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1

MENU PARA UN AÑO

¿QUÉ HAGO
HOY
DE COMER?
NETTY OLHAGARAY
2
PROLOGO

- Ante la necesidad de organizar mi casa para su buen


funcionamiento, mientras yo estaba ausente de ella por mi trabajo
profesional, confeccioné este menú para un año y su lista de
compras, que vino a ser, a su vez, una gran comodidad para mi, ya
que no tuve más la preocupación del ya conocido ¿qué hago hoy de
comer?

- Por eso he querido compartir este logro con todas las dueñas de
casa que, al igual que yo, tienen la difícil tarea de hacer de su
hogar un lugar grato y confortable.

- Las recetas que se incluyen en el libro están pensadas para una


comida al día para seis personas. Cada menú puede acomodarse
para la cena, aumentando las cantidades de ingredientes
proporcionalmente al número de comensales.

- Los menús están pensados en la forma más variada, económica y


balanceada posible. Así, pues, si hay una vez por semana el mismo
producto, éste estará siempre preparado en forma diferente a las
demás ocasiones anteriores y sin descuidar su valor alimenticio.

- Esperando haber logrado mi objetivo, les dedico este libro a todas


aquellas dueñas de casa que, por tener que trabajar fuera de su
hogar o por inexperiencia, tienen dificultades en la organización del
mismo.

NETTY OLHAGARAY
3
Primera
MES ENERO
semana Segunda
MES ENERO
Semana
DOMINGO

- Tomates
Punta ganso
rellenos
al horno
con con
papasy yensalada
atún ensaladaslechuga
surtidas
- Machas parmesanas
picada
- Pollo
Melónfrío
calameño
al limón con
c/Tutifruti
papas mayo
- Melón

LUNES MARTES MIERCOLES

- Quesillo
Choclos cocidos
con ensalada de - Media
Flan depalta
acelgas
concon
ensalada
salsa - Pernil
Media con
paltaensalada
con lechuga
de
- Albóndigas
zanahoria rallada
en salsa
y de blanca ycon
repollo puréperejil y - Verduras
tomate chilena
campesinas
y porotos
(en
tomates con
betarraga rallada
arroz - Quesillo rallada
zanahoria con tomates caldo malaya)
verdes
- Pescado
Peras relleno al horno - Corbatitas
Duraznos con crema y - Budín
Duraznos
zapallitos con Puré
con papas cocidas huevo al horno - Duraznos
- Sandia - Damascos

JUEVES VIERNES SABADO

- Arrollado
Ensalada tomates,
de malaya con - Medio
Fiambrehuevo
con ensalada
duro - Choclos
Ensaladacocidos
Don Fausto con
ensalada porotos
pepinos, pepino, verdes
tomate rusa con perejil y
relleno -resto
Ensalada
arrollado
de tomates
malaya
-chilena
En caldo pernil - Porotos de
ensalada conporotos
mazamorra - Tallarines
Pollo gansoal al
pesto
jugo
- Humitas seca c/huevo
carbonada - Pepinos
verdes, repollo - Fruta cocida
c/ensalada porotos verdes
- Ensalada de frutas con
frito - Porotos con pirco calientes y papas doradas
-helado
Plátanos - Jalea con fruta - Babarois Ideal

COMPRAS DE LA SEMANA

ALMACÉN VERDURAS Y
y FRUTAS
FRUTAS CARNE
CARNES/FIAMBRES/
/ FIAMBRES /
PESCADOS
PESCADOS
1 tarro salsa tomates 2 K tomates
2kg porotos granados
- 3 pepinos
1 litro aceite – sal – 21 lechugas
coliflor, 1- lechuga
12 choclos 13kg
quesillo
machas
pimienta 53kg cebollas
papas,-11Kg cabeza
limones
ajo 1¼1/2
queso
a 2Kg pescado
½ kilo arroz 12kg paq.
tomates,
zanahorias
1 pimentón (toyo
1 1/2kg
- lisa
punta
- merluza)
ganso
½ kilo tallarines 1 paq ramoperejil
albahaca- 1 repollo 11kg
K pollo
carneganso
molida
12 huevos 43 K pepinos
papas 1/8
- 2 pimentones
ají verde 1/2
1 quesillo
K. posta
1 litro helado 11kg paqporotos
betarraga
verdes ¼ mortadela
½ kilo ciruelas secas 224Kchoclos,
porotos 1verdes
repollo 1 ½ malaya
1 tarro crema Nestlé chica 6 cebollas,
10 zapallitos
1kg italianos
limones
21 K.
trozo
porotos
zapallogranados
1 paq
1/2 K.rábanos
paltas – peras
1 K.
ramodamascos
perejil – Plátanos
1 K.
repollo,
plátanos
2 paq 1K acelgas
duraznos
1kg duraznos – pepinos
1 sandía – 3 melones
4
Tercera
MES ENERO
semana MES ENERO
Cuarta semana
DOMINGO
DOMINGO

-- Ensalada
Ensalada pepinos
porotos verdes,
-tomate
Tomate chilenapepinos
chilena,
-- Coliflor
Pastel decon palta
cholos
-- Bistec a lo pobre
Frutillas con crema
- Helados

LUNES MARTES MIERCOLES

- Arrollado
Media paltadecon
chancho a - -Ensalada choclos con
Papas Huancaína con - Ensalada
MortadelaDonconFausto
ensalada
ensalada
la chilenalechuga
con ensalada mayonesa
ensalada de tomates de coliflor y betarraga
- de tomatestomates
Ensalada -- Ensalada
Fideos contomates
salsa erizos - Tortilla
Budín guatitas
porotoscon
verdes
puré
- Pastelera
Berenjenas con carne a la -- Duraznos
Ensalada porotos verdes con papas saltadas
-cacerola
Sandía con papas - Tallarines a la Italiana - Damascos
Duraznos
- Leche nevada - Sandía

JUEVES
JUEVES VIERNES SABADO

-- Tomates
Choclos cocidos
rellenos con - Atún
Mediocon
huevo
ensalada
duro - Salpicón restos pescado
-lechuga
Ensalada
contomates
ensalada de relleno con
tomates y repollo
paté y ensalada
-repollo
Arroz con zapallitos -porotos
Porotosverdes
con pirco - Zapallitos a la árabe
-- Pepinos
Pescado frito con arroz - Tutifruti
Porotos con mazamorra
graneado - Damascos - Tutifruti
- Pepinos

COMPRAS DE LA SEMANA

ALMACEN VERDURAS y FRUTAS CARNE I FIAMBRES I


CARNES/FIAMBRES/
PESCADOS
1 T.
12 litro
huevos
atún
aceite 1 trozo paq. zanahorias
zapallo, 1 repollo
1 Thuevos
1/4
20 margarina
salsa de tomates 21 pepinos,
pimiento 1- paq
1 coliflor 16 bistecs
1/2 Kg lomo
carne
1 T. Litro
litro
leche
helados
leche
Ideal 3 Kg papas
zanahorias 11/4 pollo
kilo arrollado chancho
1 jalea
1/4 manteca
kilo margarina 32 kilos Kg.. porotos
tomates,verdes
5 cebollas 11/4 quesillo
Kg mortadela
chico
1/2
1Ají tarro
color
kilocrema
corbatas
Nestlé 41 zapallitos
paq. betarraga
italianos 11/2bolsa
Kg plateada
aceitunaso punta de
18
Sal. Sal,
huevos
pimienta,
pimienta.ajíorégano, 24 kilos
Kg.. tomates
porotos -granados
1 repollo 1 bolsa pickles picados
1/2Kg
pasas
500 grs,arroz
espirales 45 kilos
cebollas
papas
- 2 -pepinos
20 choclos 1ganso
kilo guatitas
1 tarros
21/2 litro
tazaaceite
erizos
azúcar granulada 12 pimiento
Kg.. porotos
- 1 kilo
granados
paltas 1 bolsa queso rallado
Sal,
11/4 litro
L.
pimienta
crema
leche fresca 1 kilo
Kg frutillas
porotosyverdes
1 Kg paltas 3 vienesas (optativo)
2500tazas
grs.arroz
tallarines 1 kilo limones 2 pollos chicos
13 tableta
tazas arrozcaldo carne 116ramo
choclos
perejil.
- 2 lechugas
1 rabanitos 1 pollo grande
1 tarro atún,
chico 1paté
bolsa pan 1 Kgpepinos.
1Kg limones 1kg - 1 sandía
duraznos
1 tarro salsa tomates
rallado 6 berenjenas - 1 cabeza ajo
1 litro aceite 1 lechuga - 1kg damascos
112sandía
zapallitos
- 2 melones
1 Kg. duraznos
1 Kg. damascos
5
Quinta
MES
Segunda
FEBRERO
semana
semana MES
Primera
MES
ENERO
semana
FEBRERO
DOMINGO
- Ensalada choclo mayo,
- Arvejas
Moldede
Rollo de
con
jamón
pescado
huevo
concon
duro
palta,
- Tomate porotos
mayonesa
ensalada chilena,verdes
porotosy
-verdes
tomates
Ensalada repollo con
-perejil
Costillar
Humitas
y tomates
cordero parrilla
-con
Ñoquis
Melón
papasdecromadas
papas
- Melón

LUNES MARTES MIERCOLES


- Quesillo con ensalada
- Arrollado
Media palta
Medio huevodecon
malaya
duroensalada
con
con - Ensalada
Fritos berenjenas
Choclos cocidos
Don Fausto
con -porotos
Arrollado
Cremaverdes
de de
choclo
malaya con
lechuga/coliflor
ensalada lechuga,
tomates tomates -ensalada
Ensaladatomates
tomates - Ensaladatomate
ensalada betarraga
y choclo
con
- Tomaticán
Ensalada
Fideos conlechuga
con
salsapuré
de - Torta
Pescado
Pastelpanqueques
deescabechado
atún con -cebolla
Tallarines con goulash
- Pastel
pollos
Flan vainilla
de sesos con queso arroz con acelga y
rellenos - Tallarines
Pastel de berenjenas
con salsa de
- Duraznos -choclo
Perasvainilla
Flan -chorizos
Fruta cocida
- Sandía - Ciruelas
Damascos

JUEVES
JUEVES VIERNES SABADO

Tarta
Mediadepalta
-- Tomate mariscos
relleno
concon
ensalada - Tortilla
Huevoshuevo
Medio zanahoria
amoldados
relleno
con
con
con - Papas
1 huevo
Salpicón
Ensaladas
Huancaína
duro
restos
surtidas
relleno
concon
- Flan porotos
quesillo
lechuga verdes Con
y cebolla
tomates ensalada
palta y laporotos
yema molida
verdes menudencias con ensalada
hamburguesas
tomates
-salsa de tomates
Ensalada lechuga - Ensalada
Hamburguesas
Porotos granados
tomates
concon
y papas -porotos
Arroz
Porotos
averdes
la
convalenciana
mazamorra
Duraznos con carne al
-- Zapallitos
Charquicán saltadas verdes
pirco
porotos - Porotos
Pollo apanado
Brevas con mazamorra
con papas
horno - Tutifruti
Sandía con arroz
Machas -enBrevas
mantequilla
-- Jalea
Sandíacon fruta - Duraznos - Sandia
Melón

COMPRAS DE LA SEMANA.
SEMANA
SEMANA:

ALMACEN
ALMACEN VERDURAS
VERDURAS Y
y FRUTAS CARNE
CARNE/
/ FIAMBRES
FIAMBRES/I
PESCADOS
PESCADOS
2018
1 Litro
huevos
huevosaceite 63 choclos
alcachofas - 1 ramo
– 1 k limones
perejil
1Sal.
1flankilopimienta,
vainilla
harina 12 orégano
huevos 1k13 1/2pimentones
arvejas,
k porotos
4k tomates
verdes 11/4
21/2
kilos
kilo
kilo
costillas
jamón
carne molida
cordero
1Ají
1/4k
litrocolor,
margarina
aceite1 -litro
100aceite
grs. de 141 paq krepollo
tomates
betarragas
- 4-kilos
20 5choclos
tomates
cebollas 11/2
1kilo
kilo
k hueso
malaya
posta(costilla, cola)
margarina
1 litro
1/2 k harina-
leche.
Ají ají
color.
1/2color
k arroz
sal, 2515kiloscebollas
choclos
porotos
--12kilo
paq.
granados
limones
acelgas 16pollo
kilo
trozos
pescado
chico
corvina
(corvina.
o merluza
pimienta
1Polvos
litro leche
hornear
1 tableta
- ají picante
caldo 115 ramo cebollas
ramo albahaca,
albahaca
– 4 k papas
1kg merluza)
1/2
1 quesillo
kilo queso rallado
carne
1/8 kilo
1/4 callampas
1kgmargarina
harina.secas limones
1 paq.
1/8 ají zanahoria
verde - 3, melones 1/4
1/8
1/2kilo
kilopickles
choricillos o
5001 tableta
1/2 grs.
k espirales
tallarines
caldo ocarne.
corbatas
sal, 4kg1 cabeza papas.ajo1kg- 2paltas
lechugas 1/4
1/8
longanizas
kilo tocino
queso mantecoso
12pimienta,
1/2
tarros
litroatún
leche
laurel
- nuez 216 lechugas
zapallos zanahorias
paquete italianos
- 1kg peras 1/2
1/2kilo
kilocarne
plateada
choritos
(posta,
o posta
1moscada
2tarro
tarroscrema
salsaNestlé
tomates 121 coliflor
kilo porotos
pimentones- 2kg-verdes
brevas
1 repollo Aceitunas
sobrecostilla
1/2 kilo machas
11/4
1/2
tazalitro
kilo
vinotallarines
crema
blancofresca 6Verduras
2 berenjenas
kilos porotos
surtidas
- 1kgranados
duraznos 21kilos
sesos
tarro machas
locos ó 4 locos
Polvos
1Azafrán
caja hornear
flan vainilla
- chuño 11 paq. trozorábanos
paq zanahorias.
zapallo- –5 1k.
1sandía
papas 1100
1/4quesillo
kilo
grs.camarones
queso mantecoso
Laurel
1 tarro
frasco- crema
nuez
ají salsa
moscada
Nestlé pimiento
41 berenjenas
ramo albahaca grandes 150quesillo
pollo
grs. chico
queso rallado
21tazasbotella
tarro arroz
arvejas
vino tinto 1k 13 trozo
melones
damascos
zapallo
– 12
- 1-brevas
sandia
1 sandía 11/8
bolsa
kilosaceitunas
choricillos
11pan cajamolde
jalea chico
1 taza arroz 2kg 21kkilos
duraznos
porotos
porotos
verdes
- 1kgranados
ciruelas 2 locos. 1 kilo choritos
1 tarro arvejas 21k 1 melones
kilo
ciruelas
peras.- 1 kilo
k paltas
tunas 1/4 kilo langostinos
2 k duraznos
6
Cuarta
MES
Segunda
FEBRERO
MARZO
semana
semana Tercera
Primera
MES FEBRERO
MARZO
semana
semana
DOMINGO
- Ensalada choclo mayo
- Tomate
Porotos
Rollo
Palmitos
jamón
relleno
verdes
con con
ensalada
conchoclode
tomates
mayo
porotos
choclo ymayo
ensalada
verdesy ylechuga
tomates
tomate
- Chuletas de cordero a la
chilena
picada
-parilla
Chupecon
Pastel
Pierna de
cordero
dechoclos
papas
locosalcromadas
horno
-y Babarois
con
guiso
papas
de enrepollo
Ideal
al jugo
morado
- Frutillas
F rutillasalegres
Melón con crema

LUNES MARTES MIERCOLES

- Tortilla
Fiambres
Quesillo
Salpicón atún
con
restos
concon
ensalada
ensalada
asado
ensalada
de - Medio
Quesillo
Huevos
Salame huevo
con
encon
pirex
ensalada
ensalada
duro
con - Atún
Tomate
Turín
Mediacon
con
palta
relleno
cebollita
ensalada
concon
ensalada
fina
papas
y
tomates
de
lechuga
tomatesy tomate betarraga
crema
porotos
rellenodecon
verdes
choclo
y perejil
porotos
y repollo
yverdes lechuga
mayo
en
tomate
salada
ychilena
ensalada
tomateslechuga
- Pastelera
Pescado
Panita frita
en
conpollo
leche
ensalada
ocon - Fritos
ensalada
Zapallitos
deporotos
tallos
italianos
de
verdes
acelga
a la - Ensalada tomates
picada
-papas
vacuno
tomates
Tallarines
cocidas
con Caruzo
arroz cacerola
-con
Tomaticán
Tomates
papascon
ydoradas
zapallitos
con
papas
arroz
yfritas
a la - Asado
Tallarines
Porotosalemán
Estofado verdes
vacuno
con pesto
con
conpuré
salsa
- Peras
Sandía - Uva asado
tomate
cacerola, con papas - Pepinosy huevo duro
maicena
- Peras
Duraznos - Sandía
Duraznos - Tunas
Sandía

JUEVES VIERNES SABADO


- Crema sobre espárragos
- Quesillo
Choclosacocidos
Salpicón
Huevos con
menudencias
la florentina
ensalada de - Arrollado
conMedio
puntas
huevo
espárragos
de malaya
duro con
(en - Arroz
Empanadas
Crema
Pernil frío
con
de choclos
amoldado
ensalada
de machas
en con
112
- Ensalada tomates
ave(espinazo
betarraga y contre) relleno con
ensalada
tarro) de panita
paté
tomates
y ensalada
pollo ensalada
caldo
zanahoria
malaya
lechuga
rallada y
-Tortilla
Tallarines
Ensalada
papas
coliflor
cony salsa
jamón,
con -tomates
Tortilla
Ensaladaatún
Porotos con
tomates
mazamorra
cubierta con -betarraga
Pollo a lagranados
Corvina
Porotos a criolla
la vascacon
con
con
-ensalada
italiana
palta
Asado alemán
porotosconverdes
arroz - Porotos
en
salsa
1/2tomates,
caldo
conmalaya
mazamorra
pirco
con arroz - Humitas
ensalada
pirco en caldo
tomatesdel pernil
-calientes
Tallarines con pesto - Tunas
graneado
Tutifruti
Flan de chocolate - Tutifruti
Ensalada tomates
Macedonia
- Arroz
Peras con leche
Pepinos
Duraznos - Pepinos - Melón

COMPRAS DE LA SEMANA:

ALMACEN
ALMACEN VERDURAS y FRUTAS CARNE
CARNE//FIAMBRES
FIAMBRES//
PESCADOS
PESCADOS
1121Tarro litro palmitos
huevos aceite
- 1 tarro atún 3 kkilos
24
210 choclos
tomates
porotos--211lechugas
cabeza
sandía
verdes ajo
126 12tarro
litro
huevos
aceite
atún - ají picante 12 coliflor kilos porotos
- 1 cabezaverdes
ganados
granados
ajo 113/4
12 paquete
1/2
chuletas
kilo
pierna
carne
masa
cordero
cordero
molida
empanadas
11tarro
Sal, litro
tarro
pimienta,
salsa
leche
crema tomates
orégano
Nestlé 1543 kkilos frutillas
tomates - 3 kilos
- 1 repollo
sandía
papas 1/41 pollo
1/4 Litro
kilo Turín
crema fresca
11Sal,
Ají litro
tarro
color,
pimienta,
leche
leche
1/2- taza
1/2
Ideal
orégano
k.harina
yharina
tarro 14 paquete
20
18 k.choclos
papas.zanahorias
1- 1k.trfrutillas
zapallo 1/4
1/21 quesillo
1/2 kilo
kilojamón
fiambres
posta negra
1atún
1/4 1botella
trozo
sobremargarina
vino
sopablanco
espárragos 15 mata repollo
cebollas
apio
morado.
- 1– melón
1 k pepinos 611/4
1locos
1/2
kilo
kilo
kilo
penita
- longanizas
1/4
pescado
k.pollo
pan orallado
6
1/8
150 1Maicena
caja
mantequilla
grs.jalea
margarina 12 klechugas k.paltas
ramopaltas
perejil
- 1 kilo peras 11bistec
1/4 quesillo
bolsa
kilovaca
queso
picklesrallado
1181/21tarro
tableta
huevos
kilo
chico
tallarines
caldo
- 1/8
espárragos
queso
carne 142 krepollo manzanas.
kilos
duraznos
papas1-- 2k. 1 lechugas
kilo
duraznos 11/2
11/4
bolsa
bolsa
kilo
kilocrema
carne
pan
salame
rallado
(posta,
fresca
2rallado
1/2
1/4
tarros
kilocrema
tallarines
margarina
Nestlé 12limones paquete betarragas
paquetes
pimentón acelgas
– 5 cebollas sobrecostilla)
1/2
3/4kilo
1/8 Kilocarne
kilo tocino
sobrecostilla,
(tapabarriga.
111/2
chicos
litro
flan
kilo
aceite
chocolate
arroz 2417 kkilos cebollas.
trozo
porotos
papas
zapallo
1granados
k. limones 1/4
1posta
quesillo
kiloo queso
tapabarriga
mantecoso
2Sal,
1tarros
Maicena
tarro
pimienta,
salsa
paté
- azafrán
chico
tomates
ají color 132 pqte lechugas.
cabeza
ajos zanahorias
ajo.1 1k.kilo
-pepinos
uva 1/4
posta)
1 kilo
1/4kilo
kilo
malaya
jamón
queso mantecoso
1/4
1/2Aliños
manteca
kilo arroz
- 1 litro leche 112ramopaquete
zapallitos
albahaca
zanahorias
italianos 1/4k.
1 1/2kilo
1/4 tocino
kilojamón
corvina
- 1 pollo
1Orégano
1/8
tableta
kilo caldo
laurel
harinacarne 13 paquete
kilo plátanos.
pimientos
ramo perejil
betarragas
- 1 kilo
1k peras grande
1 pernil
1/8
1/2
1/2kilo
pasas
kilotallarines
arroz
- 1/2 k. tallarines 2 ramo
1duraznos
kilos porotos
albahacagranados
verduras surtidas 3/4 kilo carne molida
1/8 kilo callampas secas 12 kkilos
porotos
porotos verdesverdes 1 bolsa pickles
1/2 kilo arroz 61 zapallitos
sandia - 1 italianos
kilo peras 1/4 k longanizas
1 tableta caldo carne 1 bolsa machas congeladas
o 2 kilos machas frescas
7
Cuarta
MES ABRIL
MARZO
semana Tercera
MES
Primera
MARZO
semana
semana
DOMINGO

- Capachitos
Rollo jamón
Huevos a lade
peruana
con paltay y
ensalada arvejas
champiñones de apio con
-zanahoria
Humitas
Punta de con
picana
ensalada
al hornode
-tomates
c/papas
Cazuelaende
el cordero
jugo y
- Torta
ensalada
Macedonia
heladacon
Ideal
helados
- Nido de merengue c/fruta

LUNES MARTES MIERCOLES

- Arrollado
Mortadela
Sopa cremamalaya
c/ensalada
tomates
con - Tomates
Sesos a larellenos
Consomé antiguac/atún
con y - Media
HuevosHuancaína
Papas palta
con c/ensalada
cremac/
ensaladay tomates
repollo tomate y choclo zanahorias
-ensalada
Corbatasdecon
ylechuga
arvejas
salsa de
en callampas
ensalada
lechuga coliflor
de tomates
- Niños
Pantrucas
envueltos
en caldo
en hojas mantequilla
pollo - Budín
Croquetas
de porotos
pescadoverdes
-malaya
repollo
Estofado de cochayuyo - Tallarines
Budín de de
Ensalada zapallitos
Caruzo
tomatescon (salmón)
-conLentejas
arroz con
Delicia
arroz y
- Sandía -puré
Tunas -ensaladas
Peras
- Peras
Sandía - Uva
Peras - Uva
Jalea con frutas

JUEVES VIERNES SABADO

- Arrollado
Tortilla
Media palta
porotos
malaya
c/ensalada,
verdes
con - Mortadela
Quesillo
Medio huevo
conc/ensalada
ensalada
duro - Arroz
Choclos
Empanadas
amoldado
cocidos
fritascon
de
ensalada
choclo
con ensalada
mayo
tomates
ytomates
porotos porotoscon
relleno
repollo verdes
mayo, y queso y verduritas
mayo
-verdes
Pescado escabechado con - Hamburguesas
ensalada zanahoriaconrallada - Ensalada
Guatitas ade
Zapallitos italianos
la tomates
española
a la
- Escalopas
arroz
Porotos concon mazamorra
puré -ycorbatas
Menestrón
betarraga
a larallada
mantequilla con
-árabe
Panqueques
papas fritasrellenos con
- Tunas
Compota membrillos - Porotos
Duraznoscon pirco - Melón
locos en salsa verde
- Plátanos - Flan
Uva de chocolate - Macedonia
Melón

COMPRAS DE LA SEMANA:

ALMACEN VERDURAS y FRUTAS CARNE


CARNE// FIAMBRES
FIAMBRES//
PESCADOS
6 huevos
15
18 huevos- -maicena
vino blanco 14 lechuga k arvejas
papas - -1 3matarepollo
k papas
apio
11/2 litro
kilo
litro
harina
leche
helados 524cebollas
mediano choclos - –1- 1k5 cabeza
uva
cebollasajo 1 kilo
61/4 presas
kilo
punta
jamón
de cordero
picana
11/4
100 kilo
k.
grs.
arroz
harina
margarina 51 cebollas cabeza ajo
paquete zanahorias
– 1- 3cabeza
k. tomates
ajo 1 kilo
(cogote
50 grs.malaya
tocino
o paleta)
12Sal, tarros
litro
pimienta,
leche
salsa tomates
ají picantes 1 ramo paquete albahaca
verduras
betarragas 1 seso
1/4
1/2 kilo carne
mortadela
molida
1/2 picante
Ají
Vinagre kilo harina
- 1/2 kilo
- 1 lentejas
tarro 13 ramo kachicoria
tomates
perejil - 3 pimentones 11/4 pollo
kilo jamón
queso rallado
1salsa
Sal, tarro
pimienta,
tomates
leche Ideal
ají color 13 paquete pimentones
ramo verduras
zanahorias
- 1 surtidas
k paltas 1/8grs.
50 kiloqueso
pan rallado
queso rallado
rallado
1/8
1Colapez
litro
kiloaceite
margarina
- 1/2- kilo
vinoarroz
blanco 1 trozo paquete
kilo porotos
zapallo
zanahoriasverdes 11/4 quesillo
kilo
kilo
merluza
queso mantecoso
o corvina
1 tarro
1/4 tableta
k champiñones
leche
caldo
condensada
gallina
frescos 321 pimentones
ramo porotos
kilos perejil- 1granados
kilo tunas 11/2
1/4 quesillo
kilo mortadela
carne molida
11/2tarro
sobre
litroatún
crema
leche tomates 1 coliflor
kilo arvejas
trozo zapallo
- 1 kilo o 1 paltas
tarro 461 locos
kilo guatitas
escalopas
ó 1 tarro
1 sobre
Aceite,
1/2 kilosal,
sopa
arrozpimienta
callampas 12kchoclos
310 zapallitos
papas - -1 1-repollo
sandía
1 sandíachico 1/2 kilo
pata plateada
ternera o punta
11/2
tarro
taza
kilofideos
salmón
tallarines
caracolitos 21 krepollo
lechugas
limones- 2- –1lechugas
2melón
k tomates 1/8ganso
de kilo tocino
1/2 kilohornear
1/4
Polvos corbatas
margarina 12 paquete
1/8 kilos
k espinacas
porotos
cochayuyo granados
1 k peras 1/8 kilo longanizas
1 tarro locos ó 4 locos 112kilozapallitos
porotositalianos
verdes
verde
frescos 1Duraznos
1/2k uva,
kilo membrillos
peras,
- Peras paltas,
Uvas
tunas
1/4 kilo
-yTunas
limones
porotos
Limones - Plátanos
8
Segunda
MES
Cuarta
ABRIL
semana
semana Tercera
MES ABRIL
semana
DOMINGO

- Choritos
Cevichepalta
Crema de
al vapor
almejas
en caldo
-menudencias
Torta de vienesas
pollo con
- Pollo
repollitos
Lasañas-
asado
de
Ensaladas
Bruselas
c/arroz
-graneado
Ensalada tomates
- Babarois
Crema limón
Carlota dedecoco
caférallado

LUNES MARTES MIERCOLES

- Crema
Huevosde
Cochezuela
enalcachofas
pirex
c/ensalada
c/crema - Alcachofas
Medio palta
Media huevoc/ensalada
duro - Sopa
MediaOxtail
Quesillo
palta
c/ensalada
c/ensalada
de
de choclos
tomates y coliflor relleno con
lechuga y coliflor
paté y ensalada porotos
-zanahoria
Zapallitos
verdes
rallada
italianos
y tomates
y al
- Verduras
Cazuela de
Pescado frito
campesinas
vacuno
con arroz
(eny -lechuga
Polio ganso a la cacerola betarraga
horno c/carne
rallada
- Ensalada
caldo,
ensalada
Cochezuela)
lechuga -con
Carbonada
Charquicán
tallarines - Ensalada
Flan dede
Chupe sesos
tomates
salmón
- Uva
Manzana - Uva - Peras
Ensalada de tomates
- Uva - Leche
Peras nevada - Plátanos
Peras con miel

JUEVES VIERNES SABADO

- Papas
Sopa de
Salpicón
Huancaína
lluvia
c/restos
en carne
caldo - Atún
Quesillo
Huevos
mayo
amoldados
c/ ensalada
c/ensalada
dede - Arrollado
Sopa crema
Crema lentejas
dede
malaya
porotos
malaya
c/ensalada de tomates tomates
c/verduritas en mantequilla c/ensalada de tomates y
- Albóndigas
Ajiaco
Tortilla de machas
en salsacon
de -arvejas
Niños rellenas
Papas envueltos con
depino
carne
papas en
queso conmantequilla
arroz y - Lentejas
Garbanzos
Porotos conc/choricillos
mote -con
Porotos
Ensalada
arroz verdes
graneado
de tomates
c/salsa de
-ensalada
Lechedecon
Puré repollo
manzanas
sémola maicena y huevos Duquesa
- Puré de manzanas - Compota
Manzanasmembrillos - Tutifruti
Dulce de membrillo

COMPRAS DE LA SEMANA:

ALMACEN VERDURAS y FRUTAS CARNE / FIAMBRES /


PESCADOS
Vino
8Ají huevos
enblanco
salsa, -pimienta,
mantequilla
sal, 13 cab. cebollas,
cabezaAjoajo –6 2-choclos
6pimientos
alcachofas
ají color,
Harina,
50 grs. pan
mantequilla
orégano
rallado 1 paq. ramozanahorias
paquete cilantro,
zanahoriasperejil, 13 kilospollo choritos
almejas
grande
1 tarro
Leche, litro aceite,
crema
nuez moscada
chuño
Nestlé 13apio cebollas.
ramo- 1verduritas
cabeza
1/2 kilo
de ajo
paltas 11/4
12 hueso
vienesas
kilo de
queso
Cochezuela
mantecoso
1/2huevos,
grande
20 kilo harina
ají color 31 cebollas,
ajíes verdes
rama apio2-choclos
2 lechugas 1100 kilo
grs.
pollo
merluza
queso
ganso
orallado
congrio
30 huevos
Sal, pimienta,
- arroz
comino,
aceite 1Perejil paquete
ramo -cilantro,
2 zanahorias
pimentonesPerejil, 13/4
1/2 quesillo
kilo sobrecostilla
carne molida
1/2 kiloAjí
aceite,
Harina, arroz
garbanzos
color 1 kporrón.
repollo
arvejaschoclo
1 -paq.
2 k betarragas
tomates 6 kilo
150 presas
grs.carne
queso
costillas
molida
rallado
vacuno
1Vino tarroblanco
salsa tomates
grande - ají
crema
picante 13 K pimientos,
repollo
repollitos
- 1 kilo
2 Bruselas
lechugas
uva 1800
seso
quesillo
grs. posta (2 veces)
150kilo
Nestlé grs.arroz
margarina
- manteca 613 alcachofas
k papas,
kilo porotos
2 k tomates
verdes 1 kilo
1/2
1/4 kilo
machas
porotos
queso frescas
mantecoso
11/2 sobre
litrosopa
kilo tallarines
aceite
Oxtail 1 k- trozo
kilomanzanas
arvejas
zapallo- 1 kilo peras 1 quesillo
50
1/8grs.
kilotocino
queso rallado
21 tarros
Fideos
tarro paté
sopa
salmón
chico 12 ktrozo
kilos
porotos
porotos
zapallo
verdes verdes 1/2grs.
50 kilotocino
choricillos
1 tableta
tarro atún
crema
caldoNestlé
carne chico 13 lechuga
k arvejitas
kilos papas- 1-k-21membrillos
kklimones,
plátanos 1 kilo malaya
1 bolsa
50 grs. pan
machas
rallado
(o frescas) 2 k. Manzanas - 1 k uva
21 tabletas
Ají
paquete
picantecaldo
panqueques
Maggie 1 kilo
1/2
1/8 kkilo
ají
peras
tomates
verde- 1 kmaduros
paltas
1 dulce
1/2
tableta
kilo membrillo
lentejas
caldo carne 1 coliflor
k plátanos
kilo tomates
- 1 kilo firmes
uva
1maicena
pan molde chico 11/2
kilo
trozo
k membrillos
manzanas
zapallo
3 k papas - 1 k paltas
6 zapallitos Italianos
9
Primera
MES ABRIL
MAYO
semana Quinta
MES
Segunda
MAYO
semana
semana
DOMINGO

- Palmitos
Palta rellena
Capachitos conrellenos
con
mayo ycon
centollón
arvejas
ensalada a apio
la
(Camelio)
mantequilla
palta con
-mayo
Puntay ganso
ensaladaal horno
apio-
coliflor
-c/repollo
Malaya morado
en salsa c/arroz
- Cazuela dey ave
c/manzana arroz
- Manzanas
Flan castañas
asadas

LUNES MARTES MIÉRCOLES


MIERCOLES

- Arrollado
Mortadela
Media palta
de
c/palta
rellena
chancho
y con - Alcachofas
Quesillo
Medio huevo
c/ensalada
duro de - Medio
Sopa dehuevo
avenaduro
c/ensalada
con
c/ensalada
ensalada
restos malaya
detomates-repollo
tomates
y ensalada
y betarraga
-relleno
Ensalada
concocida
porotos
perejil, verdes lechuga yde
ensalada achicoria
lechuga
- Tortilla
porotos
de repollo
verdes
atún y pimentón -ensalada
Tallarines
de con
lechuga
salsa de - Pescado
Panita a la
relleno
veneciana
con arroz
con
-c/Carbonada
Coliflor
arroz c/salsa blanca - Estofado
chorizos
Fideos c/salsa
de cordero
de huevo papas
-graneado
Porotos
doradas
con chancho
- Uva
Plátanos con miel - Manzanas
Helados de invierno - Manzanas
- Peras - Flan
Puré casero
de manzanas

JUEVES
JUEVES VIERNES
VIERNES SABADO
SABADO

- Crema
Sopa lluvia
Quesillodec/ensalada
verduras
en caldoyde -- Quesillo
Salpicón
Crema de vienesasde
dec/ensalada
lentejas -- Ceviche
Sopa
Pernil(en almejas
caldo malaya)
c/ensalada de apio,
pernil
zanahoria
porotos y betarraga - Panqueques
betarraga cocida
c/acelgas y con copitos de
rábanos, tomates queso
-rallada
Torta
Fritosde
berenjenas
acelgas c/puré
con y - Porotos
salsa con huesos de
blanca - Pollo en salsa de
-Queso
arroz
Budín de guatitas con chancho
- Pastel
Ensalada
de papas
betarragas -- Prietas
menudencias
Ñoquis con puré
con arroz
de jamón
-puré
Plátanos
Jalea concon
frutamiel cocidas
- Peras -- Membrillo
Uva
Naranjas cocido
c/azúcar -- Peras
Macedonia
rellenas
Babarois c/chocolate
de frutilla

COMPRAS DE LA SEMANA:

ALMACEN VERDURAS y FRUTAS CARNE / FIAMBRES /


PESCADOS
1 tarrokilo harina
centollón
palmitos 1 apio apio,arvejas
kilo -21lechugas
repollo- ajo
150 grs.sal,
Aceite, margarina
pimienta 31 k. coliflor,
paquete
Papas zanahorias
1– achicoria
2 choclos 11/2 pollo
kilo
kilo
punta
grande
postaganso
(o gallina)
611/8 litro
huevos,
kiloleche
chuchoca
orégano
- aceite 14 trozo k papas
repollo zapallo
morado
- 1 paq.acelgas
– 1 lechuga 1/4 kilo choricillos
1/2 arrollado chancho
mortadela
1 tarro
Sal,
Arroz pimienta,
(3atún
veces)
- 1/2
ají kcolor
arroz 13 paquetekpaq.
tomates
zanahorias
zanahorias
- 1 k limones 1 kilo
1/2 quesillo
kilo
pulpa
cazuela
cordero
chancho
o
1 k arroz
1/2 k espirales
kilo tallarines
- 1 t crema
- 12 huevos
Nestlé 1 kkilo paq.
porotos
porotos
rábanos,
verdes
verdes
1 kilo uva 6 quesillo
1paleta bistecs
de panita
cordero
1 tarro
1/4
Leche, k avena
crema
harina o Nestlé
cuáquerchico 1 coliflor
1/2 porrón
k arvejas
-grande
1 kilo
- 6 alcachofas
de paltas 1 1/2
1/2 pernil
kilo
k. tollo
carneomolida
lisa
1 pan
1/2 caja
kilo
molde
polvos
porotoschico
panqueques 41 kilos ramo papas
verduras surtidas 1/4
350 kilos
grs.
kiloalmejas
tocino
queso mantecoso
Ipal
124 caldo
huevos carne
- polvos hornear 24pimentones
kilos
berenjenas
manzanas grandes
- 1 ajo 12 pollo
vienesas
quesillo
1 tarro
Maicena
cubo miel
caldo
- 1 de
caja
carne
palma
jalea 11/2 ramo
pimentón
k arvejitas
verduras - 1surtidas
k peras 11/2
1/4 kilo
kilo
guatitas
cazuela ychancho
panitas contres
1 tarroblanco
Vino
Manteca salsa
- ajítomates
color 15 paq. cebollas
lechuga
betarraga
-- 51 cebollas
k plátanos 680prietas
grs. jamón crudo
3c/callampas
Ajítabletas
salsa -de vinocaldo
tinto 51 cebollas,
repollo chico
betarraga 1- rama
1 k. plátanos
cilantro 150kilo
grs.malaya
queso rallado
11/4
Hojas
tarro
kilo
laurel
salsa
harina tomates 21 paquetes
1/8 k membrillos
k ají verde.
acelgas1 kilo uva Queso rallado
150 kilo
1/2 grs. lentejas
pan rallado 12 ramo
k tomates
kilo uva
perejil
- 1/2
- 1-k-
kilo
2 klimones
peras
paltas
1 litro lache 12 kilo
pimentones
palta - 1- k1 naranjas
betarraga
1/2 kilo porotos 2 k manzanas - 1 k limones
10
Tercera
MES
Primera
MAYO
semana
semana Cuarta
MES MAYO
JUNIO
semana
DOMINGO

- Crema
Jamón mayo
Locos con
de langosta
palta
con ylechuga
Knorr
-ensalada
Ñoquis de
conapio,
salsarabanitos
italiana
- Cazuela de ave
- Ensaladas
Ravioles con gulash
- Piñas
Chimbos
al jugo
falsos
- Tutifruti a la crema

LUNES MARTES
MARTES MIERCOLES

- Sopa fideos
de arvejas
Oxtail con con
huevo
fideos eny -- Salpicón
Media
Huevospalta
restos
con condeensalada
tomatesave - Alcachofas
Huevos
Sopa crema
a la lentejas
HuancaínaIpal
harinade pollo.
huevo
caldo coliflor -con Ensalada
maní ydeensalada
tomatesde
- Arvejitas
Tortilla decon
papas
fondos
fritasdede -- Flan
Pollode
a la
Corbatas carne
criolla
con concon
pollosalsa -tomates
Ensalada
Flan de pescado
tomatescon salsa
-cocktail
alcachofas
EstofadocondeQueso
cochayuyo arroz
-de tomates de
Ensalada y arroz
lechuga - Fideos
blanca
Porotos
y con
arroz
verdes
salsaa Caruso
la
- Plátanos
Ensalada con
de lechuga
miel - Peras -cacerola
Peras con papas doradas
- Puré
Uva de manzanas -- Uva
Manzanas - Leche
Puré denevada
manzanas

JUEVES VIERNES SABADO

- Arrollado
Tortilla
Fondos acelgas
alcachofas
de chancho
con con - Quesillo
Fiambres
Media palta
con
concon
lechuga
ensalada
coliflor
y de - Media
Crema palta
Canapé tomates
de champiñones
con apio y
rellenos con
ensalada
repollo de betarragas
repollo lechuga
achicoria rabanitos
-cocidas
Torta de acelga con puré - Pollo ganso a la cacerola - Pulpa
Riñonesde al
cordero
jerez con
al horno
y- Tarta
Caldillo
quesode atún
de pescado -con
Valdiviano
Lentejas
arroz Delicia arroz
-con
Chupe
porotos
de locos
a la francesa
- Naranjas
Membrillos cocidos - Babarois de lúcuma con
- Plátanos con miel - Jalea
Lechecon
Peras contutifruti
sémola -salsa
Manzanas
Helados
de vainilla
deasadas
invierno

COMPRAS DE LA SEMANA
SEMANA:

ALMACEN VERDURAS y FRUTAS CARNE//FIAMBRES/


CARNES
CARNE FIAMBRES
/ FIAMBRES/ /
PESCADOS
1 sobre sal,
Harina,
Aceite, sopa
vinopimienta
langosta
tinto 215 klechugas,
apio,
papas,
1 paquete
12kkilos
limones
rábanos
papas
Ajíhuevos
Orégano,
18 color -nuez
–margarina
chuño
moscada
- leche 15 paquete cebollas,
paq. Zanahorias
zanahorias
ajo, perejil 1/2
61/4 locos
kilograndes
jamónnegra
posta
Arroz
212 tarros
huevos
(2salsa
veces) tomates 21 pimentones,
cab de ajo 1 k plátanos
arvejas 11/4
1/8 pollo
kilogrande
mortadela
jamón crudo
1Azafrán,
Aceite,sobre pimienta,
sopa
comino.
Oxtail sal
orégano 51 cebollas,
porrón,
ramo verduras,
1 1paq.
kilozanahorias
2naranjas
choclos 12 pollocajas ravioles
bolsa chico
chica crema
1Sal.
Vino sobre
pimienta
tinto
crema- ajíespárragos
color 12 paquete
Perejil,
lechugas,
laurel
cochayuyo
1 coliflor 1100 1/2grs.
bolsa
k sobrecostilla
queso
jamónrallado(2 v)
6 tarro
11/4 huevos.
kilopiña
fideos
- mayonesa
al jugo
sopa 13 repollo,
k tomates
kilo porotos
1 kilo
– 1verdes
kperas
uva 1Quesobolsamerluza
kilo rallado
chica crema
1 tarro
1/2 kilosalsa
arroztomates
de tomates 11/2 k porotos
kilo
k arvejas
arvejasverdes,
- 5 cebollas 2 bolsas
1/8
1/4 kilo queso
arrollado
papaschancho
mantecoso
fritas de
1Vinocrema
tableta
blanco
Nestlé
caldo - leche
de carne 12 tr
12 kalcachofas
papas
zapallo- 12- 6alcachofas
alcachofas 1palitos.
1/4 kilo
queso
pollogauda
ganso
1/2
1Chuño
jalea,
kilo-harina.
lentejas
arroz (2orégano
veces) 1 lechuga,
k paltas
paq. Acelgas
-1limones
kilo
- 1manzanas
coliflor 12 quesillo
riñonescordero
pierna - 1/4 kilo
chica
queso
o
1 sobre
1/2
Comino,
kilo crema
corbatas,
fideos-tomates
sopa
leche 1 kpaq.
peras
tomates,
betarragas
- 1 1k kplátanos
paltas 1 paleta
1/4pollo
kilo-charqui
1/8 kilo maní
1/2 kilo harina
Mantequilla 21 paquetes
kilo naranjas
pimentones acelgas 6Tocino,
locos
2 tarros crema
atún Nestlé 12 achicoria
k manzanas - 1 k uva 1 bolsa
1/8 pan queso
ralladorallado
Polvos
1/2 kilohornear
corbatas 1 apio
k membrillos,
- 1 rabanito 1 k paltas
11/2
caja
kilocrema
porotos lentejas Ipal 1 k limones
11
Tercera
MES JUNIO
semana Segunda
MES
Cuarta
JUNIO
semana
semana
DOMINGO

- Consomé
Crema con
Jamón de espárragos
palta,
ensalada de lechuga y
-achicoria
Lenguaasados
Pollos nogadaconconpapas
papas
-fritas
Duquesa
Cazuelayde ensaladas
vaca
- Flan de castañas
- Torta
Manzanas
tritónde invierno

LUNES MARTES MIERCOLES


MIERCOLES

- Arrollado
Huevos Chantilly
Salpicón con
de malaya
restoscon
de
con - Cochezuela
Mortadela
Media paltacon
conrepollo
chanco
apio y -- Alcachofas
Sopa
Cremadedehuevos
espárragos
ensalada lechuga
pollo de betarraga y coliflor
en piedra y ensalada de -- Ensalada
Ensalada lechugas
de lechugas
achicoria
-apio.
Albóndigas en caldo - Tallarines
repollo
Corbatas con
con salsa de -- Fritos
Panitas
Pescadodefritas
sesoscon
concon
vizcaína puré
puréde
- Carbonada
cochezuela
Menestrón en caldo erizos
-champiñones
Tallarines Caruso papas
de papas
arroz y zapallo
-malaya
Plátanos - Peras
Ensalada de repollo -- Naranjas
Manzanas
Manzana
- Peras
Naranjas con azúcar - Manzana
Peras

JUEVES VIERNES SABADO

- Tortilla
Sopa dede
Salame con
cebollas
porotos
ensalada
verdes
de - Medio
Crema huevo
Quesillo
decon
tomates
achicoria
duro con y - Crema
Capachitos
garbanzos
lentejas
con salsa
con de
con ensalada de apio
lechuga lechuga
betarragas blanca,
-rodajas
Arroz con
jamón
de vienesas
choritos
y queso
fritas
- Flan
Longanizas
de zapallitos
con porotos - Lentejas
Budín decon
Garbanzos acelgas
con
tocino
cony - Ensalada
Estofado de
Empanadas lechuga
de
vacuno
horno
y
pelados
-italianos
Pastel de
con
cochayuyo
arroz arroz rallado
choricillos
queso - Ensalada de repollo
achicoria
- Jalea con leche - Naranjas
Leche nevada - Tutifruti
Puré de manzanas
Huesillos con motecon
-condensada
Jalea con fruta
Membrillos cocidos - Ciruelas cocidas crema

COMPRAS DE LA SEMANA:

ALMACEN VERDURAS y FRUTAS CARNE / FIAMBRES /


PESCADOS
112sobre
1/2 huevos
kilo crema
arroz espárragos y 14 klechuga,
ramo
papas verduritas,
-12achicoria
lechugas
perejil
21 tarros
Harina,de tomates
leche
crema– Nestlé
Sal - leche 13 achicoria
kilos papas - 1 apio 12 pollos
1/4 lengua
kilo jamón
pimienta,
12
1/2 huevos
kilo manteca
nuez
- 1 kilo
moscada,
para
harina
freír 1 paquete
1/2
repollo kilo-porotos
1betarraga
betarraga
verdes 61 presas
1/2 kilo
kilo
malaya
huesos
costillavaca
vaca
mantequilla
Sal
1/2 - pimienta
kilo tallarines
- harina
- aceite 16 paquete
paq. Zanahorias
alcachofas zanahorias- ajo Queso
1/2 kilorallado
posta molida
carne
1/4
1Jalea sobre
k –nueces
aceite
sopa espárragos
--12
ajíhuevos
de color 1 trozo
Ajo apio
- 5-zapallo
cebollas
1 trozo zapallo 11/4 bolsa
cochezuela
kiloqueso
mortadela
rallado
1 pan
1/2
Aceite, kilo
molde
sal,
corbatas
pimienta
chico 1 paquete
Perejilkilo porotos
- 1/8
zanahorias
ajíverdes
verde 26 sesos
1/4 bistecs
kilo jamón
pana
1Mantequilla
tarro tomates
de erizosal natural 1 coliflor
Perejil,
1/2 kilo5porotos
cebollas verdes 16 bolsa
porciones
quesillo
quesolonganiza
rallado
1 tarro
kilo porotos
caja champiñones
crema Nestlé
(2 veces) 21 pimentones,
1/2 repollo
kilo tomates
- 1 lechuga
1 repollo
- laurel 11/2kilo
1/2
kilo
kilo
sobrecostilla
choricillos
bacalao o toyo
11/2 paquete
kilo
kiloarroz,
garbanzos
caracolitos
leche 412 pimentones
paquetes
apio, 1 coliflor
acelgas
rojos 14 bolsa
vienesas
aceitunas
21 calugas
1/2tarro
kilotomates
lentejas
caldo al natural 110pimentón
kilo
zapallitos
naranjasverde
Italianos 1/2 kilo salame
1/4 carne molida
1 tarro
Leche
1/2 kilo-salsa
orégano
huesillos
tomates 1 paquete
k. limones
kilo paltas,
cochayuyo
1 kilo peras 1 bolsa
1/8 kilocrema
tocinofresca
1 calugas
21/8
caluga
kilo manteca
de
caldo
caldo maicena, 13 kilo
1/2
k manzanas
kilonaranjas
mote -- 11 kilo
k peras
peras 1 Kilo choritos
1 jalea -hornear
Polvos 1/2 k arroz
1 tarro leche condensada 1 k manzanas – 1 k naranja
1/2 kilo ciruelas 1 k membrillos
1 caja champiñones
12
Primera
Tercera
MES JULIO
semana
semana Segunda
MES
Cuarta
JULIO
semana
semana
DOMINGO
DOMINGO

-- Sopa
Erizos
Cremadede
Machas achoritos
espárragos
la parmesana
- Asado
Cazuelaalemán
Riñones de
al jerez
chancho
concon
huevos
arroz
-- Escalopas
Ensalada
Duquesa
apio
con -palta
papas
-saltadas
Ensalada apio-palta
Don Fausto
y ensaladas
- Babarois
Manzanasdedeasadas
café
invierno
- Mote con huesillos

LUNES MARTES MIERCOLES


MIÉRCOLES

- Salpicón
Salchichas
Croquetascon
dede
en
vienesas
restos
alcachofas
masa de - Alcachofas
Crema de alcachofas
Salpicón
Mortadela con ensalada - Atún
Mediamayo
Crema palta
de lentejas
tomates
con
conensalada
ensalada
Ipal
carneensalada de lechuga
con - Corbatas
de porotos con
fríosmantequilla - Pescado
de
betarraga
colifloryescabechado
yapio
apio con
- Pantrucas
Menestrónen caldo pernil -y Tortilla
Tallarines
Ensalada
un huevo a la
tomates
frito
con
española
pollo con -arroz
Estofado de vacuno
- Carbonada
Charquicán - Ensalada
ganso
acelga
Fideos
acon
la
con
cacerola
repollo
crema
pesto - Ensalada
Hamburguesas
Pastel de coliflor
repollo
de apio
con puré
-I Plátanos con miel - Peras
Naranjas - Plátanos
- Peras - Manzanas
Jalea con fruta - Manzanas
Flan lechede ciruelas
Compota

JUEVES VIERNES SABADO

- -Pernil
Mortadela
Sopa
Mediocrema
con ensalada
con
huevode duro
ensalada
zapallo
de
con - Sopa
Mediasobre
Quesillo
Crema palta
decon
porotos
cola
con
ensalada
de
ensalada
buey
de - Media
Crema palta
Empanaditas
de porotos
con
fritas
ensalada
de
de
repollo
achicoria y lechuga
ensalada de betarraga achicoria
-betarraga
con Pescado
huevoyen
duro
lechuga
zanahorias
leche
molido
con queso
de coliflor-apio
lechuga y achicoria
- Tallarines
Fritos acelga
concon
salsa
arroz -arroz
Jardinerafrito
Garbanzos
Pescado decon
guatitas
con
chuletas
purécon - Cazuela
Pastel dede longanizas
ave con
-- Ensalada
blanca
Porotos
y Queso
con
lechuga
mote
Porotos con longaniza arroz
-deEnsalada
chanchocoliflor-palta
achicoria -ensalada
Ensaladas
Bistec
Pastel de
adelosesos
surtidas
repollo
pobre
- Naranjas - Flan
Manzanas
Lechedecon
chocolate
sémola - Duraznos al jugo
-- Babarois
Compota
Naranjas en
de jalea
ciruela - Tutifruti
Compota de Papayas

COMPRAS DE LA SEMANA:

ALMACEN
ALMACEN VERDURAS y FRUTAS CARNE///FIAMBRES/
CARNE FIAMBRES/
FIAMBRES /
FIAMBRES/
PESCA DOS
PESCADOS
Mantequilla
11/8 sobre
vino
kiloblanco
sopa
chuchoca
-espárragos
leche
- Margarina 2451 achicoria cebollas
kilos
apios papas,
- 1 -lechuga
-13k1cebollas
tomates
repollo
Vino
16 sobre
12 huevos
huevos
blanco
sopa- tarro
-langosta
1 kilo
papayas
harina 16 ramo apio, 3perejil
alcachofas
cilantro
pimentones
- 1- 1repollo
apio 381 Kilo
1/2 erizos
kilos
kilochoritos
machas
carne molida
1Knorrtarroarroz
kilo tomates- leche
al natural 151/4 ramo
cebollas
paquete
kiloperejil
mote,
zanahorias
- 2 choclos
1- Ajo
coliflor 6 bolsa
1/2
11/4 presas
kiloaceitunas
queso
longanizas
cazuela
gauda
chancho
(2
Sal, 1Aceite,
1/2 tarro
kilo
pimienta
crema
sal,
tallarines
pimienta
Nestlé chico 121/4 paquetes
trozo
pimentón
k motezapallo
acelgas
––13kkarvejas
papas 1/2
21veces) bolsa
riñones
kiloescabeche
posta, surtida
1124 Orégano,
/4
sobre
huevos
kilocrema
huesillos
ají color
lentejas Ipal 143 lechuga
pimientos
paquete
kilos papas
-zanahorias
1–repollo
-52kcoliflores
papas 316sobrecostilla
escalopas
bolsa
vienesas
pan rallado
1/4 1/2
1Sal,
sobre
kilo
kilo
pimienta,
sopa
porotos
fideos cola
orégano
- 1dejalea
buey 15 paquete
cebollas,rabanitos
zanahorias
6 alcachofas 6 pernil
11/4 vienesas
kilo tocino
queso
11 paquetecaja Jalea
litro
tabletaleche,
caldo
caracolitos
harina
de carne 1 trozo
1/2 repollo
kkilo
tomates
zapallo
porotos
– 2 lechugas
(o verdes
1 tarro) 1 bolsa
1/2
1/4 kiloqueso
merluza
posta
queso rallado
o corvina
1/2 1Mantequilla
sobre
tarro
kilotomates
crema
corbatas tomates
natural o 11/2 trozo
ramo
paquete
k arvejas
zapallo
perejil
acelgas
- 1 k tomates 11/2
1/4 kilo
kilo
pollo
carne
mortadela
ganso
molida
12 1 khuevos
1/2 arroz
kilo dearroz
- 1/2
tomates
k ciruelas 11/.4apio
paquete
coliflor
arvejas
- 1 -achicoria
betarragas
1 k limones 11/4 kilo
quesillo
1/2
kilo
kilo
guatitas
queso
merluza
mantecoso
o
1/2 1/2 kilo
1/4 k porotos
kilo arroz
porotos - harina 11/8achicoria
kilo
kilo
porotos
plátanos,
porotos
- 1 verdes
kilo
naranjas
verdes
paltas 61/8
1/2
congrio
chuletas
kilo longanizas
tocino
chancho
11Leche cubo
tarro -caldo
tomates
Mantequilla
carne
natural 6 kilo
11/2
alcachofas
lechuga
kilo
manzanas
manzanas
- 1 betarraga Hoover 11/2
1/4pollo
1/2
kilo
kilo
grande
longanizas
queso
merluza
mantecoso
Manteca Maicena para - 1 tarro
freíratún 1 kilo peras,
limones,
manzanas, manzanas
naranjas
1 palta 26 sesos
bistecs lomo
1/2 kilo garbanzos 1 kilo ciruelas,
plátanos,naranjas
naranjas, plátanos
paltas
1 tarro duramos al jugo 1 kilo peras, manzanas
13
Quinta
MES
Segunda
AGOSTO
semana
semana Primera
MES AGOSTO
JULIO
semana
DOMINGO
DOMINGO

- Palta
Empanadas
Cremarellena
de espárragos
fritas
con paté
de y
-queso
huevo
Asadoduro
al horno
con lechuga
con y
- Cazuelayvaca
ensalada
achicoria papas en el
-jugo
Ensaladas
Cazuela
del asado
de chancho
- Terciopelo
Merenguesde
Manzanas damascos
coninvierno
frutas

LUNES MARTES MIERCOLES


MIÉRCOLES

- Crema
Salpicón
Medio huevo
derestos
callampas
duro
de - Alcachofas
Medio huevo duro con - Alcachofas
Medialegumbres
Sopa paltarellenas
con Ipal
ensalada
cazuelacon restos de asado
relleno - Ensaladadeapio-palta
ensalada repollo y de coliflor
-yArroz
Croquetas
ensalada
a lalechuga-
alemana
de salmón con - Flan
betarraga
Ensalada
atún de
conlechuga
salsa - Ensalada
Escalopaslechuga
con papas
puré
-achicoria
Ensalada de apio -tomates
Tallarines
Pollo ganso
y arroz
a la
a la
italiana
cacerola -doradas
Albóndigas
Pastel de
y ensalada
papas
en caldo
repollo
- Tallarines
Plátanos Caruso - Plátanos
con tallarines
con miel
- Naranjas
Peras - Manzanas
Naranjas - Fruta
Manzanas
Manzana
cocida

JUEVES VIERNES SABADO


- Capachitos con arvejitas
- Caldillo
Mortadela
Salame con
decon
pescado
ensalada
ensalada
de - Quesillo
Huevos con
en
conpirex
crema
ensalada
con
de -a Arrollado
Huevos
la mantequilla
amoldados
de malayaconcon
de papasfríos
porotos mayo y tomates
choclo
zanahoria-betarragas -ensalada
verduras
Asado alemán
en
de mantequilla
apiocon
y coliflor-
papas
-betarragas
Tortilla
Panqueques
acelgas
rellenos
con con - Niños
Lentejas
envueltos
Delicia en hoja palta
saltadas, ensalada coliflor-
- Tarta acelgas
acelgas
ensalada yde
salsa
achicoria
con
blanca
salsa -dePorotos
Ensalada
repollocon
lechuga
longaniza -palta
Cremagratinados
Sesos de lentejas con
-blanca
Budín de leche - Jalea
Heladocondeleche
Invierno -copitos
Puré dedemanzanas
queso con
- Arroz
Peras con leche -condensada
Jalea con tutifruti -merengue
Compota de
Manzanas asadas
ciruela

COMPRAS DE LA SEMANA:
SEMANA

ALMACEN VERDURAS y FRUTAS CARNE//FIAMBRES


CARNE FIAM8RES /
FIAM8RES/
PESCADOS
20sobre
116 huevossopa- 1espárragos
k harina 13 lechuga cebollas
rama apio -- 11- achicoria
rabanitos
pimentón
1 caja
1/8 litro
chuchoca
puré
de leche
o sopa Ipal de 13 trozo kramo
papasperejil
zapallo
- 2 lechugas
- 3 k papas 11/4 1/2kilo
tripakilo
paté
queso
asadomantecoso
carnicero
1/4
1lentejas
tarro
kilosalsa
margarina
tomates 41 kachicoria paquete
papas -zanahorias
1- 4k cebollas
limones 8 presas
61/8 kilo jamón
cazuela chancho
vaca
Sal,
118 sobre
huevos,
pimienta,
cremamargarina
orégano
callampas 41 cebollas trozo zapallo
repollo grande
- 1 k –paltas
1 ajo 311/4 bolsa
salchichas
kiloqueso
carnegordas
rallado
molida
2 tarros
1/2 k arroz
kilo atún
arroz
– Vino tinto 16 paquete ramo verduras
alcachofas zanahorias surtidas 1(tallarines
bolsapollo
kilo crema
y ganso
3/4fresca
kilo carne
11/2 tarro
kilocrema
salsa
tallarines
deNestlé
tomates 211/4 paquete
pimentones
porotosacelgas
verdes
- 1k naranjas 6molida
1/2 escalopas
kilo(albóndigas)
carnedemolida
posta
1 tarro
1/2 kilosalmón
arroz
tallarines 1 ramo apio -perejil
1 lechuga 61/4 presas
kilo salame
mortadela
congrio o merluza
1 tarro
1/2 kilocrema
salsa
porotos
tomates
Nestlé 16 ramo alcachofas
paqueteapiozanahorias
- 1 acelga 11/2 bolsa
quesillo
kiloqueso
carne rallado
molida
1grande
bolsajalea
caja –callampas
nuez moscada
secas Laurel
11/2 repollo
kilo- arvejas
1-coliflor
1/2 kilo arvejas 11/8
1/4trozo
kilolonganiza
tocino
longanizas
1 tarro crema
Chuño, leche, Nestlé
harina chico 1 paquete
betarraga
coliflor -betarragas
3- k2 manzanas
acelgas 21 cabezas
kilo malaya
bolsa escabeches
sesos
1/2 kilo
Sal, pimienta
lentejas
– 1 caja jalea 621 alcachofas
kilo plátanos
kilos peras, paltas - naranjas
Polvos hornear 21 kkilo
limones
manzanas
manzanas - 1- k1-plátanos
kuva
peras
11/2
bolsa
kilopan
ciruelas
rallado 1 kilo paltas - limones
1/2 kilo porotos
1 bolsa choclo congelado
1 tarro leche condensada
14
MES
Cuarta
AGOSTO
semana Tercera
MES AGOSTO
semana
DOMINGO
DOMINGO

- Crema
Palmitos
decon
choclo
mayo y
-ensalada
Niños envueltos
apio-paltade carne
- Pollos
con papasa la
encriolla
mantequilla
con
-arroz
Ensalada de apio
- Manzanas
Postre de lúcumas
de invierno

LUNES MARTES
MARTES MIERCOLES

- Capachitos
Crema con jamón
al horno
y con - Salpicón
Crema de alcachofas - Atún
Turíncon
conmayo
ensalada
y de
arvejitasqueso
jamón. (sobre)
y salsa ensalada de
betarraga rallada
achicoria
y cebolla
- Panitas fritas con papas y
blanca - Tallarines con goulash
pollos - Flan zapallito Italiano
pluma
-huevo
Menestrón
frito - Ensalada de repollo -con
Carbonada
puré
- Plátanos
Ensalada con
de apio
miel - Peras - Manzanas
- Peras - Plátanos

JUEVES VIERNES SABADO

- Medio
Quesillo
huevo
con ensalada
duro de - Media
Sopa crema
palta lentejas
con ensalada
con - Crema
Canapéde
deporotos
champiñones
betarragas
relleno con paté y ensalada panachicoria
de frito
de lechuga - Budín
Pescadodeescabechado
repollo y con - Estofado
Repollo con longanizas
- Porotos
Lentejascon
Delicia
chancho arroz
zanahorias con arroz - Ensalada de habas
- Leche con sémola - Naranjas
Ensalada de repollo - Leche nevada
- Naranjas - Tutifruti - Peras cocidas

COMPRAS DE LA SEMANA:

ALMACEN VERDURAS y FRUTAS CARNE / FIAM8RES


FIAMBRES //
PESCADOS
1 sobre
tarro palmitos
crema de choclo 1 apio
mata -apio,
1 trozo4 kzapallo
papas
Harina
Aceite,-18 margarina
huevos 1 coliflor
achicoria,
- 16repollo
alcachofas 26 escalopas
pollos grandes
de posta
1 kilo arroz,
Leche – sal -1pimienta
tarro atún 2 repollos,
grande - 1 achicoria
10 zapallitos 1 quesillo
1/8 kilo jamón
1 sobre
1/2 kilo crema
porotosde jamón 21 kilos
paquete
manzanas
betarraga 16 kilo
bistectapabarriga
de panita (goulash
con taza
1/2 arvejitas
fideos grandes de 14 paquete
cebollas zanahorias
- Ajo y1 estofado)
pollo chico
1 tarro
sopa - Ají
crema
colorNestlé 1 paquete
1/8 k acelgas
zanahorias
o espinacas 1 1/2kilo
1/4 kilo
Turín
de merluza
1grande
tarro salsa
– nueztomates
moscada 1 lechuga
kilo limones,
- 1 k plátanos
1 kilo peras 1/4 kilo posta
1/2 longanizas
6Chuño,
huevosSal, pimienta 4 cebollas - ajo 1 bolsa
caja champiñones
queso rallado
11/2
tarro
kilochico
tallarines
de paté 1 paquete
k paltas -betarragas
1 k naranjas 1 pan
1/2 kilo
decazuela
molde chico
chancho
1/2 kilo de
lentejas
arroz 12 kilo
k manzanas
habas - 1 kilo peras
1 pimentón
k plátanos- 1 kilo paltas
1 kilo naranjas - limones
15
Segunda
MES
Cuarta
SEPTIEMBRE
semana
semana Primera
Tercera
MES SEPTIEMBRE
semana
semana
DOMINGO
DOMINGO

-Ensalada
Choritos
Capachitos
Jamón con
apio,
al palta
vapor
fritos
palta,
ycon
- Asadode
arvejas
puntas
ensalada yalemán
de
huevo
espárragos
tomates
bicolor
duroyy
-con
salsa
habas
Pierna
puré
blanca
de cordero al
-horno
Ensalada
Cazuela
Congrio
con de
margarita
porotos
arvejas
vaca ya con
la
apio
-francesa
arroz
Crema deapio-rábanos
Ensalada naranjas y
-plátanos
Torta
Manzanas
Fruta ideal
al jugoasadas

LUNES
LUNES
LUNES MARTES MIERCOLES
MIERCOLES

-- Medio
Media palta
huevo
Mortadela con
conduro
ensalada
con
ensalada - -Salpicón
Sopa
Cochezuela
de zapallo
Consomé decon en
salsa
caldo -- Crema
Jamón
Papas acon
garbanzos
Un cuartola palta
Huancaína
ensaladas
Ipalcon
rellena
ensalada
de
relleno
de lechuga
con
repollode restos
papas pescado
y apio malaya
verde y ensalada
menudencias de de
ave - Flan
ensaladas
con de habas con
menudencias y salsa
y-con
- Verduras campesinascon
Budín
ensalada
zanahoria
de de
espinacas
apio
rallada con -lechuga
- Espirales con pestocon
Tortilla
Fideos con
de machas
malaya en -blanca
Escalopa
y papas
con
ensalada achicoria doradas
corbatas
puré
-huevo
Albóndigas
Charquicán
frito fritas con -salsa
arroz
- Porotos
Ensaladaconde tallarines
lechuga en -- Ensalada
Bisteccon
Pollo de de
pana
lechuga
repollo
arroz con arroz
-arroz
- Naranjas
Plátanos
Plátanos con miel -- Ensalada
caldo
Perascochezuela
de lechuga -- Manzanas
Peras
- Plátanos con miel - Puré
Perasde manzanas
Naranjas - Helados
Manzanas de invierno

JUEVES
JUEVES VIERNES SABADO

-- Arrollado
Tortilla
Crema de
Quesillo decon
de
porrones
zanahorias
huaso concon
ensalada de - Tortilla
Mediadepalta
Sopa
Crema de
acelgas
huevos
verduras
concon
en
ensalada
caldo - Media
Cremadepalta
Sopa
Ensaladadechoritos
apio-palta
langosta
con Knorr
(sobre)
ensalada
betarraga de betarragas
lechuga de lechuga
Witt
ensalada deyrepollo
achicoria - Panqueques
lechuga
ensaladas y surtidas
achicoria
con crema
- Habas
Pescado con
relleno
chorizos
con ysalsa - Chupe
Fritos ganso
Pollo
Guatitas
de
deasesos
salmón
laaespañola
lacon
cacerola
puré -choclos
Empanadas
Chuletas
Pollo arvejado
de de
chancho
con
horno
papas
con
-de
papas
Lentejas
tomates
doradas
con
y
- Pastel de papas arroz
tocino deEnsalada
-conlentejas
arroz fritas
papas de achicoria - Ensaladas
puré
fritasde porotos
surtidas
- Jalea
Ensalada
con defrutas
repollo - Tutifruti
Naranjas de habas
Ensalada - Tutifruti
Leche nevada
-- Naranjas
Leche
Manzanasnevada - Peras - Tutifruti

COMPRAS DE LA SEMANA:

ALMACEN VERDURAS y FRUTAS CARNE / FIAMBRES /


PESCADOS
1 tarro
Vino
18
Harina, huevos
blanco
crema
margarina
–Nestlé
18 huevos 13 apio k de papas
- 21 lechugas
kilo- 4arvejas
cebollas
11/2
Leche
Huevos kilo
k lentejas
porotos
- sal - pimienta 1 paquete k arvejitaszanahorias
rabanitos
– 2 lechugas 136 presas
kilos choritos
pierna costilla
de cordero
vaca
Leche
1/2
1Nuez tarro
kilo
moscada
-tomates
tarro
lentejas
crema
natural
Nestlé 31 kilos apio [dos
paquetepapas
betarragas
veces)
- 1 achicoria 1 kilo
1/8
1/4 tocino
kilo
carne
mortadela
molida
2 kilo
11/2 tarros
tarro
kilo
arroz
puntas
salsa
tallarines
tomates
espárragos 14 trozo paquete
cebollas
zapallo
zanahoria,
- 1 ajo ajo 1 hueso
trozo longaniza
malaya cochezuela
118sobre
kilo
tarro
huevos
arroz
salsa
crema-tomates
Harina
verduras 1 /4 ramo
pimentón
kiloperejil
porotos
- 1 ramo verdes
perejil 1 pollo
bolsa grande
quesillo
pickles
1 tarros
21/2 kilo
kilo
arroz
salmón
espirales
porotos 15 repollo
alcachofas- 1 kilo plátanos 61 bistec
1/2 bolsa
kilopan
panita
posta
rallado
(pino)
Margarina
11/4cubo
jalea
kiloframbuesa
caldo
tallarines
– nuez
Witt moscada 12 klechuga
kilos
arvejas
habas
- –1 1achicoria
- 1k pimentón
limones 11/8 kilo
kilo
pollo
guatitas
tocino
ganso
Sal,
Harina
11/2
caja
kilo
pimienta,
puré
-arroz
leche
o sopa Ipal de j21pimentón
repollo
kilos papas
- 1- 4achicoria
- cebollas
1 repollo 621/2
kilos
chuletas
kilochoritos
queso
chancho
chanco
1 tarro
garbanzos
sobresalsa
sopa tomates
choclo decongelado
porrones 12 kkilos
naranjas
naranja
espinacas
- -1plátanos
ramo perejil 1/2 kilo menudencias ave
1 kilo
1/2
tarro
kilo
porotos
tomates
corbatasal natural 1 paquete
kilo habas
peras betarragas
-- manzanas
1 kilo paltas 1 1/2 kilo corvina o toyo
1 caja de puré o sopa de 12 paquete
kilo limones
kilos manzanas
acelgas - paltas 2 sesos
porotos Ipal 1 kilo paltas
naranjas - manzanas
- peras 1/2 kilo posta
1 sobre sopa de langosta 1 kilo plátanos - limones 1/4 kilo jamón
16
MES SEPTIEMBRE
Primera semana Quinta
MES OCTUBRE
semana
DOMINGO

- Palmitos
Crema decon
tomates
mayo y
- Asado alemán con papas
ensaladas
Duquesa, ensalada apio-
-rabanito
Cazuela de vaca
- Manzana con leche
-condensada
Crema rusa

LUNES
LUNES MARTES MIÉRCOLES
MIERCOLES

-- Sopa crema de verduras


Salpicón - Alcachofas
Crema de habas y - -Alcachofas
Media palta con
zanahorias ensalada de lechuga-
-- Arroz con machas
Albóndigas en salsa de - Huevos
Carbonadarellenos fritos - achicoria
Tallarines al pesto
- Ensalada
tomates de lechuga
y puré - Ensalada
con arroz graneado
betarragas -- Ensalada de tomates
Corbatas con
- Ensalada de lechuga champiñones
-- Pera
Peras - Plátano con miel -- Manzanas
Manzanas
JUEVES VIERNES SABADO
- Empanadas fritas de
- Crema de arvejas
pollo (sobre)
Ipal - Ensalada
Molde de betarraga.
pescado con - Crema verduras
machas
- -Pescado en salsa verde
Flan de sesos con salsa ensalada dey tallos
zanahoria tomatesapio - Ensalada de arvejitas
tomatescon
con papasycocidas
tomates puré cocidos cebolla
- Guiso arvejitas con
-- Ensalada achicoria
Ensalada de apio - Garbanzos
Lentejas Delicia
con chuletas - fondos
Ñoquisde dealcachofa
jamón cony
-- Plátanos
Jalea concon
frutamiel de cordero salsa
papasitaliana
fritas
- Naranjas -- Tutifruti
Leche asada

COMPRAS DE LA SEMANA;
SEMANA:

ALMACEN VERDURAS y FRUTAS CARNE / FIAMBRES/


FIAMBRES /
PESCADOS
1 tarro
sobrepalmitos
crema verduras
- orégano 41 apio kilo tomates
kilos -papas
1 trozo - -1zapallo
ajo
apio
1 sobre-crema
Aceite 12 huevos
de tomates 41 kpaquetekilo
papas,
habas,
rabanitos
1 k1arvejas
ramo perejil 6 presas
1/4
1/2 kilo carne
jamón
asadomolida
de tira
1 tarro
sobresalsa
crema tomates
de pollo 1 paquete cabeza de zanahorias
ajo 11/4 k1/2
carne
kilo
kilolonganizas
molida
congrio(2dorado
veces)
112kilohuevos,
harinaaceite
- leche 14 ramo apio, 1perejil
cebollas lechuga
- 6 alcachofas 11/8
1/4 bolsa
kilopickles
queso mantecoso
1 bolsa
Sal - pimienta
pan rallado
- comino 21 pimentones,
trozo zapallo
paquete zanahorias
1 k peras 12 1/2 locos
kilos
kilo
machas
– 6merluza
escalopas
2 tarros
1/2 kilo crema
arroz Nestlé 614 cebollas
kilos papas
pimentón - -11-ajo
1achicoria
achicoria 61 chuletas
kilo choritos
bolsa queso
cordero
rallado
3 tazas
1/2 kiloharina,
tallarines
chuño 1 ramo
11/4 paquete
kiloperejil
porotos
zanahorias verdes 1/8
21/4 kilos
kilomechas
colitas camarones
camarones
1Margarina,
caja puré/sopa
ají color
de arvejas 2 lechugas,
choclos, 2-1kilos
lechugas 1kilo
betarraga
habas
paltas 1/2 kilo
(optativo)
1/8 k tapabarriga
jamón crudoo posta
1 cubo caldo
Margarina - vino
carne blanco 1 ktrozo
kilo
habas,
arvejas
zapallo
1 k -limones
1 repollo 1 kilos
1/2 kilomachas
posta
1/2 kkilo
garbanzos
arroz -1 jalea 11/4
18 1/2
alcachofas
kilo
kiloporotos
arvejasverdes 1 bolsa
1/4 kilopan
champiñones
rallado
Sal,kilo
1/4 pimienta
manteca 4 kcebollas,
11/4 tomates
kilo porotos
1-1kilo
achicoria
verdes
paltas 1 cabeza
bolsa queso
sesosrallado
1Leche
tableta
en caldo
polvocarne 12 paquete
kilos naranjas
repollo chico
betarragas 11/4kilo
k arrollado
toyo o corvina
de huaso
1/2 kilo tallarines 12 kilo
k manzanas,
limones,1peras
naranjas, manzanas
k peras 1/4 kilo jamón
1/8 choricillos
crudo
2 tarros salsa tomates 1 kilo plátanos - naranjas 1 pollo
1/8 tocino
grande
1/2 kilo lentejas 1 kilo paltas - limones
1 kilo tomates
17
Tercera
MES OCTUBRE
semana Segunda
MES
Cuarta
OCTUBRE
semana
semana
DOMINGO
- Ensalada tomate chilena
- Ensalada
Crema con
Locos dearvejas
espárragos
mayo ycon
- Lengua
ensalada
huevo duro
de
enylechuga
salsa
porotos
de queso
-con
verdes
Pollo
papas
a laen
criolla
mantequilla
con
-arroz
Ensalada
Pierna de de
cordero
arvejitas
al
- Chirimoya
horno
Cremacondepapas
limón
alegre
saltadas
- Frutillas con crema

LUNES MARTES MIERCOLES

- Alcachofas
Huevos
Sopa crema
rellenos
de verduras
con - Mortadela
Quesillo
Sopa de habas
conconensalada
ensaladade - Media
Medio palta
huevocon
duroensalada
con
-restos
Carbonada
lenguaseca
y mayo
con arvejitas
de repolloy tomates de lechuga
ensalada
lechuga de tomates
-huevo
Ensalada
Hamburguesas
fritobetarraga
con - Tallarines con goulash - Fritos
Panitasberenjenas
pollo fritascon
con
- Ensalada
ensalada
Menestrón
dedepapas
entomates
caldo
mayo - Fideos
Lasañascondechoricillos
Ensalada repollo - Escalopas con puré
arroz
-lengua
Peras - Manzanas
Compota de manzanas
- Plátanos - Peras
Naranjas - Puré de manzanas

JUEVES VIERNES SABADO

- Alcachofas
Papas Huancaína
Crema de alcachofas
con - Quesillo
Ensalada
Media palta
con
Donrellena
ensalada
Fausto
conde - Atún
Cremacon
deensaladas
porotos
tomates
- Croquetas
ensalada de de
apioatún con atún y ensalada
tomates y arvejitas
lechuga - Ensalada
surtidas
Chuletas dede cordero
habas
-puré
Flan de pescado
Pescado a la vizcaína
con salsa
con - Flan
Porotos
de cochayuyo
con hueso de con -arvejadas
Riñonesde
Ñoquis con
al papa
jerez
papas
con
confritas
salsa
- Ensalada
blanca
arroz yyensalada
ensalada
de habas
coliflor
porotos -chancho
salsa
Lentejas
blanca
Delicias
y queso y - Ensalada de repollo
arroz
italiana
- Arrozcalientes
verdes con leche papas fritas - Tutifruti
Carlota de coco rallado
- Peras
Plátanos
cocidas - Naranjas
Jalea con fruta
Manzanas

COMPRAS DE LA SEMANA:

ALMACEN VERDURAS y FRUTAS CARNE//FIAMBRES


CARNE FIAMBRES//
PESCADOS
112litro sobre
huevos
decrema
aceite
– chuño
espárragos
- leche 241 kilo k papas
lechugas,
tomates- 14 kcebollas
-arvejas
1 repollo
Ají,
118 bolsa
huevos
sal.crema
pimienta,
fresca
harina 11/2 paquete
kilo
kilo
arvejas
tomates
betarragas
- 1maduros
lechuga 61 piernalenguagrandes
locos de cordero
1Nuez tarromoscada.
tomatesNestlé
crema (o
leche
frescos) 1 kpaquete
5(o en
papas
tarro)-acelgas
6 berenjenas 11/4
1/2 pollo
kilogrande
queso molida
carne mantecoso
12cubos
2Azafrán,huevos caldo
sal, pimienta
pollo 1 ajo repollo
- 41 cebollas
ramo
1 trozo perejil
zapallo 1 kquesillo
1/4 sobrecostillas
kilo mortadelao posta
1/4 kilo margarina,
Comino,
Harina, fideos
orégano,
caracolitos
ají 1 paquete
coliflor -zanahorias
1 k plátanos 1 bolsa
(2
1/4 veces)
kiloqueso
choricillo
rallado
13/4
Aceite,
kilo
kilo
arroz
1/2
porotos
kilo fideos
(2 veces) 31 kilos
1/8 kilo
kilo
tomates
papas,
espinacas 1 pimentón 161/2 escalopas
quesillo
kilo carne molida
11/2 caja
kilo
kilo
arroz
jalea
tallarines 1 porrón
zanahoria
trozo zapallo
- 4 -pimentones
2 pimentones 11/8
1/4 kilo
kilo
merluza
callampas
queso mantecoso
o toyo
secas
3/4 kilo
Harina.
Sal, pimienta
vino
arroztinto 4 trozo
11/4 cebollas
kilozapallo
porotos
- 1 cabeza
- verdes
limones
ajo 16 bolsa
1/2bistecs
kiloqueso
carne
panitarallado
molida
o
1Ajítarro
color,
atún
tomates
vino blanco
(o frescos) 12 ramo
lechugas
repollo perejil
- 2- 2k k-habas
1limones
coliflor 1 quesillo
1/8k panitas
kilo callampas
de pollosecas
1 tarro
bolsa salsa
pan rallado
tomates 16 kalcachofas
tomates maduros
- -11apiok habas
(o 1 bolsa
1/8 kilopickles
tocino
1Chuño,
tarro atún
leche 1 tarro)
k naranjas
kilo paltas
- 1 kilo– 12manzanas
k paltas
naranjas 21 riñones
bolsa aceitunas
1 tarro crema Nestlé 1 kilo
kpaquete
chirimoya
frutillas
rabanitos
–- plátanos
limones 1 kilo cazuela chancho
Tarro atún 12 kilo
kilosperas
manzanas
manzanas- paltas Delicia 6 chuletas cordero
1/2 kilo lentejas 1 kilo naranjas
manzanas- manzanas Hoover
1 sobre crema tomates 1 paquete
kilo plátanos
cochayuyo - peras
18
Primera
MES
Tercera
NOVIEMBRE
semana
semana Segunda
MES NOVIEMBRE
semana
DOMINGO
DOMINGO
- Tomate relleno con
-- Erizos
choclo
Machasy mayo, lechuga
a la parmesana
- Asado
Chuletas
alemán
de cordero
con papas
a la
parrilla
-saltadas con
Cazuelay de
ensaladas
papas
ave en alusa
surtidas
foil
- Ensaladas surtidas
- Ensalada
Chirimoyas arvejas-coliflor
-- Chirimoyas
Fruta merengada

LUNES MARTES MIERCOLES


MIÉRCOLES

- Medio
Salpicón
Huevos huevo
a la peruana
duro con
con - Alcachofas
Crema palta
Media garbanzos
con ensalada - Salpicón
Crema dede c/choclos
menudencias
vienesas
ensaladayde
lechuga palta
tomates -deEnsalada
Croquetas
repollo dedetomates
alcachofas - Corbatas
de pollo con
- Garbanzos con vienesas -conFideos
ensalada
con panitas
porotosde -champiñones
Zapallitos italianos
- Charquicán
Porotos con mote -verdes
pollo
Fideos
fritas
calientes
con salsa italiana - Torta
rellenos
Ensalada
dea panqueques
ladeárabe
tomates
- Manzanas - Plátanos
Peras - Naranjas
- Naranjas - Peras - Leche
Manzanas
nevada

JUEVES VIERNES SABADO

- Quesillo
Media palta
Mortadelacon
con
con
ensalada
ensalada
ensalada
de - Alcachofas
Sopa de lentejas
lluvia en caldo - Arrollado
Empanadas
Paltas conmalaya
ensalada
fritas de
con
de
de tomates
lechuga
lechuga
y tomate
y pepinos -malaya
Salchichas gordas con ensaladas
queso
habas y tomates
- Soufflé
Budín deatún
zapallitos
con salsa - Pollo
puré
Papas arvejado
rellenas con
con pino
arroz - Congrio
Ensaladafrito
de apio
con papas
italianos
-holandesa
Lentejascon
Delicia
arroz - Ensalada de
tomates
lechuga
repollo - Tarta
fritas
Locosdeenmariscos
salsa verde con
- Flan
Lechevainilla
asada - Manzanas
Compota de peras -papas
Tutifruti
cocidas
- Peras - Plátanos - Tutifruti
Compota de ciruelas

COMPRAS DE LA SEMANA:
SEMANA .

ALMACEN VERDURAS y FRUTAS CARNE / FIAMBRES /I


PESCADOS
1Aceite
12 tarro
huevoscrema Nestlé 243 kilos choclospapas
tomates
- 2 kilos
- 2- lechugas
4 papas
choclos
grande
81/2 huevos
litro leche 1 lechugas
31/2 achicoria
kilo porotos
-- 41 kilos
apio
verdes
papas 3612kilos erizos
chuletas
machas
grandes
de cerdo
118kilo
1/2 huevos
kiloharina
corbatitas
- salsa ají 21 kilos kilo tomates
paquetearvejas
zanahorias
-- perejil
ajo 1 k posta
1/4
1/2 kilo sobrecostilla
queso
molida
mantecoso
(2 veces)
21 tarros
Mantequilla
bolsa pansalsarallado
tomates 13 coliflor
kilo porotos
cebollas --11repollo
repollo
verdes 21/4
1/2 pollos
kilo panita
longanizas
grandespollo
(2 veces)
1/2 kilohornear,
Polvos
1/4 garbanzos
arroz 12 trozo paquete
pimentones
zapallo
zanahorias
- 1 perejil 1 vienesas
43/4 bolsa
kiloescabeches
carne molida
Leche,
mantequilla
1/2 kilomantequilla
lentejas
- Maicena 12 kilo pimientos
apio porotos
- 1 kilo- 4verdes
tomates
cebollas 1/8 kilo plateada
1/4
1/2 tocino
mortadela
Aceite,
1/2 kiloharina
porotos 41 cebollas
ajo - 4zapallo
trozo choclos
- 1 kilo habas 161/2 locos
quesillo
kilo vienesas
1/2 kilo tallarines
fideos 126 paquete
alcachofas
lechugas zanahorias
- 1- 1kilo
porrón
plátanos 1/2 kilo
1/8 k rabo
tocino
o costilla vaca
1/2 kkilo
arroz
arroz
- 2 tarros atún 610alcachofas
zapallitos italianos 61/4salchichas
kilo champiñones
"gordas"
1Polvos
sobre hornear
salsa holandesa 61 alcachofas
18kzapallitos
palta - 1 k-chicos
chirimoya
1 kilo paltas 61 presas
malayacongrio dorado
Durkee - Vino blanco 1 kilo arvejas
manzanas - 2 -pepinos
peras 1/8 kilo queso mantecoso
1 kilo
1/4 k mote
naranjas
- 1 k- pepinos
plátanos 1 kilo machas
1 paquete
kilo pepinos
acelgas - limones 1 kilo choritos
1 kilo limones - naranjas 1/2 kilo locos
1 kilo peras - manzanas
19
Primera
MES NOVIEMBRE
DICIEMBRE
semana Cuarta
MES
Segunda
DICIEMBRE
semana
semana
DOMINGO
DOMINGO

- -Espárragos
Crema de espárragos
Espárragos con
a lamayonesa
crema
con ensalada choclo y
- tomates
Asado
Bistec parrilla
a lo pobreconcon
papas
mayo
ensaladay tomate
de tomates
chilena
- Pollos asados con papas
en el jugo
-- Chirimoya
Frutillas
Frutillas con
conalegre
crema
crema

LUNES MARTES MIERCOLES


MIÉRCOLES

- Tortilla
Huevoshuevo
Medio de
en porotos
pirex
duro
con
verdes - Arrollado
Salamepalta
Media con
deensalada
con
huaso
ensalada
con
de - Alcachofas
Papas Huancaína
Pernil con ensalada
rellenas
concon
tomate
con
relleno
coliflor
con restos
y paltade pollo lechuga
de arvejas
y palta
con cebolla y maní yduro
huevo
surtida ensalada
y tomates
tomates
y ensalada repollo con - Tallarines
-Sesos
huevo duro
a la antigua
con salsa
con
de - Porotos
Flan de pescado
en caldo con
de
- Arroz
tomates
Albóndigas
a la alemana
en caldo huevo
-puré
Tallarines Caruso -crema
pernil
Espírales
con
de pimentón
mazamorra
con goulash
y arroz
- Niños envueltos en carne - Duraznos
Peras
Plátanos - Nísperos
Compota manzanas
- Peras
Plátanos
Naranjas - Manzanas

JUEVES VIERNES SABADO

- Salpicón
Sopa depalta
Medía huevo
restos
conpernil
ensalada - -Arroz
Salpicón
amoldado
Quesillo de
conmenudencias
con
ensalada - Choclos
Crema de
Huevos cocidos
conporrones
crema de
-porotos
Papas Duquesa
verdes rellenas de
mayo pollo
y verduritas
de lechuga con Choclo
- Porotos
con huevoverdes
duro yaensalada
la -ensalada desalsa
Pollos en tomates
de - Ensalada de
Pollo apanado
Zapallitos tomates
italianos
con arroz
al
-cacerola
porotos
Lentejas
verdes
con
Delicia
papas
calientes
doradas -menudencias
Porotos con
Pescado concon
longanizas
leche con
arroz -horno
Chupe de locos
- Jalea con fruta -papas
Lechecocidas
asada - Ensalada
Leche nevada
de repollo
- Pepinos
Naranjas - Tutifruti
Helados de invierno - Torta
Babarois de frutillas
Ideal

COMPRAS DE LA SEMANA:

ALMACEN VERDURAS y FRUTAS CARNE /FIAMBRES


CARNE/ FIAMBRES//
PESCADOS
1Colapez
Aceitesobre–crema
en
salpolvo
- pimienta
espárragos 14 kilo k papas
espárragos
- 2 k tomates
1 litro
24
18 huevos
aceite- Leche
Margarina
- 24 huevos 14 1/2 cebollas
kilos
kilo
papas
porotos
- perejil
- 3 choclos
verdes 61 tripa1/2 palanca
bistecs
chica
lomopaté
o asado
1 bolsa
kilo arroz
pan rallado
(2 veces) 341 kilos ramo tomates
cebollas
cilantro
- 1 repollo 26carnicero
salchichas
pollos grandes
gordas
21 tabletas
Ají bolsa
– comino
maní
caldo – sal
gallina 31 cebollas paquete
kilos tomates
zanahorias
– 1 repollo 1/4 kilo posta
1/2 carne molida
arrollado huaso
1 bolsa
pimienta
k arrozqueso
––1/2
Vino rallado
k porotos
blanco 1 ramo trozo
1/2 kilo
zapallo
cilantro
porotos verdes 1 seso
1/8 kilo tocino
salame,
11/2 tarro
bolsa
kilocrema
de
espirales
cremaNestlé 811/2 coliflor
choclos,
kilo arvejas
-11kilo
kiloduraznos
limones 1 kilo
1/2
1/4 kilo
merluza
sobrecostilla
jamón
grande
1Vino
kilotinto
arroz
– Nuez
– (2
Ajíveces)
moscada
color 132 paquete
kilos porotos
pimentones
zanahorias
- 1verdes
k pepinos 1/2
1Tocino
pernil
kilo sobrecostilla
1 tarro
1/2 kilosalsa
tallarines
tomates 2 pimentones
lechugas 1 k plátanos 16 quesillo
trozos
1/2 kilolonganiza
merluza
Chuño
1/2
1/4 kilo–margarina
lentejas
harina - leche 12 klechuga
pimentones
arvejas- -11kilo
k paltas
paltas 1 locos
61/4
pollo
kilode
posta
2 kilos
molida
aprox.
Margarina
1Leche
bolsa queso – salrallado
- pimienta 213 lechugas
porrones,zanahorias
paquete -21kkmanzanas
peras
1 bolsa
tarro salsa
pan rallado
crema tomates
fresca 1 kilo
k naranjas
ramo porotos
perejil- paltas
granados
1 caja jalea 361 kalcachofas
kilo
papas
peras
- 1-–kfrutillas
1limones
hoja laurel
1 tarro crema Nestlé 1 k frutillas - 1 k nísperos
1/2 kilo arvejas
6 zapallitos italianos
1 k chirimoyas - plátanos
2 k naranjas
1 k manzanas
20
Tercera
MES DICIEMBRE
semana MES DICIEMBRE
Cuarta semana
DOMINGO

- Espárragos
Pescado amoldado con
-ensalada
Asado parrilla
poro toscon
verdes
papasy
tomates chilena
cromadas y ensaladas
- Empanadas de horno
surtidas
- Frutillas
Duraznoscon crema

LUNES MARTES MIERCOLES

- Media
Medio palta
huevorellena
duro con - Choclos
Media palta
cocidos
con repollo - Arrollado
Salame con dearvejas
malayaycon
rellenoasado
restos con paté
y ensalada
y ensalada - Pastel de papas en zanahorias cocidas
ensalada
de lechuga
lechuga -rebanadas
Ensalada con
tomates
salsa - Zapallos italianos a la
- Pastelera
Charquicán -blanca,
Tallarines
queso
cony pollo
jamón -cacerola
Pastel de
con
berenjenas
arroz
- Duraznos
Peras - Damascos - Jalea con fruta
- Damascos - Peras

JUEVES VIERNES SABADO

- Tomates
Papas a larellenos
Huancaina
con - Arrollado
Salpicón malaya con - Huevo
Ensaladas:
durochoclo-mayo;
con
- Hamburguesas
choclo y ensaladaconlechuga ensalada de tomates tomate chilena,
ensaladas surtidas
porotos
-ensalada
Porotos de
en porotos
el ca1doverdes - Tallarines a la italiana -verdes
Pescado relleno con
y tomate chilena
arrollado con pirco - Bistec de pana con arroz - Jardinera
papas cocidas
de guatitas con
- Arroz
Tutifruti
con leche - Pepinos -papas
Chirimoyas
fritas
- Turrón de vino - Tutifruti

COMPRAS DE LA SEMANA:
COMPRAS DE LA SEMANA:
ALMACEN VERDURAS y FRUTAS CARNE / FIAMBRES /
PESCADOS
1 tarro -crema
Aceite 12 huevos
Nestlé 13 kramo papas,
perejil
1 ramo perejil
1 bolsa aceitunas
grande 12 kilo pimentones
espárragos 1 1/2kilo
1/2 kilocorvina
asado ocarnicero
merluza
1 bolsa
18 huevospasas 12 lechuga
lechugas- 41 berenjenas
cabeza de ajo o1 sobrecostilla
bolsa pickles
1 tarro
Sal, pimienta
chico paté 3 kilos tomates 11/2 pollo
kilochico
posta molida
Leche
1/2 kilo– tallarines
harina - margarina 1 apio
20 choclos
- 6 choclos
– 1 k arvejas 11/2 malaya
kilo sobrecostilla
1 bolsa queso rallado 12 trozo
kilos porotos
zapallo verdes 1/4 kkilo
1/8 tocino
queso
(2 veces)
Sal - pimienta
Harina, mantequilla, arroz 13 kilo
kilosporotos
tomatesverdes 61/4bistecs
kilo jamón
de pana
1 bolsa
kilo arroz
crema (2 fresca
veces) 3 kcebollas
pepinos– -12kpimentones
limones 11/4
1/2kilo
kilosalame
toyo o lisa
1 caja jalea 34 cebollas
kilos papas
- 1 -kilo
1 repollo
limones 1/2 kilo sobrecostilla
1/2 kilo tallarines 1 paquete
trozo zapallo
zanahorias 1 quesillo
1 tarro salsa tomates 1 kilo
paquete
porotos
zanahorias
granados 1 k carne molida (2 veces)
Vino blanco 1 kilo frutillas
arvejitas- paltas 1 kilo guatitas
16 kilo
zapallitos
duraznos
italianos
- peras 1/8 kilo tocino
1 kkilo
chirimoyas
peras - paltas
- naranjas
1 kilo damascos - pepinos
1 kilo duraznos - plátanos
21
Quinta
MES DICIEMBRE
semana MES DICIEMBRE
Quinta semana
DOMINGO

- Choclos cocidos con


mantequilla
- Ensalada de tomates
- Asado alemán bicolor
con cubierta de espárragos
- Babarois de frutilla
COMPRAS DE LA SEMANA:
LUNES MARTES MIERCOLES

- Salchichas en masa - Tomates rellenos con - Mousse de espárragos


ALMACEN VERDURAS y FRUTAS CARNE / FIAMBRES /
choclo y ensalada de
PESCADOS
- Tortilla de espinacas con lechuga - Pavo asado idem cena
12 huevos 16 choclos - 4 k tomates
ensalada de tomates - F ritos de sesos con arroz
1 /2 kilo carne molida
- Duraznos - Helado de invierno
1 bolsa pan rallado 11/2 k espárragos (2 veces)
- Duraznos
1 trozo longaniza
Harina 2 lechugas 1 k espinacas
JUEVES VIERNES SABADO
1/8 kilo tocino
Manteca 5 cebollas - Ajos
- Salpicón restos de pavo - Medio huevo duro con -1Bistec
bolsa alemán
pickles (crudo)
- Chevalier
1/2 kilo arroz ensaladas–surtidas
Pimentón 1 apio
- Porotos granados (en -1/8
Tomaticán conGauda
kilo queso papas
- Ensalada
Ají color de tomates 1caldo osamenta
paquete pavo) en
zanahorias doradas
mazamorra 6 vienesas
- Damascos
Aceite 1- ramo
Perasverduras surtidas - Crema rusa
1 seso
Sal 3 k papas – 1 ramo perejil
1 pavo de 6 kilos aprox.
Pimienta 1 kilo porotos verdes
1/4 kilo queso mantecoso
1 tarro crema Nestlé 1 kilo porotos granados
1/2 k posta negra o tártara
CENA DE NAVIDAD
1 tableta caldo carne 1 kilo tomates maduros
1/2 kilo sobrecostilla
- Consomé
1 k duramos - 1 k frutillas

1- kPavo asado con


manzanas – 1 kpuré de
peras
manzanas y papas Duquesa
1 k damascos – 1 k limón
- Ensalada apio con nueces y

manzanas; choclo y tomate

- Torta merengue con


frutillas
22

SIETE MENUS ESPECIALES

- Vol-au-vent rellenos con


espárragos en salsa de
queso

- Congrio Margarita con


arroz graneado y verduras
en mantequilla

- Helados con cubierta de


manjar

- Crema de paltas con - Sopa de huevos - Talta de alcachofas


cuadritos de palta
- Asado alemán bicolor - Albacora en salsa de
- Roastbeef con huevos con cubierta de espárragos alcaparras con papas
Duquesa y ensalada de y arroz graneado Duquesa
apio-palta
- Ensalada tomates, - Ensalada Don Fausto
- Peras rellenas con salsa escarola
de chocolate - Carlota de coco
- Fruta merengada

- Moldes de erizos - Panqueques rellenos con - Crema de langosta con


locos en salsa verde trocitos de langostinos
- Lengua nogada con
Nidos de puré rellenos - Pollo al cognac con papas - Filete a la pimienta con
papas Duquesa
- Verduras a la mantequilla a la mantequilla
- Ensalada apio-rabanitos,
- Crema rusa - Ensalada arvejitas- aceitunas y palta
zanahorias
- Babarois de café
- Terciopelo de damascos