Gestion des stocks

Ioana Deniaud
Université Louis Pasteur Faculté des sciences économiques et de gestion

Introduction
Stock
• L’ensemble des articles détenus par l’entreprise

Types de stock
• En fonction de la nature
Stock de produits finis Stock de produits semi-finis Stock de matière première Stock de maintenance Stock d’outils

• En fonction de leurs destination
- Stock affecté (ou réservé) - Stock commun

contrôle.Compenser les irrégularités dans la gestion de la fabrication. transport • Stock de précaution pour les pannes des machines • Stock dû à la production d’un lot de grande taille .Long délai commande – livraison .Niveler les fluctuations de la demande .Nature de stock Stock subi • • • • Erreurs des prévisions de la demande Production par lots Différence de rythme de moyens de production Aléas de fonctionnement du processus de production Stock voulu • Production anticipée .

Gestion mono-emplacement .Magasin Magasin : entité qui regroupe l’ensemble des entrepôts où sont rangés les produits entre leur mise à disposition et leur utilisation Magasinage • Point de vue organisation .Gestion multi-emplacements .Gestion mono-magasin .Gestion multi-magasins • Point de vue produit .

au moment opportun.Entrée en stock. état de stock • Suivi comptable .fourni l’état des stocks à jour (en nombre) .Fourni la valeur de l’immobilisation financière .Fonction Stock Fonction Stock = Suivi de stock + Gestion de stock Suivi de stock • Connaître à tout moment les articles disponibles • Suivi physique . sortie du stock Gestion de stock • Satisfaire.Réception. la disponibilité et la délivrance des articles pour l’élaboration des produits en minimisant leur coût de détention . délivrance.

nombre d’articles approvisionnés en une seule fois • Ss. délai de réapprovisionnement • Sm. stock de sécurité envisagé pour cet article • PC.Paramètres de la GS (1) • Q. stock moyen Sm=Ss+Q/2 PC . point de commande • DR.

Paramètres de la GS (2) Rupture de stock • Lorsque le stock estimé est inférieur à la demande réelle • Impossibilité de satisfaire une demande • La quantité en stock est alors nulle Consom. réelle DATE DE LIVRAISON STOCK STOCK Livraison prévue prévision DATE DE LIVRAISON RUPTURE Temps RUPTURE Temps Accroissement de la demande Retard de livraison .

Valorisation du stock FIFO (PEPS) (1) • La première unité entrée est celle qui sort du stock en priorité LIFO • La dernière unité entrée est celle qui sort du stock en priorité PMP ou CMUP • À chaque entrée en stock le PMP est calculé en divisant la nouvelle valeur du stock par la quantité totale • Domaine d’utilisation : beaucoup d’articles. articles soumis à des saisonnalités . articles peu coûteux.

Valorisation du stock Soit : • • • • (2) Qit : nombre d’articles i entrés en stock au moment t Cit : coût réel de l’article i Pit : pondération de l’article i acheté au moment t La quantité totale : Π Pit = Qit / Π CUMPi = ∑ CitPit t =1 T .

taux de possession du stock moyen Cl. prix unitaire de l’article (prix d’achat) t. coût unitaire d’approvisionnement ou de lancement en fabrication de l’article . nombre d’articles consommés sur la période Pu.Quantité économique Optimiser le délai et le point de commande Objectif • Trouver un optimum (quantité économique) entre le coût de lancement ou d’approvisionnement et le coût de possession (de stockage) Notations • • • • N.

Les coûts Calcul du coût de possession pour la période • Le coût total de possession pour la période CP = Sm * t * Pu = (Q / 2 + Ss) * t * Pu Calcul du coût de lancement pour la période • Le nombre de lancement pour la période Nl = N / Q • Le coût total de lancement pour la période CL = Cl * N / Q Calcul du coût d’acquisition CA = N * Pu .

Formule de Wilson Objectif • Minimiser le coût total (1) Hypothèses simplificatrices • Les coûts sont proportionnels au nombre d’articles achetés • Il n’y a pas de pénurie • La demande est régulière • Les coûts de stockage et de commande ou lancement sont définis et constants .

Formule de Wilson (2) CT=CA+CL+CP Coût total pour la période : Coûts ⎛N ⎞ ⎛Q ⎞ CT = N * Pu + ⎜ Cl ⎟ + ⎜ + Ss ⎟ * t * Pu ⎜Q ⎟ ⎠ ⎝ ⎠ ⎝2 CT CL CP CA Qe Quantités .

Formule de Wilson (3) Calcul de la quantité économique Qe • But :Trouver Q tel que ce coût total soit minimum : Q = Qe δ(CT ) ⎛ N Cl ⎞ ⎛ 1 ⎞ = ⎜− ⎟ + ⎜ t Pu ⎟ = 0 δ(Q ) ⎜ Qe 2 ⎟ ⎝ 2 ⎠ ⎠ ⎝ .formule de Wilson Qe = 2 N Cl t Pu Calcul du nombre optimal de commandes dans la période : No = N / Qe .

Zone économique (ZE) Coûts CT E écart économique CL CP CA Qe ZE Quantités .

Méthode plus générale Hypothèses (1) • Le fournisseur est capable de livrer plus souvent qu’il ne le fait habituellement et dans des quantités légèrement variables autour d’une valeur économique • Le coût d’approvisionnement est proportionnel au nombre d’approvisionnements • Le transport est le paramètre le plus significatif Notations • bj ±i : besoin journalier en articles affecté d’une incertitude i • F : frais d’approvisionnement (transport) • b : coût d’achat hors transport • Mb : marge bénéficiaire .

Méthode plus générale (2) Calcul du coût d’acquisition CA = Nl * F Nl=N/Q => CA = N*F/ Q La marge bénéficiaire unitaire Mbu = Pu – ( b + F/Q ) est maxi pour Q ->∞ Mbu maxi = Pu – b On admet 2% d’augmentation du CA afin d’optimiser l’approv. => F/Q = 2% * ( Pu – b ) =>Qe = F/2% * ( Pu – b ) .

sont de Q articles or la consommation maximale est bj+i soit Fp * bj+i articles Le stock de sécurité sera donc au maximum de S=(Q/(bj+i)) – Q qu’il faudrait surveiller .Méthode plus générale (3) La fréquence de livraison Fp = Q / Bj Qui devrait tenir compte du calendrier de jours ouvrables Les approv.

La méthode ABC Objectif : (1) •Classer les articles selon un critère d’importance ⇒ optimisation des stocks et des achats Décomposition en 3 classes A:articles très importants B:articles importants C:articles peu importants 100% 90% 80% % critère A 20% B 40% C 100% % articles .

La méthode ABC Critères possibles (2) •Critères physiques : espacé occupé. manutentions. valeur en stock •Critère client Principe : •recherche du critère d’analyse correspondant à la classification désirée •classification des articles par valeur décroissante du critère d’analyse •calcul des pourcentages cumulés du critère d’analyse •tracer la courbe des pourcentages cumulés du critère d’analyse •interprétation de la courbe et détermination des classes d’importance . consommations physiques d’articles… •Critères de valeur : prix unitaire des articles.

Pour les n articles ∑X i=1 n i .Pour i = max nous trouvons X total • Calcul du pourcentage d’importance .La méthode ABC Calculs préliminaires (3) • Tri des articles par valeur décroissante du critère d’analyse (Xi) • Calcul du cumul des valeurs du critère d’analyse .Pour chaque produit le degré d’importance = ∑X i=1 n i X total .

La méthode ABC % critère P1 (4) Courbe théorique de PARETO Tracer et interpréter la courbe Courbe extrême 1 P2 Courbe extrême 2 50% P3 20% 40% 100% % articles .

90>RD≥0.75>RD≥0.La méthode ABC (5) Pour déterminer les classes il faut calculer le ratio de discrimination : RD = Longueur du segment P2P3 Longueur du segment P1P3 A 10 10 20 20 B 10 20 20 30 C 80 70 60 50 Valeur du ratio de discrimination 1>RD≥0.65>RD non interprétable .65 0.85>RD≥0.90 0.85 0.75 0.

La méthode ABC Contrôles A Contrôle très serré Inventaire physique mensuel Compte à l’unité et le plus exact possible Contrôle moins assidu Inventaire semi-annuel ou annuel Une bonne exactitude (6) Prévisions Commandes Approuvées au plus haut niveau Appuyées par une relance soutenue Approuvées au niveau intermédiaire Relance si des problèmes sont en vue Tout acheteur est autorisé à commander Aucune relance Plusieurs méthodes et prévisions fréquentes Aucun ou peu de stocks de sécurité Selon les tendances observées Un mois de stock de sécurité B C Peu de contrôle Approximativement Au mieux un inventaire Trois mois ou plus de annuel stocks En vrac (poids. contenants) .

faible valeur .Politique de réapprovisionnement Date fixe et quantité fixe • Articles : Stock (1) .classe C Ss T T T temps • Avantage : simplicité de la gestion • Inconvénients : risque d’inflation ou de rupture de stock .consommation régulière Q .

coûteux.Politique de réapprovisionnement Date fixe et quantité variable • Articles : .simplicité de la gestion . périssables ou encombrants (2) (méthode de recomplètement) • Avantage : .immobilisation financière faible ou maîtrisée • Inconvénients : Stock .consommation régulière .risque de rupture de stock Nr Nr=niveau de recomplètement Ss T T T temps .

adapté à une consommation partiellement irrégulière • Inconvénients : .Politique de réapprovisionnement Date variable et quantité fixe (méthode du point de commande) (3) • Défini dans un concept JàT le niveau de stock • Point de commande Stock • Articles : classe A Q Pc • Avantages : Ss Dl temps .impose un suivi permanent du stock .permet d’éviter les ruptures de stock Dl Dl .coûts administratifs importants .

classe A dont .Politique de réapprovisionnement (4) Date variable et quantité variable • Articles : .impose un suivi permanent des coûts du marché .favorise la spéculation .permet de profiter de tarifs très intéressants • Inconvénients : .ne peut être utilisé que pour un nombre réduit d’articles .le prix varie fortement ou dont la disponibilité n’est pas permanente • Avantage : .

Avantages et Inconvénients Utilité du stock • • • • • • • • Réguler le processus de production Diminuer les coûts d'approvisionnement Parer à des pénurie Spéculer Rigidification de la production Augmentation du délai moyen de production Immobilisation de moyens financiers importants Immobilisation de surface Inconvénients .

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