VILA VINI TECA

DES DEL 1932

Amp. disponibles

BORDEAUX BLANC
PAVILLON BLANC DU CHÂTEAU MARGAUX 2010
100% sauvignon blanc que es va beneficiar de la climatologia de l’estiu: el procés de maduració fou molt uniforme i la verema, iniciada el 9 de setembre, fou més curta que l’anyada 2009. Un Pavillon concentrat en aromes però menys ric en alcohol que en anyades anteriors gràcies a la realització d’una verema ràpida i lleugerament precoç. Degut a una selecció molt severa ha suposat tan sols el 38% de la producció. Aroma mineral i fresca, amb fruites cítriques-tropicals (pinya), pomàcies (pomes golden), fonoll, plàtan verd i préssec. Té una textura flonja, plena i cremosa, en una línia de vi més prim, però amb una bona harmonia. Amb un volum similar al d’una carpa de circ, on l’acidesa li fa de pilar principal. Tindrà una bona longitud i guarda.

36

138,00

PÉSSAC-LÉOGNAN & GRAVES. BLANC
CHÂTEAU HAUT-BRION BLANC 2010
Prové de 2,7 ha. L’assemblatge és d’un 54% sauvignon blanc i un 46% sémillon. Està criant-se en un 40% de bóta nova. Tan sols 6.000 ampolles. Té una expressió aromàtica més oberta al nas que a la boca. Aroma grillé, de flors (rosa), i espècies (pebre negre). La boca té una entrada molt plena, que recorda com un globus amb una gran acidesa i una gran vivacitat i longitud. Molt dret, elèctric i vibrant. Gran, gran guarda.

12

950,00

CHÂTEAU LA MISSION HAUT-BRION BLANC 2010
És l’antic Laville Haut-Brion Blanc, que recupera el seu nom original que no s’utilitzava des de l’any 1930. Pertany als mateixos propietaris d’Haut-Brion. Assemblatge de 81% sémillon i 19% sauvignon blanc. Criant-se en un 33% de bóta nova. Al nas és intens, vertical i directe, amb molta fruita carnosa (préssec), xocolata blanca i flors acompanyades de pa torrat, mantega fresca i un toc de fòsfor. A la boca és molt cremós, greixós i agradable, on es va formant un entramat tànnic que li fa d’esquelet. Una bona acidesa ben acompanyada de la matèria. Aromes finals fresques que recorden la citronella.

24

890,00

CHÂTEAU SMITH HAUT LAFITTE BLANC 2010
Propietat de 67 ha de les quals 11 estan plantades amb varietats blanques. Assemblatge de 90% sauvignon blanc, 5% sauvignon gris i 5% sémillon. La verema va començar el 2 de setembre amb el sauvignon blanc. Aromes lleugerament fumades i de fruita madura sense sobremaduresa que recorden el physalis. La boca té caràcter, pes i volum. Final intensament fresc, mineral i en el que es percep el taní de la fusta. Molt bo.

12

93,50

DOMAINE DE CHEVALIER BLANC 2010
38 ha amb una densitat de plantació de 10.000 ceps/ha amb poda doble Guyot. Assemblatge de 85% sauvignon blanc i 15% sémillon. Va realitzar la fermentació en bótes de roure i està criant-se –durant 18 mesos– sobre les seves mares en bótes de roure francès. Al nas és intens, expressiu, amb aromes exòtiques i de prunes grogues. A la boca té una entrada sedosa i amb estructura. En l’estil refinat.

24

89,00

CHÂTEAU LARRIVET HAUT-BRION BLANC 2010
45 ha de vinyes. L’enòleg consultor és Michel Rolland. Assemblatge de 75% sauvignon blanc i 25% sémillon. Al nas és complex, amb aromes de fruita (meló i figa) i lleugerament meloses. A la boca té una bona textura, cos i longitud. Bona guarda.

24

32,60

CHÂTEAU DE FIEUZAL BLANC 2010
Propietat plantada amb un 50% de sémillon i un 50% de sauvignon blanc. Assemblatge de 70% sauvignon blanc i 30% sémillon veremades entre el 3 i el 16 de setembre. S’està criant en bótes noves entre 16 i 24 mesos. Subtil, amb fruita fresca aromatitzada per la fragància cítrica de la pell de llimona. La boca té una bona estructura, textura i frescor. És vibrant i alhora com una dolça carícia. Seductor.

60

45,60

CHÂTEAU PAPE CLÉMENT BLANC 2010
Assemblatge 45% sauvignon blanc, 35% sémillon, 15% sauvignon gris i 5% muscadelle. Vinificació en bótes noves de roure francès. Un nas rodó, fresc (records de colònia fresca d’home), eucaliptus i llorer. Amb un bon greix, estructura, textura sedosa i un final on apareix una subtil acidesa que l’equilibra.

24

139,00

CHÂTEAU MALARTIC-LAGRAVIÈRE 2010
7 ha propietat de la família Bonnie, plantada amb un 80% de sauvignon blanc i un 20% de sémillon. Michel Rolland és l’enòleg consultor. Criança amb les mares fines en bótes noves en un 40-60% de 10 a 15 mesos. Aromes minerals que recorden el fòsfor. Té greix i una frescor ben marcada al final de la boca. Records cremosos de préssec.

12

64,40

CHÂTEAU MARJOSSE BLANC 2010
80 hectàrees propietat de Pierre Lurton (director de Château d’Yquem i Cheval Blanc). Assemblatge de 85% sémillon i 15% sauvignon blanc. Al nas és fresc i fragant. La boca està ben perfilada i manté una bona acidesa. Bo en la seva categoria de preu. IVA no inclòs

48

8,20

Vila Viniteca | Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | www.facebook.com/vilaviniteca | www.vilaviniteca.es

VILA VINI TECA
DES DEL 1932

Amp. disponibles

SAUTERNES
CHÂTEAU D’YQUEM 2010 CHÂTEAU D’YQUEM 2010 | 3/8 CHÂTEAU D’YQUEM 2010 | MAGNUM
1r Grand Cru Classé Supérieur de Sauternes. Propietat de 113 ha –100 en producció– plantades amb 80% sémillon i 20% sauvignon blanc. L’anyada 2010 s’ha caracteritzat per unes temperatures màximes i mínimes força fresques. Aquest clima fred va ser especialment marcat al principi i al final de l’any. Una anyada marcada per unes pluges intenses (113 mm en 13 dies) i unes fredes temperatures durant la floració a mitjan juny van provocar una feble fertilització i, com a conseqüència, una reducció del potencial de la verema, sobretot en el sauvignon blanc. El mes de juliol fou extremadament càlid i sec (3 mm de pluja entre el 20/06 i el 19/07), amb tres grans tempestes entre el 20 de juliol i el 4 d’agost, que van limitar l’estrès hídric a un nivell acceptable sense que hi hagués cap repercussió negativa en els rendiments finals. Les pluges van desaparèixer gairebé del tot entre el 5 d’agost i el 5 de setembre i van reaparèixer unes temperatures càlides facilitant una excel·lent maduració. Després de les pluges del 6, 7 i 8 de setembre, (que van provocar la primera explosió de Botrytis cinerea), el clima va tornar a la normalitat de la tardor, amb dos períodes molt freds: entre el 16 i el 30 de setembre (per sota dels 3-5ºC) i entre el 13 i el 28 d’octubre (3ºC menys que la mitjana, amb matins gelats). Bona part de la verema va tenir lloc durant aquests dos períodes anormalment freds. La primera passada a la vinya per recollir els raïms afectats de podridura noble va tenir lloc entre el 20 i el 22 de setembre, seguida de la segona passada, entre el 27 i el 30. D’aquestes dues passades es van obtenir uns raïms frescos i molt afectats per Botrytis cinerea. Els raïms recollits entre el cap de setmana del 16 i el 17 d’octubre van indicar l’importància de l’espera durant dues setmanes. Els raïms eren rics, amb un suc prometedor i molt pur gràcies a les baixes temperatures, que van preservar la frescor. La darrera passada de verema va acabar el 29 d’octubre. Al château comparen 2010 –en esperit– amb l’anyada 1988. De color groc intens molt brillant. Molt fresc, aeri i elegant. Molt diferent a l’opulència del 2009. Aromes de fruita blanca (pera blanquilla), caramel de llimona, préssecs madurs, meló i un toc picant de pebre blanc. La frescor està marcada des del principi de la boca, on es desenvolupa amb caràcter, fluïdesa i cremositat però sense arribar a embafar. Bon balanç i evolució. Un gran Yquem que podrà degustar-se després de dècades de criança en ampolla.

60 550,00 24 298,00 6 1.190,00

CHÂTEAU CLIMENS 2010 CHÂTEAU CLIMENS 2010 | 3/8 CHÂTEAU CLIMENS 2010 | MAGNUM
1r Grand Cru Classé. Propietat de Bérénice Lurton. És el vi emblemàtic de Barsac. 30 ha plantades amb sémillon amb una mitjana d’edat de 35 anys i una densitat de plantació de 6.600 ceps/ha. Durant l’estiu les temperatures foren fresques. Malgrat els curts períodes de calor, l’estiu es va mantenir bastant fresc, nuvolós i increïblement sec. La verema va estar molt ben repartida aquest any a part d’uns pocs blocs reticents a madurar i algunes baies atacades pel cuc de la vinya. El 2010 és la primera anyada en què estan certificats com a celler biodinàmic. En la nostra visita al celler el 7 d’abril vam tenir l’oportunitat de degustar fins a 9 lots diferents separats per dates de verema. Lot I2 (veremat entre el 29 i el 30 de setembre): És la barreja de la verema de dos mitjos dies. Aromes de préssec fresc, amb una gran fragància a la boca. Dolç però amb una globositat rotunda. Lot I8 (veremat el 8 d’octubre): Més pointu, més dret i amb molt més pes a la boca. Bona acidesa i molt més mineral i profund. Menys en la fruita. Lot II11 (veremat el 19 d’octubre): Elegant, intens i molt floral. A la boca té finesa i una bona estructura. Final que recorda el toffee. Lot II14 (veremat el 19 d’octubre): Mineral, amb molt de greix, cos, estructura i corpulència. Potser el més gros i menys àcid. Lot II15 (veremat el 19 d’octubre): El fòsfor unit al meló. La textura més glicèrica i el sucre perfectament integrat. Llarg i profund. Lot II16 (veremat el 20 d’octubre): Molta regalèssia i fruits vermells. Bona boca amb un intens record de sugus de llimona. Lot II17 (veremat el 21 d’octubre): Més en la fruita, préssec, pera... saborós i tot i que no té un gran volum és encantador. Lot II18 (veremat el 22 d’octubre): Carni, mineral, floral i golós. Boca suau i cremosa. Lot II19 (veremat el 23 d’octubre): Aromes de litxis, tòfona blanca, tabac sec, xocolata blanca i vainilla. Molt agradable i seductor. Bo, fresc, globós i amb un final pebrat. En acabar la degustació vam poder degustar les quatre darreres anyades de Château Climens. Château Climens 2008: Més sensual i fragant. Toc de dolçor a la punta de la llengua seguida de fredor i cremositat i un final lleugerament amarg. Molta presència tànnica. Aromes finals de taronja. Château Climens 2007: Un caramelet de llimona + toffee. Percepció més dolça que el 2008 i amb una fragància més mentolada al final. Château Climens 2006: Flors blanques, almíbar de fruita, orellanes i te negre. Boca globosa i amb un greix espectacular. Final lleugerament amarg. Per acabar, Château Climens 2005, en una fase més tancada però amb una boca amb textura de somni, aromes de cacau, cafè i anís. Una meravellosa simfonia.

120 36 6

96,00 49,90 199,50

IVA no inclòs Vila Viniteca | Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | www.facebook.com/vilaviniteca | www.vilaviniteca.es

VILA VINI TECA
DES DEL 1932

CHÂTEAU DE FARGUES 2010
Propietat de la família Lur Saluces, antiga propietària de Château d’Yquem. 15 hectàrees situades en un altiplà de còdols silícics que descansen sobre un sòl argilós, plantades amb un 80% de sémillon i un 20% de sauvignon blanc. Al nas té molta fruita, passant pel meló verd, la pera i les orellanes. La boca té un final vibrant i dolç que s’equilibren a la perfecció.

6

105,00

CHÂTEAU RIEUSSEC 2010
1r Grand Cru Classé. Propietat de Lafite Rothschild. És un assemblatge de 92% sémillon, 5% sauvignon blanc i 3% muscadelle. Les veremes van tenir lloc entre el 15 de setembre i el 4 de novembre en 5 passades. Nítid i directe al nas, amb aromes cítriques de llima, poma al forn i meló cantaloup. La boca té caràcter, amb una bonica dolçor i taní final. Record mineral.

60

64,80

CLOS HAUT-PEYRAGUEY 2010
1r Grand Cru Classé. La vinya té una superfície de 12 ha. Assemblatge de 95% sémillon i 5% sauvignon blanc. La fermentació es realitza en bótes de roure noves (50%) i d’un any (50%). La criança tindrà una durada aproximada de 20 mesos. Analíticament té 13,7% vol i 127 g/l de sucre. El nas més floral de tots, amb records de la camamilla fresca. Bona textura, amb una excel·lent dolçor final que es queda sense embafar.

12

39,90

CHÂTEAU GUIRAUD 2010
1r Grand Cru Classé. Propietat de 85 ha. La vinya està plantada amb una densitat de 6.660 ceps/ha i amb una edat mitjana de 35 anys. És el quart any de reconversió a l’agricultura biològica. Assemblatge de 65% sémillon i 35% sauvignon blanc. Criant-se de 18 a 24 mesos en bótes de roure francès. Aromes de préssec amb pebre blanc. La boca és cremosa, glicèrica, amb una acidesa que el manté dret i l’allarga amb finesa. Records de llevats i de flors blanques.

24

42,90

CHÂTEAU SIGALAS RABAUD 2010
1r Grand Cru Classé. 14 hectàrees plantades amb un 85% sémillon i 15% sauvignon blanc. Assemblatge de 95% sémillon i 5% sauvignon blanc. Criant-se durant 20 mesos en bótes de roure francès, un terç de les quals són noves. Té 130 g/l de sucre residual. Al nas la primera percepció és mantecosa i tot seguit apareix la fruita blanca i el meló verd. Bon equilibri i mineralitat.

12

40,70

CHÂTEAU DOISY-VÉDRINES 2010
2n Grand Cru Classé. 27 hectàrees plantades amb 80% sémillon, 15% sauvignon gris i 5% muscadelle. Criant-se en un 50% de bótes noves de roure francès. Assemblatge de 80% sémillon i 20% sauvignon gris. Analíticament té 140 g/l de sucre. Aromàticament fresc i perfumat, amb el préssec, les flors i el meló cantaloup. Molt de greix i volum amb un final lleugerament grillé. Equilibrat.

12

27,90

CHÂTEAU DE MALLE 2010
2n Grand Cru Classé. 27 hectàrees plantades amb un 69% sémillon, un 28% sauvignon blanc i un 3% muscadelle sobre sòls d’argiles i graves sobre un subsòl silícic. Les veremes es van realitzar en tres tries successives entre el 28 de setembre i el 28 d’octubre. Criant-se en bótes de roure francès, 1/3 de les quals són noves. Al nas té una percepció cítrica que recorda la taronja acompanyada de pebre blanc. La boca té un bon equilibri, volum i frescor. Molt saborós.

12

27,40

CHÂTEAU DE RAYNE VIGNEAU 2010
1r Grand Cru Classé. Elaboren el seu vi a partir de les 80 hectàrees de la propietat. Assemblatge 80% sémillon i 20% sauvignon blanc. Al nas té un lleuger toc herbaci que recorda als tirabecs acompanyats del préssec, el meló i les pells de cítrics. Saborós, rodó i amb una excel·lent dolçor.

12

36,80

CYPRÈS DE CLIMENS 2010 CYPRÈS DE CLIMENS 2010 | 3/8
És el segon vi de Château Climens. Selecció de les bótes que finalment no formaran part de l’assemblatge final del Gran Vi. Elaborat i vinificat amb la mateixa cura i dedicació. Tota una delícia. Imbatible en el seu preu.

240 120

23,90 12,95

Vila Viniteca | Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | www.facebook.com/vilaviniteca | www.vilaviniteca.es

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful