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omenzó la cuenta regresiva para el 18º Congreso Mundial de la Carne, que se llevará a cabo entre el 27 y 29 de septiembre en la Rural, predio Ferial de Palermo de Buenos Aires. Organizado internacionalmente por la OPIC-IMS (Oficina Permanente Internacional de la Carne), este evento reúne cada dos años a destacados panelistas internacionales para actualizar las tendencias y acercar las novedades relacionadas con toda la cadena de la carne bovina, ovina y porcina. Este año el lema es “Carne para un mundo sustentable” y el programa está dividido en cinco sesiones: “Suministrando carne al mercado mundial de forma sustentable”, “Operadores del mercado en el comercio internacional”, “La industria de la carne ante los desafíos de la sustentabilidad”, “Salud y bienestar animal en el contexto del mercado internacional”, y “Mesa redonda sobre el futuro de la industria mundial de la carne”. Desafíos de la sustentabilidad El bloque titulado “La industria de la carne ante los desafíos de la sustentabilidad” será moderado por Neville Gregory, asesor científico de la OPIC. Siem Korver, proveniente de los Países Bajos, asistirá como representante de la Unión de Ganaderos y Comerciantes de Carne de Europa (UECBV) y centrará su disertación en el hecho de que la sustentabilidad de la cadena cárnica es un imperativo del mercado. “Los mercados y las demandas de la sociedad están cambiando mundialmente. La sustentabilidad es un requisito y una oportunidad para el futuro de la cadena de la carne y por lo tanto para el negocio. En esta presentación se dará un panorama general de los desafíos para la industria de la carne en relación con una producción más sustentable”, adelantó. Por su parte, el Coordinador de Sustentabilidad de la ABIEC (Asociación de Industrias Brasileras Exportadoras de Carne), Fernando Sampaio, se referirá a los desafíos que presenta la temática en su país. “Brasil se ha convertido en los últimos años en el mayor exportador de

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Año 1 | Nº20
Hipólito Yrigoyen 10.468 Temperley +54 (011) 4298-1991 info@diariolatercera.com.ar

diversidad y los recursos naturales altera los patrones de comportamiento de los consumidores y exige la atención de la industria alimentaria en los procesos de producción. ¿Puede Brasil satisfacer esta demanda creciente de proteína animal a nivel mundial, aceptar los desafíos de la sustentabilidad y mantener su posición como el mayor exportador de carne vacuna? Esperamos llevar esta respuesta al mundo”, aseguró Sampaio. En el Congreso Mundial de la Carne también se tratarán temas como “Los operadores del mercado en el comercio internacional”, “Salud y bienestar animal” y “El futuro de la industria mundial de la carne”. Visitas profesionales Los participantes tendrán la posibilidad de sumarse a un nutrido programa de visitas profesionales que se llevarán a cabo antes y después de los dos días del Congreso. Habrá dos oportunidades para conocer el tradicional Mercado de Liniers, está programada una visita a la planta frigorífica Paladini y un recorrido por uno de los frigoríficos de la empresa Mattievich. Otro destino de gran interés para los asistentes del Congreso Mundial de la Carne serán las instalaciones del INTA Castelar. Durante esta visita se presentarán los resultados de investigación de este instituto en materia de calidad, inocuidad y procesamiento de carnes; ganadería de precisión; genética y sanidad animal, y ganadería y cambio climático. El Congreso mundial será organizado por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina, un ente de derecho público no estatal que fue creado con el objetivo de mejorar y consolidar la imagen de los productos cárnicos dentro y fuera del país. “En este momento tan crítico para la producción argentina es toda una señal de aliento que el mundo nos elija para ser sede del Congreso, y también que sea el IPCVA el que lo organice”, sostuvo Dardo Chiesa, Presidente del Instituto. “Esto nos hace redoblar el compromiso y el esfuerzo para seguir trabajando por el campo argentino”.

CUENTA REGRESIVA PARA EL MUNDIAL DE LA CARNE
carne vacuna del mundo. La ganadería brasilera se ha expandido y trasladado hacia nuevas áreas de producción, y hoy en día llega hasta las fronteras de la selva amazónica”, describió. “La ganadería y la industria de la carne vacuna de Brasil se han convertido en una importante fuente de divisas para el país, y brindan empleo a miles de familias en toda la cadena de producción”. Para el 2050 la FAO proyecta una población mundial de 9 billones de personas, que representarán un importante crecimiento de la demanda de proteínas animales. Para satisfacerla, la producción de alimentos deberá duplicarse en los próximos 40 años. “Al mismo tiempo, la amenaza del cambio climático y la preocupación de la sociedad con la preservación de la bio-

El evento de la Oficina Permanente Internacional de la Carne (OPIC-IMS) se llevará a cabo en Buenos Aires entre el 27 y el 29 de septiembre. El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina será el organizador local.

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Agrarias se mueve

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yecto Mejoramiento Participativo se estableció una interesante interacción con el PAU. Al respecto la Ing. Ana Bróccili, en conversación con Campo 3 nos dijo: “Desde diciembre último en que sentamos las bases para crear la Unidad de Agroecología en la ONG “El Puente Verde”, el programa colabora permanentemente; el 22 de diciembre viajamos con estudiantes a recorrer los Parques Huerta de Rosario, nos recibieron huerteros, promotores y charlamos sobre la historia del Programa y su gestión agroecológica con el director del Programa, Dr. Antonio Lattuca y director de Instituto de Sociología y Estudios Campesinos (ISEC) de la Universidad de Córdoba España, Dr Eduardo Sevilla Guzmán. Durante el verano planificamos las 1º Jornadas de Agroecología, en que participaron el técnico del programa Ing. Agr. Javier Couretot y la Dra Marta Soler consultora del PAU y docente del ISEC; España.” El 9 de agosto se llevó a cabo en Agrarias la 2º Jornada de Agroecología con profesionales del ISEC, España, por gentileza del Programa. La Sexta Semana de la Agricultura Urbana se llevará a cabo del 26 al 27 de Septiembre en el Centro de Convenciones Patio de la Madera, en la ciudad de Rosario. “En esta edición 2010 de la Semana la Facultad es auspiciante y se encuentra en tratativas para la firma de un Convenio mediante el cuál podamos formalizar otras acciones que colaboren con proyectos de agricultura urbana”, concluyó la Ing. Bróccoli. Más actividades de difusión Septiembre ha sido un mes de gran actividad también en cuanto a la difusión de las carreras que se cursan en la Facultad. Se participó del encuentro Definiendo tu futuro en el Rotary Club de Cañuelas, con el objetivo de brindar a los jóvenes herramientas que les permitan reflexionar sobre la vocación, la profesión, el proyecto de vida e inserción laboral. Y en San Vicente la Facultad también dijo presente en la Expo Agro San José, una muestra de los proyectos didáctico-productivos e investigaciones realizadas por los estudiantes, adolescentes y jóvenes del colegio aerotécnico de esa localidad. La próxima actividad de difusión será a través de un stand en la Feria de las Universidades Quilmes 2010 el jueves 23 y viernes 24 de Septiembre.

Expo Lomas
Durante la primera semana de Septiembre la Facultad de Ciencias Agrarias compartió un stand con otras facultades de la Universidad Nacional de Lomas de Zamora en Expo Lomas 2010. Docentes y alumnos dieron el presente en la plaza Victorio Grigera con el objeto de promocionar las carreras que allí se cursan: Ingeniería Agronómica e Ingeniería Zootecnista y difundir las actividades de esta casa de estudios.
Los graduados vuelven a casa Ing. Agr. Silvina Debelis, docente de Agrarias. Ing. Zoot. Ernesto Benavidez, Sec. De Extensión Universitaria de Agrarias. Ing. Zoot. Juan Ucceli, presidente de la Asociación de Productores Porcinos

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l último sábado 11 se produjo en las instalaciones de la Facultad el Primer Encuentro de Graduados y Alumnos. En el marco de esta emotiva reunión los egresados de las carreras de Ingeniería Zootecnista, Ingeniería Agronómoica e Ingeniería Rural -actualmente esta carrera se encuentra cerradarelataron a los alumnos las experiencias vividas al insertarse en la carrera y los distintos aspectos laborales que afrontan. Entre los profesionales que concurrieron a la reunión se identificó una amplia gama de actividades que los mismos desarrollan, ya que pudimos conversar con funcionarios, docentes, investigadores, criadores de equinos, criadores de cerdos, dedicados a la actividad privada en ventas y consultoría, entre otras. Para finalizar la reunión el ballet folklórico de la agrupación de estudiantes Pampa nos deleitó con unas zambas y bailecitos. Los organizadores prevén una segunda reunión para el mes de Noviembre. Otra Agricultura es posible El último fin de semana la Facultad también participó de la I Feria Nacional y IV Provincial de Semillas Nativas y Criollas. Durante el 17 y 18 de septiembre se llevó a cabo en el Parque Pereyra Iraola, Berazategui. Este evento pone de manifiesto la importancia de la diversidad biológica agrícola que representa la semilla criolla, en un contexto productivo que tiende a la uniformidad y fue convertido en un insumo más, obtenido a escala industrial por corporaciones a nivel global. Este evento estuvo organizado por la Mesa Provincial de Organizaciones de Productores Familiares

de Bs. As., la Organización de Naciones y Pueblos Indígenas en la Argentina (ONPIA), la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales de la UNLP, el Movimiento Nacional Campesino Indígena -Vía Campesina Argentina, el Ministerio de Desarrollo Social de la Prov. de Bs. As., el Ministerio de Asuntos Agrarios de la Prov. de Bs. As. (MAA), el Movimiento Agroecológico para Latinoamérica y el Caribe (MAELA), el Ministerio de Desarrollo Social de la Nación, ProHuerta (INTA-MDS), la Comisión Nacional de Microcrédito - MDS, el Ministerio de Agricultura Ganadería y Pesca de la Nación, el Consorcio de Gestión Compartida para el Desarrollo Local Prov. Buenos Aires, la Red Iberoamericana de saberes y prácticas locales sobre el entorno vegetal (RISAPRET), los Institutos de Investigación y Desarrollo Tecnológico para la Pequeña Agricultura Fa-

miliar de las Regiones Pampeana, NOA, NEA y Cuyo (IPAF-INTA), el Foro de Organizaciones Nacional de la Agricultura Familiar (FONAF), la Federación Argentina de Cooperativas de Trabajadores Autogestionados. (FACTA), la Municipalidad de Berazategui, el Proyecto de Rescate y valorización de especies para la seguridad alimentaria (INTA), la Estación Experimental Agropecuaria (AMBA-INTA). A la feria concurrieron delegaciones de agricultores y organizaciones campesinas de todas las provincias, portando muestras de semilla para intercambio, productos elaborados en sus chacras y artesanías. La economía social y solidaria se vio también ampliamente expresada. Lazos sociales y valores muy diferentes a los que representa el agronegocio se unieron a través de la semilla que constituye para este sector herencia, historia y cultura, en un camino

para construir soberanía alimentaria, como verdaderos productores de los alimentos de nuestra mesa. La Facultad estuvo presente con el stand y en el Taller de Semillas participó por segundo año consecutivo el “Proyecto de Mejoramiento Participativo” que conserva diversidad agrícola en fincas de agricultores familiares “Guardianes de las semillas” en cuatro provincias. Nos acompañó el Dr. Irajá Ferreira Antunes, investigador responsable del Programa de Semilla Criolla y sus Guardianes de EMBRAPA, Pelotas, Río Grande do Sul, que colabora con el proyecto que dirige la Ing. Ana Bróccoli en nuestra Facultad. Agricultura urbana La Facultad también dice presente en el Programa Agricultura Urbana (PAU), ya que desde la edición 2009, en que participó con el Pro-

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$70.156 millones invierte el campo argentino en la campaña agrícola 2010/11
El presente es el primer trabajo preparado por la Comisión de Enlace, con el financiamiento del Fondo Federal Agropecuario y con el soporte del Movimiento CREA , para generar información confiable sobre el impacto de las cadenas agropecuarias en nuestro país. Próximamente se darán a conocer los trabajos correspondientes para estimar los valores de las cadenas de la carne, de la leche, de las economías regionales y de los cultivos intensivos.

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n la campaña 2010/11, el sector agropecuario invertirá 70.156 millones de pesos para la producción de granos en la Argentina, los cuales producirán 95,35 millones de toneladas de alimentos, según se desprende de un informe realizado por la Comisión de Enlace, con el financiamiento del Fondo Federal Agropecuario y con el soporte del Movimiento CREA.

Área sembrada y producción Según indica el estudio, la superficie total por implantar en la campaña 2010/11 será de 31,3 millones de hectáreas, con una producción esperada de 95,35 millones de toneladas. El 89% de esta inversión será en los principales cultivos extensivos: trigo, maíz, girasol y soja.

En el caso del trigo, la superficie sembrada es de 4,25 millones de hectáreas, con una producción esperada de 11,16 millones de toneladas y una inversión requerida de 5.073 millones de pesos. Por su parte, para el maíz el área sembrada será de 3,7 millones de hectáreas, con una producción esperada de 20,1 millones

Área sembrada y producción esperada para la Campaña 2010/11

de toneladas. Para ello, los productores argentinos deberán invertir 7.752 millones de pesos. Por otro lado, la superficie sembrada para el girasol será de 1,55 millones de hectáreas, con una producción esperada de 2,89 millones de toneladas. El costo de implantación de este cultivo será de 989 millones de pesos. Por último, la soja es el cultivo

con mayor superficie (60% del área sembrada) y producción en nuestro país, con 18,8 millones de hectáreas y 52,6 millones de toneladas, respectivamente. Esto requiere una inversión de 24.160 millones de pesos por parte del sector agrícola. Radiografía de la inversión Los 70.156 millones de pesos invertidos por el sector agropecuario se dividen en gastos directos, como labores, semillas, agroquímicos, fertilizantes, riego y cosecha, y costos indirectos como de estructura, administración, arrendamientos y financiamiento (cuadro 1). Para la presente campaña agrícola,

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el gasto correspondiente a las labores de implantación y protección de cultivos asciende a 21.547 millones de pesos. Por su parte, para la cosecha se estima un gasto de 6.624 millones de pesos. Para estas actividades consumen, como mínimo, 1.000 millones de litros de gasoil. Otro costo importante que deben afrontar los agricultores es el de almacenaje y comercialización. Al tradicional sistema de almacenaje en silos metálicos o de cemento se sumó, en los últimos años, el silo bolsa, actualmente utilizado por más del 80% de los productores agrícolas, además de acopiadores y exportadores. Este sistema, que permite diagramar la logística de cosecha, el almacenaje de granos y las comisiones, requiere un gasto estimado de 4.871 millones de pesos. Servicios relacionados Además de los costos directos e indirectos que afrontan los productores agrícolas, también hay que considerar otros actores que proveen servicios necesarios para el desarrollo de la actividad agrícola. Uno de estos casos es el de los contratistas rurales, requeridos para la siembra, la pulverización y la cosecha. En este rubro, las inversiones son principalmente en maquinaria de origen nacional (aproximadamente el 60%), por un monto estimado de 6.362 millones de pesos, repartidas en 6.500 tractores, 3.700 sembradoras y 1.800 cosechadoras, además de otros implementos agrícolas. El financiamiento es otro de los servicios relacionados que generan gastos a los productores. Dependiendo la región, se estima que en

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la presente campaña entre el 35% y el 43% del capital operativo deberá ser financiado por diferentes fuentes. Este capital es aportado por instituciones financieras públicas y privadas, incluyendo bancos, proveedores de insumos, cooperativas y particulares. El monto pagado en concepto de intereses por préstamos es de aproximadamente 2.117 millones de pesos. Otros costos asociados Asimismo, durante la campaña agrícola los productores tienen gastos indirectos, clasificados en: estructura, administración, personal y arrendamientos. Los costos de estructura necesarios para mantener el establecimiento en condiciones de producir (energía, movilidad, encargado, etcétera) y los gastos de administración (asesores contables e impositivos, gastos y personal de oficina) se estiman en 6.042 millones de pesos. En cuanto a la inversión en personal ocupado en labores de implantación, protección, estructura y administración, el total asciende a aproximadamente 8.400 millones de pesos. Una mención aparte merecen los arrendamientos, que constituyen un gasto importante en muchos planteos de producción agrícola de Argentina. En nuestro país, la mayoría de los contratos son realizados en forma anual y se establecen en referencia a quintales de soja. El monto erogado en este rubro es de 12.687 millones de pesos. Conclusiones El sector agrícola argentino realiza anualmente una importante inversión para producir casi 100 millones de toneladas de alimentos para nuestro país y el mundo. El 70% de los gastos -que incluye labores, cosecha, fletes, estructura, administración, comercialización y arrendamientos- se realiza en las comunidades agrícolas donde se lleva a cabo la producción. Los 70.156 millones de pesos constituyen el primer paso que dan los agricultores para producir alimentos para nuestra población y para el mundo, y ayudan a generar más del 50% de las divisas que ingresan al país en concepto de exportaciones agroalimentarias. A partir de esta etapa se inician muchas cadenas productivas, que generan desarrollo y ocupación del territorio nacional.

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Contratistas Rurales
Los contratistas de siembra, pulverización y cosecha, son los servicios más vinculados al campo. Gastos en Labores: _ 2.366 millones de pesos en Implantación y Protección. _ 2.318 millones de pesos en Cosecha. Principales rubros: _ Personal. _ Gasoil. _ Reparaciones y repuestos.

Ricardo Luis Negri, líder de la Unidad de Investigación y Desarrollo del Movimiento CREA, presentó el informe Radiografía de la inversión agrícola.

Almacenaje y Comercialización
Se estima que se usaran más de 300.000 silos bolsas, los cuales suman una capacidad de almacenaje de 60 millones de T. La suma compuesta por almacenaje, acondicionamiento y comisión de venta totaliza 4.871 millones de pesos.

Resumiendo

OBJETIVO

Soja*
Sup. 18,8 millones de has. Prod. 52,6 millones de t. Rend. 2.835 kg/ha Soja 1°. GD+GC 20.053 millones de $. I+D - Movimiento CREA Septiembre de 2010 (*) incluye Soja de primera y de segunda. GD+GC (Gastos Directos más Gastos de Comercialización)

Labores y cosecha
Se utilizó el sistema de medición de UTA (Unidad de trabajo agrícola) en las labores de implantación y protección. Las labores representan el 28% de los gastos directos, sumando 6.761 millones de pesos. La cosecha se estima en 6.624 millones de pesos.

Principales rubros millones $ y %

Fletes
La región NOA presenta la mayor incidencia de los fletes en el total gastado, 1.050 km a puerto. Representan 79,2 U$S/t (48% de GD+GC). Para Sur de Santa Fe son 18,4 U$S/t (18% de GD+GC). 9.295 millones de pesos se gastan en fletes. 3.112.358 viajes* en camión son necesarios para transportar 95,3 millones de toneladas.

Semillas e inoculantes Maiz
El objetivo es cuantificar y dimensionar el gasto/inversión realizado en la presente campaña agrícola en Argentina. De la micro de los lotes a la macro de nuestro país. Identificar los principales rubros. Diferenciar las regiones productivas. Sup. 3,7 millones de has. Prod. 20,1 millones de t. Rend. 6.784 kg/ha. GD+GC 6.093 millones de $ Representan el 31% de los gastos directos, sumando 5.636 millones de pesos. Sin embargo, en la región Chaco Santiagueño representa el 22% de los gastos directos, mientras que en la zona Córdoba Norte alcanza el 38%.

Personal
Para realizar esta estimación se considera el gasto realizado, en forma directa o indirecta, en personal ocupado en labores de implantación y protección, cosecha, estructura y administración. El total gastado es de 8.426 millones de pesos.
Gasto Directo –Gasto Cosecha– Gasto comercialización por cultivo $ X ha.

Dimensión
Agricultura extensiva. 18 cultivos analizados. 17 regiones. 2 planteos para cada cultivo y región. Gastos directos, indirectos e inversiones. Sup. 4,25 millones de has. Prod. 11,16 millones de t. Rend. 2.701 kg/ha. GD+GC 4.457 millones de $

Trigo

Agroquímicos y fertilizantes

Supuestos
Superficie a implantar: 31,3 millones de has. Producción esperada: 95,35 millones de t.

Girasol
Sup. 1,55 millones de has. Prod. 2,89 millones de t. Rend. 1.892 kg/ha. GD+GC 1.142 millones de $.

En forma conjunta, fertilizantes, insecticidas, funguicidas y herbicidas representan el 40% del gasto directo, sumando 8.832 millones de pesos. Sólo en fertilizantes se gastan 4.439 millones de pesos. En la región Norte de Buenos Aires y Centro implica el 35% de los gastos directos. En números: _ 671.662 toneladas de Urea. _ 797.762 toneladas de Fosfato diamónico. _ 471.791 toneladas de Fosfato monoamónico.

La relación entre el campo y las comunidades
Más del 70 % del gasto, se localiza en las comunidades donde se lleva a cabo la producción. Incluye labores, cosecha, fletes, gastos de comercialización, gastos de estructura y administración, y arrendamientos.

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Agrometeorología – La información necesaria

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Las lluvias en Septiembre
Por Ing. Agro. Adela Veliz

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olvieron las lluvias en Septiembre, aportando la humedad necesaria para el arranque de la gruesa en un amplio sector de la superficie agropecuaria (Fig. I). Las regiones que fueron favorecidas son principalmente la Mesopotamia, el Este de la Región Chaqueña y el Este de la Región Pampeana, especialmente el Sudeste bonaerense. También vamos a mencionar que en el Este de La Pampa y el Oeste de Buenos Aires se registraron también algunas llu-

vias los primeros días de septiembre, que mejoraron un tanto la situación, aunque faltaría otro aporte para consolidar la recuperación. Por lo tanto podemos decir que el Norte y el Centro de Santa Fe presentan adecuadas condiciones hídricas, con algunas deficiencias hacia el Noroeste. Los trigos en muy buen estado, han iniciando la encañazón, y se han realizado tareas de fertilización nitrogenada, a la que están respondiendo adecuadamente. Si siguen acompañando las lluvias, se

Fig. I: La imagen muestra las precipitaciones acumuladas desde el 6 al 20 de Septiembre (Fuente: NOAA)

esperan rindes buenos. La siembra de granos gruesos se está iniciando con lentitud. Se espera poca superficie de girasol, en cambio se haría igual o mayor cantidad de maíz, ya que es un cultivo que integra la rotación utilizada en la zona y además por su importancia como reserva forrajera. De todos modos para la generalización de la siembra de maíz, se espera otro aporte de agua, que asegure la implantación, ya que sino se haría de segunda, en diciembre. En la zona Núcleo se mantienen las buenas condiciones de humedad, al igual que en el Centro-norte de Buenos Aires. Los trigos sembrados temprano ya han iniciado la encañazón, en cambio los de siembra tardía, de fines de junio y julio, están en la etapa de macollaje. Para la gruesa, las perspectivas indican que se hará algo de maíz y sorgo, y la mayor parte de la superficie irá a soja. El Sudeste de Buenos Aires presenta buenas condiciones de disponibilidad de agua, aunque en el norte de la misma se registraban algunos excesos. Las frecuentes lluvias en invierno atrasaron las coberturas de trigo, por lo que en su mayoría se hicieran ciclos cortos, y actualmente se encuentran en buenas condiciones. Se realizan barbechos químicos para la siembra gruesa, en la que se espera predominio de la soja, se hará también algo de maíz y sorgo y poco girasol. En Entre Ríos la continuidad de las precipitaciones, hace que sigan existiendo problemas por excesos de agua en amplios sectores del Este y Sudeste, con campos anegados y falta de piso. Esto provoca algunas

dificultades para las labores en trigo, como el control de malezas la fertilización nitrogenada al macollaje. La siembra de maíz se encuentra demorada. Sin embargo el Oeste de la Región Pampeana continúa atravesando condiciones de precipitaciones deficientes, especialmente en la mayor parte de Córdoba, San Luis y también en Santiago del Estero. El Norte y Centro de Córdoba quedó marginada de las últimas lluvias, por lo que continúa en gran parte la condición de sequía o deficiencia hídrica, a pesar de que al cierre de esta edición se pronosticaban algunas lluvias y tormentas en esta provincia. Se fortalece La Niña Recordemos que luego de una campaña 2009/2010, signada por El

Niño, que derivó a una transición de condiciones neutrales, a mediados de Junio emergieron condiciones de una Niña débil, que se transformaron a una Niña más moderada a mediados de Julio y han continuado fortaleciéndose a moderada/fuerte a mediados de Septiembre. Según el informe emitido el jueves 16 por el IRI para el actual trimestre Septiembre-Octubre-Noviembre hay aproximadamente un 98% de probabilidad de que continúen las condiciones de La Niña, y sólo 2% de que se retorne a condiciones neutrales. Las probabilidades que las continúen las condiciones de La Niña son del 95% para el trimestre Diciembre-Enero-Febrero, y caen al 50% durante el trimestre AbrilMayo-Junio

Proyección Internacional

Mario Llambías asumió la presidencia de la Federación de Asociaciones Rurales del Mercosur

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n el marco de la ExpoPrado 2010, que se llevó a cabo en Montevideo del 8 al 19 de septiembre, se realizó la reunión de la Federación de Asociaciones Rurales del Mercosur (FARM) a la que asistieron representantes de las gremiales agropecuarias de Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay. En la reunión, Mario Llambías, titular de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA) asumió la presidencia pro témpore de la FARM hasta septiembre de 2011. “Desde la presidencia de la FARM vamos a trabajar para alimentar al mundo y aportar al desarrollo de nuestros países”, declaró Llambías. La Federación de Asociaciones Rurales del Mercosur Ampliado (FARM), es una asociación civil in-

ternacional, sin fines políticos ni de lucro, de duración indeterminada, con sede en la ciudad de Montevideo, República Oriental del Uruguay, cuyo objetivo general es la defensa de los intereses comunes de los productores rurales de los países del MERCOSUR y contribuir al desarrollo agrícola, económico, social y cultural de los Estados partes. Está integrada por entidades gremiales agropecuarias de Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Paraguay y Uruguay. En esta última reunión, se trataron temas vinculados a la sanidad animal de la región (y los que hacen a la lucha contra la fiebre aftosa), el impacto del cambio climático en la ganadería, la extranjerización de la tierra, entre otros temas.

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Historias de la carne. Una jugosa columna de CAMPO 3

CAMPO 3
Por Luis Fontoira
Ser humano en las inexorables vías de la decadencia

Carne de cañón en el Senado de la Nación
Corrupción y acusaciones públicas, un tratado infame en una década infame, un asesinato a sangre fría en el Senado de la Nación, un duelo a muerte entre dos encumbrados políticos que resultan ilesos, un suicidio y, como telón de fondo, un negocio millonario con la exportación de un producto casi tan famoso en el mundo como la Coca Cola. Todos elementos que podrían formar parte de una novela barroca o, al menos, de un moderno “narcoteleteatro” si no fuera porque ocurrieron en la vida real en la tierra de la pampa y del asado. Ubiquémonos en los años treinta del siglo pasado, época bautizada como “década infame” (desde el derrocamiento de Yrigoyen, en 1930, hasta 1943) dado el fraude electoral y el gobierno de una pequeña oligarquía conservadora. En 1932, el gobierno -el segundo de los “infames”- de Agustín P. Justo, que debió hacer frente a las consecuencias de la Gran Depresión, nombró como Ministro de Hacienda a Federico Pinedo y la intervención estatal de la economía se hizo más acentuada, creándose, entre otros organismos, la Junta Nacional de Granos y la de Carnes. En ese contexto, uno de los hechos más controvertidos fue la firma del pacto Roca-Runciman, suscripto con Gran Bretaña en 1933. El acuerdo motivó un escándalo político dado que Inglaterra -que había cerrado su comercio exterior, permitiendo solamente compras a sus colonias- aseguraba a la Argentina un cupo de 390.000 toneladas anuales de carne a cambio de numerosas concesiones: el 85% debía realizarse a través de frigoríficos británicos, no se permitiría la habilitación de nuevos frigoríficos de capital nacional, las tarifas de los ferrocarriles operados por el Reino Unido no serían reguladas, no se fijarían derechos aduaneros por el carbón, se daría un tratamiento especial a las empresas británicas con inversiones en el país, y se entregaría a los ingleses la concesión de los transportes públicos de la Ciudad de Buenos Aires. Paralelamente, y casi como la frutilla del postre, se crearía el Banco Central de la República Argentina, bajo la conducción de un directorio con fuerte composición de funcionarios del Imperio Británico. El Vicepresidente de la Nación, “JuliLisandro de la Torre en las exequias de su amigo Bordabehere

fijó fuertes aranceles a la importación de carnes argentinas en Gran Bretaña. Agobiado por la muerte y la corrupción, Lisandro de la Torre renunció en 1937 y se alejó de la vida pública. En 1939 se quitó la vida pegándose un tiro en el pecho. Si el asesinato de Bordabehere hubiese ocurrido en estos tiempos tan digitales, las cámaras de “Senado TV” aún lo estarían repitiendo. La historia, que sí motivó una película (ver recuadro), hubiera desencadenado una catarata de documentales con ínfulas de investigación forense, al estilo de la serie “CSI”, o al menos un par de programas especiales de “Policías en acción”. Pero lo único que queda de aquel suceso casi romántico son las páginas amarillas, percudidas por linotipos, que cuentan el triste asesinato de un ignoto senador que no pudo ocupar su banca en medio de un escándalo que tuvo como protagonista a la carne vacuna argentina, esta vez en uno de los hechos luctuosos más resonantes de la historia argentina.

to” Argentino Roca (h) refrendó tanto patriotismo con unas declaraciones históricas: “La geografía política no siempre logra en nuestros tiempos imponer sus límites territoriales a la actividad de la economía de las naciones. Así ha podido decir un publicista de celosa personalidad que la Argentina, por su interdependencia recíproca es, desde el punto de vista económico, una parte integrante del Imperio Británico”. El tratado Roca-Runciman causó conmoción entre los opositores, quienes se encolumnaron detrás del Senador Lisandro de la Torre -del Partido Demócrata Progresista, ex fundador de la Unión Cívica Radical- quien fue apodado “fiscal de la patria” por sus denuncias públicas. “El gobierno inglés le dice al gobierno argentino ‘no le permito que fomente la organización de compañías que le hagan competencia a los frigoríficos extranjeros’. En esas condiciones no podría decirse que la Argentina se haya convertido en un dominio británico, porque Inglaterra no se toma la libertad de imponer a los dominios británicos semejantes humillaciones. Los dominios británicos tienen cada uno su cuota de importación de carnes y la administran

Senador Lisandro de la Torre.

Senador Enzo Bordabehere.

ellos”, sostuvo un enardecido de la Torre en el Senado. La investigación se hizo pública en julio de 1935. Lisandro de la Torre acusó a los frigoríficos ingleses de evasión impositiva y señaló la existencia de un entramado de corrupción que involucraba al gobierno argentino, en particular a Federico Pinedo y al Ministro de Agricultura, Luis Duhau. El 23 de julio, Duhau agredió en el Senado a de la Torre, arrojándolo al piso antes de escapar raudamente del recinto. En medio del tumulto, Ramón Valdez Cora -un ex comisario devenido en guardaespaldas de los dirigentes conservadores- realizó una serie de disparos que impactaron en el cuerpo del senador electo Enzo Bordabehere, quien falleció horas después sin siquiera asumir su banca, dado que la aprobación de su pliego se iba a llevar a cabo al finalizar el debate de las carnes. Horas más tarde, cuando el cadáver de Bordabehere viajaba hacia Rosario, donde fue despedido por una multitud, el ministro de hacienda retó a duelo a de la Torre, que no era nuevo en esas lides porque ya se había batido a golpes de sable con Hipólito Yrigoyen en 1897. El nuevo lance se realizó con pistolas, sin que ninguno de los duelistas resultara herido. En 1937 el juez Miguel Jantus condenó a Ramón Valdez Cora a doce años de prisión por homicidio simple, considerando que “no tuvo el propósito preconcebido o deliberado de dar muerte al doctor Bordabehere”. La Cámara Penal elevó la condena a veinte años, pero el ex comisario quedó en libertad en 1953, por buena conducta. El asesinato de Bordabehere, quien había fundado el Partido Demócrata Progresista junto a de la Torre, sacó del centro de la escena el debate de las carnes. Paradójicamente, el pacto Roca-Runciman fue denunciado por el Reino Unido en 1936, luego de lo cual se firmó un nuevo tratado que

El asesinato, en celuloide y a todo color
os albores de la última recuperación democrática permitieron algún grado de revisionismo histórico que también llegó a la pantalla grande. En 1984 el director Juan José Jusid, basándose en un guión de Carlos Somigliana, filmó “Asesinato en el Senado de la Nación”, la historia del malogrado Enzo Bordabehere, en la que también intervenían, obviamente, los personajes de Lisandro de la Torre, el “killer” Valdez Cora, Federico Pine-

L

do y Luis Duhau. Con un frondoso elenco de figuras, entre los que figuraban Pepe Soriano, Miguel Ángel Solá, Oscar Martínez, Arturo Bonín, Rita Cortese, Juan Leyrado, Marta Bianchi, Selva Aleman y Ana María Picchio, la película obtuvo un sorpresivo éxito de público, seguramente generado por el fervor de aquellos primeros años de democracia después de la peor dictadura de la historia argentina.

Página 8 | Viernes 24 de Septiembre de 2010

Historias de a caballo

CAMPO 3
Por Luchy Bugallo
Yegua madrina, tropilla de un sólo pelo y con bota de potro, Martín comenzó a andar el mismo camino que Luhy Bugallo hace años.

Petete y yo

Q

uienes desde muy chicos hemos empezado andar a caballo, es casi imposible que no lo hayamos hecho en un pony. Los pony, comúnmente llamados “Petiso Argentino” tienen mayor importancia afectiva en el imaginario del hombre de campo debido a alguna vieja vivencia de la infancia, que aquella que su corta estatura pueda generar a simple vista. Todo hombre de campo, tiene en su memoria un recuerdo divertido relacionado alguna vieja historia junto a un pony. En mi caso personal, “Petete” es el responsable de esta pasión que siento hacia los caballos, fue quien me dio desde muy chico esa afinidad y conexión casi mágica que hoy tengo hacia estos nobles animales. Superando los 30 años de edad, Petete pasa en el campo su retiro casi “artístico” de la vida rural, más relacionada a la diversión que al trabajo rural. Petete, fue responsable de que cientos de amigos y hasta desconocidos dieran sus primeros pasos sentados en su corto pero fuerte lomo, muchas veces soportando algún que otro corto corcovo, típico de su temperamento mañoso y rebelde. De ahí supongo, que “los petisos”, y no sólo los animales a los que hago referencia, tengan fama de renegados y carácter prepotente. Con una inteligencia que lograba sorprender al más incrédulo de los personajes, Petete se las ingeniaba para hacer más corto el recorrido de lo que teníamos programado. Con un corto salto o corcovo, nos desmontaba en segundos dejándonos tirados en el suelo, como sabiendo que la caída no sería riesgosa debido a su corta altura. En ese mismo momento comenzaba la otra parte de la aventura, la carrera por atajarlo y que no se nos escapara. Era más lo que renegábamos correteando para agarrarlo que para andar. Él, como el más aplicado de los alumnos memorizaba todas las estrategias y recursos que utilizábamos para montarlo: arrinconarlo, la lata de maíz, el trozo de pan duro, el acercarnos disimulados chiflando, la soga tipo lazo que nos pelaba las manos cuando lográbamos enlazarlo; pero como es imaginable la mayoría de las veces volvíamos a casa

sin haber cumplido el objetivo del día, lograr montar a Petete. En realidad muy pocos regalos de mi infancia tengo grabados en mi memoria, pocas historias de mi juventud llegan a ser tan importantes, pocas aventuras tienen ese encanto especial como las que recuerdo junto a mi “pequeño pony”, Petete. Los mejores momentos de chico los tengo junto a él, las cabalgatas, los paseos, las aventuras de “exploración”, los viajes al campo o la quinta del abuelo, las clases de “andar a caballo” con mis hermanos, las búsquedas por los campos que duraban semanas cuando de buenas a primeras se le ocurría escaparse, la alegría de encontrarlo, la tristeza de los otros niños al verlo partir cuando ya lo habían adoptado como propio, el regreso

a casa casi interminable, prometiéndonos nunca volver a separarnos. Cómo quisiera que cada niño argentino pudiera tener su Petete o al menos haberlo conocido. No hoy, que ya está viejo, retirado y peludo, escondiendo detrás de las largas crines, tantas complicidades que muchas veces hasta parecen mentira. Cuántas infancias podrías haber alegrado, cuantos niños felices hubieras hecho, cuantas historias comunes y mágicas tendríamos en el recuerdo. Por todo esto, ¿Cómo no podría hoy recordarlo? ¿cómo no hacer públicos mis recuerdos? ¿Cómo no dedicarle a mi caballo preferido, a mi primer amor, a mi viejo y gran amigo este espacio que semanalmente destino a los caballos y sus

deportes? A vos Petete, a vos compañero de aventura, por ser, a pesar de tu mínimo tamaño, el más gran-

de de mis recuerdos, el más grande de mis caballos, el más grande de mis amigos.

Origen, características y usos
Los Pony deben su origen al Shetland, un pequeño caballo de origen inglés de entre 70 y 106 cm de alzada o estatura y un peso que ronda los 100 kg. En nuestro país fue cruzado con razas “autóctonas” principalmente criollos. El registro genealógico de la raza “Petiso Argentino” se abrió en 1982, y bajo esa denominación fueron englobadas todas las variedades de petisos existentes en la Argentina, el petiso propiamente dicho producto de la cruza de razas mestizas y raza criolla con pony Shetland y pony Welsh, el petiso Shetland, petiso Welsh (de Gales), que mantienen ambos sus características raciales desde hace siglos. Los petisos o ponys suelen ser utilizados desde animales de tiro a trabajos de campo o competencias deportivas. Son ágiles y de temperamento activo, su tamaño y mansedumbre lo hacen un caballo ideal para que los niños hagan sus primeros años de aprendizaje sobre ellos, para luego pasar a caballos de mayor envergadura. Son caballos muy resistentes y se mantienen todo el año en muy buen estado, por lo que pueden estar todo el tiempo al aire libre sin necesidad de contar con boxes. La doma se realiza a partir de los tres años y en pocos meses se entregan por completo. Es un animal ágil, activo, de formas armoniosas y equilibradas. Su pelaje es tupido y variado. De patas sólidas, cabeza mediana y orejas pequeñas, cuello ancho y excelentes aplomos, el Petiso Argentino se destaca por su mansedumbre.

De vez en cuando viene bien la ayuda de un ovejero.

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