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Quiche de brócolis

Receita enviada por Thamiris 1h 00min 4 porções 0 opiniões (opine)
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Ingredientes Massa brisé: 330 g farinha de trigo 200 g manteiga 1 ovo Sal e pimenta a gosto Recheio: 4 ovos 250 ml de leite 250 ml de creme de leite 200 g de brócolis cozido 50 g de queijo parmesão

Modo de Preparo Massa brisé:

1. Unir a farinha com manteiga, até formar uma massa arenosa, agregar sal, pimenta e ovo 2. Até formar uma massa uniforme, deixar repousar a massa na geladeira com papel filme por 30 minutos 3. Esfriar no refrigerador as formas individuais de 10 cm 4. Depois abrir a massa e forrar as formas 5. Cozinhar em forno a 190º, até que deixe de brilhar para obter uma massa perfeita Recheio: 1. 2. 3. 4. 5. 6. Bater os ovos e agregar leite frio, creme de leite sal e pimenta Dentro das formas com a massa colocar os pedaços de brócolis cozidos Em seguida colocar a preparação batida e em cima o queijo parmesão Cozinhar com forno a 180º, por uns 30 a 40 minutos A quiche pode ser servida quente ou fria Para acompanhar, uma salada de alface com cenouras ralada

Massa: 2. Aqueça o forno em médio 10. 9.Lave o buquê de brócolis e cozinhe no vapor 16.Depois de cozido separe as florzinhas dos talos e folhas .Recheio: 15. Modo de Preparo 1. a água e o sal 4. 14. Bata levemente o ovo. Adicione a mistura de ovo e ligue a massa 8.Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma assadeira com aro removível de 22cm de diâmetro por aprox 11.Com um garfo faça alguns furos no fundo da massa e leve a geladeira. Deixe descansar por 20 minutos. Misture para incorporar 7. Coloque a manteiga gelada cortada em cubinhos no centro da farinha 6.2 de altura 12. Prepare a massa colocando a farinha de trigo em um mármore e abrindo um buraco no meio 3.RECEITA 2 -MELHOR Ingredientes • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • Massa: 1 e 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo 1/3 de xícara de chá de manteiga gelada 1 ovo 1 colher de sopa de água 1/2 colher de chá de sal Creme de Brócolis: Folhas e talos de brócolis cozidos no vapor 1/2 copo americano de leite 1 colher de chá cheia de mostarda dijon 1/2 colher de alho picadinho uma pitada de sal 1 colher de sopa de maizena 1 colher de sopa de requeijão light Recheio: 1 buquê de brocolis 1/2 cebola grande 1/2 colher de café de alho picadinho 1 lata de creme de leite (200g) 3 ovos 3 colheres cheias de requeijão light 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado grosso sal e pimenta do reino.Não se esqueça de untar e enfarinhar a forma 13. Reserve 5.

Deve funcionar muito bem pros chefs.Bata até formar um creme homogênio 23.Retire a massa da geladeira e coloque o brócolis refogado sobre o fundo da massa 30. mas é tranquila. só faz bagunça. mais light e mais gostoso.Corte a meia cebola em rodelas 19.Leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos 32. Achei que com o requeijão ficaria mais barato.As florzinhas servirão para o recheio e os talos e folhas para o creme de brócolis 18. a receita manda colocar queijo emmenthal. O recheio fui eu que criei (inspirada na receita original. mas para quem é cozinheira de final de semana como eu. A receita parece difícil.Leve ao fogo uma panela com azeite e refogue a cebola.Montagem: 29. Informações Adicionais A receita da massa e a receita original na qual me inspirei para fazer este quiche é a receita de quiche de alho poró que está na página 416 do livro de receitas da Dona Benta (Comer bem).Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter um creme homogênio 27.Creme de Brócolis: 26. Mas acho que vale a pena experimentar com o emmenthal também. Use uma tigela de fundo reto e vá misturando a manteiga ao farinha. . 28.Bata ligeiramente os ovos e junte o creme de leite. claro) e posso dizer: ficou gostoso! O Celo também gostou.Deixe esfriar um pouco antes de servir.Reserve. adicione um pouco mais de leite. as flores do brócolis e os alho picadinho 20.17.Tempere com o sal e a pimenta do reino a seu gosto 24.Se precisar. Mas esqueça essa história de colocar a farinha num mármore. amassando com um garfo. 25. o requeijão e o parmesão 22. 21.Reserve. No recheio de alho poró ao invés de requeijão.Cubra com o creme de brócolis e depois com o creme de ovos 31. cerca de 100g.