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Shambala
Yoga & Ayurveda

Manual de Práctica
Módulo: Alimentación Occidental (Borrador)

Rodrigo Ayala www.ShambalaY.com 0982-264264

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Resumen de Alimentación y estilo de vida – Occidental.
Coma y sea Feliz de Elizabeth Somer..……………………………………………………………….. Pag 3 Reglas de la Comida. Un Manual de Sabiduria Milenar. Michael Pollan……………… Pag 7 Dieta del Futuro (Factor enzimático) del Dr. Shinya……….……………………………………Pag 9 Anti cancer del Dr. David Servan-Schreiber……………………………………………………... Pag 19

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Coma y sea Feliz
Consumir comida natural (disminuir los procesados). Consumir lo barato natural Para los alimentos procesados, observar: Grasas Totales: 3 g para cada 100 kcal. Limitar Gorduras Saturadas: 1 g por cada 100 kcal. Eliminar las Gorduras trans: sin gorduras trans!. Limitar sodio. Carnes, huevos, manteca, queso, orgánicos (balance omega 3 – omega 6) Los animales alimentados con balanceados tienen desbalanceado el 3 y 6. Consumir Carbohidratos de calidad y librarse de los refinados. El arroz blanco tiene apenas un cuarto de los nutrientes del arroz integral. Chau comida blanca!. Minimizar las 4 “muertes blancas” (los refinados): azúcar blanco, sal, harina blanca, grasa blanca. (las “muertes blancas” engordan, causan depresión, fatiga, mala memoria, dolor de cabeza, mal humor, en última instancia cáncer) La harina blanca estriñe. Limitar dulces. Eliminar gaseosas. Consumir buena gordura para el cerebro: Consumir Omega 3 (DHA): pescados o suplementos. (Purifica la sangre y el cerebro, felicidad) Desayunar bien: Regla 1-2-3 (p 82) Una porción de carbohidratos de calidad, ricos en fibras Dos porciones de frutas (o vegetales) Una porción de proteínas

Moderación: café, alcohol, terere, mate.

4 Tomar sol (vitamina D). Acido Fólico (antidepresivo natural): Omega 3 (DHA) Vitamina B6 (buen humor): pechuga pollo, banana, pescados y granos integrales. Vitamina B12 (para el cerebro) Hierro, Magnesio (mineral anti estrés) Vino ( Resveratrol para el corazón) Los Chocolates Buenos (muchos antioxidantes) Levadura de cerveza Consumir Super alimentos: Super Alimentos: Muchos nutrientes y Fibras. Pocas calorías. Mejora el metabolismo. Muchos antioxidantes. Los radicales libres matan células, acelera el envejecimiento, pérdida de memoria, arruina el humor… para eso los antioxidantes!. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. Castañas (castañas, nueces, maní, frutas secas.) Soja Leche Yogurt Hojas verdes oscuras Vegetales naranja oscuro Caldos y sopas Legumbres Cítricos Germen de Trigo Cerezas Los rojos/morados (uva, frutilla, mora, etc)

5 La importancia de los ácidos grasos Omega 3 (David Servan-Schreiber)

Son los componentes básicos de la membrana de las células nerviosas, su “envoltorio”, a través del que se producen todas las comunicaciones entre todas las células nerviosas en todas la regiones del cerebro y del cuerpo. El cuerpo es totalmente incapaz de producir ácidos grasos Omega 3 por sí mismo, por lo cual tiene que conseguirlos a través de la alimentación. Primar este tipo de grasas poliinsaturadas –líquidas a temperatura ambiente- sobre las grasas saturadas – como la mantequilla o las grasas animales, que permanecen sólidas a temperatura ambiente-, ya que se manifiesta su efecto en la flexibilidad y fluidez de las células cerebrales. Su consumo, por tanto, aumenta la producción de neurotransmisores de la energía y del buen humor en el cerebro emocional. También alivia, mejora e incluso cura toda una gama de síntomas de la depresión: la tristeza, la falta de energía, la ansiedad y el insomnio, el descenso de la líbido y las tendencias suicidas. Un consumo frecuente de pescado (más de dos veces por semana) está asociado con un menor riesgo de depresión y una disminución de pensamientos de hastío de vivir en la población en general. Existen dos tipos de ácidos grasos esenciales: los omega-3 –que aparecen contenidos en las algas, el plancton y algunas plantas terrestres, como la hierba- y los omega-6 que se encuentran en casi todos los aceites vegetales y en la carne, sobre todo en la carne de animales alimentados con grano y harinas animales. El exceso de omega-6 en el organismo produce reacciones de oxidación e induce respuestas inflamatorias por todo el cuerpo: enfermedades cardiovasculares, cáncer, artritis, Alzheimer… Las principales fuentes de omega-3 son las algas y el plancton que nos llegan a través del pescado y el marisco, que los acumulan en sus tejidos grasos, especialmente el pescado azul. Las fuentes más fiables son los pescados en la parte inferior de la cadena alimenticia: la caballa, las anchoas, las sardinas y los arenques. Otros pescados ricos en omega-3 son el atún, el abadejo, la lija, el pez espada y la trucha. La carne de animales de caza contiene más omega-3 que las carnes de animales de granja. Es importante limitar el consumo de carne a un máximo de tres porciones por semana y evitar las carnes grasas. Fuentes vegetales pueden ser las nueces, las semillas de lino, el aceite de cáñamo, las algas marinas, la espirulina y las hortalizas verdes como las espinacas (precursor de omega-3). Los hallazgos de los estudios existentes sugieren que para obtener un efecto antidepresivo hay que consumir entre 1 y 10 gramos al día de la combinación de DHA (ácido docosahexainoico) y EPA (ácido eicosapentanoico), las dos formas de omega-3 habitualmente presentes en el aceite de pescado.

6 Buenas fuentes de ácidos grasos omega-3: Origen animal 100 g de caballa 100 g de arenque 100 g de anchoas enteras 100 g de salmón 100 g de sardinas 100 g de atún (incluso en lata) 2.5 g 1.7 g 1.5 g 1.4 g 1g 1.5 g (salvo el atún dietético del cual han sido eliminados los omega-3) Origen vegetal Nueces, 1 taza Verdolaga, 1 taza Espinacas, 1 taza Algas secas, 1 cucharada Espirulina, 1 cucharada Berros, 1 taza Aceite de semillas de lino con vitamina E (1 cucharada) Semillas de lino (tal cual, molidas o ligeramente tostadas) 2.3 g 475 mg 384 mg 268 mg 260 mg 528 mg 7.5 g

2.8 g

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Reglas de la Comida
Un Manual de Sabiduria Milenar Michael Pollan

Que debo comer? Coma comida. No en exceso. Principalmente vegetales. Evite alimentos que contengan ingredientes que desconozca, que contengan más de cinco ingredientes. Evite productos alimenticios con propaganda de propiedades saludables. Evite alimentos que se anuncian en la Televisión. Compre en los corredores, hacia las paredes de supermercado, mantenga distancia del centro. Huya del supermercado siempre que pueda. Compre alimentos en las ferias. Coma alimentos que se acabarán pudriendo. Coma alimentos que hayan sido preparados por humanos. Si vino de un vegetal coma, si fue fabricado no coma. No es comida si tienen el mismo nombre en diferentes lenguas. (Piense en Big Mac, Cheetos o Pringles). Qué tipo de comida debo comer? Coma principalmente vegetales, sobretodo hojas. Trate la carne como un ingrediente extra o como un alimento para ocasiones especiales. Comer lo que se para en una pata [vegetales y hongos] es mejor que lo que se para en dos patas [aves], que es mejor que lo que se para en cuatro patas [vacas, cerdos y otros mamíferos] Coma comidas coloridas. Coma animales que se alimentan bien. (de eso depende el balance omega 3 y 6) Cuando pueda coma alimentos silvestres (omega 3) No se olvide de los pescados aceitosos (omega 3) No coma cereales matinales que cambien el color de la leche.

8 Cuanto más blanco el pan, mas rápido usted va para el cajón. Coma como los franceses, italianos, japoneses o griegos. Sea escéptico respecto a los alimentos no tradicionales. Tome una copa de vino con la cena. Como debo comer? No en exceso. Pague más, coma menos. Pare de comer antes de sentirse satisfecho. Coma cuando tenga hambre, no cuando esté aburrido. Coma despacio. Disfrute de la comida, el mismo tiempo que llevó prepararla. Coma como un Rey en el desayuno, como un príncipe en el almuerzo, y un mendigo en la cena. No compre su combustible en el mismo lugar que compra el de su coche. Coma en la mesa. Plante una huerta. Cocine. Rompa las reglas de vez en cuando.

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Las siete llaves de oro del Dr. Shinya para la Salud
Use estas llaves para preservar las “Enzimas milagrosas” de su cuerpo y disfrutar de una vida larga y saludable. 1. Buena Alimentación

85 a 90% de alimentos de origen vegetal: a. 50% de granos integrales, arroz integral, masa de trigo integral, cebada, cereales, pan integral y legumbres que incluyen soja, frijol rojo, garbanzo, lenteja, frijoles (feijao-carioca, feijao-guandu, feijao-preto, branco e rosa). b. 30% de vegetales amarillos y verdes y tubercules, incluyendo papa, zanahoria, ñame y remolacha, y vegetales marinos. c. 5 a 10% de frutas, semillas y nueces. 10 a 15% de proteína animal (no más de 85 a 115 g por día): a. Cualquier tipo de pescado, preferentemente los pequeños que contienen menos mercurio que los grandes. b. Aves: pollo, pavo, pato – solamente en pequenhas cantidades. c. Carne de vaca, carnero y cerdo – consumo restricto o ningún consumo. d. Huevos e. Leche de soja, queso de soja, leche de arroz y leche de almendra. Alimentos que deben ser agregados a su alimentación: 1. 2. 3. 4. 5. 6. Té de hierbas. Comprimidos de algas marinas (kelp). Levadura de cerveza (buena fuente de complejo B y minerales) Polen de abeja y própolis. Suplementos de enzimas. Suplementos multivitamínico y mineral.

Alimentos que deben ser evitados o restrictos: 1. Lácteos, como leche de vaca, queso, yogurt y otros derivados de leche. 2. Té verde, té chino, té negro (como máximo dos tazas por día)

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3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.

Café. Dulces y azúcar. Nicotina. Alcohol. Chocolate. Grasas y Aceites. Sal de mesa normal. (Use sal marino con elementos-trazos)

Otras recomendaciones alimentares: 1. Pare de comer 4 a 5 horas antes de acostarse a dormir. 2. Mastique cada bocado 30 a 50 veces. 3. No coma entre las comidas, excepto frutas frescas. (Si no consigue dormir por causa del hambre, coma un pedazo de fruta in natura, pues ella es de fácil digestión. 4. Coma frutas y beba jugos de 30 a 60 minutos antes de las comidas. 5. Coma granos y cereales integrales y no los refinados. 6. Coma más alimentos crudos o ligeramente cocidos al vapor. El calentamiento de la comida sobre los 47,7 C mata las enzimas. 7. No coma alimentos oxidados. (La fruta que adquirió un tono marrón comenzó a oxidarse.) 8. Coma alimentos fermentados. 9. Sea disciplinado con relación a los alimentos que usted come. Recuerde que usted es lo que come.

2. Agua potable de buena calidad

El agua es esencial para la salud. Beba agua con fuerte capacidad de reducción y que no haya sido polucionado por sustancias químicas. El consumo de “agua de buena calidad”, como agua mineral o agua dura, que tiene más calcio y magnesio, mantiene su cuerpo con un pH alcalino ideal.  Los adultos deben tomar como mínimo de 6 a 10 vasos de agua por día.  Beba de 1 a 3 vasos de agua por la mañana al levantarse.  Beba de 2 a 3 vasos de agua antes de las comidas. 3. Eliminación regular

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 Adquiera el hábito diario de remover los contaminantes del intestino y de limpiar su sistema regularmente.  No tome laxantes  Para intestinos perezosos y para la desintoxicación del hígado, el enema de café es una buena opción. El enema de café es muy bueno para desintoxicar el colón y el organismo como un todo, pues el contrario de otros métodos de desintoxicación alimentar, este no libera radicales libres en la corriente sanguínea. 4. Ejercicio Moderado  El ejercicio físico adecuado a la edad y condición física hace bien a la salud, pero el exceso puede liberar radicales libres y dañar el cuerpo.  Existen buenos ejercicios, como caminar (cuatro quilómetros), natación, tenis, ciclismo, golf, musculación, yoga, artes marciales y aeróbica. 5. Reposo Adecuado  Hay que ir para la cama todos los días a la misma hora y duerma entre 6 a 8 horas seguidas.  No coma ni beba nada cuatro o cinco horas antes de dormir. Si usted siente hambre o sed, puede comer un pedazo de fruta antes de acostarse, pues ella es fácilmente digerida.  Duerma una siestita de 30 minutos después del almuerzo. 6. Respiración y Meditación  Practique meditación  Practique pensamiento positivo  Haga respiración abdominal profunda 4 o 5 veces por día. La expiración debe ser dos veces más larga que la inspiración. Este tipo de respiración es muy importante porque ayuda a liberar el cuerpo de toxinas y radicales libres  Use ropas confortables que no restrinjan la respiración.  Escuche su cuerpo y sea tolerante con usted. 7. Alegría y Amor Alegría y amor estimulan el factor enzimático del cuerpo, hay veces de manera milagrosa. Dedique algún tiempo del día para una actitud de gratitud. Sonría Cante Dance

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 Viva apasionadamente y rodee su vida, su trabajo y las personas que usted ama con todo su amor.

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Hábitos Alimentares recomendados Mastique bien los alimentos Mastique cada bocado de alimento de 30 a 70 veces. La masticación libera una secreción abundante de saliva y una enzima que se liga fácilmente al juga gástrico y a la bilis, además de ayudar en al proceso de digestión. Masticar bien los alimentos aumenta los niveles de glucosas en la sangre, lo que suprime el apetito y reduce el hambre. La masticación también ayuda a la absorción eficiente igualmente cuando la cantidad de alimento es pequeña. Coma granos orgánicos siempre que posible Arroz integral, granos y legumbres integrales son muy buenos, y los alimentos fermentados son óptimos. Coma legumbres todos los días. Ellos contienen más proteínas que la carne, además de otros elementos, como vitaminas, minerales y selenio. Coma carne de animales con temperatura corporal menos que la suya Comer animales con temperatura corporal elevada, como carne bovina y aves, no hace bien a la salud, pues ese tipo de gordura se solidifica en la corriente sanguínea de los seres humanos. Es mucho mejor comer carne de animales de baja temperatura corporal, como pescado, ya que este tipo de aceite se liquidifica? en nuestro organismo y limpia las arterias, en vez de obstruirlas. Evite comer o beber antes de ir para la cama a la noche Es importante realizar la última comida cuatro o cinco horas antes de dormir a la noche. Cuando el estómago está vacío. Cuando el estómago está vacío, la alta concentración de ácido mata la bacteria Helicobacter pylori, así como otras bacterias ruines, creando un ambiente intestinal equilibrado y favorable a la auto cura, resistencia e inmunidad. La restricción de líquido y alimento antes de ir para la cama ayuda a evitar problemas de reflujo de acido y apnea de sueño.

Beba de 8 a 10 vasos de agua de buena calidad por día Es importante encontrar el ritmo y el horario correcto de tomar agua. Beba dos o tres vasos por la mañana al levantarse y dos o tres vasos treinta minutos a una hora antes de las comidas. No se debe beber agua durante ni después de las comidas, pues las enzimas digestivas serían diluidas. Si la ingestión de líquido durante o después de las comidas es inevitable, no debe pasar de medio vaso. El agua de buena calidad es exenta de substancias nocivas al organismo humano, como el cloro. Ella

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tiene pequeños grupos de moléculas y el equilibrio adecuado de minerales, como calcio, magnesio, sodio, potasio y hierro. Su pH debe ser superior a 7.5 o ligeramente alcalino, y el contenido de calcio oxidado no debe ser grande. En resumen, el agua de buena calidad es aquella capaz de eliminar radicales libres por medio de la anti oxidación. Coma carbohidratos de calidad Los carbohidratos son de fácil digestión y la absorción y constituyen una fuente inmediata de energía. Los carbohidratos de buena calidad contienen fibras alimentares, vitaminas y minerales, así también todos los elementos que contribuyen para la eficiencia del metabolismo celular, del flujo sanguíneo y de la eliminación de residuos. Los carbohidratos de calidad excelente, cuando absorbidos y digeridos para genera energía, producen agua y dióxido de carbono. Ellos no producen toxinas o residuos como los de la proteína o gordura metabolizada. Como su metabolismo no produce residuos en la sangre y no exige gran demanda de energía para ser digerido y absorbido, el carbohidrato es la fuente ideal para las actividades de resistencia.         Azúcar no refinado o mascavo Cebada no refinada Trigo-sarraceno Maíz Amaranto Quínoa Pan integral Trigo-sarraceno oscuro japonés molido a partir de granos no refinados Elija la gordura de su alimentación con criterio La gordura es clasificada con base a su origen – vegetal o animal Los aceites vegetales incluyen aceites de:        Oliva Soja Maíz Sésamo Semilla de colza Azafrán Salvado de arroz

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Las gorduras de origen animal incluyen:     Manteca grasa de cerdo grasa bobina Aceite de pescado

La clasificación de la gordura también puede ser hecha según su contenido de ácidos grasos saturados o insaturados. Los ácidos grasos saturados, como ácido esteárico y ácido palmítico son abundantes en la gordura animal. Los ácidos grasos insaturados son encontrados en los aceites vegetales en la forma de ácido linoleico, linolenico, aleico y araquidonico. Los acidos linoleico y araquidonico son llamados ácidos grasos esenciales o vitamina F y, como no son producidos por el organismo, necesitan obtenerse de los alimentos. La gordura animal promueve el acumulo de residuos, llevando a la arterosclerosis, hipertensión y obesidad. Los alimentos naturales, como arroz integral, semilla de sésamo, maíz y soja, contienen cerca de 30% de gordura y constituyen una fuente mucho más rica de gordura que el organismo necesita que el aceite refinado, pues su metabolismo no sobrecarga el páncreas ni el hígado. Además, los aceites vegetales limpian los residuos, como el colesterol, y previenen la arterosclerosis preservando la flexibilidad de las células y los vasos sanguíneos. Los aceites vegetales vendidos como aceites para ensaladas son tratados químicamente y no son recomendados. Coma aceite de pescado El aceite de pescado hace bien al cerebro. Las elevadas concentraciones de DHA encontradas en el aceite de pescado fueron relacionadas a habilidades matemáticas y otras. Aunque los efectos del DHA en el sistema cerebral y nervioso no sean específicamente comprendidos, se presume que el DHA reduce el riesgo de demencia o Alzheimer. Algunos estudios muestran que el omega 3 disminuye el triglicérido, reduciendo la incidencia de coágulos sanguíneos. Reduzca su dependencia de medicamentos modificando su alimentación y haciendo ejercicios siempre que posible La dependencia de medicamentos, de igual forma los vendidos con receta médica, puede ser perjudicial al organismo porque ellos exigen en demasía del hígado y riñones. Muchas enfermedades crónicas, como artritis, gota, diabetes y osteoporosis, pueden ser controladas con alimentación y ejercicio. Coma alimentos ricos en fibra para la eliminación adecuada y para la prevención de enfermedades relacionadas a la edad.

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Las fibras alimentares encontradas en una gran variedad de alimentos, principalmente de origen vegetal, como verduras, legumbres, vegetales marinos, frutas, granos refinados, cereales y hongos. Los vegetales marinos deshidratados contienen una cantidad de fibra alimentar que corresponde al 50 o 60% de su peso. La ingestión de fibra alimentar en la forma de gránulo, capsula o líquido no es recomendado. Eses suplementos pueden interferir en la absorción de otros nutrientes, resultando en enfermedades. Los micronutrientes son milagrosos Los micronutrientes incluyen vitaminas, minerales y aminoácidos. El término “micro” se refiere a la menor cantidad necesaria en comparación con las exigencias “macro” de carbohidrato, proteína, gordura y fibra alimentar. Los micronutrientes son esenciales para la preservación de la salud, para el equilibrio mental y emocional y para la prevención de enfermedades. El organismo necesita de determinadas cantidades de estos micronutrientes que son denominados Consumo Diario Recomendado (RDA). El RDA representa la cantidad mínima necesaria para evitar las enfermedades. La exigencia, entretanto, varía de individuo a individuo, dependiendo de la alimentación y estilo de vida de cada uno. Aunque ingiriendo todos los días la misma cantidad de un mismo tipo de alimentos con el mismo número de calorías, la cantidad de nutrientes absorbidos y execrados dependerá del estado emocional, mental o físico del cuerpo en ese día. Una alimentación saludable y natural en la proporción adecuada no es garantía de ingestión de cantidades suficientes de vitaminas, minerales y aminoácidos. Use suplementos con moderación Es importante comer alimentos naturales que estén equilibrados y sincronizados con el biorritmo de cada uno. Varios estudios demuestran que la ingestión de suplementos de micronutrientes puede minimizar las enfermedades relacionadas a la edad y mejorar el índice de cura de cáncer, cardiopatías y enfermedades crónicas. Es justamente el trabajo en equipo de todos los nutrientes que contribuye para nuestra salud. La ingestión de dos o tres nutrientes con vitaminas y minerales, mientras se excluyen o minimizan otros, imposibilitará la preservación de la salud, así como la prevención de las enfermedades relacionadas a la edad y la reducción del proceso de envejecimiento. El consumo de altas dosis de una vitamina o mineral específico entre los nutrientes esenciales puede tener efecto positivo para algunas personas y negativo para otras. Las vitaminas solubles en agua, como A, D, E y K quedan almacenadas en el hígado y en la gordura corporal, por lo tanto no es necesario tomar eses suplementos todos los días. Las vitaminas solubles en agua, que son las vitaminas del complejo B y la vitamina del complejo C, se disuelven en los líquidos corporales y son execradas en la orina; por eso, la ingestión diaria de esas vitaminas es

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importante, aunque la dosis necesaria sea bastante pequeña (algunas investigaciones indican que la exageración de suplementos puede tener efecto negativo sobre el sistema inmunológico, además de aumentar los radicales libres y estimular alteraciones en la gordura encontrada en el hígado, en el corazón y en los riñones. Al mismo tiempo en que yo recomiendo la ingestión de suplementos de micronutrientes, los encontrados en esas investigaciones no deben ser despreciadas, por lo tanto sugiero moderación, autoconsciencia y cuidado) Las vitaminas y minerales trabajan juntos Las vitaminas son orgánicas y los minerales son inorgánicos. Las funciones de esos nutrientes se complementan unos con otros. Por ejemplo, la vitamina D facilita la absorción de calcio. Al vitamina C trabaja en la absorción de hierro; el hierro ayuda en el metabolismo de la vitamina B; el cobre estimula la activación de vitamina C, y el magnesio metaboliza la vitamina C. El funcionamiento integrado de micronutrientes es amplio, y nuestro conocimiento al respecto de esos procesos es todavía restricto. Los minerales que refuerzan su factor enzimático Los minerales son necesarios para la preservación de la salud. Ellos incluyen:             Calcio Magnesio Fosforo Potasio Azufre Cobre Zinc Hierro Bromo Selenio Yodo Molibdeno

Los minerales desempeñan un papel tan importante cuanto las vitaminas en la preservación de enfermedades, como hipertensión, osteoporosis y cáncer. Ellos actúan en sinergia con las vitaminas, las enzimas y los antioxidantes en la eliminación de radicales libres. Grandes cantidades diarias de minerales no son recomendados, aunque su deficiencia

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puede crear serios problemas a la salud. Los minerales refuerzan la inmunidad y la capacidad de cura, además de apoyar el factor enzimático del organismo. En cuanto las vitaminas son encontradas en alimentos vivos, como vegetales y animales, los minerales son encontrados en el suelo, en el agua y en el mar (como las sales orgánicas e inorgánicas). El contenido mincral de los alimentos depende del lugar y la cantidad del suelo donde ellos son cultivados. Los minerales del suelo pueden ser alterados o destruidos por la lluvia acida y por los fertilizantes químicos. Los minerales de las hortalizas, de los granos y de los cereales se pierden fácilmente, y el proceso de refinamiento de granos es responsable por la destrucción de la mayoría de ellos. Esto dificulta la obtención del nivel equilibrado de minerales de nuestra ingestión diaria de alimentos. Las deficiencias minerales latentes se manifiestan como perdida de vitalidad, déficit de atención, irritabilidad, sobrepeso y otros problemas de salud. Los minerales son solubles en agua y son eliminados por medio de la orina y la transpiración. El consumo de minerales por el organismo puede variar de acuerdo al día, dependiendo de nuestra actividad física y mental, así como de estrés, esfuerzo físico, menstruación, embarazo o edad cronológica. Determinados medicamentos pueden reducir deficiencias minerales rápidamente. Diuréticos, contraceptivos orales, laxantes, alcohol y cigarrillo aceleran la excreción o la destrucción de calcio, hierro, magnesio, zinc y potasio.

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