productor Nacional de Mandarina, segundo productor de Papa cuarto productor de Naranja y Toronja sexto productor de Nuez y sptimo productor en Granos (Maz y Trigo) En el corazn de Nuevo Len, se encuentra su oasis, que es la Regin Citrcola, est al Este de la Sierra Madre y la conforman los municipios de Cadereyta, Allende, General Tern, Linares, Hualahuises y Montemorelos, ste ltimo CUNA, de la Citricultura en Mxico. Paralelamente a esta actividad de gran importancia para sus pobladores por ser una fuente de riqueza y empleo para mucha gente, se desarroll en los ltimos 60 o 70 aos. La apicultura Tecnificada, gracias a algunos visionarios que trajeron tcnicas del extranjero: entre ellos el Sr. David Cardazo Tamez (q.e.p.d). quin solo l llego a manejar la mayor Empresa apcola de Allende, contando con ms de 3,000 colmenas. En los aos 70s y 80s alcanza esta actividad su mayor auge pues alcanzamos a tener hasta 25,000 colmenas con un poco mas de medio centenar de apicultores, con una produccin de hasta 700 toneladas de miel de gran calidad, la cul se exportaba casi en su totalidad. Actualmente se cuenta con un inventario cerca de 12,988 colmenas con 88 apicultores, se tiene estimado un rendimiento por colmena de 25Kg al ao, la gran mayora pequeos y unos cuantos medianos, con 500 o 600 colmenas estos ltimos; una produccin que ha ido disminuyendo, cosechndose el ao pasado menos de 100 toneladas. A mediados de los 80s, afect a todo el estado, grandemente una fuerte helada donde la Regin Citrcola fue seriamente daada, despus sequas prolongadas y mas tarde enfermedades como la Bacteriosis, Acarioss, Nosemiasis, la Africanizacin y por ltimo la Varroasis; Todo lo anterior hizo que los apicultores mas fuertes fueran descuidando esta actividad y en la actualidad la gran mayora de los apicultores son los ex -trabajadores de los grandes apicultores personas que empezaron como un pasatiempo y se enamoraron de ella y estn aguantando todas las adversidades para mantener viva esta actividad que es de gran importancia, no solo para el apicultor sino tambin para mantener el equilibrio de los Ecosistemas en esa actividad invisible para muchos qu hacen las abejas que es la polinizacin. En los ltimos aos han tenido apoyos gubernamentales de Alianza para mejorar el equipo de campo y extraccin, con el fin de cumplir con las reglas de inocuidad 5

de la miel, sin embargo, gracias al inventario que se ha realizando, se ha llegado a la conclusin que el equipo de campo no se ha mejorado ni en el 40% , y el equipo de extraccin ni en el 20% ; es por ello que se considera de gran importancia que el equipo de extraccin obsoleto (porque no es de acero inoxidable) sea sustituido por el equipo que marcan las normas internacionales, principalmente las Europeas, para la produccin de miel inocua, ya que en esta regin la miel es de gran calidad y se exporta casi en su totalidad. 2-CUENCAS APICOLAS DEL ESTADO DE NUEVO LEON (ZONAS APICOLAS) En el estado existen tres regiones naturales que son: la zona costera de golfo, la Sierra Madre Oriental y el Altiplano. Llanura Costera del Golfo: abarca mas de la mitad de la superficie total del estado y su altitud va desde los 600 o 700 metros, al pie de la sierra madre, hasta los 100 o 150 metros en los limites con Tamaulipas. Es la zona ms extensa en donde se encuentra la zona citricola. Dentro de la flora nativa se encuentran los siguientes recursos poliniferos y nectiferos: huisache; proporciona gran cantidad de polen, florece al final de enero y febrero, panalero; florea en enero es una fuente de nctar temprana; anacua florea en marzo-abril; mezquite, florece en marzo-abril proporciona una gran cantidad de nctar es muy susceptible a los lluvias por lo regular se empalma con la floracin del naranjo; ua de gato florece en abril-mayo las cosechas de esta floracin suele ser abundante; tenaza flora en mayo si las precipitaciones pluviales son buenas puede llegar a florear 2 o 3 veces; vara dulce florea en agosto-septiembre, la miel que produce es abundante y clara. En los lomeros de esta zona se encuentra el ocotillo que florea en diciembreenero, cuando produce miel es abundante y con un olor caracterstico. Su importancia es grande, ya se que llega a considerar como la mejor cuenca apcola, ya que en esta rea que comprende la zona citricota se logran los mejores rendimientos anuales de miel que promedian 25 kilos por colmena y por temporada, existe gran potencial para la recoleccin de polen y propleos, la cual no es aprovechada. Altiplano: En el sur del estado se localiza esta regin, la cual corresponde a la regin conocida como Altiplanicie Mexicana. Es una regin alta y plana cuya altura promedio son los 1,000 metros. Se le suela llamar la Mesa del Norte. Los recursos melferos de esta zona ms importantes son: aceitilla tambin llamado pcaro que flore en septiembre-octubre dependiendo de la altura sobre el nivel del mar, estas zonas colindan con parte del estado de Coahuila. Como cuenca apcola, su importancia econmica reside en la produccin de miel, que en esta zona es de 10 kilos por colmena y por temporada, tambin existe gran potencial para la recoleccin de polen y propleos, la cual no es aprovechada.

Sierra Madre Oriental: Cruza el territorio del estado en direccin Noreste-Sureste; ocupa aproximadamente el 25% del territorio del mismo. Aqu se localizan los municipios de Rayones, Santiago, Iturbide, Garza Garca, parte de Monterrey. Los recursos melferos en esta zona se limiten a el lantrisco que florea en septiembre, los diferentes tipos de encinos que proporcionan poca miel y florecen en febrero-marzo por lo cual se empalma con la floracin de los ctricos. Como cuenca apcola, el potencial de esta zona es de 10 kilos, aunque por la problemtica de la presencia de osos, son pocos los apicultores que explotan esta zona, aunque tambin existe gran potencial para la recoleccin de polen y propleos, la cual no es aprovechada; adems en los municipios de Santiago, Rayones y Galeana, existen plantaciones de manzano, con gran potencial para ofertar el servicio de polinizacin. Considerando las cuencas como reas determinadas donde existen las condiciones y recursos, naturales o inducidos, para la explotacin con fines comerciales, de un recurso y/o produccin de un bien, pueden entonces determinarse como CUENCAS APICOLAS a estas tres zonas detalladas lneas arriba, que abarca el estado de Nuevo Len, con las caractersticas propias de cada una de ellas, lo que los diferencia, segn el gado de potencial de recursos apibotanicos en las siguientes categoras: *Categora I.-Cuenca o Zona apcola de la llanura costera del golfo Su importancia es grande, ya se que llega a considerar como la mejor cuenca apcola, ya que en esta rea que comprende la zona citricola se logran los mejores rendimientos anuales de miel que promedian 25 kilos por colmena y por temporada. Existiendo potencial de polen y propleos. *Categora II.-Cuenca o Zona apcola del Altiplano.- Su importancia econmica reside en la produccin de miel, que en esta zona es de 10 kilos por colmena y por temporada. Existiendo potencial de polen y propleos. *Categora III.-Cuenca o Zona apcola de la Sierra Madre Oriental.- El potencial de esta zona es de 10 kilos, aunque por la problemtica de la presencia de osos, y malos caminos, son pocos los apicultores que explotan esta zona. Existiendo potencial de polen y propleos, adems del potencial de servicios de polinizacin Es importante hacer notar que durante el ao, es posible efectuar las tres cosechas, una de cada zona, por un mismo productor, con el mismo nmero de colmenas, ya que las floraciones son en diversas pocas del ao.

3-DESCRIPCION DE LA PRINCIPAL CUENCA APICOLA. La Regin Citrcola del Estado de Nuevo Len es reconocida en Mxico por ser cuna de este cultivo. Desde principios de siglo se explota comercialmente por lo que el desarrollo y crecimiento actual de los seis municipios que la integran se debe a esa actividad. Los municipios que forman parte de esta Regin son: Linares, Hualahuises, Montemorelos, General Tern, Allende y Cadereyta. 7

En la zona se tienen plantadas 31,891 hectreas de ctricos. De los casi 65,000 km2 que tiene el Estado de Nuevo Len como extensin, la Regin Citrcola comprende 8,000 km2 que representa el 12% de la superficie estatal, cuenta una poblacin de poco mas de 174 mil habitantes que equivale al 4.54% de la poblacin del Estado, se concentra el 32% de las aguas del Estado, genera un Producto Interno Bruto de alrededor de 4,200 millones de pesos, y su precisa localizacin est a 25 de latitud Norte y a una altitud media de 500 metros sobre el nivel del mar. En esta regin se encuentran establecidos la gran mayora de las organizaciones apcola distribuidas en los diferentes municipios que abarcas esta zona, y que a continuacin de inducen con el padrn de productores levantados entre los meses de abril a septiembre del 2006. 4-PRODUCCIN DE MIEL El proceso bsico es el mismo que se viene utilizando desde hace siglos, que se basa en tener a las abejas en una colmena de cuadro movibles (en este caso, colmenas langstroht) con alzas apilables, para ponerlas de acuerdo a las necesidades de espacio que las abejas requieran, para el almacenamiento de miel. La tecnologa que se empleara es bsicamente la que se manifiesta en las normas en que se basa el manual de buenas practicas de produccin de miel, del programa de inocuidad de alimentos.

5-ENVASADO Y ETIQUETADO El proceso para la elaboracin de productos a base de productos apcolas, su envasado y etiquetado, al igual que la misma miel pura, se normara de acuerdo a los lineamientos enmarcados en el manual de buenas prcticas de manufactura de miel, del Programa de Inocuidad de Alimentos.

6-MANUAL DE BUENAS PRCTICAS DE MANUFACTURA DE MIEL *FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE LA MIEL


Descarga de alzas Almacenamiento de alzas Miel, cera e impurezas Separacion Cera e impurezas Miel Desperculado Escurrido de bastidores Extraccion Colado Recepcion Sedimentacion Filtrado envasado en tambores y/o en envases y etiquetado Almacenamiento Cera e impurezas Miel

7- MIEL Extraccin de la miel de los panales De ser necesario, colado, descristalizar la miel, sedimentado, envasado en tambores de 300 kilos (para exportacin y venta a envasadores locales) envasado en envase del gramaje determinado,(para venta al menudeo) etiquetado y almacenamiento.

8-CAPACIDADES DE PROCESOS Y PROGRAMAS DE PRODUCCION. Como el proyecto es inductorio a las buenas prcticas de inocuidad alimentara, el indicativo ser el aumento en la calidad del producto miel. PRODUCCIN ANUAL. 9-DIAGNOSTICO INTERNO Los equipos de extraccin y sedimentacin son de lmina negra y galvanizada, que no cumplen con las nuevas disposiciones de inocuidad alimentara. El envasado y etiquetado de los productos, tambin no son los mejores, ya que se pretende acceder a mercados exigentes, donde se pague mejor precio en cuanto mejor sea la calidad de la presentacin del producto, adems de su 9

calidad en s, Al pretender la elaboracin de otras presentaciones del producto miel y el jarabes, como podra ser en popotes, se requiere otro tipo de maquinaria. Las abejas reinas que se adquieren, de otros estados, no cumplen las expectativas que de ellas se esperan, ocasionando perdidas en las cosechas. La disponibilidad de mano de obra es buena. Falta de un centro de acopio que cumpla las normativas internacionales, No cuenta con instalaciones propias como organizacin estatal

La organizacin tiene presencia y representatividad en todo el estado Altos costos de produccin al practicar el 60% de los apicultores la trashumancia Este grupo cuenta con 10,690 colmenas. Se cosecha un promedio de 35 kilos por colmena al ao. La calidad de la miel es de excelencia, exportndose hasta el 80%. 10-DIAGNOSTICO EXTERNO El mercado que se ataca es principalmente internacional, ya sea Japn, Alemania y Estados Unidos. Las condiciones adversas del clima, Existe en el mercado la tecnologa adecuada as equipos de acero inoxidable, maquinas de envasado de miel, etc., para mejorar la presentacin y calidad de la miel y dems productos de abaratar costos de produccin y tener una mayor eficiencia, La ubicacin del estado, con carretera transitable en todo tiempo, as como servicios de transporte de carga, le da una ventaja ms a este grupo, ya que siempre estn bien comunicadas. Parte de los problemas que afectan a esta organizacin es la amenaza de venta de productos sustitutos de la miel, como es la alta fructuosa con sacarosa que se vende indiscriminadamente en los mercados, como si fuera miel, adems de la presencia de productos apcolas de baja calidad (productos chinos de contrabando) As mismo afecta el costo excesivo del gas domestico, y azcar para otros fines (alimentacin de las abejas en tiempo de escasez) La presencia en el mercado internacional de miel de Argentina y China entre otras, por su bajo precio. La falta de cultura de pago, por parte de los fruticultores, principalmente de los citricultores, El consumo de miel y otros productos apcolas en el mercado local, va en aumento, Los apoyos de los tres niveles de gobierno hacia la apicultura. 10

11-ANLISIS FODA FORTALEZAS F1. Floracin de ctricos F2. Presencia y representatividad en todo el estado. F3. Inventario de colmenas F4. Disponibilidad de mano de obra. F5. Rendimientos por colmena arriba del promedio nacional. DEBILIDADES D1. Infraestructura y equipo obsoleto. D2. Manejo incorrecto de la apicultura D3. Falta de un centro de acopio, D4. Envases y etiquetas de mala calidad pocos tipos de presentacin D5. Altos costos de produccin . OPORTUNIDADES O1. Mercado internacional en un 80%, O2. Consumo de miel en aumento, en el mercado local, O3. Tecnologa disponible O4. La ubicacin estratgica del estado. O5. Los apoyos gubernamentales 06. Diversificacin de productos de las abejas. AMENAZAS A1. Productos apcolas sustitutos y de contrabando A2. Insumos caros. A3. Condiciones climticas. A4. El escarabajo (Atena mida) A5. Importacin de miel, cera, jalea real. De china

11

12- MATRIZ FODA D EBILIDADES D1 D2 D3 D4 A1 AMENAZAS


OPORTUNIDADESS

D5

FORTALEZAS F1 F2 F3 F4 F5 E2

E1

E2 E3 E1 E3

A2 A3 A4 A5 E1

E2

E1

E3 E1 E1 E2 E2 E1 E1 E2 E2

E3 E1 E1 E2 E2 E2 E1

O1 E1 O2 O3 E1 O4 O5 E1 E3 E3

E1

E2

E2

13- PLAN DE ACCIONES ESTRATEGICAS Una vez analizada la situacin, mediante el anlisis FODA, se llego a las conclusiones siguientes: Integrarse a las buenas practicas de produccin y manufactura de miel, mediante el cambio el equipo de extraccin que no cumplen las recomendaciones de inocuidad alimentara, por otros de acero inoxidable, y capacitarse en esos aspectos Elaboracin cremas, jabones, shampoo, aromieles y otros productos de origen apcola, para darle valor agregado a la produccin primaria

14- OBJETO SOCIAL O RAZN DE SER. PROPUESTA DE VALOR. OBJETO SOCIAL: A) Mejorar, desarrollar y apoyar la actividad apcola y el pleno aprovechamiento de sus derivados.

12

B) Promover la coordinacin con los diferentes niveles de gobierno y organismos del sector privado y social, relacionados con la apicultura para que se traduzca en programas, proyectos y actividades conjuntas que impulsen el desarrollo de esta actividad. C) Fomentar la inversin y la conversin en la actividad apcola a efecto de aprovechar ms intensivamente el potencial productivo existente; promover las compras en comn de insumos y en general la adecuada dotacin de materiales y equipos y coadyuvar a la optimizacin del sistema de comercializacin de productos y derivados e la apicultura.

15-ANLISIS DE MERCADOS.

A) DESCRIPCIN Y ANLISIS DE MATERIAS PRIMAS, PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS (presentacin, empaque, embalaje; naturaleza, calidad, atributos y necesidades que satisface) *Materias primas.- Siendo la miel un producto obtenido de la recoleccin del nctar, que las abejas, hacen de las flores, no hay una materia prima como tal, aunque se podran considerar a las abejas como materia prima. ABEJA insecto social del genero apis melfera, que el hombre explota en colmenas modernas de cuadros intercambiables. *Productos.- Los productos a obtener principalmente es MIEL. *Presentacin.- De la produccin de miel, el 80% se presenta en tambos de 300 kilogramos para exportacin y el 10% se entra a envasadores locales y solamente el 10% restante se vende al detalle en frascos de diversos gramajes por los propios apicultores. *Empaque.-La presentacin de tambos, no requiere empaque, la presentacin en frascos de vidrio varia de acuerdo al gramaje y van de 12, 16 y 24 frascos por caja. *Embalaje.- No aplica. *Naturaleza.- La miel ser pura y sin adiciones, tal cual sale de los panales al extraerla, nicamente colada y sedimentada para quitarle impurezas y en su caso, descristalizada. *Calidad.- La miel con un contenido de humedad mxima del 16% y una densidad de 1.5 y con la particularidad de tener un color que varia del mbar claro al mbar oscuro, dependiendo del tipo de floracin, pudiendo ser de ctricos, de mesquite y ua de gato, as como la fluoracin de otoo.

13

*Atributos.- El consumidor espera que la miel, por ser un producto natural y por sus propiedades especficas, le sirva para aliviar algunos padecimientos. Y adems la utiliza como edulcorante natural, ya sea en forma directa, untada sobre pan, para endulzar bebidas, sobre frutas, etc. *Necesidades que satisfacen.- Este proyecto atender una demanda miel de exportacin, principalmente, ya que el mercado local esta muy regionalizado.

16- CARACTERSTICAS DE LOS MERCADOS DE LOS PRINCIPALES INSUMOS Y PRODUCTOS. *Diagnostico del mercado de insumos Los suplementos alimenticios, como fuente de carbohidratos, se utiliza el azcar, la cual se adquiere en los mercados locales, como fuente de protenas, se utiliza principalmente harina de soya, la cual se obtiene en mercados locales Los medicamento especficos se adquieren en con distribuidores nacionales ubicados en la CD. de Mxico. Los combustibles, gas y gasolina se adquieren en mercados locales El equipo de campo y material apcola, se adquiere con distribuidores de otros estados. Los envases y etiquetas se adquieren en el mercado local. 17- ESTRUCTURA DEL MERCADO DE PRODUCTOS Se exporta al mercado de Japn, Alemania y Estado Unidos por medio de intermediarios. La Miel, en los mercados locales y a nivel estatal, se vende a granel, en el mercado regional, existen varias marcas y tipos de envase. La presentacin del producto es muy variable, as existen productos con envase y etiquetas bien echas, y existen presentaciones con envase y etiqueta que no cumplen las normas. El numero de competidores, dentro del mercado local, no es importante, ya que en el caso miel, pasa lo que en otros estado de la republica, la

14

competencia mas fuerte es la alta fructuosa, ya que mucha gente es sorprendida por el precio y caen en el engao. En el mercado regional, las presentaciones y calidades son muy semejantes y son las siguientes marcas APCOLA DE ALLENDE, BERALI, REINA, SANTIAGO, SAN FELIPE, DEL DESIERTO TEPEHUAJE, SAN PEDRO, DEL CAMPO, en algunos supermercados se encuentra Miel Carlota , marca de influencia nacional. El mayor tamao de los competidores, es en relacin al volumen de mercanca desplazada, Y son los industriales de la alta fructuosa de Guadalajara, principalmente, ya que invaden los mercados del Centro, Occidente y Norte de la republica y Nuevo Len no es la excepcin ya que impacta en la comercializacin del producto miel de este organizacin estatal. El consumidor ya convencido, busca el producto con envase y etiqueta y en este caso los precios y calidades son muy semejantes entre algunos productos y marcas. La informacin existente sobre los producto, no es ms que la va impresa en las etiquetas, los que las tienen, no la hay en pster o trpticos, mucho menos en radio o televisin. Las estrategias de posicionamiento del mercado, sern en base a la degustacin de miel en ferias estatales y regionales, as como la atencin de la demanda de miel con alta calidad e inocuidad alimentara, tambin se ha difundido las bondades de la miel a travs de programas de radio en el, entre toda la poblacin en general, ya que es un producto casi de primera necesidad.

18-CANALES DE DISTRIBUCIN Y VENTA. Canales.- Para la exportacin, esta se hace a travs de intermediarios; En el mercado local como regional, los canales a utilizar sern la de la venta directa del producto, en los locales ex profeso ubicados en la zona de influencia de cada organizacin. Agentes participantes.- Sern los mismos socios las que efectuaran las ventas en directo al publico, aunque ya hay dos organizaciones que cuentan con agentes de ventas, Apcola Reina y Apcola Volmenes manejados.- Los volmenes de venta de exportacin ha sido tradicionalmente el 80% de la produccin estatal, en el ao 2006, se han exportado a la fecha, 100 toneladas de miel de ctricos, aun no se cosecha la miel de otoo, en el mercado regional se vende un promedio de 30 toneladas anuales,

15

La plaza.- Aunque el 80% de la produccin tiene como destino otros pases, en realidad los intermediaros son de la regin y aqu se lleva a cabo la transaccin, Regional: Municipios ,vecinos, y Estatal

19-CONDICIONES Y ANLISIS DE ABASTO DE INSUMOS Y MATERIAS PRIMAS Los suplementos alimenticios, como fuente de carbohidratos, se utiliza el azcar, la cual se adquiere en los mercados locales, como fuente de protenas, se utiliza principalmente harina de soya, la cual se obtiene en mercados locales de monterrey y el pago es de contado. Los medicamento especficos se adquieren en con distribuidores nacionales ubicados en la CD. de Mxico, los pagos son por adelantado al hacer el pedido.

Los combustibles, gas y gasolina se adquieren en mercados locales El equipo de campo y material apcola, se adquiere con distribuidores de otros estados, el pago son de contado. Los envases y etiquetas se adquieren en los mercados de monterrey y su pago es de contado.

20- PLAN DE ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACIN. A) Funcionamiento: Actividades realizadas.- En tiempos de cosechas, se hace contacto con el intermediado exportador y se envan muestras, una por barrica, se analizan, se acuerdan cupos y tiempos de entrega y de pagos. En el mercado local, se visitan y llevan muestra a algunos envasadores, y se negocia precio y forma de pago. Los que venden en forma directa, envasan y etiquetan y van vendiendo de acuerdo a la demanda local. Y ya hay algunos que tienen presencia en cadenas de supermercados, con su marca personal. Infraestructura.- A nivel estatal, no existe un centro de acopio, aunque es muy necesaria su construccin, las diversas organizaciones y productores, si cuentan con instalaciones, pero no renen las especificaciones del mercado nacional e internacional de inocuidad. Financiamiento.- No hay financiamiento para la comercializacin.

B) Margen de comercializacin:

16

Condiciones de pago.- Las transacciones para exportacin, por lo general se les otorga un tiempo de 30 das para pagar, a partir de la fecha de embarque, a los envasadores locales, solicitan y consiguen pagar en 15, 30 y 45 das. Las ventas al menudeo, los pagos son de contado. Volmenes de venta.- Los volmenes de venta de exportacin ha sido tradicionalmente el 80% de la produccin estatal, en el ao 2006 se han exportado a la fecha, 100 toneladas de miel de ctricos, aun no se cosecha la miel de otoo, en el mercado regional se vende un promedio de 30 toneladas anuales, y generalmente los volmenes de venta son de acuerdo a lo oferta del producto que se tiene, ya que el mercado internacional es muy demandante de mieles de calidad. Riesgos.- por ser unos productos de muy larga vida de anaquel, los riesgos son mnimos y serian bsicamente la rotura de los envases por mal manejo. Precio.- Como el producto vale por su calidad y origen natural, los precios varan de acuerdo al mercado y al publico consumidor final en la regin es de $60.00 en presentacin de a kilo. $ 45.00 en presentacin de 750 gramos y $ 30.00 en presentacin de 350 gramos Promocin. Esta promocin se har en primer lugar en la etiqueta, en demostraciones y folletos, as como en campaas de degustacin de miel y ferias.

21- ESTRUCTURA DE PRECIOS DE LOS PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS, AS COMO POLTICAS DE VENTA. Precios. Actualmente, octubre del 2006, el precio internacional, pagado por el intermediario. Fue de $ 20.00 por kilogramo la miel de ctricos y a $17.00 la de otras floraciones Los diversos precios pagados por la miel en el estado de Nuevo Len, comparativamente se exponen en la siguiente tabla: MERCADO PRODUCTO PRECIO EXPORTACION, (promedio) MIEL $ 17.00 kilo ENVASADOR LOCAL MIEL $ 15.00 kilo AL MENUDEO MIEL $ 50.00 kilo

22- LAS POLTICAS DE VENTAS, AUNQUE YA SE MENCIONARON SON: Para exportacin, por lo general se les otorga un tiempo de 30 das para pagar, a partir de la fecha de embarque.

17

A los envasadores locales, se les otorga pagar en 15, 30 y 45 das. Las ventas al menudeo, los pagos son de contado.

Los volmenes de venta de exportacin ha sido tradicionalmente el 80% de la produccin estatal, en el ao 2006 se han exportado a la fecha, 100 toneladas de miel de ctricos, aun no se cosecha la miel de otoo, en el mercado regional se vende un promedio de 30 toneladas anuales, y generalmente los volmenes de venta son de acuerdo a lo oferta del producto que se tiene, ya que el mercado internacional es muy demandante de mieles de calidad. 23- ANLISIS DE COMPETITIVIDAD. A) Anlisis de la competencia: La exportacin a los mercados de Japn, Alemania y Estado Unidos se lleva acabo por medio de intermediarios locales y ya conocidos, por lo que generalmente no hay competencia entre ellos, al menos a nivel local. En el mercado regional, las presentaciones y calidades son muy semejantes y son las siguientes marcas APCOLA DE ALLENDE, BERALI, REINA, SANTIAGO, SAN FELIPE, DEL DESIERTO, TEPEHUAJE, SAN PEDRO, DEL CAMPO, y la competencia se basa principalmente en precio, ya que algunos adulteran la miel para darla mas barata, en algunos supermercados se encuentra Miel Carlota , marca de influencia nacional. El mayor tamao de los competidores, es en relacin al volumen de mercanca desplazada, y son los industriales del alta fructuosa de Guadalajara, principalmente, ya que invaden los mercados del Centro, Occidente y Norte de la republica y Nuevo Len no es la excepcin ya que impacta en la comercializacin del producto miel de esta organizacin estatal.

B) Ventajas de la competencia: Las ventajas en costos de todos los competidores, es con relacin al volumen de productos elaborados y/o envasados y adulterados, ya que en si, la materia prima, tiene el mismo costo. Salvo las marcas en el mbito nacional, las dems son marcas muy regionales y salvo las organizaciones que cuentan con ares de comercializacin, son los mismos productores los que efectan la venta directamente al consumidor, por ello es que no existe un control de abasto o comercializacin en s.

18

No existe un posicionamiento de una determinada marca de miel en el estado, aunque REINA, SANTIAGO y SAN FELIPE, llevan una ligera ventaja en ese aspecto. Diferenciacin del producto: La calidad intrnseca de la miel etiquetada es bsicamente la misma, salvo las adulteradas, diferencindose nicamente en el color de la miel. Con relacin a la presentacin, toda la competencia vende el producto miel en envase tazado en gramaje (1050 gramos, 750 y 350 gramos) y

Casi la mayora con etiqueta bien echa, (en imprenta y auto adheridle). Las ventas a los intermediarios de las exportaciones, se basan en la confianza del conocido y no hay contratos de por medio, algo similar pasa con las entregas de miel a las envasadores.

24- FACTORES CONDICIONANTES DE LA LOCALIZACIN. IDENTIFICACIN Nuevo Len es un Estado que se encuentra ubicado en el Noreste de Mxico, cuenta con una superficie total de cerca de los 65,000KM2, con un clima extremoso y un suelo semirido, lo cual ha hecho a su gente tenaz, trabajadora y emprendedora: cuenta con un sector agrcola apenas del 6% de su territorio, casi todo de temporal , sin embargo es el segundo productor Nacional de Mandarina, segundo productor de Papa cuarto productor de Naranja y Toronja sexto productor de Nuez y sptimo productor en Granos Maz y Trigo

19

25- APTITUD DE LA REGIN PARA EL DESARROLLO DEL PROYECTO (CROQUIS REGIONAL) La Regin Citrcola del Estado de Nuevo Len es reconocida en Mxico por ser cuna de este cultivo. Desde principios de siglo se explota comercialmente por lo que el desarrollo y crecimiento actual de los seis municipios que la integran se debe a esa actividad. Los municipios que forman parte de esta Regin son: Linares, Hualahuises, Montemorelos, General Tern, Allende y Cadereyta. En la zona se tienen plantadas 31,891 hectreas de ctricos. De los casi 65,000 km2 que tiene el Estado de Nuevo Len como extensin, la Regin Citrcola comprende 8,000 km2 que representa el 12% de la superficie estatal, cuenta una poblacin de poco mas de 174 mil habitantes que equivale al 4.54% de la poblacin del Estado, se concentra el 32% de las aguas del Estado, genera un Producto Interno Bruto de alrededor de 4,200 millones de pesos, y su precisa localizacin est a 25 de latitud Norte y a una altitud media de 500 metros sobre el nivel del mar.

26- ES EN ESTA ZONA DE DONDE SE OBTIENE LA MAYOR COSECHA DE MIEL DEL ESTADO.

20

27- DESCRIPCIN DEL SITIO (CROQUIS DE LOCALIZACIN ESPECIFICA)

SANTIAGO

28- UBICACIN DE LAS EMPRESAS APICOLAS ORGANIZACION MELI ROZA SRP DE RL AGLA DE ALLENDE GRUPO GGAVATT DE LINARES HUALAHUISES AZHARES DE TERAN SPR DE RL APICULTORES DE MONTEMORELOS BERALI SPR DE RL, ALLENDE MIEL REINA GRUPO GGAVATT GENERAL TERAN MIEL SANTIAGO, SPR DE RL MUNICIPIO ALLENDE ALLENDE Y LINARES HUALAHUISES GENERAL TERAN MONTEMORELOS ALLENDE SANTIAGO GENERAL TERAN SANTIAGO

21

29- TAMAO. Principales factores condicionantes del tamao. *Las caractersticas de la cuenca (zona) apcola. *La organizacin. *La facilidad de adquirir materia prima. *La ingeniera del proyecto.

. 30- INFRAESTRUCTURA Y EQUIPO. INFRAESTRUCTURA EXISTENTE.- Una relacin de infraestructura de los apicultores existentes, sin detallar caractersticas y por municipio, en la zona se detalla a continuacin:

22

CENSO DE PRODUCTORES ALLENDE Infraestructura Nombre No. de Colmenas Sala de Extraccin Si Agustn Salazar Garca. Guadalupe Luis Carranco Pea. Oscar Salazar Castro. Porfirio Carranco pea. Joel reina Alba. Hiplito Salazar Salazar. Ramn Moreno Rodrguez. Jos Ramn Moreno Cavazos. Hermilo Cantu Cantu. Vicente Torres. Alfredo Cano Lpez. Gonzalo Francisco Ramos. Gerardo Alberto Garza Castillo. Raymundo Prez Torres. Pedro Gonzlez Medina. Alfredo Velsquez Moreno. Alfonso Lozano Guerra. Nicandro Martnez Gonzlez. Enrique Lpez Gonzlez. Luis Gerardo Guerrero Salazar. Ovidio Salazar Marroqun. Ramn garza Almaguer Reynaldo Tamez Lpez. Joaqun Salazar Vega. Israel Garca Beltrn Adrin Gerardo Lozano Gonzlez. Juan Saldivar Cavazos. Antonio Salazar *Actividad apcola =1- miel, 2-polen, 3-propleos, 4cera, 5-cra de reinas, 6-ncleos y 7-servicios de polinizacin.

Equipo Acero Inoxidable EXTRACTOR NO. NO. SI. SI. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. SI. NO. SI. NO. SI. SI. SI. NO. SI. NO. NO. NO. NO. NO. NO. TANQUE SEDIMENTADOR NO. NO. SI. SI. NO. NO. SI. SI. NO. NO. NO. NO. NO. SI. NO. SI. NO. SI. SI. SI. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO.

Actividad Apicola * 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 23

No

500 100 120 100 40 200 400 100 150 360 50 80 98 80 150 70 200 200 100 80 180 140 80 100 120 150 250 60

X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

CENSO DE PRODUCTORES MONTEMORELOS

No. de Colmenas Nombre Alberto I. Vigil Jimnez. Amel Pachur Bazan. Sergio I. Valdez Barroel. Luis Carlos Martnez Castillo. Jos Santos Rodrguez Carolina Martnez Tamez Jess Vega Monje 300 100 90 100 200 80 100 X X

Sala de Extraccin Si No

Equipo Acero Inoxidable EXTRACTOR NO. NO. NO. NO. TANQUE SEDIMENTADOR NO. NO. NO. NO.

Actividad Apicola * 1y5 1 1 1

X X

24

CENSO DE PRODUCTORES DE LINARES Y HUALAHUISES Infraestructura Nombre No. de Colmenas Sala de Extraccin Equipo Acero Inoxidable Actividad Apicola

TANQUE Si No EXTRACTOR SEDIMENTADO * R Gilberto Herrera Luna. 50 X NO. NO. 1 Joel Rodrguez Sosa. 200 X NO. NO. 1 Erasmo Olvera Mendoza. 400 X SI. SI. 1 Alejandro Luna Gonzlez. 300 X NO. NO. 1,5 y 6 Rodolfo Contreras. 400 X SI. NO. 1 Hctor Wiliams Alanis. 500 X NO. NO. Jess Ibarra. 300 X NO. NO. 1y5 Concepcin Lucio Villasana. 100 X NO. NO. 1 Dolores Barba Samarripa. 20 X NO. NO. 1 Homero Rodrguez. 100 X NO. NO. 1 Rafael Rodrguez. 500 X NO. NO. 1 Gumersindo Ibarra. 50 X NO. NO. 1 Erick Luna Doria. 20 X NO. NO. *Actividad apcola =1- miel, 2-polen, 3-propleos, 4-cera, 5-cra de reinas, 6-ncleos y 7-servicios de polinizacin.

25

CENSO DE PRODUCTORES GENERAL TERAN Infraestructura Nombre No. de Sala de Colmena Extraccin s Si No 35 45 50 30 35 32 25 180 100 40 40 100 30 200 100 90 70 40 60 X X X X X X X X X X X X X X X X X X X Equipo Acero Inoxidable EXTRACTOR NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. TANQUE SEDIMENTADOR NO. SI. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. Actividad Apicola * 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Ezequiel Ocaas Arenas. Pedro Serrato Correa. Rogelio Valdez Valdez. Oralia Montalvo Rodrguez. Guadalupe Ocaas Chvez. Celso Cerrato Correa. Reynaldo Ros Glvez. Pedro Elizondo Cano. Jos David Silva Maldonado. Jess Ma. Maldonado Garca. Leobardo Maldonado Garca. Horacio Silva Maldonado. Cesario Gutirrez. Mario Humberto Villarreal Cavazos. Eduardo Barrientos Garza. Javier Evaristo Garca Cadena. Francisco J. Garca Elizondo. J. Heliodoro Trevio Tamez. Juvencio Carrera Quintanilla.

26

CENSO DE PRODUCTORES SANTIAGO Infraestructura Nombre No. de Colmena s 100 250 300 80 75 500 300 150 100 80 120 150 50 Sala de Extraccin Si Ricardo Reyna Tamez. Armando Almaguer Garza. Severiano Rodrguez Snchez. Jos Manuel Rodrguez Fernndez. Jos Luis Gonzlez Gonzlez. Alejandro Martines Cavazos Juan Pnfilo Saldivar R Sergio Alanis Rodrguez Rubn Alanis R Manuel Rodrguez F Herminio Salas A Guillermo Gerardo Gonzlez Ricardo Valdez R X X X X X X X X X No Equipo Acero Inoxidable EXTRACTOR SI. SI NO. SI. SI. SI SI SI NO. TANQUE SEDIMENTADOR SI. NO. NO. SI. SI. SI. SI. NO NO Activida d Apicola * 1 1 1 1 1 1 1 1 1

27

CENSO DE PRODUCTORES CADEREYTA Infraestructura Nombre No. de Colmenas Sala de Extraccin Si Julin De Len garza. Casimiro De Len Garza. Gerardo De Len Garza. Francisco Limn Felipe De Len garza. 500 50 400 200 60 X X X X X No Equipo Acero Inoxidable EXTRACTOR NO. NO. NO. NO. NO. TANQUE SEDIMENTADOR NO. NO. NO. NO. NO. Actividad Apicola * 1 1 1 1 1

Fuente: Comit Apcola del Estado de Nuevo Len

28

LINARES Y HUALAHUSES Infraestructura Nombre No. de Producci Colmena n de s Miel 2005 50 200 400 300 400 500 300 100 20 100 500 50 20 2940 100Kg. 1800 Kg. 2800 Kg. 600 Kg. SANIDAD
FECHA PRODUCTO

Sala de Extraccin
Si No

Equipo Acero Inoxidable


EXTRACTOR TANQUE SEDIMENTADOR

Actividad Apicola * 1 1 1 1,5 y 6 1 1y5 1 1 1 1 1

Gilberto Herrera Luna. Joel Rodrguez Sosa. Erasmo Olvera Mendoza. Alejandro Luna Gonzlez. Rodolfo Contreras. Hctor Wiliams Alanis. Jess Ibarra. Concepcin Lucio Villasana. Dolores Barba Samarripa. Homero Rodrguez. Rafael Rodrguez. Gumersindo Ibarra. Erick Luna Doria. TOTAL

Nov. Dic. Dic. Dic. Dic. Nov. Nov. Nov. Nov. Nov. Nov. Nov.

Tymol. Amitras Tymol. Amitras. Hapy Bar Tymol. Amitras. Tymol. Tymol. Amitras. Tymol. Tymol.

X X X X X X X X X X X X X

NO. NO. SI. NO. SI. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO.

NO. NO. SI. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO.

300 Kg. 300 Kg. 300 Kg.

29

MONTEMORELOS Alberto I. Vigil Jimnez. Amel Pachur Bazan. Sergio I. Valdez Barroel. Luis Carlos Martnez castillo. Efran Flores. Jos A. Salas. TOTAL

N. de Produccin Colmenas de Miel 2005 300 1800 Kg. 100 600 Kg. 90 500 Kg. 100 700 Kg. 50 90 730

Fecha

Producto

Si

No

Extractor

TANQUE SEDIMENTADOR

Ago.-Dic. Ago.-Dic. Ago.-Dic. Ago.-Dic.

Tymol. Tymol. Tymol. Tymol.

X X X X

NO. NO. NO. NO.

NO. 1 y 5 NO. NO. NO.

1 1 1

30

GRAL TERAN Ezequiel Ocaas Arenas. Pedro Serrato Correa. Jos Nicols garza Mendoza. Rogelio Valdez Valdez. Oralia Montalvo Rodrguez. Guadalupe Ocaas Chvez. Celso Cerrato Correa. Gabriela Valds Morales. Reynaldo Ros Glvez. Pedro Elizondo Cano. Jos David Silva Maldonado. Jess MA. Maldonado Garca. Leobardo Maldonado Garca. Horacio Silva Maldonado. Cesaro Gutirrez. Mario Humberto Villarreal Cavazos. Eduardo Barrientos Garza. Javier Evaristo Garca Cadena. Francisco J. Garca Elizondo. J. Heliodoro Trevio Tamez. Juvencio Carrera Quintanilla. TOTAL

N. de Colmenas 35 45 25 50 30 35 32 25 25 180 100 40 40 100 30 200 100 90 70 40 60 1352

Produccin de Fecha Miel 2005 200 Kg. Oct. 300 Kg. 100 Kg. 200 Kg. 135 Kg. 200Kg. 250 Kg. 60 Kg. 60 Kg. 2100 Kg. 1500 Kg. 200 Kg. 200 Kg. 1200 Kg. 100 Kg. 1200 Kg. 600 Kg. 600 Kg. 350 Kg. 200 Kg. 300 Kg. Oct. Oct. Oct. Oct. Oct. Oct. Oct. Oct. Ago. Ago. Ago.-Dic. Ago.-Dic. Ago.-Dic. Ago.-Dic. Ago.-Dic. Ago.-Dic. Ago.-Dic. Ago.-Dic. Ago.-Dic. Ago.-Dic.

Producto Tymol. Tymol. Tymol. Tymol. Tymol. Tymol. Tymol. Tymol. Tymol. Tymol. Tymol. Tymol. Tymol. Tymol. Tymol. Tymol. Tymol. Tymol. Tymol. Tymol. Tymol.

Si

No X

Extractor NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO.

TANQUE SEDIMENTADOR NO. SI. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO.

* 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

NO. NO. NO. NO.

31

ALLENDE Agustn Salazar Garca. Guadalupe Luis Carranco pea. Oscar Salazar Castro. Porfirio Carranco pea. Joel Reyna Alba. Hiplito Salazar Salazar. Ramn Moreno Rodrguez. Jos Ramn Moreno Cavazos. Hermilo Cantu Cantu. Vicente Torres. Alfredo Cano Lpez. Gonzalo Francisco Ramos. Gerardo Alberto Garza Castillo. Raymundo Prez Torres. Pedro Gonzlez Medina. Alfredo Velsquez Moreno. Alfonso Lozano Guerra. Nicandro Martines Gonzlez. Enrique Lpez Gonzlez. Luis Gerardo Guerrero Salazar. Ovidio Salazar Marroqun. Ramn garza Almaguer Reynaldo Tamez Lpez. Joaqun Salazar Vega. Israel Garca Beltrn Adrin Gerardo Lozano Gonzlez. Juan Saldivar Cavazos. Antonio Salazar TOTAL

N. de Colmenas 500 100 120 100 40 200 400 100 150 360 50 80 98 80 150 70 200 200 100 80 180 140 80 100 120 150 250 60 4258

Produccin de Miel 2005 12000 Kg. 200 Kg. 2100 Kg. 300 Kg. 150 Kg. 2100 Kg. 18000 Kg. 900 Kg. 4500 Kg. 200 Kg. 300 Kg. 300 Kg. 160 Kg. 2400 Kg. 300 Kg. 2500 Kg. 2100 Kg. 1800 Kg. 1200 Kg. 1800 Kg. 700 Kg. 600 Kg. 600 Kg. 600 Kg. 250 Kg. 2500 Kg. 800 Kg.

Fecha Jul. Ago. Dic Ago. Ago. Ago. Ago. Y D. Ago y D. Dic Dic Dic Dic Ago. Oct. Jul. Dic Dic Dic Dic Dic Dic DIC. DIC. DIC. DIC. DIC. DIC. DIC.

Producto Hapy bar. Tymol. hapy Bar. Tymol. Tymol. Tymol. Apistan. Apistan. Tymol. Apistan. Tymol. Tymol. Hapy bar. Tymol. Tymol. Tymol. Tymol. Tymol. Tymol. Tymol. Tymol. Tymol. Mentol. Tymol. Tymol. Tymol. Tymol. Tymol.

Si X X X X

No

Extractor NO. NO. SI. SI. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. SI. NO. SI. NO. SI. SI. SI. NO. SI. NO. NO. NO. NO. NO. NO.

X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

TANQUE SEDIMENTADOR NO. NO. SI. SI. NO. NO. SI. SI. NO. NO. NO. NO. NO. SI. NO. SI. NO. SI. SI. SI. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO.

* 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

32

N. de Produccin Colmenas de Miel SANTIAGO 2005 Ricardo Reyna Tamez. 100 500 Kg. Armando Almaguer Garza. 250 6000 Kg. Rodrguez Snchez Severiano. 400 8000 Kg. Jos Manuel Rodrguez Fernndez. 80 Jos Luis Gonzlez Gonzlez. 75 Alejandro Martnez C. 500 Juan Pnfilo Saldivar R. 300 Sergio Alanis Rodrguez 150 Rubn Alanis Rodrguez 100 Jorge Alanis L. 130 Herminio Salas A. 120 Aarn Mendoza C. 45 Luciano Morales T. 18 Guillermo Gerardo Gonzlez 150 Ricardo Valdez R. 50 TOTAL 2468

Fecha

Producto

Si

No Extractor

Ago.- Dic. Ago.- Dic. Ene. -Feb. Ene. -Feb. Ene. -Feb.

Hapy Bar. Colmesan. Colmesan. Hapy Bar. Hapy Bar.

X X X X X X X

SI. SI NO. SI. SI. SI.

33

CADEREYTA Julin De Len garza. Casimiro De Len Garza. Gerardo De Len Garza. Francisco Limn Felipe De Len Garza. TOTAL

N. de Colmenas 500 50 400 150 140 1240

Produccin de Miel 2005 12000 Kg. 200 Kg. 10,000 Kg. 5000 Kg. 100 Kg.

Fecha Ago.-Dic. Ago.-Dic. Ago.-Dic. Ago.-Dic. Ago.-Dic.

Producto Apistan. Apistan. Apistan. Apistan. Apistan. X X X X X

Si

No NO. NO. NO. NO. NO.

Extractor NO. NO. NO. NO. NO.

TANQUE SEDIMENTADOR

1 1 1 1 1

*Actividad apcola =1- miel, 2-polen, 3-propleos, 4-cera, 5-cra de reinas, 6-ncleos y 7-servicios de polinizacin.

34

31- Parmetros tcnicos. MIEL La miel es la sustancia producida por las abejas melferas a partir del nctar de flores o de secreciones de las partes vivas de las plantas, o que se encuentran sobre ellas y que las abejas recogen, transforman y combinan con sustancias especficas y dejan madurar en los paneles de la colmena. El principal uso de la miel es el consumo humano directo. La miel, en general, es un producto de consumo final cuando se usa directamente en la alimentacin. Slo una cantidad pequea se utiliza como producto industrial, al combinarse con otros productos para la elaboracin de productos de repostera, dulces y alimentos infantiles. Dependiendo de su origen las mieles pueden diferir mucho de color, sabor y densidad, pudiendo variar de prcticamente de incolora hasta un color pardo casi negro, pasando por el verde o rojo, su consistencia puede ser fluida, viscosa o cristalizada total o parcialmente, el sabor y aroma varan, pero generalmente conserva el de la planta de que procede.

35

32- RELACION DEL PORCENTAJE DE HUMEDAD DE LA MIEL CON SU DENSIDAD % de humedad 14 15 16 17 18 19 20 21 Densidad 1.4453 1.4381 1.4310 1.4239 1.4171 1.4101 1.4033 1.3966

33- CONCENTRACIONES DE ELEMENTOS COLORANTES EN LA MIEL Milmetros Denominacin Blanco de agua Extra blanco Blanco mbar extra claro mbar claro mbar Oscuro Mnima 1.00 8.01 16.51 34.01 50.01 85.01 114.01 Mxima 8.00 16.50 34.00 50.00 85.00 114.00 En adelante

CONCEPTO GLUCOSA LEVOLOSA SACAROSA Y DESTRINAS HUMEDAD

% 30% 40% 7% 17%

36

INHIBINAS AMINOACIDOS Fuerzas osmticas Leucina Arbutina Isoleucina Sper xido de hidrgeno Penicilina B Varios bactericidas Ms afectables por el calor cido asparrgico cido glutmico Femilalamina Treonina Alanina Arginina Histidina Glicina Lysina Serina Valin Cistina Prolin FERMENTOS Oxidoglucoso Fosfatasa Invertasa Diastasa Katalasa

HORMONAS AROMATIZANTES Acetylenolin Isobutylaldenido Factores de Formaldehdo crecimiento Acetaldehdo Acetona Diacetyl Etc.

Magnesio Azufre Fsforo Silicio Cobre Cloro Manganeso Calcio Fierro Potasio

ACIDOS Pyroglutamnico Fosfrico Ctrico Slico Actico Mlico Lcteo Succnico Glucnico Frmico

VITAMINAS Factor P P cido nicotnico Acido pantotnico Acido ascrbico C Acido plico Vitamina B1 Riboflavina B2 Piridoxina B6 Biotina H

Este producto es un bien de consumo final y se usa como complemento alimenticio auxiliar en enfermedades de vas respiratorias. 34- ASISTENCIA TCNICA La asesora tcnica se da a tres organizacin denominadas DPAI: Azahares de Tern, Apicultores de Tern y Apicultores de Linares. Las cuales cuentan con un asesor tcnico que son pagados por la CORPORACION PARA EL DESARROLLO AGROPECUARIO a travs de COTEGAN quien norma y evala los resultados y avances de estos grupos en cuanto actividades como capacitacin manejo sanidad y transferencia de tecnologa entre otros, el resto de los apicultores del

37

Estado se encuentran sin accesoria por lo que se requiere implementar un programa de asistencia tcnica permanente y de calidad para promover la diversificacin de la apicultura como es la venta de ncleos de abejas, reinas, polen, jalea real etc. Existe al momento una gran necesidad de capacitacin para los apicultores del estado de nuevo len entre los que podemos mencionar lo siguiente: 1. Manejo Integral de la colmena. Objetivo. Que el Productor entienda y aplique las acciones que los lleven a hacer una apicultura competitiva. 2 Cra de reinas y elaboracin de ncleos. Objetivo lograr que el productor produzca sus propias reinas y ncleos para autoconsumo y porque no para venta en forma comercial. 3. Tras habilidad e inocuidad. Objetivo. Llevar a cabo prcticas de manejo adecuadas.

35- CUMPLIMIENTO DE NORMAS SANITARIAS, AMBIENTALES Y OTRAS. Para el proceso productivo y el envasado de miel, se utilizan las tcnicas bsicas de manejo de mieles, cuyas principales normas a cumplir son: Higiene, exacto manejo de temperaturas para descristalizado y envasado de mieles, entre otras, de acuerdo a las siguientes normas: Codees Alimentara, Norma del CODEES para la miel CODEX STAN 12-1981. Norma Mexicana, NMX-F.06-1997 ALIMENTOS-MIEL-ESPECIFICACIONES Y METODOS DE PRUEBA. Norma Oficial Mexicana NOM-145-SCFI-2001, Informacin Comercial-Etiquetado de Miel en sus Diferentes Presentaciones. Norma Tcnica de Competencia Laboral-Cosecha de Miel. Consejo de Normalizacin y Certificacin de Competencia Laboral. 07-07-2000. 38

Norma Tcnica de Competencia Laboral-Mantenimiento de Infraestructura Apcola. Consejo de Normalizacin y Certificacin de Competencia Laboral. 2812-1999.

36- ANLISIS DE SOSTENIBILIDAD Las actividades de produccin, as como la extraccin, limpieza, colado, sedimentado, el envasado y etiquetado de la miel y productos apcolas en una sala de manejo integral no causa dao alguno al medio ambiente. Para esquematizar el impacto al medio ambiente se tiene la siguiente matriz de interacciones: 37- VALORACIN DE LOS IMPACTOS Impacto sobre Positivo Suelo Corrientes o cuerpos de agua Aire Paisaje Vegetacin o fauna Ruido Nulo X X Negativo moderado Negativo significativo

X X X X

38- Tcnicas Es el estado de Nuevo Len privilegiado al contar con la mejor zona citricola del pas, lo cual da a la produccin de miel con un plus en cuestin de calidad, sabor y aroma, aunque estas cualidades no son han sido explotadas de manera adecuada por los apicultores locales. Inducir a que los productores adquieran las innovaciones tecnolgicas para lograr la inocuidad alimentara que ya existen en el mercado.

Lograr la integracin de los apicultores a las buenas prcticas de produccin y manejo de la miel, buscando con ello iniciar las adecuaciones a sus instalaciones para buscar la certificacin de inocuidad alimentara.

39

39- POR QU DESARROLLAR LA APICULTURA La apicultura es una actividad que cabe bien dentro del concepto de desarrollo agrcola de escala pequea. Es un oficio principalmente de labor humana que se puede integrar fcilmente dentro de proyectos agrcolas o forestales ms grandes. Las abejas no slo ayudan en la polinizacin de algunas cosechas usadas en esos proyectos sino que utilizan medios que de otro modo no se usaran. Como ya existe en casi todas las regiones de Mxico una relacin entre el hombre y la abeja, el objeto de cualquier proyecto apcola es de introducir nuevos y mejores mtodos. La fuente de las abejas ya existe, el objeto es la mejor utilizacin de esta fuente. Como la que tenemos en el estado de Nuevo Len y que debemos aprovechar y usar. Todos los materiales necesarios para formar un proyecto de apicultura se pueden fabricar o construir localmente. Ahumadores, Abejas, vestimentas protectivas, velos, y colmenas pueden ser hechos por hojalateros, sastres, carpinteros o los mismos apicultores. As que un proyecto apcola puede crear empleos y ganancias para estas personas. Un pequeo proyecto apcola puede ser lucrativo desde el principio. Despus que se comienza un proyecto y se adquiere la destreza, le es fcil a un apicultor aumentar el nmero de colmenas. No le ser necesario depender de recursos ni materias primas ajenas a la zona. Las abejas se nutren con el nctar y polen cercano y precorean a un radio de accin bastante lejos del apiario. La apicultura es un proyecto para la familia entera. Aunque el manejo de las abejas es una actividad a la cual la mujer se puede adaptar con facilidad, en la mayora de culturas se considera oficio de hombre. Mientras los

40

hombres manejan las abejas, las mujeres se ocupan de la preparacin de la miel, y de la venta de sta en el mercado.

40- ORDENADOS TODOS LOS MATERIALES QUE HEMOS UTILIZADO Lo que el apicultor debe observar y controlar o corroborar en una colmena, va a depender de la poca del ao en que se encuentre, as como de de las caractersticas de la flora de la zona donde se encuentre ubicado el apiario o colmenar. El ciclo normal de la colmena en el transcurso del ao va a estar en directa relacin con el flujo nectario y polinifero; pero dado el periodo de reaccin de la colmena a las floraciones, el desarrollo de aquella, se vera desfasado con respecto a esta ultima en aproximadamente tres o cuatro semanas. Ser entonces tarea del apicultor el preparar a la colmena para que en el momento de mxima floracin tambin lo sea el de fortaleza de la colmena. Estos flujos y aportes de nctar y polen a su vez, estarn dependiendo de las condiciones ambientales y climatologas.

Evolucin del nmero de especies florecidas y del nmero de abejas en la colmena en el transcurso del ao

Invierno

Primavera

Verano

Otoo

41

Para Nuevo Len esta evolucin de la flora se compartira de la siguiente forma: Invernada (crecimiento y produccin) Achicar espacio controlar reina Controlar reservas alimento para cra Evitar enjambrazon Poblacin para atender Cra reduccin achicar espacio achicar piquera controlar reservas unir si es dbil

La mayora de las colmenas de un apiario nos van a establecer las condiciones normales para ese momento del ao y del da para ese colmenar; esto basndonos en que lo normal en una colmena es estar normal; lo anormal es raro y es lo que nosotros debemos corroborar y tratar de corregir. Por ejemplo, si la mayora de las colmenas de un apiario estn activas y hay alguna quieta sin

42

movimiento de abejas, esto es anormal, entonces debemos ver que es lo que pasa. Asimismo, si la mayora de las colmenas estn quietas y hay algunas que estn muy activas, esto tambin es anormal (puede ser pillaje o que este por enjambrar por ejemplo), de donde tambin en este caso habr que prestar especial atencin a esa colmena. De esta forma estaramos realizando un diagnostico preliminar del apiario. Las princpiales cosas que deberemos ver en una colmena y que a su vez son las que mas directamente van a estar incidiendo en el desarrollo y evolucin de la colmena a lo largo del ao sern: 1) Su FUERZA, es decir, la cantidad de abejas que forman la 2) Los ALIMENTOS o RESERVAS, los que dependern de la poca del ao en que realicemos las observaciones. 3) El ESPACIO DISPONIBLE, muy importante y que tambin Depender de la poca del ao. 4) Su REINA, tanto presencia como calidad y estado. poblacin.

1) De la fuerza o poblacin que tenga una colmena no solo depender el nctar que puedan juntar para transformar en miel, sino que tambin dependern una serie de factores muy importantes como ser: resistencia a enfermedades, produccin, defensa contra bastante certeza aun antes de abrir la colmena por el movimiento existente en su piquera. La medida en que normalmente se expresa la fuerza de una colmena es en panales o cajones ocupados por abejas. 2) Las reservas y alimento con que cuente la colmena sern muy importantes, especialmente en el invierno y a principios de primavera. Se estima que para estos momentos es fundamental que la colmena tenga un cuadro de miel por cada dos cuadros ocupados por abejas y/o cra. Con el transcurso del tiempo y a medida que el apicultor va adquiriendo experiencia este aspecto se podr estimar a travs del peso de la colmena. 3) En lo que se refiere al espacio habr que ampliarlo o ahijarlo de acuerdo la poca del ao y la evolucin de la colmena.

43

La presencia de la reina es fundamental verificarla en cualquier poca del ao. Aun sin abrir la colmena, ya podramos tener un primer indicio de su existencia al comprobar el acarreo de polen; ya que el polen es la cra, la cra es la reina. Cuanto mayor sea el acarreo de polen a la colmena mayor ser la cantidad de cra que en esos momentos se este alimentando y porende, la cantidad de postura de esa reina. Pero, corroborar fehacientemente la existencia de la reina, habr que abrir y revisar esa colmena. Al abrirla, como se sabe, no har falta verla ya que con detectar la postura del da nos estar confirmando su presencia. La mejor forma de mirar un panal de cra para poder ver los huevitos, es ubicarse de tal forma de mirar un panal de cra para poder ver los huevitos, es ubicarse de tal forma que los rayos del sol pasen a la altura de la oreja del apicultor, e iluminen el fondo de las celdas. Si para ponerse en esta posicin es necesario retirar el cuadro de encima de la colmena, se deber prestar especial atencin a la cada de barbas de abejas; ya que especialmente en estos cuadros con postura del da es donde hay muchas posibilidades de que se encuentre la reina. Con esto confirmamos la presencia de la reina, pero no su calidad; lo que realizaremos al interpretar o leer ese panal de cra. As como nosotros analizamos mejor la calidad de una escritura en un buen papel, tambin analizaremos mejor la calidad o no de una reina en un buen panal para la cmara de cra a aquel que esta formado por celdas de obreras y con muy pocas o ninguna celdas de zngano (hasta un 50%) y a la vez que no sea viejo ni pesado. Como la reina desarrolla su postura del centro de la cmara de cra hacia los costados; para realizar la lectura utilizaremos el panal, que es la cra all existente. Esta cra se juzgar de acuerdo a dos caractersticas que estn altamente correlacionadas con la calidad de la reina y que son la abundancia y compactacin de la misma.

44

Interpretaremos entonces en primer lugar las variaciones que pueden existir al encontrar un PANAL NORMAL, o sea, en donde se encuentre cra de todas las edades, incluso postura del da. La primera y principal deduccin es la de que en esa colmena HAY REINA. Diremos que esta es una BUENA REINA, si la cra se encuentra compacta y en cantidad acorde a la poca del ao en que estemos haciendo la revisin. Asimismo se buscara que la postura sea pareja, en su gran mayora de obreras, admitindose algunas pocas celdas de zngano hacia los bordes del panal. A su vez vigilaremos que celdas vecinas siempre estn ocupadas por estadios iguales o sucesivos en el cielo de evolucin de la abeja.

Diremos que es una REINA DUDOSA, si por ejemplo, la cra es abundante pero no compacta. En este caso es probable que se una reina vieja que fue muy buena pero que esta en decadencia; o que es una reina nueva que promete ser buena pero muy desprolija. En ambos casos, se aconseja dejar la colmena como esta por algunas semanas y esperar una segunda revisada para tomar desiciones. Tambin diremos que es una REINA DUDOSA si su cra es compacta pero no abundante. Es probable que en esta colmena los cuadros del nido estn limitados en cantidad, por cuadros del nido estn limitados en cantidad, por cuadrados de miel, con lo que diremos que la colmena en esta situacin esta bloqueada. Nuestro trabajo ser desbloquear ese nido y agregarle a esta reina cuadros vacos al costado de la cra para que nos demuestre si esa poca cra se deba ala falta de espacio. Cabe aclarar una ves mas que la abundancia no de cra esta 45

directamente determinada por la poca del ao en que estemos haciendo la revisin; siendo los extremos en cuanto a cantidad de cuadros de cra, 1 o 2 en invierno 10 o 15 en primavera-verano. Por ultimo diremos que es una REINA MALA si su cra no es ni abundante ni compacta. Esta reina esta muy prxima a que las propias abejas la sustituyan; de lo contrario lo haremos nosotros. Veamos ahora las variaciones que pueden existir al encontrar un PANAL ANORMAL; y lo llamaremos as cuando se presente alguno de los siguientes casos:

41- HAY CRIA PERO NO DE TODAS LAS EDADES a) Hay huevos y larvas pero no hay cra operculada. Este es el caso tpico de una reina nueva empezando su postura. Se deja todo como esta. Hay solamente cra operculada. De inmediato deducimos que no hay una reina poniendo. Seguramente habr celdas reales nacidas o por nacer. Si las celdas reales estn nacidas, la reina estar virgen o recin fecundada y aun no ha empezado a poner. Tambin puede darse el caso de que la reina se perdi en el vuelo nupcial. La mejor medida entonces que el apicultor puede tomar ante una colmena que solamente presenta cra vieja u operculada, es la de agregar un cuadro de otra colmena con cra menor de tres das (huevos); ya que en esta colmena, lo mas probable es que se encuentre una reina; pero podra no haberla, por lo que agregamos el cuadro de cra para que en ese caso cren una. De ms esta decir, que si las celdas reales estn aun operculadas se deja todo como esta. 42- NO HAY CRIA DE NINGUN TIPO En este caso se sobreentiende que tampoco podr haber celdas reales vivas, tambin es poco probable que exista una reina fecundada que aun no inicio su postura; de donde, y como medida preventiva, se le agregara un cuadro con cra menor de tres das (huevos).

b)

46

43- PANALES CON CELDAS REALES

Estas pueden estar en formacin, o sea, aun desoperculadas, podrn estar operculadas y por ultimo podrn estar abiertas por la punta, si es que esa reina naci normalmente o abierta por el costado si es que esa celda fue destruida por otra reina u obreras. 44- LAS ABEJAS CONSTRUYEN 3 TIPOS DE CELDAS REALES a) Para reemplazar a su reina. En este caso encontraremos pocas y en los panales habr tambin poca cra y muy dispersa. En este caso se deja a la colmena seguir su ciclo normal. b) Para criar una reina, ya que la colmena no cuentan con una. Se les llama celdas de emergencia. Normalmente las construyen en mayor cantidad que las de reemplazo y su caracterstica principal es que se encuentren ubicadas en el medio del panal de cra. En estos casos no habr postura reciente y tambin se deja que la colmena siga su ciclo normal. c) Para enjambrar y en este caso se llamaran celdas reales de enjambrazn. Normalmente son muchas (hasta 20-25) y fundamentalmente estn ubicadas en los bordes del panal. Lo tpico en estos casos es que la colmena este abarrotada de cra de todas las edades as como de miel. A esta colmena se la puede descongestionar aprovechando las celdas reales para formar ncleos o dividirla o se, destruyen las celdas y se le proporcionan espacio.

47

45- PANALES CON POSTURA DE OBRERAS PONEDORAS La misma se caracteriza por ser muy desordenada, existiendo varios huevos por celda, depositados la mayora de las veces en las paredes de la misma y de los cuales solo nacern znganos. En esta colmena habr una ausencia total de cra de obreras y su destino como es lgico es la muerte. Si bien hay quienes aplican determinados procedimientos con el fin de recuperarla, lo mayoramente aconsejado es fusionarla con una colmena fuerte o mayoramente aconsejado es fusionarla con una colmena fuerte o sacudir sus panales de abejas a unos 100 metros del apiario.

46- PANALES CON CRIA AFECTADA DE LO QUE EUROPEA Esta es una enfermedad que ataca a las larvas en plena etapa de desarrollo, las que una vez atacadas, son eliminadas por las abejas. De este modo la reina vuelve a poner en la celda y aparece un panal con cra operculada muy salteada lo que asemejara a una reina vieja. Si la cra esta demasiado salteada, pero es abundante, se aconseja realizar un tratamiento en base a antibiticos. 47- LA IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACION EN EL MANEJO PRODUCTIVO DE COLMENAS Al encarar cualquier actividad agropecuaria en el que se encuentra involucrada la produccin animal, resulta de primordial importancia analizar el tema de alimentacin; ya que del resultado o de la solucin que encontraremos a ese tema, depender el xito o fracaso de nuestro emprendimiento. Es intencin en el presente trabajo de analizar los distintos factores que intervienen en la alimentacin de las abejas, as como algunas de las pautas y manejos en el apiario que estn vinculados con este tema.

48

48-REQUISITOS ALIMENTICIOS DE LA ABEJA MELIFERA. Las abejas, al igual que cualquier otro ser vivo tiene sus propios requisitos nutricionales; debiendo existir un balance y aporte adecuado de los mismos para poder llevar adelante sus funciones vitales y perpetuar la especie. No debemos olvidar que las abejas, al igual que la mayora de los seres pluricelulares con transformadores y no creadores de energa y de materia. Esto se lleva a que todos los alimentos deban ser aportados desde el exterior. La vida de las abejas requiere de un aporte de energa externo proveniente fundamentalmente de los alimentos y que ellas exteriorizan a travs de distintas formas y manifestaciones (calor, trabajo, vuelo etc.). Asimismo, para su desarrollo tambin requieren de alimentos que forman su cuerpo y estructura. En trminos de apicultura, la energa para el desarrollo de sus funciones es aportada por el nctar y/o la miel, los elementos para el desarrollo de su estructura corporal son aportados por el polen. Es as, que ambos alimentos son imprescindibles para el crecimiento y desarrollo de la colonia, causando la muerte de la colonia, causando la muerte de la colonia a corto o mediano plazo, la falta o escasez de cualquiera de ellos.

49- REQUISITOS PROTEICOS El polen es utilizado dentro de la colmena fundamentalmente por las abejas nodrizas como fuente proteica, ya sea para el desarrollo de sus glndulas hipofaringeas o, para utilizarlo con algn grado de procesado, en la preparacin de la papilla con que se alimentan a todas las larvas. El polen es adems utilizado por las abejas jvenes para poder completar su desarrollo corporal y el de ciertas glndulas que le permiten cumplir con una serie de funciones en sus actividades dentro de la colmena. Las abejas no pueden utilizar el polen como fuente de energa ni la miel como fuente proteica. El polen provee a la colonia de abejas de toda la protena necesaria para el desarrollo del cuerpo y su normal funcionamiento. Las abejas utilizan las protenas existentes en el polen fundamentalmente para el desarrollo de los msculos, glndulas y dems tejidos corporales. Estas protenas que forman parte de la abeja, pueden ser trasladadas de una parte a otra del cuerpo, y es as, que cuando las abejas por ejemplo, dejan de producir jalea real al fin de su etapa de nodrizas, la protena de las glndulas 49

hipofaringeas es transferida a las glndulas cereras y luego a los msculos de vuelo. A su vez, la abeja tiene cierta capacidad de almacenar protena en el cuerpo a nivel de los cuerpos grasos. Cuando se da un periodo de escasez de polen con ingreso de nctar, las abejas nodrizas no desarrollan correctamente sus glndulas hipofaringeas por lo cual no pueden alimentar a la cra. En estos casos, las abejas adultas son las que traslocan nuevamente protena de su cuerpo a las glndulas de jalea y son ellas las que alimentan a la cra. Este proceso solo se puede dar durante un corto periodo y a expensas de las reservas proteicas de las abejas adultas. La intensidad de trabajo como nodrizas y el desgaste sufrido por la abeja en esa etapa de su vida, van a determinar longevidad de la misma. Un caso extremo en las necesidades polen se puede dar frente a cortes repentinos de flujo y aportes, donde las abejas reducen el nido de cra rpidamente, llegando utilizar en casos de escasez, las larvas de zngano y las del borde exterior del nido como fuente proteica. Es en estas situaciones extremas, en que se puede producir este tipo de canivalismo entre las abejas. Si bien las abejas pueden construir panales a partir de miel o azcar, esto no se puede dar por periodos prolongados, ya que se requiere de polen para el desarrollo y funcionamiento de las glndulas cereras. Distintos estudios han concluido que los requisitos de polen de una abeja desde el ciclo del huevo hasta su nacimiento varan entre 120 a 150 mg. Por abeja; dependiendo fundamentalmente de las caractersticas nutritivas del mismo. Contrariamente a lo que se cree, se ha demostrado que las abejas cuando nacen, todava no han completado su desarrollo fisiolgico y requieren de una alimentacin proteica para el inicio del funcionamiento de las glndulas para alimentar a la cra, los cuerpos grasos y otros rganos como las glndulas cereras. Estas abejas recin nacidas inician su consumo de polen alrededor de las dos horas despus de nacer; dndose al mximo consumo alrededor de los 5 das, disminuyendo a partir del 8- 10 da de vida, para suspender su consumo de polen por parte de las abejas nodrizas vara sensiblemente con la poca del ao y con la cantidad de cra a alimentar. Los consumos mximos de polen se dan a los inicios del flujo de nctar en los momentos de gran desarrollo de la cra en la colmena. La cantidad de polen que consume una colonia de abejas anualmente es muy variable pero se puede estimar en el orden de los 20 a 50 kilos.

Sin entrar a analizar la serie de aminocidos contenidos en el polen y que son de carcter esencial para el desarrollo normal de las abejas, se sabe de algunos de ellos, que sin ser esenciales, tienen efectos estimulantes sobre todo en momentos de escasez proteica. No debemos olvidar la estrecha relacin que existe entre el aporte de polen a una colmena y la duracin de la vida de la abeja.

50

Se ha comprobado que abejas que nacieron y se desarrollaron sin una correcta alimentacin proteica disminuyen la duracin de su vida hasta en un 50%. 50- REQUISITOS ENERGETICOS La alimentacin bsica de la abeja adulta es nctar o miel y polen. La miel esta compuesta fundamentalmente de azucares, no contenido casi materiales proteicos. Este alimento es, entonces, utilizado mayoramente como fuente energtica y como materia prima para ser convertido en reservas corporales. Las abejas adultas pueden vivir largos periodos alimentndose exclusivamente de miel o sustancias azucarerazas. Los requisitos de miel de una colonia son, al igual que para el polen, muy variable y dependiente de una serie de factores como ser su fortaleza, cantidad de cra, condiciones climticas, etc. La mayor parte de los azucares existentes en la miel estn formados por glucosa y fructosa, conteniendo adems una serie de sales minerales, cidos orgnicos, polen, enzimas, aminocidos, etc. La generacin de energa durante todas las actividades fsicas que desarrolla la abeja se produce a partir del desdoblamiento de estos azucares; de donde se hace imprescindible la presencia de los mismos como reservas.

51- OTROS LIPIDOS Poco se sabe sobre los requisitos de grasas por parte de las abejas; pero cualquiera sean estas necesidades, las mismas la obtienen del polen que recolectan. Si bien se ha tratado de fomentar la produccin de cera con el agregado de grasas a la alimentacin, los resultados han sido negativos 51

produciendo en algunos casos muerte de las abejas. Aun no esta aclarado exactamente cual es el mecanismo de secrecin de cera. Actualmente, se piensa que el polen no es necesario directamente para la produccin de cera, estando si relacionado a la formacin de las glndulas cereras la produccin de cera propiamente dicha, esta mas relacionada al consumo de azucares por parte de la abeja. Vitaminas Las vitaminas son esenciales para el crecimiento y desarrollo de todos los organismos vivos. Es muy conocido a nivel de los vegetales y animales que la falta de las mismas en las nutrientes resulta en enfermedades que habitualmente se conocen como carencias. Si bien se han realizado una serie de estudios, se puede manifestar que el polen es muy rico fundamentalmente en vitaminas hidrosolubles y contempla todos los requisitos bsicos de las abejas.

Minerales Las abejas no recolectan minerales por separado, y los requisitos que en esta materia tienen, son cubiertos a travs de los que obtienen de la recoleccin del polen, el nctar y el agua. En este sentido merece resaltar el aporte que realiza el polen, el cual normalmente contiene entre el 3 y el 8% de minerales. Si bien hay apicultores que aconsejan agregar sal comn a las dietas de abejas, su beneficio aun no ha sido demostrando, considerndose que inclusive pueda causar algn tipo de trastornos a nivel de las abejas. Lo que si se ha demostrado es que las mieles oscuras, al contener mayor cantidad de minerales, pueden tener perjuicios en la abeja, si son utilizados como reservas invernales; ya que en su consumo, se generan mayor cantidad de desechos; los cuales se acumulan a nivel de la ampolla rectal y, de no ser eliminados, pueden acortar la vida de las abejas. En invierno es muy comn que por motivos fundamentalmente climticos la abeja debe permanecer varios das confinada en el interior de la colmena sin poder realizar vuelos de higiene. Es as, contrariamente se realiza, se aconseja dejar como reserva invernal a las mieles claras; habiendo quieres, en este aspecto, ven como mas ventajoso, utilizar jarabes de fructosa o sacarosa en lugar de mieles oscuras como reservas invernal. A las mieles claras; habiendo quines, en este aspecto, ven como ms ventajoso, utilizar jarabes de fructosa o sacarosa en lugar de mieles oscuras como reservas invernal. Agua Si bien en la mayora de nuestros ambientes apcolas el suministro de agua para las abejas no es una limitante, no debemos olvidar la cantidad de funciones que cumple el agua dentro de la colmena y, que los consumos de la misma pueden llegar a ser del orden de los 200 centmetros cbicos un litro por da en momentos 52

de desarrollo de cra. Estos requerimientos van a variar mucho de acuerdo con la poca del ao, la entrada de nctar, la humedad relativa ambiente, etc.

Mayoramente las abejas utilizan el agua en la secrecin de jalea real, para disolver mieles viejas, para reducir la temperatura interior de la colmena y para mantener un nivel de humedad en el nido de cra evitando la desecacin de las larvas.

52- LOS ALIMENTOS OFRECIDOS POR LA NATURALEZA Como mencionamos anteriormente, la abeja puede llevar adelante en desarrollo en base al consumo de nctar y polen.

53- NCTAR Composicin qumica Los principales azucares presentes en el nctar son glucosa, fructosa y sacarosa, variando sus porcentajes en los nctares de las distintas especies vegetales. Estos diferentes contenidos de azcares transfieren a las distintas mieles una serie de propiedades de importancia como lo es la tendencia y rpida de cristalizacin. El nctar contiene adems pequeos cantidades de minerales, protenas, cidos orgnicos y sustancias aromticas. Estas ltimas, son las responsables de dar a las mieles distintos aromas y sabores.

53

La secrecin de nctar se ve determinada por una serie de factores que en la mayora de los casos no esta a nuestro alcance manejar.

54-POLEN Composicin qumica La composicin qumica del polen y por ende su valor nutritivo varia considerablemente de acuerdo a las distintas especies. En este aspecto por ejemplo, los plenes de girasol, frutales, crucferos y leguminosos se caracterizan por ser altamente nutritivos, produciendo rpidos desarrollos de la cra. En contraposicin, los plenes de los pinos, cipreses, etc. Son de escaso valor nutritivo para la abeja. Mucho se ah discutido referente a las habilidades de la abeja de recolectar frente a sin haberse llegado a una conclusin definitiva; pero no es de extraar que en este sentido, la abeja, si realice algn tipo de seleccin. Hoy da existe una clasificacin de los plenes en 4 grupos dependiendo de su valor nutritivo y, basado en la mayor longevidad y desarrollo de la cra que originan. Asimismo para el polen de una misma especie, su composicin variara al ser recolectado por el hombre o por la abeja; ya que esta ultima en su amasado le agrega distintos azucares. El contenido de carbohidratos (fundamentalmente glucosa y fructosa) generalmente es escaso pero puede variar entre el 1 y el 30% de su masa seca. Los aceites, grasas, resinas, pigmentos y vitaminas son importantes pudiendo llegar en su conjunto a formar entre el 1 y el 20%. Los aceites y las grasas normalmente se encuentran ubicados en la cubierta externa del polen, formando pequeas gotitas o pelculas muy finas. El polen es muy rico en vitaminas y contiene todos los aminocidos ya sea como protenas o libres necesarios para el desarrollo de la abeja. Es particularmente rico en minerales o cenizas; variando su contenido entre el el 7%. y

Por ultimo merece resaltar la presencia de alcoholes e hidrocarburos de cadena larga, esteroles, cidos nucleicos, cidos grasos y distintos grupos de enzimas ocupando las distintas fracciones del polen.

54

El total de protena contenido en el polen varia mucho con las especies, pero normalmente se ubica entre el 6 y el 40%. El polen es un alimento muy completo desde el punto de vista nutritivo, conteniendo todos los elementos indispensables para la vida de las distintas especies del reino animal. Constituye el alimento proteico indispensable para el desarrollo de las larvas de todos los individuos de la colmena; reina, obreras y znganos. Al igual que para el caso del nctar, la recoleccin de polen se ve influenciada por una serie de factores; siendo al primero y mas determinante, la necesidad existente en la colmena para la alimentacin de la cra. A mayor cantidad de cra abierta en la colmena, mayor ser la cantidad de abejas destinadas a la recoleccin de polen. Merece resaltar que la relacin existente entre la recoleccin y las condiciones climticas reinantes es muy importante. La dehiscencia (apertura) de las anteras en la mayora de las especies esta muy supeditada a la temperatura; dndose el mayor aporte de polen por las plantas generalmente a primer hora de la tarde; siendo las temperaturas optimas de recoleccin las ubicadas entre los 15 y 26. Otro factor que no solo condicin la recoleccin, sino que adems, en muchos casos determina la cantidad del mismo a cargar por la abeja, es el viento. Con vientos superiores a 30 35 kilmetros por hora se puede decir que la abeja prcticamente suspende la recoleccin de polen ya que en estas condiciones se le hace casi imposible colar con su carga. Ya con vientos superiores a los 18 20 Km/hr es muy comn observar que la abeja forma pelotitas cada vez mas pequeas.

55

55- AGUA Si bien ya se ah mencionado los requisitos y usos del agua por parte de la abeja, no debemos olvidar que las caractersticas de la misma deben de ser de buena calidad y no contaminadas. Aguas estancadas o que puedan contener residuos de plaguicidas suelen provocar disminucin de las producciones muchas veces inexplicables. En caso de no tener agua de buena calidad en las cercanas del apiario se deber abastecer al colmenar con agua potable a travs de recipientes, bidones, tanques, etc. y cubriran parcialmente con elementos flotantes a los efectos de evitar al ahogo de las abejas.

56- NECESIDADES DE ALIMENTACIN DE LA ABEJA E INTERS DEL APICULTOR La abeja melfera se ha ido adaptando a distintos climas y regiones a lo largo y ancho del mundo. El hombre las ha trasladado y ubicado en distintos ambientes en los que ella por sus propios medios jams hubiera llegado. En aquellos lugares en los que las abeja ha llegado ha llegado por sus propios medios, normalmente se ha establecido un equilibrio abeja-medio ambiente, en donde la misma ha perpetuado la especie de generacin en generacin, sin necesidad de la ayuda del hombre. Es as que, en su distribucin natural la abeja, no requiere de ningn aporte de alimentos artificiales para subsistir. La alimentacin artificial de las abejas surge como una necesidad del hombre con miras a mejorar los beneficios econmicos de su explotacin apicola. Es as entonces, que el hombre alimenta artificialmente a sus colonias como forma de 56

perpetuar su existencia en lugares donde naturalmente no existieran o, como una herramienta ms de manejo al combinar a la abeja con un ambiente determinado para obtener de ellas un lucro o beneficio. Hoy se define a la apicultura como el arte y la ciencia de criar apidos, de forma de obtener de ellos el mximo de beneficios con el mnimo de costos. Es en el marco de esta definicin que encararemos lo relacionado a la alimentacin artificial de las abejas. Las abejas melferas son explotadas por el hombre fundamentalmente por su caracterstica de acumular y acopiar reservas alimenticias (miel y polen) que tienen un valor comercial importante. En la medida en que se fue estudiando e investigando sobre la biologa y comportamiento de la abeja, el APICULTOR ha ido aprendiendo la forma de manejarlas de forma de maximizar sus beneficios. Hoy da no alcanza con que un apicultor conozca solo sobre la vida de las abejas, sino que deber conocer sobre otras disciplinas relacionadas, de forma de combinar a sus abejas de la mejor forma posible con determinadas condiciones y caractersticas de un ambiente para obtener de ellas su mejor provecho. El resultado que obtenga de esta combinacin estar adems supeditado a las intervenciones que el apicultor realice a travs del manejo. Cualquiera de los tres que falle, har fracasar mi empresa. El tema alimentacin se encuentra directamente relacionada con estos puntuales.

57- LA IMPORTANCIA DEL CONOCIMIENTO DEL MEDIO AMBIENTE Como manifestbamos al inicio de este trabajo, el conocimiento de las fuentes de materia prima que contaran nuestras abejas, es, un estudio que se debe de realizar previo a la instalacin de un apiario. Todo apicultor que desee instalar un apiario, o ampliar los que ya posee, deber saber cual es el aporte nectario y polinifero de la zona.

58- LA FLORA DE INTERS APICOLA Para evaluar una especie vegetal desde el punto de vista apicola y poder considerarla econmicamente til; se debern considerar fundamentalmente los siguientes aspectos: a) la calidad de una planta. Se refiere ms que nada al tipo de producto que ofrece a las abejas. b) la cantidad o frecuencia de una especie. c) accesibilidad para las abejas. d) duracin del periodo de floracin. Hay especies que duran florecidas un da y otras varios meses. La importancia de este aspecto radica en las posibilidades que tendrn las abejas de aprovecharla y de los planes de manejo que yo elabore a los efectos. e) seguridad ante factores adversos. Se refiere fundamentalmente al conocer el comportamiento tan distinto que tienen los vegetales en aos de seca o de excesos de agua en el suelo. f) momento oportuno de floracin. Debe de haber una relacin entre el aporte de nctar y de 57

polen. Uno debe de ir acompaado del otro, o no existir un aprovechamiento eficaz. Me servir para conocer los momentos en que deber intervenir alimentado o suplementado a la colmena. Una misma especie puede ser de mucho inters en una zona y escaso valor en otra. Es en funcin de estas caractersticas sobre la materia prima que determinare la ubicacin y el tamao de la explotacin; as como mi plan de trabajo. El conocimiento de la flora apicola de una zona, me va a permitir predecir el comportamiento y la evolucin de la colonia en determinado ambiente. El miedo ambiente y el clima existente en un lugar me determinaran la flora que existir y predominara en esa zona. Adems, de acuerdo a la influencia y al peso de los distintos factores que determinan el clima, ser el comportamiento que manifiesten las distintas especies. Muchos estudios de comportamiento estn haciendo faltas referentes a variadsimas especies de valor apicola, y que serian de gran utilidad para el apicultor a la hora de elaborar sus planes de manejo

59- LOS CALENDARIOS APCOLAS Y EL PAQUETE TECNOLGICO El conocimiento de la flora y su comportamiento me va a permitir elaborar el calendario de floraciones para mi zona y, en base a el, establecer mi paquete tecnolgico o medidas de manejo. Este calendario deber tener las fechas probables de inicio y finalizacin de cada una de las floraciones y su importancia relativa para la produccin. Podr as, elaborar una curva aporte de nctar y polen para mi zona a lo largo del ao, determinando momentos de escasez y de abundancia de alimento. En este sentido, es muy til acompaar las observaciones y estudios con una colmena sobre una balanza, la que determinara los ingresos netos de nctar y polen para m en el transcurso del ao. Observaciones peridicos del ingreso de polen ala colmena tambin son muy

58

importantes, pudindose realizar las mismas directamente o a travs de una trampa de polen. Elaborando las curvas individuales de las distintas floraciones, y luego sobre montndolas, obtendr esta herramienta fundamental del apicultor, que es el calendario de floraciones de inters apicola para un determinado apiario.

59

60- GRFICO DE FLORACIONES QUE GENERAN CURVA AUTOESTIMULADA ESPECIE C ESPECIE A ESPECIE B

TRANSCURSO DE LA TEMPORADA CON FECHAS

Grafico de floraciones que generan curva que requiere estimulo artificial. 61- GRAFICO DE FLORACIONES QUE GENERAN CURVA

ESP. C

ESP. B.

ESP. A

TRANSCURSO DE LA TEMPORADA CON FECHAS En este aspecto merece resaltar que no hay una receta o manejo para una determinada zona. Una vez conocido el comportamiento de la zona; lo deber enfrentar a todos mis factores y caractersticas de produccin; y en base al anlisis de todos estos factores, elaborar mi manejo. Evidentemente mi manejo lo voy a ir adaptando y ajustando todos los aos, dependiendo variaciones que 60

sufran las distintas pautas que lo determinaron, y la experiencia y conocimiento que el apicultor vaya adquiriendo de la zona. Previo a decidir su plan de trabajo, el apicultor debe de tener bien claras cuales son todos los factores de produccin que intervienen en su explotacin; buscando y definiendo cuales son sus ventajas y limitantes. De esta forma podr realizar un correcto anlisis de los mismos y tomar la decisin mas acertada a sus caractersticas. Hay que tener claro que el manejo apicola esta formado por una cantidad de operaciones que el apicultor debe de realizar en el correr del ao, y que estas tareas van atadas unas a otras; siendo una secuencia de operaciones. No pretendemos solucionar en invierno lo que no hicimos en el otoo. 62- OBJETIVOS DEL MANEJO EN RELACIN A LOS CULTIVOS El objetivo del apicultor seguramente ser el de obtener la mayor produccin de miel de una determinada floracin o secuencia de floraciones. Para esto ser indispensable que se cuente con el mayor nmero de abejas pecoreadoras en el momento de iniciarse y durante la floracin.

63- TAMAO OPTIMO DE LA POBLACIN El manejo que yo realice me deber llevar a que al momento de iniciarse la floracin principal, la colonia esta formada por la mayor cantidad de abejas posibles. Esto me garantizara que tendr las pecoreadoras suficientes como para lograr el mejor aprovechamiento de la floracin. No debemos olvidar que cuanto mayor es el nmero de abejas dedicadas a la pecorea y mayor ser la cosecha de miel. El tamao optimo de la poblacin de una colonia o apiario es aquel que mantenga una relacin directa con los aportes del medio ambiente.

61

El apicultor debe entender la estrecha y fundamental relacin que existe entre el tamao de la poblacin, la postura, el desarrollo de la cra y la produccin .La fortaleza en la poblacin a la que logra llegar una colmena, depende fundamentalmente de la capacidad de la misma en alimentar a la cra, el tiempo que las abejas dedican a esta tarea y la duracin de la vida de la abeja adulta. Estas viven de 4 a 6 semanas durante el flujo de nctar y su longevidad depende fundamentalmente de lo que fue su actividad como nodrizas. Las abejas de colmenas con que tuvieron que alimentar y criar a mayor cantidad de cra, viven menos que aquellas abejas de colonias populosas. Una colonia populosa produce mayor cantidad de cra que una debil, y a su vez, tendr un mayor porcentaje de abejas destinadas a la pecorea. La produccin media por abeja va a ser mucho mayor en aquellas colonias fuertes, donde el porcentaje de pecoreadotes es mayor que en colmenas dbiles, donde se destina un tiempo importante de la abeja a alimentar la cra. Se estima que una colonia de 60.000 abejas produce un 50% ms, que cuatro de 15.000. En la regin hay muchos y muy buenos flujos de nctar que el productor no aprecia y que, al estar las colonias muy dbiles no puede aprovechar. 64- Grfico de una curva de floracin y poblacin ideal

POBLACION _ _ _ FLORACION

BALANCE POBLACIONAL DE LA COLONIA DE LAS ABEJAS

65- Balance positivo La poblacin de la colmena experimenta variaciones en el correr del ao, los cuales son fiel reflejo de los aportes de polen y nctar del medio ambiente. Es as, que el haber entrada de alimentos desde el exterior, la reina expande su postura y la colonia crece en poblacin, naciendo ms abejas de las que mueren. Decimos aqu que el balance poblacional es positivismo. El que tan rpido se de este crecimiento va a depender de una serie de factores. Algunos de ellos sern de carcter externo de la colmena: como por ejemplo, la cantidad y calidad de este 62

estimulo. Otros, sern de carcter interno; como por ejemplo, la raza, calidad de la reina, tamao y caractersticas del nido de cra, sanidad, nivel de reservas, etc. todo apicultor deber no solo conocer, sino que adems, influir en estos factores a los efectos obtener el mejor resultado posible. El caso ms comn donde el apicultor debe de influir en esta etapa, son aquellas zonas donde los flujos principales de nctar se dan en forma abrupta. Si bien la reina reacciona inmediatamente a estos estmulos externos aumentando su postura, la respuesta poblacional en la colmena la comenzaremos a tener recin a partir del momento en que empiecen a nacer estas abejas. Este periodo de reaccin poblacional de la colonia al hablar de la ley de los 40 das. 66- Balance en equilibrio Decimos que el balance poblacional esta en equilibrio cuando nacen aproximadamente la misma cantidad de abejas de las que mueren. Esta situacin en la colmena, se da en dos oportunidades. La primera de ellas es en el momento en que la reina ha alcanzado su mximo potencial de postura. La otra situacin en que se da estos equilibrios en la colmena, es en el momento de la invernada. Aqu la situacin es otra, ya que prcticamente no existe un estimulo externo y la reina disminuye su postura e inclusive en algunas zonas se puede decir que la suspende.

67- Balance negativo El momento en que se produce un balance negativo de la poblacional de abejas, es aquel en el que mueren ms abejas de las que nacen y por ende, va disminuyendo el tamao de la poblacional. En la naturaleza esto se produce cuando el estimulo externo empieza a descender y la reina disminuye su ritmo de postura. 68- Momento en que queremos la poblacin El conocimiento del calendario apicola de la zona, en donde se han establecido los potenciales melferos, me permitir determinar la fecha aproximada en la cual mi colmena debe estar en condiciones ptimas para producir. Asimismo, podr establecer, la fecha aproximada a partir del cual, todas las abejas nuevas que nazcan llegaran ala etapa de pecoreadoras en un momento en que no exista floracin en la zona. 69- La ley de los 40 das Como ya se sabe, la abeja obrera demora 21 das en nacer a partir de la puesta del huevo. Aproximadamente otros 19-20 das transcurren entre que la abeja nace, realiza todas las tareas en el interior de la colmena y se transforma en pecoreadora. Esto nos da aproximadamente unos 40 das. Quiere decir que las

63

abejas que salen a pecorear hoy, nacieron a partir de huevos que fueron depositados hace unos 40 das. Si queremos logar una colonia bien desarrollada al iniciarse el gran flujo de nctar. 40 das antes ya deber tener no menos de 7 u 8 cuadros de cra en esa colmena. Con este nivel de cra, mas la que ha nacido previamente y la que nacer a posteriori de esa fecha, yo me estar garantizado una abundante poblacin para el inicio de la floracin. No debemos de olvidar que no ay que criar abejas en la mielada, sino para la mielada. Aquella gran cantidad de cra, que debido a la abundante entrada de nctar y polen existe en la colmena sobre fines de la mielada, no solo no producir miel sino que adems, consumir. Evidentemente, las caractersticas de la zona y los objetivos de mi manejo, son las que me van a determinar si debo estimular o no y si debe frenar la postura o no.
HUEVO NACE LA ABEJA LA ABEJA SALE A PECOREAR

21 DIAS 40 DIAS

19 A 20 DIAS

40 DIAS

40 DIAS

70- Zonas o ambientes autoestimulados Como mencionamos anteriormente, en nivel de postura de la reina, esta directamente relacionada a los estmulos que del medio ambiente reciba la colonia de abejas. Es as que al aumentar el ingreso de nctar y polen las obreras comienzan a sobrealimentar a la reina, aumentando entre su postura. Hay zonas o ambientes apcolas donde las floraciones comienzan muy paulatinamente y van progresando en su intensidad hasta llegar al mximo flujo. En otras, se van sucediendo pequeas floraciones hasta llegar al mximo aporte. Generalmente este tipo de situaciones se da en explotaciones que basan su produccin principal, en cultivos indgenas o nativos y praderas naturales, donde las floraciones son ms pausadas y prolongadas. En esta situacin, la colmena se ira autoestimulando y la tarea del apicultor ser la de realizar nadamas que las 64

distintas tareas de manejo relacionadas ala primavera (ampliacin del nido, del espacio, etc.) 71- Zonas o ambientes con floraciones cortas e intensas Los grandes rendimientos de mi generalmente se obtienen de zonas de agricultura intensiva, donde predomina la flora adventicia y en mayor o menor proporcin la pradera o el monte. En estas zonas los flujos de nctar estn supeditados a los distintos cultivos que se llevan acabo en la zona de influencia de los apiarios as como, del manejo que realicen los productores agrcolas del cultivo. Los mismos pueden variar de un ao a otro, con lo que para asegurar la produccin de miel el apicultor debe de estar al tanto de las tcnicas y de los planes de los productores agrcolas. Los flujos principales se caracterizan por darse en forma brusca y muy abundante. Generalmente entre el inicio de la floracin y el momento de mximo flujo no hay ms de 10 o 15 das; lo que, de no haber cultivos previos que preparen a la colmena, no alcanza para un desarrollo apropiado de la colonia de abejas y un ptimo aprovechamiento de la floracin. Es as, que en muchos de estos casos, se hace necesaria una estimulacin de la colmena a los efectos de llegar al inicio de la floracin con el mximo de poblacin. 72- La regulacin de la poblacin de una colonia. Si bien muchos apicultores manejan sus colmenas de forma de tomar de ellas lo que la naturaleza les da; la apicultura de hoy da nos lleva a tratar de sacarle el mximo provecho a la misma. De acuerdo a lo que hemos desarrollado anteriormente, vemos que en gran medida el xito de nuestra empresa apicola esta, en saber regular el tamao de la poblacin de nuestras colonias.

73- Medidas para regular la poblacin de la colonia Dentro de las intervenciones que el apicultor puede y debe realizar para regular la poblacin, se encuentran aquellas relacionadas al manejo de la colmena y la colonia propiamente dicha y otras que tienden a manejar la naturaleza o el medio ambiente y que fundamentalmente se refieren a la alimentacin artificial. 74- Manejo de la colmena y de la colonia Muchos apicultores creen que el incentivar a una colonia es el suministrarle jarabes, y que con eso, tendrn asegurada una abundante poblacin al inicio de la floracin principal. A nivel de manejo existen una serie de tareas previo a la floracin principal, que resultan imprescindibles y en muchos de las cosas suficientes, para lograr el 65

estimulo requerido. Estas tareas estn relacionadas fundamentalmente a crear dentro de la colmena, las condiciones ideales en cuanto a cantidad de alimento, espacio disponible para el desarrollo de la cra, tamao de la poblacional acorde y una reina de la calidad necesaria como para que se de este estimulo. 75- El alimento Las reservas existentes en la colmena son muy importantes para determinar el xito o el fracaso de las distintas acciones que yo realice para regular la poblacional de la colonia. Dentro de la colmena existe un balance en cuanto a las reservas alimenticias, fundamentalmente causado por la variacin poblacional de la misma. Este balance ser negativo cuando haya mas consumo de alimentos que el ingreso de los mismos, y ser positivo a partir del momento en que los ingresos sean mayores que al consumo, dndose por consiguiente un aument de las reservas. El apicultor debe de conocer el tipo de alimento que aporta la floracin de su zona (nctar y polen) a los efectos de conocer cual o cuales sern las limitantes para el desarrollo de sus colonias y en que momentos se dan. Es as entonces, que en la colmena se dan periodos de balance negativo, uno en la etapa invernal donde la abeja consume reservas fundamentalmente energticas para mantener la temperatura de la bola invernal y otro, al inici de la etapa de crecimiento y desarrollo que presenta caractersticas singulares. Hay apicultores que al hacer la primera revisada primaveral, y observar que aun queda miel de la invernada, aprovechan para retirararla y cosecharla. Este hecho es, tal vez, el que peores consecuencias tiene para el futuro desarrollo de la colonia. No debemos olvidar que es en estos momentos, en que se va a dar el gran desarrollo de la cra, y las reservas alimenticias son de fundamentalmente importancia. Cada panal de cra consume ms o menos uno de miel en su desarrollo y sus abejas ocupados panales.

66

Ser tarea del apicultor el garantizar que para los momentos de balance negativo de alimentos (momentos de ms consumo que ingreso), la colonia de abejas cuente con las reservas de miel y polen suficientes: sean estas naturales o suministradas artificialmente. El que suministrar y como hacerlo, en caso de tener que hacerlo, ser analizado mas adelante. Hay apicultores que aconsejan como manejo estimulante el de realizar un par de surcos en los panales de miel operculada contra la cra con la palanca. De esta forma se obliga a las abejas refaccionar esos panales, provocando un movimiento de miel dentro de la colmena, con el consiguiente estimulo para las abejas. Se deber de tener mucho cuidado en esta operacin de no provocar derrames de miel que puedan producir pillaje. Paralelamente, hay quienes inducen a un movimiento y estimulo del nido de cra temprano en la primavera con ahumadas sucesivas y/o con pequeas sacudidas de las colmenas. Si bien, la duracin del periodo invernal, generalmente es mas larga; en el inicio de la primavera es cuando se produce el consumo mas violento de reservas. Es muy comn que por falta de reservas en esta poca se produzca una detencin del desarrollo de la cra; lo cual origina un stress alimenticio de las abejas con una disminucin de la postura, vindose esas obligadas a tratar de superarlo en base a sus reservas corporales, con las consecuencias antes mencionadas. Ser siempre preferible dejar alimentos de sobra que tener que alimentar artificialmente. Esta

67

tarea siempre trae aparejado mayores costos y trabajo extra. La evolucin y conocimiento de la zona nos marcara el momento en que el ingreso nctar y/o polen equilibren el consumo de la colonia y el apicultor deba dejar de pensar en los dficit para entrar a pensar en los excesos. A partir de esos momento y mientras dure el balance positivo de alimentos se estar gestando nuestra cosecha. Adems, este es el momento a partir del cual y llegado el caso que haya tenido que hacerlo- deber dejar de alimentar artificialmente.

76- El espacio interior de la colmena El momento en que se produce el equilibrio de alimentos a que hacemos referencia y en que empieza el balance positivo, debe ser bien conocido por el apicultor; ya que si no interviene con manejo en la cmara de cra y amplia el espacio disponible para la postura de la reina, es muy probable que la misma deba de restringir su postura por encontrar la mayora de las celdas con nctar. Se debern proveer panales vacos de buenas caractersticas en el nido de cra y alzas o melarios para el deposito de nctar, evitando de esta forma, el bloqueo del a colmena. Dependiendo de las zonas y de las particularidades de las floraciones, este bloqueo puede producirse tanto por miel como por polen. 77- La poblacin La colonia de abejas debe de tener una poblacin de abejas acorde a nuestros interese. En momentos de gran flujo, llegara a su mximo potencial y en momentos de escasez el minino necesario que justifique el conservarlas vivas durante ese periodo. Las condiciones climticas de mi zona de influencia, as como su duracin, posibles aportes invernales, costos de reposicin de abejas etc. me determinaran la convivencia o no, de invernar las colonias. Independientemente de esto, el tamao o fortaleza de la colonia en un determinado momento influir en la respuesta a los estmulos que el apicultor realice. Como se mencionara anteriormente, para llegar a las floraciones principales con buenas poblaciones, la colonia no deber tener menos de 7 u 8 cuadros de cra cuando falten unos 20 das para que se inicie la misma. Esto indirectamente me esta indiciando que si una colonia sale muy dbil de la invernada, su respuesta al manejo estimulativo va a ser menor y por consiguiente no conseguir mis objetivos. Hoy da, esta mayoramente aceptado que no se deben invernar colonias dbiles; o sea, de menos de 7 cuadros de abejas. Proporcionalmente consumirn mas reservas y no llegaran en buenas condiciones a las floraciones principales. No debemos olvidar que buenas cosechas nacen de buenas invernadas y las mismas, se empiezan a preparar el otoo anterior.

68

78- La reina La reina es el elemento clave de la colmena. Los otros factores (espacio, alimento y poblacin) van a crear las condiciones para que la reina manifestara todo su potencial. La misma deber ser joven y vigorosa para que el desarrollo de la colonia sea el ptimo. Hoy da la apicultura empresarial esta sujeta a una cantidad de condiciones externas al apicultor y que no dependen de este; pero hay que asegurarse que los distintos factores que analizamos i que si esta a nuestro alcance solucionar, no sean la causa de nuestro fracaso.

79- Manejo de la alimentacin artificial Como hemos observado anteriormente al hablar del balance nutricional de la colmena, vemos que ay momentos en que las reservas pueden llegar a cero. Paralelamente y de acuerdo a las caractersticas y condiciones de los distintos pases y mercados; puede darse el caso de que la manutencin alimenticia invernal de las colonias de abejas, sea econmicamente ms rentable realizarla en base a sustitutos y no en base a miel y polen. Los manejos y paquetes tecnolgicos que lleva adelante cada apicultor en su explotacin estn expuestas a una constante revisin, y obligan a este, entre otras cosas, a conocer las distintas caractersticas y opciones de la alimentacin artificial.

80- Alimentacin y suplementacion En el Estado de Nuevo Len los apicultores tenemos que vencer factores climticos muy adversos y en la mayora de los casos lo mas importante es la alimentacin, a lo que yo sugiero que en la zona centro del estado es indispensable y necesaria la suplementacion y alimentacin de las colmenas, pero de acuerdo a experiencias recientemente adquiridas es necesario pensar en estas dos tcnicas pues es la nica forma de ser competitivas a las empresas apcolas,

69

claro sin olvidar todos los aspectos de manejo de gentica y sanidad. La alimentacin con jarabe de alta fructuosa ha sido detonadora para repuntar las colmenas a travs de la alimentacin en los periodos antes de la floracin y de esta forma evitar muertes de colmenas por envenenamiento y evasin de colmenas por hambre. Si bien es cierto que las abejas son capaces de allegarse sus propios alimentos, de almacenarlos y en la mayora de los casos sobrevivir sin la intervencin del hombre, pero deberemos de ser concientes que en su explotacin, el que sobrevivan no es ni el principal ni el ltimo objetivo. En la apicultura moderna el principal objetivo es aumentar los rendimientos por arriba de los costos y sobre todo de nuestros competidores (china, argentina y otros), para lograrlo es necesario conjugar una serie de tcnicas y practicas como la alimentacin, suplementacion, cambio de reinas de calidad, manejo y movilizacin, todas estas tcnicas son indispensables, no es posible fallar en alguna de ellas porque fallamos en todo. 81- Porque alimentar Nuestro principal activo en la empresa son las abejas, debemos de cuidarlas y alimentarlas como eso como lo principal. Cuando cosechamos las colmenas por lo general no dejamos alzas con miel, e incluso extraemos miel de la cmara de cra con el pretexto de que el flujo de nctar no a concluido, y vemos a las poblaciones de abejas sobrevivir el mal tiempo reduciendo su nido de cra mas de lo adecuado para optimizar el poco recurso que nosotros les dejamos, despus de 3 0 4 meses de subsistencia se presentan las primeras flores que en la mayora de los casos no son noms que suficientes para seguir cubriendo las necesidades de la colmena, conforme avanza el tiempo van aumentando de calidad y de cantidad pero en ocasiones estas floraciones aportan pocos nutrientes a las abejas y no les permite crecer las poblaciones de abejas pecoreadoras, necesarias para la floracin que se aproxima, y de esta forma llegamos a la cosecha con colmenas regularmente pobladas y en la mayora de los casos con abejas con desarrollo corporales deficientes ocasionados por la inconstancia de los flujos de polen y la poca calidad del mismo. Las colonias se pasan media cosecha en volver a formar las reservas que deben de existir en el nido de cra y en satisfacer sus necesidades de crecimiento, y nuestra cosecha como siempre igual o peor, y los mas triste un ao mas y un xito menos, y la pregunta es cuantos aos tienes en este plan cuantos aos mas te quedan de vida para meditar y hacer las cosas mejor. Que pasara si en nuestro archivo existiera uno de anotaciones con fechas de inicios de cada floracin, variantes a las que esta sujeta y su valor en aporte de nctar o polen, de las temporada duras para las abejas y de los inicios de la gran cosecha, con toda esta informacin nosotros podramos realizar nuestra actividad con mayor xito. Despus detener toda esta informacin podemos decidir cuando y como alimentar.

70

82- Tipos de alimentacin y suplementacion Suplementacion proteica pos cosecha: es indispensable empezar desde aqu, porque es donde se inicia el xito o el fracaso de la siguiente cosecha. Objetivo: al terminar la cosecha tenemos una gran cantidad de abejas desgastadas, poca poblacin de abejas jvenes y de 2 a 4 cuadros de cra, son precisamente estas dos ultimas las que mas nos interesan, es indispensable proporcionar un alimento con alta calidad de protena para que el desarrollo de las larvas sea excelente y completen su desarrollo las abejas jvenes recin emergidas, la formacin adecuada de las glndulas y sobre todo la formacin de el tejido adiposo que servir como reserva corporal para el inicio de la nueva temporada, esto tambin servir para aumentar la longevidad de las abejas y podremos iniciar el ciclo con colmenas mas pobladas. Cantidad: la torta debe de ser de consistencia blanda y palatable para las abejas, con un contenido de protena no mayor del 12 % y con todo el complejo vitamnico y de minerales para lograr nuestro objetivo. En la actualidad existen empresas que venden suplementos ya preparados. El peso de la torta deber de ser de entre los 250 y 500 gr. Entre mas dura la temporada que se avecina el peso deber de ser mayor y a la inversa. Frecuencia: solo se aplicara una vez, y en caso de ausencia de almacenamiento en lo panales, se realizara dos veces esperando consuman la primera para dar la segunda. Alimentacin energtica pos cosecha: este tipo de alimentacin es de suma importancia y sobre todo cuando se extrae miel de las cmaras de cra. Objetivo: lo principal es cubrir las necesidades de reserva de la colmena y parar la postura de la reina, saturando el nido de cra de jarabe, esta prctica es muy buena cuando se manejan razas de abeja que no paran la postura en temporadas malas. Cantidad: anteriormente exista el concepto de que la alimentacin, despus de la cosecha debera de ser en dosis pequeas y plazos largos y de menor concentracin, siendo este un gran error, por que lo nico que se lograba era el desgaste de las abejas que deberamos de conservar y una estimulacin fuera de tiempo, la alimentacin pos cosecha debe de ser abundante, un barril de fructuosa abierto con una concentracin de azucares del 70%, esto por cada 30 a 50 colmenas, se le deben de colocar flotadores para evitar la muerte de abejas en exceso, para este fin lo mejor son los olotes de las mazorcas de maz combinados con ramas largas que salgan del barril. Frecuencia: este alimento se debe de aplicar solo una vez despus de cosecha.

71

Debemos de aclarar que este tipo de alimentacin en zonas con problemas fuertes de Africanizacin no es recomendable, por el recurso que aportamos a la poblacin silvestre y el pillaje que despertamos en contra de nuestros apiarios. Suplementacion proteica de estimulacin: recordemos que la torta de suplemento debe de estar adicionada con todas las vitaminas y los minerales necesarios para las abejas, en este sentido es poca la investigacin que existe, la practica nos ha dicho que hay que adicionar la misma cantidad que se usa para pollos, los minerales podemos usar los electrolitos que se usan para caballos, en este caso la cantidad de protena deber de superar el 12% en la mezcla y no excedindose de un 24% por que puede ser toxico, otra opcin es buscar la experiencia de quien las vende preparadas. Objetivo: es de causar un sobre abasto de protena disponible al 100%, es importante destacar que el polen fresco es un recurso proteico que no es disponible al 100%, las abejas lo fermentan en las celdas para romper la membrana de celulosa que cubre los pequeos granos de polen y este proceso lleva das, por esta razn es mejor proporcionar un recurso mas asimilable y permitir que el polen fresco sea almacenado. Dosificacin: esto depender de la fortaleza de las colmenas a estimular y de la zona en donde nos encontremos, de los recursos disponibles en el campo. Pero supongamos que son colmenas con 3 a 4 marcos de cra y una poblacin de 6 a 8 marcos cubiertos de esta manera debe de empezar de 4 a 5 semanas antes si la cosecha es de larga duracin, si es de corta duracin se empezara de 5 a 6 semanas antes, esto depender mucho de los factores que ya hemos mencionado. Esta torta se dar de 2 a 3 semanas despus de iniciado la estimulacin, de un peso de 300 a 500 gr. por semana.

Alimentacin energtica de estimulacin: es importante destacar, que para empezar a estimular las colmenas deben ya de haber cubierto sus necesidades de almacenamiento y subsistencia, una colmena con hambre nunca ser estimulada, esto se puede resolver utilizando el mtodo de alimentacin pos cosecha, para cubrirlas necesidades primarias y luego empezar a estimular proporcionando

72

jarabe, de preferencia de alta fructuosa, es importante disminuir el contenido de azucares, alrededor de un 50% (cuatro cubetas de agua para componer un barril de 200 lts de jarabe, el resto de alta fructuosa) si se los damos directamente las abejas les cuesta mas trabajo consumirlo con mas concentracin, ellas le tienen que agregar agua para disolverlo mezclarlo con polen y proporcionarlo a las larvas. Objetivo: es proporcionar un flujo aparente en las colmenas proporcionado en alimentadores de el tipo borman, es importante usar este tipo de alimentador, en los alimentadores de tipo dolitle el jarabe se consume en uno o dos das, casi sin importar la cantidad, de esta manera el jarabe es almacenado y despus de tres das las abejas estarn nerviosas por esta interrupcin y la reina disminuye su postura hasta tener otra alimentacin. En cambio en el borman podemos realizar una dosificacin lenta que asemeje un pequeo flujo de nctar, las abejas lo vayan consumiendo y no lo almacenen. Ms adelante se dar una comparacin del alimentador borman y dolitle. Dosificacin: es importante dosificar de dos a cuatro litros por semana, esto se logra haciendo dos orificios de 1/16 de pulgada en la tapa del alimentador, durante las primeras 2 o 3 semanas. Suplementacion proteica de sostenimiento: esta se usa una vez que hemos logrado la estimulacin de las colmenas y se encuentran con la cantidad de cra necesaria para llegar a la cosecha, despus de suspender la torta de estimulacin. Este tipo de alimentacin es muy adecuada en temporadas de renta o polinizacin de cultivos como pepino, manzano, pera y otros que sean de muy poco aporte de polen.

Objetivo: es lograr un sostenimiento de la cra que ya tenemos, ya que es importante asegurar su buena nutricin, si les faltara el alimento proteico la reina 73

suspendera su postura y las abejas en edad de maduracin ( antes de 18 das de edad) no tendra la protena necesaria para la formacin de sus glndulas, las larvas en crecimiento se veran afectadas en su optimo desarrollo, dando como resultado un atrofiamiento en el ritmo y armona de la colonia, incluso llegando al canibalismo de las larvas para utilizarlas como recurso proteico, por esta razn es muy importante no suspender la alimentacin antes de la cosecha y mas aun si se presenta un temporada mala de vientos, lluvias o das nublados en donde las abejas no puedan salir a trabajar, al `presentarse la ausencia de protena antes de una cosecha, las abejas que no desarrollaron sus glndulas productoras de jalea real se vera imposibilitadas para alimentar las larvas, este papel lo tendrn que asumir abejas mayores afectando el desarrollo de otras glndulas como la de cera y la formacin del tejido muscular de las alas, y as sucesivamente se presentaran un serie de atrofiamentos en la poblacin de la colmena y por esta razn la cosecha se vera mermada, sino es que la perdamos, y lo mas raro que con una poblacin de abejas numerosas pero mermadas incluso en su longevidad hasta en un 50%. Dosis: se suministrara despus de suspendida la de estimulacin y se seguir dando hasta el inicio de la cosecha y ser necesario continuarla si la floracin de la que se cosecha no aporta polen y no hay otra floracin alterna que lo aporte, una o dos semanas despus de iniciada la floracin. El tamao de las tortas deber de ser de 200 a 300 grs. por semana, con un contenido de protena no mayor al 12% y con todos los requerimientos de minerales y vitaminas. Alimentacin energtica de sostenimiento: es difcil hablar de sostenimiento si no se conoce la zona en donde se alimentara, lo ms importante en la alimentacin es el criterio del apicultor y los conocimientos de la zona que maneja. Este tipo de alimentacin es muy til antes de llegar a la cosecha, tambin es muy til en temporadas de polinizacin. Objetivo: es proporcionar los recursos energticos para sostener la alimentacin y el ritmo que traen las colonias despus de la alimentacin de estimulacin y no arriesgarnos a que consuman de sus reservas, una vez llegada la cosecha el nctar pecoreado lo usen en almacenarlo en las alzas y no en completar sus reservas en la cmara de cra. Si se nos presenta una temporada mala antes de cosecha deberemos estar muy prestos a seguir alimentando, hasta que el flujo se regularice. Dosis: la alimentacin de sostenimiento debe de ser mas concentrada (una cubeta de agua en cada barril de fructuosa 55) y se deber de administrar de 2 a 4 lts por semana dependiendo las condiciones externas de floracin se iniciara cuando suspendamos la alimentacin de estimulacin.

74

83- ventajas del uso de la fructuosa sobre le jarabe de azcar Es una azcar monosacrido, y esto lo hace mas digestible que el azcar que es un polisacrido: En la naturaleza el nctar de las plantas se encuentran en esta forma, por esta razn las colmenas se estimulan mas consumiendo fructuosa que azcar, incluso se ha observado que con la alimentacin de fructuosa las colmenas construyen mas panales que con el jarabe de azcar.

Menos mano de obra: El azcar en nuestro pas solo se consigue de forma granulada, por lo cual es necesario prepararla en jarabe, aumentando el costo al tener que utilizar algn combustible para poderla disolver correctamente, y sumar el costo de un empleado para que este meneando y agitando el contenido, para evitar que se pegue o se acaramelice, produciendo sustancias dainas para las abejas.

No fermenta: La fructuosa que se consume de primera calidad, viene acompaada de un anlisis de laboratorio para cerciorarse no este contaminada con algn microorganismo, por esta razn puede almacenarse en lugares secos sin ningn problema de fermentacin, incluso puede durar en los alimentadores por meses sin ningn problema, en cambio el jarabe de azcar por muy bien hervido que se encuentre lo mas que se puede conservar sin fermentar son quince das.

Provoca menos pillaje: El jarabe de fructuosa no es tan aromtico como el de azcar, por esta razn es menos atractivo para las abejas pilladoras.

Es mas limpia: Si nuestro sistema de alimentacin es el bordman el jarabe de azcar siempre forma un asiento que taponean los pequeos orificios de las tapas de las botellas impidiendo un flujo continuo, en cambio la fructuosa es limpia y no ocasiona estos problemas.

75

84- Algunas recomendaciones para la compra de fructuosa Es de mas rendimiento la fructuosa 55 que la 42 No comprar fructuosa de segunda: puede venir contaminada, en Canad el ao del 96 se presento la muerte de 20,000 colmenas por que se les suministro jarabe con el hmf (hidroximetil fulfural) muy alto. Al recibirla se debe de depositar en tambos o recipiente perfectamente limpios, para evitar contaminaciones o que esta se cristalice prematuramente. La pipa debe de traer todo los sellos de garanta instalados La transparencia del producto debe de ser casi total como el agua. Los barriles de almacenamiento no deben de exponerse al sol.

El alimento se prepara en bodega y ah se envasa con mano de obra ms econmica que la de campo. Es ms rpida su distribucin en el campo. No es necesario abrir colmenas. No se provoca pillaje. Consumen solo lo que se necesita, lo consumen por succin. El alimento queda exactamente por encima del nido de cra. No se enfran los nidos de cra. Se puede alimentar con las colmenas flejadas No ocupan espacio dentro de la colmena. No hay mortandad por abejas ahogadas. Lo ms importante es que es posible dosificarlo con el numero y tamao de las perforaciones que se le realicen.

76

85- Importancia de la alimentacin en la multiplicacin de abejas.

Conocimientos generales sobre los alimentos En lo que es alimentacin hablaremos principalmente de alimentacin hablaremos principalmente de alimentacin de estimulo, la abeja para poder desarrollar actividades como, producir cera, calor, postura y activar muchos mas procesos al interior de la colmena, necesaria energa la cual obtiene del desdoblamiento de los azucares de algunos endulzantes.

86- En una definicin muy concretas ABEJAS=ENERGIA. Preparacin de un jarabe; Este se realiza colocando el agua en el fuego y al querer hervir esta aplicamos el azcar, y se resuelve y al querer hervir esta se apaga el fuego. En la prctica hemos visto que no se necesita calentar el agua para preparar el jarabe y solamente disolvemos el azcar en el agua anticipado a la aplicacin. La alimentacin que se vaya a dar a las abejas deber estar muy relacionada con el fin que se persigue ya que todo lo que se quiera producir en abejas, como es ncleos, reinas, veneno, jalea real, miel, y abejas a granel se puede lograr con la alimentacin. Se re quieren dos tipos de alimento uno liquido o jarabe que nos proporciona carbohidratos y otro solid o suplemento de polen que nos da protena, las abejas se producen pues con carbohidratos y otro solid o suplemento de polen que nos da protena, las abejas se producen pues con carbohidratos y protena. El alimento para que funcione debe ser LIQUIDO de esta manera en engaamos a las abejas hacindole suponer que ya inicio la floracin con lo cual lograremos el estimulo para que desarrolle la colmena. La alimentacin debe cumplir otro requisito, que debe ser CONTINUA es decir se debe fijar un programa de alimentacin, donde si se decide alimentar determinado numero de veces a la semana tendr que seguirse este programa sin fallar. El alimento que usemos debe ser de CALIDAD esto para lograr el estimulo mas rpido de nuestras abejas y alcanzar mas rpido nuestra meta. Los alimentos de mala calidad no le proporcionan a las abejas la energa necesaria por lo que no desarrolla postura ni construye cera. Un buen manejo de la alimentacin significa transformar hasta la ultima gota de jarabe en abejas y no reservas de la colmena, ES PREFERIBLE UNA ALIMENTACION LENTA Y CONSTANTE QUE AQUELLA EN QUE LAS ABEJAS ALMACENAN EL PRODUCTO.

77

Las empresas ms exitosas en apicultura son aquellas que llevan un programa de alimentacin muy disciplinado en sus colmenas.

87- TIPOS DE ALIMENTOS USADOS EN ABEJAS Y SUS CARACTERISTICAS PROPIAS.

Siempre que tengamos una cosecha de miel o una venta de ncleos debemos guardar un dinero para comprar un endulzantes. de calidad que nos sirva para alimentar a nuestras abejas en periodos crticos del ao o bien poder desarrollar otra produccin de ncleos. Los principales endulzantes que mencionaremos son: EL AZUCAR. Es mejor usar azcar morena o estndar ya que nos proporciona mayor energa y el azcar refinado no nos da los mismos resultados adems tiene algunas sustancias dainas para la abeja: en azcar morena se recomienda preparar en jarabe 1:1 litro de agua por kilo de azcar para colmenas mas fuertes y que no necesitemos tanta engra se puede usar la proporcin 1:800, un jarabe preparando con azcar proporciona mucho el pillaje. LA FRUCTOSA. Este es uno de los mejores endulzantes ya que tienen azucares simples por lo que la abeja no tiene que desdoblarlos para obtener la energa en el mercado existe alta fructosa 42 y 55 siendo la mas usada la 42, las dos fructosa cristalizan despus de cierto tiempo. Se recomienda preparar un jarabe e en una dosis de 30 o 40% de agua en un 70 u 80% de fructosa es que no tiene olor por lo que no proporciona el pillaje. OTROS ENDULZANTES. Ejemplos de ellos son el piloncillo, rebabas de caramelo, refrescos, restos de dulce de calabaza, melaza, todos son endulzantes de mala calidad, que ocasionan problemas a las abejas por los colorantes, saborizantes y dems sustancias dainas. El apicultor no debe comparar mucho alimento de mala calidad sino poco y de calidad. Alimenta abejas con endulzantes de mala calidad tiene consecuencias muy graves ya que se pierden colmenas o bien nunca suben de poblacin. Esto funciona de la siguiente manera si damos un alimento de mala calidad quiere decir que el jarabe tiene mucha agua y poco endulzante, la abeja lo levanta y lleva a los panales, esta tiene que deshidratar ese jarabe, en pocas palabras consume la poca miel que le queda en los panales para encontrar el jarabe de mala calidad que se le dio. SI EL APICULTOR QUIERE PERDER UN GRAN NUMERO DE COLMENAS, ESTA ES UNA FORMA MUY EFICIENTE DE HACERLO. 88- TIPOS DE ALIMENTADORES, VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE CADA UNO DE ELLOS Los alimentadores son todos aquellos implementos, equipos o elementos que usamos como medio para brindarle un alimento a las abejas ay de distintas 78

capacidades y costos. Cada uno de ellos presenta una serie de ventajas y desventajas por lo que a la fecha no se generalizado el uso de ellos en especial, existiendo distintas preferencias a nivel del apicultor, independientemente del alimentador utilizado el mismo debe cumplir con los siguientes requisitos: *Ser a prueba de derrames. *Que no forme pillaje. *Ser barato. *Fcil de usar y recargar. *Cmodo para guardar, apilar y transportar. *No ocasionar daos o perjuicios a la abeja. *Tener una capacidad acorde con el objetivo buscado. Descripcin de algunos alimentadores: ALIMENTADOR BOARMAN: Es el primer tipo de alimentador diseado, consiste en un recipiente que generalmente es de vidrio con una base de lamina o de madera en la piquera, donde se vierte el fracaso, se usan 2-3 perforaciones para incentivar y 20-40 para alimentacin complementaria la abeja toma el alimento desde el interior de la colmena lo que impide el acceso de abejas extraas, los orificios en la etapa deben ser pequeos de forma que el vaci que se forma en el interior del recipiente impida que el jarabe se derrame. Este mismo principio se ha utilizado con distintos tipos de recipientes como sin latas, botellas, etc. colocados en la piquera o bien sobre un orificio en la entretapa, la desventaja de los alimentadores externos es que en alimentadores externos es que en alimentaciones invernales o con mucha lluvia el alimento queda lejos del racimo de abejas. ALIMENTADOR DOOLITTLE: El mismo consiste en un recipiente que presenta las mismas medidas y caractersticas de un bastidor grande, y se ubica en la cmara de cra sobre uno de los costados y en lugar de un cuadro. Estos alimentadores pueden fabricarse de distintos materiales existiendo en madera, metal y plstico, estos alimentadores estn abiertos en la parte superior para permitir la entrada de abejas y el llenado del mismo con jarabe, tiene flotadores o un pedazo de tela mosquitero en forma de V en su interior a efecto de evitar que las abejas se ahoguen en el jarabe, tiene una capacidad de alrededor de 3.5 a 4 lts. Las abejas acceden directamente al jarabe y para ser su consumo y rellenarlo se debe abrir la colmena. BOLSAS PLASTICAS SOBRE CABEZALES: El uso de bolsas como alimentadores se ha vuelto bastante comn en los ltimos tiempos, consiste en poner el jarabe sacando bien el aire antes de sellarlos con un nudo y se colocan sobre los bastidores arriba del nido de cra. Y se realizan algunos orificios con un alfiler o clavo pequeo en la cara que da hacia arriba.

79

89- Ventajas del alimentador bordman modificado & dolitle Los pioneros en la apicultura sacaron dos sistemas para alimentar, hasta la fecha los dos han sido muy eficientes, aqu mencionaremos las ventajas del bordman, el principio del alimentador bordman sigue intacto solo se ha cambiado el deposito, ahora se usan botellas de Pet de 2 lts de refresco retornable y la botella no se pone en un dispositivo en la piquera sino que se perfora la tapa de la colmena, esto se puede solo que se use la tapa tipo California cuando se usa la tapa y entre tapa es necesario eliminar alguna de las dos, en algunos lugares de Norteamrica usan cubetas de dos galones o latas cuadradas de un galn, el problema que se les ha visto al usarlos en nuestro pas, es el poco respeto que se le tienen a las abejas pues se roban estos depsitos en los lugares que se han instalado, las botellas de refresco se evita su robo al pitarlas con alguna tinta indeleble para que ya no puedan ser cambiadas en las refresqueras.

90- ESTACIONES DE ALIMENTACION GENERAL EXTERNA DEL APIARIO En algunos lugares se utiliza la alimentacin general del apiario con tanques de jarabe abiertos a unos 50 o 100 mt., del apiario, este sistema presenta dos grandes inconvenientes: a) No contempla una de las bases de la alimentacin artificial, que es el favorecer a las colonias ms dbiles sino que favorece justamente a las ms vigorosas.

80

b) Puede promover el pillaje con los consiguientes perjuicios que esto ocasiona adems de alimentar las colmenas del vecino, las abejas se contaminan con Varroa, nosemiasis, avariosis y otras enfermedades.

91- IMPORTANCIA DEL USO DE TORTAS DE SUMPLEMENTO DE POLEN, TIPOS Y EPOCAS DE UTILIZACION.

Existen regiones o zonas donde con una alimentacin proteica a la colmena, se logra excelentes resultados en el desarrollo de la poblacin, no debemos olvidar que son mas comunes las carencias de polen que de nctar y de que por mas flujo que exista, si no hay un aporte proteico no habr un desarroll poblacional, es importante mencionar que el mejor sustituto del polen es el propio polen, cuando tenemos carencia de este elemento en la colmena generalmente el resto de las colmenas tambin los sufren, hay que reiterar que el polen siempre de be estar disponible en la colmena y mas aun en momentos de gran desarrollo de la cra. Las carencias de polen se pueden dar en cualquier momento en el correr del ao, por lo que el apicultor debe estar al tanto de esta situacin. Las pocas principales del ao en que debemos usar suplementos de polen, son invierno y el periodo mas seco del ao y el lluvioso, mas si el apicultor practica una apicultura intensiva y esta secando abejas continuamente de la colmena o bien tiene desarrollos de ncleos este suplemento no debe faltar diario en la colmena.

81

92- TIPOS DE FORMULA DE SUSTITUTO DE POLEN

1.- FORMULA HAYDACK: 2.- FORMULA (2) Harina de soya desgrasada 3 kg Polen seco molido 1kg Levadura de cerveza 1 kg Harina de soya desgrasada 2 kg Leche descremada en polvo1 kg Agua 2 kg Jarabe de azcar o fructosa Azcar 4 kg Hasta lograr la pasta 3-FORMULA CANADIENSE Polen 1 kg Levadura de cerveza O Harina de soya desgrasada 5 kg Azcar granulada 4 kg NOTA: las tortas de suplemento de polen sern de 200 grs. Por colmena colocadas arriba del nido de cra o bien en el divisor a un lado del ultimo bastidor, las tortas deben ser chicas pues al ser grandes propician la polilla y se hacen duras.

93- LA APICULTURA COMO EMPRESA La particularidad ms significativa de la Apicultura es que permite emprendimientos de diferentes escalas, desde importantes proyectos de inversin hasta producciones familiares, muchas veces complementarias de otras actividades. Una produccin exitosa requiere de un conocimiento y prcticas apropiadas que posibiliten un manejo productivo y sanitario adecuado a las actuales exigencias del mercado consumidor, especialmente el internacional. Adems de su capacitacin, el productor deber contar con la infraestructura adecuada para la extraccin de miel y otros productos, que guarden estrecha relacin con su escala de produccin y futura evolucin. El correcto conocimiento de las abejas y su actividad, la planificacin apcola, desde la instalacin del colmenar, la alimentacin, multiplicacin y aspectos sanitarios, hasta un adecuado manejo de todos los productos apcolas (miel, polen, jalea real, propleos, ceras, etc.) son algunos de los componentes esenciales de la apicultura que necesariamente debern estudiarse y experimentarse.

82

La apicultura, como todos los emprendimientos productivos requiere abordar adems de la produccin misma - los aspectos relacionados con su rentabilidad. Este es uno de los captulos fundamentales que muy pocas veces es tenido debidamente en cuenta. Otros aspectos, como las formas de organizacin y las relaciones con las Instituciones (empresas comerciales, cooperativas, organismos tcnicos del estado) se tornan en imprescindibles para completar el proceso.

94- FUENTES DE PROTENA PARA SUPLEMENTOS DE LAS ABEJAS INTRODUCCIN. Las abejas como todo ser vivo, requieren de protenas, carbohidratos, minerales, grasas, vitaminas y agua para el desempeo de sus funciones vitales, los cuales son obtenidos mediante la coleccin de nctar, polen y agua Tradicionalmente la alimentacin suplementaria en las abejas, esta basada en el suministro de sustancias energticas; como jarabes de azcar, y proteicas; tales como, harina de soya, levadura de cerveza y sustitutos lcteos, los cuales complementan parcialmente sus requerimientos. En relacin al polen, este es rico en protenas y es la nica fuente disponible para las abejas, ya que son capaces de digerir las protenas presentes en l y tambin, pueden utilizar aquellas que se encuentran en sustitutos alimenticios, que los apicultores les proveen cuando las abejas estn restringidas del mismo. Se debe conocer si el alimento a usar contiene los aminocidos que son esenciales para las abejas. Protenas de buena calidad son requeridas para un ptimo crecimiento de abejas jvenes y para el desarrollo de las glndulas hipofarngeas en las nodrizas. La administracin de suplementos, durante bajo flujo de nctar y polen, debe ser en el interior de la colmena para evitar el pillaje, adems de ser ms efectivo que forzarlas a transportarlo desde afuera de la colmena. Adicionalmente, se ha encontrado que cuando el suplemento es colocado entre los panales de cra, el consumo aumenta de un 20 al 35 %. La suplementacin de alimentos resulta beneficiosa porque asegura un desarrollo continuo de las colonias en lugares y pocas de escasez de nctar y polen, adems de prepararlas a un nivel ptimo de poblacin para aprovechar mejor los flujos de nctar, polinizar cultivos y para el levante de colonias para la produccin de reinas.

83

95- APICULTURA HOBBY O NEGOCIO. Muchos apicultores por conocer el manejo tcnico de las colmenas y por solo dedicarse a la produccin de miel, piensan con la frase abeja chica , negocio chico esto esta fuera de la realidad ya que la colmena en mi opinin es una mina con una gran cantidad de tesoros que no sabemos explotar. Muchos de los apicultores del estado de nuevo len tienen a la apicultura como una actividad complementaria y mantienen un bajo numero de colmenas, en la mayora de las ocasiones solo para la produccin de miel, donde estos apiarios solo reciben un poco de manejo y en cierta manera es un hobby o pasatiempo. Una reflexin que debemos hacer en estos buenos tiempos de la apicultura es aumentar el numero de colmenas y adems capacitarnos para no solo ser productores de miel, sino incursionar en la diversificacin apicola como lo es producir propleos, polen, ncleos de abejas, reinas, veneno de abeja etc. esto claro solo con una capacitacin dirigida hacia lo que se desea producir, en estos tiempos se observa que se esta dando la especializacin de los apicultores, es decir elegir una actividad de produccin donde el apicultor conozca muy bien su actividad de inicio a fin y logre producir con mayor calidad. Actualmente la apicultura es uno de los negocios ms rentables, por los buenos precios de la miel en el mercado y porque adems los cosmticos que se elaboran a base de estos productos de la colmena. Por este motivo todos los productos que obtenemos de la colmena, tiene gran demanda por el consumidor, el apicultor esta en una actividad privilegiada y noble mas sin embargo parece que no se a entendido estos mensajes y sigue teniendo a la apicultura como una actividad secundaria de traspatio con un manejo de colmenas muy tradicionalista sin buscar las buenas practicas de manejo tcnico de la colmena.

96- CONSIDERACIONES TECNICAS EN LA INSTALACION Recomendaciones tcnicas en la instalacin de un apiario. Es necesario que la instalacin de un apiario tenga una base tcnica que garantice el aprovechamiento permanente con niveles de ingreso justificable, aqu es muy importante considerar que posibilidad de produccin tiene una zona, es decir averiguar las condiciones

84

poli nectarferas de la localidad para determinar las posibilidades de desarrollar en ella la apicultura. Para obtener una buena produccin de miel es necesario que las abejas dispongan de abundantes fuentes de nctar y que adems este oportunamente distribuidas a lo largo del ao, para que la colmena tenga suficiente reservas en los panales y su poblacin. Se mantenga sin tanta alimentacin de estimulo, es conveniente instalar en trminos normales apiarios a una distancia de tres kilmetros ya que esta probado que las abejas pueden alcanzar distancias comprendidas en el radio mencionado, el apicultor no debe aumentar mas all del limite el numero de colmenas ya que el resultado seria una escasa produccin.

97- Aumentar progresivamente el nmero de colmenas. Evaluar la cantidad de colmenas en el radio de accin Estimar la carga media conjunta (varios apiarios en una zona) Otras recomendaciones son en la instalacin del apiario son: Que el apiario cuente con rboles que sirven como barrera rompevientos y en zonas con altas temperaturas, ubicar las colmenas en media sombra. Que cuente con un camino de acceso. Que exista una fuente cercana de agua En lo posible cercar el apiario.

98- Tipos de formaciones en la instalacin de un apiario para bajar la deriva de las abejas La posicin mas correcta de la colmena, aparentemente es hacia el oriente, no obstante las abejas aceptaran otra orientacin, con esta posicin las abejas inicia mas temprano sus vuelos. Las colmenas deben contar con un banco de 30 centmetros de altura para evitar que la humedad dae y le provoque la enfermedad conocida como cra de cal. Tambin se debe mantener limpia la piquera y en general el apiario. La colmena debe tener una plataforma en la piquera de unos 5 cm. Para ayudar a la abeja que no caiga al suelo cuando llegan cargadas y cansadas de sus vuelos. El pintado de las colmenas es importante para que pecoreras y reinas reconozcan su colmena, los colores sugeridos son el blanco, azul cielo, amarillo cromo y verde bajo, la distancia entre colmenas tradicionalista es de 1.20 mts. Mas sin embargo por manejo se recomienda de 2 a 2.5 mt cuando el terreno lo permita.

85

99- Importancia de la orientacin y pendiente en las colmenas. La orientacin de las colmenas se usa hacia la salida del sol para que la abeja inicie a trabajar mas temprano, pero en cuestin de manejo y al tratar de hacer trabajos rpidos podemos cambiar esta situacin no encontrado diferencias significativas en la produccin. Algo ms importante es colocar las colmenas a una altura de 30 cm. Del suelo dando un 3% de pendiente para evitar que el agua de lluvia y el roci de la maana se acumule en el piso de la colmena ocasionado problemas enfriamiento del nido de cra y enfermedades como la cra de cal, adems de no permitir un buen crecimiento de poblacin de la colmena, la recomendacin es pues colocar mas colmenas mas a favor de la pendiente aunque este en contra de la salida del sol, algo que hay que cuidar mucho en las colmenas es no orientarlas hacia el lado norte ya que la entrada de vientos fros, ocasionan un enfriamiento del nido de cra.

100- Aspectos importantes en la revisin exterior de las colmenas. Antes de prender el ahumador se recomienda ver la entrada de abejas a las colmenas para poder recibir la informacin que nos servir para hacer el manejo preciso a cada colmena, recordando que la capacidad de observacin del apicultor ser muy importante para apreciar y percibir todos los detalles que nos muestran las colmenas. a) Fortaleza de la colmena Se refiere a la cantidad de abejas que entran a ala colmena que de ser considerable y continua se puede llegar a conocer que es una colmena fuerte y estable. b) Observacin de entrada de nctar En este aspecto so observamos una entrada lenta y suave de abejas a la colmena, esto significa que no hay una entrada importante de nctar, por lo que nos puede alertar de que la colmena o el apiario necesiten ms manejo y alimentacin, por el contrario si observamos una entrada muy rpida y vuelos en picada al llegar ala colmena, junto con un sonido producto por la rpida salida y entrada de abejas, esto es caracterstico de una entrada de abejas, esto es caracterstico de una entrada de nctar y polen, y esta situacin nos da la informacin de que a colmena tiene reservas de miel y adems un buen desarrollo de cras, por lo que no necesita alimento y el manejo ser encaminado a hacer crecer los nidos de cras. c) Detencin de enfermedades. LOQUE: Esta enfermedad se puede detectar al pasar por un lado de las colmenas y se percibir un olor ftido y podrido en las colmenas que ya estn con un nivel medio o avanzado de esta enfermedad. 86

NOSEAMIASIS Y ACARIOSIS: Se presenta con abejas de aspecto grasoso cerosas con que la diferencia de cada enfermedad solo se puede saber a nivel de laboratorio, ya que los caros estn en traquea y la nosemiasis en el tracto digestivo de la abeja, cuando es nosemiasis la abeja arrastra el abdomen al moverse. CRIA DE CAL: Se observan pequeas cra de abeja de colores blancos parecidos a un pedacito de gris DIARREA: Se ven manchas amarillas o cafesosas esparcidas arriba del techo o en la piquera de la colmena.

101- Aspectos importantes en la revisin interior de colmenas.

En el manejo de colmenas se recomienda hace revisiones muy precisas y no tardar mucho tiempo para evitar que se enfri la cra y no se provoque mucho pillaje, en trminos normales se recomienda revisas cada 12 a 15 das aclarando que entre menos se destape una colmena se desarrollar mejor. La capacidad de observacin del apicultor y su habilidad y precisin en la revisin de sus colmenas as como el potencia de flora poli nectarifica en la zona sern determinantes para que el apicultor pueda aumentar el numero de sus colmenas, recordando que el crecimiento en apicultura debe ser moderado cada ao y que las apiculturas mas eficientes son aquellas con un bajo numero de colmenas y un alto novel tcnico en el manejo y que adems de producir miel diversifica la produccin. En la revisin interior de las colmenas debemos ser muy observadores de toda la informacin que nos brindan los bastidores y la poblacin de abejas que se encuentran en ellos con la finalidad de poder tomar decisiones con las cuales

a) Fortaleza de la colmena Esta se puede apreciar normalmente en la cmara de cra despus de aplicar el primer humo por encima de los cuadros de la cmara de cra, si encontramos que las abejas cubren bien los bastidores de la cmara de cra esto nos ayudara para solo revisar a lo mucho un bastidor central de la colmena. d) Observacin de reserva de alimento en panales. En la revisin se deben encontrar o apreciar reservas de miel tanto en el margen superior de los bastidores centrales donde acaba el nido de cra y tambin en los dos bastidores orilleros de la cmara de cra, de no ser as la colmena se encuentra en problemas y es momento de cambiarlas a un lugar donde haya floracin o bien proporcionarles alimento. e) Postura y fortaleza de la abeja reina En un bastidor central que se esta revisando debemos acercar este ala cara y soplaremos un poco y muy suave, para observar la postura o huevecillo, esto nos dir que la colmena si tiene reina, otra observacin es apreciar que las posturas sean amplias, cubriendo el 80% del bastidor y que tenga de menos 6 o 7 bastidores con cra, esto nos dar la confianza suficiente para creer que contamos 87

con una reina fuerte y vigorosa que nos asegura un bienestar de nuestra colmena. El espacio interior de la colmena cuando menciono espacio estoy hablando del nmero de abejas que cubren los bastidores de la cmara de cra que estamos revisando. Ejemplos: Un ncleo con cuatro bastidores bien poblado le falta espacio y se le dar con un bastidor construido o bien un bastidor con cera estampada. Una colmena completa con diez bastidores bien llena de abejas, aunque ya esta llena la cmara de cra necesita espacio, este se lo damos colocando un alza arriba de la cmara de cra, con lo que las abejas subirn y ya no enjambraran. El espacio en muchas ocasiones se debe reducir, es decir, apretar y compactar las abejas en los bastidores acomodndolos en otros ncleos o colmenas o llevarlos a bodega. Tambin es muy comn observar que las colmenas tienen muchas alzas fuera de temporada de cosecha arriba de la cmara de cra, sin que las necesite lo que ocasiona mucho espacio haciendo que la abeja consuma reservas de alimento y los nidos de cra se reduzcan bajando la poblacin de la colmena, y por si no fuera poco esto causa la sustitucin de muchas reinas. 102- METODOS DE MULTIPLICACION DE ABEJAS PRODUCCION DE NUCLEOS PARA REPOBLACION Y CRECIMENTO En este tema trataremos de dar recomendaciones y manejo de colmenas encaminados sobre todo a los trabajos que tienen que cuidar el apicultor al momento de hacer sus divisiones en las colmenas para crecer y repoblar sus colmenas perdidas, estas recomendaciones son valiosas porque de no cuidar los detalles, este podra perder tanto la colmena original como el nuevo ncleo. Lo que regularmente sucede entre algunos apicultores de nuevo len, que prcticamente parten en dos una colmena sin medir las consecuencias y no darle seguimiento en cuanto a la alimentacin, reina o celda real.

103- MANEJO DE LA COLMENA PRODUCTORA DE NUCLEOS (MADRE) Nos referimos a la colmena fuerte que se quiera dividir errneamente muchos apicultores piensan que despus de sacar la divisin ya no debe manejar ni

88

alimentar esta colmena, de esta colmena debemos aprovechar su fortaleza, ejemplo: Al trmino de la cosecha podemos quitarle 2 o 3 bastidores con suficientes abejas e introducir bastidores con cera estampada y con los remanentes de cosecha y quitando las alzas dejndola doble esta colmena nos puede construir fcilmente, los bastidores que le metimos sin costo de alimentacin. En trminos prcticos esta colmena para producirnos un bastidor construido y con postura por semana necesita 1.5. lt., de alimento existiendo buen clima y poblacin de la colmena, si queremos seguir obteniendo bastidores con cra y abejas, podemos tener 2 bastidores por mes con una alimentacin de 2 lt., de jarabe (1:1) por semana y siempre se mantendr la colmena en 12 bastidores, este apiario debe ser de 20 a 25 colmenas manejadas sin alza y en este apiario no debe de haber ncleo.

104- TECNICAS PARA LA FORMACION DE NUCLEOS Son muchas y muy variadas las formas de hacer divisiones, aqu trataremos una forma de dividir muy comn en su uso, se trata de un ncleo de cuatro bastidores, en la formacin de este ncleo se sacan dos bastidores de la colmena original uno con reservas de miel y polen y uno con cra operculada con suficientes abejas para cubrir los bastidores y sin reina. Quitando bastidores de la colmena madre o de colmenas de apoyo se pueden formar diferentes tipos de ncleos, para entender bien el juego de la multiplicacin es muy necesario aclarar algunos trminos. BASTIDOR CON RESERVAS. Es aquel bastidor que tiene solo miel y polen y se encuentra en las dos posiciones orilleras de nuestra colmena, y sirve como tapadera es decir se coloca a un lado de los bastidores con cra. BASTIDOR CON CRIA OPERCULADA Y RESERVAS. Este bastidor va a ser el ms importante que vamos a utilizar en la multiplicacin encontrndose al centro del nido de cra de la colmena, y este tiene un 70 y 80% de cra operculada y un 20 o 30%

89

de reservas de miel en la franja superior de aliment y si tiene una franja de polen ser mucho mejor. BASTIDOR VACIO. Se caracteriza por estar construido y no contar con cra operculada y reservas (libre de enfermedades). Antes de pensar en dividir el apicultor debe tener preparado bastidores con cera, alimentadores, azcar, reina o celda real y un nuevo lugar para ubicar los ncleos muy fuerte de ellas, con este sistema se tiene que alimentar para completar el ncleo y alimentar para elevar la poblacin y obtener la cosecha, estos ncleos son mas caros pero con seguridad llegan bien poblados a la cosecha. El apicultor tambin puede elegir dividir antes de la cosecha principal, o despus de la cosecha en esta poca habr mayor cantidad de abejas para formar los ncleos, aqu el desarrollo de ncleo a colmena se hace con un solo programa de alimentacin, existe el riesgo de que si no se alimenta correctamente y el apicultor no sabe muy bien el manejo del ncleo muchas veces el ncleo no se completa bien a colmena completa y no se fortalece lo suficiente como para obtener una buena cosecha de miel, fortalecindose de abejas en la cosecha y el apicultor no cumple con el principio de que debe producir abejas para la miel y no abejas dentro de la cosecha. El mtodo que mejor resultado da encuanto ncleos producidos es seleccionar las mejores colmenas con buena poblacin, sanas y con excelentes reservas una vez logrado esto se retiran de cada colmena dos bastidores 1 de cria operculada,y 1de cra abierta, miel y polen se colocan en un porta ncleo, se puede dejar con esos dos bastidores y desarrollarse as o hacerlo de 4 bastidores pero como regla solo quitar dos bastidores nicamente por colmena de preferencia los bastidores mas viejos con el fin de irlos eliminando y reponerlos por cera nueva para que la reina tenga un espacio nuevo, sano y sobre todo que tiene a producir abejas mas grandes con mas capacidad de almacenaje de miel, y as lograr mantener la cmara de cra siempre reponiendo bastidores nuevos, bsico para lograr una buena produccin en pocas de cosecha. Los ncleos producidos estarn desde ese momento en vigilancia permanentemente para que una vez que se le coloque la celda real o reina se alimente hasta su desarrollo y llegarlo a colmena para que este listo para la siguiente floracin, Ho en su defecto listo para la venta.

90

Total de Obreras Pecoreadoras Porcentaje obreras

10.000 2.000 20 %

20.000 5.000 25 % 2 Kg. 4 Kg.

30.000 10.000 30 % 3 Kg. 9 Kg.

40.000 20.000 50 % 4 Kg. 16 Kg.

50.000 30.000 60 % 5 Kg. 25 Kg.

60.000 39.000 65 % 6 Kg. 36 Kg.

Peso de la poblacin 1 Kg. Rendimiento miel 1 Kg.

La Regla de Farrar conocida por los apicultores hace muchos aos dice que: cuando ms aumenta la poblacin de una colmena mayor es la produccin individual de cada abeja. Esto equivale a decir que aumenta la productividad y se conoce como un principio de sinergia. Esto se debe a que a medida que aumenta el nmero de abejas de una colmena, tambin aumenta la proporcin de pecoreadoras, segn el siguiente cuadro (Reid, 1980): Tambin podemos hacer un clculo matemtico por el cual conociendo la poblacin de abejas de una colmena, puede estimarse la produccin de esta aproximadamente. Decimos que la capacidad de produccin es igual al cuadrado del peso de la poblacin. Si una cmara de cra llena tiene 30.000 abejas y sabemos que 10.000 abejas pesan aproximadamente 1 kg. Una colmena que posee 50.000 abejas estar en capacidad de producir 5 al cuadrado lo que significa 25 Kg. de miel.

105- HISTORIA En 1937, el entomlogo y apicultor estadounidense Clarence L. Farrar, que trabaj en el Ministerio de Agricultura de los Estados Unidos a cargo de la Honey Bee Research Unit (HBRU) entre 1958 a 1961, estando a cargo de l, realiz varias investigaciones sobre el comportamiento de las abejas, al estudiar su dinmica

91

poblacional y curvas de crecimiento, observando el crecimiento y decrecimiento de la poblacin de abejas a lo largo de una temporada. Los descubrimientos del Dr. Farrar, tienen una implicancia prctica en la produccin de miel, y abejas. Si bien su nombre es mencionado en el ABC & XYZ de Root y en la colmena y La abeja melfera de Dadant; no se ha valorado positivamente la magnitud de tales conclusiones. Es por ello que aqu nos atrevemos a elevar a la categora de Regla Sinergtica sus conclusiones:
La produccin de miel por Kg. de abeja es considerablemente mayor en colmenas

con grandes poblaciones que en colmenas pequeas, debido a que en las colmenas con mucha cantidad de abejas obreras proporcionalmente se dedican menos abejas a la cra y ms de ellas a la tarea de pecoreo.
El porcentaje de pecoreadoras es mucho mayor cuanto mayor es la poblacin total

de la colmena. Consecuentemente se puede inferir que la produccin de miel es directamente proporcional a la cantidad de abejas. En una colmena con hasta 20.000 abejas (generalmente una cmara de cra bien poblada) la relacin entre cra y poblacin adulta es de 2 a 2,5

larvas por abeja adulta. Mientras que en colmenas con ms de 60.000 abejas la

relacin es de 1 abeja adulta por 1 larva o an inferior. La proporcin de cra/abeja adulta tiende a equilibrarse (alcanza el coeficiente 1), cuando la colmena llega a la poblacin mxima. Podemos inferir que la colmena en crecimiento se comporta como Estratega R, una vez que alcanz el equilibrio poblacional se comporta como Estratega K. Este tipo de seleccin por el cual transita una colmena en la temporada es la explicacin de la alta tasa de reproduccin o enjambrazn de las Abejas africanizadas que constantemente mantiene sus enjambres/colmenas en estado juvenil.

La proporcin entre la cra operculada y la poblacin adulta disminuye ente un 10% y un 14% por cada incremento de 10.000 abejas.

Cra operculada Obreras Pecoreadoras

40.000 20.000

45.000 30.000

50.000 40.000

55.000 50.000

60.000 60.000

92

En condiciones adecuadas de flujos nectarferos, la cantidad de miel potencial que puede producir una colmena (produccin de miel) tendra que ser igual al cuadrado de los Kg. de abejas que tiene en ese momento. Si en principio estos conceptos suenan confusos, esperamos que las siguientes aclaraciones contribuyan a su comprensin. Si consideramos que 1 Kg. de abejas contiene aproximadamente unas 10.000 obreras y que de un cuadro de cra bien operculada nacern unas 5.000 obreras podemos iniciar la explicacin. Total de Obreras 10.000 20.000 2 Kg. 4 Kg. 30.000 3 Kg. 9 Kg. 40.000 4 Kg. 16 Kg. 50.000 5 Kg. 25 Kg. 60.000 6 Kg. 36 Kg.

Peso de la poblacin 1 Kg. Rendimiento miel

1 Kg.

El Dr. Farrar se vio sorprendido por observaciones como la siguiente, que 2 colmenas con 30.000 abejas producan mucha menos miel que una sola colmena con 60.000 abejas. Lleg a esto realizando la siguiente comparacin: si las 30.000 abejas de una colmena pesaban 3,75 Kg., la produccin potencial era de 14 Kg. de miel (que resulta de elevar al cuadrado 3,75). Sumando la produccin de miel de las dos colonias se llegaba a 28 o 30 kg. Sin embargo, la colmena con 60.000 abejas (7,5 Kg.) llegaba a rendir unos 60 kg. Era obvio que algo importante ocurra a favor de la produccin de miel en las colmenas con grandes poblacin.

106- CITRICULTURA Y APICULTURA En primer lugar, cabe destacar que las plantaciones de ctricos en poca de floracin suponen, en palabras de los propios apicultores un "paraso" para las abejas y, por tanto, con efectos positivos relevantes tanto a nivel de produccin de miel como de aumento en el nmero de abejas. La gran concentracin floral existente en primavera favorece no slo la existencia de un producto como la miel de azahar con una elevada productividad apcola en relacin con otros cultivos sino tambin el incremento en el nmero de abejas en las colmenas consecuencia de la gran actividad recolectora de polen, ya que la abundancia de polen y trabajo favorecer la procreacin. Esto, que en realidad equivale a un entrenamiento y preparacin de las abejas, conllevar tambin una mayor productividad cuando, acabada la poca de floracin de ctricos, las colmenas sean trasladadas a otras zonas para aprovechar otras floraciones. En efecto, la trashumancia en el sector apcola es una prctica habitual e importante en el Estado de Nuevo Len, aprovechando as al mximo las distintas floraciones existentes en el estado y fuera de el. Esta tcnica, en comparacin con lo que supondra una alimentacin

93

artificial de las abejas, aumenta en general la productividad de las colmenas y diversifica la produccin (distintos tipos de mieles, que luego se vendern a distintos precios), lo cual se traduce en una mayor rentabilidad para el apicultor. En el caso de Nuevo Len la trashumancia suele practicarse despus de la temporada citrcola instalando las colmenas en montes buscando las flores labiadas, principalmente mesquite y ua de gato. Aunque los ctricos son de polinizacin cruzada algunos productores solicitan colmenas a los apicultores para mejorar la calidad y cantidad de frutos, por lo que los apicultores debemos estar constantemente cambiada las reinas, para tener colmenas dciles y manejables para no causar problemas a las citricultores para realizar sus actividades dentro de la huerta, regularmente las colmenas permanecen en la huerta un mes y medio y retirarse inmediatamente para no causar molestias y principalmente aprovechar la floracin de multiflora.

Superficie sembrada de naranja por municipio, de riego y temporal en la zona citrcola del estado de Nuevo Len

Superficie sembrada de naranja 26,464 Hectreas


Hualahuises 7%

Montemorelos 27%

Allende 9% Linares 10%

Gral. Tern 26%

Cadereyta 21%

94

Distribucin de la superficie sembrada de naranja en la zona citrcola del estado de Nuevo Len

Municipio Montemorelos Gral. Tern Cadereyta Linares Allende Hualahuises Total Zona Citrcola

Riego (Ha) 5,434 6,366 3,923 2,536 388 1,743 20,390

% 73.6 93.7 70.5 97.5 17.1 94.5 77.0

Temporal (Ha) 1,947 429 1,645 64 1,887 102 6,074

% 26.4 6.3 29.5 2.5 82.9 5.5 23.0

Total (Ha) 7,301 6,795 5,568 2,600 2,275 1,845 26,464

% 27.9 25.7 21.0 9.8 8.6 7.0 100.0

95

Algo muy importante y que es necesario saber es que si consideramos la cantidad de ctricos sembradas en la zona centro del estado de Nuevo Len que es de 26,464 Hectreas y tenemos un censo de 12,988 colmenas, quiero decir que si tomamos en cuenta que el promedio aproximado de colmenas por hectrea, es de 4 colmenas aclarando que no hay estudios al respecto, pero por la experiencia y comportamiento en los rendimientos de las colmenas se pueden mantener fcil mas de 105,856 colmenas es decir se aprovecha solamente el 9 % de la superficie sembrada de ctricos por parte de los apicultores del Estado. Con esto quiero decir que tenemos un amplio margen de desarrollo y crecimiento solo es hacer las cosas correctamente y aprovechar los recursos que nos ofrece la naturaleza. Por lo que el Gobierno Federal y Estatal deberan tomar cartas en el asunto estableciendo Programas y Apoyos ambiciosos y dar seguimiento a estos, para verificar que los recursos se apliquen correctamente, y con esto los apicultores, desarrollen e incrementen la apicultura que en los ltimos 5aos a sido tan golpeada por factores como el precio, de la miel, plagas y enfermedades, adulteracin, falta de bodegas apropiadas, equipo de extraccin obsoletos, y estmulos a la produccin.

CONCLUCIONES. ADULTERACION DE MIEL. 1. Se requiere poner un alto a los adulteradores de miel mediante la reduccin de apoyos de alianza y otros programas ya que en nada benefician a los apicultores, del estado de N. L., porque es mnima la miel que les compran, ya que consiguen mieles mas baratas y corrientes en otros estados de la Republica que adulteradas con alta fructosa, ofrecen al consumidor a un precio, y calidad muy inferior al del productor local. CAPACITACION. 2. En lo que respecta a capacitacin se requiere una atencin especial en las reas de cra de reinas, elaboracin de ncleos, alimentacin y sanidad, mediante Tcnicos especializados en Apicultura que den asesoramiento permanente y que ayuden a mejorar la produccin y productividad. BODEGA. 3. Un Centro de Extraccin, Acopio y Transformacin de miel bajo las normas de Inocuidad y Tras habilidad seria necesario ya que en Nuevo Len, no existe una sola bodega que rena los requisitos obligatorios para la extraccin y envasado, la mayor parte de la infraestructura y equipo es obsoleto y se extracta en casas o habitaciones habilitadas como bodegas. En lo que respecta a extractores y tanques de sedimentacin de los 88 Apicultores en el Estado solo 16 Apicultores cuentan ya con implementos de Acero Inoxidable el resto sigue con equipos de fiero, por lo que se requiere una solucin urgente en este aspecto.

96

ALIMENTACION. 4. La alimentacin es una actividad que el apicultor de Nuevo Len no le ha dado la importancia debida y que es indispensable para lograr una produccin aceptable, afortunadamente existe la forma de conseguir azcar de la denominada barredura y mojada a bajo costo y que bien seleccionada ayuda al desarrollo de colmenas y ncleos, para el crecimiento de los apiarios y venta de ncleos de los apicultores. Si tomamos como ejemplo otras actividades agropecuarias, la apicultura lleva ventajas porque mientras otros alimentan a diario, los apicultores alimentan a lo mucho 2 periodos al ano, con una dosis de 2 kilos por colmena, realizando 3 tratamientos y si tomamos en cuenta que el precio del azcar actual es de 8 pesos por kilo y se requieren 12 kilos de azcar por colmena estamos hablando que el costo por colmena anual es de 96 pesos en el rubro de alimentacin. Esto nos muestra que existe mucho margen para mantener en muy buen estado de poblacin y desarrollo a las colmenas, considerando que el precio de la miel es de 20.00 pesos con 5 kilos pagamos el costo de la alimentacin por colmena.

97

GEOPOSICIONAMIENTO DEL LOTE DE PRODUCCION

98

99

100

101

102

Trptico de miel cristalizada

103

Trptico de Elaboracin de ncleos de abejas

104

B I B LI O G R A F I A

1- Manual Practicas de Manejo Ing. Rafael Limn 2- Situacin de la Citricultura en el Edo. De Nuevo Len Dic. 2002 Comit Estatal de Informacin Estadstica y Geogrfica para el Desarrollo Rural Sustentable del Estado de Nuevo Len. 3- Diplomado en produccin Apicola U.A.A.A.N. Torren Coah. 1996

105