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CLASSIFICAO DOS AMINOCIDOS COM BASE EM SEUS GRUPOS R.

Grupos R no polares: hidrocarbonetos, portanto, hidrofbicos. Ex.: alanina, isoleucina, triptofano, valina, prolina, metionina, leucina e fenilalanina.

Grupos R polares no carregados: solveis em gua (hidroflicos) com grupos funcionais que formam pontes de hidrognio com a gua. Ex.: glicina, cistena, glutamina, serina, tirosina, treonina e asparagina.

Grupos R polares negativos (carter cido): apresenta um segundo grupo carboxila. Ex.: cido asprtico e cido glutmico.

Grupos R polares positivos (carter bsico): Ex.: lisina, arginina e histidina.

BIOQUMICA PROF. ROBERTO VENERANDO A bioqumica a qumica dos seres vivos, estudando suas atividades biolgicas ao nvel qumico, bem como as reaes qumicas que ocorrem. A bioqumica procura entender como a vida existe a partir de molculas intrinsecamente inanimadas (sem vida). A bioqumica procura explicar a atividade biolgica em termos qumicos Biomolculas so arranjos de tomos (monmeros) que proporcionam a formao da matria e geram energia, promovendo a integrao celular. Os tomos se ligam a fim de ter configurao igual aos elementos nobres (8 eltrons na camada de valncia), atingindo assim estabilidade. Na ligao covalente, eles compartilham eltrons, exigindo alta quantidade de energia. So feitas para manter o corpo da molcula. A ligao inica permite a formao de ction e nion. A ligao dipolo induzido no forte, quebrando-se facilmente. Nas pontes de hidrognio, o hidrognio se liga a tomos altamente eletronegativos, como F, O e N. No DNA, os monmeros bsicos so chamados de nucleotdeos. A cromatina o DNA enrolado e o cromossomo o DNA mais enrolado ainda.

Todas as organelas celulares so chamadas de endossoma. O DNA responsvel por tudo que acontece dentro da clula, fazendo a interao celular. Os lipdios so formados pelo REL e as protenas pelo RER. O complexo de Golgi solta atravs de vesculas s substncias formadas. As enzimas so protenas especializadas, capazes de catalisar as reaes bioqumicas. Essas reaes ocorrem em temperatura constante. As enzimas desempenham um papel importante neste processo. Se uma enzima no funciona corretamente, seus processos tambm no funcionam. A vida, tal como conhecemos, ocorre em soluo aquosa. Cargas diferentes se atraem e cargas iguais se repelem. O aumento da energia cintica aumenta a temperatura. Quando a gua est na forma de gelo, a molcula fica rgida e no se movimenta. Na forma lquida, ela se move. A gua polar, portanto dissolve substncias polares. A solvatao ocorre quando uma molcula envolve uma partcula positiva ou negativa. No acar, a gua enfraquece as interaes no inicas entre as molculas do soluto. Molculas com uma parte polar e outra apolar so chamadas de anfipticas. A repulso da gua por parte das estruturas apolares um fator indispensvel para a estrutura das membranas tal como elas se apresentam na clula viva. Hidrlise da gua quando ela quebra ela mesma. Todas as reaes qumicas ocorrem em meio aquoso. Quando prtons saltam de um para outro, chamado de salto protnico. Toda substncia que doa prtons so chamadas de cido e as que recebem prtons so chamadas de base. Quando os 2 lados de uma reao ficam iguais, elas atingem um equilbrio. A Lei de Ao das Massas diz que a mesma quantidade gasta no reagente gasta no produto.

cidos fortes so aqueles que se ionizam completamente. cidos fracos no so capazes de se ionizar, dissociando-se pouco. Todas as substncias de importncia biolgica envolvidas no metabolismo celular so cidos ou bases fracas. pKa o pH onde temos 50% de uma molcula de um cido ou base, separados. A constante de equilbrio (K) a concentrao de produtos, sobre a concentrao de reagentes. A gua tem funo de termorreguladora do corpo. As enzimas s agem em determinados pHs, sendo o mesmo e a temperatura fatores importantes para que isso ocorra. pH/pK = aceptor de prtons/doador de prtons = base/cido dessa forma, podese calcular o pH de qualquer soluo. Quanto menor o valor do pKa, mais forte o cido. pKa + pKb = 14 Quanto maior o pKa de um cido conjugado, mais forte a base. Quanto menor o pKb, mais forte o cido. O ponto mdio ocorre quando o pH igual ao pK. O controle do pH no ambiente celular feito pelas solues tampo e depende de um grande nmero de cidos e bases conjugados. A alcalose metablica a introduo de OH- no organismo, que ir reagir com o H+, formando H2O. Devido a baixa concentrao de H+, h uma alta no pH. As substncias poliprticas dissociam-se em etapas. Dissociam-se em etapas. A bioenergtica descreve como os organismos vivos capturam, transformam e usam a energia. A fotossntese o processo de obteno de glicose. As ligaes covalentes acumulam bastante energia. O ATP so grupos de substncias formadas por nucleotdeo, dentro dos radicais fosfato. A bomba de sdio s funciona com componentes Na-, K+ e ATPase. A primeira lei da termodinmica chamada de Lei da Conservao de Energia.

A segunda lei, a lei da Entropia, onde o aumento da entropia aumenta a energia, devido ao movimento catico das molculas. A energia livre de Gibbs ocorre quando a quebra de eltrons de uma molcula ajuda na formao de outra, predizendo a direo e a quantidade de trabalho. Uma reao endergnica recebe energia e uma reao exergnica doa energia. Uma entalpia endotrmica recebe energia (resfria o sistema) e uma reao exotrmica libera energia (esquenta o sistema). Seres auttrofos produzem seu prprio alimento, atravs da fotossntese. Para obter energia, a clula precisa de glicose. Respirao celular: C6H12O6 (glicose) em presena de O2, libera CO2 + H2O e 38 ATP. Metabolismo compreende o anabolismo + catabolismo. Tanto na clula animal, quanto na vegetal, h carboidratos. Os derivados de aldedos so chamados de aldoses e os derivados de cetona, cetoses. Os menores carboidratos so as triose 3 carbonos (aldotriose). Ismeros possuem formas estruturais iguais, porm forma espacial diferentes. As funes presentes em carboidratos so aldedo e cetona. Na clula animal, os carboidratos so armazenados na forma de glicognio e na clula vegetal, na forma de amido. Na clula s entra glicose, porm, quando ingerida na forma de frutose, sofre o processo de biotransformao. O carbono quiral, so substncias idnticas em todas as propriedades, fsicas e qumicas, o que difere a simetria desvio da luz polarizada. As enzimas s agem em D-carboidratos (dextrorotatrio), pois em L-carboidratos (levorotatrio) tem estrutura contrria, no deixando ocorrer o processo de chavefechadura. Se no penltimo carbono o OH estiver para a direita, ele dextrgiro e se estiver para a esquerda, levgiro. Essas substncias so epmeros, pois s mudam o radical oxidrila. As aldoses mais importantes so: glicose, manose e galactose. Os carboidratos servem para produzir energia. Nossa energia provem dos alimento.

Os carboidratos so formados a partir de 3 carbonos.


A bioqumica a qumica dos seres vivos, estudando suas atividades biolgicas ao nvel qumico, bem como as reaes qumicas que ocorrem. A bioqumica procura entender como a vida existe a partir de molculas intrinsecamente inanimadas (sem vida). A bioqumica procura explicar a atividade biolgica em termos qumicos Biomolculas so arranjos de tomos (monmeros) que proporcionam a formao da matria e geram energia, promovendo a integrao celular. Os tomos se ligam a fim de ter configurao igual aos elementos nobres (8 eltrons na camada de valncia), atingindo assim estabilidade. Na ligao covalente, eles compartilham eltrons, exigindo alta quantidade de energia. So feitas para manter o corpo da molcula. A ligao inica permite a formao de ction e nion. A ligao dipolo induzido no forte, quebrando-se facilmente. Nas pontes de hidrognio, o hidrognio se liga a tomos altamente eletronegativos, como F, O e N. No DNA, os monmeros bsicos so chamados de nucleotdeos. A cromatina o DNA enrolado e o cromossomo o DNA mais enrolado ainda. Todas as organelas celulares so chamadas de endossoma. O DNA responsvel por tudo que acontece dentro da clula, fazendo a interao celular. Os lipdios so formados pelo REL e as protenas pelo RER. O complexo de Golgi solta atravs de vesculas s substncias formadas. As enzimas so protenas especializadas, capazes de catalisar as reaes bioqumicas. Essas reaes ocorrem em temperatura constante. As enzimas desempenham um papel importante neste processo. Se uma enzima no funciona corretamente, seus processos tambm no funcionam. A vida, tal como conhecemos, ocorre em soluo aquosa. Cargas diferentes se atraem e cargas iguais se repelem. O aumento da energia cintica aumenta a temperatura. Quando a gua est na forma de gelo, a molcula fica rgida e no se movimenta. Na forma lquida, ela se move. A gua polar, portanto dissolve substncias polares. A solvatao ocorre quando uma molcula envolve uma partcula positiva ou negativa. No acar, a gua enfraquece as interaes no inicas entre as molculas do soluto. Molculas com uma parte polar e outra apolar so chamadas de anfipticas. A repulso da gua por parte das estruturas apolares um fator indispensvel para a estrutura das membranas tal como elas se apresentam na clula viva. Hidrlise da gua quando ela quebra ela mesma. Todas as reaes qumicas ocorrem em meio aquoso. Quando prtons saltam de um para outro, chamado de salto protnico. Toda substncia que doa prtons so chamadas de cido e as que recebem prtons so chamadas de base. Quando os 2 lados de uma reao ficam iguais, elas atingem um equilbrio. A Lei de Ao das Massas diz que a mesma quantidade gasta no reagente gasta no produto. cidos fortes so aqueles que se ionizam completamente. cidos fracos no so capazes de se ionizar, dissociando-se pouco. Todas as substncias de importncia biolgica envolvidas no metabolismo celular so cidos ou bases fracas. pKa o pH onde temos 50% de uma molcula de um cido ou base, separados. A constante de equilbrio (K) a concentrao de produtos, sobre a concentrao de reagentes. A gua tem funo de termorreguladora do corpo. As enzimas s agem em determinados pHs, sendo o mesmo e a temperatura fatores importantes para que isso ocorra. As ligaes covalentes acumulam bastante energia. O ATP so grupos de substncias formadas por nucleotdeo, dentro dos radicais fosfato. A bomba de sdio s funciona com componentes Na-, K+ e ATPase. A primeira lei da termodinmica chamada de Lei da Conservao de Energia. A segunda lei, a lei da Entropia, onde o aumento da entropia aumenta a energia, devido ao movimento catico das molculas. A energia livre de Gibbs ocorre quando a quebra de eltrons de uma molcula ajuda na formao de outra, predizendo a direo e a quantidade de trabalho. Uma reao endergnica recebe energia e uma reao exergnica doa energia. Uma entalpia endotrmica recebe energia (resfria o sistema) e uma reao exotrmica libera energia (esquenta o sistema). Seres auttrofos produzem seu prprio alimento, atravs da fotossntese. Para obter energia, a clula precisa de glicose. Respirao celular: C6H12O6 (glicose) em presena de O2, libera CO2 + H2O e 38 ATP. Metabolismo compreende o anabolismo + catabolismo. Tanto na clula animal, quanto na vegetal, h carboidratos. Os derivados de aldedos so chamados de aldoses e os derivados de cetona, cetoses. Os menores carboidratos so as triose 3 carbonos (aldotriose). Ismeros possuem formas estruturais iguais, porm forma espacial diferentes. As funes presentes em carboidratos so aldedo e cetona. Na clula animal, os carboidratos so armazenados na forma de glicognio e na clula vegetal, na forma de amido. Na clula s entra glicose, porm, quando ingerida na forma de frutose, sofre o processo de biotransformao. O carbono quiral, so substncias idnticas em todas as propriedades, fsicas e qumicas, o que difere a simetria desvio da luz polarizada. As enzimas s agem em D-carboidratos (dextrorotatrio), pois em L-carboidratos (levorotatrio) tem estrutura contrria, no deixando ocorrer o processo de chave-fechadura. Se no penltimo carbono o OH estiver para a direita, ele dextrgiro e se estiver para a esquerda, levgiro. Essas substncias so epmeros, pois s mudam o radical oxidrila. As aldoses mais importantes so: glicose, manose e galactose. Os carboidratos servem para produzir energia. Nossa energia provem dos alimento. Os carboidratos so formados a partir de 3 carbonos.

pH/pK = aceptor de prtons/doador de prtons = base/cido dessa forma, pode-se calcular o pH de qualquer soluo. Quanto menor o valor do pKa, mais forte o cido. pKa + pKb = 14 pK = pH + log [A-]/[HA] Quanto maior o pKa de um cido conjugado, mais forte a base. Quanto menor o pKb, mais forte o cido. O ponto mdio ocorre quando o pH igual ao pK. O controle do pH no ambiente celular feito pelas solues tampo e depende de um grande nmero de cidos e bases conjugados. A alcalose metablica a introduo de OHno organismo, que ir reagir com o H+, formando H2O. Devido a baixa concentrao de H+, h uma alta no pH. As substncias poliprticas dissociam-se em etapas. Dissociam-se em etapas. A bioenergtica descreve como os organismos vivos capturam, transformam e usam a energia. A fotossntese o processo de obteno de glicose.