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Alcoholes
Aplicaciones de los alcoholes
Contenido
APLICACIONES DE LOS ALCOHOLES INTRODUCCIN La investigacin BEBIDAS ALCHOLICAS QU324-2 QU324-3 QU324-4 QU324-5 Los alcoh0les y la qumica de los cosmticos Fabricacin De Una Crema Para Manos [Diadermina] ms

APLICACIONES DE LOS ALCOHOLES

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INTRODUCCIN
Los alcoholes tienen una gran gama de usos en cosmtica, la salud, la industria y en la ciencia como solventes y combustibles. Por ejemplo, el etanol y el metanol pueden hacerse combustionar de una manera ms limpia que la gasolina o el gasoil. Por su baja toxicidad y disponibilidad para disolver sustancias no polares, el etanol es utilizado frecuentemente como solvente en frmacos, perfumes y en esencias vitales como la vainilla. El alcohol de botiqun, un poderosos anticptico puede tener varias composiciones. Puede ser totalmente alcohol etlico al 96, con algn aditivo como el cloruro de bezalconio, para aumentara su poder germicida o alguna sustancia para darle un sabor u olor desagradable, tal como el bitrex. Habitualmente el alcohol etlico tiene una concentracin del 96, sin embargo, para uso como desinfectante, es ms efectivo si esta rebajado hasta una concentracin del 70.[1] De todas formas no es tan buen desinfectante y es bastante irritante, lo que no ayuda a la recuperacin de la herida. Para casa lo ideal es la povidona yodada povidona yodada, conocida como Yodo o betadine. A continuacin se muestra un panorama de las aplicaciones de los alcoholes ms importantes: Cuadro 1: Alcoholes y aplicaicones ms importante. [2] Alcohol Elaboracin Por destilacin destructiva de la madera. Tambin por reaccin entre el hidrgeno y el monxido de carbono a alta presin. Aplicaciones Disolvente para grasas, aceites, resinas y nitrocelulosa. Fabricacin de tinturas, formaldehdo, lquidos anticongelantes, combustibles especiales y plsticos.

Metanol

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Etanol

Disolvente de productos Por fermentacin como lacas, pinturas, de azcares. barnices, colas, frmacos Tambin a partir y explosivos. Tambin de etileno o de como base para la acetileno. En elaboracin de productos pequeas qumicos de elevada cantidades, a masa molecular. partir de la pulpa Fabricacin bebidas de madera. alcohlicas, porduccin de bioetanol, etc. Disolvente para aceites, gomas, alcaloides y resinas. Elaboracin de acetona, jabn y soluciones antispticas. Disolvente en perfumera, en fabricacin de productos insustriales y del hogar.

Por hidratacin de propeno obtenido de gases 2-propanol craqueados. (alcohol Tambin isoproplico) subproducto de determinados procesos de fermentacin.

1-propanol (alcohol nproplico)

Disolvente para lacas, resinas, revestimientos y Por oxidacin de ceras. Tambin para la mezclas de fabricacin de lquido de propano y butano. frenos, cido propinico y plastificadores. Por destilacin fraccional de aceite de fusel, un producto secundario en la elaboracin del etanol por fermentacin.

1-Pentanol (alcohol amlico)

Disolvente de numerosas resinas naturales y sintticas. Diluyente de lquido para frenos, tintas de imprenta y lacas. En frmacos.

Por oxidacin de Lquido anticongelante, etileno a glicol. lquido para frenos. En Tambin por la produccin de hidrogenacin de
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Etilenglicol

hidrogenacin de metilglicolato obtenido a partir del formaldehdo y el metanol.

explosivos. Disolvente de manchas, aceites, resinas, esmaltes, tintas y tinturas.

Disolvente de tinturas y Como resinas. En el secado de subproducto en la gases. Agente Dietilenglicol fabricacin de reblandecedor de tintas etilenglicol. de imprenta adhesivas, lquido de frenos, Del tratamiento de grasas en la En resinas alqudicas, elaboracin del Glicerina explosivos y celofn. jabn. (1,2,3Humectante de tabaco., Sintticamente, a propanotriol) humectante en partir del propeno. perfumeria, jabones, etc. Por fermentacin de azcares. En resinas sintticas. Como tetranitrato en Por condensacin Pentaeritritol explosivos. Tambin en de acetaldehdo y (pentaeritrita) el tratamiento formaldehdo. farmacolgico de enfermedades cardiacas. En la elaboracin de alimentos, frmacos y productos qumicos. Por reduccin de Acondicionador de azcar con papel, textiles, colas y hidrgeno. cosmticos. Fuente de alcohol en la fabricacin de resinas.

Sorbitol

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La investigacin
Cada grupo de trabajo debe presentar un informe utilizando organizadores del conocimiento (esquemas, diagramas de flujo, cuadros, mapas mentales, mapas conceptuales, etc.) sobre las aplicaciones de los alcoholes ms importantes, toxicidad (hojas de seguridad), formulaciones de algunos productos, etc. Toda informacin debe estar resumida (prohibido copiar) con sus respectivas referencias. Cuadro 2: Formacin de los grupos de investigacin Grupo Grupo

Trabajo

Apaza Mamani Enver Bebidas alcohlicas: Preparacin, caractersticas, Arce Camilo Jorge grado de alcohol, fuentes de QU324-1 Pimentel Aguirre Katherine obtencin, Formulaciones, Hojas de seguridad, etc. Flores Farfan Luz Cerpa Sano Luis Orozco Sangana Jorge Chaca Chavez Anthony Mejia RojasDandy Ramos Chavez Luis Cienfuegos Paucar Henry Dueas Miranda Yader Marx Pariona Paco Cruz Toribio Cecilia Pariona Mancilla Liz Roncal Curi Renzo Adriana Montoya Flores Gustavo Maguia Choquehuanca Villacres Huerta Ricardo Alarcon Salcedo Veronika

Bioetanol. Caracteristicas, fuentes de obtencin, QU324-2 aplicaciones. El bioetanol: Per y Brasil, etc.

QU324-3

El etilenglicol: Preparacin, caractersticas, usos, aplicaciones, Formulaciones de productos de la industria. Hojas de seguridad, etc. El propilenglicol y la glicerina: Preparacin, caractersticas, usos, aplicaciones, toxicidad

QU324-4

Los alcoholes (IPA, sorbitol, glicerina y otros) y la qumica de los cosmticos. Caractersticas, QU324-5 productos fabricados, formulaciones, Hojas de seguridad, etc.

QU324-1
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BEBIDAS ALCHOLICAS

Las bebidas alcohlicas son bebidas que contienen etanol (alcohol etlico). Atendiendo a la elaboracin se pueden distinguir entre bebidas producidas por fermentacin alcohlica (vino, cerveza, sake) en las que el contenido en alcohol no supera los 18-20 grados, y las producidas por destilacin, generalmente a partir de un producto de fermentacin (licores, aguardientes, etc.) Segn GIL[3] (2008) son las especies alcohlicas aptas para el consumo humano, proveniente de la fermentacin, destilacin, preparacin o mezcla de productos alcohlicos de origen vegetal, salvo las preparaciones farmacuticas, jarabes o similares. Entre ellas se encuentran bebidas de muy variadas caractersticas, y que van desde los diferentes tipos de brandy y licor, hasta los de whisky, ans, tequila, ron, vodka y gin entre otras. Ver mapa conceptual sobre las bebidas alcohlicas y su clasificacin

Bebidas alcohlicas destiladas


Los mayores componentes que se obtienen a partir de la destilacin son el alcohol etlico y el agua. Sin embargo esta mezcla no posee un sabor agradable, a este tipo de bebidas se le adicionan ciertos componentes que le confieren aroma y sabor.

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Figura 1: Mapa Semntico sobre la obtencin de licores destilados.[4]

Bebidas alcohlicas fermentadas

Figura 2: Obtencin de bebidas fermentadas.

VINIFICACIN [5]
Como ya hemos visto, el azcar contenidos en los granos de uva se transforma en alcohol durante la fermentacin. Esta reaccin es posible debido a la presencia de levaduras, microorganismos que provocan la descomposicin de la glucosa en etanol y dixido de carbono. La uva con un contenido considerable de azcares formados en la uva a travs de la fotosntesis, genera glucosa y fructosa. Cuando el grano se rompe, el jugo entra en contacto con levaduras que son capaces de metabolizarlo y producir a partir de l, alcohol, gas carbnico y otros compuestos

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partir de l, alcohol, gas carbnico y otros compuestos secundarios. Este fenmeno natural, slo requiere la intervencin del hombre para controlar y llevar a un buen trmino el proceso. Sin un adecuado control humano, la fermentacin puede ser invadida por microorganismos y bacterias indeseables, que promueven procesos secundarios tales como el hongueamiento, posterior oxidacin, etc.

Figura 3: Etapas de la elaboracin del vino. [6] Ahora bien: es esencial tener presente que con las uvas blancas slo puede obtenerse vino blanco, mientras que con uvas moradas puede elaborarse tanto vino tinto, blanco y rosado. Al cortar por la mitad un grano de uva morada, se habr percatado de que el color est slo en la cscara; el zumo siempre es incoloro, igual que en las uvas blancas. De esa manera, para obtener vinos tintos es necesario fermentar el jugo junto con la cscara, para que as se produzca una difusin del colorante, las antocianinas, hacia el jugo. Si las uvas moradas son prensadas al llegar a la bodega separando inmediatamente la cscara del jugo, el vino resultar blanco, ya que no hubo tiempo alguno de contacto entre ambas componentes. Como resulta obvio, las uvas blancas dan siempre vinos blancos, ya que su piel no tiene color alguno que transmitir. VINIFICACIN DE VINOS BLANCOS Una vez llegada a la bodega, la uva es descargada en una tolva, donde una mquina llamada descobajadora se encarga de separar los granos de uva de la parte leosa del racimo. Luego pasa a los rodillos que rompen el hollejo liberan do el jugo, pero de manera no violenta y sin romper las semillas, ya que stas pueden transmitir gustos desagradables. A la salida de los rodillos, el total de la vendimia (jugo y pieles) es enfriado para conservar la materia prima ptima y evitar la evaporacin de sustancias aromticas. Luego el mosto es transferido a una prensa, que mediante suave presin extrae la casi totalidad del jugo, quedando retenidos los hollejos y dems partes slidas. El jugo ingresa entonces a los tanques de fermentacin donde
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ingresa entonces a los tanques de fermentacin donde permanece a temperaturas controladas durante todo el proceso, hasta que toda el azcar se ha transformado en alcohol. La fermentacin de vinos blancos dura aproximadamente unos siete das. En esta etapa, la apariencia del vino dista de ser atractiva, ya que todava tiene en suspensin partculas vegetales y restos de la fermentacin. Las turbiedades son eliminadas por sedimentaciones, clarificacin y filtrado, que son llevados a cabo con modernos mtodos que no dejan partcula alguna en suspensin dentro del vino. El vino, brillante y biolgicamente estable, est listo para ser embotellado. Las botellas nuevas son objeto de un lavado en mquina, secado por aire caliente y posterior barrido del aire en su interior con gas carbnico. La llenadora automtica introduce en la botella la cantidad justa de vino, coloca el tapn de corcho natural y el capuchn metlico, transfirindola luego a la etiquetadora. Luego colocadas en cajas, las botellas estn listas para su despacho al consumo VINIFICACIN DE VINOS TINTOS Para la llegada de las uvas moradas, el descobajado y la molienda implica el mismo procediiento descripto para la vinificacin del vino blanco. Luego de abandonar los rodillos de estrujado, el mosto completo (jugo, hollejos y semillas) pasa directamente a la cuba de fermentacin. La diferencia ms sobresaliente entre la vinificacin en tinto y la de blanco reside precisamente aqu. Mientras que en los blancos fermenta el jugo solo, en los tintos fermenta toda la masa, ya que en este caso es necesario un contacto prolongado entre jugo y pieles. De esta manera los hollejos y la cscara van transfiriendo su colorante y tambin una serie de compuestos llamadas taninos, que son los que le dan al vino tinto la robustez y cuerpo. Esta primera etapa se denomina fermentacin tumultuosa, y dura aproximadamente entre cuatro y ocho das, dependiendo de la intensidad tnica y colorante que se desee dar al vino. Llegado este momento, se saca la masa de la cuba y se prensa para separar, ahora s, el lquido de los hollejos. El primer jugo que sale de la prensa, aproximadamente un 70%, es el que menos presin ha sufrido y por lo tanto es de mejor calidad. Este lquido se denomina mosto flor y es el que est destinado a la
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denomina mosto flor y es el que est destinado a la produccin de los vinos ms finos. El 30% de lquido restante se utiliza para corte con vinos menores. Como todava queda una buena cantidad de azcares por fermentar, el lquido contina el proceso en una segunda etapa denominada fermentacin lenta, que dura entre 15 y 20 das, o aun ms, segn sea el vino que se desea obtener. Una vez culminada la fermentacin alcohlica, el vino es estabilizado, clarificado y filtrado. EL AEJAMIENTO Terminadas estas operaciones, ya tenemos vino tinto y comienza la larga y paciente tarea de aejarlo. Mientras que, salvo contadas excepciones, los vinos blancos son embotellados poco tiempo despus de su elaboracin, los vinos tintos necesitan un tiempo de asentamiento y crianza para que sus caractersticas juveniles de agresividad y desequilibrio al paladar se vayan transformando en otras de redondez y suavidad. El aejamiento puede llevarse a cabo en piletas o tanques, cuando se desean mantener intactos los rasgos frutados del vino tinto. Cuando la intencin es hacer grandes vinos de guarda, parte de la crianza se realiza en recipientes de madera de roble, los cuales ceden sus propios aromas y sabores, dando un toque de complejidad. Los recipientes de roble pueden ser grandes toneles, antiguos, o bien barricas nuevas. El efecto de la madera vieja y de la madera nueva son sustancialmente diferentes. La popularidad adquirida por estos ltimos ha llevado a destacar su uso en las etiquetas o contraetiquetas, en general con la mencin roble, oak, oak cask, o similares.

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Figura 4: La vinificacin se puede observar en vinificacin

Tipos de vino [7] , [8]


Aunque el vino tenga una definicin existen varios tipos de vino dependiendo: - Del tipo de uva fermentada. - Si contine CO2 . - Del contenido de azcares.

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La manera ms adecuada de clasificarlos es segn sus caractersticas comunes y a la vez ms perceptibles por nuestros sentidos. Esta ya se acepta en la mayora de pases vitivincolas.
1.- Vinos Blancos 2.- Vinos tintos 3.- Vinos rosados y vinos claretes 4.- Vinos especiales: 4.1.- Vinos dulces naturales 4.2.- Vinos generosos 4.3.- Vinos licoroso-generoso 4.4.- Vinos aromatizados, vermuts y aperitivos vnicos 4.5.- Vinos de aguja 4.6.- Vino gasificado 4.7.- Vinos espumosos 4.8.- Vinos enverados y chacoles 4.9.- Vino amistelado

PREPARACION DEL WHISKY [9] Whisky de Malta El whisky de malta puro es todo un mito. Hay un whisky de malta para cada ocasin, desde el ligero y aromtico vasito del aperitivo, a los clsicos whiskies de sobremesa dignos de inmensa admiracin. Donde hacen los Whiskies de Malta Hay grandes diferencias entre los whiskies de una regin y de otra. Tradicionalmente en Escocia haba cuatro regiones distintas: Las Lowlands (las tierras bajas), las Highlands (las tierras altas) Islay (una isla famosa por tantas destilerias) y Campbeltown (una pennsula en el sur). Whisky - La Cebada
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La cebada se ha cultivado en Escocia desde los viejos tiempos. Se le llamaban bere en el pasado. Hoy en da solo se cultiva en las islas de Orkney. Para la fabricacin de whiskey se prefieren las nuevas especies de cebada, ya que contienen mucho almidn y son bajas en protenas. El Malteado del Whisky Para transformar este almidn en azucares, la cebada se coloca en agua y ms tarde se la deja germinar. Esto se sola hacer extendiendo la cebada mojada sobre los llamados suelos de malteado, pero en la actualidad, los procesos de malteado de la destileras se hacen mecnicamente. El crecimiento concluye cuando se seca la malta verde. Tradicionalmente, este proceso se haca en hornos calentados de fogatas de turba y el olor de la turba le daba al whisky su amargo y ahumado sabor. Hoy en da la mayora de esos hornos son elctricos o de gasolina, aunque todava se usa una proporcin de turba en esta fase de secado. Algunos whiskys de malta son muy turbosos o ahumados y otros slo lo son ligeramente. La cantidad de turba que se ha utilizado se puede saborear en el whisky. El Prensado Cuando la malta est lista para destilar, se muele en un pequeo molino que produce una harina conocida como grist o malta molida. La Fermentacin del Whisky Se coloca la malta molida en una caldera circular de remojo o mash tun y se mezcla con agua caliente, para provocar las enzimas de la malta a transformar el almidn en azcar. El lquido que ha desprendido se conoce como wort o mosto. El mosto se bombea en toneles grandes en donde se le aade la levadura. Una fermentacin fuerte transforma el azcar en alcohol y el lquido que resulta se conoce como wash o mosto fermentado. Whisky Blend La primera comercializacin del whisky de blend fue en 1853. Blend es un mezclado de varios whiskies, es decir se
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casaron la malta con los whiskies de grano o cereal. Ya el escocs se ha convertido en una de las bebidas ms populares del mundo. El arte del blender (mezclador) es combinar unos whiskies de malta con los de grano para crear una bebida distintiva de sus partes constituyentes. Los blends llevan muchas partes constituyentes, El Master Blender (Maestro de Mezcladores) selecciona entre 15 y 50 whiskies de malta diferentes y 3 4 whiskies de grano. Cada whisky tiene su propia cantidad de tiempo de aejamiento (por la ley hay que tener ms que 3 aos), algunas pueden tener 25, incluso en un blend regular) y cada uno est seleccionado desde un tonel individual La Declaracin de Edad del Whisky Si el blend lleva una declaracin de edad, todos los whiskies que lo componen -los de grano tambin- deberan haber sido madurados al menos ese tiempo antes de ser mezclados. Entonces el maestro de blends mezcla cantidades exactas de cada uno de los whiskies - algunos, los whiskies de Islay por ejemplo o algunos de Speyside, tienen la capacidad de cubrir los adems, y pueden dominar el sabor si quien los mezcla no pone atencin. Normalmente se mezclan los whiskies de malta y los de grano por separado. Luego, estas dos mezclas se unen y se dejan reposar unos meses para que los whiskies se casen. Whisky de Grano Es un tipo de whisky que consiste de cereales que no han sido malteados, normalmente trigo o maz, no importa cuales. Se lo fermenta junto a cebada verde aunque generalmente sale ms bajo en alcohol. Los Ingredientes del Whisky Los procesos qumicos que actan para producir un alcohol de grano son ms o menos los mismos que para producir whisky de malta. Sin embargo los ingredientes y el equipo son distintos. El mash o molida de cebada y malta en agua
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caliente, son de cereales que no han sido malteados, (as que las destileras pueden comprarlos por un buen precio) y un poco de malta verde (cebada que ha germinado pero que no ha secado en un horno). Es costumbre aadir un 16% de malta, para convertir el almidn de los otros cereales en azcar. Luego se le aade la levadura y una fermentacin intensa transforma el azcar en alcohol. La Fermentacin del Whisky Se muelen los cereales en un molino que prensa los granos hasta producir una harina spera y luego los cocinan. Este proceso disuelve los granos, y el almidn y lo convierten en una pasta. La pasta tiene la apariencia de una masilla de engrudo, el lquido se enfra y se transfiere a una caldera de remojo circular o mash tun donde espera una cantidad de cebada verde. Ahora, como al whisky de malta, se le aade la levadura para la fermentacin. Los aceites en el maz El lquido que se ha desprendido antes de aadir la levadura se conoce como wort o mosto. Una fermentacin intensa de unas 48 horas transforma el azcar en alcohol y el liquido que resulta se llama wash o mosto fermentado. El wash no burbujea tanto gracias a los aceites del maz. Incluso es ms bajo en alcohol. Licor de Whisky Es un alcohol basado en whisky, normalmente dulce, que ha sido macerado con hierbas, flores, frutas o semillas. El licor de whisky es de alta calidad, producido para ser saboreado en vez de ser bebido rpidamente El nombre Whisky Liqueur refiere a un licor saboreado, normalmente dulce, basado en el whisky. El agente que le da el sabor ya sean hierbas, flores, frutas o semillas, se introduce en la base alcohlica por redestilacin, infusin, o maceracin. Algunos mezcladores (blenders) suelen describir sus productos como liqueur whisky, para darles un aire sofisticado y una cualidad digestiva. Este trmino ahora no tiene sentido y se usa poco. Whisky de Liqueur tiene un sentido diferente.
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La palabra viene del francs Liquor, que se refiere a cualquier alcohol saboreado, aunque los Liqueurs se refieren slo a los basados en whisky. Grado alcohlico [10]
Grado alcohlico (GL) es el porcentaje en volumen de alcohol que contiene una bebida en un volumen dado de la misma. Decir que una bebida tiene 12 alcohlicos, o es de 12, significa que en un litro de esa bebida hay un 12 de alcohol, o sea, 120 cm3.

GRADO ALCOHLICO DE DIFERENTES BEBIDAS 3-9 3-6 7 - 24 14 - 25 15 - 20 15 - 20 30 - 55 45 - 55

Cervezas Sidras Vinos Vinos aperitivos Vermuts Cabas Licores Aguardientes

QU324-2
Biocombustibles

Los biocombustibles son aquellos combustibles producidos a partir de la biomasa y que son considerados, por tanto, una energa renovable. Los biocombustibles se pueden presentar tanto en forma slida (residuos vegetales, fraccin biodegradable de los residuos urbanos o industriales) como lquida (bioalcoholes, biodiesel) y gaseosa (biogs, hidrgeno). Dentro de los biocombustibles, los biocarburantes abarcan al subgrupo caracterizado por la posibilidad de su
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al subgrupo caracterizado por la posibilidad de su aplicacin a los actuales motores de combustin interna (motores diesel y otto). Son, en general, de naturaleza lquida. Los biocarburantes en uso proceden de materias primas vegetales, a travs de reacciones fsico-qumicas. Actualmente se encuentran desarrollados principalmente dos tipos: el biodiesel, obtenido a partir de semillas oleaginosas mediante esterificacin del aceite virgen extraido o a partir de aceites usados; y el bioetanol, obtenido fundamentalmente a partir de semillas ricas en azcares mediante fermentacin. La produccin de estos combustibles est sujeta a amplias necesidades de terreno en el cultivo de sus materias primas. El bioetanol se obtiene de los componentes azucarados de diversas plantas (almidn de cereales y otros vegetales; remolacha y caa de azcar; celulosa contenida en paja de cereal, rboles, hierbas, residuos forestales) puede ser fermentado y convertirse en bioetanol que puede ser utilizado como combustible de motores.

Caracteristicas del Bioetanol:


El etanol es un producto qumico obtenido a partir de la fermentacin de los azcares que se encuentran en los productos vegetales, tales como cereales, remolacha, caa de azcar, biomasa. El bioetanol mezclado con la gasolina produce un biocombustible de alto poder energtico con caractersticas similares a la gasolina pero con una representativa reduccin de las emisiones contaminantes al medio ambiente. La generacion de bioetanol trae como consecuencia la generacion de algunos sub-productos, que se pueden agrupar en 2 grupos: Materiales lignocelulsicos, como tallos y bagazos son usados generalmente como fuente de energia en la fase de destilacion del bioetanol; Materiales alimenticios, que son restos energticos de la palnata despues de la fermentacion y destilacion del bioetanol.

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Fuentes de Obtencin del Bioetanol:


El bioetanol se obtiene a partir de la remolacha, de cereales, de alcohol vnico o de biomasa, mediante un proceso de destilacin. Por ejemplo, en Espaa la produccin industrial emplea principalmente cereal como materia prima, con posibilidad de utilizar los excedentes de la industria remolachera transformados en jugos azucarados de bajo costo. Se utilizan tres familias de productos para la obtencin del bioetanol: Azcares, procedentes de la caa o la remolacha, por ejemplo. Cereales, mediante la fermentacin de los azcares del almidn. Biomasa, por la fermentacin de los azcares contenidos en la celulosa

EL Bioetanol y sus diversas posibilidades de mezclas para la obtencin de biocombustibles [11]


E5: El Biocombustible E5 significa una mezcla del 5% de Bioetanol y el 95% de Gasolina normal. Esta es la mezcla habitual y mezcla mxima autorizada en la actualidad por la regulacin europea, sin embargo, es previsible una modificacin de la normativa europea que aumentar este limite al 10% ( E10 ) ya que diferentes estudios constatan que los vehculos actuales toleran sin problemas mezclas hasta el 10% de Bioetanol y los beneficios para el medioambiente son significativos.

E10: El Biocombustible E10 significa una mezcla del 10% de Bioetanol y el 90% de Gasolina normal. Esta mezcla es la ms utilizada en EEUU ya que hasta esta proporcin de mezcla los motores de los vehculos no requieren ninguna modificacin y e incluso produce la elevacin del un octano en la gasolina mejorando su resultado y obteniendo una notable reduccin en la emisin de gases contaminantes. E85: Mezcla de 85% de Bioetanol y 15 % de gasolina, utilizada en vehculos con motores especiales. En EEUU las marcas ms conocidas ofrecen vehculos adaptados a estas mezclas. Tambin se comercializan, en algunos pases (EEUU, Brasil, Suecia,...) los llamados vehculos FFV (Flexible Fuel Vehicles) o Vehculos de Combustibles
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Flexibles con motores adaptados que permiten una variedad de mezclas. E95 y E100: Mezclas hasta el 95% y 100% de Bioetanol son utilizados en algunos paises como Brasil con motores especiales. E-DIESEL: El Bioetanol permite su mezcla con gasoil utilizando un aditivo solvente y produciendo un biocombustible diesel el E-Diesel, con muy buenas caractersticas en cuanto a combustin y reduccin de contaminacin ofreciendo as otras alternativas al bioetanol en el campo de los vehculos Diesel. El E-Diesel ya se comercializa con xito en EEUU y Brasil y pronto har su aparicin en Espaa y Europa.

Empresa sueca invertir en bioetanol en Per[12]


La empresa de capitales suecos Sekab est evaluando invertir US$100 millones en la produccin de bioetanol en el norte del pas, inform el cnsul general de Suecia en el Per, Stefan Sandberg. Al cierre del 2006, las inversiones suecas en el Per alcanzaron los US$110 millones. Sandberg revel que el capital sueco est presente en el Per en los sectores comercio, energa, industria y servicios, a travs de 15 compaas, entre las que destacan Sony Ericson, Electrolux, Skanska, Scania, Volvo, Tetra Pack, Alfa Laval, SKF, Atlas Copco, Sandvik y SAAB. Asimismo, estim que durante este ao la balanza comercial entre el Per y Suecia debera equilibrarse. Anot que el intercambio comercial entre ambos pases (exportaciones ms importaciones) llegara a US$400 millones. Precis que en el perodo 2001-2005 las importaciones provenientes de Suecia crecieron 70%, pero las exportaciones peruanas han aumentado en ms de 300%. El diplomtico resalt tambin que a diario ingresan a nuestro pas entre 10 y 15 turistas suecos.

Bioetanol como combustible de automocin [13]


Histricamente, el primer vehculo que se dise para el uso de etanol fue una variante del Modelo T de Henry Ford, posteriormente se desarroll el Modelo A, que tambin poda usar tanto etanol como gasolina. Actualmente, para que los vehculos de explosin puedan funcionar con etanol es necesaria una serie de modificaciones, que incluyen el depsito, las conducciones de combustible, los inyectores, el sistema informtico de gestin del motor y el sistema anti-sifn.
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gestin del motor y el sistema anti-sifn. El etanol, como combustible nico, es utilizado principalmente en Brasil y Argentina. Su uso con temperaturas inferiores a 15C puede dar lugar a problemas de encendido, para que esto no ocurra el mtodo ms comn de solucionarlo es aadirle una pequea parte de gasolina. La mezcla que se usa ms ampliamente es el E85 que est compuesto de un 85% de etanol y un 15% de gasolina.

El bioetanol como aditivo de las gasolinas (ETBE)


Otra alternativa para el uso del bioetanol como combustibles es transformarlo para su utilizacin en aditivo de la gasolina, en lugar de sustituto. Con la introduccin de las gasolinas sin plomo, necesarias por el uso de catalizadores para la disminucin de las emisiones nocivas, se vio afectado el nmero de octano de la gasolina. Para recuperar el octanaje y reducir las emisiones contaminantes se aadieron aditivos oxigenantes tales como el metanol, etanol, tercbutil alcohol (TBA) o el metil-tercbutil ter (MTBE).

Brasil: Bioetanol de Celulosa


El Centro de Ciencia y Tecnologa del Bioetanol (CTBE) se construir desde setiembre en Campinas (Sao Paulo), y cuando est pronto, Brasil intensificar la investigacin en busca del alcohol de celulosa, biocombustibles de segunda generacin considerado el carburante del futuro. El Ministerio de Ciencia y Tecnologa de Brasil destin 69 millones de reales para levantar el CTBE y se espera que est pronto en junio de 2009. Ahora el etanol se extrae de la caa de azcar en Brasil, del maz en Estados Unidos y de la remolacha en Europa, mientras que el de celulosa, con mayor eficiencia energtica, podr producirse en base a cualquier vegetal. Se espera que en 2010 entre en operaciones una planta piloto para producir etanol de celulosa, segn los participantes de la reunin de la Sociedad Brasilea para el Progreso de la Ciencia (SBPC) que se celebr en Campinas desde el domingo pasado hasta este viernes. Brasil intentar realizar este proyecto para el 2010, porque Estados Unidos quiere fabricar un etanol de celulosa competitivo en 2012, para sustituir en 10 aos el 20% de su consumo de gasolina. Brasil posee una superficie
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consumo de gasolina. Brasil posee una superficie cultivable, actualmente ociosa, de 90 millones de hectreas sin afectar reservas protegidas ni selvas tropicales. El rea de cultivo de caa de azcar creci 13% en 2007. Con la tecnologa actual, en 2025, se precisaran 50 millones de hectreas para producir 205 000 millones de litros de etanol. Brasil tiene un tercio de la produccin internacional de etanol y es el nico que tiene condiciones de exportar.

Figura 5: Fuentes para la obtencin de etanol.[15]

Distribucin de bioetanol destinado a su mezcla directa con gasolina

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Figura: Cadena de Produccin de Gashol. [14]

Proceso de obtencin de bioetanol:


La produccin de bioetanol se realiza a partir de jugos de productos agrarios ricos en azcar (tallo de la caa de azcar, raz de remolacha, etc.) o de productos que contienen almidn (granos de cereales, caso principalmente de Espaa), a los que previamente hay que hidrolizar para obtener glucosa. Una vez que se obtiene el mosto fermentable, rico en glucosa, las levaduras, en ausencia de oxgeno, transforman la glucosa en etanol. Por cada 100 g de glucosa se obtiene 51,1 g de etanol y 48,9 g de CO2.

Figura 6: Brasil Fipromueve un importante Congreso sobre biocombustibles El presidente brasileo, luis inacio lula da silva, quiere mostrar los beneficios de los biocombustibles producidos en Brasil, promoviendo una imagen de sostenibilidad del etanol y el biodiesel, y dando una respuesta a las crticas Internacionales de que la produccin de biocombustibles provoca deforestacin y reduce la oferta de alimentos. a tal
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fin, el gobierno organizar en Sao Paulo, entre los das 17 y 20 de noviembre, una conferencia sobre el sector, con un costo aproximado de 1 milln de dlares y al que se espera asistan ms de 2.500 personas. el presidente ha invitado a 80 ministros extranjeros, entre otros, los de los ee.uu. y la ue, pases que ya trabajan con estas tecnologas, adems de la prensa internacional y empresas extranjeras del ramo. a pesar de que el evento ser a nivel de ministros, el ministerio de relaciones exteriores brasileo (itamaraty), cuenta con la asistencia del presidente americano george w. bush. Tambin, segn fuentes del gobierno brasileo, lula ha pedido a la agencia brasilea de promocin de las exportaciones e inversiones (apex-brasil) que organice la 1 exposicin internacional sobre biocombustibles.

Brasil producir en 2010 diesel a partir de la caa de azcar [16]


La misma caa que sirve como materia prima para la produccin de azcar y alcohol servir tambin para la Produccin de diesel. La nueva tecnologa va a ser puesta en prctica en 2010 en el Estado Sao Paulo, con el objetivo de producir 400 millones de litros en el primer ao y mil millones en 2012. El proceso es muy similar al de la Produccin de alcohol combustible. Al igual que ste, emplea la levadura Saccharomyces cedevisiae, si bien Genticamente modificada, habindose utilizado ms de 15 genes en dicha modificacin. El origen de estos genes se mantendr en secreto hasta la publicacin de las patentes. El resultado de la fermentacin es una molcula denominada Farnaceno, que cuenta con 12 tomos de carbono y todas las propiedades esenciales del diesel de petrleo y ninguna de las indeseables. La idea, en principio, es que el diesel de caa entre en el mercado combinado al diesel de petrleo, debido a que la produccin inicial ser escasa. ltimas noticias acerca del Bioetanol - China: Bioetanol a base de ctricos El mtodo desarrollado por investigadores de la Universidad Politcnica de Valencia que permite aprovechar los residuos ctricos para obtener otros subproductos de inters, como el bioetanol, llam la
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atencin de la mayor empresa agroindustrial de China (que tiene 10.000 empleados), y primer productor de zumos del pas, Huiyuan Juice. Una delegacin encabezada por Xinli Zhu, Presidente de la compaa china, visit el parque cientfico de la Universidad Politcnica de Valencia, donde se entrevist con el equipo de investigadores del Instituto Universitario de Ingeniera de Alimentos para el Desarrollo (IU-IAD) que desarrollaron dicho mtodo, que permite aprovechar casi al 100% los desechos del procesado industrial de los ctricos. Segn explic el profesor Pedro Fito, este encuentro se enmarcan dentro de las relaciones que el Grupo Huiyuan, lder de los zumos de fruta en China, tiene con la multinacional espaola Fomesa, (como suministradora de equipamiento de extractores de frutas), que a su vez colabora con nuestro instituto, el IU-IAD, en varias de las lneas de investigacin que desarrollamos sobre nuevas tcnicas de produccin y procesamiento industrial de frutas y zumos. Tomado de: Boletn N106, Semana del 14/11/08 al 21/11/08. Adnmundo.com (Agencia digital de noticias S.A.) Nueva tecnologa para generar combustible a partir de biomasa celulsica [17] Gran paso hacia la utilizacin de materiales vegetales no comestibles como combustible: El proceso de obtencin del etanol es sencillo, pero hasta la fecha poco productivo debido a ciertas dificultades tcnicas que la empresa fabricante de motores Honda asegura haber resuelto gracias a un microorganismo desarrollado por su socio en este esfuerzo de investigacin, el Research Insitute of Innovative Technology. El resultado es la posibilidad de generar etanol a partir de biomasa de plantas no comestibles (bio-etanol) en grandes cantidades y de forma ecolgica, lo que quiz terminara con el problema de los combustibles fsiles en el mundo. La empresa japonesa de fabricacin de vehculos Honda ha trabajado en conjuncin con el tambin japons Research Insitute of Innovative Technology (RITE en el desarrollo de una novedosa tecnologa que permitir generar etanol a partir de la biomasa de la celulosa.
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Se trata del primer proceso prctico en el mundo para la produccin del etanol a partir de este tipo de fuente, lo que supone un gran paso hacia la utilizacin de materiales vegetales no comestibles como combustible. El etanol es un compuesto qumico de mltiples usos que, como combustible, puede utilizarse solo o mezclado con gasolina en cantidades variables, con el fin de reducir el consumo de derivados del petrleo y la consecuente contaminacin atmosfrica. Adems, resulta ecolgico, seala Honda en un comunicado, porque el dixido de carbono (CO2) emitido por la combustin del bio-etanol (etanol producido a partir de maz, sorgo, patatas, trigo, caa de azcar o biomasa) est en equilibrio con la cantidad de CO2 que toman las plantas del aire en el proceso de la fotosntesis, por lo que no incrementara la cantidad total de dixido de carbono atmosfrico.

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ETILENGLICOL
Es un lquido incoloro, transparente, inodoro, de sabor dulce y ligeramente espeso, a temperatura ambiente es poco voltil, forma parte del grupo de los glicoles.

El etilenglicol -generalmente designado simplemente glicol- es el producto derivado del xido de etileno(epxido cancergeno) ms importante. Se absorbe rpidamente a travs del tracto digestivo, su absorcin respiratoria se ve dificultada por su accin irritante y su absorcin drmica es muy escasa. El etilenglicol (frmula qumica es C2H6O2 )se obtiene mediante la adicin de agua al xido de etileno:

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En el proceso industrial, el xido de etileno se hace reaccionar con unas diez veces en exceso molar de agua en fase lquida a presin normal y 50-70C en presencia de un catalizador acido (por ejemplo, 0.5-1.0% H2SO4), o hasta 140 hasta 230C y 20-40 bars sin catalizador. La obtencin del etilenglicol tiene lugar casi exclusivamente en un reactor acoplado a la oxidacin directa del etileno. La disolucin acuosa resultante del glicol bruto se concentra por evaporacin hasta prximo el 70% y se fracciona por destilacin al vaco. A pesar del gran exceso de agua la selectividad en monoetilenglicol es solamente de un 90%. Al propio tiempo se obtiene un 9% de diglicol, un 1% de triglicol y etilenglicoles superiores. El rendimiento total llega al 95-96%. Las exigencias de pureza varan segn el empleo a que se destine el glicol; para obtencin de polisteres se proporciona de calidad especialmente alta (pureza del 99.9% en peso). Si en la hidratacin del oxido de etileno se disminuye la parte de agua, se forman progresivamente di, tri y polietilenglicoles: En el proceso xido de etileno (EO) puro o una mezcla con agua, es combinado con agua de reciclaje y precalentado a 204 OC antes del reactor, a presiones de 13,6 a 20,4 atm, el EO es convertido esencialmente en MEG(etlenglicol) y en poca cantidad de DET(dietilenglicol) y TEG(trietienglicol). Durante la reaccin el agua es mantenida en exceso, la que es removida luego en la primera columna. Las otras tres colunas del fraccionamiento cumplen con reciclar el EO no reaccionado y en limpiar el EG(etilenglicol), dividiendo los productos por su peso. Obteniendose en el proceso etilenglicol de gran pureza.

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Figura: Diagrama del proceso. [18] FICHA DE SEGURIDAD (MSD) DEL ETILENGLICOL[19] Informacin sobre el producto Datos 1,2dioxietano Sinnimos monoetilenglicol Frmula emprica (segn Hill) Frmula qumica Caractersticas de peligrosidad C 2 H6 O2 HOCH2CH2OH nocivo

Smbolos de peligro Xn Masa molar


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62.07 g/mol
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Datos qumicos y fsicos del etilenglicol Informacin sobre el producto Datos Temperatura de ignicin 410 C (DIN 51794) Concentracin de saturacin (aire) 0.15 g/m 3 (20 C) 6 -7.5 Valor de pH (100 g/L, H2O, 20 C) Presin de vapor 0.053 hPa (20 C) Temperatura de inflamabilidad 111 C c.c. Solubilidad en agua 1000 g/L (20 C) Punto de fusin - 13 C Densidad 1.11 g/cm3 (20 C) Limite de explosin 3.2 - 15.3 Vol% Punto de ebullicin 197.6 C (1013 hPa)

Aplicaciones del etilenglicol

El etilenglicol principales:

tiene

dos

campos

de aplicacin

Como anticongelante del circuito de refrigeracin de los motores y como diol para la obtencin de polisteres. El producto ms importante, el tereftalato de polietileno (PET), se emplea principalmente para la fabricacin de fibras, aunque tambin para lminas y resinas. La aplicacin del etilenglicol en estos dos campos depende del pas y es muy distinta. En los EE.UU., desde hace tiempo, ms del 50% es para el sector de los anticongelantes. En Europa, el reparto del consumo de etilenglicol era de
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solo el 36% para anticongelantes y el 47% para polisteres; en el Japn por el contrario, solo es del 12% para anticongelantes y, en cambio, el 71% para polisteres. Los polietilenglicoles (etilenglicoles superiores) se usan solos o esterificados, dependiendo de su peso molecular, como lquidos para frenos, plastificantes o lubricantes. Adems, se usan para la obtencin de poliuretanos y de resinas polister. Adicionalmente se utilizan en la formulacin fluidos hidralicos (lquido de frenos), humectantes Uso del etilenglicol en la produccin de PET El PET(polietilentereftalato) se fabrica a partir de dos materias primas derivadas del petrleo: etileno y paraxileno. Los derivados de estos compuestos (respectivamente, etilenglicol y cido tereftlico) son puestos a reaccionar a temperatura y presin elevadas para obtener la resina PET en estado amorfo. La resina se cristaliza y polimeriza para incrementar su peso molecular y su viscosidad. El resultado es la resina que se usa para fabricar envases. Su apariencia es la de pequeos cilindritos de color blanquizco llamados chips. Una vez seca, se almacena en silos supersacos para despus ser procesada.

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El etilenglicol actua como reactivo limitante en la reaccin de esterificacin para la produccin del polister.

Fuente : www.aprepet.org.mx

QU324-4
LA GLICERINA La glicerina es un lquido viscoso incoloro, inodoro, higroscpico y dulce. Los trminos glicerina o glicerol son
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utilizados indistintamente para referirse al compuesto; sin embargo, el nombre oficial IUPAC official name es is 1,2,3-propanotriol. La molcula se muestra a continuacin:
Glicerina, sustancia incolora, con un sabor dulce a alcohol, de frmula C3H8O3 (1,2,3-propanotriol), y densidad relativa de 1,26. Tiene un punto de ebullicin de 290 C y un punto de fusin de 18 C. Es soluble en agua en cualquier proporcin, y se disuelve en alcohol, pero es insoluble en ter y muchos otros disolventes orgnicos.

Ver: Hoja de seguridad de glicerina Sintesis de la glicerina.Antiguamente la produccin de glicerina dependa bsicamente del desdoblamiento de grasas; por lo cual, se tuvo que pensar en mtodos de sntesis para su obtencin. A raz del auge econmico de las refineras de petrleo se pudo proporcionar propileno para la sntesis de la glicerina en el siguiente esquema: El propileno reacciona con cloro a altas temperaturas para formar cloruro de alilo en la columna

Se adiciona acido hipocloroso al cloruro de alilo para formar diclorohidrina (reactor 3):

En la columna 4 se produce la separacin en la que lq diclorohidrina queda en la parte inferior y es conducida a la columna 5 donde reacciona con NaOH formndose la epiclorhidrina.

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La epiclorhidrina se separa de la solucin de CaCl2 por destilacin de vapor en la columna 6 y en la columna 7 se concentra gasta un 98%. La epiclorhidrina reacciona con la leja de sosa castica en la columna 8, producindose una reaccin de saponificacion.

Los procesos que experimentan en las columnas 9, 10, 11 y 12 son procesos netamente fsicos de separacin y purificacin de la glicerina.

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Fuente: Ludwig Mayer -Mtodos de la Industria Qumica, volumen 2 La usos y aplicaciones de la glicerina En la elaboracin de resinas alqudicas. En la fabricacin de medicinas y artculos de aseo, como pasta de dientes. Como agente plastificante para el celofn y como agente humidificante de productos derivados del tabaco. En la fabricacin de explosivos derivados (solo el 5% de la produccin industrial). Se utiliza para la tinta de los tampones de sellar. Por su alta viscosidad y ausencia de toxicidad, la glicerina es un excelente lubricante para las mquinas procesadoras de alimentos. Propilenglicol El propilengricol (1,2-propanodiol) CH3CHOHCH2OH cuya masa molar es 76.09 g/mol es un liquido
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incoloro, inodoro, de sabor ligeramente dulce. Es algo ms voltil que el etilenglicol, pero es aproximadamente tres veces ms viscosa a la temperatura ambiente. El propilengricol es un disolvente general mejor que el glicerol y tiene ms potencia para inhibir el desarrollo del moho y la fermentacin como antifermentativo es comparable a etanol. Es completamente miscible al agua y en la mayora de disolvente orgnicos, y disuelve gran variedad de colorantes, aceites esenciales, antispticos, resinas y otras sustancias orgnicas. El propilenglicol fue preparado primero en 1859 por Wurtz, que lo obtuvo por hidrlisis del di acetato de propilenglicol. Adquiri importancia comercial en 1931, Cuando se produjo con un mtodo semejante a la produccin de etilenoglicol por intermedio de la clorhidrina de etileno. El propilenglicol es un lquido viscoso, de densidad muy similar a la del agua, es no txico, es utilizado como refrigerante y/o anticongelante, en los casos en los que no se puede usar el etilenglicol por su toxicidad, por ejemplo en cmaras frigorficas de la industria alimenticia.

Usos: El propilengricol se empez a usar en grandes cantidades durante la segunda Guerra Mundial en sustitucin del alcohol y el glicerol. Su baja toxicidad explica sus numerosas aplicaciones en las industrias por ejemplo: Como humectante en productos farmacuticos, Cosmtica, alimentos y tabaco Como lubricante ntimo genital (A.K.A. "lubricante personal") Como agente saborizante en angostura (bebida) y en Orange amargo de Angostura Como solvente para coloracin de alimentos y saborizacin
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Como humectante aditivo alimentario, rotulado como nmero E1520 Como carrier en aceite de fragancia Como anticongelante de alimentos En mquina de humo para hacer humo artificial para entrenamiento de bomberos y producciones teatrales En desinfectantes de manos, lociones antibacterianas, y solucin salina Como ingrediente en muchos productos cosmticos, inclusive wipes para bebs, espuma de bao, y champes Como ingrediente primario de la "pintura" dentro de los paintball Como ingrediente de base en aeronaves fluidificante y en ciertos anticongelantes de vehculos Como ingrediente del Grog, en la saga de viedojuegos Monkey Island En crinica Como fluido hidrulico para mquinas Para regular la humedad en los cigarros humectante Como agente preservante en tramperas, usados para capturar colepteros Carabidae Como parte de la formulacin de caloportadores para energa solar trmica (ACS) Como Solvente en un 80% del Propoleo fabricado por la abeja. (80% Propilenglicol - 20% Extracto de Propoleo) Este se consume como complemento dietario. En la industria cermica se utiliza como vehculo serigrfico, adicionndolo a las pastas serigrficas utilizadas en la decoracin de baldosas. Esto por su propiedad reolgica de cambiar su viscosidad con el esfuerzo ejercido, es decir cuando un esfuerzo es
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aplicada a la suspensin preparada con polientilenglicol la viscosidad de la misma disminuye, una vez el esfuerzo es retirado la suspensin recupera su viscosidad (se incrementa nuevamente) lo que es necesario durante la aplicacin serigrfica. Su punto de ebullicin hace fcil que sea eliminado durante el proceso de horneado cermico. Derivados Se han preparado gran nmero de derivados del propilenglicol, pero su utlizacion es limitada por la semejanza de sus propiedades con lo derivados del etilenglicol. Eteres.Losteresalqulicosdelpropilenglicolson buenosdisolventes,porejemploenlasformulasdelacas, tambinelDowanolssevendeunaseriedeesteresquese usan como agentes de acoplamiento y de dispersinde lquidosdefrenoshidrulicos.Losmonoeteressondebajo peso molecular, al predominar los enlaces puente hidrogenoysedisuelvenconelagua. Los teres primarios monoalquilicos del propilenglicol se obtienen condensando oxido de propilenoconalcoholesempleandocatalizadoresbsicos. Los dieteres del propilenglicol se prepara tratando el propilenglicolasuclorhdricaconelsulfatodialquilicoen presenciadehidrxidosdicoopotsico.

Esteres.- Los monoesteres y diesteres del propilenglicol se preparan utilizando tcnicas similares a la produccin de esteres del etilenglicol y debido a la similitud de sus propiedades con estos, su produccin sea limitado gran parte a la de los cidos grasos superiores como: Laurato, Oletato, Palmitato y ricinoleato, este ultimo se usa tambin para reducir el punto de congelacin de los lquidos de freno hidrulico. Se utilizan tambin como aditivo de excipientes para pomadas y cremas para medicamentos y cosmticos. Se preparan resinas a partir de esteres de carbonato mediante polimerizacin.

Seguridad La Administracin de Alimentos y Medicamentos estadounidense (FDA) ha determinado que el propilenglicol es "generalmente considerado como seguro"
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(GRAS, siglas en ingls) para uso en alimentacin, cosmtica, y medicinas. Como el etilenglicol, el propilenglicol afecta la qumica de la sustancia a la que se agrega por el incremento de la acidez. El propilenglicol se metaboliza en cido lctico, que ocurre naturalmente en los msculos ejercitados, mientras que el etilenglicol lo hace a cido oxlico, que es txico. Bibliografa Ludwig Mayer -Mtodos de la Industria Qumica, volumen 2 [20] Enciclopedia Industria Quimica - KIRK Tomo 5 pags 858- 861 ficha de seguridad de la glicerina[21] Enciclopedia Encarta[22]

Propilenglicol[23]

Wikipedia

QU324-5

Los alcoh0les y la qumica de los cosmticos


Fichas de seguridad de algunos alcoholes relacionados con la industria cosmetica

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El alcohol isopropilico [24]

(N) (F) (X) PELIGROS FISICOS: El vapor se mezcla bien con el aire, se forman fcilmente mezclas explosivas. PELIGROS QUIMICOS: Reacciona con oxidantes fuertes. RIESGO DE INHALACION: Por la evaporacin de esta sustancia a 20C se puede alcanzar bastante rpidamente una concentracin nociva en el aire. EFECTOS DE EXPOSICION DE CORTA DURACION: La sustancia irrita los ojos, la piel y el tracto respiratorio. La sustancia puede tener efectos sobre el sistema nervioso central, dando lugar a depresin. Se aconseja firmemente impedir que el producto qumico penetre en el ambiente.

Sorbitol
Nombre quimico: Sorbitol 70 D-Glucitol El sorbitol no es txico ni particularmente irritante a piel y membranas mucosas. Puede ser ms irritante por contacto a los ojos. La ingestin de cantidad alta puede producir problemas gastrointestinales. El sorbitol es ampliamente utilizados en aplicaciones cosmticas debido a sus caractersticas funcionales: _ Plasticidad _ Sabor dulce _ Solubilidad
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_ Estabilidad microbiolgica
Fabricacin del sorbitol

ALCOHOLES GRASOS [25] Los alcoholes grasos se utilizan principalmente para la fabricacin de detergentes y productos de limpieza, as como en productos cosmticos y farmacuticos. Visitando la pgina de Vergarol se puede conocer la lista de alcoholes grasos utilizados en la induustria cosmtica.

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Figura : Mapa conceptual sobre los alcoholes grasos.

INDUSTRIA COSMETICA

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Figura : Red semntica sobre el uso de los alcoholes grasos.

IMPORTANCIA DE LA QUMICA EN LA INDUSTRIA COSMETICA

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En estos ltimos tiempos hemos notado un incremento en el uso de cosmticos ya que ahora la cosmtica no solo es decorativa sino que para muchas personas se ah convertido en una necesidad, debido a que ahora no solo debemos preocuparnos por nuestro aspecto personal, sino tambin por nuestra salud. La cosmtica se ha convertido en una manera de mantener nuestra salud, debido al cuidado que nos ofrecen estos productos para el rgano vivo vital ms extenso y, principalmente, ms expuesto del cuerpo humano, la piel. Debemos tener en cuenta que estos cosmticos tambin presentan cierta clase de riesgos si no se usan adecuadamente: Los Alcoholes y teres que son voltiles pueden tener un efecto nocivo y/o txico de acuerdo a los niveles de exposicin. Colorantes, que causan reacciones de sensibilizacin y algunos adems alergia cruzada con otros productos: tintes minerales (alquitrn de hulla, xidos de hierro, azul ultramar y rosado, verdes de xido de cromo, xido de titanio, xido de zinc, y blanco fijo). Perfumes, que pueden causar dermatitis de contacto en la piel o alergias como estornudos en personas hipersensibles a los olores. APLICACIONES DE ALCOHOLES EN LA INDUSTRIA COSMETICA: Los alcoholes tienen una gran gama de usos en la industria. Algunos alcoholes son utilizados frecuentemente en frmacos, perfumes, cosmticos etc. Entre las aplicaciones ms importantes tenemos: Los tensoactivos no inicos derivados de alcohol son derivados hidroxlicos de alcanos de cadena larga. Estos alcoholes muestran un comportamiento de adsorcin en las superficies, que es tpico de tensoactivos, son muy usados en la elaboracin de productos cosmticos. Solamente los alcoholes primarios con cadenas de 8 a 18 tomos de carbono poseen propiedades tensoactivas.
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Al aplicarse el perfume sobre la piel, el calor del cuerpo evapora el alcohol rpidamente dejando las sustancias aromticas, que se disipan gradualmente durante varias horas. Tambin son usados ya que algunos compuestos orgnicos utilizados en la industria cosmtica son solubles en alcoholes. Los alcoholes son relativamente estables y no reaccionan durante la preparacin del producto cosmtico. Tienden a cristalizar (si son slidos) en emulsiones terminadas a menos que sean cuidadosamente formuladas. Su principal uso es como estabilizantes de emulsiones, opacificantes, espesantes o espumantes, segn la concentracin. Los alcoholes son qumicamente estables en los productos cosmticos ADITIVOS QUMICOS PELIGROSOS EN LA INDUSTRIA COSMTICA: Algunos aditivos con utilizados por ser mas baratos pero traen malas consecuencias para la piel dandola e incluso provocando cncer. ADITIVOS PELIGROS Glicol proplico Presente en la mayora de las cremas de belleza, cosmticos y limpiadores, puede ocasionar irritacin y dermatitis. Asimismo, se ha demostrado su nocividad para los riones y el hgado Alcohol isoproplico El alcohol mas usado como solvente en muchos productos para el cuidado de la piel. ste ocasiona irritacin piel,
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elimina

el el
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mantel cido propio de la promoviendo

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piel, promoviendo el crecimiento de bacterias, hongos y virus. Adems, puede de la piel. Aceites minerales Derivado del petrleo, el aceite mineral es encontrado con frecuencia como ingrediente principal de las cremas faciales y corporales y de cosmticos ste recubre la piel como si fuera una pelcula plstica, tapando los poros e impidindoles eliminar las toxinas(puede provocar acn) Usado como condensador en productos cosmticos y de cuidado de la piel, provoca un incremento del envejecimiento y deja la piel vulnerable a las bacterias. provocar envejecimiento prematuro

Polietilenglicol

Fabricacin De Una Crema Para Manos [Diadermina]


Composicin: Acido esterico Glicerina Amonaco concentrado Agua destilada Esencia
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8.5 gr 35 gr 1.5 ml 5.0 ml 3 gotas


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Procedimiento: Pesar el cido esterico y la glicerina dentro un vaso de precipitados de plstico. Calentar a bao Mara mezclando con una varilla de vidrio hasta disolucin total del cido. Retirar del bao y agregar gota a gota el amonaco para neutralizar al cido. Agregar el agua, y mezclar. Continuar agitando enrgicamente hasta obtener una consistencia espesa.

ELABORACIN DE PERFUMES Constituido principalmente por una mezcla de sustancias odorferas que se denominan esencias, y disolventes. Los ms empleados son el alcohol etlico y el agua. Elaboracin general de perfumes a partir de esencias Mezclar la esencia con alcohol etlico hasta disolverse. Aadir NP13 y agitar hasta disolucin completa Aadir agua destilada dependiendo del producto a obtener. Macerar la esencia en un refrigerador con un tiempo que puede oscilar entre 20 y 90 das. Filtrar en fro para eliminar partculas en suspensin Por ltimo almacenar en un emvace, fresco y oscuro. Qumica en la cosmetologa
Se entiende como cosmticos toda sustancia o preparado destinado a ser puesto en contacto con las diversas partes del cuerpo humano (epidermis, sistema capilar y piloso, labios, uas, rganos genitales externos o con los dientes y mucosas de la cavidad bucal), con el fin exclusivo o propsito principal de limpiarlas, perfumarlas y protegerlas para mantenerlas en buen
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estado, modificar su aspecto y corregir los olores corporales. Los principios aditivos son el ncleo principal de un cosmtico y su actividad es la que va a determinar la funcin que ste realice. Pueden ser de origen vegetal, mineral o animal, sinttico o semisinttico .

Principios activos Carbopol, alcohol cetilico Vaselina, glicerinas Glicerol, sorbitol

Accin

Efectos

Aumentan la Espesantes viscosidad Facilitan el lubricantes deslizamiento entre dos superficies Retienen humedad humectantes en la piel

Sorbitol: Denominado tambin alcohol de azcar, descubierto en 1872 por el francs Boussingault. El sorbito es un producto natural que lo podemos encontrar en algunas frutas como la cereza, pera y durazno. Extraer sorbitol de estas frutas es poco rentable por lo que industrialmente se obtiene por hidrogenacin cataltica de la glucosa. Es un solid higroscopico (capacidad de absorber o ceder humedad al medio ambiente) que industrialmente se utiliza como humectante (mantiene una grado de humedad apropiado de algunos productos. Se dice que algunos componentes de los cosmticos son nocivos, por ejemplo, en el caso de la glicerina, se dice que extrae la humedad de las capas interiores de la piel para retenerla en la superficie y provoca la resequedad en la piel desde el interior hacia el exterior.

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Referencias
1. wikipedia wikipedia 2. Aplicaciones de los alcoholes alcoholes 3. wikypedia bebidas alcohlicas 4. Zonadiet.com Bebidas alcohlicas 5. VINIFICACIN VINIFICACIN 6. http://www.viajesyvinos.com/VENDIMIA%20E N%20FINCA%20MILLARA%202.jpg 7. vinos 8. vinos 9. EL WHISKY whisky 10. http://www.santillana.com.ar/02/natu/pol i/alcohol.pdf 11. bioetanol 12. BioDieselSpain.com 13. bioetanol 14. gashol gashol 15. http://www.biorreg-floresta.org/biocom/foto.jpg 16. http://knol.google.com/k/jorge-enrique-orozcosangama/-/1s5gvrj59m4ql/2# 17. http://www.tendencias21.net 18. proceso de fabricacin de etilenglicol
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19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29.

http://www.merck-chemicals.com referencia http://www.winklerltda.com/ficha_pdf.php?id=1097 http://es.encarta.msn.com/encnet/refpage s/RefArticle.aspx?refid=761552620 http://www.ciaquimica.com.ar/productos/q uimicos/detalles/glicoles/propilenglicol.html http://es.wikipedia.org/wiki/Propilenglicol Berg fuentes de etanol fuentes de etanol Etapas de la elaboracin del vino Elaboracin del vino Merck Merck Miliarium.com Biocombustibles

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Annimo Una pregunta Los alcoholes grasos son inflamables? ltima modificacin: 07/12/2009 01:35 Informe de comentarios abusivos 0Publicar respuesta a este comentario

Patrice Bouyrat Short url

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Hi, this knol has a short url now: http://kno.li/00 hope that help ltima modificacin: 14/07/2009 19:23 Informe de comentarios abusivos 0Publicar respuesta a este comentario

Artur Landerzon Barrera Garcia Saludos Jorge Luis "Knoles suramericanos" tiene un direccionamiento desde la Web USA y la Web Espaa hacia l. Dependiendo del Pas nativo ( de donde eres y desde donde escribes), crea la pagina de Knols de tu pas; haz clic sobre Venezuela y entenders. Esta pagina deber ser formateada similar a la que existe para "Knoles venezolanos"; con su abecedario, sus mapas y su bandera, pero de tu pas. Haciendo clic, por ejemplo sobre Artur Landerzon Barrera Garcia, el link te llevar a todos sus Knols. esto difundir de manera ms efectiva tus escritos. Te invito hacer lo propio con los dems autores del pas que promocionas. Gracias por escribir y Suerte. ltima modificacin: 06/03/2009 23:56 Informe de comentarios abusivos 0Publicar respuesta a este comentario

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