LAPORAN PRAKTIKUM FISIOLOGI HEWAN (AHYT 253

)

PENGARUH ASAM DAN BASA TERHADAP KERJA ENZIM KATALASE

Oleh: ROBBY PRIMADANI AIC204002 KELOMPOK VII

Dosen Pembimbing: Drs. Kaspul, M.Si PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN IPA FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS LAMBUNG MANGKURAT BANJARMASIN 2006

Hidrogen peroksida (H2O2) .NaOH . Pada dasarnya sistem pencernaan makanan pada vertebrata dan hewan tingkat tinggi lainnya termasuk manusia mempunyai pola yang sama. C. TEORI DASAR Proses metabolisme terjadi di dalam sel.HCl . Menyediakan 6 buah tabung reaksi dan beri label A. Misalnya pernafasan sel. Menambahkan 3 tetes CH3COOH dan 3 tetes hidrogen peroksida pada tabung D. Mengamati perubahan yang terjadi.Corong . Enzim katalase dihasilkan oleh perosisome. 10.Hati ayam segar .Gelas ukur . . : Kamis. 8. CARA KERJA 1.CH3COOH (Asam asetat glasial) II. Mengulangi perlakuan mulai butir 7. D.Rak tabung reaksi . 9. Menambahkan 3 tetes hidrogen peroksida dan 3 tetes aquadest pada tabung B.Sentrifuge listrik + tabung sentrifuge . Alat: . kemudian menambahkan 3 tetes hidrogen peroksida. 2. III. Menambahkan tiga tetes Hidrogen Peroksida pada tabung A. Pada hewan satu lisosom bergabung dengan vacuola makanan dan pada vacuola tersebut dapat terjadi pencernaan makanan. 6. Bahan: . 8. Kemudian mengisinya dengan ekstrak hati ayam sebanyak 3 ml (mengambil dengan menggunakan pipet).Aquadest . Membuat ekstrak hati ayam. 9. Menambahkan satu butir NaOH pada tabung E dan menunggu sampai larut semuanya. B. 10 dan membandingkan hasil reaksi setiap perlakuan. ALAT DAN BAHAN: a. Menambahkan 3 tetes HCl dan 3 tetes peroksida cair pada tabung C. 4. 3.Pipet tetes . Dalam proses ini terjadi pemecahan atau penguraian senyawa organik untuk menghasilkan energi.KOH . ini disebut katabolisme. Sebagai hasil samping dari proses metabolisme adalah suatu zat yang bersifat racun dan harus segera di netralkan oleh sel atau organ tubuh dengan cara reaksi kimia di dalam sel. kemudian menampungnya dalam dalam becker glass. 7.Lumpang + alu porselen . dan E. Sedangkan pada hewan bersel banyak umumnya pencernaan makanan secara ekstra sel di dalam saluran pencernaan makanan. Menghancurkan hati ayam kemudian menambahkan sedikit aquadest. Menambahkan sebutir KOH pada tabung F dan menunggu sampai larut semua kemudian menambahkan 3 tetes hidrogen peroksida.Tabung reaksi . 5.Beacker glass . Sedangkan proses penyusunan senyawa organik dari molekul anorganik disebut anabolisma. 2 Oktober 2006 : Laboratorium Biologi FKIP UNLAM Banjarmasin I. 11.Neraca ohauss b.PRAKTIKUM IV Topik Tujuan Hari/ tanggal Tempat : Pengaruh asam dan basa terhadap kerja enzim katalase : Untuk mengetahui pengaruh asam dan basa terhadap kerja enzim katalase.Kertas saring .

Ditambah Ditambah Ditambah NaOH=kuning Ditambah H2O2=kuni kehijauan Ditambah Ditambah Sebelum=coklat Sebelum=c KOH=tidak ada KOH=tidak ada keruh muda endapan dan tidak endapan dan tidak Ditambah Sesudah=j ada gelembung ada gelembung KOH=coklat lalu krem Ditambah Ditambah keruh H2O2=tidak ada H2O2=tidak ada Ditambah endapan. ada gelembung ada gelembung Sesudah=coklat hal ini dapat dilihat pada percobaan kali ini. maka akan mengalami endapan. ANALISIS DATA Enzim dalam menjalankan aktivitasnya sangat tergantung pada dari percobaan 5 Sesudah=coklat lebih muda dari keadaan molekul ionik terutama pada bagian protein dan pH yang ada. Ditambah Ditambah Larutan Awal=coklat H2O2=ada H2O2=tidak ada berwarna muda Hidrogen peroksida bersifat netral pHnya sehingga warna yang terbentuk coklat gelembung gelembung kuning. Ditambah Ditambah muda Namun pH bukan satu-satunya faktor yang mempengaruhi kerja H2O2=ada H2O2=tidak ada Ditambah enzim.terdiri atas: mulut. NaOH=tidak ada gelembung 6 10 IV. HASIL PENGAMATAN Tabel pengamatan No Perlakuan Perubahan ada tidaknya gelembung 1 5 Gelembung kecil dipermukaan 2 6 3 7 4 8 5 9 Keterangan (perubahan warna) Sebelum=coklat muda Sesudah=coklat lebih tua dari sebelumnya Ada gelembung namun lebih sedikit Sebelum=coklat muda V. pH sebelumnya mempunyai pengaruh yang sangat besar terhadap kerja enzim karena pH Ulangan 1 Ulangan 2 Ulangan 1 Ulangan 2 dapat menghambat kerja enzim karena dalam hal ini apakah pH itu bersifat Ditambah Ditambah Sebelum=colat Sebelum=coklat HCL=ada HCL=tidak ada keruh muda asam atau basa. Untuk mencerna makanan diperlukan enzim-enzim yang dihasilkan oleh berbagai kelenjar pada sistem pencernaan makanan. Jika suatu enzim diberi pH yang sangat ekstrim. Hal ini menandakan bahwa enzim katalase gelembung gelembung menghidrolisis hidrogen peroksida sehingga reaksi ini dapat berlangsung. tidak endapan. tidak endapan. Suatu enzim mempunyai pH optimum antara 4 – 8. Ditambah tua. Kebutuhan yang tepat coklat untuk hidrasi enzim dalam lingkungan fisiologisnya mungkin berbeda dari CH3COOH=tidak CH3COOH=tidak muda yang telah diamati dalam keadaan yang terisolasi maupun yang teruraikan. lambung dan usus. Disamping mengeluarkan cairan empedu hati juga mempunyai beberapa fungsi lainnya berhubungan dengan pencernaan makanan dan bagian lain dari tubuh. Hal lain yang dapat mempengaruhi kerja enzim seperti konsentrasi endapan. Ditambah Ditambah kekuningan Untuk tabung A dimana 3 ml SLE ditetesi H2O terjadi perubahan yaitu H2O2=ada H2O2=ada terdapat gelembung. tidak H2O2=coklat gelembung ada gelembung keruh NaOH=tidak ada gelembung H2O2=agak kuning bening . tidak Ditambah Sesudah=coklat ada gelembung ada gelembung HCl=coklat keruh denaturasi sehingga kerjanya akan terhambat sehingga perlu dilakukan pengendalian pH sehingga enzim dapat beraktivitas dengan lancar. tidak H2O2=coklat air dalam enzim yang terikat pada membran subseluler mungkin berlainan ada gelembung ada gelembung muda Ditambah Ditambah Sebelum=coklat Tetap dengan jumlah air untuk enzim di dalam sitoplasma. Salah satu kelenjar di dalam tubuh hewan dan manusia adalah hati. oesofagus. ada endapan.

HCl merupakan asam kuat sehingga mengalami denaturasi yang ditandai dengan adanya endapan.W. Suntoro. KESIMPULAN 1. Bandung. hal yang sama pun terjadi pada pengulangan berikutnya. Sains Biologi 3a. CH3COOH. 1992. NaOH dan Aquadest. Untuk tabung D dimana SLE ditambah CH3COOH dan H2O2 dimana CH3COOH bersifat asam lemah sehingga menyebabkan SLE berwarna coklat kekuningan dan terdapat gelembung pada larutan kemudian percobaan diulang lagi dan mendapatkan hasil yang sama. S dan Suharjono. Erlangga. S. Untuk tabung E dimana SLE ditambah sebutir NaOH dan H2O2 SLE mengalami perubahan warna menjadi kuning dan adanya gelembung walaupun hanya pada pencampuran pertama saja.S. VII. Bumi Aksara. 1996. KOH. Untuk percobaan yang kedua juga menunjukkan hasil yang sama. kemudian dilakukan percobaan yang kedua lagi ternyata hasilnya pun sama seperti pada percobaan pertama. Jadi. Prinsip-prinsip Fisiologi Hewan. dkk. Universitas Terbuka. 1995. Priwirohartono. K. Pengaruh asam basa terhadap kerja enzim katalase terlihat pada adanya busa pada larutan SLE yang ditambah dengan H2O2. menyebabkan enzim katalase mengalami denaturasi. Untuk tabung C dimana SLE ditambah HCl dan H2O terjadi perubahan dengan terbentuknya endapahn warna coklat keruh dan menjadi coklat muda. hal ini dibuktikan dari percobaan yang telah dilakukan. Perubahan warna ini menyebabkan atau menandakan bahwa enzim mengalami denaturasi oleh asam lemah CH3COOH namun tidak sekuat pada reaksi oleh asam kuat HCl. J. DepDikBud. VI. 1994. Serta terlihat juga terjadinya . Jakarta.S. Ganexa Exact Bandung. Perubahan warna ini disebabkan karena denaturasi pada enzim yang dikarenakan NaOH bersifat basa kuat. Jakarta. HCl. peristiwa denaturasi atau kerusakan enzim setelah diberikan HCl yang merupakan asam kuat yang ditandai dengan adanya endapan. karena hidrogen peroksida dan aquadest bersifat netral. asam dan basa sangat ekstrim. H. Jakarta. Perubahan warna ini menyebabkan atau menandakan bahwa enzim mengalami kerusakan. Jakarta. DAFTAR PUSTAKA Ibayati. Anatomi Hewan Materi Pokok Modul 1-6. Untuk tabung F dimana SLE ditambah KOH dan H2O2 dimana terjadi perubahan warna menjadi coklat muda dan adanya gelembung. Biologi Jilid 2. Biologi SMU. 1993. Kimbal.Untuk tabung B dimana 3 ml SLE ditetesi hidrogen peroksida dan aquadest terjadia perubahan dengan ditandai adanya gelembung atau busa pada permukaan larutan dengan larutan menjadi coklat muda. Wulangi.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful