ČOKOLADNI UŽITAK

SASTOJCI Podloga:
• • •

200 g piškota 1 žlica kakaa 50 g maslaca

Nadjev:
• • • • • •

200 g tamne čokolade 400 g Abc sira 100 g šećera u prahu 4 jaja 2,8 dl slatkog vrhnja 0,75 dl likera od badema ili konjaka

Obloga:
• • • •

2 dl kiselog vrhnja 2 žlice likera od badema za ukrašavanje čokoladne strugotine kalup za tortu promjera 23 cm

PRIPREMA Smjesu od izdrobljenih piškota, kakaa i otopljenog maslaca utisnite na dno kalupa kojeg ste obložili papirom za pečenje. Otopite čokoladu nad parom. Sir razmutite sa šećerom, dodajte jedno po jedno jaje, te primiješajte ohlađenu čokoladu, slatko vrhnje i liker (konjak). Smjesu izlijte u kalup i pecite oko 1 sat u pećnici na 160 °C. Ohladite preko noći u hladnjaku, a sutradan je prelijte mješavinom kiselog vrhnja i likera. Ponovno je ohladite i ukrasite čokoladnim strugotinama.

TORTA S ABC SIROM I BRUSNICAMA
Tijesto:
• • • • • •

250 g maslaca 150 g šećera u prahu 1 vanilin šećer 1 jaje 350 g brašna Belje ½ praška za pecivo

Nadjev:
• • • • • • •

3 jaja 4 žlice šećera 1 vanilin šećer 400 g Abc svježeg krem sira 3 žlice glatkog brašna Belje 1/2 praška za pecivo 100 g suhih brusnica

PRIPREMA Za prhko tijesto izradite maslac sa šećerom u prahu i vanilin šećerom, te umijesite s prosijanim brašnom, praškom za pecivo i jednim jajetom. Razdijelite na dva dijela. Prvi dio stavite kao podložak u okrugli kalup za tortu, pa na njega stavite nadjev. Za nadjev odvojeno umutite bjelanjke sa šećerom i vanilin šećerom, te dodajte izrađene žumanjke. U smjesu dodajte Abc sira, brašno, prašak za pecivo i suhe brusnica. Od ostatka tijesta napravite trakice od kojih napravite mrežu preko nadjeva te pecite cca 40 minuta u zagrijanoj pećnici na 180°C .

Nadjev rasporedite po biskvitu i ohladite u hladnjaku 2 sata.LAGANI KOLAČ S ABC SIROM I VIŠNJAMA SASTOJCI Biskvit: • • • • 4 4 4 1 jaja žlice šećera žlice brašna Belje prašak za pecivo Nadjev: • • • • • • • • 2 dcl vode 2 dcl šećera 4 dcl višanja 1 manji limun 200 g Abc svježeg krem sira 1 želatina 1 puding od vanilije šlag PRIPREMA Pjenasto umutite žumanjke sa šećerom. te kuhajte dok se ne zgusne. Skuhajte zajedno vodu. Pecite u limu koji ste prethodno namazali maslacem i posipali s malo brašna. . Biskvit pecite u pećnici na 180°C dok ne porumeni (cca 15 min. U mlaku smjesu dodajte Abc sir i 1 otopljenu želatinu. Kada se puding ohladi staviti šlag i ukrasiti po želji. višnje i manji limun izrezan na kolute. Pažljivo dodajte izrađene bjelanjke i brašno koje ste prosijali zajedno s praškom za pecivo. šećer.). pa prelijte sa skuhanim pudingom od vanilije. Biskvit možete peći i u okruglom kalupu za tortu.

Kada se tortice ohlade napunite ih nadjevom koji ste prethodno izradili i ohladili. Za nadjev izradite šlag i dodajte . te umijesite s prosijanim brašnom. Rastanjite ga na debljinu od 1.5 cm i napravite oblike promjera kao kalupi za tortice. pazeći da ostane udubina za nadjev. Smjestite tijesto u kalupe da poprime njihov oblik.VOĆNE KOŠARICE S ABC SIROM za 14 tortica kalupi za tortice Prhko tijesto: • • • • • • 125 g maslaca 75 g šećera u prahu 1 vanilin šećer 1 jaje 175 g brašna Belje ½ praška za pecivo Nadjev: • • • • • • 200 g Abc svježeg krem sira 2 dcl slatkog vrhnja 1 kremfix 50 g šećera u prahu 1 vanilin šećer sezonsko voće po želji PRIPREMA Za prhko tijesto izradite maslac sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. praškom za pecivo i jajetom. Tortice pecite u pećnici oko 10 minuta na 180°C .

ga Abc siru zajedno sa šećerom i vanilin šećerom. . Krema: Od slatkog vrhnja izlupajte šlag. Dobivenom masom obložite dno kalupa u koji ćete stavljati tortu (kalup po želji)i utisnite. Na pari otopite margarin i čokoladu za kuhanje. LAGANA TORTA SASTOJCI Sastojci : • • • • 230 g hrskavih žitnih pahuljica 50 g maslaca 250 g tamne čokolade za kuhanje 50 g grubo mljevenih lješnjaka Krema: • • • • • • • 2 lista želatine 350 g Abc sira (običnog) 100 g šećera u prahu 2 dcl čvrstog jogurta 3 dcl slatkog vrhnja 180 g tamne čokolade za kuhanje 180 g bijele čokolade za kuhanje PRIPREMA Za dno kalupa: Žitne pahuljice stavite u platnenu vrećicu i usitnite. U međuvremenu pomiješajte Abc svježi krem sir sa šećerom u prahu. Napunite tortice i ukrasite voćem po želji. a želatinu omekšajte u hladnoj vodi po uputi na vrećici. U mlaki umak dodajte usitnjene pahuljice i grubo mljevene lješnjake.

te C. Čokoladnu kremu. zatim jednom dodajte otopljenu bijelu.°isipajte biskvit i pecite pola sata na 180 . TORTA OD SUHIH ŠLJIVA I MARELICA SA ABC SIROM SASTOJCI • • • • • • • • • • • • • • • 4 jaja 4 bjelanjka 2 dcl šećera 120 g maslaca 100 g čokolade 4 žlice ulja 2 dcl brašna Belje prašak za pecivo 2 dcl vode 2 dcl šećera 100 g suhih šljiva 100 g suhih marelica sok i ribana korica od ½ limuna 300 g Abc sira 2 dcl šlaga PRIPREMA Izraditi bjelanjke.Dodajte jogurt i tučeno slatko vrhnje. Smjesu podijelite na dva dijela. Pomiješajte i dodajte čokoladu otopljenu na pari s uljem. a potom i ocijeđenu i na pari otopljenu želatinu. Umiješajte brašno i prašak za pecivo. Lim premažite margarinom i pobrašnite. a drugom tamnu čokoladu. bijelu pa tamnu. naizmjenično. a posebno izradite žumanjke sa šećerom i maslacem . u hrpicama dodajte na podlogu u kalupu.

ne do kraja. te sve skuhajte u gusti sirup. Tek na treću koru nakon sira posipajte i voće. sokom i malo ribane korice od naranče. sitno narezane suhe marelice i sok i ribanu koricu limuna. te pomiješajte sa Abc sirom. Pola skuhane mase preliti i natopiti tortu. šećer. uljem. pa stavite drugu koru i ponovite. a zadnja kora ostaje ne namazana. sitno narezane suhe šljive. a u drugu polovinu dodajte Abc sir i izrađeni šlag te namažite preko voća BAKLAVA OD ABC SIRA I KUPINA SASTOJCI • • • • • • • • 200 g kupina (borovnica ili šumskog voća) 6 listova kora za savijače 200 g Abc svježeg krem sira 2 jaja ½ šalice šećera ½ šalice ulja prašak za pecivo 1 naranča PRIPREMA Umutite jaja sa šećerom. . pa preklopite ostalim korama. praškom za pecivo. C.°Peći 20 do 30 minuta na 180 Posebno odmah stavite staviti prokuhati vodu sa šećerom. Prije pečenja kolač lagano. Složite prvu koru u nauljeni lim te premažite pripremljenim premazom od Abc sira.Posebno prokuhajte vodu. narežemo na komade po želji. Vrući pečeni kolač posipajte vrućim sirupom.

Pećnicu ugrijte na 200°C i pecite tortu oko 1 h. Za nadjev pomiješajte Abc svježi krem sir sa šećerom u prahu dodajući postepeno jaja. . Kada se ohladi premažite ugrijanom marmeladom.ABC VOĆNA FANTAZIJA Tijesto: • • • • • 180 g glatkog brašna Belje 60 g šećera u prahu 120 g maslaca malo soli 1 žumanjak Nadjev: • • • • • • • • 400 g Abc svježeg krem sira 120 g šećera u prahu 6 jaja puding od vanilije 60 g škrobnog brašna ribana korica limuna vanilin šećer 2. Koricu limuna i vanilin šećer umiješajte u sir i dodajte tučeno slatko vrhnje. posložite voće nakapano limunovim sokom. Prašak za puding prosijte sa škrobnim brašnom. dodajte preljev za torte i pospite listićima badema.5 dl slatkog vrhnja Obloga: • • • • • • 2 banane 300 g jagoda ili malina 5 žlica marmelade (od marelica) 2 vrećice preljeva za tortu (prozirnog) malo limunovog soka listići badema PRIPREMA Prhko tijesto ostavite 1 h na hladnom te ga razvucite u okrugli kalup.

Grožđice namočite u rumu. umiješajte ga u margarin s mrvicama. Izmiješajte maslac .25 dl kiselog vrhnja 4 jaja vanilin šećer ribana korica ½ limuna 2 žlice ruma 50 g grožđica šećer u prahu za posipanje papir za pečenje PRIPREMA Prhko tijesto ostavite na hladnom 2 sata. Bjelanjke i šećer u prahu izradite u snijeg. Abc sir i kiselo vrhnje. vanilin šećer i koricu limuna. Napunite nadjev u kalup obložen tijestom. Tijesto razvucite valjkom na 5 mm i njime obložite kalup. škrobnim brašnom i grožđicama. .SNJEŽNA PRHKA ROLADA Tijesto: • • • • • • • 140 g glatkog brašna Belje 40 g šećera u prahu 90 g margarina 60 g ribanih badema žumanjak ribana korica ½ limuna prstohvat soli Nadjev: • • • • • • • • • • • • • 70 g maslaca 70 g šećera u prahu 250 g Abc svježeg krem sira 110 g mrvica od biskvita ili piškota 2 žličice škrobnog brašna 1. Dodajte žumanjke.

limunovu koricu i žumanjke te zakuhajte uz miješanje.C. dodajte sol.°Pecite oko 1 sat na 175 NAJFINIJA TORTA OD SIRA Tijesto: • • • • • • 200 g brašna Belje 120 g maslaca 70 g šećera žumanjak prstohvat soli ribana korica ½ limuna Krema: • • • • • • • • • • 500 g Abc svježeg krem sira 5 dl slatkog vrhnja 4 žumanjka 200g šećera 8 listova želatine 2. Dno kalupa i obod pokrijte krugom izrezanim od papira za pečenje. ohladite i umutite šlag.5 dl mlijeka malo soli ribana korica limuna šećer u prahu kalup promjera 26cm PRIPREMA Umijesite prhko tijesto i odložite ga u hladnjak 2 sata. U toplom mlijeku otopite ocijeđenu želatinu. pa . Abc svježi krem sir izradite mikserom pa primiješajte tučeno vrhnje. C i od tijesta oblikujte dva kruga veličine°Pećnicu ugrijte na 200 kalupa. Nakon hlađenja kolač pospite šećerom u prahu i poslužite. Šećer otopite u mlijeku. Jedan krug odmah narežite na 12 kriški i ohladite. Položite ih na plitki lim obložen papirom i pecite 8 – 10 min.

izvadite iz kalupa. Napunite ga kremom. vanilin šećerom. Abc svježi krem sir pomiješajte sa šećerom u prahu.položite cijeli list tijesta. Sutradan kolač izvrnite iz kalupa. od oko 5 dl zapremine. Duguljasti kalup. Tortu odložite nekoliko sati u hladnjaku. . Slasticu odložite u hladnjaku najmanje 24 sata da se krema sasvim stisne. a preko nalijte kremu od sira. obložite kriškama tijesta i obilno pospite šećerom u prahu. Od slatkog vrhnja izlupajte čvrsti šlag. obložite prozirnom folijom. a površinu lijepo poravnajte. TERINA S JAGODAMA SASTOJCI • • • • • • • • 250 g Abc svježeg krem sira 50 g šećera u prahu 1-2 žlice limunovog soka vrećica vanilin šećera žlica likera od naranče 2 dl slatkog vrhnja 3 lista želatine svježe jagode za oblogu PRIPREMA Želatinu namočite u hladnoj vodi. Pažljivo maknite foliju pa cjelokupnu površinu kolača obložite ploškama jagoda. limunovim sokom i likerom od naranče. Umiješajte ga u kremu od sira jednako kao i ocijeđenu želatinu koju ste otopili nad parom.

limunovom koricom i solju te uz stalno miješanje zagrijte tekućinu. Na pobrašnjenoj radnoj površini istanjite tijesto u tanki list i obložite dno i rubove kalupa. . Umiješajte ocijeđenu želatinu. šećerom. Pomiješajte mlijeko sa žumanjcima. Ohladite.BIJELA TORTA S VIŠNJAMA Prhko tijesto: • • • • • • • 250 g glatkog brašna Belje 1/2 praška za pecivo 1 žumanjak 170 g maslaca 70 g šećera u prahu ribana korica limuna malo soli Krema: • • • • • • • • • • • 4 žumanjka 200 g šećera ribana korica 1/2 limuna malo soli 2. te pomoću metlice za snijeg u tekućinu umiješajte sir i tučeno slatko vrhnje. izbodite vilicom i pecite na 180 °C oko 15 minuta.5 dl mlijeka 5 listova želatine 500 g Abc svježeg krem sira 5 dl slatkog vrhnja 400 g višanja iz kompota listići metvice i višnje za ukras kalup za tortu promjera 26 cm PRIPREMA Umijesite prhko tijesto i ostavite da odstoji 1 sat.

Mutite oko10 minuta. dok sve ne utrošite.5 dl ulja 380 g Belje brašna 1 prašak za pecivo 3 žličice ribane korice naranče 2 žlice kakaa 2 žlice ruma Krema: • • • • • • • • • 500 g Abc svježeg krem sira 130 g šećera u prahu 1 žlica limunovog soka 400 g mandarina 10 listova želatine 6 žlica likera od naranče 2. pa tamne smjese. poslažite višnje i prekrijte preostalom kremom. margarin i brašno za kalup PRIPREMA Tijesto: Umutite žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom. te primiješajte brašno s praškom za pecivo i koricu naranče. U kalup za tortu stavljajte naizmjenično malo svijetle.5 dl tople vode 2. . ZEBRA TORTA Tijesto: • • • • • • • • • • 5 jaja 250 g šećera u prahu 1 vanilin šećer 1. dodajte lagano vodu i ulje. Pecite 1 sat na 180°C.5 dl slatkog vrhnja za šlag marmelada od marelica kakao za posipanje. Tortu ukrasite višnjama i listićima metvice.Na prhko tijesto namažite polovicu kreme. kada posvijetle. U pola smjese umiješajte kakao i rum. te dodajte snijeg od bjelanjka.

Abc sir i mlijeko i dodajte puding. zatim na nju složite drugi red namočenih piškota te sve ukrasite preostalom kremom. nekoliko kriški ostavite cijelih. . te umiješajte šlag. ocijedite i otopite u zagrijanom likeru od naranče.Krema: Kriške mandarine očistite od kožica i izradite u kašu. Abc sir pomiješajte sa šećerom. limunovim sokom i kašom od mandarina. ohladite i poslužite. Na piškote namažite ili vrećicom nabrizgajte polovicu kreme. 12 piškota umočite u kavu i posložite ih na ravni pladanj. umiješajte u kremu od sira. Želatinu namočite u hladnoj vodi. ukrasite kakaom. Odvojeno umutite šećer. Ohlađeno tijesto premažite marmeladom i kremom. Ohladite u hladnjaku. zatim ga prije posluživanja pospite kakaom u prahu. ABC TIRAMISU SASTOJCI • • • 24 piškote 2 dl nezašećerene kave 2 žlice ruma Krema: • • • • • • 100 g šećera 500 g Abc svježeg krem sira 1 dl mlijeka 3 dl slatkog vrhnja oko 100 g pudinga od vanilije kakao za posipanje PRIPREMA Vrućoj kavi primiješajte rum. te dodajte izrađeni šlag i komadiće preostalih mandarina.

Umutite slatko vrhnje. omotajte prozirnom folijom i ostavite 2 sata u hladnjaku. pospite orasima i dobro ohladite. te umiješajte otopljenu želatinu i orahe. složite kriške kivija pa premažite ostatkom kreme i stavite hladiti 3 sata. Abc siru primiješajte šećer u prahu. Tortu oslobodite iz kalupa pa površinu premažite kremom od oraha. dodajte konjak. Pola nadjeva razmažite na pečeno tijesto. Na pobrašnjenoj radnoj površini tijesto istanjite u krug veličine dna C. .°kalupa i pecite 25 min na 200 maraskino. limunov sok i dodajte otopljenu želatinu.5 dl slatkog vrhnja 1 žlica konjaka 2 lista želatine 60 g ribanih oraha ribani orasi i šećer u prahu za posipanje PRIPREMA Umijesite prhko tijesto.ABC TORTA S KIVIJEM I ORASIMA Prhko tijesto: • • • • • • 130 g glatkog brašna Belje 50 g šećera u prahu 70 g maslaca ½ vrećice vanilin šećera prstohvat soli 1 jaje Nadjev od sira: • • • • • • 500 g Abc svježeg krem sira 130 g šećera u prahu 1 čašica maraskina sok ½ limuna 5 listova želatine 5 kivija Premaz: • • • • • 2.

25 dl narančinog soka 60 g hladnog maslaca sok 1/2 limete 4 žlice šampanjca 2 žlice sirupa od naranče korica 1/4 limete i 1/4 naranče narezana na trakice 4 žlice likera od naranče fileti 2 naranče 4 kalupa za nabujak maslac i šećer za kalupe 4 vrška metvice za ukras PRIPREMA .MALI NABUJCI S ABC SIROM I NARANČOM SASTOJCI Nabujak: • • • • • 2 žumanjka. 50 g šećera 100 g Abc svježeg krem sira 3 bjelanjka 40 g šećera Umak od naranče: • • • • • • • • • • • • 40 g šećera 1.

stavite ih u posudu s vrućom vodom te nabujke pecite u pećnici 20-tak minuta. Po želji svaki nabujak ukrasite listićima metvice. Snijeg umiješajte u kremu sa sirom. Pećnicu ugrijte na 180°C. pospite šećerom i odložite na hladno. Dobivenu smjesu rasporedite u pripremljene kalupe.Kalupe za nabujak namažite omekšanim maslacem. Mekano izlupajte bjelanjak. a naposljetku primiješajte trakice limete i naranče. sirup naranče i šampanjac. . Otopljeni šećer zalijte narančinim sokom. izvrnite ih iz kalupa i odmah poslužite na desertnim tanjurima uz pripremljeni umak od naranče. Dodajte sok limete. Postupak: Za umak od naranče najprije karamelizirajte šećer (otopite ga nad vatrom u suhoj posudi). Pjenasto izmiješajte 2 žumanjka s 50 g šećera i Abc sirom. Čim tekućina zakuha odmaknite je s vatre te dolijte liker od naranče i filetirane naranče. Narasle nabujke izvadite iz pećnice. potom primiješajte hladni maslac. zatim mu postepeno dodajte 40 g šećera da dobijete čvrsti snijeg. Za 4 osobe. Umak više nemojte kuhati.

prekrijte drugom oblatnom i ponovno namažite kremom (dio kreme ostavite za kasnije). Premažite je polovicom kreme. Pjenasto umutite šećer sa žumanjcima i uljem. a rubove oslobodite nožem. Obruč za tortu bočno obložite trakom papira. Dodajte tučeno slatko vrhnje pa izradite glatku kremu. Na dno položite jednu oblatnu. Preko toga prosijte brašno i izmiješajte. Biskvit pecite 40 minuta. Pažljivo odlijepite papir s dna tijesta.Torta od svježeg krem sira SASTOJCI Biskvit: • 60 g šećera u prahu • 6 jaja • ribana korica 1 limuna • 1 vrećica vanilin šecera • 1 dcl ulja • 150 g brašna Belje • 60 g šećera Krema: • 500 g Abc svježeg krem sira • 4 dcl tučenog slatkog vrhnja • sok 1 limuna • 200 g šećera u prahu • 4 lista želatine • 500 g očišćenog ribiza • preljev za tortu • • papir za pečenje obruč za tortu (28 cm) PRIPREMA Pećnicu ugrijte na 180°C. pomalo im dodavajući šećer u prahu. malo je pritisnite i tanko premažite preostalom . Dodajte vanilin šećer i ribanu koricu limuna. zatim ga ohladite u kalupu. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Ocijeđenu želatinu namočite nad parom. Položite ga na plitki lim i napunite biskvitnim tijestom. Dodajte žumanjcima te oprezno promiješajte. U hladnoj vodi namočite želatinu. Tortu prekrijte posljednjom oblatnom. Tijesto prerežite na tri oblatne. Tucite bjelanjke. sve dok ne dobijete čvrsti snijeg. potom je umiješajte u kremu od sira. Abc svježi krem sir pomiješajte sa šećerom u prahu i limunovim sokom. Dno okruglog obruča za tortu zatvorite papirom.

prelijte voćnim želeom i ponovno ostavite u hladnjaku da se nadjev ščvrsne.25 dl kiselog vrhnja sok 1 limuna 70 g glatkog brašna malo soli 1 vrećica vanilin šećera . malo soli 1 vrećica vanilin šećera Nadjev od ABC svježeg krem sira: • • • • • • • • • • • • • 750 g Abc svježeg krem sira 150 g maslaca za kreme 120 g šećera u prahu 80 g šećera 40 g škrobnog brašna 5 žumanjaka 20 g grožđica 2 žlice ruma 1. Ohlađenu tortu obložite očišćenim ribizom. Tortu odložite dva sata u hladnjaku. ABC KOCKE S MAKOM SASTOJCI Tijesto: • • • • • 250 g glatkog brašna Belje 150 g maslaca 70 g šećera u prahu 2 žumanjka.kremom.

Odijelite bjelanjke od žumanjaka pa žumanjke jedan po jedan dodajte smjesi od maslaca . vanilin-šećerom i solju. grožđice. te dobivenu smjesu oprezno povežite sa smjesom od margarina i žumanjaka. a potom nadjev od ABC sira. Bjelanjke izlupajte u čvrsti snijeg. izbockajte ga C. sol i vanilin-šećer. a zatim ga zajedno s brašnom dodajte u nadjev od ABC sira.Nadjev od maka: • • • • • • • • 180 g margarina za kreme 80 g šećera u prahu 4 jaja 220 g mljevenog maka 120 g mljevenih lješnjaka malo soli 1 vanilin šećer malo cimeta u prahu PRIPREMA Od navedenih sastojaka umijesite prhko tijesto. zatim primješate lješnjake i mak. Bjelanjke izlupajte sa šećerom u čvrsti snijeg. a bjelanjke odijelite od žumanjaka. Za nadjev od maka pjenasto izlupajte maslac za kreme sa šećerom u prahu. Kolač peći na 170 C° 60 minuta.°vilicom i pecite 10 minuta u pećnici na 180 Grožđice namočite u rumu. omotajte ga folijom i ostavite na hladnom mjestu 30 minuta. dodajte žumanjke te dobivenoj smjesi još dodati ABC sir. Potom ga na radnoj površini posutoj brašnom razvucite nešto manje od veličine lima. Pjenasto izlupajte maslac za kreme sa šećerom u prahu. limunov sok. kiselo vrhnje. potom ga ohladite i narežite na trokute ili kocke. škrobno brašno. Na pečeno tijesto najprije nanesite nadjev od maka. .

Eklere ohladite na limu. Gotovom masom napunite vrećicu sa zvjezdastim otvorom pa na lim obložen papirom nabrizgajte manje štapiće. Pecite ih u ranije C i°ugrijanoj pećnici oko 5 min. Za kremu pjenasto pomiješajte Abc svježi krem sir pikant.PIKANTNA TORTA OD EKLERA SASTOJCI Paljeno tijesto: • • • • • 80 g maslaca 1. Na podlošku na kojem će se servirati torta. dodajte slatko vrhnje. Tada je odmaknite s vatre.25 dl mlijeka malo soli 125 g glatkog brašna „Belje“ 3 jaja Krema: • • • • • • 200 g Abc svježeg krem sira pikant 1.25 dl slatkog vrhnja 1 češanj češnjaka malo soli 100 g tučenog vrhnja 20 g bijele želatine u listićima PRIPREMA Zakuhajte mlijeko s maslacem i solju te primiješajte prosijano brašno. te napunite vrećicu za brizganje sa zvjezdastim nastavkom. Stalno miješajte dok se masa ne počne odvajati od žlice i rubova posude. Dodajte toliko jaja koliko je potrebno da masa postane dovoljno podatna za brizganje eklera pomoću vrećice za dresiranje. Želatinu pripremite prema uputi na vrećici. u dužini eklera nanesite . postepeno dodajte jedno po jedno jaje. a onda temperaturu smanjite na 190 pecite još 10 min. Dodajte želatinu i tučeno vrhnje prethodno napravljenoj smjesi i ostavite u hladnjaku oko sat vremena da odstoji. te snažno miješajući metlicom za snijeg. Smjesu dobro izmiješajte. začinite ga zgnječenim češnjakom i solju.

Omekšani maslac za kreme izradite i postepeno dodajte šećer u prahu. Na kraju u nadjev umiješajte brusnice i ribanu koricu limuna. jaje. a potom na kremu stavite eklere. Složite ih razmaknuto na lim obložen papirom. a zatim ih narežite na ploške širine 2 cm. Jednaki postupak ponovite i s drugim komadom tijesta. te povrh premažite umućenim jajetom i pospite bademovim štapićima. žumanjke. prašak za puding i Abc sir. Ohladite ih na limu. Donju uzdužnu stranu tijesta premažite umućenim jajetom. Tijesto smotajte od nadjeva prema praznom dijelu. tako da u sredini ostane prazan krug. Tortu dodatno ukrasite pikantnom kremom. PUŽIĆI S ABC SIROM SASTOJCI • 1 kg lisnatog tijesta Nadjev: • • • • • • • • • • 100 g maslaca za kreme 70 g šećera u prahu 300 g Abc svježeg krem sira 3 žumanjka 1 jaje 1 vrećica praška za puding od vanilije ribana korica 1 limuna 60 g brusnice 1 jaje za mazanje štapići badema za posipanje PRIPREMA Tijesto podijelite na dva dijela te ih na radnoj površini posutoj brašnom razvucite valjkom u pravokutnik.kremu. Ostavite da odstoje na limu oko 30 minuta. . a po preostalom tijestu razmažite polovicu nadjeva. a zatim pecite oko 25 minuta na 180°C. Nadjevene svitke ostavite u hladnjaku da odstoje najmanje 1 sat.

te prelijte sirupom u koji prethodno umiješajte želatinu. a ostatak ostavite za pokrov. Izvadite bundeve i nastavite kuhati tekućinu dok se ne reducira u gustu masu. Bundevu nasjeckajte na kockice i kuhajte dok ne omekša u 3 dcl vode sa šećerom. . Za nadjev pomiješajte Abc sir s hladnim pireom od bundeve dodajte jaja i začine. Posložite priređene bundeve po vrhu torte. Kalup obložite masnim papirom i utisnite smjesu od keksa na dno kalupa.Torta od bundeve i Abc sira SASTOJCI Podloga • • • • • 150 g integralnih keksa 1 žlica smeđeg šećera 1. Dobro ohladite i poslužite. dodajte sve ostale sastojke i promiješajte.5 žlica otopljenog maslaca malo cimeta malo muškatnog oraščića Nadjev • • • • • • • • • 250 g Abc svježeg krem sira 400 g bundeva 3 dcl vode 200 g smeđeg Šećera 2 jaja malo cimeta malo muškatnog oraščića 1 želatina PRIPREMA Za podlogu sameljite kekse. Pečenu tortu izvadite iz pećnice i ostavite u kalupu da se ohladi. 150 g od kuhanih bundeva zgnječite u pire. Kremu izlijte na podlogu od keksa i pecite na 160 °C oko 40 minuta.

jaja. šećer. Kriškice mandarina očistite od kožica. Smjesu sipajte u kalup. te dobro umutite. Dodajte otopljeni maslac i 3/4pripremljenih mandarina. po vrhu posložite ostale mandarine i pecite u zagrijanoj pećnici na 150 °C oko 80 minuta. prašak za pecivo. pa dobro promiješajte. griz. sol. . Tortu hladite najmanje 8 sati prije serviranja. sok i koru od limuna.Abc torta s mandarinama SASTOJCI • • • • • • • • • • • • 4 jaja 1 limun 1000 g Abc svježeg krem sira 80 g kokosovog brašna 600 g mandarina 2 žličice praška za pecivo 2 vrećice vanilin šećera 100 g maslaca 100 g griza 40 g škroba 250 g šećera malo soli PRIPREMA Kalup za tortu premažite maslacem i pospite kokosom. vanilin šećer. škrob. ABC sir. Margarin rastopite i ohladite.

cimet i sol. Miješajući dodajte ulje i jedno po jedno jaje te potom naribanu mrkvu i orahe. na 160 °C. Krema Maslac narežite na listiće i izradite mikserom dok omekša. U maslacem namazan i brašnom posut kalup za tortu isipajte trećinu biskvitne smjese i pecite 45 min. Svaki sloj biskvitne podloge premažite kremom. Dodajte mileram. Dodajte Abc sir i sve dobro izmiješajte mikserom da se smjesa izjednači.Mrkvica torta SASTOJCI • • • • • • • • • 250 g brašna 400 g šećera 2 žličice cimeta 2 žličice praška za pecivo 1 žličica soli 3 dcl ulja 4 jaja 100 g sjeckanih oraha 500g naribane mrkve krema • • • • • • 200 g maslaca 500 g Abc svježeg krem sira 400 g milerama s 30% m. Ponovite još dvaput s ostatkom smjese da se dobiju tri biskvitne podloge i ohladite. najmanjom brzinom. 220 g šećera u prahu 1 žličica ekstrakta od vanilije sok 1/4 limuna PRIPREMA Biskvit U većoj posudi pomiješajte prosijano brašno s praškom za pecivo. šećer.m. . šećer u prahu. Ukrasite po želji i dobro ohladite prije serviranja. ekstrakt vanilije. a ostatkom kreme premažite cijelu tortu izvana. limunov sok i sve zajedno izradite. Kratko promiješajte mikserom.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful