3758/1 EKONOMI RUMAH TANGGA/PC Kertas 1 Sept.

2011

2011
1 jam

EKONOMI RUMAHTANGGA Tingkatan 5 Kertas 1 Satu Jam

JANGAN 1. 2. 3.

BUKA KERTAS SOALAN INI SEHINGGA DIBERITAHU

Kertas soalan ini mengandungi 40 soalan Jawab semua soalan Tiap-tiap soalan diikuti oleh empat pilihan jawapan, iaitu A, B, C dan D. Bagi setiap soalan, pilih satu jawapan sahaja. Hitamkan jawapan anda pada kertas jawapan objektif yang disediakan. Jika anda hendak menukar jawapan , padamkan tanda yang telah dibuat. Kemudian hitamkan jawapan yang baru.

4.

5.

Anda dibenarkan menggunakan kalkulator saintifik.

________________________________________________________
Kertas soalan ini mengandungi 19 halaman bercetak

@2011 Hakcipta MPSM Pahang

[Lihat halaman sebelah

3758/1

1. Rajah 1 adalah maklumat tentang X

Sebatian yang hanya terdapat dalam lemak haiwan Rajah 1 Berdasarkan maklumat di Rajah 1, apakah X? A Sterol B Kalsiferol C Gliserol D Kolesterol

2. Antara yang berikut, yang manakah kesan kekurangan protein kepada tubuh? A Darah tidak mudah beku B Sistem pencernaan terjejas C Penyakit kulit dan luka lambat sembuh D Sel darah membengkak dan tidak berfungsi dengan baik 3. Rajah 2 menunjukkan sejenis makanan.

Rajah 2 Apakah fungsi nutrien utama yang terkandung di dalam makanan itu? A Membina sel untuk tumbesaran. B Membekalkan tenaga dan haba C Membantu membawa oksigen ke seluruh tubuh. D. Membentuk lapisan pelindung untuk organ tubuh.
@2011 Hakcipta MPSM Pahang

[ Lihat halaman sebelah

3758/1

4. Rajah 3 menunjukkan klasifikasi vitamin. Vitamin Larut Air Vitamin Larut Lemak

Asid Askorbik

X
Rajah 3

Tokoferol

Antara yang berikut, yang manakah padanan yang betul?

X A Retinol B Riboflavin C Kalsiferol D Piridoksin Asid folik Menadion Karoten Tiamina

5. Antara yang berikut, yang manakah kepentingan fosforus kepada tubuh? A Menguatkan tulang dan gigi B Membantu pembekuan darah C Mengawal tekanan darah D Mengawal pengecutan otot 6.. Pernyataan di Rajah 4 adalah tentang sejenis daging

Otot lebih panjang Mengandungi lebih tisu perantara

Rajah 4
@2011 Hakcipta MPSM Pahang

[ Lihat halaman sebelah

3758/1

Apakah daging itu? A. Daging ayam B. Daging lembu muda C. Daging kambing D. Daging arnab

7. Rajah 5 menunjukkan beberapa jenis makanan.

Makanan A

Makanan B

Makanan C

Makanan D

Rajah 5 Pilih pasangan yang betul tentang penyimpanan makanan itu.

Makanan I II III IV A B C D

Cara Penyimpanan Simpan di dalam peti sejuk Biarkan di dalam tin dan simpan di dalam peti sejuk Biarkan kekal dalam kotak dan letakkan di bahagian sejuk beku Simpan dalam bekas bertutup dan letakkan di bahagian sejuk beku C. II dan III D. III dan IV

A. I dan II B. I dan IV

@2011 Hakcipta MPSM Pahang

[ Lihat halaman sebelah

3758/1

8.

Corak pengambilan diet berubah , penyediaan makanan menjadi lebih mudah dan seterusnya meningkatkan kualiti hidup
Rajah 6 Antara yang berikut yang manakah yang berkaitan dengan pernyataan di Rajah 6? A Pengaruh teknologi B Pendapatan keluarga C Taraf pendidikan keluarga D. Pengaruh budaya

9. Apakah kegunaan Peruntukan Diet harian Yang DiSarankan? I Membuat label makanan II Merancang menu harian III Garis panduan untuk menggubal polisi IV Menilai kualiti sesuatu makanan berhubung dengan kesihatan A I, II dan III B I, II dan IV C I, III dan IV D II, III dan IV

10. Antara yang berikut yang manakah paling tepat mengenai rembesan? A Bahan kimia yang dihasilkan oleh organ pencernaan B Bahan kimia yang dihasilkan oleh kelenjar organ pencernaan C Bahan kimia yang dihasilkan di dalam organ pencernaan, hati dan pankreas D Bahan kimia yang dihasilkan oleh organ pencernaan, usus kecil dan usus besar
@2011 Hakcipta MPSM Pahang

[ Lihat halaman sebelah

3758/1

11. Apakah hasil akhir bagi susu yang telah dicerna? A. Glukosa + Glukosa B. Glukosa + Galaktosa C. Glukosa + Fruktosa D. Glukosa + Sukrosa

12. Berikut adalah tindakbalas-tindakbalas yang berlaku semasa proses pencernaan karbohidarat dan protein. pepsin I Protein amilase II Kanji peptidase III Polipeptida amilase IV. Kanji maltosa asid amino maltosa + dekstrin pepton + polipeptida

Susunkan tindakbalas-tindakbalas itu mengikut turutan yang betul. A I, IV, III, II B IV, I, II, III C II, I,IV, III D II, III, IV, I

13. Rajah 7 menunjukkan keratan rentas sel epitelium.

Rajah 7

@2011 Hakcipta MPSM Pahang

[ Lihat halaman sebelah

3758/1

Antara yang berikut yang manakah diserap ke dalam bahagian yang berlabel X. I Glukosa II Kalsiferol III Asid amino IV Asid askorbik A I, II dan III B I, II dan IV C I, III dan IV D II. III dan IV

14. Antara yang berikut yang manakah prinsip memanggang? I II III Sesuai untuk potongan daging antara 1.0 cm 2.0 cm Makanan dilumur dengan minyak @ rempah Makanan dibalut untuk mengekalkan jus makanan

IV Makanan perlu dibalikkan selalu A I, II dan III B I, II dan IV C D I, III dan IV II, III dan IV

15. Antara yang berikut yang manakah merupakan kaedah memasak yang paling singkat? A. Mereneh B. Merebus C. Mencelur D. Mengukus

16. Antara yang berikut yang manakah faktor mempengaruhi perancangan menu? A. Budaya B. Pendidikan C. Kegemaran D. Aktiviti

@2011 Hakcipta MPSM Pahang

[ Lihat halaman sebelah

3758/1

17. Apakah yang perlu diberi perhatian semasa menyediakan sajian untuk pesakit? I Mempunyai lebih karbohidrat untuk membina semula tisu II Gunakan kaedah memasak merebus dan mengukus III Elakkan mengguna makanan berkaleng IV Hidang makanan dalam keadaan panas dan mengikut masa. A B I, II dan III I, II dan IV C I, III dan IV

D II, III dan IV

18. Rajah 8 menunjukkan sejenis alat penjimat masa.

Rajah 8 Apakah kegunaan alatan tersebut? I Mendidihkan air II Membancuh kopi III Menghancurkan kopi IV Menggaul jus buah-buahan A B I dan II I dan IV C D II dan III III dan IV

@2011 Hakcipta MPSM Pahang

[ Lihat halaman sebelah

3758/1

19. Antara yang berikut yang manakah prinsip kebersihan makanan? I Kebersihan diri II Pemilihan makanan III Penyediaan makanan IV Penyimpanan bahan makanan segar A I, II dan III B I, II dan IV C I, III dan IV

D II, III dan IV

Buah-buahan menjadi cepat masak, matang dan rosak

20. Apakah punca pencemaran makanan seperti dalam pernyataan di atas? A B Mikroorganisma Bahan kimia C D Perubahan fizikal Tindakbalas enzim

21. Rajah 9 menunjukkan dua jenis gentian fabrik

Rajah 9

@2011 Hakcipta MPSM Pahang

[ Lihat halaman sebelah

3758/1

Apakah klasifikasi fabrik itu ? A Gentian asli B Gentian buatan C Gentian sintetik D Gentian tumbuhan

22. Pilih padanan yang betul tentang gentian dan cirinya. Fabrik A B C D Viskos Nilon Akrilik Poliester Ciri gentian Penebat haba yang baik Sesuai untuk pakaian kalis peluru Tidak tahan cahaya matahari Mudah renyuk

23. Rajah 10 menunjukkan sejenis tenunan fabrik.

Rajah 10 Namakan tenunan itu? A Tenunan satin B Tenunan biasa C Tenunan broked D Tenunan kelarai

24. Antara yang berikut yang manakah kemasan untuk @2011 Hakcipta MPSM Pahang 10 [ Lihat halaman sebelah

3758/1

perlindungan? I Kalis air II Kalis haba III Kalis cuaca IV Kalis udara A B I dan II I dan IV C D II dan III III dan IV

25. Apakah alatan yang sesuai digunakan untuk membentuk rusuk skirt atau blaus? A Pembaris sesiku B Pembaris kayu C D Pembaris melengkung Pembaris lurus

26. Rajah 11 menunjukkan sejenis peralatan jahitan

Rajah 11 Apakah kegunaan alatan tersebut? I II III Menetas mata jahitan Menebuk lubang butang Menanggalkan benang jelujur

IV Menandakan kedudukan lubang butang A I, II dan III 11 C I, III dan IV [ Lihat halaman sebelah

@2011 Hakcipta MPSM Pahang

3758/1

B 27.

I, II dan IV

D II, III dan IV

Berikut adalah langkah-langkah menyediakan kelepet melengkung. Pilih susunan yang betul. I II III IV Tandakan garis kelepet dan garis lipatan pertama dan tekan. Jahit mesin longgar di garis lipatan pertama untuk membuat kedut halus. Tarik jahitan mesin longgar, seratakan kedut supaya kelepet terletak rata pada pakaian Tetapkan kelepet dengan jahitan yang sesuai. A B I,II,III, IV Iv,II,III,I C D III,II,IV,I IV,II,I,III

28.

Rajah 12 menunjukkan sehelai pakaian, susun langkahlangkah untuk menyediakan belah bagi pakaian itu.

Rajah 12

Mula menjahit pada garis leher tengah belakang hingga ke pangkal belah.

@2011 Hakcipta MPSM Pahang

12

[ Lihat halaman sebelah

3758/1

II III

Terus menjahit hingga bertemu di garis leher tengah belakang. Temukan sebelah luar lapik dengan sebelah luar pakaian.

IV Padankan garis pemadan ,kelim bahu dan kedudukan belah. A B 29. I, II, III, IV II, III, IV, I C D III, IV, I, II IV, I, II, III

Berdasarkan Rajah 13, yang manakah lisu pemadan?

Rajah 13 30. Antara yang berikut yang manakah betul tentang peraturan menggunting fabrik? A B C D Gunting dengan gerakan pendek. Gunting tanpa mengangkat fabrik. Gunting tepat pada garisan pemadan. Gunting bahagian yang hendak dijahit terlebih dahulu.

31.

Antara yang berikut padanan yang manakah betul tentang 13 [ Lihat halaman sebelah

@2011 Hakcipta MPSM Pahang

3758/1

klasifikasi pakaian?

Pakaian Asas A B C D Seluar panjang Singlet Kemeja T Singlet

Pakaian Formal Kemeja T Kemeja T Singlet Seluar panjang

Pakaian Kasual Singlet Seluar panjang Seluar panjang Kemeja T

32.

Saya Aminah. Saya tinggal bersama emak,ayah dan nenek.

Rajah 14 Berdasarkan maklumat pada Rajah 14, apakah struktur keluarga Aminah ? A B Keluarga Luas Keluarga Nuklear C Keluarga Poligam D Keluarga induk tunggal

@2011 Hakcipta MPSM Pahang

14

[ Lihat halaman sebelah

3758/1

33.

Rajah 15 menunjukkan faktor yang mempengaruhi peranan ahli keluarga.

Kedudukan dalam keluarga Faktor yang mempengaruhi

Y
Gender
Peranan ahli keluarga

Rajah 15 Apakah X dan Y?

X A B C D Sosia budaya Sosio ekonomi Keperluan sosial Interaksi sosial

Y Status ekonomi keluarga Taraf kedudukan keluarga Status ekonomi keluarga Taraf kesempurnaan diri

34. Rajah 16 menunjukkan langkah menyediakan belanjawan.

II

IV
Rajah 16

III

Berdasarkan rajah 16 , pilih susunan langkah merancang belanjawan keluarga yang betul.
@2011 Hakcipta MPSM Pahang

15

[ Lihat halaman sebelah

3758/1

I
A Menganggarkan kos Menentukan matlamat Menilai belanjawan Menganggarkan pendapatan

II
Menilai belanjawan Menganggarkan kos Menganggarkan kos Mengimbangkan perbelanjaan dan pendapatan

III
Mengimbangkan perbelanjaan dan pendapatan Menganggarkan pendapatan Mengimbangkan pendapatan dan perbelanjaan Menganggarkan kos

IV
Menentukan matlamat Mengimbangkan pendapatan dan perbelanjaan Menganggarkan pendapatan Menilai belanjawan

V
Menganggarkan pendapatan Menilai belanjawan Menentukan matlamat Menentukan matlamat

35.

Rajah 17 menunjukkan satu jenis komunikasi.

Rajah 17

Apakah jenis komunikasi itu?

@2011 Hakcipta MPSM Pahang

16

[ Lihat halaman sebelah

3758/1

A Komunikasi awam B Komunikasi massa C Komunikasi bukan lisan D Komunikasi antara individu 36. Berikut adalah salah satu faktor yang menghalang komunikasi. Pilih yang benar. A B C D 37. Penutur menutur dengan jelas. Sikap penyampai dan penerima. Pendengar mendengar dengan empati. Bahasa badan tidak bercanggah dengan pertuturan

Rajah 18 menunjukkan kepentingan pembentukan pasukan.

Perkongsian Pengalaman Peningkatan Pembentukan Pasukan X Y Semangat Kekitaan dan Perpaduan

Rajah 18

Produktiviti

Apakah X dan Y ?

@2011 Hakcipta MPSM Pahang

17

[ Lihat halaman sebelah

3758/1

X A Perkembangan Maruah Diri B Perkembangan Potensi Diri C Peningkatan Kecekapan

Y Pengagihan Tugas

Pengagihan Tugas

Peningkatan Potensi Diri

Peningkatan Kecekapan

Pengagihan Potensi Diri

38.

Rajah 19 adalah pernyataan tentang salah satu hak pengguna.

Pengguna mempunyai kebebasan untuk memilih barangan dan perkhidmatan yang diperlukan berasaskan maklumat, keperluan, citarasa serta kemampuan masingmasing.
Rajah 9

Rajah 19 Apakah akta yang berkaitan dengan pernyataan di atas? A B C D 39. Akta Makanan 1983 Akta Kualiti 1951 Akta Jualan Barangan 1957 Akta Perihal Dagangan 1972

Antara berikut yang manakah prinsip menyusun atur perabot dan kelengkapan rumah tangga. 18 [ Lihat halaman sebelah

@2011 Hakcipta MPSM Pahang

3758/1

A B C D 40.

Bilangan perabot dan kelengkapan mestilah melebihi saiz ruang. Alat hiasan dinding perlu besar supaya lebih menyerlah. Gubahan bunga atau hiasan yang tinggi di letak di tengah-tengah meja. Warna perabot perlu harmoni dengan warna ruang.

Rajah 20 menunjukkan sejenis alat penjimat masa.

Rajah 20 Pilih pernyataan yang betul, tentang peraturan menjaga alatan itu. A B C D Suis dipasang selepas digunakan. Hantar servis setiap kali selepas di gunakan. Guna mengikut spesifikasi dan tanpa had yang di tetapkan. Pasangkan semula bahagian yang ditanggalkan sebelum disimpan.

@2011 Hakcipta MPSM Pahang

19

[ Lihat halaman sebelah