breaza 31 02 99 ciorbita de salata maioneza - branza , ou, laptre, usturoi. morcov- razatoare partea fina.

cepa tocata marunt salata verde gril sesening( enibahar, coreandru, boia) branza afumata(cas) lapte pofta buna ----------------------------------------------------------------------------pizza "napolitana" blat - faina integrala , tarate, gril sesening, lapte; se amesteca cat mai repede se intinde pe un celofan o ungem cu faina, o indoim peste blat, o intindem cu sucitorul mai subtire; sa dam anumite gusturi: se unge cu maioneza(usturoi); cas pe razatoare fina(afumat); blatul va absoarbe acest sos si va avea un gust placut. din nou o maioneza( cu boia de ardei dulce, lapte, branza, ou, condimentul~ un sos mai lichid) ciuperci tocate marunt deasupra casului; morcovi - raz. fina; ceapa - tocata marunt; rad.patrunjel, pastarnac - raz.fina;

punem sosul deasupra ; ciuperci -toc.marunt, usturoi, ceapa- fina; din nou adaugam sosul deasupra; partea finala: salata verde, masline, gogosari, castraveti murati; gril sesening, cas afumat; pofta buna. -------------------------------------------------------------------------------

" friptura "

- branza dulce, sfecla rosie, ceapa(fina), condimente; se framanta. - ulei , condimente- pt. culoare (ultima faza); -faina integrala pt. consistenta; -se trec prin uleiul condimentat poirtiile; - se presara boia dulce pt. servire; sosul: branza dulce, sfecla rosie, lapte, ulei, varza, ceapa, patrunjel_fruze(marunt); se amesteca bine; + curii, condimente; se aseaza un strat in farfurie ca fond. -----------------------------------------------------------------------------cornulete cu ciocolata blatul: faina integrala(macinata mai mare), gris, lapte,

miere ~ se amesteca; branza dulce - daca se pune mai intai (miere, ulei); compozitia: gris, nuca, cacao, miere, branza dulce; blat crocant - nu se chinuieste ! se taie tot ca la un capac(exemplu) , ca la azime; apoi se ruleaza compozitia in acest sul de blat. pofta buna. -----------------------------------------------------------------------------azime senvisuri: grau macinat, gris, condiment, mestecare, zer(pt. moment) ,( branza, apa enzimatica); se intinde blatul , se taie in forme, branza taiata in feliute subtiri. boia dulce si ulei pt. "prajela"; carnociori- sfecla rosie, branza; -verdeata tocata, usturoi, chiftelute, doua feli branza; - azima, salata verde, branza, carnacior, usturoi, condiment(verdeata uscata- patrunjel, marar) senvisuri;

--------------------------------------------------------------------------------ciorbita de loboda ceapa "calita", usturoi, loboda toc.marunt; - se amesteca, condimente, ulei, lapte, zer, ou; (calirea cepei: cu frunza de nuc si ulei -5min ~ dupa care se scoate); ---------------------------------------------------------------------------------

ciorbita de stevie ulei cu condimente, ceapa; intr-un vas-am scurs uleiul - ia luat gustul preponderent de floarea soarelui: acum ceapa are gust de floarea soarelui; pastarnac, patrunjel, usturoi, branza, oua, condimente, lapte, zer, morcovi, stevie , o lingura de ceapa (din ulei); - boia dulce, usturoi, ceapa (prajita-calita), ulei, condiment; (cu mixerul este mai rapid) se armonizeaza-se amesteca. zer, lapte(una sau cealalta-aici in exemplu amandoua) ciorbita poate fi servita. -----------------------------------------------------------------------------------cartofi ,,prajiti,, branza telemea maruntita (tinuta in zer), pastarnac pe razatoare, condimente (7), ou, faina integrala (pentru o pasta mai tare), ulei; pe o folie intindem ,,cartoful,, se taie in feliute subtiri-pt. uscare - pai. ulei, boia dulce pt.rumenire; (e bine sa fie uscati pentru rumenire). ------------------------------------------------------------------------------------ciocolata de casa gris (pt.a fi mai pufoasa), cacao, lapte, esente la fiole (uleiuri concentrate), esenta de rom, miere, ulei (sa nu fie o coca cleioasa-prin ulei nu se unesc ca la blaturile traditionale); faina integrala(cat e necesar pt.a absorbi partea de umiditate) - se intinde blatul de celofan (o foaie mai groasa decat pt.cartof-aprox.2 cm)

pag.3 --------------------------------------------------------------------------------------

baclava gris, branza dulce, cacao, nuca majoritar, miere, seminte de in; se framanta cu suc de mere cu ulei putin, esente; se fac bilute. miere cu nuca si esenta-cu care se unge si se impatureste, nuca de cocos. -------------------------------------------------------------------------------------ciorba de urzici (personala) urzici+patrunjel (o legatura) un ou, ulei, bors: se mixeaza; o gulie, 3 morcovi, o capatana de usturoi, un pastarnac mic, 1/2 de sfecla rosie, un plic condimente universale, o ceapa mica. --------------------------------------------------------------------------------------smanatana (personala) 1/2 telina, 2 linguri miere, 1 ou, ulei. - se mixeaza. ---------------------------------------------------------------------------------------

pizza aluat: gris, branza de vaci, seminte de in, verdeata, ulei, vegona(condiment), boia; se la blatul la uscat; primul strat: morcov, telina, pastarnac(mix)+ maioneza si se condimenteaza; condimente: verdeata, cimbru, piper, vegona, coreandru, enibahar, nucusoara, dafin macinat; cascaval ras; ciuperci, soia, boia, piper, gogosari, masline, verdeata+deasupra putina maioneza. --------------------------------------------------------------------------------------halva tarate (sau faina integrala) seminte: susan, dovleac, floarea soarelui, nuca. cacao- se inmoaie cu ceai de menta, miere, ulei, esenta vanilie si cacao; glazura: miere, cacao, ulei putin.

--------------------------------------------------------------------------------------pag.4 " carnaciori " morcov ras, patrunjel, pastarnac, sfecla rosie }stoarse de zeama; ceapa calita-miere, enibahar, coreandru, ulei; branza dulce, gris, piper, vegona, boia dulce, usturoi,

enibahar, coreandru, curii, ulei, 2-3 ling.de faina alba; sosul: boia dulce, ulei, usturoi; se da prin faina sau gris si sos; patrunjel, telina, pastarnac, piper, vegona, maioneza acrisoara (lamaie); (la sarmale fara usturoi dar cu cimbru) aceeasi compozitie. ------------------------------------------------------------------------------------" drob" ciuperci marunte, branza telemea, soia fina(granulata+tocata), telina si morcovi pe razatoarea mica, ceapa, ceapa verde, patrunjel verde, vegona, piper, alte condimente(leustean, cimbru, scortisoara putina, enibahar, coreandru, nucusoara) -toate se amesteca cu faina integrala pentru solidificare; pentru culoare: boia dulce, sfecla rosie; + miez de nuca (tocat mai mare), cascaval afumat bucatele, ciuperci taiate mari; - se amesteca fara sa se farame; +sos de soia dupa aranjare (aspect prajit). -----------------------------------------------------------------------------------ciorba de " burta " compozitie: telina, pastarnac, ceapa, ciuperci tocate mari frecate cu vegona, usturoi; se pune compozitia in lapte cateva minute; telina, pastarnac, ceapa tocata fin (mixata); -se amesteca cu laptele in care a fost compozitia; -se adauga zer; +un ou, lapte batut (smantana), usturoi, ceapa, zeama de lamaie, o ling.de mustar (daca mustarul este acrisor-fara lamaie); se amesteca cu compozitia (initiala).

------------------------------------------------------------------------------------crema nutella oua, cacao-mixate; miere, ulei(turnat treptat); diverse arome: nuca, alune, vanilie, nuca de cocos, stafide, cafea.... --------------------------------------------------------------------------------------http://www.eltauniversitate.ro - home of natural nutrition contact: office@eltauniversitate.ro; tel. (+4) 0722.371.107 // pag.5 -------------------------------------------------------------------------------------clatite blat: gris, smantana, unt, esenta de vanilie sau rom, miere; branza dulce, miere, esente. -------------------------------------------------------------------------------------rafaello branza dulce, unt, nuca de cocos, miere: se fac bilute. pofta buna si succes. ---------------------------------------------------------------------------------------------suc " apa-vie " din colectia " 1 7 " universitatea elta retetarul si tehnologia preparatelor in alimentatia naturala acest suc, aceasta bautura care ar putea fi prinsa ca o pozitionare traditionala in categoria bauturii "racoritoare" , este unul dintre cele mai complete preparate ale alimentatii naturale. foarte usor de asimiliat, elementele nutritive componente ale acestei bauturi sunt deja extrase in lichidul care constitue bautura. aceste sucuri sunt in primul rand

recomandate acelora care au organismul pus in situatii de dezechilibru( nu exista boli, ci doar greseli diferite ale noastre care au o astfel de consecinta). prin elemementele din care este preparat un asemenea de suc este asigurat raportul intregului complex de vitamine de care un organism obosit de greseli are nevoie si in egala masura sarurile minerale si oligoelemente se gasesc din abundenta intrun asemenea pahar. in functie de sezon si chiar in functie de eventualele afectiuni la nivelul organismului , elementele din care se prepara un asemenea suc sunt diferite. reteta care urmeaza este pentru un suc care se poate prepara in orice anotim si i se adreseaza atat omului sanatos cat mai ales al aceluia care deocamdata a iesit din aceasta stare normala a sanatatii. ingrediente: morcovi 100g, telina 50g, patrunjel radacina 50g, varza 50g, mere 100g, nuca 50g, ceapa 50g, usturoi 50g, sfecla rosie 100g, cimbru 30g, boabe piper 5g, coaja de la 3 oua, scortisoara 3g, alte fructe de sezon 100g, tarate alimentare grau 500g, faina integrala de porumb 100g, alte tarate orz, secara, etc, 100g, boabe de sioia 30g, dafin 5g, crenguta visin , fructe maces uscate 10g, apa 3l ; rezulta 15 portii_pahare x 200 ml. mod de preparare: aceste cantitati se preteaza a fi asezate intr-un borcan de sticla de capacitate 5 litrii. se taie marunt, se aseaza taratele si faina de malai pe fundul borcanului. se pun toate ingredientele spalate, se toarna apa , se acopera cu o farfurioara. se pastreaza la temperatura camerei chiar pe raftul camarii 30 de ore. se strecoara, se pune in sticle.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful