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TEMA: INTRODUCCIÓN AL SISTEMA DE PRODUCCIÓN DE LA EMPRESA

OBJETIVOS DE CONOCIMIENTO DEL TEMA

1.- CONCEPTO DE SISTEMA DE PRODUCCIÓN 2.- CLASES DE PROCESOS DE PRODUCCIÓN 3.- DETERMINACIÓN DE COSTE DE LA PRODUCCIÓN 4.- MODELOS Y TÉCNICAS DE PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN:

• Taylor . ¿Cómo podemos definir la producción? VERSIÓN TÉCNICA: transformación de factores en productos VERSIÓN ECONÓMICA: transformación de factores en bienes y servicios que satisfagan las necesidades de los consumidores .CONCEPTO DE SISTEMA DE PRODUCCIÓN • Smith (1776): La riqueza de las naciones . • Ford (1913): Crea la forma de producción en masa mediante la estandarización del producto. Estudian científicamente el trabajo. Utiliza paralelamente los conceptos de división del trabajo. • Babbage (1832): On the Economy of Machinery and Manufactures añade el concepto de especialización coo mejora de la productividad. • Fayol (1961): Administración Industrial y General. intentando determinar la mejor manera de realizar la tarea en pro de la eficiencia.Smith desarrolla el concepto de de división del trabajo como método para incrementar la productividad. creando ecomías de escala y una reducción de los costes medios de producto.“los Gilbreth” (1961): Principios de Administración Científica. responsabilidad y unidad de mando.

la gestión de inventarios. utilizando para ello un conjunto de decisiones operacionales relacionadas con el proceso.CONCEPTO DE SISTEMA DE PRODUCCIÓN Conjunto de actividades que permiten la elaboración de unos bienes y servicios mediante el establecimiento de una cadena de valor entre unos factores y unos resultados. la capacidad. la fuerza de trabajo y la calidad. APLICACIÓN DE LA INGENIERÍA DE VALOR Eliminación de lo que origine costos y no cree valor agregado .

Decisiones sobre la cantidad y calidad de las personas que formarán parte del sistema. LA CALIDAD . equipos. cuándo y cuánto?.CONCEPTO DE SISTEMA DE PRODUCCIÓN LAS CINCO DECISIONES CARACTERISTICAS EN TODO PROCESO DE DIRECCIÓN DE LA PRODUCCIÓN SE ORIENTAN HACIA. flujos.. cuestiones relacionadas con la planta. Determinación del volumen de producción para cada momento y lugar. EL PROCESO LA CAPACIDAD LOS INVENTARIOS Tipo de proceso.. LA FUERZA DE TRABAJO Decisiones sobre las acciones necesarias para mantener y mejorar la calidad de la producción. tecnología. ¿Qué se debe pedir. Decisiones sobre los stocks a mantener.

p.p.CLASES DE PROCESOS DE PRODUCCIÓN CLASES DE PROCESOS DE PRODUCCIÓN SEGÚN RENDIMIENTO TEMPORAL SEGÚN GAMA DE PRODUCTOS SEGÚN SECUENCIAS DE ACTIVIDADES SEGÚN NIVEL DE INTEGRACIÓN • Proceso continuo • Proceso intermitente • Producción simple • Producción múltiple . independiente .p. alternativa • Monoetapa • Bietapa • Multietapa • Centralizado • Descentralizado . conjunta .

. TALLERES DE REPARACIÓN. .. PETRÓLEO. CONSTRUCCIÓN. ELECTRODOMÉSTICOS... SIDERURGIA. PRODUCCIÓN POR PEDIDO Procesos que no requieren continuidad en el tiempo o que se realizan bajo pedido.CLASES DE PROCESOS DE PRODUCCIÓN SEGÚN RENDIMIENTO TEMPORAL PRODUCCIÓN CONTINUA La transformación de factores en productos se realiza de forma ininterrumpida o con procesos repetitivos de producción en masa. SERVICIOS MÉDICOS...

.p.. alternativa:los factores se emplean en función del tipo de producto (cadena de montaje) .m. .p. PRODUCCIÓN DE ACERO.m. independiente:producción independiente con procesos simultáneos (detergentes y productos de aseo) .CLASES DE PROCESOS DE PRODUCCIÓN SEGÚN GAMA DE PRODUCTOS PRODUCCIÓN SIMPLE Proceso que elabora un solo tipo de producto de las mismas características técnicas. DE AZÚCAR. PRODUCCIÓN MÚLTIPLE Proceso que obtiene varios productos diferenciados: .p. conjunta: producción con factores comunes (bebidas) .m.

Se obtienen dos categorías de artículos: componentes y productos acabados FABRICACIÓN DE MUEBLES.CLASES DE PROCESOS DE PRODUCCIÓN SEGÚN SECUENCIA DE ACTIVIADES PRODUCCIÓN MONOETAPA La transformación se realiza mediante una única etapa..... PRODUCCIÓN BIETAPA La transformación se realiza en dos etapas: fabricación y montaje.. . . PRODUCCIÓN DE MADERA EN UN ASERRADERO.

.CLASES DE PROCESOS DE PRODUCCIÓN SEGÚN NIVEL DE INTEGRACIÓN PRODUCCIÓN CENTRALIZADA La producción se realiza en una sola planta industrial.. Se tiene un sistema multiplanta. .. CONSTRUCCIÓN DE UN EDIFICIO DE OFICINAS. FABRICACIÓN DE BEBIDAS... PRODUCCIÓN DESCENTRALIZADA La producción se realiza en varias plantas..

mano de obra y energía) y los costos indirectos (amortizaciones. reparaciones.…) Formación del costo en la empresa Costos comerciales Costos financieros Costos de administración Materiales Mano de obra Energía COSTO TOTAL DE EXPLOTACIÓN Costos COSTO TOTAL ECONÓMICA indirectos DE de producción COSTO TOTAL EXPLOTACIÓN COMERCIAL DE LA COSTO PRODUCCIÓN DIRECTO BÁSICO COSTO TOTAL DE LA EMPRESA . El coste de la producción está compuesto por dos grandes partidas: los costos directos (materiales.DETERMINACIÓN DEL COSTO DE LA PRODUCCIÓN Valoración económica del consumo de factores productivos empleados en una actividad para la obtención de los diferentes bienes o servicios. administración.

CFgrupo MARGEN DE EXPLOTACIÓN O DE LA EMPRESA (Me) = Mg tot (suma ant.) . Márgenes a estudiar: MARGEN BRUTO UNITARIO DEL PRODUCTO (mi) = Precio .Costo fijos propios MARGEN BRUTO DE UN GRUPO DE PRODUCTOS (Mg) = Ingresos . Los indirectos se consideran comunes a todos los productos de la empresa.Ctos direc. Este modelo permite un análisis de márgenes o estudio de la contribución al beneficio y a la cobertura de los costes fijos del sistema. conjuntos MARGEN SEMIBRUTO DE UN GRUPO DE PRODUCTOS (Msg) = Mg B .CF comunes .Costo directo medio MARGEN BRUTO TOTAL DEL PRODUCTO(Mi) = mi Qi MARGEN SEMIBRUTO TOTAL DEL PRODUCTO (Msi) = Margen bruto .DETERMINACIÓN DEL COSTO DE LA PRODUCCIÓN MODELOS DE CÁLCULO DE COSTOS DIRECT COSTING (1953): Se valora el coste del producto sólo por sus costos directos.

DETERMINACIÓN DEL COSTE DE LA PRODUCCIÓN MODELOS DE CÁLCULO DE COSTES COSTES DIRECTOS LOCALIZACIÓN Centro de responsabilidad 1 ABC (1985): Se valora el coste del producto por sus costes directos (básicamente materiales) e indirectos. reagrupando e imputando dichos costos. COSTOS INDIRECTOS Centro de responsabilidad 3 Centro de responsabilidad 2 Análisis de actividades REAGRUPACIÓN Coste de actividad 1 Coste de actividad 2 Coste de actividad 3 Coste de actividad 4 Imputación por actividades Producto X Producto Y Producto Z IMPUTACIÓN . Los indirectos se calculan localizando.

EJEMPLO: EMPRESA DE FABRICACIÓN DE MUEBLES COSTES DIRECTOS LOCALIZACIÓN Centro de responsabilidad 1 COSTOS INDIRECTOS Centro de responsabilidad 3 Centro de responsabilidad 2 MADRID VALENCIA Análisis de actividades SEVILLA CORTE REAGRUPACIÓN Coste de actividad 1 ENSAMBLADO BARNIZADO TRASNPORTE Coste de actividad 2 Coste de actividad 3 Coste de actividad 4 100 300 500 300 Imputación por actividades Producto X Producto Y Producto Z IMPUTACIÓN Coste directo = 45 Costes indirectos => corte = 36. barnizado = 0 transporte = 120 . ensamblado = 100.

(CV Q) = CF Q(P-CV) = CF Punto de equilibrio en unidades físicas Q* = CF / (P-CV) mi .DETERMINACIÓN DEL COSTO DE LA PRODUCCIÓN Con ambos métodos es posible calcular el punto de equilibrio o umbral de rentabilidad de la empresa IT = CT PQ = CF + CV Q (PQ) .

MODELOS Y TÉCNICAS DE PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN PLANIFICACIÓN Y CONTROL DE LA PRODUCCIÓN La planificación de la producción permite adecuar la demanda de bienes con la oferta del sistema a corto y medio plazo. La optimización del margen de explotación sin menoscabo de un determinado nivel de calidad. 2. 4. 5. El nivel de los inventarios. El horizonte de la planificación. . 3. Las cantidades a fabricar por período. 1. La capacidad de producción instalada.

PROCESO DE PLANIFICACIÓN Y CONTROL DE LA PRODUCCIÓN Planificación agregada de la producción Plan maestro de producción Planificación y control de inventarios Programación de las operaciones Sistema MRP I Sistema JIT Sistema CRP Sistema MRP II Planificación y control de inventarios NO ¿Materiales y capacidad Adecuados? SI Control de la producción Control de calidad .

MATERIALES Proceso productivo ALMACÉN . PC y PT.MODELOS Y TÉCNICAS DE PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN GESTIÓN DE INVENTARIOS Optimizar los niveles de stocks atendiendo las necesidades del proceso productivo y minimizando los costos de almacenamiento de MP.

.MODELOS Y TÉCNICAS DE PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN LAS TÉCNICAS MÁS UTILIZADAS EN LA GESTIÓN DE INVENTARIOS SON. Just in Time .. Manufacturing Resources Planning SISTEMA DE INVENTARIOS JUSTO A TIEMPO (JIT). Materials Requirement Planning PLANIFICACIÓN DE RECURSOS DE FABRICACIÓN (MRP-II). LA CANTIDAD ECONÓMICA DE PEDIDO O MODELO DE WILSON (EOQ). Economic Order Quantity PLANIFICACIÓN DE NECESIDADES DE MATERIALES (MRP-I).

Cantidad económica de pedido Coste de adquisición Coste de cada pedido Coste de reaprovisionamiento Coste de almacenamiento Q DP E E D/Q (A + Pi)Q/2 Coste del inventario en el período t CT = DP + ED/Q + (A+Pi)Q/2 Cantidad económica de pedido Q = 2ED/A + Pi .MODELOS Y TÉCNICAS DE PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN LA CANTIDAD ECONÓMICA DE PEDIDO ES EL VOLUMEN QUE LA EMPRESA DEBE PEDIR PERIÓDICAMENTE A LOS PROVEEDORES PARA QUE EL COSTE DE SU INVENTARIO SEA MÍNIMO.

MODELOS Y TÉCNICAS DE PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Costes CT = DP + ED/Q + (A+Pi)Q/2 (A + Pi)Q/2 E D/Q 0 Q* Volumen de pedido Q .