PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DEL PERU ESCUELA DE GRADUADOS

CASO: LA COMPAÑÍA DE LEJIAS PEACH

Curso: Gerencia de Operaciones Programa: MBA GERENCIAL PIURA VIII

Declaramos que este documento ha sido elaborado de acuerdo con los principios Éticos de la Pontificia Universidad Católica del Perú

PRESENTADO POR Integrantes del Grupo 1: Arturo Jorge Keewong Zapata Armando Delgado Karim Chempen Velasco

Marzo 2011

801 ± 6.) .000 U O I E A X 2. Se espera una expansión en 5 años (al 50%) y para los 10 años (al 100%).200 1. Paso 1: De la información de la matriz de recorridos se definió la relación de los segmentos de implicancias con las letras de vinculación: A. Peach. en la Tabla 2 se detallan las razones de importancia a tomarse en cuenta.201 ± 2.400 2. es una empresa de propiedad familiar que fabrica y distribuye lejía líquida y seca. equipo y gente se desempeñe eficientemente.601 ± 4. h u m o s . Se establecieron las razones de importancia a ser consideradas para la preparación del Diagrama de Muther.800 4. el Sr.1.401 ± 3. En la Tabla 1 se muestra la vinculación entre las letras y los valores de numéricos. El propietario de la empresa.Página 2 de 7 Definición del problema central La Compañía de Lejía Peach. Solución propuesta 1. I.Co n tro l d e ca l i d a d Ne ce s i d a d e s fi s i o l o gi ca s S u p e rvi s i o n y m o n i to re o Li m p i e za (p o l vo s . O y U. Paso 2: 2.O. S. e tc. está planeando construir una planta nueva. Se solicita establecer la ubicación adecuada para cada actividad de manera que el movimiento del material. Tabla 2: Razones de importancia CÓDIGO 1 2 3 4 5 6 7 RAZÓN F l u jo d e re co rri d o S e gu ri d a d Ub i ca ci ó n e s tra te gi ca Ma n te n i m i e n to .600 3. Tabla 1: Rangos de vinculación RANGO LETRA DEF INICIÓN NO I MPOR TANTE I MPOR TANCI A OR D I NAR I A I MPOR TANTE ES PECI ALMENTE I MPOR TANTE AB S OLUTAMENTE NECES AR I O I ND ES EAB LE 50 ± 1. E.

. Almacenaje de roductos terminados secos . Rece c 2 A s s sr s e r c sq c s 1 I 3 A 1 A sr s e r c s sec s A 1 A 1 A 1 A 1 9. Paletizador liq i do 8. Ver Tabla 3. antenimiento § .O c . Baños abe eros ara e   £ £¢   ©   ¢ ¡  § ¡    £¤£¢  ¥£ § ¥£ ¥ ¨ ©   ¢ ¡  § ¡    £¤ £¢  ¥ £ § ¥£ ¥  ¤  £ ¥ ¤  £ ¥ £ £  ¡      §   ££¢ ¥¡£¢ £  ¤  £ ¢ ¡  § § ¢ ¥  ¤  £ ¢   ¡ ¥¤ ¥¤ £ £   ¥  ! ¦ ¨ ¦¦ ¦  ¦  ¦  ¦   ¤  £ § ¦ . © ¦ 6. ab de control de calidad . Paletizador seco 0.De acuerdo a la definición de los segmentos indicado en el paso 1. Pr cc sec 7.3. Almacenaje de roductos terminados liquidos A 1 A A 1 I I 3 s O e c 5 X ersonal.A ce je q c s sec s .Página 3 de 7 2. er s r .De acuerdo a lo definido en el Diagrama de Muther. se prepara: La hoja de trabajo para el diagrama de relación de Actividad. 7 13 14 15 16 O 5 12 11 10 9 8 3 7 1 I 3 E 4 6 I 1 O 1 O 1 I 1 E 4 E 4 I 6 E 4 5 4 3 I 6 2 1 1 E 1 X 7 X 7 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 .2. Ver Figura 1.. Ser c s e Figura1: Diagrama de Muther 2. y tomando en cuenta la razones de importancia definidas en la Tabla 2 se confecciono el Diagrama de Muther. er r s . 1 . Pr cc q 6. Embarque .

Y SUM.PALETIZADOR SECO 9. LIQUIDA 5 XI-13 A-11 O-9 E I-13 A-11 I A-8 A-5 E MP.16 PRODUCC.6 LAB.16 PRODUCC.EMBARQUE 12.. DE PROD.LABORATORIO DE CONTROL DE CALIDAD 13.. DE PROD..BAÑOS.4.PALETIZADOR LÍQUIDO 8.ALMACENAJE DE PRODUCTOS TERMINADOS SECOS 11.Página 4 de 7 Tabla 3: Relación Actividad ± Grado de vinculación AREA DE ACTIVIDAD 1. GABETEROS PARA EL PERSONAL 1 .PRODUCCIÓN SECA 7. SECA 6 XO-10 E ALM.MATERIA PRIMA Y SUMINISTROS DE PRODUCTOS LÍQUIDOS 3.10 I-3 A-7 O E-12. TERMINADOS SECOS 10 XI-13 A O E SERVIC.4 E RECEPCIÓN 1 X-9.En este paso definimos el Orden de ubicación de las Áreas de Trabajo de la empresa en base a la información establecida en la Figura 1. DE PROD..MANTENIMIENTO " " A 2.. Paso 3: 3.SERVICIO DE ALIMENTACIÓN 15...1 9 10 11 11 " 13 13 11 11 13 13 13 9 10 14. Tabla 4: Patrones de la Distribución en Bloques A-2.ALMACENAJE QUÍMICOS SECOS 4.4 5 GRADO DE VINCULACIÓN E I O U X 3 9.15 13 15 14 . Y SUM. LÍQUIDOS 2 XO E-12.MATERIA PRIMA Y SUMINISTROS DE PRODUCTOS SECOS 5.15 3. DE CONTROL DE CALIDAD 12 XO E MANTENIMIENTO 16 XO ALM... DE ALIMENTACIÓN 14 X-15 I O I I-13 A I-11 A I A-9 A E-6 ALMAC.. DE PROD. " " 7 7 12.ALMACENAJE DE PRODUCTOS TERMINADOS LÍQUIDOS 10. TERMINADOS LÍQUIDOS 9 XI-13 A O E OFICINAS 13 X| O-14.1.... SECOS 4 XO E PALETIZADOR SECO 8 XO E-5.PRODUCCIÓN LÍQUIDA . QUÍMICOS SECOS 3 XO E PALETIZADOR LÍQUIDO 7 XO E EMBARQUE 11 XO E BAÑOS 15 X-14 O-13 I I A I-11 A I A-10 A-7 E MP.1 8 12...OFICINAS 14.En la Tabla 4 se muestra los Patrones de la Distribución en Bloques. 2...-RECEPCIÓN 2.10 " 5.

Página 5 de 7 7 CLAVE 2 5 9 11 # 1 4 6 1 A E I O U 3 8 12 13 16 14 15 Figura 2: Disposición de Actividades 3. Figura 3: Diagrama de Proceso $ .En la Figura 3 se muestra el Diagrama de Proceso del sistema productivo de la empresa.2..

.5 12.00 1.5 50.500.EMBARQUE 12.500.MATERIA PRIMA Y SUMINISTROS DE PRODUCTOS LÍQUIDOS 3.00 1 2.ALMACENAJE QUÍMICOS SECOS 4.-RECEPCIÓN 2.000.250.ALMACENAJE DE PRODUCTOS TERMINADOS LÍQUIDOS 10.000.5 1.00 10 177. debido al crecimiento de las ventas Se ha considerado un crecimiento de 50 %..00 4 2.000..00 0.000.5 1.00 2.00 3 1.00 0.PRODUCCIÓN LÍQUIDA 6..250.00 18.PALETIZADOR LÍQUIDO 8..00 0.00 1 2.-RECEPCIÓN 2.000. debido al crecimiento de las ventas No se considera crecimiento No se considera crecimiento No se considera crecimiento No se considera crecimiento Se ha considerado un crecimiento de 50 %.BAÑOS. debido al crecimiento de las ventas No se considera crecimiento No se considera crecimiento No se considera crecimiento No se considera crecimiento No se considera crecimiento No se considera crecimiento Tabla 6: Estimación de aéreas de la empresa con 100% de ampliación El f Pies cuadrados estimados Actividad o Area 1.00 2.500.00 0.000.000.00 3. debido al crecimiento de las ventas No se considera crecimiento No se considera crecimiento No se considera crecimiento No se considera crecimiento No se considera crecimiento No se considera crecimiento .LABORATORIO DE CONTROL DE CALIDAD 13.000.MATERIA PRIMA Y SUMINISTROS DE PRODUCTOS SECOS 5.00 0.00 0.SERVICIO DE ALIMENTACIÓN 15. porque se considerara el almacenaje en altura Se ha considerado un crecimiento de 25 %.ESPACIO ADYACENTE TOTAL GENERAL Pies cuadrados estimados Tamaño del Modulo Areas Ampliación Sub N° Tamaño de los Individuales 50% Totales Modulos Patrones de Area 1.00 0..625.250..500.ESPACIO ADYACENTE TOTALES Tamaño del Modulo 50 x 50 = 2500 Areas Ampliacion Sub N° Tamaño de los Individuales 100% Totales Modulos Patrones de Area 1. porque se considerara el almacenaje en altura Se ha considerado un crecimiento de 25 %.500..00 1 25.00 625...00 52.00 3.00 2.000.500.00 6.PRODUCCIÓN LÍQUIDA 6.500...00 0.250.MANTENIMIENTO 17.00 0.00 1..00 0.250.000.00 1.00 25.500.00 1.00 206. debido al crecimiento de las ventas Se ha considerado un crecimiento de 25 %.00 7.00 25.000.250.5 5.250.00 2.75 2..00 2.500...000.75 7.PRODUCCIÓN SECA 7..00 1.00 1 10. debido al crecimiento de las ventas Se ha considerado un crecimiento de 50 %.00 6.000.500.000.LABORATORIO DE CONTROL DE CALIDAD 13.875..00 1 25.00 8.00 3 1.00 62.00 1 2.500.500.00 0..00 12. porque se considerara el almacenaje en altura Se ha considerado un crecimiento de 50 %.00 2.000.750.500.00 10.250.OFICINAS 14.00 17..00 0.500. porque se considerara el almacenaje en altura Se ha considerado un crecimiento de 50 %.500..00 4 2.00 7.00 1.500.750.00 2.500.250.00 2.250..00 21 1.00 6.00 0.00 0.25 10.00 0.500.00 9.00 25 35.ALMACENAJE DE PRODUCTOS TERMINADOS SECOS 11.875. porque se considerara el almacenaje en altura Se ha considerado un crecimiento de 50 %..250.00 7.250.00 0.00 0.MATERIA PRIMA Y SUMINISTROS DE PRODUCTOS LÍQUIDOS 3. debido al crecimiento de las ventas Se ha considerado un crecimiento de 25 %.75 5.00 0.00 2.ALMACENAJE DE PRODUCTOS TERMINADOS LÍQUIDOS 10.500. GABETEROS PARA EL PERSONAL 16.00 0.000.PRODUCCIÓN SECA 7.500.00 1.00 10.500.00 25.500.000.750.000.PALETIZADOR SECO 9.500.00 1.500.00 0.00 2.00 10 177.00 4.5 1.MATERIA PRIMA Y SUMINISTROS DE PRODUCTOS SECOS 5.125.500. Paso 4: Finalmente en este paso estimamos el área necesaria para la empresa en los tres escenarios propuestos: condiciones actuales.00 1 10.. porque se considerara el almacenaje en altura Se ha considerado un crecimiento de 100 %.SERVICIO DE ALIMENTACIÓN 15.EMBARQUE 12.250.00 75.00 17.500.00 1 7..00 2.00 10.000.ALMACENAJE DE PRODUCTOS TERMINADOS SECOS 11.250.ALMACENAJE QUÍMICOS SECOS 4.00 15.5 50.500.00 43.5 10.00 OBSERVACIÓN Se ha considerado un crecimiento de 50 %.MANTENIMIENTO 17.00 7..00 4 7.BAÑOS.250.500.250.00 0.00 30 35.OFICINAS 14. Tabla 5: Estimación de aéreas de la empresa con 50% de ampliación Actividad o Area 1..375.250.250..00 0.00 625.00 1 2.00 0.500.00 0.00 OBSERVACIÓN Se ha considerado un crecimiento de 100 %.00 4 7.00 0..00 11.875.500.00 1.750.000.00 1.00 1 2.00 3..000.00 10. con una ampliación de producción del 50 y 100%. debido al crecimiento de las ventas No se considera crecimiento No se considera crecimiento No se considera crecimiento No se considera crecimiento Se ha considerado un crecimiento de 25 %.Página 6 de 7 4.00 3 12.500..250. GABETEROS PARA EL PERSONAL 16.00 2..500.500.00 0.PALETIZADOR SECO 9.00 210.PALETIZADOR LÍQUIDO 8.500.

. y el crecimiento de la producción de una Planta puede tenerse en más de un turno de trabajo como también al uso de maquinas de mayor velocidad (tecnología). el crecimiento de las aéreas no tienen necesariamente que ser igual al crecimiento porcentual esperado de la fábrica. Para construcción de una Planta con proyecciones de crecimiento es necesario estimar primeramente el porcentaje de crecimiento esperado. Recomendaciones Tomar en cuenta el análisis y cálculos de este trabajo para la construcción de la nueva Planta de Lejías Peach. pero hay que tomar en cuenta que cada Planta es una realidad diferente. otras crecer menos del porcentaje y otras crecer al mismo porcentaje de la producción.Página 7 de 7 Conclusiones Para la construcción de una Planta de Producción se tienen que tomar en cuenta varios criterios con el fin de garantizar una máxima eficiencia. y en base a este dato estimar las necesidades de aéreas por sección para el futuro. Para consideraciones de crecimiento de Planta hay que tomar en cuenta que algunas aéreas pueden crecer verticalmente. en nuestro caso hemos considerado las detalladas en la Tabla 2. alguna aéreas no pueden crecer.

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