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MAESTRIA EN ADMINISTRACION DE NEGOCIOS.
Introducción a la Administración de Operaciones

Planeación de la capacidad

L.A. Rubén Carrasco L.C.I. Erik Cuevas C.P. Karla Ramírez C.P. Iván Ramírez I. S. Armando Solís

Durango, Dgo. 02 de abril de 2010

esta tendencia a plantas cada vez más grandes se ha abandonado. en general. por diversos motivos: complejidad de gestión. tamaño rígido de los mercados. En épocas más recientes. porque se ha observado que llega un momento en que una planta se vuelve demasiado grande y comienzan a producirse “deseconomías de escala”. dentro de la planeación estratégica de la capacidad. que se basa en el hecho de que. CURVA DE EXPERIENCIA O APRENDIZAJE Otro concepto importante. en lugar de intentar lograr “mas o menos” todos los objetivos. el costo por unidad producida disminuye. parece que las plantas de gran tamaño llevan ventaja a las más pequeñas. o sea encarecimientos de la producción.1. altos costos logísticos de suministro y distribución. precio a la baja para sostener la demanda. a condición de que el producto realmente satisfaga los requerimientos de los clientes. cuando una planta crece y su volumen de producción aumenta. En muchos casos. y se busca un tamaño óptimo para cada caso. CONCEPTOS GENERALES ECONOMIAS Y DESECONOMIAS Otra noción básica es la de economías y deseconomías de escala. alta inactividad de algunos equipos o de partes de ellos. etc. porque el costo del equipamiento no es directamente proporcional a su capacidad y porque se utilizan mejor los factores productivos. y así se creyó durante mucho tiempo. las economías de escala y la curva de la experiencia pueden converger para reforzar la competitividad de una empresa. y que la demanda sea lo suficientemente grande y sostenida como para soportar un alto volumen de producción. es el de curva de la experiencia o del aprendizaje. En general. La noción de capacidad focalizada deriva del concepto que ya vimos de “fabrica focalizada” que por una parte alude a l criterio de que una fabrica funciona mejor cuando se “focaliza” en unos pocos objetivos estratégicos en los que alcanza un elevado nivel de excelencia. de una manera más o menos predecible. y por otra parte se vincula con el enfoque estratégico de “plantas dentro . también mejoran sus métodos de producción y por consiguiente reducen sus costos. a medida que las plantas acumulan producción y aumentan su cadencia productiva. La noción se construye a partir de la observación del hecho de que.

estructuras desmontables. cuyo tiempo es contratado por diversas empresas para diversos productos. financieros y humanos). económicos. servicios redirigibles. Es una situación que difícilmente pueda mantenerse en condiciones de mercado y trabajo sostenido. que imponen una serie de limitaciones a esa capacidad. alternativos o complementarios: • Plantas flexibles. Esto puede hacerse por subcontratación. El concepto de capacidad máxima teórica es puramente físico. o sea con habilidades múltiples que permite pasar de un tipo de tarea a otro. basados en equipos sencillos y fáciles de instalar y de adaptar a la producción de diversas piezas. de fácil acceso. • Procesos flexibles. para lo cual hay cuatro caminos posibles. que consiste en la habilidad para variar rápidamente y a bajo costo los niveles de producción. Capacidad máxima teórica Es el volumen de producción que podría alcanzar un centro fabril si trabajara sin restricción alguna. cada una con sus propios criterios organizativos. o mediante la nueva técnica de las “plantas de manufactura de tiempo compartido” o sea fabricas flexibles integradas mediante computadoras. o sea mano de obra capacitada. se refiere a las maquinarias y al equipo disponible y se opone al concepto de capacidad operativa (conjunto de elementos físicos. ya que a veces es menos costoso apelar a dichas fuentes que aumentar la capacidad propia. o por capacidad compartida. o de transferir capacidad de producción de un producto a otro. focalizadas por tipo de producto o por tipo de proceso. con mucho apoyo gerencial. pero por otra tienen muchos módulos componentes internos compartidos. con el agregado de las economías de alcance que se producen por el diseño de los productos. Capacidad Máxima Práctica La capacidad máxima práctica o capacidad normal está representada por un estándar al que se llega si se restan de la capacidad máxima teórica los naturales . Por último. con frecuentes reprogramaciones de software. con polivalencia. que por una parte se diferencian y hasta se personalizan. entre los aportes más recientes esta el concepto de flexibilidad de la capacidad. como es el caso de productos estacionales que tienen distinta estacionalidad. con equipos móviles. • Utilización de fuentes externas de capacidad. con sistemas de fabricación flexibles. a las que se compara con los “circos de carpa” de los viejos tiempos.de la planta”. • Trabajadores flexibles. estrategias y políticas.

o sea aquella porción de los factores fijos no usada en la producción. mantenimiento preventivo. que el nivel anterior.tiempos muertos provocados por reparaciones. que podrá ser igual. pero suele representar alrededor del 80% de la capacidad máxima teórica. los conceptos anteriores pueden representarse así: Capacidad Ociosa Suele denominarse capacidad ociosa a la capacidad de producción no utilizada. Nivel de actividad Normal o de Largo Plazo Considera que se podrá aprovechar un porcentaje razonablemente alto de la capacidad máxima práctica. tendremos los tres niveles de aprovechamiento de esa capacidad. La fijación de la capacidad máxima práctica es propia del ingeniero industrial. sin someter a un esfuerzo excesivo a los operarios y equipos. períodos de descanso de los obreros. Nivel de actividad Previsto o Corto Plazo Corresponde a un aprovechamiento de la capacidad instalada algo menor al normal o de largo plazo. sino el umbral más alto a que puede trabajar un centro fabril. Permite absorber una parte mayor de los C.F. Es también . y se entiende que permitirá satisfacer la demanda del ejercicio económico presupuestado. No es un estado excesivo. Gráficamente. Este nivel de actividad implica no absorber una parte de los costos fijos que será necesario considerar como resultado negativo del período. mayor o menor que el nivel de actividad previsto. Nivel de actividad Real o Resultante Corresponde a lo efectivamente ejecutado en el ejercicio. etc. Dentro de la capacidad máxima práctica.

según el momento en que se conozca su aparición. etc. y que resulta ser aquella parte de la capacidad de producción que se resuelve no utilizar. Pero ese concepto ex post. ofreciendo un flanco débil a los competidores. El nivel de capacidad que se elija tiene una gran importancia. Una capacidad excesiva puede reducir ganancias por costos excesivos. es lo que se denomina capacidad ociosa total. IMPORTANCIA DE LAS DECISIONES DE CAPACIDAD • • • Satisfacer la demanda actual y futura oportunamente. en el momento de dicha fijación. el objetivo de la planeación estratégica de la capacidad es proveer criterios para determinar el mejor nivel de capacidad general de los recursos. la estructura de costos. Planeada o Presupuestada Es la que se conoce y define en el momento en que se fija el nivel de actividad al que se prevé operar. Competitividad 2 OBJETIVOS DE LA PLANEACION DE LA CAPACIDAD Según Chase. Aquilano y Jacobs. equipos y fuerza laboral. sub utilización de la mano de obra. para respaldar la estrategia de competitividad de la empresa. la política de inventarios. inventarios elevados. etc. Valor de la inversión en Maquinaria. instalaciones. con utilización intensiva del capital. Esta ociosidad se llama capacidad ociosa operativa.común definirla como la diferencia entre la capacidad máxima práctica y la producción realmente efectuada. Una capacidad insuficiente puede hacer perder clientes por lentitud de servicio. surge un nuevo desaprovechamiento de los factores fijos de producción. el volumen de producción para el cual el costo por unidad es . la cual a su vez puede dividirse en dos partes. por su impacto sobre la rapidez de respuesta. por lo tanto como consecuencia de la diferencia entre el nivel de actividad realmente alcanzado y el nivel de actividad previsto. que relaciona producción que podría haberse logrado con producción efectivamente realizada. es decir. Capacidad Ociosa Anticipada. El mejor nivel operativo es el nivel de capacidad para el que ha sido diseñado el proceso. Capacidad Ociosa no Anticipada u Operativa Demás está decir que la realidad puede diferir de los propósitos que llevaron a fijar un determinado nivel de actividad.

como indicadores económicos.1 Análisis de la demanda Se entiende por demanda la cantidad de bienes y servicios que el mercado requiere o solicita para buscar la satisfacción de una necesidad específica a un precio determinado. Tipos de demanda • Demanda insatisfecha (Lo producido no alcanza a satisfacer al mercado) . etc. es fácil determinar cuál es el monto y comportamiento histórico de la demanda. El propósito de analizar la demanda es medir cuáles son las fuerzas que afectan los requerimientos del mercado con respecto a un bien o servicio y determinar la posibilidad de participación del producto en la satisfacción de dicha demanda. su precio. etc. PASOS PARA DETERMINAR LA CAPACIDAD DE PRODUCCION 3. sociales. el nivel de ingreso de la población. La tasa de utilización de la capacidad – TUC – se expresa como la relación entre la capacidad utilizada y el mejor nivel operativo.  Se deben tomar en cuenta fuentes primarias y secundarias de información. Cuando existe estadística. 3. y se puede expresar como:  Demanda = CNA = producción nacional + importaciones – exportaciones. Para determinar la demanda se emplean herramientas de investigación de mercado (estadísticas de campo) Se entiende por demanda al Consumo Nacional Aparente (CNA)   El CNA es la cantidad de determinado bien o servicio que el mercado requiere. La demanda es la función de factores tales como la necesidad del bien. o sea un % de cercanía o alejamiento respecto del mejor nivel operativo.mínimo.

Tipos de demanda según su destino  Demanda de bienes finales: bienes adquiridos directamente por el consumidor para su uso o aprovechamiento. Demanda de bienes intermedios o industriales: son los que requieren algún procedimiento para ser bienes de consumo final. fría. por circunstancias climatológicas o comerciales. etc) • La compra de los segundos se realiza para satisfacer un gusto y no una necesidad.) • Demanda de bienes no necesarios (consumo. vestido. normalmente en crecimiento. ropa.)  3. (Ej. Tipos de demanda según su temporalidad • Demanda continua: La que permanece durante largos periodos.• Demanda satisfecha (Lo producido es exactamente lo que el mercado requiere) • Satisfecha saturada (La que ya no puede soportar mayor producción del bien en el mercado) • Satisfecha no saturada (Aparentemente satisfecha pero se puede hacer crecer a través de herramientas de mercadotecnia) • Demanda de bienes sociales y nacionalmente necesarios (alimentación. Maquila. Subensambles. • Demanda Cíclica o Estacional: se relaciona con los periodos del año. vivienda. etc. Ej. suntuario) (perfumes. Demanda de alimentos: seguirá creciendo mientras crezca la población. etc.2 Determinación del nivel de capacidad .

Tasa de utilidad de la capacidad= Capacidad utilizada/Nivel operativo Se expresa como % OTRAS FORMAS DE LOGRAR LA CAPACIODAD ÓPTIMA Lograr una capacidad optima focalizada. Se consideran: el costo de tiempo extra. las tasas de producto defectuoso. etc. y tener en claro cuáles son los objetivos que la empresa quiere perseguir. lo que se denomina “aptitudes centrales”. “un aspecto a tener en cuenta al momento de determinar el tamaño es analizar cómo juegan los costos en la planificación de la empresa”. el desgaste de equipo. y se optas por tercializar aquellas tareas que no le brinden rentabilidad.Factores a considerar al momento de determinar la capacidad óptima. esto implica especializarse en lo que mejor sabe hacer la empresa. Se debe tener en cuenta el estudio de mercado. . y de no ser así como se puede hacer para lograr los objetivos planteados. Métodos que determinan la capacidad optima de la empresa METODO DE LANGE: es la relación entre el monto de la inversión y la capacidad productiva del proyecto METODO DE ESCALACION: se tiene en cuenta la capacidad disponible de los equipos en plaza y en función de esto se analizan las ventajas que traería trabajar. o que le generen un costo innecesario. LA CAPACIDAD OPTIMA es el volumen de producción en el cual el costo de la unidad promedio es mínimo (depende de la asignación de costos generales del proyecto). para lo cual se analizara: • La demanda • Los suministros e insumos • La tecnología y equipos • Los medios de financiamiento • Los recursos humanos con los que se cuenta Es importante analizar si los recursos con los que cuenta la empresa se adaptan al tamaño óptimo deseado.

Cuando hay situaciones de Recesión o de crisis el porcentaje de la capacidad instalada utilizado tiende a disminuir. etc. Es la cantidad máxima de Bienes o servicios que pueden obtenerse de las plantas y equipos de una Empresa por unidad de Tiempo. Se relaciona estrechamente con las inversiones realizadas: la Capacidad Instalada depende del conjunto de bienes de Capital que la Industria posee. de consideraciones económicas y no puramente técnicas.Otra alternativa seria armar una estructura suficientemente flexible que permita adaptarse con facilidad a los distintos cambios en los factores como pueden ser la demanda. los recursos humanos. aumentando la capacidad ociosa o no utilizada. determinando por lo tanto un límite a la Oferta que existe en un momento dado.2. por lo cual no tiene sentido incorporar a la producción aquellos elementos que darían por resultado un Precio más alto que el del Mercado. por razones de Costos o por causas de la estrechez del Mercado. 3. Se puede medir en cantidad de Bienes y servicios producidos por unidad de Tiempo. etc. Durante los periodos de demanda . hay Recursos hidroeléctricos que no tiene sentido desarrollar por cuanto la capacidad de generación eléctrica ya instalada es suficiente para atender la Demanda. un producto estacional. Normalmente la capacidad instalada no se usa en su totalidad: hay algunos Bienes que se emplean sólo en forma limitada puesto que ellos tienen un potencial superior al de otros bienes de Capital que intervienen en forma conjunta en la producción de un Bien determinado. Es un error frecuente pensar que la producción puede siempre utilizar por completo todos los Recursos Naturales y de Capital disponibles: la utilización o no de un Factor Productivo depende.1 Capacidad igual a la demanda promedio Según esta política la capacidad de producción se mantiene a una constante y equivalente a la tasa promedio de la demanda. no están en condiciones de explotar en un momento dado: así hay tierras que no conviene utilizar porque sus rendimientos son muy pobres y producirían Bienes a un Costo mayor que el que puede aceptar el Mercado. Este último término se usa equivocadamente para hacer referencia a los Recursos Naturales que las empresas. la competencia. CAPACIDAD INSTALADA Este concepto se usa en el contexto de la Economía y las finanzas públicas. bajo condiciones tecnológicas dadas. en última instancia.

FACTORES VARIABLES: Factores cuya cantidad puede ser aumentada casi inmediatamente para conseguir así un incremento rápido de la producción.2 Capacidad igual a la demanda mínima Según esta política. se refiere al uso adecuado de los factores productivos. Esta política implica altos costos de mantenimiento. para conseguir así un aumento casi inmediato de la producción. 3. La registración de estos elementos consta de dos partes: • Concentración de los costos por elementos • Transformación de los elementos por su incorporación a los procesos 1. Por ejemplo: las naves de las fábricas.baja.. es aplicada en las mayoría de empresas grandes que tienen como objetivo estabilizar su producción y que tiene necesidades de una mano de obra altamente calificada. 2..FACTORES FIJOS: Factores cuya cantidad no puede ser incrementada en un breve período de tiempo. denominados elementos. desde un punto de vista físico. 4. se hace el menor número posible de inversiones en equipo y maquinarias. Esta política es adoptada por las empresas que desean correr un mínimo de riesgo. y los picos de la demanda se satisfacen mediante tiempo suplementario o mediante la contratación de maquilladores. • Materia prima • Mano de obra directa Análisis que apoyan el aumento o la variación en la producción en base a la materia prima o mano de obra Para aumentar la producción ayuda identificar y determinar: . los productos se almacenan y posteriormente se les da salida en los periodos de demanda elevada. La fabricación es un proceso de transformación que demanda un conjunto de bienes y prestaciones. y son las partes con las que se elabora un producto o servicio: • Materia prima • Mano de obra directa • Maquinaria. etc. Por ejemplo: el trabajo.2. equipo pesado. La Eficiencia Técnica o Tecnológica. CALCULO DE LOS FACTORES DE PRODUCCIÓN Fabricar es consumir o transformar insumos para la producción de bienes o servicios.

la que se entiende por el modo cómo están ubicadas las herramientas y el equipo para que se realice el proceso de producción. y se puedan cumplir los compromisos adquiridos con los clientes. 2. Es decir. no debe olvidarse ninguna acción por breve o sin importancia que parezca. Políticas de producción . que permita determinar cuál es el rendimiento que se obtiene de la capacidad instalada. 3.1. Se debe hacer una lista de las operaciones de producción : Se trata de hacer un inventario lo más completo posible de las operaciones que se efectúan en la producción de un artículo o servicio. El programa de la producción. Además sirve para saber cómo ayuda la distribución de planta en el recorrido que efectúa el flujo del proceso de producción. Para elaborar las líneas de flujo se procede como sigue: 1. Armar y utilizar diagramas de las operaciones del proceso. El flujo. cómo incrementar el rendimiento general. cuáles la actividad que determina el nivel de rendimiento general. cómo se distribuyen los empleados en las mesas de trabajo. La distribución de planta. El análisis del proceso: qué se produce. cómo se transforman y cómo se termina el producto. cuáles son las materias primas 2. así como identificar las secuencias que se pueden seguir para llevar a término una fase productiva. iniciales. Factor externo. que es definitiva. Usar diagramas de flujo que muestren el desplazamiento dentro de la empresa: La técnica que permite planear mejor la distribución de la planta productiva se conoce como "Ruta del camino crítico". es decir. la determinación de por dónde pasa la materia prima en las sucesivas transformaciones del proceso de producción. El criterio fundamental consiste en ser exhaustivo. 4. 5. la adecuada provisión de materia prima para que se aproveche al máximo la capacidad de producción instalada. Análisis del procedimiento de producción en base a la maquinaria Las líneas de flujo del material suelen ser guías seguras para planear la distribución de la planta de la empresa. Tiene como propósito identificar las operaciones que son fundamentales en un proceso de producción. etcétera. Los inventarios. 3.

htm septiembre de 2011) http://www. 2. tiempo de entrega. Aquilano y Jacobs (2005) Administración de Producción y Operciones para una Ventaja Competitiva. consiste en hacer un inventario de la empresa considerando. 4. Elaboración de la estrategia de la empresa. Ed. los mercados. 3. Consiste en determinar la forma en que podremos competir. Para ello se determina la administración de la producción. Ruiz y Machuca (1995) Dirección de Operaciones. La secuencia usual en la administración de la producción consiste en: 1. las políticas de la organización en general y con los canales de distribución. En otras palabras. Se trata ante todo de utilizar la potencialidad de la producción para reforzar la competitividad de la empresa. 1995 http://www. Análisis de los recursos y habilidades con que cuenta la empresa. 2005 Machuca. McGraw Hill. Se trata de conocer qué están haciendo los demás. Gil. calidad y cantidad.De la estrategia competitiva de la empresa se derivan las políticas de producción. FUENTES: • • Chase. capacidades. Estriba en conocer lo que tenemos o podemos adquirir para competir. Elaborar las políticas de producción: Se trata de procesar lo que tenemos que lograr en el área de producción.net/laciroc/4-tamao-ptimo septiembre de 2011) (recuperado (recuperado el el 26 26 de de • • . objetivos. procesos.slideshare. Ed. McGraw Hill. maquinarias. con relación a los productos.eumed. Análisis de la situación competitiva.net/libros/2007b/299/48. Generalmente estas políticas de producción tienen que considerar: costo. recursos. capacidades técnicas y productos. instalaciones y sistemas.