REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA AGRO INDUSTRIAL

REGIÓN LOS ANDES SAN CRISTÓBAL - ESTADO TÁCHIRA

Ing. Yimy Suarez

Integrantes: Torres David O. C.I. V - 8.818.480 PNF: Agroalimentaria Sección: Af4C

octubre, 2011

Sin embargo sus principios y prácticas culturales poseen rasgos generales que le convierten en una modalidad de cultivo practicable en las más diversas condiciones. La huerta aledaña al hogar no siempre es posible porque el terreno no es el apropiado. ¿Cuándo hablamos de organopónico? Un organopónico es una especie de huerta en la que se siembran y cultivan las plantas sobre un sustrato formado por suelo y materia orgánica mezclados en un contenedor y que se basa en los principios de una agricultura orgánica. No siempre se dispone de un terreno con las características óptimas para el cultivo en el entorno rural y a veces aún disponiendo de él se requieren controlar determinadas condiciones que obligan a hacer huertas protegidas contra factores adversos tales como el riesgo de erosión. El cultivo organopónico es una modalidad de agricultura útil para las condiciones en que no se dispone de un suelo cultivable fértil y se quiere utilizar este espacio para la producción vegetal de forma intensiva y bajo principios de producción orgánica. La palabra organopónico no sólo se debe al uso de sustratos orgánicos. entre otros. La adopción del cultivo organopónico requiere ser adaptada a las condiciones de cada localidad. Los contenedores pueden ser de distintos tipos y materiales. Los organopónicos pueden destinarse a la producción de vegetales comestibles. los vientos. siendo lo más frecuente su construcción sobre el suelo empleando solo los contenes1 laterales. El desarrollo de esta modalidad popular de agricultura en las ciudades ha experimentado éxitos relevantes. Más de 200 millones de personas en las ciudades del mundo practican alguna de las diversas modalidades de agricultura urbana. sin embargo cuenta con retos y dificultades que enfrentar. plantas medicinales y condimentosas.CULTIVOS ORGANOPÓNICOS El cultivo sobre sustratos orgánicos o semiorgánicos gana espacio en la actualidad ante las más diversas razones. . el drenaje. La agricultura en las ciudades se ha convertido en una necesidad y cuenta con incalculable potencial para obtener alimentos y otros productos útiles para la salud y la cocina. La palabra viene de una adaptación del término hidropónico (sistema de cultivo sin suelo en el que sobre sustratos de diverso tipo como soporte se le da a la planta una solución líquida con todos los nutrientes requeridos). Las fuentes de materia orgánica pueden ser diversas empleándose desde los distintos tipos de estiércol hasta los residuos de procesos de beneficio de las cosechas en cultivos tales como la caña y el café. sino al uso de prácticas compatibles con la agricultura orgánica o natural.

Por tales razones el productor que se aventura a explotar esta posibilidad debe considerar todas las alternativas posibles en cuanto a materiales y hacer su evaluación propia o con ayuda especializada. el mercado orgánico. Estas condiciones se refieren a un conjunto de requisitos entre los cuales como primarios puede mencionarse la disponibilidad y calidad del agua. ¿Es Factible el cultivo organopónico como fuente de ingresos? La factibilidad del cultivo organopónico se explica en primer lugar porque si bien aproximadamente 1 m2 de superficie de cultivo (superficie del cantero). La construcción de una instalación organopónica requiere de una inversión inicial que puede recuperarse fácilmente si los costos para las condiciones del lugar no son altos en lo que se refiere a la construcción de los canteros y todas las labores que encierra la preparación del sustrato. . Sin embargo su explotación con fines comerciales requiere atención. concreto u otra que encierra el sustrato impidiendo su desplazamiento y facilitando su manejo y conservación. que requiere 0.3 m3 de la mezcla suelo + materia orgánica. es capaz de producir entre 20 y 30 kg de vegetales frescos de excelente calidad biológica en un año. Esta modalidad de agricultura puede ser un complemento para producir hortalizas para el hogar. El cultivo organopónico como fuente de ingresos requiere la existencia de un mercado siendo la razón de ser fundamental de esta modalidad agrícola. Contenes 1: barreras o paredes laterales de distintos materiales. en este caso. ya sea madera. No siempre se construye un organopónico con fines de negocio. suelo apropiado y materia orgánica. Ahora bien la factibilidad para el productor depende de las condiciones del lugar donde se pretenda establecer.En la Figura se puede observar el Esquema de un cantero de organopónico.

por lo que se recomienda la práctica de la producción de la materia orgánica en el propio lugar para el incremento sistemático de la superficie en explotación a través de la elaboración de compost y producción de humus de lombriz. • Empleo de prácticas fitotécnicas adecuadas en el manejo de los sustratos. • Disponibilidad de agua con calidad adecuada para la agricultura. enfermedades y biofertilización. o de aquellas variedades mejoradas que cumplan estos requisitos y que sean de fácil adquisición o reproducción sin poner en peligro los recursos fitogenéticos locales. • Uso de variedades de plantas resistentes a plagas. Si tenemos en cuenta los factores generales a considerar para analizar la factibilidad del establecimiento de la horticultura. enfermedades y condiciones adversas del medio. La construcción de la instalación con bajos recursos puede hacerse de forma sistemática. La concepción de la inversión puede ser distinta a lo que en condiciones diferentes se ha hecho en el caso de Cuba. • Uso de alternativas biológicas y productos naturales para el control de plagas y enfermedades. • Disponibilidad de recursos para los gastos materiales iniciales y de construcción de los canteros. • Disponibilidad de materia orgánica y suelo en fuentes cercanas y apropiadas. es decir. • Infraestructura regional para servicios especializados que demanda la agricultura orgánica en cuanto al uso de los medios biológicos y otras alternativas para el control de plagas. • Uso de alternativas biológicas y orgánicas para restaurar la fertilidad de los sustratos de forma sistemática e integrada. . Principios técnicos que se deben aplicar en el cultivo organopónico • Uso de sustratos orgánicos (mezcla de suelo de la capa vegetal y materia orgánica). • Capacidad para enfrentar los riesgos. éstos pueden resumirse como: • Acceso al mercado y con especial referencia al mercado orgánico. para el caso del cultivo organopónico como fuente de ingresos. la inversión por una empresa estatal que da la instalación terminada en usufructo a los productores. quienes pagan una cuota anual por cada m2 de cantero en explotación. adaptadas a las condiciones locales. • Experiencia de los agricultores en las prácticas de cultivo orgánico. comenzando con unos pocos canteros y ampliarse en la medida de las posibilidades.El suministro de los materiales para elaborar el sustrato puede resultar costoso.

Si bien se pueden adoptar prácticas de cultivo. La experiencia local es la mejor experiencia. son características propias de cada zona geográfica y quiénes mejores las conocen. • Aprovechamiento máximo de los recursos naturales localmente disponibles en prácticas tales como el mulching o empajado. por el transcurso de los años. . así como su calidad comercial. etc. • Uso de alternativas genéticas o fitotécnicas para el cultivo de especies que en condiciones controladas pueden extender su ciclo de cultivo. de forma que sea escalonada la cosecha o acorde a las necesidades o exigencias de los mercados. trazándose calendarios óptimos de siembra y sucesión. La instalación de cultivo organopónico no excluye los principios de una agricultura integrada en los predios. los recursos naturales.diversificación de la producción debe responder a un equilibrio armónico en correspondencia con el equilibrio recursos locales . tutoreo de especies de enredadera. pues las condiciones climáticas. las características de los suelos. • Uso de la estacionalidad de los cultivos.insumos externos. El cultivo organopónico responde en definitiva a los principios de una agricultura natural que tienen entre sus antecedentes los principios de esta modalidad de agricultura puestos en práctica en Japón desde 1930 que han sido ampliamente difundidos en años recientes. Por ejemplo el tapado con telas que regulan la cantidad de radiación solar para hortalizas en el verano o uso de variedades adaptadas. • Uso de técnicas intensivas de explotación de los sustratos cumpliendo los principios anteriores sobre la base del máximo reciclaje de la materia orgánica y el cumplimiento de ciclos de cultivo que garanticen el mayor rendimiento de la cosecha en espacio y tiempo. la población animal y vegetal al nivel de los macro y microorganismos e incluso las tradiciones. • Uso de productos estimuladores del crecimiento vegetal elaborados a partir de fuentes orgánicas.• Uso de las distancias y sistemas de siembra más apropiados para cada especie cultivada. ellas requieren ser adaptadas localmente. son quienes viven y trabajan en su entorno. rotación y asociación de los cultivos en los canteros. • Utilización de prácticas de cultivo que garanticen el estado físico apropiado de los sustratos en cuanto a la aireación. La relación especialización . en la que se combine la producción agrícola y animal como fuente de un flujo seguro de biorrecursos.

El área. por lo que ante la presencia de factores limitantes. contará preferentemente con un sólo acceso que permita tomar medidas de sanidad vegetal de desinfección en los casos que sea necesario. Es muy importante tener en cuenta todos los elementos para un diseño constructivo apropiado. • Superficie llana libre de obstáculos y árboles. . La decisión sobre el área debe responder a los siguientes requisitos: • La construcción se realizará en áreas de suelos áridos. El uso de agua de pozo bombeada por un molino de viento y acumulada en un tanque elevado para el riego con mangueras utilizando la fuerza de gravedad. se procederá a analizar bajo qué condiciones y de qué forma es posible atenuar o invalidar su efecto. • Aéreas con buen drenaje superficial e interno del suelo. De acuerdo a la fuente de abasto de agua y la disponibilidad de energía para garantizar la misma puede ser necesaria la construcción o instalación de un tanque acumulador. No todas las áreas cumplen con todos los requisitos o condiciones ideales. Lo que no se haga bien en este momento significará un problema para todo el tiempo de explotación de la instalación. Los canteros podrán hacerse utilizando como contenes laterales las más diversas alternativas. • Disponibilidad de fuerza de trabajo. como condición para la que más se justifica este tipo de cultivo. dados por pendientes ligeras y suelo permeable. • Las características climáticas de la zona deben responder a las exigencias mínimas de los cultivos de hortalizas. • Disponibilidad cercana de materiales para elaborar los sustratos. es una opción practicable en diferentes condiciones. • Disponibilidad de acceso al lugar. siempre bajo el criterio de racionalidad económica y atendiendo al dimensionamiento requerido. • El área seleccionada o disponible deberá estar lo más cercana posible al consumidor. En dependencia de las características de la instalación será necesario construir o no un punto de venta.El ABC de la explotación organopónica. • Disponibilidad de agua. Para la construcción del organopónico debe considerarse que este deberá estar cercado perimetralmente para estar protegido de los animales.

Las mayores garantías del estudio del área para la construcción del organopónico estarán dadas cuando se han estudiado el agua. sin embargo. el hecho de lograr productos de primera calidad biológica y que por su cercanía a los consumidores estos pueden ser adquiridos frescos y en buen estado. en sentido de norte a sur. El drenaje puede favorecerse con el uso de gravas en el . Drenaje. el soporte de la cerca perimetral. Este se constituye en un factor limitante para el área. su efecto puede enmendarse con la siembra de una cortina de árboles rompevientos. Al respecto debemos reflexionar y pensar que los mismos factores limitantes del suelo “in situ”. Al cultivo organopónico en las ciudades se le ha atribuido como una de sus ventajas más importantes. La disponibilidad de fuerza de trabajo está en estrecha correlación con el tamaño del organopónico determinando el área de cultivo. El nivel óptimo es el que corresponde a una diferencia entre ambos extremos del cantero del 1 al 2%. Esto se traduce en que al igual que los semilleros y viveros el organopónico es una modalidad de cultivo que demanda gran dedicación y por lo tanto cantidad de fuerza de trabajo. Pero esta cortina se hará en una posición que no proyecte sombra a los canteros y con una especie que tenga una o varias utilidades secundarias a la instalación. el suelo y las fuentes de materia orgánica con la ayuda de servicios técnicos especializados. Se deberán considerar los siguientes elementos: 1. etc. uso energético o para la alimentación de animales. Orientación de los canteros. Para comprender mejor este planteamiento. Esto es importante pues puede darse el caso de aguas de mala calidad biológica y/o extremadamente salinas que no son apropiadas para distintos vegetales e invalidan los productos para el consumo humano. El diseño constructivo.Por ejemplo: Los vientos predominantes de la zona provocan afectaciones de importancia al cultivo de vegetales de hojas. baste decir que existen fases en determinados cultivos que demandan un riego cuidadoso dos veces al día y que la mayor parte de las labores que se realizan son manuales. serán trasladados al sustrato en los canteros si no los consideramos y tratamos adecuadamente. digamos la producción de flores para la apicultura (cría de abejas). Los canteros se orientarán con relación a su longitud siempre que sea posible. lo cual de esta forma evita los daños en la transportación y/o costos adicionales. El suelo como componente del sustrato requiere la mayor atención.

A continuación pueden apreciarse las figuras del diseño mas frecuente de las instalaciones.20 m máximo Profundidad: 0. no debiendo ser menos de 30 cm sobre la superficie del suelo para los canteros tradicionales. transitar para hacer labores y contar con un espacio de protección fitosanitaria y/o para la adopción de otras medidas como cultivos protectores.30 m efectiva mínima Ancho de los pasillos entre canteros: 0. podrán dimensionarse alrededor de 2 m en dependencia de las necesidades. Las calles. es decir los espacios entre bloques de canteros. Luego se conforma la mezcla suelo + materia orgánica en las proporciones que corresponda y se rellena el cantero conformándose el mismo por encima de la superficie del suelo sin contén.fondo de los canteros y en los pasillos. En todos los casos los materiales para la construcción serán los de menos costos y localmente disponibles. Aquí debe tenerse en cuenta que el ancho de los canteros de 1. Largo: menos de 30 m.50 m entre los canteros y el cercado perimetral. Se cava y saca la capa de suelo correspondiente a los primeros 30 cm de profundidad. que permita construir zanjas de drenaje. se remueve o picotea con tridente el fondo hasta una profundidad de unos 30 cm más. El trazado de la disposición de los canteros se podrá hacer utilizando cordeles y estaquillas que permitan su alineación de acuerdo a los requisitos antes mencionados. El ancho efectivo del cantero estará dado por las características de los contenes a utilizar. siendo importante lograr un espacio mínimo de 2. Canteros Chinos: Es una alternativa que no requiere el uso de contenes laterales. Generalmente se hacen contenes de mayor altura que la correspondiente al mínimo de profundidad del sustrato. etc.50 m En el caso de que se disponga de sistemas de riego por aspersión o microaspersión la disposición de los canteros se adecuará al sistema disponible. así como las secciones de los canteros convencionales y los canteros chinos. Ancho: 1. También puede usarse la variante de hacer un contén de mínima altura. Debe considerarse además si se va a usar algún material de drenaje en el fondo del cantero para definir la altura del contén. Dimensiones de los canteros.20 m está determinado por la distancia a la cual una persona puede trabajar manualmente . El uso de materiales de grava en los pasillos es también útil como medida para controlar las malezas. La profundidad del sustrato es un aspecto de gran importancia.

Por ejemplo: Pudiera darse el caso en el que se pretenda establecer el árbol del NIM para obtener el extracto natural de sus semillas como pesticida natural.desde ambos bordes del cantero hasta el centro. lo cual lógicamente es necesario tener en cuenta en la planificación de los espacios. resulta conveniente considerar el área para el establecimiento de los árboles a partir de calcular el área de cada árbol en fase de explotación (diámetro de la copa.). . etc. Por esta razón el uso de contenes lo más estrechos posible permitirá un mejor aprovechamiento del área de cultivo. El replanteo de las distintas estructuras del organopónico debe considerar todos sus componentes.

la apreciación de las características de la vegetación que crece espontáneamente en el lugar es un indicador bastante seguro. así como su posible infestación por nemátodos fitoparásitos. En cada punto se toma una submuestra que corresponde a tomar el suelo a una profundidad de 5 a 30 cm.Preparación del área. En dependencia del tipo de suelo este horizonte se identifica por una coloración más oscura y textura adecuadas al tacto que no denotan plasticidad o textura arenosa excesiva. No siempre es posible eliminar todos los obstáculos por lo que quizás resulte necesario adaptar el trazado y construcción de los canteros a las condiciones existentes. Cuando no se dispone de los métodos de análisis de laboratorio. La presencia de nódulos o protuberancias pequeñas en las raíces indican la presencia de nemátodos. Son las características normales de la superficie de los suelos fértiles. Se debe evaluar la posible utilización del suelo aprovechable del propio lugar. La determinación de la presencia de nemátodos puede hacerse observando las raíces de especies hospederas que crecen espontáneamente en el lugar o a través del uso de plantas indicadoras. éstos se separarán y agruparán en espacios que no impidan la realización del resto de las labores. pues es este uno de los recursos que cuesta su disponibilidad y traslado. La preparación del terreno incluye en primer lugar la eliminación de los obstáculos y la separación de los materiales que puedan resultar útiles (piedras. Se lavan y se observa de ser posible con un lente de aumento. La planta indicadora más apropiada para determinar la presencia de nódulos en las raíces por nemátodos de este género es la calabaza. etc. Las condiciones ideales del suelo a utilizar para conformar el sustrato son las del horizonte orgánico del perfil. Para esta prueba se procede a tomar una muestra de suelo procedente de 25 puntos por cada hectárea de superficie (1 ha = 10 000 m2) siguiendo las dos líneas diagonales el área. Con este suelo se llenan tres bolsos de polietileno de tamaño mínimo 14 x 22 cm.). Después se unen las submuestras mezclándolas uniformemente. lo cual consiste en limpiar y desechar los 5 cm de la capa superficial y después tomarlo hasta los 30 cm. en las que se siembran inmediatamente 3 semillas de calabaza en cada una. Debemos recordar que por este procedimiento sólo podemos estudiar la presencia o no de los nemátodos. troncos. La confirmación de la presencia y determinación del grado . residuos vegetales. gravas. En este caso el estudio del material presente es requisito indispensable en cuanto a sus propiedades físicas y químicas. Las plantas de calabaza germinadas se cuidan esmeradamente y a los 35 días aproximadamente se extraen cuidadosamente rompiendo las bolsas y desgranando la tierra.

Sin embargo por el momento es importante conocer que el movimiento del suelo y la materia orgánica y su exposición a la radiación solar. Estas pruebas antes descritas.físicos. La superficie del suelo deberá quedar lo más uniforme posible en cuanto al microrrelieve para facilitar el trabajo y el drenaje del área. Y los Pasos para determinar la presencia de nemátodos del suelo. El efecto de la radiación solar se multiplica si se cubre el . manteniéndola limpia de vegetación es una medida de probada eficacia. Las áreas con gradología 1 ó 2. La figura siguiente ilustra los detalles de la toma de muestras. Las prácticas alternativas para el control de nemátodos y otras plagas del suelo serán estudiadas en próximas unidades. requiriendo prácticas eficientes de desinfección química del suelo. Este estudio es necesario pues se plantea que áreas con gradología de nemátodos superior a 2 en la escala de 5 no son apropiadas. Las características del muestreo se adaptan a las del objetivo perseguido. pueden utilizarse pero tomando medidas tales como el movimiento del suelo y su desinfección por métodos ya sean alternativos o químico . son necesarias también para el suelo que se va a tomar de otro lugar y para las fuentes orgánicas.en que se encuentran es posible con técnicas especializadas disponibles en los laboratorios.

El sustrato inicial. Componentes del sustrato. en el que se incluye la reposición gradual del mismo con mezclas apropiadas. adaptándolo al diseño general de la instalación. es decir el primero con el que se rellena el cantero. Esta práctica se inserta como complemento a la preparación del terreno. El sustrato de los organopónicos. es la base para su posterior manejo. La porción del suelo utilizable para el sustrato es la que proviene de la . En la Unidad anterior nos referimos a algunos aspectos relacionados con el suelo como componente del sustrato.suelo movido con una lámina de polietileno transparente. En el caso de una buena mezcla inicial. Sin embargo el sustrato de los organopónicos puede estar formado por otros materiales. Se debe recordar que las características del suelo para el organopónico serán las mismas que las de un suelo fértil apropiado para el cultivo. pero en lo fundamental son el suelo y la materia orgánica procedente de distintas fuentes. La calidad del sustrato preparado en los organopónicos es uno de los factores más importantes de los rendimientos y calidad de las cosechas. El cauce natural que tome el agua será el mejor indicador para diseñar su drenaje. claro está. Un terreno para la construcción del organopónico está listo cuando es posible hacer el replanteo y trazado de los canteros sin ningún obstáculo. no dispone de experiencia. el mejor método es visitarla cuando esté ocurriendo una lluvia abundante. Suelo. Si hemos partido de una mezcla inicial no apropiada será muy difícil resolver sus limitantes con el manejo posterior. En ocasiones se requiere una capa de gravas como drenaje y en otras en que está disponible se utiliza por sus ventajas la Zeolita. que depositados sobre el terreno en canteros construidos con diversas alternativas de materiales. La construcción de los drenajes requiere de mucha observación y si el área fuese muy complicada y Ud. es una mezcla de suelo de los horizontes del perfil que conforman la capa vegetal y distintas fuentes de materia orgánica. Los componentes del sustrato para el cultivo en organopónicos pueden ser varios. sirven de soporte mecánico y nutritivo al cultivo de plantas. sobre todo cuando es posible la escorrentía del agua hacia el terreno en preparación procedente de áreas más altas aledañas. La construcción de las zanjas de drenaje es una de las labores que más requiere atención. la restauración de la fertilidad del sustrato puede lograrse con un buen manejo. según se ha venido planteando hasta aquí.

Fósforo. Las características de un suelo apropiado para su uso como componente del sustrato son las mismas que las de un suelo apto para el cultivo. la actividad de los microorganismos del suelo que entran en una relación beneficiosa con las plantas y que conforman la llamada rizosfera. en otras existen áreas marginales no aptas para un cultivo intensivo de las cuales se pueden extraer capas de suelo sin invalidarlas para el cultivo forestal y en otros casos suelos no aptos para el cultivo por razones de drenaje que cuando se mezclan con materiales orgánicos pueden dar lugar a un buen sustrato para el cultivo. es decir los horizontes orgánicos del perfil que se caracterizan por poseer elementos disponibles y asimilables para la nutrición vegetal. así como materia orgánica y actividad microbiana. vacunas. capacidad de retención de humedad. contenido salino. es decir. Calcio. contenido de nutrientes (Nitrógeno. capacidad de intercambio iónico. quizás la primera: ¿dónde estaría esta fuente ?. porcinas y avícolas (gallinazas). se requiere la evaluación de la aptitud del suelo a través de su estudio. Magnesio. En cualquiera de las circunstancias. contenido de materia orgánica. En la mayor parte de los casos el suelo con estas características no está disponible o totalmente disponible en el propio terreno sobre el cual se construirá el organopónico. en cuanto a su textura y estructura. Los estiércoles más frecuentes son los que provienen de las crías y explotaciones ovinas. Materia orgánica Las fuentes de materia orgánica que pueden utilizarse son diversas. Al respecto pudieran tener lugar muchas interrogantes. Los estiércoles producidos por la crianza de animales son las fuentes naturales más ricas y con mejores propiedades. como se explicó en la unidad anterior. etc.capa vegetal. caprinas. reacción (pH). Ahora bien. pajas de beneficio de granos . friabilidad. porosidad. Sin embargo el productor orgánico tiene que atender a sus características en el caso de estiércoles obtenidos de crías intensivas animales en las que puedan haberse incorporado elementos no orgánicos a los mismos. equinas. el cual en ocasiones requiere de servicios especializados. La respuesta tiene que encontrarla por sí mismo una vez que haya estudiado su localidad. En ocasiones se hacen movimientos de tierras que eliminan la capa vegetal para la construcción. entre otros elementos macro y micronutrientes). Por esta razón se requiere localizar una fuente apropiada capaz de satisfacer esta demanda. actividad biológica. existen otras fuentes de materia orgánica utilizables que provienen de residuos de procesos de beneficio e industria tales como la cachaza (subproducto de la industria azucarera a partir de la caña de azúcar). Potasio.

Entiéndase que la elaboración de sustratos para los organopónicos. Por ejemplo cuando se compostea mezclando estiércoles con residuos de gramíneas (zacates de gramíneas: plantas de la familia botánica Poaceae). que van desde sencillas tecnologías como es el caso de la producción de humus de lombriz. La producción de abonos orgánicos en general.(frijol. También es importante considerar el objetivo del material orgánico que se pretende obtener y las condiciones en que se trabaja. Compost resultante del proceso de biodigestores para la obtención de biogás como fuente alternativa de energía rural. Según se ha podido comprobar lo mejor para conformar el componente orgánico para la mezcla en el sustrato es obtener un compost a partir de las fuentes disponibles. El compost puede obtenerse por las siguientes vías: Compostcnatural. Este estado puede comprobarse a simple vista cuando al tocar las fuentes se encuentran a temperatura ambiente. así como la biomasa proveniente de residuos de cosechas y zacates o vegetación espontánea. no excluye el uso directo en la mezcla de la fuente original en buen estado de descomposición. Los distintos materiales orgánicos disponibles (estiércoles o residuos). hasta complejos procesos tecnológicos. Sin embargo el composteo permite aprovechar mejor todos los residuos disponibles. su color es oscuro y uniforme y ha perdido su olor característico original. Esto permite uniformar las características de los materiales disponibles y atenuar características indeseables en alguno de los portadores. abarca variados procedimientos. Por ejemplo: Para el fomento inicial del organopónico quizás no se disponga del tiempo y si de las fuentes directas. Compost artificial con la inoculación de microorganismos (Biotierra) Compost obtenido por la cría de lombrices (Humus de lombriz o Vermicompost). se atenúa el aspecto negativo que representa una alta relación C/N (Carbono / Nitrógeno) de los residuos de gramíneas. Ellas están en dependencia de las características de los materiales que se compostean. en este caso es preferible utilizarlas directamente en la mezcla y . trigo) y la pulpa de café. como puede ser el composteo de las basuras urbanas de grandes ciudades. La práctica ideal cuando se conforma el componente orgánico para la mezcla con el suelo en el sustrato es obtener un Compost en el que los distintos materiales hayan sido mezclados. Las técnicas para producir compost naturalmente son diversas. arroz. Considérese que estos residuos en ocasiones pueden estar en mayor abundancia que los estiércoles. La materia orgánica utilizable para los sustratos tiene que estar totalmente descompuesta o “curada” como se dice corrientemente. tienen distintas características físicas y químicas.

De las distintas vías mencionadas para obtener este material. escasez de agua a los cultivos. Todos los componentes del sustrato deben ser mezclados uniformemente. reacción (pH) y que se logren equilibrios internutrientes capaces de expresarse en la asimilabilidad y no antagonismo de los mismos. Este material le confiere al sustrato condiciones físicas adecuadas. Esto es así cuando se dispone de una fuente abundante y más cuando es de origen animal. que favorece la nutrición mineral y la retención de humedad. dada la necesidad de tiempo y recursos y su idoneidad en sentido general. evitando la compactación y favoreciendo el drenaje y la aireación. ha sido ampliamente probado en Cuba en los organopónicos. es decir antes de ser depositado en los contenedores. quizás la más apropiadas sean la producción de compost sin inoculación (natural) y con el uso de inóculos de laboratorio. de forma que se mantenga la textura y estructura óptimas del material que garantice porosidad. lo cual solo se consigue efectivamente cuando esta operación se hace antes del llenado del cantero. es decir sin compostear. Zeolitas La Zeolita puede ser uno de los componentes del sustrato. contenido de nutrientes asimilables. aireación. Preparación del sustrato. drenaje. El efecto beneficioso del uso de las zeolitas provenientes de yacimientos cubanos como componente de los sustratos. capacidad de retención de humedad. en ocasiones. Es aconsejable producir previamente un Compost a partir de los materiales disponibles para obtener la fuente de materia orgánica que conformará el sustrato. Es un mineral que se encuentra en la naturaleza en yacimientos naturales que tiene una alta capacidad e intercambio iónico. Los tamaños menores retienen mucho la humedad pudiendo provocar. La mezcla utilizada como sustrato deberá garantizar las mejores condiciones físicas y químicas. La granulometría de este material deberá estar entre 1 .5 mm de diámetro. Han sido comprobados experimentalmente los mejores resultados en los rendimientos cuando se realizan mezclas homogéneas . En el sustrato inicial se puede utilizar la fuente de materia orgánica directa o la mezcla de distintas fuentes también directamente.entonces trabajar en la producción de compost y preferiblemente en el humus de lombriz y/o abonos orgánicos fermentados (Bocashi) para la práctica de manejo posterior del sustrato por incorporación del abono orgánico para mantener su fertilidad.

factores económicos y de mercado. aplicado a la horticultura. Esta es una cuestión muy discutida. siendo a su vez un factor de gran importancia para el manejo futuro de los sustratos y aún más si se pretende realizar un monitoreo de las propiedades físico . desempeñando por tanto. Los sustratos deben contener abundante material de origen orgánico en una proporción no menor del 50 % en volumen. según se explicaba en epígrafes anteriores de una sola fuente. no debe proceder. mineral u orgánico. Su proporción respecto al suelo puede aumentar para el caso de que el suelo utilizado sea de no muy buena fertilidad. respondió que la respuesta obvia es no. El sustrato ideal. Para el caso particular de los sustratos en el cultivo organopónico se debe considerar que se trata de un sustrato compuesto aproximadamente por mitad materia orgánica y mitad suelo de la capa arable y en algunos otros materiales como la turba y la zeolita. Para su análisis será utilizado en primer lugar el criterio de científicos que han trabajado sobre el tema y en segundo lugar el criterio de la práctica: la caracterización de sustratos en los que se han obtenido altos rendimientos bajo un manejo intensivo de cultivo pero con un manejo apropiado del mismo y de la nutrición vegetal. que. en forma pura o en mezcla.de los componentes del sustrato que cuando se ubican en los contenedores por capas o estratos. debiéndose mezclar las fuentes de origen vegetal con las de origen animal lo mas uniformemente posible. un papel de soporte para la planta. Si se dispone del material Zeolita natural. pues el mejor medio de cultivo para cada caso concreto varía en dependencia de numerosos factores: tipo de material vegetal. Se aplica además a esta definición el hecho de que el sustrato puede o no intervenir en el complejo proceso de la nutrición vegetal.químicas especializado a fin de evaluar la fertilidad y tomar decisiones técnicas sobre las enmiendas a practicar. colocado en un contenedor. permite el anclaje del sistema de raíces. El término sustrato. es decir cada uno en partes iguales. . Abad (1993). El componente Materia orgánica. La mezcla de los componentes se hará en distintas proporciones atendiendo a las fuentes que van a ser utilizadas y a la calidad de las mismas. tecnología de cultivo. se utilizará junto a la materia orgánica y el suelo en proporción de 1: 1: 1. En este caso la complejidad del análisis de un sustrato es obvia pues prácticamente no habrá dos mezclas idénticas ya que estarán en dependencia del origen de los materiales que se emplean en su elaboración. especie de cultivo. ha sido definido por Abad (1993) como todo material sólido distinto del suelo. condiciones climáticas. Una mezcla homogénea conducirá a los mejores resultados. A la pregunta de que si existe o no el sustrato ideal. natural o de síntesis.

lo que siempre se desea en un sustrato hortícola son sus adecuadas condiciones físicas. Para el C. si se dispone de él se requieren controlar determinadas condiciones para la siembra.Elevada porosidad. .Baja densidad aparente. OTROS CONCEPTOS DE CULTIVO ORGANOPÒNICO Cultivo Organopónico: Es una modalidad de agricultura útil para condiciones en que no se dispone de un suelo cultivable fértil y se quiere utilizar este espacio para la producción vegetal de forma intensiva y bajo principios de producción orgánica.I. los cultivos organopónicos son una técnica de cultivo establecida sobre sustratos preparados mezclando materiales orgánicos con capa vegetal. Las condiciones de cultivo óptimas para la mayoría de las especies de hortalizas cultivadas en organopónicos corresponden a las siguientes características del sustrato: En cuanto a sus propiedades físicas: . camas barbacoas o canteros y se instalan en lugares o espacios vacíos en las zonas densamente pobladas. así como su compatibilidad con la tecnología en uso y factibilidad económica de empleo. (2002). los cuales se colocan dentro de contenedores. químicas y biológicas. El cultivo sin suelo y sobre sustratos organopónicos o semi orgánicos ganaespacio en la actualidad ya que no siempre se dispone de un terreno con las características óptimas. dadas por una estructura y estructura equilibradas. .Ahora bien. donde el suelo resulta improductivo por diversas razones.R.Elevada capacidad de retención de humedad y aireación. .A.A.

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