SLAVONSKA TORTA OD LJEŠNJAKA Biskvit: 8 žumanjaca 1 cijelo jaje 30 dag šećera - miješati da bude pjenasto.

Umiješati 25 dag lješnjaka 5 dag mrvica snijeg od 8 bjelanjaka. Ispeći, ohlađeno rezati u tri lista. Krema: 20 dag maslaca 15 dag šećera dobro promiješati. Umiješati 15 dag mljevenih lješnjaka 1/2 dl jake crne kave 2 dl tučenog slatkog vrhnja. Namazati kore, složiti tortu, izvana ukrasiti kremom i lješnjacima.

LJEŠNJAK BOMBA Biskvit: 6 bjelanjaka 6 žlica šećera 6 žlica brašna 15 dag lješnjaka Krema: 6 žutanjaka 2 pudinga od vanilije 1 l mlijeka 2 žlice brašna 10 dag šećera 25 dag margarina 10 dag šećera u prahu 10 dag čokolade 30 dag nutele 20 dag keksa petit Sok od 1 naranče 3 dl slatkog Priprema Bjelanjci se lupaju postepeno sa šećerom i na kraju se umiksa brašno.kalup za torte se premaze margarinom i pospe sjeckanim lješnjacima i na to se izlije smjesa od bjelanjaka i stavi se peci na 180 oko 20 minuta…kad je pečeno okrene se tako da lješnjaci budu na vrhu Krema: žutanjke, šećer,puding i brašno razmutimo u malo mlijeka te ukuhamo u preostalo mlijeko. Kada se ohladi umikasa se margarin izrađen sa šećerom u prahu. Dobivenu kremu podijelimo u dva dijela te u jednu dodamo rastopljenu čokoladu. Biskvit namažemo nutelom, pospemo izmrvljenim keksima koji se popršću narančinim sokom, pa stavimo žutu i onda smeđu kremu. Cijela torta se ukrasi šlagom…

BOBANOVA TORTA Sastojci: 6 bjelanjaka 6 žutanjaka 12 dag šećera 12 dag čokolade za kuhanje Pola praška za pecivo 1 Schwartau extra pekmez od borovnice ili šumsko voće ½ l dukat vrhnja za šlag Priprema: 1. Pećnica na 170 stupnjeva. Promjer kalupa 26 cm. 2. Istuci bjelanjke sa 12 dag šećera u čvrsti i sjajni snijeg. 3. Posebno istuci žutanjke sa pola praska za pecivo. 4. Na pari otopiti 12 dag čokolade za kuhanje, te je umiješati u smjesu od žutanjaka i praška za pecivo. U to dodati tučene bjelanjke (lagano ih umiješati špatulom). 5. Peći u kalupu koji ste prethodno namazali margarinom i lagano posuli brašnom nekih 30-35 minuta. Biskvit ce se jako dignuti, a kada ga izvadite ce pasti. Ne brinite tako to treba biti. 6. Kada se pečeni biskvit spusti premažite ga cijelom teglicom Schwartau extra pekmeza od borovnice. 7. Istucite slatko vrhnje (po želji možete dodati krem fix i malo šećera u prahu ili samo 2 vanil šećera), te premažite ohlađenu tortu. 8. Dobro ohladite kolac prije posluživanja.

BINGO TORTA Sastojci: 5 pudinga od vanilije 1,5 l mlijeka 200 g šećera 250 g maslaca 100 g čokolade za kuhanje 300 g petit keksa 400 g jaffa keksa 200 g piškota 500 ml tučenog slatkog vrhnja Voće po izboru Priprema: 1. Ukuhati pudinge od vanilije u mlijeko u koje smo dodali šećer. Ohladiti miješajući da se ne stvori korica. 2. Izmiksati ohlađen puding sa margarinom. Odvojite 1/3 kreme i dodati u nju naribanu čokoladu te dobro promiješati. 3. Na tepsiju (ili direktno na veliki tanjur za posluživanje) složiti jedan sloj petit keksa umočenih u mlijeko. Premazati polovinom žutog fila. 4. Na kremu složiti jaffa kekse tako da je čokoladni dio okrenut prema dolje. Premazati kremom sa čokoladom. 5. Na čokoladnu kremu slagati piškote namočene u mlijeko i prekriti ostatkom žutog fila. 6. Na ovaj fil po želji može se staviti voće. 7. Dekorirati cjelokupni kolač sa tučenim slatkim vrhnjem te ostaviti u hladnjaku do posluživanja.

dodamo jogurt. posipamo šećerom u prahu i poslužimo. miješajući pjenjačom mokru smjesu. 1 dl maraskina ili cherry brandyja. šećer. Fritule pržimo do zlatno žute boje. 1 žličica cimeta u prahu. . u nju postupno dodajemo suhu smjesu od brašna i praška za pecivo. 3 žlice ulja. korica limuna. a potom. U posebnu posudu za umak dodati kompot od višanja i izmiješati s ostalim sastojcima. 1 vanilin šećer. vanilin šećer i izmiješamo sastojke. a pomoću druge žlice smjesu guramo u vruću duboku masnoću. 3 žlice šećera. šećer. te dalje miješamo dok ne dobijemo jednoličnu smjesu bez grudica. 1 žličica soli. PALAČINKE SA SLADOLEDOM I VRUĆIM VIŠNJAMA Sastojci za palačinke: 3 jaja. izvadimo ih na kuhinjski papir da upije višak masnoće od prženja. 2 dl mineralne vode.FRITULE S JOGURTOM Sastojci: 200 ml jogurta 2 jaja 40 g šećera 1 vrećica vanilin šećera 12 g praška za pecivo 300 g glatkog brašna 30 ml ruma ulje šećer u prahu Priprema: U zdjelu s umućenim jajima. 50 dl mlijeka. 2 žličice šećera. KOCKE OD ČOKOLADE I ORAHA Sastojci: 140 g maslaca 4 cijela jaja 140 g šećera 140 g mljevenih oraha 1 žlica krušnih mrvica 3 štange čokolade za kuhanje džem od marelica malo praška za pecivo Priprema: Potrebno je umutiti maslac. Ohladite pa premažite džemom. krušne mrvice. 1 žlica gustina Priprava: Umutiti smjesu za palačinke i ispeći osam komada. 8 kuglica sladoleda od vanilije Sastojci za umak od višanja: 1 staklenka kompota od višanja. U zasebnoj posudi pomiješamo brašno i prašak za pecivo. malo praška za pecivo i čvrst snijeg od 4 bjelanjka. Zatim žlicu umočimo u vruće ulje. a preko džema prelijte čokoladnom glazurom koju ste dobili tako da 50 g maslaca rastopite s 50 g čokolade za kuhanje. U svaku palačinku staviti kuglicu sladoleda i zamotati u trokut. naribanu čokoladu. mljevene orahe. jedno po jedno 4 žumanjka. Dobit ćete tijesto koje razvaljajte u lim i pecite na umjerenoj temperaturi. 1 vanilin šećer. Preliti vrućim umakom i dekorirati svježim voćem i šlagom. rum. Dobivenu smjesu prekrijemo tanjurom i ostavimo da odstoji 15-ak minuta. zagrabimo malo pripremljene smjese. 50 dag brašna.

pospite kokosom i poslužite barem 1 sat kasnije. Jako je fina. 15-20 minuta. Pečene kore mogu stajati dosta dana do filanja a filaju se najmanje 24 sata prije jela kako bi se natopile i omekšale. .SLATKI KOLAČIĆI OD GRIZA I VANILIJE Sastojci: 500 g jogurta 4 jaja 700 g šećera 1 mahuna vanilije 125 g maslaca 500 g griza 1 prašak za pecivo 1 limun 2 žlice kokosa 2 jabuke (naribati) Priprema: Pomiješajte jaja i 200 g šećera. Gotovu smjesu pecite oko 30 minuta na 220 stupnja Celzija. pa polako dodajte sve ostale sastojke izuzev limuna i ostatka šećera. Kada tijesto sve upije. U loncu s vodom kuhajte 500 g šećera i narezani limun sve dok se šećer ne otopi. razvaljajte na papiru za pečenje u okrugli oblik i pecite na 180 celzijusa. LJEŠNJAK TORTA Sastojci: 25 dag šećera 35 dag prženih mljevenih lješnjaka 3 žlice brašna 2 jaja mlijeka po potrebi Fil: pravi mliječni šlag „Vindija“ – 7 dl 3 šlag fixa Priprema: Zamijesite kore od navedenih sastojaka i formirajte 4 loptice. ali ohlađeni kolač razrežite i prelijte sirupom od limuna i šećera. Pečeni. a jednostavna za napraviti.

naribanu limunovu koricu. U topli puding umiješajte otopljenu čokoladu i crnu kavu. maslac zakipite. odmaknite s vatre i dodajte mu razmućeni prašak za puding te miješajući kuhajte 1-2 minute. SOFIJINE KOCKE Tijesto: 3 jaja 150 g šećera 50 ml ulja 150 ml mlijeka 100 g čokolade 70 g brašna 1 prašak za pecivo 100 g mljevenih lješnjaka Krema: 400 ml mlijeka 1 puding od kakaa 60 g šećera 100 g čokolade 50 ml jake crne kave 250 g maslaca Priprema: 1. rastopljeni maslac i brašno. Smjesu dobro izmiješajte. mlijeko. Za glazuru. Za kremu pjenasto izmiješajte žumanca. Maslac pjenasto izradite i dodajte ohlađenom pudingu. malo ruma. . Ostatak mlijeka skuhajte. 7. orahe. Prašak za puding pomiješajte sa 2. Time prelijte napola pečeno tijesto. pokrijte prozirnom folijom i ohladite.4 žlice (40-60 g) šećera. brašno pomiješano s praškom za pecivo i lješnjake. dodajte šećer. ulijte u namašćen lim i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta. 4. 5. Sve dobro izmiješajte. a smjesu zatim izlijte u namašćen i brašnom posut lim veličine 22×36 cm i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 35-40 minuta. Od 400 ml hladnog mlijeka oduzmite 6 žlica i dobro ih promiješajte sa smjesom pudinga i šećera. 2. 6. Jaja i šećer pjenasto izmiješajte električnom mješalicom. Posluživanje: Kad se kolač ohladi. umiješajte čokoladu natrganu na kockice i miješajte dok ne dobijete glatku strukturu. šećer i malo naribane limunove korice. 3. Savjet:Posebnu pozornost obratite na vrijeme sušenja kako bi kolač poprimio finu koricu zlatnožute boje. stavite kolač natrag u pećnicu na 150°C i pecite (sušite) još 15 minuta. maknite s vatre.ZLATINE ŠNITE Tijesto: 6 bjelanjaka 180 g šećera 180 g mljevenih oraha 150 g maslaca 90 g brašna Limunova korica. otopljenu čokoladu. premažite ga marmeladom od kupina i pospite mljevenim orasima. Izlijte ga u dublju zdjelu. Sve dobro izmiješajte i rasporedite po ohlađenom biskvitu. rum Krema: 6 žumanjaca 60 g šećera Limunova korica Za posluživanje: 180 g marmelade kupina i 50 g mljevenih oraha Priprema: Od bjelanaca istucite čvrst snijeg. dodajte ulje.

Kolač dobro ohladite.8. a zatim prelijte čokoladnom glazurom (20 g maslaca i 100 g čokolade). .

Promiješajte i rasporedite preko posloženih keksa. . Kekse umočite u sok i rasporedite po pripremljenom plehu. a u treći naribanu čokoladu. dodajte sadržaj vrećice šlag hita i miješajte električnom miješalicom (najvećom brzinom) do željene čvrstoće. 5. Ostatak mlijeka zakuhajte. 5. 150 g mljevenih keksa. 6. brašna. Kolač mora odstajati nekoliko sati da keksi omekšaju onda se može poslužiti. KREMISIMO KOCKE Sastojci: 2 vrećice pudinga od vanilije 2 žlice pšeničnog oštrog brašna tip 400 2 žlice škrobnog brašna gussnel 100 g šećera 1 l mlijeka 250 g maslaca 200 g čokolino namaza 5 krem bananica 100 g čokolade 700 g keksa petit Sok od 2 naranče 2 vrećice šlag pjene 250 ml mlijeka Priprema: 1. Ostatak mlijeka zakipite. Prašak za puding pomiješajte sa 2 žlice šećera. U rashlađenu puding kremu umiješajte razrađeni maslac i električnom miješalicom izradite glatku kremu. U tepsiju (20×30 cm) posložite 100 g keksa. u drugi dio narezane krem banane. Jabuke i banane naribajte (na sitniji ribež). Šlag premažite preko kolača i dobro rashladite.LJETNA POSLASTICA Sastojci: 250 g petit keksa 3 kisele jabuke (700 g) 3 banane (500 g) 150 g mljevenih oraha 1 žlica ruma 100 g šećera Puding krema: 1 puding od vanilije 2 žlice šećera 500 ml mlijeka 20 g maslaca Priprema: 1. Sadržaj vrećica pudinga. 2. rum i šećer. Sadržaj vrećica Šlag hita uspite u hladno mlijeko i miješajte električnom miješalicom dok ne dobijete čvrsti šlag. dodajte razmućeni prašak za puding te miješajući kuhajte 1-2 minute. dodajte orahe. 2. uklonite s vatre. U prvi dio umiješajte čokolino namaz. dodajte mu razmućenu mješavinu pudinga te neprekidno miješajući kuhajte 1-2 minute. škrobnog brašna i šećera razmutite u malo mlijeka. 4. 3. 3. Kremu razdijelite u 3 dijela. Pustite da se ohladi. U vrući puding umiješajte maslac i prelijte preko smjese od voća i keksa. Šlag premažite preko hladnog pudinga i pospite strugotinama čokolade. U visoku posudu ulijte potrebnu količinu vode. Na njih stavite prvu kremu pa ponovo poredajte red keksa te ih prekrijte drugom kremom po kojoj posložite red keksa i na kraju premažite trećom kremom. dodajte 6 žlica mlijeka i promiješajte. 4.

Posluživanje: Pripremljenim šlagom premažite kolač. 6. 7. a zatim pripremljenom vanilin kremom. Prekrijte drugom biskvitnom podlogom. Dodajte sadržaj vrećice pudinga. Na isti način ispecite drugu biskvitnu koru. dobro rashladite i poslužite. U prvu kremu umiješajte čokoladu otopljenu na pari. a zatim pripremljenom čokoladnom kremom.LINO KOLAČ Biskvitne kore: 12 bjelanjaka 300 g šećera 200 ml ulja 120 g pšeničnog oštrog brašna tip 400 80 g krušnih mrvica 200 g prženih lješnjaka Krema: 12 žumanjaka 100 g šećera 1 puding od vanilije 50 g gustina 1 l mlijeka 250 g maslaca 200 g čokolade 4 vanil šećera Premazivanje: 100 g lino lade 100 g čokolino namaza 2 vrećice šlaga 250 ml mlijeka Priprema: 1. 3. Gussnel i malo mlijeka. U ohlađenu kremu umiješajte maslac i podijelite ju u dva dijela. Prvu biskvitnu koru premažite Lino ladom. Od 6 bjelanjaka istucite čvrsti snijeg i postepeno uz miješanje dodajte 150 g šećera. Neprekidno miješajući kuhajte nekoliko minuta. 9. premažite Čokolino namazom. Pripremljenu biskvitnu smjesu izlijte na nauljeni pleh veličine 30×40 cm na koji ste prethodno rasporedili 100 g nasjeckanih lješnjaka. Ostatak mlijeka zakipite i u njega umiješajte pripremljenu smjesu. 100 ml ulja i 60 g brašna pomiješanog s 40 g krušnih mrvica. 10. . a zatim ohladite. Žumanjke i šećer pjenasto izmiješajte. a u drugu vanilin šećere. Biskvit malo ohladite i izvadite iz pleha. Savjet: Po želji biskvit poškropite mješavinom vode i šećera ili šećernim sirupom. 2. Sadržaj vrećica Šlag hita uspite u hladno mlijeko i miješajte električnom miješalicom dok ne dobijete šlag željene gustoće. 5. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 15-20 minuta. 8. 4.

sok i naribanu limunovu koricu. 2. Pred kraj umiješajte limunov sok i čokoladu narezanu na manje komadiće. 5. 5. savijte u roladu i prelijte bijelom ocaklinom. 3. KOKOS KOCKE Sastojci: 160 g kokosovog brašna 150 g maslaca 100 g albert keksa 30 g šećera u prahu Sok od jednog limuna 1 žlica naribane limunove korice 100 ml slatkog vrhnja Krema: 1 parfe krema dolcela 600 ml mlijeka 100 g čokolade s rižom 2-3 žlice limunova soka Priprema: 1. mljevene kekse. U zdjelu stavite kokosovo brašno. Svaki dio ispecite posebno u limu (cca 40×30 cm) oko 10 minuta na namašćenom i pobrašnjenom papiru. Hladno mlijeko ulijte u visoku posudu. Biskvite složite jedan na drugi. 6. . Savjet: Ljubitelji kokosa mogu i u parfe kremu umiješati 2-3 žlice kokosa. Smjesu šećera i žumanaca. ukrasite je rastopljenom čokoladom. 4.SLATKI KOLAČ Biskvit: 120 g šećera 6 jaja 120 g oštrog brašna 20 g kakaa Limunova korica Krema: 200 g maslaca 200 g šećera u prahu 2 žumanca 2 žlice ruma 60 g čokolade Bijela ocaklina: 1 bjelanjak 200 g šećera u prahu 1 žlica limunova soka Priprema: 1. šećer u prahu. Posluživanje: Kocke od kokosa poslužite sa šlagom i pospite listićima badema. dobro pjenasto izmiješajte te naizmjence dodajte brašno i čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka. a tamni bijelom. Miješajte tako dugo dok ocaklina ne postane potpuno glatka i bijela (oko 5 min.). U polovicu dobivene kreme umiješajte otopljenu čokoladu. Na kraju dodajte limunov sok. dodajte omekšani maslac. Za kremu pjenasto umiješanom maslacu i šećeru dodajte žumanca i rum. Sve dobro izmiješajte i smjesu ravnomjerno rasporedite na uljem namazan lim veličine 20×30 cm. vrhnje. Kada se ocaklina ohladi. Za ocaklinu prosijani šećer stavite u lončić i dodajte bjelanjak kako biste dobili gustu tekuću smjesu. Pečene listove tijesta stavite na navlažene kuhinjske krpe i svaki posebno savijte. dodajte sadržaj vrećice parfe kreme i miješajte električnom mješalicom četiri minute. kojoj ste dodali naribanu limunovu koricu. Kremu nanesite na pripremljenu podlogu od kokosa i stavite u hladnjak na 2-3 sata. a druga polovica neka ostane žuta. Polovici tijesta dodajte kakao. i to svijetli čokoladnom kremom. Ohlađene biskvitne listove premažite kremom. 4. 2. 3.

sjediniti sastojke i dobivenu smjesu razvući na odgovarajućoj tacni. pa dodati predhodno spremljen fil. Izmiješati šećer. 2. Miješati dok se sastojci ne sjedine i masa ne zgusne (2-3 min). Sve staviti u pećnicu na 10 minuta na 180 stepeni C. Fil: Mlijeko staviti da provri. dodati mljeveni keks. razvući preko prvog sloja. Kratko zapeći u rerni (5min). Polovinu smjese sipati u podmazanu i brašnom posutu tepsiju. vanilin šećer. 3. KOKOS ŠTANGLE Prvi sloj: 150 ml mlijeka 120 g šećera 125 g margarina 300 g mljevenog plazma keksa Drugi sloj: 150 120 125 250 ml mlijeka g šećera g margarina g koksa Treći sloj: 150 g čokolade Malo ulja Priprema: Prokuhati mlijeko.KOKOS KOLAČ Kora: 2 jaja 100 g šećera 100 ml ulja 200 ml mlijeka 200 g brašna 1 prašak za pecivo 2 žlice (velike) kakaa Fil: 800 ml mlijeka 200 g kokosovog brašna 200 g šećera 10 žlica (velike) griza 1 vanil šećer Glazura: 100 g čokolade 1 žlica margarina 2 žlice vode Priprema: 1. Drugi sloj raditi na isti način. Kora: sve sastojke za koru pomiješati i podijeliti u dva dijela. šećer i margarin. te prekriti drugim dijelom smjese za koru. Glazura: sve sastojke za glazuru otopiti na pari i preliti preko vrućeg kolača. kokos brašno i griz i postepeno miješajući dodavati u provrlo mlijeko. Slojeve dobro pritiskati kako se kolač kasnije ne bi rasipao! Preliti čokoladom! . Kada se izvadi iz rerne preliti čokoladnom glazurom i ostaviti da se hladi.

RAŠĆUPANA PITA Tijesto: 300 g brašna ½ praška za pecivo 100 g maslaca 3 žumanca 3 žlice šećera 2 žlice kiselog vrhnja Malo soli Premazivanje: 100 g marmelade od šljive Nadjev: 3 bjelanca 150 g oraha 150 g šećera Priprema: 1. malo soli i vrhnja umijesite prhko tijesto i ostavite neka odstoji oko sat vremena na hladnome mjestu. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 30 minuta. a zatim gustu smjesu ohladite uz povremeno miješanje. 2. šećera. Jaja i šećer pjenasto izmiješajte. 5. Drugi dio tijesta naribajte i pospite po nadjevu. Razdijelite ga na dva dijela. dodajte vodu. rasporedite banane narezane na kolutiće i premažite šlag pjenom pripremljenom prema uputi na vrećici.KOCKE S BANANAMA Biskvit: 6 jaja 100 g šećera 3 žlice vode 50 g namjenskog brašna za biskvitna tijesta 15 g kakaa ½ praška za pecivo Krema: 300 ml mlijeka 35 g oštrog brašna 50 g šećera 100 g čokolade 200 g maslaca Ukrašavanje: 4 banane 250 ml mlijeka 2 šlag pjene Priprema: 1. Smjesu izlijte u namašćen i pobrašnjen lim (vel. U hladnu kremu dodajte izrađeni maslac i dobro izmiješajte. brašno pomiješano s praškom za pecivo i kakaom te lagano promiješajte. maslaca. žumanaca. Od brašna. Savjet: Maslac za pripremu prhkog tijesta mora biti hladan i narezan na listiće. šećera i mljevenih oraha. Na ohlađeni biskvit stavite kremu. Brašno i šećer pomiješajte s malo mlijeka i ukuhajte u ostatak kipućeg mlijeka u kojem ste već rastopili čokoladu. 4. Posluživanje: Pečenu pitu ohladite. 3. 21×35 cm) i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 30 minuta. a tijesto zamijesite što brže kako ne bi postalo ljepljivo. 3. narežite na ploške i pospite šećerom u prahu. praška za pecivo. Kuhajte nekoliko minuta uz miješanje. . 2. 4. Prvi dio razvaljajte u veličini tepsije. premažite marmeladom od šljiva te rasporedite nadjev od tučenih bjelanaca.

na to izlijte pola količine pripremljene glazure. 8. držite ga na sobnoj temperaturi 15 minuta da glazura ne bi pucala. 6. Kad mlijeko zakipi. Pečeni biskvit malo ohladite i maknite pek papir. vanilin šećerom i Gussnelom. 30×40 cm). Drugu biskvitnu podlogu pripremite od preostalih namirnica na isti način. Pripremit ćete ih na sljedeći način: 3 jaja i 40 g šećera pjenasto miješajte električnom miješalicom 2-3 minute. a ostatak mlijeka zagrijte. Za glazuru maslac zagrijte da zakipi. 4. 7. . ostatak kreme i prelijte preostalom glazurom. 5. Savjet: Prije nego narežete kolač. Odmah dodajte tri žlice tople vode. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C 10 minuta. maknite potom s vatre. 2. Dio hladnog mlijeka (oko 150 ml) pomiješajte sa šećerom. a morate ih pripremiti svaku zasebno.KINDER KOLAČ Biskvit: 6 jaja 80 g šećera 6 žlica tople vode 80 g glatkog brašna tip 550 1 prašak za pecivo 20 g kakaa Krema: 1 l mlijeka 100 g gustina 30 g šećera 1 vanil šećer 250 g maslaca 250 g šećera u prahu Glazura: 250 g čokolade i 150 g maslaca Priprema: 1. Na pripremljenu biskvitnu podlogu nanesite pola količine pripremljene kreme. Za pripremu ove slastice potrebne su dvije biskvitne podloge. smjesu lagano izmiješajte i izlijte na pleh obložen pek papirom (vel. stavite drugu koru. 10 g kakaa i pola vrećice praška za pecivo i lagano umiješajte u mješavinu jaja i šećera. umiješajte pripremljenu mješavinu i uz stalno miješanje kuhajte 2-3 minute. umiješajte čokoladu i miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Nakon toga pomiješajte 40 g brašna. Kremu ohladite. a zatim dodajte maslac koji ste prethodno pjenasto izradili sa šećerom u prahu. 3.

2. istresite pripremljeni fil. rum i kakao staviti kuhati. po želji posuti kokosom. Malo ohladiti pa umiješati kekse. Mlijeko. par minuta ostaviti da se hladi pa istresti na tamnu smjesu. Kad je upola pečeno izvadite iz rerne. Kad prokuha mlijeko dodamo ukisnuti griz i kuhati do manju gustoće od pudinga. umiješati šećer i kokos. namazati i zarolati pomoću folije. pa pola od ove smijese istresite u pleh broj 30 i stavite u pećnicu. KOKOS KOLAČ Sastojci (za osnovu): 2 jaja 200 g šećera 200 ml mlijeka 100 ml ulja 200 g brašna 1 pecivo 2 žlice kakaa Fil: 1 l mlijeka 250 g šećera 7 žlica griza 200 g kokosa Priprema: Fil: U 200 ml mlijeka stavit griz i ostaviti da tako stoji dok se preostalo mlijeko od 800 ml kuha sa šećerom.LAGANA KOKOS ROLADA Tamna smjesa: 500 g mljevenih keksa (vrsta po želji) 250 ml mlijeka 50 g kakaa 1 rebro čokolade 1 žlica ruma 1 vanil šećer 100 g smeđeg šećera Bijela smjesa: 100 ml vrhnja za šlag 50 g bijele čokolade 1 vanil šećer 50 g smeđeg šećera 100 g kokosa Priprema: 1. brašno u koje se prethodno pomiješali pecivo i kakao. miješati dok se ne otopi. kada zakipi maknuti s vatre i umiješati nakidanu čokoladu. Za bijelu smjesu: vrhnje i čokoladu stavit kuhati. . sklonite sa šporeta i dodati kokos. razvaljati u obliku kvadrata. dobro izmiješati. Izvadite i glazirajte sa glazurom koja vam je najbolja. izmiješati. Smjesu istresti na foliju ili masni papir. a iznad fila istresite preostalu polovinu od smjese za osnovu i vratite u pećnici da se sve zajedno dopeče. Staviti u frižider 2 sata. ulje. promiješati. Jaja umutite sa šećerom i kad su dobro umućeni dodajte mlijeko. maknuti prije nego zakuha. šećer.

maknete s plamena i pridodate kokos. Griz namočiti u mlijeku i ostaviti 15 minuta da stoji. u prvi dio dodajte kakao. Ukuhavate oko minutu. 6. BRZI KOLAČ Sastojci: 1 šalica (2 dcl) šećera 3 cijela jaj 1 šalica griza 1 šalica mlijeka 3 žlice oštrog brašna ½ praška za pecivo 1 vanil šećer 1 šalica mljevenih oraha 3 kisele jabuke (sitno naribane) ½ šalice ulja Fil: ½ litre slatkog vrhnja Priprema: 1. Nakon pola minute miksanja. blago izmiješajte. Posipati ribanom čokoladom . Pečeni i ohlađeni biskvit rezati po pola. Pećnica je ugrijana na 180 stupnjeva. kojih 7 min. površinu kolača možete kistom blago navlažiti mlijekom i posipati kokosom. Probosti čačkalicom i provjeriti da li je pečeno. 5. pridodajte ih u tekuću smjesu. zalijte žutim biskvitom i pecite još oko 15-ak minuta. 2. Dobivenoj tekućoj smjesi pridoljevajte jogurt. ulje i jedno jaje. Gornju polovicu biskvita izmrviti i pomiješati sa tučenim slatkim vrhnjem. dodati griz natopljen u mlijeku i staviti peči u rernu na 180 stupnjeva dok se biskvit ne odvoji od tepsije. ulijte smeđu smjesu. drugi ostavite žuti. pa opet miksanje dok ne utrošite sva jaja. izmiješate. Kokos krema: U posudu stavite šećer i mlijeko. Sve sastojke dobro izmiksati. ispecite do pola. zatim izrežite na željene oblike. Kolač ohladite. Mazati po donjoj polovici biskvita. kad krema lijepo zgusne. kokosni dio mora dokraja učvrsnuti. Lim (30×30) namastite. pridodajete sljedeće jaje. 3. Izvadite iz pećnice. ugrijte pa kad počinje vreti smanjite skroz plamen i pažljivo pridodajete brašno (ne sve odjedanput).KOCKE U KONTRASTU Biskvit: 240 g oštrog brašna 200 g šećera 4 jaja 1 dl ulja 1 dl jogurta 1 prašak za pecivo 20 g kakaa za tamnu smjesu Kokos krema: 5 dl mlijeka 150 g šećera 60 g brašna 100 g kokosa Priprema: Od navedenih biskvitnih sastojaka umijesite smjesu: prvo miksajte šećer. 4. stavite po strani hladiti. Prosijte brašno i prašak za pecivo. premažite slojem kokos kreme. Dobivenu smjesu za biskvit raspodijelite u 2 dijela. sjedinite sve završnim miksanjem.

Na to podijeliti polovinu čokoladne kreme. Krema od limuna 1. ali ne smije biti skroz želatinasta. Krema od čokolade 1. 2. 3. Miješati dok se čokolada ne rastopi. Kremu uz miješanje ohladiti dok ne počne lagano želirati. Postupak slaganja kolaca Na tacnu staviti jednu traku biskvita. šećer. Pomiješati suhe sastojke i dodavati ih naizmjence sa jogurtom i žlicom marmelade. Pjenasto izraditi maslac i šećer. dodati jaja i miksati da dobijete gustu kremu. jer se neće sjediniti sa vrhnjem u glatku kremu. 4. Skinuti sa temperature i dodati na kockice iskidanu čokoladu.ČOKO-LIMUN ŠNITE Biskvit: 125 g maslaca 100 g maslac 2 jaja 150 g brašna 2 žlice kakaa 1 žlica sode bikarbone 180 ml jogurta 1 žlica marmelade od kajsije Krema od limuna: 2 manja jaja 100 g šećera 50 g maslaca 1 sok od limuna i naribana korica 100 ml tučenog slatkog vrhnja 3 lista želatine Krema od čokolade: 250 g tamne čokolade 150 ml tekućeg slatkog vrhnja 50 g maslaca 150 ml tučenog slatkog vrhnja 1 šlag fix Priprema: Biskvit 1. Na tu kremu dolazi treća traka i druga polovina čokoladne kreme. Skinuti sa pare i dodati želatinu koja je bila namočena u hladnoj vodi. 2. Kad se krema počne zgušnjavati odvojiti 2 vrhom pune žlice i pomiješati sa maslacem. . dok se ne počne zgušnjavati u kremu. 4. sok i koricu od limuna i maslac. Ta masa će vam služiti za preljev . Na njega namazati limun kremu. Dio kreme u koji ste stavili maslac malo samo ugrijati i preliti preko zadnjeg sloja kreme. Nježno umiješati tučeno slatko vrhnje. U ostatak ohlađene kreme dodati 150 ml tučenog slatkog vrhnja koji ste izmiksali sa šlag-fixom. Na pari sa žicom miješati jaja. Ostale bi grudvice. 2. 3. To ide dosta brzo. 4. Na kremu metnuti drugu traku biskvita. 3. Peci u limu veličine 30×40 cm. Zakuhati 150 ml slatkog vrhnja. Ohladiti biskvit i isjeći ga u tri jednake trake.

2. ČOKOLADNE KOCKE Biskvit: 4 jaja 150 g šećera 4 žlice oštrog brašna ½ praška za pecivo 200 g čokolade za kuhanje 200 g margarina Krema: ½ l vrhnja za šlag 300 g čokolade za kuhanje Priprema: Žumance i šećer izmiksati. Posipajte šećerom u prahu i ostavite na hladnom. Ohladite. malo izbodite vilicom i po njoj rasporedite smjesu biskvita. pa zakuhajte u ostatak mlijeka kao puding. Vruć biskvit politi sa pola deci toplo-vrućeg (između) mlijeka. . Krema: rastopiti na pari čokoladu. Preliti po biskvitu i staviti u frižider da se stvrdne. Ohladite. Kremu premažite preko ohlađenog biskvita i prekrijte sa drugim dijelom tijesta kojeg ste prije ispekli. tijesto ne smije potamniti. Ohladite i sjedinite sa margarinom miksajući tako dugo dok ne bude pjenasta krema. šećer i vanil šećer. Podijelite ga na dva dijela i jedan dio razvaljajte što tanje i pecite na obrnutoj strani plitkog protvana oko 10 minuta. 3. Zatim umiješajte pjenasto izrađene žumanjke i ostale sastojke. rezati na manje kockice. Za biskvit bjelanjke miksajte sa postepenim dodavanjem šećera da bude čvrsti snijeg. Za kremu odvojite malo od mlijeka i umiješajte gustin. Pećnica neka bude prije zagrijana. Za tijesto izmiješajte sve sastojke i zamijesite glatko tijesto. dodati brašno. prašak i na kraju tučena 4 bjelanjka. dodati otopljenu čokoladu koju smo na pari otopili sa margarinom. već po želji. Režite kocke ili prutiće. Razvaljajte drugu koru tijesta i stavite je u plitki protvan. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 20 minuta. uliti vrhnje i miješati oko 10min (dok se ne zgusne).PITA CRN BEL Tijesto: 25 dkg brašna 10 dkg šećera u prahu 3 žlice ulja ½ žlice soli 2 žlice mlijeka 1 jaje ½ žlice praška za pecivo Biskvit: 5 jaja 10 dkg mljevenih lješnjaka 10 dkg čokolade za kuhanje 15 dkg šećera ½ praška za pecivo 4 žlice ruma Krema: 5 dcl mlijeka 5 žlica gustina 10 dkg šećera 3 vanil šećera 15 dkg margarina Priprema: 1.

MONTE KOLAČ Sastojci: 1 l mlijeka 12 žlica gustina 8 žlica šećera 20 dag margarina ½ l slatkog vrhnja 30 dag čokolade za kuhanje Petit keksi Priprema: BIJELA KREMA: Za bijelu kremu pomiješati 2 dcl mlijeka. Zatim dodavajte brašno sa praškom za pecivo i na kraju limunovu koricu. Biskvit pecite u papirom obloženom dubokom protvanu srednje veličine na temperaturi kako inače pečete biskvite. PRIPREMA:U dublji lim složiti petit kekse (poškropiti ih sa mlijekom) na njih staviti bijelu kremu. ne smije prokuhati. Kad je kuhano u vruće umiješajte čokoladu dok masa ne postane jednolična. CRNA KREMA: Za crnu kremu otopiti 30 dag čokolade za kuhanje u 1/2 l slatkoga vrhnja (ne ga miksati). 3. . dodajte ulje i mlijeko i još malo promiksajte. U izmiksane žutanjke i šećer stavite brašno i napravite gustu smjesu i ukuhajte u mlijeko poput pudinga. poklopite drugim biskvitom. Biskvit prerežite po dužini na dva dijela. Miksajte tako dugo dok ne počnu na površinu izlaziti mjehurići. Dobro ohladite i sjedinite sa margarinom da postane lijep maziva krema. 12 žlica gustina. Bjelanjke tucite na pari uz postepeno dodavanje šećera i limunovog soka dok ne bude gusti čvrsti šaum.Ostaviti preko noći u hladnjaku. Cijela jaja miksajte sa šećerom. a preko preliti crnu kremu. Za prvu kremu izmiješajte žutanjke sa šećerom i ulijte malo mlijeka a ostatak mlijeka pustite da zavrije. 2. 8 žlica šećera sipati u 8 dcl uzavrelog mlijeka i u ohlađeno umiješati 20 dag margarina. Na jedan dio stavite cijelu čokoladnu kremu. na njega premažite šaum i odozgo ukrasite krupno ribanom čokoladom za kuhanje.KRALJEVE KOCKE Biskvit: 5 jaja 20 dag šećera 1 dcl ulja ½ dcl mlijeka 25 dag brašna 1 prašak za pecivo 1 limunova korica Krema I: 4 žutanjka ½ l mlijeka 4 žlice brašna 4 žlice šećera 2 rebra čokolade za kuhanje 15 dag margarina Krema II: 4 bjelanjka 15 dag šećera 1 limunov sok Priprema 1.

Banane moraju biti dobro zalivene čokoladom da ne pocrne. Na kremu dolazi drugi biskvit te druga polovina kreme. bogato ih zalijte sa čokoladnim preljevom.Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. na njega podijeliti polovinu kreme. Peci u limu od pećnice. KREMA . Pjenasto izraditi maslac sa šećerom u prahu. te ih provuci kroz limunov sok. da vam se čokolada ne bi previše slijevala sa kolaca. miksati da dobijete gustu smjesu. Banane oguliti i vodoravno razrezati na pola. ponekad promiješati da se ne stvori korica. Gornji dio kolaca (kremu i banane) omotati sa aluminijskom folijom. Izlupati bjelanjke u čvrsti snijeg.BANANITA Biskvit: 9 jaja 9 žlica šećera 9 žlica mljevenih orah 2 žlice brašna ½ vrećice praška za pecivo Krema: 1 l mlijeka 2 pudinga od vanilije 4 žlice brašna Šećer po ukusu 2 vrećice burbon vanilije 250 g maslaca 2 žlice šećera u prahu Čokoladna glazura: 120 g čokolade za kuhanje 80 g maslaca 8 žlica slatkog vrhnja + 6 banana 40 ml slatkog vrhnja 2 krem fix 1 limunov sok Priprema: BISKVIT . . Na tacnu staviti jedan biskvit.Pomiješati brašno. Kremu ohladiti. jedan po jedan žumanjak. Hladan biskvit presjeći na dva dijela. Poslagati ih po gornjem sloju kreme. dodati šećer. Banane malo rukom ispraviti da budu “ravnije”. Ostatak mlijeka zakuhati sa šećerom ( količina po želji ) i u kipuće dodati puding. Ohladiti i ukrasiti tučenim slatkim vrhnjem. brašno i prašak te pažljivo dodajte smjesi od jaja. Postepeno dodavati puding koji bi trebao biti sobne temperature. Pomiješajte orahe. Kad ste stavili banane. puding i vaniliju sa malo mlijeka.

1 prašak za pecivo. orahe a zatim lagano umutiti brašno i prašak za pecivo.Pjenasto umutiti 6 bjelanjaka. LEDENE KOCKE Biskvit: 6 jaja 6 žlica brašna 2 žlice kakaa 1 prašak za pecivo Preljev: 350 g šećera i 2 dcl vode Bijela krema: 1 l mlijeka 15 žlica oštrog brašna 15 žlica šećera 3 vanil šećera 0. pa u to dodati prethodan dobro ohlađen fil. Ostavit da se krema dobro ohladi.MARGARET KOCKE Kora: 6 bjelanjaka 200 g šećera 200 g mljevenih oraha 4 žlice brašna 1 prašak za pecivo Krema: 250 g maslaca 200 g šećera u prahu 150 g otopljene čokolade 1 vanil šećer 1 žlica ruma Preljev: 100 g čokolade 5 žlica ulja Priprema 1. dodati žumanca. U posudu izmiješati sve sastojke za glazuru od čokolade i postepeno zagrijavati dok se ne otopi. BIJELA KREMA . filovati .5 l vode 1 margarin Glazura: 200 g čokolade.1 l mlijeka skuhati sa 15 žlica oštrog brašna i 15 žlica šećera u ekspres loncu od 2 l za kuhanje mlijeka.5 l vode. . 3. 4. Staviti kolač u frižider da se ohladi i sutradan preliti sa glazurom od čokolade. 6 žlica brašna. Peći u plehu obloženom papirom 10-tak minuta. 2 žlice kakaa i peći u podmazanoj tepsiji od pećnice. 6. PRELJEV . 5 žlica mlijeka Priprema: BISKVIT . Uključiti rernu na 180* 2. šećera sa 1 čašom vode i preliti preko kore.Ušpinovati 350 gr. 2 žlice ulja. pa dodati 6 žumanjaka. Posebno dobro umutiti maslac sa 200 g šećera u prahu. arome i na kraju dodati rastopljenu čokoladu 5. Glazura od čokolade : 5 rebara čokolade i 5 žlica ulja na tihoj vatri zagrijavati i kad se miješajući prohladi preliti preko kolača. Rashlađenu koru rezati na 3 trake. postepeno dodavati 0. dodati šećer. šećer. Prohlađenu glazuru preliti preko kolača. Fil: pjenasto umutiti maslac. Kuhati duže vrijeme dok se brašno ne ukuha. Umutiti čvrst snijeg od bjelanaca.

Umiješati i posebno istučen snijeg od 5 bjelanaca (s prstohvatom soli).Dr. pokrivene čistim kuhinjskim krpama. dodati med. glazuru – sve sastojke istopiti (nikako zakuhati) na parnoj kupelji (tj. U međuvremenu pripremiti 2. 3. četvrtasti) – jedan obložen pek papirom. na pari) uz stalno miješanje. dodati mlijeko. med i vanilin esenciju. 8. 6. otresite višak vode i zagladite kremu. 9. Dolcela. Pripremiti 1. . premažite) čokoladnom glazurom. 11. 5. Staviti glazuru na stranu neka se malkice ohladi… 10. 4. Drugi biskvit (koji se pekao na pek papiru) izvadite iz lima za pečenje i preokrenite na kolač (na brzinu!). Pola kreme premazati na biskvitu koji se pekao bez pek papira. Peći zajedno u pećnici s ventilatorom (ili svakog posebno u običnoj pećnici) na temperaturi od 165 stupnjeva oko 12-13 minuta. tankim nožem. 7. već se lagano istope i prožmu svi sastojci uz stalno miješanje – uspjeh zagarantiran. tucite nekoliko minuta najjačom brzinom dok masa ne postane kremasta i gusta.Oetker) ili obične želatine ili šlagfixa 3 žlice mlijeka 1 žlica tečnog meda (agacija) Pola žlice arome vanilije Glazura I (za fil): 120 g čokolade za kuhanje 70 g maslaca 1 žlica vode 2 žlice ulja Glazura II (za kolač): 220 g čokolade za kuhanje 100 g maslaca 3 žlice ulja 1 žlica vode 1 žlica šećera u prahu Priprema: 1. Ako imate staru pećnicu – temperaturu povisite na 175 stupnjeva. Staviti u hladnjak da očvrsne. 2. Prosijati brašno. Glazuru ohlađenu do sobne temperature lagano pokapati po kremi i pažljivo premazati dugim. drugi premazan maslacem i posut krušnim mrvicama. izvadite kolač iz hladnjaka i žlicu po žlicu kreme lagano stavljajte na kolač. Zagladite oštrim. Za biskvit istucite 5 jaja i 5 žumanaca sa šećerom i vanilin šećerom…. Dodati Insant želatinu Fix (a možete i 2 paketića šlag fixa ako ne koristite želatinu). prašak. Staviti na stranu neka se malkice ohladi i u posudu za miksanje uliti dobro rashlađeno vrhnje za šlag (stavljeno u zamrzivač na par minuta).KINDER PINGUIĆ Kore: 10 jaja 200 g šećera 2 vanil šećera 5 punih žlica baby grisa 5 punih žlica oštrog brašna 5 punih žlica gorkog kakaa 5 žlica tečnog meda (agacija) 1 ½ prašak za pecivo Prstohvat soli 50 ml mlijeka 270 ml ulja Fil: 700 ml vrhnja za šlag 1 paketić Instant želatine Fix (npr. Lagano miksati… lagano uliti mlijeko i ulje. još jednom dobro izmiksati. Da bude skroz ujednačeno – nož uronite u vruću vodu. tankim nožem. Pažljivo odlijepite pek papir i prelijte (tj. dugim. glazuru – na isti način kao i prvu! Bitno je da smjesa ne zakuha. kakao i dodati gris. Kada primijetite da je glazura na kremi očvrsnula. miksati najvećom brzinom dok ne postane ekstra gusto. Izvaditi i pustiti da se hlade…. Uliti u 2 lima za pečenje (veći.

mlijeko. Smjesu podijeliti u tri posudice u jednakoj količini! U prvu zdjelu dodati mljeveni keks i malo ruma! U drugu zdjelu dodati mljeveni orah! U treću zdjelu dodati kokos! Ako vam smjesa od kokosa bude pregusta možete dodati malo mlijeka i dalje miksati! 5. 2. šećer i margarin otopiti na pari. pjenasto umućeni maslac! 4. Čokoladu za biskvit i maslac rastopiti na pari. Kad je smjesa hladna dodati postepeno. a s bijelom rastopiti i pola vrećice vanilin šećera (dodati ga kad se čokolada skoro rastopi i miješati neko vrijeme). a u jedan rastopljenu bijelu. pa bijela). Ohladiti smjesu! 3.Peći na 160 oko 40 min. Podijeliti smjesu na tri dijela – u jedan dodati rastopljenu tamnu. pa u to umiješati rastopljenu čokoladu.ČOKOLADA U ČETIRI BOJE Sastojci (za dvije osobe): 3 jaja 15 dag čokolade 6 – 7 dag maslaca 4 žlice šećera 1 žlica brašna Krema: 50 dag mascarponea 2 žlice šećera 5 dcl slatkog vrhnja 10 dag tamne čokolade 10 dag mliječne čokolade 10 dag bijela čokolade ½ vrećice vanil šećera Priprema: 1. KOCKE S TRI NADJEVA Sastojci: 1 l mlijeka 3 pudinga vanilija 15 žlica šećera 25 dag maslaca 30 dag mljevenih orasa 30 dag mljevenog keksa 30 dag kokosa Malo ruma Čokoladni preljev: 15 dag mliječne čokolade 3 žlice mlijeka 3 žlice šećera 12. Smiksati mascarpone i šećer. pa 1 žlicu brašna. Kalup u kojem pečem je 24 cm.5 dag margarina Priprema: 1. 2. pa mliječna. Na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanjaka). smjesa kokos! 6. Kad se malo ohladi preliti preko kolača! . U mlijeku skuhati puding sa šećerom. smjesa orah. U pleh zatim redati ovim redom : smjesa keks. Premazati preko biskvita (prvo tamna. pa u to umiješati stučeni šlag. u jedan rastopljenu mliječnu. Čokoladu. Smiksati žutanjke i šećer. Svaku čokoladu posebno rastopiti na pari.

Izrežite krug promjera 20 cm. Panna Cotta: Počnite pripremati Panna cottu kad su se prhko tijesto i jagode ohladili. Izrežite ih na pola ili na 4 dijela ako su velike. a na kraju dodajte i jogurt i izmiješajte kuhačom dok ne dobijete ujednačenu smjesu.TORTA “BRIVIDO” S JAGODAMA I PANNA COTTOM Prhko tijesto: 200 g mekog brašna 125 g maslaca 125 g šećera 50 g gorkog kakaa 50 g jaja (to je otprilike 1 jaje) 70 g mlijeka ½ mahune vanilije (sjemenke iz nje) Jagode na pari: 125 g svježih jagoda 40 g šećera 25 g maslaca ½ mahune vanilije (sjemenke) Panna Cotta: 250 g slatkog vrhnja za šlag 50 g šećera u prahu 125 g jogurta od jagoda 10 g želatine u listićima Priprema: Priprema prhkog tijesta: Tijesto možete pripremiti ručno ili zamiješati stolnim mikserom (koristite kuku ili lopaticu. Odvojite 75 g od ukupnih 250 g vrhnja i zagrijte do 40°C. Polako dodajite brašno i miješajte tek toliko koliko je potrebno da se sve poveže. Omotajte tijesto papirom za pečenje ili prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku najmanje pola sata. Ostavite da se čokolada osuši. mlijeko. Namočite želatinu u hladnoj vodi 10-ak minuta da omekša. Kratko umutite ostatak vrhnja sa šećerom u prahu. . Pažljivo uklonite metalni obruč – prvo nožem odvojite tortu od obruča. Tortu čuvajte do 2 dana u hladnjaku. Rasporedite po njemu kuhane jagode u jednoličnom sloju. jaje i vaniliju da dobijete kao kašicu. flomasteru ili što ste već koristili). Ako radite ručno. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku preko noći ili 1 sat u zamrzivaču. Preko jagoda pažljivo ulijte panna cottu – stavljajte smjesu žlicom. Ostavite da se potpuno ohlade i tek onda skinite foliju. Ostavite da se potpuno ohladi na žici za hlađenje. Rukom miješajte maslac sobne temperature. Ukrasite po želji svježim voćem. a da ne izgubi oblik. odstranite peteljke i posušite ih. da ne moram dijeliti jaje na pola. ne žicu za mućenje). *U biti za ovu veličinu torte dovoljna je polovica tijesta. Stavite otopljenu čokoladu u prozirnu vrećicu za ukrašavanje (ako ne možete naći ove vrećice. sastrugane sjemenke vanilije i maslac narezan na komadiće u lončić srednje veličine. Stavite jagode. Prosijte skupa brašno i kakao. odstranite ostatak tijesta tako da možete krug zajedno s papirom za pečenje premjestiti na pleh. okrenite papir na drugu stranu tako da ne pišete po olovci. a zatim prema unutrašnjosti kruga. Višak tijesta možete zamrznuti (u zamrzivaču može stajati 30 dana) ili od njega napraviti keksiće. Dodajte ocijeđenu želatinu i miješajte da se potpuno otopi. a zatim po malo umiješajte okolno brašno i mijesite tek toliko je potrebno da se svi sastojci povežu. tek toliko da postane malo gušće. odrežite jedan kut (ne više od 2-3 mm) i na papiru za pečenje nacrtajte željene oblike. zatim ih opcrtala čokoladom (ali pazite. zatim otvorite obruč i skinite ga. prosijte brašno i kakao u zdjelu. šećer. ali ja sam pripremila cijelu smjesu. Sastavljanje torte: Položite krug od prhkog tijesta na tanjur za posluživanje unutar metalnog obruča promjera 20 cm. Stavite sve sastojke osim brašna i kakaa u zdjelu miksera i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. čokoladom i sl. a zatim ukrase pažljivo odvojite od papira. najprije uz rub metalnog obruča. Za ukrase od čokolade otopite čokoladu za kuhanje. Izravnajte površinu žlicom ili spatulom. možete koristiti i vrećicu za zamrzivač). Kuhajte na najnižoj temperaturi 25 minuta (ne otkrivajte i ne miješajte). Ne držite ih dugo u ruci jer se brzo počnu topiti. Procijedite kroz gusto cjedilo za slučaj da su ostali komadići neotopljene želatine. Jagode na pari: Operite jagode. Ja sam prethodno nacrtala srca. Umiješajte umućeno vrhnje u toplo vrhnje sa želatinom. za jednokratnu upotrebu. Pecite oko 20 minuta na 180°C. Razvaljajte tijesto na komadu papira za pečenje na otprilike 5-6mm debljine. ili zamrznutu do 30 dana. šećer. ne treba ga ni u kom slučaju mutiti u čvrst snijeg. napravite jamicu u sredini i dodajte sve ostale sastojke. pokrijte komadom aluminijske folije tako da dobro prione uz rubove.

2. 4. Slaganje: biskvit – milk krema – toping – biskvit – milk krema – toping PIJESAK ŠNITE Sastojci: 1 l mlijeka 10 dag šećera 1 maslaca 1 kutija petit keksa 10 dag otopljene čokolade ½ l slatkog vrhnja 3 pudinga od vanilije Priprema: 1. 3. Ohladi i u ohlađeno umiješaj maslac/izrađen/. prašak za pecivo i kakao pomiješati. U preostalo mlijeko dodati bijelu čokoladu i staviti da provri. šećera i pudinga skuhaj puding. dodati umućen margarin sa šećerom u prahu. Od litre mlijeka odvojiti 150 ml i zamiješati sa gustinom i šećerom. 2. 20 min. . Otopiti na pari sve zajedno 2. U provrelo mlijeko dodati gustin i kuhati dok ne dobije potrebnu gustinu. dodati umućenim jajima i sve lagano zamiješati. 2. Jaja umutiti sa šećerom. 5. 4.MILK KOCKE Biskvit: 6 jaja 6 žlica šećera 6 žlica brašna 1 prašak za pecivo 4 žlica kakaa 6 žlica tople vode Milk krema: 1 l mlijeka 100 g gustina 4 žlice šećera 100 g bijela čokolade 250 g margarina 150 g šećera u prahu Toping: 200 g mliječne čokolade 5 žlica mlijeka 4 žlica šećera 150 g margarina Priprema: Biskvit: 1. Od mlijeka . Toping: 1. Brašno. Dodati i vodu i sjediniti masu. Kada se ohladi. 3. Uzmi tacnu i redaj: – petiti keks natopljen mlijekom – fil sa keksima -petit keks natopljen mlijekom – fil sa čokoladom – tučeno slatko vrhnje. a u drugu polovinu dodaj otopljenu čokoladu. Peći na 180 C. Smjesu podijeli na 2 dijela. 4. 3. Razliti u veći pleh postavljen papirom za pečenje (pečeni biskvit presjeći na pola). Milk krema: 1. U jednu polovinu dodaj 20 dag mljevenog petit keksa.

Nakon tog ocijediti naranču i dodati šećer i držat na suncu još deset dana. Istucite žumanjke. napunjenu do pola vrućom vodom. Stavite ostatak. Dok se kolač peče. Pažljivo izvadite tortu iz kalupa i stavite na tanjur za posluživanje. LIKER OD NARANČE 1 l rakije 4 naranče 40 dag šećera Naranči oguliti koricu (najbolje strugačom za krumpir) tanko (ne smije biti bijelog na korivi) naranče dobro oprati i sa strugati sve bijelo s nje isjeći na kolutove. 100 grama šećera u tavu ili lonac i pustite da se rastopi i prijeđe u karamel. Iscijedite sok od tri naranče. mora imati zraka (može se prekriti prijanjajućom folijom). Zagrijte pećnicu na 160°C. a zatim ostatak. Obložite kalup za tortu masnim papirom. napravite umak. . Ostavite da se malo ohladi. Umiješajte prvo dio bjelanjaka u čokoladnu smjesu. Maknite s vatre. Naribajte koricu od dvije naranče. Dodajte koricu. dok nisu pjenasti. kako bi bilo dovoljno vlage tokom pečenja. gusti i svijetli. a zatim i sok. Rastopite maslac i čokoladu zajedno na pari. U rakiju staviti nasječenu naranču i koricu od naranče. odvojeni bjelanjci i žumanjci 140 g + 100 g šećera 1/2 žličice soli 3 naranče Priprema: Stavite manju vatrostalnu posudu. Istucite bjelanjke s šećerom dok ne dobijete čvrsti snijeg. Najbolje u staklenoj posudu (gore mora biti otvorena). Nastavite kuhati dok se stvrdnuti karamel ponovno ne rastopi. Ulijte smjesu u kalup i pecite oko 1 sat. Ohladite umak i poslužite s tortom. nasjeckane 6 jaja.ČOKOLADNA SOUFFLÉ TORTA S UMAKOM OD NARANČE I KARAMELA Sastojci: 200 g maslaca 250 g tamne čokolade (Lindt 70 %). Posuda se ne smije zatvoriti. Držati na suncu 40 dana. u donji dio pećnice. Umiješajte smjesu od čokolade u žumanjke i dobro promiješajte. 70 g šećera i malo soli. Torta će se malo ispuhati dok se hladi. da dobijete 250 ml. oko 10 minuta.

dodati žumanjke. prašak za pecivo i sve to sjediniti. Za dekoraciju otopite dodatnih 100 g čokolade i žlicu ulja na pari.ČOKOLADNI MASCARPONE Sastojci: 150 g izmrvljenih Oreo keksića 60 g otopljenog maslaca 250 g mascarpone sira 200 ml slatkog vrhnja za šlag 1 šlag fix 1 ravna žlica želatine + 3 žlice hladne vode 100 g šećera 100 g otopljene tamne čokolade i 100 g otopljene tamne čokolade za dekoraciju 1 žlica ulja Izmrvljene keksiće dobro promiješajte sa otopljenim maslacom i utisnite ih u pripremljeni kalup. stavite u hladnjak na par minuta i nakon toga odvojite papir od čokolade. U kalup ravnomjerno nanesite tamnu kremu. Po želji posipajte izmrvljenim keksićima i ukrasite po želji. . stavite u hladnjak na par sati da se dobro ohladi. a želatinu otopite sa tri žlice hladne vode i ostavite da odstoji 10 minuta. premažite ih tankim slojem čokolade i zalijepite oko torte. brašno. Dobro izmiksajte. Od pek papira izrežite trake (veličine prstena od kalupa). Čokoladu otopite na pari. U pola smjese dodajte otopljenu čokoladu i dobro promiješajte. nakon desetak minuta izvaditi. Slatko vrhnje za šlag istucite sa šlag fixom. smjesu podijelite na dva dijela. Kad se ohlade. Ohlađen kolač isjeći i posuti sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. mlijeko. Mascarpone i šećer dobro promiješajte. Masu podijeliti na dva dijela. Sjedinite mikserom mascarpone i slatko vrhnje i dodajte želatinu koju ste otopili na laganoj vatri. Prvi dio peći na 250 stupnjeva. skinite prstenove od kalupa tako da nožem prođete oko ruba kalupa. ulje. pa onda svjetlu kremu. BRZI KOLAČ OD VIŠANJA Sastojci: 6 jaja 12 žlica brašna 10 žlica šećera 250 ml mlijeka 8 žlica ulja izrendana kora limuna 2 vanilin šećera 1 prašak za pecivo 1 kg očišćenih višanja Priprema: 6 bjelanjaka umutiti sa šećerom. staviti višnje na već polupečenu koru i dodati drugi dio smijese preko višanja.Temperaturu smanjiti na 180-200 stupnjeva i peći dok gornja kora ne porumeni. vanilin šećer.

zgnječite 5 žlica maslaca i sve dobro promiješajte. Ako smjesa nije dovoljno usitnjena da izgleda kao namaz. staviti jabuke. Uz jedan rub. Dodajte 4 žličica kapara usitnjenih. banana. Pecite 40 min na 180 C Pečene izvadite iz pećnice. papar Priprema: Filete inćuna isperite vodom i usitnite. Namaz nanesite na male komadiće kruha koji mogu biti i lagano preprženi pa ukrasite sa sitno nasjeckanom paprikom ili rajčicom. ananas itd. . CARSKA ŠTRUDLA OD JABUKA Sastojci: 500 gr kora za savijače i 1 kg jabuka 3 jogurta 1 čaša od jogurta ulja 2 čaše od jogurta griza 2 čaše od jogurta šećera 2 vanil šećera 1 prašak za pecivo 150 gr oraha ili badema Korica limuna i cimet Od jogurta. Jabuke naribajte. 3 žličice senfa. pri vrhu širine 6-7 cm. pazite na sol kojom ćete zasoliti gotovi namaz. ulja.NAMAZ OD INĆUNA I MASLACA Sastojci: Konzerva ili teglica slanih inćuna maslac senf kapare malo svježe paprike ili rajčice sol. Tako dok ne potrošite sve sastojke. sol i papar i izmiješajte. Važno je samo ne pretjerati s količinom inćuna i dakako. slobodno sve naknadno izgnječite. Slaganje: Jednu koru premazati smjesom od jogurta (cijelu koru premazati). na nju staviti drugu koru i cijelu je premazati smjesom od jogurta. višnje. pospite šećerom u prahu i po želji malo cimeta i vanil šećera. To premazivanje će joj dati ukusan i hrskav vrh. pospite koricom limuna i cimetom ili orasima ili bademima (tko želi). vanil šećera i praška za pecivo napravite tekuće tijesto. Lagani zalogaji kao ukusno predjelo. griza. Zarolajte i stavite u tepsiju po vrhu namažite sa smjesom od jogurta. šećera.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful