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ESTUDIO DE MERCADO DE LA PROVINCIA DE PURUS

CONSULTORIA PARA EL ESTUDIO DE MERCADO PARA LA PRODUCCION DE FARIA, CECINA DE CERDO, HARINA DE PLATANO; PRODUCTOS AGROPECUARIOS: CACAO, CAA DE AZUCAR. PRODUCTOS DE BOSQUE: SHIRINGA, ACEITE DE COPAIBA, HARINA DE YUCA

INFORME FINAL

ELABORADO POR: Eco. WILLIE GEORGE VACAS TIXE

NOVIEMBRE - 2010

INDICE
INTRODUCCION.................................................................................................... ESTUDIO DE DIAGNOSTICO Y SONDEO DE MERCADO DE PRODUCTOS CAPITULO I: METODOLOGAS APLICADAS........................................................ 1. Metodologas aplicadas.. 1.1 Metodologa para la seleccin del producto. 1.2 Metodologa para la seleccin del sub producto 1.3 Metodologa para el estudio del mercado. 1.4 Metodologa de Anlisis de la cadena Productiva.. 1.5 Ficha tcnica del estudio. CAPITULO II: OPORTUNIDADES DE MERCADO IDENTIFICADAS.................... 2.1 Para la Harina de yuca: ... 2.1.1 Directorio de compradores:............................................................................ 2.1.2 Demanda de los compradores identificados. ................................................ 2.2 Para la Faria. 2.2.1 Directorio de compradores:... 2.2.2 Demanda de los compradores identificados.............................................. 2.2.3 Rango de precios de compra. ...................................................................... 2.2.4 Requisitos de compra del producto............................................................... 2.2.5 Barreras de ingreso al mercado.................................................................... 2.2.6 Condiciones de compra................................................................................. 2.2.7 Nivel de aceptacin del producto.................................................................. 2.3 Para la Cecina:................................................................................................. 2.3.1 Directorio de compradores:........................................................................... 2.3.2 Demanda de los compradores identificados.................................................. 2.3.3 Rango de precios de compra. ....................................................................... 2.3.4 Requisitos de compra del producto................................................................ 2.3.5 Barreras de ingreso al mercado..................................................................... 2.3.6 Condiciones de compra................................................................................. 2.3.7 Nivel de aceptacin del producto................................................................... 2.4 Para la Harina de pltano................................................................................. 2.4.1 Directorio de compradores:............................................................................ 2.4.2 Demanda de los compradores identificados. ................................................ 2.4.3 Rango de precios de compra. ....................................................................... 2.4.4 Requisitos de compra del producto................................................................ 2.4.5 Barreras de ingreso al mercado...................................................................... 2.4.6 Condiciones de compra.................................................................................. 2.4.7 Nivel de aceptacin del producto.................................................................... 2.5 Para el Cacao................................................................................................... 2.5.1 Directorio de compradores:............................................................................ 2.5.2 Rango de Precio de compra..................................................... 2.5.3 Barrera de ingreso al mercado................................................. 2.5.4 Nivel de Aceptacin de Producto.......................................... 2.6 Para la caa de Azcar..................................................................................... 2.6.1 Directorio de compradores:............................................................................ 2.6.2 Requisitos de compra del Producto................................................................ 2.6.3Barrreras de Ingreso al Mercado..................................................................... 2.6.4 Nivel de Aceptacin del Producto.......................................... 2.7 Para la Shiringa.................................................................................................. 2.7.1 Directorio de compradores:............................................................................. 2.7.2 Demanda de los compradores identificados. ................................................. 2.7.3 Rango de precios de compra. ........................................................................ 2.7.4 Barreras de Ingreso al Mercado......................................... 2.7.5 Nivel de Aceptacin del Producto................................................................... 2.8 Para sangre de grado........................................................................................ 2.8.1 Directorio de compradores:............................................................................. 2.8.2 Demanda de los compradores identificados. ................................................. 2.8.3 Barrera de ingreso al Mercado. ...................................................................... 2.8.4 Nivel de Aceptacin del Producto................................................................... 01 04 05 05 08 08 10 13 14 15 15 15 15 16 16 16 17 18 18 18 19 19 19 20 20 21 21 21 22 22 22 23 23 23 23 24 24 25 25 25 25 25 26 26 26 26 27 30 30 31 31 31 31 31 31 31 31 32

2.9 Para el aceite de copaiba................................................................................... 2.9.1 Directorio de compradores:............................................................................. 2.9.2 Demanda de los compradores identificados. ................................................. 2.9.3 Rango de precios de compra. ........................................................................ 2.9.4 Barreras de Ingreso al Mercado ........................................ 2.9.5 Nivel de Aceptacin del Producto................................................................... 2.10 Productos no establecidos en el estudio. CAPITULO III: ANLISIS DE LA COMPETENCIA.................................................. 3.1 Para la Faria......................................................................................... 3.1.1 Principales zonas productoras....................................................................... 3.1.2 Caractersticas de la produccin.................................................................... 3.1.3 Volmenes de comercializacin, precios....................................................... 3.1.4 Nivel tecnolgico. .......................................................................................... 3.2 Para la Cecina: ................................................................................................ 3.2.1 Principales zonas productoras: ...................................................................... 3.2.2 Caracteristicas de la produccin.......................................................... 3.2.3 Volmenes de Comercializacin,................................................................... 3.2.4 Costos y Rentabilidad........................................................................... 3.2.5 Especificaciones Tcnicas. 3.2.6 Definicin del Producto 3.3 Para la Harina de Pltano: ................................................................................. 3.3.1 Principales zonas productoras: ....................................................................... 3.3.2 Caractersticas de la produccin...................................................................... 3.3.3 Definicin del producto..................................................................................... CAPITULO IV: OFERTA ACTUAL Y FUTURA DE PRODUCTOS DEMANDADOS.. 4.1 Promedio de precio de ventas anuales 4.1.1 Volmenes de Produccin.. 4.1.2 reas cultivadas actuales,................................................................................ 4.1.3 Anlisis de la cadena productiva.................................................... 4.1.4 Puntos crticos ........................................................................ 4.1.5 Estimacin de costos de Produccin y Comercializacin................................. CAPITULO V: BRECHA OFERTA Y DEMANDA....................................................... 5.1 Para la Faria: ..................................................................................................... 5.2 Para la Cecina: .................................................................................................... 5.3 Para la Harina de Pltano: .................................................................................. CAPITULO VI: ESTRATEGIAS DE DE DESARROLLO Y COMERCIALIZACIN EN BASE A LA OFERTA Y DEMANDA..................................................................... 6.1 Estrategias de desarrollo..................................................................................... 6.2 Estrategias de comercializacin.......................................................................... CAPITULO VII: CONCLUSIONES............................................................................ CAPITULO VIII: RECOMENDACIONES................................................................... ANEXOS..... PRODUCCION POR SECTORES PROVINCIA DE PURUS.. PRODUCCION CURANJA PRODUCCION ALTO PURUS. PRODUCCION MEDIO PURUS... PRODUCION BAJO PURUS PRODUCCION TOTAL PROVINCIA DE PURUS. GRAFICO PRODUCCION PROVINCIA DE PURUS MAPA DE UBICACIN PROVINCIA DE PURUS. MAPA DE COMUJNIDADES NATIVAS PURUS MAPA DE TRANSPORTE FLUVIAL Y MULTIMODAL. ACUERDO Y ACTAS DE COMPROMISO.

32 32 32 33 33 33 35 37 37 37 37 37 37 38 38 38 38 38 38 39 39 39 39 39 40 40 41 41 42 43 43 43 44 44 45

46 46 49 50 52 53 54 54 54 55 56 57 58 59 60 61 62

INTRODUCCION El proyecto Especial Pichis Palcaz (PEPP) se crea el10 de Octubre de 1980 por DS N 137-80-AA, dependiendo de la Presidencia del Consejo de Ministros, con la finalidad de ejecutar y promover el desarrollo de la selva Central. Dentro de la labor de promocin de la actividad econmica del Proyecto Especial Pichis Palcaz, en el marco del Plan Purs, se encomend desarrollar un diagnostico que permita determinar la demanda de los productos con potencial de demanda realizable en un lapso no mayor a 05 aos, procedentes de las zonas de trabajo del PEPP en la provincia de Purs, en funcin de las ventajas competitivas de las zonas priorizadas y que guarden relacin con el proceso de desarrollo de los servicios para la transformacin de los productos. El siguiente estudio de mercado consiste en ver el incremento de la produccin de productos agropecuarios de autoconsumo y comercializar el excedente, definir lneas de cultivo y/o crianzas de mayor rentabilidad realizar la transformacin primaria y fortalecer la organizacin de productores y articular al mercado para la comercializacin. El proyecto se desarrolla en la cuenca de Alto Purs, Curanja, Medio Purs y Bajo Purs mbitos concernientes a la provincia de Purs. Logrando la rentabilidad y la competitividad del agro con bajos costos de produccin, productos de calidad, mercados agrarios fortalecidos y desarrollados, organizaciones agrarios modernos y eficientes, de esta manera reduciendo la pobreza luego mejorando la calidad de vida del poblador de la cuenca del Purs PRINCIPALES INDICADORES Segn el Mapa de Pobreza de FONCODES del ao 2006, Purs figura dentro del quintil de los ms Pobres. El 72% de la poblacin es rural y el 81% pertenece a diversas comunidades nativas; el 38% de la poblacin es menor de 12 aos. La escasa inversin en servicios pblicos se refleja en cifras como: 99% de la poblacin no cuenta con servicio de agua y el 75% no tienen electricidad5, la mortalidad infantil asciende a 64 por mil y el 39% de nios presenta desnutricin infantil crnica. Asimismo, el 30% de la poblacin femenina es analfabeta. En el Purs la economa es fundamentalmente de autoconsumo y trueque y la difcil accesibilidad a la zona genera un alto costo para los productos de pan llevar y para el combustible, que son transportados desde Pucallpa. Cabe mencionar que los incentivos y las mejores condiciones de vida en la zona brasilea de frontera generan una importante migracin

de la poblacin de la provincia hacia dicho pas. Esta situacin, entre otros factores, se refleja en que si bien los estimados oficiales de poblacin para el 2001 ascienden a 3,945 habitantes, la poblacin registrada en el Censo de 2005 solamente alcanza a 3,485. Principales aspectos de la problemtica de la provincia de Purus En el Plano Social: En la provincia de Purs claramente diferenciados: existen dos grupos poblacionales

Las comunidades nativas, que representan la mayor parte (2,791) del total de la poblacin: 81 %. Los migrantes, asentados principalmente en Puerto Esperanza, capital de la provincia y en el centro poblado de Jos Pardo Palestina. Las condiciones de vida de ambas poblaciones son diferentes: Las CCNN estn dispersas en el medio rural de la provincia, no cuentan con servicios bsicos (agua, electricidad) y los servicios sociales (educacin y salud) se encuentran en condiciones deplorables. Los migrantes asentados en la pequea ciudad de Puerto Esperanza cuentan con energa elctrica (3 horas diarias), no se cuenta con agua potable y desage. Los servicios sociales estn concentrados en la capital de la provincia. Se verifica un proceso de descapitalizacin social en la provincia. La baja calidad de vida motiva abandono de las CCNN y la migracin hacia el Brasil. Los altos costos de accesibilidad a la provincia y la carencia de infraestructura representan, entre otros, serias limitantes para la provisin de servicios sociales por parte del Estado. Los nios de las CCNN no cuentan con las condiciones necesarias para su adecuado desarrollo (desnutricin crnica y frecuencia de enfermedades asociadas a la baja calidad del agua). La educacin que reciben no responde a la realidad local y, concluida la etapa escolar, los jvenes no estn en condiciones de incorporarse a la dinmica social y econmica externa a la comunidad nativa. En la provincia de Purs existe un Instituto Tecnolgico con una construccin refaccionada, la materia enseada o la especializacin de Industria alimentarias, lo mas lamentablemente que se pudo observar es que existe una

desercin estudiantil muy elevada de 25 matriculados en la actualidad solo asistente normalmente 3 a 5 alumnos. En el Plano Econmico: La dinmica econmica del Purs est relacionada principalmente a la explotacin de la madera. Dicha actividad y el sueldo de los servidores pblicos, representa la mayor parte del ingreso monetario a la provincia. La madera que se extrae es principalmente caoba y sale de la provincia sin mayor valor agregado y sin dejar mayores beneficios para la poblacin, excepto para unos pocos comerciantes. El resto de la economa es bsicamente de subsistencia y es practicada por la mayor parte de la poblacin. Existe una clara diferenciacin entre los grupos sociales respecto a la actividad econmica. La economa de las CCNN es bsicamente extractiva y de subsistencia. En sus tierras se encuentra la madera que, en la prctica las somete a la voluntad de los comerciantes madereros. La poblacin de Puerto Esperanza se dedica principalmente al comercio interno y de la madera, as como a los servicios del Estado. La inaccesibilidad da lugar a muy altos costos de los productos bsicos (llevados por avin desde Pucallpa) y representa una gran limitante para la promocin de actividades productivas. La demanda interna es muy pequea y slo la caoba ha podido solventar el alto costo del flete areo (S/. 3.5 por kilo). No existe un estudio sobre la situacin y perspectivas del intercambio fronterizo. Sin embargo, algunos productos brasileos tienen un precio significativamente menor y las poblaciones brasileas vecinas podran representar un mercado potencial para algunos productos de la provincia. (en el estudio final se considera la demanda del vecino pas). La tradicin extractiva y de subsistencia forma parte de la cultura de la mayora de la poblacin y puede representar una seria limitante para las iniciativas productivas. La dinmica econmica del Purs es muy frgil dado que si bien la madera es un recurso renovable, el periodo de regeneracin natural de la caoba es de por lo menos 40 aos y su extraccin se realiza sin un plan de manejo y sin planes de reforestacin. La provincia de Purs ya experiment una situacin similar en la poca del caucho (cuya extraccin signific la explotacin de la

poblacin indgena), que dinamiz temporalmente la economa de la zona, produciendo un importante proceso inmigratorio. Sin embargo la provincia entr en una etapa de letargo cuando trmino el auge de dicho producto. De esa manera se desarrollo inicialmente una evaluacin de las ventajas comparativas, mediante el cual en funcin a aspectos como volumen de produccin, tasa de crecimiento anual y otros aspectos cualitativos, se lograron determinan productos potenciales, los mismos que se darn puestos a evaluacin del PEPP, con los cuales mediante un anlisis comparativo, priorizndose 5 productos, de los cuales 3 fueron productos tradicionales, 1 productos en crecimiento y 1 Producto promisorio. Asimismo teniendo en cuenta los parmetros establecidos inicialmente con la Por el PEPP en los proyectos Desarrollo Fronterizo Integral Agropecuario y la Conservacin de la Biodiversidad en la Cuenca del Purs. Y en el segundo Proyecto llamado Fortalecimiento de Capacidades productivas Agropecuarias y Manejo de Bosque Comunitario en la Cuenca del Rio Purs Ucayali ESTUDIO DE DIAGNSTICO Y SONDEO DE MERCADO DE PRODUCTOS Se procedi a identificar tantos los productos y mercados a donde enfocarse la investigacin. En ese contexto se determino que los productos a investigar deberan de contar con algn tipo de valor agregado como procesamiento y/o transformacin, y para el caso de los mercados que esto debera ser enfocado a mercados no tradicionales. En aspectos de la demanda se determinaron como principales hallazgos: Que existe una demanda potencial para productos como faria, cecina de cerdo, harina de pltano, los mismos que presentan una tendencia interesante hacia el crecimiento. Para el caso de productos como cacao y caa de azcar, se nota un poco tendeble con tendencia poco creciente pero requiere de variedades que no vienen siendo desarrolladas en la provincia de Purs y adems se muestra un mercado muy cerrado por las barreras arancelarias y aspectos sanitarios para ingresar al mercado Brasileo. Existe un notable posicionamiento de productos como pia grande tipo ucayalino, cebollita china, repollo, pepino, maz, naranja y tomate, los cuales presentan un reconocimiento notable por parte de los segmentos estudiados como productos buenos y de aceptacin en un mercado ya posicionado como lo es el brasileo.

Uno de los requisitos comercializacin de estos.

ms

importantes

para

la

Productos en el segmento comercial es la marca, pues es un factor influyente en la decisin de compra del consumidor. Para los productos estudiados no se requiere una inversin de capital muy alta pues la mayora de ellos solo requiere de un procesamiento bsico y de mucha asistencia tcnica para llevar adelante con los profesionales con las que cuenta el PEPP, o transformacin bsica en el caso del cacao. Por el lado de la oferta los principales hallazgos son No existe por parte de los productores un nivel de organizacin o asociatividad alto, solo el 5% est organizado. En algunos casos no se vienen trabajando productos en funcin al mercado, solo en funcin al autoconsumo por ejemplo en el caso del pltano, no se produce otras variedades, como la seda o isla la cual presenta una amplia demanda en el mercado, pero a pesar de poder ser producida en la zona no viene siendo trabajada. Los mayores volmenes de produccin estn orientados a productos tradicionales como el caso de la yuca y el pltano cuyo 70% se dirigen a mercado local inundando dicho mercado por la falta de polticas y diseos apropiados para contrarrestar estas anomalas, como el diseo de la plantas para mejorar y tener una produccin de acuerdo a las demanda de la poblacin, y diversificar los productos, pero no hay una orientacin por el desarrollo de nuevos productos. No existe una predisposicin de los agricultores por la explotacin tecnificada de productos no desarrollando acciones como cultivo asociados, produccin orgnica. La mayora de productores vienen trabajando con tcnicas productivas muy antiguas desconociendo de tecnologas que les pueden permitir incrementar notablemente su productividad y por ende sus ingresos. Posteriormente, en base a los hallazgos anteriores se establecieron las estrategias de desarrollo a ser implementadas por el Proyecto Especial Pichis Palcazu las cuales principalmente se orientan hacia acciones que busque mejorar la asociatividad, permitir el acceso a Servicios de desarrollo empresarial, fomento de la tecnificacin productiva y asociatividad de cultivos y la promocin de la produccin. CAPITULO I: METODOLOGAS APLICADAS 1.1 Metodologa para la seleccin de productos

El proceso de seleccin de los productos se desarrollo en tres etapas: A. Inicialmente en reunin con el equipo tcnico del PEPP, se decidi establecer 02 parmetros relacionado a los productos ya seleccionados, los cuales implicaban: Dar preferencia, en lo que se pueda a la bsqueda de valor agregado de los productos propuestos, lo que significa evaluar posibles procesos de procesamiento y/o transformacin1 para la produccin agropecuaria. Es evidente que en muchos casos esto no es factible o es antieconmico por diferentes circunstancias, lo que se ha respetado en la seleccin final desarrollada. Dar preferencia a la bsqueda de mercados no tradicionales, entendiendo por ello el buscar que el presente estudio genere valor agregado a travs de la identificacin de mercados que no sean aquellos en los que histricamente se han desempeado los productos de la provincia de Purs. B. Un segundo momento, se procedi a realizar la evaluacin de las ventajas comparativas de la Provincia de Purs, buscando identificar los productos ms competitivos tanto a nivel agroindustriales como agropecuarios, que puedan derivarse de frutas, granos u otros, procedentes de las zonas de trabajo del PEPP, los cuales adems podan tener como caracterstica ser o no orgnico. Para ello se recopilo informacin existente de toda la cartera de productos que se desarrollan en todos los distritos de la provincia, tanto a nivel de estadstica oficiales como de estudios y consultoras desarrolladas, adems de Desarrollarse entrevista en profundidad a empresarios, representantes de productores, Representantes de instituciones, lderes, entre otros. De este proceso se logro determinar de la informacin secundaria a 15 productos principales y con la informacin primaria a 10 productos que presentaban ventajas comparativas para su produccin en la provincia. Posteriormente en funcin a la aplicacin de criterios bsicos como volumen de produccin por comunidades nativas, la tasa de crecimiento anual y otros aspectos cualitativos se estableci a ponderar los principales productos que permiti determinar 10 productos principales. C. Un tercer momento, consisti en realizar el anlisis comparativo y seleccin de productos los mismos que fueron clasificados en tres segmentos como son: a) productos tradicionales, representados por aquellos productos que se producen de manera regular en la zona

b)

productos en crecimiento, son aquellos productos que estn siendo introducidos dentro de la canasta productiva de la zona, y los productos promisorios, representados por aquellos productos que presentan una demanda de mercado interesante y que son producidos en pequeas escalas en la zona.

c)

La metodologa de seleccin se desarrollo primeramente con la presentacin de los 15 productos seleccionados en la etapa anterior, para luego realizar el anlisis correspondiente en funcin a tres aspectos: i) Aspecto productivo, ii) aspectos sociales, y iii) aspectos comerciales, dentro de los cuales se establecieron distintos criterios de priorizacin. Seguidamente se procedi a realizar la valorizacin y ponderacin correspondiente lo cual permiti establecer un promedio ponderado por cada producto. De ello se obtuvo por cada categora una priorizacin de productos, determinndose los siguientes: a) productos tradicionales: Man, yuca y pltano, b) productos en crecimiento: Cacao, y c) los productos promisorios: tomate, cebollita china, repollo, pepino, maz, naranja, camu camu, maracuy y caso y en este caso pondramos a la faria como producto terminado toda vez que el cultivo de yuca es en toda la provincia y es consumida tambin en su mayora por los pobladores de esa zona. Cuadro N 1. Cuadro de seleccin de productos
Productos Tradicionales mani yuca platano Productos en Crecimiento Cacao Productos Promisorios Tomate cebollita china repollo pepino maiz naranja camu camu maracuya

Fuente Estudio de mercado Purs

Cuadro N 2. Cuadro de productos demandados en santa Rosa

PRODUCTOS DEMANDADOS POR SANTA ROSA DO PURUS -BRASIL PRODUCTO


CARNES CECINA CARNDE DE RES PESCADO BOQUICHICO PAICHE BRANQUILLA PESCADO SECO

UNIDAD Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo

PRECIO 8 4.5 7 10 5 12 1 4 1 2 1 4 8 4 3

HORTALIZAS
LECHUGA O REPOLLO TOMATE PEPINO CEBOLLITA CHINA

Unidad Kilo Unidad racimo Unidad Unidad rasimo Kilo Unidad

FRUTAS
NARANJA PIA TIPO UCAYALINO PLATANO CAMU CAMU GUANABANA

Fuente: Estudio de mercado Los precios son en moneda Brasilea (reales) Tipo de cambio 1 real = S/. 1.50 1.2 Metodologa para la seleccin de los sub productos: Teniendo en cuenta los parmetros establecidos inicialmente, se procedi a determinar los productos y/o sub productos a investigar, para lo cual se determinaron criterios por cada uno de los parmetros a los mismos que se le asignaron peso, con lo cual finalmente se selecciono al principal sub producto. Los sub criterios determinados son: a) Por el lado de proceso tecnolgico: a.1 Requerimiento de materia prima.- Debindose considerar el volumen de materia prima necesario para la elaboracin de los sub productos, siendo por ello de mayor importancia aquel producto que tenga mayores requerimientos pues posibilitara una mayor demanda del materia prima. a.2 Proceso productivo.- Correspondiendo en esta criterio el determinar la complejidad del proceso a desarrollar, que pasara desde un simple proceso limpieza y encerado hasta un complejos proceso industrial. a.3 Nivel de inversin.- En este aspecto, se contemplo el costo o inversin en equipo, infraestructura, capital de trabajo, etc., necesaria para la elaboracin del sub producto, teniendo en cuenta que en el caso de la inversin necesaria es inversamente proporcional.

b) Por el lado del mercado: b.1 Tipo de Mercado.- Para lo cual se tendr en cuenta el mercado al cual se destina el producto, habindose determinado los mercados como tradicionales, en crecimiento y potenciales, debiendo darse preferencia por los mercados no tradicionales. b.2 Tamao del Mercado.- Siendo necesario el inferir respecto a la amplitud del mercado al cual se orienta el mercado, debiendo por ejemplo tener en cuenta si este se orienta al mercado masivo o a un nicho de mercado. b.3 Desarrollo del producto.- En este aspecto, se analiz se encuentra posicionado en el mercado, para lo cual sera necesario una fuerte inversin en promocin y publicidad, lo cual constituira una barrera de ingreso para nuestro productos. Al igual que el nivel de inversin este criterio tambin es inversamente proporcional a la asignacin de las puntuaciones, en el caso de este estudio muy particularmente debemos de manifestar segn los trminos de referencia es para mejorar los ingresos econmicos de la industrializacin de loe excedentes de sus cosechas. La ponderacin se realiz de acuerdo a los siguientes valores:

Cuadro N 3. Cuadro de ponderacin de valores


VALORES 1 Bajo 2 Medio 3 Alto Fuente: estudio de mercado Purs DEFINICION Tradicional Potencial En crecimiento

Seguidamente, se muestra los cuadros de seleccin por cada unos de los productos priorizados en la etapa anterior. En el caso de la yuca esta priorizacin se realizo tomando en cuenta los dos productos que eran requeridos en los segmentos priorizados, siendo el producto priorizado el sub producto faria. Cuadro N 4. Cuadro de priorizacin de yuca
NIVEL TECNOLOGICO SUB PRODUCTOS REQ DE MATERIA PRIMA 2 TIPO DE MERCADO 2 MERCADO TAMAO DE MERCADO 2 DESARROLLO DEL PRODUCTO 2 TOTAL

PROC.PROD. INVERS.

HARINA DE YUCA

FARIA

12 13

Fuente: Estudio de mercado Purs

En el caso del pltano, se realiz la priorizacin en funcin a los 5 productos que fueron mencionados por los representantes de las instituciones de los segmentos investigados, como productos demandados. De ello se prioriz, el pltano fresco, pero con un nivel

de procesamiento empacado.

bsico,

como

es

clasificado,

encerado

Cuadro N 5. Cuadro de priorizacin de Pltano


NIVEL TECNOLOGICO SUB PRODUCTOS HOJUELAS HARINA PULPA POLVO FRESCO MERCADO

REQ DE MATERIA PRIMA

PROC. PROD.

INVERSION

TIPO DE MERCADO

TAMAO DE MERCADO

DESARROLLO DEL PRODUCTO

3 3 3 3 3

2 2 2 2 1

1 1 1 1 3

1 2 2 2 2

2 1 1 1 2

1 1 1 1 3

Fuente: Estudio de mercado Purs

En cuanto a la crianza de cerdo, se prioriz como sub producto a cecina, con un procesamiento bsico, teniendo en cuenta tambin que eran los productos que fueron mencionados por los consumidores de puerto esperanza, adems existe un mercado cativo que sera la ciudad de Pucallpa y la ciudad de Lima como un mercado de mucha importancia aprovechado la condicin de la ciudad se tendra convenios con muchos restaurantes y ferias que consumen en cantidades grandes la cecina, Cuadro N 6. Cuadro de priorizacin de la cecina de cerdo
NIVEL TECNOLOGICO REQ DE MATERIA PROC PRIMA PROD INVERSION MERCADO TAMAO DESARROLL TIPO DE DEL O DEL MERCADO MERCADO PRODUCTO

SUB PRODUCTOS
CECINA DE CERDO CARNE FRESCA

TOTAL

3 3

2 2

2 2

2 1

2 1

2 1

13 10

Fuente: Estudio de Mercado Purs

Debemos de manifestar que en el universo de entrevistas realizados a la poblacin de puerto esperanza, estas consumen en su mayora el arroz brasileo y el azcar brasileo uno por su costo y otro por la presentacin que esta representa, es casi nula la presencia del azcar peruano en las tiendas y el consumo que realizan los pobladores, en las cc nn la presencia del cultivo de caa de azcar es casi nula y la poca produccin que existe la usan en algunas comunidades como Pankirenzy que elabora su chancaca, pero de no aceptacin en el mercado, ya tuvieron una experiencia con la comercializacin de este producto con resultados negativos. 1.3 METODOLOGIAS PARA EL ESTUDIO DELMERCADO El estudio de mercado se desarroll en tres diferentes etapas concatenadas las cuales se grafican y describen a continuacin: Grfico N 1. Grfica del procedimiento metodolgico 1era Etapa: Desk Research y depuracin de informantes

Desk Research Informantes

depuracin

de

2da Etapa: Posibles compradores Poblacin Puerto Esperanza Poblacin Santa Rosa do Purs Restaurant de Puerto Esperanza Pucallpa Lima

3ra Etapa: Elaboracin del Informe del Estudio de Mercado Resultados del Estudio Mercado

A continuacin el detalle: 1era. Etapa Desk Research y depuracin de Informantes Es una tcnica cualitativa y directa de obtencin de informacin, su eleccin se debi a: La necesidad de explorar el comportamiento del mercado, ello considerando que la institucin y productores no tienen desarrollado un canal de distribucin propio, se investig a compradores potenciales (o los de mayores proporciones) en Lima, a fin de evitar posibles negociaciones con pequeos compradores, en tal sentido, se estim investigar slo a aquellos que representen el 80% de la compra en sus respectivos segmentos. A su vez, otro parmetro considerado, es que la institucin pueda brindar el producto, pero con cierto valor agregado, por ejemplo, limpieza, clasificacin, por dicha razn, se incluirn a los puestos de mercado, y bodegas, a fin de tener sus requerimientos a un precio muy apetecible al consumidor final, donde los restaurant y el pblico local compararn entre 1 y 2 kilos diarios de cecina Lo que se intent obtener en esta etapa fue: Informacin sobre las principales caractersticas comerciales del producto. Una base de datos confiable de empresas que actualmente trabajen con el producto y en grandes cantidades para que puedan absorber la oferta de los productores.

Ello se realiz en base de una revisin de documentos publicados y no publicados: Fuentes de informacin primarias: Fuentes internas (especialistas), bases de datos propias, MINCETUR, etc. Fuentes de informacin secundarias: Estudios previos de empresas Privadas, publicaciones, artculos, bases de datos, websites, etc. De lo anterior, se obtuvo una base de datos, la cual fue depurada en Sunat, considerando aquellas que se encuentren activas o en funcionamiento, para directamente encaminar la investigacin a ellos. Con la informacin recogida y la experiencia en estudios similares, se elabor una encuesta que permiti recoger informacin importante sobre variables a estudiar. 2da. Etapa: Entrevistas a potenciales compradoras Es una Tcnica cualicuantitativa de obtencin de informacin primaria con fines descriptivos. Su eleccin fue sustentada debido a que: Se requera profundizar y cuantificar la informacin cualitativa obtenida en la etapa anterior. Obtener informacin para anlisis de cuanto es el movimiento comercial de este eslabn. Considerando que la institucin y productores no tienen desarrollado un canal de distribucin propio, se consider investigar a grandes compradores (o los de mayores proporciones) en Lima, a fin de evitar posibles negociaciones con pequeos compradores, en tal sentido, se estim investigar slo a aquellos que representen el 80% de la compra en sus respectivos segmentos. A su vez, otro parmetro considerado, es que la institucin pueda brindar el producto, pero con cierto valor agregado, por ejemplo, limpieza, clasificacin, tambin debemos de incluir a los puestos de mercado y bodegas. Cuadro N 7. Segmentos de mercados priorizados
SEGMENTOS RUBROS UNIVERSO MUESTRA COMERCIAL Comerciantes 3 3 Bodegas 10 10 INSTITUCIONAL Restaurant 20 20 Cafeterias 15 15
Fuente: MINCETUR, Contactos propios, elaboracin propia.

3ra. Etapa Elaboracin de informe de Estudio de Mercado

Con el acopio, tabulacin y procesamiento de la informacin de las etapas anteriores, se realiz el informe sobre los resultados elaborados, para ello, se procedi a un recojo supervisado de la informacin para poder determinar aspectos importantes como: Cantidades requeridas del producto. Precios referenciales de pago. Cantidades de compra. Posibles estacionalidades. Condiciones de compra. Actuales demandas insatisfechas. Tendencia de requerimientos para el prximo ao. Tipos de envases requeridos. Nivel de aceptacin de los productos.

Dichos resultados nos ayudaron a caracterizar la demanda de los segmentos estudiados, as como sus condiciones de pago, estndares de calidad, volmenes, estacionalidad, etc. Dentro de lo anterior, se pudo identificar las oportunidades de mercado en cada uno de los segmentos investigados, las cuales, fueron generadas por aquellos que manifestaron aceptacin por los productos. A su vez, pudimos consolidar lo anterior en un listado de empresas que muestra sus requisitos, precios y proyecciones sobre las cantidades demandadas, todo ello nos ayud a recomendar centrar la gestin de ventas en la parte comercial, es decir, supermercados y distribuidores, mercados, etc. 1.4 Metodologa del Anlisis de la Cadena Productiva 1.4.1 Definicin Definimos a la cadena productiva como un sistema constituido por factores interrelacionados y por una sucesin de operaciones de produccin, transformacin y comercializacin de un producto o grupo de productos en un entorno determinado (RURALTER, Gua metodolgica para el anlisis de cadenas productivas).

N 2. Grfica del entorno de la cadena productiva

1.4.2 Procedimiento Metodolgico La metodologa para la recoleccin y anlisis de la cadena productiva, sigui las siguientes fases: a. Fase Preliminar: fase inicial, en la que se tuvo reuniones y entrevistas con personas clave (funcionarios de la municipalidad, de la Oficina de Informacin agraria, de ONG, FECONAPU, ECOPURUS, GORU), asimismo visitas de inspeccin en campo, as como revisin de la informacin proporcionada de diferentes fuentes secundarias. b. Fase Central: En esta fase se realiz talleres participativos con posibles productores individuales y asociados y servicios de apoyo. Asimismo reuniones participativas con productores en sus respectivos comunidades y centros poblados (Palestina) y la respectiva revisin de la informacin proporcionada. c. Fase Final: Elaboracin del Informe de Anlisis de la Cadena Productiva de los productos establecidos en el estudio. 1.5 FICHA TECNICA DEL ESTUDIO La ficha tcnica del estudio poblacional se ajusta a las siguientes caractersticas. Universo Poblacin de ms de 18 aos. 200 habitantes aproximadamente Nivel de confianza 95,5% (2) Margen de error + 5% Hiptesis P = Q = 50%

Entrevistas 50 domiciliarias Entrevistas a pobladores 40 personas de Puerto Esperanza Trabajo de campo del 11 al 24 de Octubre de 2010

La distribucin de las entrevistas de acuerdo a las distintas comarcas se ha realizado el trabajo de campo, los cuestionarios se han revisado y codificado en sus preguntas abiertas. Previa depuracin y control de la coherencia interna, se han procesado informticamente. Con las variables de mayor significacin a la hora de denotar posibles contingencias con los argumentos centrales del estudio, se han realizado las relaciones tabulares que se adjuntan en el anexo del presente informe. Para medir el grado de asociacin entre las variables se ha incorporado a las tablas bivariables, el test estadstico de Ji Cuadrado. Al objeto de la mejor comprensin del informe, se insertan tablas y grficos con los resultados de mayor inters que facilitan su lectura y la elaboracin de conclusiones. Para que las lneas analticas y de intervencin sean ms claras, se presenta un anlisis final que sintetiza los resultados mediante la matriz FODA que nos ayuda a identificar las Debilidades de la Oferta y las Oportunidades de Negocio para aumentar la presencia de los comerciantes en el mercado objeto del estudio. Definidos los aspectos terico-metodolgicos desde los que se construye la presente investigacin de mercado, pasamos a analizar pormenorizadamente los resultados del estudio materia del contrato, para en un segundo abordaje analtico, hacer lo propio con las respuestas de la poblacin de la Provincia de Purs CAPITULO II: OPORTUNIDADES DE MERCADO IDENTIFICADAS 2.1 Para la Harina de Yuca: 2.1.1 Directorio de compradores: Cabe sealar que este directorio se pre selecciono a tiendas, restaurant y pblico en general de la provincia de Purs, tambin los locales comerciales de la Prefectura de Santa Rosa do Purs - Brasil, con ello slo consideraremos a aquellos comerciantes que se encuentren en condicin vigente/activa Como resultado de lo anterior, tenemos la siguiente relacin de posibles compradores de acuerdo a cada segmento entrevistado detallando las cantidades de

compra actual, precios en funcin a la presentacin (capacidad del envase), entre otros. Cuadro N 8. Directorio de compradores identificados

NOMBRE S Y APELLIDOS

CARGO

DIRECCION

TELEFONO

1 2 3 4 5 6 7 8

Sandra Ruiz Vargas Propietaria Milagros Valle ValderramaPropietaria Inez YarIngao Propietaria Carmen Saldaa Hoyos Propietaria Melida Varela Propietaria Macedonio Vargas Propietaria Guillermina Saldaa Welio Guedes Propietario

Pto Esperanza 61830217 Pto Esperanza 61830216 Pto Esperanza 61830217 Pto Esperanza 61830216 Pto Esperanza 61830218 Pto Esperanza 61830218 Pto Esperanza 61830217 Sta Rosa Do Purus 146836151122

CANTIDAD DE KILO (S/,) COMPRA/A O/K 720 1

720 720 720 720 720 720 720

1 1 1 1 1 1 3

Fuente: Estudio de mercado de la Provincia de Purs

2.1.2 Demanda de los compradores identificados. De acuerdo al estudio de mercado realizado la demanda total de Harina de yuca molida asciende a 5.760 Tm. Anuales 7, concentrndose el 100% en el sector comercial, el cual priorizaremos como mercado objetivo. Segn, lo manifestado el precio de compra actual por la presentacin de harina de yuca de 1.00 kg. es de S/. 1.00. y en el mercado de Brasil asciende a 2 reales con la conversin estamos considerando a S/. 3.00. Considerando la predisposicin de compra de HARINA DE YUCA a un nuevo proveedor se ha realizado la estimacin de ventas sobre los potenciales compradores identificados con un pronstico medio optimista de un 10% sobre la demanda actual, segn se muestra en el cuadro siguiente: 2.2 Para la Faria 2.2.1 Directorio de compradores: Cuadro N 09
N SEGMENTO NOMBRE CARGO CANTIDAD DE COMPRA (KG) PRECIO S/,

1 2 3 4

Comerciante Comerciante Comerciante Comerciante

Luis Gonzales cabanillas Propietario Felix Arroyo Propietario Macedonio Marquez Propietario Welio Guedes Propietario

20 20 20 100

3.00 3.00 3.00 3.00

Fuente: Estudio de mercado de la Provincia de Purs

Durante la ejecucin del estudio de mercado se ha logrado identificar a comerciantes de puerto esperanza que expenden este producto, pues es uno de los complementos alimenticios de todos los pobladores de la Provincia de Purs, tambin es importante mencionar ya que fue identificado en Santa Rosa do Purs en uno de las tiendas ms importantes se comercializa la faria amarilla en presentaciones de un kilo, por lo que en este estudio se recomienda intensificar nuestra relacin comercial con la hermana Repblica de Brasil en base al tratado de 1910, bajo esta perspectiva, se considera oportunidad de mercado a todas aquellas que manifestaron respuestas entre definitivamente si y posiblemente si ante la posibilidad de compra. De la definicin anterior, se descarta a aquellos que no les interesa la compra del producto (por ejemplo a aquellos que manifestaron definitivamente no o posiblemente no lo compraran), dentro de esto, pueden haber quienes compran o adquieren grandes cantidades del producto, pero no desean lo ofertado, por lo tanto, no se les consider en este directorio. 2.2.2 Demanda de los compradores identificados. De acuerdo al estudio de mercado realizado la demanda total de faria a asciende a 1,200 Tm. anuales, concentrndose el 70% en el segmento comercial de Brasil y 720 kilos en puerto Esperanza la misma que representa el 30%, considerando los volmenes demandados se consideraran ambos segmentos como mercado objetivo. Considerando la predisposicin de compra de faria amarilla a un nuevo Proveedor se ha realizado la estimacin de ventas sobre los potenciales compradores identificados con un pronstico medio optimista de un 20 % sobre la demanda actual. Las ventas realizadas por los comerciantes peruanos, los realizan en su mayora en el mercado municipal de Santa Rosa do Purs, ubicado en la avenida central, los das jueves de cada semana, donde la poblacin en su mayora acuden a adquirir los productos que expenden nuestros compatriotas, los potenciales clientes asciende a 3583 habitantes las que cuenta Santa Rosa do Purs. Volumen demandado en el Sub Segmento Dentro del sub segmento comercio se han identificado 02 centro comerciales con un volumen total de compra ascendente a 2,0 Tm. anuales, ambas empresas muestran inters en ser abastecidas por un nuevo proveedor de faria amarilla, a su vez, pero posiblemente requieran el producto luego de probarlo y negociar teniendo en cuenta que actualmente paga un precio de S/3.00 por kilogramo, (2 Reales).

Entre Octubre y Noviembre en poca de lluvia se debe de sembrar para cosechar en los meses de Agosto toda vez que son 10 meses donde el producto se deber cosechar, estamos hablando de yuca amarilla, para la elaboracin de faria amarilla; ya q es el producto de mayor aceptacin que la faria blanca, potenciales compradores identificados con un pronstico medio optimista de un 20 % sobre la demanda actual. Las empresas del sub segmento identificado como potenciales clientes. Cuadro N 10. Volumen demandado por el sub segmento en Brasil Mecantil Pague Pouco 1.2 2 Mercantil de welio Guedes 1.2 2 Total 2.4 4
Fuente: Estudio de mercado de Purs

2.2.3 Rango de precios de compra. Por tratarse de un producto estacional, la Faria como producto procesado de la yuca muestra fluctuaciones de precios por meses. Dentro del sub segmento procesador encontramos que los precios varan en funcin a la calidad del producto, los volmenes de compra, la relacin con el proveedor y hasta el lugar de compra, tomando como referencia que el proceso de la faria tiene un tiempo estimado para su elaboracin comenzando con la maceracin, trasladando al horno y por ltimo el molido, el mercado de Santa Rosa do Purs, es muy exigente al momento de adquirir la faria, la cual indica comprar en el mercado previamente solicitando una muestra de 2 kilogramos del producto y si este cumple con los requisitos solicitados optan por comprar toda la carga que oferta el vendedor, actualmente paga un precio de 1 real o S/ 1.50 por kilogramo de faria, por otro lado el mercantil Pague Pouco, paga igual sin mencionar la calidad del producto adquirido, sin embargo las caractersticas requeridas por esta ltima son: color amarillo ,fresco, olor agradable molido uniforme en granos precisos en forma esfrica. La venta al consumidor final oscila entre 1.50 reales a 2.0 reales, dependiente la estacin y la produccin establecida, toda vez que son pocos los que se dedican a la produccin de Faria , siendo un producto altamente consumida por peruanos radicados en la Provincia de Purs y los pobladores de Santa Rosa do Purs Brasil. Cuadro N 11. Rango de precios de compra en los meses de menor demanda

PRECIOS VARIEDAD MAXIMO MINIMO PROMEDIO Faria amarilla 3 2,8 2,6 Faria blanca 2 1,8 1,9
Fuente: Estudio de Mercado Provincia de Purs

2.2.4 Requisitos de compra del producto Los principales requisitos de compra de la faria se sujetan a los siguientes aspectos: a. En puerto Esperanza Considerando la compra de Faria este sub segmento, encontrando aquellos que adquieren la faria, exigen y aceptan el producto tal como viene no mostrando indiferencia, toda vez que se adquiere del mercado Brasileo en su totalidad y la produccin de Purs, es decir como identificacin la que se produce en la CC NN de San Bernardo pocas veces llega al mercado su preparacin es para autoconsumo, pero con una asistencia tcnica apropiada se puede lograr transformar la yuca en faria y estaramos dndole un valor agregado a la produccin de yuca de la provincia. Todos estos requisitos son mencionados de forma proporcional sin destacar ninguno en especial. Generalmente se recibe el producto en costalillos o talegas blancas o en cajas de cartn para luego ser embolsadas en bolsas transparentes de presentacin de un Kilo.. b. En Santa Rosa do Purs Definitivamente la exigencia en cuanto a las caractersticas organolpticas son las de mayor importancia en este sub segmento, destacando la preferencia por el color amarillo, tambin debemos manifestar que la prefectura de Santa Rosa ya inicio conversaciones con las autoridades de puerto Esperanza para iniciar un intercambio comercial (1) el producto por ser comestible debe contar con registro sanitario vigente. 2.2.5 Barreras de ingreso al mercado El mercado de faria presenta la siguiente barrera de entrada: Contar con personal capacitado en temas de produccin y logsticas siendo una barrera de acceso intermedia, en la medida que puedan cumplir con la entrega del producto a tiempo, de forma permanente y con las caractersticas mnimas exigidas por los potenciales clientes, en este aspecto el proyecto debe considerar una partida especfica para capacitacin en temas de comercializacin y marketing para los futuros centros dinamizadores las mismas que sern las iniciadores del tema de comercializacin. 2.2.6 Condiciones de compra. En cuanto a las condiciones de compra de faria de los segmentos Identificados encontramos principalmente: a. Condiciones de compra de los Restaurantes: Generalmente la forma de pago es al contado en el mercado Brasileo en el peruano se maneja a un crdito espontaneo cuando se trata de cantidades mayores pero se trabaja al contado pues la produccin peruana de las CC NN es mnima y traen al mercado a lo mucho 20 kilos de faria, como mencionamos anteriormente la faria que se consume ms es la Brasilea, pero los Brasileos compran faria peruana elaborada en el centro poblado palestina, San Bernardo y algunas otras comunidades cercanas y algunas

lejanas que vienen a comercializar a Santa Rosa do Purs, otros aspectos mencionados son: el abastecimiento permanente, menores precios y el recibir el producto en el almacn del cliente. Adicionalmente se presenta un detalle del tipo de proveedor de faria segn la variedad y calidad: b. Condiciones de compra de los centros comerciales: Generalmente la forma de pago es al contado no se trabaja mucho al crdito por la lejana y el costo de transporte, toda vez que un galn de gasolina cuesta S/.25.00 y en pocas de crisis cuando no ingresa el avin llega a costar s/. 30.00, y en algunos caso no hay abastecimiento de combustible y las personas que se dedican a la comercializacin vienen tanganeando, las asociaciones establecidas por el proyecto tiene sembros de yuca y molino, las mismas que sern los indicado para iniciar con este proceso de comercializacin. El crdito con un plazo previamente establecido por los vendedores y compradores adicionalmente exigen calidad del producto, abastecimiento permanente, menores precios destacando principalmente la relacin comercial se fija sobre el conocimiento y aprobacin de las polticas de la asociacin. 2.2.7 Nivel de aceptacin del producto a. En los Restaurantes: Sobre la base de las respuestas encontradas se puede apreciar cierta predisposicin a contar con un nuevo proveedor de Faria representando 60% del total de las personas propietarias de las mismas que conforman este segmento, apertura reflejada en sus respuestas entre definitivamente y posiblemente si. b. En Tiendas comerciales: De forma absoluta el 100% de los tiendas comerciales muestran alto inters en ser abastecidos por un nuevo proveedor de faria para el mercado local y para el mercado Brasileo 2.3 Para la Cecina de Cerdo 2.3.1 Directorio de compradores: Durante la ejecucin del estudio de mercado se ha logrado identificar a empresas interesadas en adquirir los productos propuestos, bajo esta perspectiva se considera oportunidad de mercado a todas aquellas que manifestaron respuestas entre definitivamente si y posiblemente si ante esta posibilidad. De la definicin anterior, se descarta a aquellos que no les interesa la produccin de la cecina, pero debemos manifestar que adems de la produccin de la cecina, este negocio permite usar partes o componentes de la carcasa de cerdo en la produccin de chorizo casero, manteca y chicharrones, porque tambin se venden a precios interesantes hasta lograr un total aprovechamiento de la materia prima.

Es un producto semideshidratado, elaborado con carne de cerdo sano, previamente desgrasado fileteado, salado, condimentado con colorantes naturales como el achiote, ahumado y empacado. La inversin para una pequea planta es muy baja no pasa de los S/. 1,00.00 , en equipamiento y todos los elementos son de construccin local, para lo cual es suficiente adaptar un espacio en su casa, con dos ambientes para la produccin, la capacidad de la planta depende de la capacidad del ahumador, las plantas pequea pueden ser de capacidades moderadas (50-100-150) Kg ahumado por da ASPECTOS DEL MERCADO Los consumidores de cecina de cerdo generalmente son profesionales y pobladores que laboran en las instituciones pblicas de la provincia de Purs y los pequeos comerciantes las mismas que demanda kg a 2 Kg cada tres das. La demanda de estos productos es permanente y forma parte de los hbitos de la poblacin de la regin de Ucayali (Pucallpa). Tambin es importante manifestar que el mercado limeo es un mercado potencial toda vez que se encuentra una gran cantidad de Restaurant Regionales dedicadas al expendio de comida selvtica. 2.3.2 Demanda de los Compradores Identificados De acuerdo al estudio de mercado la poblacin de Santa Rosa asciende a 3583 habitantes segn el ltimo censo Brasileo , quedando conformado por un aproximado de 1180 familias que viven en Santa Rosa, las mismas que demandaran la cecina de cerdo y sin descuidar el mercado de Puerto Esperanza , el mercado Pucallpeo y el mercado Limeo, las mismas que estar siendo respaldadas por su precio ya que el precio en la ciudad de Pucallpa asciende de S/.25 a S/.30.00 EL Kilo de cecina, con un flete de 4 soles por kilo , nuestro producto no sufrir perdida alguna por el precio en la que se maneja. 2.3.3 Rango de Precio de Compra Por tratarse de un producto especial sufre fluctuaciones en sus precios. Dentro de los sub segmentos de mercado encontramos que los precios pueden variar en funcin a la calidad e higiene del producto, los volmenes de compra tomando como referencia que el comprador, en este caso los Restauran solicitan una pequea muestra para ver si cumple con las exigencias del mercado en color y sabor; se paga hasta un mnimo de S/. 25.00 hasta un mximo de S/. 30.00.

Dentro del sub segmento supermercados no se encontraron mayores mrgenes de diferencia entre los precios de compra, en este caso se consideraron los referenciales al tratarse de respuestas individuales/nicas por cada empresa. El menor precio registrado corresponde al mencionado por Supermercados Peruanos S.A. considerando que el volumen demandado por esta empresa supera en ms del 25% en relacin a otros supermercados. 2.3.4 Requisitos de Compra del Producto Los Principales requisitos encontrados y se sujetan a los siguientes aspectos: a).- En Restaurantes Considerando la compra de la cecina de este sub segmento encontrando aquellos que quieren que se les abastezca en fechas festivas como es la fiesta de San Juan u otras fechas consideradas dentro del calendario turstico nacional, exigen que la cecina sea de corte con un peso aproximado de 250gr a 300 gr. b).- En Supermercados En este aspecto la exigencia es mayor en cuanto a las caractersticas, destacando el color, la contextura y el sabor, todos estos aspectos son considerados como de mejor calidad, a su vez muestra preferencias por ser un platillo extico para la exigencia del paladar ms exigente. 2.3.5 Barreras de Ingreso al Mercado El mercado de cecina presenta la siguiente barrera de entrada Contar con personal capacitado en este aspecto debemos mencionar que las asociaciones conformadas por el proyectos son las llamadas a iniciar estos trabajos, las mismas que tienes que tener capacitacin en manejo y logstica, siendo una barrera de acceso intermedia, en la medida que puedan cumplir con la entrega del producto a tiempo, de forma permanente y con las caractersticas establecidas por nuestros potenciales clientes. 2.3.6 Condiciones de Compra En cuanto a las condiciones de compra de la cecina de cerdo, de los segmentos identificados encontramos principalmente: a) Condiciones de compra de los Restaurantes Generalmente se trabaja a crdito de 5 a 10 das, otros aspectos mencionados son: el abastecimiento permanente y en fechas festivas no fallar es una ley en ese aspecto, por la mayor cantidad de comensales que se tiene.

Adicionalmente se tiene que considerar el empaque segn la calidad y la variedad. b) Condiciones de Comprar en Supermercados Utilizamos este aspecto pues tenemos cuatro asociaciones y beneficiarios de cerdos en unos de las asociaciones como es la Asociacin de Productores Agropecuarios Ecolgicos y de Turismo de la quebrada de Santa Rosa PursASPROETUR;en este aspecto la asociacin tendr que cumplir con las exigencias de los supermercados de Lima tal y cual estipulan en sus contratos. c) En Pblico en General En este aspecto debemos mantener cautivo a nuestro pblico de Puerto Esperanza y Santa Rosa, pues es el mercado ms cercano a la que debemos enfocarnos en primer lugar, hasta lograr estndares de calidad en el aderezo y el corte establecido para poder competir en el mercado. 2.3.7 Nivel de Aceptacin del Producto El nivel de aceptacin del producto en el mercado es del 100%, muestran inters con este producto, manifestando si y posiblemente si con este producto. 2.4 Para la Harina de Pltano 2.4.1 Directorio de compradores: Durante la ejecucin del estudio de mercado se ha logrado identificar a posibles compradores como el PRONNA y el Municipio Provincial de Purs, las mismas que estaran inmerso dentro del paquete que maneja ambas instituciones para combatir la pobreza y desnutricin, ya que reparte raciones a las comunidades. Y al mismo tiempo tambin puede ser una alternativa para las panaderas para la elaboracin de pan con harina de pltano. ASPECTOS DEL MERCADO Los consumidores de harina de pltano, estn focalizados en las dos panaderas que cuenta la provincia, y los consumidores finales serian los miembros integrantes de las comunidades nativas, que percibirn una nueva alternativa alimenticia; pero debemos tener mucho tino para educar a los pobladores nativos para que puedan consumir este nuevo producto. Tambin es importante manifestar que el mercado limeo es un mercado potencial toda vez que se encuentra una gran cantidad de Restaurant Regionales dedicadas al expendio de comida selvtica.

2.4.2 Demanda de los Compradores Identificados De acuerdo al estudio de mercado la poblacin de Santa Rosa asciende a 3583 habitantes segn el ltimo censo Brasileo , quedando conformado por un aproximado de 1180 familias que viven en Santa Rosa, las mismas que demandaran la harina de pltano, como una alternativa para la elaboracin de panecillos y otros. 2.4.3 Rango de Precio de Compra Por tratarse de un producto especial sufre fluctuaciones en sus precios. Dentro de los sub segmentos de mercado encontramos que los precios pueden variar en funcin a la calidad e higiene del producto, los volmenes de compra tomando como referencia que el comprador, en este caso los Restauran solicitan una pequea muestra para ver si cumple con las exigencias del mercado en color y sabor; se paga hasta un mnimo de S/. 3.00 hasta un mximo de S/ 3.50. 2.4.4 Requisitos de Compra del Producto Los Principales requisitos encontrados y se sujetan a los siguientes aspectos: a).- En Restaurantes Considerando la compra de la harina de platano de este sub segmento encontrando aquellos que quieren que se les abastezca en fechas festivas. b).- En Supermercados En este aspecto la exigencia es mayor pero no tenemos registro exacto para ofrecer a estas posibles compradores, pues las exigencias son otras y nuestro producto todava le falta muchos aspectos para miriar a este mercado. 2.4.5 Barreras de Ingreso al Mercado El mercado de cecina presenta la siguiente barrera de entrada Contar con personal capacitado en este aspecto debemos mencionar que las asociaciones conformadas por el proyectos son las llamadas a iniciar estos trabajos, las mismas que tienes que tener capacitacin en manejo y logstica, siendo una barrera de acceso intermedia, en la medida que puedan cumplir con la entrega del producto a tiempo, de forma permanente y con las caractersticas establecidas por nuestros potenciales clientes.

2.4.6 Condiciones de Compra En cuanto a las condiciones de compra de la harina de pltano, de los segmentos identificados encontramos principalmente: a) Condiciones de compra de los Restaurantes Generalmente se trabaja a crdito de 5 a 10 das, otros aspectos mencionados son: el abastecimiento permanente y en fechas festivas no fallar es una ley en ese aspecto, por la mayor cantidad de comensales que se tiene. Adicionalmente se tiene que considerar el empaque segn la calidad y la variedad. b) En Pblico en General En este aspecto debemos mantener cautivo a nuestro pblico de Puerto Esperanza y Santa Rosa, pues es el mercado ms cercano a la que debemos enfocarnos en primer lugar, hasta lograr estndares de calidad. 2.4.7 Nivel de Aceptacin del Producto El nivel de aceptacin del producto en el mercado es del 100%, muestran inters con este producto, manifestando si y posiblemente si con este producto. Horno para la elaboracin de Panes en Puerto Esperanza

2.5 Para el CACAO 2.5.1 Directorio de compradores: Durante la ejecucin del estudio de mercado se ha logrado identificar que existe plantaciones nativas de cacao, y se est iniciando la siembra plantones de cacao en la mayora de comunidades nativas de Purs, dentro de muchos aspectos se encuentra que la demanda y la oferta del cacao existe, por lo tanto se debe tomar con bastante tino y no aventurarnos a iniciar siembra de productos, toda vez que el limitante es el costo que transporte hacindole un producto caro. Por consiguiente se recomienda seguir con la siembra ya iniciada pero dar mucho nfasis en la asistencia tcnica; sin esto ser muy difcil esperar resultados favorables. ASPECTOS DEL MERCADO Los consumidores de cacao serian el mercado Brasileo para la elaboracin de confiteras y chocolates, el mercado peruano y del exterior es muy exigente en este aspecto, pues un caco del VRAE esta constando en estos momentos/. 8.50 por kilo, TENIENDO PRESENTE EQUE EL KILO POR FLETE EN Purs es de S/. 4.00, nuestro costo de produccin estara elevndose y encareciendo nuestro producto, 2.5.2 Rango de Precio de Compra Por tratarse de un producto especial sufre fluctuaciones en sus precios. 2.5.3 Barreras de Ingreso al Mercado El mercado de cacao presenta la siguiente barrera de entrada Contar con personal capacitado en este aspecto debemos mencionar que las asociaciones conformadas por el proyectos son las llamadas a iniciar estos trabajos, las mismas que tienes que tener capacitacin en manejo y logstica, siendo una barrera de acceso intermedia, en la medida que puedan cumplir con la entrega del producto a tiempo, de forma permanente y con las caractersticas establecidas por nuestros potenciales clientes. 2.5.4 Nivel de Aceptacin del Producto El nivel de aceptacin del producto en el mercado es del 100%, muestran inters con este producto, manifestando si y posiblemente si con este producto.

Pero debemos de tener en cuenta La distribucin de nuestro producto, por consiguiente en este estudio no se recomienda continuar a mas detalle este estudio del cacao por las razones expuestas lneas arriba. 2.6 Para la Caa de Azcar 2.6.1 Directorio de compradores: Durante la ejecucin del estudio de mercado se ha logrado identificar a posibles compradores interesadas en adquirir los productos propuestos, bajo esta perspectiva se considera oportunidad de mercado a todas aquellas que manifestaron respuestas entre definitivamente si y posiblemente si ante esta posibilidad. De la definicin anterior, se descarta a aquellos que no les interesa la produccin de la caa de azcar, pero debemos manifestar que anteriormente se inicio un proyecto de siembra de caa de azcar por el gobierno Regional de Ucayali. Aspectos del Mercado La poblacin de Puerto esperanza y Purs en general consume azcar Brasileo por su cercana al vecino pas y su costo. Existiendo en la comunidad nativa de Pankirentzy, sembros de caa de azcar, como tambin en gran via y Renacimiento ashaninkalos mismos que iniciaron a la elaboracin de chancaca. Los primeros mese fue de mucho entusiasmo, como es costumbre del poblador el consumo de chancaca, este proyecto fracaso y quedando solo algunas plantaciones en esas comunidades, que lo siguen transformando para su consumo la chancaca, por ser personas oriundas de Junn y Pasco. 2.6.2 Requisitos de Compra del Producto Los Principales requisitos encontrados y se sujetan a los siguientes aspectos: Los requisitos para la transformacin de la caa de azcar en azcar refinada es muy amplia, quedando muy por debajo de los estndares de produccin y transformacin en azcar. 2.6.3 Barreras de Ingreso al Mercado El mercado de caa de azcar presenta la siguiente barrera de entrada Contar con personal capacitado en este aspecto debemos mencionar que las asociaciones conformadas por el proyectos son las llamadas

a iniciar estos trabajos, las mismas que tienes que tener capacitacin en manejo y logstica, siendo una barrera de acceso intermedia, en la medida que puedan cumplir con la entrega del producto a tiempo, de forma permanente y con las caractersticas establecidas por nuestros potenciales clientes.

2.6.4 Nivel de Aceptacin del Producto El nivel de captacin de este producto es relativamente bajo no encontrando mucho entusiasmo de la poblacin en continuar con este producto. En el caso de la Panela orgnica, en todo el recorrido que se da en Purs, se encuentra que las comunidades nativas que tienen sembro de caa de azcar es en Pankirentzy, cuenta con 05 ha de produccin y en las dems cc nn solo se encuentra algunas plantas. Bien es sabido que la panela orgnica es un buen sustituto para el azcar por sus diversas propiedades lo que dice se dice que La caa se coloca en el centro de las masas, y da vuelta saliendo por detrs el bagazo, el cual es retirado para ponerlo a secarel jugo cae a una tubera enterrada en el suelo y que va directamente al calentador o tanque de jugo de ah pasa a la paila mayor donde hierve y es cuando sale la cachaza o impurezas las cuales son limpiadas. Este procedimiento se hace con cal, la cual, forma grumos de espuma que se retiran con un remelln o herramienta en forma de cuchara metlica, antes de iniciar el calentamiento. Este residuo se lanza a otro tanque de donde retorna, ya colado, al tanque de jugo o bien se mantiene caliente para formar la melaza (Durn, 1988: 63) El campesino encargado de limpiar el lquido y dirigirlo al siguiente paso se llama el relimpiador quien se turna con el atizador cuya funcin es echarle el bagazo al horno y mantenerlo caliente. Luego viene la concentracin del contenido de azcar mediante los hornos, los cuales calientan las vasijas donde llega el jugo ya limpio, para evaporarlo y concentrarlo. En este momento el pailero le agrega la cal, necesaria para blanquear el lquido. Una vez la miel est clara se pasa a la segunda paila donde ir mermando por ebullicin, contina por gravedad, a una tercera paila donde mantiene su coccin para terminar de cuajarse. Esta ltima fase es el punteo, se refiere al punto en que la miel est lista para hacer la panela. El trabajador que decide el paso de la miel a la ltima paila es el templador, y es quien la bate. Cuando la miel est en el punto de hacer panela, el templador saca el temple a la canoa, para batirlo con un remo de maderase dice que batir el temple es sacarle el aire (Raymond, 1997: 177)

La miel se debe batir con herramientas de madera, hasta que da un punto exacto para luego llevarla a los moldes. Aqu interviene el corinche o el que ayuda a preparar la mesa, a limpiar los moldes o gaveras, a distribuir la masa caliente de jugo concentrado o temple a la batea y de ah a las gaveras. En estos moldes se deja hasta que enfre, se pulen los bordes y se sacan para su empaque. Hay diferentes tipos de molde, puede ser redondo, cuadrado o en piloncillo. La mujer est representada en la cocinera, encargada de reponer las fuerzas de los campesinos con sus platos y meriendas, algunas veces la mujer trabaja de prensera. Desde el punto de vista humano es un trabajo agotador ya que el campesino debe resistir mucho tiempo bajo temperaturas altas, a su vez, la jornada es larga, puesto que una vez empezada la molienda no se puede parar, y por este motivo se acostumbra hacer turnos diurnos y nocturnos. Todas las partes de la caa son aprovechadas en este proceso, el tallo para el jugo, el sucio del jugo para la melaza que se da a los animales, el bagazo como combustible para el horno y las hojas para empacar la panela.

Empezando por los suelos de cultivo, la composicin orgnica de los suelos pueden hacer variar la textura, la composicin y el color de la panela, las enfermedades de la caa afectan el color y el grano, asi como el corte antes de tiempo afectar la acidez y el color del liquido, el descogolle tambin es importante, de no hacerse esta operacin se dificulta el endurecimiento del producto. La mezcla de diferentes tipos de caa tampoco permite la extraccin completa del jugo, a su vez la demora de la caa ya cortada en el molino repercute en su composicin y se empieza a daar, por tanto el jugo no es el mismo. Mientras que el grado de madurez de la planta es garanta de un buen jugo

En cuanto a los instrumentos de trabajo tenemos el caso del ajuste defectuoso de las masas del molino cuya consecuencia es sacar una caa medianamente molida por consiguiente poco jugo, la poca o no limpieza de los implementos de trabajo y de la misma caa traen sustancias extraas en el lquido y por lo tanto una panela sucia. La proporcin de sacarosa en el jugo y el control de la acidez son dos causas de buena calidad en el resultado de la molienda. Fallas humanas como que el templador no verifique bien el punto de la miel y la saque antes o despus, o que no la bata correctamente, se refleja en el grano, en la consistencia, el color y la mala textura.

La panela es un alimento muy nutritivo ya que no pierde sus minerales y vitaminas durante el tratamiento, como s sucede con el azcar que es la continuacin del procedimiento. Su precio vara segn el peso, la textura, el color y el sabor pero en general es barato y constituye el principal alimento del pueblo. En Colombia una panela de 450gr. puede costar $ 1.100.oo ms o menos 50 centavos de dlar. Se toma como bebida llamada agua de panela que es disolver un pedazo de panela en agua hirviendo, tambin como endulzante del caf o el chocolate y en dulces caseros como las melcochas y el alfandoque. El guarapo, es una bebida alcohlica por la fermentacin de la panela. Tambin tiene cualidades curativas en heridas como cicatrizantes (panela rallada), en enfermedades del sistema respiratorio, bronquitis (Agua de panela con limn caliente) y para el hgado.

Como vemos en este estudio de la panela es muy enriquecedor pero la idiosincrasia del poblador de Purs, es poco el consumo de las comunidades nativas y del poblador de puerto Esperanza, prefiere comprar su Azcar brasileo a un precio de 3 a 4 soles la bolsa de 1 Kg.

Arroz, azcar y Frejol Brasileo, productos consumidos por la poblacin de puerto Esperanza Purs. 2.7 Para la Shiringa 2.7.1 Directorio de compradores: Durante la ejecucin del estudio de mercado se ha logrado identificar a empresas interesadas en adquirir los productos propuestos, bajo esta perspectiva se considera oportunidad de mercado a todas aquellas que manifestaron respuestas entre definitivamente si y posiblemente si ante esta posibilidad. Aspectos del Mercado Existe mercado para la siringa, existe siringa en Purs no a mucha escala pero existe, lo que se recomienda en este producto es iniciar una capacitacin y asistencia tcnica a los pobladores de las comunidades nativas para la cosecha, pues se ha encontrado que no existe tcnicas para la cosecha, llegando a destruir y matar los arboles por no tener tcnicas aplicadas para esta extraccin. En Brasil se ha identificado que la industria del siringa est muy avanzada ya no extraen del bosque si no se tiene un majeo para la extraccin de esta resina, lo mismo debemos iniciar en este lado del Per en un conjunto de proyectos destinados a la conservacin de la

Biodiversidad, con productos medicinales, como la siringa, aceite de copaiba y sangre de grado, ua de gato y otros.

2.7.2 Demanda de los Compradores Identificados La demanda existe en todos los laboratorios y empresas dedicadas a la comercializacin de la siringa, pero lo ms importante es o iniciar un proyecto considerando los aspectos arriba mencionados y trabajar con las cuencas del curanja y el alto Purs. 2.7.3 Rango de Precio de Compra Por tratarse de un producto especial sufre fluctuaciones en sus precios. 2.7.4 Barreras de Ingreso al Mercado El mercado de shiringa presenta la siguiente barrera de entrada Contar con personal capacitado en este aspecto debemos mencionar que las asociaciones conformadas por el proyectos son las llamadas a iniciar estos trabajos, las mismas que tienes que tener capacitacin en manejo y logstica, siendo una barrera de acceso intermedia, en la medida que puedan cumplir con la entrega del producto a tiempo, de forma permanente y con las caractersticas establecidas por nuestros potenciales clientes. 2.7.5 Nivel de Aceptacin del Producto El nivel de aceptacin del producto en el mercado es del 100%, muestran inters con este producto, manifestando si y posiblemente si con este producto. 2.8 Para la Sangre de grado

2.8.1 Directorio de compradores: Durante la ejecucin del estudio de mercado se ha logrado identificar a empresas interesadas en adquirir los productos propuestos, bajo esta perspectiva se considera oportunidad de mercado a todas aquellas que manifestaron respuestas entre definitivamente si y posiblemente si ante esta posibilidad. Aspectos del Mercado Los consumidores finales son personas que sufren de algunos males de la piel, etc. Donde se ha encontrado que tienen cualidades curativas para diverso males, y son comercializados por empresas destinadas a la venta de productos naturales en la ciudad de Lima. 2.8.2 Demanda de los Compradores Identificados

De acuerdo al estudio de la demanda se da en el mercado limeo, pero debemos tomar con mucho tino este aspecto tenemos mercado existente, pero lo ms importante es preparar con un manual, asistencia tcnica, cursos, etc, sobre el manejo ,la extraccin de la sangre de grado, pues tan igual como la shiringa el aceite de copaiba , el poblador de las comunidades no tiene la tcnica para la extraccin y termina con destruir al rbol y quedndose sin materia prima para que siga vendiendo o usando. 2.8.3 Barreras de Ingreso al Mercado El mercado de sangre de grado presenta la siguiente barrera de entrada Contar con personal capacitado en este aspecto debemos mencionar que las asociaciones conformadas por el proyectos son las llamadas a iniciar estos trabajos, las mismas que tienes que tener capacitacin en manejo y logstica, siendo una barrera de acceso intermedia, en la medida que puedan cumplir con la entrega del producto a tiempo, de forma permanente y con las caractersticas establecidas por nuestros potenciales clientes. 2.8.4 Nivel de Aceptacin del Producto El nivel de aceptacin del producto en el mercado es del 100%, muestran inters con este producto, manifestando si y posiblemente si con este producto, por sus cualidades curativas y la amplia difusin que se le da por las empresas de venta de productos naturales. 2.9 Para el Aceite de Copaiba 2.9.1 Directorio de compradores: Los interesadas en adquirir los productos propuestos, bajo esta perspectiva se considera oportunidad de mercado a todas aquellas que manifestaron respuestas entre definitivamente si y posiblemente si ante esta posibilidad. Es un producto muy cotizado en la industria farmacutica y la industria de productos naturales. Aspectos del Mercado Los consumidores de aceite de copaiba mayormente son las empresas farmacuticas y las empresas de venta de productos naturales, tanto del Per como del extranjero La demanda de estos productos es permanente y forma parte de los hbitos de la poblacin de la regin de Ucayali, que los usa y los ha usado desde tiempos remotos.

2.9.2 Demanda de los Compradores Identificados De acuerdo al estudio de mercado la poblacin de Santa Rosa asciende a 3583 habitantes segn el ltimo censo Brasileo , quedando conformado por un aproximado de 1180 familias que viven en Santa Rosa, las mismas que demandaran la cecina de cerdo y sin descuidar el mercado de Puerto Esperanza , el mercado Pucallpeo y el mercado Limeo, las mismas que estar siendo respaldadas por su precio ya que el precio en la ciudad de Puerto esperanza llego a costar 75 reales el litro, en soles S/. 112.50, nuestro producto no sufrir perdida alguna por el precio en la que se maneja. 2.9.3 Rango de Precio de Compra Por tratarse de un producto especial sufre fluctuaciones en sus precios. 2.9.4 Barreras de Ingreso al Mercado El mercado de Aceite de copaiba presenta la siguiente barrera de entrada Contar con personal capacitado en este aspecto debemos mencionar que las asociaciones conformadas por el proyectos son las llamadas a iniciar estos trabajos, las mismas que tienes que tener capacitacin en manejo y logstica, siendo una barrera de acceso intermedia, en la medida que puedan cumplir con la entrega del producto a tiempo, de forma permanente y con las caractersticas establecidas por nuestros potenciales clientes. 2.9.5 Nivel de Aceptacin del Producto El nivel de aceptacin del producto en el mercado es del 100%, muestran inters con este producto, manifestando si y posiblemente si con este producto. Productos de bosque La siringa tiene un mercado pero es materia de iniciar un estudio referente al manejo para la extraccin, se encontr siringa en algunas comunidades como Pankirenty en el mismo Puerto esperanza, existen datos que en dcadas pasadas existi la explotacin de la siringa , por parte de los Brasileos que llegaron hasta el bajo Purs, de esa fecha a estos das no se volvi a desarrollar una comercializacin de la siringa y desconociendo algunos pobladores su existencia. Cuadro N 12. Cuadro de priorizacin del Aceite de Copaiba

SUB PRODUCTOS
ACEITE DE COPAIBA

NI VEL TECNOLOGI CO MERCADO REQ DE DESARROLL MATERI A TI PO DE TAMAO DE O DEL PRI MA PROC.PROD I NVERSI ON MERCADO MERCADO MERCADO

TOTAL

12

Fuente: Estudio de mercado Purs

En el caso del aceite de copaiba, tambin se realizo una investigacin previa con las empresas compradoras lo cual permiti establecer, que existe un mercado muy interesante, tanto as que es requerido por los laboratorios y por la industria del cosmtico tanto a nivel nacional como internacional. Del rbol de copaiba utilizado durante largo tiempo por los nativos de las regiones Amaznicas, se obtiene por destilacin un blsamo llamado aceite de copaiba. Este aceite natural, est indicado para tratamiento de enfermedades como bronquitis, (antisptico y expectorante) e inflamaciones. El aceite de copaiba contiene el principio activo el cido copaibico, que se elimina por los riones y acta como antisptico y antiinflamatorio de las mucosas genitales y urinarias. Es muy eficaz sobre las blenorragias no crnicas. El aceite amaznico de Copaiba es un gran cicatrizante, desintoxicante y desinflamante natural que las etnias de la selva amaznica utilizan en casos de sporiasis y gastritis con asombrosos resultados. El aceite de Copaiba es reconocido como un extraordinario protector del sistema digestivo que favorece y estimula su mejor funcionamiento. Adems, se sabe de su gran poder desinflamante y resultaba ideal para mantener las articulaciones y vas respiratorias en excelente estado, libres de problemas de salud. .( laboratorio vida nueva, laboratorio Jacck EIRL) Por otro lado, el aceite de Copaiba contribuye a lubricar las arterias y venas, favoreciendo una adecuada circulacin de la sangre y, en general, una mejor oxigenacin, con todas estas caractersticas que presenta el aceite de copaiba permite visualizar con mucho ms nfasis, el problema consiste en la extraccin donde en las comunidades nativas lo extraen hasta matar al rbol, no se utiliza tcnicas apropiadas para la extraccin, en la Repblica Brasilea los shiringeros utilizan tcnicas pala la extraccin con tcnicas apropiadas para no daar al rbol. Lo que se recomienda es realizar un proyecto para las zonas del Alto Purs, Curanja, el medio Purs, y parte del bajo Purs para trabajar con Asistencia Tcnica con las comunidades en un proyecto dedicado exclusivamente a la Biodiversidad, para los productos de bosque

como la shiringa, el sangre de grado, el aceite de copaiba y otros productos medicinales.

Cuadro N 13 PRINCIPALES EMPRESAS QUE COMERCIALIZAN LOS PRODUCTOS DE BOSQUE.

EMPRESAS QUE COMERCIALIZAN LOS PRODUCTOS DE BOSQUE


EMPRESAS La bora tori o Vi da Nueva La bora tori o Ja ck EIRL Compra s a no PRODUCTO ACEITE DE COPAIBA SANGRE DE GRADO SANGRE DE GRADO PRESENTACION PRECIO 15 20 25 TELEFONO UBICACIN LIMA 7185442 LIMA ca ps ul a s de 250ml 3850798 EL AGUSTINO-LIMA

Fuente: Estudio de mercado Purs Los precios estn considerados en soles

2.10. Productos no Establecidos en el Estudio de Mercado Los Productos manifestados en el estudio de mercado solicitados por la entidad, como productos Agropecuarios, cacao, caa de azcar, no lo mencionamos en los anlisis respectivos del presente estudio de mercado por dos razones muy sencillas, la que a continuacin detallamos con un nfasis mayor: La Provincia de Purs no es una poblacin Agrcola, se tuvo una experiencia de aos anteriores en la siembra de la caa de azcar, llegando a producir chancaca para el mercado local, con una mala experiencia que termino talando todas sus plantaciones no exista el mercado correspondiente , y cuando hablamos de sembro de cacao nuestro mercado ms prximo es Santa Rosa do Purs, en esa ciudad no hay una demanda por el cacao, se sugiere que se tomo en las reuniones que se tenga de la secretaria tcnica con los entes y Ministerios responsables del manejo del Plan Purs, trabajar a otro nivel para mirar la instalacin de Aduanas y servicios Sanitarios en nuestra frontera , pues el trnsito de productos al vecino pas se da manera muy aislado y no existe el compromiso

fraterno de vender a trminos y garantas establecidas para el vendedor en esta caso el peruano. En el siguiente trabajo de investigacin no visualizamos una oferta real de dicho producto. Trabajaramos con los acuerdos comerciales dados el 08 de Marzo del 2008, DONDE SE SOLICITA GESTIONAR EL LIBRE TRANSITO FLUVIAL Y TERRESTRE EN EL MARCO DEL TRATADO DE LIMITES Y TRANSITO FLUVIAL Y COMERCIO DE 1910 que lo especifica y lo norma. Bajo esa premisa si tendra resultados favorables y con acuerdos bilaterales la produccin de caco para el vecino pas de Brasil. Sobre la Shiringa, debemos de manifestar que existe plantaciones en toda la cuenca del Purs, la apreciacin del consultor en este aspecto es lo siguiente; debemos de iniciar un nuevo proyecto con la participacin de especialistas forestales pero empezando de cero como un planteamiento de reforestacin. Se da esta apreciacin en vista que la extraccin en esta parte del Per lo realizaron sin tcnica alguna, generando un gran dao a la plantaciones hasta causarles la muerte y destruccin de los arboles. Y lo ms importante es que se trabaje de otra manera hasta ensear al poblador nativo a cuidar su especie forestales iniciar una extraccin con el apoyo de profesionales, y a si estaramos evitando esta destruccin, toda vez que mercado externo e interno existe para dicho producto. Harina de pltano, existe la oficina de PRONAA en Pucallpa y la Oficina de distribucin de alimentos para combatir la desnutricin en Purs, que se encarga la Municipalidad Provincial de PURUS, las mismas que consisten en:

Cuadro N 14 de distribucin de alimentos para las cc nn PROGRAMA INTEGRAL DE NUTRICION


UNIDAD DE CANTIDAD MEDIDA PRODUCTO

2 3 1/2 1

Kilos paq Kilos Litro

ARROZ PAPILLA FREJOL ACEITE

MADRE
CATIDAD UNIDAD DE MEDIDA PRODUCTO

4 Kilo 1 Litro 1/2 Kilo

ARROZ ACEITE FREJOL

Fuente Municipalidad de Purs Elaboracin Propia

Como podemos observar en el siguiente cuadro las Instituciones que licitan dichos productos son la Municipalidad de Purs, ahora que se inicia una nueva gestin municipal, las Asociaciones formadas por el Proyecto Especial Pichis Palcazu son las llamadas a formar como los entes que ofertaran la produccin de Purs, para poder comercializar con la municipalidad y participar en los procesos de licitacin pblica, nuestra harina de pltano ser una oferta real siempre en cuando las maquinarias que estn ubicadas en las comunidades trabajen en forma optima y no como ahora que estn abandonadas y no estn siendo operadas. 3.0 CAPITULO III ANALISIS DE LA COMPETENCIA 3.1 Para la Faria. 3.1.1 Principales zonas productoras Entre las principales regiones productoras de faria, se tiene que en todo el oriente peruano es consumida en escalas no muy consideradas, Purs por ser zona cercana a Brasil es donde se encuentra el mayor ndice de consumo. Nuestra produccin de yuca amarilla se posiciona por ser un tubrculo muy apetecible en la faria y harto consumida por los Brasileos como lo demuestra el grafico y el estudio de mercado, se debe de incidir ms en su produccin con una mayor nfasis en la Asistencia tcnica, pues el proceso de transformacin es artesanal en todas las comunidades y en el centro poblado de palestina. En base a lo anterior, observamos que los distribuidores entrevistados mencionan zonas de procedencia del bajo Purs con 166 toneladas anual

3.1.2 Caractersticas de la produccin. Las principales caractersticas de produccin de acuerdo a las zonas Encontramos: A. Fermentado Este es un proceso natural que se da en compartimentos (canoas) especialmente acondicionados para este fin, en los cuales se vierte la yuca pelada hasta que se fermente brotando un olor fuerte, sealando que est listo para pasar al otro proceso de transformacin, que es llevar al horno. B. Lavado Consiste principalmente en quitar los restos del muclago adheridos a la yuca por lo general, para el lavado de la yuca, se realiza en el rio. 3.1.3 Volmenes de comercializacin, precios. La mayor cantidad de produccin de yuca se concentra en el departamento de Loreto con 344,484 Tm., mientras que en segundo lugar encontramos a San Martn, que en el 2008 alcanz 324,886 Tm., seguido de Ucayali quien logr durante ese mismo ao 240,342 Tm., de igual forma Piura registra 233,786 m. de produccin de yuca respectivamente. 3.1.4 Nivel tecnolgico. De acuerdo a las cifras encontradas, podemos observar que el rendimiento de yuca para faria se concentra en el Bajo Purs, siendo el 2010 el pico ms alto con 6 tn./Ha.

3.2 Para la cecina de cerdo 3.2.1 Principales zonas productoras Entre las principales regiones productoras de la cecina se tiene al departamento de San Martin, Ucayali y todo el oriente peruano, se tiene conocimiento que en todo el oriente peruano es consumida en escalas no muy consideradas. Nuestra produccin ser la que deber ingresar al mercado de Santa Rosa do Purs, Puerto Esperanza, Pucallpa y Lima, las mismas que se debe incentivar la siembra de yuca y maz para la alimentacin de los cerdos, considerando la alimentacin se podr tener una gran visin de la cantidad de animales que servirn para iniciar la transformacin de carne de cerdo en cecina para el consumidor final. Se tiene informacin que en esta ltima etapa del proyecto se est entregando nuevos mdulos a los beneficiarios seleccionados, las mismas que se debe seguir trabajando con ellos para ser los

principales actores de esta nueva oportunidad de negocio que se presenta para la provincia de Purs, un producto que puede mejorar sustancialmente los ingresos de los pobladores de Purs. 3.2.2 Caractersticas de la produccin. Las principales caractersticas de produccin de acuerdo a las zonas Encontramos: Es un producto semideshidratado, elaborado con carne de cerdo sano, previamente desgrasado fileteado, salado, condimentado con colorantes naturales como el achiote, ahumado y empacado. La inversin para una pequea planta es muy baja no pasa de los S/. 1,00.00 , en equipamiento y todos los elementos son de construccin local, para lo cual es suficiente adaptar un espacio en su casa, con dos ambientes para la produccin, la capacidad de la planta depende de la capacidad del ahumador, las plantas pequea pueden ser de capacidades moderadas (50-100-150) Kg ahumado por da 3.2.3 Volmenes de comercializacin, precios La mayor cantidad de produccin de cecina de cerdo se concentra en el departamento de San Martin. 3.2.4 Costos y Rentabilidad El costo de produccin de un kilogramo de cecina es de s/11.00 y el precio de venta es de S/. 25.00, la rentabilidad del negocio es superior al 100%, es un negocio muy interesante y rentable. 3.2.5 Especificaciones tecnicas La cecina es un producto de elaboracion tradicional en la selva del peru como en la sierra: Porcentaje de humedad aproximado 30 -35 Color: rojizo amarillento Olor: caracteristico, ahumado, libre de otros olores Textura: semiblando Forma . Plana 3.2.6 Definicion del Producto Es un producto semidesidratado, elaborado con carne de cerdo sano previamente desgrasado, fileteado, salado, condiemntado con colornates naturales como el achiote, ahumado y empacado. En el Peru no existen normas tecnicas sobre este producto. 3.3 Para la Harina de Pltano

3.3.1 Principales zonas productoras Principales zonas productoras: Entre los principales departamentos productores de pltano, Loreto se posiciona como el de mayor superficie donde se cosecha este producto,

Logrando 33,456 Has. Durante todo el 2009, en segundo lugar se encuentra San Martn, alcanzando durante ese mismo ao 26, 544 Has. Seguido de Junn con 17,471 Has. Para la cosecha de pltano. Por otro lado, cabe mencionar que durante el estudio de mercado realizado, los entrevistados mencionaron como principales competidores a los departamentos de: San Martn, Junn, Piura, La Libertad, Tumbes y Ucayali. Cuadro N15 Principales zonas productoras
DEPARTAMENTO LORETO SAN MARTIN JUNIN UCAYALI AMAZONAS PIURA HUANUCO PASCO CAJAMARCA 2004 32537 23786 16923 13167 9368 9893 11359 6625 5120 2005 31266 25478 17090 13661 9652 11311 11283 5766 5404 2006 33114 25191 17266 14042 11302 11000 9569 6565 5376 2007 33456 26617 17471 10738 11388 11377 8415 7336 5388 2008 33456 26544 17471 15424 11343 11237 8415 7336 5388 2009 33446 26544 17400 15420 11341 11000 8418 7345 5388

Fuente: Estudio econmico productivo del Per 2009. Per Acorde

3.3.2 Caractersticas de la produccin. Las principales caractersticas de produccin de acuerdo a las zonas es que se menciona el pltano como producto, en el caso de nuestro estudio es la harina del mismo; por consiguiente en la zona de Purs, materia del estudio la nica institucin que podra iniciar la demanda de este producto es PRONAA. Dentro de las raciones que proporcionan el PRONNA y el Municipio de Purs encontramos que no figura como dieta del poblador Purusino. Cuadro N 16 programa Integral de Nutricion
PRODUCTO
ARROZ FREJOL CASTILLO AZUCAR RUBIA PAPILLA FARIA AMARILLA O BLANCO LECHE FORTIFICADA
Fuente: Municipalidad Provincial de purus

CANTIDAD 2 1/2 2 3 2 1

Medida Kilos Kilos Kilos Paquetes Kilos Kilos

3.3.3

Definicion del Producto

La harina de platano es un suplemento alimenticio que sirve para prepara panes y otros complementos, toda vez que las integrantes del club de madres se mostraron con fiadas y las que serian la que

transformen este producto, siempre en cuando las maquinas existentes en las comunidaes nativas, operen de manera eficiente. Por otro lado las Asociaciones ya formadas seran las que inicien las negociaciones para formar parte de los procesos de licitacion , que convocaran el PRONAA y el Municipio. CAPITULO IV OFERTA ACTUAL Y FUTURA DE PRODUCTOS DEMANDADOS Los productos materia del siguiente estudio tal es el caso de la Faria, cecina de cerdo y la harina de pltano, representaran en trminos monetarios un % del mas del 30% como ingreso a las familias que ingresaran a comercializar, ubicados en el sector de Bajo Purs como sector estratgico para comercializar con Santa Rosa do Purs. Existiendo plantaciones de Yuca y con el conocimiento ya generado de las comunidades nativas de San Bernardo centro poblado de Palestina y Sharon de shambuyacu, como los que conocen el manejo y la elaboracin de la faria blanca, la ms comercial y respetando sus volmenes de produccin existentes en sus comunidades. 4.1 Promedio de precio de ventas anuales Las primeras estimaciones del precio de la faria amarillo para la presente Campaa 2010, se mantienen en un promedio de S/. 3.00 kg., un 5% menor al precio promedio de la campaa 2009. De mantenerse la media de produccin se estima ingresos por esta campaa 2010 en la provincia de Purs, por un monto de S/. 18,000.00, para la Primera comunidad existente en el medio Purs ya que cuenta con la maquina y la Asociacin. Asimismo cabe mencionar que los precios promedio de la faria en los aos 2008 y 2009 fueron de S/. 2.50 kg y S/. 3.00 kg., las mismas que no se tiene datos de ingresos ya que toda la produccin es artesanal, autoconsumo y son pocas las oportunidades que comercializan, solo cuando existe mucha demanda y necesidad de contar con dinero salen a santa Rosa a vender su faria. 4.1.1 VOLUMENES DE PRODUCCCION Se estima que la Provincia de Purs que no es agricultor, el 80 % de pobladores nativos solo utiliza la agricultura como subsistencia y lo pocos excedentes que tiene lo comercializa en Puerto Esperanza como, su yuca, sandia y pltano. La Poblacin de palestina es la que mayor provecho obtiene por su cercana a la Frontera y por consiguiente la que realiza la mayor participacin en los encuentros comerciales.

La Poblacin de Puerto Esperanza la gran mayora es servidor pblico, en algunos caso son propietarios de Restaurantes , bodegas, etc. Siendo su condicin de comerciante y empleado pblico, no dedicndose a la agricultura. 4.1.2 reas Cultivadas Actuales La Provincia de Purs, cuenta con reas destinadas para la agricultura, cultivo en limpio 84,199 Has, de las cuales se tiene. Cuadro N 17
BAJO PURUS PLATANO YUCA ARROZ MAIZ MANI PIA NARANJA HORTALIZA PALTA

25 37,5 22,5 42,75 0,5 1,5 0,5 0,15 5

125 143 36,6 42,25 0,35

Fuente: Informe de Supervisin Externa

Dentro del estudio consideramos como eje principal para iniciar la etapa de comercializacin al bajo Purs, por estar constituido por personas migrantes que saben manejar la agricultura, como eje de principal de generar ingresos para sus familias. Dentro de las cuales se debe dar mayor nfasis en la Asistencia Tcnica para poder mejorar la productividad de los cultivos ya establecidos y los que demanda Santa Rosa do Purs. 4.1.3 Anlisis de las cadenas Productivas En el anlisis de los tipos de productores que predominan en el mbito de la Provincia de Purs, se tiene identificado y priorizado cuatro tipos. Tipo I: Pequeos y medianos productores no organizados Tipo II : Pequeos y medianos productores organizados con baja capacidad de gestin. Tipo III: Pequeos y medianos productores organizados con mediana capacidad de gestin. Tipo IV : Pequeos y medianos organizados pero sin asistencia tcnica permanente real y efectiva. A. Anlisis FODA

Asimismo se realizo el anlisis FODA, teniendo como resultado lo siguiente: Fortalezas Predisposicin de los pobladores del bajo Purs de querer iniciar la etapa de comercializacin con Santa Rosa do Purs. Existencias de capacidades instaladas Terrenos apropiados que ofrecen paisajes, donde existen una gran variedad de flora y fauna, que proveen bienes y servicios ambientales de gran valor. Conocimiento en el manejo de chacras

Debilidades Productores con bajo poder de liquidez Dbil apoyo del gobierno local Escasa transferencia de tecnologa Baja credibilidad en sus dirigentes que fungen representar a una Asociacin sin ser agricultores.

Oportunidades Los tratados que se deben dar con la Repblica de Brasil Oferta tecnolgica Creciente demanda de nuevos productos Incremento del consumo Interno de la cecina y la faria Incremento de nuevos productos para poder comercializar

Amenazas Persistente inestabilidad, mientras no exista un tratado de libre comercio entre los dos pases. Adolecemos de estrategias para mantener y ampliar mercados. La poblacin de puerto Esperanza no toma conciencia del esfuerzo que significa producir. Escaso e Inoportuno Financiamiento

4.1.4 Puntos crticos Un punto crtico en el anlisis de la cadena productiva es la no existencia de asociaciones de productores de faria, cecina de cerdo, harina de pltano, harina de yuca, etc. Y que consideren a este punto como alternativo, no dndole la verdadera importancia. El no tener productores identificados en los diferentes productos materia del estudio limita el apoyo, por lo que urge iniciar un proceso de empadronamiento y fomentar la asociatividad entre los hermanos nativos y los mestizos que viven en Purs.

4.1.5. Estimacin de costos de produccin y comercializacin Se estima que la actividad agrcola en Purs, genera un promedio de inferior a lo estimado a otras zonas agrcolas del Per, especialmente zonas de selva. Los costos de produccin estimados en base a las visitas realizadas del 12/10/10 al 21 /10/10, en relacin a los insumos empleados, el valor promedio alcanza el 20% en algunos pequeos agricultores. En relacin a los insumos empleados, el valor promedio varia en un 20% en algunos acasos en su gran mayora son subvencionados en muchos casos son subvencionados los insumos agrcolas, los fertilizantes son los que generan la mayor participacin de los costos de produccin estimados en base. Los gastos administrativos no estn calculados, con estos datos los pequeos agricultores de Purs, realizan sus actividades sin realizar el respectivo anlisis de costos; por consiguiente una vez ms se SUGIERE que se d prioridad a Bajo Purs y las Asociaciones formadas por el proyecto tomen la iniciativa para realizar estas actividades comerciales. CAPITULO V: BRECHA OFERTA DEMANDA

Una vez desarrollada el estudio de mercado y teniendo en cuenta la oferta productiva de la zona, se proceder a determinar la brecha de oferta/demanda que nos permita establecer las cantidades de produccin requerida.

5.1 para la Faria La Oferta total de faria de la Provincia de Purs, asciende a 487.5 Tm/anuales, de las cuales el 85 % es destinado al consumo de de Purs y un 10% lo comercializa en Santa Rosa do Purs (Brasil), y el 5% se divide en el mercado local y las mermas que pueda acarrear; en este sentido Cuadro N estudiados 18 Oferta de faria orientada a segmentos

VARIEDAD

OFERTA ORIENTADA A SEGMENTOS ESTUDIADOS (TM/AO)

FARIA AMARILLA

85

Fuente y elaboracin: Estudio de Mercado de Purs

De acuerdo al estudio de mercado desarrollado se tiene una demanda de Faria, (en este caso demanda de yuca) de 487.5 Tm/Anual para los segmentos, comercial e Institucional. Cuadro N 19 . Demanda actual de la yuca para elaboracin de Faria y harina de yuca) de acuerdo al estudio de Mercado

VARIEDAD

DEMANDA ACTUAL (Tm/Ao)

FARIA AMARILLA

Fuente y elaboracin: Estudio de Mercado de Purs

Teniendo en cuenta el estudio realizado, se tiene un consumo per cpita de 0.13 kg/ao, lo cual nos permite proyectar una demanda de 600 Tm/ao, existiendo una demanda insatisfecha de 2,512.50 Tm/ao 5.2 para la Cecina de cerdo Debemos mencionar que mientras no contemos con una gran cantidad de cerdos existentes, ser muy difcil iniciar este proceso de comercializacin . Cuadro N 20 Oferta de Cecina de cerdo
OFERTA ORIENTADA A SEGMENTOS ESTUDIADOS (TM/AO)

VARIEDAD

CECINA

Fuente y elaboracin: Estudio de Mercado de Purs

De acuerdo al estudio de mercado desarrollado se tiene una demanda de cecina de cerdo de aproximadamente para puerto esperanza 1.5 Tm/Anual para los segmentos domestico, comercial e Institucional. Tambin tenemos el mercado de coronel portillo (Pucallpa), donde el consumo por persona es de 0.5 kg, si tenemos una poblacin de 333,890, de las cuales los consumidores finales de cecina son profesionales y trabajadores de las instituciones pblicas y privadas, esto nos demuestra que este mercado est insatisfecho toda vez que la cecina que se vende en Coronel Portillo proviene de Tingo Mara, San Martin y en algunos casos de Oxapampa.

Esto nos demuestra que existe una demanda insatisfecha de 2.5 tm/anual

Cuadro N 21 . Demanda actual de la cecina de cerdo de acuerdo al estudio de Mercado

VARIEDAD CECINA DE CERDO

DEMANDA ACTUAL (Tm/Ao) 2.5

Fuente y elaboracin: Estudio de Mercado de Purs

5.3 para la Harina de pltano La Oferta total de pltano de la Provincia de Purs, asciende a 519 Tm/anuales, de las cuales el 85 % es destinado al consumo de de Purs y un 10% lo comercializa en Santa Rosa do Purs (Brasil), y el 5% se divide en el mercado local y las mermas que pueda acarrear; en este sentido es muy importante el uso de la maquinaria para comenzar con esos 5 %, en el uso de la harina de pltano para mejorar la dieta del poblador de Purs, las mismas que pueden ser usados para la elaboracin del pan. Tenemos una versin de una panadera de Puerto esperanza a la que visitamos y se recabo la siguiente informacin: un saco de harina esta a S/.230.00 el precio de una unidad de pan llega a costar 0.50 cntimos, esto sera una buena alternativa para suplir a la harina de trigo.

Cuadro N 22 Oferta de harina de pltano orientada a segmentos estudiados


VARIEDAD HARINA DE PLATANO OFERTA ORIENTADA A SEGMENTOS ESTUDIADOS (TM/AO) 10

Fuente y elaboracin: Estudio de Mercado de Purs

De acuerdo al estudio de mercado desarrollado, se tiene una demanda de harina de pltano de 6.00 Tm/Anual para los segmentos, comercial y domestico, para las panaderas existentes en Purs (02), demandan 10 sacos de 50 kilos cada 30 das Cuadro N 23 . Demanda actual de la harina de pltano de acuerdo al estudio de mercado

VARIEDAD HARINA DE PLATANO

DEMANDA ACTUAL (Tm/Ao) 6

Fuente y elaboracin: Estudio de Mercado de Purs

CAPITULO VI: ESTRATEGIA DE DESARROLLO COMERCIALIZACION EN BASE A LA OFERTA Y DEMANDA 6.1 Estrategia de desarrollo

Con la informacin obtenida en los distintos anlisis desarrollados tanto a nivel de la oferta y la demanda, nos ha permitido establecer las estrategias de desarrollo que se debe aplicar, en forma conjunta con todas las instituciones que estn desarrollando acciones para mejorar la actividad productiva y/o comercial de los productos estudiados. As se proponen el desarrollo de actividades orientados de acuerdo a dos tipos de estrategias: I. Estrategias Generales Son aquellas cuyas actividades a realizarse se podrn orientar para el desarrollo de los productos estudiados 1. Fomentar la asociatividad de los productores: Uno de los problemas ms agudos que enfrenta la agricultura en Purs, por la que no se puede insertar al mercado nacional e internacional en forma exitosa y que adems permita el desarrollo sostenible. Esta excesiva fragmentacin de la tierra, permite entre otras cosas el encarecimiento hacia: i) ii) iii) iv) El acceso a insumos modernos La adopcin de tecnologas Dificultad en el acceso a mercados nuevos, que requiere de volmenes y estndares ms altos. Adems resta poder de negociacin frente a los comercializadores, frente a estos problemas antes mencionados, la asociatividad constituye un mecanismo que permitir superarlos o aminorarlos, sin necesidad de tener que orientarse a la concentracin de tierras, sin

embargo la promocin de asociatividad no constituye una tarea sencilla, y en muchos casos experiencias anteriores nos muestra que las formulas propuestas solo terminaron en fracasos debido a que por ejemplo no tomaron en cuenta las caractersticas de los actores a los que se dirigen. Entre las ventajas que ofrece la asociatividad a los productores encontramos: a) b) c) d) e) Formalizacin y fortalecimiento de capacidades gerenciales. Agricultura de contrato Desarrollo de cadenas productivas Articulacin a mercados Reduccin de riesgos acceso de Servicios de Desarrollo

2. Impulsar el Empresarial:

La apertura de la economa al mercado conlleva al incremento del nivel de competencia, en este caso, siendo necesario el mejoramiento permanente de sus capacidades tcnicas y de sus habilidades empresariales que les permita mejorar sus ingresos, lo cual depender en gran medida del acceso a los servicios de desarrollo empresarial. El Proyecto Especial Pichis Palcazu deber implementar acciones que acerquen la utilizacin de servicios de asesoras, asistencia tcnica y capacitaciones como parte de sus estrategias de intervencin, lo cual permitir acelerar los procesos de aprendizaje de los productores y alcanzar los niveles de competitividad requeridos en los contextos de competitividad en el que nos encontramos, 3. Fomentar la tecnificacin productiva y asociatividad de cultivos: La asociacin de cultivos debe estar vinculada adems a la mejora tcnica de la produccin, que permitan a los productores adoptar nuevos conocimientos tcnicos. 4. Incidir en la promocin de la produccin: Uno de los aspectos en los cuales no existe mucha inversin por parte de los gobiernos locales es el relacionado con la promocin de la produccin local, lo cual permite el desconocimiento en algunos casos de la procedencia de la produccin. La promocin de la produccin como mecanismo de acceso a mercados permitir favorecer el acercamiento de los pequeos productores con nuevos mercados, lo cual debemos desarrollar ferias locales, rueda de negocios etc. II. Estrategias especificas:

1. Desarrollo de marcas comerciales conjuntas: Uno de los resultados observados en el estudio de mercado lo constituye el notable posicionamiento de los productos bandera, para as tener el reconocimiento por su produccin y calidad. Es importante contar con un mecanismo de maracas comerciales que permita mejorar el reconocimiento de los productos en el mercado nacional. Como ejemplo podemos mencionar una marca registrada mi cecina de Purus, seleccionada y registrada, lo cual se comercializara en empaques de 0.5, 1 kilo y 2 kilos. Cuya marca puede ser solicitada por organizaciones y empresas q tienen inters de comercializar, comprometindose a cumplir las estrictas normas de calidad definidas. 2. Fomento la introduccin de variedades ms comerciales. En el caso de del cacao, caa de azcar, sangre de grado aceite de copaiba y siringa, variedades que actualmente produce la provincia de Purs, no son las ms requeridas, la shiringa, el aceite de copaiba y la sangre de grado tienen un mercado existente en el Per, (en los laboratorios y empresas de venta de productos naturales) y teniendo en cuenta que la zona presenta ventajas comparativas para el cultivo de estas variedades, lo cual permitir a los productores en el mediano plazo mejorar sus ingreso econmicos. 4. Orientar hacia la estandarizacin de la produccin. El mercado actual requiere de productos ms competitivos y de acuerdo a estndares establecidos, es por ello que apoyados de servicios de desarrollo empresarial se debe transferir a los productores tcnicas que permitan obtener productos estandarizados con lo cual se pueda ingresar y posicionar del mercado 5. Permitir la replicabilidad de las experiencias exitosas. Se considera que la experiencia generada con anterioridad pueda ser reproducida en situaciones o sectores metas para lograr los mismos o mayores beneficios; implica tambin, de ser el caso, poder masificar los beneficios alcanzados con este proyecto a otros sectores que estn en situaciones similares a los del grupo meta, logrando la reduccin de sus costos de aplicacin. La replicabilidad tambin debe manifestarse, en la posibilidad de poder utilizar las metodologas, los procesos, procedimientos, instrumentos y mecanismos generados en el proyecto a situaciones similares o semejantes.

La propiedad intelectual sobre las metodologas y mecanismos generados en marco del estudio, para su uso o difusin posterior. Esto por ejemplo puede desarrollarse en la produccin de la faria donde se puede lograr establecer un paquete tecnolgico adecuado para el desarrollo de la produccin. 6. Estrategias de comercializacin La mayora de estrategias de marketing tienen una relacin entre el producto (estudiado) y el mercado, lo cual, considerando a la organizacin en estudio, pretende solucionar algn problema comercial. A continuacin las tcticas por cada variable del Marketing Mix: A. Producto: El producto debe tener las siguientes caractersticas: Se debe orientar por la produccin (bsicamente orientados a mercados locales y nacionales) Con marca, de preferencia aprovechando el posicionamiento de la zona, en caso de estar tomado (realizar bsqueda fontica en Indecopi), se debe optar por algn atractivo de la zona), para luego poder usarla como marca colectiva para los beneficiarios de la presente iniciativa. Deben realizarse prototipos de los productos, en donde existan variaciones, ellos debes ser evaluados a fin de indicar que el producto se encuentra listo para ser lanzado al mercado. B. Precios: Los precios sugeridos por presentacin que deben llegar a distribuidores considerando el buen posicionamiento de la zona, pueden ser 10% superiores al mercado. C. Plaza: Deben utilizarse una fuerza de venta propia, la que pueda abastecer de forma semanal al segmento elegido. D. Promocin: El eje de la estrategia promocional en el segmento elegido es utilizar persistentemente en los supermercados los servicios de impulsacin (para comunicar las caractersticas y beneficios), degustaciones.

Complementarse su lanzamiento con medios de difusin masiva como radio y/o TV; ya que ayudarn a diferenciarlas de otras marcas de menor calidad pero posicionadas en el mercado. La fuerza de ventas debe tener experiencia no menor de 03 aos en la venta de productos agroindustriales, a su vez, deben ser capacitados en tcnicas de ventas a fin de maximizar y uniformizar sus capacidades. Cabe resaltar que debe ser dirigida por un jefe de ventas con experiencia de 05 aos en la venta de productos agroindustriales. CAPITUL0 VII: CONCLUSIONES El estudio de mercado desarrollado nos permiti conocer el mercado de la cecina, faria, harina de pltano, Hortalizas (lechuga o repollo), tomate, cebollita china, pepino, frutas como (pltano tipo seda, pia tipo ucayalino, guanbana, caso o maran, naranja), carne de res y gallina, huevos de gallina. En el caso de la faria debemos manifestar que el de mayor consumo en Brasil es el amarillo, que se inicia fermentndolo en los botes con agua por espacio de 10 das aproximadamente para luego tostarlo. La faria negra (de la yuca blanca), se muele y se raya, es muy poco comercial. El destino de la produccin en su mayora es la ciudad de Puerto Esperanza, a donde se legan los excedentes de la produccin agrcola, pecuaria, pesca, caza, recoleccin y los productos de la actividad forestal. Otras veces los productos son comercializados en Ucayali y en Brasil, los altos costos de transporte y los bajos precios a los que puede llegar el producto hacen difcil que se destine ms del 10% de la produccin a la capital de Puerto Esperanza (cuentas 2000) cuadro N 7). En la parte de productos del Bosque manifestamos que se debe dar una importancia nueva en el sentido de prepara a los habitantes de Purs, para el manejo de la siringa, aceite de copaiba, sangre de grado, etc. toda vez que su explotacin es irracional, no existe tcnicas para su extraccin; por consiguiente se destruye los arboles madre por no tener una tcnica para la extraccin; por consiguiente se recomienda brindar una asistencia tcnica en manejo, evaluacin, inventario , para luego iniciar con el proceso de extraccin y manifestando el potencial de Biodiversidad con la que cuenta la Provincia de Purs.

Tambin debemos de manifestar que se comercializa bastante los cueros para curtiembre (zajino en su mayora), otorongo, adornos, huevos, animales vivos para mascotas etc. , entre otros. Los culinas tiene una gran habilidad para trabajar artesana de tallados, tejido de hamacas, los cashinahuas son buenos agricultores y los sharanahuas buenos construyendo botes y hamacas. La venta de artesana es una fuente importante de ingresos para varias comunidades, pero la venta en territorio peruano es limitada. Uno de los puntos de venta es el poblado de yarinacocha , donde eventualmente se comercializa artesana culina y cashinahua, estas casi solo se fabrican por pedido. El mayor mercado para las artesanas esta en Brasil, donde el destino preferido es la ciudad de Rio Branco, seguido por la ciudad de Santa rosa, pero la lejana de ambos limita el comercio y por lo tanto la continuidad en los ingresos. Los productos alimenticios el72% como la yuca, el pltano y las aves de corral, son los ms vendidos por las comunidades nativas. El anlisis de la cadena productiva sirvi como instrumento para conocer los principales problemas de los pequeos agricultores de la provincia de Purs. Dentro de la comercializacin se debe dar mayor importancia a las Asociaciones formadas por el Proyecto Especial Pichis Palcazu, para ser ellos los principales encargados de la comercializacin. Dar la importancia debida al bajo Purs por ser una zona cercana al mercado de Santa Rosa do Purs, la que demanda la mayor cantidad de productos que deben producir la zona de bajo Purs. Entre las barreras de ingreso se debe trabajar bastante con la asistencia tcnica respectiva para llegar a ser competitivos y competentes para poder llevar con otro marco las ventas a santa Rosa, bajo regulacin y compromiso de las autoridades locales para que los vendedores peruanos tengan el libre trnsito de sus productos bajo el respaldo de la Prefectura de Santa Rosa. Dentro de los aspectos productivos ms importantes debemos de manifestar al bajo Purs por zona habitadas por pobladores de selva central en su mayora y la serrana peruana, acostumbradas al trabajo de campo, siendo esto nuestra ventaja comparativa y competitiva en relacin a las otras comunidades del bajo y el alto Purs. CAPITULO VIII: RECOMENDACIONES

Para el desarrollo del mercado interno es necesario incentivar el consumo de la cecina y dar mayor impulso a la crianza de cerdo para lograr tener la capacidad instalad para iniciar el proceso de transformacin de la carne de cerdo en cecina y otros derivados como el chorizo, manteca. Es importante destacar la necesidad de contar con una marca que nos identifique para nuestros productos como la faria y la cecina y otros productos identificados. Realizar los estudios para la construccin de un camino vecinal de Puerto Esperanza, siguiendo la trocha que existe por la va a San Bernardo. El canal de distribucin es a travs de un distribuidor, pues no se puede pretender llegar hasta el consumidor final, pues ello implica reducir costos de operaciones que pueden influir en el precio final del producto, haciendo un producto que pueden influir en el precio final del producto, en este aspecto tomar mucha importancia en lo relacionado a l precio de combustible, pues es el motor de la economa de Purs, sin gasolina no se mueve el pueblo. Se debe desarrollar un plan de fortalecimiento de las organizaciones de productores, adems de posibilitar el desarrollo de las comunidades nativas, adems de posibilitar el desarrollo de las mismas. El canal de distribucin deber ser las asociaciones. Se debe desarrollar algn tipo de actividad comercial como rueda de negocios, feria, regional, local y nacional (financiados por la Municipalidad, GOREU), para buscar contratos previos con posibles compradores de nuestros productos, as como organizar la oferta productiva. Recomendar a la Municipalidad provincial de Purs y a la Gerencia de desarrollo del GOREU, establecer estrategias de apoyo y fomento a los productos estudiados para lograr una importante competitividad, las mismas que mejorarn los ingresos y calidad de vida del poblador Purusino.

ANEXOS

PRODUCCION POR SECTORES PROVINCIA DE PURUS CURANJA Produccion Produccion estimada estimada(Kg) (Tn) 129,000.00 129 108,000.00 108 5,400.00 14,700.00 16,500.00 5.4 14.7 16.5 273.6

CURANJA PLATANO YUCA ARROZ MANI MAIZ

Extension U .Medida 21.5 Ha 18 Ha 4.5 21 16.5 81.5 Ha Ha Ha

140,000.00 120,000.00 100,000.00 80,000.00 60,000.00 40,000.00 20,000.00 Ha 21.5 Ha 18 Produccion estimada (Tn) Produccion estimada(Kg) Ha 4.5 Ha 21 Ha 16.5

PLATANOYUCA ARROZ MANI MAIZ

ALTO PURUS Produccion estimada (Tn) 87 66 9 7.2 0.175 169.375

ALTO PURUS PLATANO YUCA MAIZ ARROZ MANI TOTAL

Extension U .Medida 14.5 Ha 11 Ha 9 Ha 6 Ha 0.25 Ha 40.75

Produccion estimada(Kg) 87000 66000 9000 7200 175

100000 90000 80000 70000 60000 50000 40000 30000 20000 10000 0 Ha 14.5 Ha 11 Ha 9 MAIZ Ha 6 Ha 0.25

Produccion estimada(Kg) Produccion estimada (Tn)

PLATANO YUCA

ARROZ MANI

MEDIO PURUS Produccion estimada (Tn) 165 147 24.5 17.4 7 360.9

MEDIO PURUS Extension U .Medida PLATANO 27.5 Ha YUCA 24.5 Ha MAIZ 24.5 Ha ARROZ 14.5 Ha MANI 10 Ha TOTAL 101

Produccion estimada(Kg) 165000 147000 24500 17400 7000

180000 160000 140000 120000 100000 80000 60000 40000 20000 0 Ha 27.5 Ha 24.5 Ha 24.5 MAIZ Ha 14.5 Ha 10 Produccion estimada(Kg) Produccion estimada (Tn)

PLATANO YUCA

ARROZ MANI

BAJO PURUS Produccion estimada (Tn) 150 214.5 36.60 42.75 0.35 0.20 0.50 0.05 0.3 445.25

BAJO PURUS
PLATANO YUCA ARROZ MAIZ MANI PIA NARANJA HORTALIZA PALTA

TOTAL

Extension U .Medida 25 Ha 35.75 Ha 22.5 Ha 42.75 Ha 0.5 Ha 1.5 Ha 0.5 Ha 0.25 Ha 5 ARBOLES 133.75

Produccion estimada(Kg) 153000 214500 27600 42750 350 200 500 50 300

250000 200000 150000 100000 50000 0 Ha 25 Ha 35.75 Ha 22.5 ARROZ Ha 42.75 MAIZ Ha 0.5 MANI Produccion estimada(Kg) Produccion estimada (Tn)

PLATANO YUCA

600 500 400 300 200 100 0 Ha 1.5 PIA Ha 0.5 NARANJA Ha 0.25 HORTALIZA ARBOLES 5 PALTA Series1 Series2

PRODUCCION DE LA PROVINCIA DE PURUS Produccin estimada (Tn) 531 535.50 66.60 92.75 22.23 0.20 0.50 0.05 0.30 1,249.13

PRODUCTOS PLATANO YUCA ARROZ MAIZ MANI PIA NARANJA HORTALIZA PALTA TOTAL

Ha

Produccin estimada(Kg) 116 531,000.00

89.25 535,500.00 47.5 57,600.00 92.75 92,750.00 31.75 22,225.00 1.5 200.00 0.5 500.00 0.25 50.00 5 300.00 384.5 1,240,125.00

600000 500000 400000 300000 200000 100000 0 Ha Produccion estimada(Kg) Produccion estimada (Tn)

Elaboracin: Estudio de mercado provincia de Purs

MAPA DE ASENTAMIENTO HUMANO DE COMUNIDADES NATIVAS EN LA CUENCA DEL PURUS RESERVA COMUNAL Y PARQUE NACIONAL PROVINCIA DE PURUS

ACUERDOS Y ACTAS DE COMPROMISO

PANEL FOTOGRAFICO