MI LUNCH S.A DE C.

V
MANUAL DE ORGANIZACIÓN
GENERAL

IDENTIFICACIÓN DEL MANUAL

Osorio Zárate Ana Cristina | 2 .Versión: Fecha de Elaboración: Realizado por:  Primera  1 de octubre del 2011  González Sosa Alejandra  Monroy Ramírez Oscar  Osorio Zárate Ana Cristina Revisado por:  Lic. María de los Ángeles Lazcano Ortega ELABORÓ: González Sosa Alejandra. Monroy Ramírez Oscar.

5 Pág. Antecedentes Históricos. Directorio. Osorio Zárate Ana Cristina | 3 . Visión y Valores Base Legal. 15 – 20 Pág.14 Págs. Estructura Orgánica. 21 Págs. 8 Pág. Descripción de Funciones. Perfil de puestos. 6 Pág.23 ELABORÓ: González Sosa Alejandra. 7 Pág. Atribuciones. Pág. Organigrama. Misión. 9 Págs. 4 Pág. 10 . Monroy Ramírez Oscar.ÍNDICE Introducción. Glosario de Términos. 22 . 7 Pág.

por eso. ELABORÓ: González Sosa Alejandra.A de C. así como a quien están subordinados. pues es de gran importancia contar con información de la empresa para que los que trabajen en ella conozcan con exactitud cuáles son las funciones que deben desempeñar como colaboradores. Osorio Zárate Ana Cristina | 4 .INTRODUCCIÓN El presente manual está elaborado con la finalidad de que nuestra empresa “Mi Lunch S.V cuente con un documento que muestre como está estructurada la organización y así dar una idea de quiénes somos y que hacemos.  Las funciones que deben realizar los colaboradores según sus facultades. clara y precisa para resolver dudas. Monroy Ramírez Oscar.  Quienes lo integran.  Las líneas de autoridad. debe ser revisado cada que sea necesario y adecuarlo a los posibles cambios organizacionales. El manual pretende ser una herramienta útil. En este documento encontrarás todo lo funcional para contribuir en el incremento de la productividad de la empresa. Se busca también dar a conocer.  Quien es el responsable del desarrollo de las funciones.

Monroy Ramírez Oscar. Osorio Zárate Ana Cristina | 5 .ANTECEDENTES ELABORÓ: González Sosa Alejandra.

VALORES COMPROMISO: En Mi Lunch. HIGIENE: en nuestra empresa se trabaja bajo normas estrictas de salubridad para ofrecer el mejor producto al consumidor. caracterizado por ser rico. trabajamos con el mayor compromiso por parte de todos los integrantes. trabajamos con la mejor disposición y responsabilidad para llevarle al cliente el producto que merece. para brindarle al niño la mejor calidad en el producto.MISIÓN Somos una empresa que se dedica a la venta de lunch box a estudiantes de 6 a 12 años. de nivel primaria. nutritivo y de alta calidad. EXCELENCIA: día tras día en Mi Lunch. están hechos con paciencia. entrega y dedicación. VISIÓN Ser la empresa mejor posicionada del mercado abasteciendo a todas las delegaciones del Distrito Federal. nivel socioeconómico C+B. Monroy Ramírez Oscar. DEDICACIÓN: cada uno de nuestros productos. brindándole seguridad a los padres de familia de estar contribuyendo al sano desarrollo de sus hijos. ELABORÓ: González Sosa Alejandra. Osorio Zárate Ana Cristina | 6 .

las cuales se enumeran a continuación. ATRIBUCIONES La empresa tiene por principal objeto crear un paquete de lunch que reúna los requerimientos alimenticios necesarios para niños entre 6 y 12 años. reglamentos. • Plan Nacional de Desarrollo • Reglamento ANSA estrategia contra el sobrepeso y obesidad. externos y políticas que se apliquen para el buen funcionamiento de este centro de trabajo. • Ley General de Sociedades Mercantiles. códigos internos. • Constitución Política de México.BASE LEGAL Como empresa declaramos estar de acuerdo en adoptar las leyes. normas. Osorio Zárate Ana Cristina | 7 . brindándoles los nutrimentos y energía que necesitan para su sano desarrollo y rápido aprendizaje. Monroy Ramírez Oscar. • Ley Federal del Trabajo. ESTRUCTURA ELABORÓ: González Sosa Alejandra.

DIRECCIÓN GENERAL 1. Monroy Ramírez Oscar.4 Cocinero 4 2.1.3 Cocinero 3 2.1 Cocinero 1 2.5 Cocinero 5 3. COCINA 2.2 Secretaria Ejecutiva 2.2 Cocinero 2 2.1 Director General 1.1 Repartidor ORGANIGRAMA ELABORÓ: González Sosa Alejandra. Osorio Zárate Ana Cristina | 8 . DISTRIBUCIÓN 3.

Monroy Ramírez Oscar.FUNCIONES ELABORÓ: González Sosa Alejandra. Osorio Zárate Ana Cristina | 9 .

• Registro de nómina y prestaciones sociales de los trabajadores. • Administrar los recursos de la empresa y utilizarlos adecuadamente. interpretar y comunicar la situación financiera de la empresa. Secretaria Ejecutiva • Registrar. • Realizar corridas financieras para determinar la viabilidad del proyecto. clasificar. resumir. • Registro de las operaciones de la empresa. Monroy Ramírez Oscar.Director general • Asumir las obligaciones y responsabilidades de los proyectos a desarrollar.inversión. de acuerdo a la estrategia financiera acordada. • Informar a los clientes sobre los diferentes esquemas de financiamiento. Osorio Zárate Ana Cristina | 10 . • Elaborar estados financieros. • Estblecer el plan de acción y objetivos de la organización. ELABORÓ: González Sosa Alejandra. Cocinero 1 • Realizar el análisis de pre. • Realizar inversiones. • Presentar informes.

Planes estructurales.Planes arquitectónicos. Cocinero 4 • Apoyar al director con las tareas establecidas. Osorio Zárate Ana Cristina | 11 . . ELABORÓ: González Sosa Alejandra. municipio. gobiernos estatales o dependencias federales. • Coordinar la agenda del Director General. Cocinero 3 • Obtener licencias y permisos de la delegación . Monroy Ramírez Oscar. • Mantener archivos. • Controlar y mantener el directorio de proveedores y clientes. • Redactar y presentar informes. • Elaborar maquetas y renders. .Cocinero 2 • Elaborar el proyecto ejecutivo.

Monroy Ramírez Oscar. ELABORÓ: González Sosa Alejandra. • Hacer pago semanal a los trabajadores. • Cuantificar los avances de obra y realizar estimaciones. Repartidor • Dirigir.Cocinero 5 • Ejecutar los trabajos de construcción conforme al proyecto. Osorio Zárate Ana Cristina | 12 . • Solicitar suministro de materiales. • Administrar los recursos necesarios en éstas áreas. supervisar y controlar las área de ventas y marketing.

ELABORÓ: González Sosa Alejandra. • Conocimientos -Saber interpretar la información y aprovechar oportunidades. -Tener ética profesional y de compromiso con la empresa. contables y financieras. -Tener ética profesional y de compromiso con la empresa. -Debe apoyarse en la informática para la realización de sus funciones. -Maestría. • Experiencia -Mínima de 4 años como Contador General. -Aplicar sus conocimientos en forma crítica en el análisis e interpretación de los estados financieros de la empresa. a nivel directivo o en alta gerencia mínima de 5 años. Monroy Ramírez Oscar. en Contaduría • Conocimientos -Registrar y llevar un control de las operaciones financieras de la empresa. • Habilidades -Diagnosticar. • Habilidades Liderazgo Motivación Capacidad técnica para desarrollar Puesto: Secretaría Ejecutiva Requerimientos • Escolaridad -Lic. sugerir y tomar decisiones administrativas. • Experiencia. -Prever y detectar errores y desviaciones en los procedimientos y registros contables.PERFIL DEL PUESTO Puesto: Director general Requerimientos • Escolaridad -Tìtulo universitario. Osorio Zárate Ana Cristina | 13 . fundamentar.

así como conocer la viabilidad del negocio. en temas fiscales y mínima de 3 años.Puesto: Cocinero 1 • Escolaridad -Lic. • Habilidades -Capacidad de crear diseños arquitectónicos sostenibles y sustentables. en sus distintos niveles: croquis. -Crear el espacio interior de la arquitectura con alta calidad estética y de confort. bajo la premisa de concebir integralmente la forma y estructura del edificio con su función ergonómica y utilitaria. • Experiencia -Mínima de 3 años. técnica y computacional. ELABORÓ: González Sosa Alejandra. en el área Económico-Administrativa • Conocimientos -Saber evaluar proyectos de inversión y su rentabilidad. anteproyecto y proyecto ejecutivo. Puesto: Cocinero 2 • Escolaridad -Lic. Arquitectura • Conocimientos -Conocer y aplicar las diversas técnicas de representación a lo largo del proceso del diseño. Osorio Zárate Ana Cristina | 14 . tanto en su expresión bidimensional como tridimensional. Monroy Ramírez Oscar. • -Experiencia. y en sus modalidades libre. en los recursos y aplicación de ellos para el desarrollo del proyecto que se plantea. • Habilidades -Capacidad para orientar a los directivos de la empresa en la estructura financiera.

• Experiencia -Mínima de 2 años. -Conocimiento básico del proceso de construcción y planos de vivienda. -Tener una visión general de la operación del negocio. -Contactos en las diferentes entidades gubernamentales. Osorio Zárate Ana Cristina | 15 . -Manejar la tecnología informática moderna para obtener información y conocimiento de valor agregado. • Experiencia -Mínima de 3 años. realizar y obtener trámites y permisos. ELABORÓ: González Sosa Alejandra. Civil. -Actitud de servicio. -Apoyar a su jefe en la elaboración de cartas. Arquitecto o Abogado • Conocimientos -Conocimiento de las leyes y reglamentos en la materia. que le permitan en forma eficiente. dar seguimiento a los acuerdos de su jefe. Monroy Ramírez Oscar. -Organizar y administrar archivos técnicos y electrónicos. -Capacidad de crear. escritos y documentos de trabajo. tomar recados y recibir llamadas. • Habilidades -Buena comunicación. Puesto: Cocinero 4 • Escolaridad -Título universitario • Conocimientos -Contestar. así como su aplicación. -Privilegiar las relaciones interpersonales y el conocimiento justo a tiempo de técnicas y principios de gestión. • Habilidades -Buena comunicación. innovar e implementar.Puesto: Cocinero 3 • Escolaridad -Ing.

-Saber tomar las decisiones técnicas correspondientes y necesarias para la correcta ejecución de los trabajos en las obras a su cargo. • Experiencia -Mínima de 3 años . • Conocimientos -Contar con un equipo humano. -Trabajo en equipo. con la capacidad y experiencia en la construcción de obras. -Tener conocimientos de los materiales utilizados en la obra. -Tener conocimientos de los procesos de contratación para la realización de obras y los servicios relacionados con las mismas. DIRECTORIO GLOSARIO DE TÉRMINOS ELABORÓ: González Sosa Alejandra. Osorio Zárate Ana Cristina | 16 . Monroy Ramírez Oscar.Puesto: Cocinero 5 • Escolaridad -Ing. Civil. Arquitecto. • Habilidades -Buena comunicación. características y grado de calidad.

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