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INVESTIGACION DE MERCADO “LÁCTEOS BUGA”

JOSÉ JONATHAN ÁLVAREZ QUINTERO. JULIÁN DAVID LEÓN IBARRA. LIZETTE TIGREROS TASCÓN.

UNIDAD CENTRAL DEL VALLE DEL CAUCA FACULTAD DE INGENIERIAS PROGRAMA DE INGENIERIA INDUSTRIAL TULUÁ, VALLE 2009

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INVESTIGACION DE MERCADO “EMPRESA CAFÉ ROMA”

JOSÉ JONATHAN ÁLVAREZ QUINTERO. JULIÁN DAVID LEÓN IBARRA. LIZETTE TIGREROS TASCÓN.

Trabajo presentado al Ingeniero encargado del área de Mercadeo II: RODRIGO HERRERA

UNIDAD CENTRAL DEL VALLE DEL CAUCA FACULTAD DE INGENIERIAS PROGRAMA DE INGENIERIA INDUSTRIAL TULUÁ, VALLE 2009

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TABLA DE CONTENIDO TABLA DE GRÁFICAS ................................................................................................. 5 INTRODUCCION ........................................................................................................... 7 1. JUSTIFICACION..................................................................................................... 8 2. OBJETIVOS ............................................................................................................ 9 3. DESCRIPCION DE LA EMPRESA .................................................................... 10 4. MISION................................................................................................................... 11 5. VISION ................................................................................................................... 12 6. ANALIS SITUACIONAL DOFA........................................................................... 13 7. CRITERIOS DE DECISION ................................................................................ 14 8. DESCRIPCION DE LA METODOLOGIA.......................................................... 16 9. FICHA TECNICA DE LA ENCUESTA............................................................... 18 10. 11. 12. ENCUESTA ....................................................................................................... 19 RECOMENDACIONES .................................................................................... 43 CONCLUSIONES ............................................................................................. 44

BIBLIOGRAFIA. ........................................................................................................... 45 ANEXO. ......................................................................................................................... 46

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TABLA DE GRÁFICAS 5 .

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para contribuir con la economía colombiana. y llegando a saber pensamientos y conceptos de las personas que conocen de los productos de lácteos buga frente a lo cual será posible llegar hasta la posibilidad de tomar decisiones y medidas frente a los resultados obtenidos. Para el buen funcionamiento es necesario saber que tan reconocida es para las personas y consumidores los productos que la empresa ofrece. principales competidores frente a nuestro camino y podremos aprovechar identificando analizando con calma y exactamente para reconocer las falencias en las que se puedan estar incurriendo. Es de hay que por medio de una encuesta lograremos llegar hasta todo lo que nos planteamos con el fin de mejorar en pro de la mayor satisfacción de cliente y el cumplimiento de los objetivos pactados en el sentido de funcionamiento de LACTEOS BUGA. Es muy importante destacar que LACTEOS BUGA es una compañía que se esmera por cumplir al máximo con las expectativas del cliente. también cuenta con un punto de comercialización a donde las personas se pueden acercar para adquirir los productos directamente y degustar del deliciosos sabor de los diferentes productos que allí se ofrecen. será posible la identificación del principal canal de distribución para nuestro producto. comercial y social. LACTEOS BUGA es una empresa que cuenta con trabajadores de experiencia que contribuyen de manera mas eficiente con la calidad de los productos con el fin de velar por la salud de los consumidores. LACTEOS BUGA es una empresa vallecaucana comprometida con el desarrollo industrial. Par los cual nos hemos apoyado en el método de la investigación de merado la cual nos permitirá conocer pensamientos. y además que apoyados en las etapas de crecimiento a las que la compañía se ido ajustando en cuanto a la aplicación de nuevas tecnologías que permitan un mayor nivel de competitividad frente al mercado que no da espera. que tiene como actividad principal y dedicada a la fabricación de productos derivados de la leche y además de la distribución y comercialización de la leche y de sus productos derivados. la empresa LACTEOS BUGA esta ubicada en la ciudad de Guadalajara de buga en la cual cuenta con su propia planta de procesamiento en donde se cumple con los procesos de transformación y empaque de los productos terminados para su posterior distribución y comercialización. 7 . este con principal objetivo.INTRODUCCION Frente a la gran cantidad de oportunidades que brinda el mercado en los diferentes aspectos relacionados con el aprovechamiento de los recursos. además brinda el apoyo a los campesinos de la región brindado la oportunidad con la compra de la leche en las fincas aledañas y productoras de la leche.

1. El crecimiento de la tecnología es cada vez mayor con grandes compañías que poseen la posibilidad mayor de adquirir estos avances y ser más competitivos para lo cual es importante que LACTEOS BUGA establezca el posicionamiento y el criterio de los consumidores en cuanto a la calidad de sus productos y la atención que se le brinda a las compradores y a partir de este tomar decisiones Es por ello que aspectos como el posicionamiento. Por los que es la importancia de diseñar una encuesta en la que las personas expresen el consumo y frecuencia de la leche y sus derivados y la calificación sobre algunos aspectos que nos constituyen. 8 . ya que lo que se hace con el producto no es el fin. sino el medio por el cual se accede y trabaja con la mente del consumidor. JUSTIFICACION Debido al gran nivel de competencia que muestra el mercado y que cada dia crece más y más con un camino que tiende a no tener fin. definen el 'lugar' que en la percepción mental de un cliente o consumidor tiene una marca. El Posicionamiento es entonces un principio fundamental del marketing que muestra su esencia y filosofía. lo que constituye la principal diferencia que existe entre esta y su competencia.

2. Saber lo que la gente que CONOCE la empresa piensa acerca de esta.2. GENERAL: Establecer el posicionamiento de la compañía LACTEOS Buga en los barrios el Carmelo.1. el molino. OBJETIVOS 2.2.    Identificar que consume la gente. Ayudar a dar a conocer mejor la empresa LACTEOS BUGA en el mercado. 9 . calificando la calidad y el servicio. con qué frecuencia y su preferencia por estos productos. adquiriendo así una mayor participación en este mercado. en personas mayores de 18 años de edad. ESPECIFICOS:  Verificar el grado de aceptación que tiene esta empresa en los barrios mencionados anteriormente. la revolución y Santiago Vergara de la ciudad de Guadalajara de Buga.

etc. como varios tipos de quesos. Esta empresa distribuye sus productos en distintos sitios como panaderías.1. Y además cuenta con un punto de venta y de atención al cliente. kumis.3. etc. graneros. Esta empresa se encarga de producir y distribuir todos estos productos tanto al por mayor como al detal. crema de leche. DESCRIPCION DE LA EMPRESA Lácteos Buga comenzó siendo una empresa distribuidora de leche cruda y productora de queso cuajada inicialmente. queseras. Esta empresa en la actualidad es una empresa que se dedica a la explotación de la leche como materia prima. ORGANIGRAMA LACTEOS BUGA Administrador Ayudante contable Supervisión Operarios de producción Repartidor Vendedor 10 . con proyección a transformase en una empresa que aproveche a lo máximo la leche sacando de esta todos los productos que se puedan dar. 3. haciendo varios productos. tiendas.

para que este se sienta a gusto. 11 . MISION Ofrecer al consumidor.4. un producto con altos estándares de calidad. normas de calidad y sanidad y a su vez prestar una atención adecuada al cliente. teniendo en cuenta las características nutricionales.

5. con el fin de brindar un producto satisfaga las necesidades de la población bugueña. VISION En un lapso de 10 años poder aumentar en un 50% la clientela de la empresa y terminar de remplazar los equipos de la empresa con otros más modernos. 12 . que permitan una mayor competitividad en el mercado y una mejor calidad en el producto y a su vez terminar de adecuar el sitio de trabajo para completar los requisitos de las normas de calidad y sanidad.

6. Falta de estrategias publicitarias. Problemas de distribución de planta. Ubicación OPORTUNIDADES Los derivados de la leche son productos de consumo muy frecuente por parte de las personas. Falta de capacitación de los empleados. bajo presupuesto. Falta de reconocimiento de los productos por parte de las personas. ANALIS SITUACIONAL DOFA DEBILIDADES poca capacidad de inversión. carencia de una mejor tecnología en la maquinaria. 13 . Tienen una población potencial alta Aprecio de los clientes Venden según la necesidad del cliente Precios cómodos Tiene varios proveedores FORTALEZAS Experiencia en la producción de productos lácteos Calidad en los productos Ofrece productos frescos Variedad de productos Automatización de algunos procesos AMENAZAS Nuevos competidores Monopolización de la leche de las granjas por las grandes industrias Aumento de precio en la materia prima Aumento de salario y prestaciones por pagar al trabajador. es decir. falta de más canales de distribución.

se cambiara totalmente las estrategias publicitarias diseñando por completo una nueva y que llame la atención del cliente. si este sitio es abarcado por nuestro canal de distribución no se cambiara nada. si por lo contrario es menor al 60% se capacitara y se buscara las causas que afectan la calidad con el fin del para mejorarlo y por ende aumentar la satisfacción en los clientes. se debe realizar una estrategia publicitaria. CRITERIO 4: Dependiendo si las personas escogerían los productos de LACTEOS Buga al verlos en su sitio de compra preferencial. se aumentara la publicidad pero sin cambiarla. se tendrá en cuenta la preferencia por las personas a comprar en un sitio específico. CRITERIO 3: De acuerdo al sitio de compra de las personas. CRITERIOS DE DECISION Teniendo en cuenta la participación que tiene lácteos Buga en el mercado y la preferencia de las personas por sus productos . pero si es lo contrario se aumentaran las estrategias para introducir el producto en este sitio. si este 40% esta inclinado a un “tal vez”. 14 . podríamos decir que si el 40% de las personas accede a escoger nuestro producto se dejaran las estrategias publicitarias tal y como están. además de la opinión de los clientes. se tienen en cuenta los siguientes criterios de estudio: CRITERIO 1: Específica que si el consumo es menor del 50% y el reconocimiento de la empresa es menor del 60%. si es todo lo contrario se mantendrán las estrategias publicitarias que estén establecidas. pero si las personas definitivamente no escogerían el producto. CRITERIO 2: Si el 60% de las personas que consumen los productos de lácteos Buga afirma que es por su calidad se mantendrá los controles de calidad actuales y enfocar un poco mas la publicidad en mostrar la buena calidad del producto.7.

15 . analizara el porque de esta calificación para mejorar este. si la calificación obtenida en la presentación y en la atención es mala o regular.CRITERIO 5: De acuerdo al criterio que muestre la gente que conoce y a comprado en LACTEOS BUGA acerca de esta. ya que estas son las bases para conseguir y sostener a los clientes.

1. etc. 8.4. todo esto para poder mejorar las falencias que se tengan en ese momento. la muestra en total fue de 180 encuestas. por ser estos barrios aledaños a la empresa se supondría que tal vez haya un grado de conocimiento por parte de la población e estos barrios. esta se toma con un error de estimación de 2. si la conocen que opinan de su empresa. brinda ciertos modelos de acuerdo al tipo de información. que producto les gusta mas. Carmelo. logramos obtener un tamaño de muestra adecuado para lograr resultados confiables con un margen de error mínimo. como se perciben las características del producto. 8. Revolución y el molino están conformados por 13225 habitantes y aproximadamente unos 8000 mayores de edad. pro que marca tienen mayor preferencia. DESCRIPCION DE LA METODOLOGIA 8. INTENCION Se busca analizar la aceptación y el reconocimiento que tiene LACTEOS BUGA en los barrios aledaños. DEFINICION DE LA POBLACION Nuestra población de estudio son los habitantes de los barrios el molino.3. TAMAÑO DE LA MUESTRA Contando con la asesoría del docente especialista en estadística Newton Quiñones. estos ubicados en el municipio de Buga. en este caso se escogió el diseño de barras.8. MUESTREO Los barrios Santiago Vergara. También se busca identificar de forma detallada el lugar de compra de las personas. Carmelo. Ya que se evalúan unas variables en determinado momento de tiempo y que evaluadas posteriormente arrojaran otro resultado. 16 . sabiendo esto se toma una muestra para saber que personas mayores de 18 años se deben encuestar. 8. Santiago Vergara y la revolución. Esto es se hizo con el fin de conocer la opinión de los clientes.2. El tipo de investigación escogida. este fue el número de encuestas adecuado para que los resultados fueran confiables.25% y una confiabilidad del 90%. TIPO DE ESTUDIO En la presente investigación de mercados se utilizó una investigación concluyente descriptiva. que productos prefieren.

lo que elimina un posible error por mala interpretación del cuestionario. METODO DE RECOLECCION El método utilizado para la recolección de datos fue el puerta a puerta. Ya que cada una de las encuestas fue realizada personalmente por quienes hicimos el estudio de mercados.08 σ2= (se)2= = (0.9)=0. esto nos facilita que cada pregunta sea debidamente explicada al encuestado.09 Tamaño de la muestra 174 personas mayores de 18 años.5. ya que este nos facilita la interacción con el encuestado. 17 . Por sugerencia del docente asesor se aproximo el numero de encuestas a 180. de forma que se puede apreciar la forma en que contesta la encuesta y se puede tener una mayor confianza en la información recolectada.0225)2= 0. 8.9 (1-0.00050625 S2= p (1-p)= 0.N= 8000 Se= 0.

UNIVERSO: Población de Guadalajara de Buga (barrios el Carmelo. el molino y Santiago Vergara) UNIDAD DE MUESTREO: Personas FECHA: 10 mayo al 20 de mayo de 2009 AREA DE COBERTURA: Área del establecimiento y sus alrededores TIPO DE MUESTREO: Probabilístico TECNICA DE RECOLECCION DE DATOS: Encuesta TAMAÑO DE LA MUESTRA: 180 personas Nº DE PREGUNTAS FORMULADAS: 13 MARGEN DE ERROR: +/.25% CONFIABILIDAD: 90 % 18 .9. FICHA TECNICA DE LA ENCUESTA SOLICITADA POR: LACTEOS BUGA REALIZADA POR: Estudiantes Uceva. Ingeniería Industrial VI semestre. la revolución.2.

si consumen o no leche o su consumo de los derivados. que opinan de la empresa a la que se esta realizando el estudio. ENCUESTA TIPOS DE PREGUNTA Dicotómicas cerradas: en la encuesta se pueden encontrar 4 preguntas de este tipo. Dicotómicas cerradas múltiples: encontramos solo una pregunta de este tipo. En el caso de las dicotómicas cerradas múltiples. Algunas preguntas pueden también pertenecer a otras categorías: Preguntas de batería (embudo): se pueden encontrar 2 preguntas de este tipo la 1 y la 5. Cerradas múltiples: existen 5 preguntas cerradas múltiples. la numero 7. Preguntas de control: podemos encontrar 3 preguntas de este tipo. esta son la 2. en nuestro caso la primera pregunta que si no consume leche debe pasar a la pregunta 5 omitiendo las demás. en nuestro caso nos muestra que tipo de queso prefieren los clientes. 9 y la 10. etc. ya que guían a las personas por medio de la encuesta cuando no tienen que contestar todas las preguntas. Las preguntas de control como la pregunta 6 no confirmarían si esta persona esta contestando la encuesta seriamente. 6 y 11. Cerradas múltiples según prioridades/rango: podemos encontrar en la encuesta 3 preguntas de este tipo. lo que varia es el número de opciones que tiene. 12 y 13. 4.10. Las preguntas cerradas según prioridades/rango nos muestran las preferencias de las personas por unos productos o por otros. la 2. la número 8. Se hicieron preguntas dicotómicas cerradas para saber con una mayor exactitud la opinión de las personas. 6 y la 10. la 1. algunas de estas dicotómicas son de batería. 3. 19 . lo que se quiere hacer es lo mismo que con las dicotómicas cerradas simples. 5.

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encontrando nuevas alternativas como proveedores de mas surtido de leche. aunque se enfatizaron en los quesos y primordialmente el producto fuente de la empresa es el queso cuajada este tuvo una gran preferencia entre los cliente y no cliente. en la parte de publicidad y mejorara producción cuando esta se vaya reconociendo mas por los habitantes de la ciudad. se recomienda enfatizar en los canales de distribución.11. podemos destacar que este proceso así sea artesanal es bueno.67% el reconocimiento de la empresa. información de tallada y acertada de los clientes y que se tenga una gran atención y presentación. RECOMENDACIONES  De acuerdo a la evaluación de los criterios en el criterio 1. que especifica el consumo es menor del 50% y el reconocimiento de la empresa es menor del 60%. por lo que muchas personas consumen este tipo de alimento. si es todo lo contrario se mantendrán las estrategias publicitarias que estén establecidas por lo que se dio como resultado que el 41% consumen de los productos de lácteos Buga y el 66. por la cual se recomienda hacer campaña publicitaria en la radio y de poderse más amplio darse una mejor información sobre la empresa con una página de internet que se puede ser visitada para resolver inquietudes a los clientes a los inconvenientes que puedan tener acerca de la empresa o sobre los productos que esta ofrece. para que los vendedores encargados tenga. La mayoría de los encuestados que afirmaron que si han consumido productos de Lácteos Buga. entre otros factores que hacen que el producto sea mucho mejor. pero hay que mejorar. dieron una buena aprobación a los productos y sobre todo. para que se brinde un mejor valor agregado al producto y brindarles alternativas de comprar mas satisfactorias a los ciudadanos. se puede decir que no se cumple estrictamente las dos condiciones. que la leche obtenida sea de buena elaboración certificación de sanidad.   43 . Tener una mejor organización de la plata con respecto a la venta de los productos. se debe realizar una estrategia publicitaria. como se puede destacar la mayoría de los barrios estudiados son de categoría 2.

aunque tuvo poco acogida el queso costeño. en panes en arepas. CONCLUSIONES  Con las relaciones respectivas de cada grafica podemos decir que el grado de aceptación es considerablemente bueno. aunque cabe decir que la investigación de la encuesta es una buena fuente para comenzar una investigación en este aspecto luego se podrá hacer de otra manera más enfatizada y no por conglomerado.  Lo que la gente conoce de ella es más por parientes o personas recomendadas.12. pero podemos concluir que la gente no tiene aclarado que si consume este bien indirectamente. por los productos que son de buena calidad y porque son cercanos al lugar de vivienda.  Se puede identificar que el producto mas consumido en leche es en bolsa y fue san Fernando. comprada la mayoría en tiendas y el producto de mayor preferencia en cuanto a los derivados fue el queso cejado que es la fuerte producción de la empresa. con qué frecuencia y su preferencia por estos productos. se puedo saber qué clase de productos consume la gente y cuál es la preferencia por cada uno de los derivados. Identificar que consume la gente. 44 . ya que este producto puede ser acompañado en diversas clases de comidas. para ser más detallado con la aleatoriedad de las casas a frecuentar  Con las preguntas dicotómicas destacadas en batería de embudo. sino por aleatorio simple. buñuelos entre otros productos.

gov.com/encuesta_la-investigacion-comercial.html http://www.co/nuestromunicipio.guadalajaradebugavalle.com.rincondelvago.gov.shtml?apc=m1m-14716161471616&x=1471611 http://www.shtml?apc=m1m-14718151471815&x=1471617  45 .rrppnet.htm http://html.    http://www.guadalajaradebugavalle.BIBLIOGRAFIA.ar/comohacerunaencuesta.co/nuestromunicipio.

46 .ANEXO.

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42 .7. 7755309 .

424.03..07:3.:089. 92  O 995..

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42..92 73.43/0.4 .

.*.03.089. 92  O 995.4207..:089. 3.43 .

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4.. . ../0-:.. :./.0 4.7.

22     O 995.5.3:089742:3.54 892.

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22                                     .54 892.3:089742:3.5.

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