You are on page 1of 105

UNLPAM. FACULTAD DE AGRONOMÍA. LIC. EN ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS AGROPECUARIOS. DISEÑO Y EVALUACIÓN DE PROYECTO DE INVERSIÓN.

2009

Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización
Partido de Olavarría.

Corrección: Ferrán; Abelardo, Lastiri; Sebastián, Marek; Pablo.

María Eugenia Piatti
Tel: 02954-15669524 Dir. : Belgrano 2121 – Olavarría (Bs .As.)

0

Página

0

Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización
INDICÉ

2009

Resumen Ejecutivo……………………………………….……………………………………………………………………………...3

1.- Identificación de Idea Proyecto 1.1.- introducción ............................................................................................................................................................................................. 5 1.1.1. Identificación de idea .......................................................................................................................................................................... 5 1.1.2. Alternativa de solución sin proyecto ................................................................................................................................................... 6 1.1.3. Alternativa de solución con proyecto………………………………………………………………………………………………………………………………………………7 1.2. Localización .............................................................................................................................................................................................. 7

2.- Estudio de Mercado 2.1 Especificación del producto…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….9 2.2. Análisis de la demanda Características de los consumidores…………………………………………………………………………………………………………11 2.3. Análisis de la Demanda actual y futura…………………………………………………………………………………………………………………………………………17 2.3.1 Demanda Actual…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….17 2.3.2 Demanda Futura…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….18 2.4 Análisis de la Oferta………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………24 2.5 Análisis de la Comercialización……………………………………………………………………………………………………………………………………………………..26 2.6 Análisis de los precios de Materia prima, Insumos y producto Terminado…………………………………………………………………………………….29 2.7 Análisis de disponibilidad de insumos…………………………………………………………………………………………………………………………………………..32 2.8 Conclusiones…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………33

3.- Estudio Técnico 3.1 EstudioBasico……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….36 3.1.1. Localización…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………36 3.1.2. Tamaño……………………………….…………………………………………………………………………………………………………………………………………………......38 3.1.3 Proceso de Producción…………………..………………………………………………………………………………………………………………………………………….....39 3.2 Ingeniería del Proyecto……………………………….…………………………………………………………………………………………………………………………………45 3.3 Inversión de Obras civiles y Equipamientos…………………………………………………………………………………………………………………………………..51

María Eugenia Piatti

1

Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización

2009

3.4 Costos y Suministros necesarios para la elaboración……………………………………………………………………………………….……………………………51 3.5. Proyecciones de Ventas y determinación de precios……………………………………………………………………………………………………………………..55

4.- Estudio Organizacional 4.1. Descripción del Ente Ejecutor……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 57 4.2. Administración, Planificación y Organización……………………………………………………………………………………………………………………………….57 4.3. Recursos Humanaos por Área………………………………………………………………………………………………………………………………………………………58 4.4 Programación y Ejecución del Proyecto ( Puesta en Marcha)…………………………………………………………………………………………………………60

5.- Estudio Ambiental………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………...62

6.- Estudio Legal ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….63

7. Estudio Económico- Financiero. 7.1 Proyecciones de los costos de producción………………………………………………………………………………………………………………………………………67 7.2 Estimación de ingresos……………………………………………………………………………………………………………………………………………………….………….69 7.3 Inversiones necesarias……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………70 7.4 IVA…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………72 7.5 Flujo de fondo económico privado………………………………………………………………………………………………………………………………………………….74 7.6 Financiamiento externo………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….75 7.7. Flujo de fondo financiero………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………77 7.8 Análisis de Sensibilidad…………………………………………………………………………………………………………………….……………………………………………78

8.- Bibliografía ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….79

Anexos…………………………………………………………………………………………………………………………………..............80

María Eugenia Piatti

2

- Para medir la sensibilidad del proyecto se trabajo sobre las variables: Materia Prima maíz (estas es la materia prima principales por la cantidad de toneladas utilizadas). solo en el partido mencionado debido a que el producto no soporta los costos que implica trasladar el alimento más allá de los 150 km. materias primas e insumos principales y capacidad óptima para la elaboración. etc.Financiera se obtuvo resultados positivos tanto para el análisis económico privado como para el proyecto financiado con fuentes externas.- De la evaluación Económico.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización RESUMEN EJECUTIVO 2009 El objetivo del presente trabajo fue evaluar un proyecto de inversión que analizará la viabilidad de elaborar y comercializar alimentos balanceados para ganado en el partido de Olavarría. además de ser antieconómico..190 y un VAN de $ 808. María Eugenia Piatti 3 .706 respectivamente y TIR de 21 %. y del 23% con un periodo de recupero de la inversión inicial en 4 años en ambas alternativas. Feedlot. quedando en desventaja con otras fabricas. en sus distintas etapas del ciclo biológico. invernada.Dando como resultado un VAN de $659.- La evaluación técnica se realizó teniendo en cuenta la disponibilidad de tecnología.. cría.- El 34 % de la producción está dirigido a producciones ganaderas ya sean.En los últimos años en el partido de Olavarría a crecido la actividad ganadera debido al crecimiento de la actividad agrícola en partidos aledaños. Con la particularidad de saber que del 100% de lo producido el 76% se comercializará a los socios inversores..La sensibilidad a la variación del precio del maíz nos dice que el proyecto soporta una variación superior/hasta al 10%. el almacenamiento y el mejor lay out de las instalaciones. llegando a ser el partido Nº 1 en cantidad de animales.

por mencionar los resultados determinados. este análisis es coherente con lo dicho anteriormente. María Eugenia Piatti 4 .- Si se observa el punto de equilibrio nos encontramos con que es un proyecto de bajo apalancamiento operativo lo que lo hace de bajo riesgo por este criterio.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 2009 Cabe destacar que las variaciones esperadas en los precios de las materias primas y del alimento balanceado tienen las mismas tendencias dadas por la interrelación que hay en sus explicaciones. ya que concatenando los resultados nos encontramos con que este producto es altamente sensible a los costos variables.

logrando en este proceso.. que le permitan tener el control de su cadena y articulando con pequeños productores. Visión: Apuntamos a estar a la vanguardia en tecnología aplicada para.Identificación de idea: La empresa.1 Introducción: Existen dos empresas unipersonales (Feedlot.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 2009 1. potencializando nuestros negocios en el mediano y largo plazo. la producción. planta elaboradora de alimento balanceados y pequeños y medianos productores del departamento de Olabarría. llegando en un paso posterior. 1. “poder comercializar sus productos agrícolas cien por ciento industrializados.1. nuestro producto-servicio esta dirigidos a frigoríficos. (Ver anexo 1) María Eugenia Piatti 5 . logrando el nivel optimo en cada actividad desarrollada. productor agrícola) productoras de bienes y servicios destinados al sector agropecuario. junto a los servicios brindados. entiende que el sector agropecuario. a realizar todas las actividades necesarias para que su producto sea reconocido como de alta calidad. Su situación ideal. se encuentra atomizado en su producción. poder fortalecerse en el mediano y largo plazo. De esta manera la empresa lograría.1. logrando un adecuado agregado de valor y optimizar la calidad nutricional de los alimentos. realizar integraciones. por tanto cree firmemente que debe diferenciarse produciendo alimentos con alto valor agregado en cuanto a calidad nutricional. Identificación de idea-proyecto 1. posicionadas como empresas Misión: Somos una empresa dedicada a la producción de alimentos y brindado de servicios con características diferenciadas de nuestros competidores.

. como así también. María Eugenia Piatti 6 . Esta alternativa le permitiría a la empresa realizar alianzas que mejoren su negocio. no aprovecharía la oportunidad de realizar una integración que le permita ampliar su negocio. la cual podrá estar articulada bajo contrato Fasón. Se analizan dos posibles alternativas para mejorar o alcanzar la situación deseada por los empresarios. pero seguiría comercializando sus productos sin industrializar. y la otra en la asociación a una planta ya instalada.2. 2. esta articulación le permitiría realizar ventas de granos conjuntas a determinada planta. pero no cumpliría su objetivo de realizar alianzas con pequeños productores.1.E (unión Transitoria de Empresas). La empresa tiene la posibilidad de realizar una operación transitoria con pequeños productores utilizando el contrato de colaboraciones de empresas U. y una integración estratégica. ALTERNATIVAS DE ASOCIACIÓN CON AGROINDUSTRIAS. estando muy lejos del objetivo lograr cierto grado de descomoditización. La primera consiste en utilizar alianzas y contratos que permitan acceder a balanceados en cantidad y calidad adecuada. como también asegurarse cierto grado de calidad de alimentos para el Feedlot. donde se especifique la calidad y cantidad de alimento entregado a cambio de la calidad y cantidad de granos ofrecidos.T.Alternativas 2009 SITUACIÓN SIN PROYECTO OPTIMIZADA.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 1. Una segunda alternativa seria realizar una asociación con una Planta elaboradora de alimentos balanceados. Posibilidad que le permitiría realizar la comercialización industrial de sus granos. ALTERNATIVAS DE ARTICULACIÓN ENTRE PRODUCTORES 1.

- La elaboración de alimentos balanceados se llevará a cabo en la ciudad de Olavarría. Esta alternativa además permite trabajar sobre la calidad nutricional de los alimentos elaborados (granos y Carne) y la articulación con pequeños y medianos productores agrícolas-ganaderos. quienes se verán beneficiados en cuanto a la reducción de sus costes de engorde y terminado de sus animales. La elaboración de alimentos balanceados permite. no supera los 150Km. y asegurar una logística de abastecimiento de alimento para su producción cárnica. ubicada en la región centro de la provincia de Buenos Aires. a 340km de la ciudad de Mar del Plata y 360Km de la ciudad de Buenos Aires.Localización del proyecto. actividad que se ha concentrado en los últimos años debido a la expansión agrícola de partidos aledaños. el empresario obtendría el abastecimiento de materia prima para la industria y el uso del servicio de hotelería en su Feedlot.2. (Ver Anexo 1) 1. Sus clientes más lejanos se encuentran a 110Km de distancia. situación ventajosa para el proyecto debido a la baja resistencia del producto al costo de transporte. alcanzando la industrialización deseada de sus productos agrícolas. articular las dos actividades principales del empresario. En los siguientes acápites se desarrolla con al detalles los citado.3 PROYECTO Elaboración de alimentos balanceados para autoconsumo y comercialización..1.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización SITUACIÓN CON PROYECTO 2009 1. María Eugenia Piatti 7 . Dicha ubicación le permite abastecer a todo el partido de Olavarría caracterizado por su producción ganadera.

Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 2009 María Eugenia Piatti 8 .

Se desarrolla el estudio para La zona de influencia comercial del proyecto. logrando una María Eugenia Piatti 9 . También es posible usar este alimento balanceado en terneros al pie de la madre (creep-feeding) logrando destetar terneros de mayor peso. Terminador de alta energía. concentrados y premezcla para ganado vacuno. con mayores requerimiento en proteínas de alta digestibilidad. provinciales. Ternero destete precoz 60/90 kg Alimento balanceado formulado con materias primas de alta digestibilidad. analizando la información obtenida con el programa SPSS (ver anexo 3). Presentación: Bolsas y/o granel. para un grado óptimo de terminación. El alimento balanceado. partido de Olavarría. debido a que es utilizado para generar otros productos como es el caso de la carne y lácteos. nacionales y privados.Estudio de Mercado. Identificación de los productos y sub-productos.1 Especificación y usos del bien y servicio a producir. Presentación: Bolsas y/o granel Iniciador Alimento balanceado formulado para suministrar al inicio del engorde a corral a animales de entre 70 y 130 Kg. consultas a empresarios dedicados a la actividad desarrollada e institutos municipales. Los posibles producto a elaborar son Alimento balanceado. Alimento completo especialmente formulado para animales en confinamiento con requerimientos energéticos elevados. indispensables para satisfacer los requerimientos nutricionales del ternero en esta delicada etapa. visto desde una cadena ganadera. La metodología utilizada para el análisis se basó en. complementos. con el agregado de vitaminas lipo e hidrosolubles y minerales. la realización de encuestas a productores pecuarios del partido. o también. 2.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 2009 2. puede ser considerado como producto destinado al consumo final. . de peso vivo. debido a que este una vez elaborado es consumido sin ningún tipo de modificación (Pedro Caldentey). puede ser considerado un producto intermedio.

con el agregado de minerales esenciales. Presentación: Bolsas o/ y granel. Premix Feedlot terminador 3% Premezcla formulada en base a micronutrientes urea.MS y un 13% de proteína bruta.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 2009 excelente conversión alimenticia y rápido depósito de grasa intermuscular (marmorización)./kg. Concentrado 10% bovino engorde pesado Concentrado proteico. tanto proteicas como minerales. Presentación: Granel y/o Bolsas Concentrado 20% bovino iniciador 70/130 Concentrado proteico vitamínico-mineral especialmente formulado para suministrar al inicio del engorde a corral a animales de entre 70 y 130 Kg. Presentación: Bolsas y/ o granel. Es un complemento diseñado para corregir deficiencias nutricionales. obtendrá un Alimento Balanceado Especial para la terminación de Terneros de entre 230 a 250 kilos de peso. María Eugenia Piatti 10 . El contenido de monensina permite aumentar la eficiencia de conversión alimenticia de la ración además de disminuir la incidencia de trastornos digestivos.00 Mcal. con la inclusión de minerales. para balancear cereales o subproductos. para balancear cereales o subproductos energéticos. Presentación: Bolsas o/y granel. con mayores requerimientos en proteína de alta digestibilidad (harinas de soja). estabilizándose los de proteína. de peso vivo. mezclando en una proporción de 900 Kg de maíz y 100 Kg de Concentrado 10% Bovino Engorde 130/Faena. Concentrado Feedlot terminador 30% Complemento proteico. Ideal para suministrar a animales de más de 250 kg. Concentrado 10% bovino engorde 130/faena Concentrado proteico con el agregado de minerales que. Presentación: bolsas o/ y granel. de peso. etapa en la cual aumentan los requerimientos de energía. La ración final contendrá un nivel de energía de 3.

2 6.a.a..0 Porcentaje acumulado 2.2.se detalla la salida del sistema utilizado para el análisis (SPSS) arrogando que de las 178 encuestas (100%) el 47.4 3.6 96.2 40.0 Porcentaje válido 2.Análisis de la demanda Características de los consumidores.2 47.a. logrando aumentar la eficiencia de conversión alimenticia de la ración y disminuir la incidencia de trastornos digestivos. Presentación: Bolsas o/y Granel.2 40..2. Grafico 2.. En la tabla 2.9 100.- Tabla 2. Elaboración propia para el año 2009. 4% trimestre el 10% varia anual y semanal mente. el 40. Contiene además un ionóforo.2 47. Frecuencia Válidos no compra semanal mensual trimestral anual Total 4 11 84 72 7 178 Porcentaje 2. está influenciado este habito por los altos costos de transporte lo cual genera la necesidad de diseñar un logística de abastecimiento que considere y minimice este factor.Momento/periodo de compra: Los consumidores de balanceados se caracterizan por realizar sus compras principalmente en periodo mensual y trimestral.0 Salida SPSS.2 8.2% elije comprar mensualmente. 2.1.2 6..Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización Presentación: Bolsas o/ y Granel Premix Feedlot iniciador 3% 2009 Premezcla que contempla todas las vitaminas y minerales que los terneros necesitan para expresar un óptimo crecimiento y desarrollo.4 3.1 100.-Momentos/Períodos de Compra.Momento/periodo de compra María Eugenia Piatti 11 . (Ver anexo 3) 2.4 55. El estudio cualitativo de los consumidores se realizo con entrevistas a productores ganaderos vacunos del partido de Olavarría.9 100.

6% de los encuestados basan su decisión en función de este. y solo para el 1.2 5. el estudio arrojo que el 64.4 29.7 3.muestra los resultados arrojados por el sistema de análisis utilizado. Elaboración propia para el año 2009.b Compra: Importancia Precio. 2.2.b.8 64.b.7% no es nada importante este atributo.0 Porcentaje válido . calidad y disponibilidad del Alimento Balanceado en la determinación de la compra.2.8 64.4 29. Estudio de los atributos importantes para el consumidor. marca.0 Salida SPSS. financiamiento. Frecuencia Válidos N/C nada importante importante muy importante fundamental Total 1 3 6 53 115 178 Porcentaje .6 100. para el 29.1 Precio: El precio es una de las variables o atributos del producto determinantes del acto de compra. 50 40 30 20 Porcentaje 10 0 no compra semanal mensual trimestral anual Momentos/Períodos de Compra.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 2009 Momentos/Períodos de Compra.2. 2.Compra: Importancia Precio María Eugenia Piatti 12 .8% es muy importante en la determinación de la compra.. Salida SPSS. Grafico 2.7 3. Se estudió la importancia del Precio. Tabla 2. La tabla 2.4 100.2.0 Porcentaje acumulado . Elaboración propia para el año 2009.6 1.6 100.6 1.6 2.6 35.

2 1.7 11.3 100.0 Salida SPSS.2 25. Compra: Importancia Calidad. Frecuencia Válidos N/C nada importante poco importante Importante.0 78.0 Porcentaje acumulado 2. 2.c.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 2009 Compra: Importancia Precio.2 25.1. 70 60 50 40 30 20 10 0 N/C importante nada importante f undamental muy importante Porcentaje Compra: Importancia Precio.2.7 11.2 41. 11.2. Elaboración propia para el año 2009.identificación de calidad para los consumidores.2 3. para el 37.6 21. 2. Salida SPSS. Posteriormente se detallara la definición de calidad según consumidores. Tabla 2. quedando repartido en poco y nada importante los restante.7 100.9 15.0 Porcentaje válido 2. muy importante fundamental Total 4 3 20 46 67 38 178 Porcentaje 2. Elaboración propia para el año 2009.2.3% determinación de la demanda.2. María Eugenia Piatti 13 .2 1.2.7 y 1.8 es muy importante e importante respectivamente.2 Calidad: Esta representa para los encuestados en un 21.8 37.6 21..8 37.3 100.2.6 y el 25.

0 Salida SPSS.d.9 69.Calidad = Nutrición Lograda. Al estudiar la conversión alimento/peso el 61.1% considera por calidad del producto.2 100. Disponibilidad: La accesibilidad al alimento de forma inmediata1 es fundamental en la adquisición del producto para el 19.e. Tabla 2.2 Porcentaje válido 2. lo consideran un atributo importante y muy importante el 27. Frecuencia Válidos no si Total 68 110 178 Porcentaje 38.Compra: Importancia Disponibilidad.1 100. Tabla 2. Frecuencia Válidos N/C 4 Porcentaje 2.9% de los encuestados dentro de estos se encuentran aquellos que realizan sus pedido con más de 15 días de anterioridad y aquellos que tienen establecido con sus proveedores fechas de entregas durante todo el año.Calidad = Conversión Alimento/Peso.2 61. Frecuencia Válidos no si Total 55 123 178 Porcentaje 30.3.2.5% y el 39.9 69.0 Porcentaje válido 38. 2.2 1 Se considera inmediata la adquisición del producto en el mismo día de realizado el pedido.0 Porcentaje acumulado 30.2 61.0 Porcentaje válido 30. Tabla 2.9 100.1 100..8 100. Elaboración propia para el año 2009.1% de los encuestados.8 100. son aquellos consumidores que realizan compras esporádicas.0 Salida SPSS. a la característica nutricional del alimento.0 Porcentaje acumulado 38. Para el 11% repartido en poco y nada importante.f.2.2 Porcentaje acumulado 2.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 2009 El análisis arrojo que el 69. Elaboración propia para el año 2009.8% de los encuestados la considera como un atributo de calidad del alimentó. María Eugenia Piatti 14 .

Tabla 2. (a plazo en efectivo.h.2. Se observa que más del 60% de los encuestados consideran determinante la posibilidad de obtener algún tipo de financiamiento.7 91.3 8.0 80.9 100.6% nada importante.3 8.0 Porcentaje válido 2.6 30.3 16. María Eugenia Piatti 15 .Compra: Importancia Financiamiento.3% la considera muy importante e importante al demandar el producto.0 Elaboración propia para el año 2009.9 19. tarjetas de créditos. Se consideran las repuestas obtenidas como la posibilidad de cambiar de marca al encontrar una con iguales y/o mejores atributos.3 16.2.5 41. y el 41.0 Elaboración propia para el año 2009.4 100.0 99.g. Se observa que solo un encuestado es fundamental la Marca que actualmente consume (0.6 100.8 44.9 13.1 100.7 9. Compra: Importancia Marca.4 . llegando al 95% con aquellos que la consideran muy importante al decidir el lugar de compara.0 1.6 30.4 74. 2.5 39.6%).2.8 41.3% es poco importante. Frecuencia Válidos N/C nada importante poco importante importante muy importante fundamental Total 5 74 54 29 15 1 178 Porcentaje 2. Marca: Al analizar la marca.7 9.0 Porcentaje acumulado 2.0 2009 3.8 41.6 27. cheques de terceros.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización nada importante poco importante importante muy importante fundamental Total 3 17 49 71 34 178 1. Tabla 2. el 30. cheque a plazo propio y cuenta corriente) ofrecida por los proveedores.4% y 16.5.4 .4.6 100.5 39. Financiación: Se estudia la importancia de la financiación..6 27. 2.2.1 100. se intento estudiar el grado de fidelización de los clientes con las agroindustria que actualmente los abastece.9 19. el 8.

anula).1 59.5 100.9 100.0 Porcentaje válido 40.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 2009 Frecuencia Válidos N/C nada importante importante muy importante fundamental Total 1 2 5 57 113 178 Porcentaje .1 2. Presentación del producto.0 Porcentaje acumulado 40.5 36.1 59. Del estudio realizado surgió que el 60% de los encuestados eligen la presentación Harina.1 100.5 100.3.i.9 100. mensual. Frecuencia Validos pellet harina Total 71 107 178 Porcentaje 40.6 1. esto puede estar relacionado con la distancias entre su predio y el lugar de adquisición (hasta 30km.7 4.0 Porcentaje válido el.0 63. este está afectado por los mismos factores o variables que la harina. El 40% elige el pellet.. entre 30 y 150Km.0 Elaboración propia para el año 2009. viendo se afectada o influenciada por los periodos o mementos de compra (semanal.2. más de 150km).6 1.8 32. María Eugenia Piatti 16 . Tabla 2.Compra: Presentación del Balanceado.6 1.5 100.0 Porcentaje acumulado .1 2.0 63.8 32.0 Elaboración propia para el año 2009. 2. trimestral.

614.653.5 Consumo animal Kg/90dias: 585 Cantidad de animales en Feedlot/90 días: 79553 Consumo total Kg/90días: 7955*585= 4..000 Kg Demanda disponible actual para Feedlot: Consumo animal Kg/día: 6.A.3.5 Consumo animal Kg/90dias: 585 Cantidad de animales en Feedlot/90 días: 25002 Consumo total Kg/90días: 2500*585= 1.S.5184 Consumo total en 180 días: 4.500 Consumo año: 1.440kg Demanda disponible actual: 23..E.850.Demanda actual en el departamento de Olavarría. Demanda disponible actual empresario (Feedlot y hotelería): 2009 Consumo animal Kg/día: 6.1.720Kg Consumo total Kg/año: 5. Olavarría. María Eugenia Piatti 17 . 2 3 Datos del Empresario.653.500*4= 5.462.A.N.439. determinación de la demanda actual y futura.518*540=2.700 Kg Demanda disponible actual engorde a campo: *4= 18.675 Consumo año: 4.879.3. 2.614.A.700 Consumo animal kg/día= 3 Consumo en 180 días: 7*180= 540Kg Promedio de animales en 180 días: 4. Para facilitar el estudio se considero el Feedlot del empresario a parte del resto de los Feedlot del departamento.692.E.S.462.675*4= 18. S.495 tn/año (Sin considerar autoconsumo).N.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 2. 4 S.A.Análisis de la demanda.680*2=4.

-Proyección demanda futura de alimento balanceados para el Feedlot de los empresarios Autoconsumo consumo diario/kg animal 6. Tabla 2.925 Tn/año.Estimación Demanda futura.000 8. A partir de ese periodo el empresario considera no seguir aumentando la capacidad del Feedlot.000 3.En este se puede observar un aumento de 5. 1.2.3.345 ton/año 2.000 5. hasta alcanzar las 20000 cabezas año (en 2 años) lo que significa un aumento de consumo de balanceado de 2.510.700.5 6.000 cabezas/año.850.5 6. Los empresarios consideran una proyección en cantidad de animales como se detalla en la tabla 2. Grafico 2.000 11..5 6.j.000 En el grafico 2.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 2009 Demanda actual 29.j.se observa un consumo creciente (vinculado a las proyecciones en cantidad de cabeza esperadas por el empresario) de alimento balanceado para los dos periodos siguientes a la puesta en marcha del proyecto..Proyección de las cantidades consumidas en kg por el establecimiento del empresario en el periodo 2007 a 2011 María Eugenia Piatti 18 . llegando a un total de 11.775.c.5 6.250 cabeza periodo (90 días).5 total consumo consumo animal/kg/90días kg/90dias 585 585000 585 877500 585 1462500 585 2193750 585 2925000 Capacidad* periodo Feedlot/90Dias 2007 1000 2008 1500 2009 2500 2010 3750 2011 5000 Elaboración propia capacidad Feedlot/año 4000 6000 10000 15000 20000 total consumo tn/año 2.c.700 toneladas consumidas por el establecimiento.340..

5 6. En la tabla 2.N.k.A.404.700 *S.A.500 6. elaboración propia María Eugenia Piatti 19 .E. Se puede observar un aumento progresivo.381.5 6.180 6. desde 2000 hasta junio del 2009. Tabla2.700 18.k..5 6.381.381.5 6.614.5 6. en la cantidad de anímale engordados y terminados bajo el sistema estudiado.481. Olavarría.381.Serie histórica de animales engordados a corral desde el año 2000 al año 2009 Feedlot Año 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 totales al 2009 Cantidad de cantidad de consumo consumo por total animales en 90 anímale por diario animal consumo en consumo días(acumulado)* año* kg/animal kg/90dias kg/90dias en tn/año 0 1525 2727 2727 2727 2727 4019 5334 6723 7955 7955 0 6100 10908 10908 10908 10908 16076 21336 26892 31820 6.5 585 585 585 585 585 585 585 585 585 892125 1595295 1595295 1595295 1595295 2351115 3120390 3932955 4653675 4653675 3.S.731. con una tendencia creciente.180 6.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 2009 C o n s u m o 15000000 10000000 5000000 0 2007 2008 2009 Años 2010 23400003510000 5850000 total consumokg/año 11700000 8775000 2011 Elaboración Propia.180 9.180 6.5 6.614.se detalla la cantidad de animales engordados a corral en el partido de Olavarría.460 12.560 15.568..5 6.5 6.820 18. datos vacunación.

31 12929.d. Elaboración propia Año s Se observa un consumo creciente de alimento balanceado en tn/año para los Feedlot de la zona.21 20000 15000 10000 5000 0 S..3x + 858. Esto nos indica un cambio moderado que se ha ido gestando en los últimos 9 años.S. Se facilita la observación de lo que ha venido sucediendo. en tanto a las actividades y la formas de llevarlas a cavo.3 tn/año.k.81 4307.51 2583.A.8707 18101.51 y = 1724. por la necesidad de terminar el engorde para faena en menor tiempo. Grafico2. situación que se estimulo con la entrega de subsidios.01 Consumo Tn/año 11204.21 R² = 0.41 Lineal (Consumo Tn/año) 7756. Olavarría. la escases de pasto.d.Consumo en tonelada por año de animales bajo engorde a corral desde el 2000 al 2009 25000 c o n s K u g m i d o s 23274.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 2009 Esta actividad se vio favorecida.61 14653.11 6031. la pendiente de la recta de ajuste nos indica que el consumo tendrá un aumento igual a 1724.a María Eugenia Piatti 20 .A. que reciben quien llevan a delante esta forma de engordé y terminado del animal. Es importante mencionar que si bien es marcado el crecimiento de Feedlot en la zona estudiada.N. y principalmente la utilización de los predios para la siembra.71 y' 9480.91 16377.E. y no por un aumento de cabezas por Feedlot.donde se destaca el crecimiento leve de consumo por año desde el 2000 hasta el 2005 y luego con un marcado aumento hasta entrado el 2009. quedando una estimación para los próximos años como muestra la tabla 2.91 19826.81 21550. en el grafico 2. la cantidad de cabezas engordadas bajo esta modalidad solo ha aumentado por las nuevas aperturas.

721 35.727 41.552 32. Buenos Aires.551 305.973 30.71 12929.866 206.484 257.01 14653. Período Existencias. Terneros.096 266.L. para el periodo 2006/2013 en el departamento de Olavarría.L.51 6031.81 Datos SENASA Olavarría vacunación. Novillitos. Anual 195.116 192.91 19826.31 16377.537 278.038 30. Ganado Bovino. (Cabezas).786 34. Anual 45.721 39.233 35.a Estimación consumo de balanceado en Feedlot en el partido de Olavarría (2000-2013) Año 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 y' 2583. Buenos Aires.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 2009 2.253 43.429 209.297 Existencias. k. en establecimientos dedicados a la producción ganadera vacuna. Olavarría (6).21 4307.949 María Eugenia Piatti 21 . durante el periodo 1992/2009 categoría novillito.767 Total Novillitos.927 29.51 23274.Serie Histórica de cantidad de animales en departamento de Olavarría.725 296.231 277.143 257. novillo y ternero).396 20.61 18101.444 25.306 41. La cantidad de animales (novillito.306 29.848 227. Buenos Aires.135 37. se detalla en la Tabla 2. Elaboración propia.642 303. Tabla 2.143 344. Ganado Bovino.885 Existencias.324 192.620 196. novillo y terneros.756 45.446 222..116 263.358 37. Novillos y Terneros Olavarría (cabezas) anuales 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2002 2003 283. (Cabezas).246 39.21 21550.81 7756. Novillos.41 11204.11 9480. Anual 42. (Cabezas).909 245. Olavarría (6). Ganado Bovino. Olavarría (6).

514 259. Olavarría.la cantidad de animales para el periodo 1992-2013. y = 4386x + 265781 R² = 0.S.E.570 26.740 331. este aumento es consecuencia de la utilización de las tierras para otro tipo de producciones en partidos aledaños favoreciendo la concentración de la producción vacuna en el partido de Olavarría. elaboración propia El grafico 2.360 2009 321.A.124 260.584 27.333 47. Se observa un aumento en cantidad de cabezas vacunas dentro del partido con una pendiente indicando aumentos de 265.990 27.proyecciones de cantidad de ganado vacuno en el partido de Olavarría para el Periodo 1992/2013.A.455 48. Proyección: cantidad de cabezas en el partido de Olavarría.539 334.4883 400.N.756 48.263 26.673 46. novillito. (2002-2013) Período Estimación Cantidad de Animales Vacunos(Olavarría) 306631.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 2004 2005 2006 2007 2008 2009 26.a 2.S.304 253.834 326.l..000 150. Elaboración propia.384 47.598 342.000 100.979 249.781 Cabeza/año quedando una proyección como se detalla en la tabla 2.E.8 318928 2002 2003 2004 María Eugenia Piatti 22 .000 200.A.N.Novillos y Terneros Olavarría (cabezas) anuales Estimación Cantidad de Animales Vacunos(Olavarría) S. novillos y ternaros. categorías.000 0 Total Novillitos..146 26.258 265.e.000 50.6 312779.647 48.e.000 250.761 336.000 350. l. Grafico 2.012 S..144 257. se observa tendencia creciente en cantidad de animales.000 300.

448 419.772 320.6 343520. encontrandoce un total de 526.b. actualmente.543 Ministerio de Asuntos Agrarios.535 381. Tabla2. se encuentra encabesando la lista de partidos con mayor existencias ganaderas de la provincia de Buenos Aires.4 337372.6 374261.655 328.l.472 418.2 331224.135 280.8 349669 355817.8 2009 Elaboración propia Se cree importante agregar que el partido de Olavarría.2 361965.339 225.948 524.4 368113. en base a datos de la dirección provincial de ganaderia.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 325076. Principales partidos de la provincia de Buenos Aires en cantidad de animales vacuno (2009) Partido 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Olavarría Ayacucho Azul Rauch Lincoln Chascomus Bolivar Trenque Lauquen Villarino Carlos Tejedor Cabezas 526.948 cabezas.094 270.- María Eugenia Piatti 23 .

5% a la oferta proveniente del partido analizado y el restante 51. corresponde de este un 36.0 Porcentaje válido 36.4 51.LL.3 100.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 2.8% es abastecido por representante. en el trabajo realizado a campo (178 encuestados) en el partido de Olavarría y consultas a empresarios de la zona.4.5 1.7 100. Según el análisis realizado la oferta se encuentra concentrada en 4 agro industrias que satisfacen aproximadamente el 88.. cooperativa y representantes.0 Porcentaje acumulado 36.LL..1.7 1. El restante 11.7 8. 2009 El análisis de la oferta de alimento balanceado se basó.5 1.7% a agroindustrias de Tandil y Azul.4 51. María Eugenia Piatti 24 . (Anexo 3) La industria de alimento balanceado está constituida actualmente por agro empresas de la ciudad de Olavarría.Lugar donde adquiere el Alimento Balanceado Frecuencia Válidos agroindustria local representante Cooperativa autoproducción Fuera del partido O. 2.muestra lo expuesto (salida SPSS) Tabla 2. cooperativas y mayoritariamente con autoproducción. determinación de la oferta.0 (Salida SPSS) Elaboración propia para el año 2009.Análisis de la oferta.4.9 48.. Total 65 3 3 15 92 178 Porcentaje 36. La tabla 2. agroindustrias de la ciudad de Tandil y Azul.2 39..5 38.7 100.7 1.2% de la demanda actual disponible.7 8.Estructura de la oferta.

Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización
Grafico 2.f.- Lugar donde adquiere alimento balanceado (%)

2009

Lugar donde adquiere el Alimento Balanceado
60 50

40

30

20

10 0 agroindustria local Cooperativa Fuera del departamen representante autoproducción

Lugar donde adquiere el Alimento Balanceado

Cuadro 1.a estructura de la Oferta (%)
36,5% Agroindustrias Olavarría

100% oferta

51,7% Agroindustria Azul Y Tandil 11,8% Otros Olavarría

Elaboración propia (2009)

María Eugenia Piatti

25

Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización
2.5.- Análisis de la comercialización.

2009

2.5.1.- Canal de comercialización. Para la elaboración del cuadro 2.b se tomo como referencia a Pedro Caldentey quien al estudiar la cadena de alimento balanceado, ubica como consumidor final al productor ganadero (Feedlot, invernada convencional, tambos, etc.)

Cuadro 2.b- Canales de comercialización de alimento balanceado articulado con producción ganadera.
M. Externo

Producción

Cabaña

T R A

Exportadores

Cooperativa

Acopió

Procesadores .

N

Molino harinero

Planta de
balanceados

Cría

S P O R

Distribución minorista

T E

Feedlot

Invernada convencion al.

Produc. Pecuarias vacunos

Feedlot

Pertenece a la misma empresa Mercado proyecto

Proyecto otros intermediarios Tercerización

María Eugenia Piatti

26

Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización
2.5.1.1.-Análisis de la cadena productiva.

2009

Para realizar el siguiente estudio se utilizara el análisis sistémico. Del canal comercial descripto, se analizara cada una de las interrelaciones (sub-sistemas del mismo) como sistemas particulares. Organización comercial de la Producción/organización comercial de la oferta: La O.C.P representa para el proyecto la oferta de Materia Prima, de las cuales un porcentaje de esta es utilizada al 100% para la elaboración de alimentos balanceados, esto implica que va desde el establecimiento agropecuario a la planta elaboradora, mientras que otras solo se usa el subproducto de la molienda (soja, girasol, Trigo, cebada, etc.), por tanto, luego de la cosecha se pueden dirigir a cooperativas, Molinos harinero, acopios o procesadores quienes deberán realizar una primera elaboración de los granos para realizar los pellets necesarios en la planta de balanceados. Organización comercial de la Oferta/O.C. de la agroindustria: La entrega de materia prima se realiza, como se detallo anteriormente, directo del establecimiento a la planta elaboradora de balanceados, pudiendo adquirirla también en acopios y cooperativas, mientras que los insumos son adquiridos de plantas procesadoras. La agro- industria de Balanceados podrá tener cuatro proveedores, el productor, el acopio, cooperativa y el procesador. O.C. de la agroindustria/O.C. de la distribución: Luego de la elaboración de balanceado, su destino podrá ser, distribuidor minorista, mayorista y/o consumidor final. O.C. de la distribución/ consumidor final: La articulación O.C.D. /C.F. se dará en el caso que la agroindustria decida hacer llegar el alimento bajo esta modalidad, donde se podría realizar articulaciones con distribuidores de los puntos más alejados del mercado-destino. Cuando el producto sea dirigido al C.F., se entiende que no habrá otro participante que la planta elaboradora y el conjunto de clientes de la empresa. En el caso de trabajar con minorista la relación estará dada entre la empresa elaboradora y las empresas distribuidoras. Luego de haber analizado los participantes de la cadena comercial de A. Balanceado, se analizara la logística de distribución.
María Eugenia Piatti

27

A cargo del consumidos final.5.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 2.1. 3.. El transporte de materia prima e insumos estará a cargo del productor y empresas procesadora. 1. Estas alternativas no son excluyentes.2. se podrá realizar mediante las siguientes alternativas. 2. abonando el servicio de reparto. o del contratista contratado para la cosecha o contratando el servicio a una empres local. debido a la influencia que tiene en la viabilidad del proyecto. por la baja resistencia del balanceado a los Km recorridos. Por parte de la empresa procesadora/agroindustria con camiones propios o con tercerización del servicio. en la mayoría de los casos se complementan a lo largo de toda la cadena. Para cada una de las etapas precedentemente la distribución física de las materias prima o producto. Transporte a cargo del productor ya sea con acoplado tolva del mismo. 2009 El transporte es una de las funciones más importante del proceso de comercialización de alimento balanceado. para el producto terminado se utilizara la contratación del servicio a empresas locales quedando a cargo de la planta de alimentos balanceados los costos generados por el mismo.Logística o distribución física. María Eugenia Piatti 28 .

la tendencia muestra un aumento marcado para el periodo estudiado con subas marcadas en los últimos tres años.00 y = 0.00 Maíz $/tn constante Lineal (Maíz $/tn constante) Abr-97 Abr-00 Abr-03 Abr-06 Ene-95 Ene-98 Ene-01 Ene-04 Ene-07 Elaboración propia.29 R² = 0.3164 300. se analiza la serie histórica de precios (Quequen) de las principales materia prima e insumos.00 100.muestra el precio por tonelada Para el Maíz.514.Análisis de los precios Materia Prima.g.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 2.00 500. María Eugenia Piatti Abr-09 Jul-96 Jul-99 Jul-02 Jul-05 Oct-95 Oct-98 Oct-01 Oct-04 Oct-07 Jul-08 29 .00 400.g.6. Insumos y Producto Terminado. observando una tendencia creciente menos que proporcional del precio por tn. (Anexo 4) Grafico 2. 2.muestra el precio/tn de Sorgo par el periodo 1995-2009.00 200.h. El Grafico 2.6.0208x .00 0.. El grafico 2. deflactados con la utilización precios de agosto 2009...1 Precios Materia Prima e insumos: 2009 Considerando la incidencia que tiene el precio de la materia prima sobre el precio final del producto terminado.Serie Histórica Precio/tn. componente Nivel General.. trabajando a precios constante. Maíz (1995-2009) 600.

0262x .759.8 Abr-09 Trigo $ constante CYO Trigo $ constante NG Lineal (Trigo $ constante CYO) Lineal (Trigo $ constante NG) Jul-96 Jul-99 Jul-02 Jul-05 y = 0.00 100.00 200..00 Ene-95 Ene-98 Ene-01 Ene-04 Ene-07 Oct-95 Oct-98 Oct-01 Oct-04 Abr-97 Abr-00 Abr-03 Abr-06 Oct-07 El Grafico 2.00 100.00 50.00 800. la tendencia muestra un aumento marcado para el periodo estudiado con subas marcadas en los últimos tres años.muestra el precio/tn de Trigo par el periodo 1995-2009..0277x .Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización Grafico 2.00 900.00 300.00 500.Serie Histórica Trigo $/tn.00 Sorgo $/tn constante Lineal (Sorgo $/tn constante) 0.00 400.00 350. (1995-2009) 1000.16 R² = 0.00 150.00 0.00 400. (1995-2009) 2009 500. Este análisis se utiliza a demás para estimar el precio de la Cebada.96 Ene-04 Ene-05 Ene-06 Ene-07 Ene-08 Elaboración propia María Eugenia Piatti Ene-09 Jul-08 30 .Serie Histórica Sorgo $/tn.00 200.00 y = 0.670..3535 250.i.i.00 600. Grafico 2.00 Ene-95 Ene-96 Ene-97 Ene-98 Ene-99 Ene-00 Ene-01 Ene-02 Ene-03 y = -0.00 300.h.00 700.0015x + 564.00 450.

Tabla 2.. Precios de producto terminado 2009 Se presenta en la tabla 2.n los precios actuales de las dos empresas que serán la competencia más fuerte para el proyecto.100 652 Pellets $ Por Ton + IVA 1161 1088 1444 1319 1143 1143 1097 1630 1182 Tabla 2.m y 2. Alimento balanceado empresa 2 Balanceado ternero Balanceado novillo Concentrado 30% (30% PB) sin urea Concentrado 30% (30%) con urea Balanceado lechera con monensina Destete precoz Granel $ Por Ton + IVA 685 645 930 810 630 635 Pellets $ Por Ton + IVA 1111 1022 1410 1290 1100 1110 Surge de estas que el precio de los alimentos varía de la empresa 1 y la empresa 2 teniendo esta ultima una cartera de producto menor que la E.2. Alimento balanceado empresa 1 Balanceado ternero Balanceado novillo Concentrado 30% (30% PB) sin urea Concentrado 30% (30%) con urea Balanceado lechera con monensina Destete precoz Balanceado pereda Premezcla 2.precios actuales puesto en fabrica.5% Concentrado 10% Granel $ Por Ton + IVA 720 745 950 889 645 645 610 1.. María Eugenia Piatti 31 .1.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 2.n.Precios actuales puesto en fabrica.6.m.

1 fuentes de abastecimiento. María Eugenia Piatti 32 .1.2. La adquisición de insumos bajo la modalidad de intercambio se podrá realizar acuerdos de calidad y cantidad. (2009) intercambio (ton) compra (ton) empresario (ton) Elaboración propia 2..1.7. donde el empresario entregara la materia prima y la empresa procesadora entregara los insumos necesarios para la elaboración del alimento balanceado.a donde se expresa la circulación de materias primas e insumos.7.7.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 2.1.j.. le sigue a este las compras a proveedores y luego los insumos comercializados bajo la forma de intercambio. Elaboración de un programa de abastecimiento. 2009 Del 100% de toneladas a utilizar en la elaboración el mayor porcentaje será adquiridos de la producción del empresario.Fuentes de abastecimiento por ton.Análisis de la disponibilidad de insumos. Acuerdos y reglamentaciones.7.Se presenta el cuadro 2. Grafico 2. 2. 2.7.

La presentación del producto es demandada a Granel en un 60% y embolsados 30Kg en un 40 % (pellet).P PROCESADOR 2009 ALIMENTO BALANCEADO INSUMOS Fuente: Elaboración propia. Producción M. Concentrado 10% bovino engorde pesado como complementos de granos y subproductos.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización Cuadro 2. ya sea comprando individualmente o realizando acuerdos de colaboraciones que permitan reducir los costos de producción.8 Conclusiones Estudio de mercado  De acuerdo a los estudios realizados los productos a realizar serán: Iniciador. con una empresa dedicada a la elaboración de harina o toda empresa que realice la molienda de los granos.c.P M. 9) (Pag.. (Pag. entendiendo por esta la nutrición ofrecida por el alimento y la conversión alimento/peso y en un porcentaje elevado no se encuentran fidelizados con una marca actual de proveedoras. (Pág. en menor grado la disponibilidad y la calidad.Intercambio de mercadería. determina su lugar de compra por el precio del producto y la financiación ofrecida.11) María Eugenia Piatti 33 . En cuanto a los restantes insumos. Concentrado 10% bovino engorde 130/faena. Esta adquisición se podrá reglamentar bajo una articulación contractual (Fasón). Terminador y Destete Precoz como alimentos completos y Concentrado Feedlot terminado 30% . Se realiza en el siguiente capítulo un análisis al detalle. 2.11)  Los consumidores del producto-proyecto se caracteriza por: realizar compras mensuales y trimestrales. se podrán adquirí en empresas de la zona.

esto implica un nivel de producción no mayor a 12.un % son destinado a autoconsumo. (pág. intercambio y auto producción. La adquisición de sub productos (intercambio) se realizara con la empresa M. (Pag.088 tn/año de producción de las cuales ¡Error! Marcador no definido.O. restando 2.O a la cual el empresario le entregara la materia prima y esta entregara los insumos para A.966 tn/año destinadas a la comercialización. La entrega del producto balanceado se realizara directo a productor pudiendo esta variar entre.495 tn/año5.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 2009  El grado de participación en el mercado será como máximo al 13% de la demanda actual disponible 23.32)  El canal de comercialización utilizado será para la compra de materia prima directo de chacra contratando servicios a terceros a cargo del productor.26) 5 Es la demanda disponible actual sin considerar la demanda de balanceado del empresario. dependiendo de las toneladas adquiridas.B. María Eugenia Piatti 34 . quedando el costo de transporte a cargo de la planta de balanceados (Pag. (pellet) el transporte estará a cargo de la misma empresa procesadora. 17)  La obtención de materia prima se realizara comprando. entrega en planta o entrega en chacra.

Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 2009 María Eugenia Piatti 35 .

32)  Cercanía y calidad de los accesos al mercado consumidor.en la ciudad de Olavarría. La planta elaboradora estará situada en la provincia de Buenos Aires.155 ton/año. por la cercanía a la planta (no más de los 130km). El mercado materia prima está compuesto por productores agrícolas (organización Desarrollo comercial del proyecto proveedor de comercial de la producción).Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 3. y el partido de Tandil.494 ton/año del cual el 7% (molienda balanceado) es utilizado como materia prima en la industria de Balanceado Vacuno 22. El mercado consumidor. Considerando ya establecido la ubicación del emplazamiento se realizara un análisis de las fuerzas de locación para la zona. Estudio básico 3.centro de la provincia.1.1. de los 20 a los 150 Km de la planta elaboradora apta considerando la limitante de distancias aceptadas por el alimento balanceado.149 explotaciones agropecuarias con un rinde aproximado a las 316.Estudio Técnico. Actualmente en el departamento de Olavarría se encuentran 1. (pag. LOCALIZACIÓN. como Azul. María Eugenia Piatti 36 . Partido de Olavarría . 2009 3. . se encuentra en una distancia que va.1. Fuentes de Materia Prima  Cercanía a la fuente de Materia Prima. se puede tomar materia prima también de los partidos aledaños. Partido de Olavarría Fuentes de insumos. Benito Juárez.

no presenta mayores efectos en tanto a materia ambiental. 2009 La ciudad de Olavarría cuenta con dos accesos principales (ruta nacional 226 y ruta provincial 51) y más de tres auxiliares.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización En los acápites siguientes se detalla con mayor exactitud. con una flotilla que ronda de los 5 a los 150 camiones. Juárez Y Necochea). También se cuenta con más de 100 empresas de transporte.  Existencia de infraestructura de transporte. su mayor impacto es el polvillo en aire. para el cual se prevé la utilización de filtros que minimicen dicho impacto. etc. de estas se debe considerar que gran parte de las misma. Energía eléctrica Agua corriente Gas industrial  Consideraciones y políticas en materia ambiental. como caleras. Existencia parque industrial. con vasto conocimiento. la RP51 une General Alvear con Azul. A demás de las vías de comunicación descriptas se cuenta con líneas de ferrocarril que tienen un recorrido por dentro de la ciudad y en algunos casos pasan por las industrias. María Eugenia Piatti 37 . también se suman los caminos de tierra y un camino recientemente creado que une la intersección de las rutas 51 y 226 (9km de la planta) con la ruta 86 (B. Existen en la ciudad muchas empresas que se decían al mantenimiento. localizadas a 3-4Km de la planta. Para el traslado de la materia prima de la chacra al la planta. Juárez y San Miguel del Monte. granitos. la RN 226 une a Olavarría con Tandil y Bolívar. cementeras. se cuenta con las rutas: RN3 accede de B. reparación de plantas industriales y filtrado industrial. transportan materiales de las industrias.  Disponibilidad de servicios. etc. La elaboración de alimentos balanceados. Por tanto no son aptas para transportar la materia y el producto terminado de la industria de balanceados.

Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 2009 La planta. recientemente creada para la ubicación de todas la agroindustrias.2. como. como molinos. La capacidad máxima del proyecto en condiciones normales de producción será de 11. 3.1. frigoríficos. cristales.088 ton/año. con un equipamiento de planta capaz de producir 3ton/hs. representa el 12% de la demanda disponible.886 ton/año. Tabla 3. de la zona. donde se encuentran ubicadas las industrias pesadas. para lograr el tonelaje se necesitaran 14Hs/diarias de trabajo. estará ubicado en el Parque de grano. etc. balanceados.2009. Producción por hora (ton) Duración del turo (Hs) Producción por turnos (ton) Turnos por día Producción por día (ton) Días efectivos del año con producción Producción normal por año (ton) 3 7 21 2 42 283 11. del parque industrial I.886 Días al año Domingos feriados mantenimiento Días al año en producción 365 52 10 20 283 Fuente: Elaboración propia de acuerdo a los datos brindados por los socios. etc.850).- Determinación de la capacidad normal. pudiendo de esta manera separar las agroindustrias. aluminios. María Eugenia Piatti 38 . maquinarias agrícolas. constructoras. El volumen de producción estimado para la comercialización (2. repartidas en dos turnos de 7Hs. TAMAÑO Se recuerda que se estimo dentro del análisis “Estudio de Mercado” una producción no mayor a las 12. los restantes destinados al Feedlot del empresario.a Determinación de la capacidad normal de la planta elaboradora de alimentos balanceados.

1. 6 Las tn del empresario Granel. 90% 90% 2012 % cap.7466 1. Los principales análisis que se realizarán de forma rutinaria por materia prima se describen a continuación: análisis de humedad (%H).746 1. María Eugenia Piatti 39 . Cebada) y 4. contenido de fósforo (%P).746 1. microbiológicos y detección de hongos y mico-toxinas. del restante 2. y con subas interanual de 5 puntos hasta alcanzar el 100% de producción. 100% 100% 2016 % cap. a partir de dicho periodo se considerara constante hasta cumplir con la vida útil del proyecto 10 años. 85% 85% 2011 % cap. Se representa en el cuadro los volúmenes obtenidos hasta alcanzar la capacidad máxima esperada. comenzando con un nivel de producción en el orden del 85%. contenidos de sal. 100% 100% 2019 % cap.140 10. 100% 100% 2018 % cap. contenido de fibra (%F). pellets. 100% 100% 2014 % cap. contenido de proteína (%pr).852 el 60% granel y 40% pellets.b.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 2009 Para la determinación de la capacidad normal. Además cuantificar los niveles de impurezas y materiales extraños.134 969 9. 100% 100% 2015 % cap. la posibilidad de materia prima e insumos. la posibilidad de financiación.143ton/año de materia prima (Maíz.3. PROCESO DE PRODUCCIÓN 3.746 1.671 1.140 2010 % cap. Sorgo.743ton/año de insumos principales (Núcleo. 100% 100% Elaboración con empresarios. tamaño del mercado destino.3. la tecnología a usar en el proceso (maquinaria compactada).140 10. conchilla). Tabla 3. se tuvo en cuenta.026 10. análisis específicos para ingredientes en particular como solubilidad de la proteína para la soja.-volúmenes de producción del año 2010 al año 2019 Productos 100 % GRANEL FRACCIONADO Producto GRANEL FRACCIONADO 10.083 10.1.1 ESPECIFICACIÓN Y REQUERIMIENTO DE MATERIA PRIMA E INSUMOS. 100% 100% 2017 % cap.746 1.140 10. 3. la disponibilidad de personal.746 1. 95% 95% 2013 % cap. análisis de grasa (%G).140 10.209 1. sal.746 1.140 10. calcio (%Ca). Cada una de las materias primas que se requieren para la elaboración del balanceado se analizará para verificar su contenido nutricional o bromatológico y descartar problemas de adulteración y deterioro de la misma y son específicos de cada materia prima.140 10. Para la elaboración del balanceado se requieren 7. factores anti nutricionales como urea.140 unidades Tn Tn 9.746 1.

5 1285.736 Fuente: F.143 conchilla 86 Núcleo 6 P. Elaboración propia. en la elaboración del balanceado.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 2009 Se necesitaran adquirir del mercado 3.c. de acuerdo a la especificación de las necesidades de cada uno. intercambio empresario compra M. Adquisición de materia prima e insumos principales.4 P. de soja 1.9 Cebada 571. 31% 41% Autoproducción consumo Autoproducción intercambio Compra 28% Fuente: Empresario.5 Sorgo 1286.500 P.1 142. En el grafico 3. de girasol 1. (pag.a se detalla la adquisición de materia prima e insumos. (Pag16) María Eugenia Piatti 40 .especificación y requerimiento de materiales de empaquete. Prima Insumos (ton) (ton) (ton) Maíz 2999.de materia prima e insumos.150ton/año autoproducción.2 3. 2009-2010 Grafico 3..d.A. a razón de 33 bolsas por tonelada. como se detalla en la tabla 3.6 857. 2009-2010 La presentación de producto será a granel y en bolsas con una capacidad de 30kg. de Trigo 1.293 4857. F.A.273 Sal 29 Soja estrusada 500 p.736 ton/año -8.a adquisición de materia prima e insumos principales. con un valor por unidad de $3.32) Tabla 3. Elaboración propia.de algodón 206 total 3.

16 2.4 980.1 357.16 10.16 10.4 0.1 357.5 7.2 almacenamiento total (tn) 980.7 385.4 980.2 Octubre 119.16 10.1 2.1 2.3 95 106.e.1 595.1 compra mensual 10.7 385. algo (tn) Soja estrusada (tn) almacenamiento Enero 119 119 357 595 95 106 125 17 41 385 Febrero 119.1 595.1 125 17 41.2 119.1 125 17 41.1 119.4 980.1 119.1 2.1 2. María Eugenia Piatti 41 .1 119.3 95 106.1 2.1 2.1 119.33 Fuente: elaboración propia.4 980.1 125 17 41.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización Tabla 3. Bolsa/ton 33.2 Marzo 119.1 595.1 125 17 41. (Anexo 5).5 7.5 7.1 2.7 385.1 125 17 41.5 7.1 119.7 385.4 0.4 0.1 595.1 357.1 125 17 41.1 125 17 41.1 595.4 0.1 357.1 Elaboración empresario.1 119.3 95 106.2 Julio 119. Tabla 3.16 10.3 95 106.4 980.5 7.7 385.5 7.5 7. 2009 $/bolsa 3 7 Total$/Ton 100 Abastecimiento: El almacenamiento de insumos y materias primas necesarias se realizara utilizando un inventario mensual (23/24 días) como se detalla en la siguiente tabla 3.1 2.2 Abril 119. girasol (tn) P. soja (tn) P.16 10.1 357.1 119.almacenamiento y compra Materia prima e insumos Calendario Cebada (tn) Sorgo (tn) Maíz (tn) Almacenamiento (tn) P.16 10.16 10.1 119.3 95 106.3 95 106. de acuerdo a la estacionalidad.4 980.1 595.1 119.4 0.2 Agosto 119..1 357.4 0.3 95 106.1 357.16 10.1 125 17 41.4 0.4 980.1 357.5 7.2 Mayo 119.3 95 106.4 Sal (tn) Núcleo (tn) Conchilla (tn) 2.7 385.16 10.3 95 106.1 595.1 357. (*) Al 100% del tamaño del proyecto.3 95 106.4 980.5 7.4 980.1 357.2 Junio 119.2 Septie 119.Especificaciones y requerimiento de materiales de empaquete.1 595.1 595.4 0.P e insumos adquiridas a terceros y la utilización de la autoproducción del empresario.4 0.7 385.4 0.1 125 17 41.1 595.4 980.1 125 17 41.16 10.2 Novie Diciem 119. las M. 7 Precio actual.1 595.1 357.16 10.4 0.5 7.1 2.1 119.5 7.5 7.1 119.1 2.1 125 17 41. trigo (tn) P.4 980.3 95 106.4 0.d.7 385.e.Diferenciando.7 385.7 385.7 385.

1.3. (pag. granel o bolsa de 30kg. Como se detalla en la tabla 3. Granel Iniciador terminador concentrado Feedlot concentrad 10% concentrado 10% Total 19% 19% 10% 6% 6% 60% Pellets 12% 12% 6% 5% 5% 40% Total 31% 31% 16% 11% 11% 100% La presentación será el 100% de auto consume granel.3. el porcentaje comercializado a terceros se presentara un 60% a granel y el restante 40% pellet (bolsas 30Kg).2.3.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 3.2.16) 3. la presentación del producto podrá adoptar dos formas.1. ESPECIFICACIÓN DEL PRODUCTO TERMINADO.1. 2009 Producto a elaborar alimento balanceado y complementos para ganado vacuno en sus distintas etapas nutricionales.3. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN María Eugenia Piatti 42 .a.

4 5 6 Pellet: Al llegar a la planta la materia prima e insumos. se analizarán (laboratorio) para verificar su contenido nutricional o bromatológico y descartar problemas de adulteración y deterioro de la misma y son específicos de cada materia prima.1. Luego de la verificación. La elaboración comienza con la alimentación de la tolva de cargue que dirige las materias primas a la tolva de molino donde se dosifica la descarga de material al molino según su capacidad. para la elaboración de los productos Pellet: 1 2 •recepción. pesaje.3.3. pesaje.4. • almacenaje • alimentación de tolvas • Molienda • mezcla • almacenar y/o vender 3. verificación. la materia prima se acopiara hasta el momento en que deban molerse. verificación.1. Las materias María Eugenia Piatti 43 .4 Enumeración secuencial de las tareas necesarias. •almacenaje •alimentación de tolvas •Molienda •mezcla •peletizar/cocción •enfriamiento •pesar/enbolsar •almacenar y/o vender 3 4 5 6 7 8 9 Harina: 1 2 3 • recepción.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 2009 3.1 Procesos de elaboración de alimento balanceado vacuno.

Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 2009 primas ya molidas según especificaciones de cada especie pasan a las tolvas de mezcla donde son descargadas a la mezcladora en las proporciones indicadas en la formula.41 Almacenamiento •pesaje •verificación Recepción 95. Cuadro3.07 •Pesaje en 30Kg •Embolsado Elaboración de balanceado 95. Cuadro 3.43 tn/mes • acondiciona miento • cargado de silo •alimentación tolva •molienda •mezcla Almacenamiento 142.Flujo de producción en la elaboración de harina.b. Con el producto ya templado.-proceso de producción de alimento balanceado. a la tolva alimentadora de la peletizadora donde procede a realizar la cocción y formulación de del producto. después de 7 minutos de mezcla se descarga. Venta 752. Almacenamiento • pesaje • verificación Recepción 895.a.. 2009 Harina La elaboración de alimento balanceado en polvo es igual a la elaboración en de pellet. para la elaboración de pellet. para su almacenamiento o venta.83 María Eugenia Piatti 44 .6tn •Autoconsumo Elaboración de balanceado Prod.b. se pesan 30Kg y se embolsa para su posterior almacenamiento y/o venta. Los procesos de elaboración se esquematizan en el cuadro 3. El pesaje se realiza en básculas convencionales para macro-ingredientes y basculas electrónica para micro-ingredientes. 89 pallet •almacenaje 63. Todos los componentes de la formula se pesarán en forma individual. hasta los 7 minutos de mezcla.07 •acondiciona miento •cargado de silo • alimentación tolva • molienda • mezcla • peletizar/cocción • enfriar Empaquetado 95.07 venta 31.66 Elaboración propia. la harina se descarga.43 •se coloca en tres silo de 50 ton.pellet flujo de producción •El producto se almacenara en estivas de 8 hilera y de no mas de 3 piso. ./mes 895. luego de este paso.

(planta de silos). Se prevé adecuar el proceso productivo de acuerdo a Las Buenas Prácticas de Manufacturas son técnicas instituidas en los manuales formales de gran parte de las empresas multinacionales. de esta manera se adopto utilizar una maquina compactada que realiza toda la elaboración del alimento.-Ingeniería del proyecto: Para la elección de equipos se tuvo en cuenta la simpleza del proceso (Almacenamiento/Almacenamiento o venta) y la importancia que tiene la distribución de los equipos.1 Obra físicas necesarias Los sectores necesarios para llevar a cabo el proceso productivo son: del área de acopio. Es importante aclarar que la aplicación de las buenas prácticas manufactureras no requiere inversiones. María Eugenia Piatti 45 . área de producción (planta elaboradora). 3. área de almacenamiento o recepción de producto terminado.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización Elaboración propia 2009 Se menciona que en ninguno de los dos procesos mencionado se generan residuos. estos son evitados enviando previamente los granos a empresas procesadoras. 3. y área administrativo (oficinas).2.2. área de embolsado (empaquetadora). En el cuadro siguiente se visualizan las distintas áreas y sus conexiones.

e Insumos: 330m2  Mts2 Playa de camiones: 50 m2  Planta de silos para materia prima: incluye  Silos 5  Mecanización María Eugenia Piatti 46 . combustible. antibióticos. conchilla. Sorgo. etc. Instalaciones:  Mts2 almacenaje M. Granel. Insumos Secundarios: Agua. Embolsado. Compras Administración ventas Elaboración propia. pellets. gas.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 2009 Insumos Principales: Maíz.P.1tn). Acopio Productos: Proceso de producción: Producción Empaqueta do Almacenaj e Alimento Balanceado/ complement os Para vacuno.Área de almacenaje El área para almacenar las materias primas debe ser de 330 m2 considerando que se debe tener espacio suficiente para almacenar entre 20 y 24 días de inventario que corresponde a 990. Electricidad. Descripción de las áreas necesarias: El cálculo de las áreas fue realizado por un ingeniero industrial. incluyendo además los insumos. Cebada Trigo. sal y saborizantes de las que es necesario comprar en volúmenes mínimos (10.5 toneladas de Materias primas. aditivos. sal. Se deben tener en cuenta todos los componentes como. Núcleo.

Dentro del predio a utilizar se montara una oficina con dos escritorios.53t/n Granel en silos de 71. Empaquetadora: 150m2 (incluye futuras ampliaciones) . Se tiene la capacidad de producir 3ton de alimento en una hora y según el diseño de la misma.44) de producto terminado. 142. en la ciudad. Instalaciones:  Mts2 Bodega: 300m2  Silo: 3*50tn= 150tn  Pallet : 89*24bolsas= 2.08 tn Administración La administración será llevada a cabo en las oficinas actuales del empresario. 2009 Planta: La compactación de estas actividades estará dada por la tecnología aplicada. para la realización de las tareas necesarias María Eugenia Piatti 47 .136 bolsas de 30kg.136bolsas *30kg= 64080Kg.2 tn cada uno y el resto 64. utilizando una sola máquina para la elaboración del alimento. Hormigón Herrería Transportador de energía eléctrica. / 1000= 64. para esto el producto debe estar a una altura no superior de 3 cargas de 8 planchas cada una.7% producción mensual) estivadas en pallets en un depósito para su posterior comercialización. esto demanda 89 pallet para almacenar 2. dejando espacio suficiente para la incorporación futura de nuevo maquinaria. Instalaciones:  Mts2 Maquina compactada. el espacio requerido para el montaje no debe ser mayor a 150mt² en el cual se instalarán las maquinas necesarias para el proceso de elaboración de los balanceados.08tn/pellets (66.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización     Producción Balanza para camiones. Empaquetado Almacenaje Para la bodega de producto terminado se requiere un espacio bien aireado donde se pueda almacenar la producción de 5 días. 206ton (Pag.

María Eugenia Piatti 48 . entrega de producto. Instalaciones: Mts2 Casa: 50mts2 Área total a utilizar = 871mts2 Plano funcional de Condiciones de emplazamiento. controlar la elaboración.) este edificio. no superara los 50 mt2 El área administración se desarrollara con más detalle en el estudio organizacional. (recepción de materia prima. etc.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 2009 en la planta. formulación de dietas.

2 Descripción de la Planta compacta María Eugenia Piatti 49 .Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 2009 p s p p s c 3.2.

Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización Vista derecha 2009 A) Basookca para granos B) Tolva para grano C) Parrilla de imanes. D) Molino para granos E) Tolva para grano molido F) Celda de ingredientes G) Basookca para grano molido H) Basookca para ingredientes I) Tolva bascula J) Bascule mecánica o electrónica K) Unidad deposito y bomba para maleza o aceite L) Mezcladora horizontal 1.000k María Eugenia Piatti 50 .

4.000 120000 50000 1000000 15.8kw/hs no no no 150.. papelería Elaboración propia 3 2 consumo 10l/100km 1 1 89 50mts2 capacidad 3tn/hs 50 tn chapa.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 3.% 21 17000 1 1 no no 10.000 15000 20 100.000 20.V.9kw/hs no 15.Costos y Suministros para la elaboración: Los precios calculados se trabajan sin el componente al valor agregado (IVA) Energía eléctrica: María Eugenia Piatti 51 .5 10.A.000 1695000 10.f Inversión Obras civiles y Equipamiento Descripción Terreno Construcción y obras civiles Galpón Casa Maquinarias y equipos Silos Transformador de energía Planta compacta Silo Herramientas Empaquetadora Pallet manual madera 1.2m*1. 3 1 mecanizados de 150 tn 1 5 591mts2 50mts Cantidad unidad Consumo $/unidad 1 Ha no 2009 $/total 17000 120000 I.2 cm alto Vehículos Camioneta Equipamiento oficina Escritorios completos computadora útiles.Inversión obra civiles y equipamientos.000 50..5 10.3.5 21 10.5 21 21 600000 50000 1000000 45000 16780 15000 1780 95000 95000 95000 11100 10. Tabla 3.5 no no no 1200 2500 3600 5000 2500 1954880 21 21 21 3.5 10.2m 0.

2076 $/ Kw Total energía eléctrica cargo fijo: $/año Total energía eléctrica variable: Tarifa Fija: 5. Se utilizara 20000l/mes. Se lo considera fijo debido a su baja incidencia y la necesidad de utilizar en igualdad de proporciones independientemente de la producción lograda.Consumo: Costos: 0. Consumo anual: Planta: Planta silos: Alumbrado. debido a la utilización independiente de las toneladas producida se la considera fija.22$/bimestre Agua: El agua es suministrada por el municipio.78 $/m3 Costo fio Año: $/año María Eugenia Piatti 52 . Total energía eléctrica= 81. equipos menores: 61.051. computadora.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 2009 La energía eléctrica será suministrada por la cooperativa de energía. el consumo de energía para la planta y noria se lo considera variable.2Kw/año Kw/año Kw/año.298 Tarifa: 0. mientras que el consumo en administración. iluminación etc.

el consumo se lo considera fijo debido a no estar afectado por las toneladas producidas.63 ctvo. La misma incluye personal de limpieza.F. El combustible será suministrado por Y.177133 $/m3 Consto total año:  Gasoil destinado a la camioneta. Costo mano de obra diario: 350$/día Costo año a máxima producción = 7000 $/año. se estima un consumo mensual de 0.P.A.070 Lts/km a razón de 1500 km /mes. Limpieza: Para la mantención de la planta y oficina se contratara el servicio a una empresa de la zona. sereno y los artículos necesarios para la actividad. Costo servicio año: 3000 $/mes Mantenimiento de equipos y vehículos Al igual que la limpieza y seguridad se contratara el servicio. 105 Lts/mes. hace un total.52 $/bimestre Costo: 0.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización Combustibles: 2009 El suministro lo realizara Camuzzi Gas Pampeana S. Para el vehículo se considera un 0. Cargos fijos: 7. Serán destinados 20 Días al año para la mantención de los equipos.000003 de cgcr lo que implica: María Eugenia Piatti 53 . Se estima un consumo de 258m3 mes (dos calefactores Oficinas) Los combustibles utilizados son:  Gas natural calefacción. El Gasoil es adquirido a 3 $/lts componente IVA 0.

Costo mensual por persona= $350 2009 Costo mensual por vehículo= $ 170 Comunicación: Será brindada por empresas de la zona. anexo 3). reduciendo interanualmente diez puntos porcentuales hasta alcanzar el 70% el cual se mantendrá hasta la culminación de la vida útil del proyecto.. Las salidas en radio y periódico tienen un costo bimestral 5000 cada uno.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización Seguros: Planta.800$/año Publicidad: Se prevé realizar publicaciones. Costos: Internet: 95$/mes promedio Costo Año Internet: 95$/mes × 12meses= 1.140$/año Teléfono fijo: 300 $/mes × 2 = 600$/mensual Costo teléfono Fijo año: 600$/mese * 12 meses: 7200$/año.000 María Eugenia Piatti 54 . comenzando el primer año utilizando los dos medios de comunicación más utilizados (radio y periódicos locales. $/anual Laboratorio: Se utilizara mensualmente el servicio de un laboratorio de le la ciudad para el análisis de la materia prima y de los productos terminados. Este tiene un costo mensual de $/mes 2500. La comunicación utilizada será:  Teléfono fijo (2 líneas)y móvil (3 líneas)  Internet. Estableciendo un costo anual de $/anual 30. Teléfono móvil: 300$/mes x 3lineas= 900$/mes Costo teléfono móvil año: 900$/mes x 12 meses= 10.

065 145 2.41$/Km. 3.. Cantidad de producto transportado por viaje: 30tn Compra mensual: 753tn/mes Transporte producto restante: (110Km) Costo del transporte: 38.746 2. De esta manera se tiene: Transporte de la planta a 30Km Costo del transporte: 19.209 2.746 2.800 2.544 10.430 171 2.430 171 2.289 10.544 10.800 2.380 2.430 171 2.660 2.800 2.5.800 2.544 10.187 154 2.746 2.134 2.800 2.417 10.544 María Eugenia Piatti 55 . 30% Tn 9.430 171 2.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización Transporte: 2009 Como se menciono.746 2.800 2.660 2.520 2.544 10.09 $/Km.746 2.g proyecciones de venta (tn) Productos Unidad Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10 Volumen Físico (Tn) GRANEL Iniciador Terminador concentrado 10% concentrado 10% Concentrado F.Proyecciones de las ventas Las proyecciones se presentan en forma sintéticas.800 2.430 171 2.800 2.162 9.800 2.520 2. Tabla 3.800 2.380 2.800 2.430 171 2.671 2.746 2.800 2. Cantidad de producto transportado por viaje: 30tn Compra mensual: 237 tn/mes Papelería y útiles: Se estima un costo fijo de $350 mensuales.308 163 2.800 2.544 10.800 2.746 2.544 10. el trasporte del producto desde la planta hasta el consumidor final. ya que el porqué de las estimaciones ya fueron explicadas. será soportado por la empresa y se contratara el servicio a una empresa de la zona.430 171 2.

886 1140.148 1.886 1140.24 142.028 626 648 827 773 567 1.028 626 648 827 773 567 1.60 142.256 1.34 154.148 1.886 1140.90 121.47 135.24 342.01 10.45 10.010 947 1.148 1.60 171.028 626 648 827 773 567 1.00 342.010 947 1.010 947 1.010 947 1.24 142.256 1.60 171.256 1. mano de obra.256 1. El precio a utilizar será 13% menos que la competencia.02 308.886 2009 1140. 30% FRACCIONADO Iniciador Terminador Concentrado 10% Concentrado 10% Concentrado F.256 1.12 11. la estructura de mercado.010 947 1.24 342.90 290.13 325.21 145.00 342.010 947 1.00 342.103 1026.60 171.00 342.60 171.60 142.010 947 1.). etc.256 1.00 290.24 142.00 325.028 626 648 827 773 567 1.12 11.148 1.02 128.00 342. 24).60 142.24 342.028 626 648 827 773 567 1.24 142.12 11.886 1140.028 626 648 827 773 567 1.24 142.148 1. Tabla 3.256 1. el cual permitirá a demás de entrar al mercado con precios bajos.24 142.60 171. soportar la estructura de nuestros costos y los márgenes de ganancias deseados por el empresario. gastos de estructura.00 342.148 1. se define los precios a utilizar de acuerdo a lo mencionado.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización FRACCIONADO Iniciador Terminador Concentrado 10% Concentrado 10% Concentrado F.34 128.12 11.12 11.24 342.010 947 1.256 1. insumos. (Oligopolio Puro.21 121.60 142.60 142.24 342.028 626 648 827 773 567 1.56 11.886 1140.47 162.010 947 1.24 342.60 171.148 1.13 135.60 142.256 1.12 11.60 142.148 1. precios Precios ($/Tn)+ IVA GRANEL Iniciador Terminador Concentrado 10%130/fa Concentrado 10%pesa Concentrado F.256 1.148 1.24 342.010 947 1.886 Elaboración propia Considerando que el precio del producto terminado (Granel o Pellets) se fija en función de los costos de producción (materia prima.00 342.60 171. el precio de los competidores y ganancias esperadas.148 1.12 11.00 308. 30% Total Tn/año Tn 969. 30% $/Tn $/Tn 626 648 827 773 567 1.292 1140.028 María Eugenia Piatti 56 .h.028 626 648 827 773 567 1.697 1083.028 626 648 827 773 567 1.24 142. pág.

1 Planificación Administración del Proyecto Misión: Producción de Alimentos y servicios con características diferenciadas y vanguardia en tecnología aplicada. está formado como mencionamos en la introducción del presente por 2 empresas las cuales se dedican una a la producción ganadera tanto de Cría como de Feedlot acompañado de la producción agrícola y a la comercialización de ganado por vía la consignación. Planificación y Organización 4. El ente ejecutor tiene por finalidad la elaboración de alimentos balanceados ganado vacuno para autoconsumo y para comercialización en bajas escalas. María Eugenia Piatti 57 .4.Para el fin descripto se ha decidido formar una sociedad anónima (ver anexo II) que nuclee las actividades de este nuevo proyecto. Estudio Organizacional.Alcanzar la vanguardia en tecnología.Objetivos Estratégicos: 1. 4. 2.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 2009 4.1 Descripción del Ente Ejecutor del Proyecto.Fortalecimiento de la empresa a largo plazo. con destino autoconsumo y a pequeños y medianos productores del partido de Olavarría.2.2 Administración.

encuadrando las actividades de la empresa con las normas de política ambiental.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 4. quedando a cargo de las operaciones centrales de la planta. analizar y conciliar cuentas. definir las reparaciones. en función de los productos demandados. establecer los requerimientos de materias primas e insumos. Producción (calificado) Administrativo (calificado) Gerente general costo unitario año 30000 30000 72000 30000 120000 Encargado administrativo: Tendrá la responsabilidad de desarrollar el presupuesto de caja. Efectuar la expedición de productos y subproductos en función de los pedidos. Operario no calificado almacenamiento: María Eugenia Piatti 58 . proveedores y otras personas ajenas a la empresa. Seguir y controlar la evolución de existencias de insumos y productos terminados. realizando análisis cuantitativos y cualitativos. Encargado de producción: Tendrá la responsabilidad de definir el calendario y características de las operaciones industriales. Asumirá la responsabilidad de planificar. efectuar los pagos a proveedores y otros. de seguridad e higiene del trabajo. Tendrá a su cargo la atención de clientes. Tendrá la responsabilidad de las cobranzas de clientes y otros. mantenimiento y reparaciones. planificar el mantenimiento preventivo. establecer las políticas en materias de compras. activar las relaciones con las instituciones financieras. insumos y productos fuera de estándar. Tendrá la responsabilidad de planificar las políticas de prevención de accidentes. que se dirijan a las oficinas de la misma. administrar los bienes de uso y el riesgo patrimonial. Registrar la documentación respaldatoria del movimiento físico de los distintos bienes. de materias primas. Deberá planificar los programas de calidad y verificar el cumplimiento de los estándares físico-químicos de las materias primas. su calidad y su distribución en el tiempo. para evitar el ingreso y egreso a la planta.3 Recursos humanos necesarios por área: Área Puesto cantidad personas 1 2 1 1 1 costo unitario mes 2500 2500 6000 2500 10000 2009 Almacenamiento Operario (no calificado) Planta Administración Operario (no calificado) G. y revisar la ejecución de las metas establecidas. y administración de créditos y cobranzas. relaciones con proveedores. Tendrá la responsabilidad de ejecutar los programas de producción. insumos y productos terminados. programar las fuentes de financiamiento. ejecutar y/o controlar todas las imputaciones de la empresa a los registros contables.

Detalle: Recepción Acondicionamiento Almacenamiento Empaquetado Limpieza. Detalle: Cargado de tolvas.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 2009 Será sus actividades todas aquellas relacionadas al manipuleo y conservación de las materias primas. insumos y productos terminados. Operario no calificado planta: Su tarea serán todas aquellas vinculadas a la elaboración del producto balanceado.2.a Organigrama de la empresa. Control de proceso Almacenamiento granel Despacho de producto Cuadro 3. Elaboración propia. María Eugenia Piatti 59 .2.

 Inscripción al Registro Público de Comercio.S. y los gastos propios de la realización de dicha actividad (sellado.O. 1 2 3 4 5 2009 6 Constitución de la Sociedad.A.  Fotocopia de la constancia de inscripción AFIP María Eugenia Piatti 60 .. Presidente de la sociedad.D. Como se menciono la sociedad a estableces tomara la personería jurídica Sociedad Anónima. cuyos honorarios hacienden a $1300. M-001)  Ubicación y Descripción del establecimiento (Form.000. Habilitación ONCCA Habilitación A.) $1500 Habilitaciones:  Municipal: ($180)  Solicitud de Habilitación o Constancia de inscripción municipal (Form.N. M-003)  Fotocopia de D.  Patrimonio al inicio $1.000.L.4.E. tasas.Puesta en Marcha Meses Tarea 1 2 4 5 6 7 8 9 10 Constitución de sociedad Adquisición terreno Obtención de equipamiento Instalación y obras civiles Obtención de materia prima Habilitación Municipal Habilitación S.  Solicitud de Radicación o Habilitación de la Industria (Form. M-002)  Declaración Jurada Ordenanza 2036/96--.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 4. Esta actividad será llevada a cabo por Contador Público Nacional.N. autenticaciones.A. etc.I.1744/93.

N. indicando dependencias equipos fijos e instalaciones. librado por la autoridad emisora de la misma.L. con sus vías de acceso 1:2000.  Flujograma Operativo.  Confeccionar la solicitud.340  A.S. plano de ubicación.  Fotocopia de servicio a su nombre o contrato de alquiler.O.  Memoria descriptiva física-edilicia.  Control de calidad a aplicar a los alimentos elaborados y laboratorio donde se realizara.  Protocolo de análisis de agua.  Fotocopia autenticada de la habilitación municipal para la actividad. (Provincial). si fuera unipersonal.  Abonar arancel: $1240  Presentar plano 1:100 o copia del aprobado por la municipalidad. físico y bacteriológico. asimismo.E.  Carta de presentación del profesional a cargo de la responsabilidad técnica.A. Costo Total: $420  S.D. ($100)  Monografía descriptiva del tipo de alimento a elaborar.  Fotocopia reducida del título profesional del responsable técnico y certificado de vigencia de la habilitación profesional. certificación autenticada.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 2009  Fotocopia contrato Social (Personas jurídicas).  Contrato social autenticado por escribano. (se adjuntan los formularios citados). (Matricula). realizado por organismo oficial. Costo Total: $ 1. firmado por profesional competente.($1000)  Profesional Inscripto en el listado del Área Ambiental ( $900) Costo total: $ 1900  Habilitación ONCCA Tarifa $1500 María Eugenia Piatti 61 .A.

Estudio de Impacto Ambiental 2009 La elaboración de balanceados tiene un bajo impacto ambiental durante los procesos de descargue. Matriz de Leopold de impacto ambiental en la elaboración de balanceados Analisi Descargue Materia formulación pesaje molienda mezclado peletizacion empaque TOTAL Prima Aire Olores Agua Impacto económico Impacto social Total -2 0 0 0 0 -2 -1 0 -3 -2 0 -6 0 0 0 -2 0 -2 1 0 0 0 0 1 0 0 0 2 0 2 0 0 0 2 0 2 0 1 0 3 0 4 0 2 0 0 1 3 -2 3 -3 3 1 2 Según se concluye en la matriz el mayor impacto negativo se presenta en la calidad del aire por la cantidad de partículas que los procesos de descargué. Tabla 5. 1 no hay impacto. 2 levemente impactado.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 5. análisis. Se resalta también el impacto positivo en el aspecto económico y social que la elaboración de balanceados ocasiona. 4 moderadamente impactada. mezclado y peletizado ocasionan sobre este. pesaje. En segundo lugar los procesos industriales en la elaboración de balanceados afecta negativamente por contaminación del aire por incremento en olores generado principalmente por el proceso térmico de la peletizacion. la producción de olores. Todas estas se ven esquematizadas en la tabla 5 que dimensiona los impactos según su gravedad (parte superior de la cuadricula) y su magnitud (parte inferior de la cuadricula) clasificándolos así. además del vertimiento de algunos elementos contaminantes de agua después de las pruebas de calidad de las materias primas. 3 medianamente impactado. Molienda. 5 fuertemente impactada. molienda mezclado. María Eugenia Piatti 62 . Este impacto será minimizado con la instalación de filtros que minimizan el impacto. paleteado y empaque principalmente en la producción de partículas en el aire.

según corresponda.Estudio Legal."C"."B" o C1116 "C" previa verificación de que no hayan sido confeccionados por la parte compradora. 2009 Industrial Balanceador: Se entenderá por tal a las personas físicas o jurídicas que procesen granos.Consignación. Resolución conjunta de la SAGPYA Nº 456/2003 y la AFIP B. Formulario C.SAGPYA y AFIP Operadores comprendidos en las obligaciones relativas al suministro de información y confección de la documentación a que se encuentran sujetas las personas físicas e ideales que operan en el comercio. y triplicado para el emisor. duplicado para el depositario y triplicado para el emisor. duplicado para el comprador.O. pudiendo ser emitido accesoriamente el boleto de compraventa. Formulario C. duplicado para el mandatario / consignatario. Lo emite el comprador. por triplicado (original para el vendedor."A" (UNO (1) por depositante) y C1116. Se completa aún en los casos en que la tradición de los granos se produzca con anterioridad al ingreso de los mismos en las instalaciones del adquirente (en estos casos. la prestación de servicios y la industrialización de granos. por triplicado (original para el depositante. Anexo I. luego deberá facturar -salvo la excepción establecida en la RG 1415 AFIP.. Los corredores deberán documentar las operaciones en donde intervengan en los formularios C1116. la siguiente leyenda: “Habiéndose producido la tradición de los granos amparados por la presente con anterioridad a su ingreso a estas instalaciones. para su eventual envío al ente fiscalizador. que con la incorporación o no. de otros insumos logren un nuevo producto o subproducto. oleaginosos y legumbres). por triplicado (original para el mandante / comitente. para su eventual envío al ente fiscalizador. Todas las operaciones primarias de depósitos y/o compraventa de todos los granos (cereales.1116 “C”: Liquidación de Mandato . para María Eugenia Piatti 63 . debe incluirse al dorso de los mismos. es decir aquellas en las que necesariamente UNA (1) de las partes contratantes es el productor.al adquirente definitivo. utilizando un formulario de los previstos en la mencionada Resolución General (en este caso."B" o C1116. cuando así lo disponga). Formulario C.1116 “B”: Liquidación de Compra . cuando así lo disponga). Apartado A. no interviene un productor primario).Venta. Cuando el comprador es el acopiador. punto f.1116 “A”: Certificado de Depósito Intransferible. el mismo se completa a los fines previstos en la Resolución Conjunta SAGPyA 456/2003 y AFIP 1593/2003 y carece de valor como certificado de depósito a favor del remitente). y triplicado para el emisor. deberán documentarse en los formularios C1116. 07/11/03 COMERCIO DE GRANOS Resolución Conjunta 456/2003 y General 1593 .Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 6.

previsto por la R. Los adquirentes de estos formularios. en lugar de aquéllas). deberán numerarlos al momento de su utilización en el campo establecido a tal efecto. María Eugenia Piatti 64 . cooperativas. el Archivo MC15_G. Su modelo fue aprobado por la Resolución Conjunta 216 y 388 del 20 de Mayo de 1992. los establecimientos avícolas y los seleccionadores de granos. cuando así lo disponga). la constancia oficial de salida del cereal o subproducto La numeración de los formularios descriptos anteriormente será preimpresa. las fábricas de alimentos balanceados.  Las fabricas de aceites. con una numeración que comenzará a partir del 00000001. para los que se pueden usar remitos. acondicionadores y exportadores deberán presentar a la Delegación de la zona y en forma mensual -con carácter de DDJJ y dentro de los primeros diez días del mes siguiente al declarado-. el consignatario deberá facturar al adquirente.  Los acopiadores. y está sujeta a un régimen especial de ingreso. La Carta de Porte constituye para la planta. entre el lugar de producción y las instalaciones de campaña pertenecientes a acopiadores y comerciantes de granos en general. utilizando un formulario de los previstos en la R. los datos de existencia y movimientos de mercadería de cada grano que posean. los molinos harineros y arroceros. 1415 AFIP (en ese caso. constando de diez dígitos. continuando con la correlatividad en las posteriores adquisiciones. consignatarios. La firma del boleto de compraventa es optativa y está sujeta a la imposición del Impuesto de Sellos en la jurisdicción de origen del envío. Ganadería y Pesca y sus modificaciones (excepto para traslados de hasta 50 kilómetros. 4598/03)  Remitir la información contenida en los Formularios 1116 referidos anteriormente. utilizando el Archivo MC14. los dos primeros identificarán a la entidad de segundo o tercer grado representativa del comercio de granos que resulte autorizada a efectuar la impresión y venta de los mismos. de la ex Secretaría de Transportes y de la ex Secretaría de Agricultura. 18 de la ley de IVA. dentro de los diez días del mes siguiente a la fecha de cierre del mismo.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 2009 su eventual envío al ente fiscalizador. MC15_P y MC15_E. por la Oficina Nacional de Control Comercial Agropecuario y los ocho restantes se asignarán al número de comprobante a emitir. en soporte magnético y utilizando los códigos de productos de dos dígitos establecidos. Requisitos en materia de Información a la ONCCA (Disposición 3789/03 y su modificatoria. Se destaca que la figura del consignatario está prevista en el art.G. las cervecerías. la completa el cargador y el destinatario debe impedir la descarga si el envío le llega sin la misma. 1415 AFIP. Carta de Porte: Es de uso obligatorio para el transporte automotor de granos y subproductos.G. de los cuales. no interviene un productor primario). Paralelamente. consecutiva y progresiva. Lo emite el consignatario para el productor (comitente o mandatario). confeccionarán con el mismo propósito y en las mismas condiciones.

los establecimientos avícolas. María Eugenia Piatti 65 .  Las fábricas de aceites. Los cargadores (excepto productores de granos y subproductos) informarán los movimientos de cartas de porte (automotor y ferroviario).  Los destinatarios de granos y subproductos. informarán sus compras de granos. y los acopiadores (en sus operaciones secundarias).Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización Requisitos en materia de información a la AFIP 2009  El comprador o depositario de mercadería deberá presentar un resumen mensual de las operaciones instrumentadas en los Formularios C. informarán el movimiento de cartas de porte (automotor y ferroviarias) descargadas. alimentos balanceados.1116.

Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 2009 María Eugenia Piatti 66 .

Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización
7. Estudio Económico- Financiero

2009

7.1 proyecciones de los costos anuales de producción La descripción de los costos de producción se desarrollo dentro del estudio técnico, se especifica a continuación las proyecciones de los mismos en los distintos periodos (años) de la vida útil de proyecto. Consideraciones:  Los precios utilizados no se encuentran afectados por el impuesto IVA.  Los precios utilizados son Precios constantes deflactados por el índice de precio al por mayor con base agosto 2009 (Nivel General), utilizando como unidad monetarias $ (argentino). Utilizando el precio máximo del último año, ya que se consideran que se mantendrán altos debido a la demanda en expansión de los tres cultivos analizados (utilización para agroindustrias como biodiesel) y las hectáreas dedicadas a estos cultivos en disminución.  Los costos variables están afectados por los niveles de producción de cada año, esto es no se considera las variaciones que pueden sufrir los costos fijos en el largo plazo.  El costo de publicidad tiene un tratamiento especial, como se detallo en el estudio técnico.  El costo de transporte se diferencio, la entrega en el Feedlot autoconsumo (30Km) y la entrega a tercero trabajando esta en el límite comercial del proyecto (110Km).  Se prevé la utilización de financiamiento externo, por tal, se incluyen los costos del financiamiento.
Descripción Programa de ventas Materias primas y materiales directos Maiz (tn) Sorgo (tn) Cebada (tn) Conchilla (tn) Núcleo (tn) Pellet de Soja (tn) Pallet de Trigo (tn) pellet de girasol (tn) Pellet de algodón (tn) Sal (tn) Soja estrusada. (tn) Empaques (tn) Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10

85%
5.075.599 1.576.886 472.458 626.926 36.429 2.671 999.600 541.025 358.770 61.960 1.943 299.945 96.985

90%
5.374.164 1.669.644 500.250 663.804 38.571 2.829 1.058.400 572.850 379.875 65.605 2.057 317.589 102.690

95%
5.672.728 1.762.402 528.042 700.682 40.714 2.986 1.117.200 604.675 400.979 69.250 2.171 335.233 108.395

100%
5.971.293 1.855.160 555.833 737.560 42.857 3.143 1.176.000 636.500 422.083 72.894 2.286 352.877 114.100

100%
5.971.293 1.855.160 555.833 737.560 42.857 3.143 1.176.000 636.500 422.083 72.894 2.286 352.877 114.100

100%
5.971.293 1.855.160 555.833 737.560 42.857 3.143 1.176.000 636.500 422.083 72.894 2.286 352.877 114.100

100%
5.971.293 1.855.160 555.833 737.560 42.857 3.143 1.176.000 636.500 422.083 72.894 2.286 352.877 114.100

100%
5.971.293 1.855.160 555.833 737.560 42.857 3.143 1.176.000 636.500 422.083 72.894 2.286 352.877 114.100

100%
5.971.293 1.855.160 555.833 737.560 42.857 3.143 1.176.000 636.500 422.083 72.894 2.286 352.877 114.100

100%
5.971.293 1.855.160 555.833 737.560 42.857 3.143 1.176.000 636.500 422.083 72.894 2.286 352.877 114.100

María Eugenia Piatti

67

Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización

2009

Mano de obra directa Operarios no calificados

90.000 90.000

90.000 90.000

90.000 90.000

90.000 90.000

90.000 90.000

90.000 90.000

90.000 90.000

90.000 90.000

90.000 90.000

90.000 90.000

Gastos generales de fabricación Encargado producción Energia Electrica (Kw/año) Seguros Laboratorio Mantenimiento de equipos y edificios (dias) Teléfono

130.955 72.000 18.205 1.200 30.000 5.950 3.600

132.376 72.000 19.276 1.200 30.000 6.300 3.600

133.797 72.000 20.347 1.200 30.000 6.650 3.600

135.218 72.000 21.418 1.200 30.000 7.000 3.600

135.218 72.000 21.418 1.200 30.000 7.000 3.600

135.218 72.000 21.418 1.200 30.000 7.000 3.600

135.218 72.000 21.418 1.200 30.000 7.000 3.600

135.218 72.000 21.418 1.200 30.000 7.000 3.600

135.218 72.000 21.418 1.200 30.000 7.000 3.600

135.218 72.000 21.418 1.200 30.000 7.000 3.600

Total gastos de explotación (producción)

5.296.554

5.596.540

5.896.525

6.196.511

6.196.511

6.196.511

6.196.511

6.196.511

6.196.511

6.196.511

Gastos generales de administración Papeleria y utiles Personal administrativo Energía electrica E. Eléctrica cargo fijo Agua Gas (calefacción) Limpieza/sereno Teléfono/internet Seguros Contador

85.900 4.200 30.000 1.845 31 187 796 36.000 8.340 4.500 36.000

85.900 4.200 30.000 1.845 31 187 796 36.000 8.340 4.500 36.000

85.900 4.200 30.000 1.845 31 187 796 36.000 8.340 4.500 36.000

85.900 4.200 30.000 1.845 31 187 796 36.000 8.340 4.500 36.000

85.900 4.200 30.000 1.845 31 187 796 36.000 8.340 4.500 36.000

85.900 4.200 30.000 1.845 31 187 796 36.000 8.340 4.500 36.000

85.900 4.200 30.000 1.845 31 187 796 36.000 8.340 4.500 36.000

85.900 4.200 30.000 1.845 31 187 796 36.000 8.340 4.500 36.000

85.900 4.200 30.000 1.845 31 187 796 36.000 8.340 4.500 36.000

85.900 4.200 30.000 1.845 31 187 796 36.000 8.340 4.500 36.000

Gastos generales de comercialización Encargado General Mantenimiento vehículo Teléfono Combustible (lt) Seguros persona Seguro vehículo Publicidad Transporte C.N. Transporte A 110Km Ingresos brutos

899.621 120.000 5.130 6.120 2.538 300 2.040 60.000 146.039 344.760 212.694

935.512 120.000 5.130 6.480 2.688 300 2.040 54.000 154.629 365.040 225.205

971.403 120.000 5.130 6.840 2.837 300 2.040 48.000 163.220 385.320 237.717

1.007.294 120.000 5.130 7.200 2.986 300 2.040 42.000 171.810 405.600 250.228

1.007.294 120.000 5.130 7.200 2.986 300 2.040 42.000 171.810 405.600 250.228

1.007.294 120.000 5.130 7.200 2.986 300 2.040 42.000 171.810 405.600 250.228

1.007.294 120.000 5.130 7.200 2.986 300 2.040 42.000 171.810 405.600 250.228

1.007.294 120.000 5.130 7.200 2.986 300 2.040 42.000 171.810 405.600 250.228

1.007.294 120.000 5.130 7.200 2.986 300 2.040 42.000 171.810 405.600 250.228

1.007.294 120.000 5.130 7.200 2.986 300 2.040 42.000 171.810 405.600 250.228

María Eugenia Piatti

68

Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización

2009
7.289.704 7.289.704 7.289.704

Gastos Operativos

6.282.074

6.617.951

6.953.828

7.289.704

7.289.704

7.289.704

7.289.704

Costo financiero(intereses) Amortización activos (ES COSTO FIJO)

83.392 136.157

57.476 136.157

36.023 136.157

23.313 136.157

8.706 136.157 112.825 112.825 112.825 112.825 112.825

Total costos de los productos vendidos

$6.501.624

$6.811.584 $7.126.008

7.449.175

$7.434.568

7.402.529 $7.402.529

$7.402.529

$7.402.529 $7.402.529

7.2 Estimación de ingresos. Se presenta los ingresos esperados de acuerdo a las proyecciones de las ventas desarrolladas con anterioridad y los precios estipulados para cada producto. Consideraciones:  El precio utilizado para su cálculo no se está afectado por el impuesto IVA.  Los precios utilizados se trabajan en unidad monetaria $ (argentino).

Ingresos ($) GRANEL Iniciador Terminador Concentrado 10%130/fa Concentrado 10%pesa Concentrado F. 30% FRACCIONADO Iniciador Terminador Concentrado 10%130/fa Concentrado 10%pesa Concentrado F. 30% Total Ingresos $ 7.089.793 7.506.840 7.923.886 8.340.933 8.340.933 8.340.933 8.340.933 8.340.933 8.340.933 8.340.933 149.574 158.373 167.171 175.970 175.970 175.970 175.970 175.970 175.970 175.970 139.092 147.274 155.456 163.638 163.638 163.638 163.638 163.638 163.638 163.638 $ 1.010.131 293.833 275.358 152.274 1.069.551 311.118 291.556 161.231 1.128.970 328.402 307.753 170.188 1.188.390 345.686 323.951 179.146 1.188.390 345.686 323.951 179.146 1.188.390 345.686 323.951 179.146 1.188.390 345.686 323.951 179.146 1.188.390 345.686 323.951 179.146 1.188.390 345.686 323.951 179.146 1.188.390 345.686 323.951 179.146 1.226.455 1.298.600 1.370.744 1.442.888 1.442.888 1.442.888 1.442.888 1.442.888 1.442.888 1.442.888 112.497 119.114 125.732 132.349 132.349 132.349 132.349 132.349 132.349 132.349 $ 6.079.662 1.491.034 1.542.806 1.706.869 6.437.289 1.578.742 1.633.560 1.807.273 6.794.916 1.666.450 1.724.313 1.907.677 7.152.543 1.754.158 1.815.066 2.008.081 7.152.543 1.754.158 1.815.066 2.008.081 7.152.543 1.754.158 1.815.066 2.008.081 7.152.543 1.754.158 1.815.066 2.008.081 7.152.543 1.754.158 1.815.066 2.008.081 7.152.543 1.754.158 1.815.066 2.008.081 7.152.543 1.754.158 1.815.066 2.008.081

María Eugenia Piatti

69

260 99.15 112.584 1.678 9.667 1.678 8.220 112.260 99.333 22.333 22.500 5 300 300 300 300 300 Total de las 2. permisos.15 136.220 112.220 307.82 5 1. en Act.000 120.Fijo Amortizaciones G.667 1. 2009 La inversión inicial está constituida por los activos fijos.000 2.000 2.82 5 1.220 112.667 1.544 Activo fijo Detalle Terreno Construcción y obras civiles Maquinarias y equipos Herramientas Vehículos Equipamiento oficina Amortizaciones activos fijos VN 17.000 2.667 1.100 1.000 200.920 5 1.54 136.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 7.3 Inversión Inicial y durante la vida útil del proyecto.333 22.678 9.82 5 1.549 400 500 19.260 99.678 9.000 9.000 2.678 1.220 112. Consideraciones:      Los precios utilizados no están afectado por el impuesto IVA.667 1.82 112.00 0 113.82 5 1.066.260 99.667 1.82 112.82 5 Gastos asimilables a activo fijo (cargos diferidos) Gastos de organización y gestión Constitución de la firma. Asimilables 111.584 1.584 1. R. Los precios son extraídos de los presupuestos de cada empresa a cargo.260 99.066.82 112. 7.220 112. Es necesario una inversión inicial en activos fijos y asimilables de $ 2.549 400 500 19.000 2.549 400 500 19. etc.220 113.000 2.82 5 1.000 1.220 113.260 99.549 400 500 19.667 1.678 8.260 99. La amortización se calcularon por el método lineal.667 1.000 11.664 22.82 5 1.667 1. Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10 50 15 10 5 5 57.82 5 50.954.15 136.000 2.667 1.00 0 16.000 2.549 7.500 97.744 5 5 5 400 500 19.00 0 1.220 113.584 1.88 0 V.678 8.678 8. Gastos de montaje Capacitación Imprevistos 10% de lnv.220 113. activos asimilables y el capital de trabajo necesarios para el puesta en marcha y desarrollo del proyecto.82 5 1.678 8.82 112.15 136. La vida útil y el valor residual cada concepto se consulto con las empresas proveedoras.82 María Eugenia Piatti 70 .260 99.000 2.3.1 Activos fijos y activos asimilables.780 95.260 99.000 2.333 22.15 136.260 99.584 1.82 5 1.333 2.U V.000 2.695.678 9.

de acuerdo al plazo ofrecido por proveedores. Utilizando para su cálculo el costo operativo.438 + IVA.  Productos acabados: se estimo un plazo de cobertura mínima de 5 días. esto está directamente vinculado al plazo de financiamiento ofrecido a clientes.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización amortizaciones (anual) 4 7 7 7 7 7 5 5 5 2009 5 5 7. Capital de trabajo El capital de trabajo inicial necesario es de $ 671. Para el cálculo se utilizo todos los gastos en materia prima e insumos directos utilizados en cada periodo. Luego de obtener el coeficiente de renovación (365/30) se multiplica por el total de gastos operativos de cada periodo. Para el cálculo se utilizo el total de gasto de explotación y el total de gastos de administración de cada periodo. Para su cálculo se utilizo el balance de efectivo. debido a la dinámica de producción (3 tn/hs). Este valor surge de la diferencia entre activo y pasivo corrientes.3.  Efectivo en caja y bancos: se estima 30 días de cobertura mínima. Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10 María Eugenia Piatti 71 . Para el pasivo corriente solo se considero las cuentas a pagar.  Productos en fabricación: no se utilizo este en el cálculo.  Stock de materia prima e insumos principales: se establece un lapso mínimo de cobertura de 24 días de acuerdo a la política de abastecimiento de la empresa. posteriormente aumentara conforme al aumento de los niveles de producción. dias de cobertur a minima Detalle Activos corrientes Cuentas a cobrar Stock de materias primas Resto material directo Productos acabados Efectivo en caja y 5 30 73 12 73732 99162 77842 102229 81951 105296 86060 108363 86060 108363 86060 108363 86060 108363 86060 108363 86060 108363 86060 108363 10 30 24 12 12 37 516335 414884 2657 543941 439289 2813 571547 463694 2970 599154 488099 3126 599154 488099 3126 599154 488099 3126 599154 488099 3126 599154 488099 3126 599154 488099 3126 599154 488099 3126 Coef.2. estimando un plazo de cobertura de 30 días. En activos corrientes se considero:  Cuentas a cobrar: se establece un lapso (cobertura mínima en día) de 30 días a partir de la entrega. Se tuvo en cuenta que la producción de 19 días son comercializadas sin almacenamiento.

243.900 85.148.00 2.263 30.000 Año 9 90.140.000 7.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización bancos Total A.218 135.640 114.802 1.900 85.318.640 114.218 135.437.986.20 3.813 34.121 30.318.412 1.000 6.687 706.192 30.900 85.553 2.302 509.294 1.900 85.833.302 509.000 19.208 108.000 Año 3 90.500 - 775.000 7.284.Corrientes 1.218 135.553 2.00 2.640 114.438 34.318.333 459.500 - 775.284.708.376 133.00 2.20 3.100 23.263 30.00 2.900 85.58 2.100 23.000 Año 8 90.000 7.302 509.344 96.395 22.986.007.000 19.20 3.553 2.500 - 775.000 6.302 509.553 2.553 2.000 5.000 Año 5 90.690 21.412 1.000 Año 6 90.318.125 2.708.20 3.302 509.140.985 20.836.986.438 671.000 19.218 135.650 18.20 3.797 135.218 90.412 1.140.294 85.000 Año 2 90.100 23.263 30.140.420.100 23.060.640 114.955 132.27 2.553 2.000 19.007.148.294 1.318.000 Año 4 90.284.284.302 509.500 775.698 2.000 Año 7 90.708.986.403 1.780.573.148.500 775.000 7.206.148.263 30.00 2.100 23.166.007.500 775.512 971.646 509.986.500 Cuadro de balance de efectivo Año 1 Mano de obra directa Gastos generales de fabricación Gastos generales de administración Gastos directos de comercialización Total 1.284.140.000 7.986.218 135.475 1.900 130.640 114.4.302 509.687.000 7.302.000 7.333 435.100 1.708.000 Año 10 90.294 1.00 2.148.000 19.106.802 1.302 509.900 85.125 34.007.007.412 1.115 1.263 30.284.986. IVA Rubros que abona IVA Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10 Materia Prima Insumos bolsas Energia electrica Laboratorio Mantenimiento de equipos y edificios (dias) telefono Combustibles 2.302 509.225.687 775.140.300 18.140.281.787 1.000 19.00 2.900 85.148.640 114.007.771 1.318.802 1.89 3.00 2.00 2.708.000 19.20 3.950 18.553 2.900 85.991.20 María Eugenia Piatti 72 .621 935.708.687 740.538.802 2009 1.100 23.776 102.218 135.900 85.412 1.459 1.007.302 509.802 1.302 509.284.676.263 30.302 Capital de trabajo Incremento del capital de trabajo 671.412 899.100 23.646 484.412 1.000 7.802 Pasivos corrientes Cuentas a pagar Total P.294 1.318.148.302 509.990 484.294 1.263 30.640 114.990 459.802 1.294 1.050 30.708.302 509.00 2.Corrientes 30 12 435.270 2.

000 8.892 -589.089.040 48000 4200 548539.349 3.871 661.089.892 3.668 625.130.00 36.127 330.553 759.148.664.127 330.148.5 187.130.725 IVA total cobrado 1.488.016 1.040 42000 4200 577410 187.2 796 36000 5.668 -661.614.871 661.000 8.00 36.130.127 330.000 8.892 3.2 796 36000 5.871 661.130.130.127 330.596 1.434 297.614.725 3.538 986.668 661.130.130.685 -641.270 654.871 661.00 36.5%) IVA abonado al 21% IVA abonado al 10.148.017 2.553 759.068 1.871 661.2 796 36000 5.000 8.2 796 36000 5.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización Mantenimiento Servicios Seguros Publicidad Papeleria y utiles Transporte Agua Gas (calefacción) Limpieza/sereno 5.751.148.117.871 661.148.751.871 661.595 3.892 3.725 3.598 1.000 8.598 1.00 36.127 330.008 935.587 281.892 3.596 1.000 8.553 759.089.871 María Eugenia Piatti 73 .130.751.596 1.040 60000 4200 490798.857 1.892 423.283.000 8.280 314.00 36.751.871 661.576.598 1.871 -661.000 8.553 759.2 796 36000 5.000 8.725 3.2 796 36000 Total base imponible (21%) Total base imponible (10.725 3. fiscal IVA a Pagar 423.614.871 -661.751.040 42000 4200 577410 187.598 1.2 796 36000 2009 5.465 625.553 759.725 3.00 36.436 1.040 42000 4200 577410 187.871 661.598 1.127 330.2 796 36000 5.596 1.954 2.596 IVA diferencia 553.079 2.892 3.465 589.089.089.2 796 36000 5.262 589.00 36.871 20.089.598 1.614.125 724.00 36.598 1.892 3.972 3.991.596 1.130.089.553 759.130.871 -661.676.448.148.2 796 36000 5.369 -129.127 330.871 -661.040 42000 4200 577410 187.5% IVA total abonado 3.038.553 759.186 -661.186 20.00 36.871 Credito fiscal inv.871 661.614.833.751.685 641.465 -625.000 8.892 3.871 661.00 36.369 -129.596 1.148.751.040 42000 4200 577410 187.040 42000 4200 577410 187.5 187. Pendiente de recupero Credito fiscal año Recupero de Cred.040 42000 4200 577410 187.614.614.040 54000 4200 519669 187.871 661.725 3.698 689.

561 5.294 112.731 5.404 328.441 5.157 671.900 1.32 A modo resumen realizamos el cuadro de flujo de fondos económico privado.962 112.157 752.511 85.515 489. Una vez obtenido el flujo de fondos calculamos en base a ellos el VAN.687 20.438 34.554 85.512 136. El objetivo de este cuadro es identificar los flujos de fondos que genera el proyecto.511 85.825 938.294 1.901 85.933 8.865 320. María Eugenia Piatti 74 .340.196.933 6 8.511 85.441 328.046 263.340.962 609.511 85.007.157 833.161.900 971.294 112.900 899.133 775.525 6.157 915.796 609.896.275 542.825 112.007.5.511 85.196.275 328.664 423.340.340.954 730.196.404 1 7.787 2.340.540 85.596.094.962 235.441 609.275 320.007.007.456 291.420 Tasa van 1TIR PRD 16% $ 659.294 136.825 938.157 136.900 935.954 603.787 1.825 938.825 436.369 34.196.900 1.441 609.500 722.007.840 3 4 5 8.685 136.157 136.962 112.900 85.685 20.880 111.351 961.825 938.404 6.340.007.294 112.954.900 6.825 1.900 1.900 1.404 328.036 594.354 590.294 136.825 938.621 136.071 6.157 136.511 85.441 609.511 6.787 722.294 112.007.404 328.296. Flujo de fondo Económico Privado 0 Ventas de productos Ventas de activos Gastos de producción Gastos de administración Gastos de comercialización Amortización RESULTADO ANTES DE IMPUESTOS IMPUESTO A LAS GANANCIAS* RESULTADO DESPUES DE IMPUESTOS Amortización Activos fijos Activos asimilables Crédito fiscal Capital de trabajo Recuperación crédito fiscal Valor terminal de activos fijos Valor terminal de capital de trabajo FLUJO NETO DE FONDOS -3.933 2009 8 9 10 8.089.933 6.500 112.506 730.369 671.196.793 2 7.825 98.825 - - - 596.506.157 112.157 136.933 7 8.196.196.900 1.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 7.886 8.962 112.403 136.933 8.923.190 21% 4.157 915.933 7.340.796 594.745 643. la TIR y el período de recupero descontado como medidas de evaluación del proyecto y decisión.071 6.687 423.687 34.602 722.

Para capital de trabajo y activos fijos: El capital obtenido para capital de trabajo representa el 30% de la inversión total del mismo y para la inversión en activos fijos se puede obtener hasta el 20% del total. Para el cálculo de la TIR usamos el flujo de fondos generado por el proyecto arrojando una tasa del 21% como promedio de rendimientos de los flujos del proyecto.16 (16%) está compuesta por el 10% esperado por los empresarios según inversión y una prima de riesgo de 6% La VAN del proyecto es de $ 659. El proyecto logrará recuperar la inversión inicial en de 4 a 5 años. 7. Financiamiento Externo Como se menciono anteriormente se prevé la utilización de financiamiento externo para poder llevar a cabo el proyecto.190 o sea que nos genera una ganancia de dicho monto sobre lo invertido hoy (actualizado). El período de recupero descontado nos permite visualizar el lapso de tiempo que transcurrirá hasta que se recupere la inversión.6. A continuación se describen los mismos.732 14% 4 56 TAN meses meses 0 1 2 3 4 5 María Eugenia Piatti 75 . Para dicha financiación se podrá acceder a un préstamo bancario como se detalla a continuación. Capital de trabajo: Capital Tasa Periodo de gracia Periodos 181. El sistema de amortización utilizado en ambos casos es el sistema francés.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 2009 Para el cálculo de la VAN usamos una tasa de corte del 0. teniendo en cuenta el costo del dinero en el tiempo.671 16% 2 22 TAN meses meses Capital Tasa Periodo de gracia Periodos 336.

994 18.056 35.616 60.074 2.093 91.368 5 2.074 2. 2 Total amortización Total 10..334 69.173 9.674 69.368 24.325 165.368 3.093 7. 2 Total intereses Amortización Prest.357 47.348 18.852 182. 1 Amortización Prest.589 91.733 105.074 María Eugenia Piatti 76 .375 38.682 79.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización Gastos bancarios Gastos bancarios Total gastos Intereses Prest. Cuota amortización 10.682 29.941 213.735 10.994 2009 7.321 76.682 Gastos a activar Tiempo de amort.688 79.633 6.348 29.688 98.074 2.796 111.615 45. 1 Intereses Prest.334 98.074 2.589 98.706 70.

906 614.511 85.007.310 489.294 136.554 85.369 671.825 112.793 2 7.900 971.456 291.900 85.933 6.740 12.275 542.438 34.884 191.525 85.340.664 423.511 85.007.392 588.196.169 5.825 938.706 23% 4.900 6.933 2009 8 9 10 8.685 136.265 778.865 320.275 320.157 112.404 1.840 3 7.536 624.954.933 8.340.007.196.294 1.511 85.196.511 6.825 - - 596.420 Tasa van TIR PRD 16% $ 808.923.296.404 328.287 722.687 34.036 594.441 609.796 609.313 915.275 328.476 752.825 938.511 85.404 1 7.157 83.500 722.506.811 633.825 938.933 8.933 8.196.196.404 328.294 1.196.825 1.598 85.787 2.859 263.787 722.900 899.900 1.007.825 98.900 1.196.418 618.157 8.687 20.900 935.340.825 938.596.340.687 423.294 112.340.962 205.441 609.369 34.706 915.157 136.294 136.787 1.825 382.071 6.900 85.340.023 833.540 85.933 8.962 112.143 112.157 136.901 6.500 112.147 399.825 938.880 111.962 112.511 6.089.441 609.558.071 112.441 5.157 136.157 23.133 775.7 Flujo de Fondo Financiero.295 128.007.157 57.511 85.31 María Eugenia Piatti 77 .404 97.340.294 112.512 136.007.621 136.157 36.441 328. 0 Ventas de productos Ventas de activos Gastos de producción Gastos de administración Gastos de comercialización Amortización interese RESULTADO ANTES DE IMPUESTOS IMPUESTO A LAS GANANCIAS* RESULTADO DESPUES DE IMPUESTOS Amortización Activos fijos Activos asimilables Crédito fiscal Capital de trabajo Recuperación crédito fiscal Valor terminal de activos fijos Valor terminal de capital de trabajo Préstamos Gastos bancarios Amortización de la deuda FLUJO NETO DE FONDOS 2.900 6.404 328.094.294 112.796 594.896.731 5.933 5 6 7 8.157 136.962 609.007.962 112.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 7.101 558.900 1.403 136.886 4 8.

407 244.868 808.E.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 2009 El cuadro de flujo de fondos financiero tiene por objetivo identificar los flujos de fondos que genera el proyecto con la utilización de financiamiento externo (30% del capital de trabajo y 20% del capital fijo) Al igual que en el F. 7.096.420 Se observa que el proyecto resiste variaciones del precio del Maíz hasta el 10%. algo que en la práctica sucede.E. El análisis de sensibilidad se realiza bajo el supuesto que el alimento balanceado no aumentaría de precio que caso de subas de la materia prima e insumos utilizados. por las toneladas utilizadas.F.95 476. Se puede concluir de esta manera la viabilidad económica-financiera del proyecto.3 454.05 -30. la TIR y el período de recupero descontado como medidas de evaluación del proyecto y decisión.659.8 Análisis de sensibilidad Se realiza un análisis de sensibilidad del VAN en función de la principal Materia prima. Observando un aumento tanto en el VAN como en la TIR y un periodo de recupero igual al F.F.706 1.7 368.35 389.332 1. siendo en estos momentos de aumento del precio cuando aumentan las ventas de balanceado. por la escaseces de pasto para alimentar los animales. una vez obtenido el flujo de fondos calculamos en base a ellos el VAN.384.65 433 411. Variación 15% 10% 5% 0% -5% -10% -15% precio Maíz 497. María Eugenia Piatti 78 .144 1.680 532.

Encuestas a 178 productores de la zona.oncaa.fao. Industrial Javier Christensen.  Lic. Links          www.ar .  Mil 21.gov. P.ar .ar .gov. Veterinario.Ministerio de asuntos Agrarios de Bs.IPCVA www.ar . Departamento de Química Orgánica Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.  Ing.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 8.uba. As www.ipcva. L. Emilio Vernet “Manual de consultas agropecuarias 2007-2008”.ar . Industrial Agustín Aldasoro.SENASA www. Cals.  Agencia de desarrollo local Olavarría (ADLO)  Banco Credicoop sucursal Olavarría..org .gov.indec.SAGPYA www.senasa.FAO www. Francisco Cortez.ar . Universidad de Buenos Aires www. Cuadernillo de cátedra 2007.minaabsas.A.org. F.  Ing.ONCCA www.Fuentes consultadas 2009  “Manual de diseño y evaluación de proyectos agropecuarios y agroindustriales”.INDEC María Eugenia Piatti 79 .dimeagro.gov.piedrita provincia de Buenos aires Información primaria.  Ing.ar .  Ing. Richi.  M.org.Área Bromatología. análisis SPSS.

Empresa. Comercializar productos con agregado de valor en un 90%. Empresa. sus productos no están diferenciados de sus competidores.R. Optimizar la diferenciación de los productos en cuanto a la calidad nutricional y cuidado ambiental...1. Situación de mejora. y largo plazo.C. los cuales utilizan su servicio de hotelería.Diagnostico de la situación de mejora. como una empresa que brinda bienes y servicio en el sector agropecuario. Posicionamiento 2. Aspectos Los productos Diferenciación. María Eugenia Piatti 80 . tomando información existente en la empresa. Y F.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 2009 Anexo 1 Referencia 1: Análisis estratégica de empresa8 2. con agregado de valor en Feedlot. en el mediano. pudiendo incorporar el suministro de materia prima.Diagnostico de la Situación actual. Optimizar el posicionamiento.. Ampliar los lasos que La empresa tiene con pequeños y medianos productores de carne. La empresa. La empresa esta bien posicionada para pequeños y medianos productores de carne. Al momento. se hizo conjunta mente con los Empresarios L. y su producción ganadera. Aspectos productos Situación Actual. Posicionamiento 8 La realización del Análisis estratégico de la Empresa. Se encuentra posicionada. Diferenciación.2. los cuales utilizan su servicio de hotelería. Se establece un tiempo de mejora de 3 años. comercializa sus granos como commodity.

como una empresa que brinda bienes y servicio al i a r e sectorv agropecuario. y colocación de los granos en un 80% d t o t n a Los productos: lograr industrializar los productos en un 80% u u ci e c Zona de conflicto d l c r ó r Tiempo de mejora 3 años. con agregado de valor en Feedlot. e n b s m r De m t i t p a cali a e t i e e dad d x o t t s e t u Situación de mejora: e t p o f c n Posicionamiento: ser reconocidos como una de las mejores empresas en cuanto a la cálida p r r i nutricional en un 80%. y comercializa sus productos a t o agroindustrias.Análisis estratégico. comercializa sus granos sin industrializar. a l Cul Dem Di Sis Sis Sis Sis tur and re te t. sin articular los lasos. a Los productos: La empresa. n o i o c Empresa: lograr fortalecer la empresa. Fuerzas En Contra Internas Externas Estructurales Coyunturales Estructurales Coyunturales I Pro Si C Á I C n duc st o m n o f to. i c r o i Diferenciación:u destacar el producto de nuestros competidores en un 80%. logrando una articulación con pequeños y medianos productores de la zona en un 100% Los productos: comercializar productos industrializados en un 100%. te te Inte Soci a a cci m de ma m grac oor ón a fin de a ión cultu ga de an log co de ral niz co zas ísti m la aci sto ca er cad on s cia ena Estructurales Coyunturales Estructurales Coyunturales al l S i s t e m a Situación ideal. María Eugenia Piatti 81 . mejorando la articulación a través de contratos. c o Diferenciación: se comercializa los productos como commodities.3. Diferenciación: Lograr un producto altamente diferenciado de los competidores en un 100% Empresa: fortaleces la empresa. y su producción n ganadera.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 2. i i t a n n Situación actual e r Posicionamiento: Se encuentra posicionada. c o i Empresa: brinda servicios a pequeños y medianos productores. para la m n a n a obtención de materia prima. Producción agrícola y ganadera (Feedlot) Cuadro de fuerzas estratégicas 16/03/09 2009 Posicionamiento: Ser reconocidos por nuestra calidad nutricional y brindado de servicios en el 100%..

3..1. De calidad Sistema de costos Sistema de distribución Sistema de promoción Sistema de logística infraestructura Desarrollo de tecnología.3.cuadro de amenazas y oportunidades.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización Internas Fuerzas a favor Externas 2009 2. Capítulos y variables Dirección Cultura organizacional Sistema productivo Sistema comercial Sist.Cuadro de fortalezas y debilidades. Capítulos y variables Contexto internacional Contexto nacional Socio-cultural económico institucional tecnológico Vinculación social y ambiental demanda Integración de la cadena Competencia Inversores potenciales sustitutos Cliente o proveedores Competencia directa Valoración 1 2 X X X X x X X X x x x X x 3 4 5 1 x Gravedad 2 3 1 x Urgencia 2 3 X X X x x x X X x María Eugenia Piatti 82 . Sist. Valoración 1 2 3 4 5 x x x x x x X X x X x x x x 1 Gravedad 2 3 1 Urgencia 2 3 x x X x X X x x 2..2. de finanzas Personal Información Produc.

Estrategia: diferenciar el producto de los competidores.1. Estrategia propuesta. de finanzas Sistema de costos Sistema de distribución Sistema de logística Debilidades Sistema productivo Produc. Estrategias: realizar contratos (facón) para asegurar la calidad del alimento para el Feedlot. y colocación de los granos. Agregado de valor del producto. Estrategia: mejorar el sistema de producción.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización Ámbito financiero 2009 x x X 2. lo cual permitiría comercializar productos elaborados.Formulación de estrategias numero 1 2 3 Fuerza seleccionada Producto Diferenciación Empresa. con un agregado de valor al producto. con un adecuado control de calidad nutricional. Sist. Apertura de agroindustria.Matriz FODA.- Fortalezas Dirección Cultura organizacional Sistema comercial Sist. pudiendo incorporar un María Eugenia Piatti 83 . Amenazas Contexto internacional Institucional Vinculación social y ambiental Sustitutos Competencia directa Ámbito financiero Referencia 3: Selección de Alternativas..3. identificando claramente.2. que fortalezcan la empresa. De calidad infraestructura Sistema de promoción Oportunidades Socio-cultural Integración de la cadena demanda Estrategia: realizar alianzas estratégicas. 2.4. dicho proceso. Realizar alianzas (integración) que permita a la empresa fortalecerse en el largo plazo.. incorporando un eslabón de la cadena en la cual se encuentra la empresa.

2. Integración vista desde la producción Agraria. Integración regresiva. y en gestión de información. potencializando nuestros negocios en el mediano y largo plazo. nuestro productoservicio esta dirigidos a frigoríficos. 2009 4 Posicionamiento.  Instalación de Planta elaboradora de alimento balanceado. logrando un adecuado agregado de valor y optimizar la calidad nutricional de los alimentos. 2. Integración Progresiva.Cursos de acción posible: Empresa dedicada a la producción de alimentos y brindado de servicios con características diferenciadas de nuestros competidores. Realizar una adecuada comunicación de las diferencias y calidad del alimento.  Instalación de molino harinero.. María Eugenia Piatti 84 . Integración vertical Regresiva Progresiva Apuntamos a estar a la vanguardia en tecnología aplicada para la producción.4. planta elaboradora de alimento balanceados y pequeños y medianos productores del departamento de Olabarría.  Semilla.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización eslabón en su cadena comercial.

De producto A. Integración Progresiva. 2009 Matriz Para la selección de alternativas: Alternativas/aspectos Industria. Valor: Alto: 3 Medio: 2 Baja: 1 Alianzas estratégicas: ambas cadenas: 3 cadena Agraria: 1 Cadena Ganadera: 2 Diferenciación: alta: 3 Media: 2 Baja: 1 Tecnología: Desarrollo propio: 3 Control de licencia Nacional: 2 Mano de Obra: Infraestructura: Financiamiento: Inversión: Menor al A. María Eugenia Piatti 85 . Valor Alianzas estratégicas Diferenciación. Frigorífico 3 2 2 2 3 1 2 1 2 5 2 25 Molino 3 3 1 2 3 1 2 1 2 5 2 25 Balanceado semilla 3 1 3 2 3 1 3 3 3 1 1 1 2 2 3 3 2 2 5 5 3 2 31 23 cabaña 1 1 2 2 1 1 2 3 2 5 2 21 Industrialización: Alta: 3 Media: 2 Baja: 1 A.F : 2 Muy superior: 1 Sin Calificación: 4 Existente: 3 Escaza Calificación: 3 Ampliación: 2 Alta Calificación: 1 Nueva: 1 Fondos propios: 4 Fondos A solicitar:2 No existe: 0 9 La puntación fue realizada por los empresarios. Puntaje de valoración9. financiamiento Inversión Impacto ambiental M.  Frigorífico. Mano de obra: Infraestructura.F actual: 3 Superior al A.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización Integración vista desde la producción ganadera: Integración regresiva  Cabaña. Prima Tecnología Totales. de acuerdo a sus prioridades.

Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización Externo: 1 2009 Impacto Ambiental: Sin Impacto: 5 IMPACTO MEDIO: 2 ALTO IMPACTO: 0 M. Primas: LOCALES: 5 REGIONALES: 4 NACIONALES: 2 EXTERNO: 1 María Eugenia Piatti 86 .

Alimento de calidad: alto: 5 medio: 3 bajo: 0. Complejidad: alto: 0 medio: 3 bajo: 5 Integración vertical: alto: 5 medio: 3 bajo: 0 Desarrollo de tecnología: alto: 5 medio: 3 bajo: 0 Costo de realización: alto: 0 medio: 3 bajo: 5 María Eugenia Piatti 87 . Articulación: alto: 5 medio: 3 bajo: 0. Obtención de alimentos de calidad para Feedlot Articulación con pequeños y medianos productores. 0 5 3 0 0 5 3 16 0 0 5 0 3 5 3 16 5 5 5 5 5 0 0 25 Puntuación: Descomoditización: alto: 5 medio: 3 bajo: 0. Integración vertical (incorporar un eslabón más) Desarrollo de tecnología Costos de realizaci ón Complejidad Puntaje total Articulación con agroindustria Articulación con productores Proyecto: Instalación de agro industria.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 2009 Anexo 2: Mejoras sin Proyecto Alternativas Lograr descomoditización del producto agrícola.

El estudio cualitativo de los consumidores para el departamento de Olavarría. Procedimiento: 1. 7. Las distintas salidas del sistema se muestran en las siguientes tablas. 2. el 40% se recolecto dejando encuestas en distinto puntos. Realización de las encuestas a utilizar en la recolección de datos. utilizado en la cátedra de Marketing.SPSS: Análisis Estadístico. Análisis Conclusiones. mediante la utilización del sistema de análisis estadístico SPSS. Descodificación de encuestas. 60% durante dos eventos llevados a cabo en este periodo en la ciudades de Recalde y Olavarría (encuestas personalizadas).Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 2009 Anexo 3 Análisis cualitativo de los consumidores. Búsqueda de información de productores ganaderos vacunos. Se realizaron 178 encuestas aleatoriamente en el cuadro anexo 3. Elección de la encuesta final. 6.a se detalla las frecuencias de cada Zona. 8. Realizar la recolección de datos. 3. María Eugenia Piatti 88 . 5. Asignación de números a cada respuestas (SI = 1 NO = 0) Generar la base de dato en el sistema SPSS. (Posterior recolección) y visitas a productores (encuestas personalizadas). y prueba a campo de la misma. 4. se llevo a cabo.

6 7.7 2.9 19.7 3.Miguel Sotuyo Total 3 6 5 21 1 13 18 3 5 7 32 9 21 6 6 2 5 7 8 178 1.1 11.8 .6 7.4 1.0 5.7 5.1 11.8 3. 2009 Tabla Anexo 3.9 18.0 2009 Válidos Azul B.4 2.3 87.- Distancia Entre La Producción y la Ciudad de Olavarría.1 7.6 39.6 88.0 Salida SPSS.3 10.1 46. Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido 1.8 11.1 2.5 100.8 3.7 2.Nieva Duraño Espigas Hinojo Iturreg Mapis Muñoz Olavarría Pourtalé Recalde Rocha S.1 2..8 91.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización Tabla Anexo 3.8 11.4 3.9 18.7 3.0 69.2 27.Luisa S.Chica B.7 20.5 37.8 .3 10.Lugar Donde Realiza la Producción Vacuna.1 1.5 100.1 1.8 3. Elaboración propia.a.9 4.0 Porcentaje acumulado 1.4 2. María Eugenia Piatti 89 .9 84.4 1.8 3.8 3.Baya S.6 95.3 42.b.1 80.4 3.Jorge S.0 5.5 100.Grand C.8 3.9 4.1 64.

2009.a.2 38.5 2.0 3.2 38.4 18.Cantidad de Ha Propias. Tabla Anexo 3.a.2 37.9 79.6 50.6 50. Elaboración propia.6 100.0 46.0 15..2 97.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado 46.2 53.6 100. Elaboración propia.0 66.5 2. Elaboración propia.6 96.2 37.4 100.9 12.1 9.8 100. María Eugenia Piatti 90 .0 Válidos no tiene hasta 200 de 200 hasta 600 de 600 hasta 1000 Total 119 22 33 4 178 66.4 100.- Producción: Invernada. 2009 Tabla Anexo 3.2 100.1 9.4 90.4 100.0 2009 Válidos hasta 30km de 30 a 150km más de 150km Total 83 89 6 178 46. Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado 15.a.0 Salida SPSS.9 12.2 100.0 Salida SPSS.0 3. Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado 66.4 18.- Cantidad de Ha Arrendadas.0 Salida SPSS.0 Válidos hasta 200 de 200 a 600 de 600 a 1000 mas de 1000 Total 27 68 66 17 178 15.6 100. 2009 Tabla Anexo 3.

0 Válidos no si Total 128 50 178 71.9 28.1 100.1 100.9 100.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido 2009 Porcentaje acumulado 55.9 100.- Producción: Engorde Terciarizado. Elaboración propia.0 71.9 100.1 100.1 16. Elaboración propia. María Eugenia Piatti 91 .Producción: Feedlot.0 Salida SPSS.- Producción: Cría y/o tambo. Elaboración propia..9 100.0 55. (Hotelería) Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado 71.0 Válidos no si Total 98 80 178 55. 2009 Tabla Anexo 3.1 44.9 100.9 28. 2009 Tabla Anexo 3.0 Válidos no si Total 148 30 178 83.0 Salida SPSS.1 100.0 Salida SPSS.1 44. 2009 Tabla Anexo 3.1 16. Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado 83.a.0 83.a.a.

0 2009 Válidos no si Total 18 160 178 10. 2009 Tabla Anexo 3. Elaboración propia. Elaboración propia.Número de Animales en su Establecimiento.2 89. Por Qué se Destaca.0 Válidos hasta 150 de 150 a 600 de 600 a 1000 mas de 1000 Total 15 70 60 33 178 8.a.6 .9 5.0 10.9 5..5 100.6 .9 100..7 18. María Eugenia Piatti 92 .7 18.6 100. Elaboración propia.1 89. 2009 Tabla Anexo 3.4 39.0 Salida SPSS.Trabaja con Cerealez Zubillaga.7 3.3 33.4 100.1 100.8 99. Por Qué se Destaca.5 100.9 100.1 89.3 33.0 Válidos Ns/Nc precio calidad financia costumbre Total 36 124 7 10 1 178 20.2 69.0 T Salida SPSS. 2009 Tabla Anexo 3. Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado 20.0 Salida SPSS.9 93.0 Porcentaje acumulado 8.a.0 20. (180 Días) Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido 8.8 81.4 47.a.- Trabaja con Molino Olavarría.7 3.6 100.4 39.2 69.5 100.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado 10.

a.9 42.1 100.0 1.Navas.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 2009 Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado 14.7 100.7 52.9 11..7 47. Elaboración propia.8 10.0 92.0 42.0 14.7 5.0 Salida SPSS.7 .a.7 93.6 6.6 45.5 21. Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado 42.0 Válidos No/nC precio calidad financiación atención Total 76 9 27 64 2 178 42.6 45.9 100.9 10.8 Válidos Ns/nC precio calidad 55 21 18 30.8 10.8 62.1 100.1 María Eugenia Piatti 93 . 2009 Tabla Anexo 3.6 60.6 6.7 5.J.0 Válidos Ns/nC precio calidad financia costumbre atención Total 26 81 39 19 1 12 178 14.9 11. Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado 30.9 98.5 21.Trabaja H.7 100.0 Salida SPSS.0 1.9 10. 2009 Tabla Anexo 3.1 82.1 15. Elaboración propia.1 30.3 100.2 36. Por Qué se Destacan.- Trabaja Agronomías de Tandil. Por Qué se Destacan.1 15.2 36.7 .

4 100.8 2.0 96.8 .3 25.a.0 21.6 100.0 Salida SPSS.8 .6 100.3 31. 2009 Tabla Anexo 3.2 100.5 21.0 2009 Salida SPSS.8 100. Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado 21.0 Válidos T.3 52.3 25.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización financiación costumbre atención Total 78 5 1 178 43.6 99.V.0 43.8 2. Elaboración propia.5 21. radio internet periódico Total 38 56 38 46 178 21.8 100.3 31.8 74. 2009 María Eugenia Piatti 94 .- Informativo utilizado. Elaboración propia.

0 114.3 145.8 142.74 221.11 50.79 273.3 120.0 92.4 43.9 114.67 51.2 121.54 48.7 121.5 44.4 92.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 2009 Anexo 4 – Análisis de Precio PERIODO PROMEDIO MENSUAL $/tn Maíz 84.4 120.5 114.80 48.59 55.7 83.94 56.85 114.5 117.50 295.36 100 108.1 IPIM Gral.6 129.8 158.8 113.25 134.78 48.48 35.8 87.05 256.1 152.68 52.43 241.88 ene-95 feb-95 mar-95 abr-95 may-95 jun-95 jul-95 ago-95 sep-95 oct-95 nov-95 dic-95 ene-96 feb-96 mar-96 abr-96 may-96 jun-96 jul-96 ago-96 sep-96 oct-96 nov-96 dic-96 ene-97 feb-97 mar-97 abr-97 may-97 jun-97 120.07 106.4 131.57 204.46 126.94 55.5 112.79 54.13 51.89 213.22 142. IPIM base base 1993 agosto 2009 101.42 51.26 39.2 110.3 86.5 134.5 133.4 119.84 53.12 48.57 128.16 103.74 51.02 50.4 92.72 56.52 María Eugenia Piatti 95 .07 126 114.67 61.48 123.00 221.67 170.59 307.04 101.2 127.24 131.9 182.7 121.18 107.22 206.38 52.39 284.52 242.0 126.86 51.55 57.11 60.3 133.84 295.89 258.04 247.43 248.87 243.04 239.33 256.6 123.03 39.18 254.73 173.63 251.12 233.1 135.70 37.92 288.3 84.55 135.9 112.44 214.95 187.36 Maíz $/tn constante 195.61 218.69 237.0 124.33 286.82 65.22 105.5 162.08 215.08 48.17 207.

37 330.26 104.41 33.1 90 93.6 81.1 75.27 226.94 246.68 219.59 216.11 229.3 77.9 122.1 84.73 41.9 98.4 79.28 230.90 37.0 2009 213.1 113.8 74.1 104.90 220.66 52.12 271.68 258.00 45.2 118.56 39.78 33.4 99.85 32.61 32.86 33.90 48.05 42.74 33.33 207.26 32.27 33.9 77.14 258.16 32.1 84.73 220.2 85.00 252.2 115.80 35.4 86 83.07 230.20 242.8 96.0 106.15 86.9 81 81.1 91.7 87.62 108.66 246.62 37.8 95.71 110.43 100 110.26 227.5 78.52 91.99 279.31 106 105.8 78.36 44.9 81.75 100.05 34.77 40.76 232.67 33.13 248.99 35.3 77.29 85.74 226.07 217.93 236.56 32.01 77.45 246.5 111.59 91.31 233.6 98.33 71.81 96.84 34.91 233.20 María Eugenia Piatti 96 .27 92.36 245.31 91.5 78.67 241.5 103.23 216.8 79.9 76.1 88.0 96.24 69.46 46.1 74.95 39.1 77.1 76.10 37.08 33.24 83.02 32.67 267.52 40.6 82.7 77.77 85.4 82.98 70.98 40.2 94.95 224.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización jul-97 ago-97 sep-97 oct-97 nov-97 dic-97 ene-98 feb-98 mar-98 abr-98 may-98 jun-98 jul-98 ago-98 sep-98 oct-98 nov-98 dic-98 ene-99 feb-99 mar-99 abr-99 may-99 jun-99 jul-99 ago-99 sep-99 oct-99 nov-99 dic-99 ene-00 feb-00 mar-00 abr-00 may-00 jun-00 jul-00 ago-00 sep-00 oct-00 nov-00 dic-00 100.87 92.8 76.58 31.1 85.97 40.54 246.7 115.67 78.3 88.54 36.57 75.0 82.91 71.12 228.44 91.02 33.73 31.93 237.24 49.18 34.7 77.1 79.40 33.39 274.27 49.1 93.66 215.08 50.2 93.92 222.63 243.78 215.97 93.5 80.81 212.

22 254.05 103.8 236.12 35.57 278.72 238.2 82.35 31.2 83.5 256.1 218.99 231.5 193.52 84.03 105.03 144.25 219.68 56.93 246.22 217.34 115.4 186.7 73.9 243.91 239.78 34.48 241.97 241.13 31.96 144.19 93.0 197.0 174.3 74.42 245.99 80.71 76.60 30.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización ene-01 feb-01 mar-01 abr-01 may-01 jun-01 jul-01 ago-01 sep-01 oct-01 nov-01 dic-01 ene-02 feb-02 mar-02 abr-02 may-02 jun-02 jul-02 ago-02 sep-02 oct-02 nov-02 dic-02 ene-03 feb-03 mar-03 abr-03 may-03 jun-03 jul-03 ago-03 sep-03 oct-03 nov-03 dic-03 ene-04 feb-04 mar-04 abr-04 may-04 jun-04 76.3 288.84 246.56 255.59 81.65 223 230.66 232.47 81.8 2009 219.03 240.94 249.04 268.7 245.9 80.03 245.87 238.06 231.87 46.06 117.1 280.2 109.06 74.21 95.0 84.64 238.41 227.7 257.6 80.36 257.17 104.9 196.1 271.65 34.1 242.42 105.30 98.6 236.89 35.35 218.23 93.97 259.35 221.2 230.26 252.5 248.2 248.55 84.1 292.19 239.73 86.15 100.86 273.35 32.64 255.22 237.17 81.7 261.36 35.1 251.7 218.21 236.58 109.02 66.02 248.73 243.4 258.7 227.91 33.8 196.2 70.42 208.6 131.66 194.6 77.97 82.09 239.71 122.21 232.4 241.13 231.35 229.5 155.76 111.61 83.67 75.84 226.8 189.49 232.6 242.75 85.5 75.77 105.2 219.3 81.40 97.9 194.68 79.46 35.32 34.98 226.93 211.73 119.07 93.62 234.32 75.07 María Eugenia Piatti 97 .25 236.47 172.69 107.9 81.50 259.86 279.25 238.25 224.35 232.0 276.8 75.85 87.9 78.67 82.1 83.7 246.70 103.82 279.31 83.8 204.58 236.57 244.26 215.5 181.

11 211.39 194.05 208.57 223.92 313.66 284.56 259.42 203.5 219.59 268.2 204.7 270.94 80.90 95.12 191.14 355.55 202.91 226.30 111.74 101.23 274.15 189.34 219.7 218.96 89.07 353.6 185 180.60 79.31 96.96 224.42 303.8 203.00 89.0 201.16 361.86 236.81 2009 255.92 294.34 266.79 254.03 226.42 243.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización jul-04 ago-04 sep-04 oct-04 nov-04 dic-04 ene-05 feb-05 mar-05 abr-05 may-05 jun-05 jul-05 ago-05 sep-05 oct-05 nov-05 dic-05 ene-06 feb-06 mar-06 abr-06 may-06 jun-06 jul-06 ago-06 sep-06 oct-06 nov-06 dic-06 ene-07 feb-07 mar-07 abr-07 may-07 jun-07 jul-07 ago-07 sep-07 oct-07 nov-07 dic-07 230.23 272.63 237.1 272.19 242.80 86.39 103.28 243.12 248.97 83.9 267.77 210.21 199.0 277.1 262.69 86.56 342.4 202.37 246.96 81.7 201.07 91.2 203.1 360.75 235.49 113.71 250.57 302.34 240.20 358.40 93.9 267.98 241.83 127.99 115.4 201.5 212.95 124.68 239.80 76.53 249.4 209.03 290.09 203.97 335.76 80.46 María Eugenia Piatti 98 .42 114.34 85.16 90.60 104.6 237.48 221.87 114.55 268.2 192.69 88.2 211.96 84.37 299.99 86.81 75.65 354.17 94.27 339.02 253.68 262.32 115.3 180 178.31 352.99 221.51 187.18 89.99 262.6 212.60 250.46 103.24 189.58 80.88 249.84 86.63 236.75 215.01 101.73 280 245.78 276.5 197.7 247 221.72 94.84 248.3 268.39 190.7 261 224.9 242.3 183.54 350.02 267.8 209.74 292.39 222.81 353.8 266.90 103.17 216.27 94.15 113.41 247.95 349.56 246.29 267.81 350.2 217.6 208.1 190.4 242.3 258.57 235.6 196.7 215.59 82.1 242.3 251.

90 102.62 102.34 461.28 177.87 99.38 93.02 50.17 99.17 226.13 476.62 60.34 238.69 189.5 387.4 jun-95 jul-95 ago-95 sep-95 oct-95 nov-95 80.38 182.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización ene-08 feb-08 mar-08 abr-08 may-08 jun-08 jul-08 ago-08 sep-08 oct-08 nov-08 dic-08 ene-09 feb-09 mar-09 abr-09 may-09 jun-09 jul-09 ago-09 Máximo Mínimo Promedio 349.5 350.1 74.11 176.89 319.0 124.62 99.1 234.96 227.70 37.12 99.12 99.5 117.80 497.84 53.6 44.25 241.00 474.4 101.26 341.91 407.33 410.61 171.38 103.59 231.72 173.62 422.1 341.84 241.62 370.95 408.81 234.4 119.52 173.32 100.46 380.36 Sorgo $/tn constante 172.36 316.98 233.77 104.7 2009 340.48 407.4 92.55 68.9 241.9 380.2 127.79 102.63 234.27 400.48 404.86 98.38 230.64 388.06 394.75 305.73 María Eugenia Piatti 99 .0 92.4 496 520.65 85.35 96.1 67.19 362.41 232.4 387.24 224.48 35.77 453.83 170.68 360 305.81 234.7 83.53 101.17 332.69 98.568176 261.07 240.63 308.21 244.79 54.68 52.62 99.1 420 425.776227 IPIM Gral base 1993 PERIODO IPIM base agosto 2009 43.76 93.0 126.8 87.05 318.40 233.47 233.03 104.76 410.75 100.15 245.11 50.70 96.82 95.26 39.106628 144.7 375.17 89.03 39.19 187.96 407.80 ene-95 feb-95 mar-95 abr-95 may-95 PROMEDIO MENSUAL $/tn Sorgo 74.43 162.88 425.38 93.71 102.

8 113.66 142.2 93.21 179.21 171.10 166.23 182.4 86 80.76 172.63 111.48 175.93 175.38 132 132 129.63 75 78.50 218.00 45.24 49.33 70.96 195.99 123.80 48.97 40.48 195.55 57.63 211.95 217.20 219.90 48.7 121.5 103.68 174.28 63.42 51.40 33.87 133.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización dic-95 ene-96 feb-96 mar-96 abr-96 may-96 jun-96 jul-96 ago-96 sep-96 oct-96 nov-96 dic-96 ene-97 feb-97 mar-97 abr-97 may-97 jun-97 jul-97 ago-97 sep-97 oct-97 nov-97 dic-97 ene-98 feb-98 mar-98 abr-98 may-98 jun-98 jul-98 ago-98 sep-98 oct-98 nov-98 dic-98 ene-99 feb-99 mar-99 abr-99 may-99 jun-99 María Eugenia Piatti 2009 177.89 165.11 60.35 111.72 191.76 133.36 93.2 121.12 48.87 201.82 65.1 152.79 46.7 115.29 208.7 87.5 110.74 232.96 187.8 95.19 215.7 77.95 84.6 98.43 220.94 55.26 32.50 160.15 88.3 133.05 42.72 56.35 228.86 51.1 88.0 114.4 80.1 113.3 145.86 208.65 80.1 135.82 193.5 112.98 65.71 161.96 177.74 51.9 114.4 120.0 96.2 118.3 120.89 84.41 33.55 88.4 79.5 133.53 184.97 232.4 99.3 86.25 124.02 33.78 100 .27 49.99 92.62 37.3 52.8 142.2 94.3 88.63 111.64 72.9 122.66 52.36 44.5 114.07 170.18 154.43 165.48 65.80 218.08 48.77 40.8 96.56 39.10 37.50 177.58 122.66 251.13 51.90 37.0 106.67 61.10 174.67 51.6 129.43 80.59 55.5 81.1 76.4 78.52 40.04 69.2 83.63 111.4 131.73 41.5 78.67 33.78 48.1 93.11 216.97 75.6 81.98 40.08 50.95 81.97 85.85 70 70 75 73.2 115.7 121.38 202.94 56.55 235.8 78.95 39.54 48.43 215.72 197.

05 34.26 184.27 33.1 74.5 155.04 203.18 34.46 62.73 179.89 169.2 83.01 215.83 77.74 33.36 35.24 184.17 104.68 56.2 33.32 34.67 202.27 209.30 194.3 77.77 66.60 227.95 167.30 98.6 131.91 257.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización jul-99 ago-99 sep-99 oct-99 nov-99 dic-99 ene-00 feb-00 mar-00 abr-00 may-00 jun-00 jul-00 ago-00 sep-00 oct-00 nov-00 dic-00 ene-01 feb-01 mar-01 abr-01 may-01 jun-01 jul-01 ago-01 sep-01 oct-01 nov-01 dic-01 ene-02 feb-02 mar-02 abr-02 may-02 jun-02 jul-02 ago-02 sep-02 oct-02 nov-02 dic-02 ene-03 María Eugenia Piatti 2009 204.95 209.16 60.26 176.76 111.9 77.1 280.65 178.56 69.20 34.19 93.8 74.99 181.55 66.59 201.13 31.85 32.1 218.84 34.0 82.6 77.98 191.0 174.06 117.19 179.88 183.08 33.12 35.2 109.0 81.84 214.01 200.17 52.16 32.42 185.54 36.75 224.39 185.58 31.7 245.1 85.78 34.84 61.84 67.30 203.22 60.57 205.01 170.75 198.1 75.86 33.89 35.35 31.8 66.56 182.15 191.2 70.9 59.91 33.18 179.73 258.02 66.88 56.33 62 62 100 103.9 76.9 78.60 30.07 101 .61 32.42 174.8 76.7 261.6 82.98 190.86 60.68 175.1 84.7 77.34 115.46 35.3 288.06 74.35 32.9 81.57 69.56 32.94 200.73 31.03 62.26 207.9 81.15 172.6 80.93 188.7 73.00 179.0 84.27 223.3 74.1 77.02 32.90 183.83 64 62.68 249.22 204.69 216.2 60.0 276.46 190.74 65.52 63.80 35.5 64.42 130.16 63.8 79.51 59.1 79.99 35.99 229.08 118.2 82.73 119.1 271.64 61.37 212.87 46.5 78.5 256.1 83.88 70.58 109.71 122.91 70.71 67.85 253.34 172.2 230.26 67.

28 208.76 201.7 178 203.07 91.73 202.31 187.8 183.3 220.92 200.34 93.03 147.96 89.39 158.85 181.02 200.25 189.21 170.77 105.31 197.19 211.80 198.21 186.05 188.96 81.98 190.01 185.02 201.58 80.5 189.5 196.8 155 196.85 87.70 103.11 221.2 170 212.57 192.31 83.33 153.7 227.0 171.81 75.80 86.69 107.34 196.03 203.89 204.00 89.80 173.40 241.5 117.31 215.96 84.15 213.3 125.67 202.15 100.5 210.67 82.71 163.2 194.27 94.3 137.52 84.8 140 189.7 233.28 186.42 105.6 160.53 180.5 211.07 89.23 93.6 131.69 88.93 170.15 196.06 208.13 178.31 102 .2 160 194.8 176.94 80.52 203.72 94.1 157.34 209.0 151.17 218.3 196.68 79.68 199.03 105.12 194.34 85.88 180.14 228.93 224.58 196.99 86.47 178.1 180 242.36 236.2 180.7 197.51 187.7 196.89 219.88 194.79 220.03 201.5 220 248.05 103.40 97.9 150.79 208.16 90.60 79.97 154.9 176.52 188.40 93.5 221.6 205.7 184.6 207.42 227.55 242.97 83.5 155.4 160.69 191.31 210.29 174.90 95.71 202.99 80.84 86.2 180 248.54 176.5 145.25 180.8 175.25 221.14 207.2 123.92 218.76 80.4 160.7 161.85 244.52 246.1 210 251.59 82.42 205.25 191.17 94.69 86.06 234.61 83.80 76.88 203.0 210.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización feb-03 mar-03 abr-03 may-03 jun-03 jul-03 ago-03 sep-03 oct-03 nov-03 dic-03 ene-04 feb-04 mar-04 abr-04 may-04 jun-04 jul-04 ago-04 sep-04 oct-04 nov-04 dic-04 ene-05 feb-05 mar-05 abr-05 may-05 jun-05 jul-05 ago-05 sep-05 oct-05 nov-05 dic-05 ene-06 feb-06 mar-06 abr-06 may-06 jun-06 jul-06 ago-06 María Eugenia Piatti 2009 204.07 209.

32 422.81 234.25 241.95 398.65 263.12 99.19 323.47 233.2 358.55 208.03 104.60 262.61 226.40 342.37 474.20 268.15 113.59 231.1 234.17 99.81 234.83 127.94 423.69 210.74 101.6 415 366.01 101.62 99.00 276.31 273.82 95.44 446.42 114.16 214.9 310.81 242.Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización sep-06 oct-06 nov-06 dic-06 ene-07 feb-07 mar-07 abr-07 may-07 jun-07 jul-07 ago-07 sep-07 oct-07 nov-07 dic-07 ene-08 feb-08 mar-08 abr-08 may-08 jun-08 jul-08 ago-08 sep-08 oct-08 nov-08 dic-08 ene-09 feb-09 mar-09 abr-09 may-09 jun-09 jul-09 ago-09 Maximo Minimo Promedio 200 240 240 240 240 260 256.61 96.14 336.07 240.21 293.32 115.46 102.97 299.27 338.39 103.75 100.09 264 268.46 103.3 430.42 366.15 438.81 241.62 102.62 339.4 304.98 247.55 267.81 237.04 243.97 280.98 233.36 434.41 353.87 99.45 437.11 495.30 111.62 99.32 100.31 272.73 253.83 340.65 242.90 103.17 268.31 283.86 365.16 242.11 407.77 394.69 98.12 99.25 347.23 267.99 115.38 361.85 434.38 230.7 2009 207.87 114.21 244.92 354.35 96.53 101.63 234.33 219.57 450.77 104.90 465.26 327.70 96.11 147.15 245.49 113.92 266.40 233.34 238.60 104.71 102.17 226.41 232.14 292.73 245.1 239.00 474.76 225.53 270.79 366.87 468.40 362.86 98.95 124.05 484.83 453.63 265 265 450.28 256.03 229.54 359.15 256.79 345.90 María Eugenia Piatti 103 .96 227.79 102.54 227.24 224.39 316.84 241.

Elaboración de alimento balanceado para autoconsumo y comercialización 2009 María Eugenia Piatti 104 .