Cuestionario de alcoholes 1.

Describa cuando un alcohol es absoluto y como se obtiene R/ Alcohol al 100% obtenido por deshidratación del alcohol "normal" procedente de la destilación que contiene un 98% de alcohol por formar este un azeótropo con el agua

2. Describa cuando un alcohol es desnaturalizado y como se obtiene. R/ Alcohol desnaturalizado, es aquel, que se le agrega una sustancia toxica, para que no pueda ser utilizado como bebida alcohólica, ya diluida. Las sustancias que le agregan, generalmente son: 1. acetona 2. bruscina, un alcaloide. 3. alcohol metilico, muy toxico.

3. Cuál es el alcohol presente en el alcohol clínico y diga si este alcohol es absoluto y desnaturalizado. R/ El alcohol de botiquín puede tener varias composiciones. Puede ser totalmente alcohol etílico al 96º, con algún aditivo como el cloruro de benzalconio o alguna sustancia para darle un sabor desagradable. Es lo que se conoce como alcohol etílico desnaturalizado. Pero si solo es Etanol, puede ser absoluto.

4. Proporcione los usos medicinales e industriales del etanol. R/ Sus usos medicinales son: Sirve como excipiente de algunos medicamentos, desinfectante y bactericida. Sus usos industriales son: Combustible, para la sintesis de diversos productos como el acetato de etilo (un disolvente para pegamentos, pinturas, etc.), el éter dietílico, etc.

5. En qué consiste el proceso de fermentación alcohólica. Cuál es su importancia y proporcione la reacción que se lleva a cabo. R/) La fermentación alcohólica (denominada también como fermentación del etanol o incluso fermentación etílica) es un proceso biológico de fermentación en plena ausencia de aire (oxígeno - O2), originado por la actividad de algunos microorganismos que procesan los hidratos de carbono (por regla general azúcares: como pueden ser por ejemplo la glucosa, la fructosa, la sacarosa, el almidón, etc.) para obtener como productos finales: un alcohol en forma de etanol, dióxido de carbono (CO2) en forma de gas y unas moléculas de ATP que consumen los propios microorganismos en su metabolismo celular energético anaeróbico. La importancia de la fermentacion es que produce bebidas alcoholicas, biocombustible, productos bioactivos, compuestos aromaticos, productos de cosmeticos, etc.

6. ¿Cuál es la importancia del etanol en la agricultura?

Describa el metabolismo del etanol y metanol proporcionando las encimas empleadas en las reacciones. finalmente. presente en el citosol de celulas de la mucosa gastrica. desordenes visuales. Describa los efectos tóxicos cuando se ingiere en exceso un alcohol etílico presente en las bebidas alcohólicas a nivel de cada uno de los órganos del cuerpo. El acetaldehido es . embriaguez. Intoxicaciones con metanol son mas severas que las intoxicaciones con etanol 9. R/ Metabolismo del alcohol metílico Es metabolizado 2 enzimas. poco diferenciables de la intoxicacion etilica. R/ En grandes cantidades puede: Provocar pérdida de conocimiento Dificultar la respiración Producir gastritis crónica Alterar el funcionamiento general del hígado provocando un daño celular que se traduce. La primera de ellas lo transforma en acetaldehido y posteriormente la otra lo transforma en acido formico. La velocidad del sistema para metabolizar y excretar el alcohol metilico es de 1/5 de la que tiene para el etilico. que eventualmente puede llevar a la muerte Provocar hemorragia digestiva Causar la muerte por parálisis respiratoria y compromiso cardiovascular. nauseas. y del higado dando como producto acetaldehido.R/ La importancia de el etanol en la agricultura es que proporciona un medio de obtener combustible ya que el mismo se mezcla con gasolina y así se logra amortiguar los costos de la misma y también obtener una ganancia con la venta de el mismo. coma. en cirrosis hepática. ceguera. La toxicidad del alcohol metilico reside precisamente en este ultimo compuesto. Provocar una hepatitis aguda. vomito. gastritis. 8. y puede ocurrir la muerte. el cual tiene selectividad para lesionar las celulas retinianas y se distribuye de acuerdo al contenido de agua del organismo. R/ El amplio uso que tiene el metanol en la industria hace mayor el riesgo de exposicion profesional. Despues de la ingestion. convulsiones. Describa los efectos tóxicos que se producen por una intoxicación con etanol marcando la diferencia por intoxicación con metanol. Despues de 30 horas. 7. la alcohol deshidrogenasa y la aldehido deshidrogenasa. Metabolismo del alcohol etílico El etanol es oxidado por la alcohol deshidrogenasa. se presenta acidosis metabolica severa. debido a que se puede presentar inhalacion de vapores o absorcion por la piel por manipulacion inadecuada. los pacientes intoxicados con metanol pueden presentar cefalea precoz.

Mientras mayor sea la concentracion mayor se dusoersara el color verde. 10. pues el grupo -OH deja de ser una parte considerable de la molécula. El comportamiento de los alcoholes con respecto a su solubilidad también refleja su tendencia a formar puentes de hidrógeno. R/ Las propiedades físicas de los alcoholes están relacionados con el grupo -OH.Como se determina la presencia del alcohol etílico en el aliento.Proporcionar los usos de los polioles. En ambas reacciones se ocupa NAD y se genera NADH. R/ Los Polioles son los nutrientes alcoholes de azúcar que se encuentran en la mayoría de los granos. frutas y vegetales. De modo que si se conoce la concentracion de alcohol en uno se puede aproximar la concentracion en el otro. Esto hace que el punto de ebullición de los alcoholes sea mucho más elevado que los de otros hidrocarburos con igual peso molecular. 12. son miscibles en el agua. Si la persona falla esta prueba se utiliza el breathalyzer que es ma precisa y cuantitativa.oxidado por la acetaldehido deshidrogenasa dando como producto acetato. mientras que esta propiedad va perdiéndose a medida que el grupo lipófilo va creciendo. La presencia del alcohol etilico en el aliento es detectable gracias al cambio que se produce en el color de unos cristales quimicamente sensibles que contiene el aparato de prueba. y con aniones. 11. con otras moléculas neutras. Cuando el etanol se oxida el ion dicromatto rojo-naranja se reduce a ion cromico verde. Resumen las el recuadro de Paula yurkanis. R/ El alcohol etilico en la sangre escapa a traves del teijdo pulmonar en el aliento exhalado. . Proporcione las propiedades físicas de los alcoholes. Así. Son comúnmente usados en los alimentos debido a su bajo contenido calórico comparado con otros azúcares. que es muy polar y es capaz de establecer puentes de hidrógeno con sus moléculas compañeras. Cualquier etanol en el aliento se oxida conforme pasa a traves del tubo. los alcoholes inferiores. Conforme la sangre pasa atravez de las arterias en llos pulmmones se establece un equilibrio entre el alcohol en la sangre y el alcohol en el aliento.

Universidad Nacional Autonoma de Honduras Quimica Medica II Questionario de Alcoholes Profesora: Mildred Sorto Alumno: Samuel David Carcamo Aguilera .

# de Cuenta: 20091010005 Seccion:1102 Fecha de entrega: 04/04/2011 Tegucigalpa MDC .