SALATA DE FASOLE BOABE Timp preparare: mediu Nr. portii: 4 Calorii: 350 cal.

Dieta: Retete de post, Regim vegetarian INGREDIENTE 500 g fasole boabe 2 cepe 1 legatura de verdeata 3 linguri ulei zeama de la 1 lamaie masline usturoi (verde eventual) sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se spala fasolea in mai multe ape si se pune la inmuiat mai multe ore, apoi se fierbe cu sare; Se scurge si se pune intr-un alt vas. Se adauga ceapa taiata pestisori, usturoiul pisat, verdeata tocata, zeama de lamaie, sare, piper si ulei; Se amesteca si se orneaza cu masline. Tips:  In loc de zeama de lamaie, iarna se pot pune castraveti murati, gogosari sau alte muraturi.

SALATA DE VARZA ROSIE Timp preparare: rapid Nr. portii: 4 Calorii: 60 cal. Varza rosie este unul din darurile pline de sanatate si savoare, pe care ni le face toamna si din care putem pregati salate apetisante, precum salata de varza rosie. Salata de varza rosie ne va imbogati in vitamina C si o serie de antioxidanti, care protejeaza impotriva cancerului. Putem servi salata de varza rosie separat sau ca garnitura la o friptura de pui sau de vita, la gratar. INGREDIENTE 1 varza rosie medie 1 mar ionatan 1 legatura patrunjel 1 lamaie 3-4 linguri ulei de masline 1 pumn stafide 2 lingurite miere de albine 1 portocala sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se spala si se curata varza, marul si patrunjelul; Se taie varza fin, iar merele felii subtiri sau cubulete; Se decojeste portocala, se scoate pielita, si se rupe in bucati de 2 cm; Se toaca patrunjelul si se amesteca totul intr-un bol de salata, impreuna cu uleiul, lamaia, stafidele, mierea, sarea si piperul. Tips: Salata de varza rosie va fi si ma buna daca adaugati boabe de porumb dulce.

VINETE IN OTET Timp preparare: mediu Nr. portii: 6 Calorii: 100 cal. Dieta: Dieta South Beach, Retete de post, Regim vegetarian, Dieta Montignac INGREDIENTE 2 vinete 2 capatani de usturoi 1 crenguta de busuioc 8 linguri otet 100 ml ulei pentru prajit sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se spala vinetele, se sterg, se taie felii (de 1 cm grosime), se pun intr-o sita, se sareaza si se lasa circa 2-3 ore pana iese zeama din ele; Se zvanta cu un stergar (sau hartie absorbanta) si se prajesc pe ambele parti in uleiul bine incins, pana se inmoaie; Se pun intr-o strecuratoare (sau intre 2 coli de hartie absorbanta), ca sa se scurga uleiul; Se aseaza pe un platou, si se impaneaza cu bucatele de usturoi; Se infierbanta otetul, se potriveste de sare si piper si se toarna (cateun firicel) peste vinete; Se lasa sa stea cam 1/2 ora, cand sunt gata, se presara busuiocul tocat marunt. Se servesc caldute sau reci. Tips:  Preparate dupa aceasta reteta si puse in borcane inchise etans pot fi pastrate la loc rece mai mult timp.

SALATA ROMANEASCA DE VINETE Timp preparare: mediu Nr. portii: 4 Calorii: 250 cal. INGREDIENTE 1 kg vinete 50 ml ulei de masline cateva picaturi de lamaie sau otet 1 ceapa mare sare dupa gust MOD DE PREPARARE Se coc vinetele pe o tabla incinsa, rasucindu-le pe toate partile; Se curata vinetele de coaja, dupa ce s-au racit un pic si apoi se lasa la scurs 2-3 ore; Se toaca vinetele pe fund de lemn sau se dau la mixer, se adauga treptat uleiul si picaturile de lamaie; La sfarsit se amesteca cu ceapa curatata si taiata mic si se serveste rece si cu rosii sau ardei copti. Tips:  Pentru ca vinetele sa fie mai albe si mai pufoase, se adauga inainte de a le toca/mixa putin lapte;  Pentru a evita gustul posibil amar, trebuie ca dupa curatare vinetele coapte sa fie lasate la scurs pe fundul de lemn inclinat cateva ore, pentru a se scurge zeama amaruie pe care o contin;  Pentru a evita gustul amar la sfarsit se adauge un galbenus de ou, care va absorbi sisurplusul de ulei;  Pentru a da un gust si mai bun se adauga un dovlecel fiert, bine scurs si putin usturoi pisat.

SALATA DE VINETE DIETETICA Timp preparare: mediu Nr. portii: 6 Calorii: 150 cal. Dieta: Dieta South Beach, Dieta Montignac Vinetele sunt unele din darurile cele mai gustoase ale verii, din ele putem prepara multe mancaruri si mai ales celebra si ravnita salata de vinete. Va oferim o reteta de salata de vinete dietetica cu mai putine calorii. Peteta de salata de vinete dietetica nu isi va pierde intru totul savoarea fata de cea clasica, devenind un buchet de legume colorate si pline de vitamine, la care folosim mai putin ulei. Aceasta salata de vinete dietetica poate fi servita cu iaurt cu 0% calorii. INGREDIENTE 2 vinete medii ca dimensiune 1 ceapa 2 rosii 1 ardei 1 castravete 1 lingura ulei de masline cateva frunze de salata 10 masline 1 lingura capere putin oregano sare dupa gust MOD DE PREPARARE Se curata si se taie bucati patratele/cubulete ceapa, rosiile, ardeiul, salata si castravetele; Se pun vinetele intr-un platou la cuptor si se coc la foc mic cca 40 de minute, se scot din cuptor si se lasa sa se raceasca. Se curata de coaja, se scurg si se taie in bucati mici; Se amesteca vinetele cu celelalte ingrediente, adaugand uleiul, sarea si oregano.

SALATA CU PERE UMPLUTE Timp preparare: rapid Nr. portii: 4 Calorii: 98 cal. INGREDIENTE 2 pere mijlocii tari 100 g branza de vaci degresata 1 salata verde mare 1 lingura zeama de lamaie 1 lingura marar tocat 1 varf de cutit nucsoara rasa 1 lingura seminte de pin 100 ml suc de mere 1 lingura otet de mere sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se amesteca usor bine branza de vaci cu nucsoara, mararul si putina sare, se lasa la rece; Se curata perele de coaja, se taie in 2 pe lungime, se scobeste cu atentie casuta cu seminte, se stropesc cu zeama de lamaie; Salata verde se spala, se scurge bine, apoi salata taiata fasii se aseaza in vasele de servit; Pe fiecare farfurie cu salata se pune deasupra cate o jumate de para; Se umple mijlocul golit al perelor cu branza de vaci; Se amesteca sucul de mere cu otetul, sarea si piperul si se toarna peste salata, iar peste pere se presara seminte de pin tocate.

SALATA VERDE CU PERE Timp preparare: rapid Nr. portii: 4 Calorii: 174 cal. Dieta: Retete de post, Regim vegetarian Salata verde cu pere este o combinatie de fructe si zarzavaturi, energizanta si reconfortanta. Perele vor combina in mod fericit salata verde, asa incat rezultatul sub forma de salata verde cu pere va avea mai multe vitamine si va fi mai satioasa, desi cu putine calorii. Putem prepara dupa aceeasi reteta, salata verde cu pere inlocuind perele cu mere. INGREDIENTE 1 salata verde mare 1 salata mare cu frunze rosii 2 pere mici 2 linguri otet de mere 2 linguri ulei de masline 1 lingura mustar Dijon 2 linguri alune sau nuci prajite taiate 1 usturoi 1 varf lingurita maghiran sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se spala frunzele de salata bine, se scurg, se rup si se aseaza intr-un castron; Se combina uleiul de masline cu mustar, cu usturoiul zdrobit si maghiran si se toarna peste salata; Perele se curata de coaja si de casuta de seminte si se taie felii subtiri; Salata se repartizeaza in 4 farfurii, se aseaza feliile de pere imprejur si se presara cu alunele tocate. Se serveste imediat.

SALATA DE PUI CU PASTE Specific: italian Timp preparare: mediu Nr. portii: 4 Calorii: 500 cal. Salata de pui cu paste se poate face din orice fel de paste: spaghete, fusili, macaroane... Salata de pui cu paste se poate consuma la pranz sau seara, ca unic fel de mancare, pentru ca este suficient de satioasa. Aceasta salata de pui cu paste are un gust placut si un aspect excelent. INGREDIENTE 2 piepti de pui 200 g paste 1 dovlecel 1 ardei gras rosu 2 rosii 1 lingurita unt 1 lingurita zahar 3 linguri ulei de masline 1 lingura otet de vin sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se fierb pastele "al dente" in apa cu sare, se scurg si se clatesc cu apa rece; Se taie carnea de pui bucatele si se rumeneste in unt; Separat se spala ardeii, dovlecelul si rosiile, se curata ardeii si dovlecelul, se pune la fiert dovlecelul 5 minute in apa cu sare: Se taie rosiile cubulete, ardeii felii si dovlecelul bastonase; Intr-un castron se amesteca carnea de pui cu pastele, se adauga legumele, se amesteca; Se face un amestec din uleiul de masline, zahar, otet, sare si piper, care se toarna pe deasupra. Tips:  Inainte de a prepara carnea de pui o tinem 1 ora in lapte nefiert, pentru a-i da un gust deosebit.

SALATA VERDE CU PUI Timp preparare: rapid Nr. portii: 4 Calorii: 150 cal. Dieta: Dieta South Beach, Dieta Montignac Salata verde cu pui este o combinatie usoara si delicioasa de pui cu salata verde. Aceasta salata verde cu pui etse in acelasi timp un mod de a manca sanatos si de a ne mentine silueta. Salata verde cu pui are calorii putine dar are vitamine si minerale. INGREDIENTE 1 salata verde 300 g fasole verde 3 rosii 2 piepti de pui 1 legatura patrunjel 2 linguri ulei de masline sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se spala carnea, se condimenteaza cu sare si piper, se taie in bucati mici, de 1cm latura si se pune pe gratar sau in teflon la prajit cam 10 minute, amestecandu-se din cand in cand; Separat se spala, se curata, se taie in jumatate pe lat si se fierbe fasolea verde in apa cu sare, se scurge si se raceste; Pe un platou se pun felii de salata, frunze de patrunjel, fasolea verde si rosiile taiate in sferturi sau rondele; Se pun pe deasupra bucatile de pui si se stropeste totul cu ulei, eventual piper.

SALATA DE LEGUME CU MACROU AFUMAT Timp preparare: rapid Nr. portii: 4 Calorii: 220 cal. Salata de legume cu macrou afumat, este o salata complexa si satioasa, pe care merita sa o incercati pentru o masa in familie sau cu invitati.Salata de legume cu macrou afumat este un inceput excelent pentru o masa dar putem foarte bine sa ne limitam doar la ea. Aceasta salata de legume cu macrou afumat este savuroasa, iar gustul pestelui afumat, alaturi de legume si sos este incitant. INGREDIENTE 500 g legume (morcov,mazare, porumb) 300 g macrou afumat 1 ceapa 2 oua fierte 1 lingura stafide 200 g smatana 1 legatura marar 1 lingurita hrean sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se fierb legumele, se racesc, se amesteca cu ceapa taiata marunt si cu stafidele; Se curata macroul de pielita, oase si se taie in cuburi potrivite; Se amesteca legumele cu pestele si cu smantana, hreanul ras, mararul taiat fin, se condimenteaza; Se serveste in salatiere, decorat cu frunze de salata verde si felii de ou fiert.

SALATA DE DOVLECEI PRAJITI Timp preparare: rapid Nr. portii: 4 Calorii: 90 cal. Dieta: Regim vegetarian Salata de dovlecei prajiti este un delicios preparat pe placul tuturor si mai ales al vegetarienilor. Aceasta salata de dovlecei prajiti este un preparat usor, racoritor si sanatos de care putem profita pe deplin in timpul verii Pentru aspect si miros garnisim salata de dovlecei prajiti cu verdeata tocata. INGREDIENTE 4 dovlecei tineri 4 catei de usturoi 1 lamaie 50 g ulei sare dupa gust MOD DE PREPARARE Se curata dovlecei, se spala, se taie in felii rotunde de 0,5 cm grosime si se lasa sa se zvante pe un prosop curat; Se prajesc in ulei pe ambele fete; Se racesc, se amesteca cu mujdei de usturoi, zeama de lamaie si sare. Tips:  Se servesc la o ora de la preparare;  Gustul va fi si mai savuros daca servim salata de dovlecei prajiti cu un vin alb.

SALATA DE SFECLA CU HREAN Timp preparare: mediu Nr. portii: 4 Dieta: Regim lactovegetarian Salata de sfecla cu hrean este o salata nemaipomenit de savuroasa, care merge excelent langa alte legume sau preparate gen aspicuri, sufleuri... Aceasta salata de sfecla cu hrean este apetisanta si are un miros sanatos de intepator, de care veti avea parte si intimp ce curatati hreanul. Oricum portia de vitamine de care veti avea parte cu aceasta salata de sfecla cu hrean, merita efortul. INGREDIENTE 2-3 sfecle 2-3 radacini hrean 1 lamaie 2 linguri ulei sare dupa gust MOD DE PREPARARE Se spala sfeclele bine si se dau la cuptor, sau se fierb in apa cu sare; Se curata sfeclele si se dau prin razatoarea mare; Se curata hreanul si se da prin razatoarea mica; Se amesteca sfecla cu hreanul, sarea, lamaia stoarsa si uleiul.

SALATA DE SPARANGHEL INGREDIENTE 100 g sparanghel 5 ml ulei de masline 1 lingurita otet de mere 1 lingurita mustar sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se curata sparanghelul de fibrele atoase, se spala, se taie bucati de 4-5 cm lungime si se pun la fiert, cca 20 de minute, in apa cu sare; Separat intr-un bol amestecam ingredientele pentru sos, adica otetul, uleiul, mustarul, piperul si sarea; Se scoate sparanghelul fiert din apa si se scurge; Se aseaza sparanghelul pe o farfurie si se acopera cu sos.

SALATA DE OREZ Timp preparare: rapid Nr. portii: 4 Calorii: 130 cal. Dieta: Regim lactovegetarian Salata de orez este o salata usoara, buna pentru orice anotimp, buna si vara pentru ca este o salata usoara si satioasa. Aceasta salata de orez are putine calorii, se poate consuma drept orice masa si este savuroasa. Salata de orez se poate servi pe frunza de salata verde. INGREDIENTE 100 g orez cu bobul lung 2 ardei grasi mari colorati 50 g telemea slaba desarata 100 g branza de vaci 0% grasimi 1 catel usturoi 200 ml iaurt dietetic 1 legatura marar 1 legatura patrunjel verde sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se spala bine orezul, se pune la fiert in 600 ml apa cu sare, timp de 20 minute, se scurge si se lasa la racit; Se spala ardeii, se curata de seminte si se taie patratele; Se taie telemeaua cubulete; Se amesteca branza de vaci cu iaurtul, usturoiul pisat, sarea si verdeata tocata; Se amesteca compozitia de branza cu orezul fiert, ardeii, piperul si telemeaua.

SALATA DE VARZA ALBA CU SMANTANA Timp preparare: rapid Nr. portii: 6 Calorii: 100 cal. Dieta: Regim natural, Regim lactovegetarian Salata de varza alba cu smantana este o salata facuta din varza proaspata, foarte usoara si apetisanta. Aceasta salata de varza alba cu smantana este excelenta si pentru ca este foarte reusit asezonata. Gustul deosebit din salata de varza alba cu smantana este dat de smantana amestecata cu cremogen -produs vegetal instant din porumb -, iar aroma deosebita este asigurata de marar si cimbrul verde. INGREDIENTE 1 varza alba 250 g smantana 12% grasime 1 galbenus 1 ceapa de apa 1 legatura marar 1/2 lingurita cimbru verde 1 felie sfecla rosie 1 lingura cremogen sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se taie varza fideluta, se freaca in maini (fara a se stoarce), ca sa mai piarda din rigiditate; Se amesteca varza cu cremogenul, smantana, galbenusul, ceapa si mararul taiate marunt; Se aseaza in salatiera si se decoreaza cu sfecla rosie, data prin razatoare. Tips:  Se poate decora si cu feliute de ardei, gogosari sau masline negre desarate.

SALATA ITALIANA Timp preparare: rapid Nr. portii: 4 Calorii: 125 cal. Dieta: Dieta South Beach, Regim vegetarian INGREDIENTE 400 g broccoli proaspat 200 g ciuperci 8 rosii mici 2 ardei grasi (rosu si verde) 1 ceapa rosie mare 4 bucati anghinare (conserva) 12 masline negre fara samburi 200 ml iaurt dietetic 1 lingura mustar Dijon 1 lingurita zeama de lamaie sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se spala bine broccoli, ciupercile , rosiile, ardeii si ceapa, se taie felii si se aseaza intr-un bol de salata; Se taie felii anghinarea, maslinele se taie inele si se adauga peste vegetalele din bol; Iaurtul se omogenizeaza cu mustarul, zeama de lamaie, sarea si piperul, apoi se toarna peste vegetale; Se amesteca usor, se acopera si se pune la rece 2 ore; Se scoate bolul din frigider, se adauga rosiile mici taiate in jumatati si se amesteca cu restul ingredientelor. Tips: Ciupercile pot fi din conserva sau proaspete.

SALATA EGEANA Timp preparare: rapid Nr. portii: 4 Calorii: 173 cal. Dieta: Regim lactovegetarian INGREDIENTE 150 g orez nedecorticat 100 g ceapa rosie 1 castravete mediu 100 g telemea de vaca 1 catel de usturoi 2 linguri ulei de masline 3 linguri zeama de lamaie 1 legatura marar verde 1 ardei rosu sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se spala bine orezul si se fierbe in 500 ml apa, timp de 20 minute, se scurge, se spala si se da deoparte; Se curata ceapa rosie, se spala si se taie marunt; Se spala castravetele, se curata de coaja si se taie in felii subtiri; Se curata ardeiul de coaja, se curata de seminte si se taie cubulete; Telemeaua se taie cubulete, iar mararul spalat se toaca marunt; Se amesteca toate int-un castron, cu sare si piper; Se zdrobeste catelul de usturoi intr-o farfurie, se freaca bine cu sare si 1 lingura de ulei de masline, apoi se adauga treptat zeama de lamaie si se omogenizeaza; Se toarna peste amestecul din castron si se amesteca din nou. Se serveste dupa 20-30 minute. Tips:

 Orezul nedecorticat poate fi inlocuit cu orez cu bobul lung

SALATA DE VARZA CU MORCOVI Timp preparare: rapid Nr. portii: 4 Dieta: Dieta South Beach, Retete de post, Regim lactovegetarian Iata o salata de varza cu morcovi buna pentru toate anotimpurile, pentru ca varza si morcovi gasim usor, tot timpul anului.Un alt motiv sa abuzam de aceasta salata de varza cu morcovi este ca este satioasa si saraca in calorii. Deci ne vom satura int-un mod delicios cu salata de varza cu morcovi iar silueta noastra va fi multumita. INGREDIENTE 1 varza alba micuta sau 1/2 varza mare 200 g morcovi 200 ml iaurt 0% grasimi 1 lingura hrean 1 lingurita mustar 1 catel de usturoi 1 lamaie pentru zeama sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Varza alba se curata, se spala si se taie fideluta; Morcovii se curata, se spala si se rad mic pe razatoarea; Se amesteca varza cu morcovii intr-un bol de salata; Se omogenizeaza in blender iaurtul cu celelalte ingrediente ramase, usturoiul pisat, zeama de lamaie, mustarul, hreanul, sarea si piperul; Se toarna usor ssosul de iaurt peste salata de varza cu morcovi si se amesteca usor. Tips: Se pune la rece cca 2 ore inainte de a fi servita.

SALATA ASIATICA Specific: chinezesc Timp preparare: rapid Nr. portii: 4 Calorii: 121 cal. Dieta: Dieta South Beach, Retete de post, Regim vegetarian Salata asiatica este o salata delicioasa si sanatoasa care se bazeaza pe prezenta in compozitia sa de salata chinezeasca. Din aceasta cauza salata asiatica este racoroasa si consistenta. Plina de gust si cu un aspect excelent, salata asiatica face parte din aceeasi categorie de salate care nu ingrasa. INGREDIENTE 200 g porumb boabe (din conserva sau congelate) 1 ardei gras mare 1 ardei gras mare rosu 1 salata chinezeasca (icesalad) mica 1 ceapa rosie medie 2 linguri masline taiate 3 linguri otet de mere 1 lingura ulei de masline 1 legatura patrunjel putin coriandru macinat sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Daca porumbul este congelat se opareste 5 minute in apa clocotita, iar daca este din conserva, se scurge bine si se clateste cu apa rece; Se spala ardeii, se curata de seminte si de cotor si se taie cubulete; Salata se spala si se taie fasii; Ceapa se curata, se spala si se taie marunt; Se amesteca toate vegetalele intr-un castron de salata; Se combina otetul de mere cu uleiul de masline, coriandrul, patrunjelul tocat, sarea si piperul si se obtine un sos, care se toarna peste salata.

Tips: Se acopera vasul si se pune la rece 15-20 minute.

SALATA AMERICANA Categorie: Salate Specific: american Timp preparare: rapid Nr. portii: 4 Calorii: 260 cal. Felurile de mancare preparate cu fructe sunt mai sarace in grasimi, ceea ce face ca alimentatia sa fie mult mai sanatoasa si in acelasi timp mai gustoasa. Din aceste feluri de mancare face parte salata americana. Salata americana se prepara usor, are un aspect apetisant si un gust delicios. Putem servi salata americana si in familie si la mesele festive, toata lumea va fi multumita de acest fel de mancare excelent. INGREDIENTE 50 g orez 1 conserva ton 1 conserva boabe de porumb 2 avocado 1 ardei gras 1 lamaie 3 linguri ulei 2 linguri otet sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se spala bine orezul si se pune la fiert in 500 ml de apa (20 minute), se scurge bine si se clateste in apa rece; Se scurge tonul si porumbul de sucul din conserva, se spala ardeiul, se curata de seminte si se taie patratele; fructele de avocado se taie, se inlatura samburii, se scoate miezul si se taie felii subtiri, care se stropesc cu zeama de lamaie; Se amesteca, intr-o salatiera, orezul racit, porumbul, tonul, ardeiul si feliile de avocado; Se amesteca separat 3 linguri de ulei, 2 linguri de otet cu sare si piper, se toarna peste amestecul din salatiera si se amesteca bine. Tips:

 La reteta se poate adauga si verdeata pentru mai multa aroma si aspect. SALATA DE ARDEI COPTI

Timp preparare: mediu Nr. portii: 4 Calorii: 60 cal. Dieta: Dieta South Beach, Retete de post, Regim vegetarian, INGREDIENTE 10-12 ardei grasi 1 legatura patrunjel 1 lingura zeama de lamiie sau o lingurita otet 1 lingura ulei sare MOD DE PREPARARE Se aleg ardei cat mai grasi si drepti fara indoituri, ca sa se poata coace uniform, se spala si se usuca de apa; Se pun la copt pe o tabla incinsa, pusa pe aragaz la foc mediu, fara ca ardeii sa se moaie prea mult, intorcandu-se pe toate partile pentru a se coace uniform; Pe masura ce se coc, se scot si se asaza intr-o oala acoperiti si presarati cu sare, unde se lasa 15 minute; Dupa aceasta se curata ardeii de coaja, aceasta desprinzandu-se cu usurinta cu un cutit inoxidabil, sau cu mana. Nu este indicat sa se spele, deoarece isi vor pierde gustul de copt; Separat se prepara un sos din otet sau lamaie cu ulei si cu zeama lasata de ardei si 3-4 linguri de apa; Se asaza ardeii in salatiera si se asezoneaza cu sosul facut, se intorc prin sos in sos, ca sa prinda gust mai bine. La sfarsit se presara patrunjel tocat fin pentru aroma si aspect.

SALATA ASORTATA CU PESTE Timp preparare: rapid Nr. portii: 6 Calorii: 350 cal. INGREDIENTE 150 g fasole verde 2 cartofi 10 masline negre 10 masline verzi 300 g peste(cod) 1 pahar vin alb 1 lingura de capere 1 catel de usturoi 1 legatura patrunjel verde 4 linguri maioneza sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se fierb cartofii in coaja in apa cu sare, se curata, se taie cubulete, se pun in castron; Se fierbe fasolea verde in apa cu sare, se scurge, se taie bucati si se adauga intr-un castron peste cubuletele de cartofi; Separat intr-o cratita se pun la fiert 20 ml apa, cu un pahar de vin, cand au dat in clocot se introduc bucati din pestele taiat cuburi sau fileuri. Se lasa sa fiarba 5-6 minute, apoi se scoate pestele cu lingura de supa; Cand s-a racorit pestele se amesteca usor cu restul ingredientelor, se adauga caperele, maslinele fara samburi, taiate rondele si usturoiul zdrobit; Se aranjeaza pe un platou , se asezoneaza cu maioneza, se garniseste cu patrunjel tocat fin, se tine la rece pana in momentul servirii.

SALATA BERLINEZA Timp preparare: mediu Nr. portii: 8 Calorii: 350 cal. INGREDIENTE 1 kg cartofi 4 ardei diferit colorati 2 legaturi ceapa verde 0,500 g crenvursti 200 g parizer 100 g masline negre 100 g masline verzi 1 ou 50 ml ulei 1 lingura mustar cu hrean sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se spala cartofii foarte bine si se pun la fiert; Intre timp se prepara o maioneza picanta din ou, ulei, mustar, piper si sare; Se taie ceapa rondele, ardeii se curata de cotor si seminte si se taie cubulete, crenvurstii se taie rondele, iar parizerul cuburi; Se scot samburii de la masline si se taie rondele maslinele verzi si negre; Cartofii fierti raciti se curata de coaja si se taie rondele, se pun intr-o salatiera si se amesteca cu grija cu celelalte ingrediente; Pe deasupra se toarna maioneza si se amesteca usor pentru a nu sfarama ingredientele; Se orneaza dupa gust si inspiratie si se serveste.

SALATA GRECEASCA Timp preparare: rapid Nr. portii: 6 Calorii: 400 cal. Dieta: Regim lactovegetarian Niciodata pentru salata noastra cea de toate zilele, nu avem destule retete, de aceea va recomand reteta de salata greceasca. Aceasta salata greceasca este o incursiune in bucataria greceasca, care va va bucura si va va satisface apetitul prin aroma si gust. Pentru a fi si mai in litera specificului grecesc va recomandam la salata greceasca sa folositi iaurt in loc de zeama de lamaie. INGREDIENTE 3 rosii 1 castravete 1 ceapa 200 g branza feta 10 masline negre 1 lingura zeama de lamaie 4 linguri ulei de masline oregano sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se spala rosiile, se usuca si se taie in patru; Se curata de coaja castravetele si se taie cubulete; Ceapa se curata si se toaca marunt; se pun toate legumele intr-un castron, se sareaza, se pipereaza si se amesteca cu grija; Se adauga branza taiata cubulete si maslinele fara samburi; Se presara oregano si se lasa 10 minute la rece;

In momentul servirii se adauga zeama de lamaie sau iaurtul, amestecate cu uleiul de masline.

SALATA MEXICANA CU LEGUME

Specific: mexican Timp preparare: rapid Nr. portii: 4 Calorii: 330 cal. Salata mexicana cu legume este un amestec savuros de fasole, mazare, porumb si alte legume, condimentatate cu ardei iute. Aceasta salata mexicana cu legume, gustoasa, aromata si hranitoare este un aperitiv sau o gustare excelenta, plina de calorii si vitamine. Prepararea de salata mexicana cu legume se poate simplifica daca se folosesc legumele congelate existente pe piata ca amestec mexican. Acestea se se vor scoate din pachet, se vor clati cu apa rece si se vor pune 5 minute in apa clocotita cu sare si 1 lingurita de zahar. Se vor scoate apoi din apa, se vor scurge bine si se vor adauga alaturi de celelalte ingrediente conform retetei. INGREDIENTE 200 g mazare 200 g fasole verde 150 g fasole boabe rosie uscata 2 morcovi 200 g porumb 4 rosii 4 castraveti 100 ml ulei 50 ml otet 4 ardei rosii iuti (chilli) 1 ceapa sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se fierb separat mazarea, fasolea verde, fasolea boabe rosie si morcovul; Se taie cubulete fasolea verde, impreuna cu morcovii; Se pun toate intr-o salatiera mare, se adauga boabele de porumb,

castravetii curatati de coaja si taiati cubulete, ceapa taiata marunt; Se amesteca toate legumele si se condimenteaza cu chilli, sare si piper; Se adauga ulei si otet si se serveste rece. SALATA DE DOVLECEI

Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. portii: 4 Calorii: 80 cal. Salata de dovlecei este un excelent aperitiv de sezon, de care putem profita toata vara. Salata de dovlecei se prepara usor, este picanta si delicioasa, iar daca vrem sa adaugam mai multa savoare presaram peste salata de dovlecei branza rasa, chiar in momentul in care este servita. INGREDIENTE 3 dovlecei subtiri fragezi 50 ml ulei 3-4 capatani de usturoi verde 2 linguri otet 200 g iaurt 1 praf de boia dulce 1 legatura marar proaspat piper si sare dupa gust MOD DE PREPARARE Se curata dovleceii de coaja, se spala si se taie rondele sao fasii pe lungime; Se prajesc dovleceii pe ambele fete in uleiul incins, dupa care se scot intr-un castron si se lasa la scurs; Separat, se amesteca iaurtul cu mararul tocat marunt, cu usturoiul zdrobit, cu boiaua, cu otetul si cu sare, piper dupa gust; Se pun feliile de dovlecel pe o farfurie, se toarna sosul peste ele si se lasa la rece.

SALATA VERDE CU FRUCTE

Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. portii: 4 Calorii: 150 cal. Salatele sunt cel mai usor de preparat si asa este si salata verde cu fructe. Va recomandam aceasta reteta de salata verde cu fructe, pentru ca va veti delecta cu cu o salata delicioasa, care va va aduce un aport crescut de vitamine si minerale. Consumati salata verde cu fructe ori de cate ori puteti si va veti simti in forma si plin de energie. INGREDIENTE 1 mar mare 1 salata verde 3 tije tinere de telina 4 miezi de nuca 50 g stafide 100 ml ulei de masline 2 linguri otet de mere 1 lingura miere de albine sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se spala salata, frunza cu frunza sub jet de apa, se scurge, se taie in suvite subtiri si se pune intr-un castron; Se spala tijele de telina, se curata de partea tare, se taie rondele subtiri, se amesteca cu salata si se pune la rece; Separat se pune uleiul intr-o cratita, se incalzeste putin si se

amesteca cu mierea si otetul, pana se obtine o emulsie spumoasa; Se adauga in sos si stafidele tinute in prealabil 10 minute in apa calduta pentru hidratare; Se scoate salata de la rece si se asezoneaza cu sosul obtinut, iar pe deasupra se adauga felii subtiri de mar si miez de nuca, rumenit usor in cuptor si taiat bucati mari. SALATA DE CARTOFI SU SOS VERDE

Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. portii: 4 Calorii: 300 cal. O salata usoara si sanatoasa ca salata de cartofi cu sos verde este oricand bine venita. Ingredientele din salata de cartofi su sos verde sunt usor de procurat si satisfac necesarul zilnic de calorii si vitamine, asigurandu-ne energia pentru o zi de lucru. Pentru a da un gust mai picant maionezei din salata de cartofi cu sos verde, se adauga 1 lingurita de zeama de lamaie. INGREDIENTE 500 g cartofi noi 1 legatura ceapa verde 2 oua fierte tari 5-6 ridichi 250 g spanac 1 lingurita mustar 4-5 linguri maioneza sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se spala cartofii si se pun la fiert; Se pune la fiert spanacul, apoi se scurge, se trece prin sita si se amesteca cu maioneza, obtinandu-se un sos verde; Se curata cartofii de coaja, se taie felii; Se curata, se spala ceapa si se taie solzisori;

Se curata ridichile, se spala si se taie felii; Se amesteca in salatiera cartofii cu ceapa, cu ridichile, cu mustarul, cu sarea si piperul; Se toarna pe deasupra sosul verde si se orneaza cu ouale fierte taiate felii. SALATA VERDE CU BRANZA SI RIDICHI

Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. portii: 4 Calorii: 200 cal. Dieta: Regim lactovegetarian INGREDIENTE 1 salata verde mare 10 ridichi 1 legatura ceapa verde 200 gr telemea sau cascaval 1 usturoi verde 1 lamaie 2 linguri vin dulce 1 lingura mustar 2 linguri ulei de masline sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Salata bine spalata si scursa, se rupe in bucati si se aseaza pe un platou; Peste frunzele de salata se pun ceapa taiata rondele, branza taiatabucatele si ridichile taiate felii; Separat se prepara un sos din zeama de lamaie, vin, mustar, sare, piper si usturoiul tocat marunt; Cu sosul obtinut se asezoneaza salata si se serveste imediat.

SALATA DE TELINA CU MERE

Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. portii: 2 Calorii: 40 cal. Iata o salata de telina cu mere care va place foarte mult barbatilor, dar si femeilor pentru ca este sanatoasa dar saraca in calorii. Salata de telina cu mere este buna pentru o cina romantica, dar si oricand prin aportul de vitamine si minerale pe care il au componentele. Putem prepara savuroasa salata de telina cu mere ca aperitiv la orice masa, este satioasa, delicioasa si racoritoare. INGREDIENTE 1 telina 1 mar cretesc 4 linguri de iaurt 0% grasime 1 lingurita zeama de lamaie 1 miez de nuca 1 legatura patrunjel verde sare dupa gust MOD DE PREPARARE Se curata telina, se spala si se rade pe razatoarea cu dinti mici; Se curata marul de coaja si se da pe razatoare a cu dinti mari; Se amesteca intr-un castron marul cu telina, cu iaurtul, zeama de lamaie, sarea si miezul de nuca ras;

Se serveste imediat, presarata cu patrunjel verde.

SALATA MAROCANA

Specific: marocan Timp preparare: rapid Nr. portii: 4 Calorii: 320 cal. Dieta: Retete de post, Regim vegetarian Salata marocana este o salata mai deosebita, din care sigur nu ati mai gustat, asa ca va propun sa o incercati. Sigur o sa constatati ca salata marocana are un gust savuros si ramane doar sa va hotarati langa ce o veti consuma. Important pentru salata marocana, pentru gustul si reusita acesteia este alegerea maslinelor din paleta larga de oferte de pe piata, eu personal le prefer pe cele jumbo sau dietetice. Puteti inlocui lamaile cu portocale, sau sa le folositi pe amandoua. INGREDIENTE 250 g masline 3 lamai 1 lingurita rasa de chimen piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se curata maslinele de samburi si se taie rondele; Se curata lamaile de coaja si se taie in patratele mici; Se amesteca maslinele cu lamaile, piperul si chimenul.

SALATA DE MORCOVI CU AVOCADO

Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. portii: 4 Calorii: 300 cal. Dieta: Dieta South Beach, Regim vegetarian, Dieta Montignac, Regim lactovegetarian Salata de morcovi cu avocado contine fructe sarace in grasimi si bogate in fibre, minerale si vitamine, preferate de majoritatea dintre noi.Putem prepara cu aceste alimente hranitoare feluri de mancare apetisante si savuroase, asa cum este salata de morcovi cu avocado. Aceasta salata de morcovi cu avocado, delicioasa si sanatoasa poate fi consumata singura sau ca garnitura pentru diverse fripturi. Salata de morcovi cu avocado se serveste pe frunze de salata verde sau in jumatatile de coaja de avocado. INGREDIENTE 4 morcovi mari 2 avocado 50 g stafide 150 ml suc de portocale 3 linguri zeama de lamaie 1 lingura ulei de masline 1 praf de ghimbir sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se pun stafidele in apa calde sau in ceai cald neindulcit; Se curata morcovii, se spala si se rad pe razatoarea cu dinti mari;

Se taie in doau fructele de avocado, se inlatura samburii, iar miezul se taie felii; Se scot stafidele dein lichid si se scurg; Se prepara un sos din zeama de lamaie, sucul de portocale, uleiul de masline, praful de ghimbir, sarea si piperul; Se toarna sosul peste morcovul ras, se adauga stafidele si se amesteca cu feliile de avocado. LA CAPRESE Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. portii: 4 Calorii: 300 cal. Dieta: Dieta South Beach, Regim lactovegetarian Reteta de la caprese este de genul celor care reprezinta esenta simplitatii bucatariei mediteraneene, unde toate retetele se bazeaza pe gusturi simple si decise, iar materiile prime sunt tratate cu un adevarat respect. La caprese sau salata caprese este rezultatul combinatiei de felii de mozzarella cu felii de rosii coapte. Aceasta la Caprese este o salata foarte usoara si relativ comuna, fiind corespondentul salatei de rosii cu branza de la noi, garnisita cu cateva ingrediente cu specific italian de genul busuioc si oregano. INGREDIENTE 500 g branza Mozzarella 6-8 rosii coapte busuioc verde 1 lingurita oregano 5 linguri de ulei de masline sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se pun deoparte cateva frunze de busuioc pentru mai tarziu, iar restul se taie bucati, se freaca si se piseaza bine cu sare si piper. Se adauga 3 linguri de ulei de masline, oregano si se amesteca;

Se taie rosiile felii si cubulete si se amesteca intr-un bol cu 2 linguri de ulei de masline, sare si piper; Se taie mozzarella in felii de 0,5 cm grosime si apoi in bucati inegale pentru a arata mai bine, apoi se aseaza cu grija pe un platou mare; Se pun rosiile peste si in jurul bucatilor de mozzarella, se toarna sosul preparat pe deasupra; Se presara deasupra cateva frunze de busuioc, din cele oprite.

SALATA DE TON Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. portii: 4 Calorii: 260 cal. Dieta: Dieta South Beach Salata de ton este nemaipomenita, se poate manca oricand, este si gustoasa si satioasa. Nimeni nu poate refuza o salata de ton, care daca nu este pentru dieta poate fi imbogatita cu porumb, ardei, morcovi... Dar si in aceasta varianta salata de ton este delicioasa si va ajuta sa dati jos vazand cu ochii. INGREDIENTE 1 cutie ton bucati 200 gr 1 ceapa 2 catei de usturoi 1 legatura marar 1 legatura patrunjel 1 telina 1 salata verde 10 masline 2 linguri ulei de masline zeama de la o lamaie sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se curata si se spala legumele si zarzavaturile;

Se rade telina pe razatoarea mica, ceapa, mararul si patrunjelul se taie marunt, salata se taie fasii inguste, maslinele fara samburi se taie rondele; Se scurge tonul din conserva de ulei sau saramura; Se pune totul intr-un castron si se amesteca cu uleiul, zeama de lamaie, usturoiul pisat, piperul si sarea; Se serveste dupa ce se lasa la frigider cca 15 minute. SALATA CU SUNCA PRESATA

Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. portii: 4 Calorii: 300 cal. Dieta: Dieta South Beach Iata o salata cu sunca presata usoara, pe care o poti manca si la pranz si seara. Sunca presata din salata cu sunca presata poate fi inlocuita cu branza mozzarella sau Cheddar taiata cubulete. Cu aceasta salata cu sunca presata sau branza cubulete vom depasi usor prima faza a dietei South Beach. INGREDIENTE 2 salate verzi 4 rosii 2-3 castraveti 150 gr de sunca presata 1-2 linguri de ulei de masline sucul de la o jumatate de lamaie sare dupa gust MOD DE PREPARARE Salata se spala si se taie in fasii subtiri; Rosiile si castravetii se taie cuburi si se adauga peste salata;

Legumele se potrivesc de sare si se amesteca impreuna cu uleiul si zeama de lamaie; Se adauga apoi sunca presata taiata cubulete sau branza. Se mai amesteca o data toate ingredientele.

SALATA MIXTA CU IAURT Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. portii: 4 Calorii: 320 cal. Dieta: Dieta South Beach, Dieta Montignac, Regim lactovegetarian Salata mixta cu iaurt este un preparat vegetarian care ajuta la eliminarea toxinelor din organism si la pierderea kilogramelor in plus. Va propun salata mixta cu iaurt care aduce aportul de elemente nutritive necesar zilnic, intr-o forma usor de preparat. Salata mixta cu iaurt are un gust excelent, este bogata in calorii nutritive si poate fi servita langa bucati de cascaval. INGREDIENTE 100 gr morcovi 500 gr ciuperci 1 legatura ceapa verde 1 legatura ridichi 4 linguri ulei de masline 8 linguri otet de vin alb frunze de salata 1 catel de usturoi 200 gr iaurt integral 100 gr cascaval Cheddar 5 linguri mirodenii tocate la alegere sare si piper dupa gust

MOD DE PREPARARE Se taie ceapa si morcovii in felii subtiri, se toaca marunt salata si ridichile si se amesteca toate intr-un castron; Ciupercile se taie in 4 si se prajesc cca 5 minute in ulei incins, se adauga 4 linguri de otet si se condimenteaza cu sare si piper; Se amesteca iaurtul cu usturoiul, cu restul de otet si cu mirodeniile; Se amesteca ceapa, morcovii, salata, ridichile, ciupercile cu sosul de iaurt si se servesc langa bucati de cascaval. SALATA DE LEGUME CU OREZ Specific: romanesc Timp preparare: mediu Nr. portii: 4 Dieta: Regim vegetarian Salatele sunt preparate vegetariene clasice care ajuta la mentinerea echilibrului organismului, eliberarea toxinelor si pierderea kilogramelor in plus. Va recomand aceasta salata de legume cu orez, usor de preparat si care va poate potoli foamea in mod placut. Daca vreti sa slabiti consumati salata de legume cu orez. mai multe zile la rand, cam 2 saptamani. Salata de legume cu orez va va asigura necesarul zilnic de vitamine si fibre, si veti scapa de colaceii din jurul taliei. INGREDIENTE 200 gr orez 200 gr morcovi 1 ardei rosu 1 ceapa verde 150 ml ulei de masline 1 galbenus de ou frunze de salata 1 legatura patrunjel mustar boia piper dupa gust sare dupa gust

MOD DE PREPARARE Se fierbe orezul aproximativ 20 minute; Intre timp se taie morcovii in bucati de 1cm, se toaca ceapa marunt, si se pun la calit in 2 linguri de ulei la foc mic, cca 7-8 minute; Se amesteca galbenusul cu mustar si otet, se adauga treptat restul de ulei, pana se obtine un fel de sos-maioneza; Se amesteca orezul cu legumele, cu ardeiul taiat julien, cu sare si piper dupa gust, se pune pe frunze de salata, pe deasupra se toarna sosul, boiaua si patrunjelul tocat. SALATA MEDITERANEANA

Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. portii: 4 Calorii: 300 cal. Dieta: Dieta South Beach, Regim lactovegetarian INGREDIENTE o salata verde o cana masline negre 1 lingurita mustar 1-2 catei usturoi 1 lingurita otet balsamic 3 linguri ulei de masline 50 gr branza rasa piper si sare dupa gust MOD DE PREPARARE Se face un sos de vinegreta din mustar, ulei sare si otet; Intr-un castron se amesteca salata verde taiata fasii, cu maslinele taiate felii, cu piperul, cu usturoiul pisat si cu sosul de vinegreta ; Salata mediteraneana se serveste cu branza rasa pe deasupra.

SALATA TARANEASCA CU MASLINE INGREDIENTE 2 cepe medii 4 rosii 1 castravete 100 g masline negre 1 salata verde 4 fire de oregano 3 linguri otet de mere 4 linguri ulei de masline sare dupa gust piper dupa gust 200 g branza Feta 3 ardei iuti MOD DE PREPARARE Se curata cepele si se taie in rondele cat mai subtiri; Se taie rosiile felii subtiri; Se spala bine castravetele si se decojeste, apoi se taie felii; Se amesteca legumele cu maslinele intr-un castron; Se spala firele de oregano si li se rup frunzele; Se amesteca toate legumele intr-un castron impreuna cu otetul, uleiul

de masline, sarea si piperul; Se taie branza Feta cubulete; Se amesteca salata cu sosul de otet si cu branza; Se lasa cca. 5 minute sa se patrunda bine; Se curata bine salata, se spala frunzele si se lasa sa se scurga de apa; Se aseaza frunzele pe farfurii si si pune cate o portie de salata de legume; Se orneaza fiecare frunza cu un ardei iute. SALATA BULGAREASCA Specific: bulgaresc Timp preparare: rapid Nr. portii: 2 Calorii: 250 cal. Dieta: Dieta Atkins, Dieta Montignac Salata bulgareasca cunoaste o mare varietate de variatii pe aceeasi tema. Ea poate fi adaptata oricarui tip de alimentatii, prin includerea sau eliminarea suncai de Praga sau prin inlocuirea cascavalului cu o branza degresata de vaci. INGREDIENTE sunca de Praga cascaval Cedar sau branza mozzarella salata verde rosii castraveti ardei verde ceapa verde masline negre sos vinegreta sare dupa gust piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se taie sunca de Praga in fasii subtiri, branza sau cascavalul cubulete si se pun intr-un castron suficient de mare incat sa incapa in el intregul continut;

Se taie ouale felii subtiri si se adauga peste sunca si cascaval in castron; Se taie rosiile felii si apoi fiecare felie se taie in 3 parti egale; Se taie castravetii felii si apoi fiecare felie se taie in jumatate; Se taie ardeiul verde rondele subtiri; Se scot samburii maslinelor si se taie in lung maslinele in doua jumatati; Se taie salata verde in fasii subtiri si fiecare felie se taie in 3 parti egale; Se taie ceapa verde in felii subtiri; Se pun legumele taiate in castron peste branza, sunca si oua; Se adauga sare, piper si sos vinegreta dupa gust. SALATA DE PUI CU BROCCOLI Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. portii: 2 Calorii: 500 cal. INGREDIENTE 400 grame de pui fiert in prealabil, taiat cubulete 200 grame tagliatelle 300 grame broccoli 100 ml smantana 100 ml iaurt (preferabil iaurt cat mai gras) 1 lingura de vin alb 2 linguri sos curry 1 ceapa rosie tocata marunt 2 linguri de migdale prajite 3 linguri de mango tocat marunt 1 ardei rosu taiat fasii subtiri piper negru nemacinat jumatate de lingurita de sare MOD DE PREPARARE Se fierb pastele timp de 10-12 minute intr-o cratita mare, in doi litri de apa clocotita; In apa se pune in prealabil o jumatate de lingurita de sare si doua linguri de ulei de masline pentru a ne asigura ca pastele nu se lipesc; In ultimele 5 minute de fierbere se adauga in aceeasi cratita ca si pastele broccoli-ul;

Se toarna apoi intr-o strecuratoare atat pastele cat si broccoliul si se caltesc bine sub jet de apa rece si se scurg bine; Se amesteca vinul alb cu mangoul intr+un castron si se adauga iaurt, smantana, piper si un praf de sare si se adauga sosul de curry. Se amesteca compozitia pentru a obtine sosul; Se pun pastele, broccoliul si sosul intr-un castron mare si se amesteca; Se adauga puiul, ceapa si ardeiul si se amesteca din nou; Se presara migdalele prajite pe deasupra; Se serveste dupa ce s-a racit putin. SALATA DE PUI

Categorie: Salate Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. portii: 4 Calorii: 300 cal. Status: testat Salata de pui este o salata clasica, foarte colorata in care se pune si pui. Pare banal, dar preparand-o dupa aceasta reteta, salata de pui este garantat-testat de nota 10. Tipic pentru bucataria italiana, un rol important in aceasta salata de pui il are sosul alb de smatana si parmezan, care se aduga la sfarsit. INGREDIENTE 4 salate 1 kg rosii 300g castraveti 300 g ardei gras 100 g porumb dulce 400 g piept de pui 250 g smantana 50 g parmezan ras MOD DE PREPARARE Pieptul de pui se taie feliute si se prajeste in putin ulei;

Se aranjeaza salata cu legumele in salatiere, deasupra se pun fasiile de pui, cate 2 lingurite de smantana si se preasara parmezanul. Aceasta reteta delicioasa o puteti gasi si la Trattoria Verdi, Str. Emanoil Porumbaru Nr. 9, un loc deosebit unde puteti savura mancaruri delicioase italiene si nu numai intr-o ambianta foarte placuta, eleganta si intima, insotita de o servire impecabila. Va recomand cu caldura sa mergi la Verdi si sa incercati, pentru ca daca ati fost o data veti reveni mereu.

SALATA CU FETA SI MACAROANE Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. portii: 4 Calorii: 450 cal. Dieta: Regim lactovegetarian INGREDIENTE 400 g macaroane 500 g branza feta, taiata cubulete 400 g ardei rosii taiati felii 100 g masline negre cu samburii scosi ulei de masline, in jur de 5 linguri patrunjel proaspat tocat suc de lamaie sos de rosii MOD DE PREPARARE Se fierb timp de 10 minute macaroanele, apoi se clatesc sub un jet de apa rece timp de 5 minute si apoi se lasa sa se raceasca si sa se scurga timp de 10 minute intr-o strecuratoare; Se amesteca intr-un robot sau blender patrunjel, uleiul, sucul de lamaie si sosul de rosii; Se toarna sosul intr-un castron si se amesteca cu macaroanele, branza feta taiata cubulete, ardeii taiati felii si maslinele;

Se orneaza in final cu fire de patrunjel si se prajeste paine care apoi se taie cubulete.

SALATA DE PRIMAVARA Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. portii: 4 Calorii: 180 cal. INGREDIENTE 10 ridichi 1 legatura patrunjel 1 legatura marar 1 legatura hasmatuchi 1 ardei rosu 1 lamaie 1 salata verde 1 legatura de leurda 4 fire ceapa 4 fire usturoi 2 linguri de ulei de masline sare dupa gust MOD DE PREPARARE Se spala totul bine sub jet de apa; Se taie rondele ridichile, verdeata marunt, ardeiul julien, ceapa si usturoiul marunt cu frunze cu tot daca sunt fragede; Se taie salata si leurda fasii; Se pun toate intr-un bol si se amesteca usor cu zeama de la o lamaie

stoarsa; Salata de primavara este gata, dupa ce se adauga uleiul de masline si sarea; Salata de primavara este ideala de servit si in timpul postului dar si in timpul Pastelui alaturi de oua fierte sau drob.

SALATA DE CRUDITATI Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. portii: 4 Calorii: 210 cal. Dieta: Retete de post, Regim vegetarian INGREDIENTE 3 morcovi 1 telina mijlocie 1 gulie 3 ridichi sau 1 ridiche de iarna 1/4 dintr-o varza mica alba sau rosie 1-2 ardei capia 1 ardei gras 1 legatura de marar 1-2 rosii sau 1 lamaie sau 1 mar 1 miez de nuca 1 ceapa 2 catei de usturoi 2 linguri de ulei de masline sare dupa gust MOD DE PREPARARE Se curata si spala totul bine sub jet de apa; Se rade morcovul, telina si marul daca este cazul cu razatoarea mica, iar gulia cu razatoarea mare; Se taie rondele ridichile, daca este ridiche de iarna

se rade pe razatoarea mare; Se taie fideluta varza; Se taie ardeii julien si rosiile daca este cazul cubulete; Ceapa sau usturoiul pot fi sau nu adaugate, daca optati pentru ele ceapa se taie marunt iar usturoiul se zdobeste; Se taie marunt mararul; Se pun toate cele dorite intr-un bol si se amesteca usor; Se adauga zeama de lamaie, daca nu am optat pentru rosii sau mar ras; La sfarsit salata de cruditati se amesteca cu uleiul de masline, cu nuca zdrobita, si se presara deasupra mararul. SALATA DE PUI SOUTHWESTERN Specific: american Timp preparare: rapid Nr. portii: 6 Calorii: 160 cal. INGREDIENTE 2 bucati mari piept de pui la gratar, taiat in fasii lungi 1 cana rosii taiate bucati 1/2 cana ceapa verde taiata bucati 1 cana boabe porumb dulce 1 cana cubulete branza slaba de vaca 1/2 cana boabe fasole neagra (fiarta) 3 cani salata verde taiata fasii subtiri 2/3 cana sos acru 1/2 cana sos picant 1 lingurita pudra de chilli 1/2 lingurita chimion MOD DE PREPARARE Intr-un castron de salata se amesteca puiul, rosiile, ceapa, porumbul, branza, fasolea si salata verde; Separat, se combina sosurile, chilli si chimionul; Se toarna sosul peste salata si se serveste; Daca doriti puteti adauga si cubulete de paine prajita.

SALATA INDRAGOSTITILOR Specific: american Timp preparare: rapid Nr. portii: 2 Calorii: 200 cal. Dieta: Dieta South Beach

INGREDIENTE avocado 300 g creveti fierti si curatati 2 radacini de telina portionate 4 nuci decojite maioneza ketchup smantana MOD DE PREPARARE Taiati fructul de avocado in doua jumatati; Curatati coaja si scoateti samburele; Cu o lingura, scoateti bucati din pulpa, astfel incat sa va ramana 2 jumatati cam de 1 cm grosime; Resturile de avocado trebuie maruntite; Aruncati crevetii in apa fiarta pentru 30 de secunde si apoi lasati la racit; Taiati telina in fasii lungi de 3-4 cm si subtiri;

Intr-un castron amestecati bucatile mici de avocado, cu crevetii, telina si nucile pisate; Pentru dressing faceti un sos roz din 4 linguri maioneza cu lamaie, o lingura ketchup si inca una de smantana; Umpleti jumatatile de avocado cu amestecul si lasati la frigider pana serviti.

SALATA MIXTA DE VARA

Specific: spaniol Timp preparare: rapid Nr. portii: 4 Calorii: 200 cal. INGREDIENTE 1 cana orez fiert 2 cani naut fiert 1 cana boabe porumb 2 cani varza verde maruntita 1/4 cana ceapa rosie tocata 1/4 cana arpagic tocat 1/4 cana patrunjel proaspat tocat 1 cana afine sau coacaze negre 1 cana capsuni taiate in bucati 1/4 cana stafide Sos: 1/4 avocado 1 lingura zeama de lamaie 1/2 cana lapte batut sau iaurt sare dupa gust piper dupa gust MOD DE PREPARARE Intr-un castron mare de salata se combina orez, naut, porumb, varza, ceapa, arpagic, patrunjel,

afine, capsuni si stafide; Avocado, zeama de lamaie si laptele batut se amesteca foarte bine intr-un blender; Sosul astfel obtinut se toarna peste salata si se amesteca; Se serveste la temperatura camerei sau se acopera castronul, se tine la rece si se serveste mai tarziu.

SALATA DE OCTOPODE

Specific: italian Timp preparare: rapid Nr. portii: 4 Calorii: 300 cal. Dieta: Dieta South Beach INGREDIENTE 500 g octopode 1 l lapte 2 salate verzi 3-4 fire de ceapa verde 5-6 fire de usturoi verde 1/4 varza alba 100 ml ulei de masline 100 ml apa leustean patrunjel sare dupa gust piper dupa gust MOD DE PREPARARE Octopodele se spala bine; Se opareste corpul in lapte, cat sa fie acoperit, nu mai mult de 6-8 minute; Se lasa sa se raceasca in laptele in care a fiert; Se taie felii, se scurg bine;

Se taie usturoiul marunt si se fierbe in uleiul amestecat cu apa, sare si piper dupa gust; Se lasa la racit si se strecoara; Se taie salata verde si varza, ceapa, leusteanul si patrunjelul se taie marunt; Se amesteca toate intr-un bol impreuna cu octopodele; Se adauga uleiul deja preparat, se acopera si se lasa sa stea; Dupa 10 minute se poate servi. CIUPERCI UMPLUTE Specific: romanesc Timp preparare: mediu Nr. portii: 4 Calorii: 250 cal. Dieta: Regim lactovegetarian INGREDIENTE 500 g ciuperci proaspete mari si frumoase 200 g cascaval 50 g ulei 1 ceapa 4 catei usturoi 50 g praz 1 legatura de marar 1 pahar de vin rosu busuioc sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se curata ciupercile, se desfac piciorusele si se pun la scurs; Se toaca ceapa, cateii de usturoi, mararul, prazul, piciorusele de la ciuperci, se rade cascavalul si se amesteca toate adaugand putina sare, piper, busuioc si cele 50 g de unt; Se pun ciupercile intr-o tava cu "palariuta" in sus, iar in fiecare "palariuta se pune umplutura obtinuta;

Se adauga apa, 50 gr ulei si paharul de vin. Se dau la cuptor pana se rumenesc frumos. Tips:  Se poate renunta la cascavalul din umplutura si se rade pur si simplu cascaval deasupra ciupercilor cand sunt gata.

CIORBA DE FASOLE CU COSTITA AFUMATA

Timp preparare: mediu Nr. portii: 12 Calorii: 400 cal. INGREDIENTE 200 g fasole alba 2 morcovi 1 albitura 1 ceapa 3-4 rosii 200 g costita afumata cimbru 50 ml otet sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se fierbe fasolea in 3-4 ape, in ultima punandu-se si sare; Se adauga morcovii si albitura rase, ceapa tocata marunt, cimbrul si rosiile pasate; Intre timp se taie costita feliute, se caleste si se adauga in ciorba, dupa ce a fiert fasolea; Se acreste ciorba si se potriveste de sare si piper.

Tips: Pentru mai multa picanterie se pot adauga si cativa catei de usturoi, sub forma de mujdei.

CIORBA DE LEGUME A LA GRECQUE

Categorie: Ciorbe si borsuri Specific: grecesc Timp preparare: rapid Nr. portii: 6 Calorii: 250 cal. Ciorba de legume a la grecque este o alta modalitate delicioasa de a prepara legumele. Ciorba de legume a la grecque este o supa sanatoasa cu un aspect si o aroma excelenta. Gandul la o ciorba de legume a la grecque calda, care sa ne asteapte acasa dupa o zi de lucru este intotdeauna placut si 5reconfortant. INGREDIENTE 50 g morcov 1/2 telina 1 radacina patrunjel 100 g orez 50 g unt 2 galbenusuri 100 g smantana 1 lamaie 1 ceapa marar si patrunjel verde sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se curata legumele, se spala, se taie cubulete, se

pun intr-un vas si se calesc la foc mic in unt; Se stinge totul cu 2 litri de apa, se pune sare si se fierbe 30 minute, dupa care se adauga orezul spalat si se mai fierb impreuna 10 minute; Se acreste cu zeama de lamaie si se potriveste de sare, se ia vasul de pe foc; Se lasa sa se raceasca putin, se drege cu galbenusurile batute cu smantana si subtiate cu ciorba calda. Se serveste presarata cu patrunjel sau marar. CIUPERCI CU FASOLE VERDE LA CUPTOR

Timp de preparare: mediu Nr. portii: 4 Calorii: 250 cal. Dieta: Retete de post, Regim vegetarian INGREDIENTE 1 kg ciuperci 2 linguri de ulei de masline cu boia de ardei iute 1 kg fasole verde 2 cepe usturoi pisat sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se curata ciupercile, se spala, se taie bucatele si se calesc in apa cu sare dupa gust; Se spala fasolea, se rupe bucati, se fierbe si se scurge; Se taie ceapa pestisori si se caleste in ulei 3 minute; Se pregateste o tava tapetata cu pesmet in care se pun ciupercile amestecate cu fasolea verde, iar deasupra se pune ceapa calita si se lasa la cuptor 20 minute;

Se scoate din cuptor, se lasa la racit, se serveste cu mujdei de usturoi.

CONOPIDA IN SOS PICANT

Categorie: Mancare gatita Specific: romanesc Timp preparare: rapid Nr. portii: 4 Dieta: Retete de post, Regim vegetarian Conopida in sos picant este o mancare delicioasa, usoara si indicata pentru cina. Aceasta conopida in sos picant este usor de facut si se prepara destul de rapid. Conopida in sos picant este o mancare sanatoasa, care poate fi pregatita ori de cate ori dorim in timpul postului. INGREDIENTE 1 conopida mare 2 cepe 2 linguri bulion foi de dafin cimbru 2 linguri ulei 1 ardei sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se desface conopida buchetele si se fierbe cu putina sare, apoi se scot buchetelele, se scurg si se

aseaza pe un platou; Se toaca ceapa marunt si se pune la calit in apa cu sare, bulion, ardei tocat marunt, foi de dafin si cimbru; Se fierbe pana cand ceapa este fiarta, apa a scazut si s-a format un sos; Dupa ce s-a racit putin se adauga sare dupa gust, 2 linguri de ulei si usturoi pisat. Se amesteca bine si se toarna peste conopida. Tips:  Conopida in sos picant se poate servi cu marar verde deasupra. SUPA CU TAITEI

Categorie: Supe Specific: romanesc Timp preparare: mediu Nr. portii: 6 Dieta: Regim copii 4-7 ani, Regim copii 7-12 ani INGREDIENTE 1 morcov 1 telina 1 radacina patrunjel 1 pastarnac taitei de casa 1 ceapa verdeata proaspata sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se pun la fiert toate legumele curatate si taiate in diverse forme, mai putin ceapa care se pune intreaga si se scoate dupa ce fierbe; Supa de zarzavat, se pune din nou la fiert si, cand clocoteste, se adauga o lingura de taitei de casa, care se fierb 5-6 minute;

La sfarsit se adauga verdeata. Tips: Supa cu taitei se poate face din carne de pasare, de vita, peste sau legume.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful