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UBICAR EL LOGO DE LA EMPRESA Preparado por:

FORMATO DE INGRESO DE MATERIAS PRIMAS Y/O INSUMOS

PROGRAMA BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA BPM PROGRAMA DE CONTROL DE PROVEEDORES

Arley Johan Pedraza Barrera Jorge Luis Guzmn Tocarema Carol Daniela Triana Flrez Nigireth Muoz Gutirrez Yuri Paola Lpez Vergara

Aprobado por: Juan Carlos Bustamante

Fecha: 16/06/2011

Versin: 2011

FORMATO DE INGRESO TOTALIZADO DE MATERIAS PRIMAS Y/O INSUMOS CARACTERISTICAS DE CALIDAD A LA ENTRADA O SALIDA DE LA MATERIA PRIMA Y/O INSUMO LOT E PRESENTA ESTAD FECHA DE CION Y O DE PR PROVEEDO EMPAQUE MARCA FECHA TIPO DE INGRES OD R S DE EMPAQU O UC COMERCIA VENCIMIE E CIO LES NTO N (INCLUYA LA UNIDAD) 8.32 5.85 Bolsa 5-6 15/06/20 15/07/201 Polipropile Mercacentro /12 / Mercacentro Kg x 11 1 no 06Calibre 4 201 1 8.32 5.85 Bolsa 5-6 15/06/20 15/07/201 Polipropile Mercacentro /12 / Mercacentro Kg x 11 1 no 06Calibre 4 201 1 15/06/20 8.32 15/07/201 Bolsa Mercacentro Mercacentro Kg x 11 5.85 1 Polipropile

CANTIDAD DE INGRESO

OBSERVACIONE S

BUENO REGULAR MALO

ITEM

MATERIA PRIMA Y/O INSUMO

CANTID AD

UNIDA D

Carne de Res

10 kg

1 kg

Para su mxima conservacin almacenar a -8 C.

Carne de Cerdo

10 kg

1 kg

Para su mxima conservacin almacenar a -4 C.

Carne de Pollo (Pechuga)

10 kg

1 kg

Para su mxima conservacin

SENA CONOCIMIENTO Y EMPRENDIMIENTO PARA TODOS LOS COLOMBIANOS

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Aprobado por: Juan Carlos Bustamante

Fecha: 16/06/2011

Versin: 2011

Tocino

15/06/20 11

Mercacentro

Tripa Natural

15/06/20 11

Mrquez asociados y compaa limitada.

Especias

15/06/20 11

Mercacentro

Condimento de 15/06/20 chorizo ahumado 11

Mrquez asociados y compaa limitada.

5-6 /12 / 06201 1 8.32 5.85 5-6 /20 / Mercacentro 05201 1 8.12 3.85 Mrquez 5-6 asociados y /12 / compaa 05limitada. 201 1 8.32 5.85 5-6 /12 / Mercacentro 05201 1 8.12 Mrquez 3.85 asociados y 5-6 compaa /12 / limitada.

no Calibre 4

almacenar a -4 C.

Kg

15/07/201 1

Bolsa Polipropile x no Calibre 4

10 kg

1 kg

Para su mxima conservacin almacenar a -4 C.

15/10/201 1

Bolsa Polipropile x no Calibre 4

60m

1m

Almacenar en lugar fresco y seco (ideal entre 1015C y 60-70% HR), protegido de la luz solar.

15/04/201 2

Molido sobres 21- x 39 g

21-39 g

1g

Almacenar en lugar fresco y seco, protegido de la luz solar. Almacenar en lugar fresco y seco, protegido de la luz solar.

Kg

15/04/201 2

Bolsa Polipropile x no Calibre 2

5 kg

1kg

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Fecha: 16/06/2011

Versin: 2011

Condimento de comino

15/06/20 11

Mrquez asociados y compaa limitada

Condimento para 15/06/20 la hamburguesa 11

Mrquez asociados y compaa limitada

10

Condimento longaniza

15/06/20 11

Mrquez asociados y compaa limitada

11

Humo liquido

15/06/20 11

Mrquez asociados y compaa limitada

05201 1 8.12 3.85 5-6 /12 / 05201 1 8.12 3.85 5-6 /12 / 05201 1 8.12 3.85 5-6 /12 / 05201 1 8.12 3.85 5-6 /12 / 05201

Mrquez asociados y compaa limitada

15/04/201 2

Bolsa Polipropile X no Calibre 2

5000 g

1g

Almacenar en lugar fresco y seco, protegido de la luz solar.

Mrquez asociados y compaa limitada

kg

15/04/201 2

Bolsa Polipropile X no Calibre 2

5 kg

1kg

Almacenar en lugar fresco y seco, protegido de la luz solar.

Mrquez asociados y compaa limitada

kg

15/04/201 2

Bolsa Polipropile X no Calibre 2

5 kg

1kg

Almacenar en lugar fresco y seco, protegido de la luz solar.

Mrquez asociados y compaa limitada

15/06/201 2

Botella de X vidrio

5L

1L

Almacenar en lugar fresco y seco, protegido de la luz solar.

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Fecha: 16/06/2011

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1 8.12 3.85 Condimento de Mrquez Mrquez 5-6 15/06/20 asociados y asociados y pimienta 12 /12 / g 11 compaa compaa 05limitada limitada 201 1 Arley Johan Pedraza Barrera Jorge Luis Guzmn Tocarema ENCARGADO DEL DILIGENCIAMIENTO DEL Carol Daniela Triana Florez FORMATO Nigireth Muoz Gutirrez Yuri Paola Lpez Vergara

15/04/201 2

Bolsa Polipropile X no Calibre 2

5000 g

1g

Almacenar en lugar fresco y seco, protegido de la luz solar.

REVISADO POR

Juan Carlos Bustamante

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