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中国农史  (Agricultural History of China)  200314

隋唐五代时期园艺作物的培育与引进
魏露苓
( 暨南大学  历史系 ,广东  广州  510632)

  摘 要 : 隋唐五代时期是我国园艺业发展史上的重要时期 。多种园艺作物培育成功并有为


数不少的域外作物引进中土 。这些新品种的花果 、
蔬菜 、
香料等 ,为我国园艺业增添了新的内
容 ,丰富了人民生活 。有的作物后来传到国外 ,为世界园艺提供了宝贵的种质资源 。培育与引
进的成功 ,则是与隋唐五代时期经济发展 、
气候条件适宜以及园艺技术提高等因素紧密相关
的。
关键词 : 隋唐五代  园艺作物  培育  引进

隋唐五代时期是我国历史上的重要发展时期 。隋朝结束了西晋灭亡以来 270 多年的分裂局面 , 实


现国家统一 ,并采取多种有力措施 , 使封建国家得到应有的发展 。唐王朝建立之后 , 休养生息 , 发展经
济 ,对外开放 ,实现了国家的繁荣富强 。即使在后来分裂的五代时期 ,在相对安定的广大南方地区 ,经济
与文化仍未停止前进步伐 。隋唐五代时期 ,中国的封建制处于上升阶段 ,科技与文化方面成就辉煌 、

步世界 。
这一时期中国的园艺业同样是一派生机 : 生产规模扩大 ,花果良种增加 ,多种野生植物驯化培育成
园艺作物 。更值得一提的是 ,这一时期发达的对外海陆交通和对外贸易促进了国外园艺作物的引进 。
所有这些 ,均为我国园艺业增加了新的内容和发展后劲 。本文拟在前人已有成果的基础上 ,分析总结隋
唐五代时期我国园艺作物驯化和引进方面的成就 。

一、
园艺作物的培育

中国人没有“物种不变论”
的束缚 ,擅长良种培育 ,国内丰富的种质资源又为驯化 、
育种提供了优越
的条件 。当今世界上多种花卉 、
果树是最早在中国驯化成功的 。隋唐五代时期是这个驯化培育历程中
的重要时期 : 旧有园艺作物品种大增 ,出现地方名种 、
果树无核品种 、
花卉重瓣品种 ; 更有许多花卉和果
树是在这一时期新近由野生植物驯化为园艺作物的 。
( 一) 果树的培育
隋炀帝开辟西苑时 ,广征全国佳果 、
名花 ,所得品种非常可观 ( 见表 1) 。而南方柑橘 、
荔枝无论在生
产规模还是在品种的数量和质量上均特别引人注目 。四川一带 、 洞庭湖一带 、江西境内 、
江南地区及广
大岭南地区有大量柑橘类种植并有地方良种充作贡品 ( 见表 2) : 四川 “
: 益州每年进柑子 , 皆以纸裹之 。
他时长吏虑纸之不敬 ,代以细布”①。洞庭湖一带出产驰名的洞庭贡橘 。岭南地区在柑橘栽培中还采用
了生物防治技术消灭害虫 “
: 岭南蚁类极多 ,有席袋贮蚁子窠鬻于市者 。蚁窠如薄絮囊 , 皆连带枝叶 , 蚁
在其中 ,和窠而卖之 。有黄色大于常蚁而脚长者 。云南中柑子树无蚁者 ,实多蛀”②。

① [ 唐 ] 白居易辑 ,[ 宋 ] 孔传续辑 《白氏经史事类》


: 卷 99 。
② [ 唐 ] 刘恂 《岭表录异・
: 卷下》。

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隋唐五代时期园艺作物的培育与引进

  表 1 隋炀帝西苑所收果树花卉品种
产 地、
果名 品   种
黄色梨 、
紫色梨 、
玉乳梨 、
脸色梨 、
甘棠梨 、
轻消梨 、
蜜咪梨 、
堕水梨 、
圆梨 、
木唐梨 、
坐国梨 、
天下
铜台进梨十四种
梨、水全梨 、
玉沙梨 、
沙味梨 、
火色梨
陈留进十色桃 金色桃 、油光桃 、
银桃 、
乌蜜桃 、饼桃 、
粉红桃 、
胭脂桃 、迎冬桃 、昆仑桃 、
脱核锦纹桃
青州进十色枣 三心枣 、紫纹枣 、
圆爱枣 、三寸枣 、
金槌枣 、牙美枣 、凤眼枣 、
酸味枣 、
蜜波枣 、( 缺)
南留进五色樱桃 粉樱桃 、蜡樱桃 、
紫樱桃 、失樱桃 、
大小木樱桃
蔡州进三种栗 巨栗 、
紫栗 、
小栗
酸枣进十色李 玉李 、
横枝李 、蜜甘李 、
牛心李 、绿纹李 、半斤李 、
红垂李 、
麦熟李 、紫色李 、不知熟李
湖南进三色梅 红纹梅 、弄黄梅 、
二圆成梅
闽中进五色荔枝 绿荔枝 、紫纹荔枝 、赭色荔枝 、
丁香荔枝 ,浅黄荔枝
赭红 、
赭木 、
 红 、坯红 、
浅红 、
飞来红 、
袁家红 、
起州红 、
醉妃红 、
起台红 、
云红 、
天外黄 、
一拂黄 、
易州进二十相牡丹
软条黄 、冠子黄 、
延安黄 、先春红 、
颤风娇

  表 2 《元和郡县图志》
中各地所贡果品
道 府/ 州 开元贡 元和贡
许州 干柿
河南
青州 枣
绛州 梨
河东
太原府 葡萄
山南 襄州 橙子
越州 柑橘
明州 橘子
江南
虔州 蜜梅
福州 白蕉
资州 柑子
戎州 荔枝煎 4 斗
剑南 眉州 柑子 柑子
梓州 柑子
遂州 柑子
广州 荔枝煎 、
余甘子
岭南
循州 罗浮甘子
甘州 白柰
陇右
西州 干葡萄

  我国著名柑橘产区之一江西省 ,在隋唐五代时期就以盛产优质柑橘而著称 。南昌 、


萍乡 、
洪州 、
丰城
都有大面积柑橘栽培 ,优良品种选为贡品 。约 8 世纪 ,日本和尚从我国黄岩带去桔种 ,从实生苗选出一
个优良品种 ,称“温州蜜柑”,后来引种到许多亚非国家 ① ,为世界柑桔种植提供了宝贵的种质资源 。
唐代的荔枝栽培远胜过以往任何朝代 。由于唐代处于气候温暖期 ,荔枝的生长带比今天还要靠北 。
当时有三大著名荔枝产地 —
——西南 、
广东和福建 。唐代西南地区盛产荔枝 , 宜宾 、
涪陵 、
乐山 、
泸州 、

庆、
万县 、
成都 、
保山等地都有大量种植 。其中宜宾是西南最主要的荔枝产地 ; 涪陵出产荔枝名气较大 ;
乐山一带在唐代也是荔枝的重要产地之一 ②。后来上述地区荔枝分布缩小甚至消失 , 则主要是因为从
南宋开始 ,中国气候进入寒冷期 。在纬度高于岭南和福建的西南地区 ,畏寒的荔枝失去了生存环境 。唐
代 ,广东因所产品种优于西南荔枝 ,玄宗命人飞马几千里从岭南送往京师 。广东的荔枝产地中最著名的

① 参见李  《中国栽培植物发展史》
: ,科学出版社 ,1984 年 ,第 218 页 。
② 参见蓝勇 《中国西南荔枝种植分布的历史考证》
: 《中国农史》
, 1988 年第 3 期 。

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有南海 、高州 、
茂名及新兴一带 。隋唐五代时期福建荔枝品种记载并不多 ,但宋代出现的六部《荔枝谱》
中 ,有三部是专门记载福建品种的 ,书中提到的一些非常优良的品种是树龄很长的老树 。可能它们在唐
后期或五代时就已存在了 。
在当时的北方 ,梨树是最重要的果树 , 与南方柑橘具同等地位 , 梨树在我国具有悠久的栽培历史 。
至隋唐五代时期更是品种众多 。隋炀帝建西苑时 ,仅铜台一地就进梨 16 种 ( 见表 1) 。五代周太祖的一
封诏书中提及作贡梨的六个品种 : 镇州水梨 、 河东白杜梨 、
同州黄消梨 、 陕府凤栖梨 、 青州水梨 、
郑州鹅

梨 ,它们是来自北方不同地区的地方名种 。
在隋唐五代时期栽培的果树中 ,枇杷 、樱桃和猕猴桃也值得注意 。
( 二) 花卉的培育
中国的花卉栽培在隋唐五代时期得到了突飞猛进的发展 。笔者曾做过粗略统计 ,出现在唐诗中的
花卉达 60 多种 。传统的栽培花卉莲 、
桃、桂、
梅、菊、
兰、李等 ,分别都在 200 首以上的诗作中出现过 。最
多的出现在近 500 首诗中 。这些栽培历史悠久的花卉在唐代仍是最普遍栽培的 。统计还显示 , 栽培花
卉这个大家族中 ,新的成员层出不穷 ,主要有牡丹 、海棠 、
杜鹃 “
、琼花”、
山茶 、 佛桑等 ,为唐代花卉业增光
添彩 。
牡丹原产我国西北地区 ,野生种类并不美观 。它们开单层瓣的小花 , 被人用作药材甚至伐来作薪
柴 。隋炀帝建西苑时 ,易州进 20 相牡丹 ( 见表 1) , 应是栽培品种而非野生花卉 。但隋代的其它文献中
很少提及牡丹 ,说明尚未普及 。至唐代 ,牡丹品种大增 ,成了“国色天香”。有人综合各种记载 ,查证出如
下品种 : 红牡丹 、
紫牡丹 、
浅红牡丹 、白牡丹 、 正晕牡丹 、 倒晕牡丹 、
深紫牡丹 、
黄牡丹 、
重台牡丹 、
深红牡
丹、 千叶红牡丹 、
粉紫牡丹 、 粉红牡丹 、 红色檀心牡丹 ②。它们的命名依据是颜色和花型 ,尚未
红白牡丹 、
变成专门的品种名 。 《清异录》 中出现的五代时期的品种名即有颇大变化 “ : 洛阳大内临芳殿 ,庄宗所建 ,
牡丹千余本 ,其名亦有在人口者 ,具于后 : 百叶仙人 ( 浅红) 、 月宫花 ( 白) 、
小黄娇 ( 深黄) 、
雪夫人 ( 白) 、

奴香 ( 白) 、
蓬莱相公 ( 紫花黄缘) 、 卵心黄 、
御衣红 、
紫龙杯 、
三云紫 、
盘紫酥 ( 浅红) 、 天王子 、出样黄 、火焰

奴 ( 正红) 、
太平楼阁 ( 千叶黄) ” 。有了专门的品种名称 , 表明它们的性状已经稳定 。牡丹最初兴盛于
长安及周围地区 ,后来引种到洛阳 。
其它倍受当时人们青睐的新兴的栽培花卉还有海棠 、 蔷薇 、
杜鹃 、
琼花等 ,新兴花卉驯化成功后不断
扩大栽培 。牡丹在后世由长安 、洛阳扩展到成都 、
毫州 、曹州等地 ,常盛不衰 。蔷薇在栽培过程中 ,部分
植株经突变而出现长期开花 、重瓣 、常不结实的变异 。经人工选择和扦插将这类变异保存下来 ,育成月
季 。月季在我国北宋始见记载 ,在世界上是最早的 。中国月季花在清代传到国外 ,为世界四大切花之一
的现代月季提供了宝贵的种质资源 。杜鹃后世也传到国外 ,由外国植物学家杂交选育 ,培养出大量现代
杜鹃品种 ④。
另有许多花卉虽然是在很久之前驯化成功的 ,至隋唐五代时期又出现新品种 。菊花是中国人最早
驯化的花卉之一 。黄色历来被看作菊花的正色 ,而唐代出现的新品种呈白 、 绿、
淡、紫等五颜六色 。
其它种类的传统花卉则频频出现重瓣品种 ( 称“千叶”) , 有重瓣桃花 、
重瓣石榴花 、
“重台芙蓉”( 莲
花) 等 。花卉颜色 、
花型的变化一般是植株发生变异的结果 ,变异在自然界中是经常发生的 ,若及时加以
隔离 、
保护 ,就可以获得诸如上述新的品种 。

二、
园艺作物的引进

隋唐五代时期是中国历史上对外开放的时期 。尤其在唐代 ,原有的丝绸之路向东西方延伸 ,又向南


① [ 宋 ] 薛居正 《旧五代史》
: 卷 110《周书一・
太祖纪第一》
② 杨宝霖 《浅红酽紫各新样
: ,雪白鹅黄非旧名》《自力斋文史农史论文选集》
, ,广东高等教育出版社 ,1993 年 。
③ [ 宋 ] 陶谷 《清异录・
: 卷二》
④ 舒迎澜 《古代花卉》
: ,中国农业出版社 ,1993 年 ,第 121~122 、
163 页 。

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隋唐五代时期园艺作物的培育与引进

北方扩展 ,支线连干线 ,形成东西南北 、


纵横交错的交通网 。安史之乱之后 ,中国与西亚及地中海地区的
海路交通超过陆路交通 ,海上丝绸之路到达红海和非洲 。使臣 、 商旅的往来为园艺作物的引进提供了便
利条件 。这一时期有许多域外物种引进我国 ,也有早期引进的物种再次引进或优良品种的引进 ,更加丰
富了我国的园艺业 。
( 一) 域外果类的引进
许多异域果类在隋唐五代时期的文献中首次出现 , 如波斯枣 ( 海枣 ) 、 西瓜 、
偏核桃 ( 巴旦杏 ) 、奄罗
( 芒果) 、婆那娑 ( 菠罗蜜) 、
阿驿 ( 无花果) 、
齐暾 ( 油橄榄) 、
般奴穑 、
阿月浑子等 。有确凿证据可以证明当
时已生长在中国的有 :
海枣 “
: 波斯枣 ,广州廓内见其树 。树身无间枝 , 直耸 30 尺 , 及树顶四向 , 其生 30 余枝叶 , 如海  。
广州所种者 ,或三五年一番 。结子亦似北中青枣 ,但小耳”①。
良种葡萄 “: 太宗朝 ,远方咸贡珍异草木 。今有马乳葡萄 , 一房长二尺余 , 夫余国所献也”②“( 太宗
朝) 及破高昌 ,收马乳葡萄实 ,于苑中种之 ,并得其酒法 ,自损益造酒 。酒成 ,凡有八色 ,芳香酷烈 ,味兼醍
醐 ,即颁赐群臣 ,京中始识其味”③。
良种桃 “ : ( 贞观 9 年) 十二月 ( 康国) 又献金桃银桃 ,诏令植于园囿”④。
( 二) 域外花卉的引进
花卉由于草本者居多 ,体积小 ,携带方便 , 比果类的传入更加便捷 。一般由使者带来或随贸易船舶
“唐初 , 宾国献俱佛头花 ,伽失不国献渥楼钵罗花 ,皆中国所无者”⑤。俱佛头花是何种花卉 ,尚
而来 。
待考证 , 而 渥 钵 罗 花 在 古 代 又 称“优 钵 罗 花”, 颇 受 佛 教 重 视 。有 人 认 为 它 就 是 昙 花 ( Epliphyllum
Oxypetalum ) 。笔者认为可能性不大 。因为 ,昙花原产地是热带美洲 ,不会在哥伦布发现新大陆之前传到
其它地方 。它到底是什么花 ? 唐代边塞诗人岑参的一首诗反映了其生长地点和形态特征 “ : 白山南 , 赤
山北 ,其间有花人不识 。绿茎碧叶好颜色 ,叶六瓣 ,花九房 ,夜掩朝门多异香 。何不生彼中国兮生西方 ?
移根在庭 ,媚我公堂 。耻与众草为伍 ,何亭亭而独芳 。何不为人之所赏兮 ,深山穷谷委严霜 。吾窃悲阳
关道路长 ,曾不得献于君王”⑥。从花型来看 ,优钵罗花的瓣数远少于昙花 ; 从生态习性来看 ,它可以“深
山穷谷委严霜”,也非原产热带美洲的昙花所能 。优钵罗花可能是山玉兰 ( M . deavayi ) , 又名优昙花 、 山
波罗 ,常绿乔木 ,开乳白色花 ,芳香 。花被片九 ,外轮三片淡绿色 。该诗序云 “ : 得之于天山之南”,说明生
长地在塔里木盆地北沿 ,是丝绸之路中道经过的地方 。这种花卉除外国使者进献之外 ,丝绸之路上过往
商人携入也是可能的 。
“耶悉茗”即素馨 ( J asminum officinale var. Grandiflorum ) , 有人认为晋代之前传入 , 有人认为唐代传
入 ⑦。它获“素馨”
之名并在广州一带逐步扩大种植是在五代十国时期 “ : 有宫人素馨以殊色进 , 性喜插

白花 ,遂名其花为素馨花” 。这位素馨是南汉后主刘 的宫女 。她死后 , 后主命人在其墓上栽种她生
前最喜爱的“白花”— —
—耶悉茗 。墓称“素馨斜”,花改称素馨花 。宫中的这一偏爱影响了广州民间时尚 。

① [ 唐 ] 刘恂 《岭表录异・
: 卷中》。
② [ 唐 ] 封演 《封氏见闻记》
: 卷 7。
③ [ 宋 ] 王溥 《唐会要》
: 卷 100
④ [ 宋 ] 王溥 《唐会要》
: 卷 99 。
⑤ [ 唐 ] 段公路 《北户录》
: 卷 5。
⑥ [ 唐 ] 岑参 《优钵罗花歌并序》
: 《全唐诗》
, 卷 199 。
⑦ 沈福伟 《中西文化交流史》
: ,上海人民出版社 ,1985 年 ,第 192 页 。
⑧ [ 清 ] 吴任臣 《十国春秋》
: 卷 61《南汉四》。

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隋唐五代时期园艺作物的培育与引进

我国园艺业提供了宝贵的种质资源 ,提高了人们的生活质量 。分析其中原因 ,有自然的 、


社会的原因 ,也
有园艺业发展自身的原因 。
第一 ,隋唐五代时期是中国封建社会的鼎盛时期 ,经济繁荣改善了人们的物质生活和精神生活 ,增
加了社会需求 、刺激了园艺业的发展 。
第二 ,从我国历史时期气候变化情况来看 ,隋唐五代处于温暖时期 ,常有冬季“无冰”“
、少雪”“
、暧如

仲春”等气候燠热的记载 。由于气候温暖 ,使不耐寒植物的生长带北移 。一些原本不能生长在北方的
花果树木得以种植在更加广泛的区域 ,更利于园艺作物的栽培和引进 。
第三 ,园艺技术较前代又有提高 。虽然这方面的专门记载不多 ,但无论几千里送荔枝到京城还是移
栽价值“十户中人赋” 的牡丹花 ,没有防护技术是不行的 。唐诗中所提到的“浴堂花”就是利用澡堂的湿
热蒸汽催开的花 。这类方法至宋代完全成熟 ,称为“堂花”技术 。在育种方面 ,也有身怀绝技的人 。如 :
“洛人宋单父 ,字仲儒 ,善吟诗亦能种艺术 , 凡牡丹变异千种 , 红白对色 , 人亦不能知其术 。上皇召至骊
山 ,植花万本 ,色样各不同 ,赐金千余两 ,内人皆呼为花师 。亦幻世之绝技也”②。培育众多的优良品种 ,
将远离原来生长环境的异域花卉栽种成活 ,依靠的正是一时期高超的园艺技术 。

The Cultivation and Introduction of Gardening Crops


in Sui , Tang and Five Dynasties

Wei Luling

Abstract : Sui ,Tang and Five Dynasties were important time for Chinese horticulture. Many kinds of gardening
crops were cultivated and quite a few were introduced into China. Those new species or varieties of flowers ,fruits ,
vegetables ,spices and other plants added much to Chinese horticulture and improved people’s life. Some were intro2
duced abroad. The reasons for the successful cultivation and introdnction lie in the development of Chinese econo2
my , in the mild climatic conditions and in the progress in gardening technique.
Key words : Sui ,Tang and Five Dynasties ; Gardening crops ;Cultivation ; Introduction.

作者简介 : 魏露苓 ( 1960 — ) ,女 ,华南农业大学农史室副教授 ,暨南大学历史系 2002 级博士研究生 。


[ 责任编辑 : 沈志忠 ]

① 参见余云庭主编 《中国社会通史・
: 隋唐五代卷》,广西教育出版社 ,1996 年 ,第 44 - 45 页 。
② [ 唐 ] 柳宗元《龙城录》卷 5 《唐代丛书》
, 第 35 帙 。

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