Cocina con microondas

Índice

SOPAS Y CREMAS MICROONDAS Caldo de carne Caldo de pollo (base) Crema de aguacates Crema de alcachofas Crema de calabacines Crema de coliflor y manzana Crema de endivias Crema de patatas y espinacas Crema con cerveza Crema de gambas Crema de lechuga Crema de mejillones Crema verdiblanca Sopa de alcachofas y conchitas

RECETAS DE HUEVOS CON MICROONDAS

Huevos al plato a la andaluza Huevos al plato con sobrasada Huevos cocidos al curry Huevos escalfados brioches Huevos escalfados con foie-gras Huevos revueltos con bacón y espárragos Huevos revueltos con gambas y queso Flan de atún y aceitunas Flan de pimientos.

RECETAS CON ARROZ Arroz a la catalana Arroz en ensalada Arroz con gambas Arroz tropical Arroz con verduras Potaje de arroz y verduras

RECETAS DE LEGUMBRES EN EL MICROONDAS Garbanzos con espinacas Judías blancas a la madrileña Lentejas con morcillas

RECETAS DE PATATAS EN MICROONDAS Patatas a la crema Patatas al queso (en horno normal) Patatas en flan Patatas con pimientos Patatas en salpicón Pastel de patatas con gambas Puré de patatas muselina

RECETAS DE VERDURAS EN MICROONDAS. Alcachofas con piñones Calabacines rellenos Coliflor con queso Champiñones picantes

Tomates con atún Verduras en papillote RECETAS DE SALSAS MICROONDAS.Guisantes y zanahorias a la paisana Flan de berenjenas con tomate Flan de verduras Pastel de verduras. pescados) Salsa Mornay (para huevos y pescados) Salsa de nueces (para carnes asadas) Salsa de yemas (para huevos y verduras) Salsa de tomate Salsa italiana RECETAS DE PESCADO CON MICROONDAS Atún a la Sevillana Atún con tomate Bacalao estofado Bacalao con coliflor Besugo a la cazuela Besugo a la madrileña Calamares al ajillo Congrio a la gallega Dorada al microondas . Salsa bechamel (base) Salsa Aurora (para huevos) Salsa de champiñones (para carnes asadas. huevos.

.Dorada a la sal Filetes de merluza al microondas. Gambas Termidor con setas Lenguado a la naranja Lenguado en filetes al queso Marmita Mejillones en microondas. Mejillones a la marinera Merluza al pimentón Merluza con cerveza Merluza con champiñones Mero con ajo y perejil Mousse de atún Ostras Rockefeller Papillote de pescado con lecho de verduritas Pescadilla con mejillones Rape al estilo italiano Rosada en salsa Salmón en micro Salmón en paté Salmonetes a la diabla Salmonetes al vino blanco Sardinas rellenas Tarta de gambas y verduras Truchas rellenas de gambas Zarzuela de mariscos RECETAS DULCES Y SALADAS CON JAMÓN DE YORK.

25-08-04 Chuletas de cordero con salsa de nata y queso Chuletas de cerdo a la normanda. Conejo a la mostaza Conejo guisado Cordero al chilindrón Curry de pollo a la india Entrecot a la cazadora Escalopes a la boloñesa Escalopes a la panadera Filetes a la pimienta verde Guisado de carne Goulash de vaca . Chuletas de cerdo con salsa de sidra. maro .Jamón de cerdo con miel Jamón de york con bechamel y queso Jamón de york con champiñones Jamón de york con salsa de frambuesas Jamón de york con melocotón Jamón de york al Oporto Jamón de york con piña Jamón de york con salsa de tomate RECETAS DE CARNE CON MICROONDAS Albóndigas del pueblo Buey borgoñón Carbonada de vaca Carne a la cíngara Chorizo al vino.

Goulash de pavo Lomo a la sal Lomo de cerdo con leche Pechuga de pollo rellena Pollo al foie-gras Pollo asado al microondas Pollo con aceitunas Pollo en chanfaina Pollo con piñones al Oporto Ragú a la francesa Cinta de lomo al vino oloroso RECETAS DE POSTRES Arroz con leche Bizcocho a la naranja Bizcocho bicolor Bizcocho con frutas escarchadas Bizcocho con pasas y ron Bizcocho al chocolate con puré de peras Bizcocho de almendra Bizcocho de cacao Bizcocho de café y nueces Bizcocho de chocolate Bizcocho exótico Brazo de gitano de café Charlota de kiwi Compota de ciruelas pasas Compota de manzana Flan de ciruelas .

Manzanas asadas Melocotones al vino tinto Naranjas doradas Pastel de almendras Pastel de queso al aroma de pomelo Peras con chocolate Plátanos Haití Pudding de castañas Pudding de frutas Tarta de naranja Tartaletas de plátanos .

en caso contrario se disuelve una cucharada de maicena en leche y se añade a la crema. carne de morcillo 1 pechuga pollo 1 Ud. Las cremas se hacen en recipiente tapado para evitar que los bordes se cuajen antes. cebolla 2 diente ajo 1 hoja laurel agua (unos 2 litros) sal 1 preparación Pelar y trocear el puerro. cuidando entonces de batir con espátula de madera o varilla fuertemente al sacarla del horno. Llenar de agua el recipiente (más o menos 2 litros) y salar.SOPAS Y CREMAS MICROONDAS En la elaboración de sopas hay que emplear recipientes con capacidad suficiente para que el líquido al hervir durante la cocción no se derrame. Si al sacarlas del microondas quedan excesivamente espesas. Si se quiere disminuir el tiempo de cocción se puede poner ya templada. hueso 1 Ud. poner todo en un recipiente alto junto con la carne. El espesor de las cremas dependerá de la utilización que se les quiera dar. No es necesaria la utilización de tapadera. la cebolla y el ajo. Para hacer las cremas en el microondas se pone la leche fría. se aclararan con leche caliente. el hueso y el laurel. Se vuelve a meter en el microondas unos minutos. Caldo de carne (para microondas) para 6 personas 250 gr. el apio. el pollo. 2 cocción . puerro 1 rama apio 1 Ud.

Sacarlas y escurrirlas. Hacer una bechamel. sal y pimienta blanca. 1 dl de nata líquida. 2 nabos. ¾ l de caldo ¼ l de leche. 50 g de harina. 1 dl de nata líquida. ¼ kg de zanahorias. 1 cebolla. servir fría con hojas de meta fresca por encima. (agua. 1 litro de agua. Se puede tomar frío o caliente. Una vez cocinado. leche y sal) durante 5 o 6 minutos. Crema de alcachofas 1 kg de alcachofas. desgrasar y colar. Reposar y añadir las alcachofas trituradas con el caldo donde se han cocido. la mantequilla y los aguacates rociados de limón. la mantequilla y la leche en recipiente hondo y tapado. un limón. Añadir la leche. colar. 25 g de mantequilla. Limpiar y preparar las alcachofas dejando sólo los fondos. Crema de aguacates 3 aguacates. sacar. En una fuente refractaria poner el caldo de pollo con el puerro. el apio partido. mover y volver a meter 3 o 4 minutos más. ¾ l de caldo de pollo. meter en el microondas 5 o 6 minutos. Tapar y meter en el microondas 12 o 13 minutos. mezclando la harina. En un recipiente hondo de cristal poner todas las verduras partidas en trozos y el esqueleto de pollo en agua fría. sal y pimienta.Calentar en el microondas durante 25 ó 30 minutos. Frotar con limón. aproximadamente) 6 cuchara sopera agua 1 Ud. perejil y sal. meter en le honro 5 o 6 minutos. Rectificar de sal. Volver a meter 2 minutos y añadir la nata líquida. Caldo de pollo (base) 1 esqueleto de pollo. Crema de calabacines para 4 personas 3 Ud. pimienta blanca y sal. Sacar. menta fresca. una rama de apio. Triturar con la minipimer toda la mezcla y añadir la nata líquida. cocerlas en un caldo blanco. En un recipiente hondo de cristal. Acompañar con unos taquitos de pan frito. pastilla de caldo de carne . ¼ l de leche. 2 puerros. 1 rama de apio. Conectar la base giratoria. calabacín grandes (en total 1 kg. 2 puerros. mover y volver a tapar y dejarlos 4 o 5 minutos más. limón. 50 g de mantequilla. perejil.

Pelar las manzanas. Conectar la base giratoria. se cuece un par de minutos más). 2 presentación Servir con el queso parmesano y el perejil picado. hasta que quede crujiente. Crema de coliflor y manzana Ingredientes para 4 personas: • 1 coliflor • 2 manzanas • Caldo de verduras • 50 gramos de jamón en lonchas muy finas • 1 nuez de mantequilla • 2 cucharadas de aceite de oliva • Sal y pimienta Preparación: Lavar y cortar la coliflor y colocarla en un recipiente para microondas que cierre muy bien. Cocerlas tapadas 2 ó 3 minutos a potencia máxima. Dorar las láminas de manzana reservadas en una sartén con mantequilla. añadir el agua y tapar. sin añadir aceite. triturar con ayuda de la batidora hasta que quede bien cremoso. Cocer durante 10 ó 12 minutos a 780W. Dorar también el jamón. ponerlos en un recipiente.4 cuchara sopera nata líquida 30 gr. Salpimentar. trocear y reservar unas láminas para servirlas de guarnición. Mezclar la coliflor y las manzanas. Servir cada plato de crema con unas láminas de manzana y el crujiente de jamón por encima. sacar el recipiente. Una vez transcurrido ese tiempo. añadir el aceite y triturar con la batidora. añadir la pastilla de caldo y la nata. añadiendo poco a poco caldo de verduras hasta obtener la textura deseada. Cocer de 8 a 10 minutos a máxima potencia y comprobar que esté blanda (si es necesario. . queso parmesano rallado perejil 1 preparación Pelar y cortar en rodajas los calabacines.

Pelar. una cebolla. Pasar por la minipimer. poner el caldo de pollo con las endivias y la cebolla partidas en trozos. ¾ de litro de caldo de pollo. Pasar las patatas y los puerros por la batidora hasta obtener una crema fina. dados de pan frito. medio litro de leche. 50 g de harina. El jamón se pone picado muy fino. En un bol. sal y pimienta. 1 dl de nata líquida. 2 yemas de huevo. 50 g de mantequilla. En una fuente refractaria honda poner la mantequilla. 50 g de harina. picarlas muy finas y reservarlas. Cuando se termine la cocción. 1 dl de vino blanco. Calentar agua en un recipiente de cristal. Crema de gambas 300 g de gambas. salpimentar y llevar de nuevo al microondas y cocinar durante 12 minutos. Volver a meter en el horno 4’ o 5’ más. remover y servir con los dados de pan frito. ½ l de leche. Cocerlos en el microondas 6 minutos a máxima potencia. 150 g de espinacas congeladas. Volver a meter 8 o 9’. En una fuente refractaria. lavar y cortar las patatas en trozos pequeños. sal y pimienta. 2 yemas de huevo. 1 litro de caldo de pescado. Incorporar la mantequilla y las espinacas. Sacar e incorporar las yemas de huevo batidas con un poco de agua fría. Meter en el microondas 10 u 11’. Sazonar y poner las gambas a cocer dentro del horno durante un minuto y medio o dos. pimienta blanca y sal. Retirar y reservar el caldo y las gambas. Rectificar de sal y pimienta. ¼ l de cerveza. disponer los puerros y cubrirlos con agua. cubrir lo justo con agua las espinacas y cocerlas a potencia máxima durante 8 minutos. Crema de patatas y espinacas 500 g de patatas. 50 g de harina. 40 g de mantequilla . cerveza. la harina disuelta en el vino blanco y el caldo de las gambas. En un recipiente hondo de cristal se pone el caldo y la harina disuelta en la leche. 40 g de mantequilla. sacar el recipiente del horno y dejar reposar. Agregar las patatas y dejar cocer 12 minutos más. una rama de hierbaluisa. Escurrir. 1 dl de nata líquida. En una cazuela de vidrio. nuez moscada y sal. 100 g de jamón serrano. Sacar. tapado se mete en el microondas 5’ o 6’ minutos. la mantequilla. Añadir la harina disuelta en un poco de caldo. sacar. la nuez moscada y la sal. Agregar la leche. 300 g de puerros. Escurrirlas. añadir la mantequilla. remover. Crema con cerveza ¼ l de caldo. Tapar el recipiente y meter en el microondas tres o cuatro minutos. Sacar y mover.Crema de endivias 400g de endivias. mover y . 30 g de mantequilla. pimienta y sal. Lavar y trocear los puerros en rodajas.

1 dl de nata líquida. Sacar y triturar con la minipimer. la crema de lechuga y el caldo. 50 g de harina. Sacar. sacar el recipiente del horno y dejar reposar. Espolvorear con una serpentina de lechuga muy fina por encima. si se toma fría. Meter en el microondas 4 o 5’. Llevar al microondas y cocer durante 6 minutos. Se puede tomar fría o caliente. Sopa de alcachofas y conchitas . mover y volver a meter 3 o 4 minutos más. Terminada la cocción. Crema de mejillones 1 k de mejillones. Pasar las patatas y los puerros por la batidora para obtener una crema homogénea. Quitar las conchas a los mejillones. dados de pan frito. Lavar y trocear los puerros en rodajas. Añadir la nata líquida y las gambas enteras o trituradas. Poner en fuente refractaria con un poco de agua y tapados introducirlos en el microondas 3’. Rectificar de sal y pimienta. Agregar las patatas y dejar cocer 12 minutos más. Escurrir. Picada muy fina ponerla en una fuente refractaria con un poco de mantequilla y caldo.volver a meter 3 o 4 minutos. sal y pimienta. Crema de lechuga Una lechuga grande. remover y servir con los dados de pan frito. colar y reservar el caldo. 50 g de harina. 2 dl de nata líquida. La crema se puede tomar fría o caliente. 300 de puerros. Sacarlos. 150 g de espinacas congeladas. pimienta blanca y sal. 1 dl de vino blanco. el vino. Pelar. Preparar la lechuga dejando sólo las hojas más blancas. 50 g de mantequilla. la harina disuelta en la leche. poner la mantequilla. espolvorear de perejil fresco. Sacar. Tapar y meter cuatro minutos en el microondas. 500 ml de leche. medio litro de caldo. 2 yemas de huevo. mover y volver a meter 3 o 4 minutos más. 60 g de mantequilla. Reservarlas. Crema verdiblanca 500 g de patatas. la sal y la pimienta. la harina. Escurrirlas y picarlas finamente. pimienta blanca y sal. Dejar reposar. Limpiar bien los mejillones. un cuarto de litro de leche. En un recipiente hondo. Agregar la leche. poner la mantequilla. el caldo. lavar y cortar las patatas en trozos pequeños. Incorporar la mantequilla y las espinacas. Tapar y meter en el microondas 10’ o 11’. En un bol cubrir justo con agua las espinacas y cocerlas a la máxima potencia. salpimentar y llevar de nuevo al microondas para cocinar durante 2 minutos. durante 8 minutos. En un recipiente hondo. 1 l de caldo de pescado. En una cazuela de vidrio disponer los puerros y cubrirlos con agua. trocearlos y ponerlos en la crema. tapadas. Mover de nuevo y añadir las yemas disueltas en la nata. 50 g de mantequilla. quitándoles todas las barbas.

50 g de panceta. pelar y cortar la zanahoria en daditos.100 g de conchitas de pasta. un puerro. Quitar las hojas exteriores y las puntas duras a las alcachofas. En una cazuela de vidrio. Tapar en introducir en el horno a la máxima potencia durante 3 minutos. Lavar. Lavar y picar el perejil. medio tallo de apio. Lavarlas y cortarlas en láminas finas y reservarlas en agua con limón para que no se ennegrezcan. . la zanahoria. una ramita de perejil. remover y cocinar otros 5 minutos con el 75 % de potencia en el microondas. poner un poco de aceite junto con la panceta. 2 litros de caldo de pollo. 6 alcachofas. Escurrir bien las alcachofas y agregarlas a la cazuela. Lavar y cortar el puerro en rodajas finas. aceite. Salpimentar e incorpora el caldo hirviendo. Incorporar la pasta. lavar y trocear el apio. 2 cucharadas de queso rallado. sal y pimienta. el puerro y el perejil. Dejar reposar y servir con el queso rallado espolvoreado. Cocer durante otros 5 minutos. el apio. un limón. una zanahoria.

sobre todo cuando se hacen en fuentes individuales. una cucharadita de pimentón rojo dulce. 75 g de chorizo. sal. Pelar y picar finamente la cebolla. una cucharadita de tomate frito. 6 cucharadas de mayonesa preparada. Sacar. Huevos al plato con sobrasada 8 huevos. volver a meter un minuto más. Sacar y si es necesario.RECETAS DE HUEVOS CON MICROONDAS Los huevos al plato. Sacar y dejar reposar y. meter otro minuto más. en caso necesario. conviene calentar primero la salsa y los alimentos que los acompañan. el pimentón y el tomate frito. Dejar reposar y antes de que se enfríe del todo. encima el jamón. hacer un hueco en el centro y cascar los huevos. para desmoldar hay que esperar que se enfríen. los guisantes cocidos y los pimientos. ¼ l de salsa de tomate. Los huevos con apariencia de fritos se hacen en la fuente o placa doradora. Sacar. mover y cascar los huevos en el centro de la cazuelita. Volver a meter en el horno un minuto. perejil. Huevos al plato a la andaluza 8 huevos. aceite de oliva. 75 g de guisantes. Sacar e incorporar el curry.. un yogur natural. Partir el jamón y el chorizo en trozos pequeños y los pimientos en tiras largas. 2 cucharaditas de curry en polvo. meter un minuto. En una fuente o en platos . Huevos cocidos al curry 8 huevos cocidos y partidos por la mitad. sobre todo las yema. una cebolla. Lo mismo ocurre con los huevos revueltos que también acaban de hacerse con el reposo. 8 triángulos de pan frito. sal. y después hacer el huevo y cascar lo huevos encima. etc. Meter en el microondas un minuto. Remover bien. el chorizo. sal y pimienta. 75 de jamón serrano. incorporar la mayonesa y el yogur. Los escalfados hay que dejarlos blandos. 2 pimientos morrones. chorizo. Llevar de nuevo al horno y cocer 2 minutos. Meter en el microondas un minuto. En cazuelitas individuales refractarias poner en el fondo salsa de tomate. Cuando se sacan del microondas se terminan de hacer con el tiempo de reposo. En cazuelitas individuales aptas repartir la sobrasada. jamón. Adornar con triángulos de pan frito. 100 g de sobrasada. En un bol pequeño poner el aceite con la cebolla picada e introducirlo en el microondas durante 4 minutos. guisantes. Los flanes no necesitan baño maría.

mover y volver a meter uno o dos minutos más. 75 g de mantequilla. el perejil y la sal. 100 g de queso emmenthal. perejil y sal. . Huevos escalfados brioches 5 brioches. Batir los huevos con la mantequilla fundida. Huevos escalfados con foie-gras 8 huevos. haciendo un hueco en el centro para colocar el huevo escalfado y bañar ligeramente con la salsa de tomate. de salsa de tomate. Poner encima del pan las espinacas. dejar reposar y volver a meter medio minuto. 100 g de espinacas cocidas. cubrirlos son la salsa y servirlo acompañados de tostaditas untadas con mantequilla y adornados con unas hojitas de perejil. 1 Dl. Sacar. Huevos revueltos con bacón y espárragos 8 huevos. perejil y sal. untarlos por dentro con la mantequilla blanda y rellenarlos con el jamón picado muy fino. de espárragos. Se puede adornar con galletas de hojaldre. la nata líquida. 200 g de gambas. reposar y volver a meter medio minuto más. de nata líquida. En un recipiente refractario grande calentar agua con unas gotas de vinagre en el microondas. Mezclar los espárragos y el bacón. Pintar la parte de arriba con mostaza. Servir con triángulos de pan frito. meter en el microondas uno o dos minutos. 100 g de jamón serrano. 4 rebanadas de pan de molde. mezclado con la nata. Sacar. En fuente refractaria. 100 g de bacón. de nata líquida. Batir los huevos con la mantequilla fundida. ¼ Kg. cascar los huevos en el agua y meter en el microondas un minuto. Sacarlos. Sacar. el perejil y la sal. 100 de mantequilla. 1 dl de vinagre. nuez moscada y sal. Partir los espárragos y el bacón en trozos pequeños. Mezclarle las gambas peladas crudas y el queso partido en dados. la nata líquida. Escalfar los huevos en un recipiente grande de cristal con agua con unas gotas de vinagre y sal. 50 g de mantequilla. Huevos revueltos con gambas y queso 8 huevos. mover y volver a meter 2 o 3 minutos más. 5 huevos. 2 Dl. mostaza y sal. En fuente refractaria meter en el microondas dos o tres minutos. 1 Dl. de nata líquida. Vaciar los brioches. 1 Dl. Ponerles el huevo y meter en el microondas medio o un minuto. Sacar.individuales disponer los huevos con el corte hacia abajo. Mezclar las espinacas con el foie y la nuez moscada. 75 g de foie-gras.

las aceitunas. pincharlo y cocerlo en el microondas durante 13 minutos. Hacer una mezcla con los huevos batidos. 50 g de aceitunas. dejar reposar y volver a meter en el horno 5 o 6 minutos más. Meter en el microondas 10 u 11 minutos. de leche. pimienta y nuez moscada.Flan de atún y aceitunas 8 huevos. Enfriar para desmoldar y acompañar con salsa mayonesa. Añadir los huevos batidos y los pimientos reservados cortados en cuadritos. 1 Dl. Untar con mantequilla un recipiente refractario alto y poner dentro la mezcla. perejil. Sazonar con sal. Flan de pimientos 4 personas: -1 lata de pimientos del piquillo -1 lata de atún -3 huevos -1 bote de leche evaporada -sal. nuez moscada y sal. Verter en un molde de rosca engrasado con aceite. la leche fría. pimienta y nuez moscada Escurrir los pimientos del líquido de la lata. taparlo con film. el pimiento morrón picado y el perejil. reservar 3 o 4 y triturar el resto con la leche evaporada y el atún. la nuez moscada. Añadir el atún desmenuzado. Sacar. 1 pimiento morrón. 200 g de atún en aceite. . ¼ l de mayonesa. la sal.

6 salchichas frescas. poner el arroz y volver a meter 15 o 16’. Reposar. Arroz con gambas 200 g de arroz. una cucharada de miel. cuarto kilo de tomates. 2 pimientos rojos de lata. el arroz las salchichas. una cebolla. ¼ k de tomates. Sacar. poner la cebolla. 4 dientes de ajo. En una fuente honda. Mezclar el conjunto con el arroz y aderezar con una vinagreta. mover y volver a meter 8 o 9’. 100 g de jamón serrano. aceite. media pechuga de pollo cocido. las aceitunas. 2 limones. Meter en el microondas 10 u 11’. 300 g de gambas. los ajos picados. tres rodajas de piña. la cebolla. Servir en la misma cazuela de barro. cebolla. una cucharadita de salsa de tabasco. ajos. 2 huevos duros. mover y volver a meter 8 o 9’ más. Reposar. vinagre y sal. Sacar. 150 g de aceitunas verdes. En una cazuela de barro. adornar con gajos de limón y huevo duro. poner medio litro de agua con las cáscaras y las cabezas de las gambas. doble que de arroz. una lata de puntas de espárragos. el arroz. los tomates ya preparados. Deshuesar las pechugas y partirlas en tiras muy finas. la salsa de tomate. Pelar las gambas y reservar. En una cazuela de barro. 6 anchoas. Sazonar con sal y pimienta y meter en el microondas 10 u 11’. Meter en el microondas 2’. 1 dl de aceite. Escurrir y refrescar. una cebolla. sal y curry. doble cantidad de caldo de pollo o de carne que de arroz. 75 g de pasas de Corinto. las gambas. la sal y el curry. los ajos. el jamón y el caldo. Sacar y colar el caldo. 2 cucharadas de salsa kétchup. Partir las salchichas y el jamón en trozos pequeños. ¼ l de mayonesa. Arroz en ensalada 200 g de arroz. En una fuente refractaria calentar agua con sal 2 o 3’. Se puede adornar con las puntas de los espárragos. ½ dl de aceite. sal y pimienta. el caldo. . 2 dl de salsa de tomate. caldo de cocer gambas. sal. una lata pequeña de palmito. Picar el pimiento. la cebolla y las anchoas. perejil. pimienta negra. Servir con mayonesa aparte. los tomates sin piel. 40 g de manteca de cerdo. el aceite. poner la anteca de cerdo. 150 g de guisantes cocidos. Arroz tropical 200 g de arroz. Sacar.RECETAS CON ARROZ Arroz a la catalana 200g de arroz. los guisantes.

azafrán. aceite. Meter en el horno 15 o 16 minutos. un huevo duro. Arroz con verduras 200 g de arroz. Unir a la mayonesa el kétchup. mover y volver a meter 2’ o 3’ más.En una fuente refractaria. 1 dl de salsa de tomate. En una fuente apropiada poner la cebolla y los ajos. pelado y sin semillas. poner el arroz y volver a meter 15 o 16 minutos más. Meter en el microondas 3 o 4’. 75 g de panceta. 100 g de guisantes. Rectificar de sal y pimienta. perejil. cebollas. añadir el arroz. En una cazuela de barro poner la cebolla y el ajo picados. ajos. partir en trozos grandes y reservar. Mover bien. 100 g de jamón serrano. el jamón a dados. Añadir esta salsa a la ensalada y mezclar bien. 2 rebanadas de pan frito. pimienta y miel. . ¼ k de acelgas. Regar con aceite y mojar con 2 Dl. doble cantidad que arroz. ajo. Partir en rodajitas finas el palmito y la piña en trozos pequeños y mezclarlo con el arroz. Sacar. las verduras en trozos medianos. remover y volver a meter otros dos minutos. Meter en el microondas 15 o 16’. Sacar. una berenjena. mover y dejar reposar. el tomate escaldado. el azafrán y el resto del caldo. de caldo o agua. Añadir el arroz y el doble de caldo con el azafrán sazonado con sal. litro y medio de caldo o agua. que estará majada en mortero. 150 g de zanahorias. Meter en el microondas tres minutos. pimienta. Sacar. Presentar en una ensaladera de cristal con las pasas por encima. sal. caldo de pollo. aceite. 150 g de patatas. 300 g de tomates. Fuera del horno poner el pan frito y la yema de huevo. perejil. la panceta partido. un pimiento verde. Sacar. calentar agua con sal dos o tres minutos. el perejil. las verduras preparados y dos decilitros de caldo. Sacar. un calabacín. Potaje de arroz y verduras 100 g de arroz. Escurrir y refrescar. azafrán y sal. cebolla. Preparar todas las verduras. tabasco perejil picadito.

pimentón y sal. la harina disuelta con un poco de caldo. Calentar en el horno 2 minutos más. 100 g de chorizo. el aceite. 3 dientes de ajo. lentejas y garbanzos no se pueden cocer en el microondas porque absorben poco agua y quedan duros. 2 tomates.RECETAS DE LEGUMBRES EN EL MICROONDAS Las judías. Garbanzos con espinacas 250 g de garbanzos cocidos o en conserva sin condimentar para el microondas. en caso necesario. poner el aceite con la cebolla y el ajo muy picado y meter en el microondas 4 minutos. 3 morcillas de arroz o asturianas. Judías blancas a la madrileña 250 g de habas blancas cocidas o en conserva sin condimentar para el microondas. ½ Dl. Sacar. el bacón. 1 cucharada de harina. Sacar. medio litro de caldo de carne. 100 g de espinacas congeladas. Volver a meter 3 o 4 minutos más. añadir el chorizo cortado en rodajas gruesas y. una cucharada de harina. el pimentón. la cebolla y los ajos picados. Sacar. 1 cebolla. más líquido. En una fuente refractaria poner la cebolla y los ajos picados. mover. pimienta blanca y sal. Sacar y echar la salsa de tomate. poner el aceite. la harina disuelta en un vaso de caldo. Meter en el microondas 4’ o 5’. de caldo de carne. pimentón. 100 g de bacón. laurel. el laurel. 3 dientes de ajo. 1 Dl. de salsa de tomate. Servir muy calientes con la clara del huevo picada por encima. las espinacas congeladas. RECETAS DE PATATAS EN MICROONDAS . Meter en el microondas 4’ o 5’. echar el caldo necesario y las yemas de huevo machacadas. Sacar remover y echar las lentejas ya preparadas y las morcillas cortadas en rodajas. el laurel. ½ Dl. laurel y sal. Meter otra vez en el horno 4 minutos. En una cazuela de barro. Volver a meter en el microondas 3 o 4 minutos más. una cebolla. En una cazuela apropiada. 2 huevos duros. el pimentón y la sal. mover y añadir la harina disuelta en un vaso de caldo y volver a meter 3 minutos. una cucharada de harina. ½ Dl. Lentejas con morcillas 250 g de lentejas cocidas o en conserva al natural. medio litro de caldo de carne. Sacar y mezclar ahora las habas ya preparadas. de aceite. mezclar el refrito a los garbanzos ya preparados. Por eso las legumbres se cuecen en la forma tradicional y luego se preparan siguiendo la receta que se quiera hacer. Volver a cocinar 3 minutos más. de aceite. una cebolla.

pimienta negra molida. el perejil picado. Precalentar el horno a 200º. Meter en el microondas 6 o 7 minutos. nata y mayonesa. 3 yemas de huevo cocidas. de leche. las yemas de huevo y un poco de mayonesa. Lavar las patatas y hervirlas durante 20 minutos en una cazuela en la cocina tradicional. Servir las patatas al queso en el plato y esparcir la borraja por encima a modo de adorno. mover y volver a meter 6 o 7 minuto más. mezclarlos y espolvorear sobre las patatas. Cuando estén frías. Hacer una mezcla con los huevos batidos. la mayonesa. de mayonesa espesa. vaciarlas y rellenarlas con una mezcla hecha con el jamón cortado. de patatas medianas. pimienta y sal. las colas de gambas enteras. 200 g de coliflor congelada. 2 cucharadas de aceite de girasol. Cubrir la fuente y meter en el microondas 3 minutos. 25 g de mantequilla. de nata líquida. 200 g de colas de gambas cocidas. nata líquida. 1 Dl. En una fuente refractaria poner las patatas y cubrirlas con la mezcla hecha con el resto de la leche. la pimienta blanca y la sal. Untar una bandeja de horno con aceite. 2 Dl. sal y pimienta. Patatas al queso (en horno normal) 1 Kg. leche. sal. mover y volver a meter 3 minutos más. la leche tibia. una o dos hojas de borraja. Sacar. perejil. pelarlas. Añadir la pimienta negra molida. de mayonesa. Patatas en flan ¾ Kg. dejar reposar y volver a meter 3 minutos más. Colocar pedacitos de mantequilla por encima y mantener en el horno durante 15 minutos. Meter en el microondas 6’ o 7’. Pelarlas y dejarlas enfriar bien. de leche. pimienta blanca y sal. Este plato se puede acompañar con una ensalada mixta suavemente aliñada. 2 Dl. Sacar.Patatas a la crema 6 patatas medianas. secarla ligeramente y cortarla a trozos pequeños. de patatas. 2 Dl. En el caso de que sea difícil hallarlo. Escurrir y poner en una fuente refractaria. En un recipiente adecuado poner las patatas a ruedas finas y la coliflor en cogollos pequeños con agua y sal. La mantequilla se pone por encima en láminas. una cucharada de mantequilla. Sacar. 3 huevos. Limpiar la borraja. Rallas los dos tipos de queso. El Appenzell es un queso suizo de pasta cocida que se sumerge durante su• maduración en vino blanco o sidra y se trata con hierbas y condimentos. perejil. 60 g de Appenzell*. . 200 g de jamón de Cork. Meter en el microondas 2 o 3 minutos. 2 Dl. perejil. Cortar las patatas en rodajas de medio centímetro de ancho y colocarlas con esmero en la bandeja. 60 g de Emmenthal. Lavar las patatas y pinchar en varios sitios para que salga el vapor. se puede sustituir por otro tipo de queso de sabor fino y ligeramente afrutado.

añadiendo la leche caliente y la mantequilla hasta hacer un puré espeso. de patatas. Sacarlos y rasparlos suavemente y reservar la pulpa. medio litro de agua. Sacar. Sacar. el chorizo en rodajas.Patatas con pimientos 800 g de patatas. 1 Dl. de gambas. mover y volver a meter otro tanto. nuez moscada y sal. 1 Dl. Picar el jamón en juliana. En una fuente refractaria poner las patatas peladas y partidas con un poco de agua hirviendo. el laurel. Unir el salpicón con las patatas. 50 g de mantequilla. En una fuente refractaria ponerlos con agua fría en el microondas 3 minutos. mezclar la vinagreta y rectificar de sal. mover y volver a meter otro tanto de tiempo. 3 pimientos choriceros. una cebolla. el jamón partido en dados. Sacar. 50 g de alcaparras. Para adornar: ¼ l de mayonesa y espárrago. los pimientos morrones. los tomates sin piel ni semillas. mover y volver a meter 6 o 7 minutos más. de salsa vinagreta. 100 g de chorizo. de leche. 100 g de jamón de york. 50 g de mantequilla. la nuez moscada y la sal. Dejar enfriar y partir en trozos medianos. Dejar reposar 5 minutos para que se traben. Puré de patatas muselina ½ Kg. 2 pimientos morrones. 2 huevos duros. En una fuente refractaria poner las patatas peladas y partidas con un poco de agua hirviendo en el microondas durante 6 o 7 minutos. 1 Dl. el ajo picado. laurel y sal. Cocer las patatas en agua caliente y sal 6 o 7 minutos. Meter en el microondas 8 o 9 minutos. de aceite. las alcaparras. 150 g de atún en aceite. Cocer las pieles en medio litro de agua durante 3 minutos y colar el caldo resultante. 1 Dl. mover y volver a meter 4 o 5 minutos más. Patatas en salpicón Medio kilo de patatas. el aceite. Abrir los pimientos y quitarles las semillas. Pastel de patatas con gambas 1 Kg. poner las patatas chascadas. 1 Dl. 1/4 Kg. En un molde redondo poner el puré y desmoldarlo cando esté frío. poner un fondo de puré. 4 dientes de ajo. . Para por el pasapurés añadiéndoles la leche caliente y la mantequilla hasta hacer un puré fino mezclándole la nata líquida. pasar por el pasapurés. la pulpa del pimiento y el caldo. Mezclar las gambas ya cocidas 1 minuto en el microondas. de nata líquida. Picar el atún. Sacar. En una fuente refractaria plana. En una fuente refractaria. Meter en el horno microondas 7 u 8 minutos. sal. la salsa de tomate y una cucharada de vinagre. de leche. 2 Dl. de salsa de tomate. Sacar. los huevos y la cebolla. 200 g de jamón serrano o york. 200 g de tomates. de patatas. Adornar con la mayonesa y espárragos. encima el jamón y formar varias capas en este orden y acabar en capa de jamón. vinagre y sal.

patata -cebolla -lonchas de queso -lonchas de jamón de york -1 brick de nata líquida (200ml) -sal -pimienta Se cortan las patatas en rodajas muy finas y se colocan en una fuente para microondas formando una capa.). y encima otra de queso. encima se forma otra capa de aros finos de cebolla. Gratinar 5 min tiene gratinador.aprox. cebolla y queso. (a las patatas se les echa un poquito de sal y pimienta). (de 20 a 25 min. de nuevo otra capa de patata y cebolla. sazonar y la nata por encima. Pastel de patatas . estén tiernas. Seguidamente se le añade un brick de nata líquida y se mete en el microondas a máxima potencia hasta que las patatas estén blandas. meter en el micro 7-8min o hasta que al pincharlas. encima las lonchas de jamón.Patatas con nata: Poner patatas peladas y partidas por la mitad. . Y de nuevo patata .

50 g de aceitunas. 100 g de gambas. Vaciarlos y rellenarlos con una mezcla hecha con atún. pan rallado. En una cazuela de barro poner la mantequilla. mover y volver a meter 2 o 3 minutos más. Las verduras congeladas en cajas se sacan del envase y se pueden meter en el microondas dentro de un recipiente con tapadera o envueltas en papel de polietileno. . Ponerlos en una fuente refractaria tapada con un poco de agua y meterlos en el microondas 3 o 4 minutos. las gambas crudas. Alcachofas con piñones 700 g de alcachofas congeladas. pimienta blanca y sal. de caldo de pollo. la harina disuelta en el caldo y la leche. Escurrirla. Coliflor con queso ¾ Kg. Calentar en el microondas 2 minutos. encima los calabacines rellenos. pimienta blanca y sal. el jerez. pimienta blanca y sal. Meter en el horno 4 minutos. medio litro de salsa de tomate. el jamón. Calabacines rellenos 5 calabacines medianos. medio litro de leche. de jerez seco. En una fuente refractaria. Las verduras congeladas se pueden terminar de cocer en el microondas en su propia bolsa de plástico y no necesitan más líquido. Partir los calabacines por la mitad a lo largo dejándoles la piel. 100 g de atún. En una fuente refractaria poner un fondo de salsa de tomate. las aceitunas picadas muy finas y unas cucharadas de salsa de tomate. Meter en el microondas 3 minutos. de aceite. la pimienta blanca y la sal. 2 Dl. 1 Dl. de coliflor. poner la mantequilla. para cocerlas. 100 g de piñones. Conviene perforar la bolsa para que pueda salir el vapor y cocerlas en dos o tres tiempos para poder moverlas dentro de la bolsa. 1 Dl. Sacar. Mover y volver a meter 2 minutos ya con las alcachofas.RECETAS DE VERDURAS EN MICROONDAS. 100 g de mantequilla. una pequeña cantidad de líquido. mover y volver a meter 2 o 3 minutos más. los ajos picados. 40 g de harina. 2 Dl. Reposar y añadir la nata líquida y los piñones. regándolos con el resto de la salsa y espolvoreados de pan rallado. 4 dientes de ajo. Cocer la coliflor en fuente refractaria con muy poca agua y tapada durante 5 minutos. Sacar. 150 g de queso emmenthal. la harina mezclada con la leche. A las verduras frescas les basta. Cocer las alcachofas en la bolsa de plástico perforada donde vienen envasadas colocadas sobre un plato de cristal 4 o 5 minutos. Sacarla y volver a meter 4 o 5 minutos más. 150 g de jamón serrano. de leche. de nata líquida. 1 Dl.

mover y añadir la harina disuelta en el caldo. mover y volver a meter 2 minutos y añadir la nata líquida y rectificar de nuez moscada y sal. guindilla. la guindilla. Guisantes y zanahorias a la paisana 300 g de guisantes congelados. laurel y sal. las verduras escurridas y los huevos batidos. Meter en una cazuela de barro los champiñones fileteados junto con la manteca. Servir muy calientes espolvoreados con perejil. Servir adornados con los triángulos de pan y espolvoreados con perejil picado. Poner en cazuela de barro el jamón. de caldo de pollo. de nata líquida. Sacar. de aceite. el aceite. Sacar. los ajos picados. mover y añadir los cogollos de coliflor y el queso partido en láminas y volver a meter en el horno 3 o 4 minutos. de zanahorias congeladas. perejil y sal. 5 dientes de ajo. 100 g de jamón o bacón. Cocer los guisantes y las zanahorias 5 o 6 minutos en una fuente apropiada. limón. el limón y la sal. 1 Dl. nuez moscada. Cortarlas en finas rodajas. 40 g de manteca de cerdo. dejar que suelten el agua en un escurridor (30 minutos). . Meter en el horno 3 o 4 minutos.Sacar. 2 cucharadas de salsa de tomate. la salsa de tomate. 1 cucharada de harina. 3 huevos. Lavar y secar las berenjenas. 6 triángulos de pan frito. Meter 7 u 8 minutos en el microondas. el laurel. Volver a meter en el horno 4 o 5 minutos más. Champiñones picantes 750 g de champiñones. y espolvorear con sal gorda. ½ Kg. 1 Dl. el chorizo. 100 g de chorizo. 2 Dl. Flan de berenjenas con tomate Para 4 personas: 2 berenjenas 4 huevos 4 cucharadas de nata 1 cucharada de aceite de oliva sal gorda 1 tomate pimienta.

y las cortamos en daditos. Dejar reposar 2 minutos.Pelar y sacar las pepitas del tomate. Quitar el celofán y desmoldar.• .• . ¼ Kg. Cocer en el microondas 6 minutos máxima potencia. Pastel de verduras. 1 Dl.• . Verter el puré en el recipiente de los huevos y la nata y mezclar bien. Sacar y volver a meter 5 minutos más.• .1 Calabacín. de judías verdes.4 Huevos.. nuez moscada y sal. Volcar en la fuente.1 Vaso de nata líquida.250 gr.3 Cucharadas de nata líquida.3 Cucharadas de aceite. cortar en rodajas finas y reservar. Escurrirlas y mezclar con los espárragos. ¼ Kg... Cocer las verduras. judías verdes y guisantes).1 Vaso leche. ¼ de sala de tomate. ¼ Kg. de judías verdes congeladas. Ingredientes: 6 rac. calabacín. decorar con las láminas de tomate. la leche. colocar una rodaja de berenjena en el fondo. nosotros hemos pelado las zanahorias y el calabacín pero no es necesario. y pasarlas por la batidora. con el resto hirviéndolas con un poco de agua y sal y escurriéndolas. la nuez moscada y la sal. Las cocemos en agua hirviendo con sal durante 10-15 minutos y seguidamente las escurrimos sin dejarlas en el agua .75 gr.250 gr.• . los huevos batidos.Sal y pimienta. de cada flanera y poner el puré de berenjenas y cerrar con el resto de las rodajas. Disponer en los platos de servir. Poner en molde alto de cristal engrasado 10 u 11 minutos en el microondas. . de guisantes desgranados (también puedes utilizar una lata de guisantes cocidos)...1 Calabacín.1 Cebolla mediana.• . La salsa de tomate se puede servir en salsera o por encima del flan. o friéndolas un poco en una sartén.• .4 Cucharadas de aceite. pasando un cuchillo fino por las paredes de las flaneras. Cubrir cada flanera con papel vegetal o celofán alimentario. Limpiamos las verduras (zanahorias. de zanahorias. pintar el fondo de flaneras individuales con aceite. Apartar 8 rodajas enteras y hacer un puré. Flan de verduras 150 g de puntas de espárragos.• .• . Con un pincel. 100 g de jamón serrano. de leche. de guisantes. de jamón serrano.. En un bol batir los huevos con la nata y añadir la pimienta.1 Cebolla. el jamón.Sal y pimienta Elaboración: Para la salsa de calabacín:. Lavarlas berenjenas y ponerlas encima de papel absorbente. 4 huevos. antes de sacar del microondas.3 Zanahorias.1 Cucharada de harina.

Sacarlos y vaciarlos y quitarles el líquido. En frío hacer una mezcla con el atún. freímos la cebolla picada y rehogamos el jamón serrano cortado en dados antes de que la cebolla tome color. Verduras papillote 2 patatas 1 calabacín 1 zanahoria 1 puerro 1/2 pimiento verde 3 champiñones Corta las verduras en juliana finita salvo las patatas y el calabacín que irán en rodajas finas y los champiñones que irán laminados. el pimiento. y los champiñones con un poco de sal. . Fríe la cebolla picada y encima el calabacín. Para acompañar realiza la salsa de calabacín. como si fuera un sobre de los alargados que abren por arriba. pela el calabacín y córtalo en dados. Añadimos todas las verduras. 2 Dl. los calabacines.sin hervir para que conserven su color natural. primero las patatas. los huevos duros picados. Tomates con atún 8 tomates medianos. En una fuente refractaria poner los tomates enteros pinchándolos por varios sitios. Rellenar los tomates y volver a meter en el microondas uno o dos minutos con la salsa de tomate en el fondo de la fuente. ¼ l de salsa de tomate. una y un chorrito de aceite. 1 Dl. También lo puedes hacer en el microondas a máxima potencia durante 15 minutos. de aceite. deja que cueza. Coloca en un buen trozo de papel de hornear. puesto que luego añadiremos las verduras. sazonamos con sal y pimienta y rehogamos durante unos minutos removiendo constantemente. tomillo. Echamos la preparación en un molde alargado (plum-cake) untado con mantequilla y espolvoreado con pan rallado y cocemos en el horno al baño maría durante 45 minutos aprox. si lo deseas puedes añadirle un toquecillo con un poquitín de pimienta. pescado o lo que prefieras. Hornéalo en el microondas a máxima potencia durante 10 minutos y sírvelas acompañadas de carne. Mientras escurren bien toda el agua batimos los huevos en un bol grande. el perejil. meter en el microondas 2 o 3 minutos. Vertemos las verduras sobre la mezcla reservada. Cierra a modo de paquetito el papel. Transcurrido este tiempo lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar antes de desmoldarlo. 4 huevos duros. Rehoga la harina y vierte la leche y la nata. tomillo. el puerro. los pepinillos picados. sal y unas cucharadas de mayonesa. de mayonesa. y añadimos la nata líquida y mezclamos bien. 150 g de atún en aceite. perejil y sal. salpimienta y tritura con la batidora. 100 g de pepinillos. Reservamos esto y calentamos el aceite en una sartén grande. la zanahoria.

jamón a trocitos. lo he acompañado de mahonesa. agregamos las espinacas otro minuto. pimienta. chorrito de nata. Poner las espinacas congeladas en un recipiente con tapadera y meter al micro 15 minutos a 800 watios. sal. Yo lo he hecho en un molde de plum-cake. aceite.Budín de espinacas y jamón 2 tacos de espinacas congeladas (450gr) . 1 cebolla . queso. Batimos los huevos. 3 dientes de ajo . nuez moscada. sacar y escurrir aplastándolas con espumadera para que suelten el caldo que puedan tener. los ajos y la cebolla picados y metemos 3 minutos. si tiene tapadera lo tapamos y si no lo cubrimos con film abriéndole unos agujeritos. En el mismo recipiente (así ensuciamos menos) ponemos una cucharada de aceite o mantequilla. Se puede comer frío o caliente. 2 huevos grandotes. le ponemos un chorrito de nata. pimienta molida y nuez moscada. a mitad del tiempo moverlas. se pone 9 minutos y cuando termine se deja reposar dentro 5 minutos. sal. lo ligamos muy bien con las espinacas y lo vertemos en un molde previamente aceitado o enmantecado. mozzarella rallada. le ponemos el jamón 1 minuto. .

¼ kg de champiñones. 1 copa de vino Oporto. Salsa de yemas (para huevos y verduras) ½ l de bechamel. pescados) ½ l de bechamel. huevos. curry. Salsa Mornay (para huevos y pescados) ½ l de bechamel. 100 g de queso gruyere rallado. Sacarlos. seguir batiendo. 100 g de nueces molidas. 2 dl de salsa de tomate. triturarlos con la minipimer y mezclarlos con la bechamel. la nuez moscada y la mitad de la leche templada. Meter en el microondas 2’ o 3’. 2 yemas de huevo. Volver a meter en el microondas 3’ o 4’. Hacer la bechamel según la receta y poner en un recipiente de cristal los champiñones fileteados con la mantequilla y el limón. . perejil y sal. Sacar. 30 g de mantequilla. poner la mantequilla. Salsa de champiñones (para carnes asadas. Salsa bechamel (base) ½ l de leche. nuez moscada. Batir. 40 g de harina. la nata y la pimienta. sal. 25 g de mantequilla. Hacer la bechamel y fuera del microondas poner el queso rallado. la harina. Calentarlos 3’ en el microondas. Al sacarlo. pimienta blanca. Hacer la bechamel según la receta. las nueces molidas y el curry.RECETAS DE SALSAS MICROONDAS. Hacer la bechamel y fuera del horno añadir el Oporto. 1 dl de jerez seco. la sal. En un recipiente hondo. 1 dl de nata líquida. 1 limón. Salsa Aurora (para huevos) ½ l de bechamel. Salsa de nueces (para carnes asadas) ½ l de bechamel. pimienta blanca. Añadir el jerez seco. 2 dl de nata liquida. Mezclar con la salsa de tomate y meter en el microondas 1 minuto. batir la mezcla y añadir el resto de la leche.

En cazuela de barro preparar la cebolla. el orégano. la sal y los tomates. los ajos picados finos. ¼ kg de carne picada de cerdo y vaca. la sal y los tomates. En una fuente refractaria poner agua caliente y los tomates enteros. pelar los tomates y quitarles las semillas. 1 dl de vino blanco. Sacar. Probar y rectificar con azúcar si el tomate resulta ácido. orégano y sal. 1 dl de aceite. los ajos picados. Salsa de tomate 1 kg de tomates maduros. Meter en el microondas 7 u 8’. Sacar. dependiendo del uso que se le quiera dar.. poner agua caliente y los tomates enteros durante 2’. pelar los tomates y quitarles las semillas. mover y volver a meter otros tantos minutos. Esta salsa se puede aromatizar con orégano. En cazuela de barro preparar la cebolla. mover y volver a meter otros 6’ o 7’. tomillo. pimienta negra. azúcar y sal. 1 cebolla. Rectificar de sal. el laurel. 4 dientes de ajo. Meter en el horno 2’. salvia. Salsa italiana 1 kg de tomates. Meter en el microondas 6’ o 7’. perejil. el aceite. Sacar. Sacar. la carne cruda. 1 cebolla grande. 4 dientes de ajo. la pimienta negra. En una fuente refractaria. etc. el vino blanco.Hacer la bechamel y fuera del microondas añadir las yemas disueltas en la nata líquida y el perejil fresco. laurel. aceite. 1 dl de aceite. .

En una fuente refractaria.RECETAS DE PESCADO CON MICROONDAS (Pescados 9 minutos por Kg) Atún a la sevillana 4 rodajas de atún de 150 g cada una. la cebolla picada. Adornar con patatas hervidas. harina. 4 pepinillos. perejil. Dejar reposar antes de servir. el tomate pelado y sin semillas. Escurrir el caldo . una cebolla grande. Sacar. Calentar la bandeja de asar. sal y pimienta. aceite de oliva. harina. Volver a meter 6 minutos más. Poner con un poco de aceite las rodajas de atún sazonadas con sal y pimienta y enharinadas. 350 g de tomate. un vaso de vino blanco. eliminando los troncos duros. Rociar con aceite donde se habrá freído el ajo partido en láminas. En un recipiente adecuado cocerla en el microondas a la máxima potencia durante 7 minutos con unas cucharadas de agua y un poco de sal. los pepinillos cortados y las aceitunas y volver a meter otro 7 u ocho minutos. perejil. 2 Dl. el tomate sin piel ni semillas. Cortar la coliflor en ramitos. 200 g de aceitunas negras y verdes. sal. Agregar el bacalao a la cacerola y proseguir la cocción otros 4 minutos. una cebolla. ½ k de patatas. de aceite. Sacar. 2 cucharadas de vinagre. ¾ k de tomates. En una fuente apta para microondas. En una cazuela de barro. los tomates pelado y sin semillas y las anchoas partidas. Bacalao con coliflor Medio kilo de coliflor. 2 cucharadas de cebolla picada. Atún con tomate 4 rodajas de atún de 150 g cada una. Calentar la bandeja de asar del microondas. el perejil y el limón. mover la cazuela y volver a meter 5 o 6 minutos más. poner una capa de patas como para tortilla. encima el bacalao desalado y desmenuzado y por último. 4 patatas. Meter en el microondas seis o siete minutos. laurel y perejil picado. mover la salsa y añadir las rodajas de pescado. de vino blanco. Dorar con un poco de aceite en ella las rodajas de pescado sazonadas con sal y pimienta y enharinadas durante uno o dos minutos por cada lado. aceite. perejil. Bacalao estofado Medio kilo de bacalao. 3 ajos. poner cebolla rallada. aceite. otra de cebolla en juliana. medio kilo de tomates. laurel. 2 Dl. 6 filetes de anchoas. Freír uno o dos minutos por cada lado. 600 g de bacalao remojado. Meter en el microondas 7 u 8 minutos. una cucharada de vinagre. Meter en el horno 5 o 6 minutos. vino. pimienta y sal. perejil y sal. vinagre. vino. perejil. Servir con salsa de tomate en salsera. ¼ k de cebollas. mover la salsa y colocar encima el pescado. una cucharada de pimentón. 8 dientes de ajo. Sacar. poner un fondo de aceite. limón y sal.

Calamares al ajillo Medio kilo de calamares. regarlo con las sala y volver a meterlo tres o cuatro minutos más. unas hojas de laurel. una rebanada de pan. 2 limones. Se saca. Con este preparado cubrir el besugo y meterlo en el microondas 7 u 8 minutos. En un mortero hacer una majada con los ajos. mover. aceite. En una fuente preparar los calamares limpios y partidos en trozos pequeños. una cucharada de pimentón dulce. 3 dientes de ajo. 6 cucharadas de aceite de oliva. la salsa de tomate y un poco de agua. Se coloca en una fuente apta para microondas y se le echa por encima una majada hecha con los ajos. Sacar. el vino blanco. 2 dientes de ajo. media cucharada de vinagre de vino blanco. 4 pimientos secos. las almendras. aceite y sal. Pelar la cebolla y cortar la mitad en láminas. Servir muy caliente. media cebolla. Colocar en una fuente refractaria el besugo partido en rodajas que estarán ya fritas previo rebozado en harina. Triturarlo bien y colarlo. Remover con una cuchara de madera. 5 dientes de ajo. de salsa de tomate. pimentón. 4 dientes de ajo. se sazona con sal y se le hacen unos cortes para meter en ellos trozos de limón. Incorporar el bacalao y la coliflor y cocer un minuto. los pimientos. el pan frito. perejil. Besugo a la cazuela Kilo y cuarto de besugo. el perejil bien picado. Meter en el microondas cinco o seis minutos. Añadir el ajo muy picadito y regar con aceite. Congrio a la gallega 4 rodajas de congrio de la ventrisca. pimienta y perejil. Agregar el pimentón. la sal. vinagre. El besugo una vez limpio y descamado. sal. el vinagre. Pelar y trocear los ajos. una hoja de laurel y sal. poner las rodajas de patata. 1 Dl. 1 Dl. cocinar durante 30 segundos más y añadir el vinagre y el caldo. se riega con su propio jugo y se vuelve a meter otros 6’ o 7’. la cebolla y los ajos y cocer durante 2 minutos. cuarto de litro de vino blanco. zumo de limón y pimentón. Pelar y lavar las patatas y cortarlas en rodajas de grosor medio. 100 g de almendras. Dejar reposar y servirlo con perejil espolvoreado y finamente picado. Sacar. Besugo a la madrileña Kilo y medio de besugo. Se mete en el horno diez u once minutos. aceite.y reservar dos cucharadas. 4 patatas. En otro recipiente. la pimienta y el perejil picadito y volver a meter 5’ o 6’. de vino blanco. la . aceite y sal. En una fuente amplia. añadir el vino blanco. poner el aceite. laurel.

la roció con el zumo de un limón y le pongo media rodaja de limón en el corte.Como guarnición hago una vinagreta de pimiento rojo. Luego (¡¡¡ muy importante ¡¡¡ ) te mojas la mano con agua y lo salpicas.. Cocinar durante 30 segundos. La pongo en el microondas a potencia máxima 3 o 4 minutos. luego la dorada y la cubre con más sal. Lo cubre con la tapa del micro y en unos 10 minutos a máx. 1 Kg de filetes de merluza cebolla al gusto sal Preparación: En un recipiente para microondas. Verter esta salsa sobre las patatas y el pescado y añadir una cucharada del agua de la cocción para que el pimentón no se queme. cocer los ajos troceados durante 4 minutos a la máxima potencia. echamos aceite y la cebolla cortada en juliana (yo pongo mucha porque me encanta) con sal. verde y cebolla con sal. es decir. Dorada al microondas Pongo la dorada limpia por dentro y sin escamas. Para asegurarte de que está bien echa haz un pequeño corte encima de la espina y si esta la carne blanca. En un bol con aceite. . Incorporar el congrio bien lavado y proseguir la cocción otros 4 minutos. Filetes de merluza al microondas. cubres con sal por abajo y arriba el pescado. Añadir el vinagre y dejar reposar 5 minutos. vinagre y aceite de oliva Dorada a la sal en micro Se hace igual que en el horno. Cubrir con agua fría e introducirla en el microondas. Cocer a la máxima potencia durante 7 minutos. dependiendo del tamaño de la dorada.. Dejar reposar y servir. y a comer. Cocer durante un minuto. Humedece un poco la capa de arriba. a máxima potencia. blanca a comer. Le hago un corte transversal en el lomo y le echo sal. Retirarlos e incorporar el pimentón. Lo ponemos a la máxima potencia durante unos 10 o 15 minutos.cebolla cortada y la hoja de laurel. abriendo de vez en cuando para darle vueltas.. Escurrir y reservar. Una dorada de ración tarda unos 12 ó 13 min. Dorada a la sal Pones un poco de sal gorda en un recipiente que pueda ir al microondas. potencia lo tienes.

Adornar con puré de patatas alrededor de la fuente y espolvorear con perejil. Sazonar los filetes de pescado y rociarlos con unas gotas de limón. una cucharada de vino oloroso. perejil. sal y pimienta. el zumo de naranja y la mantequilla derretida. 2 cucharadas de queso rallado. Lavar y picar finamente las chalotas. 2 chalotas picadas. una cucharada de mantequilla. Lenguado a la naranja 8 filetes de lenguado (o filetes de cualquier otro pescado como gallo. 500 g de setas de cardo. limón. un clavo de olor. halibut) de 100 g cada uno. Dejar reposar y servir con una guarnición de tomatitos asados y judías verdes cocidas. Dejarlos en maceración media hora. una cucharada de aceite de oliva.Cuando la cebolla empiece a dorarse. Dejar reposar fuera del microondas y agregar la nata líquida. 1 Dl. Marmita . Poner por encima la salsa a la que se le habrá añadido la nata líquida. una cucharada de harina. de vino blanco. En un bol amasar la mantequilla a temperatura ambiente junto con el queso y el pan rallados y el perejil picadito. 2 cucharadas de perejil picado. añadimos los filetes de merluza previamente sazonados y lo mezclamos bien. removiendo bien. sal y pimienta blanca. Salpimentar y agregar el vino y las gambas y dejar cocer unos 2 minutos más. de nata líquida. zumo de limón. En una cazuela mezclar el aceite y la mantequilla y cocinar las chalotas picada. Gambas Termidor con setas 250 g de gambas. En una fuente adecuada colocar los filetes de pescado y regar con el vino. Incorporar las setas troceadas y proseguir la cocción durante 5 minutos más. 30 g de mantequilla. Disponer la tercera parte de la masa en el fondo de una fuente de vidrio. Lenguado en filetes al queso 4 filetes de lenguado. 1 Dl. junto con el clavo. 3 Dl. Colocar encima los filetes y cubrirlos con la masa restante. Sacar el pescado y reservarlo. Colocar los filetes de lenguado en la fuente de servir. dos cucharadas de nata líquida. Cocer en el microondas a la máxima potencia durante 5 minutos. bacalao fresco. 2 cucharadas de pan rallado. Lavar las setas bajo el chorro de agua corriente y cortarlas en láminas. en el microondas a la máxima potencia durante 4 minutos. merluza. Lo volvemos a meter al micro unos 10 minutos. de zumo de naranja. Meter en el microondas 4’ o5’. Mover la salsa añadiendo una cucharada de harina disuelta en agua y meterla en el horno 4’o 5’. Servir recién hecho. sal y pimienta. 75 g de mantequilla.

2 rebanadas de pan. una cucharada de piñones tostados.400 g de bonito. perejil. 2 dientes de ajo. de caldo de pescado. el pimentón y la sal. espolvoreados con perejil picadito. poner la mitad en una fuente tapada a potencia máxima unos cuatro minutos. 100 g de patatas. una ramita de perejil. sal. En una cazuela con aceite rehogar la cebolla en el microondas durante 4 minutos. Poner a remojo en agua tibia los pimientos choriceros durante media hora. pan rallado. 3 dientes de ajo. los ajos. pimentón. de vino blanco. Dejar reposar. rectificar de sal y terminar la cocción 2 minutos más. Volver a meter cuatro o cinco minutos más. 1 Dl. Cortar el bonito en trozos medianos. 5 cucharadas de aceite de oliva y sal. En un mortero. 2 dientes de ajo. una copita de vino blanco seco. medio litro de caldo de pescado. En una sartén con una cucharada de aceite. el vino blanco. Sacar. limón. Agregar el bonito. el pimiento verde. espolvorear con perejil y servir recién hecho. el caldo. mover y poner los mejillones. el tomate y al pulpa de los pimientos choriceros. Sacar y quitar a los mejillones una de sus conchas. de mejillones limpios. Merluza al pimentón 8 rodajas de merluza. freír las rebanadas de pan y escurrirlas bien sobre papel absorbente de cocina y reservarlas. una vez abiertos se quitan y se ponen la otra mitad y otros cuatro minutos Si tenéis microondas intentar hacerlos en él. los ajos y el tomate y cocerlos durante 4 minutos. majar las rebanadas de pan frito junto con los frutos secos. Servir en la misma cazuela muy caliente. Lavar y trocear el pimiento verde. En una cazuela poner el aceite restante. Extraer la pulpa y reservarla. 150 g de tomate frito. el ajo y el perejil. una vez se haya obtenido una pasta homogénea. el pan rallado. una cucharadita de vinagre. Agregar las patatas. un pimiento verde. En una fuente de barro poner la cebolla y los ajos picados muy finos. probarlos sin más el mejillón con una pizca de alioli. integrar en el majado el tomate y los ajos . Salpimentar las rodajas de merluza y colocarlas en una fuente junto con 2 cucharadas de aceite. Picar la cebolla. el perejil. una cebolla. una cucharada de pimentón dulce. 2 cucharadas de tomate triturado. Una cosita si os gusta el alioli. el aceite. Mejillones en microondas. dos cucharadas de almendras tostadas. Meter en el microondas 7’ u 8’. Dejar cocer durante otros 6 minutos. Pelar y lavar las patatas y cortarlas en dados. sal. Cocinarlas en el microondas durante un minuto. media guindilla. 3 cucharadas de aceite de oliva. Un kilo se me ha hecho en ocho minutos en su jugo. Mejillones a la marinera 1 Kg. salen muy buenos y aparte se hace rápido. Pelar los ajos y filetearlos. 3 pimientos choriceros. Incorporar el vino y el caldo hirviendo y proseguir la cocción un minuto más. una cebolla grande. la guindilla. 1 Dl.

de caldo de pescado. Dos zanahorias y 200 g de guisantes congelados para la guarnición. Verter esta salsa sobre la merluza cocer durante un minuto a máxima potencia. perejil. guardar luego dos minutos de reposo. la cerveza. encima la cebolla. sal y pimienta blanca. 2 Dl. a la máxima potencia durante 4 o 5 minutos. vino blanco. zumo de limón y pimienta. berros y gambas cocidas. Mousse de atún 2 latas atún . Servir con patatas hervidas. Cocer los guisantes en su propia bolsa. la salsa de tomate. remover y colocar encima los filetes de merluza sazonados y pasados por harina. repartir por encima el picadillo de ajo y perejil. Pelar y lavar las zanahorias y cortarlas en rodajas. En una fuente refractaria poner un fondo de aceite. con un corte para que salga el vapor. cocer las zanahorias con una cucharada de agua durante 5 minutos a la máxima potencia. 4 dientes de ajo. Preparar la guarnición. 1 manojo de berros. 2 Dl. Salpimentar. Dejar reposar. removiendo bien con cuchara de madera. de caldo de pescado. un limón. Sacar. Volver a meter 6’ o 7’. perejil. Meter en el microondas 4 o 5 minutos. una cucharada de pan rallado. 2 dientes de ajo. de cerveza. Mero con ajo y perejil 4 lomos de mero de 200 g cada uno. aceite. aceite y sal. pimienta y sal. mover la salsa y poner encima las rodajas de merluza sazonadas y pasadas por harina. 2 Dl. 1 Dl. una cucharada de salsa de tomate. Dejar reposar y servir junto con la guarnición caliente. una cucharada de harina. Pelar los ajos y picarlos en el mortero con un poco de sal y el perejil. En una bolsa de asar. disponer las supremas de mero y rociarlas con el aceite y el vino blanco. una cebolla. mover la fuente para ligar la salsa y servir. Meter en el horno 4 o 5 minutos. el ajo picado muy fino y el champiñón fileteados. aceite. el caldo. Reservar calientes las verduras. una ramita de perejil. una cebolla. Merluza con champiñones 4 rodajas de merluza de 200 g cada una. Cocer el pescado a la máxima potencia durante 3 minutos.y mojar lo con el vinagre. medio vasito de vino blanco. cuarto kilo de champiñones. sacar. Merluza con cerveza 800 g de filetes de merluza. 200 g de gambas. Acompañar con patatas paja en fuente aparte. y la pimienta blanca. el pan rallado. En una fuente de vidrio. de vino blanco. encima la cebolla picada muy fina y meter en el horno uno o dos minutos. En una fuente refractaria poner el fondo de aceite.

Abrir y lavar las ostras y cocinarlas en el microondas a la máxima potencia durante 10 o 12 minutos. Adorna con gambas. Rellenar las conchas con el compuesto. En un bol derretir la mantequilla un minuto a la máxima potencia. Retirar la carne de las conchas y picarla. 30 g de queso rallado. sal y pimienta. Sacar el recipiente del horno y agregar a la mezcla las espinacas cocidas y el picadillo de ostras. Servirla calientes. Ostras Rockefeller 16 ostras medianas. 250 de espinacas cocidas y picadas. una cucharada de harina. Agregar la harina. Salpimentar. Desmolda cuando esté tibio y coloca en una bandeja sobre una cama de salsa rosa. Hornea 15 minutos a temperatura media. sin dejar de remover. un vaso y medio de leche.leche en polvo 2 cucharadas de tomate frito 4 huevos sal pimienta Mezcla y bate bien todos los ingredientes. espolvorearlas con queso rallado y finalizar la cocción durante tres minutos. mezclar bien e incorporar la leche poco a poco. 50 g de mantequilla. Papillote de pescado con lecho de verduritas Ingredientes para 4 personas: • 4 lomos de bacalao fresco • 1 zanahoria • 1 calabacín • 1 manojo de espárragos verdes • 1 pimiento rojo • 1 pimiento amarillo • Eneldo • 4 hojas de papel de horno (que no sea aluminio) • 4 cucharadas de aceite . llevar el compuesto al horno y cocinarlo durante 4 minutos. Engrasa un molde no muy alto con mantequilla y vierte en él la mezcla.

cocerlos junto con una cucharada de agua. En el horno a potencia máxima. limón. Pelar los ajos. 2 cucharadas de aceite. limón. mover y colocar las rodajas de pescado pasadas por harina y regadas con aceite. Poner a calentar durante 5 o 6 minutos aproximadamente. una latita de anchoas. salpimentar. Con el batidor de varillas. Lavar las verduras y cortar en juliana. Rosada en salsa 750 g de rosada. aceite. Presentar con la salsa por encima y los mejillones alrededor. orégano. una cebolla. de jerez seco. azafrán. 16 aceitunas negras. Espolvorear con el orégano. En la misma bolsa de asar. añadir el eneldo y disponer sobre cada papel. sal. 3 dientes de ajo. 1 Dl. pimienta blanca. remover bien con una cuchara de madera y continuar la cocción durante otros 9 minutos. cuarto de kilo de mejillones. tapar y dejar cocer durante 7 minutos. una copa de vino blanco seco. adornar con las anchoas y las aceitunas y servir recién hecho. aceite de oliva y sal. una taza de caldo de pescado. con el horno a la máxima potencia durante 5 minutos. una ramita de perejil. Incorporar el vino blanco. En un recipiente plano distribuir el rape y cubrirlo con el anterior sofrito. una cucharadita de mostaza amarilla. 20 g de harina. perejil. 30 g de pan rallado. una cebolla. Rectificar de sal. el azafrán y el orégano. Reservar caliente. 2 dientes de ajo. Atar el papillote con un cordón. aceite. lavar el perejil y picarlo todo junto en el mortero hasta obtener una consistencia cremosa. un ajo. En una cazuela con 6 cucharadas d aceite cocinarlos durante 4 minutos a l máxima potencia. Limpiar y cocer los mejillones. Pelar la cebolla y el ajo y picarlos muy finamente. 200 g de tomate natural triturado. sal y pimienta blanca. Para la guarnición: 2 zanahorias y un calabacín. calentar la bandeja doradora durante 7 minutos.• Sal y pimienta Preparación: Cortar el papel en 4 cuadrados de 20 x 20 cm. Remover bien con una cuchara de madera. Pasarlos a un bol y agregar el pan rallado. El plato se cocerá en su propio jugo: bastan 4 minutos en el microondas a máxima potencia y listo para servir. orégano. Colocar encima el bacalao y aliñar con una cucharada de aceite. Sacar. Pescadilla con mejillones ¾ Kg. Pelar y lavar la zanahoria y el calabacín y cortarlos en rodajas y tiras respectivamente. sal. la mostaza. 2 yemas. Incorporar el tomate triturado. Meter en el microondas 5 o 6 minutos. . amalgamar bien todos los ingredientes y reservar la salsa obtenida. de pescadilla o 4 rodajas. perejil. Rape al estilo italiano 8 rodajas de rape. Colocar en la bandeja de horno un preparado de cebolla y ajo muy picados regado con un poco de caldo de la cocción de los mejillones y con un majado de yema de huevo.

barnizar el salmón con el aceite y colocarlo en un plato. una cucharada de aceite de oliva. de vino blanco. un huevo duro. Sacar. pimienta negra en grano. una rodaja de huevo duro y algunas de pepino. una cucharada de vino fino. Tapas el plato y lo dejas unos 45 segundos. debes vigilarlo. Verter la masa en el molde y dejar en el frigorífico hasta que el paté esté bien cuajado. agregando la salsa mayonesa. mover y añadir una cucharada de harina disuelta en el caldo y volver a meter 3’ o 4’. Adornar con patatas hervidas y gajos de limón. un pepino. Limpiar los salmonetes y sazonarlos con sal y pimienta. 1 Dl. Con un pincel plano. Reservar. 2 Dl. el vino blanco y el ajo. Pasarlos por harina. tapar el recipiente y cocer a la máxima potencia durante 7 u 8 minutos.. 100 g de almendras. Reservar el resto de la gelatina. le echas pimienta. Cubrirlo con otro e introducirlo en el microondas a la máxima potencia durante 3 minutos. Puede que te salte un poco. Verter la salsa sobre el pescado. Servir caliente junto con las verduras de la guarnición. La salsa se sirve aparte muy caliente. Diluir la gelatina en el caldo y verter una capa en el fondo de un molde. un vaso y medio de caldo de pescado. Calentar en el horno 6’ o 7’. de caldo de pescado. pimienta y sal. las especias y las hierbas aromáticas. el fino. Desmoldar. picar el resto del salmón y del huevo duro. Salmonetes a la diabla 8 salmonetes de tamaño mediano. 100 de mantequilla. limón y un poco de mantequilla o aceite de oliva. sal. Presentar los salmonetes en una fuente alargada. Sacar el molde del frigorífico y disponer sobre la capa de gelatina unos trozos de salmón. un sobre de gelatina en polvo. El tiempo es aprox. dale la vuelta y déjalo otros 45´´. En una fuente refractaria colocar la mantequilla. Entre una rodaja y otra precalentar de nuevo la bandeja. sal. 2 limones. harina.Enharinar ligeramente el pescado en rodajas y dorarlo un minuto por cada lado. Pones el filete en un plato. mantenerlo unos minutos a temperatura ambiente y servir frío. una cucharadita de mostaza en polvo. 3 dientes de ajo. Cubrir con otra capa de gelatina y dejar cuajar de nuevo en la nevera. Cortar el huevo duro también en rodajas finas. Salmonetes al vino blanco . Salmón en el micro. Salmón en paté 200 g de salmón fresco. dos cucharadas de salsa mayonesa. Lavar y cortar el pepino en rodajas finas. En una batidora. Calentar la bandeja de asar o la placa doradora y poner los salmonetes enharinados con un poco de mantequilla un minuto por cada lado. Introducirlo en el frigorífico y déjala cuajar. Rociar con zumo de limón y cubrir con las almendras fileteadas y tostadas. 1 cebolla. la cebolla picada muy fina. Dejar enfriar. Verter el caldo en un recipiente alto y calentarlo a la máxima potencia durante dos minutos y medio. eneldo.

Colocarlo en una fuente refractaria e introducirlo en el microondas durante 5 o 6 minutos. Sacar y colocar encima los salmonetes regándolos con el zumo de limón y espolvorear con el perejil y el pan rallado. el aceite. pelar y mezclar con las verduras cocidas y escurridas. sal y pimienta. el perejil y el pan rallado. Tarta de gambas con verduras. 2 dientes de ajo. una junto a otra. Engrasar un molde de 22 x 5 cm. 30 g de piñones. guisantes. En una fuente refractaria colocar las sardinas. Sardinas rellenas 1 Kg. aceite. regar con aceite. verdura cocida variada (judías. el aceite. Hacer una mezcla con las anchoas machacadas. limón y pan rallado. Batir la nata. el ajo y el vino blanco. nata líquida 4 Ud. Meter en el horno 4 o 5 minutos. Dejar en el microondas durante 3 minutos a 780W.. de vidrio refractario y verter la mezcla. poner las sardinas rellenas durante 1 o dos minutos por cada lado. Poner las gambas. con el tomate muy desmenuzado. limón.. 4 tomates. Cerrarlas con un palillo. perejil y sal. todo en crudo.. Sacar. Una vez frías.4 salmonetes de 200 g cada uno. Servir en la misma fuente con gajos de limón y perejil. Conectar la base giratoria. 2 Dl. 2 Dl. limón. 4 anchoas. Sacar. 150 g de cebollas. Poner una cucharada de la mezcla dentro de cada sardina. Limpiar los salmonetes. darles la vuelta y volver a meter dos minutos más. en otro recipiente y cubrir con una tapa o un papel adhesivo transparente (pinchar el papel). . 50 g de pan rallado. perejil. zanahorias. Preparar las sardinas quitándoles la cabeza y la espina. Preparar la cebolla picada muy fina. huevo sal y pimienta nuez moscada Preparación: Trocear las verduras y cocer en un recipiente tapado durante unos 8 minutos a 750W. Calentar la bandeja de asar. los huevos y las especias y verter sobre la mezcla de verduras y gambas. de vino blanco. pan rallado. el limón.) 150 gr. de aceite. de sardinas. los piñones. gamba 200 ml. 250 gr. mover y volver a meter 3 minutos. Meter en el microondas 4’ o 5’.

la pimienta y la sal. 2 Dl. de aceite. menos las gambas. 2 carabineros. cebolla. Preparar las truchas y el picadillo del mismo modo que en la cocción tradicional. 200 g de gambas. Conectar la base giratoria. el coñac. cambiar a cazuela de barro y añadir el vino blanco. Sacar. 1 Dl. Presentación Desmoldar y servir Truchas rellenas de gambas 4 truchas de 200 g cada una. Poner un fondo de aceite con la cebolla picada muy fina. Pimentón dulce. incorporar las gambas y meter en el horno un minuto más. Rellenar las truchas con el picadillo y cerrarlas con un palillo. no mucha . mover la salsa y añadir los pescados ya preparados y enharinados. azafrán. 50 g de aceituna negras. perejil.Cocción Llevar al microondas durante 4 minutos a 780W y 10 minutos a 450W (programar la memoria). Calentar la bandeja de asar. al cabo de uno o dos minutos. Hacer un caldo con las cáscaras de las gambas y los carabineros. un limón. dos huevos duros. Zarzuela de mariscos 30 g de rape. sal. sal y pimienta. Introducir en el microondas 6 minutos. Cuando esté dorada. se unen las dos partes dándoles forma de cola de langosta enrollándola con un hilo a lo largo. cuarto kilo de calamares. pimienta. harina. Se unta de sal. Limpiar y preparar todos los pescados y mariscos. Introducir en el microondas 4’ o 5’. 200 g de gambas. 1 Dl. de coñac. medio kilo de mejillones. darles la vuelta y regar con su propio jugo y volver a meter 4’ o 5’ minutos. ¼ l de caldo de pescado. aceite. azafrán. de salsa de tomate. Sacar. Sacar. 1 Dl. Servir muy caliente espolvoreado con perejil muy picado. de vino blanco. Colocarlas en una fuente previamente engrasada con mantequilla. Rape alangostado Una cola de rape . el caldo de pescado. aceite. Sal En la pescadería que os quiten la espina y pieles. la salsa de tomate. Meter 6’ o 7’.

tiene una rejilla en el fondo y tapa perforada. y listo. Se bate todo en la batidora y se echa en un molde apto para microondas (tipo plum cake o de los redondos que tienen un agujero en el centro).Después pongo un papel de plata en la encimera y echo bastante pimentón para poder embadurnar la cola bien por todos los lados La coloco en un molde que tengo para hacer pescados en el micro. 3 latas de atún al natural. Salmón al micro Se pone en un plato una rodaja de salmón fresco. Sal y pimienta. Un chorro de tomate frito. de nata ligera (se puede sustituir por una cantidad similar de leche desnatada o leche evaporada). Un brick de 200 ml. Taparlo con un film y ponerlo a máxima potencia en el microondas hasta que el pastel esté cuajado (ir probando con la punta de un cuchillo). 4 rebanadas de pan de molde integral. unas tiras de cebolla. es alargado. Se pone en el micro a máxima potencia unos tres minutos. la rejilla es para que no se mezcle con el líquido que suelta al hacerse Lo pongo unos 15 minutos y lo dejo enfriar Se desata y se parte en rodajas por las marcas del hilo Yo lo suelo hacer con una ensaladilla y le coloco las rodajas alrededor También con una cuna de lechuga juliana y mayonesa o salsa rosa Queda muy bueno y se puede hacer de una hora para otra Pastel de atún 4 huevos. . un chorrito de aceite de oliva por encima de salmón y eneldo espolvoreado.

Jamón de cerdo con miel. naranja 4 cuchara sopera aceite de oliva sal y pimienta PRESENTACIÓN 1 Ud. ¾ l de leche. 40 g de harina.RECETAS DULCES Y SALADAS CON JAMÓN DE YORK. 3 cocción Cocinar en el microondas durante 15 minutos a 780W y después durante otros 15 minutos a 450W. Añadir el aceite de oliva y tapar. jamón fresco en un trozo 2 cuchara sopera mostaza 1 cuchara sopera miel 1 Ud. 100 g de queso rallado . 2 para la salsa Exprimir la naranja. Para 4 personas 1500 gr. naranja melocotón en almíbar piña 1 preparación En una fuente honda con tapa colocar el jamón untado con la mostaza. Conectar la base giratoria. 4 presentación Adornar con las frutas troceadas Jamón de york con bechamel y queso 4 lonchas de 125 g cada una de jamón de york. 80 g de mantequilla. sal y pimienta. batir el zumo con la miel y verter sobre la carne.

Espolvorearlo con unas tiras de jamón de york y el resto del queso. Meter en el horno 6’ o 7’. calentar un minuto. Jamón de york con salsa de frambuesas 4 lonchas gruesas de york. mover y volver a calentar un minuto más. Regar con el almíbar y los zumos de naranja y limón. Sacar. 150 g de azúcar moreno de caña. zumo de una naranja. harina. de nata líquida. Salsa de frambuesa Mezclar todo (frambuesa. pimienta. Añadir la mantequilla derretida. de almíbar del melocotón (bote). sal y pimienta. hierbas aromáticas. Servir muy caliente con patatas fritas. sal y pimienta blanca. mover y añadir el azúcar. Jamón de york con melocotón 4 lonchas de 125 gramos cada una. En una fuente apropiada. Sacar. volver a calentar 3 o 4 minutos y acompañar con la salsa de frambuesa hecha de la siguiente manera. un frasco de 430 g de frambuesas. de vino de oporto. 60 g de mantequilla. zumo de limón. el zumo de limón y las hierbas aromáticas. la mostaza. el vino la sal y la pimienta blanca) menos la nata. las ciruelas pasas y un puré de manzana. Añadir la nata líquida. Meter en el microondas 5 o 6 minutos. Poner las lonchas de jamón en una fuente apropiada y cubrir con la anterior bechamel. Colocar en una fuente apta para el microondas las lonchas de jamón sazonadas con sal y pimienta y pasadas por la maicena. el zumo de un limón. 100 g de ciruelas pasas. 2 Dl. sal. 1 bote de melocotón de medio kilo. mover y volver a meter dos o tres minutos más. 1 Dl. los champiñones cortados en filetes. maicena. mover y volver a meter 3’ o 4’. Jamón de york con champiñones 4 lonchas gruesas de jamón de Cork (125 g cada una). Regar tonel caldo y el marrasquino. que tendrá disuelta 1 cucharada de harina. Meter en el horno cuatro o cinco minutos.Mezclar en la leche fría la harina. zumo de un limón. 3 Dl. de caldo de ave. 40 g de mantequilla. Añadir la mantequilla y 75 g de queso rallado. maicena. Añadir la mantequilla. Calentar en el microondas cuatro o cinco minutos. 50 g de mantequilla. Sacar. 2 Dl. una cucharada de mostaza. Regar con el caldo y el vino blanco. el zumo de una naranja. . 1 Dl. de marrasquino. hierbas aromáticas. Se puede acompañar con el melocotón. una cucharadita de maicena disuelta en agua fría y la mantequilla. zumo de limón y naranja. Volver a calentar tres o cuatro minutos más. sal. Colocar el jamón sazonado con sal y pimienta y pasado por maicena en una fuente apropiada para microondas. colocar las lonchas de Cork sazonadas con sal y pimienta. regar con el jugo desprendido y disolver una cucharada de maicena en agua fría y añadirla a la salsa. 1 dl de vino blanco. 400 g de champiñones. Sacar. ¼ l de caldo de carne o ave.

Acompañar con puré de espinacas espeso. regar y volver a meter 3 o cuatro minutos más. Sacar. Introducir la fuente nuevamente en el horno 3 o 4 minutos. de zumo de naranja. En una fuente colocar las lonchas con el vino blanco y mantequilla. 40 g de mantequilla. albahaca. . Añadir la mantequilla derretida. sal y pimienta. de vino blanco. de vino de Oporto. Jamón de york con salsa de tomate 4 lonchas de jamón de york. 4 rodajas de piña. Regar con el zumo de naranja y el Oporto. Añadir la mantequilla derretida y meter en el microondas cinco o seis minutos. 40 g de mantequilla. meter en el microondas 2 o 3 minutos. Sacar y mezclar el líquido con la salsa de tomate y cubrir el jamón con esta salsa. Sacarlo y regarlo con el jugo desprendido y poner las rodajas de piñas enteras o partidas en trozos. Volver a calentar unos tres o cuatro minutos. Meter en el microondas 4 o 5 minutos. En una fuente colocar las lonchas de jamón. Jamón de york con piña 4 lonchas gruesas de jamón de york. a elección. de jerez dulce. tomillo. maicena. 1 Dl. Regar con el zumo de piña y el jerez en el que se ha disuelto una cucharada de maicena. sal y pimienta. 1 Dl. Colocar las lonchas sazonadas con sal y pimienta y rebozadas en maicena en una fuente para microondas. sazonadas con sal y pimienta y pasadas por maicena. cuarto de litro de salsa de tomate muy espesa. de zumo de piña. 40 g de mantequilla. 1 Dl. Acompañar con puré de patata espeso. 3 Dl. 3 Dl.Jamón de york al Oporto 4 lonchas de jamón de york de 125 g cada una. maicena.

media taza de caldo de carne. 2 dientes de ajo. Formar las albóndigas y enharinarlas. En una fuente o cazuela de barro. 100 g de jamón serrano. En una cazuela mezclar las carnes picadas. el perejil y el ajo. . un diente de ajo. el pan rallado. 12 cebollitas. Buey borgoñón 750 g de carne de buey cortad en dados regulares. Precalentar la bandeja de dorar durante 5 minutos. el vino y el ramillete de hierbas. Pelar y cortar la cebolla en láminas. de cebollas. Picar bien el jamón serrano. Dorarla en la placa doradora calentada 1’ o 2’ en el microondas. una copa de vino tinto. 2 Dl. las hierbas aromáticas y el resto de los ingredientes. harina. cubrirla con agua con sal y cocerla en el microondas a la máxima potencia durante 2 minutos. Trocear la panceta en tiras finitas. de carne de aguja de vaca. otra de romero y otra de tomillo. un huevo. Cocinar 5 minutos más. Dejar reposar y servir caliente. Volver a incorporar la carne. bañarla con el vino y el caldo y añadir el ajo. Para la guarnición: 4 rebanadas de pan de molde y 100 g de pasta. sal y pimienta negra. Dividir en triángulos las rebanadas de pan de molde y freírlas en la cocina convencional. Lavar y picar finamente el perejil junto con el ajo. Cocinar en el microondas a la máxima potencia durante 8 minutos con el recipiente tapado. la cerveza. Agregarle dos cucharadas de aceite y calentar otro minuto. de aceite. una cucharadita de perejil. un fondo de aceite crudo. ¼ l de cerveza. Pelar y cortar la zanahoria en rodajas. el huevo batido. Tapar y dejar reposar 5 minutos. 4 cucharadas de aceite de oliva. Verter en ella el aceite y dorar las albóndigas. una cebolla. Precalentar la bandeja de dorar en el microondas a la máxima potencia durante 7 minutos. Introducir la pasta en un bol. Servir con los triángulos de pan frito y la pasta. la zanahoria. 100 g de panceta. Salpimentar. Escurrir y reservar. 30 g de tomate frito. de caldo de carne. un vaso de cerveza. En un bol batir el huevo y reservarlo. ¾ Kg. un ramillete de hierbas aromáticas. Agregar la cebolla. Tapar y proseguir la cocción durante otros 15 minutos. 3 cucharadas de tomate frito. Agregar el resto del aceite a la bandeja junto con la panceta y las cebollitas. una cucharada de pan rallado. Incorporar la carne y cocer durante 4 minutos removiendo dos veces durante el proceso. 3 Dl. dándoles varias vueltas con una cuchara de madera. Pelar y lavar las cebollitas. una ramita de perejil. laurel. Cortar la carne en filetes de 50 g y sazonar y pasar por harina. 300 g de magro de cerdo picado. el tomate frito. el jamón. sal y pimienta. Machacar los ajos en el mortero. ir colocando en este orden. la carne y otra capa de cebolla. Carbonada de vaca ¾ Kg. harina. 5 cucharadas de aceite de oliva. 2 cucharadas de vino tinto.RECETAS DE CARNE CON MICROONDAS Albóndigas del pueblo 400 g de añojo picado. tomillo. Extraer la carne y reservarla caliente. la cebolla partida en juliana muy fina. 2 zanahorias. Lavar y secar las hierbas aromáticas. sal y pimienta.

En una cazuela de barro. harina. Meter en el microondas 11’ o 12’. introdúcelas en una fuente apropiada. el zumo de limón. sal y pimienta negra. mover. Carne a la cíngara 4 chuletas de ternera de 125 g cada una. Meter en el microondas 10’ u 11’. Presentar en la fuente con el huevo duro partido en gajos. el pimiento partido en tiras finas. Sacar. El líquido que había quedado al hacer las chuletillas se incorpora a la salsa. Meter en el microondas 3’ o 4’. 1 Dl. Dejar reposar y volver a meter 5’ o 6’ más. mover. En una fuente refractaria poner las manzanas peladas y partidas en rodajas. 150 g de queso rallado. Sacar. la cebolla muy picada y la harina disuelta en la leche y el caldo. Sacar. En una fuente aparte presentar el puré de patatas espeso. Dorar por cada lado uno o dos minutos. Chorizo al vino Parte las rodajas. Chuletas de cordero con salsa de nata y queso ¾ Kg. sal y tomillo. una cebolla grande. de nata líquida. de caldo de carne. Fuera del horno añadir la nata un poco montada. Sacar. En una fuente de servir se ponen las chuletas y por encima un poco de salsa y el resto se sirve en salsera. tomillo. medio kilo de manzanas golden. 50 g de aceitunas negras.regar con el caldo y la cerveza. de leche. Para hacer las salsa poner la mantequilla en un fuente apropiada. Meter en el horno 2 minutos. échale un poco de vino blanco o sidra y en muy poco tiempo (vigílalo pues es muy poco el tiempo). 50 g de mantequilla. 50 g de mantequilla. el tomate sin piel y a trozos. ½ Kg. de chuletillas de cordero. 75 g de pepinillos. aceite sal y pimienta. 2 huevos. Espolvorear de sal y pimienta. un limón. colocar un fondo de aceite. sal y pimienta negra. regar con la mantequilla y añadir el azúcar y la sidra. una cucharada de aceite. Fuera ya del horno se pone el queso rallado. Servir muy caliente con patatas al vapor. aceite. Calentar la bandeja de asar y poner las chuletas bañadas en aceite uno o dos minutos por cada lado en el microondas. de tomates. . añadir el laurel y el tomillo. Chuletas de cerdo a la normanda 4 chuletas de cerdo. de agua. el zumo de un limón. colocar las chuletas y volver a meter un minuto más. los pepinillos y las aceitunas muy picadas y regar con 1 Dl. poner las chuletas cubiertas de manzanas y volver a meter 3 o 4 minutos. Se puede acompañar con patatas naturales. ¼ l de sidra. 1 Dl. Calentar la bandeja de asar y poner las chuletas que habrán estado en maceración con el aceite. mover y volver a meter 2 minutos más. 2 Dl. 2 cucharadas de azúcar. 2 pimientos verdes. Calentar la bandeja de asar y poner las chuletas uno o dos minutos por cada lado en el microondas. ya lo tienes.

sazonarlo con sal y colocarlo en la fuente. durante dos minutos. Espolvorear el conjunto con orégano y tomillo. Poner el resto del aceite en la bandeja y meterlo al micro al 100% de potencia. o hasta que esté tierno. Calentar la bandeja doradora y poner las chuletas sazonadas y pasados por harina. Agregar el pimentón y desleírlo todo con el vino. una cebolla mediana. Sacarlas y moverlas. añadir el laurel y dejar macerar el conejo a temperatura ambiente durante al menos 8 horas. por espacio de seis minutos. Añadir la sidra. siguiendo las instrucciones del fabricante. mezclándolo bien antes de verterlo sobre el conejo. Conviene dar vuelta a la carne a mitad de cocción para que se dore por todas partes y regarla con el adobo. Conejo a la mostaza Trocear el conejo y meter al micro 2 min. Conejo guisado Ingredientes: 1 conejo de tamaño medio. 300 g de patatas. calentar fuente doradora al máximo en el horno microondas. Aparte. tomillo. Dale la vuelta a los trozos de conejo y añade unos 100gr de tocino salado. tapa y cocina durante 15 min. Dorarlas uno o dos minutos por cada lado. sal. de salsa de tomate. En el momento de guisarlo. el vinagre. En una fuente refractaria colocar las chuletas doradas con la cebolla picada muy fina. aceite. 2 limones. la guindilla y un poco de sal. ligar 1/2 vaso de mostaza. una cucharada de harina. 5 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo 1 guindilla de cayena 1 cucharadita de pimentón dulce 1 copa de vino blanco seco 1/2 copa de vinagre 1/2 hoja de laurel Patatas. 1 Dl. orégano. Servir con patatas fritas y adornadas con ruedas de limón. Preparación: Limpiar y trocear el conejo.Chuletas de cerdo con salsa de sidra 4 chuletas de cerdo de riñonada o de aguja de 125 g cada una. . A continuación incorporar el conejo escurrido de su adobo y conectarlo a igual potencia. tapar y meter 2min. Meter en el microondas 3 o 4 minutos. ½ Dl. la salsa de tomate. cebollitas (10-12) y unos 200gr de champiñones troceados. de sidra. 2 cuchadas soperas de harina y 2 vasos de vino blanco. sal y pimienta negra. el zumo del limón y la pimienta negra. meter en el horno 7 u 8 minutos. poner esta salsa sobre la carne. procurando que los trozos sean lo más regulares posible. machacar en el mortero los dientes de ajo. dos cucharadas de aceite. 50 g de mantequilla. tapado y con un hilo de aceite.

pimienta y una cucharada de curry. mover. 2 Dl. el caldo y el perejil y volver a meter 12 o 13 minutos. la sal y la pimienta. a la máxima potencia. Servir el conejo bien caliente acompañado de patatas cocidas al vapor. harina. ¼ de kilo de champiñones. laurel. Preparar el pollo entero. el vino. sal y pimienta. 2 Dl. Servir con los champiñones previamente cocidos aparte y salteados con mantequilla y perejil. Bridarlo. Calentar la bandeja de asar y poner a dorar el cordero uno o dos minutos. el jamón en dados y los pimientos en tiras. medio kilo de manzanas reinetas. introducir la carne. ¼ Kg. aceite. Cordero al chilindrón 1 Kg. de cordero del cuarto delantero. Meter en el microondas dos o tres minutos. Servir muy caliente en la misma fuente. añadir el cordero. el caldo de carne y meter en el microondas 2 o 3 minutos. Entrecote a la cazadora 4 filetes de lomo de vaca de 125 g cada uno. regar con aceite y manteca. Meter en el microondas 4 o 5 minutos. En una fuente refractaria colocar la cebolla y los ajos picados muy finos. el vino blanco. una cucharada de pan rallado. Añadir la manzana rallada. de pimientos morrones. de vino blanco. ajo. 1 Dl. removiendo al guiso durante ese tiempo al menos dos veces. 100 g de piñones. sal.Mover el recipiente. Calentar la bandeja de asar y poner los filetes para que se doren por ambos lados con un poco de aceite y enharinados. Meter en el horno 10 u 11 minutos. perejil. 75 g de manteca de cerdo. En una cazuela de barro poner la cebolla partida muy fina. En la cazuela de barro preparar la cebolla picada muy fina. Sacar. de caldo de carne. aromatizar con el laurel. 1 Dl. mover la salsa y dar la vuelta al pollo. ¼ k de arroz blanco cocido. de vino blanco. Servir en la misma cazuela con arroz blanco salteado con pasas y piñones. de caldo. medio kilo de cebollas. sazonar con sal y pimienta y pasar por pan rallado. 150 g de jamón. 3 Dl. el curry. la albahaca y el perejil y volver a meter en el microondas 6 o 7 minutos más. mover. ¼ l de caldo de ave. Sacar. Preparar el cordero partido en trozos no muy pequeños. 75 g de mantequilla. de vino tinto. por espacio de 18 minutos o hasta que la carne esté tierna. 50 g de pasas. Sacar. Dejarlos 2 minutos a potencia máxima. taparlo y continuar la cocción. . cebolla. untarlo de manteca y ponerlo en la bandeja de asar previamente calentada y dorarlo durante dos minutos por todas partes. Curry de pollo a la india Un pollo de kilo y medio. el vino tinto. aceite. albahaca. 50 g de manteca. aceite. perejil y sal. el caldo y el pollo ya dorado.

Fuera ya del horno añadir el yogur batido. orégano. ½ Kg. de agua. 250 g de champiñones. sal y pimienta. Servir con verduras aparte en legumbrera. 2 Dl. Regar con el vino y un Dl. Volver a meter en el horno 7 u 8 minutos más. 50 g de almendras molidas. de champiñones. Calentar la bandeja de asar y poner los filetes pasados por aceite para que se doren uno o dos minutos por cada lado. la salsa de tomate. 1 Dl. 1 Kg. Escalopes a la panadera 450 g de ternera en filetes de aguja o espaldilla. encima las patatas en ruedas finas. aceite. la sal y la pimienta. 5 lonchas de queso emmenthal. . 1 yogur. de patatas. Calentar la bandeja de asar. ¼ Kg. ½ Dl. los champiñones enteros. de vino blanco. Envolver los escalopes en el jamón de york y encima poner el queso doblado. los champiñones fileteados. 2 Dl. una cucharada de harina disuelta en el caldo y la almendra molida. poner los filetes ya empanados para que se doren uno o dos minutos por cada lado en el microondas a máxima potencia. de vino blanco. En una fuente refractaria preparar la cebolla partida muy fina. Meter en el microondas 9 o 10 minutos. Espolvorear con el orégano y el tomillo. Preparar los filetes.Escalopes a la boloñesa 5 filetes de 100 g cada uno de tapa de vaca o ternera. Filetes a la pimienta verde 600 g de carne de aguja o espalda en filetes. Meter en el microondas 8 o 9 minutos. colocar la carne con la pimienta verde y volver a meter 5 minutos más. Calentar la bandeja de asar y poner los trozos de carne untados de aceite para que se doren por los dos lados durante dos o tres minutos. una cebolla. 2 huevos. aceite. Regar con la salsa de tomate y meter en el microondas 4 minutos. Sacar. la salsa de tomate y el vino blanco. aceite. mover y volver a meter 7 minutos. de salsa de tomate. Adornar con ruedas de limón. Sacar. 2 cebollas medianas. el vino. una cebolla grande. la cebolla en aros y el tomate en trozos pequeños. de salsa de tomate. ¼ l de caldo de carne. harina. de vino tinto. el laurel. Guisado de carne Medio kilo de carne para guisa cortada en trozos pequeños. mover y poner los filetes entre capas de la mezcla anterior. Acompañar con patatas fritas o pasta fresca cocida. de tomates. Servir muy caliente. pan rallado. En una fuente refractaria colocar la cebolla partida fina. 1 cucharada de salsa de tomate. 50 g de mantequilla. sal y pimienta. pimienta verde y sal. laurel. mover. Meter en el microondas 7’ u 8’. 1 Dl. 5 lonchas de jamón de york. Sacar. En una fuente refractaria poner un fondo de aceite. sal y pimienta. sazonar con sal y pimienta y espolvorear de harina. tomillo. regar con mantequilla.

1 cebolla. Pelar y cortar la cebolla en rodajas. la salsa de tomate y el pimentón rojo. tapar el recipiente y cocinar durante otros 8 minutos. Remover y continuar la cocción un minuto más.Goulash de vaca 500 g de carne de vaca de morcillo o cadera cortada en trozos pequeños. tomate Cubrir con sal ligeramente humedecida el fondo de un recipiente refractario. Poner el microondas entre 15 y 17 minutos a 780W. Fuera del horno añadir la nata líquida. un ajo. Calentar la bandeja de asar y poner los trozos de carne pasados por aceite para que se doren unos 2 o 3 minutos por cada lado. Dejar reposar. Pintar el lomo con aceite. media taza de caldo de ave. una cebolla. En una fuente preparar la cebolla picada. Agregar la nata. pimienta negra y pimentón dulce. mover y volver a tener 6 minutos. Incorporar el pavo y agregar el caldo. Goulash de pavo 750 g de pechuga de pavo. las zanahorias troceadas. Meter en el microondas 12 o 13 minutos. de zanahorias. de vino blanco. medio vaso de nata liquida. Pelar y picar el ajo. servir con patatas naturales. Salpimentar. En la misma cazuela. 300 g de patatas. removiendo al menos dos veces durante el proceso. poner el resto de la mantequilla junto con el ajo y la cebolla y cocer durante 5 minutos. 2 Dl. sal gorda aceite de oliva 4 Ud. lomo de cerdo 1 kg. En una cazuela cocer el pavo junto con la mitad de la mantequilla a la máxima potencia del microondas durante 2 minutos. ¼ Kg. 50 g de mantequilla. ¼ Dl. ¼ de tomates. 200 g de guisantes. Escurrir y reservar. Dividir las pechugas de pavo en dados regulares. de nata líquida. . sal. el vino y el caldo y espolvorear con pimienta negra. aceite. 250 g de salsa de tomate. Regar con el aceite el pimentón. colocarlo en el recipiente y cubrirlo enteramente con sal también humedecida. removiendo bien. y servir con una guarnición de tallarines de espinacas si se desea. Sacar. pimienta negra y sal. Poner en una fuente 4 tomates enteros y cocinarlos en el microondas durante 2 ó 3 minutos a 780W Servir el lomo acompañado de los tomates asados. el tomate partido y la carne. Lomo a la sal para 4 personas 600 gr. 2 cucharadas de pimentón dulce.

½ Dl. Sazonar y pasarlo por harina. maicena. picar la panceta. 250 g de carne de cerdo picada. las aceitunas y el estragón. enrollarla y atarla con bramante de cocina. el caldo.Lomo de cerdo con leche ¾ de Kg. ¼ l de cerveza. Salpimentar el rollo y barnizarlo con una cucharada de aceite. una cebolla. Agregar el resto del aceite. Sacar. 250 g de carne de cordero picada. la cerveza. media copa de vino blanco seco. Limpiar el pollo y cortarlo en trozos. Precalentar la bandeja de dorar durante 7 minutos con la máxima potencia del microondas. Pollo al foie-gras Un pollo de kilo y medio. 2 Dl. 100 g de almendras molidas. Cubrir el lomo con esta salsa y meter 12 o 13 minutos en el microondas. llevarla al microondas y calentarla 4 o 5 minutos. de lomo de cerdo fresco. laurel. Meter en el microondas 9 o 10 minutos.. Volver a meter 3 o 4 minutos más. dar la vuelta a los trozos de pollo y volver a meter 4 o 5 minutos más. Servir con el pepino cortado en 4 dados en los que se practicará un hueco para alojar un tomatito de jardín. Dejar reposar en el microondas. Con un cuchillo bien afilado abrir en abanico la pechuga y aplastarla bien para dejarla lo más fina posible. un huevo. los guisantes. 8 o 10 aceitunas rellenas de pimiento. . 70 g de manteca de cerdo o mantequilla. Acompañar con puré de patatas espeso en fuente aparte. darle la vuelta y cocinar 7 minutos más. Una vez fría la pechuga. estragón. 200 g d foie-gras. sal y pimienta. Rociar el asado con el vino. pasado por aceite por los dos lados uno o dos minutos. la almendra molida. Si se prefiere caliente. mover la salsa. Presentar la carne trinchada con la salsa por encima y acompañada de guisantes y zanahorias cortadas y salteadas en mantequilla. 320 g de panceta. 4 cucharadas de aceite de oliva. sal y cayena y un litro de leche. En un cuenco batir el huevo. Sacar. dar la vuelta a la carne y mover la salsa. Calentar la placa doradora en el microondas y dorar en ella los trozos de pollo durante uno o dos minutos bien por todos los lados. salpimentarlo y mezclarlo con las carnes y la panceta picadas. En un robot o picadora. Colocar el lomo en una fuente refractaria posteriormente. pimienta y sal. una cucharada de harina. de coñac. Pelar las zanahorias y la cebolla y cortarlas en rodajas. el laurel y la pimienta. Pechuga de pollo rellena Una pechuga entera. Para la guarnición: un pepino y 4 tomatitos cherry. la sal y la cayena. de caldo de ave. Regar con la manteca derretida caliente y disolver en la leche fría una cucharada de maicena. añadirle el coñac. Incorporar la pechuga a la bandeja y dorarla por todos los lados dándole la vuelta durante 4 minutos. Calentar la bandeja de asar en el microondas y dorar en ella el lomo. Para la guarnición: 350 g de guisantes y zanahorias. las zanahorias y la cebolla y cocinar durante 7 minutos. En una fuente refractaria poner el pollo dorado con el foie. Rellenar la pechuga con la farsa preparada. cortarla en rodajas. ¼ k de guisantes. 4 zanahorias.

la nuez moscada y la sal. una cucharada de harina. Lo único que es necesario es tener un microondas con la función de grill y microondas al mismo tiempo. 3 berenjenas. ¼ l de caldo de ave. de vino de Oporto. 4 dientes de ajo. pimientos y los tomates pelados y sin semillas. según el gusto. En un fuente refractaria poner el pollo. Se le puede echar pimienta o limón. Calentar la bandeja de asar y poner los cuartos de pollo untados de manteca hasta que se doren por cada lado. En una fuente de cristal poner el pollo con la manteca derretida. el Oporto y el caldo donde se ha disuelto la harina. Pollo con piñones al Oporto Un pollo de kilo y medio. pimienta y sal. 1 Dl. dar la vuelta al pollo y volver a meter 3 o 4 minutos más. Elaboración: Aunque parezca increíble. echar las aceitunas. medio kilo de tomates. 2 Dl. berenjenas. 3 pimientos. aceite. Meter en el microondas 10 u 11 minutos. 4 dientes de ajo. 2 dientes de ajo. sazonar. Calentar la placa doradora y dorar en ella los trozos de pollo. 3 cebollas. la cebolla y los ajos picaos.Pollo asado al microondas Ingredientes: • medio pollo. mover la salsa. Cubrir el pollo con todas las verduras y añadir el ajo. 75 g de manteca. Acompañar con patatas fritas. de vino blanco. y poner la opción antes mencionada. Pollo con aceitunas Un pollo de kilo y medio. Dejar cocinar durante 20 minutos aproximadamente. dar la vuelta a los trozos de pollo y volver a meter 5 o 6 minutos. ¼ l de caldo de ave. Meter en el microondas 9 o 10 minutos. de vino de Oporto. 2 cebollas. mover la salsa. de nata líquida. 2 Dl. Acompañar con costrones de pan frito. sólo con estos dos ingredientes sale delicioso. ¼ Kg. Trocear el pollo. de zanahorias. . • sal. sal harina y pimienta. Sacar. teniendo la precaución de moverlo a la mitad del tiempo. ¼ Kg. Sacar. 2 Dl. laurel. nuez moscada y sal. laurel y la pimienta. Pollo en chanfaina Un pollo de kilo y medio. Partir a trozos grandes las cebollas. Colocar el pollo en un recipiente apto para el microondas. de aceitunas sin hueso. 75 g de manteca. 100 g de piñones.

Partir el pollo en trozos pequeños y pasarlos por harina. Calentar la bandeja doradora y dorar los trozos de pollo por todos los lados. En una fuente de cristal colocar la zanahoria partida pequeña y el ajo y regar con el caldo y el vino blanco. Poner el pool y meter en el horno 10 u 11 minutos. Sacar, mover la salsa y dar la vuelta al pollo antes de añadir el Oporto y los piñones tostados. Volver a meter 4 minutos. Añadir la nata líquida a la salsa. Servir muy caliente con patatas fritas o arroz blanco en fuente aparte.

Ragú a la francesa 750 g de carne de ternera cortada en dados de grosor medio, una cebolla, una copa de vino tinto, 4 zanahorias, 100 g de guisantes, 2 dientes de ajo, pimienta en grano, laurel, tomillo, 250 g de tomate triturado, 2 cucharadas de harina, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal. Para la guarnición: 200 g de arroz de grano largo, perejil. Pelar y lavar la zanahoria y la cebolla y cortarlas en rodajas finas. Desgranar y lavar los guisantes si son frescos. Pelar los ajos y picarlos en mortero con una pizca de sal. Lavar y picar el perejil. En un bol, cubrir el arroz con agua con sal, introducirlo en el microondas durante 9 minutos a máxima potencia. Reservar. Enharinar ligeramente la carne y ponerla en una cazuela de vidrio junto con el aceite. Meter en el microondas 5 minutos a la máxima potencia. Incorporar a la cazuela el resto de los ingredientes. Tapar y cocer durante 15 minutos. Remover bien la preparación con una cuchara de madera. Reducir la potencia del microondas al 75% y proseguir la cocción durante otros 25 minutos. Dejar reposar 5’. Servir recién hecho acompañado por el arroz blanco espolvoreado de perejil picado.

Cinta de lomo al vino oloroso 750 g de lomo de cerdo en una sola pieza, 6 u 8 dientes de ajo, 2 cucharadas de mantequilla, una cucharadita de mostaza, 30 g de pasas de Corinto, una copa de vino oloroso, media taza de caldo de carne o pollo, 2 cucharadas de nata líquida, sal y pimienta negra. Para la guarnición: 200 g de patatas y 200 de guisantes congelados. Poner las pasas a remojo en el vino. Pelar y cortar los ajos en finas lonchas, pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños. Atar la carne con hilo de cocina. En un bol hervir las patatas cubiertas de agua con sal en el microondas a la máxima potencia durante 6 minutos. Dejar entibiar y pasarla por el pasapurés. En una bolsa de asar, cocer los guisantes durante 8 minutos. Precalentar la bandeja de dorar durante 5 minutos. Dorar la carne, untada con la mantequilla durante 4 minutos dándole varias vueltas. Sacarla del horno y conservarla caliente. En la misma bandeja de dorar, mezclar las pasa, el vino y la mostaza y añadir el resto de los ingredientes, excepto la nata. Cocinar durante 4 minutos. Incorporar el lomo, tapar y dejar cocer durante 12 minutos, dando una vuelta a la carne a media cocción. Dejar reposar. Ligar la salsa con la nata y servir el lomo cortado en lonchas y acompañado por el puré de patatas y los guisantes cocidos.

Pollo al microondas Comensales: 4

Ingredientes 1 pollo a trozos tomillo orégano pimienta negra sal limón coñac Tomar el pollo a trozos y espolvorearlo con el tomillo, orégano, pimienta negra y sal. Ponerlo en una olla a presión para el microondas y rociarlo con medio limón y con un chorrito de coñac. Poner dentro el otro medio limón, cerrar la olla (dejar los agujeros del pomo abiertos) y meterla en el microondas a 800 W durante 15 minutos.

Pan de carne Carne de ternera picada, 400 g , Carne de cerdo picada, 100 g, optativa (puede reemplazarse añadiendo 100 g más de carne de ternera), Huevos, 2 , Patatas cocidas, 3 medianas, Ajo picado, 1 diente , Perejil picado, 1 cucharada, Zanahoria, 1 mediana , Salsa inglesa, 1 cucharada Orégano, una pizca, Aceite, 2 cucharadas, Pan rallado, Sal y pimienta Puretear las patatas, rallar la zanahoria. Reservar. Untar la fuente con una cucharada de aceite y espolvorear bien con pan rallado el fondo y los laterales. Mezclar el puré de patatas y la zanahoria rallada con la carne picada, el ajo, el perejil, el orégano y la salsa inglesa; salpimentar en un recipiente hondo, trabajar con una cuchara de madera hasta obtener una pasta suave y uniforme. Disponer la pasta en una fuente rectangular. Trabajar con las manos húmedas para compactarla bien. Espolvorear la superficie con pan rallado y rociar con el aceite restante. Cocer en el microondas durante 18 a 20 minutos. Retirar, desmoldar y servir cortado en rodajas.

Paté de cerdo estilo campesino Carne magra de cerdo picada 700 g, Miga de pan francés remojado, 2 rebanadas medianas Huevos, 3 , Jerez seco, ½ vaso Aceite de oliva, 3 cucharadas

Pimienta negra, recién molida Ajo, 1 diente Sal Pan rallado

Mezclar la carne picada con el pan remojado, los huevos, el jerez y el aceite de oliva. Salpimentar. Amasar con las manos hasta formar una pasta homogénea. Untar un molde con un poco de aceite. Disponer la mezcla en él, presionando con los dedos y alisando la superficie. Espolvorear con un poco de pan rallado y, si se desea, con más pimienta negra, molida gruesa. Introducir en el microondas y cocer durante 12 minutos, sin olvidar de girar el molde de tanto en tanto. Dejar enfriar y desmoldar. Servir frío. Este paté puede conservarse en el frigorífico durante varios días y servirse cortado en lonchas.

agregar la corteza de naranja confitada junto con la harina y la mantequilla. Cuando se hayan integrado bien todos los ingredientes. se aconseja incorporarlos a la receta siempre en las últimas fases de la cocción. 50 g de almendras fileteadas. En el microondas. el licor y los huevos. Dejar reposar 5 minutos y espolvorear con canela antes de servir. poner el arroz junto con la mantequilla derretida. 50 g de naranja confitada. la mermelada. mejor. conectarlo a la máxima potencia y dejar cocer durante 3 minutos. Introducirlo en el microondas. por lo que son muy delicados de cocinar al microondas. Reducir la potencia al 50% y cocinar 25 minutos más. 2 cucharadas de Grand Marnier. Derretir la mantequilla durante un minuto en el microondas a máxima potencia. trocear finamente la corteza de naranja confitada. . En un bol de vidrio. y mezclar bien. 4 huevos. 250 g de pasta de almendras. Agregar el azúcar y la leche y continuar con la cocción durante otros 7 minutos. medio litro de leche. Se puede congelar y para descongelarlo hacerlo directamente a fuego suave. Bizcocho a la naranja 2 naranjas. Nota: los productos lácteos se queman con facilidad. cuantas más veces. Desmoldar y decorar el bizcocho con las almendras fileteadas y con gajos de naranja fresca bañados en almíbar. una cucharada de mermelada de naranja. Dejar reposar. la corteza de las naranjas fresca.RECETAS DE POSTRES Arroz con leche 50 gramos de arroz. Verter en un molde forrado con papel parafinado y dejar cocer en el microondas a potencia máxima 10 minutos. canela en polvo. En general. y remover hasta que los ingredientes queden bien amalgamados. 50 g de mantequilla. 2 cucharadas de harina de trigo. mezclar con un mezclador de varillas la pasta de almendras. removiendo con una cuchara de madera cada cinco minutos. es fundamental trabajar en potencia reducida y remover cada pocos minutos. 25 gramos de azúcar. al 25-30% de potencia durante 3 minutos y dejar reposar otros 15. 25 gramos de mantequilla. En un bol. Sobre todo. agregando un poco de leche y removiendo continuamente para evitar que se pegue. Lavar y secar las naranjas frescas y rallar la corteza.

2cucharadas de coñac. 75 g de frutas escarchadas. 150 g de azúcar. 25 g de cacao. Meter en un molde de cristal forrado con papel. Batir en la minipimer la mantequilla. el azúcar. Bizcocho al chocolate con puré de peras Para el bizcocho: 75 g de chocolate negro. 40 g de azúcar blanquilla. Trituras dos peras en una batidora o robot y pasarlas por un tamiz. zumo de limón y una cucharada de fideos de chocolate. Desmoldar en frío. 110 de harina. 2 huevos. Preparar un molde de cristal forrado con papel. Batir en la minipimer la mantequilla. 85 g de mantequilla. una cucharadita de levadura Royal. Separar en dos partes. Batir con la minipimer hasta que quede el batido compacto y mezclado. Meter en el microondas cuatro o seis minutos. 2 cucharadas de coñac. 125 g de harina. Remoldar en frío y espolvorearlo con azúcar. 50 g de harina. 2 huevos. Preparar un molde de cristal forrado de papel en su fondo y en los lados. . 3 huevos. Macerar las pasas en ron un cuarto de hora. Cuando esté bien unido todo. Desmoldar en frío y espolvorear con una mezcla de azúcar y canela. 3 cucharadas de ron 100 g de pasas. Hornear en el microondas 4’ o 6’. una cucharada de levadura Royal. nata montada y sal. 100 g de mantequilla. 100 de mantequilla. una cucharadita de levadura Royal. a una de ellas se le añade el cacao. 2 huevos. Incorporar la fruta escarchada partida en trocitos pequeños. Bizcocho con frutas escarchadas 100 g de azúcar. Verter la masa clara y encima la oscura. Unir todos los ingredientes excepto el cacao. 4 cucharadas de leche. poner las pasas. Bizcocho con pasas y ron 100 g de azúcar. 2 cucharadas de ron. una cucharada de maicena. Añadir los huevos y la harina mezclada con el Royal y segur batiendo hasta que todos los ingredientes estén unidos. el azúcar y el coñac. Pelar y descorazonar las peras. Añadir los huevos y la harina mezclada con la levadura y seguir batiendo. Verter el preparado y meter en el horno de 4 a 6 minutos.Bizcocho bicolor 125 g de azúcar. 115 de harina. el ron. 100 de mantequilla. Para el puré: 5 peras.

90 de harina. previamente descongelada durante 2 horas. Adornar el pastel con las peras en almíbar. levantándolas con una espátula. hasta obtener una mezcla perfectamente homogénea. Descongelar la salsa a la máxima potencia dos minutos. los huevos enteros y la harina mezclada con la levadura. al 10-15% de potencia durante 3 minutos y dejar reposar 10 minutos. Filetear las dos peras restantes y bañarlas con un almíbar suave y reservarlas. Bizcocho de cacao 125 g de azúcar. Preparar un molde de cristal forrado de papel por el fondo y los lados. Desmoldar en frío y espolvorearlo con azúcar glass. Trocear el chocolate y derretirlo en una cazuela junto con 3 cucharadas de agua. batiendo suavemente. 110 de mantequilla. Espolvorear con la maicena. Mezclar con 75 g de mantequilla. una cucharadita de levadura. y agregar la harina. incorporándola bien. Añadir al final el chocolate derretido. En caso de que se haya querido congelar. Añadir las almendras. batir las claras a punto de nieve firme. 4 gotas de Coriandro. Verter la mezcla y meterla en el microondas 4’ a 6’. 50 g de almendra molida. Bizcocho de café y nueces 100 g d azúcar. 100 de mantequilla. espolvoreadas con fideos de chocolate y rodearlo con copitos de nata dispuestos con la manga pastelera. 25 g de cacao. Bizcocho de almendra 100 g de azúcar. el ron y unas gotas de zumo de limón y reservar en el frigorífico. 2 de coñac. descongelar en la nevera durante 4 o 5 horas y servir con la salsa. una cucharadita de levadura Royal. una cucharadita de levadura Royal. 125 de harina. 75 g de nueces. 100 de mantequilla. Batir en la minipimer la mantequilla y el azúcar hasta que queden muy unidas. en un bol. con el microondas a la máxima potencia y durante un minuto. una cucharada de coñac. . 115 de harina. 25 g de Nescafé soluble. Dejar enfriar el bizcocho por completo y desmoldarlo. 2 huevos. 2 huevos. Unir todos los ingredientes. Verter la mezcla en un molde de cristal forrado con papel y meterlo en el microondas de 4 a 6 minutos. En el microondas. 4 cucharadas de leche. también en el frigorífico. Batir con minipimer hasta que quede el batido bien mezclado. Servir con el puré de peras en el medio o en un bol aparte. Engrasar con la mantequilla restante un molde de vidrio y verter en él la pasta obtenida. Incorporar el azúcar y trabajarlas. Desmoldar en frío y espolvorear con azúcar glass.Agregar el azúcar. introducir en el micro y cocinar durante 10 minutos al 50% de potencia. 2 huevos.

En un bol de vidrio. las almendras. Incorporar esta preparación a los frutos. 100 g de almendras peladas. Distribuir por encima las nueces restantes y meter en el microondas. el Coriandro. Derretir el chocolate un minuto en el microondas. Engrasar con mantequilla un molde redondo de 18 cm. sal. Dejar reposar. una cucharadita de Royal. cascar los huevos. Añadir los huevos y la harina mezclada con la levadura. 80 g de harina de trigo. Bizcocho de chocolate 100 g de azúcar. añadir la corteza de naranja fresca. Batir el azúcar. Desmoldar en frío y espolvorear con azúcar glass. Deshuesar los dátiles y cortarlos en trozos. 100 g de nueces. Conectar al 15-20% de potencia y cocer durante 5 minutos. Aumentar la potencia al máximo y cocinar tres minutos más. 2 cucharadas de vainillina. 90 de harina. las nueces partidas grandes y la harina junto con la levadura. el Nescafé y el coñac. 2 huevos. 100 g de dátiles. Obtener una mezcla homogénea. Bizcocho exótico 150 g de cerezas confitadas. el azúcar. Rallar finamente la corteza de la naranja fresca. En otro cuenco. poner los dátiles y las pasas junto con las cerezas. 6 cucharadas de azúcar glasé. 6 cucharadas de brandy. hasta formar una masa uniforme. el brandy y la vainillina. 2 huevos.Batir con minipimer la mantequilla. mezclando todo muy bien con una espátula de madera hasta que la masa quede espesa. Seguir batiendo hasta mezclar por completo. 20 g de mantequilla. 30 g de corteza de naranja confitada. la mitad de las nueces y la corteza de naranja confitada. Batir vigorosamente. Añadir los huevos. una naranja. Lavar y escurrir bien las pasas. la mantequilla y el chocolate fundido. Forrar un molde de cristal con papel y verter la mezcla. 8 cucharadas de pasas. Verter en él la masa y nivelar la superficie. Mezclarlo todo muy bien. Meter en el microondas 4 o 6’. 40 g de chocolate de cobertura. de diámetro. Desmoldar en frío. Brazo de gitano de café . añadir la harina. el azúcar y una pizca de sal. Preparar el molde de la forma habitual y verter el batido para llevarlo al horno durante 4’ o 6’. 100 de mantequilla. Desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar por completo antes de servir.

por capas. Volcar las ciruelas con su salsa en copas individuales. 50 g de azúcar. batir la mantequilla hasta que adquiera una consistencia cremosa. una encima de otra. calentar una cucharada de agua en el microondas a la máxima potencia durante 20 segundos. 200 g de moras. 50 g de nata montada. Tapar el recipiente y llevarlo al microondas. Vierte la leche en un bol y agrega el ron y el azúcar. Mezclar bien y llevar al microondas. Llevar al frigorífico y esperar 2 horas antes de desmoldar. 4 cucharadas de miel clara. Tapizar con ellos las paredes de un molde redondo. envolverlas en el papel y dejarlas en reposo durante 2 horas para que se ablanden. Cortar en rodajas los kiwis restantes y adornar la charlota con ellos y con las moras. Rallar finamente la corteza de la naranja y filetear las almendras. desmoldar. Dejar reposar. Preparar la cobertura.18-20 galletas hojaldradas redondas. el Oporto y un vaso de agua hirviendo. Compota de ciruelas pasas 400 gramos de ciruelas pasas. Charlota de kiwi 16 bizcochos de soletilla. En una taza. Pelar dos kiwis e introducirlos en el vaso de la batidora. con la crema anteriormente preparada. Cubrir el rollo de galletas con la crema. 4 kiwis. agregarle el azúcar y el café y remover hasta obtener una crema fina y sin grumos. 150 g de azúcar glasé. una cucharada de azúcar blanquilla. 3 cucharadas de licor de kiwi. 25 g de almendras. introducirlas un momento en la nata y colocarlas sobre un rectángulo de papel de aluminio. Cuando todas hayan quedado superpuestas. En un bol de vidrio mezclar la leche con el contenido del sobre de flan. Si se congela. Deshuesar las ciruelas y macerarlas en un cuenco con la miel. adornar y servir. Para la cobertura: 150 g de mantequilla. 150 g de nata montada azucarada. una taza de leche. Conectarlo a la máxima potencia y dejar cocer durante 10 minutos. alternándolos. una copa de ron blanco. dos tazas de leche. Remover y dejar entibiar. . Disolver en ella el café. descongelar durante tres horas en el frigorífico o en el micro 3 minutos al 25-30% de potencia y dejar reposar 20 minutos. 2 cucharaditas de café soluble. un vaso de vino de Oporto. Mojar las galletas en la leche. removiendo al menos dos veces. hasta que la crema espese. Dejar enfriar bien y servir el brazo de gitano cortado en lonchas sesgadas. un sobre de preparado de flan de vainilla. En un bol. Extender los bizcochos en una fuente y salpicarlos con el licor. Agregarles la crema y el azúcar y batir hasta obtener una pasta de consistencia fina y homogénea. la corteza de una naranja. Conectar el microondas a la máxima potencia y cocer 2 minutos removiendo dos veces durante el proceso. En una cazuela de vidrio. Trocear los bizcochos sobrantes y depositarlos en el molde. conectar a la máxima potencia y calentar durante un minuto. espolvorearlas con las almendras fileteadas y servirlas con la nata en un recipiente aparte. mezclar las ciruelas y el adobo con la ralladura de naranja.

2 Dl. un limón. vino. 150 g de azúcar. Sacar y volver a meter otros tantos minutos. Introducir en el microondas 3 o 4 minutos. 1 Dl. un palo de canela en rama. 30 g de mantequilla. Melocotones al vino tinto 6 melocotones. merengue. Flan de ciruelas 100 g de ciruelas pasas. Sacar y volver a meter cuatro o cinco minutos más. Meterlas con el agua de remojo en el microondas cinco minutos. 50 g de azúcar. . En una fuente se ponen los melocotones pelados o con piel. Poner las manzanas sin corazón en un recipiente de barro o cristal con el azúcar. Manzanas asadas 4 manzanas reinetas. Verter en un molde de cristal caramelizado y meter en el microondas seis o siete minutos. Se meten en el horno microondas 4 o 5’.Se puede congelar y para descongelarlo hacerlo durante tres horas a temperatura ambiente o en el microondas al 25-30% de potencia durante 10 minutos. En un recipiente apropiado se ponen las manzanas partidas y peladas junto con todos los demás ingredientes. 150 g de azúcar. un dl de agua. canela en rama. 200 g de ciruelas pasas. Desmoldar en frío y adornar con nata. un palo de canela en rama. Se meten en el microondas dos o tres minutos. de leche. Dejar reposar 30 minutos. etc. de ron. ¼ l de vino tinto. Se riegan con una mezcla de agua. un decilitro de agua. Calentar la leche con el azúcar y la canela durante 2 minutos. Se sirven con nata montada. quitarles los huesos y triturarlas. helado. Se sacan y se vuelven a meter otros 3 o 4 minutos. azúcar. 1 Dl. 5 huevos. de coñac. coñac y mantequilla ya derretida. Poner a remojo las ciruelas en agua aromatizada con el ron durante una hora. Mezclarle los huevos batidos y las ciruelas pasas en puré. como se prefiera. Se sacan y se vuelven a meter otros tres o cuatro minutos más. 50 g de azúcar. Compota de manzana 1 k de manzanas reineta. zumo de limón y canela en rama. un limón. Sacar.

un yogur natural. Peras con chocolate 6 peras de agua. Retirar la salsa y batirla con el yogur. Se deja enfriar y se mete en la nevera. Cubrir las naranjas con esta mezcla y servirlas a temperatura ambiente. Cocer en el horno a máxima potencia durante 2 minutos removiendo una vez durante el proceso con una cuchara de madera. cubrir con ella la tarta. 100 g de azúcar. de coñac. Esperar a que se enfríe por completo la gelatina para desmoldar. una cucharada de la corteza rallada finamente y el azúcar. 100 gramos de almendras molidas. .Naranjas doradas 6 naranjas. 30 g de mantequilla. Batir los huevos con el requesón. Pastel de queso al aroma de pomelo Un pomelo. Pastel de almendras 10 galletas maría. 1 Dl. Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla. Se pelan las naranjas y se cortan en rodajas. vaso y medio de leche. uno de azúcar. Se mete en el microondas a máxima potencia durante 15 minutos. un Dl. 150 g de frambuesas. un limón. 50 g de mantequilla. 3 huevos. mezclar bien y rellenar el molde con la preparación y nivelar la superficie con una espátula de madera. Está más rico de un día para otro. se mueve y se vuelve a meter 3 o 4 minutos más. medio vaso de crema de leche. 200 g de chocolate de cobertura. Se colocan encima las rodajas de naranja y se mete 2 o 3 minutos en el microondas. medio sobre de gelatina de frambuesa en polvo. una cucharada de Maicena. Incorporar las frambuesas y cuando la mezcla esté tibia. Diluir la gelatina en agua tibia y agregarle el aguardiente. En una fuente refractaria se disuelve en el almíbar la mantequilla. de nata líquida. el Grand Marnier y la Maicena junto con la corteza de naranja. 450 g de requesón. 2 huevos. de Grand Marnier. un cuarto de litro de almíbar clarito. 3 cucharadas de zumo de pomelo. Se saca. 1 Dl. 40 g de mantequilla. En un molde de corona de plástico se pone en el fondo caramelo y se vierte la mezcla. una corteza de naranja. Incorporar la crema de leche. un palo de canela. un vaso de agua. Se bate todo junto. Para la base: 200 g de galletas tipo María. Forrar con esta pasta un molde redondo y desmontable. un cuarto de litro de almíbar. dos cucharadas de aguardiente de frambuesas.

Pelar las peras y dejarles el rabo. de castañas. las frutas escarchadas en trocitos muy pequeños y. Tarta de naranja . 100 g de azúcar. Calentar la leche y el azúcar 2 minutos en el microondas. Poner el almíbar donde se han hecho las peras. 1 Dl. 150 g de bizcochos de soletilla. 3 huevos. Pelar los plátanos y partirlos por la mitad. Hacer un almíbar espeso con el azúcar. Sacar. los bizcochos desmenuzados. de coñac. Pudding de frutas 200 g de bizcochos de soletilla. Sacarlas y aplastarlas con espátula de madera y mezclarlas con los huevos batidos. 50 g de azúcar. añadir el coñac y la mantequilla y meter en el microondas 3 o 4 minutos. 125 g de frutas escarchadas. de nata. Sacar. En la fuente donde se vayan a servir. Verter en un molde alto de cristal. de leche. Plátanos Haití 6 plátanos. Cocerlas en agua. Reservar. Verter en molde de cristal alto untado de mantequilla y meter en el microondas 12 o 13 minutos. zumo de limón y palo de canela durante 3 o 4 minutos en un recipiente de cristal. añadir el chocolate para que se derrita batiendo fuertemente y añadir la nata en caliente. Desmoldar en frío y adornar con nata. se puede acompañar con salsa de chocolate. Desmoldar una vez frío. mezclar los huevos batidos. el coñac. el azúcar y las nueces en trozos pequeños. el limón y el ron. Meter en el microondas 5 o 6 minutos. bañar las peras abundantemente con el chocolate. 100 g de nueces. 1 Dl. Sacar. 4 huevos. Espolvorear con el coco rallado. azúcar. de leche. darles la vuelta y volver a meterlas 3 minutos más. de coñac. de ron. ¼ Kg. Colocar los plátanos y el almíbar en una fuente. 75 g de azúcar. Sacarlas. ½ Dl. los bizcochos desmenuzados. 50 g de mantequilla. Sacar y volver a meterlo 3 minutos más. la mantequilla. Meter en el horno 2 o 3 minutos. Sacar. Pudding de castañas ¾ Kg. 2 limones. Preparar las castañas quitándoles la cáscara y la primera piel. Cocerlas con la leche y el coñac en el microondas 12 o 13 minutos. 50 g de coco rallado. untado de mantequilla. volver a meter otro tanto minutos más. por último. mover y volver a meter otros dos minutos. 1 Dl. 2 Dl.

Caramelizar el fondo de un molde de 25 cm. Barnizar con el almíbar de melocotón y servir. 6 guindas. Conectar a la máxima potencia y cocer durante 2 minutos. 150 g de azúcar. Se puede descongelar en el micro durante dos minutos a potencia de descongelación. Bañar el bizcocho con este almíbar y decorarlo con copitos de nata que se distribuirán con una manga pastelera. 5 guindas. 250 g de crema pastelera. Para el almíbar: 175 g de azúcar. la yema de huevo y una pizca de sal. Si al comprobar el punto de cocción con un palillo de madera (lo que debe hacerse siempre después del reposo) éste sale con restos de masa. de diámetro. que se harán al 50 %. Tartaletas de plátanos 3 plátanos. 50 g de mantequilla. 2 naranjas frescas. de diámetro y cubrirlo con las rodajas de naranja confitada y rellenarlo con la masa del pastel. una yema de huevo. Desmoldar el bizcocho y dejarlo reposar hasta que esté frío. 100 g de nata montada. Formar una bola y amasarla sobre una superficie enharinada. ya que se endurecerían rápidamente. Disponer la mitad de ellas en las tartaletas y cubrirlas con la crema pastelera aromatizada con unas gotas de brandy. agregar los huevos y la harina. 4 huevos. se devolverá al microondas unos 5 minutos más y se respetará otra vez el tiempo de reposo. Incorporar la levadura y el zumo de dos naranjas así como la ralladura obtenida. En un bol pequeño calentar durante un minuto dos cucharas de agua y una de azúcar. 200 g de harina. Disponerlos de forma que no se toquen. Adornar con el resto de las tiras de plátano y las guindas cortadas por la mitad y las uvas. Bajo ningún concepto hay que superar los tiempos marcados en la receta. con excepción de los que llevan mucha fruta. Dejar reposar 5 minutos y repetir la operación. batir la mantequilla con el azúcar.Una naranja confitada. sal. Dar la vuelta a los cuencos y cocer durante 2 minutos más. y trabajar la mezcla con una espátula de madera hasta obtener un compuesto homogéneo. 5 uvas en almíbar. En un bol. Pelar los plátanos y cortarlos en tiras finas. hasta obtener una masa consistente. En un bol. 150 g de mantequilla. Retirarlos del horno y dejarlos enfriar. 2 cucharadas de almíbar de melocotón. Conectar el horno a la máxima potencia y cocer el pastel durante 7 minutos. Disponer en el fondo de 4 cuencos pequeños un redondel de esa masa y pincharlos bien con el tenedor y llevarlos al microondas. mezclar la harina con la mantequilla. Extenderla con el rodillo hasta obtener una lámina de 1 cm. Exprimir dos naranjas y reservar el zumo. Rallar finamente la corteza de media naranja y cortar en rodajas las frutas confitadas y dividir en dos las guindas. Para las tartaletas: 100 g de harina de trigo. Con ayuda de un molde de pastelería o similar cortar 4 redondeles de masa de 12 a 14 cm. . de grosor. 2 cucharadas de levadura. brandy. Nota: la cocción de los pasteles en el microondas siempre debe hacerse al 100 % de potencia.

antes de que rebose. vuelvo a remover. Si están hechas. Nota: las tartaletas están formadas por una masa delgada y. vuelvo a sacar las tazas. Y batirlo bien con la batidora . pero con todo el proceso no tardo nunca más de 5 minutos. 3 huevos . 3 cucharadas de maizena . remuevo bien. Segun potencia yo la puse al 80% . pues vuelvo a colocarlas al micro y cada vez que hierven. 2 sobres de cuajada . Y echar lo que emos batido meter en el microondas 13 minutos . por tanto. Y lo voy haciendo así hasta que el chocolate tiene la consistencia que quiero. saco las tazas y remuevo el chocolate. A partir de ahí. y me ahorro el cazo sucio con el chocolate pegado en el fondo. 3 yogue natural . cuando veo que el chocolate hierve abro el micro. Es un poco rollo. el azúcar y un poco de leche (unos 2 o 3 dedos) y pongo todas las tazas al micro a potencia máxima durante 30 segundos. no responden a la prueba de pincharlas con un palillo de madera para saber si han alcanzado su justo punto de cocción. añado leche por última vez y otra removida. y añado 2 dedos más de leche y programo varios minutos.en una cajita . Poner el caramelo liquido dentro del molde . la masa presentará un aspecto seco. Saco las tazas. El zumo de 1/2 limon . CHOCOLATE A LA TAZA En cada taza pongo 2 o 3 cucharadas soperas de chocolate en polvo (depende de lo negro y espeso que lo quiera). 14 cucharadas de azucar . Una vez terminada dejar que enfrie y adornar segun el gusto yo la adorne con laminas de chocolate blanco qe venden ya recortadas . Caramelo liquido para juntar en el molde Instrucciones: En el vaso de leche desluir los sobres de cuajadas y poner en un bol echar todo los ingredientes menos el caramelo . y su tacto será rígido. 1 vasito de leche . Pastel de quesito con cuajada Ingredientes: 10 quesitos de porciones. Bueno. con pequeñas protuberancias.Para descongelar hacerlo en la nevera durante una hora o en el microondas durante 3 minutos y 10 de reposo. y las vuelvo a colocar. Lo más fácil es observar el fondo a través del molde de vidrio. El nivel de leche debe quedar como a un dedo del borde de la taza.

Azúcar. Retirar y dejar enfriar. Natillas Leche. Espolvorear con la canela. 2 cucharadas . 3 . antes de servir. Piel de limón. Dejar reposar dentro del aparato durante 1 o 2 minutos. Añadir el azúcar y mezclar bien. Leche. Calentar durante 1 minuto (no debe hervir). Conservar en el refrigerador. Echar la piel del limón. Cacao en polvo. revolver y volver al microondas durante otros 2 minutos. 4 . una pizca Poner la leche en un cazo para microondas. ½ litro. 4 cucharadas . Añadir el azúcar y batir bien.Flan de chocolate Huevos. Azúcar. ¼ l . Repetir la operación hasta que las natillas hayan cuajado y tengan la consistencia de una crema suave. dejar cocer en el microondas a punto de descongelación (50%).Canela. . Incorporar a esta mezcla el cacao con leche. 80 g Calentar la leche dentro del microondas durante 2 o 3 minutos en un recipiente para el microondas. Desmoldar sobre una fuente Servir. Dejar enfriar. un trocito . Yemas. Repartir la preparación en 4 cazuelas. Batir los huevos en un recipiente hondo. Verter en una flanera. Introducir en el microondas (al 75% de su potencia) durante 2 minutos. Batir bien las yemas y mezclarlas con la leche caliente. Retirar. Incorporar el cacao en polvo y disolver bien. durante 12 o 13 minutos.

vemos si esta medio cuajado y le damos potencia máxima durante 5 minutos más. -Batir los huevos con el aceite y la leche y añadírselo a la mezcla anterior. caramelo royal(aunque lo puedes hacer tu con azúcar y unas gotitas de limón. -Espolvorear la superficie con azúcar Pudin INGREDIENTES:(los que yo utilizo) 5 huevos. yo lo acompaño con nata montada. melocotón en almíbar. de 3 a 6 magdalenas: 2. -Conectar el microondas al 75% (1 magdalena: entre 1. o galletas. lo metemos al micro a potencia media durante unos 7 minutos depende la potencia de cada microondas. el azúcar. las que no nos comemos ya. batimos los huevos en otro recipiente aparte. . es un postre sencillo y rápido.30. -Mezclar poco y distribuir en cápsulas de papel llenándolas sólo hasta la mitad. de 2 a 4 magdalenas: 1. eso lo veréis si al mover el recipiente se mueve como si fuera un flan. y lo batimos otro poco. cuando estén bien batidos. Esperamos se enfríe para darle la vuelta.5 minuto. Espero os haya servido de ayuda. -2 huevos. -1. -1 pizca de sal. más laborioso) PREPARACION: En un recipiente apto para micro.30 minutos). le añadimos las magdalenas o galletas desmenuzadas (con nueces incluidas potencias el sabor)y la mezcla la vertemos al recipiente donde previamente está el caramelo. -100 g de azúcar. -125 ml de aceite de girasol. os recuerdo la potencia de cada micro. -4. le echamos el caramelo royal una base por el fondo. azúcar 5 ó 6 cucharaditas medio litro de leche. -Mezclar la harina con el azúcar con la levadura y la sal. magdalenas o bizcochos de dos días anteriores. -125 ml de leche. -2 minutos.Magdalenas microondas -240 g de harina. es variable. -3 cucharaditas de postre levadura. añadimos la leche.