Professional Documents
Culture Documents
5. Dělení koktejlů – podle čeho koktejly dělíme; proč používáme dělení koktejlů
(dvě situace)
- Báze
- Objem (short, medium, long)
- Teplota (teplé, studené)
- Obsah cukru (sladké, polosuché, suché)
- Postavení v menu (před a po jídle)
- Důležité při tvorbě menu a kvůli hostu
10. Tequila, definice, výchozí surovina, příklady značek, příklady míchaných nápojů
- Mexiko, z agáve, stříbrná a zlatá, Olmeca, Pepe Lopez, Margharita, Tequila
Sunrise
11. Likéry – zmiňte některé likéry, které jsme používali na kurzu
- Campari, Curacao, Bols